Διαγωνισμοί-Συμβάσεις

-1- ΠΡΟΣ : ΚΟΙΝ : Πίνακας Αποδεκτών XXIV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 Τηλ. : 2352094047 Φ.600.163/46/14397 Σ.2546 Λιτόχωρο,29 Σεπ 16 ΘΕΜΑ: Διαγωνισμοί – Συμβάσεις ΣΧΕΤ : α. ΓΚΤΕ∆ β. ΚΤΠ «Κώδικας Τροφίμων και Ποτών» γ. ΝΔ 721/70 «Περί Οικονομικής Μερίμνης και Λογιστικού των Ε.Δ.» δ. ΝΔ 1/2008 «Περί Μεταβίβασης Οικονομικής Εξουσίας» ε. Ν.4013/11 (Άρθρο 11, Σύσταση ΚΗΜΔΗΣ) στ. Ν.4270/14 «Αρχές Δημοσιονομικής Διαχείρισης και Εποπτείας» ζ. Ν. 4155/2013 «Εθνικό Σύστημα Ηλεκτρονικών ∆ημ. Συμβάσεων» η. Την υπ' αριθ. Π1/2390/16-10-2013 (ΦΕΚ Β΄ 2677/21-10-2013) «Τεχνικές λεπτομέρειες και διαδικασίες λειτουργίας του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών ∆ημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗ∆ΗΣ)» θ Ν. 4412 /16»Δημόσιες συμβάσεις Έργων Προμηθειών και Υπηρεσιών» ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠ’ ΑΡΙΘ. 10/2016 1. Αφού λάβαμε υπόψη τις διατάξεις των (α) έως και (θ) σχετικών: δ ι α κ η ρ ύ σ σ ο υ μ ε ανοικτό διαγωνισμό, με κριτήριο κατακύρωσης τη χαμηλότερη τιμή σε κάθε είδος ξεχωριστά, για την προμήθεια ειδών κρεάτων για τις ανάγκες του συσσιτίου των Μονάδων της ΧΧΙV ΤΘΤ, εκτιμώμενης αξίας περίπου εκατό χιλιάδων ευρώ (100.000,00 €), χωρίς ΦΠΑ. 2. Ο διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί με χρήση της πλατφόρμας του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ), μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.qov.gr. 3. Το πλήρες σώμα της διακήρυξης του διαγωνισμού θα αναρτηθεί σε ηλεκτρονική (pdf) μόρφή στην διαδικτυακή πύλη www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗΔΗΣ 4. Ως καταληκτική ημερομηνία υποβολής των προσφορών στη ∆ιαδικτυακή πύλη www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗ∆ΗΣ, ορίζεται η 26 15:00 Οκτ 16, ημέρα Τετάρτη. Μετά την παρέλευση της καταληκτικής ημερομηνίας και ώρας, δεν υπάρχει η δυνατότητα υποβολής προσφοράς στο Σύστημα. Ο χρόνος υποβολής της προσφοράς και οποιαδήποτε ηλεκτρονική επικοινωνία μέσω του συστήματος, βεβαιώνεται αυτόματα από το σύστημα με υπηρεσίες χρονοσήμανσης. ./.

-- 1 of 92 --

-2- 5. ∆εν απαιτείται η κατάθεση δείγματος. 6. Η αποσφράγιση των προσφορών θα γίνει ηλεκτρονικά, από το αρμόδιο, πιστοποιημένο στο σύστημα, συλλογικό όργανο (επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού), όπως αναλυτικά περιγράφεται στο Παράρτημα «Α», εφαρμοζόμενων κατά τα λοιπά, των κείμενων διατάξεων για την ανάθεση δημοσίων συμβάσεων και διαδικασιών. 7. Τα έξοδα δημοσίευσης των ανακοινώσεων στον Ελληνικό Τύπο, θα βαρύνουν τον μειοδότη προμηθευτή. 8. Τα αιτήματα για συμπληρωματικές πληροφορίες υποβάλλονται ηλεκτρονικά, μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗ∆ΗΣ και φέρουν ψηφιακή υπογραφή. Αιτήματα παροχής πληροφοριών, υποβάλλονται μόνο από εγγεγραμμένους στο σύστημα οικονομικούς φορείς, δηλαδή διαθέτουν σχετικά διαπιστευτήρια που τους έχουν χορηγηθεί (όνομα χρήστη και κωδικό πρόσβασης). Τα υπόψη αιτήματα/ερωτήματα υποβάλλονται αποκλειστικά στην ελληνική γλώσσα, εντός των προθεσμιών που καθορίζονται παραπάνω. Η Ταξιαρχία δεν θα απαντήσει σε ερωτήματα που θα έχουν υποβληθεί με τρόπο άλλο από τον ως άνω περιγραφόμενο. Κανένας υποψήφιος δεν μπορεί, σε οποιαδήποτε περίπτωση να επικαλεσθεί προφορικές απαντήσεις εκ μέρους της Ταξιαρχίας, σχετικά με τους όρους της παρούσας διακήρυξης. 9. Κατά τα λοιπά, ο διαγωνισμός θα γίνει σύμφωνα με τα Παραρτήματα της παρούσας διακήρυξης, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος αυτής. 10. Σε περίπτωση τεχνικής αδυναμίας λειτουργίας του ΕΣΗ∆ΗΣ, ή άλλου ανυπέρβλητου κωλύματος οφειλόμενου σε γεγονότα μη δυνάμενα να προβλεφθούν, η Ταξιαρχία θα προχωρήσει στη διεξαγωγή του διαγωνισμού χωρίς τη χρήση του υπόψη συστήματος, σύμφωνα με τις προβλέψεις του άρθρου 6, παράγραφος 4 του Ν.4155/2013. Σε αυτή την περίπτωση, τα προβλεπόμενα δικαιολογητικά από τους όρους της παρούσας, θα υποβληθούν σε έντυπη μορφή, με καταληκτική ημερομηνία υποβολής των προσφορών την Τετάρτη 26 Οκτ 16 και ώρα 15:00. 10. Το παρόν προσυπογράφεται από την XXIV ΤΘΤ/ΔΟΙ. 11. Χειριστής θέματος: Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος, Τμηματάρχης 4ου ΕΓ/2, [τηλ.(σταθερό): 2352094047 και τηλ.(ΕΨΑ∆): 857 - 4047, email : gtxxivtut@army.gr]. Ταξίαρχος Ιωάννης Πατσιάς Ακριβές Αντίγραφο Διοικητής Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2

-- 2 of 92 --

-3- ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ «Α» Γενικοί Όροι ∆ιαγωνισμού «Β» Ειδικοί Όροι ∆ιαγωνισμού «Γ» Σχέδιο Σύμβασης ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΠΟΔΕΚΤΩΝ Αποδέκτες για Ενέργεια Επιτροπή Διενέργειας Διαγωνισμού Αποδέκτες για Πληροφορία Δ’ΣΣ/ΔΥΔΜ - ΔΟΙ XX ΤΘΜ/4ο ΕΓ-ΔΟΙ ΧΧΙV TΘΤ/4ο ΕΓ-ΔΟΙ

-- 3 of 92 --

A-1 XXIV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/ΙΙ 29 Σεπ 16 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «A»ΣΤΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 ΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ Άρθρο 1 Αντικείμενο της Διαδικασίας Σύναψης Σύμβασης 1. Αντικείμενο της διαδικασίας είναι, η ανάδειξη προμηθευτή κρεάτων για ανάγκες Μονάδων της XXIV ΤΘΤ. 2. Η XXIV TΘΤ ως Αναθέτουσα Αρχή θα συνάψει σύμβαση με βάση τα αποτελέσματα του διαγωνισμού (αξιολόγηση των τεχνικών και οικονομικών προσφορών των υποψηφίων). 3. Οι οικονομικοί φορείς (φυσικά ή νομικά πρόσωπα ή Ενώσεις φυσικών ή/και νομικών προσώπων) μπορούν να υποβάλουν προσφορά για το σύνολο ή για μεμονωμένα από τα ζητούμενα είδη. Άρθρο 2 Διαδικασία Σύναψης Σύμβασης - Γενικοί Υποχρεωτικοί Όροι 1. Ανοικτή διαγωνιστική διαδικασία. 2. Όλοι οι περιεχόμενοι στην διακήρυξη όροι και απαιτήσεις είναι υποχρεωτικοί για τους προσφέροντες. Η μη τήρησή τους καθιστά απαράδεκτη μια προσφορά και την αποκλείει από οποιαδήποτε αξιολόγηση. Άρθρο 3 Δικαιούμενοι συμμετοχής - Προϋποθέσεις που σχετίζονται με τη ΣΔΣ και άλλες διεθνείς συμφωνίες 1. Υποψήφιοι ή προσφέροντες και, σε περίπτωση ενώσεων, τα μέλη αυτών μπορούν να είναι φυσικά ή νομικά πρόσωπα εγκατεστημένα σε: α. Κράτος - μέλος της Ένωσης β. Κράτος - μέλος του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (E.O.X.) γ. Τρίτες χώρες που έχουν υπογράψει και κυρώσει τη ΣΔΣ, στο βαθμό που η υπό ανάθεση δημόσια σύμβαση καλύπτεται από τα Παραρτήματα 1, 2, . / .

-- 4 of 92 --

A-2 4 και 5 και τις γενικές σημειώσεις του σχετικού με την Ένωση Προσαρτήματος I της ως άνω Συμφωνίας, καθώς και δ. Τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην περίπτωση γ' της παρούσας παραγράφου και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων. 2. Στο βαθμό που καλύπτονται από τα Παραρτήματα 1, 2, 4 και 5 και τις γενικές σημειώσεις του σχετικού με την Ένωση Προσαρτήματος I της ΣΔΣ, καθώς και τις λοιπές διεθνείς συμφωνίες από τις οποίες δεσμεύεται η Ένωση, οι αναθέτουσες αρχές επιφυλάσσουν για τα έργα, τα αγαθά, τις υπηρεσίες και τους οικονομικούς φορείς των χωρών που έχουν υπογράψει τις εν λόγω συμφωνίες με- ταχείριση εξίσου ευνοϊκή με αυτήν που επιφυλάσσουν για τα έργα, τα αγαθά, τις υπηρεσίες και τους οικονομικούς φορείς της Ένωσης. 3. Στη συνέχεια της παρούσας διακήρυξης, ο όρος «Προμηθευτής» αφορά όλες τις προαναφερθείσες στην ανωτέρω παράγραφο 1 κατηγορίες. Οι ενώσεις υποψηφίων προμηθευτών και οι κοινοπραξίες υποψηφίων προμηθευτών δεν υποχρεώνονται να λαμβάνουν ορισμένη νομική μορφή προκειμένου να υποβάλλουν την προσφορά τους. 4. Οι κοινοπραξίες οικονομικών φορέων μπορούν να υποβάλουν προσφορά ή να εμφανίζονται ως υποψήφιοι. Για την υποβολή μιας προσφοράς ή μιας αίτησης συμμετοχής, οι αναθέτουσες αρχές δεν μπορούν να απαιτούν να έχουν οι κοινοπραξίες οικονομικών φορέων συγκεκριμένη νομική μορφή. Η επιλεγείσα κοινοπραξία είναι δυνατόν να υποχρεωθεί να περιβληθεί συγκεκριμένη νομική μορφή, εάν της ανατεθεί η σύμβαση, στο μέτρο που η περιβολή αυτής της νομικής μορφής είναι αναγκαία για την ορθή εκτέλεση της σύμβασης. Άρθρο 4 Περιεχόμενο Προσφορών και Αιτήσεων Συμμετοχής 1. Οι οικονομικοί φορείς υποβάλλουν με την προσφορά τους τα ακόλουθα: α. Ξεχωριστό σφραγισμένο φάκελο, με την ένδειξη «Δικαιολογητι- κά Συμμετοχής» κατά τα οριζόμενα στο άρθρο 93 του Ν.4412/16. β. Ξεχωριστό σφραγισμένο φάκελο, με την ένδειξη «Τεχνική Προσφορά», ο οποίος περιέχει τα τεχνικά στοιχεία της προσφοράς, κατά τα οριζόμενα στο άρθρο 94 του Ν.4412/16 για τις συμβάσεις που αφορά το άρθρο αυτό και τα προβλεπόμενα στα έγγραφα της σύμβασης. Αν τα τεχνικά στοιχεία της προσφοράς δεν είναι δυνατόν, λόγω μεγάλου όγκου, να τοποθετηθούν στον κυρίως φάκελο, τότε αυτά συσκευάζονται χωριστά και ακολουθούν τον κυρίως φάκελο με τις ίδιες ενδείξεις. γ. Ξεχωριστό σφραγισμένο φάκελο, με την ένδειξη «Οικονομική Προσφορά», ο οποίος περιέχει τα οικονομικά στοιχεία της προσφοράς, κατά τα . / .

-- 5 of 92 --

A-3 οριζόμενα στο άρθρο 95 του Ν.4412/16 για τις συμβάσεις που αφορά το άρθρο αυτό και τα προβλεπόμενα στα έγγραφα της σύμβασης. 2. Οι προσφορές και οι αιτήσεις συμμετοχής και τα περιλαμβανόμενα σε αυτές στοιχεία συντάσσονται στην ελληνική γλώσσα ή συνοδεύονται από επίσημη μετάφρασή τους στην ελληνική γλώσσα. Στα αλλοδαπά δημόσια έγγραφα και δικαιολογητικά εφαρμόζεται η Συνθήκη της Χάγης της 5ης.10.1961, που κυρώθηκε με το ν. 1497/1984 (Α' 188). Ενημερωτικά και τεχνικά φυλλάδια μπορούν να υποβάλλονται σε άλλη γλώσσα, χωρίς να συνοδεύονται από μετάφραση στην ελληνική (αποτελούν στοιχεία φακέλου συμβάσεως). Άρθρο 5 Λόγοι Αποκλεισμού - Κριτήρια Επιλογής 1. Οι αναθέτουσες αρχές αποκλείουν έναν οικονομικό φορέα από τη συμμετοχή στη διαδικασία σύναψης σύμβασης όταν αποδεικνύουν, με την επαλήθευση που προβλέπεται στα άρθρα 79 έως 81 του Ν.4412/16 ή είναι γνωστό στην αναθέτουσα αρχή με άλλο τρόπο, ότι υπάρχει εις βάρος του τελεσίδικη καταδικαστική απόφαση σύμφωνα με την ανάλυση του άρθρου 73 σε συνδυασμό με τα αναφερόμενα στο άρθρο 74 του Ν.4412/16. 2. Τα κριτήρια επιλογής αφορούν την: α. Καταλληλότητα για την άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας β. Οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια γ. Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα. 3. Όσον αφορά την καταλληλότητα για την άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας, απαιτείται από τους οικονομικούς φορείς να είναι εγγεγραμμένοι σε ένα από τα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος μέλος εγκατάστασής τους, όπως περιγράφεται στο Παράρτημα XI του Προσαρτήματος Α ή να συμμορφώνονται με οποιαδήποτε άλλη απαίτηση ορίζεται στο Παράρτημα αυτό και με τους όρους της εν λόγω διαδικασίας. Διευκρινίζεται ότι, ο προμηθευτής δύναται εναλλακτικά να υποβάλλει ένορκη δήλωση ενώπιον συμβολαιογράφου σχετικά με την άσκηση του συγκεκριμένου επαγγέλματος· στις περιπτώσεις που προβλέπει η ισχύουσα εθνική νομοθεσία και σε περίπτωση που δεν υφίσταται η εγγραφή σε Εθνικά Μητρώα. Συγκεκριμένα ο προμηθευτής οφείλει να έχει σε ισχύ κατά το χρόνο κατάθεσης της τεχνικής προσφοράς του και καθ’ όλη τη διάρκεια των παρεχόμενων συμβατικών υπηρεσιών και να καταθέσει με την τεχνική του προσφορά δικαιολογητικά που αφορούν στην ανάπτυξη και εφαρμογή HACCP από ιδιωτικό φορέα, που να είναι διαπιστευμένος από το ΕΣΥ∆ ή από φορέα διαπίστευσης, μέλος της Ευρωπαϊκής Συνεργασίας για τη ∆ιαπίστευση και μάλιστα, μέλος της αντίστοιχης . / .

-- 6 of 92 --

A-4 Συμφωνίας Αμοιβαίας Αναγνώρισης (Μ.L.A) αυτής, ή κατά το πρότυπο ΕΝ ISO 22000:2005, στην έκταση που απαιτείται, ή βεβαίωση εφαρμογής του αντίστοιχου οδηγού υγιεινής, ανάλογα με το είδος και τη δυναμικότητα της επιχείρησης. Διευκρινίζεται ότι σε περίπτωση που το πιστοποιητικό βρίσκεται σε διαδικασία ανανέωσης ο προμηθευτής οφείλει να προσκομίσει τη σχετική αλληλογραφία που θα αποδεικνύει την ισχύ για το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. 4. Όσον αφορά την οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια, απαιτείται από τους οικονομικούς φορείς να διαθέτουν την αναγκαία οικονομική και χρηματοδοτική ικανότητα για την εκτέλεση της σύμβασης. Για τον σκοπό αυτόν, οι οικονομικοί φορείς, υποχρεούνται να υποβάλουν τα παρακάτω: α. Στοιχεία που να αποδεικνύεται ότι ο ετήσιος κύκλος εργασιών / υπηρεσιών, στον τομέα δραστηριοτήτων που αποτελεί το αντικείμενο της σύμβασης, είναι τουλάχιστον ίσος αναλογικά με το διπλάσιο της εκτιμώμενης αξίας σύμβασης των υπό ανάθεση υπηρεσιών ή της υπηρεσίας για την / τις οποία / -ες εκδηλώνεται η συμμετοχή του προσφέροντος. Σε περίπτωση που ο υποψήφιος προμηθευτής δραστηριοποιείται για μικρότερο χρονικό διάστημα, τότε ο κύκλος εργασιών από την έναρξη των δραστηριοτήτων του, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον ίσος με το διπλάσιο της εκτιμώμενης αξίας σύμβασης των συνολικών υπό ανάθεση υπηρεσιών ή της υπηρεσίας για την / τις οποία / -ες εκδηλώνεται η συμμετοχή του προσφέροντος. Ο υποψήφιος προμηθευτής οφείλει να αποδείξει την ανωτέρω ελάχιστη προϋπόθεση συμμετοχής, καταθέτοντας με την προσφορά του (εντός του φακέλου δικαιολογητικά συμμετοχής), τα ακόλουθα στοιχεία τεκμηρίωσης, σύμφωνα με την περί εταιρειών νομοθεσία της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος: (1) Τις σχετικές οικονομικές καταστάσεις ή αποσπάσματα αυτών. (2) Δήλωση περί του συνολικού ύψους του ετήσιου κύκλου εργασιών, σε περίπτωση που δεν υποχρεούται στην έκδοση χρηματοοικονομικών καταστάσεων συνυποβάλλοντας νόμιμα αντίγραφα φορολογικών δηλώσεων (φορολογίας εισοδήματος ή εκκαθαριστικών ΦΠΑ) που θα αποδεικνύεται ότι το σύνολο είναι ίσο ή μεγαλύτερο από το διπλάσιο της εκτιμώμενης αξίας σύμβασης για την / τις οποία / -ες εκδηλώνεται η συμμετοχή του προσφέροντος. β. Κατάλληλες βεβαιώσεις αναγνωρισμένων πιστωτικών ιδρυμάτων για την πιστοληπτική ικανότητα της επιχείρησης ή πιστοποιητικό ασφαλιστικής κάλυψης επαγγελματικών κινδύνων ίσες ή ανώτερες από το διπλάσιο της εκτιμώμενης αξίας σύμβασης για το δεδομένο χρονικό διάστημα και της / των υπηρεσίας /-ιών για την / τις οποία /-ες εκδηλώνεται η συμμετοχή του προσφέροντος, προκειμένου να εξασφαλιστεί το κατάλληλο επίπεδο ασφαλιστικής κάλυψης έναντι επαγγελματικών κινδύνων. 4. Όσον αφορά την τεχνική και επαγγελματική ικανότητα, απαιτείται από τους οικονομικούς φορείς να αποδεικνύουν ότι διαθέτουν τους αναγκαίους ανθρώπινους και τεχνικούς πόρους και την εμπειρία για να εκτελέσουν τη σύμβαση . / .

-- 7 of 92 --

A-5 σε κατάλληλο ποιοτικό επίπεδο σε συνδυασμό με τα αναφερόμενα περί συγκρουόμενων συμφερόντων. Συγκεκριμένα απαιτείται: α. Υποβολή καταλόγου των κυριότερων προμηθειών που πραγματοποιήθηκαν κατά την προηγούμενη τριετία, με αναφορά του αντίστοιχου ποσού, της ημερομηνίας και του δημόσιου ή ιδιωτικού παραλήπτη. Οι παροχές υπηρεσιών αποδεικνύονται εάν μεν ο αποδέκτης είναι η Αναθέτουσα Αρχή (Δημόσια Υπηρεσία), με πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί ή θεωρηθεί από την αρμόδια αρχή, εάν δε (ο αποδέκτης) είναι ιδιωτικός φορέας, με βεβαίωση του αγοραστή ή, εφόσον τούτο δεν είναι δυνατόν, με απλή δήλωση του οικονομικού φορέα. β. Αναφορά του προσωπικού και των υπηρεσιών, είτε ανήκουν απευθείας στην επιχείρηση του οικονομικού φορέα είτε όχι, ιδίως των υπευθύνων για τον έλεγχο της ποιότητας. γ. Περιγραφή του τεχνικού εξοπλισμού, των μέτρων που λαμβάνει ο προμηθευτής για την εξασφάλιση της ποιότητας της επιχείρησής του. δ. Αναφορά του τρόπου διαχείρισης της αλυσίδας εφοδιασμού και των συστημάτων ανίχνευσης που θα είναι σε θέση να εφαρμόζει ο οικονομικός φορέας κατά την εκτέλεση της σύμβασης ε. Δήλωση αποδοχής ελέγχου διενεργούμενου από την XXIV ΤΘΤ ή, εξ ονόματός της, από αρμόδιο επίσημο οργανισμό της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο προμηθευτής, με την επιφύλαξη της συναίνεσης του οργανισμού αυτού. Ο έλεγχος αυτός αφορά το παραγωγικό δυναμικό του και τις τεχνικές ικανότητες του παρόχου υπηρεσιών και, εφόσον κρίνεται αναγκαίο, τα μέτρα που λαμβάνει για τον έλεγχο της ποιότητας. στ. Αναφορά τίτλων σπουδών και επαγγελματικών προσόντων του παρόχου υπηρεσιών ή/και των διευθυντικών στελεχών της επιχείρησης, ιδίως δε του ή των υπευθύνων για την παροχή των υπηρεσιών. ζ. Αναφορά των μέτρων περιβαλλοντικής διαχείρισης που μπορεί να εφαρμόζει ο οικονομικός φορέας κατά την εκτέλεση της σύμβασης. η. Δήλωση σχετικά με το μέσο ετήσιο εργατοϋπαλληλικό δυναμικό και τον αριθμό των στελεχών της επιχείρησης κατά την τελευταία 3ετία. θ. Δήλωση σχετικά με τα μηχανήματα, τις εγκαταστάσεις και τον τεχνικό εξοπλισμό που διαθέτει ο προμηθευτής για την εκτέλεση της σύμβασης. 5. Σε περίπτωση Κοινοπραξίας ή Ένωσης Εταιρειών που υποβάλλουν κοινή προσφορά, τα ανωτέρω στοιχεία παρέχονται για κάθε μέλος που συμμετέχει στην Κοινοπραξία ή την Ένωση. . / .

-- 8 of 92 --

A-6 Άρθρο 6 Χρόνος και Τρόπος Κατάρτισης και Υποβολής Προσφορών 1. Οι ενδιαφερόμενοι για να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό πρέπει να υποβάλουν εμπροθέσμως την προσφορά τους με τα απαραίτητα δικαιολογητικά και ότι άλλο απαιτείται από την παρούσα διακήρυξη. Η κατάρτιση και υποβολή των προσφορών γίνεται σύμφωνα με τα οριζόμενα στα άρθρα 92 έως 95 του Ν.4412/16. 2. Στις διαδικασίες σύναψης δημόσιας σύμβασης, που δεν διενεργούνται με ηλεκτρονικά μέσα, οι προσφορές και αιτήσεις συμμετοχής υποβάλλονται μέσα σε σφραγισμένο φάκελο, στον οποίο πρέπει να αναγράφονται ευκρινώς: α. Η λέξη Προσφορά ή Αίτηση συμμετοχής (αναλόγως) β. Η επωνυμία της αναθέτουσας αρχής γ. Ο τίτλος της σύμβασης δ. Η καταληκτική ημερομηνία (ημερομηνία λήξης προθεσμίας υποβολής προσφορών ή αιτήσεων συμμετοχής) ε. Τα στοιχεία του οικονομικού φορέα. 3. Οι Προσφορές κατατίθενται ως κατωτέρω: ─ Ένας (1) (υπο)φάκελος με την ένδειξη «Δικαιολογητικά Συμμετοχής» ─ Ένας (1) (υπο)φάκελος με την ένδειξη «Τεχνική Προσφορά» και ─ Ένας (1) (υπο) φάκελος με την ένδειξη «Οικονομική Προσφορά». 4. Μέσα στον (υπο)φάκελο με την ένδειξη «Δικαιολογητικά Συμμετοχής» της προσφοράς περιλαμβάνονται: α. Στις διαδικασίες σύναψης δημόσιας σύμβασης κάτω των ορίων: (1) Υπεύθυνη δήλωση κατά τα προβλεπόμενα στην παρ. 2 του άρθρου 79 του Ν.4412/16. (2) Εγγύηση συμμετοχής, κατά τα προβλεπόμενα στο άρθρο 72 του Ν.4412/16 και συγκεκριμένα 2% της προϋπολογισθείσας εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης εκτός ΦΠΑ, με ανάλογη στρογγυλοποίηση. (3) Τα αποδεικτικά έγγραφα νομιμοποίησης του προ- σφέροντος ή του υποψήφιου νομικού προσώπου και (4) Παραστατικό εκπροσώπησης, αν οι οικονομικοί φορείς συμμετέχουν με αντιπρόσωπο τους. . / .

-- 9 of 92 --

A-7 Οι ενώσεις οικονομικών φορέων που υποβάλλουν κοινή προσφορά, υποβάλλουν τα παραπάνω κατά περίπτωση δικαιολογητικά των περιπτώσεων α. και β., για κάθε οικονομικό φορέα που συμμετέχει στην ένωση. β. Υπεύθυνη Δήλωση, στην οποία: (1) Να αναγράφονται τα στοιχεία του διαγωνισμού στον οποίο συμμετέχουν. (2) Η προσφορά συντάχθηκε σύμφωνα με τους όρους της παρούσας διακήρυξης, της οποίας έλαβε γνώση. (3) Αποδέχεται ανεπιφύλακτα όλους τους όρους της παρούσας διακήρυξης (4) Δεν έχει αποκλειστεί η συμμετοχή του από διαγωνισμούς με αμετάκλητη απόφαση του Υπουργού Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας. (5) Μέχρι το χρόνο υποβολής της προσφοράς, η επιχείρησή του υπήρξε συνεπής ως προς την εκπλήρωση των συμβατικών ή άλλων νόμιμων υποχρεώσεών της έναντι φορέων του δημόσιου τομέα. (6) Οι πληροφορίες και τα στοιχεία που περιέχονται στην προσφορά του είναι αληθή και ακριβή ως προς το περιεχόμενό τους. (7) Παραιτείται από κάθε δικαίωμα αποζημίωσής του, για την οποιαδήποτε απόφαση της XXIV ΤΘΤ, ιδίως της αναβολής ή της ακύρωσης του διαγωνισμού, ή της υπαναχώρησης της. (8) Κατά την εκτέλεση της σύμβασης, ο / οι οικονομικός /-οί φορέας /-είς θα τηρούν τις υποχρεώσεις τους που απορρέουν από τις διατάξεις της περιβαλλοντικής, κοινωνικοασφαλιστικής και εργατικής νομοθεσίας, που έχουν θεσπισθεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, τις συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απα- ριθμούνται στο Παράρτημα Χ του Προσαρτήματος Α' του Ν.4412/16. Στην ίδια δήλωση θα αναγράφεται ευκρινώς αποδοχή του φορέα σύμφωνα με την οποία η τήρηση των εν λόγω υποχρεώσεων θα ελέγχεται και βεβαιώνεται από τα όργανα που επιβλέπουν την εκτέλεση της σύμβασης και τις αρμόδιες δημόσιες αρχές και υπηρεσίες που ενεργούν εντός των ορίων της ευθύνης και της αρμοδιότητάς τους. (9) Δεν χρησιμοποιεί (άμεσα ή έμμεσα) : α. Αντιπροσώπους μόνιμους στην εφεδρεία Αξιωματικούς ή μόνιμους αποστράτους Αξιωματικούς για τους οποίους δεν έχει παρέλθει πενταετία από την αποστρατεία τους, βάσει του άρθρου 66 του ΝΔ 1400/73. . / .

-- 10 of 92 --

A-8 β. Άτομα της παρ 3 του αρθ. 24 του Ν.4412/16 επί των περιπτώσεων που ρητά αναφέρονται στα εδάφια 1 έως 3 της παρ 4 του άρθρου 24 του ίδιου νόμου. (10) Αποδέχεται το κόστος πληρωμής των εξόδων δημοσίευσης στις εφημερίδες. 5. Μέσα στον (υπο)φάκελο με την ένδειξη «Τεχνική Προσφορά» της προσφοράς περιλαμβάνονται: α. Τα ζητούμενα Δικαιολογητικά της Τεχνικής Προσφοράς που θα τεκμηριώνουν την δυνατότητα υλοποίησης των απαιτήσεων του Παρατήματος «Β» (Τεχνική Προδιαγραφή Παρεχόμενων Υπηρεσιών – Ειδικοί Όροι). Ειδικότερα, θα περιέχει τα τεχνικά στοιχεία της προσφοράς (υλικό τεκμηρίωσης) και οποιοδήποτε επιπλέον στοιχείο τεκμηριώνει πληρέστερα την Προσφορά του υποψήφιου παρόχου υπηρεσιών και θα απαντά στις επιμέρους απαιτήσεις που τίθενται στην παρούσα Διακήρυξη. β. Επιπλέον στον υποφάκελο αυτό θα πρέπει περιλαμβάνονται: (1) Υπεύθυνη Δήλωση, στην οποία ο οικονομικός φορέας, να δηλώνει ότι δύναται να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις του τρόπου και του χρόνου προμήθειας των ειδών με τους Ειδικούς Όρους που τίθενται στο Παράρτημα «Β». (2) Υπεύθυνη Δήλωση για το χρόνο ισχύος της προσφοράς. (3) Τα άλλα δικαιολογητικά και οι Δηλώσεις που απαιτούνται από την τεχνική προδιαγραφή και τους Ειδικούς Όρους (ΕΟ), σύμφωνα με το Παράρτημα «Β» του τεύχους διακήρυξης. Η Τεχνική Προσφορά συντάσσεται συμπληρώνοντας υποχρεωτικά, επί ποινής απορρίψεως της προσφοράς σε περίπτωση μη ορθής συμπλήρωσης, το σχετικό Φύλλο Συμμόρφωσης, όπως υπόδειγμα Προσθήκης «2/Α». Ο χειρισμός των υποβληθέντων απλών φωτοαντίγραφων γίνεται σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 1 του Ν.4250/14 (ΦΕΚ Α΄ 74/26-03-14), και για την αποδοχή τους ή μη εξετάζονται με βάση τις εν λόγω διατάξεις. 6. Μέσα στον (υπο)φάκελο με την ένδειξη «Οικονομική προσφορά» της προσφοράς περιλαμβάνονται: α. Η τιμή σε ευρώ (€) ανά είδος κρέατος σε ευρώ. Στην τιμή περιλαμβάνονται οι υπέρ τρίτων κρατήσεις, ως και κάθε άλλη επιβάρυνση, σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, μη συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α., για παράδοση της παρεχόμενης υπηρεσίας στον τόπο (εγκαταστάσεις των Μονάδων) και με τον τρόπο που προβλέπεται στους Ειδικούς Όρους. β. Συμπληρωμένο το Έντυπο της Οικονομικής Προσφοράς, όπως υπόδειγμα Προσθήκης «3/Α». . / .

-- 11 of 92 --

A-9 7. Σε περίπτωση μη υποβολής μέρους ή του συνόλου ή κατά παρέκκλιση, των απαιτήσεων της διακήρυξης, υποβολής δικαιολογητικών των υποφακέλων «Δικαιολογητικά Συμμετοχής», «Τεχνική Προσφορά» και «Οικονομική Προσφορά», η προσφορά απορρίπτεται ως μη κανονική . 8. Τα «Δικαιολογητικά Κατακύρωσης» δεν υποβάλλονται κατά τη φάση υποβολής των Προσφορών των υποψηφίων παρόχων υπηρεσιών, αλλά κατά τα οριζόμενα στο άρθρο 103 του Ν.4412/16, μετά την αξιολόγηση των προσφορών, η αναθέτουσα αρχή ειδοποιεί εγγράφως τον προσφέροντα, στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση («προσωρινό προμηθευτή»), να υποβάλει εντός προθεσμίας, που καθορίζεται στα έγγραφα της σύμβασης και δεν μπορεί να είναι μικρότερη των δέκα (10) ούτε μεγαλύτερη των είκοσι (20) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής έγγραφης ειδοποίησης σε αυτόν, τα πρωτότυπα ή αντίγραφα που εκδίδονται, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 1 του ν. 4250/2014 (Α' 74) όλων των δικαιολογητικών του άρθρου 80, όπως καθορίζονται ειδικότερα στα έγγραφα της σύμβασης, ως αποδεικτικά στοιχεία για τη μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού των άρθρων 73 και 74, καθώς και για την πλήρωση των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής των άρθρων 75, 76 και 77. Τα δικαιολογητικά προσκομίζονται σε σφραγισμένο φάκελο, ο οποίος παραδίδεται εμπρόθεσμα στο αρμόδιο όργανο αξιολόγησης. 9. Η εκ παραδρομής υποβολή δικαιολογητικών της οικονομικής προσφοράς στον (υπο)φάκελο «Δικαιολογητικά Συμμετοχής» - «Τεχνική Προσφορά» και αντίστροφα, δεν αναγνωρίζεται και δεν θεραπεύεται εκ των υστέρων και οδηγεί υποχρεωτικά σε απόρριψη της προσφοράς. 10. Δικαιολογητικά και λοιπά έγγραφα στοιχεία της προσφοράς, που σύμφωνα με τους όρους της παρούσας απαιτείται να προσκομιστούν σε έντυπη μορφή, αποστέλλονται από τους συμμετέχοντες, επί ποινή απορρίψεως, σε σφραγισμένο φάκελο εντός του οποίου περιλαμβάνονται τα ειδικώς ζητούμενα από τη διακήρυξη δικαιολογητικά σε έντυπη μορφή, σε σφραγισμένο φάκελο με εξωτερικές ενδείξεις «Επιμέρους έντυπα δικαιολογητικά συμμετοχής» – «τεχνικής προσφοράς», εντός της καθοριζόμενης προθεσμίας και παραλαμβάνονται από την ΧΧΙV ΤΘΤ με απόδειξη. 11. Αναφορικά με το θέμα προσκόμισης πρωτότυπων εγγράφων ή επικυρωμένων αντιγράφων, για το σύνολο από την παρούσα διακήρυξη δικαιολογητικών και στοιχείων της προσφοράς, ισχύουν οι διατάξεις άρθρου 1 του Ν. 4250/14 (ΦΕΚ Α΄ 74/26-03-14) και κατά συνέπεια η ΧΧΙV ΤΘΤ υποχρεούται να αποδέχεται έγγραφα που είναι ευκρινή φωτοαντίγραφα αυτών σύμφωνα με την διαδικασία που περιγράφεται από το προαναφερθέν άρθρο. 12. Τα υποβαλλόμενα με την προσφορά ηλεκτρονικά αρχεία pdf των απαιτούμενων δικαιολογητικών και εγγράφων που δεν είναι ψηφιακά υπογεγραμμένα από τον εκδότη τους, εκλαμβάνονται ως υποβληθέντα φωτοαντίγραφα με βάση τις διατάξεις του άρθρου 1 του Ν. 4250/14 (ΦΕΚ Α΄ 74/26-03-14). Επισημαίνεται ότι σε υποβληθέντα τέτοια στοιχεία διενεργείται υποχρεωτικά από την ΧΧΙV ΤΘΤ δειγματοληπτικός έλεγχος, προκειμένου να εξακριβωθεί η ακρίβεια αυτών, σε ποσοστό τουλάχιστον 5%, ιδίως ζητώντας τη συνδρομή των υπηρεσιών ή φορέων . / .

-- 12 of 92 --

A-10 που εξέδωσαν τα πρωτότυπα. Διαπίστωση ότι υποβλήθηκαν αλλοιωμένα στοιχεία επιφέρει κυρώσεις σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παράγραφο 6 του άρθρου 22 του Ν. 1599/86, εφόσον τέτοια πράξη δεν τιμωρείται αυστηρότερα από άλλη ποινική διάταξη. Σε κάθε τέτοια περίπτωση, η εκδοθείσα βάσει των στοιχείων διοικητική ή άλλη πράξη, ανακαλείται αμέσως. 13. Η κατάρτιση και η υποβολή των προσφορών πραγματοποιείται σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία (Ν.4412/16) και τους όρους της παρούσας. Μετά την παρέλευση της καταληκτικής για την κατάθεση των προσφορών ημερομηνίας και ώρας, δεν υπάρχει δυνατότητα υποβολής προσφοράς ή τυχόν συμπλήρωσης της ήδη υποβληθείσας. 14. Απαιτούμενα από την παρούσα διακήρυξη, για προσκόμιση σε έντυπη μορφή στοιχεία, που υποβάλλονται ή περιέρχονται στην ΧΧΙV ΤΘΤ μετά την καθοριζόμενη προθεσμία, θεωρούνται εκπρόθεσμα κατατεθέντα και οδηγούν σε απόρριψη της προσφοράς. 15. Πέραν των ανωτέρω επισημαίνονται – διευκρινίζονται τα εξής: α. Οι φάκελοι της προσφοράς που περιέχουν σε έντυπη μορφή τα απαιτούμενα δικαιολογητικά, καθώς και ο σφραγισμένος φάκελος των δικαιολογητικών που υποβάλλεται από τον προσφέροντα στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση της σύμβασης, πρέπει να φέρουν εξωτερικώς τα στοιχεία του διαγωνισμού. β. Σε περίπτωση που τα τεχνικά στοιχεία της προσφοράς δεν είναι δυνατόν λόγω του μεγάλου όγκου να τοποθετηθούν στο φάκελο, τότε αυτά συσκευάζονται ιδιαίτερα με την ένδειξη «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ» και τις λοιπές ενδείξεις του φακέλου. γ. Σε περίπτωση Ένωσης/Κοινοπραξίας πρέπει να αναγράφονται η πλήρης επωνυμία και διεύθυνση, καθώς και αριθμός τηλεφώνου, φαξ και τυχόν διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου όλων των μελών της. δ. Απαγορεύεται η χρήση αυτοκόλλητων φακέλων που είναι δυνατόν να αποσφραγιστούν και να επανασφραγιστούν χωρίς να αφήσουν ίχνη. ε. Οι προσφορές (όσα από τα δικαιολογητικά απαιτείται η σε έντυπη μορφή υποβολή τους) δεν πρέπει να έχουν ξέσματα, σβησίματα, προσθήκες, διορθώσεις ή άλλου είδους αλλοιώσεις. Εάν υπάρχει στην προσφορά οποιαδήποτε διόρθωση ή προσθήκη, αυτή πρέπει να είναι καθαρογραμμένη και μονογραμμένη από τον προσφέροντα, το δε αρμόδιο όργανο αποσφράγισης των προσφορών, κατά τον έλεγχο, μονογράφει και σφραγίζει την τυχόν διόρθωση ή προσθήκη. Η προσφορά απορρίπτεται όταν υπάρχουν σ' αυτή διορθώσεις οι οποίες την καθιστούν ασαφή κατά την κρίση της Αρμόδιας Επιτροπής. στ. Μετά την καταληκτική ημερομηνία υποβολής των προσφορών δεν γίνεται αποδεκτή αλλά απορρίπτεται ως απαράδεκτη κάθε διευκρίνιση, τροποποίηση ή απόκρουση όρου της Διακήρυξης ή της Προσφοράς. . / .

-- 13 of 92 --

A-11 ζ. Μετά την κατάθεση της προσφοράς, επί νομίμως υποβληθέντων δικαιολογητικών, οι διαγωνιζόμενοι παρέχουν διευκρινίσεις μόνον όταν αυτές είτε ζητούνται από την επιτροπή του διαγωνισμού κατόπιν εγγράφου της ΧΧΙV ΤΘΤ, μετά από σχετική γνωμοδότηση της αρμόδιας επιτροπής είτε ζητούνται απ’ ευθείας από την ΧΧΙV ΤΘΤ. Από τις διευκρινίσεις, οι οποίες παρέχονται, σύμφωνα με τα παραπάνω, λαμβάνονται υπόψη μόνον εκείνες που αναφέρονται στα σημεία για τα οποία υποβλήθηκε σχετικό αίτημα. Στην περίπτωση αυτή η παροχή διευκρινίσεων είναι υποχρεωτική για τον υποψήφιο πάροχο υπηρεσιών και υποχρεούται επί ποινή απορρίψεως της προσφοράς να την παράσχει και δεν θεωρείται αντιπροσφορά. η. Αποκλίσεις από τους απαράβατους όρους της διακήρυξης έχουν ως συνέπεια τον αποκλεισμό των προσφορών. Επισημαίνεται ότι οι τεχνικές προδιαγραφές όπως προσδιορίζονται στο Παράρτημα «Β» (Ειδικοί Όροι) της παρούσας Διακήρυξης, αποτελούν στο σύνολό τους απαράβατους όρους και η οποιαδήποτε μη συμμόρφωση προς αυτές συνεπάγεται απόρριψη της προσφοράς. θ. Προσφορές οι οποίες απλά αντιγράφουν τις τεχνικές προδιαγραφές του διαγωνισμού χωρίς τεκμηρίωση και πλήρη παραπομπή - αντιστοιχία, θα απορρίπτονται. Προσφορές οι οποίες στην τεχνική περιγραφή ή στο φύλλο συμμόρφωσης - τεκμηρίωσης κ.λπ. είναι αόριστες, ασαφείς ή ελλιπείς και δεν πληρούν όλες τις προϋποθέσεις για τεκμηρίωση, θα θεωρούνται ως έχουσες αποκλίσεις από τους όρους του διαγωνισμού και θα απορρίπτονται της περαιτέρω διαδικασίας αξιολόγησης. ι. Αντιπροσφορά ή τροποποίηση της Προσφοράς ή πρόταση που κατά την κρίση της αρμόδιας Επιτροπής εξομοιώνεται με αντιπροσφορά είναι απαράδεκτη και δεν λαμβάνεται υπόψη. Επίσης, εναλλακτικές προσφορές δεν γίνονται δεκτές. Σε περίπτωση που υποβληθούν, δεν λαμβάνονται υπ’ όψη. ια. Σε περίπτωση συνυποβολής με την προσφορά στοιχείων και πληροφοριών εμπιστευτικού χαρακτήρα, η γνωστοποίηση των οποίων στους άλλους διαγωνιζόμενους θα έθιγε τα έννομα συμφέροντά του, ο προσφέρων οφείλει να σημειώνει επ' αυτών με χρήση του σχετικού πεδίου του συστήματος τα στοιχεία εκείνα της προσφοράς του που έχουν εμπιστευτικό χαρακτήρα. Σε αντίθετη περίπτωση, δύνανται να λαμβάνουν γνώση αυτών των πληροφοριών οι λοιποί διαγωνιζόμενοι. Η ΧΧΙV ΤΘΤ δεν αποκαλύπτει πληροφορίες που της έχουν διαβιβάσει οι προσφέροντες και τις οποίες έχουν χαρακτηρίσει ως εμπιστευτικές. Οι πληροφορίες αυτές αφορούν, ιδίως, τα τεχνικά ή εμπορικά απόρρητα και τις εμπιστευτικές πτυχές των προσφορών. ιβ. Οι προσφορές υποβάλλονται στην Ελληνική γλώσσα. ιγ. Για την εύκολη σύγκριση των προσφορών πρέπει να τηρηθεί στη σύνταξή τους, η τάξη η σειρά των όρων και τα υποδείγματα της Διακήρυξης. ιε. Οι απαντήσεις σε όλες τις απαιτήσεις της Διακήρυξης πρέπει να είναι σαφείς. Δεν επιτρέπονται ασαφείς απαντήσεις της μορφής «ελήφθη υπόψη», κ.λπ. . / .

-- 14 of 92 --

A-12 ιστ. Σε περίπτωση που στο περιεχόμενο της Προσφοράς χρησιμοποιούνται συντομογραφίες (abbreviations), για τη δήλωση τεχνικών ή άλλων εννοιών, είναι υποχρεωτικό για τον υποψήφιο πάροχο υπηρεσιών να αναφέρει σε συνοδευτικό πίνακα την επεξήγησή τους. ιζ. Με την υποβολή της Προσφοράς θεωρείται βέβαιο ότι ο υποψήφιος προμηθευτής είναι απολύτως ενήμερος από κάθε πλευρά των τοπικών συνθηκών εκτέλεσης των υπηρεσιών του διαγωνισμού και ότι έχει μελετήσει όλα τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στο φάκελο του Διαγωνισμού. ιη. Στα περιεχόμενα του φακέλου της τεχνικής προσφοράς δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να εμφανίζονται οικονομικά στοιχεία. Τυχόν εμφάνιση οικονομικών στοιχείων (συμπεριλαμβανομένων λέξεων όπως «δωρεάν») αποτελεί λόγο απόρριψης της προσφοράς. 16. Οι προσφορές και οι αιτήσεις συμμετοχής και τα περιλαμβανόμενα σε αυτές στοιχεία συντάσσονται στην ελληνική γλώσσα ή συνοδεύονται από επίσημη μετάφρασή τους στην ελληνική γλώσσα. Στα αλλοδαπά δημόσια έγγραφα και δικαιολογητικά εφαρμόζεται η Συνθήκη της Χάγης της 5ης.10.1961, που κυρώθηκε με το ν. 1497/1984 (Α' 188). Ενημερωτικά και τεχνικά φυλλάδια μπορούν να υποβάλλονται σε άλλη γλώσσα, χωρίς να συνοδεύονται από μετάφραση στην ελληνική. Άρθρο 7 Χρόνος Ισχύος Προσφορών 1. Οι προσφορές ισχύουν και δεσμεύουν τους υποψήφιους παρόχους υπηρεσιών εκατόν είκοσι (120) ημέρες από την επομένη της διενέργειας του διαγωνισμού, καθώς και για τον χρόνο που αποδέχθηκαν να παρατείνουν την προσφορά τους. Εάν οι διαγωνιζόμενοι κλήθηκαν να παρατείνουν την ισχύ των προσφορών τους, σύμφωνα με την παράγραφο 3 του παρόντος άρθρου και αποδέχθηκαν την παράταση, οι προσφορές τους ισχύουν και τους δεσμεύουν και για το επιπλέον αυτό χρονικό διάστημα. 2. Προσφορά που ορίζει χρόνο ισχύος μικρότερο του προβλεπόμενου από την παρούσα διακήρυξη, απορρίπτεται ως απαράδεκτη. 3. Η ισχύς της προσφοράς μπορεί να παρατείνεται εφόσον τούτο ζητηθεί από την ΧΧΙV ΤΘΤ πριν από τη λήξη της, κατ' ανώτατο όριο για χρονικό διάστημα ίσο με το προβλεπόμενο από τη διακήρυξη. Μετά τη λήξη και του παραπάνω ανωτάτου ορίου χρόνου παράτασης ισχύος της προσφοράς, τα αποτελέσματα του διαγωνισμού υποχρεωτικά ματαιώνονται, εκτός εάν η ΧΧΙV ΤΘΤ κρίνει αιτιολογημένα ότι η συνέχιση του διαγωνισμού εξυπηρετεί το δημόσιο συμφέρον, οπότε οι συμμετέχοντες στον διαγωνισμό μπορούν να επιλέξουν, είτε να παρατείνουν την προσφορά τους εφόσον τους ζητηθεί πριν την πάροδο του ανωτέρω ανωτάτου ορίου παράταση της προσφοράς τους, είτε όχι. Στην τελευταία περίπτωση, η διαδικασία του διαγωνισμού συνεχίζεται με όσους παρέτειναν τις προσφορές τους. . / .

-- 15 of 92 --

A-13 4. Η ισχύς των προσφορών παρατείνεται αυτοδικαίως για όσο χρονικό διάστημα ενδεχομένως ανασταλεί η διαδικασία του διαγωνισμού ή εμποδιστεί η πρόοδος αυτού, συνεπεία άσκησης προδικαστικής προσφυγής ή ασφαλιστικών μέτρων κατά αποφάσεων της ΧΧΙV ΤΘΤ, που αφορούν τον διαγωνισμό. 5. Η ανακοίνωση της κατακύρωσης του Διαγωνισμού στον προμηθευτή μπορεί να γίνει και μετά τη λήξη της ισχύος της Προσφοράς, τον δεσμεύει όμως μόνο εφόσον αυτός το αποδεχτεί. 6. Ο υποψήφιος προμηθευτής δεν έχει δικαίωμα να αποσύρει την Προσφορά του ή μέρος της μετά την κατάθεσή της. Σε περίπτωση που η Προσφορά ή μέρος της αποσυρθεί, ο υποψήφιος προμηθευτής υπόκειται σε κυρώσεις και ειδικότερα στην έκπτωση και απώλεια κάθε δικαιώματος για κατακύρωση. Άρθρο 8 Προσφερόμενη Τιμή 1. Η προσφερόμενη τιμή για κάθε είδος πρέπει να δίνεται σε ευρώ (€) άνευ ΦΠΑ. Η οικονομική προσφορά παρατίθεται ως Υπόδειγμα της Προσθήκης «3»του παρόντος. 2. Τα είδη των κρεάτων αναφέρονται στην Προσθήκη «1» του Παραρτήματος «Β». 3. Στην προσφερόμενη τιμή περιλαμβάνεται το σύνολο των επιβαρύνσεων (μισθοί και επιδόματα προσωπικού, χρηματοοικονομικά έξοδα, προβλεπόμενοι φόροι, ασφάλιστρα, πάγια έξοδα, νόμιμες κρατήσεις και άλλες σχετικές δαπάνες) που βαρύνουν τον προμηθευτή και θα πρέπει, ως εκ τούτου, να έχει συνυπολογιστεί στην προσφορά. Η αναγραφή της τιμής μπορεί να γίνεται μέχρι δύο (2) δεκαδικά ψηφία. 4. Η ΧΧΙV ΤΘΤ διατηρεί το δικαίωμα να ζητά από τους υποψήφιους προμηθευτές στοιχεία απαραίτητα για την τεκμηρίωση των προσφερομένων τιμών (ιδίως όταν αυτές είναι ασυνήθιστα χαμηλές), οι δε υποψήφιοι προμηθευτές υποχρεούνται να παρέχουν τα στοιχεία αυτά και να διευκολύνουν κάθε σχετικό έλεγχο της ΧΧΙV ΤΘΤ. 5. Οι τιμές των προσφορών δεν υπόκεινται σε μεταβολή κατά τη διάρκεια ισχύος της Προσφοράς. 6. Αναπροσαρμογή της τιμής δεν επιτρέπεται κατά τη διάρκεια εκτέλεσης της σύμβασης. 7. Σε περίπτωση που ζητηθεί παράταση της διάρκειας της Προσφοράς, οι υποψήφιοι προμηθευτές δεν δικαιούνται, κατά τη γνωστοποίηση της συγκατάθεσής τους για την παράταση αυτή, να υποβάλλουν νέες τιμές ή να τις τροποποιήσουν. . / .

-- 16 of 92 --

A-14 Άρθρο 9 Εναλλακτικές προσφορές Δεν επιτρέπεται η υποβολή εναλλακτικών προσφορών Άρθρο 10 Αποσφράγιση και αξιολόγηση προσφορών και αιτήσεων συμμετοχής 1. Το αρμόδιο όργανο προβαίνει στην έναρξη της διαδικασίας αποσφράγισης των προσφορών την ημερομηνία και ώρα που ορίζεται από τη διακήρυξη. Η αποσφράγιση διενεργείται δημόσια, παρουσία των προσφερόντων / συμμετεχόντων ή των νομίμως εξουσιοδοτημένων εκπροσώπων τους, οι οποίοι λαμβάνουν γνώση των λοιπών συμμετεχόντων στη διαδικασία και των στοιχείων που υποβλήθηκαν από αυτούς, όπως ειδικότερα ορίζεται στα έγγραφα της σύμβασης, σύμφωνα με το άρθρο 21 (Εχεμύθεια). Η αποσφράγιση διενεργείται δημόσια. 2. Τα επιμέρους στάδια της διαδικασίας, έχουν ως εξής: α. Αποσφραγίζεται ο κυρίως φάκελος προσφοράς, ο φάκελος των δικαιολογητικών συμμετοχής, καθώς και ο φάκελος της τεχνικής προσφοράς, μονογράφονται και σφραγίζονται από το αρμόδιο όργανο όλα τα δικαιολογητικά που υποβάλλονται κατά το στάδιο αυτό και η τεχνική προσφορά, ανά φύλλο. Το αρμόδιο όργανο καταχωρεί όσους υπέβαλαν προσφορές, καθώς και τα υποβληθέντα αυτών δικαιολογητικά. Τα αποτελέσματα του ελέγχου αυτών αναγράφονται σε πρακτικό, το οποίο υπογράφεται από τα μέλη του οργάνου. Οι φάκελοι των οικονομικών προσφορών δεν αποσφραγίζονται, αλλά μονογράφονται (εξωτερικά του φακέλου) και σφραγίζονται από το παραπάνω όργανο, ενώ τοποθετούνται σε ένα νέο φάκελο ο οποίος επίσης σφραγίζεται και υπογράφεται από το ίδιο όργανο και φυλάσσεται, προκειμένου να αποσφραγισθεί την ημερομηνία και ώρα που ορίζεται από τα έγγραφα της σύμβασης. β. Στη συνέχεια το αρμόδιο όργανο προβαίνει στην αξιολόγηση της τεχνικής προσφοράς, σύμφωνα με τους όρους των εγγράφων της σύμβασης και συντάσσει πρακτικό για την απόρριψη των τεχνικών προσφορών που δεν γίνονται αποδεκτές και την αποδοχή των τεχνικών προσφορών με βάση το κριτήριο ανάθεσης των εγγράφων της σύμβασης. γ. Οι κατά τα ανωτέρω σφραγισμένοι φάκελοι με τα οικονομικά στοιχεία των προσφορών, μετά την ολοκλήρωση της αξιολόγησης των λοιπών στοιχείων των προσφορών, αποσφραγίζονται κατά την ημερομηνία και ώρα που ορίζεται από τα έγγραφα της σύμβασης και ακολουθεί σχετική ανακοίνωση τιμών. Για όσες προσφορές δεν κρίθηκαν αποδεκτές κατά τα προηγούμενα ως άνω στάδια 2.α και 2.β. οι φάκελοι της οικονομικής προσφοράς δεν αποσφραγίζονται, αλλά . / .

-- 17 of 92 --

A-15 επιστρέφονται. 3. Τα αποτελέσματα των ανωτέρω σταδίων επικυρώνονται με απόφαση του αποφαινόμενου οργάνου της Ταξιαρχίας, η οποία κοινοποιείται με επιμέλεια αυτής στους προσφέροντες ή στους συμμετέχοντες. Κατά της ανωτέρω απόφασης χωρεί, ένσταση σύμφωνα με το άρθρο 127 του Ν.4412/16, για συμβάσεις με εκτιμώμενη αξία έως εξήντα χιλιάδων (60.000) ευρώ (προ ΦΠΑ) ή προδικαστική προσφυγή σύμφωνα με το άρθρο 4 Ν.3886/10. 4. Σε όλες τις διαδικασίες κατά την αποσφράγιση, αντί της μονογραφής που θέτει το αρμόδιο όργανο επί των αιτήσεων συμμετοχής και των προσφορών, μπορεί να γίνεται χρήση μηχανικού μέσου (διάτρηση), με το οποίο θα αποτυπώνεται η ημερομηνία και η ώρα αποσφράγισης. 5. Ισότιμες προσφορές. Ισότιμες θεωρούνται οι προσφορές με την ίδια ακριβώς τιμή. Στην περίπτωση αυτή η αναθέτουσα αρχή επιλέγει τον προμηθευτή με κλήρωση μεταξύ των οικονομικών φορέων που υπέβαλαν ισότιμες προσφορές. Η κλήρωση γίνεται ενώπιον του αρμοδίου συλλογικού οργάνου και παρουσία αυτών των οικονομικών φορέων με κοινά αποδεκτό τρόπο ο οποίοε δηλώνεται εκ των προτέρων. Άρθρο 11 Απόρριψη Προσφορών 1. Η απόρριψη Προσφοράς γίνεται με απόφαση της ΧΧΙV TΘΤ , ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου συλλογικού οργάνου. 2. Η προσφορά του υποψήφιου προμηθευτή απορρίπτεται ως απαράδεκτη σε κάθε μία ή περισσότερες από τις κάτωθι περιπτώσεις: α. Μη σύνταξη σύμφωνα με τα προβλεπόμενα και κατά είδος φακέλου, στα άρθρα 94 έως και 96 του Ν.4412/16. β. Έλλειψη δικαιώματος συμμετοχής σύμφωνα με τα αναφερόμενα στο άρθρο 3 της παρούσας. γ. Έλλειψη οποιουδήποτε δικαιολογητικού ή/και παράβαση οποιασδήποτε υποχρέωσης του άρθρου 4 της παρούσας (Περιεχόμενο Προσφορών και Αιτήσεων Συμμετοχής). δ. Έλλειψη πλήρους και αιτιολογημένης τεκμηρίωσης των ελάχιστων προϋποθέσεων συμμετοχής του άρθρου 5 της παρούσας (Λόγοι Αποκλεισμού - Κριτήρια Επιλογής. ε. Έλλειψη οποιουδήποτε δικαιολογητικού ή/ και παράβαση οποιασδήποτε υποχρέωσης που αφορά τα Δικαιολογητικά Κατακύρωσης. στ. Χρόνο ισχύος της Προσφοράς μικρότερο από τον ζητούμενο. . / .

-- 18 of 92 --

A-16 ζ. Υποβολή σε έντυπη μορφή οικονομικών στοιχείων εντός των φακέλων / εντύπων υποβληθέντων «Δικαιολογητικών Συμμετοχής» - «Τεχνική Προσφορά» και αντίστροφα. η. Προσφορά που είναι αόριστη, ανεπίδεκτη εκτίμησης, υπό αίρεση ή/ και δεν προκύπτει με σαφήνεια η προσφερόμενη τιμή ή θέτει όρο αναπροσαρμογής τιμών. θ. Προσφορά που είναι αποκλειστικά σε έντυπη μορφή και για την οποία δεν έχει πραγματοποιηθεί κατάθεση ηλεκτρονικής προσφοράς στο σύστημα. ι. Υποβολή σε έντυπη μορφή στοιχείων μετά την καθοριζόμενη από την διακήρυξη προθεσμία. ια. Προσφορά που δεν καλύπτει πλήρως απαράβατους όρους της Διακήρυξης. ιβ. Μη υποβολή κάθε άλλου στοιχείου που προβλέπεται να υποβληθεί από την προσφορά. ιγ. Κάθε ανακρίβεια δικαιολογητικών ή / και δήλωση ψευδών στοιχείων ή / και δεδομένων που δεν δύνανται να επιβεβαιωθούν για την γνησιότητά τους, που θα διαπιστωθεί μετά από έλεγχο που δύναται να διενεργήσει η ΧΧΙV ΤΘΤ είτε κατά την διάρκεια της διαγωνιστικής διαδικασίας είτε κατά την υλοποίηση της συμβάσεως. Άρθρο 12 Κριτήριο Ανάθεσης της Σύμβασης 1. Κριτήριο ανάθεσης της σύμβασης αποτελεί η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά η οποία προσδιορίζεται μόνο βάση της χαμηλότερης τιμής κατά είδος. 2. Η σύγκριση των οικονομικών προσφορών των συμμετεχόντων (των οποίων έχουν γίνει αποδεκτά ως προς την πληρότητα, νομιμότητα και κανονικότητα, τα δικαιολογητικά ποιοτικής επιλογής και της τεχνικής προσφοράς όπως καθορίζονται στους Γενικούς και Ειδικούς Όρους) θα γίνει επί της προσφερομένης τιμής κατά είδος. Άρθρο 13 Πρόσκληση για Υποβολή Δικαιολογητικών (Μειοδότη) 1. Μετά την αξιολόγηση των προσφορών, η ΧΧΙV ΤΘΤ/4ο ΕΓ ειδοποιεί εγγράφως τον προσφέροντα, στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση («προσωρινό προμηθευτή»), να υποβάλει εντός τριών (3) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής έγγραφης ειδοποίησης σε αυτόν, τα πρωτότυπα ή αντίγραφα που εκδίδονται, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 1 του ν. 4250/2014 (Α' 74) όλων των δικαιολογητικών του άρθρου 80 του Ν.4412/16, όπως καθορίζονται . / .

-- 19 of 92 --

A-17 ειδικότερα στα έγγραφα της σύμβασης (παρούσα διακήρυξη), ως αποδεικτικά στοιχεία για τη μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού - πλήρωσης των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής του άρθρου 5 της παρούσας. Τα δικαιολογητικά προσκομίζονται σε σφραγισμένο φάκελο, ο οποίος παραδίδεται εμπρόθεσμα στο αρμόδιο όργανο αξιολόγησης. 2. Αν δεν προσκομισθούν τα παραπάνω δικαιολογητικά ή υπάρχουν ελλείψεις σε αυτά που υποβλήθηκαν, παρέχεται προθεσμία στον προσωρινό προμηθευτή να τα προσκομίσει ή να τα συμπληρώσει εντός πέντε (5) ημερών από την κοινοποίηση σχετικής έγγραφης ειδοποίησης σε αυτόν. Η ΧΧΙV ΤΘΤ/4ο ΕΓ μπορεί να παρατείνει την ως άνω προθεσμία, εφόσον αιτιολογείται αυτό επαρκώς και κατ' ανώτατο όριο για δεκαπέντε (15) επιπλέον ημέρες. 3. Αν, κατά τον έλεγχο των παραπάνω δικαιολογητικών διαπιστωθεί ότι τα στοιχεία που δηλώθηκαν, σύμφωνα με τις παρ. 3.α.(1) και 3.β.(1) του άρθρου 6 της παρούσας είναι ψευδή ή ανακριβή, ο προσωρινός προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος και, με την επιφύλαξη του άρθρου 14 της παρούσας, καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγύηση συμμετοχής του, που είχε προσκομισθεί, σύμφωνα με τις παρ. 3.α.(2) και 3.β.(2) του άρθρου 6 της παρούσας, εφόσον είχε προσκομισθεί και η κατακύρωση γίνεται στον προσφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά βάσει των ειδικότερων κριτηρίων ανάθεσης όπως είχαν οριστεί στα έγγραφα της σύμβασης, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η προσφορά του προσφέροντος που απορρίφθηκε. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν υπέβαλε αληθή ή ακριβή δήλωση η διαδικασία ανάθεσης ματαιώνεται. 4. Αν ο προσωρινός προμηθευτής δεν υποβάλει στο προκαθορισμένο χρονικό διάστημα τα απαιτούμενα πρωτότυπα ή αντίγραφα, των παραπάνω δικαιολογητικών, κηρύσσεται έκπτωτος και καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγύηση συμμετοχής του, που είχε προσκομισθεί, σύμφωνα τις παρ. 3.α.(2) και 3.β.(2) του άρθρου 6 της παρούσας, εφόσον είχε προσκομισθεί, και η κατακύρωση γίνεται στον προσφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά βάσει των ειδικότερων κριτηρίων ανάθεσης όπως είχαν οριστεί στα έγγραφα της σύμβασης, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η προσφορά του προσφέροντος που απορρίφθηκε. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν προσκομίζει ένα ή περισσότερα από τα απαιτούμενα έγγραφα και δικαιολογητικά, η διαδικασία ματαιώνεται. 5. Αν από τα παραπάνω δικαιολογητικά που προσκομίσθηκαν νομίμως και εμπροθέσμως, δεν αποδεικνύεται η μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού του άρθρου 5 της παρούσας ή η πλήρωση μιας ή περισσότερων από τις απαιτήσεις των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής όπως αναγράφονται στο ίδιο άρθρο, ο προσωρινός προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος και, με την επιφύλαξη του άρθρου 14 της παρούσας, καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγύηση συμμετοχής του, είχε προσκομισθεί, σύμφωνα τις παρ. 3.α.(2) και 3.β.(2) του άρθρου 6 της παρούσας, εφόσον είχε προσκομισθεί, και, με την επιφύλαξη του άρθρου 14 της παρούσας, η κατακύρωση γίνεται στον προσφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά βάσει των ειδικότερων κριτηρίων ανάθεσης όπως είχαν οριστεί στα έγγραφα της σύμβασης, χωρίς να λαμβάνεται . / .

-- 20 of 92 --

A-18 υπόψη η προσφορά του προσφέροντος που απορρίφθηκε. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν αποδείξει ότι πληροί τα κριτήρια ποιοτικής επιλογής, σύμφωνα με την παράγραφο 1 και το άρθρο 75 η διαδικασία ματαιώνεται. 6. Η διαδικασία ελέγχου των παραπάνω δικαιολογητικών ολοκληρώνεται με τη σύνταξη πρακτικού από το αρμόδιο γνωμοδοτικό όργανο και τη διαβίβαση του φακέλου στο αποφαινόμενο όργανο της αναθέτουσας αρχής για τη λήψη απόφασης είτε για την κήρυξη του προσωρινού παρόχου υπηρεσιών ως εκπτώτου είτε για τη ματαίωση της διαδικασίας κατά τις παραγράφους 3, 4 ή 5 είτε κατακύρωσης της σύμβασης. Τα αποτελέσματα του ελέγχου των παραπάνω δικαιολογητικών, επικυρώνονται με την απόφαση κατακύρωσης του άρθρου 15. 7. Όσοι υπέβαλαν παραδεκτές προσφορές λαμβάνουν γνώση των παραπάνω δικαιολογητικών που κατατέθηκαν, κατά τα οριζόμενα στα έγγραφα της σύμβασης και στις διατάξεις του παρόντος. Άρθρο 14 Χρόνος Συνδρομής Όρων Συμμετοχής - Οψιγενείς μεταβολές 1. Το δικαίωμα συμμετοχής και οι όροι και προϋποθέσεις συμμετοχής όπως ορίστηκαν στα έγγραφα της σύμβασης, κρίνονται κατά την υποβολή της προσφοράς και συγκεκριμένα κατά την υποβολή των δικαιολογητικών του άρθρου 5 της παρούσας. 2. Στην απόφαση κατακύρωσης αναφέρονται υποχρεωτικά οι προθεσμίες για την αναστολή της σύναψης της σύμβασης, σύμφωνα με τον Ν.3886/10. 3. Στη διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης παροχής υπηρεσιών, το αρμόδιο γνωμοδοτικό όργανο, με αιτιολογημένη εισήγησή του, μπορεί να προτείνει την κατακύρωση της σύμβασης για ολόκληρη ή μεγαλύτερη ή μικρότερη ποσότητα κατά ποσοστό στα εκατό ως εξής : α. Ποσότητας μεγαλύτερης ή μικρότερης έως 30% για διαγωνισμούς προϋπολογισθείσας αξίας μέχρι 100.000 € περιλαμβανομένου Φ.Π.Α. β. Ποσότητας μεγαλύτερης έως 15% ή μικρότερης έως 50% για διαγωνισμούς προϋπολογισθείσας αξίας από 100.001 € και άνω, περιλαμβανομένου Φ.Π.Α. γ. Ποσότητα μικρότερη των προαναφερθέντων ποσοστών, απαιτείται προηγούμενη αποδοχή από τον πάροχο υπηρεσιών. 3. Αν επέλθουν μεταβολές στις προϋποθέσεις τις οποίες οι προσφέροντες/υποψήφιοι είχαν δηλώσει ότι πληρούν, σύμφωνα με τις παρ. 3.α.(1) και 3.β.(1) του άρθρου 6 της παρούσας, οι οποίες επήλθαν ή για τις οποίες έλαβε γνώση ο προσφέρων/υποψήφιος μετά την δήλωση και μέχρι την ημέρα της έγγραφης ειδοποίησης για την προσκόμιση των δικαιολογητικών κατακύρωσης, οι . / .

-- 21 of 92 --

A-19 προσφέροντες/υποψήφιοι οφείλουν να ενημερώσουν αμελλητί την αναθέτουσα αρχή σχετικά και το αργότερο μέχρι την ημέρα της έγγραφης ειδοποίησης για την προσκόμιση των δικαιολογητικών αποδεικτικών εγγράφων νομιμοποίησης. 4. Σε περίπτωση έγκαιρης και προσήκουσας ενημέρωσης της αναθέτουσας αρχής για οψιγενείς μεταβολές κατά την έννοια της προηγούμενης παραγράφου που επήλθαν στο πρόσωπο του προσωρινού παρόχου υπηρεσιών, δεν καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγύηση συμμετοχής του, που είχε προσκομισθεί, σύμφωνα με τις παραγράφους 4, 5 και 6 του άρθρου 72 του Ν.4412/16, και εφαρμόζονται κατά τα λοιπά οι διατάξεις των παραγράφων αυτών. Σε αντίθετη περίπτωση, καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγύηση συμμετοχής του προσωρινού παρόχου υπηρεσιών, που είχε προσκομισθεί, σύμφωνα με την παρ. 1 του άρθρου 72 του Ν.4412/16. Άρθρο 15 Κατακύρωση – Ανάθεση Σύμβασης 1. Στην απόφαση κατακύρωσης αναφέρονται υποχρεωτικά οι προθεσμίες για την αναστολή της σύναψης της σύμβασης, σύμφωνα με τον Ν.3886/10. 2. Η αναθέτουσα αρχή κοινοποιεί αμέσως την απόφαση κατακύρωσης, μαζί με αντίγραφο όλων των πρακτικών της διαδικασίας ελέγχου και αξιολόγησης των προσφορών, σε κάθε προσφέροντα εκτός από τον προσωρινό προμηθευτής με κάθε πρόσφορο τρόπο, όπως με τηλεομοιοτυπία, ηλεκτρονικό ταχυδρομείο κ.λπ., επί αποδείξει. 3. Η απόφαση κατακύρωσης δεν παράγει τα έννομα αποτελέσματά της, εφόσον η αναθέτουσα αρχή δεν την κοινοποίησε σε όλους τους προσφέροντες. 4. Τα έννομα αποτελέσματα της απόφασης κατακύρωσης και ιδίως η σύναψη της σύμβασης επέρχονται εφόσον και όταν συντρέξουν σωρευτικά τα εξής: α. Άπρακτη πάροδος των προθεσμιών άσκησης των προβλεπόμενων στις κείμενες διατάξεις βοηθημάτων και μέσων στο στάδιο της προδικαστικής και δικαστικής προστασίας και από τις αποφάσεις αναστολών επί αυτών. β. Ολοκλήρωση του προ συμβατικού ελέγχου από το Ελεγκτικό Συνέδριο, σύμφωνα με τα άρθρα 35 και 36 του ν. 4129/2013, εφόσον απαιτείται και γ. Κοινοποίησή της απόφασης κατακύρωσης στον προσωρινό προμηθευτή, εφόσον ο τελευταίος υποβάλει επικαιροποιημένα τα δικαιολογητικά του άρθρου 80 του Ν.4412/16, έπειτα από σχετική πρόσκληση. 5. Μετά την επέλευση των εννόμων αποτελεσμάτων της απόφασης κατακύρωσης, η αναθέτουσα αρχή προσκαλεί τον πάροχο υπηρεσιών να προσέλθει για την υπογραφή του συμφωνητικού, εντός πέντε (5) ημερών από την κοινοποίηση σχετικής έγγραφης ειδικής πρόσκλησης. . / .

-- 22 of 92 --

A-20 6. Η υπογραφή της σύμβασης έχει αποδεικτικό χαρακτήρα. Εάν ο προμηθευτής δεν προσέλθει να υπογράψει τη σύμβαση, μέσα στην προθεσμία που ορίζεται στην ειδική πρόκληση, κηρύσσεται έκπτωτος, καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγύηση συμμετοχής του και η κατακύρωση γίνεται στον προσφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οι- κονομική άποψη προσφορά. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν προσέλθει για την υπογραφή της σύμβασης, η διαδικασία ανάθεσης ματαιώνεται, σύμφωνα με την περίπτωση δ της παραγράφου 2 του άρθρου 16 της παρούσας. 7. Στον προμηθευτή στον οποίο έγινε κατακύρωση - ανάθεση, αποστέλλεται σχετική ανακοίνωση που περιλαμβάνει κατ ελάχιστο τα παρακάτω στοιχεία: α. Τα προς προμήθεια είδη, τις ποσότητες και τις τιμές. β. Τον φορέα για τον οποίο προορίζονται τα υλικά (γεύματα). γ. Τη συμφωνία της κατακύρωσης - ανάθεσης με τους όρους της πρόσκλησης καθώς και με το σχέδιο σύμβασης που έχει επισυναφθεί στη πρόσκληση. δ. Την προθεσμία υπογραφής της σύμβασης. Άρθρο 16 Ματαίωση διαδικασίας 1. Η αναθέτουσα αρχή με ειδικά αιτιολογημένη απόφασή της, μετά από γνώμη του αρμόδιου οργάνου, ματαιώνει τη διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης: α. Εφόσον η διαδικασία απέβη άγονη είτε λόγω μη υποβολής προσφοράς είτε λόγω απόρριψης όλων των προσφορών ή αιτήσεων ή αποκλεισμού όλων των προσφερόντων ή συμμετεχόντων, σύμφωνα με τις διατάξεις του παρόντος βιβλίου και τα έγγραφα της σύμβασης ή β. Στην περίπτωση που κανένας από τους προσφέροντες (προσωρινούς προμηθευτές) δεν προσέλθει για την υπογραφή της σύμβασης. 2. Ματαίωση της διαδικασίας ανάθεσης δημόσιας σύμβασης μπορεί να λάβει χώρα με ειδικώς αιτιολογημένη απόφαση της αναθέτουσας αρχής, μετά από γνώμη του αρμόδιου οργάνου, στις ακόλουθες περιπτώσεις: α. Λόγω παράτυπης διεξαγωγής της διαδικασίας ανάθεσης β. Αν οι οικονομικές και τεχνικές παράμετροι που σχετίζονται με τη διαδικασία ανάθεσης άλλαξαν ουσιωδώς και η εκτέλεση του συμβατικού αντικειμένου δεν ενδιαφέρει πλέον την αναθέτουσα αρχή ή τον φορέα για τον οποίο προορίζεται το . / .

-- 23 of 92 --

A-21 υπό ανάθεση αντικείμενο, γ. Αν λόγω ανωτέρας βίας, δεν είναι δυνατή η κανονική εκτέλεση της σύμβασης δ. Αν η επιλεγείσα προσφορά κριθεί ως μη συμφέρουσα από οικονομική άποψη ε. Μετά τη λήξη του ανώτατου ορίου χρόνου παράτασης ισχύος της προσφοράς. στ. Για άλλους επιτακτικούς λόγους δημοσίου συμφέροντος όπως ιδίως δημόσιας υγείας ή προστασίας του περιβάλλοντος. 3. Αν διαπιστωθούν σφάλματα ή παραλείψεις σε οποιοδήποτε στάδιο της διαδικασίας ανάθεσης, η αναθέτουσα αρχή μπορεί, μετά από γνώμη του αρμόδιου οργάνου, να ακυρώσει μερικώς τη διαδικασία ή να αναμορφώσει ανάλογα το αποτέλεσμά της ή να αποφασίσει την επανάληψή της από το σημείο που εμφιλοχώρησε το σφάλμα ή η παράλειψη. 4. Όταν συντρέχουν οι λόγοι για τη ματαίωση της διαδικασίας που αναφέρονται στις παραγράφους 1 και 2, η αναθέτουσα αρχή ακυρώνει τη διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης για ολόκληρο το αντικείμενο της σύμβασης ή, αν οι λόγοι αυτοί συνδέονται με τμήμα της σύμβασης, για το εν λόγω τμήμα, εφόσον επιτρέπεται η κατάθεση τέτοιων προσφορών. 5. Η αναθέτουσα αρχή διατηρεί, επίσης, το δικαίωμα, μετά από γνώμη του αρμοδίου οργάνου, να αποφασίσει, παράλληλα με τη ματαίωση της διαδικασίας σύναψης, και την επανάληψη οποιασδήποτε φάσης της διαδικασίας σύναψης, με τροποποίηση ή μη των όρων της ή την προσφυγή στη διαδικασία των άρθρων 29 (Ανταγωνιστική διαδικασία με διαπραγμάτευση) ή 32 (Προσφυγή στη διαδικασία με διαπραγμάτευση) του Ν.4412/16, εφόσον, στην τελευταία αυτή περίπτωση, πληρούνται οι όροι και οι προϋποθέσεις των άρθρων αυτών. Άρθρο 17 Κατάρτιση Συμβάσεων 1. Το κείμενο των συμβάσεων (σχέδιο) επισυνάπτεται στην παρούσα διακήρυξη ως Παράρτημα «Γ». 2. Μετά την έκδοση κατακυρωτικής απόφασης και με την επιφύλαξη όσων ορίζονται στα προηγούμενα άρθρα, υπογράφεται από τα συμβαλλόμενα μέρη σύμβαση σύμφωνα με τα προβλεπόμενα από την κείμενη νομοθεσία περί δημοσίων συμβάσεων. 3. Ειδικά για την σύναψη της σύμβασης απαιτείται εγγύηση καλής εκτέλεσης της που αντιστοιχεί σε ποσοστό 5% επί της αξίας της σύμβασης χωρίς ΦΠΑ. . / .

-- 24 of 92 --

A-22 4. Η τελική συμβατική αξία, λόγω της ιδιαιτερότητας (μεταβολές στο σιτιζόμενο προσωπικό των Μονάδων) δεν μπορεί να καθοριστεί εκ των προτέρων. Άρθρο 18 Παρακολούθηση - Παραλαβή - Χρόνος Παραλαβής 1. Η παρακολούθηση και παραλαβή των παρεχόμενων υπηρεσιών θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τις τεχνικές απαιτήσεις που περιγράφονται στο Παράρτημα «Β» της παρούσας διακήρυξης. 2. Έργο της Επιτροπής Παραλαβής θα είναι η παρακολούθηση των παρεχόμενων υπηρεσιών, η παραλαβή, η σύνταξη σχετικών πρωτοκόλλων ποιοτικής και ποσοτικής παραλαβής και η υποβολή αυτών στην αρμόδια υπηρεσία πληρωμής που θα ορίζεται κάθε φορά. Η επιτροπή δια του προέδρου της δύναται να αλληλογραφεί σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή απευθείας με τον πάροχο υπηρεσιών για θέματα που σχετίζονται με τις διαδικασίες του έργου. 3. Σε κάθε περίπτωση και σε οποιαδήποτε σημείο της εξέλιξης των διαδικασιών παροχής των υπηρεσιών σίτισης, εάν η Επιτροπή Παραλαβής διαπιστώνει μη συμμορφώσεις με τους όρους της Σύμβασης και τις τιθέμενες απαιτήσεις, ενημερώνει εγγράφως τον προμηθευτής, ο οποίος υποχρεούται να προβεί σε διορθωτικές ενέργειες και να αναφέρει αυτές στην Επιτροπή Παραλαβής και την Αναθέτουσα Αρχή, εντός τεσσάρων (4) εργασίμων ημερών από τη γνωστοποίηση των σχετικών ευρημάτων. Οι διορθωτικές ενέργειες, εντός του προαναφερόμενου χρονικού διαστήματος συσχετίζονται αποκλειστικά με τον υφιστάμενο σχεδιασμό υλοποίησης των υπηρεσιών σίτισης και όχι με την αλλαγή γευμάτων καθόσον ισχύουν οι προβλέψεις του Παραρτήματος «Β». 4. Εφ' όσον διαπιστωθεί διατήρηση των μη συμμορφώσεων και μετά τις διορθωτικές ενέργειες του παρόχου υπηρεσιών, τότε η Επιτροπή Παραλαβής συντάσσει πρωτόκολλο απόρριψης, το οποίο υποβάλλεται στην Αναθέτουσα Αρχή. Άρθρο 19 Απόρριψη παραδοτέου - Αντικατάσταση 1. Σε περίπτωση οριστικής απόρριψης ολόκληρου ή μέρους των παρεχόμενων υπηρεσιών ή /και παραδοτέων, με έκπτωση επί της συμβατικής αξίας, με απόφαση του αρμόδιου αποφαινόμενου οργάνου, ύστερα από γνωμοδότηση της επιτροπής παραλαβής, μπορεί να εγκρίνεται αντικατάσταση των υπηρεσιών ή/και παραδοτέων αυτών με άλλα, που να είναι, σύμφωνα με τους όρους της σύμβασης, μέσα σε τακτή προθεσμία που ορίζεται από την απόφαση αυτή. Αν η αντικατάσταση γίνεται μετά τη λήξη της συνολικής διάρκειας της σύμβασης, η προθεσμία που ορίζεται για την αντικατάσταση δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη του 25% της συνολικής διάρκειας της σύμβασης, ο δε πάροχος των υπηρεσιών θεωρείται ως εκ- πρόθεσμος και υπόκειται σε ποινικές ρήτρες, σύμφωνα με το άρθρο 22 της παρούσας, λόγω εκπρόθεσμης παράδοσης. . / .

-- 25 of 92 --

A-23 2. Αν ο προμηθευτής δεν αντικαταστήσει τις υπηρεσίες ή/και τα παραδοτέα που απορρίφθηκαν μέσα στην προθεσμία που του τάχθηκε και εφόσον έχει λήξει η συνολική διάρκειας, κηρύσσεται έκπτωτος και υπόκειται στις προβλεπόμενες κυρώσεις. Άρθρο 20 Πηγή Χρηματοδότησης - Τιμολόγηση - Τρόπος Πληρωμής 1. Για την πληρωμή του προμηθευτή, απαιτούνται, τα εξής κατ ελάχιστο δικαιολογητικά: α. Τιμολόγιο. β. Πιστοποιητικό φορολογικής ενημερότητας του οικείου Δημοσίου Ταμείου. γ. Ασφαλιστική ενημερότητα (κύριας και επικουρικής), για όλα τα ασφαλιστικά ταμεία που είχαν δηλωθεί κατά την κατάθεση της προσφοράς. Για την πληρότητα των ασφαλιστικών ενημεροτήτων ο προμηθευτής θα καταθέτει μαζί με τις ενημερότητες και Υπεύθυνη Δήλωση με τα ασφαλιστικά ταμεία στα οποία καταβάλει ασφαλιστικές εισφορές. 2. Κατά την πληρωμή : α. Θα παρακρατείται φόρος εισοδήματος 4% επί του καθαρού ποσού, ήτοι επί του ποσού που προκύπτει όταν από την καθαρή συμβατική αξία των υπηρεσιών αφαιρέσουμε τις νόμιμες κρατήσεις υπέρ Δημοσίου και Τρίτων σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν.4172/2013 και θα χορηγείται σχετική βεβαίωση από την Υπηρεσία. β. 0,06% υπέρ ΕΑΑΔΗΣΥ η οποία υπολογίζεται επί της αξίας κάθε πληρωμής προ φόρων και κρατήσεων της σύμβασης άνω των 2.500€. γ. 0,02% υπέρ Δημοσίου επί της αξίας της άνω των 60.000€ σύμβασης προ ΦΠΑ, παρακρατούμενο σε κάθε πληρωμή(αρθ 36,56 Ν 4412/16). 3. Σε περίπτωση που η εξόφληση των τιμολογίων γίνει μετά την πιο πάνω προθεσμία, η Υπηρεσία καθίσταται υπερήμερη σύμφωνα με τις διατάξεις της παρ. Ζ του Ν.4152/13 περί καταπολέμησης των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές. 4. Επισημαίνεται ότι δεν προσμετράται ο χρόνος καθυστέρησης της πληρωμής που οφείλεται σε υπαιτιότητα του παρόχου υπηρεσιών (μη έγκαιρη υποβολή των αναγκαίων δικαιολογητικών, παραλαβή των υπηρεσιών με έκπτωση λόγω αποκλίσεων από τις τεχνικές απαιτήσεις κ.λπ.). 5. Η είσπραξη τυχόν απαιτήσεων πάσης φύσεως του Δημοσίου από την σύμβαση, γίνεται με παρακράτηση από το λαβείν του πάροχου υπηρεσιών ή σε περίπτωση ανεπάρκειας ή έλλειψης αυτού, με ισόποση κατάπτωση της εγγύησης . / .

-- 26 of 92 --

A-24 καλής εκτέλεσης ή με βάση της διατάξεις του Κώδικα Είσπραξης Δημοσίων Εσόδων (ΚΕΔΕ). Άρθρο 21 Εγγυήσεις 1. Οι εγγυήσεις των παραγράφων που ακολουθούν στο παρόν άρθρο εκδίδονται από πιστωτικά ιδρύματα που λειτουργούν νόμιμα στα κράτη - μέλη της Ένωσης ή του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου ή στα κράτη - μέρη της ΣΔΣ και έχουν, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, το δικαίωμα αυτό. Μπορούν, επίσης, να εκδίδονται από το Ε.Τ.Α.Α. - Τ.Σ.Μ.Ε.Δ.Ε. ή να παρέχονται με γραμμάτιο του Ταμείου Παρακαταθηκών και Δανείων με παρακατάθεση σε αυτό του αντίστοιχου χρηματικού ποσού. Αν συσταθεί παρακαταθήκη με γραμμάτιο παρακατάθεσης χρεογράφων στο Ταμείο Παρακαταθηκών και Δανείων, τα τοκομερίδια ή μερίσματα που λήγουν κατά τη διάρκεια της εγγύησης επιστρέφονται μετά τη λήξη τους οτον υπέρ ου η εγγύηση οικονομικό φορέα. 2. Εγγύηση Συμμετοχής α. Ο συμμετέχον υποψήφιος πάροχος των υπηρεσιών είναι υπoχρεωμέvoς στο φάκελο των «Δικαιολογητικών Συμμετοχής» vα καταθέσει ίση με το 2% της εκτιμώμενης / προϋπολογισθείσας αξίας της σύμβασης εκτός ΦΠΑ, με ανάλογη στρογγυλοποίηση. β. Στην περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, η εγγύηση συμμετοχής περιλαμβάνει και τον όρο ότι η εγγύηση καλύπτει τις υποχρεώσεις όλων των οικονομικών φορέων που συμμετέχουν στην ένωση. γ. Η εγγύηση συμμετοχής πρέπει να ισχύει τουλάχιστον για τριάντα (30) ημέρες μετά τη λήξη του χρόνου ισχύος της προσφοράς που καθορίζουν τα έγγραφα της σύμβασης. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί, πριν τη λήξη της προσφοράς, να ζητά από τον προσφέροντα να παρατείνει, πριν τη λήξη τους, τη διάρκεια ισχύος της προσφοράς και της εγγύησης συμμετοχής. δ. Η εγγύηση συμμετοχής καταπίπτει, αν ο προσφέρων αποσύρει την προσφορά του κατά τη διάρκεια ισχύος αυτής, παρέχει ψευδή στοιχεία ή πληροφορίες που αναφέρονται στα σχετικά άρθρα των Γενικών και Ειδικών Όρων, δεν προσκομίσει εγκαίρως τα προβλεπόμενα στα έγγραφα της σύμβασης δικαιολο- γητικά ή δεν προσέλθει εγκαίρως για υπογραφή της σύμβασης. ε. Η ένσταση του προμηθευτή κατά της αποφάσεως δεν αναστέλλει την είσπραξη του ποσού της εγγυήσεως. στ. Η εγγύηση συμμετοχής επιστρέφεται στον προμηθευτή με την προσκόμιση της εγγύησης καλής εκτέλεσης. ζ. Η εγγύηση συμμετοχής επιστρέφεται στους λοιπούς προσφέροντες μετά την : . / .

-- 27 of 92 --

A-25 (1) Άπρακτη πάροδο της προθεσμίας άσκησης προσφυγής ή την έκδοση απόφασης επί ασκηθείσας προσφυγής κατά της απόφασης κατακύρωσης και (2) Άπρακτη πάροδο της προθεσμίας άσκησης ασφαλιστικών μέτρων ή την έκδοση απόφασης επ' αυτών, και (3) Ολοκλήρωση του προσυμβατικού ελέγχου από το Ελεγκτικό Συνέδριο, σύμφωνα με το άρθρα 35 και 36 του ν. 4129/2013 (Α' 52), εφόσον απαιτείται. 3. Εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης. α. Η εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης καλύπτει συνολικά και χωρίς διακρίσεις την εφαρμογή όλων των όρων της σύμβασης, και ο προμηθευτής είναι υποχρεωμένος να καταθέσει έως την υπογραφή της σύμβασης εγγυητική επιστολή που θα καλύπτει ποσό ίσο με ποσοστό πέντε τοις εκατό (5%) χωρίς ΦΠΑ επί της συνολικής συμβατικής αξίας. β. Ο χρόνος ισχύος της εγγύησης πρέπει να είναι μεγαλύτερος κατά δύο (2) τουλάχιστον μήνες από το συνολικό συμβατικό χρόνο παροχής των υπηρεσιών. γ. Η εγγύηση επιστρέφεται στον πάροχο υπηρεσιών μετά την οριστική ποσοτική και ποιοτική παραλαβή των υπηρεσιών, την εκπλήρωση των συμβατικών του υποχρεώσεων, την εκκαθάριση τυχόν απαιτήσεων μεταξύ των συμβαλλομένων. 4. Οι εγγυήσεις πρέπει να προβλέπουν ότι, σε περίπτωση κατάπτωσής τους, το οφειλόμενο ποσό υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον πάγιο τέλος χαρτοσήμου. 5. Σε περίπτωση τροποποίησης της σύμβασης κατά το άρθρο 132 του Ν.4412/16, η οποία συνεπάγεται αύξηση της συμβατικής αξίας, ο προμηθευτής είναι υποχρεωμένος να καταθέσει πριν την τροποποίηση, συμπληρωματική εγγύηση το ύ- ψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 5% επί του ποσού της αύξησης εκτός ΦΠΑ . 6. Οι εγγυήσεις του παρόντος άρθρου περιλαμβάνουν κατ' ελάχιστον τα ακόλουθα στοιχεία: α. Την ημερομηνία έκδοσης β. Τον εκδότη γ. Την αναθέτουσα αρχή προς την οποία απευθύνονται δ. Τον αριθμό της εγγύησης ε. Το ποσό που καλύπτει η εγγύηση στ. Την πλήρη επωνυμία, τον Α.Φ.Μ. και τη διεύθυνση του οικονομικού φορέα υπέρ του οποίου εκδίδεται η εγγύηση ζ. Τους παρακάτω όρους ότι: (1) Η εγγύηση παρέχεται ανέκκλητα και ανεπιφύλακτα, ο δε εκδότης παραιτείται του δικαιώματος της διαιρέσεως και της διζήσεως, και . / .

-- 28 of 92 --

A-26 (2) Σε περίπτωση κατάπτωσης αυτής, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον τέλος χαρτοσήμου η. Τα στοιχεία της σχετικής διακήρυξης και την ημερομηνία διενέργειας του διαγωνισμού θ. Την ημερομηνία λήξης ή τον χρόνο ισχύος της εγγύησης ι. Την ανάληψη υποχρέωσης από τον εκδότη της εγγύησης να καταβάλει το ποσό της εγγύησης ολικά ή μερικά εντός πέντε (5) ημερών μετά από απλή έγγραφη ειδοποίηση εκείνου προς τον οποίο απευθύνεται και ια. στην περίπτωση των εγγυήσεων καλής εκτέλεσης και προκαταβολής, τον αριθμό και τον τίτλο της σχετικής σύμβασης 7. Οι εγγυήσεις πρέπει να είναι συμπληρωμένες σύμφωνα με τα προαναφερθέντα στην προηγούμενη παράγραφο και συμπληρωματικώς με συνημμένα υποδείγματα του Παραρτήματος «Α» (Προσθήκη «4» ). Διαφορετική διατύπωση της εγγυητικής επιστολής, λόγω χρήσης τυποποιημένων εντύπων από τα πιστωτικά ιδρύματα, ή χωρίς να περιλαμβάνει τα αναφερόμενα στην παρ. 6 του παρόντος άρθρου, δεν καθιστά την εγγύηση απαράδεκτη, εφόσον αυτή έχει το υποχρεωτικό περιεχόμενο που καθορίζεται από το νόμο και την παρούσα διακήρυξη. 8. Η αναθέτουσα αρχή επικοινωνεί με τους φορείς που φέρονται να έχουν εκδώσει τις εγγυητικές επιστολές προκειμένου να διαπιστώσει την εγκυρότητά τους. Άρθρο 22 Κυρώσεις σε Βάρος του παρόχου υπηρεσιών – Ποινικές Ρήτρες 1. Ο προμηθευτής που δεν προσέρχεται μέσα στην προθεσμία που του ορίστηκε να υπογράψει την σχετική σύμβαση, κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από την κατακύρωση ή ανάθεση που έγινε στο όνομα του και από κάθε δικαίωμα που απορρέει απ' αυτήν, με απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής, ύστερα από την κλήση του για την παροχή εξηγήσεων και μετά από την γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου. 2. Αν οι υπηρεσίες παρασχεθούν από υπαιτιότητα του παρόχου υπηρεσιών μετά τη λήξη της διάρκειας της σύμβασης, και μέχρι λήξης του χρόνου της παράτασης που χορηγήθηκε είναι δυνατόν να επιβάλλονται εις βάρος του ποινικές ρήτρες, με αιτιολογημένη απόφαση της αναθέτουσας αρχής. 3. Οι ποινικές ρήτρες υπολογίζονται ως εξής: α. Για καθυστέρηση που περιορίζεται σε χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει το 50% της προβλεπόμενης συνολικής διάρκειας της σύμβασης ή σε περίπτωση τμηματικών/ενδιαμέσων προθεσμιών της αντίστοιχης προθεσμίας, επιβάλλεται ποινική ρήτρα 2,5% επί της συμβατικής αξίας χωρίς ΦΠΑ των υπηρεσιών που παρασχέθηκαν εκπρόθεσμα. . / .

-- 29 of 92 --

A-27 β. Για καθυστέρηση που υπερβαίνει το 50% επιβάλλεται ποινική ρήτρα 5% χωρίς ΦΠΑ επί της συμβατικής αξίας των υπηρεσιών που παρασχέθηκαν εκπρόθεσμα. γ. Οι ποινικές ρήτρες για υπέρβαση των τμηματικών προθεσμιών είναι ανεξάρτητες από τις επιβαλλόμενες για υπέρβαση της συνολικής διάρκειας της σύμβασης και δύνανται να ανακαλούνται με αιτιολογημένη απόφαση της αναθέτουσας αρχής, αν οι υπηρεσίες που αφορούν στις ως άνω τμηματικές προθεσμίες παρασχεθούν μέσα στη συνολική της διάρκεια και τις εγκεκριμένες παρατάσεις αυτής και με την προϋπόθεση ότι το σύνολο της σύμβασης έχει εκτελεστεί πλήρως. 4. Το ποσό των ποινικών ρητρών αφαιρείται/συμψηφίζεται από/με την αμοιβή του παρόχου υπηρεσιών. 5. Η επιβολή ποινικών ρητρών δεν στερεί από την αναθέτουσα αρχή το δικαίωμα να κηρύξει τον πάροχο υπηρεσιών έκπτωτο. 6. Οι καταστάσεις (μη εξαιρουμένων λοιπών σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία) και τα γεγονότα που συνιστούν παράβαση των όρων της σύμβασης αποτελούν ενδεικτικά οι κατωτέρω περιπτώσεις: α. Επαναλαμβανόμενης έλλειψης γευμάτων. β. Άρνησης αντικατάστασης των γευμάτων τα οποία δεν ανταποκρίνονται στις τεχνικές προδιαγραφές κατόπιν μακροσκοπικής ή μικροσκοπικής εξέτασης. γ. Επαναλαμβανόμενης απαίτησης της Αναθέτουσας Αρχής για αντικατάσταση των γευμάτων λόγω ακαταλληλότητας, η οποία καταδεικνύει μη συμμόρφωση του παρόχου υπηρεσιών. δ. Μη ύπαρξης συνθηκών προβλεπόμενης καθαριότητος – υγιεινής, τόσο κατά την παρασκευή, όσο και κατά τη συσκευασία, μεταφορά και διάθεση των γευμάτων. ε. Μη συμμόρφωσης του πάροχου υπηρεσιών στην έγγραφη υπόδειξη, η οποία καταδεικνύει μη τήρηση των υποχρεώσεών του κατά την υλοποίηση του έργου. στ. Μη τακτοποίησης παρατηρήσεων δευτερεύουσας σημασίας, που θέτουν σε άμεσο κίνδυνο τα γεύματα και για τις οποίες έχει ενημερωθεί να επιλύσει εντός συγκεκριμένου χρονικού διαστήματος 7. Όσον αφορά στα προβληματικά σε ποιότητα προϊόντα και γεύματα, τα οποία είναι επιβλαβή και ενέχουν σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία, ή είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα . / .

-- 30 of 92 --

A-28 Τροφίμων και Ποτών και της κείμενης Νομοθεσίας πλέον των ανωτέρω, γίνεται παράλληλη ενημέρωση του ΕΦΕΤ. 8. Ο προμηθευτής δεν κηρύσσεται έκπτωτος από την κατακύρωση ή την ανάθεση ή από την σύμβαση, εφόσον: α. Η σύμβαση δεν υπογράφηκε ή οι υπηρεσίες δεν παραδόθηκαν με ευθύνη της Αναθέτουσας Αρχής. β. Συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας 9. Για την επιβολή των ανωτέρω ποινικών ρητρών λαμβάνεται υπόψη το πρωτόκολλο της αρμόδιας επιτροπής παραλαβής. 10. Σε περίπτωση ένωσης / κοινοπραξίας, το πρόστιμο επιβάλλεται αναλογικά σε όλα τα μέλη της ένωσης / κοινοπραξίας. 11. Σε περίπτωση διαφωνίας του προμηθευτή με τις επιβληθείσες κυρώσεις, αυτός μπορεί να ασκήσει προσφυγή κατά τη διαδικασία και τις προϋποθέσεις της κείμενης νομοθεσίας. Επί της προσφυγής, αποφασίζει η αναθέτουσα Αρχή, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου. Η εν λόγω απόφαση δεν επιδέχεται σύμφωνα με τη διάταξη αυτή προσβολή με άλλη, οποιασδήποτε φύσεως, διοικητική προσφυγή. 12. Εκτός από τις κυρώσεις που προβλέπονται στην κείμενη νομοθεσία, ο προμηθευτής ευθύνεται και για κάθε ζημία που τυχόν θα προκύψει εις βάρος της Αναθέτουσας Αρχής από την μη ή την πλημμελή ή την κακή εκτέλεση της σύμβασης και η Αναθέτουσα Αρχή επιφυλάσσεται των νόμιμων δικαιωμάτων της για μελλοντικές ενέργειες. 13. Σε περίπτωση παράβασης των όρων της παρ. 6 του παρόντος άρθρου κατά την υλοποίηση της σύμβασης, επιβάλλονται στον πάροχο υπηρεσιών, κατόπιν σχετικής εισήγησης και απόφασης της Αναθέτουσας Αρχής, οι παρακάτω κυρώσεις: α. Πρώτη φορά, έγγραφη σύσταση. β. Δεύτερη φορά, πρόστιμο 1.000 Ευρώ. γ. Για επόμενες φορές, εφόσον παρουσιαστούν και κατά την κρίση της XXIV ΤΘΤ και με την επιφύλαξη των καθοριζομένων στο Ν. 4235/14: (1) Θα επιβάλλεται πρόστιμο με προσαύξηση του αμέσως προηγούμενου προστίμου, σε ποσοστό που θα καθορίζεται από την ΧΧΙV ΤΘΤ (2) Κήρυξη του πάροχου υπηρεσιών, ως έκπτωτου. 14. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καθυστερήσει να παραδώσει τα είδη (έως +60 λεπτά της ώρα χωρίς να συντρέχουν λόγοι «ανωτέρας βίας») ή παραλείψει να φέρει ορισμένα από εκείνα που του παραγγέλθηκαν ή σε μικρότερη ποσότητα ή . / .

-- 31 of 92 --

A-29 δεν τα παραδώσει καθόλου, τότε η Υπηρεσία μπορεί να αγοράσει τα είδη αυτά ή αντίστοιχα προϊόντα από το ελεύθερο εμπόριο. Το ίδιο ισχύει και στην περίπτωση που η Επιτροπή Παρακολούθησης και Παραλαβής απορρίψει μέρος ή το σύνολο από τα προσφερόμενα είδη και ο προμηθευτής δεν τα αντικαταστήσει σε ταχθείσα προθεσμία εντός ώρας το αργότερο, παραιτούμενος ρητώς από κάθε δικαίωμα. Σε όλες τις εν λόγω προαναφερθείσες περιπτώσεις το συνολικό κόστος αγοράς εκ του ελευθέρου εμπορίου, καθώς και οποιαδήποτε άλλη πρόσθετη δαπάνη που θα προκύψει από την αιτία αυτή, βαρύνουν τον πάροχο υπηρεσιών και καταλογίζονται σε βάρος αυτού μετά από έκδοση σχετικής απόφασης σύμφωνα με τα ισχύοντα. 15. Το ποσό των ποινικών ρητρών καταπίπτει υπέρ Μετοχικού Ταμείου Στρατού (ΜΤΣ) κατά τα προβλεπόμενα στην κείμενη νομοθεσία. Άρθρο 23 Έννομη Προστασία κατά τη Σύναψη Δημοσίων Συμβάσεων 1. Ισχύουν κατά περίπτωση τα αναφερόμενα στο Ν.3886/10. 2. Συμπληρωματικώς: α. Ένσταση (1) Υποβάλλεται : (α) Σύμφωνα με το άρθρο 127 του Ν.4412/16, για διαδικασίες σύναψης συμβάσεων αξίας ίσης ή κατώτερης των 60.000,00€ (χωρίς ΦΠΑ). (β) Εντός προθεσμίας 5 ημερών από την κοινοποίηση της προσβαλλόμενης απόφασης στον ενδιαφερόμενο οικονομικό φορέα ή για όταν στρέφεται κατά της διακήρυξης, μέχρι 5 ημέρες πριν την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών. (γ) Ενώπιον της αναθέτουσας αρχής, η οποία αποφασίζει εντός προθεσμίας 10 ημερών, μετά την άπρακτη πάροδο της οποίας τεκμαίρεται η απόρριψή της. (2) Για το παραδεκτό της άσκησης, απαιτείται (με την κατάθεση της ένστασης) η καταβολή παραβόλου υπέρ Δημοσίου ποσού ίσου με το ένα τοις εκατό (1%) επί της εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης, το οποίο επιστρέφεται με πράξη της αναθέτουσας αρχής, αν η ένσταση γίνει δεκτή. (3) Ένσταση υποβάλλεται επίσης και για δαπάνες κάτω των ορίων (ποσά μεγαλύτερα των 60.000,00€ και μικρότερα των κατώτατων ορίων), μέχρι την 1-1-2017 (ημερομηνία έναρξης του Βιβλίου IV) (άρθρο 376 του Ν.4412/16, παράγραφος 12). β. Προδικαστική Προσφυγή Ισχύουν κατά περίπτωση τα αναφερόμενα στο Ν.3886/10 . / .

-- 32 of 92 --

A-30 γ. Διοικητικές προσφυγές κατά τη διαδικασία εκτέλεσης των συμβάσεων Ο οικονομικός φορέας μπορεί κατά των αποφάσεων που επιβάλλουν σε βάρος του κυρώσεις δυνάμει των άρθρων 203, 206, 207, 213, 218 και 220 να υποβάλει προσφυγή για λόγους νομιμότητας και ουσίας ενώπιον του φορέα που εκτελεί τη σύμβαση, μέσα σε ανατρεπτική προθεσμία τριάντα (30) ημερών, από την ημερομηνία που έλαβε γνώση της σχετικής απόφασης. Επί της προσφυγής, αποφασίζει το αρμόδιο αποφαινόμενο όργανο, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου συλλογικού οργάνου. Η εν λόγω απόφαση δεν επιδέχεται προσβολή με άλλη οποιασδήποτε φύσεως διοικητική προσφυγή. Άρθρο 24 Όργανα διενέργειας διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων 1. Στο πλαίσιο των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, τα όργανα που γνωμοδοτούν προς τα αποφαινόμενα όργανα («γνωμοδοτικά όργανα») έχουν ιδίως τις ακόλουθες αρμοδιότητες: α. Αξιολογούν τις προσφορές ή αιτήσεις συμμετοχής των προσφερόντων ή υποψηφίων, β. Ελέγχουν την καταλληλότητα των προσφερόντων ή υποψηφίων για τη συμμετοχή τους στη διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης γ. Εισηγούνται τον αποκλεισμό των προσφερόντων ή υποψηφίων από τη διαδικασία, την απόρριψη των προσφορών, την κατακύρωση των αποτελεσμάτων, την αποδέσμευση των εγγυήσεων, τη ματαίωση της διαδικασίας δ. Γνωμοδοτούν για κάθε άλλο θέμα που ανακύπτει κατά τη διαδικασία ανάθεσης ε. Στο στάδιο της εκτέλεσης γνωμοδοτούν για κάθε θέμα που ανακύπτει από τη σύμβαση και ιδίως επί της παράτασης του συμβατικού χρόνου, κάθε άλλης τροποποίησης της σύμβασης και της έκπτωσης του παρόχου υπηρεσιών και στ. Γνωμοδοτούν για τις προβλεπόμενες στον Ν.4412/16, ενστάσεις και προσφυγές που υποβάλλονται ενώπιον της αναθέτουσας αρχής ή της Προϊσταμένης Αρχής. 2. Με απόφαση της αναθέτουσας αρχής συγκροτούνται γνωμοδοτικά όργανα για την συγκεκριμένη σύμβαση όπως αναφέρονται στο Παράρτημα «Β». Με τις αποφάσεις της παρούσας δύνανται να συγκροτούνται κατά περίπτωση και έκτακτες επιτροπές ή ομάδες εργασίας για την αντιμετώπιση ειδικών θεμάτων που αφορούν τις διαδικασίες σύναψης. Οι αποφάσεις συγκρότησης των γνωμοδοτικών οργάνων κοινοποιούνται στα μέλη αυτών και τους φορείς από τους οποίους αυτά προέρχονται. . / .

-- 33 of 92 --

A-31 3. Με την απόφαση της παραγράφου 3 εξειδικεύονται οι αρμοδιότητες, ο αριθμός και οι ιδιότητες των μελών, η λειτουργία των οργάνων (επιτροπών κ.λπ.), καθώς και κάθε άλλο αναγκαίο θέμα σχετικά με τα ανωτέρω. 4. Στο στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης, ως γνωμοδοτικά όργανα μπορεί να ορίζονται και οργανωτικές μονάδες ενταγμένες στη διοικητική δομή της αναθέτουσας αρχής ή του φορέα που έχει αναλάβει την εκτέλεση της σύμβασης. 5. Για τη συγκρότηση και τη λειτουργία των συλλογικών οργάνων στις αναθέτουσες αρχές, που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του ν. 2690/1999 «Κώδικας Διοικητικής Διαδικασίας», εφαρμόζονται οι σχετικές διατάξεις του ως άνω νόμου. 6. Στις δημόσιες συμβάσεις προμηθειών και παροχής γενικών υπηρεσιών, πέραν των οριζόμενων στην παράγραφο 1 του παρόντος άρθρου, ισχύουν και τα ακόλουθα: α. Για την εξέταση των προβλεπόμενων ενστάσεων και προσφυγών που υποβάλλονται ενώπιον της αναθέτουσας αρχής, συγκροτείται χωριστό γνωμοδοτικό όργανο τριμελές ή πενταμελές (Επιτροπή αξιολόγησης ενστάσεων), τα μέλη του οποίου είναι διαφορετικά από τα μέλη του γνωμοδοτικού οργάνου που είναι αρμόδιο για τα υπόλοιπα θέματα που ανακύπτουν κατά τη διαδικασία ανάθεσης (αξιολόγησης προσφορών κ.λπ.). β. Για την παρακολούθηση και την παραλαβή της σύμβασης προμήθειας συγκροτείται τριμελής ή πενταμελής Επιτροπή παρακολούθησης και παραλαβής με απόφαση του αρμόδιου αποφαινόμενου οργάνου. Το όργανο αυτό εισηγείται για όλα τα θέματα παραλαβής του φυσικού αντικειμένου της σύμβασης, προβαίνοντας, σε ελέγχους του προς παραλαβή αντικειμένου της σύμβασης κατα τα προβλεπόμενα στο Παράρτημα «Β», συντάσσει τα σχετικά πρωτόκολλα, παρακολουθεί και ελέγχει την προσήκουσα εκτέλεση όλων των όρων της σύμβασης και την εκπλήρωση των υποχρεώσεων του παρόχου υπηρεσιών και εισηγείται τη λήψη των επιβεβλημένων μέτρων λόγω μη τήρησης των ως άνω όρων. Με απόφαση του αρμόδιου αποφαινόμενου οργάνου μπορεί να συγκροτείται δευτεροβάθμια επιτροπή παρακολούθησης και παραλαβής με τις παραπάνω αρμοδιότητες. γ. Για την παραλαβή του αντικειμένου τμηματικού ή συνολικού σύμβασης παροχής υπηρεσιών συγκροτείται τριμελής Επιτροπή παραλαβής με απόφαση του αρμόδιου αποφαινόμενου οργάνου. Εφόσον απαιτούνται ειδικές γνώσεις ένα τουλάχιστον μέλος της επιτροπής πρέπει να έχει την αντίστοιχη ειδικότητα. Σε περίπτωση αιτιολογημένης αδυναμίας για την συμπλήρωση ή την συγκρότηση της ανωτέρω επιτροπής η αναθέτουσα αρχή μπορεί να ζητήσει από άλλη αναθέτουσα αρχή τη διάθεση υπαλλήλου ή υπαλλήλων της για τη συγκρότηση της Επιτροπής. δ. Για την επιλογή των μελών των συλλογικών οργάνων του παρόντος άρθρου, οι αναθέτουσες αρχές μπορεί να διενεργούν κλήρωση κατά τις διατάξεις του άρθρου 26 του ν. 4024/2011 (Α' 226). . / .

-- 34 of 92 --

A-32 7. Σύνθεση Επιτροπών Ελέγχου και Αξιολόγηση Προσφορών, Αξιολόγησης Ενστάσεων, Παρακολούθησης και Παραλαβής, όπως Παράρτημα «Β». Άρθρο 25 Διατάξεις – Ορισμοί 1. Για τις ανάγκες της παρούσης διακήρυξης ισχύουν οι ορισμοί της κείμενης νομοθεσίας και λόγω συμβατικού αντικειμένου λαμβάνονται υπόψη και ισχύουν οι ορισμοί του άρθρου 2 του Κανονισμού (ΕΚ) 852/2004, των άρθρων 2 και 3 του Κανονισμού (ΕΚ) 178/2002, καθώς επίσης οι ορισμοί και οι αντίστοιχες με τις παρεχόμενες υπηρεσίες της παρούσας διακήρυξης διατάξεις του Ν. 4235/2014 (ΦΕΚ Α΄/32/2014) («Διοικητικά μέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρμογή της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας στους τομείς των τροφίμων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων). 2. Επιπλέον, ισχύουν οι ακόλουθοι ορισμοί : α. Ασφάλεια Τροφίμων ως η κατάσταση του τροφίμου που δεν προκαλεί βλάβη στην υγεία του καταναλωτή όταν το τρόφιμο παρασκευάζεται και/ή καταναλώνεται σύμφωνα με την προβλεπόμενη χρήση. β. Αλυσίδα Τροφίμων ως η ακολουθία των σταδίων και των λειτουργιών παραγωγής, επεξεργασίας, διανομής, αποθήκευσης και χειρισμού ενός τροφίμου και των συστατικών του, από την πρωτογενή παραγωγή έως την κατανάλωση. γ. Επιχείρηση Τροφίμων ως ο Οργανισμός της Αλυσίδας Τροφίμων που ασχολούνται με την παραγωγή ζωοτροφών, την πρωτογενή παραγωγή, τη μεταποίηση, τη μεταφορά, την αποθήκευση μέχρι τη λιανική πώληση και διάθεση των Τροφίμων στον καταναλωτή. Στις επιχειρήσεις συμπεριλαμβάνονται οι Οργανισμοί παροχής υπηρεσιών, οι υπεργολάβοι και οι πάροχοι υπηρεσιών των ως άνω επιχειρήσεων π.χ εξοπλισμού, συσκευασίας, καθαριστικών, προσθέτων και συστατικών. δ. Εγκατάσταση ως η κάθε μονάδα μίας επιχείρησης. ε. Προμηθευτής ως η επιχείρηση οιασδήποτε νομικής και οργανωτικής μορφής που βρίσκεται ένα στάδιο πριν τον υποψήφιο πάροχο υπηρεσιών στην αλυσίδα Τροφίμων. Άρθρο 26 Υποχρεώσεις Προμηθευτή 1. Κατά την εκτέλεση των δημόσιων συμβάσεων, οι οικονομικοί φορείς τηρούν τις υποχρεώσεις τους που απορρέουν από τις διατάξεις της περιβαλλοντικής, κοινωνικοασφαλιστικής και εργατικής νομοθεσίας, που έχουν θεσπισθεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλο- . / .

-- 35 of 92 --

A-33 ντικού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απαριθμούνται στην κείμενη νομοθεσία. Η τήρηση των εν λόγω υποχρεώσεων ελέγχεται και βεβαιώνεται από τα όργανα που επιβλέπουν την εκτέλεση των δημοσίων συμβάσεων και τις αρμόδιες δημόσιες αρχές και υπηρεσίες που ενεργούν εντός των ορίων της ευθύνης και της αρμοδιότητάς τους. 2. Ο προμηθευτής θα είναι πλήρως και αποκλειστικά μόνος υπεύθυνος για οποιαδήποτε εργασία εκτελείται από προσωπικό του, που θα ασχοληθούν ή θα παράσχουν οποιεσδήποτε υπηρεσίες σε σχέση με το έργο. Σε περίπτωση οποιασδήποτε παράβασης ή ζημίας που προκληθεί σε τρίτους υποχρεούται μόνος αυτός προς αποκατάστασή της. 3. Ο προμηθευτής εγγυάται για τη διάθεση του αναφερομένου στην Προσφορά του προσωπικού, καθώς επίσης και των παρόχων υπηρεσιών του, που θα διαθέτουν την απαιτούμενη εμπειρία, τεχνογνωσία και ικανότητα, ώστε να ανταποκριθούν πλήρως στις απαιτήσεις του έργου, υπόσχεται δε και βεβαιώνει ότι θα επιδεικνύουν πνεύμα συνεργασίας κατά τις επαφές τους με τις αρμόδιες υπηρεσίες και τα στελέχη της Αναθέτουσας Αρχής ή των εκάστοτε υποδεικνυομένων από αυτήν προσώπων. 4. Ο προμηθευτής οφείλει να ενεργεί με επιμέλεια και φροντίδα, ώστε να εμποδίζει πράξεις ή παραλείψεις, που θα μπορούσαν να έχουν αποτέλεσμα αντίθετο με το συμφέρον της ΧΧΙV ΤΘΤ. 5. Ο προμηθευτής υποχρεούται να λαμβάνει κάθε πρόσφορο μέτρο ασφάλειας και προστασίας για την αποτροπή ζημιών ή φθορών και είναι υπεύθυνος για κάθε ζημιά ή βλάβη προσώπων, πραγμάτων ή εγκαταστάσεων των περιοχών που θα παράσχει της υπηρεσίες σίτισης, του προσωπικού των περιοχών ή τρίτων και για την αποκατάσταση κάθε τέτοιας βλάβης ή ζημιάς που είναι δυνατόν να προξενήσει κατά ή επ’ ευκαιρία της εκτέλεσης των υπηρεσιών σίτισης από τον πάροχο υπηρεσιών ή τους υπεργολάβους του εφόσον οφείλεται σε πράξη ή παράλειψη αυτών ή σε ελάττωμα του εξοπλισμού του. 6. Ο προμηθευτής σε περίπτωση παράβασης οποιουδήποτε όρου της Σύμβασης, έχει υποχρέωση να αποζημιώσει την ΧΧΙV ΤΘΤ, για κάθε θετική και αποθετική ζημία που προκάλεσε με αυτήν την παράβαση εξ οιασδήποτε αιτίας και αν προέρχεται. 7. Από την εκτέλεση του της σύμβασης καμία έννομη σχέση δεν δημιουργείται μεταξύ της ΧΧΙV ΤΘΤ και του προσωπικού του προμηθευτή. 8. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής είναι Ένωση/ Κοινοπραξία, τα Μέλη που αποτελούν την Ένωση/ Κοινοπραξία, θα είναι από κοινού και εις ολόκληρον υπεύθυνα έναντι της ΧΧΙV ΤΘΤ για την εκπλήρωση όλων των απορρεουσών από τη Διακήρυξη υποχρεώσεών τους. Τυχόν υφιστάμενες μεταξύ τους συμφωνίες περί κατανομής των ευθυνών τους έχουν ισχύ μόνον στις εσωτερικές τους σχέσεις και σε καμία περίπτωση δεν δύνανται να προβληθούν έναντι της ΧΧΙV ΤΘΤ ως λόγος απαλλαγής του ενός Μέλους από τις ευθύνες και τις υποχρεώσεις του άλλου ή των άλλων Μελών για την ολοκλήρωση του Έργου. . / .

-- 36 of 92 --

A-34 9. Σε περίπτωση που εξαιτίας ανικανότητας για οποιοδήποτε λόγο, Μέλος της Ένωσης/ Κοινοπραξίας δεν μπορεί να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του ως μέλους της Ένωσης/ Κοινοπραξίας κατά το χρόνο εκτέλεσης της Σύμβασης, τότε εάν οι συμβατικοί όροι μπορούν να εκπληρωθούν από τα εναπομείναντα Μέλη της Ένωσης/ Κοινοπραξίας, η Σύμβαση εξακολουθεί να υφίσταται ως έχει και να παράγει όλα τα έννομα αποτελέσματά της με την ίδια τιμή και όρους. Η δυνατότητα εκπλήρωσης των συμβατικών όρων από τα εναπομείναντα Μέλη θα εξετασθεί από την ΧΧΙV ΤΘΤ η οποία και θα αποφασίσει σχετικά. Εάν η ΧΧΙV ΤΘΤ αποφασίσει ότι τα εναπομείναντα Μέλη δεν επαρκούν να εκπληρώσουν τους όρους της Σύμβασης τότε αυτά οφείλουν να ορίσουν αντικαταστάτη με προσόντα αντίστοιχα του Μέλους που αξιολογήθηκε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σύναψης σύμβασης. O αντικαταστάτης ωστόσο, πρέπει να εγκριθεί από την ΧΧΙV ΤΘΤ. 10. Σε περίπτωση λύσης, πτώχευσης, ή θέσης σε καθεστώς αναγκαστικής διαχείρισης ή ειδικής εκκαθάρισης ενός εκ των μελών που απαρτίζουν τον πάροχο υπηρεσιών, η Σύμβαση εξακολουθεί να υφίσταται και οι απορρέουσες από τη Σύμβαση υποχρεώσεις βαρύνουν τα εναπομείναντα μέλη του παρόχου υπηρεσιών, μόνο εφόσον αυτά είναι σε θέση να τις εκπληρώσουν. Η κρίση για τη δυνατότητα εκπλήρωσης ή μη των όρων της Σύμβασης εναπόκειται στη διακριτική ευχέρεια του αρμοδίου οργάνου της ΧΧΙV ΤΘΤ. Σε αντίθετη περίπτωση, η ΧΧΙV ΤΘΤ δύναται να καταγγείλει τη Σύμβαση. Επίσης σε περίπτωση συγχώνευσης, εξαγοράς, μεταβίβασης της επιχείρησης κλπ. κάποιου εκ των μελών που απαρτίζουν τον πάροχο υπηρεσιών, η συνέχιση ή όχι του έργου εναπόκειται στη διακριτική ευχέρεια της ΧΧΙV ΤΘΤ, η οποία εξετάζει αν εξακολουθούν να συντρέχουν στο πρόσωπο του διαδόχου μέλους οι προϋποθέσεις ανάθεσης της Σύμβασης. Σε περίπτωση λύσης ή πτώχευσης του παρόχου υπηρεσιών, όταν αυτός αποτελείται από μία εταιρεία, ή θέσης της περιουσίας αυτού σε αναγκαστική διαχείριση, τότε η σύμβαση λύεται αυτοδίκαια από την ημέρα επέλευσης των ανωτέρω γεγονότων. Σε τέτοια περίπτωση καταπίπτουν υπέρ Δημοσίου όλες οι Εγγυητικές Επιστολές Καλής Εκτέλεσης. 11. Ο προμηθευτής υποχρεούται καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας σύναψης και εκτέλεσης της σύμβασης να συμμορφώνεται με τις υποχρεώσεις που επιβάλλονται από τον Ν.3310/05 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει με τον Ν. 3414/05 (Τροποποίηση του ν. 3310/2005 «Μέτρα για τη διασφάλιση της διαφάνειας και την αποτροπή καταστρατηγήσεων κατά τη διαδικασία σύναψης δημοσίων συμβάσεων»). 12. Εφόσον αποφασισθεί ότι η χρηματοδότηση των συμβάσεων θα πραγματοποιεί από πόρους του ΠΔΕ, ο προμηθευτής υποχρεούται να εφαρμόσει τις προβλέψεις του «Manual of the Eligibility Rules of costs reported for EU support in the context of the General Programme “Solidarity and Management of Migration Flows”(European Commission, Directorate-General for Home Affairs, Version 4 –16- 03-2011)». Άρθρο 27 Αλλαγή Στοιχείων Προμηθευτών 1. Σε περίπτωση διακοπής της συνεργασίας του προμηθευτή με . / .

-- 37 of 92 --

A-35 συνεργαζόμενους προμηθευτές που θα δηλώσει στην τεχνική προφορά του θα πρέπει η Ταξιαρχία να ενημερώνεται εγγράφως εντός πέντε (5) εργάσιμων ημερών. 2. Σε περίπτωση συνεργασίας του προμηθευτή με νέο προμηθευτή, ο πρώτος θα πρέπει να ενημερώσει την ΧΧΙV ΤΘΤ πέντε (5) εργάσιμες ημέρες πριν την έναρξη της προμήθειας αγαθών από το νέο πάροχο. 3. Σε κάθε περίπτωση, η αλλαγή συνεργαζόμενου προμηθευτή, θα πρέπει να γίνεται χωρίς να διακόπτεται η τροφοδοσία – λειτουργία σίτισης και χωρίς να τίθεται σε κίνδυνο η Ασφάλεια των Τροφίμων. Άρθρο 28 Διενέργεια Ελέγχων 1. Ο Υγειονομικός Έλεγχος του παρόχου υπηρεσιών , θα διενεργείται κατά τα οριζόμενα στην Οδηγία ΕΕ 1441/2007, στο άρθρο 14 της ΥΑ αριθ. Υ1γ/Γ.Π/οικ. 9697 (ΦΕΚ Β΄/2718/2012) και την αντίστοιχη υφιστάμενη νομοθεσία, οποτεδήποτε κατά κρίση της ΧΧΙV ΤΘΤ , προκειμένου να διαπιστωθεί αν καλύπτονται οι απαιτήσεις του Παραρτήματος «Β» (Ειδικοί Όροι / Τεχνική Προδιαγραφή) της εν λόγω δημοσίευσης και σύμφωνα με τον εκάστοτε ισχύοντα κανονισμό περί ελέγχων του αντικείμενου της παρούσας. 2. Ειδικά πριν την έκδοση της απόφασης της αρμόδιας επιτροπής περί αποδοχής των δικαιολογητικών συμμετοχής και σε κάθε περίπτωση πριν την ημερομηνία αποσφράγισης των οικονομικών προσφορών, το αρμόδιο προσωπικό με διαταγή της ΧΧΙV TΘT, θα προβαίνει στη διενέργεια υγειονομικού ελέγχου του Υποψήφιου πάροχου υπηρεσιών. 3. Ο Υγειονομικός Έλεγχος θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με την παράγραφο 1 και τα αποτελέσματα θα αξιολογούνται μαζί με τα υπόλοιπα δικαιολογητικά του αντίστοιχου φακέλου «δικαιολογητικών» για την εισήγηση περί κατακύρωσης. Άρθρο 29 Ανωτέρα Βία 1. Δεν επιβάλλονται κυρώσεις στον πάροχο υπηρεσιών, εφ' όσον διαπιστωθεί: α. Υπαιτιότητα της Αναθέτουσας Αρχής. β. Ανωτέρα βία εξ αιτίας της οποίας προκαλείται αδυναμία σίτισης μέσα στο συμβατικό χρόνο. Η απόδειξη της ανωτέρας βίας βαρύνει τον πάροχο υπηρεσιών. 2. Ως περιπτώσεις ανωτέρας βίας αναφέρονται ενδεικτικά οι παρακάτω: α. Γενική ή μερική απεργία που συνεπάγεται την διακοπή των . / .

-- 38 of 92 --

A-36 εργασιών του καταστήματος του παρόχου υπηρεσιών. β. Γενική ή μερική πυρκαγιά, στο κατάστημα ή στο κατάστημα του παρόχου υπηρεσιών που συνεπάγεται την διακοπή των εργασιών τους. γ. Πλημμύρα. δ. Σεισμός. ε. Πόλεμος / Τρομοκρατική Ενέργεια. στ. Διακοπή παροχής του ηλεκτρικού ρεύματος ή βλάβη των μηχανημάτων, που πιστοποιείται από το αρμόδιο όργανο και υπό την προϋπόθεση ότι αυτή επιδρά στην εκτέλεση της σύμβασης. ζ. Εμπορικός αποκλεισμός μεταφορών (Διεθνούς Δικτύου). η. Εμπορικός αποκλεισμός εισαγωγής (EMBARGO). 3. Ο προμηθευτής που επικαλείται ανωτέρα βία υποχρεούται, μέσα σε είκοσι (20) ημέρες από τότε που συνέβησαν τα περιστατικά που συνιστούν την ανωτέρα βία, να αναφέρει εγγράφως αυτά και να προσκομίσει στην Αναθέτουσα Αρχή τα απαραίτητα αποδεικτικά στοιχεία. 4. Γεγονότα που εντάσσονται στο πλαίσιο των κινδύνων της επαγγελματικής δραστηριότητας του παρόχου υπηρεσιών και μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την εκπλήρωση των συμβατικών του υποχρεώσεων, δεν συνιστούν λόγους ανωτέρας βίας. Άρθρο 30 Γλώσσα Εγγράφων Διαδικασίας 1. Οι προσφορές, τα υποβαλλόμενα μ' αυτές δικαιολογητικά και γενικά όλα τα έγγραφα που απαιτούνται για τη διενέργεια του διαγωνισμού και την συμμετοχή σε αυτόν, συντάσσονται από τον υποψήφιο πάροχο υπηρεσιών στην Ελληνική γλώσσα, με εξαίρεση τεχνικούς όρους που μπορεί να αναφέρονται και σε άλλη γλώσσα, εφόσον δεν είναι δυνατό να αποδοθούν στην Ελληνική. 2. Τα ανωτέρω ισχύουν και για τα έγγραφα που απευθύνει ή υποβάλλει ο προμηθευτής στην αναθέτουσα Αρχή κατά την διάρκεια της εκτελεστικής σύμβασης. 3. Δικαιολογητικά που εκδίδονται σε άλλο κράτος, συνοδεύονται από επίσημη μετάφρασή τους στην Ελληνική γλώσσα, εκτός των φυλλαδίων που αφορούν τεχνικές προδιαγραφές. . / .

-- 39 of 92 --

A-37 Άρθρο 31 Χρόνος και τρόπος πρόσβασης στα έγγραφα Οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στη διαγωνιστική διαδικασία έχουν πρόσβαση στα έγγραφα που παράγονται στο σύστημα με τον τρόπο και στο χρόνο που ορίζεται από τις κατά περίπτωση κείμενες διατάξεις, εφαρμοζόμενων κατά τα λοιπά των διατάξεων σύμφωνα με το ΠΔ 28/15, των διατάξεων για το ηλεκτρονικό δημόσιο έγγραφο (ΥΑΠ/Φ.40.4/3/1031/2012 ΦΕΚ Β΄ 1317/23.04.2012) και αυτών της περίπτωσης β της παραγράφου 2 του άρθρου 6 του Ν. 4155/2013. Άρθρο 32 Δημοσιότητα και Διαφάνεια 1. Ως χρόνος έναρξης της διαδικασίας ανοιχτου διαγωνισμού, νοείται η ημερομηνία αποστολής της προκύρηξης στο ΚΗΜΔΗΣ. 2. Προσφέρεται ελεύθερη, πλήρη, άμεση και δωρεάν ηλεκτρονική πρόσβαση στα έγγραφα της σύμβασης από την ημερομηνία δημοσίευσης. 3. Το κείμενο της γνωστοποίησης της πρόσκλησης επιβεβαίωσης ενδιαφέροντος προσδιορίζει τη διεύθυνση διαδικτύου στην οποία διατίθενται τα έγγραφα της σύμβασης. 4. Η ΧΧΙV ΤΘΤ ενημερώνει, το συντομότερο δυνατόν, όλους τους υποψηφίους και τους προσφέροντες για τις αποφάσεις που ελήφθησαν σχετικά με την ανάθεση σύμβασης, συμπεριλαμβανομένων των λόγων για τους οποίους αποφάσισαν να μην αναθέσουν σύμβαση για την οποία δημοσιεύθηκε και να αρχίσουν νέα διαδικασία. 5. Κατόπιν αιτήσεως των ενδιαφερομένων υποψηφίων ή προσφερόντων,η Ταξιαρχία γνωστοποιεί το συντομότερο δυνατόν και σε κάθε περίπτωση εντός 15 ημερών από την παραλαβή γραπτής αίτησης : α. Σε κάθε απορριφθέντα υποψήφιο, τους λόγους απόρριψης της αίτησης συμμετοχής του, β. Σε κάθε απορριφθέντα προσφέροντα, τους λόγους απόρριψης της προσφοράς του, στις δε περιπτώσεις που αναφέρονται στις παρ. 5 και 6 του άρθρου 54, του Ν.4412/16 αιτιολογούν επίσης την απόφασή τους περί μη ισοδυναμίας των λύσεων ή την απόφασή τους ότι οι υπηρεσίες δεν εκπληρώνουν τις απαιτήσεις περί επίδοσης ή λειτουργίας, γ. Σε κάθε προσφέροντα που έχει υποβάλει παραδεκτή προσφορά, τα χαρακτηριστικά και τα σχετικά πλεονεκτήματα της επιλεγείσας προσφοράς, καθώς και το όνομα του παρόχου υπηρεσιών ή των συμβαλλομένων μερών της σύμβασης, δ. Σε κάθε προσφέροντα που έχει υποβάλει παραδεκτή προσφορά, τη διεξαγωγή και την πρόοδο των διαδικασιών. . / .

-- 40 of 92 --

A-38 6. Η ΧΧΙV TΘΤ δύναται να αποφασίζει να μη γνωστοποιήσει ορισμένες πληροφορίες που αναφέρονται στις παραγράφους 6 και 7 σχετικά με την ανάθεση των συμβάσεων, εάν η γνωστοποίηση των εν λόγω πληροφοριών μπορεί να εμποδί- σει την εφαρμογή των νόμων, να είναι αντίθετη, καθ' οιονδήποτε άλλο τρόπο, προς το δημόσιο συμφέρον ή να βλάψει τα νόμιμα εμπορικά συμφέροντα ενός συγκεκρι- μένου οικονομικού φορέα δημόσιου ή ιδιωτικού ή τις συνθήκες θεμιτού ανταγωνισμού μεταξύ οικονομικών φορέων. 7. Τυχόν έξοδα δημοσίευσης της βαρύνουν τον μειοδότη προμηθευτή. Άρθρο 33 Εκχωρήσεις Δικαιωμάτων Απαγορεύεται η εκχώρηση από τον ανακηρυχθέντα μειοδότη προμηθευτή σε οποιονδήποτε τρίτο, των υποχρεώσεων και δικαιωμάτων που απορρέουν από την σύμβαση που θα συναφθεί μεταξύ αυτού και της ΧΧΙV ΤΘΤ. Άρθρο 34 Τροποποίηση συμβάσεων κατά τη διάρκειά τους 1. Οι συμβάσεις μπορούν να τροποποιούνται χωρίς νέα διαδικασία σύναψης σύμβασης και πάντα ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου, σε οποιαδήποτε από τις ακόλουθες περιπτώσεις: α. Όταν οι τροποποιήσεις, ανεξαρτήτως της χρηματικής αξίας τους, προβλέπονται σε σαφείς, ακριβείς και ρητές ρήτρες αναθεώρησης στα αρχικά έγγραφα της σύμβασης. Οι ρήτρες αυτές αναφέρουν το αντικείμενο και τη φύση των ενδεχόμενων τροποποιήσεων ή προαιρέσεων, καθώς και τους όρους υπό τους οποίους μπορούν να ενεργοποιηθούν. Δεν προβλέπουν τροποποιήσεις ή προαιρέσεις που ενδέχεται να μεταβάλουν τη συνολική φύση της σύμβασης. β. Για τις συμπληρωματικές υπηρεσίες από τον αρχικό πάροχο υπηρεσιών, οι οποίες κατέστησαν αναγκαίες και δεν περιλαμβάνονταν στην αρχική σύμβαση, εφόσον η αλλαγή παρόχου υπηρεσιών: (1) Δεν μπορεί να γίνει για οικονομικούς ή τεχνικούς λόγους, π.χ. απαιτήσεις εναλλαξιμότητας ή διαλειτουργικότητας με τον υφιστάμενο εξοπλισμό, υπηρεσίες ή εγκαταστάσεις που παρασχέθηκαν με τη διαδικασία σύναψης της αρχικής σύμβασης, και (2) Θα συνεπαγόταν σημαντικά προβλήματα ή ουσιαστική επικάλυψη δαπανών για την αναθέτουσα αρχή. Ωστόσο, οποιαδήποτε αύξηση της τιμής δεν υπερβαίνει το πενήντα τοις εκατό (50%) της αξίας της αρχικής σύμβασης. Σε περίπτωση διαδοχικών τροποποιήσεων, η σωρευτική αξία των τροποποιήσεων αυτών δεν μπορεί να υπερβαίνει το πενήντα τοις εκατό (50%) της αξίας της αρχικής σύμβασης. . / .

-- 41 of 92 --

A-39 Οι επακόλουθες τροποποιήσεις δεν πρέπει να αποσκοπούν στην αποφυγή εφαρμογής του της κείμενης νομοθεσίας (άρθρα 3 έως 221 του Ν.4412/16). γ. Όταν πληρούνται σωρευτικά οι ακόλουθες προϋποθέσεις: (1) Η ανάγκη τροποποίησης προέκυψε λόγω περιστάσεων που δεν ήταν δυνατόν να προβλεφθούν από μια επιμελή αναθέτουσα αρχή. (2) Η τροποποίηση δεν μεταβάλλει τη συνολική φύση της σύμβασης. (3) Οποιαδήποτε αύξηση της τιμής δεν υπερβαίνει το 50% της αξίας της αρχικής σύμβασης. Σε περίπτωση διαδοχικών τροποποιήσεων, η σωρευτική αξία των τροποποιήσεων αυτών δεν μπορεί να υπερβαίνει το 50% της αξίας της αρχικής σύμβασης. δ. Όταν οι τροποποιήσεις, ανεξαρτήτως της αξίας τους, δεν είναι ουσιώδεις κατά την έννοια της παρ. 3. 2. Χωρίς να απαιτείται επαλήθευση αν τηρούνται οι προϋποθέσεις των περιπτώσεων 1.α. έως 1.δ. της παρ. 3, οι συμβάσεις μπορεί να τροποποιούνται χωρίς νέα διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης, σύμφωνα με το Ν.4412/16, εφόσον η αξία της τροποποίησης είναι κατώτερη και των δύο ακόλουθων τιμών: α. Των κατώτατων ορίων του άρθρου 5 του Ν.4412/16 β. Του δέκα τοις εκατό (10%) της αξίας της αρχικής σύμβασης για τις συμβάσεις προμηθειών. Η τροποποίηση δεν μπορεί να μεταβάλει τη συνολική φύση της σύμβασης. Σε περίπτωση διαδοχικών τροποποιήσεων, η αξία τους υπολογίζεται βάσει της καθαρής σωρευτικής αξίας των διαδοχικών τροποποιήσεων. 3. Η τροποποίηση σύμβασης κατά τη διάρκειά της θεωρείται ουσιώδης κατά την έννοια της περίπτωσης 1.δ., εφόσον καθιστά τη σύμβαση ουσιωδώς διαφορετική, ως προς τον χαρακτήρα, από την αρχικώς συναφθείσα. Σε κάθε περίπτωση, με την επιφύλαξη των παραγράφων 1 και 2, μία τροποποίηση θεωρείται ουσιώδης όταν πληροί μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες προϋποθέσεις: α. Η τροποποίηση εισάγει όρους οι οποίοι, εάν είχαν αποτελέσει μέρος της αρχικής διαδικασίας σύναψης σύμβασης, θα είχαν επιτρέψει τη συμμετοχή διαφορετικών υποψηφίων από αυτούς που επιλέχθηκαν αρχικώς ή στην αποδοχή άλλης προσφοράς από εκείνη που επελέγη αρχικώς ή θα προσέλκυαν και άλλους συμμετέχοντες στη διαδικασία σύναψης σύμβασης. β. Η τροποποίηση αλλάζει την οικονομική ισορροπία της σύμβασης υπέρ του παρόχου υπηρεσιών, κατά τρόπο που δεν προβλεπόταν στην αρχική σύμβαση . / .

-- 42 of 92 --

A-40 γ. Η τροποποίηση επεκτείνει σημαντικά το αντικείμενο της σύμβασης δ. Όταν νέος προμηθευτής υποκαθιστά εκείνον στον οποίο είχε ανατεθεί αρχικώς η σύμβαση σε περιπτώσεις διαφορετικές από τις ακόλουθες, συνεπεία: (1) Ρητής ρήτρας αναθεώρησης ή προαίρεσης, σύμφωνης με την περίπτωση 1.α. (2) Ολικής ή μερικής διαδοχής του αρχικού παρόχου υπηρεσιών, λόγω εταιρικής αναδιάρθρωσης, περιλαμβανομένων της εξαγοράς, της απορρόφησης, της συγχώνευσης ή καταστάσεων αφερεγγυότητας ιδίως στο πλαίσιο προ πτωχευτικών ή πτωχευτικών διαδικασιών, από άλλον οικονομικό φορέα, ο οποίος πληροί τα κριτήρια ποιοτικής επιλογής που καθορίστηκαν αρχικά, υπό τον όρο ότι η διαδοχή δεν συνεπάγεται άλλες ουσιώδεις τροποποιήσεις της σύμβασης και δεν γίνεται με σκοπό την αποφυγή της εφαρμογής της κείμενης νομοθεσίας ή (3) Περίπτωσης που η αναθέτουσα αρχή αναλαμβάνει τις υποχρεώσεις του κύριου παρόχου υπηρεσιών έναντι των υπεργολάβων του και εφόσον η δυνατότητα αυτή προβλέπεται στις κείμενες διατάξεις, σύμφωνα με το άρθρο 131 του Ν.4412/16. 4. Απαιτείται νέα διαδικασία σύναψης σύμβασης, σύμφωνα με τον Ν.4412/16, για τροποποιήσεις των διατάξεων μίας δημόσιας σύμβασης κατά τη διάρκειά τους, που είναι διαφορετικές από τις προβλεπόμενες στις παραγράφους 1 και 2. Άρθρο 35 Δικαίωμα μονομερούς λύσης της σύμβασης 1. Οι αναθέτουσες αρχές μπορούν, υπό τις προϋποθέσεις που ορίζουν οι κείμενες διατάξεις, να καταγγέλλουν μια δημόσια σύμβαση κατά τη διάρκεια της εκτέλεσής της, εφόσον: α. Η σύμβαση έχει υποστεί ουσιώδη τροποποίηση, που θα απαιτούσε νέα διαδικασία σύναψης σύμβασης δυνάμει του άρθρου 132 (Τροποποίη- ση συμβάσεων κατά τη διάρκειά τους) του Ν4412/16. β. Ο προμηθευτής, κατά το χρόνο της ανάθεσης της σύμβασης, τελούσε σε μια από τις καταστάσεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1 του άρθρου 73 του Ν4412/16 και, ως εκ τούτου, θα έπρεπε να έχει αποκλειστεί από τη διαδικασία της σύναψης σύμβασης γ. Η σύμβαση δεν έπρεπε να ανατεθεί στον μειοδότη προμηθευτή λόγω σοβαρής παραβίασης των υποχρεώσεων που υπέχει από τις Συνθήκες και την Οδηγία 2014/24/ΕΕ, η οποία έχει αναγνωριστεί με απόφαση του Δικαστηρίου της Ένωσης στο πλαίσιο διαδικασίας δυνάμει του άρθρου 258 της ΣΛΕΕ. 2. Οι αναθέτουσες αρχές, υπό τις προϋποθέσεις που ορίζουν οι κείμενες διατάξεις, καταγγέλλουν υποχρεωτικά μια δημόσια σύμβαση κατά τη διάρκεια της . / .

-- 43 of 92 --

A-41 εκτέλεσής της, εφόσον συντρέχει η περίπτωση της παρ. 5 ή της παρ. 7 του άρθρου 68 του Ν. 3863/2010 (Α' 115). 3. Είναι δυνατή η μονομερής λύση της σύμβασης σε περίπτωση που δεν υφίσταται πλέον η απαίτηση λόγω αλλαγής υφιστάμενης κατάστασης μη δυνάμενης να προβλεφθεί από την XXIV ΤΘΤ και με την προϋπόθεση ότι ο προμηθευτής ειδοποιήθηκε τουλάχιστον εντός πέντε (5) ημερών από την ημερομηνία παύσης. Άρθρο 36 Εχεμύθεια 1. Ο προμηθευτής συμπεριλαμβανομένου και τυχόν υπεργολάβων, καθ' όλη τη διάρκεια της σύμβασης, οφείλει να τηρεί απόρρητες οποιασδήποτε φύσης και είδους πληροφορίες που περιέρχονται σε αυτόν, τυχαία ή ένεκα της εκτελέσεως του έργου που θα αναλάβει. 2. Η υποχρέωση αυτή καταλαμβάνει και το πάσης φύσεως προσωπικό του παρόχου υπηρεσιών και τυχόν υπεργολάβων. Ο προμηθευτής δεν δικαιούται να χρησιμοποιήσει κάποιες από τις εν λόγω πληροφορίες για σκοπό άλλον από τον αναγκαίο για την εκτέλεση των συμβατικών του υποχρεώσεων και να γνωστοποιεί κάποιες από τις εν λόγω πληροφορίες σε οποιονδήποτε άλλον, τρίτο φυσικό ή νομικό πρόσωπο, εκτός όσων βρίσκονται σε άμεση ή έμμεση επαγγελματική εξάρτηση από τον πάροχο υπηρεσιών κατά την εκτέλεση της εκτελεστικής σύμβασης. Η αποκάλυψη πληροφοριών σε οποιοδήποτε τρίτο πρόσωπο θα πρέπει να γίνεται εμπιστευτικά και μόνο στο βαθμό που αυτό είναι αναγκαίο για την εκτέλεση των συμβατικών του υποχρεώσεων. 3. Σε περίπτωση παράβασης των ορίων του παρόντος άρθρου, η ΧΧΙV ΤΘΤ δικαιούται να ζητήσει την επανόρθωση κάθε ζημίας της. 4. Εφόσον ένας οικονομικός φορέας χαρακτηρίζει πληροφορίες ως εμπιστευτικές, λόγω ύπαρξης τεχνικού ή εμπορικού απορρήτου, στη σχετική δήλωσή του, αναφέρει ρητά όλες τις σχετικές διατάξεις νόμου ή διοικητικές πράξεις που επιβάλλουν την εμπιστευτικότητα της συγκεκριμένης πληροφορίας. 5. Δεν χαρακτηρίζονται ως εμπιστευτικές πληροφορίες σχετικά με τις τιμές μονάδας, τις προσφερόμενες ποσότητες, την οικονομική προσφορά και τα στοιχεία της τεχνικής προσφοράς που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγησή της. 6. Το δικαίωμα πρόσβασης στα έγγραφα των προσφορών άλλων οικονομικών φορέων ασκείται, σύμφωνα με τους όρους του άρθρου 1 του άρθρου πρώτου του ΠΔ 28/2015 (Α 34). Άρθρο 37 Λοιπές διατάξεις 1. Η παρούσα δημοσίευση, και οι συμβάσεις που θα καταρτισθούν με βάση αυτή θα διέπονται αποκλειστικά από το Ελληνικό Δίκαιο. Για κάθε διαφορά, . / .

-- 44 of 92 --

A-42 διένεξη πάνω στους όρους της παρούσας δημοσίευσης και των συμβάσεων, ο προμηθευτής υπάγεται στην αποκλειστική αρμοδιότητα των ελληνικών Δικαστηρίων. 2. Για θέματα που δεν ρυθμίζονται ρητώς από τη σύμβαση, λαμβάνονται υπ’ όψιν ο Ν.4235/14 («Διοικητικά μέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρμογή της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας στους τομείς των τροφίμων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων»), ο Ν.4412/16 [«Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ ΕΕ και 2014/25/ΕΕ)»], η Διακήρυξη / Δημοσίευση, η Κατακύρωση, η σύμβαση, εφαρμοζομένων συμπληρωματικώς των οικείων διατάξεων του Αστικού Κώδικα κατά την αριθμητική σειρά εμφάνισής των άρθρων - Παραρτημάτων από τα οποία αποτελούνται. 3. Για ότι δεν προβλέπεται στην παρούσα διακήρυξη, ισχύουν οι κείμενες διατάξεις των περί προμηθειών νόμων, προεδρικών διαταγμάτων και υπουργικών αποφάσεων, τις οποίες θεωρείται ότι γνωρίζουν οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό και δεν μπορούν να επικαλεστούν άγνοιά τους. 3. Εάν κατά τη διάρκεια εκτέλεσης του έργου (παρεχόμενες υπηρεσίες παρασκευής και διάθεσης γευμάτων) προκύπτουν αλλαγές στο χρονοδιάγραμμα ενεργειών, τότε οι αλλαγές αυτές θα υποβάλλονται ως εισηγήσεις στην αναθέτουσα Αρχή, η οποία και θα τις εγκρίνει κατά περίπτωση ή θα τις απορρίπτει. 4. Καθ’ όλη τη διάρκεια εκτέλεσης του έργου, ο προμηθευτής πρέπει να συνεργάζεται στενά με την ΧΧΙV ΤΘΤ, υποχρεούται δε να λαμβάνει υπόψη του οποιεσδήποτε παρατηρήσεις της σχετικά με την εκτέλεση του έργου. 5. Ο προμηθευτής υποχρεούται να παρίσταται σε υπηρεσιακές συνεδριάσεις που αφορούν που αφορούν σε κάθε φάση του έργου (τακτικές και έκτακτες), παρουσιάζοντας τα απαραίτητα στοιχεία για την αποτελεσματική λήψη αποφάσεων. 6. Ο προμηθευτής θα είναι πλήρως και αποκλειστικά υπεύθυνος για την τήρηση της ισχύουσας νομοθεσίας σε σχέση με οποιαδήποτε εργασία εκτελείται από τα στελέχη του που θα ασχοληθούν ή θα παράσχουν οποιεσδήποτε υπηρεσίες σε σχέση με την υπογραφείσα σύμβαση. Σε περίπτωση οποιασδήποτε παράβασης ή ζημίας που προκληθεί σε τρίτους υποχρεούται μόνος αυτός προς αποκατάστασή της. 7. Ο προμηθευτής οφείλει να ενεργεί με επιμέλεια και φροντίδα, ώστε να εμποδίζει πράξεις ή παραλείψεις, που θα μπορούσαν να έχουν αποτέλεσμα αντίθετο με το συμφέρον της ΧΧΙV ΤΘΤ. . / .

-- 45 of 92 --

A-43 Σχης (ΠΖ) Ιωάννης Χατζησαββίδης Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2 ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ «1» Αποδεικτικά Έγγραφα Νομιμοποίησης «2» Τεχνική Προσφορά (ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ) «3» Έντυπο της Οικονομικής Προσφοράς (ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ) «4» Εγγύηση Συμμετοχής και Καλής Εκτέλεσης Σύμβασης (ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ) . / .

-- 46 of 92 --

Α-1-1 XXIV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/ΙΙ 29 Σεπ 16 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «A»ΣΤΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 ΑΠΟΔΕΙΚΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΗΣ 1. Αποδεικτικά έγγραφα νομιμοποίησης αποτελούν όλα τα δικαιολογητικά που αφορούν την συμμετοχή φυσικών προσώπων ημεδαπών και αλλοδαπών του (υπο)φακέλου με τίτλο «Δικαιολογητικά Συμμετοχής». 2. Διευκρινίζεται ότι οι απαιτούμενες κατά τα ανωτέρω υπεύθυνες δηλώσεις του άρθρου 8 του Ν. 1599/1986 (ΦΕΚ Α' 75) αφορούν τους διαχειριστές, στις περιπτώσεις Ε.Π.Ε., Ο.Ε. και Ε.Ε. και τον Πρόεδρο και τον Διευθύνοντα Σύμβουλο στις περιπτώσεις Α.Ε., και αντιστοίχως υπογράφονται ψηφιακά από αυτούς. 3. Επίσης, νομιμοποιητικά έγγραφα κάθε συμμετέχοντος για την απόδειξη των ανωτέρω ιδιοτήτων και της εξουσίας έκδοσης παραστατικού εκπροσώπησης, καθορίζονται ως εξής: α. Για Ημεδαπά νομικά πρόσωπα με τη μορφή Ανωνύμου Εταιρείας (ΑΕ) ή Εταιρείας Περιορισμένης Ευθύνης (ΕΠΕ): (1) ΦΕΚ σύστασης της εταιρείας. (2) ΦΕΚ εκπροσωπήσεως της εταιρείας. (3) Πρόσφατο κωδικοποιημένο καταστατικό, θεωρημένο από την αρμόδια Αρχή. (4) Βεβαίωση της αρμόδιας κατά περίπτωση διοικητικής ή δικαστικής Αρχής, από την οποία να προκύπτουν οι τυχόν μεταβολές, που έχουν επέλθει στο νομικό πρόσωπο και τα όργανα διοίκησης αυτού. (5) Πρακτικό απόφασης ΔΣ περί εγκρίσεως συμμετοχής στο Διαγωνισμό και εξουσιοδότηση σε συγκεκριμένο πρόσωπο να καταθέσει την προσφορά. β. Για Ημεδαπά νομικά πρόσωπα με τη μορφή προσωπικής εταιρείας (ΟΕ ή ΕΕ): (1) Επίσημο αντίγραφο ή επικυρωμένο φωτοαντίγραφο του συμφωνητικού σύστασης της εταιρείας και όλων των τροποποιήσεων αυτού, καθώς και του τελευταίου σε ισχύ καταστατικού της εταιρείας. (2) Πιστοποιητικό περί μεταβολών της εταιρείας από την αρμόδια Αρχή. γ. Για αλλοδαπά νομικά πρόσωπα: (1) Ανάλογα με τη μορφή τους, αντίστοιχα νομιμοποιητικά έγγραφα και πιστοποιητικά με αυτά που αναφέρονται στις ανωτέρω . / .

-- 47 of 92 --

Α-1-2 υποπαραγράφους 3.α. ή 3.β., τα οποία προβλέπονται από το δίκαιο της χώρας της έδρας ή λειτουργίας τους και από τα οποία αποδεικνύεται η νόμιμη σύσταση και λειτουργία τους, η εγγραφή στα προβλεπόμενα μητρώα εταιριών και το τελευταίο σε ισχύ καταστατικό, και οι λοιπές πληροφορίες και στοιχεία, που ζητούνται ανωτέρω για τους ημεδαπούς, τα οποία πρέπει να συνοδεύονται από επίσημη μετάφραση στα Ελληνικά. (2) Σε περίπτωση που η χώρα προέλευσης δεν εκδίδει κάποιο αντίστοιχο πιστοποιητικό, αυτό αντικαθίσταται από Υπεύθυνη Δήλωση του άρθρου 8 του Ν. 1599/1986 (ΦΕΚ Α' 75) του νόμιμου εκπροσώπου του υποψηφίου, από την οποία προκύπτει ότι: (α) Δεν εκδίδεται τέτοιο πιστοποιητικό. (β) Ο Υποψήφιος πληρεί το σχετικό νομιμοποιητικό όρο, που πρέπει να συνοδεύεται από επίσημη μετάφραση στα Ελληνικά. δ. Συνεταιρισμοί: Κατά περίπτωση, τα δικαιολογητικά που προβλέπονται αντιστοίχως ανωτέρω. Διευκρινίζεται ότι οι απαιτούμενες κατά τα ανωτέρω υπεύθυνες δηλώσεις του άρθρου 8 του Ν. 1599/1986 (ΦΕΚ Α' 75) αφορούν τον Πρόεδρο του Δ.Σ και υπογράφονται ψηφιακά από αυτόν. ε. Ενώσεις / κοινοπραξίες που υποβάλλουν κοινή προσφορά: (1) Τα παραπάνω κατά περίπτωση δικαιολογητικά, για το κάθε μέλος, που συμμετέχει στην ένωση ή την κοινοπραξία. (2) Δήλωση σύστασης ένωσης ή κοινοπραξίας, υπογεγραμμένης υποχρεωτικά από όλα τα μέλη αυτής ή από εκπρόσωπό τους εξουσιοδοτημένο με συμβολαιογραφική πράξη, στην οποία θα φαίνεται το αντικείμενο εργασιών του καθενός από τους συμμετέχοντες, ο εκπρόσωπος της ένωσης έναντι της Αναθέτουσας Αρχής και το πρόσωπο που ενδεχομένως τον αναπληρώνει. Στην προσφορά απαραιτήτως πρέπει να προσδιορίζεται η έκταση και το είδος της συμμετοχής του κάθε μέλους της ένωσης ή της κοινοπραξίας. ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ 1η: Σε περίπτωση που στη χώρα του υποψήφιου παρόχου υπηρεσιών ορισμένα από τα πιο πάνω δικαιολογητικά δεν εκδίδονται ή δεν καλύπτουν στο σύνολό τους όλες τις πιο πάνω περιπτώσεις, πρέπει επί ποινή αποκλεισμού να αναπληρωθούν με ένορκη βεβαίωση, μεταφρασμένη στα ελληνικά, του υποψήφιου παρόχου υπηρεσιών ή, στα κράτη όπου δεν προβλέπεται Ένορκη Βεβαίωση, με υπεύθυνη δήλωση, μεταφρασμένη στα ελληνικά, του υποψήφιου παρόχου υπηρεσιών ενώπιον δικαστικής ή διοικητική αρχής, συμβολαιογράφου ή αρμόδιου επαγγελματικού οργανισμού της χώρας του υποψήφιου παρόχου υπηρεσιών στην οποία θα βεβαιώνεται ότι ο υποψήφιος πάροχος υπηρεσιών δεν βρίσκεται στην αντίστοιχη κατάσταση. Η Ένορκη αυτή Βεβαίωση θα υποβληθεί υποχρεωτικά από . / .

-- 48 of 92 --

Α-1-3 τον υποψήφιο πάροχο υπηρεσιών στον οποίο πρόκειται να κατακυρωθεί ο Διαγωνισμός εντός του «Φακέλου Δικαιολογητικών Κατακύρωσης». 2η: Προσφορά Ενώσεων / Κοινοπραξιών: Ι. Με την υποβολή της προσφοράς κάθε μέλος της ένωσης ή της κοινοπραξίας ευθύνεται εις ολόκληρο. Σε περίπτωση κατακύρωσης ή ανάθεσης του εν λόγω διαγωνισμού, η ευθύνη αυτή εξακολουθεί μέχρι πλήρους εκτέλεσης της σύμβασης. ΙΙ. Σε περίπτωση που εξαιτίας ανικανότητας για οποιοδήποτε λόγο ή ανωτέρας βίας, μέλος της ένωσης ή της κοινοπραξίας δεν μπορεί να ανταποκριθεί, αντιστοίχως, στις υποχρεώσεις της ένωσης ή της κοινοπραξίας κατά τον χρόνο αξιολόγησης των προσφορών, τα υπόλοιπα μέλη συνεχίζουν να έχουν την ευθύνη ολόκληρης της κοινής προσφοράς με την ίδια τιμή και τους ίδιους όρους. ΙΙΙ. Εάν η παραπάνω ανικανότητα προκύψει κατά τον χρόνο εκτέλεσης της σύμβασης, τα υπόλοιπα μέλη συνεχίζουν να έχουν την ευθύνη της ολοκλήρωσης αυτής με την ίδια τιμή και τους ίδιους όρους. Τα υπόλοιπα μέλη της ένωσης ή της κοινοπραξίας και στις δύο περιπτώσεις μπορούν να προτείνουν αντικατάσταση. Η αντικατάσταση μπορεί να εγκριθεί με απόφαση της Κεντρικής Αρχής Προμηθειών, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου. 3η: Οι ΑΕ που συμμετέχουν στη διαγωνιστική διαδικασία αυτοτελώς ή σε Ένωση προσώπων ή Κοινοπραξία ή οποιασδήποτε άλλης μορφής οντότητα, απαιτείται να προσκομίσουν μαζί με την προσφορά τους Υπεύθυνη Δήλωση του άρθρου 8 του Ν. 1599/1986 (ΦΕΚ Α' 75) όπως εκάστοτε ισχύει σύμφωνα και με τις διατάξεις του Ν.4250/14, στην οποία θα δηλώνουν τα ακόλουθα: Ι. Συντρέχουν οι προϋποθέσεις περί ονομαστικοποίησης των μετοχών του μέχρι φυσικού προσώπου ή ότι αυτό δεν επιβάλλεται κατά το δίκαιο της χώρας στην οποία έχουν την έδρα τους ή ότι πρόκειται για εισηγμένες στο Χρηματιστήριο κρατών – μελών της ΕΕ ή του ΟΟΣΑ εταιρείες για τις οποίες ισχύει η υποχρέωση αυτή, καθώς ότι στην σχετική διαδικασία δεν συμμετέχει εξωχώρια εταιρεία κατά τα αναφερόμενα στη διάταξη του εδ. α του άρθρου 4 παρ. 4 του Ν.3310/2005, όπως τροποποιήθηκε με το Ν. 3414/2005. ΙΙ. Θα προσκομίσουν, σε περίπτωση κατακύρωσης του Διαγωνισμού σε αυτούς, τα σχετικά δικαιολογητικά ονομαστικοποίησης των νομικών προσώπων που προβλέπονται από τις διατάξεις του Π.Δ. 82/96 όπως αυτές τροποποιήθηκαν και ισχύουν με τις διατάξεις του άρθρου 8 του Ν. 3310/05 και του άρθρου 8 του Ν. 3414/05. Ανχης (ΤΘ) Αθανάσιος Ζορμπάς Ακριβές Αντίγραφο Επιτελάρχης Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος . / .

-- 49 of 92 --

Α-1-4 Τμχής 4ου ΕΓ/2 . / .

-- 50 of 92 --

A-6-1 XXIV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/ΙΙ 29 Σεπ 16 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «2» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «A»ΣΤΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 TEXNIKH ΠΡΟΣΦΟΡΑ (ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ) Τόπος, …….. Ημερομηνία ……………….. Α. ΔΗΛΩΣΗ Ο / Οι υπογράφων /-οντες ενεργούν /-ντες ως νόμιμος /-οι εκπρόσωπος /-οι της /των Εταιρείας /-ιών: ΔΗΛΩΝΟΥΜΕ 1. Ότι η Εταιρεία / οι Εταιρείες μας, προκειμένου να διαμορφώσει /-ουν την Τεχνική Προσφορά της / τους για την υλοποίηση της Σύναψης Σύμβασης για την Ανάδειξη προμηθευτή για προμήθεια κρεάτων για ανάγκες του συσσιτίου των Μονάδων της ΧΧΙV ΤΘΤ μελέτησαν με προσοχή και έλαβαν υπόψη τους: • Την υπ’ αρίθμ …….. Διακήρυξη ………………Διαγωνισμού, με όλα τα σχετικά Παραρτήματά και τις Προσθήκες της που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του διαγωνισμού. • Το σύνολο του θεσμικού πλαισίου που καλύπτει τον διαγωνισμό αυτό. 2. Ότι η Εταιρεία /οι Εταιρείες μας έλαβε /-αν γνώση των Ειδικών Όρων των προς παροχή των προς προμήθεια ειδών κρεάτων και των τεχνικών προδιαγραφών που απαιτούνται και αναλύονται στην Διακήρυξη και τους αποδέχεται ΡΗΤΑ και ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ στο σύνολό τους. Β. ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ 3. Ότι η Εταιρεία /οι Εταιρείες συμμορφώνεται πλήρως με τις απαιτήσεις που αφορούν στην προμήθεια κρεάτων για τις ανάγκες των Μονάδων της ΧΧΙV ΤΘΤ καθώς επίσης και την τήρηση όλων των προθεσμιών, όπως αυτές ορίζονται στην παρούσα διακήρυξη. ./.

-- 51 of 92 --

Α – 2 – 2 Ο/ΟI ΔΗΛΩΝ /-ΟΥΝΤΕΣ Υπογραφή /-ες και Σφραγίδα /-ες Ανχης (ΤΘ) Αθανάσιος Ζορμπάς Ακριβές Αντίγραφο Επιτελάρχης Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2 ./.

-- 52 of 92 --

A-6-1 XXIV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/ΙΙ 29 Σεπ 16 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «3» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «A»ΣΤΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 ΕΝΤΥΠΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ (ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ) Τόπος, …….. Ημερομηνία ……………….. Α. ΔΗΛΩΣΗ Ο / Οι υπογράφων /-οντες ενεργούν /-ντες ως νόμιμος /-οι εκπρόσωπος /-οι της /των Εταιρείας /-ιών: ΔΗΛΩΝΟΥΜΕ: 1. Ότι η Εταιρεία / οι Εταιρείες μας, προκειμένου να διαμορφώσει /-ουν την Οικονομική Προσφορά της / τους για την υλοποίηση της Σύναψη Σύμβασης για την Ανάδειξη μειοδότη προμηθευτή για προμήθεια κρεάτων για εξυπηρέτηση αναγκών Μονάδων της ΧΧΙV ΤΘΤ μελέτησε-αν με προσοχή και έλαβε-αν υπόψη τους: • Την υπ’ αρίθμ. ………..Διακήρυξη Ανοικτού Ηλεκτρονικού Διαγωνισμού, με όλα τα σχετικά Παραρτήματά και τις Προσθήκες της που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του διαγωνισμού • Το σύνολο του θεσμικού πλαισίου που καλύπτει τον διαγωνισμό αυτό. 2. Ότι η Εταιρεία /οι Εταιρείες μας έλαβε /-αν γνώση των Ειδικών Όρων των προς παροχή υπηρεσιών και των τεχνικών προδιαγραφών που απαιτούνται και αναλύονται στην Διακήρυξη και τους αποδέχεται ΡΗΤΑ και ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ στο σύνολό τους. 3. Ότι η Εταιρεία /οι Εταιρείες δεσμεύεται σε τιμές ως κατωτέρω: ./.

-- 53 of 92 --

Α – 3 – 2 Α/Α ΕΙΔΟΣ ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) ΠΡΟΜΗΘΕΥΤ ΗΣ ΝΩΠΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Α (30% επί της προϋπολογισθείσας αξίας) 1. Χοιρινό Σπάλα Α/Ο Μπούτι Α/Ο Μπριζόλες Μ/Ο Σουβλάκι Πανσέτα Α/Ο Πανσέτα Μ/Ο Κότσι Μ/Ο Σνίτσελ Μπιφτέκι ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Β (35% επί της προϋπολογισθείσας αξίας) 2. Μόσχος Σπάλα Α/Ο Μπούτι Α/Ο Ελιά - Ποντικός Α/Ο Στήθος Α/Ο Λάπα Α/Ο Συκώτι ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Γ (30% επί της προϋπολογισθείσας αξίας) 3. Κοτόπου λο Ολόκληρο Στήθος Μπούτι Φιλέτο ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Δ (5% επί της προϋπολογισθείσας αξίας) 4. Αμνός Ολόκληρο σφαγείο Εντόσθια Εντερα Ερίφια Ολόκληρο σφαγείο Εντόσθια Έντερα Γαλοπού λα Μπούτι Γαλοπούλας Στήθος Γαλοπούλας Ολόκληρη γαλοπούλα βάρους 3 - 5 κιλ. 4. Στην προσφερόμενη τιμή περιλαμβάνεται το σύνολο των επιβαρύνσεων (μισθοί και επιδόματα προσωπικού, χρηματοοικονομικά έξοδα, προβλεπόμενοι φόροι, ασφάλιστρα, πάγια έξοδα, νόμιμες κρατήσεις και άλλες σχετικές δαπάνες) που βαρύνει τον πάροχο υπηρεσιών και θα πρέπει, ως εκ τούτου, να έχει συνυπολογιστεί στην προσφορά. ./.

-- 54 of 92 --

Α – 3 – 3 5. Η Εταιρεία /οι Εταιρείες μας κατάρτισαν την Οικονομική Προσφορά τους με βάση τα αναφερόμενα στις παραπάνω παραγράφους. Ο/ΟI ΔΗΛΩΝ /-ΟΥΝΤΕΣ Υπογραφή /-ες και Σφραγίδα /-ες Ανχης (ΤΘ) Αθανάσιος Ζορμπάς Ακριβές Αντίγραφο Επιτελάρχης Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2 ./.

-- 55 of 92 --

A-4-1 XXIV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/ΙΙ 29 Σεπ 16 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «4» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «A»ΣΤΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 ΕΓΓΥΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ / ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΩΝ ΟΡΩΝ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ (ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ) Εκδότης (Πλήρης επωνυμία Πιστωτικού Ιδρύματος ……………………………. / ΕΝΙΑΙΟ ΤΑΜΕΙΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΑ ΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΩΝ - ΤΟΜΕΑΣ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΕΡΓΟΛΗΠΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΕΡΓΩΝ (Ε.Τ.Α.Α.-Τ.Σ.Μ.Ε.Δ.Ε.) Ημερομηνία έκδοσης …………………………….. Προς: ΧΧΙV ΤΘΤ/4Ο ΕΓ...........................(ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ «ΜΠΑΛΑΝΙΚΑ», ΛΙΤΟΧΩΡΟ ΠΙΕΡΙΑΣ)......... Εγγύηση μας υπ’ αριθμ. ……………….. ποσού ………………….……. ευρώ. Έχουμε την τιμή να σας γνωρίσουμε ότι εγγυόμαστε με την παρούσα επιστολή ανέκκλητα και ανεπιφύλακτα παραιτούμενοι του δικαιώματος της διαιρέσεως και διζήσεως μέχρι του ποσού των ευρώ…………………………………………..υπέρ του: (i) [σε περίπτωση φυσικού προσώπου]: (ονοματεπώνυμο, πατρώνυμο) ........................, ΑΦΜ: ................ (διεύθυνση) .......................………….., ή (ii) [σε περίπτωση νομικού προσώπου]: (πλήρη επωνυμία) ........................, ΑΦΜ: ...................... (διεύθυνση) .......................………………………………….. ή (iii) [σε περίπτωση ένωσης ή κοινοπραξίας:] των φυσικών / νομικών προσώπων α) (πλήρη επωνυμία) ........................, ΑΦΜ: ...................... (διεύθυνση) ................... β) (πλήρη επωνυμία) ........................, ΑΦΜ: ...................... (διεύθυνση) ................... γ) (πλήρη επωνυμία) ........................, ΑΦΜ: ...................... (διεύθυνση) .................. (συμπληρώνεται με όλα τα μέλη της ένωσης / κοινοπραξίας) ατομικά και για κάθε μία από αυτές και ως αλληλέγγυα και εις ολόκληρο υπόχρεων μεταξύ τους, εκ της ιδιότητάς τους ως μελών της ένωσης ή κοινοπραξίας, για την συμμετοχή του/της/τους σύμφωνα με την (αριθμό/ημερομηνία) ..................... Διακήρυξη/Πρόσκληση/ Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος ........................., για την ανάδειξη παρόχου υπηρεσιών / για την ανάθεση / καλή εκτέλεση του/ων τμήματος/των .. / της υπ αριθ ..... σύμβασης “(τίτλος σύμβασης)”, σύμφωνα με την (αριθμό/ημερομηνία) ........................ Διακήρυξη/Πρόσκληση / ........................... της ΧΧΙV ΤΘΤ. . / .

-- 56 of 92 --

A-4-2 Το παραπάνω ποσό τηρείται στη διάθεσή σας και θα καταβληθεί ολικά ή μερικά χωρίς καμία από μέρους μας αντίρρηση, αμφισβήτηση ή ένσταση και χωρίς να ερευνηθεί το βάσιμο ή μη της απαίτησης σας μέσα σε ....…. ημέρες από την απλή έγγραφη ειδοποίησή σας. Η παρούσα ισχύει μέχρι και την ............... (αν προβλέπεται ορισμένος χρόνος στα έγγραφα της σύμβασης) ή μέχρις ότου αυτή μας επιστραφεί ή μέχρις ότου λάβουμε έγγραφη δήλωσή σας ότι μπορούμε να θεωρήσουμε την Τράπεζα μας απαλλαγμένη από κάθε σχετική υποχρέωση εγγυοδοσίας μας. Σε περίπτωση κατάπτωσης της εγγύησης, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον πάγιο τέλος χαρτοσήμου. Βεβαιώνουμε υπεύθυνα ότι το ποσό των εγγυητικών επιστολών που έχουν δοθεί, συνυπολογίζοντας και το ποσό της παρούσας, δεν υπερβαίνει το όριο των εγγυήσεων που έχουμε το δικαίωμα να εκδίδουμε. (Εξουσιοδοτημένη Υπογραφή) Ανχης (ΤΘ) Αθανάσιος Ζορμπάς Ακριβές Αντίγραφο Επιτελάρχης Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2 . / .

-- 57 of 92 --

ΧΧΙV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 29 Σεπ 16 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΗ ΔΓΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΚΡΕΑΤΩΝ ΑΡΘΡΟ 1ο ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ 1. Η παρούσα συγγραφή υποχρεώσεων αφορά στην προμήθεια κρεάτων, όπως στην Προσθήκη «1» του παρόντος. 2. Ταξινόμηση κατά CPV: 55322000-3. 3. Οισυμμετέχοντες υποχρεούνται να υποβάλλουν προσφορά είτε για το σύνολο των ζητούμενων ειδών είτε για μέρος του συνόλου των ζητούμενων ειδών. 4. Ο διαγωνισμός ισχύει για όλες τις Μονάδες της ΧΧΙV ΤΘΤ. ΑΡΘΡΟ 2ο ΔΙΕΝΕΡΓΕΙΑ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Ο διαγωνισμός θα διενεργηθεί όπως παρακάτω : α. Μέχρι 26 15:00 Οκτ 16 θα πραγματοποιείται η κατάθεση των φα- κέλων συμμετοχής στο διαγωνισμό από τους υποψήφιους προμηθευτές. β. Την 27 Οκτ 16 και ώρα 10:00 στη Λέσχη Αξιωματικών Φρουράς Λιτοχώρου θα πραγματοποιηθεί το άνοιγμα των φακέλων προσφορών (όχι οικο- νομικές προσφορές) των υποψήφιων προμηθευτών. γ. Από 1 έως 4 Νοε 16 θα πραγματοποιηθεί (εφόσον απαιτείται) υ- γειονομικός προέλεγχος από επιτροπή και τα αποτελέσματα θα ληφθούν υπόψη για την καταλληλότητα ή μη των επιχειρήσεων των υποψηφίων προμηθευτών. δ. Το άνοιγμα των οικονομικών προσφορών θα πραγματοποιηθεί μετά από έγγραφη ενημέρωση των υποψήφιων προμηθευτών ΑΡΘΡΟ 3ο ΕΠΑΝΑΛΗΨΗ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Σε περίπτωση που δεν υπάρξει προσέλευση προμηθευτών ή που τα αποτε- λέσματα του διαγωνισμού κριθούν ασύμφορα για την Στρατιωτική Υπηρεσία, ή για

-- 58 of 92 --

Β-2 οποιοδήποτε άλλο λόγο κατά την κρίση της, ο διαγωνισμός θα επαναληφθεί μετά από νεώτερη διακήρυξη. ΑΡΘΡΟ 4ο ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ - ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ - ΠΑΡΑΔΟΣΗ 1. Οι Μονάδες θα δίνουν τις παραγγελίες στον προμηθευτή τουλάχιστον 2 ημέρες πριν από την επιθυμητή ημερομηνία παράδοσης. Οι ποσότητες που θα παραγγέλλονται, θα είναι ανάλογες με τις εκάστοτε ανάγκες της Υπηρεσίας, χωρίς καμιά εκ των προτέρων δέσμευση. Ο προμηθευτής υποχρεούται, να εκτελέσει α- κριβώς (ποιότητα, κατηγορία, ποσότητα) και σύμφωνα με τις υποδείξεις των αρ- μοδίων οργάνων, την παραγγελία που του δόθηκε, μέχρι την συμφωνηθείσα ημέ- ρα και ώρα. 2. Η παράδοση του κρέατος, θα γίνεται στις έδρες των Μονάδων, 1 ή 2 φορές την εβδομάδα, σε χωριστή συσκευασία κατά Μονάδα, με μέριμνα του προ- μηθευτή, ο οποίος υποχρεούται να μεταφέρει τα είδη εντός οχήματος ψυγείου για το οποίο θα διαθέτει την προβλεπόμενη άδεια, και η οποία θα προσκομιστεί με τα υπόλοιπα δικαιολογητικά στην επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού, τις ημέρες που απαιτείται από την Υπηρεσία, πάντοτε εντός του ωραρίου εργασίας των Μο- νάδων. Η παραλαβή θα γίνεται από τα αρμόδια όργανα (επιτροπή) κάθε Μονά- δας, παρουσία του προμηθευτή ή νόμιμου εκπρόσωπου. 3. Σε κάθε παράδοση, ο προμηθευτής εκδίδει στοιχείο διακίνησης κατά τις διατάξεις του ΚΦΑΣ εις διπλούν (1 στέλεχος, και 1 αντίτυπο που θα δίδεται στη Μονάδα), στο οποίο θα περιγράφεται με λεπτομέρεια τα συγκεκριμένα είδη που παρέλαβε κάθε Μονάδα. 4. Εάν ο προμηθευτής αδυνατεί να εκτελέσει (με υπαιτιότητά του) μέρος ή όλη την παραγγελία, ή αδυνατεί να αντικαταστήσει απορριφθείσες ποσότητες, τότε η προμήθεια μπορεί να γίνεται από το ελεύθερο εμπόριο, ή δε διαφορά τιμής να βαρύνει τον προμηθευτή. Στην προκειμένη περίπτωση, η Υπηρεσία έχει το δικαί- ωμα να επιβάλει τις προβλεπόμενες κυρώσεις. ΑΡΘΡΟ 5Ο ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ – ΕΞΟΔΑ 1. Για την εφαρμογή του Ν.4172/13 (άρθρο 64, παρ. 2) που αφορά στην παρακράτηση φόρου εισοδήματος, θα ενεργούνται επί των τιμολογίων του προ- μηθευτού με μέριμνα και ευθύνη του Στρατιωτικού Πρατηρίου Λιτοχώρου, τα πα- ρακάτω : α. Κατά την προμήθεια αγαθών τα αρμόδια για την πληρωμή όργανα της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, υποχρεούνται όταν καταβάλουν την αξία των τιμολο- γίων να παρακρατούν το ποσοστό 4% που ορίζει ο Ν.4172/13 (φόρος εισοδήμα- τος). Ο φόρος αυτός υπολογίζεται στο ΚΑΘΑΡΟ ΠΟΣΟ της αξίας των αγαθών, δηλαδή επί του ποσού που απομένει μετά την αφαίρεση του ΦΠΑ και των ενερ- γούμενων κρατήσεων, για την αγορά λοιπών αγαθών, 4% επί του καθαρού, όπως παραπάνω, ποσού του τιμολογίου, μέσω Στρατιωτικού Πρατηρίου Λιτοχώρου. ./.

-- 59 of 92 --

Β-3 β. 0,06% υπέρ ΕΑΑΔΗΣΥ η οποία υπολογίζεται επί της αξίας κάθε πληρωμής προ φόρων και κρατήσεων της σύμβασης άνω των 2.500€. γ. 0,02% υπέρ Δημοσίου επί της αξίας της άνω των 60.000€ σύμβασης προ ΦΠΑ, παρακρατούμενο σε κάθε πληρωμή (αρθ 36,56 Ν 4412/16). 2. Επίσης ο προμηθευτής επιβαρύνεται με μεταφορικά, εκφορτωτικά και λοιπά έξοδα μέχρι την παράδοση των υπό προμήθεια ειδών στις Μονάδες. 3. Η Υπηρεσία ουδεμία υποχρέωση αναλαμβάνει για μέτρα που τυχόν θα ληφθούν από οποιαδήποτε Αρχή για αυξήσεις των κάθε φύσεως δαπανών (φό- ρων, τελών κλπ.) και δεν ευθύνεται ούτε αποδέχεται οποιαδήποτε επίδραση επί της ποιότητας, τιμής και του χρόνου παραδόσεως των ειδών. 4. Η αξία των δειγμάτων που θα λαμβάνονται για έλεγχο από την Υπηρεσία καθώς και των εργαστηριακών εξετάσεων θα τα επιβαρύνεται ο προμηθευτής. ΑΡΘΡΟ 6o ΠΛΗΡΩΜΗ – ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ 1. Η πληρωμή θα γίνεται στο νόμισμα που έχει υιοθετηθεί στη χώρα του τόπου παράδοσης των αγαθών (ΕΛΛΑΔΑ) ως προς την εξόφληση των συμβατι- κών υποχρεώσεων κατά την παράδοση υλικών σύμφωνα με αυτά που ορίζονται στην κατακυρωτική διαταγή της προμήθειας, από το Στρατιωτικό Πρατήριο Λιτο- χώρου και με βάση την παρακάτω διαδικασία: α. Η Μονάδα θα παραλαμβάνει τα εμπορεύματα, με βάση τα στοι- χεία διακίνησης που θα εκδίδουν, αναλυτικά κατά είδος, υποχρεωτικά οι προμη- θευτές. β. Κάθε μήνα ο προμηθευτής θα εκδίδει τιμολόγιο στο όνομα του Στρατιωτικού Πρατηρίου Λιτοχώρου, ισόποσο σε ποσότητα και αξία με τιμή αγο- ράς των στοιχείων διακίνησης του υπόψη μήνα. Στο τιμολόγιο θα γίνεται μνεία αυ- τών και της ονομασίας της Μονάδας. γ. Η εξόφληση του τιμολογίου θα γίνεται από τον υπεύθυνο διαχειρι- στή του Στρατιωτικού Πρατηρίου Λιτοχώρου στο όνομα του προμηθευτή, εντός 30 ημερών από την έκδοση του τιμολογίου με έκδοση τραπεζικής επιταγής. 2. Τα εκδιδόμενα τιμολόγια από τους προμηθευτές, να είναι τα προβλε- πόμενα από την ισχύουσα φορολογική νομμοθεσία. 3. Για τις πληρωμές απαιτούνται τα εξής δικαιολογητικά: α. Απόδειξη πληρωμής της εταιρείας. β. Φορολογική ενημερότητα. ./.

-- 60 of 92 --

Β-4 γ. Ασφαλιστική ενημερότητα. ΑΡΘΡΟ 7 ΕΛΕΓΧΟΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ - ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΚΡΕΑΤΩΝ 1. Πριν από το άνοιγμα των οικονομικών προσφορών, αρμόδια επιτροπή, θα ενεργήσει προέλεγχο στα εργαστήρια των υποψηφίων προμηθευτών, με σκο- πό την αξιολόγηση των εγκαταστάσεων παραγωγής, όπως καθορίζεται στο Άρθρο 2 των όρων. 2. Διαδικασία αξιολόγησης όπως παρακάτω: α. Η Επιτροπή Ελέγχου Βιομηχανιών μετά των έλεγχο των δικαιολο- γητικών της προσφοράς και αφού ειδοποιηθεί από την XXIV ΤΘΤ/4ο ΕΓ πραγμα- τοποιεί τον έλεγχο και την αξιολόγηση της εγκατάστασης του εργαστηρίου του υποψηφίου προμηθευτή, αν δεν έχει ελεγχθεί ήδη και συντάσσει το σχετικό έντυ- πο που προβλέπεται (Φύλο επιθεωρήσεως βιομηχανιών τροφίμων).Το έντυπο, όπου γίνεται η εκτίμηση της βαθμολογίας και ο χαρακτηρισμός του προμηθευτή σαν ΑΠΟΔΕΚΤΟΣ ή ΜΗ ΑΠΟΔΕΚΤΟΣ για τη Στρατιωτική Υπηρεσία, υποβάλλεται στη ΜΕΡΥΠ/ΔΕΜ - ΔΥΓ. β. Εφόσον η επιτροπή κατά την επίσκεψή της, διαπιστώσει παραλή- ψεις από πλευράς προμηθευτού ή ότι δεν πληρούνται οι απαραίτητες προϋποθέ- σεις παραγωγής κατάλληλων προϊόντων, ή ότι η βιοτεχνία δεν δύναται να αντα- ποκριθεί στις υποχρεώσεις του διαγωνισμού, καταγράφει τις παρατηρήσεις της, στο ειδικό κεφάλαιο του εντύπου. γ. Οι βιοτεχνίες - βιομηχανίες που χαρακτηρίζονται σαν ΜΗ ΑΠΟ- ΔΕΚΤΕΣ αποκλείονται από το διαγωνισμό. Διατηρούν το δικαίωμα επανελέγχου μετά την παρέλευση εξαμήνου, εφόσον με επιστολή τους δηλώσουν ότι έχουν τα- κτοποιηθεί οι ελλείψεις που επισημάνθηκαν κατά τον αρχικό έλεγχο. Ο χαρακτη- ρισμός τους σαν ΑΠΟΔΕΚΤΕΣ κατά τον επανέλεγχο τους, δίνει το δικαίωμα συμ- μετοχής σε μελλοντικούς μόνο διαγωνισμούς. δ. Τυχόν ακαταλληλότητα ή μη αποδοχή μιας βιοτεχνίας αφορά μόνο τη Στρατιωτική Υπηρεσία και της προδιαγραφές αυτής. 3. Ο χώρος του εργαστηρίου πρέπει να απομονώνεται καλά από τον εξω- τερικό χώρο (να κλείνουν καλά οι πόρτες και τα παράθυρα, να μην υπάρχουν σπασμένα τζάμια κλπ). Δεν πρέπει να υπάρχουν πηγές μόλυνσης στον περιβάλ- λοντα χώρο των εγκαταστάσεων (ακάλυπτα σκουπίδια, λιμνάζοντα νερά, κατα- στάσεις που δημιουργούν σκόνες, ανοιχτές αποχετεύσεις κλπ). Η εφαρμογή του συστήματος ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου (ΗΑCCP) ή κατά το πρότυπο ΕΝ ISO 22000:2005, στην έκταση που απαιτείται, ανάλογα με τη δυ- ναμικότητα της είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ. 4. Τα χρησιμοποιούμενα μηχανήματα, υλικά, σκεύη, έπιπλα, φοριαμοί κλπ, πρέπει να είναι τα προβλεπόμενα, καθαρά, σε καλή κατάσταση και να συ- ντηρούνται - καθαρίζονται - απολυμαίνονται όπως προβλέπεται. Τα μηχανήματα ./.

-- 61 of 92 --

Β-5 πρέπει να έχουν όργανα ελέγχου της καλής λειτουργίας τους. 5. Το δίκτυο ύδρευσης και αποχέτευσης και οι χώροι υγιεινής πρέπει να λειτουργούν άριστα. 6. Να υπάρχει επαρκής αερισμός των εγκαταστάσεων, στα δε παράθυρα, στις πόρτες και στους φοριαμούς να υπάρχει δικτυωτό (σήτα), σε καλή κατάστα- ση, που να προφυλάσσει τα προϊόντα από τα έντομα. 7. Να μην υπάρχουν στο εργαστήριο αποθηκευμένες επικίνδυνες ή δύσο- σμες ουσίες. 8. Να υπάρχουν αυστηρά μέτρα καταπολέμησης εντόμων και τρωκτικών. 9. Να γίνεται συχνός καθαρισμός - απολύμανση δαπέδων, τοίχων κλπ. 10. Γενικά τα εργαστήρια - βιοτεχνίες πρέπει να είναι καθαρά και ευκατά- στατα και να λειτουργούν σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και τις προδια- γραφές της υπηρεσίας. 11. Η ποιότητα των κρεάτων θα ελέγχεται από τον κτηνίατρο ή από άλλα αρμόδια πρόσωπα που θα ορίζονται από την Ταξιαρχία. Ο έλεγχος θα γίνεται σε οποιονδήποτε χώρο και χρόνο. 12. Ο ποιοτικός έλεγχος, γίνεται με μακροσκοπική ή με εργαστηριακή εξέ- ταση με βάση την ισχύουσα νομοθεσία. Τυχόν δειγματοληψία, γίνεται παρου- σία του προμηθευτή η δε αξία των δειγμάτων και των εργαστηριακών εξετά- σεων βαρύνει αυτόν. 13. Σε περίπτωση που ποσότητα κρέατος κατά τον ποιοτικό έλεγχο βρεθεί ακατάλληλη, θα αντικαθίσταται αμέσως από τον προμηθευτή χωρίς καμιά επιβά- ρυνση της Υπηρεσίας. 14. Η Ταξιαρχία με τα όργανά της, μπορεί να ελέγχει και τις εγκαταστάσεις, τους χώρους αποθήκευσης και τα μεταφορικά μέσα του προμηθευτή για την τή- ρηση των προβλεπομένων όρων υγιεινής σε οποιοδήποτε χρόνο κατά τη διάρκεια της σύμβασης. ΑΡΘΡΟ 8ο ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 1. Γενικά Το νωπό κρέας θα πρέπει: α. Να είναι άριστης ποιότητας, κατά προτίμηση εγχώριας παραγω- γής ή από χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. β. Να είναι καλά συντηρημένο, απαλλαγμένο από ρύπανση, ολική ή μερική απόψυξη, αφυδάτωση, σήψη, ευρωτίαση, τάγγιση, μη φυσιολογικές οσμές ./.

-- 62 of 92 --

Β-6 και γενικώς να μην έχει υποστεί μεταβολή των οργανοληπτικών του χαρακτήρων όπως επίσης και αλλοιώσεις που μπορεί να επιδράσουν στην υγεία των κατανα- λωτών ή στη συντήρηση του προϊόντος. γ. Να έχει υποστεί τον προβλεπόμενο υγειονομικό έλεγχο και να φέ- ρει σφραγίδες καταλληλότητας, καθώς και τα έγγραφα κίνησής του (εισαγόμενο ή όχι). δ. Να μην έχουν παρέλθει περισσότερες από επτά (7) ημέρες από την ημερομηνία σφαγής (εκτός των πουλερικών για τα οποία δεν πρέπει να υπερ- βαίνει τις 3 ημέρες). ε. Να είναι τεμαχισμένο σε ομοιόμορφες και κανονικού μεγέθους με- ρίδες και σύμφωνα με τις απαιτήσεις των Μονάδων και των ελεγκτικών οργάνων της Ταξιαρχίας. στ. Η αναλογία του λίπους και των οστών να μην υπερβαίνει το προ- βλεπόμενο ποσοστό. ζ. Γενικά η σφαγή, η μεταφορά, ο τεμαχισμός, η συντήρηση και η συσκευασία των κρεάτων, πρέπει να έχουν γίνει σύμφωνα με την ισχύουσα νομο- θεσία. Εάν κριθεί αναγκαίο η Ταξιαρχία μπορεί να ζητήσει από τον προμηθευτή η διαδικασία να γίνεται παρουσία των αρμοδίων οργάνων της. 2. Ειδικότερες Απαιτήσεις (με Βάση τις Τεχνικές Προδιαγραφές της Προσθήκης «2» του Παρόντος). α. Βοδινό (1) Από άποψη ηλικίας να ανήκει στην κατηγορία Α. (2) Από άποψη τεμαχισμού να ανήκει στην Α’ κ΄ Β’ κατηγορία, με ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα. (Η Γ’ κατηγορία επιτρέπεται μόνο για την παρασκευή κιμά). (3) Από πλευράς ποιότητας σύμφωνα με τη διάπλαση του σφα- γίου, να ανήκει στις κατηγορίες S, Ε, U. (4) Από πλευράς ανάπτυξης του λιπώδους ιστού, να ανήκει στις κατηγορίες 1, 2, 3. (5) Ο κιμάς θα παρασκευάζεται από το κομμάτι του κρέατος το οποίο θα επιλέξει η μονάδα με τιμή ίδια με αυτή του κρέατος που θα επι- λεγεί. (6) Να ικανοποιείται η απαίτηση των ΕΚ 178/2002 και 853/2004 σε ότι αφορά την ιχνηλασιμότητα. β. Χοιρινό. ./.

-- 63 of 92 --

Β-7 (1) Από άποψη τεμαχισμού να ανήκει στην Α’ ή Β’ κατηγορία. (2) Από πλευράς ποιότητας να ανήκει στις κατηγορίες Ε ή U, σύμφωνα με την κατάταξη EUROP. (3) Το ημιμόριο να μη ξεπερνά τα 50 κιλά. (4) Τα σουβλάκια να είναι περίπου 75 γραμμάρια (14 τεμάχια περίπου ανά κιλό). γ. Πουλερικά (Κοτόπουλα) (1) Να έχουν δέρμα λείο και απαλό, εύκολα αποσπώμενο και ελαστικό, κρέας τρυφερό και το στέρνο να είναι εύκαμπτο και ελαστικό καθ’ όλη την έκτασή του. (2) Να είναι Α΄ ποιότητας. (3) Nα έχουν βάρος από 1,2 έως 1,5 κιλά. ΑΡΘΡΟ 9ο ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 1. Η συσκευασία του κρέατος κατά την παράδοση, πρέπει να είναι τέτοια που να τα προστατεύει από την επίδραση εξωτερικών βλαπτικών παραγόντων (σκόνη, έντομα κλπ). 2. Τα κενά συσκευασίας πολλαπλών χρήσεων θα χρεώνονται από τον προμηθευτή στις παραλαμβάνουσες Μονάδες και θα επιστρέφονται με την επόμε- νη δοσοληψία. 3. Σε περίπτωση που κάποια Μονάδα προκαλέσει φθορά πέραν του φυ- σιολογικού ή απωλέσει αυτά, υποχρεούται να τα αντικαταστήσει ή να καταβάλλει στον προμηθευτή το αντίτιμο αυτών. ΑΡΘΡΟ 10ο ΕΓΓΥΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό πρέπει να καταθέσουν υποχρεωτικά εγ- γυητική επιστολή συμμετοχής ποσού ύψους 2% επί της αξίας της σύμβασης, χωρίς ΦΠΑ ισχύος τουλάχιστον 30 ημερών μετά τη λήξη της προσφοράς, η οποία επιστρέφεται, μετά την κατάθεση της εγγύησης καλής εκτέλεσης, στο μειοδότη προμηθευτή. Σε όσους υποψηφίους προμηθευτές δεν αναδείχθηκαν μειοδότες ε- πιστρέφεται μέσα σε (5) μέρες από την ημερομηνία οριστικής ανακοίνωσης της κατακύρωσης του διαγωνισμού. ./.

-- 64 of 92 --

Β-8 ΑΡΘΡΟ 11ο ΕΓΓΥΗΣΗ ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ Ο προμηθευτής-ές στο όνομα των οποίων θα κατακυρωθεί ο διαγωνισμός υποχρεούται να καταθέσει εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης της σύμβασης, ύψους 5% επί της αξίας της σύμβασης, χωρίς ΦΠΑ. ΑΡΘΡΟ 12ο ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Η διάρκεια της σύμβασης είναι 12μηνη με δυνατότητα παράτασης τρεις (3) μήνες με τους ίδιους όρους και τις ίδιες τιμές. Η παράταση δύναται να πραγματο- ποιηθεί με την σύμφωνη γνώμη και των δύο συμβαλλομένων. Εάν υπηρεσιακοί λόγοι το επιβάλλουν δύναται η σύμβαση να παραταθεί μονομερώς από την Ταξι- αρχία και επ’ αυτού παρέχεται από την Υπηρεσία έγγραφη ενημέρωση, χωρίς να θίγονται θέματα εμπιστευτικότητας και απορρήτου των ΕΔ. ΑΡΘΡΟ 13ο ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗ - ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Η κατακύρωση του διαγωνισμού θα γίνει από την ΧΧΙV TΘΤ, η οποία διατη- ρεί το δικαίωμα για την ανάδειξη περισσοτέρων του ενός προμηθευτών, λαμβάνο- ντας υπόψη τις ανάγκες της Υπηρεσίας. Η σύμβαση με τον προμηθευτή ή τους προμηθευτές στο όνομα των οποίων θα κατακυρωθεί ο διαγωνισμός θα υπογρα- φεί από τον Δντη 4ου ΕΓ. ΑΡΘΡΟ 14ο ΑΝΑΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΤΙΜΩΝ 1. Κατά τη διάρκεια της σύμβασης (1 έτος), δεν μπορούν να υποβληθούν αιτήσεις αναπροσαρμογής τιμών. 2. Κατά την παράταση της σύμβασης, εκτός από τον τελευταίο μήνα, οι προμηθευτές μπορούν να υποβάλλουν αίτηση αναπροσαρμογής τιμών των ειδών του διαγωνισμού, εφ’ όσον ανατιμηθούν τα προσφερόμενα από αυτούς είδη ή βα- σικά συστατικά τους, μαζί με δικαιολογητικά από την αρμόδια υπηρεσία Εμπορίου που να πιστοποιούν την ανατίμηση. 3. Η Ταξιαρχία έχει το δικαίωμα να εγκρίνει ή να απορρίψει μερικά ή ολικά την αιτούμενη αναπροσαρμογή τιμών και κανένα ένδικο μέσο δεν χωράει σ’ αυτή την απόφαση. 4. Εφ’ όσον εγκριθεί η παραπάνω αίτηση από την Υπηρεσία, ο προμη- θευτής είναι υποχρεωμένος στην εκτέλεση των παραγγελιών με την ισχύουσα τιμή για 3 τουλάχιστον μήνες. ./.

-- 65 of 92 --

Β-9 ΑΡΘΡΟ 15ο ΑΥΞΟΜΕΙΩΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΩΝ Οι Μονάδες διατηρούν το δικαίωμα της επιλογής των ειδών καθώς και των παραγγελθέντων κάθε φορά ποσοτήτων, ανάλογα με την δύναμή τους, εντός του προϋπολογισθέντος ποσού της διακήρυξης. ΑΡΘΡΟ 16ο ΑΛΛΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ 1. Η Υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμα διακοπής της σύμβασης οποτεδήπο- τε, μετά από 10ήμερη προειδοποίηση του προμηθευτή, εφόσον αυτή κρίνει ότι ο διαγωνισμός δεν απέδωσε τα αναμενόμενα αποτελέσματα (τιμή - ποιότητα κλπ) ή για τους παρακάτω λόγους: α. Όταν διακοπεί η άδεια λειτουργίας της επιχείρησης του προμηθευ- τή. β. Όταν εκδοθεί από δικαστήριο κατάσχεση εις χείρας τρίτων (της Στρατιωτικής Υπηρεσίας εν προκειμένω), για οφειλές του προμηθευτή στο Δημό- σιο, Οργανισμούς κοινής ωφελείας ή και ιδιώτες. Τούτο αποτελεί λόγω καταγγελί- ας αιτία λύσης της σύμβασης λόγω πλημμελούς εκτέλεσης αυτής. γ. Όταν διαταχθεί από Προϊστάμενη Αρχή. δ. Εάν καταληφθεί ο προμηθευτής να έχει προσφέρει στην Υπηρεσία ακατάλληλα, για κατανάλωση, προϊόντα. ε. Εάν διαπιστωθεί η με οποιοδήποτε τρόπο, παρακώλυση του υγει- ονομικού ελέγχου εκ μέρους του προμηθευτή. στ. Σε περίπτωση διάλυσης του ΣΠ Λιτοχώρου. 2. Ο -οι μειοδότης- τες υποχρεούται στη σύμβαση που θα υπογραφεί να αναφέρει -ουν, τον - τους εγγράφως εξουσιοδοτημένο -νους απ’ αυτόν -τους οδη- γό ή οδηγούς οι οποίοι θα μεταφέρουν τα προϊόντα στις έδρες των Μονάδων και θα είναι υπεύθυνοι για τη σωστή μεταφορά αυτών και ο -οι οποίος -οι θα παρευ- ρίσκεται -νται στις εκάστοτε δειγματοληψίες για μακροσκοπικό - υγειονομικό έλεγ- χο, υπογράφοντας όπου απαιτείται στα πρωτόκολλα δειγματοληψίας ως εκπρό- σωπος της εταιρείας. 3. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αποδέχεται τους προβλεπόμενους από την στρατιωτική υπηρεσία χρονικούς περιορισμούς (ωράριο) και τις διαδικα- σίες ελέγχου κατά την είσοδο, παραμονή και έξοδο από τα στρατόπεδα. Επίσης με την υπογραφή της σύμβασης υποχρεούται να προσκομίσει στο κάθε στρδο 2 φωτογραφίες του ίδιου και του κάθε εκπροσώπου του που θα εισέρχονται σ’ αυτά για τη μεταφορά των προϊόντων προκειμένου να εκδοθούν δελτία εισόδου τους. Με το πέρας των συμβατικών υποχρεώσεων του τα δελτία θα επιστραφούν στα ./.

-- 66 of 92 --

Β-10 στρατόπεδα. 4. Ο προμηθευτής θα είναι αποκλειστικά και μόνο υπεύθυνος (ποινικά και αστικά) για κάθε ατύχημα που τυχόν θα συμβεί στο εισερχόμενο στη Μονάδα προσωπικό του και υποχρεούται να γνωστοποιεί στο προσωπικό του εγγράφως ότι : α. Δεν θα έχει καμιά εργασιακή, οικονομική, ασφαλιστική κλπ. εξάρ- τηση από την ΧΧΙV ΤΘΤ. β. Θα τηρεί την κείμενη νομοθεσία σχετικά με την ασφάλεια των ερ- γαζομένων. 5. Επιπλέον, σε περίπτωση που θα προξενηθεί ατύχημα από αμέλεια του προσωπικού του σε οιονδήποτε, ο προμηθευτής ευθύνεται απεριόριστα. Σχης (ΠΖ) Ιωάννης Χατζησαββίδης Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2 ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ «1» Κατάσταση Κρεάτων για Προμήθεια «2» Γενικά και Ειδικά Χαρακτηριστικά Κρεάτων. ./.

-- 67 of 92 --

ΧΧΙV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 29 Σεπ 16 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΚΡΕΑΤΩΝ ΓΙΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ Α/Α ΕΙΔΟΣ ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) ΠΡΟΜΗΘΕΥΤ ΗΣ ΝΩΠΟ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Α (30% επί της προϋπολογισθείσας αξίας) 1. Χοιρινό Σπάλα Α/Ο Μπούτι Α/Ο Μπριζόλες Μ/Ο Σουβλάκι Πανσέτα Α/Ο Πανσέτα Μ/Ο Κότσι Μ/Ο Σνίτσελ Μπιφτέκι ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Β (35% επί της προϋπολογισθείσας αξίας) 2. Μόσχος Σπάλα Α/Ο Μπούτι Α/Ο Ελιά - Ποντικός Α/Ο Στήθος Α/Ο Λάπα Α/Ο Συκώτι ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Γ (30% επί της προϋπολογισθείσας αξίας) 3. Κοτόπου λο Ολόκληρο Στήθος Μπούτι Φιλέτο ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Δ (5% επί της προϋπολογισθείσας αξίας) 4. Αμνός Ολόκληρο σφαγείο Εντόσθια Εντερα Ερίφια Ολόκληρο σφαγείο Εντόσθια Έντερα Γαλοπού λα Μπούτι Γαλοπούλας Στήθος Γαλοπούλας Ολόκληρη γαλοπούλα βάρους 3 - 5 κιλ. Παρατηρήσεις:

-- 68 of 92 --

Ο κιμάς θα παρασκευάζεται από το κομμάτι του κρέατος το οποίο θα επιλέξει η μονάδα με τιμή ίδια με αυτή του κρέατος που θα επιλεγεί. Ανχης (ΤΘ) Αθανάσιος Ζορμπάς Ακριβές Αντίγραφο Επιτελάρχης Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2

-- 69 of 92 --

ΧΧΙV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ - «ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 29 Σεπ 16 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «2» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 ΓΕΝΙΚΑ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΡΕΑΤΩΝ ΤΜΗΜΑ 1ο 1. ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΝΩΠΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ α. Ο όρος «νωπό κρέας» αποδίδεται στην παρούσα προδιαγραφή στα τμήματα των σφαγίων των θερμόαιμων ζώων και πτηνών, που είναι κατάλλη- λα για τη διατροφή του ανθρώπου και διατίθενται στην κατανάλωση χωρίς καμία άλλη επεξεργασία, εκτός από τον τεμαχισμό και την ψύξη. β. Το προσφερόμενα τεμάχια κρέατος πρέπει να προέρχονται από ζώα υγιή και από σφάγια καλής διάπλασης και να είναι κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή να προέρχονται από χώρες της Ε.Ε. γ. Θα πρέπει να λαμβάνονται πάντοτε υπ’ όψιν οι κατά καιρούς εκ- δοθείσες Δγές, Υγειονομικές Διατάξεις και Οδηγίες της Ε.Ε. που αφορούν σε απα- γόρευση προμήθειας κρεάτων προερχόμενα από ζώα που εκτρέφονται σε χώρες ή περιοχές στις οποίες ενδημούν λοιμώδη νοσήματα σχετιζόμενα με τη Δημόσια Υγεία (π.χ. σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια βοοειδών, αφθώδης πυρετός κλπ.) ή α- φορούν σε αφαίρεση από το σφάγιο συγκεκριμένων τεμαχίων η κατανάλωση των οποίων εγκυμονεί κινδύνους. δ. Τα ζώα από τα οποία προέρχεται το κρέας πρέπει να έχουν σφα- γεί πριν 3-7 το πολύ ημέρες σε σφαγείο που λειτουργεί νόμιμα και φέρει απαραιτή- τως εγκεκριμένο από την Ε.Ε. κωδικό αριθμό λειτουργίας προκειμένου για τα εισα- γόμενα από χώρες της Ε.Ε νωπά κρέατα. ε. Τα υπό προμήθεια σφάγια, εγχώριας προέλευσης, πρέπει να έ- χουν επιθεωρηθεί από αρμόδιο Κτηνίατρο της Νομοκτηνιατρικής Υπηρεσίας του τόπου σφαγής και να φέρουν τις προβλεπόμενες, από τη Νομοθεσία σφραγίδες όπως παρακάτω: (1) Σφραγίδα καταλληλότητας με την οποία πιστοποιείται η καταλληλότητα του σφαγίου για δημόσια κατανάλωση. (2) Σφραγίδα ποιοτικού ελέγχου με την οποία προσδιορίζονται το είδος και η ηλικία του ζώου από το οποίο προήλθε το σφάγιο καθώς και ο τό- πος σφαγής του ζώου. (3) Σφραγίδα τριχινοσκόπησης προκειμένου για χοιρινά σφά- για με την οποία πιστοποιείται ότι τα εν λόγω σφάγια είναι απαλλαγμένα εγκυστω- μένων στους μυς προνυμφών του παρασίτου Trichinella spiralis.

-- 70 of 92 --

Β-2-2 στ. Τα υπό προμήθεια σφάγια που προέρχονται από χώρες της Ε.Ε. να φέρουν υγειονομική σήμανση (σφραγίδα) ωοειδούς σχήματος κατά τα προβλε- πόμενα στο Π.Δ. 599/85 (ΦΕΚ 213/τ.Α/ 18.12.85). Επιπρόσθετα, ο προμηθευτής πρέπει να θέτει υπόψη του επιθεωρητή Κτηνιάτρου το πιστοποιητικό καταλληλότη- τας (CMR) το οποίο συνοδεύει τα εισαγόμενα κρέατα καθώς και το τιμολόγιο αγο- ράς στο οποίο προσδιορίζονται λεπτομερώς εκτός των άλλων και το είδος των σφαγίων που αγοράστηκαν από τον προμηθευτή καθώς και η ημερομηνία σφαγής τους. ζ. Τα υπό προμήθεια νωπά σφάγια (τεταρτημόρια, ημιμόρια, αυτοτε- λή σφάγια) θα επιθεωρούνται από την επιτροπή παραλαβής νωπού κρέατος, κατά την ημέρα προμηθείας τους με σκοπό την εκτίμηση της ποιότητας (μυϊκή ανάπτυ- ξη, εναπόθεση λίπους, ηλικία ζώου) και εν γένει της υγιεινής τους κατάστασης. Η διαδικασία αποστέωσης θα λαμβάνει χώρα στην έδρα του προμηθευτή πάντοτε παρουσία της επιτροπής παραλαβής. Ο προμηθευτής επιπρόσθετα οφείλει να κα- θαρίζει επιμελώς τα προσφερόμενα τεμάχια κρέατος από τον λιπώδη ιστό, τους τένοντες, τα μεγάλα αγγεία και νεύρα κατά τις υποδείξεις της επιτροπής. η. Στις περιπτώσεις εκείνες που προβλέπεται η παράδοση νωπού κρέατος από τον προμηθευτή στις Μονάδες επιβάλλεται η μεταφορά του, ανεξαρ- τήτου εποχής και απόστασης, με όχημα αυτοδυνάμου ψύξεως λόγω του ευαλλοί- ωτου χαρακτήρα του εν λόγω εφοδίου. Το κρέας κατά το χρόνο παράδοσης στις Μονάδες δεν πρέπει να παρουσιάζει θερμοκρασία ανώτερη των +7 oC, και οποια- δήποτε απόκλιση που αφορά στους μακροσκοπικούς - οργανοληπτικούς του χα- ρακτήρες (π.χ. αλλοίωση του χρώματος, της οσμής, της σύστασης κλπ). 2. ΕΙΔΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΝΩΠΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ α. Κρέας Μόσχου (1) Σφάγιο βοοειδούς: Ως σφάγιο βοοειδούς χαρακτηρίζεται το σώμα του σφαγίου ζώου, ολόκληρο ή διαιρεμένο σε ημιμόρια με τομή, που διέρχε- ται κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, μετά την αφαίμαξη, την εκδορά, τον εκ- σπλαχνισμό και την αφαίρεση: (α) Της κεφαλής στο ύψος της ατλαντοϊνιακής διάρθρωσης. (β) Των προσθίων και οπισθίων άκρων τα οποία κόβονται στο ύψος των καρπομετακάρπιων και των ταρσομετατάρσιων διαρθρώσεων αντί- στοιχα. (γ) Των εσωτερικών οργάνων που περιέχονται στη θωρα- κική, κοιλιακή και πυελική κοιλότητα, συμπεριλαμβανομένων και του περινεφρικού λίπους, του λίπους της καρδιάς και της πυέλου. (δ) Των εξωτερικών γεννητικών οργάνων και των συναφών μυών, του μαστού και της γύρω από αυτόν λιπώδους μάζας, του πέους και του λίπους του οσχέου.

-- 71 of 92 --

Β-2-3 (ε) Της ουράς της οποίας κόβεται μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου κοκκυγικού σπονδύλου (άρθρ. 1 του Π.Δ. 804/1980). (2) Χαρακτηριστικά Κρέατος (α) Το κρέας να προέρχεται από βοοειδές ηλικίας μέχρι 2 ετών και από μέρη του σφαγίου όπως καθορίζονται στο άρθρο 9 παραγρ. 2α των ειδικών όρων συμφωνιών του διαγωνισμού. (β) Το χρώμα του κρέατος πρέπει γενικά να είναι ερυθρό. (γ) Η σύστασή του να είναι τρυφερή, η τομή εύκολη, ο κόκ- κος λεπτός και το κρέας ουδέποτε πρέπει να φέρει μώλωπες, στικτές αιμορραγίες και αποχρωματισμένες περιοχές. (δ) Το εξωτερικό λίπος να είναι περιορισμένο, το δε εσωτε- ρικό λευκό και συμπαγές. (3) Ποιότητα κρέατος: Η ποιότητα του κρέατος και κατά συ- νέπεια η εμπορική του αξία αποτελεί συνάρτηση της ηλικίας του ζώου, της διάπλασης του σφαγίου (μυϊκή ανάπτυξη) και της πάχυνσης (ανάπτυξη λι- πώδους ιστού) του ζώου. (α) Ηλικία του ζώου: Η ηλικία του ζώου εκτιμάται ευχερώς από την οδοντοφυΐα του. Έτσι τα σφάγια κατηγορίας Α (αρσενικά κάτω των 2 ε- τών) που ενδιαφέρουν την Υπηρεσία έχουν δύο μόνιμα δόντια (μέσοι τομείς), ενώ τα υπόλοιπα δόντια είναι νεογιλά ή όλα τα δόντια τους είναι νεογιλά (άρθρ. 17 του από 30.11.1940 Β.Δ.). Επειδή όμως η κεφαλή του ζώου είναι αποκομμένη από το υπόλοιπο σφάγιο η εκτίμηση της ηλικίας βασίζεται, σε πρακτικό επίπεδο, στο βαθ- μό οστέωσης του σκελετού του ζώου. Ειδικότερα σε σφάγια ΜΟΣΧΟΥ εκτιμώνται τα παρακάτω: 1/ Οι χόνδρινες απολήξεις των ακανθωδών αποφύ- σεων των τεσσάρων πρώτων θωρακικών σπονδύλων, δεν παρουσιάζουν μικρές διάσπαρτες ερυθρές νησίδες οστίτη ιστού (ένδειξη αρχόμενης οστέωσης). 2/ Το πρόσθιο τμήμα του πρώτου στερνιδίου καλύ- πτεται από χόνδρο κατά το ένα τέταρτο της επιφάνειάς του, ενώ ο χόνδρος μεταξύ των υπολοίπων στερνιδίων μόλις είναι ορατός. 3/ Μεταξύ των ακανθωδών αποφύσεων των σπον- δύλων του ιερού οστού παραμένει ορατός χόνδρος. 4/ Η ηβοϊσχιακή σύμφυση (τομή) αποτελείται από χόνδρο κατά τα δύο τρίτα της. (β) Διάπλαση - βαθμός πάχυνσης του σφαγίου: Η κατάταξη των σφαγίων βοοειδών σε εμπορικές κλάσεις ανταποκρίνεται στους Κανονισμούς 1026/91/ΕΟΚ (κατηγορία σφαγίου με βάση την ανάπτυξη των μυών) και

-- 72 of 92 --

Β-2-4 2930/81/ΕΟΚ (κατηγορία σφαγίου με βάση την ανάπτυξη του λιπώδους ιστού) σύμφωνα με τους παρακάτω πίνακες: Κατηγορία σφαγίου σύμφω- να με τη διάπλασή του (1026/91/ΕΟΚ) Περιγραφή ''S'' Ανώτερη Οι πλάγιες όψεις του σφαγίου είναι κυρτές. Η ανά- πτυξη των μυών είναι εξαιρετική (παρατηρείται δι- πλογλουτισμός) ''E'' Εξαίρετη Οι πλάγιες όψεις του σφαγίου είναι κυρτές, έως πο- λύ κυρτές. Η ανάπτυξη των μυών είναι εξαιρετική ''U'' Πολύ καλή Οι πλάγιες όψεις του σφαγίου είναι καμπύλες στο σύνολό τους. Η ανάπτυξη των μυών είναι πολύ καλή ''R'' Καλή Οι πλάγιες όψεις του σφαγίου είναι ευθείες στο σύ- νολό τους. Η ανάπτυξη των μυών είναι καλή ''O'' Αρκετά καλή Οι πλάγιες όψεις του σφαγίου είναι ευθείες, έως κοί- λες. Η μυϊκή ανάπτυξη είναι μέτρια ''P'' Μέτρια Οι πλάγιες όψεις του σφαγίου είναι κοίλες, έως πολύ κοίλες. Η ανάπτυξη των μυών είναι περιορισμένη Κατηγορία σφαγίου σύμφωνα με την κατάσταση πάχυνσης (2930/81/ΕΟΚ) Περιγραφή ''1'' Πολύ μικρή Χωρίς λίπος στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότη- τας ''2'' Μικρή Στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας ο μυς με- ταξύ των πλευρών διακρίνεται σαφώς ''3'' Μέση Στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας ο μυς με- ταξύ των πλευρών διακρίνεται ακόμη ''4'' Μεγάλη (Παχύ) Οι επιμήκεις λιποστοιβάδες του μηρού προεξέχουν. Στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας ο μυς με- ταξύ των πλευρών είναι δυνατόν να είναι διηθημένος λίπους ''5'' Πολύ Μεγάλη (Πολύ Παχύ) Ο μηρός καλύπτεται σχεδόν πλήρως από λίπος κα- τά τρόπο ώστε οι επιμήκεις λιποστοιβάδες του είναι ελάχιστα εμφανείς. Στο εσωτερικό της θωρακικής κοιλότητας ο μυς μεταξύ των πλευρών είναι λίπους (γ) Σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Υπηρεσίας αποδεκτές κατηγορίες σφαγίου βοοειδών αποτελούν αυτές μέχρι της ηλικίας των 2 ετών (Μό- σχος), οι S, E, U σε ότι αφορά στη διάπλαση του σφαγίου και οι 1, 2, 3 σε ότι στην ανάπτυξη του λιπώδους ιστού.

-- 73 of 92 --

Β-2-5 (4) Επιτρεπόμενα Τεμάχια Κρέατος (α) Προς διευκόλυνση του ποιοτικού ελέγχου από μέρους της επιτροπής παραλαβής διευκρινίζονται τα κάτωθι: 1/ Μηρός: Το τεμάχιο αυτό διαμορφώνεται, μετά την αφαίρεση των τεμαχίων «κιλότο» και «οπίσθιο κότσι» και περιλαμβάνει το τρανς, το στρογγυλό, την ουρά και το νουά. 2/ Κιλότο: Ορίζεται μεταξύ των τεμαχίων «κόντρα» και «λάπας» (προσθίως) και «μηρού» (οπισθίως). 3/ Κόντρα: Το τεμάχιο αυτό από πλευράς οστών πε- ριλαμβάνει τους δύο (2) τελευταίους θωρακικούς σπονδύλους καθώς και τους έξι (6) οσφυϊκούς σπονδύλους. 4/ Μπριζόλες: Προσθίως το τεμάχιο αυτό διαχωρίζε- ται από το τεμάχιο «σπαλομπριζόλες» (ψευτομπριζόλες) με τομή κάθετη στη σπονδυλική στήλη και μεταξύ 6ης και 7ης πλευράς. 5/ Σπαλομπριζόλες: Προσθίως το τεμάχιο αυτό δια- χωρίζεται από το τεμάχιο «τράχηλος» και οπισθίως έχει τα όρια του τεμαχίου «μπριζόλες». 6/ Σπάλα: Το τεμάχιο αυτό διαμορφώνεται, μετά την αφαίρεση των τεμαχίων «ποντίκι» και «πρόσθιο κότσι» από το πρόσθιο άκρο (αρθρ. 4 του Π.Δ. 186/1981). (β) Η προμήθεια από τις Μονάδες άλλων τεμαχίων νωπού κρέατος (π.χ. τράχηλος, στηθοπλευρές, λάπα κλπ.), πλην των καθοριζόμενων στην Προσθήκη 1 των ειδικών όρων συμφωνιών, δεν προβλέπεται. β. Χοιρινό Κρέας (1) Σφάγιο χοίρου: Ως σφάγιο χοίρου χαρακτηρίζεται το σώμα του σφαγίου χοίρου μετά την αφαίμαξη και τον εκσπλαχνισμό, ολόκληρο ή διαιρε- μένο σε ημιμόρια, χωρίς τη γλώσσα, τις τρίχες, τις οπλές, τα γεννητικά όργανα, το περινεφρικό λίπος, τους νεφρούς και το διάφραγμα (Κανονισμός 3513/93/ΕΚ). (2) Χαρακτηριστικά Κρέατος (α) Το κρέας να προέρχεται από ζώα βάρους όχι μεγαλύ- τερου των 90-110 κιλών (βάρος ζωντανού ζώου). Το σφάγιο πρέπει να είναι γδαρ- τού τύπου. (β) Το χρώμα του κρέατος πρέπει να είναι λευκόφαιο έως ροδόχρουν και συνεκτικό. (γ) Το εξωτερικό λίπος να είναι λευκό ή φαιόλευκο και να έχει γενικά ομοιόμορφη κατανομή επί της εξωτερικής επιφάνειας του σφαγίου.

-- 74 of 92 --

Β-2-6 (δ) Το μαρμαρωτό του κρέατος, δηλαδή το λίπος που απα- ντά ανάμεσα στις μυϊκές ίνες, δεν πρέπει να είναι ιδιαίτερα εμφανές. (3) Ποιότητα Κρέατος (α) Η κατάταξη των σφαγίων χοίρων σε εμπορικές κλάσεις ανταποκρίνεται στον Κανονισμούς 3220/84/ΕΟΚ και 3513/93/ΕΚ σύμφωνα με την εκατοστιαία περιεκτικότητά τους σε άπαχο κρέας όπως παρακάτω: Κατηγορία % περιεκτικότητα του σώματος σε μυϊκή μάζα (κατά βάρος) ''E'' Εξαίρετη 55 και περισσότερο ''U'' Πολύ καλή 50 και μέχρι κάτω από 55 ''R'' Καλή 45 και μέχρι κάτω από 50 ''O'' Αρκετά καλή 40 και μέχρι κάτω από 45 ''P'' Μέτρια κάτω από 40 (β) Σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Υπηρεσίας αποδεκτές κατηγορίες σφαγίου χοίρου αποτελούν οι E, U, R σε ότι αφορά στη διάπλαση του σφαγίου. (3) Επιτρεπόμενα Τεμάχια Κρέατος (α) Απαγορεύεται η προμήθεια στις Μονάδες τεμαχίων νωπού κρέατος πλην των καθοριζόμενων στην Προσθήκη 1 των ειδικών όρων συμφωνιών. (β) Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στις μπριζόλες του λαιμού η προμήθεια των οποίων δεν συνιστάται καθότι αποτελούν τεμάχια σαφώς κατωτέ- ρου ποιότητος (αναλογία μυϊκής μάζας προς λιπώδη - συνδετικό ιστό) και μικρότε- ρου βάρους (εμφάνιση μερίδας) από τις λοιπές μπριζόλες που προκύπτουν από τον τεμαχισμό του καρέ. γ. Κιμάς Μόσχου - Βοοειδών (1) Η παρασκευή μιττωτού (κιμά) από τεμάχιο νωπού κρέατος μόσχου ή χοίρου δέον όπως πραγματοποιείται στην έδρα της Μονάδος αφού ληφ- θούν όλα τα απαραίτητα μέτρα υγιεινής προς αποφυγή επιμολύνσεων του προϊό- ντος. (2) Σε περιπτώσεις αδυναμίας παρασκευής κιμά στη Μονάδα και διάθεσής του στην έδρα του προμηθευτή πρέπει να λαμβάνονται υπ’ όψιν τα πα- ρακάτω: (α) Ο κιμάς να παρασκευάζεται παρουσία της επιτρο- πής παραλαβής και του αντιπροσώπου της ενδιαφερόμενης Μονάδος και να προέρχεται από τεμάχιο της κατηγορίας κρεάτων που καθορίζονται στο άρθρο 8 των ειδικών όρων συμφωνιών του διαγωνισμού.

-- 75 of 92 --

Β-2-7 (β) Απαγορεύεται η διάθεση κιμά που παρασκευάσθηκε χωρίς την παρουσία των προαναφερθέντων. (γ) Ο κιμάς δεν επιβαρύνεται με καμία πρόσθετη δα- πάνη και πωλείται στην τιμή, που τελικά έχει διαμορφωθεί, της κατηγορίας (κομματιού) κρέατος από την οποία προέρχεται. (δ) Η παρασκευή κιμά μόσχου δέον όπως πραγματοποιεί- ται χωριστά από αυτήν του κιμά από χοιρινό κρέας το οποίο έχει σαφώς χαμηλό- τερη τιμή, έτσι ώστε να αποφεύγεται η ανάμιξή τους. (ε) Ο κιμάς προέρχεται πάντα από νωπό κρέας, όπως και οι λοιπές κατηγορίες κρεάτων. δ. Σουβλάκι από Χοιρινό Κρέας (1) Περιγραφή Παρασκευάζεται από νωπό χοιρινό κρέας το οποίο με μορφή τεμαχιδίων η κύβων πλευράς 2 cm περίπου φέρεται σε ειδικά διαμορφωμένο ξύλι- νο στήριγμα. (2) Βάρος Βάρος κατά τεμάχιο κατ' ελάχιστο 75 γραμμάρια (3) Εκατοστιαία σύνθεση (α) Μυϊκός ιστός χοιρινού κρέατος κατ' ελάχιστο 80%. (β) Λιπώδης ιστός (ορατός υπό μορφή κύβων) κατά μέγι- στο 20% (4) Ειδικοί Όροι - Απαγορεύσεις (α) Τα προϊόντα θα πρέπει να προέρχονται από πρώτες ύλες που θα πληρούν τους όρους των άρθρων 88 και 89 του ΚΤΠ. (β) Παρασκευάζονται από νωπό χοιρινό κρέας και φέρονται στην κατανάλωση σε ξύλινο στήριγμα που έχει υποστεί ειδική κατεργασία (υλικό κατάλληλο για τρόφιμα). (γ) Τα προϊόντα διακινούνται με κατάλληλα οχήματα αυτο- δύναμου ψύξης ανεξαρτήτως εποχής έτους, σε θερμοκρασία όχι ανώτερη των +3ο C. Συντηρούνται σε ψυκτικούς χώρους με μέριμνα του προμηθευτού στην ίδια θερμοκρασία. (δ) Συσκευασία του προϊόντος ομαδική σε ειδικούς περιέ- κτες (λεκανίδια) που φέρουν επένδυση από πολυαιθυλένιο - πολυαμίδιο ή πολυ-

-- 76 of 92 --

Β-2-8 προπυλένιο. Η συσκευασία θα πρέπει να διασφαλίζει το προϊόν από μολύνσεις - ρυπάνσεις εξωγενούς προέλευσης και από αφυδάτωση. (ε) Επί της συσκευασίας θα αναγράφεται με ευκρίνεια το είδος κρέατος, η επωνυμία του εργοστασίου παραγωγής, ο κωδικός ΕΕ ή ο αριθ- μός αδείας λειτουργίας σφαγιοτεχνικής εγκατάστασης καθώς και του εργαστηρίου τεμαχισμού - κοπής του κρέατος καθώς και ότι επιπλέον προβλέπεται από τον ΕΚ 13/2000. (στ) Απαγορεύεται η διάθεση προτηγανισμένων προϊόντων. (ζ) Απαγορεύεται η τεχνητή χρώση του προϊόντος. (η) Τα εργαστήρια παρασκευής του προϊόντος θα πρέπει να πληρούν τους όρους που καθορίζονται : 1/ Στο Π.Δ. 306/1980 (ΦΕΚ86/τ.α’/14.4.80) ‘’Περί τε- μαχισμού νωπού κρέατος και ελέγχου των εργαστηρίων τεμαχισμού, αποστεώσε- ως και παρασκευής μιττωτού.’’ 2/ Στο Π.Δ. 1189/1981 (ΦΕΚ 297/τ.α’/08.10.81) ‘’Περί όρων λειτουργίας εγκαταστάσεων επεξεργασίας κατεψυγμένων κρεάτων και κυκλοφορίας αυτών.’’ 3/ Στις υγειονομικές απαιτήσεις που πρέπει να πλη- ρούν τα εργαστήρια παρασκευής και τα καταστήματα πώλησης τροφίμων όπως αυτά περιγράφονται στην Υ.Α. 8577/83 (ΦΕΚ 526/τ.β’/24.09.83). 4/ Στον ΣΚ 422-10 σε ότι αφορά στο φύλλο επιθεω- ρήσεως βιομηχανιών - βιοτεχνιών παρασκευής τροφίμων. (θ) Η Υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμα του υγειονομικού ε- λέγχου των αποθηκευτικών χώρων καθώς και των χώρων επεξεργασίας των ερ- γαστηρίων παρασκευής με σκοπό την διαπίστωση των συνθηκών υγιεινής και την ποιότητα των χρησιμοποιούμενων πρώτων υλών. (ι) Όλες οι συσκευασίες θα είναι σύμφωνες με τις διατάξεις του ΚΤΠ, άρθρα 21, 22, και 24. Σε περιπτώσεις συνδυασμού υλικών συσκευασίας ο προμηθευτής θα προσκομίζει, εφόσον του ζητηθεί, πιστοποιητικό στο οποίο να φαίνεται ότι τα υλικά συσκευασίας που χρησιμοποιεί είναι κατάλληλα για την συ- σκευασία τροφίμων. (5) Εργαστηριακές Σταθερές (α) Μικροβιολογικές προδιαγραφές νωπού προϊόντος ό- πως περιγράφονται στον ΕΚ 2073/2005. (β) Χημικές - Ιστολογικές όπως καθορίζονται στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και την ισχύουσα εθνική και κοινοτική νομοθεσία

-- 77 of 92 --

Β-2-9 ε. Σφάγια - Κοτόπουλων (1) Ως νωπά χαρακτηρίζονται τα σφάγια πουλερικών, τα οποία δεν έχουν υποστεί καμία άλλη επεξεργασία με σκοπό τη συντήρησή τους, πλην της διατήρησής τους σε θερμοκρασία ψύξης (0 - 4ο C). (2) Τα νωπά σφάγια πουλερικών που προμηθεύεται η Υπηρεσία διακρίνονται: (α) Τύπου 70%: Είναι απαλλαγμένα από κεφάλια, άκρα από τον ταρσό και κάτω, τραχεία, οισοφάγο, έντερα, γεννητικά όργανα αδένες πρωκτού, χοληδόχο κύστη και πνεύμονες. Φέρουν εντός της κοιλιακής κοιλότη- τας, περιτυλιγμένα, την καρδιά, το ήπαρ, τον τράχηλο και τον μυώδη στόμαχο. (β) Τύπου 65%: Όπως παραπάνω αλλά φέρουν στην κοι- λιακή κοιλότητα μόνο τον αποκοπέντα τράχηλο. (3) Τα σφάγια κοτόπουλων πρέπει να προέρχονται από πτηνά απόλυτα υγιή κρεοπαραγωγών φυλών και των δύο φύλων, καλά ανεπτυγμένα, η- λικίας μέχρι 3 μηνών (Broilers). (4) Τα πτηνά που προορίζονται για σφαγή πρέπει : (α) Να μην έχουν υποβληθεί σε παρεντερική ορμονοθερα- πεία και να μην έχουν διατραφεί με ουσίες που περιέχουν οιστρογόνα ή άλλες ορ- μόνες με παρόμοια δράση ή γενικά με ουσίες που μπορεί να έχουν βλαπτική επί- δραση στην υγεία των καταναλωτών. (β) Να μην έχουν διατραφεί με τροφές που περιέχουν απα- γορευμένες χημειοθεραπευτικές (π.χ. αντιβιοτικά) ή άλλες ουσίες. Εφόσον έχουν χορηγηθεί επιτρεπόμενες χημειοθεραπευτικές ουσίες, πρέπει να έχουν τηρηθεί οι ποσοτικοί περιορισμοί και οι χρόνοι αναμονής πριν τη σφαγή, όπως αυτοί προ- βλέπονται από τις άδειες κυκλοφορίας της κάθε ουσίας. (γ) Να μην έχουν υποστεί οποιαδήποτε ακτινοβολία ή επε- ξεργασία με ιονίζουσες ή υπεριώδεις ακτινοβολίες ή επίδραση λευκαντικών ουσιών που δίδουν τεχνητό χρωματισμό ή γεύση. Επίσης να μην έχουν υποστεί επεξερ- γασία με χρωστικές, φυσικές ή τεχνητές. (δ) Να μην έχουν υποστεί επεξεργασία με αντιβιοτικά ή με συντηρητικές ή τρυφεροποιητικές ουσίες. (5) Τα σφάγια πουλερικών να προέρχονται από εγκεκριμένο σφαγείο το οποίο υπόκειται σε έλεγχο από την αρμόδια αρχή σύμφωνα με τα άρ- θρα 6 και 8 της οδηγίας 71/118/ΕΕ και το οποίο έχει αριθμό έγκρισης στον κατά- λογο εγκεκριμένων καταστάσεων της Υπηρεσίας Κτηνιατρικής του Υπουργείου Γεωργίας. Η δε σφαγή και επεξεργασία πρέπει να γίνεται κάτω από άριστες συν- θήκες υγιεινής.

-- 78 of 92 --

Β-2-10 (6) Τα σφάγια πρέπει να είναι Α' ποιότητας, όπως αυτές ορίζο- νται στο άρθρο 9 του Π.Δ. 411/1976 και να παρουσιάζουν τα παρακάτω χαρακτη- ριστικά: (α) Η σάρκα να είναι τρυφερή, το δέρμα απαλό, λείο και εύ- κολα πτυσσόμενο, το στέρνο χονδρώδες εύκαμπτο σε όλη του την έκταση. Το λί- πος να μην είναι άφθονο να εμφανίζει χρώμα λευκό ή ελαφρά υποκίτρινο, χωρίς φαινόμενα τάγγισης. (β) Να μην παρουσιάζουν ανώμαλο χρώμα ή οσμή και α- ποκλίσεις από τους φυσιολογικούς μακροσκοπικούς και οργανοληπτικούς τους χαρακτήρες. (γ) Ο χρόνος συντήρησής τους από την σφαγή μέχρι την παραλαβή τους στην Υπηρεσία να μην υπερβαίνει τις τρεις (3) ημέρες. (δ) Να συντηρούνται μέσα σε ψυκτικούς χώρους θερμο- κρασίας 0 - 4 οC, ο δε συνολικός χρόνος συντήρησης τους από σφαγή μέχρι την κατανάλωση να μην υπερβαίνει τις οκτώ (8) ημέρες. (7) Σε κάθε σφάγιο θα πρέπει να αναγράφονται σε ειδικό πλακί- διο ευκρινώς τα παρακάτω: (α) H ποιοτική κατηγορία του σφαγίου (Κατηγορία Α) (β) Η σφραγίδα καταλληλότητας για κατανάλωση (γ) Ο κωδικός αριθμός του σφαγείου (δ) Η ημερομηνία σφαγής και (ε) Η επωνυμία και η έδρα της επιχείρησης. (8) Όλα τα σφάγια θα πρέπει να φέρουν τη σφραγίδα καταλλη- λότητας για ανθρώπινη κατανάλωση του κτηνιατρικού ελέγχου. (9) Τα μέσα συσκευασίας πρέπει να τηρούν όλους τους κανόνες υγιεινής που προβλέπονται για τις συσκευασίες τροφίμων στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. (10) Τα βασικά χαρακτηριστικά νωπότητας των σφαγίων πουλε- ρικών είναι τα παρακάτω: (α) Τραύμα σφαγής: Να φέρει νωπές αιμορραγικές διηθή- σεις. Το αίμα να είναι άοσμο, όχι πηγμένο και ερυθρού χρώματος. (β) Μυϊκές μάζες: Στο στήθος να είναι λευκές. Να μην υ- πάρχουν αιματώματα. (γ) Δέρμα: Στιλπνό, χωρίς οσμή

-- 79 of 92 --

Β-2-11 (δ) Οσμή κοιλιακής κοιλότητας: Να μην είναι δυσάρεστη. (ε) Άκρα: Να είναι υγρά και να κάμπτονται εύκολα. (11) Τα σφάγια νωπών κοτόπουλων να είναι ηλικίας μέχρι τριών (3) μηνών και να έχουν βάρος από 1.200 μέχρι 1.500 γραμμάρια. ΤΜΗΜΑ 2 Ο ΓΕΝΙΚΑ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ 1. Εισαγωγή Ως κατεψυγμένα θεωρούνται τα σφάγια πουλερικών τα οποία καταψύ- χονται το συντομότερο δυνατό από την ημερομηνία σφαγής τους (το χρονικό αυτό διάστημα να μην υπερβαίνει τις 24 ώρες) και συντηρούνται συνεχώς σε θερμο- κρασία που δεν υπερβαίνει τους –180 C, κατάλληλα συσκευασμένα (Β.Δ. 497/1972) 2. Γενικά και Ειδικά Χαρακτηριστικά α. Τα σφάγια κατεψυγμένων πουλερικών που θα προμηθεύεται η Υπηρεσία, πρέπει να προέρχονται από πτηνά απόλυτα υγιή, φυλών κρεοπαρα- γωγών και των δύο γενών, καλά αναπτυγμένα. Τα κοτόπουλα να είναι ηλικίας μέ- χρι τριών (3) μηνών. β. Πρέπει να είναι τύπου 65%, δηλαδή να έχουν υποστεί απεντέρω- ση, απαλλαγμένα από κεφάλια, άκρα από ταρσό και κάτω, τραχεία, οισοφάγο, έ- ντερα, γεννητικά όργανα, αδένες αμάρας, χοληδόχο κύστη, πνεύμονες, καρδιά, στομάχι, σπλήνα, συκώτι. Μέσα στην κοιλιακή κοιλότητα να έχει μόνο τον αποκο- πέντα τράχηλο. Σε περίπτωση που δεν είναι δυνατό να βρεθούν πτηνά τύπου 65%, τότε η Υπηρεσία προμηθεύεται τύπου 70% τα οποία φέρουν μέσα στην κοι- λιακή κοιλότητα εκτός από τον αποκοπέντα τράχηλο και το ήπαρ, την καρδιά και τον μυώδη στόμαχο καλώς συσκευασμένα σε αδιάβροχη πλαστική ύλη. γ. Σε ότι αφορά στα πτηνά που προορίζονται για σφαγή ισχύουν τα προαναφερόμενα στην παράγραφο στ(4) της ενότητας των νωπών σφαγίων ιν- δορνιθίων - κοτόπουλων. δ. Τα σφάγια να έχουν βάρος 1200 - 1500 γραμμάρια. ε. Να φέρονται σε ατομική, υπό κενό, συσκευασία από πλαστική ύλη κατάλληλη για τρόφιμα η οποία επιπλέον πρέπει να είναι και διαφανής ώστε να διενεργείται απρόσκοπτα ο μακροσκοπικός - ποιοτικός έλεγχος του εφοδίου από την επιτροπή παραλαβής του εφοδίου. στ. Να είναι κατηγορίας Α (class A) σύμφωνα με το Άρθρο 6 του Κα- νονισμού 1538/91/ΕΟΚ. Το στοιχείο αυτό πρέπει να φέρεται ανεξίτηλα επί της α- τομικής συσκευασίας τους όπως επίσης και στοιχεία που αφορούν στην επωνυμία

-- 80 of 92 --

Β-2-12 της επιχείρησης παραγωγής, στη χώρα προελεύσεως, στις ημερομηνίες παραγω- γής και λήψης, στον τύπο του πουλερικού (65 ή 70%). ζ. Να μην εμφανίζουν αποκλίσεις από τους φυσιολογικούς μακροσκοπι- κούς τους χαρακτήρες εξαιτίας απόψυξης και επανακατάψυξης, επιφανειακής ή εν τω βάθει σήψης, ευρωτίασης, αφυδάτωσης, εγκαύματος καταψύξεως, τάγγισης επιφανειακού λίπους, αμαύρωσης οστών. η. Η ποσότητα των οροαιματηρών υγρών να μην υπερβαίνει το 5,2%. θ. Να συνοδεύονται κατά την μεταφορά τους: (1) Από πιστοποιητικό καταλληλότητας, σύμφωνα με τεχνική προδιαγραφή ΓΕΣ/ΔΕΜ. (2) Από πιστοποιητικό κτηνιατρικού ελέγχου κατά την σφαγή και κατάψυξη. 3. Έλεγχος α. Μακροσκοπικός από την επιτροπή παραλαβής (ειδικά για το κρέ- ας εγχώρια προέλευσης ο έλεγχος θα γίνεται υποχρεωτικό επί των τεταρτημορίων τουλάχιστον και επί των τιμολογίων αγοράς. Εφόσον δε συντρέχουν αυτές οι προ- ϋποθέσεις το κρέας θα θεωρείται εισαγόμενο). β. Οι μικροβιολογικές - χημικές εξετάσεις θα διενεργούνται στο Γ’ ΚΝΟ βάσει των κριτηρίων που αναγράφονται στην τεχνική προδιαγραφή ΓΕΣ/ΔΕΜ που αφορούν στο κατεψυγμένο κοτόπουλο. ΤΜΗΜΑ 3ο ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑΜΝΟΕΡΙΦΙΩΝ 1. Τα αμνοερίφια να φέρουν στην εξωτερική επιφάνεια της ωμοπλάτης και των οπισθίων άκρων τις προβλεπόμενες σφραγίδες κυανού χρωματισμού, στρογ- γυλή της καταλληλότητας και ρομβοειδής που καθορίζει τον τόπο του σφαγείου και αναγράφει ΕΡΙΦΙΟ ή ΑΜΝΟΣ. Έλλειψη σφραγίδων σημαίνει παράνομη σφαγή και πιθανόν επικίνδυνο κρέας. 2. Τα αρνιά πρέπει να είναι εγχώρια και να ανήκουν σε λεπτόουρες και όχι σε πλατύουρες φυλές. Οι ουρές των αρνιών να μην είναι κομμένες. 3. Η σφαγή θα πρέπει να έχει πραγματοποιηθεί τουλάχιστον προ τριημέ- ρου, ώστε να έχει γίνει αποστράγγιση και όχι πλέον των 6 ημερών. 4. Το βάρος του σφαγίου να κυμαίνεται από 6 έως 12 κιλά το ανώτερο, εκτός εάν κάποια Μονάδα επιθυμεί διαφορετικά. 5. Το χρώμα του σφαγίου να είναι ερυθρό προς ερυθρόλευκο και οι εσω-

-- 81 of 92 --

Β-2-13 τερικές επιφάνειες στιλπνές, εφυγρές και ερυθρές. 6. Να μην υπάρχουν σημεία αφυδατώσεως και κηλίδες άλλων χρωμάτων. 7. Η οσμή της κοιλότητας, από το άνοιγμα που φέρει στην μέση γραμμή να είναι φυσιολογική. Να μην έχει ρυπανθεί εσωτερικά και εξωτερικά από περιεχό- μενο ίου πεπτικού συστήματος κατά την σφαγή του. 8. Κάθε αρνί να έχει μια «σκέπη» ή «μπόλια» κολλημένη στη πλάτη του. Απαγορεύεται η ανάμιξη τους στις συκωταριές ή η ύπαρξη δεύτερης ή περισσοτέ- ρων μέσα στη θωρακική κοιλότητα. 9. Τα μάτια του σφαγίου να είναι ζωηρά και να καταλαμβάνουν ολόκληρη την κοιλότητα της οφθαλμικής κόγχης. 10. Οι συκωταριές να είναι πλήρεις (συκώτι, καρδιά, σπλήνα, νεφρά, πά- γκρεας). 11. Οι συκωταριές να είναι συνδεδεμένες στην φυσική τους θέση και όχι ε- λεύθερες μέσα στην θωρακική κοιλότητα. Το συκώτι να είναι συνεκτικό και όχι εύ- θρυπτο (θρίβεται εύκολα). 12. Οι επιφάνειες των πνευμόνων και του συκωτιού να είναι λείες, στιλπνές και έφυγρες. 13. Οι ταρσοί και καρποί θα πρέπει να έχουν αποκοπεί εντελώς και να α- πουσιάζουν. Τυχόν παραμονή τους αποτελεί αγορανομική παράβαση. 14. Τα έντερα να είναι στιλπνά, ελαστικά, χωρίς ίχνη ενδοπαρασίτων. Πρέ- πει να έχουν το δικό τους χρώμα και να μην αναδίδουν έντονη κοπρανώδη οσμή. Ανχης (ΤΘ) Αθανάσιος Ζορμπάς Ακριβές Αντίγραφο Επιτελάρχης Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2

-- 82 of 92 --

ΧΧΙV ΤΘ ΤΑΞΙΑΡΧΙΑ (1ο ΣΙ -«ΦΛΩΡΙΝΑ») 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 29 Σεπ 16 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» ΣΤΗ ΔΓΗ Φ.600.163/46/14397/Σ.2546 ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗ ΥΠ. ΑΡΙΘ. ……/2016 ΓΙΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΚΡΕΑΤΩΝ ΓΙΑ ΑΝΑΓΚΕΣ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΤΗΣ XXIV ΤΘΤ Ε Ξ Ω Φ Υ Λ Λ Ο ……… (μήνας) 2016 -//-

-- 83 of 92 --

Γ - 2 1. Στο Λιτόχωρο σήμερα την του μήνα του έτους 2016 ημέ- ρα της εβδομάδας ………………..και ώρα ………, οι υπογεγραμμένοι: α. ,Δντης 4ου ΕΓ της XXIV ΤΘΤ εκπρόσωπος της στρα- τιωτικής υπηρεσίας και β. Ο/Η κος/κα εκπρόσωπος της εταιρείας ‘’ ’’, που αναδείχθηκε μειοδότης προμηθευτής κρεάτων με την Φ.600/………………………………./ XXIV ΤΘΤ π ρ ο β ή κ α μ ε στην υπογραφή της παρούσας σύμβασης για προμήθεια κρεάτων προς κάλυψη αναγκών του συσσιτίου των Μονάδων της XXIV ΤΘΤ. 2. Η παρούσα σύμβαση στηρίζεται : α. Στην Φ.600/……………………………..…../ XXIV ΤΘΤ (Διακήρυξη του Διαγωνισμού). β. Στην Φ.600/……………………………...…/ XXIV ΤΘΤ (Επιτροπή Διενέργειας Διαγωνισμού). γ. Στην Φ.600/…………..……………………/ XXIV ΤΘΤ (Κατακύρωση του Διαγωνισμού) που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της παρούσας. δ. Στους παρακάτω ειδικούς όρους συμφωνίας: ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΣΥΜΦΩΝΙΑΣ Άρθρο 1 Αντικείμενο Προμήθειας 1. Η παρούσα συγγραφή υποχρεώσεων αφορά στην προμήθεια κρεάτων για τις ανάγκες του συσσιτίου των Μονάδων της XXIV ΤΘΤ. 2. Η ανάδειξη μειοδότη - μειοδοτών πραγματοποιήθηκε με ανοικτό δημό- σιο διαγωνισμό με γραπτές σφραγισμένες προσφορές, με κριτήριο κατακύρωσης την πλεόν συμφέρουσα από οικονομικής άποψη προσφορά βάση τιμής σε κάθε είδος ξεχωριστά σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στις διατάξεις του Ν.4412/16 και με βάση : α. Τα καθοριζόμενα στους Γενικούς και Ειδικούς Όρους του Διαγω- νισμού β. Την Εθνική και Κοινοτική οδηγία περί Υγιεινής και Ασφάλειας γ. Τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. -//-

-- 84 of 92 --

Γ - 3 Άρθρο 2 Αυξομείωση Ποσοτήτων 1. Ο προμηθευτής υποχρεούται να προμηθεύει τις ποσότητες κάθε είδους που θα του παραγγείλουν τα αρμόδια όργανα των Μονάδων. 2. Οι παραπάνω διατηρούν το δικαίωμα της επιλογής των ειδών καθώς και των παραγγελθέντων κάθε φορά ποσοτήτων, ανάλογα με την δύναμή τους και των προτιμήσεων τους. Άρθρο 3 Κρατήσεις-Έξοδα 1. Για την εφαρμογή Ν.4172/13 (άρθρο 64, παρ. 2) που αφορά στην πα- ρακράτηση φόρου εισοδήματος, θα ενεργούνται επί των τιμολογίων του προμη- θευτού με μέριμνα και ευθύνη του Στρατιωτικού Πρατηρίου Λιτοχώρου, τα παρα- κάτω : α. Κατά την προμήθεια αγαθών τα αρμόδια για την πληρωμή όργανα της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, υποχρεούνται όταν καταβάλουν την αξία των τιμο- λογίων να παρακρατούν το ποσοστό 4% που ορίζει ο ανωτέρω νόμος (φόρος ει- σοδήματος).Ο φόρος αυτός υπολογίζεται στο ΚΑΘΑΡΟ ΠΟΣΟ της αξίας των α- γαθών, δηλαδή επί του ποσού που απομένει μετά την αφαίρεση του ΦΠΑ, για την αγορά λοιπών αγαθών, 4% επί του καθαρού, όπως παραπάνω, ποσού του τιμο- λογίου, μέσω Στρατιωτικού Πρατηρίου Λιτοχώρου. β. 0,06% υπέρ ΕΑΑΔΗΣΥ η οποία υπολογίζεται επί της αξίας κάθε πληρωμής προ φόρων και κρατήσεων της σύμβασης άνω των 2.500€. γ. 0,02% υπέρ Δημοσίου επί της αξίας της άνω των 60.000€ σύμβασης προ ΦΠΑ, παρακρατούμενο σε κάθε πληρωμή(αρθ 36,56 Ν 4412/16). 2. Επίσης ο προμηθευτής επιβαρύνεται με μεταφορικά, εκφορτωτικά και λοιπά έξοδα μέχρι την παράδοση των υπό προμήθεια ειδών στις Μονάδες. 3. Η Υπηρεσία ουδεμία υποχρέωση αναλαμβάνει για μέτρα που τυχόν θα ληφθούν από οποιαδήποτε Αρχή για αυξήσεις των κάθε φύσεως δαπανών (φό- ρων, τελών κλπ.) και δεν ευθύνεται ούτε αποδέχεται οποιαδήποτε επίδραση επί της ποιότητας, τιμής και του χρόνου παραδόσεως των ειδών. 4. Η αξία των δειγμάτων που θα λαμβάνονται για έλεγχο από την Υπηρε- σία καθώς και των εργαστηριακών εξετάσεων θα τα επιβαρύνεται ο προμηθευτής. Άρθρο 4 Πληρωμή – Δικαιολογητικά – Λοιπά Έξοδα 1. Η πληρωμή θα γίνεται στο νόμισμα που έχει υιοθετηθεί από τη χώρα παράδοσης των αγαθών (ΕΛΛΑΔΑ) ως προς τη συμβατική εξόφληση των υπο- χρεώσεων κατά την παράδοση υλικών σύμφωνα με αυτά που ορίζονται στην κα- -//-

-- 85 of 92 --

Γ - 4 τακυρωτική διαταγή της προμήθειας, από το Στρατιωτικό Πρατήριο Λιτοχώρου και με βάση την παρακάτω διαδικασία: α. Η Μονάδα θα παραλαμβάνει τα εμπορεύματα, με βάση τα στοι- χεία διακίνησης που θα εκδίδουν, αναλυτικά κατά είδος, υποχρεωτικά οι προμη- θευτές. β. Κάθε μήνα ο προμηθευτής θα εκδίδει τιμολόγιο στο όνομα του Στρατιωτικού Πρατηρίου Λιτοχώρου, ισόποσο σε ποσότητα και αξία με τιμή αγο- ράς των στοιχείων διακίνησης του υπόψη μήνα. Στο τιμολόγιο θα γίνεται μνεία των στοιχείων των εκδοθέντων στοιχείων διακίνησης και της ονομασίας της Μονάδας. γ. Η εξόφληση του τιμολογίου θα γίνεται από τον υπεύθυνο διαχειρι- στή του Στρατιωτικού Πρατηρίου Λιτοχώρου. 2. Τα εκδιδόμενα τιμολόγια από τους προμηθευτές, να συντάσσονται κατά τα καθοριζόμενα στην ισχύουσα φορολογική νομοθεσία 3. Για τις πληρωμές απαιτούνται τα εξής δικαιολογητικά της παρ. 4 του αρθ. 200 του Ν.4412/16 : α. Τιμολόγιο με ένδειξη εξοφλήθη ή εξοφλητική απόδειξη. β. Πιστοποιητικά Φορολογικής και Ασφαλιστικής ενημερότητας. γ. Πρωτόκολλο ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής ειδών των Μο- νάδων. 4. Η πληρωμή δεν μπορεί να γίνει με άλλο τρόπο πλην αυτού που ανα- γράφεται παραπάνω και με όλα τα προβλεπόμενα δικαιολογητικά. Άρθρο 5 Παράδοση - Παραλαβή - Ποιότητα 1. Τα προσφερόμενα προϊόντα να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τρο- φίμων και Ποτών, τις προδιαγραφές του ΕΦΕΤ καθώς και τις προδιαγραφές κρεά- των του ΓΕΣ. 2. Τα προσφερόμενα από κάθε προμηθευτή είδη, να είναι προϊόντα της επιχείρησής του ή αυτής που αντιπροσωπεύει. 3. Κάθε προμηθευτής έχει την αποκλειστικότητα πωλήσεως των ειδών που κατακυρώθηκαν στο όνομα του. 4. Απαγορεύεται η προμήθεια ειδών, από προμηθευτές στις Μονάδες, για τα οποία δεν αναδείχθηκαν μειοδότες ή η προσκόμιση παρεμφερών ειδών. 5. Απαγορεύεται η προσθήκη άλλου είδους υλικών, που δεν συμπεριλαμ- βάνεται στις προδιαγραφές. -//-

-- 86 of 92 --

Γ - 5 6. Σε περίπτωση διαπίστωσης νοθείας των προϊόντων, ή σοβαρής υγειο- νομικής παράβασης που θέτει σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών, ύστερα από εργαστηριακή εξέταση, ο μειοδότης θα κηρύσσεται έκπτωτος χωρίς άλλη δια- δικασία. 7. Ο διαγωνισμός ισχύει για όλες τις Μονάδες της Ταξιαρχίας, ανεξαρτή- τως απόστασης από την έδρα της βιοτεχνίας ή επιχείρησης. 8. Οι Μονάδες θα προβαίνουν σε έγκαιρη (τουλάχιστον προ 24ώρου), παραγγελία αναλόγων ποσοτήτων των διαφόρων ειδών από τους προμηθευτές, οι οποίοι και υποχρεούνται να παραδώσουν αυτά την επομένη, στους αιτηθέντες χώρους και παρουσία πάντοτε του Αξιωματικού Διαχειριστή Μισθοτροφοδοσίας. 9. Ο προμηθευτής, είναι υποχρεωμένος να διαθέτει όλα τα είδη για τα ο- ποία αναδείχτηκε πλειοδότης και όχι να προβαίνει σε επιλογή ανάλογα με το συμ- φέρον του. 10. Η οργάνωση του εμπορικού δικτύου των προμηθευτών, να γίνει με μέ- ριμνά τους, προκειμένου όλες οι Μονάδες να εφοδιάζονται και συντηρούν ανελλι- πώς τα παραγγελλόμενα είδη στις κανονικές και λογικές ώρες της ημέρας. 11. Ο προμηθευτής υποχρεούται να μεταφέρει με δικό του μεταφορικό μέ- σο, κατάλληλο για μεταφορά τροφίμων, τα είδη για τα οποία αναδείχτηκε μειοδό- της και να τα παραδίδει στις Μονάδες και τους χώρους ασκήσεων (εάν αυτό κριθεί απαραίτητο) των Μονάδων αν απαιτηθεί. Απαγορεύεται η εκμετάλλευση κίνησης στρατιωτικών οχημάτων για τη μεταφορά των προϊόντων. Τα μεταφορικά έξοδα, βαρύνουν τον προμηθευτή. 12. Τα χρησιμοποιούμενα από τους προμηθευτές μέσα μεταφοράς, πρέπει να εξασφαλίζουν τα προϊόντα από τις καιρικές συνθήκες και τις ρυπάνσεις. Οι χώ- ροι των οχημάτων, να είναι καθαροί και να απολυμαίνονται περιοδικά. Η Στρατιω- τική Υπηρεσία, τηρεί το δικαίωμα να ελέγχει την κατάσταση των μεταφορικών μέ- σων και εφόσον δεν πληρούν τις απαιτήσεις της, να διακόπτει την σύμβαση με τον προμηθευτή. 13. Οι προμηθευτές, να παραδίδουν τα προϊόντα τους στις Μονάδες, κατα- μετρούμενα παρουσία αυτών ή εγγράφως εξουσιοδοτημένων αντιπροσώπων τους, και του Αξκού διαχειριστή μισθοτροφοδοσίας της Μονάδας, με βάση διπλό- τυπο δελτίο αποστολής θεωρημένο από την οικεία ΔΟΥ. Προϊόντα που δεν πλη- ρούν τις προδιαγραφές, δεν θα παραλαμβάνονται. 14. Ο προμηθευτής, υποχρεούται να συμμορφώνεται με τους προβλεπόμε- νους από τη στρατιωτική υπηρεσία χρονικούς περιορισμούς (ωράριο) και τις δια- δικασίες ελέγχου κατά την είσοδο, παραμονή και έξοδο από τα Στρατόπεδα. Επί- σης με την υπογραφή της σύμβασης, υποχρεούται να προσκομίσει στο κάθε Στρδο 2 φωτογραφίες του ίδιου και του κάθε εκπροσώπου του, οι οποίοι θα ει- σέρχονται σ’ αυτά για τη μεταφορά των προϊόντων προκειμένου να εκδοθούν δελ- τία εισόδου τους. Με το πέρας των συμβατικών υποχρεώσεων του, τα δελτία θα -//-

-- 87 of 92 --

Γ - 6 επιστραφούν στα Στρατόπεδα. Άρθρο 6 Τεχνικοί Προσδιορισμοί Όπως καθορίζονται στις τεχνικές προδιαγραφές και στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Άρθρο 7 Κυρώσεις - Ποινικές Ρήτρες - Κήρυξη του Προμηθευτή Έκπτωτου 1. Ο προμηθευτής που δεν προσέρχεται μέσα στην προθεσμία που του ορίσθηκε για να υπογράψει την σχετική σύμβαση, κηρύσσεται υποχρεωτικά έκ- πτωτος από την κατακύρωση που έγινε στο όνομά του και από κάθε δικαίωμα που απορρέει από αυτήν, με απόφαση της Ταξιαρχίας, ύστερα από γνωμοδότηση της επιτροπής διεξαγωγής του διαγωνισμού. 2. Σε περίπτωση που ένας συμμετέχων στο διαγωνισμό υποβάλλει ψευδή ή ανακριβή υπεύθυνη δήλωση ή ο υπόχρεος προς τούτο προσφέρων δεν προ- σκομίσει εγκαίρως και προσηκόντως κατά το στάδιο της κατακύρωσης ένα ή πε- ρισσότερα από τα έγγραφα και δικαιολογητικά, κηρύσσεται έκπτωτος. 3. Σε περίπτωση παράβασης εκ μέρους του προμηθευτή οποιουδήποτε από τους όρους της σύμβασης, η XXIV ΤΘΤ επιβάλλει κατά τη κρίση της, αθροι- στικά ή διαζευκτικά, οποιαδήποτε από τις παρακάτω κυρώσεις: α. Έγγραφη επίπληξη. β. Πρόστιμο μέχρι 25% του ύψους της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης το οποίο παρακρατείται εντός 20ημέρου από την επιβολή του και απο- δίδεται στο Μετοχικό Ταμείο Στρατού. γ. Πρόστιμο μέχρι 50% του ύψους της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης το οποίο παρακρατείται εντός 20ημέρου από την επιβολή του και απο- δίδεται στο Μετοχικό Ταμείο Στρατού. δ. Έκπτωση από την κατακύρωση που έγινε στο όνομα του και γενι- κά από κάθε άλλο δικαίωμα. ε. Κατάπτωση της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης της σύμ- βασης υπέρ του ΜΤΣ. 4. Οι παραπάνω κυρώσεις είναι ανεξάρτητες από κάθε αξίωση της XXIV ΤΘΤ για ζημιά που θα προέλθει άμεσα ή έμμεσα από την άρνηση του προμηθευτή να πραγματοποιήσει έγκαιρα τις συμβατικές του υποχρεώσεις. -//-

-- 88 of 92 --

Γ - 7 5. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής κηρυχθεί έκπτωτος ενώ του έχει ε- πιβληθεί και το 2ο πρόστιμο, με διαταγή της XXIV ΤΘΤ, η εγγύηση καλής εκτέλε- σης καταπίπτει υπέρ του Μ.Τ.Σ. 6. Μετά την κήρυξη του προμηθευτή έκπτωτου ο εργοδότης (XXIV ΤΘΤ) μπορεί να αναθέσει την προμήθεια στον επόμενο μειοδότη του διαγωνισμού ή σε άλλον προμηθευτή, είτε με διαγωνισμό, είτε χωρίς διαγωνισμό κατά την κρίση του. Η επιπλέον διαφορά τιμής βαρύνει τον έκπτωτο προμηθευτή για το διάστημα που μεσολαβεί από την ημερομηνία κήρυξης του σαν έκπτωτο μέχρι την ημερομηνία λήξης της σύμβασης. 7. Μέχρι ανάδειξης νέου προμηθευτή η XXIV ΤΘΤ μπορεί, να προμηθεύε- ται προϊόντα της ίδιας ποιότητας από το ελεύθερο εμπόριο, η δε διαφορά τιμής να επιβαρύνει τον έκπτωτο προμηθευτή. 8. Η είσπραξη της παραπάνω διαφοράς τιμής γίνεται είτε από όσα τυχόν δικαιούται προς είσπραξη, είτε από την ιδιαιτέρα του περιουσία κατά τις διατάξεις περί δημοσίων εσόδων. 9. Ένσταση στην επιβολή κύρωσης μπορεί να υποβληθεί εντός 30ημερών από την ημερομηνία υπογραφής της σχετικής απόφασης από την XXIV ΤΘΤ. 10. Σε περίπτωση που προϊόν (τρόφιμο) χαρακτηρισθεί επιβλαβές ή επι- κίνδυνο για τον άνθρωπο εφαρμόζεται η παράγραφος 3 του παρόντος άρθρου μέ- χρι και διακοπής της σύμβασης (προσωρινής ή οριστικής). Άρθρο 8 Άλλοι Ειδικοί Όροι 1. Η XXIV ΤΘΤ διατηρεί το δικαίωμα ελέγχου του εργαστηρίου του προ- μηθευτή ή της εταιρείας της οποίας τα είδη εμπορεύεται ο προμηθευτής και της λήψης δειγμάτων των προσφερομένων ειδών, για υγειονομική και χημική εξέταση. 2. Στους παραπάνω υγειονομικούς ελέγχους και εφόσον θα λαμβάνονται δείγματα για την αποστολή αυτών στο Γ΄ΚΝΟ, αυτά θα λαμβάνονται από τις μι- σθοτροφοδοσίες των Μονάδων ή και απ’ ευθείας από τη βιομηχανία του προμη- θευτή. Στη δειγματοληψία και τη συσκευασία των ειδών θα παρευρίσκεται ο προ- μηθευτής ή ο εξουσιοδοτημένος αντιπρόσωπος ο οποίος αναφέρεται παρακάτω όπου και θα υπογράφει το σχετικό πρωτόκολλο. Η αξία των δειγμάτων και η κο- στολόγηση των εργαστηριακών εξετάσεων επιβαρύνουν τον προμηθευτή. 3. Από τον προμηθευτή ορίζονται εξουσιοδοτημένοι αντιπρόσωποι για τις παρακάτω εργασίες: α. Κος οδηγοί των οχημάτων μετα- φοράς των προϊόντων και υπεύθυνοι για την τήρηση των κανόνων μεταφοράς των προϊόντων. -//-

-- 89 of 92 --

Γ - 8 β. Κος αντιπρόσωπος ο οποίος θα παρευ- ρίσκεται στις εκάστοτε δειγματοληψίες που λαμβάνονται από την επιτροπή της XXIV ΤΘΤ για υγειονομικό έλεγχο . Ο παραπάνω αντιπρόσωπος υποχρεούται ε- ντός μίας ώρας από την ειδοποίησή τους να παρευρίσκεται στον τόπο της δειγμα- τοληψίας. 4. Η Στρατιωτική Υπηρεσία θα επισκέπτεται περιοδικά και χωρίς προει- δοποίηση την βιομηχανία - βιοτεχνία ή κατάστημα του προμηθευτή, προς διαπί- στωση της τήρησης των υγειονομικών κανόνων, της υγιεινής επεξεργασίας και εναποθήκευσης των προϊόντων που προορίζονται για την Στρκή Υπηρεσία. Το προσωπικό των εργαστηρίων πρέπει να συμμορφώνεται με τις κάθε φορά ισχύ- ουσες υγειονομικές διατάξεις. 5. Η ανεύρεση ξένων σωμάτων στα προϊόντα του προμηθευτή και η κακή υγειονομική κατάσταση του εργαστηρίου ή της βιοτεχνίας, αποτελούν λόγο έκ- πτωσης του. 6. Το χρησιμοποιούμενο νερό στην βιομηχανία - βιοτεχνία πρέπει να πληροί τους όρους που έχουν καθορισθεί από το Υπουργείο Υγείας και Πρόνοιας (να είναι πόσιμο). 7. Τα προϊόντα να πληρούν τους όρους που προβλέπονται από τον σε ισχύ κώδικα τροφίμων και ποτών και να είναι ίδια με αυτά που κυκλοφορούν στο εμπόριο. 8. Τα αποτελέσματα τόσο της επιθεωρήσεως της Βιοτεχνίας όσο και των εργαστηριακών εξετάσεων των προϊόντων, θα υποβάλλονται στην XXIV ΤΘΤ η οποία διατηρεί το δικαίωμα να κάνει χρήση των ποινικών ρητρών. 9. Η υπηρεσία θα μπορεί να ματαιώσει πρόσκαιρα ή οριστικά την σύμβα- ση που θα υπογραφεί, στις παρακάτω περιπτώσεις: α. Όταν διακοπεί η άδεια λειτουργίας της επιχείρησης του προμηθευ- τή. β. Όταν εκδοθεί από δικαστήριο κατάσχεση εις χείρας τρίτων (της Στρατιωτικής Υπηρεσίας εν προκειμένω), για οφειλές του προμηθευτή στο Δημό- σιο, Οργανισμούς κοινής ωφελείας ή και ιδιώτες. Τούτο αποτελεί λόγω καταγγελί- ας αιτία λύσης της σύμβασης λόγω πλημμελούς εκτέλεσης αυτής. γ. Όταν διαταχθεί από Προϊστάμενη Αρχή. δ. Εάν καταληφθεί ο προμηθευτής να έχει προσφέρει στην Υπηρεσία ακατάλληλα, για κατανάλωση, προϊόντα. ε. Εάν διαπιστωθεί η με οποιοδήποτε τρόπο, παρακώλυση του υγει- ονομικού ελέγχου εκ μέρους του προμηθευτή. στ. Σε περίπτωση διάλυσης του ΣΠ Λιτοχώρου. -//-

-- 90 of 92 --

Γ - 9 10. Αναπροσαρμογή τιμών δε θα γίνεται δεκτή στη διάρκεια της σύμβασης. Ο Προμηθευτής κατέθεσε εγγυητική επιστολή της με αριθ- μό……………………….....ποσού € Άρθρο 9 Τελικές Διατάξεις 1. Αποκλείεται ο προμηθευτής να εκχωρήσει τα δικαιώματα και τις υπο- χρεώσεις του, ολικά ή μερικά, σε οποιονδήποτε τρίτο. 2. Κάθε διαφορά για την ερμηνεία και την εκτέλεση της σύμβασης ή πα- ραγγελίας των προμηθειών ΕΔ λύεται, εφόσον από την κείμενη νομοθεσία προ- βλέπεται τέτοιου είδους προσφυγή, από το δικαστήριο της περιοχής που διεξάγε- ται ο διαγωνισμός, με εφαρμογή του Ελληνικού Δικαίου. 3. Τα Δικαιώματα του Δημοσίου ή των Νομικών Προσώπων Δημοσίου Δι- καίου των ΕΔ, των οργανισμών και των εκμεταλλεύσεων γενικά των Ενόπλων Δυ- νάμεων που προκύπτουν από κάθε αιτία, επειδή δεν εφαρμόσθηκαν οι όροι συμ- φωνιών και συμβάσεων, εισπράττονται από όσα το Δημόσιο οφείλει στον προμη- θευτή για οποιαδήποτε αιτία και εάν αυτά είναι ανεπαρκή, σύμφωνα με τις διατά- ξεις του Νόμου για την είσπραξη δημοσίων εσόδων. 4. Οι συμβάσεις κατισχύουν από κάθε άλλο κείμενο στο οποίο στηρίζονται (διακήρυξης, όρων συμφωνιών, προσφορών κλπ), εκτός από προφανή σφάλματα ή παραδρομές. 5. Η Υπηρεσία δεν αναλαμβάνει καμία υποχρέωση για τυχόν μέτρα που θα ληφθούν από οποιαδήποτε Αρχή και αυξήσεις των κάθε φύσεως δαπανών, φόρων, τελών κλπ και δεν ευθύνεται ούτε αποδέχεται οποιαδήποτε επίδραση στην ποιότητα, στην τιμή και στο χρόνο παράδοσης των ειδών. 6. Η παρούσα σύμβαση και όλες οι λεπτομέρειες για την εκτέλεση της προμήθειας διέπονται από τις διατάξεις του Ν.4412/16. 7. Η παρούσα σύμβαση συντάχθηκε σε δύο (2) όμοια πρωτότυπα, και με- τά την ανάγνωσή της υπογράφηκε από τους συμβαλλόμενους. Από τα πρωτότυ- πα αυτά, το ένα κρατήθηκε από την XXIV ΤΘΤ και το άλλο το παρέλαβε ο προμη- θευτής. -ΟΙ- ΣΥΜΒΑΛΛΟΜΕΝΟΙ -Ο- -Ο- ΔΝΤΗΣ 4ου ΕΓ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ -//-

-- 91 of 92 --

Γ - 10 Σχης (ΠΖ) Ιωάννης Χατζησαββίδης Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Τχης (ΕΜ) Γεώργιος Ταραμίγκος Τμχής 4ου ΕΓ/2 -//-

-- 92 of 92 --