∆ιακήρυξη Συνοπτικού ∆ιαγωνισµού (∆.2/2020) για την Περιοδική Προµήθεια Τυροκοµικών-Αλλαντικών-Σαλατών για Κάλυψη Αναγκών της 115ΠΜ

1 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ∆ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΣΥΝΟΠΤΙΚΟΥ ∆ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΣΕ ΕΥΡΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ-ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ-ΣΑΛΑΤΩΝ ΓΙΑ ΚΑΛΥΨΗ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΗΣ 115ΠΜ (∆.2/2020)

-- 1 of 89 --

2 «ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ∆ΙΑ∆ΙΚΤΥΟ» Α∆ΑΜ: !!!.. Α∆Α: !!!. ΠΡΟΣ: 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ Πίνακας Αποδεκτών ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΚΟΙΝ : ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΠΟΠΤΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ (ΕΟΥ) Φ.831/Α∆.2688 Σ.603 Σούδα, 10 Φεβ 20 ΘΕΜΑ : ∆ιακήρυξη Συνοπτικού ∆ιαγωνισμού (∆.2/2020) για την Περιοδική Προμήθεια Τυροκομικών-Αλλαντικών-Σαλατών για Κάλυψη Αναγκών της 115ΠΜ 1. Έχοντας υπόψη: α. Το Ν∆ 721/70 (ΦΕΚ 251 Α’) περί «Οικονομικής Μερίμνης και Λογιστικού των Ενόπλων ∆υνάμεων», όπως τροποποιήθηκε και εκάστοτε ισχύει. β. Το Ν.2690/99 (ΦΕΚ 45 Α’) «Κύρωση του Κώδικα ∆ιοικητικής ∆ιαδικασίας και άλλες διατάξεις, όπως τροποποιήθηκε και εκάστοτε ισχύει. γ. Το Ν.3861/10 (ΦΕΚ 112 Α΄) «Ενίσχυση της διαφάνειας με την υποχρεωτική ανάρτηση νόμων και πράξεων των κυβερνητικών, διοικητικών και αυτοδιοικητικών οργάνων στο διαδίκτυο “Πρόγραμμα ∆ιαύγεια” και άλλες διατάξεις», όπως ισχύει. δ. Το Ν.4013/11 (ΦΕΚ 204 Α΄) «Σύσταση ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής ∆ημοσίων Συμβάσεων και Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου ∆ημοσίων Συμβάσεων», όπως ισχύει. ε. Το Ν.4152/13 (ΦΕΚ 107 Α’) «Επείγοντα Μέτρα Εφαρμογής των Νόμων 4046/12, 4093/12 και 4127/13» και ειδικότερα επί της παραγράφου Ζ «Προσαρμογή της Ελληνικής Νομοθεσίας στην οδηγία 2011/7 της 16ης Φεβρουαρίου 2011 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων στις εμπορικές συναλλαγές», όπως ισχύει. στ. Το Ν.4172/2013 (ΦΕΚ 167 Α΄) «Φορολογία εισοδήματος, επείγοντα μέτρα εφαρμογής του Ν.4046/2012, του Ν.4093/2012 και του Ν.4127/2013 και άλλες διατάξεις», όπως τροποποιήθηκε και ισχύει. ζ. Το Ν.4270/14 «Αρχές δημοσιονομικής διαχείρισης και εποπτείας (ενσωμάτωση της οδηγίας 2011/85/ΕΕ) - ∆ημόσιο λογιστικό και άλλες διατάξεις», όπως ισχύει. η. Το Ν.4412/16 (ΦΕΚ 147 Α΄) «∆ημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ΕΕ και 2014/25/ΕΕ», όπως ισχύει.

-- 2 of 89 --

3 θ. Το άρθρο 47 του Ν.4472/17 (ΦΕΚ 74 Α΄) περί «Συνταξιοδοτικές διατάξεις ∆ημοσίου και τροποποίηση διατάξεων του Ν.4387/16, μέτρα εφαρμογής των δημοσιονομικών στόχων και μεταρρυθμίσεων, μέτρα κοινωνικής στήριξης και εργασιακές ρυθμίσεις, Μεσοπρόθεσμο Πλαίσιο ∆ημοσιονομικής Στρατηγικής 2018-21 και λοιπές διατάξεις». ι. Τις διατάξεις του Π.∆. 80/16 «Ανάληψη υποχρεώσεων από τους διατάκτες», καθώς και τις οδηγίες ορθής εφαρμογής του βάσει του υπ΄ αρ. πρωτ. 2/1000018/0026/30-12-16 εγγράφου του Υπουργείου Οικονομικών. ια. Την υπ’ αριθμ. Φ.800/133/134893/19-11-2007 Απόφαση ΥΕΘΑ (ΦΕΚ 2300 Β΄) «Περί Μεταβίβασης Οικονομικής Εξουσίας σε Κεντρικά και Περιφερειακά Όργανα της ∆ιοίκησης των Ενόπλων ∆υνάμεων και σε Προϊσταμένους των Υπηρεσιών που εξαρτώνται από αυτές», όπως ισχύει. ιβ. Την υπ΄ αριθμ. Π1/2380/18 ∆εκ 2012 Απόφαση για τη «Ρύθμιση των ειδικότερων θεμάτων λειτουργίας και διαχείρισης του Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου ∆ημοσίων Συμβάσεων του Υπουργείου Ανάπτυξης, Ανταγωνιστικότητας, Υποδομών, μεταφορών και ∆ικτύων». ιγ. Την υπ΄ αριθμ. 15143 Απόφαση του Υπουργείου Οικονομικών (ΦΕΚ 3335 Β΄) περί «Καθορισμός του τρόπου υπολογισμού, της διαδικασίας παρακράτησης και απόδοσης της κράτησης υπέρ ΕΑΑ∆ΗΣΥ, καθώς και των λοιπών λεπτομερειών εφαρμογής της παραγράφου 3, άρθρου 4 του Ν.4013/11 (ΦΕΚ Α΄ 204) όπως ισχύει. ιδ. Την υπ΄ αριθμ. 158/2016/25-10-16 (ΦΕΚ 3698 Β΄) Απόφασης της ΕΑΑ∆ΗΣΥ περί «Έγκριση Τυποποιημένου Εντύπου Υπεύθυνης ∆ήλωσης (ΤΕΥ∆) του άρθρου 79 παρ.4 του Ν.4412/16 (ΦΕΚ Α΄ 147), για διαδικασίες σύναψης δημοσίας σύμβασης κάτω των ορίων των οδηγιών», όσον αφορά παρ.4 άρθρου 79 Ν.4412/16 (ΦΕΚ Α΄ 147). ιε. Την υπ΄ αριθμ. 1191/14-03-17 Απόφαση των Υπουργών ∆ικαιοσύνης, ∆ιαφάνειας και Ανθρωπίνων ∆ικαιωμάτων και του Αναπληρωτή Υπουργού Οικονομικών περί «Καθορισμού του χρόνου, τρόπου υπολογισμού της διαδικασίας παρακράτησης και απόδοσης της κράτησης 0,06% υπέρ της Αρχής Εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών (ΑΕΠΠ), καθώς και των λοιπών λεπτομερειών εφαρμογής της παρ. 3 άρθρου 350 του Ν.4412/16 (ΦΕΚ 147 Α΄). ιστ. Την υπ΄ αριθμ. 57654/22-05-17 (ΦΕΚ 1781 Β΄) Απόφαση του Υπουργού Οικονομίας και περί «Ρύθμιση ειδικότερων θεμάτων λειτουργίας και διαχείρισης του Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου ∆ημοσίων Συμβάσεων (ΚΗΜ∆ΗΣ) του Υπουργείου Οικονομίας και Ανάπτυξης. ιζ. Τα κατωτέρω θεσμικά κείμενα της ΠΑ: (1) Το ΕΠΑ Γ-05/18 «Εγχειρίδιο Τροφοδοσίας Αεροπορίας (ΕΤΡΑ)», όπως τροποποιήθηκε και ισχύει. (2) Το ΕΠΑ ∆-45/10 «Βασικές Αρχές Υγιεινής Τροφίμων και Νερού», όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.

-- 3 of 89 --

4 ιη. Το Πρωτογενές Αίτημα μέσω της πλατφόρμας του Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου ∆ημοσίων Συμβάσεων (ΚΗΜ∆ΗΣ) για την προμήθεια ειδών θέματος. ιθ. Τις μερίδες αποθέσεων της Μονάδας, οι οποίες εμφανίζουν ικανό υπόλοιπο. κ. Την αναγκαιότητα-σκοπιμότητα υλοποίησης της προμήθειας θέματος, προκειμένου να καλυφθούν οι ανελαστικές ανάγκες των Λεσχών- Τροφοδοσίας της 115 Πτέρυγας Μάχης. Π ρ ο κ η ρ ύ σ σ ο υ μ ε 2. Συνοπτικό διαγωνισμό σε ένα στάδιο, σύμφωνα με την παρ. 4 του άρθρου 117 του Ν. 4412/16, με έγγραφες ενσφράγιστες προσφορές και με κριτήριο κατακύρωσης την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά αποκλειστικά βάσει τιμής ανά είδος (ήτοι τη χαμηλότερη τιμή ανά είδος), για την περιοδική προμήθεια τυροκομικών-αλλαντικών-σαλατών, σύμφωνα με το άρθρο 1 του Παραρτήματος «Β» της παρούσης, για τις ανάγκες της 115ΠΜ. Η υπογραφή σύμβασης είναι διάρκειας δύο (2) ετών χωρίς δυνατότητα ανανέωσής της. 3. Η ετήσια προϋπολογισθείσα αξία της σύμβασης είναι είκοσι έξι χιλιάδες πεντακόσια ευρώ (26.500,00€) μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ, και η συνολική προϋπολογισθείσα αξία, για δύο (2) έτη, ανέρχεται σε πενήντα τρεις χιλιάδες ευρώ (53.000,00€) μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ, η οποία αναλύεται ως εξής: α. Φέτα: 27.000,00€ β. Λοιπά Τυροκομικά προϊόντα: 11.000,00€ γ. Αλλαντικά: 9.000,00€ δ. Σαλάτες: 6.000,00€ 4. Ο συνοπτικός διαγωνισμός θα διενεργηθεί την 3η Μαρτίου 2020 ημέρα Τρίτη και ώρα 09:30 στην αίθουσα συσκέψεων του ∆ιοικητηρίου της 115ΠΜ. 5. Οι ενδιαφερόμενοι που επιθυμούν να λάβουν μέρος στο διαγωνισμό μπορούν να υποβάλουν τους φακέλους προσφοράς τους, σύμφωνα με τα οριζόμενα στην παρούσα διακήρυξη με του εξής τρόπους: α. Την αποστολή τους στη ∆ιεύθυνση 115 Πτέρυγα Μάχης, Αεροδρόμιο Χανίων Τ.Κ. 73100, ταχυδρομικά, με συστημένη επιστολή ή ταχυμεταφορέα (courier) ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο, με την απαραίτητη, όμως, προϋπόθεση ότι αυτές θα περιέρχονται στην Υπηρεσία μέχρι τη ∆ευτέρα 2 Μαρτίου 2020, και ώρα 14:00. Στην περίπτωση της ταχυδρομικής αποστολής, η Υπηρεσία ουδεμία ευθύνη φέρει για το χρόνο και το περιεχόμενο των φακέλων προσφοράς που θα αποσταλούν.

-- 4 of 89 --

5 β. Την κατάθεσή τους ιδιοχείρως, είτε αυτοπροσώπως, είτε με ειδικά προς τούτο εξουσιοδοτημένο εκπρόσωπο, στην Επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού την ημερομηνία και ώρα διενέργειάς του. 6. Προσφορές που κατατίθενται ή περιέχονται με οποιονδήποτε άλλο τρόπο στην Υπηρεσία μετά τις παραπάνω ημερομηνίες και ώρες, θεωρούνται ως μη κανονικές βάσει των διαλαμβανομένων του Άρθρο 26 παράγραφος 3β του Ν.4412/16 και επιστρέφονται χωρίς να αποσφραγιστούν. 7. Η αποσφράγιση των προσφορών θα γίνει δημόσια, από το αρμόδιο συλλογικό όργανο της Υπηρεσίας, ήτοι την Επιτροπή διενέργειας και αξιολόγησης των αποτελεσμάτων του διαγωνισμού. 8. Κατά τη διενέργεια του διαγωνισμού δικαιούνται να παρίστανται οι προσφέροντες ή οι εξουσιοδοτημένοι εκπρόσωποί τους, εφόσον αυτό έχει δηλωθεί στο Μέρος ΙΙ, Β του Τυποποιημένου Εντύπου Υπευθύνου ∆ηλώσεως (ΤΕΥ∆). 9. Αιτήματα για την παροχή πρόσθετων πληροφοριών υποβάλλονται έγκαιρα στην αναθέτουσα αρχή προκειμένου να μην απαιτηθεί παράταση της προθεσμίας παραλαβής των προσφορών σύμφωνα με το άρθρο 60, παρ. 3α του Ν.4412/2016. 10. Αντίγραφα του πλήρους σώματος της διακήρυξης διατίθενται ως ακολούθως σε ηλεκτρονική μορφή (.pdf) από την επίσημη ιστοσελίδα της Πολεμικής Αεροπορίας (www.haf.gr), στο «∆ΙΑΥΓΕΙΑ» και στο ΚΗΜ∆ΗΣ. 11. Για πληροφορίες οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να απευθύνονται στο Τμήμα Οικονομικού της Μονάδας: τηλ. 2821005040-5 [αρμόδιος χειριστής: Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης]. Ακριβές Αντίγραφο ΜΥ με Α΄ βαθμό Μαρινάκη Ελένη Τμχης Κεντρικής Γραμματείας 115ΠΜ Σμχος (Ι) Ευάγγελος Τζήκας ∆ ι ο ι κ η τ ή ς ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΠΟ∆ΕΚΤΩΝ Αποδέκτες για Ενέργεια 115 ΠΜ/ΤΜ.ΟΙΚ. Αποδέκτες για Πληροφορία 115 ΠΜ/ΜΕΕΠ-∆Π∆ (Χωρίς τα παραρτήματα) ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ «Α» ΓΕΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ∆ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ «B» ΓΕΝΙΚΟΙ & ΕΙ∆ΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ∆ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ «Γ» ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟ∆ΙΑΓΡΑΦΕΣ «∆» ΣΧΕ∆ΙΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ

-- 5 of 89 --

6 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΟΥ 10 Φεβ 20 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» ΣΤΗΝ ΥΠ’ΑΡΙΘΜ. Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 ΓΕΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ∆ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙ∆ΟΥΣ Περιοδική Προμήθεια Τυροκομικών-Αλλαντικών- Σαλατών ΦΟΡΕΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΠΟΙΟ ΠΡΟΟΡΙΖΕΤΑΙ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ CPV 15542300-2, 15540000-5, 15130000-8 & 15871200-6 ΚΡΙΤΗΡΙΟ ΑΝΑΘΕΣΗΣ Πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά αποκλειστικά βάσει της τιμής ανά είδος (ήτοι χαμηλότερη τιμή ανά είδος) ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΘΕΙΣΑ ∆ΑΠΑΝΗ Πενήντα τρεις χιλιάδες ευρώ (53.000,00 €) πλέον ΦΠΑ για δύο (2) έτη, [ήτοι 26.500,00€ πλέον ΦΠΑ ανά έτος] ΣΥΝΟΛΟ ΚΡΑΤΗΣΕΩΝ ΕΠΙ % 0,13468% (οι κρατήσεις να συμπεριλαμβάνονται στην τιμή της προσφοράς) ΦΟΡΟΣ ΕΙΣΟ∆ΗΜΑΤΟΣ Ν. Κατά την πληρωμή θα παρακρατείται ο προβλεπόμενος, από το Ν. 4172/13 άρθρο 64, φόρος εισοδήματος 4%, όπως αυτός έχει τροποποιηθεί και ισχύει ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ∆ΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ∆ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ 3 Μαρτίου 2020 ημέρα Τρίτη και ώρα 09:30 ΠΡΟΘΕΣΜΙΑ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ Ως παράγραφος 5 της ∆ιακήρυξης. ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑ∆ΟΣΗΣ Εντός 24ώρου κατόπιν τηλεφωνικής ή προφορικής ή έγγραφης παραγγελίας, ανεξάρτητα από το μέγεθος αυτής. ΤΟΠΟΣ ΠΑΡΑ∆ΟΣΗΣ 115 Πτέρυγα Μάχης [Λέσχη Αξκών -Υπξκών, Λέσχη Αγίου Ονουφρίου & ∆ιαχείριση Τροφοδοσίας] ∆ΙΑΡΚΕΙΑ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ∆ύο (2) έτη, χωρίς δικαίωμα παράτασης Ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί σύμφωνα με τους όρους της παρούσας διακήρυξης και τα Παραρτήματα της, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο μέρος αυτής. Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης Επόπτης Οικονομικών Υπηρεσιών

-- 6 of 89 --

7 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΟΥ 10 Φεβ 20 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΗΝ Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΙ ΕΙ∆ΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ∆ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Άρθρο 1ο Αντικείμενο Προμήθειας 1. Η παρούσα συγγραφή υποχρεώσεων αφορά στην περιοδική προμήθεια των Λεσχών-Τροφοδοσίας της 115 Πτέρυγας Μάχης με τυροκομικά- αλλαντικά-σαλάτες και για χρονική διάρκεια δύο (2) ετών, χωρίς δικαίωμα παράτασης. Η ετήσια προϋπολογισθείσα αξία της σύμβασης είναι είκοσι έξι χιλιάδες πεντακόσια ευρώ (26.500,00€) μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ, και η συνολική προϋπολογισθείσα αξία, για δύο (2) έτη, ανέρχεται σε πενήντα τρεις χιλιάδες ευρώ (53.000,00€) μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ, και αφορά στην προμήθεια των κάτωθι είκοσι επτά (27) ειδών: Α/Α CPV ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙ∆ΟΥΣ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣ ΘΕΙΣΑ ΑΞΙΑ (€) ΓΙΑ ∆ΥΟ (2) ΕΤΗ, ΑΝΑ CPV (ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ) 1 15542300-2 ΦΕΤΑ (ΠΟΠ) ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΜΕΡΙ∆ΕΣ ΤΩΝ 100 ΓΡ ΣΕ ΑΛΜΗ 27.000,00 2 15540000-5 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 10% 11.000,00 3 ΜΥΖΗΘΡΑ XANIΩΝ (ΜΑΛΑΚΗ) 4 ΜΥΖΗΘΡΑ XANIΩΝ (ΣΚΛΗΡΗ) 5 ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ 35% 6 ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 35% 7 ΤΥΡΙ REGGATO (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 8 ΤΥΡΙ CHEDDAR (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 9 ΤΥΡΙ EDAM (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 10 ΤΥΡΙ GOUDA (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 11 ΤΥΡΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ (ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 12 TΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΑΓΑΝΑΚΙ 13 ΖΑΜΠΟΝ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ)

-- 7 of 89 --

8 14 15130000-8 ΧΟΙΡΙΝΗ ΩΜΟΠΛΑΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 9.000,00 15 ΜΠΕΪΚΟΝ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 16 ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΒΡΑΣΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 17 ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 18 ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ 19 15871200-6 ΣΑΛΑΤΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ 6.000,00 20 ΣΑΛΑΤΑ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ 21 ΣΑΛΑΤΑ ΡΩΣΙΚΗ 22 ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΡΜΑ 23 ΣΑΛΑΤΑ ΟΥΓΓΑΡΕΖΑ 24 ΣΩΣ ΝΤΡΕΣΙΝΚ 25 ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡ∆Α 26 ΣΑΛΤΣΑ ΚΕΤΣΑΠ 27 ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΣΥΝΟΛΟ: 53.000,00€ 2. Ο προμηθευτής δε δικαιούται να αξιώσει αποζημίωση από την ΠΑ σε περίπτωση μη προμήθειας του συνόλου των ποσοτήτων που αντιστοιχούν στην ετήσια ή συνολική προϋπολογισθείσα αξία της σύμβασης. 3. Το κριτήριο κατακύρωσης της προμήθειας είναι η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά αποκλειστικά βάσει της τιμής (χαμηλότερη τιμή) ανά είδος. 4. ∆ύναται να δοθεί προσφορά για ορισμένα μόνο από τα ανωτέρω ζητούμενα είδη. Ως εκ τούτου, λοιπόν, δύναται η κατακύρωση να γίνει σε περισσότερους του ενός οικονομικού φορέα. Άρθρο 2ο ∆ικαίωμα Συμμετοχής 1. ∆ικαίωμα συμμετοχής έχουν: α. τα φυσικά ή νομικά πρόσωπα, β. δημόσιοι φορείς γ. ενώσεις των ανωτέρω προσώπων ή/και φορέων συμπεριλαμβανομένων των προσωρινών συμπράξεων επιχειρήσεων εφόσον πληρούν τους όρους και τις προϋποθέσεις που καθορίζονται στην ∆ιακήρυξη και είναι εγκατεστημένα/οι/ες σε: (1) κράτος-μέλος της Ένωσης (2) κράτος-μέλος του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (Ε.Ο.Χ).

-- 8 of 89 --

9 (3) σε τρίτες χώρες που έχουν υπογράψει και κυρώσει τη Συμφωνία ∆ημοσίων Συμβάσεων (Σ∆Σ), στο βαθμό που η υπό ανάθεση δημόσια σύμβαση καλύπτεται από τα Παραρτήματα 1, 2, 4 και 5 και τις γενικές σημειώσεις του σχετικού με την Ένωση Προσαρτήματος Ι της ως άνω Συμφωνίας και (4) σε τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην περίπτωση γ ανωτέρω και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων. 2. Ο όρος «οικονομικός φορέας» αφορά όλες τις προαναφερθείσες στην ανωτέρω παράγραφο κατηγορίες. 3. Οι ενώσεις και οι προσωρινές συμπράξεις οικονομικών φορέων δεν υποχρεούνται να λάβουν ορισμένη νομική μορφή προκειμένου να υποβάλουν προσφορά. Η επιλεγείσα ένωση ή σύμπραξη υποχρεούται να πράξει τούτο εάν κατακυρωθεί σε αυτή η Σύμβαση, εφόσον η λήψη ορισμένης νομικής μορφής κριθεί αναγκαία για την ικανοποιητική εκτέλεση της Σύμβασης. 4. Σε περίπτωση υποβολής προσφοράς από ένωση οικονομικών φορέων, όλα τα μέλη της ευθύνονται έναντι της Αναθέτουσας Αρχής αλληλέγγυα και εις ολόκληρον. Σε περίπτωση ανάθεσης της σύμβασης στην ένωση, η ευθύνη αυτή εξακολουθεί μέχρι πλήρους εκτέλεσης της σύμβασης. Άρθρο 3ο Κατάρτιση και Υποβολή Προσφορών 1. Οι προσφορές και τα περιλαμβανόμενα σε αυτές στοιχεία πρέπει: α. Να έχουν συνταχθεί στην ελληνική γλώσσα ή να συνοδεύονται από επίσημη μετάφραση στην ελληνική γλώσσα, με εξαίρεση τεχνικά φυλλάδια και άλλα έντυπα – εταιρικά ή μη - που αναφέρονται στην προσφορά και περιέχουν ειδικό τεχνικό περιεχόμενο, τα οποία μπορούν να υποβάλλονται σε άλλη γλώσσα, χωρίς να συνοδεύονται από μετάφραση στην ελληνική. β. Να είναι δακτυλογραφημένες και να μη φέρουν παράτυπες διορθώσεις, σβησίματα, διαγραφές, προσθήκες, κλπ. Εάν υπάρχει στην προσφορά οποιαδήποτε διόρθωση, αυτή πρέπει να είναι καθαρογραμμένη και μονογραμμένη από τον προσφέροντα, η δε αρμόδια επιτροπή αποσφράγισης κατά τον έλεγχο θα μονογράψει τις διορθώσεις, προσθήκες, κλπ. 2. Μη κανονικές προσφορές θεωρούνται αυτές:

-- 9 of 89 --

10 α. όσες δεν πληρούν τις προϋποθέσεις των εγγράφων της σύμβασης, β. όσες παρελήφθησαν εκπρόθεσμα, γ. όταν υπάρχουν αποδεικτικά στοιχεία αθέμιτης πρακτικής, όπως συμπαιγνίας ή διαφθοράς, δ. όσες κρίνονται από την αναθέτουσα αρχή ασυνήθιστα χαμηλές. 3. Απαράδεκτες προσφορές θεωρούνται : α. όσες υποβάλλονται από προσφέροντες οι οποίοι δεν διαθέτουν τα απαιτούμενα προσόντα, β. όσων η τιμή ανά είδος υπερβαίνει τον προϋπολογισμό της αναθέτουσας αρχής, όπως καθορίσθηκε και τεκμηριώθηκε πριν την έναρξη της διαδικασίας σύναψης σύμβασης. 4. Οι προσφορές πρέπει να υποβληθούν πρωτότυπες, εις απλούν και σε σφραγισμένο φάκελο. Όλες οι σελίδες της προσφοράς πρέπει να είναι αριθμημένες. 5. Επί του φακέλου της προσφοράς αναγράφονται ευκρινώς οι ακόλουθες ενδείξεις: α. ΠΡΟΣΦΟΡΑ (με κεφαλαία γράμματα). β. ∆ΙΑΚΗΡΥΞΗ 115ΠΜ, υπ΄αρίθμ.01/2020. γ. ΣΥΝΟΠΤΙΚΟΣ ∆ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ για την περιοδική προμήθεια Τυροκομικών-Αλλαντικών-Σαλατών για τις ανάγκες της 115ΠΜ. δ. Την καταληκτική ημερομηνία (ημερομηνία λήξης προθεσμίας υποβολής προσφορών). ε. Τα στοιχεία του οικονομικού φορέα. 6. Ο φάκελος προσφοράς θα πρέπει να περιλαμβάνει τους τρεις (3) παρακάτω ανεξάρτητους και σφραγισμένους φακέλους, καθένας εκ των οποίων φέρει τα ακόλουθα δικαιολογητικά: α. Φάκελος με την ένδειξη «∆ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ» ο οποίος πρέπει να περιέχει επί ποινή απόρριψης:

-- 10 of 89 --

11 (1) Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης ∆ήλωσης (ΤΕΥ∆) ως το υπόδειγμα της Προσθήκης «1» του παρόντος Παραρτήματος, η οποία φέρει ημερομηνία εντός των τελευταίων δέκα (10) ημερολογιακών ημερών προ της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής των προσφορών και δεν απαιτείται βεβαίωση του γνήσιου της υπογραφής από αρμόδια διοικητική αρχή ή ΚΕΠ. β. Φάκελος με την ένδειξη «ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ» ο οποίος θα πρέπει οπωσδήποτε να περιέχει, επί ποινή απόρριψης: (1) Αντίγραφο της άδειας λειτουργίας της επιχείρησης (άδειας Ίδρυσης και Λειτουργίας ή άδειας Εγκατάστασης και Λειτουργίας), κατά τα προβλεπόμενα ανάλογα με το είδος της επιχείρησης. (2) Αντίγραφο Πιστοποιητικού κατά το διεθνές πρότυπο ISO 22000:2005 ή BRC Food ή IFS Food ή FSSC 22000 ή άλλο αναγνωρισμένο πρότυπο βασισμένο στις αρχές του συστήματος HACCP. Το πιστοποιητικό θα πρέπει να αφορά στο αντικείμενο του διαγωνισμού (παραγωγή ή/και εμπορία κατεψυγμένων προϊόντων) και να έχει εκδοθεί από φορέα πιστοποιημένο από το Εθνικό Σύστημα ∆ιαπίστευσης (Ε.ΣΥ.∆.) ή άλλο Ευρωπαϊκό Σύστημα ∆ιαπίστευσης χώρας της Ε.Ε., καθώς και να είναι σε ισχύ κατά το χρονικό διάστημα διενέργειας του διαγωνισμού. Σε περίπτωση λήξης κατά τη χρονική διάρκεια της Σύμβασης, ο προμηθευτής θα υποχρεούται, επί ποινή έκπτωσης, για την ανανέωση της ισχύος του. (3) Υπεύθυνη ∆ήλωση (από την εταιρεία που καταθέτει την προσφορά ή σε περίπτωση μεταφοράς των υπό προμήθεια ειδών από συνεργαζόμενη εταιρεία: από την συνεργαζόμενη εταιρεία), όπου ο/η προμηθευτής/συνεργαζόμενη εταιρεία δεσμεύεται και βεβαιώνει ότι, η μεταφορά των ειδών θα γίνεται στις εγκαταστάσεις της Μονάδας με τα κατάλληλα ίδια μέσα, ήτοι οχήματα αυτοδύναμου ψύξεως ή κλειστού τύπου, τα οποία θα είναι εφοδιασμένα με Βεβαίωση Καταλληλότητας Οχήματος από Υγειονομικής πλευράς η οποία εκδίδεται από τις κατά τόπους ∆ιευθύνσεις ∆ημόσιας Υγείας των Περιφερειών, καθώς και Άδεια Κυκλοφορίας Οχήματος Μεταφοράς, η οποία εκδίδεται από τις κατά τόπους Κτηνιατρικές Υπηρεσίες, για το κάθε όχημα που θα χρησιμοποιεί για τη μεταφορά των ειδών. Σε περίπτωση μεταφοράς των υπό προμήθεια ειδών από συνεργαζόμενη εταιρεία, επιπλέον των ανωτέρω, υπεύθυνη δήλωση με τα στοιχεία της συνεργαζόμενης εταιρείας (υπογεγραμμένη από τον οικονομικό φορέα που καταθέτει την προσφορά). (4) Αντίγραφα των αδειών των οχημάτων μεταφοράς των προϊόντων, από τα οποία θα πιστοποιείται η καταλληλότητά τους για τη χρήση που προορίζονται.

-- 11 of 89 --

12 (5) Υπεύθυνη δήλωση του συμμετέχοντα, με την οποία θα δηλώνει ότι επιτρέπει την ελεύθερη πρόσβαση των αρμοδίων οργάνων της ΠΑ στις εγκαταστάσεις του για έλεγχο, παρέχοντας κάθε διευκόλυνση-διευκρίνιση που θα απαιτηθεί. Ο έλεγχος θα αφορά στην τήρηση των όρων της Σύμβασης, την εθνική και ενωσιακή νομοθεσία και τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων. (6) Υπεύθυνη ∆ήλωση με την οποία θα βεβαιώνουν ότι, για τυχόν αλλαγή των στοιχείων των εγκαταστάσεων που αφορούν στην παραγωγική διαδικασία ή/και εμπορία του προϊόντος, θα ενημερώνουν την Υπηρεσία τριάντα (30) ημέρες πριν την αλλαγή. Επισημαίνεται ότι, αρμόδια Επιτροπή της Υπηρεσίας θα δύναται να προβαίνει στον υγειονομικό έλεγχο των νέων εγκαταστάσεων και σε περίπτωση που αυτές κριθούν μη αποδεκτές, ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος με όλες τις πρ4οβλεπόμενες από το Ν.4412/16 συνέπειες. (7) Υπεύθυνη ∆ήλωση στην οποία να αναφέρεται συμμόρφωση προς όλες τις τεχνικές απαιτήσεις της Υπηρεσίας, όπως αυτές αναφέρονται στο Παράρτημα «Γ» της διακήρυξης και προς όλους τους λοιπούς όρους της διακήρυξης. (8) Οι συμμετέχοντες που έχουν την ιδιότητα του παραγωγού, Υπεύθυνη ∆ήλωση με την οποία: 1/ Θα βεβαιώνουν ότι η Επιχείρησή τους είναι καταχωρημένη στους Εθνικούς Καταλόγους Εγκεκριμένων Εγκαταστάσεων του Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (ΥΠΑΑΤ) ή στους αντίστοιχους Καταλόγους των χωρών της Ε.Ε. και ότι δε βρίσκεται σε διαδικασία αναστολής ή ανάκλησης της έγκρισής της. 2/ Θα δηλώνουν τον αριθμό έγκρισης της Επιχείρησης που αφορά στο αντικείμενο του διαγωνισμού κατά τα προβλεπόμενα στα Άρθρα 6 και 8 του Π∆ 79/07. (9) Σε περίπτωση κατά την οποία οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό είναι έμποροι αλλά όχι παραγωγοί, θα πρέπει να προσκομίσουν, επιπλέον των ανωτέρω δικαιολογητικών, Υπεύθυνη ∆ήλωσή τους με την οποία: (α) Θα δηλώνουν τους συνεργαζόμενους προμηθευτές-παραγωγούς τους (τα στοιχεία αυτών και το είδος που θα τους προμηθεύουν). (β) Θα βεβαιώνουν ότι, για τυχόν αλλαγή των προμηθευτών τους, θα ενημερώνουν την Υπηρεσία τριάντα (30) ημέρες πριν την αλλαγή.

-- 12 of 89 --

13 γ. Φάκελος με την ένδειξη «ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ», ο οποίος περιέχει, επί ποινή απόρριψης, τα είδη που περιέχονται στην «ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ», συμπληρώνοντας τα κάτωθι, σύμφωνα με το υπόδειγμα της Προσθήκης «2» του παρόντος Παραρτήματος: (1) Την προσφερόμενη τιμή σε ευρώ ανά είδος, η οποία θα αναγράφεται αριθμητικώς και ολογράφως. Σε περίπτωση διαφοροποίησης μεταξύ της αναγραφόμενης τιμής αριθμητικώς και ολογράφως, λαμβάνεται υπόψη η τιμή ολογράφως. Στην τιμή θα περιλαμβάνονται οι νόμιμες κρατήσεις και οι επιβαρύνσεις επί των κρατήσεων. Επίσης, στην τιμή περιλαμβάνονται τα έξοδα παράδοσης, μεταφοράς των υπό προμήθεια ειδών, στο χώρο που θα υποδειχθεί στον προμηθευτή από την Υπηρεσία. (2) Την ακριβή ονομασία και τη χώρα προέλευσης των προσφερόμενων ειδών. (3) Το ποσοστό ΦΠΑ επί τοις εκατό, στο οποίο υπάγονται τα υπό προμήθεια είδη. (4) Το χρόνο ισχύος της προσφοράς. 7. Επισημαίνεται ότι, η υποβολή όλων των οριζομένων στο παρόν Άρθρο δικαιολογητικών είναι υποχρεωτική. Σε περίπτωση απαλλαγής από την υποχρέωση προσκόμισης οποιουδήποτε δικαιολογητικού, αυτή, η απαλλαγή, θα πρέπει να τεκμαίρεται βάσει στοιχείων από το συμμετέχοντα. Άρθρο 4ο Λόγοι απόρριψης προσφορών Η αναθέτουσα αρχή με βάση τα αποτελέσματα του ελέγχου και της αξιολόγησης των προσφορών, απορρίπτει, σε κάθε περίπτωση, προσφορά: α. Η οποία αποκλίνει από τα άρθρα 92 έως 100, και 102 έως 104 του Ν. 4412/16 ή υποβλήθηκε κατά παράβαση των απαράβατων όρων περί σύνταξης και υποβολής της προσφοράς, όπως οι όροι αυτοί ορίζονται στα έγγραφα της σύμβασης. β. Η οποία περιέχει ατέλειες, ελλείψεις, ασάφειες ή σφάλματα, εφόσον αυτά δεν επιδέχονται συμπλήρωση ή διόρθωση ή, εφόσον επιδέχονται συμπλήρωση ή διόρθωση, δεν έχουν αποκατασταθεί κατά την αποσαφήνιση και την συμπλήρωση της, σύμφωνα με το άρθρο 102 του Ν.4412/16. γ. Για την οποία ο προσφέρων δεν έχει παράσχει τις απαιτούμενες εξηγήσεις, εντός της προκαθορισμένης προθεσμίας ή η εξήγηση δεν είναι αποδεκτή από την αναθέτουσα αρχή, σύμφωνα με το άρθρο 102.

-- 13 of 89 --

14 δ. Η οποία είναι εναλλακτική προσφορά, εάν τέτοια δεν επιτρέπεται ή, εάν επιτρέπεται, δεν πληροί τις ελάχιστες απαιτήσεις των εγγράφων της σύμβασης. ε. Η οποία υποβάλλεται από έναν προσφέροντα που έχει υποβάλει δύο ή περισσότερες προσφορές εκτός εάν επιτρέπεται η υποβολή εναλλακτικής προσφοράς. Ο περιορισμός αυτός ισχύει, υπό τους όρους της παρ. 4 του άρθρου 73, και στην περίπτωση ενώσεων οικονομικών φορέων με κοινά μέλη, καθώς και στην περίπτωση οικονομικών φορέων που συμμετέχουν είτε αυτοτελώς είτε ως μέλη ενώσεων. στ. Προσφορά υπό αίρεση. ζ. Στις διαδικασίες σύναψης δημόσιας σύμβασης προμηθειών ή γενικών υπηρεσιών, προσφορά η οποία θέτει όρο αναπροσαρμογής, χωρίς αυτό να προβλέπεται από τα έγγραφα της σύμβασης ή, εφόσον στα έγγραφα της σύμβασης προβλέπεται η κατάθεση δειγμάτων, η μη προσήκουσα κατάθεση τους. Άρθρο 5ο Ισχύς Προσφορών 1. Οι προσφορές ισχύουν και δεσμεύουν τους προμηθευτές για ενενήντα (90) ημέρες από την επόμενη μέρα της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής τους. Προσφορά που ορίζει μικρότερο χρόνο ισχύος απορρίπτεται ως απαράδεκτη. 2. Εναλλακτικές προσφορές δεν γίνονται δεκτές. 3. Η ισχύς της προσφοράς μπορεί να παρατείνεται εγγράφως, εφόσον τούτο ζητηθεί από την αναθέτουσα αρχή, πριν από τη λήξη της, κατά ανώτατο όριο για χρονικό διάστημα ίσο με το προβλεπόμενο από τη ∆ιακήρυξη. Μετά τη λήξη και του παραπάνω ανώτατου ορίου χρόνου παράτασης ισχύος της προσφοράς, τα αποτελέσματα του διαγωνισμού υποχρεωτικά ματαιώνονται, εκτός εάν η αναθέτουσα αρχή κρίνει, κατά περίπτωση, αιτιολογημένα ότι η συνέχιση του διαγωνισμού εξυπηρετεί το δημόσιο συμφέρον, οπότε οι συμμετέχοντες στον διαγωνισμό μπορούν να επιλέξουν, είτε να παρατείνουν την προσφορά τους, εφόσον τους ζητηθεί πριν την πάροδο του ανωτέρω ανώτατου ορίου παράτασης της προσφοράς τους, είτε όχι. Στην τελευταία περίπτωση, η διαδικασία του διαγωνισμού συνεχίζεται με όσους παρέτειναν τις προσφορές τους και αποκλείονται οι λοιποί οικονομικοί φορείς. 4. Η ισχύς των προσφορών παρατείνεται αυτοδικαίως για όσο χρονικό διάστημα ενδεχομένως ανασταλεί η διαδικασία του ∆ιαγωνισμού ή εμποδιστεί η πρόοδος αυτού, συνεπεία άσκησης ένστασης ή ενδίκου μέσου ή βοηθήματος κατά πράξεων ή παραλείψεων των αρμοδίων οργάνων της Αναθέτουσας Αρχής, οι οποίες αφορούν στον ∆ιαγωνισμό.

-- 14 of 89 --

15 Άρθρο 6ο Ενστάσεις 1. Ένσταση επιτρέπεται κατά πράξης της Αναθέτουσας Αρχής. Ενστάσεις που υποβάλλονται για οποιουσδήποτε άλλους λόγους από τους προαναφερόμενους δεν γίνονται δεκτές. Κατά τα λοιπά, για τους λόγους, την προθεσμία και τη διαδικασία υποβολής ενστάσεων και εξέτασής τους ισχύουν τα οριζόμενα στο άρθρο 127 του Ν.4412/16, όπως τροποποιήθηκε και ισχύει. 2. Για το παραδεκτό της άσκησης ένστασης, απαιτείται, με την κατάθεση της ένστασης, η καταβολή παραβόλου υπέρ του ∆ημοσίου ποσού ίσου με το ένα τοις εκατό (1%) επί της εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης. Το παράβολο αυτό αποτελεί δημόσιο έσοδο. Το παράβολο επιστρέφεται με πράξη της Αναθέτουσας αρχής, αν η ένσταση γίνει δεκτή ή μερικώς δεκτή από το αποφασίζον διοικητικό όργανο. Άρθρο 7ο Αποσφράγιση – Αξιολόγηση Προσφορών 1. Η αποσφράγιση των προσφορών γίνεται σε μία (1) δημόσια συνεδρίαση (άρθρο 117, παρ. 4 του Ν. 4412/16), στην οποία αποσφραγίζεται ο κυρίως φάκελος της προσφοράς, όπου περιλαμβάνονται τα ∆ικαιολογητικά Συμμετοχής, η Τεχνική και η Οικονομική Προσφορά και η Επιτροπή μονογράφει κάθε φύλλο των εν λόγω δικαιολογητικών. Κατά την αποσφράγιση των προσφορών, δικαιούνται να παρίστανται οι προσφέροντες ή οι νόμιμοι εκπρόσωποι τους, εφόσον είναι εφοδιασμένοι με σχετικό παραστατικό εκπροσώπησης. 2. Μετά το πέρας της δημόσιας συνεδρίασης η Επιτροπή ελέγχει τα κατατεθέντα δικαιολογητικά. 3. Κατόπιν, η αρμόδια επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού (στην οποία συμμετέχει υποχρεωτικά Αξκός Υγειονομικού Κτηνίατρος ή Ιατρός- Οδοντίατρος-Φαρμακοποιός-Νοσηλευτής Υγειονολόγος ή, εφόσον αυτό δεν είναι εφικτό, εκπρόσωπος της Υγειονομικής Υπηρεσίας της Μονάδος), προβαίνει στις ακόλουθες ενέργειες: α. Εξέταση των εγκαταστάσεων του προσωρινού μειοδότη [συμπεριλαμβανομένων και των συνεργαζόμενων προμηθευτών του μειοδότη ή ορισμένων εξ΄ αυτών (δειγματοληπτικά), κατά την κρίση της Επιτροπής, εκτός αυτών των οποίων οι εγκαταστάσεις παραγωγής είναι εκτός Ελλάδας], με επιτόπιες επισκέψεις και σύμφωνα με τις Προσθήκες «4» και «5» του παρόντος. β. Σύνταξη Έκθεσης με τις διαπιστώσεις και τη σχετική βαθμολογία, σύμφωνα με τα Υποδείγματα των επισυναπτομένων Προσθηκών «4» και «5».

-- 15 of 89 --

16 Επισημαίνεται ότι το κατώτατο όριο για να χαρακτηρισθεί μια εταιρεία ως ΑΠΟ∆ΕΚΤΗ, είναι τα 650 μόρια. γ. Σύνταξη πρακτικού για τα ανωτέρω και υποβολή του στο Τμήμα Οικονομικού της Μονάδας. 4. Το πρακτικό υποβάλλεται μαζί με το φάκελο του ∆ιαγωνισμού στο Τμήμα Οικονομικού της Μονάδας για την έκδοση σχετικής πράξης της Αναθέτουσας Αρχής. Άρθρο 8ο Επιλογή Προσφέροντος – ∆ικαιολογητικά Κατακύρωσης- Κατάρτιση Σύμβασης 1. Η αναθέτουσα αρχή, μετά την αξιολόγηση των προσφορών (ήτοι μετά την έκδοση της απόφασης για την περαίωση των σταδίων αξιολόγησης των δικαιολογητικών συμμετοχής – τεχνικής προσφοράς – οικονομικής προσφοράς καθώς και του υγειονομικού ελέγχου των εγκαταστάσεων), ειδοποιεί εγγράφως τον προσωρινό ανάδοχο να υποβάλει τα δικαιολογητικά κατακύρωσης (δηλαδή τα αποδεικτικά έγγραφα νομιμοποίησης και τα δικαιολογητικά του άρθρου 80), εντός προθεσμίας δέκα (10) ημερών. 2. Τα δικαιολογητικά κατακύρωσης τα οποία ο προσωρινός ανάδοχος υποχρεούται να υποβάλει εντός προθεσμίας δέκα (10) ημερών, ως η ανωτέρω παράγραφος, είναι τα κάτωθι: α. Απόσπασμα του ποινικού μητρώου (άρθρο 73, παρ.1 του Ν.4412/16) ή ελλείψει αυτού, ισοδύναμου εγγράφου που εκδίδεται από αρμόδια δικαστική ή διοικητική αρχή του κράτους-μέλους της χώρας καταγωγής ή της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο εν λόγω οικονομικός φορέας, από το οποίο προκύπτει ότι πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις. ∆ηλαδή, απαιτείται η κατάθεση αποσπάσματος ποινικού μητρώου: (1) Για τον διαχειριστή σε περιπτώσεις εταιρειών περιορισμένης ευθύνης (Ε.Π.Ε.), ιδιωτικών κεφαλαιουχικών εταιρειών (Ι.Κ.Ε.) και προσωπικών εταιρειών (Ο.Ε. και Ε.Ε.). (2) Για τον διευθύνοντα σύμβουλο, καθώς και όλα τα μέλη του ∆ιοικητικού Συμβουλίου στις περιπτώσεις των ανώνυμων εταιρειών (Α.Ε.). (3) Για τα μέλη του ∆ιοικητικού Συμβουλίου στις περιπτώσεις των συνεταιρισμών. Τα ανωτέρω δικαιολογητικά πρέπει να έχουν εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή τους. β. Τα νομιμοποιητικά έγγραφα σύστασης και λειτουργίας της εταιρείας, τις πράξεις ορισμού των διαχειριστών για τις Ε.Π.Ε., Ι.Κ.Ε., Ο.Ε. και Ε.Ε. και του ∆ιευθύνοντα Συμβούλου-Μελών για τις Α.Ε., καθώς επίσης το παραστατικό εκπροσώπησης.

-- 16 of 89 --

17 γ. Φορολογική και ασφαλιστική ενημερότητα (άρθρο 73, περ. α’ & β’ του Ν.4412/16) (για τις εισφορές κύριας και επικουρικής ασφάλισης), με αντικείμενο τη συμμετοχή σε διαγωνισμούς του ∆ημοσίου. Οι ανωτέρω ενημερότητες πρέπει να είναι εν ισχύ κατά το χρόνο υποβολής τους. δ. Πιστοποιητικό από τη ∆ιεύθυνση Προγραμματισμού και Συντονισμού της Επιθεώρησης Εργασιακών Σχέσεων (άρθρο 73, παρ.2 του Ν.4412/16), από το οποίο να προκύπτουν οι πράξεις επιβολής προστίμου που έχουν εκδοθεί σε βάρος του οικονομικού φορέα σε χρονικό διάστημα δύο (2) ετών πριν από την ημερομηνία λήξης της προθεσμίας υποβολής προσφοράς. Το ανωτέρω πιστοποιητικό πρέπει να έχει εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή του. Μέχρι να καταστεί εφικτή η έκδοση του πιστοποιητικού, αυτό αντικαθίσταται από υπεύθυνη δήλωση του οικονομικού φορέα, χωρίς να απαιτείται επίσημη δήλωση του ΣΕΠΕ σχετικά με την έκδοσή του. Σημειώνεται ότι η υπεύθυνη δήλωση που αντικαθιστά το Πιστοποιητικό του ΣΕΠΕ, εκδίδεται εφόσον έχει συνταχθεί μετά την κοινοποίηση της πρόσκλησης για την υποβολή των δικαιολογητικών. ε. Πιστοποιητικό του οικείου επαγγελματικού μητρώου (άρθρο 75, παρ.2 του Ν.4412/16), με το οποίο θα πιστοποιείται αφενός η εγγραφή του προσφέροντος σε αυτό και το ειδικό επάγγελμά του, κατά την ημέρα διενέργειας του ∆ιαγωνισμού, και αφετέρου ότι εξακολουθεί να παραμένει εγγεγραμμένος μέχρι της επίδοσης της ως άνω έγγραφης ειδοποίησης. Το εν λόγω πιστοποιητικό θα πρέπει να έχει εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή του. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα δικαιολογητικά κατακύρωσης της παραγράφου 2γ του παρόντος άρθρου πρέπει να καλύπτουν και τον χρόνο υποβολής της προσφοράς και να έχουν ισχύ κατά την ημερομηνία υποβολής τους. 3. Η κατακύρωση των αποτελεσμάτων του διαγωνισμού θα γίνει με απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής, μετά από έγγραφη εισήγηση της Επιτροπής ∆ιενέργειας/Αξιολόγησης του διαγωνισμού. Σε περίπτωση που τα αποτελέσματα του διαγωνισμού κριθούν ασύμφορα, ο διαγωνισμός μπορεί να ματαιωθεί ή να επαναληφθεί. 4. Η σύμβαση θα καταρτισθεί σύμφωνα με το υπόδειγμα του Παραρτήματος «∆» της διακήρυξης. ∆εν χωρεί οποιαδήποτε διαπραγμάτευση στο κείμενο της σύμβασης που επισυνάπτεται στη διακήρυξη, ούτε καθ’ οιονδήποτε τρόπο τροποποίηση ή συμπλήρωση της προσφοράς του προμηθευτή. 5. Προσφέρων πoυ δεv προσέρχεται μέσα στηv προθεσμία πoυ τoυ ορίστηκε, vα υπoγράψει τη σχετική σύμβαση, κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από τηv κατακύρωση ή ανάθεση πoυ έγινε στo όνομά τoυ και από κάθε δικαίωμα πoυ απορρέει από αυτήν, με όλες τις λοιπές προβλεπόμενες από το Ν.4412/16 συνέπειες, μετά από απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής και ύστερα από γνωμοδότηση τoυ αρμοδίου οργάνου. Σε τέτοια περίπτωση η κατακύρωση γίνεται στον προσφέροντα

-- 17 of 89 --

18 που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν προσέλθει για την υπογραφή της σύμβασης, η διαδικασία ανάθεσης ματαιώνεται, σύμφωνα με την περίπτωση β’ της παραγράφου 1 του άρθρου 106 του Ν. 4412/16. 4. Κατά τη διενέργεια του διαγωνισμού και κατά την εκτέλεση της σύμβασης, θα εφαρμοσθούν αναλογικά οι διατάξεις του Ν.4412/16, σχετικά με τις γνωμοδοτήσεις συλλογικών οργάνων, επί θεμάτων αξιολόγησης προσφορών και θεμάτων που προκύπτουν κατά την εκτέλεση της σύμβασης. Άρθρο 9ο Εγγύηση Καλής Εκτέλεσης 1. Οι εγγυήσεις καλής εκτέλεσης εκδίδονται από πιστωτικά ιδρύματα που λειτουργούν νόμιμα στα κράτη – μέλη της Ένωσης ή του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου ή στα κράτη – μέλη της Συμφωνίας περί ∆ημοσίων Συμβάσεων και έχουν, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, το δικαίωμα αυτό. Μπορούν, επίσης να εκδίδονται από το Ε.Τ.Α.Α. – Τ.Σ.Μ.Ε.∆.Ε. ή να παρέχονται με γραμμάτιο του Ταμείου Παρακαταθηκών και ∆ανείων με παρακατάθεση σε αυτό του αντίστοιχου χρηματικού ποσού. Αν συσταθεί παρακαταθήκη με γραμμάτιο παρακατάθεσης χρεογράφων στο Ταμείο Παρακαταθηκών και ∆ανείων, τα τοκομερίδια ή μερίσματα που λήγουν κατά τη διάρκεια της εγγύησης επιστρέφονται μετά τη λήξη τους στον υπέρ ου η εγγύηση οικονομικό φορέα. 2. Ο οικονομικός φορέας στον οποίο θα κατακυρωθεί η προμήθεια των ειδών παρ. 1 της παρούσας ∆ιακήρυξης, είναι υποχρεωμένος να καταθέσει, πριν ή κατά την υπογραφή της σύμβασης, εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης των όρων της σύμβασης, που να καλύπτει το 5% της συνολικής συμβατικής αξίας των ειδών, χωρίς Φ.Π.Α. Ο χρόνος ισχύος της εγγύησης θα πρέπει να είναι μεγαλύτερος από το συμβατικό χρόνο κατά δύο (2) μήνες τουλάχιστον. 3. Επισημαίνεται η υποχρέωση προσκόμισης εγγύησης εκτέλεσης από τον/τους οικονομικούς φορείς στον/στους οποίους θα κατακυρωθεί η προμήθεια, ακόμη και στην περίπτωση που το συμβατικό τίμημα δεν υπερβαίνει τελικά το ποσό των 20.000,00€ χωρίς ΦΠΑ. 4. Κατά τα λοιπά, ως προς ό,τι αφορά τις εγγυήσεις, ισχύουν τα αναφερόμενα στο άρθρο 72 του Ν. 4412/16, ως τροποποιήθηκε και ισχύει. Επισημαίνεται ότι οι εγγυήσεις πρέπει να περιέχουν οπωσδήποτε τα στοιχεία της παραγράφου 4 του άρθρου 72 του Ν. 4412/16, διότι διαφορετικά δεν θα γίνονται δεκτές, με συνέπεια την απόρριψη της προσφοράς. 5. Υπόδειγμα Εγγυητικής Επιστολής Καλής Εκτέλεσης της Σύμβασης δίδεται στην Προσθήκη «3» του Παραρτήματος «Β» της ∆ιακήρυξης.

-- 18 of 89 --

19 Άρθρο 10ο Τεχνικές Προδιαγραφές –Συσκευασία Ειδών 1. Όλα τα υπό προμήθεια είδη θα πρέπει υποχρεωτικά να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π.), τις γενικές προδιαγραφές εμπορίας, τις εκάστοτε ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις, την εθνική και κοινοτική νομοθεσία, καθώς και τα γενικά και ειδικά χαρακτηριστικά που αναφέρονται στις προδιαγραφές που καθορίζονται από τις αρμόδιες κρατικές υπηρεσίες καθώς και στο Παράρτημα «Γ» της παρούσας. 2. Όλες οι διαδικασίες και όλα τα στάδια από την αρχή της αλυσίδας (παραγωγή, παρασκευή, επεξεργασία, συσκευασία, αποθήκευση, διακίνηση) έως την παράδοση των ειδών, θα υπόκεινται πλήρως στις διατάξεις της εθνικής και κοινοτικής νομοθεσίας, καθώς και του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ). 3. Η συσκευασία των ειδών θα είναι όπως του εμπορίου, σύμφωνη πάντα με το πνεύμα των ∆ιατάξεων του Κ.Τ.Π. βάσει των Τεχνικών Προδιαγραφών της Υπηρεσίας (ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» της παρούσας), χωρίς άλλη χρηματική επιβάρυνση. Άρθρο 11ο Παράδοση – Παραλαβή – Προθεσμία 1. Τα υπό προμήθεια είδη θα παραδίδονται με κατάλληλα μέσα και έξοδα του προμηθευτή στο χώρο που θα του υποδειχθεί από την Μονάδα [ήτοι στη ∆ιαχείριση Τροφοδοσίας της 115ΠΜ ή στις Λέσχες (Αξκών -Υπξκών ή Αγ.Ονουφρίου)], κατά τις εργάσιμες ημέρες και ώρες (από ∆ευτέρα έως και Παρασκευή), εντός 24 ωρών από την τοποθέτηση παραγγελίας (τηλεφωνικής ή προφορικής ή έγγραφης) από τα αρμόδια όργανα της Μονάδας, ανεξάρτητα από το μέγεθος αυτής, με μέσα και έξοδα (μεταφορικά, εκφορτωτικά και λοιπά έξοδα) του προμηθευτή, άνευ επιβάρυνσης της Υπηρεσίας. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, ο χρόνος αυτός δύναται να παραταθεί, μετά από σύμφωνη γνώμη της Μονάδας, κατά 24 επιπλέον ώρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να ζητηθεί η παράδοση προϊόντων Σάββατο, Κυριακή ή αργίες. 2. Τα χρησιμοποιούμενα από τον προμηθευτή μέσα μεταφοράς των προϊόντων στις Μονάδες, πρέπει να είναι κατάλληλα για μεταφορά τροφίμων με την απαιτούμενη ψυκτική ικανότητα. Σε αντίθετη περίπτωση, το προϊόν δε θα γίνεται αποδεκτό. 3. Ακόμη, ο χώρος τοποθέτησης των προϊόντων πρέπει να διατηρείται καθαρός και να απολυμαίνεται κατά τακτά χρονικά διαστήματα (σχετική βεβαίωση απολύμανσης να βρίσκεται στη διάθεση του επιθεωρούντος Υγειονομικού Αξιωματικού σε οποιοδήποτε στάδιο ελέγχου). Απαγορεύεται η μεταφορά με οχήματα που μεταφέρουν ρυπαρά αντικείμενα ή τοξικές ύλες ή υγρά ή άλλα προϊόντα, τα

-- 19 of 89 --

20 οποία μπορούν να επηρεάσουν, με οιοδήποτε τρόπο, την ποιότητα και την υγιεινή των προϊόντων αυτών. Η τήρηση των υγειονομικών συνθηκών μεταφοράς του προϊόντος, αποτελεί αποκλειστική ευθύνη του προμηθευτή. 4. Σε περίπτωση που διαπιστωθεί μη καταλληλότητα των προϊόντων κατά την παραλαβή τους από την Υπηρεσία, θα ενημερώνεται ο προμηθευτής για την εντός είκοσι τεσσάρων (24) ωρών αντικατάστασή τους. Τυχόν άρνηση ή χρονική καθυστέρηση αντικατάστασης αυτών εκ μέρους του προμηθευτή, αποτελεί αιτία για την επιβολή κυρώσεων. 5. Η επιτροπή διενέργειας διαγωνισμού & παρακολούθησης της σύμβασης είναι αρμόδια να λαμβάνει δείγματα των προς κατανάλωση τροφίμων (παρουσία του προμηθευτή ή του αντιπροσώπου του) τα οποία θα προσκομίζονται στο Στρατιωτικό Χημείο ή σε αντίστοιχο Χημείο (όταν δεν υπάρχει Στρατιωτικό) προς υποβολή τους στους παρακάτω κατά περίπτωση ελέγχους: α. Μικροβιολογικός. β. Χημική Ανάλυση. γ. Ιστολογική Εξέταση. 6. Τα δείγματα που θα λαμβάνονται, θα είναι τρία (3) από κάθε είδος, και το κόστος τους θα βαρύνει τον προμηθευτή. Επίσης, τον προμηθευτή θα βαρύνει και το κόστος των χημικών αναλύσεων. Οι έλεγχοι θα πραγματοποιούνται μέχρι μία φορά το μήνα ή δώδεκα κατά έτος. Για τυχόν επιπλέον ελέγχους το κόστος βαρύνει την Υπηρεσία. 7. Τα αποτελέσματα των δειγματοληπτικών εξετάσεων, πρέπει να είναι απολύτως σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές των τροφίμων. 8. Η παραλαβή των ειδών θα γίνεται από τα αρμόδια Όργανα των Λεσχών και των Τροφοδοσιών (διαχειριστής τροφοδοσίας, αξκός ωνίων, συσσιτιάρχης κ.λ.π.), με συμμετοχή υποχρεωτικά του Κτηνίατρου/Ιατρού της Μονάδας, και θα είναι υπεύθυνα για τον ποιοτικό και ποσοτικό έλεγχο των παραλαμβανόμενων ειδών. Συγκεκριμένα, τα αρμόδια Όργανα μαζί με τον Κτηνίατρο/Ιατρό της Μονάδας θα ελέγχουν τη συμφωνία των ειδών με τους όρους και θα βεβαιώνουν ότι το υλικό είναι κατάλληλο και ότι μπορεί να παραληφθεί και να χρησιμοποιηθεί υπογράφοντας υποχρεωτικά όπισθεν κάθε τιμολογίου-δελτίου αποστολής. Σε περίπτωση που το υλικό παρουσιάζει αποκλίσεις από τους όρους της σύμβασης, τα αρμόδια Όργανα θα αναφέρουν εγγράφως στην επιτροπή διενέργειας-αξιολόγησης διαγωνισμού & παρακολούθησης της σύμβασης τους λόγους απόρριψης και τις αποκλίσεις του απορριπτόμενου είδους. Στη συνέχεια η επιτροπή διενέργειας-αξιολόγησης διαγωνισμού & παρακολούθησης της σύμβασης, αφού εξετάσει και αξιολογήσει την παραπάνω αναφορά, θα συντάσσει έγγραφη γνωμοδότηση προς τον ∆ιοικητή της 115ΠΜ όπου θα εισηγείται την απόρριψη ή όχι του εν λόγω είδους καθώς και τις πιθανές ρήτρες ή την κήρυξη του προμηθευτού ως έκπτωτου.

-- 20 of 89 --

21 9. Για την εξασφάλιση εισόδου στη Μονάδα, το προσωπικό που θα χρησιμοποιεί ο προμηθευτής θα πρέπει: α. Να έχει εξουσιοδότηση από το γραφείο Ασφάλειας της Μονάδος. β. Να είναι κατάλληλα εκπαιδευμένο, να επιδεικνύει άψογη συμπεριφορά έναντι του προσωπικού της Μονάδος και να σέβεται τους νόμους και τον κανονισμό λειτουργίας της Υπηρεσίας. 10. Ο προμηθευτής είναι αποκλειστικά και μόνο υπεύθυνος (ποινικά και αστικά) για κάθε ατύχημα που τυχόν συμβεί στο εισερχόμενο στη Μονάδα προσωπικό του. 11. Επιπλέον, σε περίπτωση που προξενηθεί ατύχημα από αμέλεια του προσωπικού του σε οιονδήποτε, ο προμηθευτής ευθύνεται απεριόριστα. Άρθρο 12ο Πληρωμή – ∆ικαιολογητικά 1. Η πληρωμή του προμηθευτή θα διενεργείται, από τα αρμόδια όργανα της Λέσχης και της ∆ιαχείρισης Τροφοδοσίας, ως εξής: Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση των ειδών θα εκδίδει τιμολόγιο – δελτίο αποστολής, το οποίο θα εξοφλείται τοις μετρητοίς (έως το ποσό των 500,00 ευρώ). Για ποσά (τιμολογίου ή τιμολογίων ανά ημέρα) μεγαλύτερα των 500,00 ευρώ η πληρωμή θα γίνεται με επιταγή ή με κατάθεση στον τραπεζικό του λογαριασμό. 2. Η εξόφληση του προμηθευτή θα γίνεται μόνο εφόσον πιστοποιηθεί η καλή ποιοτική και ποσοτική παραλαβή των ειδών με ενσφράγιστη βεβαίωση που θα τοποθετείται όπισθεν των τιμολογίων και θα υπογράφεται από τα αρμόδια όργανα, στα οποία θα συμμετέχουν υποχρεωτικώς ο Κτηνίατρος ή Ιατρός της Μονάδας και ο αρμόδιος ∆ιαχειριστής (Λεσχών ή τροφοδοσίας, αναλόγως της προμήθειας) και εφόσον έχει προσκομισθεί στη Μονάδα (Τμήμα Οικονομικού της 115ΠΜ) εν ισχύ φορολογική και ασφαλιστική ενημερότητα ΕΦΚΑ. 3. Απαραίτητες προϋποθέσεις για την πληρωμή του προμηθευτή είναι: α. Η πιστοποίηση της καταλληλότητας των παραλαμβανομένων ειδών από τα αρμόδια Όργανα των Μονάδων, σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις, την εθνική και κοινοτική νομοθεσία, καθώς και τον Κ.Τ.Π., ως η ανωτέρω παράγραφος. β. Η προσκόμιση εκ μέρους του προμηθευτή: (1) Τιμολογίου, κατά τα ισχύοντα.

-- 21 of 89 --

22 (2) Πιστοποιητικά Φορολογικής και Ασφαλιστικής Ενημερότητας, κατά τα προβλεπόμενα. Σημειωτέον ότι, η μη προσκόμιση αυτών αποτελεί λόγο λύσης της Σύμβασης. 4. Αναφορικά με τις ενημερότητες, ο προμηθευτής υποχρεούται να προσκομίζει: α. Πιστοποιητικό φορολογικής ενημερότητας με αιτιολογία «για είσπραξη χρημάτων από Φορείς Κεντρικής ∆ιοίκησης». β. Πιστοποιητικό που εκδίδεται από αρμόδια κατά περίπτωση αρχή, από το οποίο να προκύπτει ότι ο υποψήφιος οικονομικός φορέας είναι ενήμερος ως προς τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης (κύριας και επικουρικής) και θα αφορά για είσπραξη χρημάτων από το ∆ημόσιο. Η μη προσκόμιση των ανωτέρω δικαιολογητικών αποτελεί λόγο λύσεως της σύμβασης. 5. Κατά την πληρωμή θα γίνεται παρακράτηση του Φόρου Εισοδήματος (Φ.Ε.) ποσοστού 4% ο οποίος υπολογίζεται στο καθαρό ποσό της αξίας των αγαθών, ήτοι στο ποσό μετά την αφαίρεση των υπέρ τρίτων κρατήσεων, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 64 του Ν.4172/13, όπως τροποποιήθηκε με το Ν.4254/2014. 6. Κατά την εξόφληση του πρώτου τιμολογίου θα παρακρατηθεί εφάπαξ κράτηση για το σύνολο του συμβατικού ποσού, ποσοστού 0,13468% η οποία αναλύεται ως ακολούθως : α. Υπέρ ΕΑΑ∆ΗΣΥ 0,07%, σύμφωνα με τις διατάξεις της παρ. 7 του άρθρου 26 του Ν.4115/2013(Α’24) όπως τροποποιήθηκε από την παρ. 5 του άρθρου 375 του Ν.4412/16, καθώς και με ο άρθρο 44 του Ν.4605/19. β. Υπέρ χαρτοσήμου ΕΑΑ∆ΗΣΥ 0,0021% (0,07*3%) και ΟΓΑ χαρτοσήμου 0,00042% (0,0021*20%), σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 7 της υπ΄αριθμ. 5143/11-12-2014 (ΦΕΚ Β΄33350 Υ.Α.. γ. Υπέρ Αρχής Εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών (ΑΕΠΠ) 0,06%, σύμφωνα με τις διατάξεις των παρ.2 του άρθρου 3 και 3 Άρθρου 2 της υπ΄ Αρ. 1191/14-03-17 (ΦΕΚ Β΄969) Απόφασης των Υπουργών ∆ικαιοσύνης, ∆ιαφάνειας και Ανθρωπίνων ∆ικαιωμάτων και του Αναπληρωτή Υπουργού Οικονομικών. δ. Υπέρ χαρτοσήμου ΑΕΠΠ 0,0018% (0,06*3%) και ΟΓΑ χαρτοσήμου ΑΕΠΠ 0,00036% (0,0018*20%), σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 6 της υπ΄ Αριθμ. 1191/14-03-17 (ΦΕΚ Β΄969) Απόφασης των Υπουργών ∆ικαιοσύνης, ∆ιαφάνειας και Ανθρωπίνων ∆ικαιωμάτων και του Αναπληρωτή Υπουργού Οικονομικών. 7. Επίσης ο προμηθευτής βαρύνεται με: α. Μεταφορικά, λογιστικά, εκφορτωτικά και λοιπά έξοδα μέχρι οριστικής ποιοτικής παραλαβής του ειδών από την Υπηρεσία. β. Αποδεικτικό καταβολής αντιτίμου τυχόν απαιτούμενων χημικών ελέγχων/αναλύσεων (όταν απαιτείται).

-- 22 of 89 --

23 8. Η προμήθεια υπόκειται στις διατάξεις του Ν.4152/2013 «Προσαρμογή της Ελληνικής Νομοθεσίας στην οδηγία 2011/07 της 16ης Φεβρουαρίου 2011 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές» και σε περίπτωση καθυστέρησης πληρωμής πλέον των τριάντα (30) ημερών, η Υπηρεσία καθίσταται υπερήμερη και το οφειλόμενο ποσό καταβάλλεται έντοκα, χωρίς να απαιτείται όχληση, με επιτόκιο αναφοράς για το πρώτο εξάμηνο του σχετικού έτους, το επιτόκιο που ίσχυε την 1η Ιανουαρίου του εν λόγω έτους και για το δεύτερο εξάμηνο του σχετικού έτους, το επιτόκιο που ίσχυε την 1η Ιουλίου του εν λόγω έτους. 9. Η προθεσμία πληρωμής αναστέλλεται: α. Για το χρονικό διάστημα τυχόν δικαστικών διενέξεων. β. Επίσης, δεν προσμετράται ο χρόνος καθυστέρησης της πληρωμής που οφείλεται σε υπαιτιότητα του προμηθευτή (μη έγκαιρη υποβολή των αναγκαίων δικαιολογητικών, παραλαβή των υλικών με έκπτωση λόγω αποκλίσεων από τις τεχνικές προδιαγραφές κ.λ.π.). 10. Ο φόρος προστιθέμενης αξίας (Φ.Π.Α.) βαρύνει τη Μονάδα. Άρθρο 13ο Κυρώσεις σε Βάρος του Οικονομικού Φορέα 1. Σε περίπτωση κατά την οποία ο προμηθευτής παραβεί τους όρους της σύμβασης, επιβάλλονται οι παρακάτω κυρώσεις: α. Όσον αφορά στις κατωτέρω ενδεικτικές (όχι περιοριστικές) περιπτώσεις: (1) Αδυναμίας υλοποίησης παραγγελιών-ελλείψεις ειδών. (2) Πώλησης με αυθαίρετες τιμές. (3) Χρονικής καθυστέρησης στην παράδοση των ειδών άνω των 48 ωρών. (4) Άρνησης αντικατάστασης ειδών μη ανταποκρινόμενων στις απαιτήσεις ή αντικατάσταση αυτών με χρονική καθυστέρηση άνω των 24 ωρών. (5) Επαναλαμβανόμενης απαίτησης της Υπηρεσίας για αντικατάσταση των ειδών λόγω ακαταλληλότητας, η οποία καταδεικνύει μη συμμόρφωση του προμηθευτή. (6) Μη ύπαρξης συνθηκών προβλεπομένης καθαριότητος κατά τη συσκευασία και μεταφορά των προϊόντων.

-- 23 of 89 --

24 (7) Μη συμμόρφωσης του προμηθευτή στις υποδείξεις της Μονάδος. (8) Παράδοση ειδών που δεν ανταποκρίνονται στις τεχνικές προδιαγραφές κατόπιν μακροσκοπικής ή μικροσκοπικής εξέτασης. (9) Μη τήρησης γενικότερα των συμβατικών υποχρεώσεων, όπως αυτές ορίζονται στους όρους, Για την πρώτη παράβαση, έγγραφη σύσταση. Για τη δεύτερη παράβαση, πρόστιμο πεντακόσια ευρώ (€ 500,00). Για την τρίτη παράβαση, πρόστιμο χίλια ευρώ (€ 1.000,00). Για την τέταρτη παράβαση, έκπτωση. β. Όσον αφορά στις περιπτώσεις πώλησης προβληματικών σε ποιότητα προϊόντα, τα οποία είναι επιβλαβή και ενέχουν σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία, ή είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση (με τοξικές ουσίες, ουσίες που υπέχουν μόλυνση κλπ.), σύμφωνα με τις διατάξεις της κείμενης Νομοθεσίας, επιβάλλεται: (1) Για την πρώτη παράβαση, πρόστιμο πέντε χιλιάδες ευρώ (€5.000). Παράλληλα γίνεται έγγραφη ενημέρωση της ∆ΥΓ/ΓΕΑ, του ΕΦΕΤ και της Αρμόδιας ∆ιεύθυνσης Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της Περιφέρειας. Επιπλέον, διακόπτεται η προμήθεια έως ότου υπάρξουν διορθώσεις και διορθωτικές ενέργειες για το συγκεκριμένο πρόβλημα και έλεγχος της αποτελεσματικότητας αυτών των ενεργειών με ανάλογο αποδεικτικό από τον προμηθευτή. Για το χρονικό διάστημα που θα μεσολαβήσει, η Μονάδα μπορεί να προμηθεύεται τις ποσότητες των απαιτούμενων ειδών από άλλο προμηθευτή, επιβαρύνοντας το συμβασιούχο με την επιπλέον διαφορά που θα προκύψει στην τιμή. (2) Για τη δεύτερη παράβαση, ή σε περίπτωση που δεν αποκατασταθεί η πρώτη, έκπτωση. 2. Προϊόντα επιβλαβή για την υγεία θεωρούνται όσα έχουν συνέπειες (τοξικές ή άλλες) στην υγεία αυτού που τα καταναλώνει ή και στους απογόνους του. Προϊόντα ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση θεωρούνται όσα υπέχουν μόλυνση (από ξένες ουσίες ή άλλον παράγοντα) ή αλλοίωση, σήψη ή αποσύνθεση. 3. Η Υπηρεσία κηρύττει τον προμηθευτή έκπτωτο απευθείας στην περίπτωση που οι εγκαταστάσεις του προμηθευτή σε υγειονομικό έλεγχο που θα διενεργηθεί κατά τη διάρκεια της συμβάσεως/συμφωνητικού κριθούν μη αποδεκτές.

-- 24 of 89 --

25 4. Ο αριθμός των παραβάσεων καθορίζεται βάσει του αριθμού παραβατικών παραδόσεων των ειδών και όχι σύμφωνα με τον αριθμό των προβληματικών ειδών. 5. Οι παραβάσεις πρέπει να λαμβάνονται υπ’ όψιν αθροιστικά, εντός χρονικού διαστήματος ενός (1) έτους από την υπογραφή της σύμβασης με τον εκάστοτε προμηθευτή. 6. Σε περίπτωση διαφωνίας του προμηθευτή με τις επιβληθείσες κυρώσεις, αυτός μπορεί να ασκήσει προσφυγή σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Επί της προσφυγής, αποφασίζει ο έχων την οικονομική εξουσία, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου συλλογικού οργάνου. 7. Αν η προσφυγή γίνει δεκτή εν όλω ή εν μέρει, η επιβληθείσα ποινή εξαλείφεται ή προσαρμόζεται ανάλογα και το παρακρατηθέν ποσό αποδίδεται στον προμηθευτή με τις πληρωμές του επόμενου μήνα. Η απόρριψη της προσφυγής καθιστά ισχυρή την τελεσίδικα επιβληθείσα ποινή. 8. Οι ανωτέρω κυρώσεις είναι ανεξάρτητες από κάθε άλλη αξίωση της Υπηρεσίας για κάθε θετική ή αποθετική ζημιά της, που προήλθε άμεσα ή έμμεσα από την άρνηση του προμηθευτή να εκπληρώσει τις συμβατικές του υποχρεώσεις. 9. Όταν ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος, επιβάλλονται αθροιστικά ή διαζευκτικά οι προβλεπόμενες από το παρόν άρθρο, κυρώσεις. 10. Κυρώσεις δεν επιβάλλονται όταν, με απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής και εφόσον συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας ή άλλοι ιδιαίτερα σοβαροί λόγοι που καθιστούν αντικειμενικώς αδύνατη την εμπρόθεσμη παράδοση των συμβατικών ειδών και παρατείνεται ανάλογα ο χρόνος παράδοσης (άρθρο 206, παρ. 4 του Ν. 4412/16). 11. Σε περίπτωση ανωτέρας βίας, η απόδειξή της βαρύνει τον οικονομικό φορέα, ο οποίος υποχρεούται να αναφέρει εγγράφως και να προσκομίσει αποδεικτικά στοιχεία για τα περιστατικά που συνιστούν την ανωτέρω βία , εντός είκοσι (20) ημερών από τότε που συνέβησαν. 12. Επίσης, δεν επιβάλλονται κυρώσεις αν υπάρχει υπαιτιότητα της Αναθέτουσας Αρχής για την μη υπογραφή ή τη μη εκτέλεση της σύμβασης. 13. Με απόφαση της Υπηρεσίας και ύστερα από πρόταση των αρμόδιων οργάνων των Μονάδων, καταγγέλλεται η σύμβαση εφόσον ο προμηθευτής υπαιτίως δεν ενεργεί σύμφωνα με αυτή. Για τα θέματα κήρυξης του οικονομικού φορέα ως έκπτωτου και τις επιβαλλόμενες σε αυτόν κυρώσεις, έχουν ανάλογη εφαρμογή οι διατάξεις του άρθρου 203 και 207 του Ν.4412/16. ΑΡΘΡΟ 14ο Αναπροσαρμογή Τιμών

-- 25 of 89 --

26 1. Η Μονάδα δεν αναλαμβάνει καμία υποχρέωση για μέτρα που τυχόν θα ληφθούν από οποιαδήποτε αρχή, κατά τη διάρκεια της σύμβασης, περί αύξησης των κάθε φύσεως δαπανών, φόρων, τελών και δεν ευθύνεται, ούτε αποδέχεται, οποιαδήποτε επίδραση επί της ποιότητας και του χρόνου παράδοσης των προϊόντων. 2. Οι τιμές θα παραμείνουν σταθερές καθ’ όλη τη διάρκεια ισχύος της σύμβασης. Άρθρο 15ο Λοιπές ∆ιατάξεις 1. Για ό,τι δεν προβλέπεται από τους όρους της παρούσας διακήρυξης, ισχύουν οι διατάξεις του Ν.4412/16. 2. Η Υπηρεσία διατηρεί το αποκλειστικό δικαίωμα επιλογής των ειδών που θα παραγγέλλει. 3. Παρέχεται στην Υπηρεσία η δυνατότητα αυξομείωσης των υπό προμήθεια ειδών κατά τα προβλεπόμενα από το άρθρο 105 του Ν.4412/16. Ειδικότερα, επισημαίνεται ότι υφίσταται η δυνατότητα επαύξησης της υπό προμήθεια ποσότητας κατά ποσοστό 30% και μείωσης κατά ποσοστό 50 %, εντός της προϋπολογισθείσας αξίας του διαγωνισμού. 4. Το ισόποσο οποιασδήποτε γενικής ζημιάς που προκαλείται από αθέτηση κάποιου όρου της σύμβασης από τον οικονομικό φορέα, εισπράττεται από όσα ο οικονομικός φορέας λαμβάνει για οποιαδήποτε αιτία από το ∆ημόσιο και, σε περίπτωση ανυπαρξίας ή ανεπάρκειας των λογαριασμών αυτών, εισπράττεται κατά τις διατάξεις περί είσπραξης δημοσίων εσόδων. Με τον ίδιο τρόπο και με τα ίδια μέσα, εισπράττονται τα δικαιώματα του ΜΤΑ που προέρχονται από ποινικές ρήτρες. 5. Όλοι οι όροι της παρούσας κηρύσσονται ουσιώδεις. Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης Επόπτης Οικονομικών Υπηρεσιών ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ «1» Υπόδειγμα ΤΕΥ∆ «2» Υπόδειγμα Οικονομικής Προσφοράς «3» Υπόδειγμα Εγγυητικής Επιστολής Καλής Εκτέλεσης «4» Φύλλο Επιθεώρησης Βιομηχανιών Τροφίμων «5» Φύλλο Επιθεώρησης Αντιπρόσωπων – Μεταπρατών

-- 26 of 89 --

27 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΟΥ 10 Φεβ 20 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΤΗΣ Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 ΥΠΟ∆ΕΙΓΜΑ ΤΕΥ∆ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΕΝΤΥΠΟ ΥΠΕΥΘΥΝΗΣ ΔΗΛΩΣΗΣ (TEΥΔ) [άρθρου 79 παρ. 4 ν. 4412/2016 (Α 147)] για διαδικασίες σύναψης δημόσιας σύμβασης κάτω των ορίων των οδηγιών Μέρος Ι: Πληροφορίες σχετικά με την αναθέτουσα αρχή/αναθέτοντα φορέα και τη διαδικασία ανάθεσης Παροχή πληροφοριών δημοσίευσης σε εθνικό επίπεδο, με τις οποίες είναι δυνατή η αδιαμφισβήτητη ταυτοποίηση της διαδικασίας σύναψης δημόσιας σύμβασης: Α: Ονομασία, διεύθυνση και στοιχεία επικοινωνίας της αναθέτουσας αρχής (αα)/ αναθέτοντα φορέα (αφ) - Ονομασία: [115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ] - Κωδικός Αναθέτουσας Αρχής / Αναθέτοντα Φορέα ΚΗΜΔΗΣ : [84958] - Ταχυδρομική διεύθυνση / Πόλη / Ταχ. Κωδικός: [ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ ΧΑΝΙΩΝ, ΧΑΝΙΑ, Τ.Κ.73100] - Αρμόδιοι για πληροφορίες: [ΑΣΜΧΟΣ (Ο) ΑΒΡΑΑΜ ΑΒΡΑΜΙΔΗΣ & ΑΣΜΙΑΣ (ΕΟΙΤ) ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΣΠΕΤΣΙΩΤΑΚΗΣ - Τηλέφωνο: 2821005040-5. Ηλ. ταχυδρομείο: [oik.115cw@haf.gr] - Διεύθυνση στο Διαδίκτυο (διεύθυνση δικτυακού τόπου) (εάν υπάρχει): [……] Β: Πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία σύναψης σύμβασης - Τίτλος ή σύντομη περιγραφή της δημόσιας σύμβασης (συμπεριλαμβανομένου του σχετικού CPV): Προμήθεια τυροκομικών, αλλαντικών & σαλατών, για κάλυψη αναγκών 115ΠΜ (CPV 15542300-2, 15540000-5, 15130000-8 & 15871200-6). - Κωδικός στο ΚΗΜΔΗΣ: [84958] - Η σύμβαση αναφέρεται σε έργα, προμήθειες, ή υπηρεσίες : [ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ] - Εφόσον υφίστανται, ένδειξη ύπαρξης σχετικών τμημάτων : [ΝΑΙ] - Αριθμός αναφοράς που αποδίδεται στον φάκελο από την αναθέτουσα αρχή (εάν υπάρχει): [……] ΟΛΕΣ ΟΙ ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΕ ΚΑΘΕ ΕΝΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΤΕΥΔ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΘΟΥΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΦΟΡΕΑ

-- 27 of 89 --

28 Μέρος II: Πληροφορίες σχετικά με τον οικονομικό φορέα Α: Πληροφορίες σχετικά με τον οικονομικό φορέα Στοιχεία αναγνώρισης: Απάντηση: Πλήρης Επωνυμία: [ ] Αριθμός φορολογικού μητρώου (ΑΦΜ): Εάν δεν υπάρχει ΑΦΜ στη χώρα εγκατάστασης του οικονομικού φορέα, αναφέρετε άλλον εθνικό αριθμό ταυτοποίησης, εφόσον απαιτείται και υπάρχει [ ] Ταχυδρομική διεύθυνση: [……] Αρμόδιος ή αρμόδιοι1: Τηλέφωνο: Ηλ. ταχυδρομείο: Διεύθυνση στο Διαδίκτυο (διεύθυνση δικτυακού τόπου) (εάν υπάρχει): [……] [……] [……] [……] Γενικές πληροφορίες: Απάντηση: Ο οικονομικός φορέας είναι πολύ μικρή, μικρή ή μεσαία επιχείρηση2; Κατά περίπτωση, ο οικονομικός φορέας είναι εγγεγραμμένος σε επίσημο κατάλογο/Μητρώο εγκεκριμένων οικονομικών φορέων ή διαθέτει ισοδύναμο πιστοποιητικό (π.χ. βάσει εθνικού συστήματος (προ)επιλογής); [] Ναι [] Όχι [] Άνευ αντικειμένου Εάν ναι: Απαντήστε στα υπόλοιπα Τμήματα της παρούσας ενότητας, στην ενότητα Β και, όπου απαιτείται, στην ενότητα Γ του παρόντος μέρους, συμπληρώστε το μέρος V κατά περίπτωση, και σε κάθε περίπτωση συμπληρώστε και υπογράψτε το μέρος VI. α) Αναφέρετε την ονομασία του καταλόγου ή του πιστοποιητικού και τον σχετικό αριθμό εγγραφής ή πιστοποίησης, κατά περίπτωση: α) [……] 1 Επαναλάβετε τα στοιχεία των αρμοδίων, όνομα και επώνυμο, όσες φορές χρειάζεται. 2 Βλέπε σύσταση της Επιτροπής, της 6ης Μαΐου 2003, σχετικά με τον ορισμό των πολύ μικρών, των μικρών και των μεσαίων επιχειρήσεων (ΕΕ L 124 της 20.5.2003, σ. 36). Οι πληροφορίες αυτές απαιτούνται μόνο για στατιστικούς σκοπούς. Πολύ μικρή επιχείρηση: επιχείρηση η οποία απασχολεί λιγότερους από 10 εργαζομένους και της οποίας ο ετήσιος κύκλος εργασιών και/ή το σύνολο του ετήσιου ισολογισμού δεν υπερβαίνει τα 2 εκατομμύρια ευρώ. Μικρή επιχείρηση: επιχείρηση η οποία απασχολεί λιγότερους από 50 εργαζομένους και της οποίας ο ετήσιος κύκλος εργασιών και/ή το σύνολο του ετήσιου ισολογισμού δεν υπερβαίνει τα 10 εκατομμύρια ευρώ. Μεσαίες επιχειρήσεις: επιχειρήσεις που δεν είναι ούτε πολύ μικρές ούτε μικρές και οι οποίες απασχολούν λιγότερους από 250 εργαζομένους και των οποίων ο ετήσιος κύκλος εργασιών δεν υπερβαίνει τα 50 εκατομμύρια ευρώ και/ή το σύνολο του ετήσιου ισολογισμού δεν υπερβαίνει τα 43 εκατομμύρια ευρώ.

-- 28 of 89 --

29 β) Εάν το πιστοποιητικό εγγραφής ή η πιστοποίηση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: γ) Αναφέρετε τα δικαιολογητικά στα οποία βασίζεται η εγγραφή ή η πιστοποίηση και, κατά περίπτωση, την κατάταξη στον επίσημο κατάλογο3: δ) Η εγγραφή ή η πιστοποίηση καλύπτει όλα τα απαιτούμενα κριτήρια επιλογής; ε) Ο οικονομικός φορέας θα είναι σε θέση να προσκομίσει βεβαίωση πληρωμής εισφορών κοινωνικής ασφάλισης και φόρων ή να παράσχει πληροφορίες που θα δίνουν τη δυνατότητα στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα να τη λάβει απευθείας μέσω πρόσβασης σε εθνική βάση δεδομένων σε οποιοδήποτε κράτος μέλος αυτή διατίθεται δωρεάν; Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: β) (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέας έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων):[……][……][……][……] γ) [……] δ) [] Ναι [] Όχι ε) [] Ναι [] Όχι (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέας έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων): [……][……][……][……] Τρόπος συμμετοχής: Απάντηση: Ο οικονομικός φορέας συμμετέχει στη διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης από κοινού με άλλους4; [] Ναι [] Όχι Εάν ναι, μεριμνήστε για την υποβολή χωριστού εντύπου ΤΕΥΔ από τους άλλους εμπλεκόμενους οικονομικούς φορείς. Εάν ναι: α) Αναφέρετε τον ρόλο του οικονομικού φορέα στην ένωση ή κοινοπραξία (επικεφαλής, υπεύθυνος για συγκεκριμένα καθήκοντα …): β) Προσδιορίστε τους άλλους οικονομικούς φορείς που συμμετέχουν από κοινού στη διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης: γ) Κατά περίπτωση, επωνυμία της συμμετέχουσας ένωσης ή κοινοπραξίας. α) [……] β) [……] γ) [……] Τμήματα Απάντηση: Κατά περίπτωση, αναφορά του Τμήματος ή [ ] 3 Τα δικαιολογητικά και η κατάταξη, εάν υπάρχουν, αναφέρονται στην πιστοποίηση. 4 Ειδικότερα ως μέλος ένωσης ή κοινοπραξίας ή άλλου παρόμοιου καθεστώτος.

-- 29 of 89 --

30 των τμημάτων για τα οποία ο οικονομικός φορέας επιθυμεί να υποβάλει προσφορά.

-- 30 of 89 --

31 Β: Πληροφορίες σχετικά με τους νόμιμους εκπροσώπους του οικονομικού φορέα Κατά περίπτωση, αναφέρετε το όνομα και τη διεύθυνση του προσώπου ή των προσώπων που είναι αρμόδια/εξουσιοδοτημένα να εκπροσωπούν τον οικονομικό φορέα για τους σκοπούς της παρούσας διαδικασίας ανάθεσης δημόσιας σύμβασης: Εκπροσώπηση, εάν υπάρχει: Απάντηση: Ονοματεπώνυμο συνοδευόμενο από την ημερομηνία και τον τόπο γέννησης εφόσον απαιτείται: [……] [……] Θέση/Ενεργών υπό την ιδιότητα [……] Ταχυδρομική διεύθυνση: [……] Τηλέφωνο: [……] Ηλ. ταχυδρομείο: [……] Εάν χρειάζεται, δώστε λεπτομερή στοιχεία σχετικά με την εκπροσώπηση (τις μορφές της, την έκταση, τον σκοπό …): [……] Γ: Πληροφορίες σχετικά με τη στήριξη στις ικανότητες άλλων ΦΟΡΕΩΝ5 Στήριξη: Απάντηση: Ο οικονομικός φορέας στηρίζεται στις ικανότητες άλλων οικονομικών φορέων προκειμένου να ανταποκριθεί στα κριτήρια επιλογής που καθορίζονται στο μέρος IV και στα (τυχόν) κριτήρια και κανόνες που καθορίζονται στο μέρος V κατωτέρω; []Ναι []Όχι Εάν ναι, επισυνάψτε χωριστό έντυπο ΤΕΥΔ με τις πληροφορίες που απαιτούνται σύμφωνα με τις ενότητες Α και Β του παρόντος μέρους και σύμφωνα με το μέρος ΙΙΙ, για κάθε ένα από τους σχετικούς φορείς, δεόντως συμπληρωμένο και υπογεγραμμένο από τους νομίμους εκπροσώπους αυτών. Επισημαίνεται ότι θα πρέπει να περιλαμβάνονται επίσης το τεχνικό προσωπικό ή οι τεχνικές υπηρεσίες, είτε ανήκουν απευθείας στην επιχείρηση του οικονομικού φορέα είτε όχι, ιδίως οι υπεύθυνοι για τον έλεγχο της ποιότητας και, όταν πρόκειται για δημόσιες συμβάσεις έργων, το τεχνικό προσωπικό ή οι τεχνικές υπηρεσίες που θα έχει στη διάθεσή του ο οικονομικός φορέας για την εκτέλεση της σύμβασης. Εφόσον είναι σχετικές για την ειδική ικανότητα ή ικανότητες στις οποίες στηρίζεται ο οικονομικός φορέας, παρακαλείσθε να συμπεριλάβετε τις πληροφορίες που απαιτούνται σύμφωνα με τα μέρη IV και V για κάθε ένα από τους οικονομικούς φορείς. 5 Επισημαίνεται ότι σύμφωνα με το δεύτερο εδάφιο του άρθρου 78 “Όσον αφορά τα κριτήρια που σχετίζονται με τους τίτλους σπουδών και τα επαγγελματικά προσόντα που ορίζονται στην περίπτωση στ΄ του Μέρους ΙΙ του Παραρτήματος ΧΙΙ του Προσαρτήματος Α΄ ή με την σχετική επαγγελματική εμπειρία, οι οικονομικοί φορείς, μπορούν ωστόσο να βασίζονται στις ικανότητες άλλων φορέων μόνο εάν οι τελευταίοι θα εκτελέσουν τις εργασίες ή τις υπηρεσίες για τις οποίες απαιτούνται οι συγκεκριμένες ικανότητες.”

-- 31 of 89 --

32 Δ: Πληροφορίες σχετικά με υπεργολάβους στην ικανότητα των οποίων δεν στηρίζεται ο οικονομικός φορέας (Η παρούσα ενότητα συμπληρώνεται μόνον εφόσον οι σχετικές πληροφορίες απαιτούνται ρητώς από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα) Υπεργολαβική ανάθεση : Απάντηση: Ο οικονομικός φορέας προτίθεται να αναθέσει οποιοδήποτε μέρος της σύμβασης σε τρίτους υπό μορφή υπεργολαβίας; []Ναι []Όχι Εάν ναι παραθέστε κατάλογο των προτεινόμενων υπεργολάβων και το ποσοστό της σύμβασης που θα αναλάβουν: […] i. Εάν η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας ζητούν ρητώς αυτές τις πληροφορίες (κατ' εφαρμογή του άρθρου 131 παρ. 5 ή εφόσον ο προσφέρων / υποψήφιος οικονομικός φορέας προτίθεται να αναθέσει σε τρίτους υπό μορφή υπεργολαβίας Τμήμα της σύμβασης που υπερβαίνει το ποσοστό του 30% της συνολικής αξίας της σύμβασης σύμφωνα με το άρθρο 131 παρ. 6 και 7, επιπλέον των πληροφοριών που προβλέπονται στην παρούσα ενότητα, παρακαλείσθε να παράσχετε τις πληροφορίες που απαιτούνται σύμφωνα με τις ενότητες Α και Β του παρόντος μέρους και σύμφωνα με το μέρος ΙΙΙ για κάθε υπεργολάβο (ή κατηγορία υπεργολάβων).

-- 32 of 89 --

33 Μέρος III: Λόγοι αποκλεισμού Α: Λόγοι αποκλεισμού που σχετίζονται με ποινικές καταδίκες6 Στο άρθρο 73 παρ. 1 ορίζονται οι ακόλουθοι λόγοι αποκλεισμού: (1) συμμετοχή σε εγκληματική οργάνωση7\ (2) δωροδοκία8 9 \ (3) απάτη10 \ (4) τρομοκρατικά εγκλήματα ή εγκλήματα συνδεόμενα με τρομοκρατικές δραστηριότητες11 (5) νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες ή χρηματοδότηση της τρομοκρατίας12 \ (6) παιδική εργασία και άλλες μορφές εμπορίας ανθρώπων 13. Λόγοι που σχετίζονται με ποινικές καταδίκες: Απάντηση: Υπάρχει τελεσίδικη καταδικαστική απόφαση εις βάρος του οικονομικού φορέα ή οποιουδήποτε προσώπου14 το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό για έναν από τους λόγους που παρατίθενται ανωτέρω (σημεία 1-6), ή [] Ναι [] Όχι 6 Σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 73 παρ. 3 α, εφόσον προβλέπεται στα έγγραφα της σύμβασης είναι δυνατή η κατ' εξαίρεση παρέκκλιση από τον υποχρεωτικό αποκλεισμό για επιτακτικούς λόγους δημόσιου συμφέροντος, όπως δημόσιας υγείας ή προστασίας του περιβάλλοντος. 7 Όπως ορίζεται στο άρθρο 2 της απόφασης-πλαίσιο 2008/841/∆ΕΥ του Συμβουλίου, της 24ης Οκτωβρίου 2008, για την καταπολέμηση του οργανωμένου εγκλήματος (ΕΕ L 300 της 11.11.2008, σ. 42). 8 Σύμφωνα με άρθρο 73 παρ. 1 (β). Στον Κανονισμό ΕΕΕΣ (Κανονισμός ΕΕ 2016/7) αναφέρεται ως “διαφθορά”. 9 Όπως ορίζεται στο άρθρο 3 της Σύμβασης περί της καταπολέμησης της δωροδοκίας στην οποία ενέχονται υπάλληλοι των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων ή των κρατών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ C 195 της 25.6.1997, σ. 1) και στην παράγραφο 1 του άρθρου 2 της απόφασης-πλαίσιο 2003/568/∆ΕΥ του Συμβουλίου, της 22ας Ιουλίου 2003 για την καταπολέμηση της δωροδοκίας στον ιδιωτικό τομέα (ΕΕ L 192 της 31.7.2003, σ. 54). Περιλαμβάνει επίσης τη διαφθορά όπως ορίζεται στο ν. 3560/2007 (ΦΕΚ 103/Α), «Κύρωση και εφαρμογή της Σύμβασης ποινικού δικαίου για τη διαφθορά και του Πρόσθετου σ΄ αυτήν Πρωτοκόλλου» (αφορά σε προσθήκη καθόσον στο ν. Άρθρο 73 παρ. 1 β αναφέρεται η κείμενη νομοθεσία). 10 Κατά την έννοια του άρθρου 1 της σύμβασης σχετικά με τη προστασία των οικονομικών συμφερόντων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων (ΕΕ C 316 της 27.11.1995, σ. 48) όπως κυρώθηκε με το ν. 2803/2000 (ΦΕΚ 48/Α) "Κύρωση της Σύμβασης σχετικά με την προστασία των οικονομικών συμφερόντων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων και των συναφών με αυτήν Πρωτοκόλλων. 11 Όπως ορίζονται στα άρθρα 1 και 3 της απόφασης-πλαίσιο του Συμβουλίου, της 13ης Ιουνίου 2002 για την καταπολέμηση της τρομοκρατίας (ΕΕ L 164 της 22.6.2002, σ. 3). Αυτός ο λόγος αποκλεισμού περιλαμβάνει επίσης την ηθική αυτουργία ή την απόπειρα εγκλήματος, όπως αναφέρονται στο άρθρο 4 της εν λόγω απόφασης-πλαίσιο. 12 Όπως ορίζεται στο άρθρο 1 της οδηγίας 2005/60/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 26ης Οκτωβρίου 2005, σχετικά με την πρόληψη της χρησιμοποίησης του χρηματοπιστωτικού συστήματος για τη νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες και τη χρηματοδότηση της τρομοκρατίας (ΕΕ L 309 της 25.11.2005, σ.15) που ενσωματώθηκε με το ν. 3691/2008 (ΦΕΚ 166/Α) “Πρόληψη και καταστολή της νομιμοποίησης εσόδων από εγκληματικές δραστηριότητες και της χρηματοδότησης της τρομοκρατίας και άλλες διατάξεις”. 13 Όπως ορίζεται στο άρθρο 2 της οδηγίας 2011/36/ΕΕ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 5ης Απριλίου 2011, για την πρόληψη και την καταπολέμηση της εμπορίας ανθρώπων και για την προστασία των θυμάτων της, καθώς και για την αντικατάσταση της απόφασης-πλαίσιο 2002/629/∆ΕΥ του Συμβουλίου (ΕΕ L 101 της 15.4.2011, σ. 1) η οποία ενσωματώθηκε στην εθνική νομοθεσία με το ν. 4198/2013 (ΦΕΚ 215/Α)"Πρόληψη και καταπολέμηση της εμπορίας ανθρώπων και προστασία των θυμάτων αυτής και άλλες διατάξεις.". 14 Η εν λόγω υποχρέωση αφορά ιδίως: α) στις περιπτώσεις εταιρειών περιορισμένης ευθύνης (Ε.Π.Ε) και προσωπικών εταιρειών (Ο.Ε και Ε.Ε), τους διαχειριστές, β) στις περιπτώσεις ανωνύμων εταιρειών (Α.Ε), τον ∆ιευθύνοντα Σύμβουλο καθώς και όλα τα μέλη του ∆ιοικητικού Συμβουλίου ( βλ. τελευταίο εδάφιο της παρ. 1 του άρθρου 73 )

-- 33 of 89 --

34 καταδικαστική απόφαση η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέας έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων): [……][……][……][……]15 Εάν ναι, αναφέρετε16: α) Ημερομηνία της καταδικαστικής απόφασης προσδιορίζοντας ποιο από τα σημεία 1 έως 6 αφορά και τον λόγο ή τους λόγους της καταδίκης, β) Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί [ ]\ γ) Εάν ορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση: α) Ημερομηνία:[ ], σημείο-(-α): [ ], λόγος(-οι):[ ] β) [……] γ) Διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού [……] και σχετικό(-ά) σημείο(-α) [ ] Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέας έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων): [……][……][……][……]17 Σε περίπτωση καταδικαστικής απόφασης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού («αυτοκάθαρση»)18; [] Ναι [] Όχι Εάν ναι, περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν19: [……]
15 Επαναλάβετε όσες φορές χρειάζεται. 16 Επαναλάβετε όσες φορές χρειάζεται. 17 Επαναλάβετε όσες φορές χρειάζεται. 18 Οικονομικός φορέας που έχει αποκλειστεί με τελεσίδικη απόφαση από τη συμμετοχή σε διαδικασία σύναψης σύμβασης ή ανάθεσης παραχώρησης δε μπορεί να κάνει χρήση αυτής της δυνατότητας κατά την περίοδο αποκλεισμού που ορίζεται στην εν λόγω απόφαση (άρθρο 73 παρ. 7 τελευταίο εδάφιο) 19 Λαμβανομένου υπόψη του χαρακτήρα των εγκλημάτων που έχουν διαπραχθεί (μεμονωμένα, κατ᾽ εξακολούθηση, συστηματικά ...), η επεξήγηση πρέπει να καταδεικνύει την επάρκεια των μέτρων που λήφθηκαν.

-- 34 of 89 --

35 Β: Λόγοι που σχετίζονται με την καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης Πληρωμή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης: Απάντηση: 1) Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει όλες τις υποχρεώσεις του όσον αφορά την πληρωμή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης20, στην Ελλάδα και στη χώρα στην οποία είναι τυχόν εγκατεστημένος ; [] Ναι [] Όχι Εάν όχι αναφέρετε: α) Χώρα ή κράτος μέλος για το οποίο πρόκειται: β) Ποιο είναι το σχετικό ποσό; γ)Πως διαπιστώθηκε η αθέτηση των υποχρεώσεων; 1) Μέσω δικαστικής ή διοικητικής απόφασης; - Η εν λόγω απόφαση είναι τελεσίδικη και δεσμευτική; - Αναφέρατε την ημερομηνία καταδίκης ή έκδοσης απόφασης - Σε περίπτωση καταδικαστικής απόφασης, εφόσον ορίζεται απευθείας σε αυτήν, τη διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού: 2) Με άλλα μέσα; Διευκρινίστε: δ) Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του είτε καταβάλλοντας τους φόρους ή τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης που οφείλει συμπεριλαμβανόμενων κατά περίπτωση, των δεδουλευμένων τόκων ή των προστίμων, είτε υπαγόμενος σε δεσμευτικό διακανονισμό για την καταβολή τους ;21 ΦΟΡΟΙ ΕΙΣΦΟΡΕΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΣΦΑΛΙΣΗΣ α)[……]\ β)[……] γ.1) [] Ναι [] Όχι -[] Ναι [] Όχι -[……]\ -[……]\ γ.2)[……]\ δ) [] Ναι [] Όχι Εάν ναι, να αναφερθούν λεπτομερείς πληροφορίες [……] α)[……]\ β)[……] γ.1) [] Ναι [] Όχι -[] Ναι [] Όχι -[……]\ -[……]\ γ.2)[……]\ δ) [] Ναι [] Όχι Εάν ναι, να αναφερθούν λεπτομερείς πληροφορίες [……] Εάν η σχετική τεκμηρίωση όσον αφορά την καταβολή των φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέας έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων): 22 [……][……][……] 20 Στην περίπτωση που ο οικονομικός φορέας είναι Έλληνας πολίτης ή έχει την εγκατάστασή του στην Ελλάδα, οι υποχρεώσεις του που αφορούν τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης καλύπτουν τόσο την κύρια όσο και την επικουρική ασφάλιση (άρθρο 73 παρ. 2 δεύτερο εδάφιο). 21 Σημειώνεται ότι, σύμφωνα με το άρθρο 73 παρ. 3 περ. α και β, εφόσον προβλέπεται στα έγγραφα της σύμβασης είναι δυνατή η παρέκκλιση από τον υποχρεωτικό αποκλεισμό λόγω αθέτησης υποχρεώσεων καταβολής φόρων ή ασφαλιστικών εισφορών κατ’ εξαίρεση, για επιτακτικούς λόγους δημόσιου συμφέροντος, όπως δημόσιας υγείας ή προστασίας του περιβάλλοντος ή/και όταν ο αποκλεισμός θα ήταν σαφώς δυσανάλογος, ιδίως όταν μόνο μικρά ποσά των φόρων ή των εισφορών κοινωνικής ασφάλισης δεν έχουν καταβληθεί, ή όταν ο οικονομικός φορέας ενημερώθηκε σχετικά με το ακριβές ποσό που οφείλεται λόγω αθέτησης των υποχρεώσεών του όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης σε χρόνο κατά τον οποίο δεν είχε τη δυνατότητα να λάβει μέτρα, σύμφωνα με το τελευταίο εδάφιο της παραγράφου 2 του άρθρου 73, πριν από την εκπνοή της προθεσμίας αίτησης συμμετοχής ή σε ανοικτές διαδικασίες της προθεσμίας υποβολής προσφοράς 22 Επαναλάβετε όσες φορές χρειάζεται.

-- 35 of 89 --

36 Γ: Λόγοι που σχετίζονται με αφερεγγυότητα, σύγκρουση συμφερόντων ή επαγγελματικό παράπτωμα Πληροφορίες σχετικά με πιθανή αφερεγγυότητα, σύγκρουση συμφερόντων ή επαγγελματικό παράπτωμα Απάντηση: Ο οικονομικός φορέας έχει, εν γνώσει του, αθετήσει τις υποχρεώσεις του στους τομείς του περιβαλλοντικού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου23; [] Ναι [] Όχι Εάν ναι, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη αυτού του λόγου αποκλεισμού («αυτοκάθαρση»); [] Ναι [] Όχι Εάν το έχει πράξει, περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν: […….............] Βρίσκεται ο οικονομικός φορέας σε οποιαδήποτε από τις ακόλουθες καταστάσεις 24: α) πτώχευση, ή β) διαδικασία εξυγίανσης, ή γ) ειδική εκκαθάριση, ή δ) αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο, ή ε) έχει υπαχθεί σε διαδικασία πτωχευτικού συμβιβασμού, ή στ) αναστολή επιχειρηματικών δραστηριοτήτων, ή ζ) σε οποιαδήποτε ανάλογη κατάσταση προκύπτουσα από παρόμοια διαδικασία προβλεπόμενη σε εθνικές διατάξεις νόμου Εάν ναι: - Παραθέστε λεπτομερή στοιχεία: - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους ωστόσο ο οικονομικός φορέας, θα δύναται να εκτελέσει τη σύμβαση, λαμβανόμενης υπόψη της εφαρμοστέας εθνικής νομοθεσίας και των μέτρων σχετικά με τη συνέχιση της [] Ναι [] Όχι -[.......................] -[.......................] 23 Όπως αναφέρονται για τους σκοπούς της παρούσας διαδικασίας σύναψης δημόσιας σύμβασης στις κείμενες διατάξεις, στα έγγραφα της σύμβασης ή στο άρθρο 18 παρ. 2 . 24 Η απόδοση όρων είναι σύμφωνη με την παρ. 4 του άρθρου 73 που διαφοροποιείται από τον Κανονισμό ΕΕΕΣ (Κανονισμός ΕΕ 2016/7)

-- 36 of 89 --

37 επιχειρηματικής του λειτουργίας υπό αυτές τις περιστάσεις25 Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέας έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων): [……][……][……] Έχει διαπράξει ο οικονομικός φορέας σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα26; Εάν ναι, να αναφερθούν λεπτομερείς πληροφορίες: [] Ναι [] Όχι [.......................] Εάν ναι, έχει λάβει ο οικονομικός φορέας μέτρα αυτοκάθαρσης; [] Ναι [] Όχι Εάν το έχει πράξει, περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν: [..........……] Έχει συνάψει ο οικονομικός φορέας συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με σκοπό τη στρέβλωση του ανταγωνισμού; Εάν ναι, να αναφερθούν λεπτομερείς πληροφορίες: [] Ναι [] Όχι […...........] Εάν ναι, έχει λάβει ο οικονομικός φορέας μέτρα αυτοκάθαρσης; [] Ναι [] Όχι Εάν το έχει πράξει, περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν: [……] Γνωρίζει ο οικονομικός φορέας την ύπαρξη τυχόν σύγκρουσης συμφερόντων 27, λόγω της συμμετοχής του στη διαδικασία ανάθεσης της σύμβασης; Εάν ναι, να αναφερθούν λεπτομερείς πληροφορίες: [] Ναι [] Όχι [.........…] Έχει παράσχει ο οικονομικός φορέας ή επιχείρηση συνδεδεμένη με αυτόν συμβουλές στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα ή έχει με άλλο τρόπο αναμειχθεί στην [] Ναι [] Όχι 25 Άρθρο 73 παρ. 5. 26 Εφόσον στα έγγραφα της σύμβασης γίνεται αναφορά σε συγκεκριμένη διάταξη, να συμπληρωθεί ανάλογα το ΤΕΥ∆ πχ άρθρο 68 παρ. 2 ν. 3863/2010 . 27 Όπως προσδιορίζεται στο άρθρο 24 ή στα έγγραφα της σύμβασης

-- 37 of 89 --

38 προετοιμασία της διαδικασίας σύναψης της σύμβασης28; Εάν ναι, να αναφερθούν λεπτομερείς πληροφορίες: [...................…] Έχει επιδείξει ο οικονομικός φορέας σοβαρή ή επαναλαμβανόμενη πλημμέλεια29 κατά την εκτέλεση ουσιώδους απαίτησης στο πλαίσιο προηγούμενης δημόσιας σύμβασης, προηγούμενης σύμβασης με αναθέτοντα φορέα ή προηγούμενης σύμβασης παραχώρησης που είχε ως αποτέλεσμα την πρόωρη καταγγελία της προηγούμενης σύμβασης , αποζημιώσεις ή άλλες παρόμοιες κυρώσεις; Εάν ναι, να αναφερθούν λεπτομερείς πληροφορίες: [] Ναι [] Όχι [….................] Εάν ναι, έχει λάβει ο οικονομικός φορέας μέτρα αυτοκάθαρσης; [] Ναι [] Όχι Εάν το έχει πράξει, περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν: [……] Μπορεί ο οικονομικός φορέας να επιβεβαιώσει ότι: α) δεν έχει κριθεί ένοχος σοβαρών ψευδών δηλώσεων κατά την παροχή των πληροφοριών που απαιτούνται για την εξακρίβωση της απουσίας των λόγων αποκλεισμού ή την πλήρωση των κριτηρίων επιλογής, β) δεν έχει αποκρύψει τις πληροφορίες αυτές, γ) ήταν σε θέση να υποβάλλει χωρίς καθυστέρηση τα δικαιολογητικά που απαιτούνται από την αναθέτουσα αρχή/αναθέτοντα φορέα δ) δεν έχει επιχειρήσει να επηρεάσει με αθέμιτο τρόπο τη διαδικασία λήψης αποφάσεων της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντα φορέα, να αποκτήσει εμπιστευτικές πληροφορίες που ενδέχεται να [] Ναι [] Όχι 28 Πρβλ άρθρο 48. 29 Η απόδοση όρων είναι σύμφωνη με την περιπτ. στ παρ. 4 του άρθρου 73 που διαφοροποιείται από τον Κανονισμό ΕΕΕΣ (Κανονισμός ΕΕ 2016/7)

-- 38 of 89 --

39 του αποφέρουν αθέμιτο πλεονέκτημα στη διαδικασία ανάθεσης ή να παράσχει εξ αμελείας παραπλανητικές πληροφορίες που ενδέχεται να επηρεάσουν ουσιωδώς τις αποφάσεις που αφορούν τον αποκλεισμό, την επιλογή ή την ανάθεση;

-- 39 of 89 --

40 Δ. ΑΛΛΟΙ ΛΟΓΟΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΥ Άλλοι λόγοι αποκλεισμού Απάντηση Ο οικονομικός φορέας έλαβε γνώση της διάταξης της παρ. 12 του άρθρου 66 του α.ν.1400/1973 και ότι δεν θα χρησιμοποιήσει ως άμεσους ή έμμεσους αντιπροσώπους μόνιμους στην εφεδρεία Αξιωματικούς των τριών κλάδων των Ε∆, για τους οποίους δεν παρήλθε πενταετία από την αποστρατεία αυτών; [] Ναι [] Όχι Ο οικονομικός φορέας έλαβε γνώση και αποδέχεται το σύνολο των Γενικών και Ειδικών όρων της ∆ιακήρυξης, καθώς και ότι έλαβε γνώση των διατάξεων που διέπουν τους ∆ιαγωνισμούς του Ελληνικού ∆ημοσίου; [] Ναι [] Όχι

-- 40 of 89 --

41 Μέρος IV: Κριτήρια επιλογής Όσον αφορά τα κριτήρια επιλογής, ο οικονομικός φορέας δηλώνει ότι: α: Γενική ένδειξη για όλα τα κριτήρια επιλογής Εκπλήρωση όλων των απαιτούμενων κριτηρίων επιλογής Απάντηση Πληροί όλα τα απαιτούμενα κριτήρια επιλογής; [] Ναι [] Όχι ii. Μέρος VI: Τελικές δηλώσεις Ο κάτωθι υπογεγραμμένος, δηλώνω επισήμως ότι τα στοιχεία που έχω αναφέρει σύμφωνα με τα μέρη Ι – IV ανωτέρω είναι ακριβή και ορθά και ότι έχω πλήρη επίγνωση των συνεπειών σε περίπτωση σοβαρών ψευδών δηλώσεων. Ο κάτωθι υπογεγραμμένος, δηλώνω επισήμως ότι είμαι σε θέση, κατόπιν αιτήματος και χωρίς καθυστέρηση, να προσκομίσω τα πιστοποιητικά και τις λοιπές μορφές αποδεικτικών εγγράφων που αναφέρονται30, εκτός εάν : α) η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας έχει τη δυνατότητα να λάβει τα σχετικά δικαιολογητικά απευθείας με πρόσβαση σε εθνική βάση δεδομένων σε οποιοδήποτε κράτος μέλος αυτή διατίθεται δωρεάν31 β) η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας έχουν ήδη στην κατοχή τους τα σχετικά έγγραφα. Ο κάτωθι υπογεγραμμένος δίδω επισήμως τη συγκατάθεσή μου στ... [προσδιορισμός της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντα φορέα, όπως καθορίζεται στο μέρος Ι, ενότητα Α], προκειμένου να αποκτήσει πρόσβαση σε δικαιολογητικά των πληροφοριών τις οποίες έχω υποβάλλει στ... [να προσδιοριστεί το αντίστοιχο μέρος/ενότητα/σημείο] του παρόντος Τυποποιημένου Εντύπου Υπεύθυνης Δήλωσης για τους σκοπούς τ... [προσδιορισμός της διαδικασίας προμήθειας: (συνοπτική περιγραφή, παραπομπή στη δημοσίευση στον εθνικό τύπο, έντυπο και ηλεκτρονικό, αριθμός αναφοράς)]. Ημερομηνία, τόπος και, όπου ζητείται ή είναι απαραίτητο, υπογραφή(-ές): [……] 30 Πρβλ και άρθρο 1 ν. 4250/2014 31 Υπό την προϋπόθεση ότι ο οικονομικός φορέας έχει παράσχει τις απαραίτητες πληροφορίες (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέα έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων) που παρέχουν τη δυνατότητα στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα να το πράξει. Όπου απαιτείται, τα στοιχεία αυτά πρέπει να συνοδεύονται από τη σχετική συγκατάθεση για την εν λόγω πρόσβαση.

-- 41 of 89 --

42 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΟΥ 10 Φεβ 20 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «2» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΗΝ Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 ΥΠΟ∆ΕΙΓΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ Επωνυμία Εταιρείας: ΑΦΜ: Στοιχεία Επικοινωνίας: ΙΒΑΝ Λογαριασμού Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙ∆ΟΥΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΩΝ ΕΙ∆ΩΝ & ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΩΝ ΕΙ∆ΩΝ (ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗ) ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΑΝΑ ΚΙΛΟ (ΑΡΙΘΜΗΤΙ ΚΩΣ) € (ΣΥΜΠΛΗΡ ΩΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΡΟΜΗΘΕ ΥΤΗ) ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΑΝΑ ΚΙΛΟ (ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ) € (ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗ) ΦΠΑ (%) (ΣΥΜΠΛ ΗΡΩΝΕΤ ΑΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΡΟΜΗ ΘΕΥΤΗ) 1 ΦΕΤΑ (ΠΟΠ) ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΜΕΡΙ∆ΕΣ ΤΩΝ 100 ΓΡ ΣΕ ΑΛΜΗ 2 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 10% 3 ΜΥΖΗΘΡΑ XANIΩΝ (ΜΑΛΑΚΗ) 4 ΜΥΖΗΘΡΑ XANIΩΝ (ΣΚΛΗΡΗ) 5 ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ 35% 6 ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 35% 7 ΤΥΡΙ REGGATO (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 8 ΤΥΡΙ CHEDDAR (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 9 ΤΥΡΙ EDAM (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 10 ΤΥΡΙ GOUDA (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 11 ΤΥΡΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ (ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 12 TΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΑΓΑΝΑΚΙ 13 ΖΑΜΠΟΝ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 14 ΧΟΙΡΙΝΗ ΩΜΟΠΛΑΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 15 ΜΠΕΪΚΟΝ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 16 ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΒΡΑΣΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 17 ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 18 ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ

-- 42 of 89 --

43 19 ΣΑΛΑΤΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ 20 ΣΑΛΑΤΑ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ 21 ΣΑΛΑΤΑ ΡΩΣΙΚΗ 22 ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΡΜΑ 23 ΣΑΛΑΤΑ ΟΥΓΓΑΡΕΖΑ 24 ΣΩΣ ΝΤΡΕΣΙΝΚ 25 ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡ∆Α 26 ΣΑΛΤΣΑ ΚΕΤΣΑΠ 27 ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 1. Στις ανωτέρω τιμές συμπεριλαμβάνεται η κράτηση ποσοστού 0,13468%, η οποία θα παρακρατηθεί εφάπαξ κατά την εξόφληση του πρώτου τιμολογίου για το σύνολο του συμβατικού ποσού και η παρακράτηση φόρου εισοδήματος ποσοστού 4% για αγαθά, ποσό το οποίο θα παρακρατείται κατά την εξόφληση έκαστου τιμολογίου. 2. Ο μειοδότης βαρύνεται με τα έξοδα μεταφοράς και φορτοεκφόρτωσης των ειδών. 3. Ισχύς προσφοράς : ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡ (‡..) ημέρες. Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης Επόπτης Οικονομικών Υπηρεσιών

-- 43 of 89 --

44 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΟΥ 10 Φεβ 20 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «3» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΗΝ Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 ΥΠΟ∆ΕΙΓΜΑ ΕΓΓΥΗΤΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΟΛΗΣ ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ Ονομασία Τράπεζας ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡.. Κατάστημα ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡. (∆/νση οδός -αριθμός TK fax ).............................. Ημερομηνία έκδοσης ‡‡‡‡‡‡ ΠΟΣΟ ΕΥΡΩ ‡‡‡‡‡‡‡‡ Προς: (Αναγράφεται η Υπηρεσία διενέργειας του διαγωνισμού προς την οποία απευθύνεται) ΕΓΓΥΗΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΑΡ. ‡‡ ΕΥΡΩ ‡ -Έχουμε την τιμή να σας γνωρίσουμε ότι εγγυώμεθα δια της παρούσας εγγυητικής επιστολής ανέκκλητα και ανεπιφύλακτα, παραιτούμενοι του δικαιώματος της διαιρέσεως και διζήσεως μέχρι του ποσού των ΕΥΡΩ. ‡‡‡‡‡‡‡(και ολογράφως) ‡‡‡‡..‡‡‡.. ‡‡. στο οποίο και μόνο περιορίζεται η υποχρέωσή μας, υπέρ της εταιρείας ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡.. ∆\νση ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡. ΑΦΜ ........................................... για την καλή εκτέλεση από αυτήν των όρων της με αριθμό ‡‡‡‡. σύμβασης, που υπέγραψε μαζί σας για την προμήθεια ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡(αρ.διακ/ξης ‡‡/‡.) προς κάλυψη αναγκών του ‡‡‡‡‡. και το οποίο ποσό καλύπτει το πέντε τοις εκατό (5%) της συμβατικής προ Φ.Π.Α. αξίας ‡‡‡............................ΕΥΡΩ αυτής. - Το παραπάνω ποσό τηρούμε στη διάθεσή σας και θα καταβληθεί ολικά ή μερικά χωρίς καμία από μέρος μας αντίρρηση ή ένσταση και χωρίς να ερευνηθεί το βάσιμο ή μη της απαίτησης μέσα σε πέντε (5) ημέρες από απλή έγγραφη ειδοποίησή σας. - Σε περίπτωση κατάπτωσης της εγγύησης το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον τέλος χαρτοσήμου. - Η παρούσα εγγύησή ισχύει μέχρι την ................................... - Βεβαιούται υπεύθυνα ότι το ποσό των εγγυητικών μας επιστολών που έχουν δοθεί στο ∆ημόσιο και ΝΠ∆∆, συνυπολογίζοντας και το ποσό της παρούσας, δεν υπερβαίνει το όριο των εγγυήσεων που έχει καθορισθεί από το Υπουργείο Οικονομικών για την Τράπεζά μας. Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης Επόπτης Οικονομικών Υπηρεσιών

-- 44 of 89 --

45 ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗ «4» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 10 Φεβ 20 ΦΥΛΛΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ – ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΝΟΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ___________________________________________________ ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ_____________________________________ ∆ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ_______________________________________________ Ι∆ΙΟΚΤΗΤΗΣ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ_______________________________________________ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ___________________________________________ ΕΙ∆ΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ α._____________________________________________________________ ___ β._____________________________________________________________ ___ ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ_____________________________________(ολογράφως) Α∆ΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ α. (εκδίδουσα αρχή)______________________(Ημερομ. Έκδοσης)___________ β. ισχύς άδειας μέχρι

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΠΟ ΑΛΛΕΣ ΑΡΧΕΣ α. Αστυκτηνιατρική Υπηρεσία__________________________________________ β. Αστιατρική Υπηρεσία______________________________________________ γ. Άλλες αρχές (∆ημόσιες – Στρατιωτικές)________________________________ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ (3 μέλη) α.___________________________________________________(Πρόεδρος) β.________________________________________________________ γ._____________________________________________________(μέλη)

-- 45 of 89 --

46 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ__________________________________________ ∆ΙΑΤΑΓΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ_______________________________________________ ΣΗΜΕΙΩΣΗ :Στην επιτροπή θα πρέπει να συμμετέχει υποχρεωτικά Αξκος Υγειονομικού Κτηνίατρος ή Ιατρός-Οδοντίατρος-Φαρμακοποιός-Νοσηλευτής Υγειονολόγος ή, εφόσον αυτό δεν είναι εφικτό, εκπρόσωπος της Υγειονομικής Υπηρεσίας της Μονάδος. Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ Ι∆ΙΑΙΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΠΑΡΑΤΗ- ΡΗΣΕΙΣ ΒΑΘΜΟ -ΛΟΓΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1. Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστάσεις. Επιθεωρήστε σε μια λογική ακτίνα περίπου 250 μέτρων από τις κύριες εγκαταστάσεις για: •Καταστάσεις που δημιουργούν σκόνη •Βιομηχανίες που μολύνουν •Λιμνάζοντα νερά •Μετεωρολογικές καταστάσεις που μολύνουν το περιβάλλον •Εγκαταστάσεις εκτροφής ζώων •Ανοικτές αποχετεύσεις •Ακάλυπτα σκουπίδια •Περίφραξη αυλής 2. Υγιεινή της αυλής της εγκατάστασης. •Μέγεθος της αυλής •Κατάσταση επιφάνειας εδάφους •Λιμνάζοντα νερά •Ανοικτές αποχετεύσεις •Ακάλυπτα σκουπίδια •Καθαριότητα της αυλής •Προστασία κατά εντόμων •Καταπολέμηση πτηνών ΚΤΙΡΙΑ 3. ∆άπεδα, Πατώματα και Οροφές •Λεία τοιχώματα •Ρωγμές •Καθαριότητα •Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητος και απολυμάνσεως •Προστασία από ιπτάμενα έντομα •Μέτρα ελέγχου τρωκτικών •Αυτοματισμός στις πόρτες •Μέσα καθαρισμού •Χρήση ανεπεξέργαστου αμιάντου

-- 46 of 89 --

47 •Σχετικές επιγραφές και σήματα 4. Αερισμός •Επάρκεια μηχανικού φυσικού αερισμού •Φίλτρα •Κλιματισμός 5. Φωτισμός •Καταλληλότητα φωτισμού •Επάρκεια φυσικού φωτισμού •Επάρκεια τεχνητού φωτισμού 6. Παροχή νερού •Προέλευση νερού •Ποσιμότητα •Κρύο νερό •Ζεστό νερό •Μορφή επεξεργασίας Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ Ι∆ΙΑΙΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΠΑΡΑΤΗ- ΡΗΣΕΙΣ ΒΑΘΜΟ -ΛΟΓΙΑ 7. Τουαλέτες •Αριθμός διαθεσίμων – τύποι •∆άπεδα – τοιχώματα •Στεγνωτήρια χεριών •Εξαερισμός •Καθρέπτες •Φωτισμός •Απολύμανση και καθαριότητα •Παροχές νερού, επάρκεια, διανομή. •Σαπούνι •Χαρτί τουαλέτας •Επικοινωνία με τους χώρους W.C. •Ενδιάμεσος αεριζόμενος χώρος •Ανεξαρτησία σε ευκολίες καθαριότητος •Επιγραφές και σήματα 8. Αποχέτευση •Έλεγχος για ανοικτά σημεία στο σύστημα αποχέτευσης •Συνέχεια αποχετεύσεως •Επάρκεια λειτουργίας •Βιολογικός καθαρισμός 9. Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως μηχανημάτων •Συχνότητα •Αποτελεσματικότητα •Μέθοδοι ΑΠΟΘΗΚΕΣ – ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ – ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ 10. Αποθήκες •∆υνατότητα

-- 47 of 89 --

48 πρώτων υλών •∆άπεδο –τοιχώματα-οροφές •Κοινή αποθήκευση προϊόντων •Αερισμός •Φωτισμός 11. Αποθήκες για τα τελικά προϊόντα •Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως •Μέτρα ελέγχου τρωκτικών •Αποθήκευση •Θερμοκρασία •Υγρασία •Όργανα μέτρησης υγρασίας •Όργανα μέτρησης θερμοκρασίας 12. Επιθεώρηση των πρώτων υλών κατά την διάρκεια της παραγωγής (αλυσίδα παραγωγής) •Συχνότητα •Αριθμός δειγμάτων που στέλνονται για εργαστηριακή εξέταση •Είδος εργαστηριακής εξέτασης 13. Υγιεινή προσωπικού •Επάρκεια •Κατάσταση υγείας προσωπικού •Προσωπική υγιεινή •Περιοδικός έλεγχος βιβλιαρίων υγείας •Εργαστηριακές εξετάσεις προσωπικού εφόσον απαιτείται και συχνότητα •Καθαριότητα και ευκολίες λουτρών πλυσίματος. •Προστατευτικός ιματισμός. •Καθαριότητα ιματισμού. •Απολυμαντικά μέσα χειρών •Αυτοματισμοί απολυμάνσεως

-- 48 of 89 --

49 Καταγράψτε τα προϊόντα που παράγονται:

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ______________________________________________________

ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ___________________________________________

___

(ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ Ο ΤΑ ΠΡΟΕ∆ΡΟΣ ΜΕΛΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όταν δεν υπάρχουν παρατηρήσεις ή σχόλια αναγράφεται η λέξη «ουδέν»

-- 49 of 89 --

50 ΦΥΛΛΟ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΕΩΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ – ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΝΟΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ___________________________________________________ ∆ΙΕΥΘΥΝΣΗ

ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗΣ ΒΑΘΜΟΙ ΜΟΝΑ∆ΕΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1 Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστάσεις 15 Χ 2 Υγιεινή της αυλής των εγκαταστάσεων 19 Χ ΚΤΙΡΙΑ 3 ∆άπεδα – τοιχώματα 23 Χ 4 Αερισμός 9 Χ 5 Φωτισμός 9 Χ 6 Νερό 15 Χ 7 Τουαλέτες 15 Χ 8 Αποχέτευση 12 Χ 9 Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητος και απολυμάνσεως των μηχανημάτων 17 Χ ΑΠΟΘΗΚΕΣ – ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ – ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ 10 Αποθήκες για πρώτες ύλες 30 Χ 11 Αποθήκες για τελικά προϊόντα 22 Χ 12 Έλεγχος κατά την διάρκεια της παραγωγής 53 Χ 13 Υγιεινή προσωπικού 94 Χ Συνολική βαθμολογία σε μόρια

-- 50 of 89 --

51 ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΠΑΡΑ∆ΕΚΤΗ – ΜΗ ΠΑΡΑ∆ΕΚΤΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όταν ένα θέμα ελέγχου δεν προβλέπεται να υπάρχει τότε δίδεται ο Βαθμός 2. Αυτό θα εξασφαλίσει δίκαιο τελικό αριθμό μονάδων στο φύλλο επιθεώρησης. Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ Ο ΤΑ ΠΡΟΕ∆ΡΟΣ ΜΕΛΗ ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ Η κλίμακα βαθμολογήσεως για κάθε παράμετρο είναι χωρισμένη σε τέσσερις βαθμίδες ως ακολούθως: 0 = μη αποδεκτό 1 = ανεπιθύμητο αλλά αποδεκτό 2 = αποδεκτό 3 = πολύ αποδεκτό Οι επεξηγήσεις που ακολουθούν είναι τα κριτήρια για βαθμολόγηση Βαθμός 3 Πολύ αποδεκτό -Υποδειγματική εγκατάσταση -Εξοπλισμός άρτιος – πρακτική εργασίας -∆εν αναμένονται σφάλματα -Εντύπωση αρίστη Βαθμός 2 Αποδεκτό -Ικανοποιητική εγκατάσταση -Ικανοποιητική Υγιεινή -Πρακτική εργασίας -Σύγχρονος εξοπλισμός -Εντύπωση καλή – λίαν καλή Βαθμός 1 Ανεπιθύμητο Αλλά αποδεκτό -Γενικό επίπεδο

-- 51 of 89 --

52 -Πρακτική εργασίας -Εξοπλισμός κλπ. αφήνουν περιθώρια για βελτίωση, αλλά δεν είναι απειλή για την αξιοπιστία της ποιότητας του προϊόντος. Βαθμός 0 Μη αποδεκτό -Πρακτική εργασίας -Εξοπλισμός κλπ. με σοβαρές ατέλειες -Η αξιοπιστία της ποιότητας του προϊόντος θα έμπαινε σε αμφισβήτηση. Η απόδοση του βαθμού 0 (μηδέν) σε μία από τις παραμέτρους κάνει την εγκατάσταση ή βιομηχανία μη αποδεκτή μέχρι να γίνουν οι κατάλληλες βελτιώσεις Η επιτροπή που θα ελέγξει τους χώρους, θα συμπληρώσει το φύλλο επιθεωρήσεως Βιομηχανιών – Τροφίμων με την κατάλληλη βαθμολογία, αναλυτικά για κάθε αντικείμενο θέματος. Ο μέσος όρος της βαθμολογίας των 13 κατηγοριών (σε ακέραιο αριθμό) θα μεταφερθεί αντίστοιχα στο φύλλο βαθμολογήσεως προκειμένου, μετά τον πολλαπλασιασμό τους με τους αντίστοιχους συντελεστές, να προκύψει η συνολική βαθμολογία. Το βαθμολογικό σύστημα είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε ο υψηλότερος δυνατός βαθμός των μορίων να είναι 999. Το επίπεδο για να χαρακτηρισθεί ως αποδεκτή μια βιομηχανία είναι τα 650 μόρια (65%). Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης Ε.Ο.Υ.

-- 52 of 89 --

53 ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗ «5» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 10 Φεβ 20 ΦΥΛΛΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΩΝ - ΜΕΤΑΠΩΛΗΤΩΝ ΟΝΟΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ__________________________________________________ ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ_____________________________________ ∆ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ_______________________________________________ Ι∆ΙΟΚΤΗΤΗΣ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ_______________________________________________ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ___________________________________________ ΕΙ∆ΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ α._____________________________________________________________ ___ β._____________________________________________________________ ___ ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ_____________________________________(ολογράφως) Α∆ΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ α. (εκδίδουσα αρχή)____________________(Ημερομ. Έκδοσης)__-

β. ισχύς άδειας μέχρι

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΠΟ ΑΛΛΕΣ ΑΡΧΕΣ α. Αστυκτηνιατρική Υπηρεσία__________________________________________ β. Αστιατρική Υπηρεσία_____________________________________________ γ. Άλλες αρχές (∆ημόσιες – Στρατιωτικές)________________________________ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ (3 ή 5 μέλη) α.__________________________________________________(Πρόεδρος) β._____________________________________________________ γ._____________________________________________________(μέλη)

-- 53 of 89 --

54 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ_______________________________________________ ∆ΙΑΤΑΓΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ____________________________________________________ ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Στην επιτροπή θα πρέπει να συμμετέχει υποχρεωτικά Αξκος Υγειονομικού Κτηνίατρος ή Ιατρός-Οδοντίατρος-Φαρμακοποιός-Νοσηλευτής Υγειονολόγος ή, εφόσον αυτό δεν είναι εφικτό, εκπρόσωπος της Υγειονομικής Υπηρεσίας της Μονάδος. Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ Ι∆ΙΑΙΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΠΑΡΑΤΗ- ΡΗΣΕΙΣ ΒΑΘΜΟ -ΛΟΓΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1. Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστάσεις. Επιθεωρήστε σε μια λογική ακτίνα περίπου 250 μέτρων από τις κύριες εγκαταστάσεις για: •Καταστάσεις που δημιουργούν σκόνη •Βιομηχανίες που μολύνουν •Λιμνάζοντα νερά •Μετεωρολογικές καταστάσεις που μολύνουν το περιβάλλον •Εγκαταστάσεις εκτροφής ζώων •Ανοικτές αποχετεύσεις •Ακάλυπτα σκουπίδια •Περίφραξη αυλής 2. Υγιεινή της αυλής της εγκατάστασης. •Μέγεθος της αυλής •Κατάσταση επιφάνειας εδάφους •Λιμνάζοντα νερά •Ανοικτές αποχετεύσεις •Ακάλυπτα σκουπίδια •Καθαριότητα της αυλής •Προστασία κατά εντόμων •Καταπολέμηση πτηνών ΚΤΙΡΙΑ 3. ∆άπεδα, Πατώματα και Οροφές •Λεία τοιχώματα •Ρωγμές •Καθαριότητα •Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητος και απολυμάνσεως •Προστασία από ιπτάμενα έντομα

-- 54 of 89 --

55 •Μέτρα ελέγχου τρωκτικών •Αυτοματισμός στις πόρτες •Μέσα καθαρισμού •Χρήση ανεπεξέργαστου αμιάντου •Σχετικές επιγραφές και σήματα 4. Αερισμός •Επάρκεια μηχανικού φυσικού αερισμού •Φίλτρα •Κλιματισμός 5. Φωτισμός •Καταλληλότητα φωτισμού •Επάρκεια φυσικού φωτισμού •Επάρκεια τεχνητού φωτισμού 6. Παροχή νερού •Προέλευση νερού •Ποσιμότητα •Κρύο νερό •Ζεστό νερό •Μορφή επεξεργασίας Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ Ι∆ΙΑΙΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΠΑΡΑΤΗ- ΡΗΣΕΙΣ ΒΑΘΜΟ -ΛΟΓΙΑ 7. Τουαλέτες •Αριθμός διαθεσίμων – τύποι •∆άπεδα – τοιχώματα •Στεγνωτήρια χεριών •Εξαερισμός •Καθρέπτες •Φωτισμός •Απολύμανση και καθαριότητα •Παροχές νερού, επάρκεια, διανομή. •Σαπούνι •Χαρτί τουαλέτας •Επικοινωνία με τους χώρους W.C. •Ενδιάμεσος αεριζόμενος χώρος •Ανεξαρτησία σε ευκολίες καθαριότητος •Επιγραφές και σήματα 8. Αποχέτευση •Έλεγχος για ανοικτά σημεία στο σύστημα αποχέτευσης •Συνέχεια αποχετεύσεως •Επάρκεια λειτουργίας •Βιολογικός καθαρισμός 9. Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και •Συχνότητα •Αποτελεσματικότητα •Μέθοδοι

-- 55 of 89 --

56 απολυμάνσεως μηχανημάτων ΑΠΟΘΗΚΕΣ – ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ – ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ 10. Αποθήκες πρώτων υλών •∆υνατότητα •∆άπεδο –τοιχώματα-οροφές •Κοινή αποθήκευση προϊόντων •Αερισμός •Φωτισμός 11. Αποθήκες για τα τελικά προϊόντα •Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως •Μέτρα ελέγχου τρωκτικών •Αποθήκευση •Θερμοκρασία •Υγρασία •Όργανα μέτρησης υγρασίας •Όργανα μέτρησης θερμοκρασίας 12. Επιθεώρηση των πρώτων υλών κατά την διάρκεια της παραγωγής (αλυσίδα παραγωγής) •Συχνότητα •Αριθμός δειγμάτων που στέλνονται για εργαστηριακή εξέταση •Είδος εργαστηριακής εξέτασης 13. Υγιεινή προσωπικού •Επάρκεια •Κατάσταση υγείας προσωπικού •Προσωπική υγιεινή •Περιοδικός έλεγχος βιβλιαρίων υγείας •Εργαστηριακές εξετάσεις προσωπικού εφόσον απαιτείται και συχνότητα •Καθαριότητα και ευκολίες λουτρών πλυσίματος. •Προστατευτικός ιματισμός. •Καθαριότητα ιματισμού. •Απολυμαντικά μέσα χειρών •Αυτοματισμοί απολυμάνσεως

-- 56 of 89 --

57 Καταγράψτε τα προϊόντα που εκπροσωπούνται ___________________________

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ______________________________________________________ ___

ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ__________________________________________

(ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ Ο ΤΑ ΠΡΟΕ∆ΡΟΣ ΜΕΛΗ

-- 57 of 89 --

58 ΣΗΜΕΙΩΣΗ: -Όταν δεν υπάρχουν παρατηρήσεις ή σχόλια, αναγράφεται η λέξη «ουδέν». -Ελέγχονται οι παραγωγικές μονάδες που αντιπροσωπεύουν ή προμηθεύονται οι αντιπρόσωποι – μεταπωλητές τα αντίστοιχα προϊόντα και επισυνάπτονται τα αναλυτικά φύλλα επιθεώρησής τους, όπως καθορίζεται στην ΠΡΟΣΘΗΚΗ «1», για κάθε παραγωγική μονάδα ξεχωριστά. -Οι αντιπρόσωποι – μεταπωλητές θα απορρίπτονται για είδη που παράγουν οι παραγωγικές μονάδες που έχουν απορριφθεί ΦΥΛΛΟ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΕΩΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΩΝ - ΜΕΤΑΠΩΛΗΤΩΝ ΟΝΟΜΑ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΥ- ΜΕΤΑΠΩΛΗΤΗ___________________________________ ∆ΙΕΥΘΥΝΣΗ

ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ∆ΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ___________________________________________ Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗ Σ ΒΑΘΜΟ Ι ΜΟΝΑ∆ΕΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1 Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστάσεις 15 Χ 2 Υγιεινή της αυλής των εγκαταστάσεων 18 Χ ΚΤΙΡΙΑ 3 ∆άπεδα – τοιχώματα 22 Χ 4 Αερισμός 9 Χ 5 Φωτισμός 9 Χ 6 Νερό 15 Χ 7 Τουαλέτες 15 Χ 8 Αποχέτευση 12 Χ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ 9 Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητος και απολυμάνσεως των μηχανημάτων 36 Χ ΑΠΟΘΗΚΕΣ 10 Αποθήκες 94 Χ 11 Υγιεινή προσωπικού 88 Χ Συνολική βαθμολογία σε μόρια

-- 58 of 89 --

59 ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΠΑΡΑ∆ΕΚΤΗ – ΜΗ ΠΑΡΑ∆ΕΚΤΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όταν ένα θέμα ελέγχου δεν προβλέπεται να υπάρχει τότε δίδεται ο Βαθμός 2. Αυτό θα εξασφαλίσει δίκαιο τελικό αριθμό μονάδων στο φύλλο επιθεώρησης. Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ Ο ΤΑ ΠΡΟΕ∆ΡΟΣ ΜΕΛΗ ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ Η κλίμακα βαθμολογήσεως για κάθε παράμετρο είναι χωρισμένη σε τέσσερις βαθμίδες ως ακολούθως: 0 = μη αποδεκτό 1 = ανεπιθύμητο αλλά αποδεκτό 2 = αποδεκτό 3 = πολύ αποδεκτό Οι επεξηγήσεις που ακολουθούν είναι τα κριτήρια για βαθμολόγηση Βαθμός 3 Πολύ αποδεκτό -Υποδειγματική εγκατάσταση -Εξοπλισμός άρτιος – πρακτική εργασίας -∆εν αναμένονται σφάλματα -Εντύπωση αρίστη Βαθμός 2 Αποδεκτό -Ικανοποιητική εγκατάσταση -Ικανοποιητική Υγιεινή -Πρακτική εργασίας -Σύγχρονος εξοπλισμός -Εντύπωση καλή – λίαν καλή Βαθμός 1 Ανεπιθύμητο Αλλά αποδεκτό -Γενικό επίπεδο

-- 59 of 89 --

60 -Πρακτική εργασίας -Εξοπλισμός κλπ. αφήνουν περιθώρια για βελτίωση, αλλά δεν είναι απειλή για την αξιοπιστία της ποιότητας του προϊόντος. Βαθμός 0 Μη αποδεκτό -Πρακτική εργασίας -Εξοπλισμός κλπ. με σοβαρές ατέλειες -Η αξιοπιστία της ποιότητας του προϊόντος θα έμπαινε σε αμφισβήτηση. Η απόδοση του βαθμού 0 (μηδέν) σε μία από τις παραμέτρους κάνει την εγκατάσταση ή βιομηχανία μη αποδεκτή μέχρι να γίνουν οι κατάλληλες βελτιώσεις Η επιτροπή που θα ελέγξει τους χώρους, θα συμπληρώσει το φύλλο επιθεωρήσεως Βιομηχανιών – Τροφίμων με την κατάλληλη βαθμολογία, αναλυτικά για κάθε αντικείμενο θέματος. Ο μέσος όρος της βαθμολογίας των 11 κατηγοριών (σε ακέραιο αριθμό) θα μεταφερθεί αντίστοιχα στο φύλλο βαθμολογήσεως προκειμένου, μετά τον πολλαπλασιασμό τους με τους αντίστοιχους συντελεστές, να προκύψει η συνολική βαθμολογία. Το βαθμολογικό σύστημα είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε ο υψηλότερος δυνατός βαθμός των μορίων να είναι 999. Το επίπεδο για να χαρακτηρισθεί ως αποδεκτή μια βιομηχανία είναι τα 650 μόρια (65%). Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης Ε.Ο.Υ.

-- 60 of 89 --

61 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΟΥ 10 Φεβ 20 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» ΣΤΗΝ Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟ∆ΙΑΓΡΑΦΕΣ Α. ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ (ΓΕΝΙΚΑ) ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Όλα τα τυροκομικά προϊόντα να είναι πρώτης ποιότητας σύμφωνα με τα οριζόμενα, ανά είδος, στον Κ.Τ.& Π. Αρθρο 83 και σύμφωνα με τις ισχύουσες Υγειονομικές ∆ιατάξεις. Συνθήκες ωρίμανσης - Χρόνος ωρίμανσης Α. Η ωρίμανση των τυριών πρέπει να γίνεται σε χώρους όπου η θερμοκρασία δεν θα είναι κατώτερη των +10 oC και θα υπάρχει κατάλληλη για κάθε τύπο τυριού υγρομετρική κατάσταση. Ο χρόνος ωρίμανσης εξαρτάται από την κατηγορία ταυ τυριού: α) τα πολύ σκληρά, τα σκληρά και τα ημίσκληρα τυριά για να συμπληρώσουν την ωρίμανση τους πρέπει να παραμείνουν για τουλάχιστον τρεις (3) μήνες στις παραπάνω συνθήκες, β) τα μαλακά τυριά για να συμπληρώσουν την ωρίμανση τους πρέπει να παραμείνουν τουλάχιστον δύο (2) μήνες. Εξαιρούνται τα «Λευκά τυριά άλμης», τα οποία είναι παρασκευασμένα από παστεριωμένο γάλα και επιτρέπεται να διατίθενται δεκαπέντε ημέρες (15) μετά την παρασκευή τους (η εξαίρεση αυτή δεν αφορά τα Ελληνικά Παραδοσιακά τυριά). Β. Συνθήκες αποθήκευσης των ώριμων τυριών μέχρι τη διάθεση τους στην κατανάλωση: α) πολύ σκληρά, σκληρά, ημίσκληρα τυριά: σε κλιματιζόμενους θαλάμους με ανακυκλούμενο έντονο ρεύμα αέρα, θερμοκρασίας από 0 oC έως +10 oC και υγρομετρικής κατάστασης από 75 έως 85, β) μαλακά τυριά: σε κλιματιζόμενους θαλάμους με ανακυκλωμένο μέτριο ρεύμα αέρα, θερμοκρασίας 0 oC έως +2 oC και υγρομετρικής κατάστασης από 85 έως 95 %. Εξαιρούνται τα συσκευασμένα σε συσκευασίες αδιαπέραστες από υγρασία π.χ. μεταλλικά δοχεία, τα οποία αποθηκεύονται σε ψυκτικούς θαλάμους θερμοκρασίας 0 oC έως +2 oC. Στα μέσα συσκευασίας που θα περιέχονται τα προϊόντα, θα αναγράφονται στην Ελληνική γλώσσα οι ενδείξεις όπως αυτές καθορίζονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. και στις επιμέρους παραγράφους του άρθρου 83 Γ (γενικές διατάξεις για τα τυριά από γάλα, με ωρίμανση) και επιπλέον: - κατηγορία τυριού, - είδος ή είδη γάλακτος (ποσοστά) που παρασκευάσθηκε το τυρί, - ελάχιστο λίπος (υπολογισμένο σε ξερή ουσία), - μέγιστη υγρασία,

-- 61 of 89 --

62 - ημερομηνία παραγωγής, - ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, - χώρα προέλευσης - παραγωγής του τυριού, - έδρα τυροκομείου παρασκευής τυριού (μόνο για τα Παραδοσιακά τυριά), - ποσοστό άλατος, - πρόσθετα, είτε έχουν προστεθεί στη μάζα του τυριού είτε υπάρχουν στην επιδερμίδα του τυριού και με τις προϋποθέσεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 ταυ Κ.Τ. και επίσης με οδηγίες, όπου χρειάζονται, π.χ. όταν η επιδερμίδα έχει ναταμυκίνη θα δίνονται οδηγίες στον καταναλωτή μέχρι ποιο βάθος θα καθαρίζει το τυρί. Ήτοι: α) Το προϊόν. β) Την Προέλευση. γ) Την επωνυμία και την έδρα του παραγωγού - συσκευαστή. δ) Το καθαρό βάρος του περιεχομένου. ε) Την ημερομηνία παραγωγής και λήξεως. στ) Τα δύο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης, τον αύξοντα αριθμό του μέσου συσκευασίας. Οι λοιπές υποχρεωτικές ενδείξεις θα είναι σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παρ.7 του άρθρου 4 του Π.∆. 81/93, η δε σήμανση να είναι σύμφωνη με τις διατάξεις σήμανσης των τροφίμων: • Οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση, την παρουσίαση και τη διαφήμιση των τροφίμων Οδηγία 2001/101/ΕΚ της Επιτροπής. • Οδηγία 2002/86/ΕΚ της Επιτροπής για την τροποποίηση της οδηγίας 2001/101/ΕΚ όσον αφορά την ημερομηνία, από την πάροδο της οποίας και μετά απαγορεύεται το εμπόριο προϊόντων που δεν συμμορφώνονται με την οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. • Οδηγία 2003/89/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 10ης Νοεμβρίου 2003, για την τροποποίηση της οδηγίας 2000/13/ΕΚ όσον αφορά την αναγραφή των συστατικών των τροφίμων. • Οδηγία 2008/5/ΕΚ σχετικά με την αναγραφή, στην επισήμανση ορισμένων τροφίμων, υποχρεωτικών ενδείξεων πέραν των προβλεπομένων από την οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. Η επικάλυψη των τυριών μπορεί να είναι από κερί μελισσών, σκληρή παραφίνη ή άλλες ύλες που για να χρησιμοποιηθούν πρέπει να τύχουν έγκρισης του ΑΧΣ και κατά περίπτωση, του ΕΟΦ ή του ΚΕΣΥ Η επικάλυψη μπορεί να είναι χρωματισμένη με τις χρωστικές του παραρτήματος V, μέρη 1 και 2 του άρθρου 35 του Κώδικα

-- 62 of 89 --

63 Τροφίμων καθώς και με τις χρωστικές Ε180, Λιθορουμπίνη ΒΚ και Ε160β Ανάττο, όπως αναφέρεται στο παράρτημα IV, του εν λόγω άρθρου και σύμφωνα με τους όρους των παραρτημάτων αυτών. Επιτρέπεται η επάλειψη, η εμβάπτιση ή ο ψεκασμός μόνο της επιφάνειας των σκληρών, των ημίσκληρων και ημιμαλακών τυριών με ναταμυκίνη ή πιμαρισίνη. Η συσκευασία να είναι πλαστική αεροστεγής με το εσωτερικό φύλλο ή φιλμ που έρχεται σε επαφή με το τρόφιμο από ύλη που επιτρέπεται από τον Κ.Τ.Π. Α1. ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ: «ΤΥΡΙΟΥ ΦΕΤΑ (Π.Ο.Π.)» Το τυρί ΦΕΤΑ (Π.Ο.Π), να είναι πρώτης (Α') ποιότητας όπως αυτή ορίζεται στον ΚΩ∆ΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ & ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΟΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ και να έχει παραχθεί σύμφωνα με τις ισχύουσες κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις. Η ονομασία «ΦΕΤΑ» (FΕΤΑ) αναγνωρίζεται ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) για το λευκό τυρί άλμης που παράγεται παραδοσιακά στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στις περιοχές που αναφέρονται παρά κάτω, από γάλα πρόβειο ή μίγμα αυτού με γίδινο. Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της «ΦΕΤΑΣ» πρέπει να προέρχεται αποκλειστικά από τις περιοχές Μακεδονίας, Θράκης, Ηπείρου, Θεσσαλίας, Στερεάς Ελλάδας, Πελοποννήσου και του Νομού Λέσβου, όπως αυτό ορίζεται στην υπ' αριθμό Υπουργική Απόφαση 313025, ΦΕΚ 8, Τεύχος Β'. Το γάλα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ) πρέπει να πληροί τις εξής προϋποθέσεις: α) Το χρησιμοποιούμενο γίδινο γάλα δεν μπορεί να υπερβαίνει το 30% κατά βάρος. β) Η λιποπεριεκτικότητα του γάλακτος πρέπει να είναι τουλάχιστον 6% κατά βάρος. γ) Το ρΗ του γάλακτος πρέπει να είναι τουλάχιστον 6,5. δ) Η πήξη του γάλακτος πρέπει να γίνεται εντός 48 ωρών από την άμελξη. Το γάλα μέχρι την πήξη διατηρείται σε ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας. ε) Το γάλα πρέπει να προέρχεται από φυλές προβάτων και αιγών παραδοσιακά εκτρεφόμενες και προσαρμοσμένες στην περιοχή παρασκευής της «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ) και η διατροφή τους πρέπει να βασίζεται στη χλωρίδα της εν λόγω περιοχής. στ) Το γάλα πρέπει να προέρχεται από αμέλξεις, που γίνονται 10 ημέρες τουλάχιστον μετά τον τοκετό. ζ) Το γάλα πρέπει να είναι καθαρό, αγνό, υγιεινό, πλήρες. η) Το γάλα πρέπει να είναι νωπό ή παστεριωμένο. θ) Το γάλα να χαράκτηρίζεται από απουσία αντιβιοτικών και γενετικά τροποποιημένων υλικών. Απαγορεύεται η παρασκευή «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ) από άλλο είδος γάλακτος, πλην των ανωτέρω καθοριζομένων. Στο προς τυροκομιση για παρασκευή «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ) γάλα απαγορεύεται η συμπύκνωση, η προσθήκη σκόνης ή συμπυκνώματος γάλακτος, πρωτεϊνών γάλακτος, καζεϊνικών αλάτων καθώς και η προσθήκη χρωστικών και συντηρητικών ουσιών. Στο προς τυροκομιση γάλα για παρασκευή «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ) προστίθενται παραδοσιακή πυτιά ή άλλα ένζυμα με ανάλογη δράση. Όταν το γάλα παστεριώνεται προστίθενται αβλαβείς οξυγαλακτικές καλλιέργειες βακτηρίων, καθώς και χλωριούχο ασβέστιο. Μετά την πήξη του

-- 63 of 89 --

64 γάλακτος, το τυρόπηγμα τοποθετείται σε ειδικούς υποδοχείς (καλούπια) για φυσική στράγγιση, χωρίς πίεση. Κατά τη διάρκεια της φυσικής στράγγισης και όταν στερεοποιηθεί το τυρόπηγμα, υποβάλλεται σε ξηρό επιφανειακό αλάτισμα με χονδρόκοκκο αλάτι (βρώσιμο χλωριούχο νάτριο). Κατά το στάδιο αυτό αναπτύσσεται στην επιφάνεια του τυροπήγματος άφθονη μικροχλωρίδα, η οποία θα συμβάλει σημαντικά στην ωρίμανση και στην ανάπτυξη ειδικών οργανοληπτικών ιδιοτήτων της «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ). Μετά το ξηρό αλάτισμα και την τοποθέτηση του τυροπήγματος σε ξύλινους ή μεταλλικούς υποδοχείς, προστίθεται άλμη περιεκτικότητας σε χλωριούχο νάτριο 7% κατά βάρος. Οι υποδοχείς τοποθετούνται σε θαλάμους ωρίμανσης με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας μέχρι 18 oC και σχετικής υγρασίας τουλάχιστον 85%. Η ωρίμανση της «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ) να γίνεται σε δυο στάδια: Το πρώτο στάδιο ωρίμανσης πραγματοποιείται και διαρκεί μέχρι 15 ημέρες. Το δεύτερο στάδιο ωρίμανσης πραγματοποιείται σε ψυκτικές εγκαταστάσεις που εξασφαλίζουν σταθερή θερμοκρασία 2-4 oC και σχετική υγρασία 85% τουλάχιστον. Ο συνολικός χρόνος ωρίμανσης της «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ) κατά τα ανωτέρω δυο στάδια διαρκεί τουλάχιστον δυο μήνες. Η ωρίμανση της «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ) γίνεται σε ξύλινα βαρέλια ή μεταλλικά δοχεία σε εγκαταστάσεις, που βρίσκονται εντός των περιοχών που αναφέρθηκαν. Η «ΦΕΤΑ» (FΕΤΑ) να διατίθεται συσκευασμένη σε κατάλληλα μεταλλικά δοχεία και εντός άλμης όπως ορίζονται στο άρθρο 3 παράγραφος 4 και 5 της Υπουργικής Απόφασης 313025 ΦΕΚ 8 Τεύχος Β. Η παραδιδόμενη ΦΕΤΑ να έχει : Α. ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 1. Λίπος επί ξηρού 43% κατ "ελάχιστον. 2. Υγρασία 56% μέγιστον. 3. Χλωριούχο Νάτριο 3% μέγιστον. 4. Ενεργό οξύτητα 4.25-4.5%. 5. Χρώμα καθαρό λευκό. 6. Υφή συμπαγής με λίγες μηχανικές σχισμές. 7. Εμφάνιση μαλακό τυρί με λίγες ή καθόλου οπές κατανεμημένες σε όλη την μάζα. 8. Γεύση ευχάριστη, λιπόλυσης ελαφρά όξινη και πλούσιο άρωμα. 9. Σχήμα ορθογώνια παραλληλεπίπεδα. 10. Συνεκτικότητα μαλακό τυρί που να κόβεται σε λείες φέτες. 11. Οπές: Καθόλου ή λίγες -Κατανομή: Σε όλη τη μάζα Σχήμα οπής: Ακανόνιστο. Β ΕΝ∆ΕΙΞΕΙΣ Στο μέσο συσκευασίας θα πρέπει να αναγράφονται υποχρεωτικά στην Ελληνική γλώσσα με ευανάγνωστα γράμματα, από χρώμα ή μελάνι, που δεν μεταφέρουν τοξικές ή καρκινογόνες ουσίες, οι ακόλουθες ενδείξεις: α) «ΦΕΤΑ» (FΕΤΑ). β) Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ). γ) Τυρί. δ) Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού - συσκευαστή. ε) Το βάρος του περιεχομένου. στ) Η ημερομηνία παραγωγής. ζ) Στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1.Τα δυο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΦΕ 2. Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασίας. 3. Η ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα (ΦΕ-1650-20/12/94). Τα στοιχεία ελέγχου αναγράφονται με ευθύνη του συσκευαστή κατόπιν έγγραφης άδειας της αρμόδιας ∆ιεύθυνσης Γεωργίας, η οποία τηρεί ειδικό βιβλίο παρακολούθησης και ελέγχου ανά

-- 64 of 89 --

65 παραγωγό «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ). Οι ενδείξεις α, β, γ, δ, ε και στ' αναγράφονται υποχρεωτικά σε κάθε συνοδευτικό έγγραφο κατά τη διακίνηση της «ΦΕΤΑΣ» (FΕΤΑ). Α2. ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ: «ΤΡΙΜΜΕΝΩΝ ΤΥΡΙΩΝ» Τα πολύ σκληρά, τα σκληρά και τα ημίσκληρα τυριά επιτρέπεται να διατίθενται και σαν: Προσυσκευασμένα τριμμένα τυριά με την προϋπόθεση ότι τα τυριά αυτά να πληρούν τους παρακάτω όρους: 1. να είναι σύμφωνα με τις γενικές διατάξεις των τυριών και τις ειδικές διατάξεις των τυριών από τα οποία προέρχονται (ενότητα Α παράγραφος 1 έως και 1.8 του Κ.Τ.Π), 2. το καθαρό βάρος τους να αναγράφεται στη συσκευασία, 3. η συσκευασία να είναι πλαστική αεροστεγής με το εσωτερικό φύλλο ή φιλμ που έρχεται σε επαφή με το τρόφιμο από ύλη που επιτρέπεται από τον Κ.Τ.Π, 4. τα τριμμένα τυριά να είναι απαλλαγμένα από την επιδερμίδα του τυριού (απαγορεύεται η παρουσία οποιουδήποτε συστατικού επικάλυψης της επιδερμίδας των τυριών π.χ. παραφίνης, χρωμάτων, ναταμυκίνης κ.λπ.), 5. οι ενδείξεις στη συσκευασία να είναι ίδιες με τις ενδείξεις του τυριού από το οποίο προέρχονται και με την προσθήκη της φράσης «τριμμένο τυρί». Α3. ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ: «ΣΚΛΗΡΟΥ ΤΥΡΙΟΥ» Το σκληρό τυρί να είναι πρώτης (Α') ποιότητας όπως αυτό ορίζεται στον ΚΩ∆ΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ & ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΟΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ και να έχει παραχθεί σύμφωνα με τις ισχύουσες κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις. Να έχει παρασκευασθεί από νωπό ή παστεριωμένο γάλα, απουσία αντιβιοτικών και γενετικά τροποποιημένων υλικών, μετά από οξυγαλακτική ζύμωση με την επενέργεια πυτιάς ή άλλων ενζύμων οι καλλιέργειες βακτηρίων, η ωρίμανση δε να έχει γίνει στους 12- 14οΟ με σχετική υγρασία 85-90% και για (3) τουλάχιστον μήνες. Το παραδιδόμενο σκληρό τυρί να έχει: ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 1 Λίπος επί ξηρού 40% κατ' ελάχιστον. 2. Υγρασία 38% μέγιστον. 3. Χλωριούχο Νάτριο 2% μέγιστον. 4. Ενεργό οξύτητα 5.3.5.5% ρΗ. 5. Χρώμα υποκίτρινο. 6. Υφή σκληρής συμπαγής. 7. Εμφάνιση συνεκτική. 8. Γεύση αλμυρή πικάντικη. 9. Σχήμα κυλινδρικό. ΕΝ∆ΕΙΞΕΙΣ Στο μέσο συσκευασίας θα πρέπει να αναγράφονται υποχρεωτικά στην Ελληνική γλώσσα με ευανάγνωστα γράμματα, από χρώμα ή μελάνι, που δεν μεταφέρουν τοξικές ή καρκινογόνες ουσίες, οι ακόλουθες ενδείξεις: 1. Το προϊόν.

-- 65 of 89 --

66 2. Η ονομασία Προέλευσης. 3. Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού. 4. Η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξεως. 5. Τα ποσοστά λίπους & υγρασίας. 6. Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασίας. Α4. ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ: «ΗΜΙΣΚΛΗΡΟΥ ΤΥΡΙΟΥ» Ημίσκληρο τυρί τύπου ΚΑΣΕΡΙ ΜΠΑΣΤΟΥΝΙ περίπου, να είναι πρώτης (Α') ποιότητας όπως αυτή ορίζεται στον ΚΩ∆ΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ & ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΟΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ και να έχει παραχθεί σύμφωνα με τις ισχύουσες κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις. Να έχει παρασκευασθεί από νωπό ή παστεριωμένο γάλα, απουσία αντιβιοτικών και γενετικά τροποποιημένων υλικών, μετά από οξυγαλακτική ζύμωση και να προέρχεται από ωρίμανση του πήγματος, μετά την απαλλαγή του από το τυρόγαλο, με την επενέργεια πυτιάς ή άλλων ενζύμων, η ωρίμανση δε να έχει συμπληρώσει τους τρεις (3) τουλάχιστον μήνες και να έχει γίνει σε χώρους και συνθήκες τέτοιες που να χαρακτηρίζουν το είδος. Το παραδιδόμενο Ημίσκληρο τυρί τύπου ΚΑΣΕΡΙ να έχει: ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 1. Λίπος επί ξηρού 40% κατ’ ελάχιστον. 2. Υγρασία 45% το μέγιστον. 3. Χλωριούχο Νάτριο 2% μέγιστον. 4. Ενεργό οξύτητα 5,1% - 5,4% ρΗ. 5. Σχήμα παραλληλεπίπεδο. 6. Υφή συνεκτική, άνευ οπών, επικαλυμμένη είτε με παραφίνη είτε με άλλες επιτρεπόμενες ύλες για τρόφιμα. 7. Συνεκτικότητα: Ημίσκληρο έως σκληρό με συμπαγή μάζα. 8. Εμφάνιση: Λεπτή. 9. Χρώμα: λευκοκίτρινο (αποκλειομένων των κίτρινων τυριών). 10. Οπές: Ελάχιστες έως καθόλου (συνήθως χωρίς οπές). 11. Γεύση: Ευχάριστη, με πλούσιο άρωμα. Απαγορεύεται η χρήση χρωστικών, αντιβιοτικών και συντηρητικών ουσιών στο τυρί. ΕΝ∆ΕΙΞΕΙΣ Στο μέσο συσκευασίας θα πρέπει να αναγράφονται υποχρεωτικά στην Ελληνική γλώσσα με ευανάγνωστα γράμματα, από χρώμα ή μελάνι που δεν μεταφέρουν τοξικές ή καρκινογόνες ουσίες, οι ακόλουθες ενδείξεις: • Το προϊόν. • Η προέλευση. • Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού. • Η ημερομηνία παραγωγής και ημερομηνία λήξεως. • Τα ποσοστά λίπους & υγρασίας, οι δε λοιπές υποχρεωτικές ενδείξεις θα είναι σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην § 7 αρθρ.4 του Π.∆. 81/93. Α5. ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ: «ΗΜΙΣΚΛΗΡΟΥ ΤΥΡΙΟΥ ΜΕΡΙΚΩΣ ΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟΥ»

-- 66 of 89 --

67 Το Ημίσκληρο μερικώς αποβουτυρωμένο τυρί (Μπαστούνι) να είναι πρώτης (Α') ποιότητας όπως αυτή ορίζεται στον ΚΩ∆ΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ & ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΟΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΑΡΘΡΟ 83 ΕΝΩΤΗΤΑ Α παραγρ.1.8 και να έχει παραχθεί σύμφωνα με τις ισχύουσες κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις. Το μερικώς αποβουτυρωμένο τυρί να έχει μέγιστη υγρασία 46% και λίπος έως 20% υπολογισμένο επί ξηράς ουσίας. Στην συσκευασία, πέραν των υποχρεωτικών ενδείξεων θα αναγράφεται η ένδειξη «μερικώς αποβουτυρωμένο». Α6. ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΊΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ: «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑΣ ΚΡΗΤΗΣ (XYNOMYZITHRA KRITIS)» Η ονομασία «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS), αναγνωρίζεται ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) για το τυρί τυρογάλακτος που παράγεται παραδοσιακά στην Κρήτη, από γάλα πρόβειο ή γίδινο ή μίγμα αυτών. Το γάλα το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) πρέπει να προέρχεται αποκλειστικά από την περιοχή ΚΡΗΤΗΣ που οριοθετείται από τα διοικητικά όρια των Νομών Χανίων, Ρεθύμνης, Ηρακλείου και Λασιθίου. Το γάλα από το οποίο προέρχεται το τυρόγαλα για την παρασκευή του τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) πρέπει να πληροί της εξής προϋποθέσεις: α) Να προέρχεται από φυλές αιγών και προβάτων παραδοσιακά εκτρεφομένων και προσαρμοσμένων στην περιοχή παρασκευής του τυριού αυτού και η διατροφή τους πρέπει να βασίζεται στη χλωρίδα της ίδιας περιοχής. β) Να προέρχεται από αμέλξεις, που γίνονται 10 ημέρες τουλάχιστον μετά τον τοκετό. γ) Να είναι καλής ποιότητας, πλήρες νωπό ή παστεριωμένο. Απαγορεύεται η παρασκευή του τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) από τυρόγαλα που προέρχεται από άλλο είδος γάλακτος πλην των καθοριζομένων ανωτέρω. Στο προς τυροκόμηση για παρασκευή του τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) γάλα και τυρόγαλα απαγορεύεται η συμπύκνωση, η προσθήκη σκόνης ή συμπυκνώματος γάλακτος, πρωτεϊνών γάλακτος, καζεϊνικών αλάτων, χρωστικών, συντηρητικών και αντιβιοτικών ουσιών. Επιτρέπεται η προσθήκη παραδοσιακής πυτιάς ή άλλων ενζύμων με ανάλογη δράση. Για την παρασκευή του τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) χρησιμοποιείται τυρόγαλα, το οποίο πρέπει να πληροί τις ανωτέρω προϋποθέσεις. Το τυρόγαλα που προορίζεται για παρασκευή τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) υποβάλλεται σε διήθηση ή φυγοκέντρηση για να απομακρυνθούν τυχόν κόκκοι πήγματος και στη συνέχεια υποβάλλεται σε θέρμανση υπό συνεχή ανάδευση μέχρι τους 92 0C εντός 30 περίπου λεπτών της ώρας. Όταν η θερμοκρασία του τυρογάλακτος είναι 68-70 0C, προστίθεται σ' αυτό συνήθως μικρή ποσότητα μέχρι 15% κατά βάρος πλήρους γάλακτος πρόβειου ή γίδινου (πρόσγαλα).

-- 67 of 89 --

68 Η θέρμανση του τυρογάλακτος γίνεται υπό συνεχή ανάδευση μέχρι τη θερμοκρασία των 800 C οπότε εμφανίζονται νιφάδες πήγματος. Στο σημείο αυτό επιταχύνεται ο ρυθμός θέρμανσης μέχρι τη θερμοκρασία των 92 0 C, ενώ παράλληλα επιβραδύνεται πολύ ο ρυθμός ανάδευσης μέχρι πλήρους παύσης. Στις συνθήκες αυτές δημιουργείται ένα παχύ στρώμα πήγματος στην επιφάνεια του θερμού τυρογάλακτος, το οποίο μετά παραμονή σε ακινησία για 30 περίπου λεπτά μεταφέρεται σε καλούπια και στραγγίζει για 3 έως 5 ώρες. Μετά την στράγγιση προστίθεται στο πήγμα 1,5-2,0% αλάτι (βρώσιμο χλωριούχο νάτριο) αναμειγνύεται προσεκτικά για να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση, τοποθετείται σε υφασμάτινους σάκους και πιέζεται για μια περίπου εβδομάδα κατά τη διάρκεια της οποίας αυξάνεται η οξύτητά του και αποκτά υπόξινη έως όξινη γεύση. Το πιεσμένο πήγμα τοποθετείται σε βαρέλια με πολύ προσοχή κατά τρόπο ώστε να μην υπάρχουν κενά στη μάζα του και μεταφέρεται σε θαλάμους με θερμοκρασία μικρότερη των 100C, όπου παραμένει για περίοδο δυο τουλάχιστον μηνών να ωριμάσει και στη συνέχεια διατίθεται στο εμπόριο. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης τα βαρέλια τοποθετούνται ανεστραμμένα στο χώρο ωριμάνσεως με χαλαρά προσαρμοσμένο το κάλυμμά τους, ώστε τυχόν η αποβαλλόμενη υγρασία να μπορεί να απομακρυνθεί. Η παρασκευή και η ωρίμανση του τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) πραγματοποιείται σε εγκαταστάσεις που βρίσκονται στην περιοχή που αναφέρεται ανωτέρω. Tα βασικά χαρακτηριστικά του τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) (ποιοτικά, οργανοληπτικά, γευσιογνωστικά κ.λπ.) είναι: Χημική σύσταση: – Μέγιστη υγρασία: 55% κατά βάρος – Ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα επί ξηρού: 45% Τύπος τυριού: – Συνεκτικότητα: Μαλακό τυρί με κοκκώδη έως αλοιφώδη υφή. – Σχήμα: Άμορφη μάζα. – Επιδερμίδα: ∆εν έχει Μάζα τυριού: – Υφή: Μαλακή, κοκκώδης έως αλοιφώδης – Χρώμα: Λευκό ως υπόλευκο – Οπές: ∆εν υπάρχουν. Απαγορεύεται η χρήση στο τυρί χρωστικών, συντηρητικών και αντιβιοτικών ουσιών. Στα μέσα συσκευασίας που περιέχουν τυρί «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) αναγράφονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α) «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS) β) Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) γ) Τυρί δ) Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού - συσκευαστή. ε) Το βάρος του περιεχομένου στ) Η ημερομηνία παραγωγής. ζ) Στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: Τα πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΞΥ-ΚΡ. Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασίας.

-- 68 of 89 --

69 Η ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα (ΞΥ-ΚΡ - 1113-20/2/19) Οι παραπάνω υποχρεωτικές ενδείξεις αναγράφονται τουλάχιστον στην ελληνική γλώσσα. Τα στοιχεία ελέγχου αναγράφονται με ευθύνη του συσκευαστή κατόπιν έγγραφης άδειας της αρμόδιας ∆ιεύθυνσης Γεωργίας, η οποία τηρεί ειδικό βιβλίο παρακολούθησης και ελέγχου ανά παραγωγό τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS). Οι ενδείξεις α, β, γ, δ, ε, και στ αναγράφονται υποχρεωτικά σε κάθε συνοδευτικό έγγραφο κατά τη διακίνηση του τυριού «ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ ΚΡΗΤΗΣ» (XYNOMYZITHRA KRITIS). Α7. ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΉΡΙΣΤΙΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ: «ΓΙΑΟΥΡΤΙ» α. Το χορηγούμενο είδος (γιαούρτη), να είναι πρώτης (Α') ποιότητας όπως αυτή ορίζεται στον ΚΩ∆ΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ & ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΟΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ Άρθρο 82 και να έχει παραχθεί σύμφωνα με τις ισχύουσες κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις και το οποίο θα πρέπει να ανταποκρίνεται πλήρως στις διατάξεις του ΠΑ. 56/21-2-1995 «Συμμόρφωση της Ελληνικής νομοθεσίας προς τις Οδηγίες 92/46/ΕΟΚ και 92/47/ΕΟΚ του Συμβουλίου περί των υγειονομικών κανόνων που διέπουν την παραγωγή και εμπορία γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα» (ΦΕΚ 45/27-2-95 τ. Α'). Να έχει παρασκευασθεί από γάλα αγελάδας και μαγιά απουσία αντιβιοτικών και γενετικά τροποποιημένων υλικών. Να έχει: • ∆ομή λεία, μαλακή και κρεμώδη. • Γεύση ευχάριστη. Να μην παρουσιάζει, • εμφανείς μακροσκοπικές, μεταβολές χρώματος και σχήματος, • ανώμαλη οσμή και γεύση (πικρή, ταγκή, ξινισμένο ή δύσοσμο) • αλλοίωση από μικροβιακή δράση, • μυκητιακές αποικίες στην επιφάνεια του, • υπολείμματα ορμονών, αυξητικών παραγόντων, αντιβιοτικών, μυκοτοξινών τύπου Α & Β, βαρέων μετάλλων σύμφωνα με τους ΕΚ 1881/2006, ΕΚ 396/2005, ΕΚ 10/2011, ΕΚ 2377/1990 και τροποποιήσεις, Φυτοφάρμακα 149/2008, Αλλεργιογόνα 68/2007. • ευρωστίαση -σήψη • Το γιαούρτι θα πρέπει να πληροί τα μικροβιολογικά χαρακτηριστικά όπως αυτά ορίζονται, ΕΚ 2073/2005 και 1441/2007 με διαδικασίες παραγωγής σύμφωνα με τις απαιτήσεις των ΕΚ178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και Π∆ 9/89. 1. Σταφυλόκοκκοι πηκτάση θετικοί Απουσία σε 1§Γ σε 5 δείγματα. 2. Ολικά κολοβακτηριοειδή Απουσία σε 1 §Γ σε 5 δείγματα. β. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Η συσκευασία της γιαούρτης (Α) πρώτη συσκευασία- κεσεδάκι, θα είναι από υλικό κατάλληλο για τρόφιμα (ΡΡ) πολυπροπυλένιο, Άρθρο 26 Κεφάλαιο II του Κ.Τ.Π. και θα κλείνει αεροστεγώς με αλουμινόφυλλο με κράμα αυτού που θα περιέχει τουλάχιστον 99% αργΐλιο >0.05Μη, άλλα λοιπά στοιχεία σύμφωνα με τα πρότυπα ΕΑΟΤ 601/602. Τα μέσα συσκευασίας δεν θα μεταφέρουν τοξικές ή καρκινογόνες ουσίες στο προϊόν. Στο μέσο συσκευασίας (κεσεδάκι) θα πρέπει να αναγράφονται

-- 69 of 89 --

70 υποχρεωτικά στα Ελληνικά με ευανάγνωστα γράμματα, από χρώμα ή μελάνι ή άλλο μηχανικό τρόπο που δεν μεταφέρουν τοξικές ή καρκινογόνες ουσίες (ΕΚ 89/109), οι απαραίτητες ενδείξεις σύμφωνα με τις κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις: 1. Επωνυμία παρασκευαστή. 2. Αριθμός έγκρισης. 3. Η ημερομηνία παραγωγής και 4. Η ημερομηνία λήξης. Ο κωδικός παρτίδας, η δε σήμανση να είναι σύμφωνη με τις ∆ιατάξεις σήμανσης τροφίμων. Α8. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (Αφρόγαλα ή Ανθόγαλα) Το προϊόν να είναι Α’ ποιότητας και να πληροί ότι αναφέρονται στο άρθρο 81 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές ∆ιατάξεις.Σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και τους ορισμούς της τεχνολογίας γάλακτος ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ είναι το προϊόν το οποίο λαμβάνεται με τη χρήση κορυφολόγου για το διαχωρισμό του λίπους από το γάλα. Πρακτικά είναι το γάλα με παρά πολύ υψηλή λιποπεριεκτικότητα. Για να θεωρηθεί ένα γαλακτοκομικό προϊόν κρέμα πρέπει να έχει λίπος τουλάχιστον 10%. Οι προσφερόμενοι τύποι κρέμας να έχουν λιποπεριεκτικότητα από 15 % - 35%. Η οξύτητα της κρέμας κάθε φύσης, γίνεται στο αφρόγαλα όπως έχει. Εκτός από την σύσταση της πρέπει η κρέμα να πληροί όλους τους όρους και διατάξεις του Άρθρου 80 του Κ.Τ.& Π για το νωπό γάλα. Επιτρέπεται η χρήση σταθεροποιητή όπως είναι η καραγενάνη Ε 407. Στην συσκευασία πρέπει μεταξύ των άλλων υποχρεωτικών σημάνσεων να δηλώνεται σαφώς και ευκρινώς ο τύπος με τη παρακάτω φράσεις «Αφρόγαλα που περιέχει λίπος τουλάχιστον 10 ή 20 ή 40%». Οι προσφερόμενοι τύποι κρέμας να είναι σε χάρτινη αεροστεγή συσκευασία, με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Β. ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΚΡΕΑΣ (Ή ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΙΑΣ) Τα προϊόντα να είναι Α’ ποιότητας και να πληρούνται οι όροι του άρθρου 91(1) του Κ.Τ.Π. (91-10 ΕΚ∆ΟΣΗ 1/Μάρτιος 2014) και οι ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές ∆ιατάξεις. Προϊόντα αλλαντοποιίας χαρακτηρίζονται τα προϊόντα στα οποία η διαδικασία (επεξεργασία) εξυγίανσης επιτυγχάνεται με τη θερμική τους επεξεργασία. Η θέρμανση τους έχει επίσης ως αποτέλεσμα την μετουσίωση των πρωτεϊνών του κρέατος, με συνέπεια τη σταθεροποίηση της δομής τους και την ικανότητα των προϊόντων της κατηγορίας αυτής να κόβονται σε φέτες. Η θερμική επεξεργασία μπορεί να είναι υγρή, ξηρή ή και συνδυασμός αυτών των δύο ή/και να συνδυάζεται και με άλλες επεξεργασίες. α. Προϊόντα θερμικής επεξεργασίας από αυτοτελή τεμάχια κρέατος: Ενδεικτικά προϊόντα Βραστό χοιρομέρι ή ζαμπόν, βραστή ωμοπλάτη (σπάλα), βραστό και καπνιστό νουά και φιλέτο, μπέικον, φιλέτο ή στήθος γαλοπούλας και κοτόπουλου βραστό ή βραστό-καπνιστό. Στα προϊόντα αυτά επιτρέπεται η παρουσία, λόγω επεξεργασίας, λειοτριβέντος κρέατος σε μικρό ποσοστό (10% max) σε προϊόντα του

-- 70 of 89 --

71 εδαφίου αυτού που έχουν υποστεί μάλαξη κατά τη διαδικασία παρασκευής τους. Το ελάχιστο ποσοστό μυϊκών πρωτεϊνών να είναι 12 %. β. Προϊόντα θερμικής επεξεργασίας από σύγκοπτο κρέας με ή χωρίς τεμάχια κρέατος: Ενδεικτικά προϊόντα Λουκάνικα Φρανκφούρτης, πάριζα, παριζάκι, μορταδέλες, πικνίκ, ζαμπονέλλο, μορφοποιημένα προϊόντα από τεμάχια κρέατος (μορφοποιημένο ζαμπόν, μορφοποιημένη σπάλα, μορφοποιημένο μπέικον, μορφοποιημένο στήθος γαλοπούλας ή κοτόπουλο, κλπ). Το κρέας υφίσταται τεμαχισμό περισσότερο ή λιγότερο έντονο. Η κρεατόπαστα μπορεί να περιέχει και τεμάχια κρέατος, λίπους ή άλλων τροφίμων (ελιά, σκόρδο, πιπεριά, τυρί, κλπ). Τα μορφοποιημένα προϊόντα παρασκευάζονται από τεμάχια κρέατος μικρού μεγέθους μετά από εντονότατη μάλαξη μαζί με την άλμη υπό κενό και ενδεχόμενη προσθήκη σύγκοπτου κρέατος. Ως προς την εμφάνιση τους στην τομή, μπορεί να διακρίνονται ευμεγέθη τεμάχια κρέατος, ενώ το συνολικό ποσοστό λεπτοτεμαχισμένης κρεατόμαζας, μπορεί να είναι μέχρι και 25 %. Ποσοστό (%) μυϊκών πρωτεϊνών. 9 Ποσοστό (%) λίπους. 30 (35 για μορταδέλα) Προϊόντα που αποτελούνται και από τεμάχια κρέατος και από σύγκοπτο κρέας Ποσοστό τεμαχίων κρέατος (%κατά βάρος). 60 Η συσκευασία των παραπάνω προϊόντων να γίνεται σε περιέκτες ή και περιβλήματα από υλικά κατάλληλα για τρόφιμα που να κλείνουν κατά τρόπο ώστε να παρεμποδίζουν οποιαδήποτε επαφή του προϊόντος με το εξωτερικό περιβάλλον και έτσι ώστε το περιεχόμενο να μη μπορεί να θιγεί χωρίς να υποστεί και η συσκευασία άνοιγμα η μετατροπή (Άρθρο 89(1) του Κ.Τ.Π. 91-10 ΕΚ∆ΟΣΗ 1/ Μάρτιος 2014). Επί της συσκευασίας των προϊόντων και πλησίον του καταλόγου των συστατικών θα πρέπει να αναγράφεται σχετική ένδειξη η οποία να προσδιορίζει την υποκατηγορία προϊόντων στην οποία ανήκει. Επισήμανση των προϊόντων αλλαντοποιίας. Στο περίβλημα ή τη συσκευασία των προϊόντων αλλαντοποιίας πρέπει να αναγράφονται κατά τρόπο σαφή, ευκρινή, ανεξίτηλο και αναμφισβήτητο, εκτός από τις άλλες ενδείξεις που προβλέπονται και οι εξής: α) Η ονομασία της βασικής κατηγορίας του προϊόντος που θα είναι μία από αυτές που αναφέρονται στον Κώδικα Τροφίμων, όπως παρακάτω: (1) προϊόν ωμό (ενδεχομένως καπνισμένο), (2) προϊόν ωρίμανσης ξηρό (αέρος), (3) προϊόν ωρίμανσης ημίξηρο, (4) προϊόν βραστό, (5) τεμάχιο κρέατος ωρίμανσης αλατισμένο, (6) τεμάχιο κρέατος αλατισμένο ξηράς θερμικής επεξεργασίας ή και καπνιστής (ξηρό), (7) τεμάχιο κρέατος αλατισμένο υγρής θερμικής επεξεργασίας (βραστό), (8) πηκτή. β) Το είδος του προϊόντος με την προβλεπόμενη από τον Κώδικα Τροφίμων ονομασία, όπως λουκάνικο βραστό, σαλάμι αέρος, σαλάμι βραστό, μορταδέλα βραστή κ.λ.π. Η παραπάνω ονομασία θα συμπληρώνεται από τον παραγωγό με τη

-- 71 of 89 --

72 χρησιμοποιούμενη ειδική ονομασία, εφόσον χρησιμοποιείται τέτοια, όπως: λουκάνικο βραστό τύπου Φρανκφούρτης, φιλέτο βραστό τύπου Κρακοβίας, σαλάμι βραστό τύπου Ουγγαρίας, σαλάμι αέρος τύπου Θάσου, σαλάμι ημίξηρο μπύρας κ.λ.π. γ) Η λέξη «ΣΥΣΤΑΠΚΑ» ακολουθούμενη από την ονομασία όλων των συστατικών του προϊόντος, δηλαδή, είδος του κρέατος, είδος του λίπους, πρόσθετες ύλες, συνδετικές, αρτυματικές και άλλες ύλες κατά σειρά ελαττούμενης περιεκτικότητας κατά τη στιγμή της χρησιμοποίησης τους στην παραγωγή του προϊόντος αλλαντοποιίας. δ) Χρονικές ενδείξεις, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης. Η αναγραφή αυτών θα γίνεται μόνο εκεί όπου υπάρχει συσκευασία του προϊόντος (δεύτερος περιέκτης) και όχι στα προϊόντα που διατίθενται μόνο με το φυσικό ή τεχνητό τους περίβλημα (έντερο). ε) Οι ιδιαίτερες συνθήκες διατήρησης του προϊόντος. Στα εισαγόμενα προϊόντα αλλαντοποιίας οι ενδείξεις θα αναγράφονται και στην ελληνική γλώσσα πάνω στη συσκευασία τους. Γ. ΚΕΤΣΑΠ Το προϊόν να είναι Α’ ποιότητας και να πληροί ότι αναφέρονται στο άρθρο 124 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές ∆ιατάξεις. Το κέτσαπ τομάτας είναι το προϊόν που παρασκευάζεται με ειδική επεξεργασία είτε της ακατέργαστης σάρκας της τομάτας είτε του τοματοπολτού και περιέχει ξύδι, αλάτι, αρτύματα, μπαχαρικά και φυσικές γλυκαντικές ύλες. Για την παρασκευή του προϊόντος θα πρέπει να έχουν χρησιμοποιηθεί νωποί καρποί τομάτας, οι οποίοι πρέπει να είναι απολύτως υγιείς, ώριμοι, με κανονικούς μακροσκοπικούς και οργανοληπτικούς χαρακτήρες και να πληρούν όλους τους όρους του άρθρου 119 του Κ.Τ.Π. Στην συσκευασία πρέπει να αναγράφεται με στοιχεία ευδιάκριτα, ευανάγνωστα και με ανεξίτηλα γράμματα η ένδειξη τοις % ποσότητας της τομάτας που περιέχει. Απαγορεύεται η τεχνική χρώση του προϊόντος με οποιαδήποτε μέθοδο η ουσία. Συσκευασία σε φιάλη, με εύκολο άνοιγμα. ∆. ΜΟΥΣΤΑΡ∆Α Επιτραπέζιος πολτός μουστάρδας η απλώς ΜΟΥΣΤΑΡ∆Α είναι το προϊόν που προκύπτει από ανάμιξη επιτραπέζιας σκόνης μουστάρδας με ξύδι η λεμονοχυμό και την προσθήκη η όχι μικρής ποσότητας ελαιόλαδου. 1. Επιτρέπεται η χρώση, με τις χρωστικές και τους όρους που αναφέρονται στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ\ζ μέρη 1 και 2 του Άρθρου 35 του Κ.Τ.Π. 2. Επιτρέπεται η χρησιμοποίηση προσθέτων συντηρητικά και αντιοξειδωτικά του Άρθρου 33 του Κ.Τ.Π. του ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΟΣ III. Ε. ΕΙ∆Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΊΚΕΣ Ι∆ΙΟΤΗΤΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΠΟΤΩΝ ΚΑΙ ΣΥΝΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΙ∆Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ: 1. Τα χορηγούμενα είδη να είναι πρώτης (Α') ποιότητας όπως αυτή ορίζεται κατά είδος, στον ΚΩ∆ΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ & αντικειμένων κοινής χρήσης και να έχουν τους οργανοληπτικούς χαρακτήρες χαρακτηριστικούς του εκάστου είδους.

-- 72 of 89 --

73 2. Να έχουν παραχθεί σύμφωνα με τις ισχύουσες Κοινοτικές Κτηνιατρικές και Υγειονομικές διατάξεις. 3. Όλα τα είδη να είναι επώνυμα, τυποποιημένα σε αεροστεγείς συσκευασίες και να αναγράφεται η Εμπορική τους Ονομασία. 4. Να μην έχουν παρασκευασθεί με γενετικά τροποποιημένα υλικά Κανονισμός 1829/2003, σχετικά με την ιχνηλασιμότητα και την επισήμανση γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών. 5. Να μην περιέχουν τεχνητή χρώση, άρωμα ή προσθήκη οργανικής ή ανόργανης ουσίας. 6. Οι συσκευασίες να είναι ακέραιες όπου θα αναγράφονται οι ημερομηνίες παραγωγής και λήξης. Οι ενδείξεις να είναι υποχρεωτικά και στην Ελληνική γλώσσα. Η αναγραφή των ενδείξεων να είναι με ευανάγνωστα γράμματα από χρώμα ή μελάνι ή άλλο μηχανικό τρόπο που δεν μεταφέρουν τοξικές ή καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες θα είναι σύμφωνα με τις κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις. Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης Επόπτης Οικονομικών Υπηρεσιών

-- 73 of 89 --

74 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΟΥ 10 Φεβ 20 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «∆» ΣΤΗΝ Α∆.Φ.831/Α∆.2688/Σ.603 ΣΧΕ∆ΙΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗ Νο. !./2020 ΠΕΡΙΟ∆ΙΚΗ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ-ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ-ΣΑΛΑΤΩΝ ΓΙΑ ΚΑΛΥΨΗ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΗΣ 115ΠΜ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ : !!!!!!!.

-- 74 of 89 --

75 Π Ι Ν Α Κ Α Σ Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Ω Ν Σ Υ Μ Β Α Σ Η Σ !/20 Άρθρο 1ο : Γενικοί Όροι Άρθρο 2ο : Περιγραφή – Τιμή Αντικειμένου – Κρατήσεις Άρθρο 3ο : Πληρωμή – ∆ικαιολογητικά Άρθρο 4ο : Κήρυξη Προμηθευτή ως Εκπτώτου Άρθρο 5ο : Κυρώσεις για Αθέτηση Όρων Σύμβασης- Ποινικές Ρήτρες Άρθρο 6ο : Εξαίρεση Επιβολής Κυρώσεων-Ανωτέρα Βία Άρθρο 7ο : Εγγυήσεις Άρθρο 8ο : Τεχνικές Προδιαγραφές-Ποιότητα Ειδών-Συσκευασία Άρθρο 9ο : Παράδοση– Παραλαβή-Προθεσμία Άρθρο 10ο : Είσπραξη ∆ικαιωμάτων του ∆ημοσίου Άρθρο 11ο : Υποχρεώσεις Προμηθευτή Άρθρο 12o : Τροποποίηση Όρων Υπογραφής Σύμβασης Άρθρο 13o : ∆ιάρκεια Σύμβασης Άρθρο 14o : Αναπροσαρμογή Τιμών Άρθρο 15o : Ολοκλήρωση Σύμβασης Αρθρο 16ο : Άλλοι Γενικοί Όροι

-- 75 of 89 --

76 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΤΗΛ. : 28210 05040 28210 05045-7 ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ: !!!./2020 ΠΟΣΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ : !!!!!! € ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟ∆ΙΚΗ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ-ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ-ΣΑΛΑΤΩΝ ΓΙΑ ΚΑΛΥΨΗ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΗΣ 115ΠΜ Στη Σούδα σήμερα ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡..στην Μονάδα 115ΠΜ οι υπογεγραμμένοι : !!!!!!!!!!!!!. ∆κτής της 115ΠΜ, ως εκπρόσωπος της ΠΑ, σύμφωνα με την υπ΄ αριθμ. Φ.831/Α∆‡‡‡/Σ‡‡‡../‡‡‡‡ Κατακυρωτική Απόφαση του διαγωνισμού για την περιοδική προμήθεια των Λεσχών- Τροφοδοσιών της 115 Πτέρυγας Μάχης με τυροκομικά-αλλαντικά-σαλάτες, και η εταιρεία «‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡..» ΑΦΜ ‡‡‡‡‡‡‡. που εκπροσωπείται από τον ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡ ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡ με Α.∆.Τ ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡, Οδός ‡‡‡‡‡‡, αριθμ. .., ‡‡‡‡ Τηλ. ‡‡‡‡‡‡ – FAX. ‡‡‡‡‡, συμφώνησαν και συναποδέχθηκαν, ο πρώτος των συμβαλλομένων με την εκτεθείσα ιδιότητά του την ανάθεση στο δεύτερο, καλούμενο στο εξής “Προμηθευτή” την περιοδική προμήθεια τυροκομικών-αλλαντικών- σαλατών, όπως αναφέρονται λεπτομερώς στο άρθρο δύο (2) της σύμβασης. Άρθρο 1ο Γενικοί Όροι 1. Η παρούσα διέπεται από τις διατάξεις του Ν.4412/16 (ΦΕΚ Α΄ 147/08-08- 16) «∆ημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ΕΕ και 2014/25/ΕΕ», όπως ισχύει. 2. Η αναθέτουσα αρχή δεν αναλαμβάνει υποχρέωση για τυχόν μέτρα και αυξήσεις των πάσης φύσεως δαπανών, φόρων, τελών κ.λ.π που λαμβάνονται από οποιαδήποτε Αρχή και δεν ευθύνεται ούτε αποδέχεται οποιαδήποτε επίδραση επί της ποιότητας, τιμής και χρόνου παράδοσης των ειδών. Άρθρο 2ο Περιγραφή – Τιμή Αντικειμένου – Κρατήσεις

-- 76 of 89 --

77 1. Η παρούσα σύμβαση αφορά την περιοδική προμήθεια τυροκομικών- αλλαντικών-σαλατών, προς κάλυψη αναγκών Τροφοδοσίας-Λεσχών 115ΠΜ, σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές και όρους που αναφέρονται στις συνημμένες προδιαγραφές (Παράρτημα Α΄ της παρούσας σύμβασης), με τις κάτωθι τιμές: Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙ∆ΟΥΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ ΑΝΑ ΚΙΛΟ (ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΩΣ) € ΦΠΑ (%) 1 ΦΕΤΑ (ΠΟΠ) ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΜΕΡΙ∆ΕΣ ΤΩΝ 100 ΓΡ ΣΕ ΑΛΜΗ 2 ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 10% 3 ΜΥΖΗΘΡΑ XANIΩΝ (ΜΑΛΑΚΗ) 4 ΜΥΖΗΘΡΑ XANIΩΝ (ΣΚΛΗΡΗ) 5 ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ 35% 6 ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 35% 7 ΤΥΡΙ REGGATO (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 8 ΤΥΡΙ CHEDDAR (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 9 ΤΥΡΙ EDAM (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 10 ΤΥΡΙ GOUDA (ΣΕ ΦΕΤΕΣ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 11 ΤΥΡΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ (ΤΡΙΜΜΕΝΟ) 12 TΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΑΓΑΝΑΚΙ 13 ΖΑΜΠΟΝ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 14 ΧΟΙΡΙΝΗ ΩΜΟΠΛΑΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 15 ΜΠΕΪΚΟΝ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 16 ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΒΡΑΣΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 17 ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ) 18 ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ 19 ΣΑΛΑΤΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ 20 ΣΑΛΑΤΑ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ 21 ΣΑΛΑΤΑ ΡΩΣΙΚΗ 22 ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΡΜΑ 23 ΣΑΛΑΤΑ ΟΥΓΓΑΡΕΖΑ 24 ΣΩΣ ΝΤΡΕΣΙΝΚ 25 ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡ∆Α 26 ΣΑΛΤΣΑ ΚΕΤΣΑΠ 27 ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 2. Ο προμηθευτής δεν δικαιούται να αξιώσει αποζημίωση από την ΠΑ σε περίπτωση μη προμήθειας του συνόλου των ποσοτήτων που αντιστοιχούν στην ετήσια ή συνολική προϋπολογισθείσα αξία της σύμβασης.

-- 77 of 89 --

78 3. Στις ανωτέρω τιμές δεν συμπεριλαμβάνεται ο προβλεπόμενος Φ.Π.Α., που επιβαρύνει την Υπηρεσία. 4. Ο προμηθευτής απαλλάσσεται από κρατήσεις υπέρ ασφαλιστικών Ταμείων Π.Α. ενώ κατά την εξόφληση του θα παρακρατείται φόρος εισοδήματος (Φ.Ε) 4%, σύμφωνα με το άρθρο 55 του Ν.2238/94. 5. Κατά την εξόφληση του πρώτου τιμολογίου θα παρακρατηθεί από το ∆ιαχειριστή/∆ιαχειρίστρια Τροφοδοσίας του Σμήνους Τροφοδοσίας της 115ΠΜ/ΜΕΕΠ, εφάπαξ κράτηση για το σύνολο του συμβατικού ποσού, ποσοστού 0,13468% η οποία αναλύεται ως ακολούθως: α. Υπέρ ΕΑΑ∆ΗΣΥ 0,07%, σύμφωνα με τις διατάξεις της παρ. 7 του άρθρου 26 του Ν.4115/2013(Α’24) όπως τροποποιήθηκε από την παρ. 5 του άρθρου 375 του Ν.4412/16, καθώς και με ο άρθρο 44 του Ν.4605/19. β. Υπέρ χαρτοσήμου ΕΑΑ∆ΗΣΥ 0,0021% (0,07*3%) και ΟΓΑ χαρτοσήμου 0,00042% (0,0021*20%), σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 7 της υπ΄αριθμ. 5143/11-12-2014 (ΦΕΚ Β΄33350 Υ.Α.. γ. Υπέρ Αρχής Εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών (ΑΕΠΠ) 0,06%, σύμφωνα με τις διατάξεις των παρ.2 του άρθρου 3 και 3 Άρθρου 2 της υπ΄ Αρ. 1191/14-03-17 (ΦΕΚ Β΄969) Απόφασης των Υπουργών ∆ικαιοσύνης, ∆ιαφάνειας και Ανθρωπίνων ∆ικαιωμάτων και του Αναπληρωτή Υπουργού Οικονομικών. δ. Υπέρ χαρτοσήμου ΑΕΠΠ 0,0018% (0,06*3%) και ΟΓΑ χαρτοσήμου ΑΕΠΠ 0,00036% (0,0018*20%), σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 6 της υπ΄ Αριθμ. 1191/14-03-17 (ΦΕΚ Β΄969) Απόφασης των Υπουργών ∆ικαιοσύνης, ∆ιαφάνειας και Ανθρωπίνων ∆ικαιωμάτων και του Αναπληρωτή Υπουργού Οικονομικών. 6. Επίσης, ο προμηθευτής βαρύνεται με: α. Μεταφορικά, λογιστικά, εκφορτωτικά και λοιπά έξοδα μέχρι την παράδοση των υπό προμήθεια ειδών στις εγκαταστάσεις της Μονάδας [Λέσχες(Αξκών ή Αγίου Ονουφρίου) - διαχειρίσεις Τροφοδοσίας]. β. Κρατήσεις και εισφορές υπέρ διαφόρων Ασφαλιστικών Ταμείων του κλπ. γ. Το κόστος των τυχόν εργαστηριακών ελέγχων των υπό προμήθεια ειδών όταν αυτοί πραγματοποιούνται μέχρι μία (1) φορά το μήνα ή, αθροιστικά, μέχρι δώδεκα (12) ελέγχους κατ’ έτος. Για τυχόν επιπλέον ελέγχους, το κόστος θα βαρύνει την Υπηρεσία. δ. Κάθε άλλο κρυφό έξοδο το οποίο δεν προσδιορίσθηκε στην προσφορά του Προμηθευτή.

-- 78 of 89 --

79 7. Η Μονάδα διατηρεί το δικαίωμα για την κατά κρίση της τοποθέτηση παραγγελιών επί των ανωτέρω ειδών, ανάλογα με τις ανάγκες αυτής και τις προτιμήσεις του προσωπικού της. Άρθρο 3ο Πληρωμή – ∆ικαιολογητικά 1. Η πληρωμή του προμηθευτή θα διενεργείται, από τα αρμόδια όργανα των Λεσχών (Αξκών ή Αγίου Ονουφρίου) και της ∆ιαχείρισης Τροφοδοσίας, ως εξής: Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση των ειδών θα εκδίδει τιμολόγιο – δελτίο αποστολής, το οποίο θα εξοφλείται τοις μετρητοίς (έως το ποσό των 500,00 ευρώ). Για ποσά (τιμολογίου ή τιμολογίων ανά ημέρα) μεγαλύτερα των 500,00 ευρώ η πληρωμή θα γίνεται με επιταγή ή με κατάθεση στον τραπεζικό του λογαριασμό. 2. Η εξόφληση του προμηθευτή θα γίνεται μόνο εφόσον πιστοποιηθεί η καλή ποιοτική και ποσοτική παραλαβή των ειδών με ενσφράγιστη βεβαίωση που θα τοποθετείται όπισθεν των τιμολογίων και θα υπογράφεται από τα αρμόδια όργανα, στα οποία θα συμμετέχουν υποχρεωτικώς ο Κτηνίατρος ή Ιατρός της Μονάδας και ο αρμόδιος ∆ιαχειριστής (Λέσχης ή τροφοδοσίας, αναλόγως της προμήθειας) και εφόσον έχει προσκομισθεί στη Μονάδα (Τμήμα Οικονομικού της 115ΠΜ) εν ισχύ φορολογική και ασφαλιστική ενημερότητα ΕΦΚΑ. 3. Απαραίτητες προϋποθέσεις για την πληρωμή του προμηθευτή είναι: α. Η πιστοποίηση της καταλληλότητας των παραλαμβανομένων ειδών από τα αρμόδια Όργανα των Μονάδων, σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις, την εθνική και κοινοτική νομοθεσία, καθώς και τον Κ.Τ.Π., ως η ανωτέρω παράγραφος. β. Η προσκόμιση εκ μέρους του προμηθευτή: (1) Τιμολογίου, κατά τα ισχύοντα. (2) Πιστοποιητικά Φορολογικής και Ασφαλιστικής Ενημερότητας, κατά τα προβλεπόμενα. Σημειωτέον ότι, η μη προσκόμιση αυτών αποτελεί λόγο λύσης της Σύμβασης. 4. Αναφορικά με τις ενημερότητες, ο προμηθευτής υποχρεούται να προσκομίζει: α. Πιστοποιητικό φορολογικής ενημερότητας με αιτιολογία «για είσπραξη χρημάτων από Φορείς Κεντρικής ∆ιοίκησης». β. Πιστοποιητικό που εκδίδεται από αρμόδια κατά περίπτωση αρχή, από το οποίο να προκύπτει ότι ο υποψήφιος οικονομικός φορέας είναι ενήμερος ως προς τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης (κύριας και επικουρικής) και θα αφορά για είσπραξη χρημάτων από το ∆ημόσιο.

-- 79 of 89 --

80 Η μη προσκόμιση των ανωτέρω δικαιολογητικών αποτελεί λόγο λύσεως της σύμβασης. 5. Κατά την πληρωμή θα γίνεται παρακράτηση του Φόρου Εισοδήματος (Φ.Ε.) ποσοστού 4% ο οποίος υπολογίζεται στο καθαρό ποσό της αξίας των αγαθών, ήτοι στο ποσό μετά την αφαίρεση των υπέρ τρίτων κρατήσεων, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 64 του Ν.4172/13, όπως τροποποιήθηκε με το Ν.4254/2014. 6. Η προμήθεια υπόκειται στις διατάξεις του Ν.4152/2013 «Προσαρμογή της Ελληνικής Νομοθεσίας στην οδηγία 2011/07 της 16ης Φεβρουαρίου 2011 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές» και σε περίπτωση καθυστέρησης πληρωμής πλέον των τριάντα (30) ημερών, η Υπηρεσία καθίσταται υπερήμερη και το οφειλόμενο ποσό καταβάλλεται έντοκα, χωρίς να απαιτείται όχληση, με επιτόκιο αναφοράς για το πρώτο εξάμηνο του σχετικού έτους, το επιτόκιο που ίσχυε την 1η Ιανουαρίου του εν λόγω έτους και για το δεύτερο εξάμηνο του σχετικού έτους, το επιτόκιο που ίσχυε την 1η Ιουλίου του εν λόγω έτους. 7. Η προθεσμία πληρωμής αναστέλλεται: α. Για το χρονικό διάστημα τυχόν δικαστικών διενέξεων. β. Επίσης, δεν προσμετράται ο χρόνος καθυστέρησης της πληρωμής που οφείλεται σε υπαιτιότητα του προμηθευτή (μη έγκαιρη υποβολή των αναγκαίων δικαιολογητικών, παραλαβή των υλικών με έκπτωση λόγω αποκλίσεων από τις τεχνικές προδιαγραφές κ.λ.π.). 8. Ο φόρος προστιθέμενης αξίας (Φ.Π.Α.) βαρύνει τη Μονάδα. Άρθρο 4ο Κήρυξη Προμηθευτή ως Εκπτώτου 1. Ο προμηθευτής κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από τη σύμβαση και από κάθε δικαίωμά του που απορρέει απ’ αυτή, με απόφαση του έχοντα την οικονομική αρμοδιότητα, ύστερα από γνωμοδότηση αρμόδιου οργάνου, σε περίπτωση αθέτησης των υποχρεώσεών του. Επίσης, ο Ανάδοχος κηρύσσεται έκπτωτος εφόσον πτωχεύσει, τεθεί υπό αναγκαστική διαχείριση ή εκκαθάριση, λυθεί ή ανακληθεί η άδεια λειτουργίας του ή γίνουν πράξεις αναγκαστικής εκτελέσεως σε βάρος του, ή έχει εκδοθεί τελεσίδικη απόφαση κατά του για αδίκημα σχετικό με την άσκηση του επαγγέλματός του. 2. Στον προμηθευτή που κηρύσσεται έκπτωτος από τη σύμβαση, επιβάλλονται κυρώσεις σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 203 του Ν. 4412/16. Στον προμηθευτή που κηρύσσεται έκπτωτος από την κατακύρωση επιβάλλονται, με απόφαση του αποφαινόμενου οργάνου, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου, το οποίο υποχρεωτικά καλεί τον ενδιαφερόμενο προς παροχή εξηγήσεων αθροιστικά, οι παρακάτω κυρώσεις: α. Κατάπτωση ολική της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης της σύμβασης, υπέρ του Μετοχικού Ταμείου Αεροπορίας (ΜΤΑ).

-- 80 of 89 --

81 β. Προσωρινός ή οριστικός αποκλεισμός του αναδόχου από το σύνολο των προμηθειών των φορέων, που αναφέρονται στο πεδίο εφαρμογής του Ν.4412/16 κατά τα ειδικότερα προβλεπόμενα στο άρθρο 74. ΄Αρθρο 5ο Κυρώσεις για Αθέτηση Όρων Σύμβασης- Ποινικές Ρήτρες 1. Σε περίπτωση κατά την οποία ο προμηθευτής παραβεί τους όρους της σύμβασης, επιβάλλονται οι παρακάτω κυρώσεις: α. Όσον αφορά στις κατωτέρω ενδεικτικές (όχι περιοριστικές) περιπτώσεις: (1) Αδυναμίας υλοποίησης παραγγελιών-ελλείψεις ειδών. (2) Πώλησης με αυθαίρετες τιμές. (3) Χρονικής καθυστέρησης στην παράδοση των ειδών άνω των 48 ωρών. (4) Άρνησης αντικατάστασης ειδών μη ανταποκρινόμενων στις απαιτήσεις ή αντικατάσταση αυτών με χρονική καθυστέρηση άνω των 24 ωρών. (5) Επαναλαμβανόμενης απαίτησης της Υπηρεσίας για αντικατάσταση των ειδών λόγω ακαταλληλότητας, η οποία καταδεικνύει μη συμμόρφωση του προμηθευτή. (6) Μη ύπαρξης συνθηκών προβλεπομένης καθαριότητος κατά τη συσκευασία και μεταφορά των προϊόντων. (7) Μη συμμόρφωσης του προμηθευτή στις υποδείξεις της Μονάδος. (8) Παράδοση ειδών που δεν ανταποκρίνονται στις τεχνικές προδιαγραφές κατόπιν μακροσκοπικής ή μικροσκοπικής εξέτασης. (9) Μη τήρησης γενικότερα των συμβατικών υποχρεώσεων, όπως αυτές ορίζονται στους όρους, Για την πρώτη παράβαση, έγγραφη σύσταση. Για τη δεύτερη παράβαση, πρόστιμο πεντακόσια ευρώ (€ 500,00). Για την τρίτη παράβαση, πρόστιμο χίλια ευρώ (€ 1.000,00). Για την τέταρτη παράβαση, έκπτωση.

-- 81 of 89 --

82 β. Όσον αφορά στις περιπτώσεις πώλησης προβληματικών σε ποιότητα προϊόντα, τα οποία είναι επιβλαβή και ενέχουν σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία, ή είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση (με τοξικές ουσίες, ουσίες που υπέχουν μόλυνση κλπ.), σύμφωνα με τις διατάξεις της κείμενης Νομοθεσίας, επιβάλλεται: (1) Για την πρώτη παράβαση, πρόστιμο πέντε χιλιάδες ευρώ (€5.000). Παράλληλα γίνεται έγγραφη ενημέρωση της ∆ΥΓ/ΓΕΑ, του ΕΦΕΤ και της Αρμόδιας ∆ιεύθυνσης Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της Περιφέρειας. Επιπλέον, διακόπτεται η προμήθεια έως ότου υπάρξουν διορθώσεις και διορθωτικές ενέργειες για το συγκεκριμένο πρόβλημα και έλεγχος της αποτελεσματικότητας αυτών των ενεργειών με ανάλογο αποδεικτικό από τον προμηθευτή. Για το χρονικό διάστημα που θα μεσολαβήσει, η Μονάδα μπορεί να προμηθεύεται τις ποσότητες των απαιτούμενων ειδών από άλλο προμηθευτή, επιβαρύνοντας το συμβασιούχο με την επιπλέον διαφορά που θα προκύψει στην τιμή. (2) Για τη δεύτερη παράβαση, ή σε περίπτωση που δεν αποκατασταθεί η πρώτη, έκπτωση. 2. Προϊόντα επιβλαβή για την υγεία θεωρούνται όσα έχουν συνέπειες (τοξικές ή άλλες) στην υγεία αυτού που τα καταναλώνει ή και στους απογόνους του. Προϊόντα ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση θεωρούνται όσα υπέχουν μόλυνση (από ξένες ουσίες ή άλλον παράγοντα) ή αλλοίωση, σήψη ή αποσύνθεση. 3. Η Υπηρεσία κηρύττει τον προμηθευτή έκπτωτο απευθείας στην περίπτωση που οι εγκαταστάσεις του προμηθευτή σε υγειονομικό έλεγχο που θα διενεργηθεί κατά τη διάρκεια της συμβάσεως/συμφωνητικού κριθούν μη αποδεκτές. 4. Ο αριθμός των παραβάσεων καθορίζεται βάσει του αριθμού παραβατικών παραδόσεων των ειδών και όχι σύμφωνα με τον αριθμό των προβληματικών ειδών. 5. Οι παραβάσεις πρέπει να λαμβάνονται υπ’ όψιν αθροιστικά, εντός χρονικού διαστήματος ενός (1) έτους από την υπογραφή της σύμβασης με τον εκάστοτε προμηθευτή. 6. Σε περίπτωση διαφωνίας του προμηθευτή με τις επιβληθείσες κυρώσεις, αυτός μπορεί να ασκήσει προσφυγή σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Επί της προσφυγής, αποφασίζει ο έχων την οικονομική εξουσία, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου συλλογικού οργάνου. 7. Αν η προσφυγή γίνει δεκτή εν όλω ή εν μέρει, η επιβληθείσα ποινή εξαλείφεται ή προσαρμόζεται ανάλογα και το παρακρατηθέν ποσό αποδίδεται στον προμηθευτή με τις πληρωμές του επόμενου μήνα. Η απόρριψη της προσφυγής καθιστά ισχυρή την τελεσίδικα επιβληθείσα ποινή.

-- 82 of 89 --

83 8. Οι ανωτέρω κυρώσεις είναι ανεξάρτητες από κάθε άλλη αξίωση της Υπηρεσίας για κάθε θετική ή αποθετική ζημιά της, που προήλθε άμεσα ή έμμεσα από την άρνηση του προμηθευτή να εκπληρώσει τις συμβατικές του υποχρεώσεις. 9. Όταν ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος, επιβάλλονται αθροιστικά ή διαζευκτικά οι προβλεπόμενες από το παρόν άρθρο, κυρώσεις. 10. Κυρώσεις δεν επιβάλλονται όταν, με απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής και εφόσον συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας ή άλλοι ιδιαίτερα σοβαροί λόγοι που καθιστούν αντικειμενικώς αδύνατη την εμπρόθεσμη παράδοση των συμβατικών ειδών και παρατείνεται ανάλογα ο χρόνος παράδοσης (άρθρο 206, παρ. 4 του Ν. 4412/16). 11. Σε περίπτωση ανωτέρας βίας, η απόδειξή της βαρύνει τον οικονομικό φορέα, ο οποίος υποχρεούται να αναφέρει εγγράφως και να προσκομίσει αποδεικτικά στοιχεία για τα περιστατικά που συνιστούν την ανωτέρω βία, εντός είκοσι (20) ημερών από τότε που συνέβησαν. 12. Επίσης, δεν επιβάλλονται κυρώσεις αν υπάρχει υπαιτιότητα της Αναθέτουσας Αρχής για την μη υπογραφή ή τη μη εκτέλεση της σύμβασης. 13. Με απόφαση της Υπηρεσίας και ύστερα από πρόταση των αρμόδιων οργάνων των Μονάδων, καταγγέλλεται η σύμβαση εφόσον ο προμηθευτής υπαιτίως δεν ενεργεί σύμφωνα με αυτή. Για τα θέματα κήρυξης του οικονομικού φορέα ως έκπτωτου και τις επιβαλλόμενες σε αυτόν κυρώσεις, έχουν ανάλογη εφαρμογή οι διατάξεις του άρθρου 203 και 207 του Ν.4412/16. Άρθρο 6ο Εξαιρέσεις Επιβολής Κυρώσεων – Ανωτέρα Βία 1. Κυρώσεις δεν επιβάλλονται όταν συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας ή άλλοι ιδιαιτέρως σοβαροί λόγοι αδυναμίας εμπρόθεσμης παράδοσης των συμβατικών ειδών, μετατίθεται ανάλογα ο χρόνος παράδοσης. Σε περίπτωση ανωτέρας βίας, η απόδειξή της βαρύνει τον προμηθευτή, ο οποίος υποχρεούται να αναφέρει εγγράφως και να προσκομίσει αποδεικτικά στοιχεία για τα περιστατικά που συνιστούν την ανωτέρα βία, μέσα σε χρονικό διάστημα είκοσι (20) ημερών σύμφωνα με το άρθρο 204 του Ν.4412/16. 2. Επίσης, δεν επιβάλλονται κυρώσεις αν υπάρχει υπαιτιότητα της Υπηρεσίας για τη μη υπογραφή ή τη μη εκτέλεση της σύμβασης, καθώς και εάν συντρέχει άλλη εξαιρετική περίπτωση, ύστερα από απόφαση της ∆ιοίκησης. 3. Κανένας από τους ανωτέρω λόγους δεν γίνεται αποδεκτός εφόσον ο προμηθευτής παραδώσει προϊόντα σε άλλον καταναλωτή κατά τις ημερομηνίες που επικαλέστηκε αδυναμία παράδοσης στη Μονάδα. 4. Ως περιπτώσεις ανωτέρας βίας αναφέρονται ενδεικτικά οι παρακάτω: α. Γενική ή μερική απεργία που συνεπάγεται την διακοπή των εργασιών του καταστήματος ή του εργοστασίου του προμηθευτή.

-- 83 of 89 --

84 β. Γενική ή μερική πυρκαγιά, στο κατάστημα ή στο εργοστάσιο του προμηθευτή. γ. Πλημμύρα. δ. Σεισμός. ε. Πόλεμος στ. ∆ιακοπή παροχής του ηλεκτρικού ρεύματος ή βλάβη των μηχανημάτων, που πιστοποιείται από το αρμόδιο όργανο και υπό την προϋπόθεση ότι αυτή επιδρά στην εκτέλεση της σύμβασης από τον ίδιο ή τον κατασκευαστή – προμηθευτή δευτερευόντων εξαρτημάτων ή πρώτων υλών. ζ. Εμπορικός αποκλεισμός μεταφορών (∆ιεθνούς ∆ικτύου). η. Εμπορικός αποκλεισμός εισαγωγής (EMBARGO). Άρθρο 7ο Εγγυήσεις Ο προμηθευτής κατέθεσε ως εγγύηση, για την καλή εκτέλεση των όρων της παρούσας σύμβασης, την υπ’ αριθμ. ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡.. εγγυητική επιστολή, ισχύος μέχρι ‡‡‡‡‡‡, ποσού ευρώ ‡‡‡‡‡‡‡‡‡‡.‡που αντιστοιχεί σε ποσοστό 5% επί της προϋπολογισθείσας αξίας των υπό προμήθεια ειδών, χωρίς ΦΠΑ, η οποία θα επιστραφεί σ’ αυτόν με αίτησή του, μετά την πλήρη και καλή εκτέλεση των όρων της παρούσας σύμβασης. Άρθρο 8ο Τεχνικές Προδιαγραφές-Ποιότητα Ειδών – Συσκευασία 1. Όλα τα υπό προμήθεια είδη θα πρέπει υποχρεωτικά να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π.), τις γενικές προδιαγραφές εμπορίας, τις εκάστοτε ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις, την εθνική και κοινοτική νομοθεσία, καθώς και τα γενικά και ειδικά χαρακτηριστικά που αναφέρονται στις προδιαγραφές που καθορίζονται από τις αρμόδιες κρατικές υπηρεσίες καθώς και στο Παράρτημα «Α» της παρούσας. 2. Όλες οι διαδικασίες και όλα τα στάδια από την αρχή της αλυσίδας (παραγωγή, παρασκευή, επεξεργασία, συσκευασία, αποθήκευση, διακίνηση) έως την παράδοση των ειδών, θα υπόκεινται πλήρως στις διατάξεις της εθνικής και κοινοτικής νομοθεσίας, καθώς και του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ). 3. Η συσκευασία των ειδών θα είναι όπως του εμπορίου, σύμφωνη πάντα με το πνεύμα των ∆ιατάξεων του Κ.Τ.Π. βάσει των Τεχνικών Προδιαγραφών της Υπηρεσίας (ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» της παρούσας), χωρίς άλλη χρηματική επιβάρυνση. Ά ρ θ ρ ο 9ο Παράδοση – Παραλαβή – Προθεσμία

-- 84 of 89 --

85 1. Τα υπό προμήθεια είδη θα παραδίδονται με κατάλληλα μέσα και έξοδα του προμηθευτή στο χώρο που θα του υποδειχθεί από την Μονάδα [ήτοι στη ∆ιαχείριση Τροφοδοσίας της 115ΠΜ ή στις Λέσχες (Αξκών -Υπξκών ή Αγ.Ονουφρίου)], κατά τις εργάσιμες ημέρες και ώρες (από ∆ευτέρα έως και Παρασκευή), εντός 24 ωρών από την τοποθέτηση παραγγελίας (τηλεφωνικής ή προφορικής ή έγγραφης) από τα αρμόδια όργανα της Μονάδας, ανεξάρτητα από το μέγεθος αυτής, με μέσα και έξοδα (μεταφορικά, εκφορτωτικά και λοιπά έξοδα) του προμηθευτή, άνευ επιβάρυνσης της Υπηρεσίας. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, ο χρόνος αυτός δύναται να παραταθεί, μετά από σύμφωνη γνώμη της Μονάδας, κατά 24 επιπλέον ώρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να ζητηθεί η παράδοση προϊόντων Σάββατο, Κυριακή ή αργίες. 2. Τα χρησιμοποιούμενα από τον προμηθευτή μέσα μεταφοράς των προϊόντων στις Μονάδες, πρέπει να είναι κατάλληλα για μεταφορά τροφίμων με την απαιτούμενη ψυκτική ικανότητα. Σε αντίθετη περίπτωση, το προϊόν δεν θα γίνεται αποδεκτό. 3. Ακόμη, ο χώρος τοποθέτησης των προϊόντων πρέπει να διατηρείται καθαρός και να απολυμαίνεται κατά τακτά χρονικά διαστήματα (σχετική βεβαίωση απολύμανσης να βρίσκεται στη διάθεση του επιθεωρούντος Υγειονομικού Αξιωματικού σε οποιοδήποτε στάδιο ελέγχου). Απαγορεύεται η μεταφορά με οχήματα που μεταφέρουν ρυπαρά αντικείμενα ή τοξικές ύλες ή υγρά ή άλλα προϊόντα, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν, με οιοδήποτε τρόπο, την ποιότητα και την υγιεινή των προϊόντων αυτών. Η τήρηση των υγειονομικών συνθηκών μεταφοράς του προϊόντος, αποτελεί αποκλειστική ευθύνη του προμηθευτή. 4. Σε περίπτωση που διαπιστωθεί μη καταλληλότητα των προϊόντων κατά την παραλαβή τους από την Υπηρεσία, θα ενημερώνεται ο προμηθευτής για την εντός είκοσι τεσσάρων (24) ωρών αντικατάστασή τους. Τυχόν άρνηση ή χρονική καθυστέρηση αντικατάστασης αυτών εκ μέρους του προμηθευτή, αποτελεί αιτία για την επιβολή κυρώσεων. 5. Η επιτροπή διενέργειας διαγωνισμού & παρακολούθησης της σύμβασης είναι αρμόδια να λαμβάνει δείγματα των προς κατανάλωση τροφίμων (παρουσία του προμηθευτή ή του αντιπροσώπου του) τα οποία θα προσκομίζονται στο Στρατιωτικό Χημείο ή σε αντίστοιχο Χημείο (όταν δεν υπάρχει Στρατιωτικό) προς υποβολή τους στους παρακάτω κατά περίπτωση ελέγχους: α. Μικροβιολογικός. β. Χημική Ανάλυση. γ. Ιστολογική Εξέταση. 6. Τα δείγματα που θα λαμβάνονται, θα είναι τρία (3) από κάθε είδος, και το κόστος τους θα βαρύνει τον προμηθευτή. Επίσης, τον προμηθευτή θα βαρύνει και το κόστος των χημικών αναλύσεων. Οι έλεγχοι θα πραγματοποιούνται μέχρι μία φορά

-- 85 of 89 --

86 το μήνα ή δώδεκα κατά έτος. Για τυχόν επιπλέον ελέγχους το κόστος βαρύνει την Υπηρεσία. 7. Τα αποτελέσματα των δειγματοληπτικών εξετάσεων, πρέπει να είναι απολύτως σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές των τροφίμων. 8. Η παραλαβή των ειδών θα γίνεται από τα αρμόδια Όργανα των Λεσχών και των Τροφοδοσιών (διαχειριστής τροφοδοσίας, αξκός ωνίων, συσσιτιάρχης κ.λ.π.), με συμμετοχή υποχρεωτικά του Κτηνίατρου/Ιατρού της Μονάδας, και θα είναι υπεύθυνα για τον ποιοτικό και ποσοτικό έλεγχο των παραλαμβανόμενων ειδών. Συγκεκριμένα, τα αρμόδια Όργανα μαζί με τον Κτηνίατρο/Ιατρό της Μονάδας θα ελέγχουν τη συμφωνία των ειδών με τους όρους και θα βεβαιώνουν ότι το υλικό είναι κατάλληλο και ότι μπορεί να παραληφθεί και να χρησιμοποιηθεί υπογράφοντας υποχρεωτικά όπισθεν κάθε τιμολογίου-δελτίου αποστολής. Σε περίπτωση που το υλικό παρουσιάζει αποκλίσεις από τους όρους της σύμβασης, τα αρμόδια Όργανα θα αναφέρουν εγγράφως στην επιτροπή διενέργειας-αξιολόγησης διαγωνισμού & παρακολούθησης της σύμβασης τους λόγους απόρριψης και τις αποκλίσεις του απορριπτόμενου είδους. Στη συνέχεια η επιτροπή διενέργειας-αξιολόγησης διαγωνισμού & παρακολούθησης της σύμβασης, αφού εξετάσει και αξιολογήσει την παραπάνω αναφορά, θα συντάσσει έγγραφη γνωμοδότηση προς τον ∆ιοικητή της 115ΠΜ όπου θα εισηγείται την απόρριψη ή όχι του εν λόγω είδους καθώς και τις πιθανές ρήτρες ή την κήρυξη του προμηθευτού ως έκπτωτου. 9. Για την εξασφάλιση εισόδου στη Μονάδα, το προσωπικό που θα χρησιμοποιεί ο προμηθευτής θα πρέπει: α. Να έχει εξουσιοδότηση από το γραφείο Ασφάλειας της Μονάδος. β. Να είναι κατάλληλα εκπαιδευμένο, να επιδεικνύει άψογη συμπεριφορά έναντι του προσωπικού της Μονάδος και να σέβεται τους νόμους και τον κανονισμό λειτουργίας της Υπηρεσίας. 10. Ο προμηθευτής είναι αποκλειστικά και μόνο υπεύθυνος (ποινικά και αστικά) για κάθε ατύχημα που τυχόν συμβεί στο εισερχόμενο στη Μονάδα προσωπικό του. 11. Επιπλέον, σε περίπτωση που προξενηθεί ατύχημα από αμέλεια του προσωπικού του σε οιονδήποτε, ο προμηθευτής ευθύνεται απεριόριστα. Άρθρο 10ο Εισπράξεις ∆ικαιωμάτων του ∆ημοσίου Το ισόποσο οποιασδήποτε γενικής ζημιάς που προκαλείται από αθέτηση κάποιου όρου της σύμβασης από τον προμηθευτή, εισπράττεται από όσα ο προμηθευτής έχει λαμβάνειν για οποιαδήποτε αιτία από το ∆ημόσιο και σε περίπτωση ανυπαρξίας ή ανεπάρκειας των λογαριασμών αυτών, εισπράττεται κατά τις διατάξεις του Κώδικα Είσπραξης ∆ημοσίων Εσόδων (ΚΕ∆Ε). Με τον ίδιο τρόπο και με τα ίδια μέσα, εισπράττονται τα δικαιώματα του Μ.Τ.Α. που προέρχονται από ποινικές ρήτρες.

-- 86 of 89 --

87 Ά ρ θ ρ ο 11ο Υποχρεώσεις Προμηθευτή 1. Για την εξασφάλιση εισόδου στη Μονάδα, το προσωπικό που θα χρησιμοποιεί ο προμηθευτής θα πρέπει: α. Να έχει εξουσιοδότηση από το Γραφείο Ασφάλειας της Μονάδας. Ήτοι, με την υπογραφή της σύμβασης και προκειμένου να εκδοθούν οι απαραίτητες άδειες εισόδου προσωπικού και οχημάτων, ο ανάδοχος υποχρεούται να καταθέσει στο Γραφείο Ασφαλείας της 115ΠΜ (τηλέφωνο 2821005005), τα παρακάτω στοιχεία του προσωπικού-οχημάτων που πρόκειται να εμπλακούν με τη προμήθεια του παρόντος συμβατικού αντικειμένου: (1) Φωτοτυπία δελτίου ταυτότητας. (2) Αντίγραφο άδειας παραμονής και άδειας εργασίας (μόνο για αλλοδαπούς υπηκόους κρατών εκτός Ε.Ε). (3) Υπεύθυνη δήλωση του Ν.1599/1986 θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής. (4) Βεβαίωση ασφάλισης του εργαζομένου σε ασφαλιστικό φορέα ∆ημοσίου ∆ικαίου. (5) Φωτοτυπία Άδειας οχήματος και Ασφάλειας αυτού, εν ισχύ. β. Να είναι κατάλληλα εκπαιδευμένο, να επιδεικνύει άψογη συμπεριφορά έναντι του προσωπικού της Μονάδας και να σέβεται τους νόμους και τον κανονισμό λειτουργίας της Υπηρεσίας. γ. Να είναι ασφαλισμένο στον ΕΦΚΑ, με ευθύνη αποκλειστικά του Προμηθευτή. 2. Ο προμηθευτής θα είναι αποκλειστικός και μόνος υπεύθυνος (ποινικά και αστικά) για κάθε ατύχημα που τυχόν θα συμβεί στο εισερχόμενο στη Μονάδα προσωπικό του και υποχρεούται να γνωστοποιεί στο προσωπικό του εγγράφως ότι: α. ∆εν θα έχει ουδεμία εργασιακή, οικονομική, ασφαλιστική κλπ. εξάρτηση από την ΠΑ. β. Θα τηρεί την κείμενη νομοθεσία σχετικά με την ασφάλεια των εργαζομένων. 3. Επιπλέον, σε περίπτωση που προξενηθεί ατύχημα από αμέλεια του προσωπικού του προμηθευτή προς οιονδήποτε, ο προμηθευτής ευθύνεται απεριόριστα.

-- 87 of 89 --

88 4. Για την επίλυση κάθε διαφοράς μεταξύ της Μονάδος και του προμηθευτή, αρμόδια ορίζονται τα διοικητικά δικαστήρια της περιοχής, εφόσον από την κείμενη νομοθεσία προβλέπεται τέτοια προσφυγή. 5. Κατά τη διάρκεια της σύμβασης, η Μονάδα μπορεί να κάνει ποιοτικό έλεγχο: α. Των ειδών, κατόπιν αποστολής δειγμάτων των προϊόντων στα αρμόδια Κρατικά Χημεία. β. Των χώρων αποθήκευσης και των μέσων διακίνησης των προσφερομένων ειδών. 6. Ο προμηθευτής υποχρεούται να διευκολύνει την αρμόδια επιτροπή της Μονάδας, κατά τη διενέργεια των ελέγχων που προβλέπονται στην παράγραφο 5 του παρόντος άρθρου. Ά ρ θ ρ ο 12ο Τροποποίηση Όρων Υπογραφής Σύμβασης 1. Σε αντικειμενικά δικαιολογημένες περιπτώσεις και εφόσον και τα δύο συμβαλλόμενα μέρη συμφωνήσουν προς τούτο, η σύμβαση μπορεί να τροποποιηθεί, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου συλλογικού οργάνου της Υπηρεσίας. 2. Η Υπηρεσία διατηρεί μονομερώς το δικαίωμα για λύση της σύμβασης, σε οποιοδήποτε χρόνο κατά τη διάρκεια αυτής, σύμφωνα με το άρθρο 133 του Ν.4412/16. Ά ρ θ ρ ο 13ο ∆ιάρκεια Σύμβασης Η παρούσα σύμβαση θα έχει διάρκεια ισχύος δύο (2) έτη από ‡‡‡‡‡‡‡‡2020 έως ‡‡‡‡‡‡‡‡‡.2022 χωρίς δικαίωμα παράτασης και επιπλέον η αξία της σύμβασης σε καμία περίπτωση δεν θα ξεπεράσει την αρχική της συνολική προϋπολογισθείσα αξία (53.000,00€ πλέον ΦΠΑ). Ά ρ θ ρ ο 14ο Αναπροσαρμογή Τιμών 1. Η Μονάδα δεν αναλαμβάνει καμία υποχρέωση για μέτρα που τυχόν θα ληφθούν από οποιαδήποτε αρχή, κατά τη διάρκεια της σύμβασης, περί αύξησης των κάθε φύσεως δαπανών, φόρων, τελών και δεν ευθύνεται, ούτε αποδέχεται, οποιαδήποτε επίδραση επί της ποιότητας και του χρόνου παράδοσης των προϊόντων. 2. Οι τιμές θα παραμείνουν σταθερές καθ’ όλη τη διάρκεια ισχύος της σύμβασης.

-- 88 of 89 --

89 Ά ρ θ ρ ο 15ο Ολοκλήρωση Σύμβασης Η σύμβαση θεωρείται ότι εκτελέστηκε όταν: α. Εκπνεύσει ο συμβατικός χρόνος, μαζί με τις τυχόν παρατάσεις που εγκρίθηκαν από την Υπηρεσία. β. Έγινε η αποπληρωμή του συμβατικού τιμήματος, αφού προηγουμένως επιβλήθηκαν τυχόν κυρώσεις ή εκπτώσεις. γ. Εκπληρώθηκαν και οι τυχόν λοιπές συμβατικές υποχρεώσεις και από τα δύο συμβαλλόμενα μέρη και αποδεσμεύθηκε η σχετική εγγύηση, του άρθρου 7 της παρούσας. Ά ρ θ ρ ο 16ο Άλλοι Γενικοί Όροι 1. Άπαντες οι όροι της σύμβασης θεωρούνται ουσιώδεις. 2. Η σύμβαση κατισχύει κάθε άλλου κειμένου στο οποίο στηρίζεται, όπως προσφορά, διακήρυξη, απόφαση κατακύρωσης ή ανάθεσης, εκτός καταδήλων σφαλμάτων ή παραδρομών. 3. Οποιαδήποτε διαφορά που αφορά στην ερμηνεία και στην εκτέλεση σύμβασης ή παραγγελίας των προμηθευτών της Π.Α λύεται, εφόσον από την κείμενη νομοθεσία προβλέπεται τέτοια προσφυγή, από το δικαστήριο της περιοχής διενέργειας του διαγωνισμού, εφαρμοζομένου του Ελληνικού ∆ικαίου. 4. Η παρούσα συντάχθηκε εις διπλούν και αφού αναγνώσθηκε και βεβαιώθηκε, υπογράφεται από τους συμβαλλομένους. ΟΙ ΣΥΜΒΑΛΛΟΜΕΝΟΙ Ο Ο ∆ΚΤΗΣ 115ΠΜ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ «Α» ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟ∆ΙΑΓΡΑΦΕΣ «Β» ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΑΝΑ∆ΟΧΟΥ Ασμχος (Ο) Αβραάμ Αβραμίδης Επόπτης Οικονομικών Υπηρεσιών

-- 89 of 89 --