ΕΤΗΣΙΑ ΣΥΜΒΑΣΗ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

1 ΔΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΠΟΤΡΓΔΙΟ ΤΓΔΙΑ΢ Αθήνα : 29-10-2019 ΓΔΝΙΚΟ ΝΟ΢ΟΚΟΜΔΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Απιθμ. Ππυη: 18873 « Η ΔΛΠΙ΢ » ΢ΤΜΒΑ΢Η ςπ’ απιθμ. 18873 ΜΔΣΑΞΤ ΣΟΤ ΓΔΝΙΚΟΤ ΝΟ΢ΟΚΟΜΔΙΟΤ ΑΘΗΝΩΝ «Η ΔΛΠΙ΢» ΚΑΙ ΣΗ΢ ΔΣΑΙΡΔΙΑ΢ « Δ.& Κ. ΢ΣΔΡΓΙΟΤ ΚΑΙ ΢ΙΑ Ο.Δ. » ΓΙΑ ΣΗΝ ΠΡΟΜΗΘΔΙΑ « Γιαθόπυν Πποφόνηυν Γιαηποθήρ » Μέζα από ηην Γιαδικαζία ηος Ανοικηού Ηλεκηπονικού Γιαγυνιζμού με κπιηήπιο καηακύπυζηρ ηην πλέον ζςμθέποςζα από οικονομικήρ άποτηρ πποζθοπά βάζει ηιμήρ ΢πκβαηηθνχ Σηκήκαηνο 9.322,50 € ζπκπεξηιακβαλνκέλνπ ηνπ Φ.Π.Α ΢ηελ Αζήλα ζήκεξα ηελ 29-10. ηνπ έηνπο 2019, νη πην θάησ ζπκβαιιφκελνη Αθενόρ Σν ΓΔΝΗΚΟ ΝΟ΢ΟΚΟΜΔΗΟ ΑΘΖΝΧΝ «Ζ ΔΛΠΗ΢» πνπ εδξεχεη ζηνπο Ακπεινθήπνπο, ζηελ Οδφ ΓΖΜΖΣ΢ΑΝΑ΢ 7, η.θ. 11522 θαη εθπξνζσπείηαη λφκηκα γηα ηελ ππνγξαθή ηεο παξνχζαο απφ ηνλ θ. ΥΡΖ΢ΣΟ ΒΑΡΑΚΖ Γηνηθεηή , θαη ην νπνίν ζην εμήο ζα αλαθέξεηαη ζηελ παξνχζα ζχκβαζε σο «ε Αλαζέηνπζα Αξρή» και αθεηέπος Ζ εηαηξεία κε ηελ επσλπκία Δ.& Κ. ΢ΣΔΡΓΗΟΤ ΚΑΗ ΢ΗΑ Ο.Δ. πνπ εδξεχεη ζηελ ΜΔΣΑΜΟΡΦΧ΢Ζ ΑΣΣΗΚΖ΢ *, έρεη αξηζκφ θνξνινγηθνχ κεηξψνπ 092156190 ππάγεηαη ζηε Γ.Ο.Τ. Ν. ΗΧΝΗΑ΢ θαη εθπξνζσπείηαη λφκηκα απφ ηνλ θν ΠΑΝΑΓΗΧΣΖ ΢ΣΔΡΓΗΟΤ ΓΗΑΥΔΗΡΗ΢ΣΖ ηεο εηαηξείαο, ζχκθσλα κε ην ΚΑΣΑ΢ΣΑΣΗΚΟ θαη ε νπνία ζην εμήο ζα αλαθέξεηαη ζηελ παξνχζα ζχκβαζε σο «ν Πξνκεζεπηήο», Λαμβάνονηαρ ςπότη : 1) Σελ ππ. Αξηζκ. 17556 απφ 23-10-2018 δηαθήξπμε ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο γηα ηνλ πξνκήζεηα Γηαθφξσλ Πξντφλησλ Γηαηξνθήο. 2) Σελ απφ 20-11-2018 θαη κε αξηζ. πξση. 19484 πξνζθνξά ηνπ πξνκεζεπηή, πνπ ππνβιήζεθε ζην πιαίζην ηνπ δηαγσληζκνχ ηεο πξναλαθεξφκελεο δηαθήξπμεο. 3) Σηο αξηζ. 212 / 26-06-2019 & 253/28-08-2019 απνθάζεηο ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο, κε ηελ νπνία θαηαθπξψζεθε ην απνηέιεζκα ηνπ δηαγσληζκνχ ηεο πξναλαθεξφκελεο δηαθήξπμεο, ζηνλ Πξνκεζεπηή ΢ςμθώνηζαν και έκαναν αμοιβαία αποδεκηά ηα ακόλοςθα: ΑΡΘΡΟ 1. ΟΡΙ΢ΜΟΙ Ανηίκληηορ Σν πξφζσπν πνπ ν ΠΡΟΜΖΘΔΤΣΖ΢ κε έγγξαθε δήισζή ηνπ, ζηελ νπνία πεξηιακβάλνληαη ηα πιήξε ζηνηρεία ηνπ πξνζψπνπ (νλνκαηεπψλπκν, ηαρπδξνκηθή δηεχζπλζε, αξηζκφο ηειεθψλνπ, fax, email θιπ.) νξίδεη σο ππεχζπλν γηα ηηο ελδερφκελεο αλάγθεο επηθνηλσλίαο ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο κε απηφλ θαη απηφο κε ππεχζπλε δήισζή ηνπ απνδέρζεθε ην δηνξηζκφ απηφ. Γιοικηηική ενηολή: νπνηαδήπνηε νδεγία ή εληνιή δίδεηαη γξαπηψο απφ ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή ή ηελ Δπηηξνπή Παξαθνινχζεζεο θαη Παξαιαβήο ηεο πξνκήζεηαο ζηνλ Πξνκεζεπηή ζρεηηθά κε ηελ πινπνίεζε ηεο σο άλσ πξνκήζεηαο. Έγγπαθο: θάζε ρεηξφγξαθε, δαθηπινγξαθεκέλε ή έληππε εηδνπνίεζε, εληνιή ή νδεγία ή πηζηνπνηεηηθφ πνπ εθδίδεηαη βάζεη ηεο ΢χκβαζεο, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ ηειεηππηψλ, ησλ ηειεγξαθεκάησλ θαη ησλ ηειενκνηνηππηψλ. Ππομήθεια: Ζ πξνκήζεηα Γηαθφξσλ Πξντφλησλ Γηαηξνθήο φπσο εμεηδηθεχεηαη ζηε ΢χκβαζε. Ημεπομηνία έναπξηρ ιζσύορ ηηρ ζύμβαζηρ: Ζ εκεξνκελία ππνγξαθήο ηεο ΢χκβαζεο. Γ/Ν΢Ζ: ΓΗΟΗΚΖΣΗΚΖ ΤΠΟΓ/Ν΢Ζ: ΓΗΟΗΚΖΣΗΚΟΤ ΣΜΖΜΑ: ΟΗΚΟΝΟΜΗΚΟΤ ΓΡΑΦΔΗΟ: ΠΡΟΜΖΘΔΗΧΝ ΣΖΛ: 213 2039 136 ΦΑΞ: 213 2039 242 ΣΑΥ. Γ/Ν΢Ζ: ΓΖΜΖΣ΢ΑΝΑ΢ 7 Σ.Κ.: 11522

-- 1 of 19 --

2 Ημέπα: ε εκεξνινγηαθή εκέξα. Δπιηποπή Παπακολούθηζηρ και Παπαλαβήρ (ΔΠΠ): Σν αξκφδην ζπιινγηθφ φξγαλν πνπ νξίδεηαη απφ ην Ννζνθνκείν, κε βαζηθέο αξκνδηφηεηεο ηελ επίβιεςε γηα ηελ θαιή εθηέιεζε ησλ φξσλ ηεο ζχκβαζεο ηεο πξνκήζεηαο. Αναθέηοςζα απσή: ΓΔΝΙΚΟ ΝΟ΢ΟΚΟΜΔΙΟ ΑΘΗΝΩΝ «Η ΔΛΠΙ΢» Πποθεζμίερ: ηα αλαθεξφκελα ζηε ΢χκβαζε ρξνληθά δηαζηήκαηα ζε Ζκέξεο, πνπ αξρίδνπλ λα ππνινγίδνληαη απφ ηελ επνκέλε ηεο πξάμεο, ελέξγεηαο ή γεγνλφηνο πνπ νξίδεηαη ζηε ΢χκβαζε σο αθεηεξία. Όηαλ ε ηειεπηαία εκέξα ηνπ ρξνληθνχ δηαζηήκαηνο ζπκπίπηεη κε κε εξγάζηκε εκέξα, ε πξνζεζκία ιήγεη ζην ηέινο ηεο πξψηεο εξγάζηκεο εκέξαο κεηά ηελ ηειεπηαία εκέξα ηνπ ρξνληθνχ δηαζηήκαηνο. Πποζθοπά: ε απφ 19484/20-11-2018 πξνζθνξά ηνπ πξνκεζεπηή πξνο ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή. ΢ύμβαζη: ε παξνχζα ζπκθσλία πνπ ζπλάπηνπλ θαη ππνγξάθνπλ ηα ζπκβαιιφκελα κέξε γηα ηελ εθηέιεζε ηεο πξνκήζεηαο, φπσο είλαη δπλαηφ λα ηξνπνπνηεζεί ή ζπκπιεξσζεί. ΢ςμβαηικά ηεύση : Σα ηεχρε ηεο ΢χκβαζεο κεηαμχ ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο θαη ηνπ Πξνκεζεπηή, θαζψο θαη φια ηα ηεχρε πνπ ηε ζπλνδεχνπλ θαη ηε ζπκπιεξψλνπλ θαη πεξηιακβάλνπλ θαηά ζεηξά ηζρχνο: α) ηε ΢χκβαζε, β) ηε Γηαθήξπμε, γ) ηελ Πξνζθνξά ηνπ πξνκεζεπηή. ΢ςμβαηικό ηίμημα: ην ζπλνιηθφ ζπκβαηηθφ αληάιιαγκα γηα ηελ πινπνίεζε ηεο πξνκήζεηαο. ΑΡΘΡΟ 2. ΑΝΣΙΚΔΙΜΔΝΟ ΣΗ΢ ΠΑΡΟΤ΢Α΢ ΢ΤΜΒΑ΢Η΢ Με ηελ παξνχζα, ε Αλαζέηνπζα Αξρή αλαζέηεη θαη ν Πξνκεζεπηήο αλαιακβάλεη, έλαληη ηεο ακνηβήο πνπ αλαθέξεηαη πην θάησ ζηελ παξνχζα, ηελ πινπνίεζε ηεο πξνκήζεηαο «Γηαθφξσλ Πξντφλησλ Γηαηξνθήο». Ζ Πξνκήζεηα ζα πξαγκαηνπνηεζεί ζχκθσλα κε ηελ πξνζθνξά ηνπ Πξνκεζεπηή, ζε ζπλδπαζκφ κε ηνπο φξνπο ηεο απφ 17556/23-10-2018 δηαθήξπμεο θαη ηηο αξηζ. 212 / 26-06-2019 & 253/28-08-2019 απνθάζεηο θαηαθχξσζεο ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο. ΢πγθεθξηκέλα ε πξνκήζεηα πεξηιακβάλεη Α/Α ΚΩΓ. ΝΟ΢. ΔΙΓΟ΢ ΠΟ΢ΟΣΗΣΑ ΣΙΜΗ ΢Δ ΔΤΡΩ ΑΝΑ Μ.Μ ΢ΤΝΟΛΟ ΑΝΔΤ ΦΠΑ ΦΠΑ ΢ΤΝΟΛΟ ΢ΤΜΠΛ. ΦΠΑ 8 400001 ΑΡΣΗΓΗΑ ΑΠΌ ΑΛΔΤΡΑ ΢ΗΣΟΤ ΣΤΠΟΤ 70% ΢Τ΢ΚΔΤΑ΢ΜΔΝΑ ΑΔΡΟ΢ΣΔΓΧ΢, ΒΑΡΟΤ΢ 55- 60 ΓΡΑΜΜΑΡΗΧΝ 60000 ΣΜΥ 0,11 € 6.600,00 € 13% 7.458,00 € 9 400007 ΑΡΣΗΓΗΑ ΑΠΌ ΑΛΔΤΡΑ ΟΛΗΚΖ΢ ΑΛΔ΢ΔΧ΢, ΢Τ΢ΚΔΤΑ΢ΜΔΝΑ ΑΔΡΟ΢ΣΔΓΧ΢, ΒΆΡΟΤ΢ 55- 60 ΓΡΑΜΜΑΡΗΧΝ 15000 ΣΜΥ 0,11 € 1.650,00 € 13% 1.864,50 € ΕΤΜΑΡΗΚΑ ΠΟΗΟΣΖΣΑ ΚΑΗ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΔ΢ ΗΓΗΟΣΖΣΔ΢ Γεληθά. Σα παξαδηδφκελα δπκαξηθά λα είλαη Α πνηφηεηαο φπσο απηά νξίδνληαη θαη πεξηγξάθνληαη ζην άξζξν 115 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ, Πνηψλ θαη Λνηπψλ Αληηθεηκέλσλ Κνηλήο Υξήζεσο θαη λα παξαζθεπάδνληαη απφ ζηκηγδάιη πινχζην ζε γινπηέλε θαη λεξφ, ρσξίο δχκε, μεξαηλφμελα εληφο εηδηθψλ μεξαληήξσλ ζαιάκσλ με ειαθξά ζέξκαλζε (ρσξίο ςήζηκν) θαη θάησ απφ πγηεηλέο ζπλζήθεο. Σν ζηκηγδάιη απφ ην νπνίν ζα παξαρζνχλ ηα δπκαξηθά πξέπεη λα παξνπζηάδεη ηα παξαθάησ θπζηθνρεκηθά ραξαθηεξηζηηθά (Άξζξν 105 θαη 108 ηνπ Κ.Σ.Π): (1) Τγξαζία: Καη' αλψηαην φξην 13,5%. (2) Γινπηέλε πγξή: Σνπιάρηζηνλ 26%. (3) Σέθξα: Αλψηαην φξην 0,8%. (4) Πίηνπξα: Αλψηαην φξην 0,8%. (5) Ομχηεηα ζε ζεηηθφ νμχ: Αλψηαην φξην 0,07%. (6) Τπφιεημμα ζε ηεηξαρισξάλζξαθα: Αλψηαην φξην 0,015%. (7) Κνζθηληδφκκελν με θφζθηλν απφ χθαζκα κεηαμσηφ, Γεξκαληθνχ αξηζκνχ 72 ή Διβεηηθνχ αξηζκνχ 8, δει. απφ βξνγρίδεο 1156/cm2, πξέπεη λα με δηέξρεηαη απφ απηφ ζε πνζνζηφ αλψηεξν ηνπ 8%. (8) Σν ρξεζημνπνηνχμελν λεξφ πξέπεη λα είλαη πφζημν. H Δπεμεξγαζία Πξψησλ Τιψλ θαη ηα ζηάδηα ηα νπνία πξέπεη λα αθνινπζνχληαη θαηά ηελ παξαγσγηθή δηαδηθαζία είλαη ηα αθφινπζα: Tερλνινγία Επκαξηθψλ Κνζθίληζκα: Σν ζηκηγδάιη πξέπεη λα θνζθηλίδεηαη με θφζθηλα αληίζηνηρα ηεο αιεπξνπνηήζεσο θαη ζχκθσλα με ηνπο φξνπο αιεπξνπνηήζεσο γηα λα απνκαθξπλζνχλ απφ απηφ αλεπηζχκεηα παξάζηηα θαη ινηπέο μέλεο χιεο. Αλαηάξαμε: Απηή αθνινπζεί ην θνζθίληζκα θαη δηελεξγείηαη με κεράλεκα ENTO LETER ή άιιν παξεκθεξέο θαη απνζθνπεί ζηελ πιένλ απνηειεζκαηηθή εμφλησζε ησλ εληφκσλ ζε νπνηνδήπνηε βηνινγηθφ ζηάδην θαη εάλ επξίζθνληαη (σάξηα, πξνλχκθεο, λχκθεο, θιπ.). Μεραληθή Καηεξγαζία: Απηή ιακβάλεη ρψξα με απηφκαηα κεραλήκαηα ή εκηαπηφκαηα ρσξίο παξεκβνιή εξγαηηθψλ ρεξηψλ, ηδίσο θαηά ην πξψην ζηάδην θαη κέρξη πξεζαξίζκαηνο. Καηά ηε δηαδηθαζία πίεζεο ηεο δχκεο πξέπεη λα παξεκβάιιεηαη κεράλεκα θελνχ αέξνο γηα ηε κνξθνπνίεζε ηνπ πξντφληνο. Ξήξαλζε: Μεηά ηελ έμνδφ ηνπ απφ ηα αληίζηνηρα κεραλήκαηα, ην ζρεκαηνπνηεκέλν πξντφλ θέξεηαη πξνο μήξαλζε ζε θαηάιιεια μεξαληήξηα ζηα νπνία πξέπεη λα παξακείλεη επί ηθαλφ ρξφλν θαη ππφ νξηζκέλεο ζπλζήθεο ζεξκνθξαζίαο – πγξαζίαο, έηζη ψζηε ην ηειηθφ πξντφλ λα απνθηήζεη ηα επηζπκεηά θπζηθά ραξαθηεξηζηηθά (πγξαζία, ρξψκα, θιπ.). ΦΤ΢ΙΚΟΥΗΜΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ησλ βξαζκέλσλ δπκαξηθψλ πξέπεη λα είλαη άκεκπηνη θαη λα κελ παξέρνπλ ελδείμεηο ρξεζηκνπνίεζεο κεηνλεθηηθψλ πξψησλ πιψλ ή αηεινχο επεμεξγαζίαο. ΢πγθεθξηκέλα ηα παξαγφκελα δπκαξηθά λα έρνπλ ηα παξαθάησ Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά ζχκθσλα κε ην Άξζξν 115 ηνπ Κ.Σ.Π. : 1. Καηά ην βξαζκφ κε λεξφ πξέπεη:

-- 2 of 19 --

3 · Να δηνγθψλνληαη ηνπιάρηζηνλ θαηά ην δηπιάζην ηνπ φγθνπ ηνπο. · Να κε δηαζπψληαη ζε πνζνζηφ αλψηεξν ηνπ 5%. · Να κελ εκθαλίδνπλ πνιηψδε κνξθή (ρπιψλνπλ). 2. Σν πγξφ κεηά ην βξαζκφ (δσκφο), πξέπεη λα είλαη δηαπγέο, ρσξίο δπζάξεζηε νζκή ή δπλαηή φμηλε γεχζε. Ο ζνιφο δσκφο είλαη έλδεημε θαηψηεξεο πνηφηεηαο δπκαξηθψλ ή πεπαιαησκέλσλ. 3. Σν ρξψκα θαη γεληθά ε εκθάληζε ησλ δπκαξηθψλ λα είλαη θπζηθή ρσξίο ηερληθή ρξψζε ε πξνζζήθε ζπληεξεηηθψλ. . 4.Ζ Τγξαζία θαη πηεηηθέο νπζίεο ζηνπο 105ν C πξέπεη λα είλαη (θαηά ηελ παξαιαβή ηνπ πξντφληνο) φπσο παξαθάησ: Απφ 16 Ηνπλίνπ έσο θαη 15 ΢επηεκβξίνπ θάζε έηνπο, θαη' αλψηαην φξην 12,5%. Απφ 16 ΢επηεκβξίνπ κέρξη θαη 15 Ηνπλίνπ θαη' αλψηαην φξην 13,5%. 5. Ζ Ομχηεηα φρη πάλσ ησλ 10 βαζκψλ, ή 0,9% ζε γαιαθηηθφ νμχ. 6. Ζ Σέθξα: Αλψηαην φξην 0,9%. 7.Απαγνξεχεηαη ε ηερλεηή ρξψζε ησλ δπκαξηθψλ, ε πξνζζήθε ζπληεξεηηθψλ κέζσλ θαη ε παξνπζία γεληθά θάζε αλφξγαλεο ή νξγαληθήο νπζίαο 8.Απαγνξεχεηαη ε πξνζζήθε θάζε άιιεο ακπιψδνπο νπζίαο, εθηφο απφ ζηκηγδάιη πξνεξρφκελν απφ ζθιεξφ ζηηάξη. 9. Απαγνξεχεηαη ε ρξεζηκνπνίεζε ζξπκκάησλ δπκαξηθψλ. 10.Πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ δψληα ή λεθξά παξάζηηα (πξνλχκθεο, λπκθηθέο κνξθέο ή ηέιεηα έληνκα) θαη γεληθά λα μελ θέξνπλ ίρλε πξνζβνιήο απφ απηά. Γηα ηηο ρπινπίηεο κε απγά ζα πξέπεη λα πεξηέρνληαη δχν πιήξε απγά ζε λσπή ή ζπληεξεκέλε θαηάζηαζε αλά θηιφ παξαγνκέλνπ πξντφληνο. (Άξζξν 115 § 13.α Κ.Σ.Π) ΢ηα δπκαξηθά κε γάια επηηξέπεηαη ε πξνζζήθε γάιαθηνο δηαθφξσλ θαηεγνξηψλ, ζε πνζφηεηα ππνινγηζκέλεο ζε μεξή κάδα πιήξνπο γάιαθηνο θαη αλαγνκέλε ζε έλα Κηιφ εηνίκνπ δπκαξηθνχ δελ πξέπεη λα είλαη θαηψηεξε ησλ 20 gr. (Άξζξν 115 § 14 Κ.Σ.Π) ΢Τ΢ΚΔΤΑ΢ΙΑ - ΢ΗΜΑΝ΢Η Σα παξαδηδφκελα είδε, ζα είλαη ζπζθεπαζκέλα ζε πξψηε ζπζθεπαζία ηνπ ½ Kgr ζε θηικ θαη ζε δεχηεξε ζπζθεπαζία ζε ραξηνθηβψηηα ησλ 6 ή 12 Kgr. Σα κέζα ζπζθεπαζίαο δελ ζα πξέπεη λα κεηαθέξνπλ θαξθηλνγφλεο ή ηνμηθέο νπζίεο (π.ρ. βαξέα κέηαιια, κνλνκεξή θηι.) θαη δελ δχλαηαη λα αιινηψλνπλ ηνπο νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο ησλ δπκαξηθψλ, πξέπεη δε λα πιεξνχλ ηνπο φξνπο ηνπ άξζξνπ 21 ηνπ Κ.Σ.Π. έθδνζε 2009 θαη λα ηθαλνπνηνχλ ηηο απαηηήζεηο ηνπ ΔΚ 89/109, ηνπ Καλνληζκνχ 1935/2004/ΔΚ, ηνπ Καλνληζκνχ 2023/2006, θαζψο θαη ηελ Οδεγία 2007/42/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο. Σα ραξηνθηβψηηα λα είλαη θαηαζθεπαζκέλα απφ ραξηφλη κε ηα εμήο ραξαθηεξηζηηθά: (1) Υαξηφλη θπκαηνεηδέο. (2) Βάξνο ραξηνληνχ: 670 gr/m2 ηνπιάρηζηνλ. (3) Αληνρή θαηά mullen: Σνπιάρηζηνλ 190lb/in2 (4) Αληνρή ζε θάκςε: Υαξηφλη δηαζηάζεσλ 30 x 30 cm θαμπηφμελν με ην ρέξη θαηά γσλία 180ν, δελ πξέπεη λα παξνπζηάδεη ξσγκέο ή ζξαχζεηο ζηα ζεκεία θάκςεο θαη ζηηο δχν επηθάλεηεο. Δπί ησλ ζπζθεπαζηψλ λα ππάξρνπλ νη απαξαίηεηεο ελδείμεηο (εξγνζηάζην παξαγσγήο, πεξηγξαθή είδνπο, εκεξνκελία παξαγσγήο – ιήμεο θ.ι.π.) ΢πγθεθξηκέλα ζα πξέπεη λα αλαγξάθνληαη: Ολνκαζία (πεξηγξαθή) ηνπ πξντφληνο. Καζαξή πνζφηεηα. Υξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο. Όλνκα ή εκπνξηθή επσλπκία θαη δηεχζπλζε ηνπ παξαζθεπαζηή ή ηνπ ζπζθεπαζηή. Υψξα πξνέιεπζεο. Αξηζκφο παξηίδαο. (Οδεγία 89/396). H δε ζήκαλζε λα είλαη ζχκθσλε κε ηηο δηαηάμεηο ζήκαλζεο ηξνθίκσλ: H δε ζήκαλζε λα είλαη ζχκθσλε κε ηηο δηαηάμεηο ζήκαλζεο ηξνθίκσλ: Οδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα πξνζέγγηζε ησλ λνκνζεζηψλ ησλ θξαηψλ κειψλ ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε, ηελ παξνπζίαζε θαη ηε δηαθήκηζε ησλ ηξνθίκσλ Οδεγία 2001/101/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο. Οδεγία 2002/86/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2001/101/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ εκεξνκελία, απφ ηελ πάξνδν ηεο νπνίαο θαη κεηά απαγνξεχεηαη ην εκπφξην πξντφλησλ πνπ δελ ζπκκνξθψλνληαη κε ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. Οδεγία 2003/89/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο 10εο Ννεκβξίνπ 2003, γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ αλαγξαθή ησλ ζπζηαηηθψλ ησλ ηξνθίκσλ. Οδεγία 2008/5/ΔΚ ζρεηηθά κε ηελ αλαγξαθή, ζηελ επηζήκαλζε νξηζκέλσλ ηξνθίκσλ, ππνρξεσηηθψλ ελδείμεσλ πέξαλ ησλ πξνβιεπφκελσλ απφ ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. ΚΑΝΟΝΗ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΨΚΟΤ ΚΟΗΝΟΒΟΤΛΗΟΤ ΚΑΗ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΗΟΤ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. Σα είδη και οι ποζόηηηερ θα παπαδίδονηαι μεηά από έγγπαθη παπαγγελία, η οποία θα δίδεηαι 24 ή 48 ώπερ, ανάλογα με ηην διαηηπηζιμόηηηα ηος ηποθίμος, ππιν ηην παπάδοζη. ΑΡΣΟ΢ ΑΡΣΗΓΗΑ & ΠΑΡΑΓΧΓΑ ΑΡΣΟΤ - ΚΑΣΑΛΛΖΛΟΣΖΣΑ ΚΑΗ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΔ΢ ΗΓΗΟΣΖΣΔ΢ Σα ρνξεγνχκελα είδε, λα είλαη πξψηεο (Α΄) πνηφηεηαο, λα έρνπλ παξαρζεί κε ηα νξηδφκελα ζηα άξζξα 111, 112, 113 θαη 114 ηνπ ΚΧΓΗΚΑ ΣΡΟΦΗΜΧΝ ΠΟΣΧΝ & αληηθεηκελσλ θνηλεο ρξεζεζ, ζχκθσλα κε ηηο ηζρχνπζεο θηεληαηξηθέο θαη πγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο θαη λα πιεξνχλ ηα αλαθεξφκελα θαη νξηδφκελα ζην Ν 3526/2007 - ΦΔΚ 24/Α'/9.2.2007 «Παξαγσγή θαη δηάζεζε πξντφλησλ αξηνπνηίαο θαη ζπλαθείο δηαηάμεηο» θαη Α. νηθ. 4730/209/Φ.17.1/2008 «Καζνξηζκφο δπλακηθφηεηαο παξαγσγήο θιηβάλσλ παξαγσγήο πξντφλησλ αξηνπνηίαο θαη δηαδηθαζίαο αδεηνδφηεζεο» ζε εθαξκνγή ηεο παξ. 3 ηνπ άξζξνπ 2 θαη ηεο παξ. 11 ηνπ άξζξνπ 20 ηνπ Ν3526/2007 «Παξαγσγή θαη δηάζεζε πξντφλησλ αξηνπνηίαο θαη ζπλαθείο δηαηάμεηο». ΓΔΝΗΚΑ «Άξηνο» (ρσξίο άιιε έλδεημε): (Άξζξν 111 Κ.Σ.Π.) Σν πξντφλ αξηνπνηίαο πνπ παξαζθεπάδεηαη κε ςήζηκν κέζα ζε εηδηθνχο θιηβάλνπο, ππφ θαζνξηζκέλεο ζπλζήθεο κάδαο, ε νπνία απνηειείηαη απφ αιεχξη ζίηνπ, λεξφ, δχκε θαη κηθξή πνζφηεηα αιαηηνχ. Αλ γηα ηελ παξαζθεπή ηνπ άξηνπ ρξεζηκνπνηνχληαη άιεπξα ζίηνπ ή κείγκα αιεχξσλ άιισλ δεκεηξηαθψλ πξντφλησλ εθηφο ηνπ ζίηνπ, ν παξαζθεπαδφκελνο άξηνο θέξεη ηελ νλνκαζία ησλ αληίζηνηρσλ δεκεηξηαθψλ πξντφλησλ. Ο άξηνο δηαθξίλεηαη ζε: αα) ιεπθφ άξην, πνπ παξαζθεπάδεηαη απφ άιεπξα η. 70%, απφ καιαθφ ζίην θαη δηαηίζεηαη ζηελ θαηαλάισζε κε ηελ νλνκαζία «άξηνο ιεπθφο η. 70%», ββ) καχξν άξην, πνπ παξαζθεπάδεηαη απφ άιεπξα η. 90%, κε πξφζζεηε μεξά γινπηέλε ζε αλαινγία 3% απφ καιαθφ ζίην θαη δηαηίζεηαη ζηελ θαηαλάισζε κε ηελ νλνκαζία «άξηνο καχξνο η. 90%», Απαγνξεχεηαη ε ρξήζε Νφκνο 3526/2007 Άξζξν 10 § 1(α,β,γ) ηνπ φξνπ «θξέζθνο άξηνο» θαη «θξέζθν αξηνπαξαζθεχαζκα ή αξηνζθεχαζκα»: α) ζε άξην ή αξηνπαξαζθεχαζκα ή αξηνζθεχαζκα πνπ πξννξίδνληαη γηα πψιεζε, κεηά ηελ πάξνδν είθνζη ηεζζάξσλ σξψλ απφ ηελ νινθιήξσζε ηεο δηαδηθαζίαο παξαγσγήο ηνπο, αλεμάξηεηα απφ ηηο κεζφδνπο ζπληήξεζεο ηνπο, β) ζε άξην ή αξηνπαξαζθεχαζκα ή αξηνζθεχαζκα πνπ πσινχληαη κεηά ηελ νινθιήξσζε ηεο έςεζεο, ηνπ κεξηθψο ςεκέλνπ, ηνπ δηαηεξεκέλνπ ή θαηεςπγκέλνπ άξηνπ ή ηνπ αξηνπαξαζθεπάζκαηνο ή ηνπ αξηνζθεπάζκαηνο, αλεμάξηεηα απφ ηηο κεζφδνπο ζπληήξεζεο ηνπο, «Αξηνζθεχαζκα»: Άξζξν 112 ηνπ Κ.Σ.Π. Σν πξντφλ αξηνπνηίαο ην νπνίν παξαζθεπάδεηαη θαηά ηξφπν αλάινγν κε απηφλ ηεο παξαζθεπήο ηνπ άξηνπ, κε απιφ ή δηπιφ θιηβαληζκφ, δηαθέξεη, φκσο, απφ ηνλ άξην σο πξνο ηελ καθξνζθνπηθή πθή θαη ηνπο νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο ηνπ. «Απιά αξηνζθεπάζκαηα»: Άξζξν 113 ηνπ Κ.Σ.Π. Σα πξντφληα αξηνπνηίαο ηα νπνία κπνξεί λα αληηθαηαζηήζνπλ ηνλ άξην, φπσο θξπγαληέο, αξηίδηα, θξαληδνιάθηα, θνπινχξηα, παμηκάδηα, ν δηππξίηεο άξηνο, νη πίηηεο γηα ζνπβιάθηα. «Γηάθνξα αξηνζθεπάζκαηα»: Άξζξν 114 ηνπ Κ.Σ.Π. Σα θάζε κνξθήο θαη θχζεο αξηνζθεπάζκαηα πνπ παξαζθεπάδνληαη θαηά ηξφπν αλάινγν κε ηνλ ηξφπν παξαζθεπήο ηνπ άξηνπ, δηαθέξνπλ φκσο ραξαθηεξηζηηθά απφ απηφλ σο πξνο ηνπο καθξνζθνπηθνχο θαη νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο ηνπο, ιφγσ ηεο πξνζζήθεο ζε

-- 3 of 19 --

4 απηά, πέξαλ ησλ πξψησλ πιψλ πνπ επηηξέπνληαη γηα ηελ παξαζθεπή ηνπ άξηνπ θαη άιισλ πξψησλ πιψλ πνπ επηηξέπνληαη απφ ηνλ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ (Τπνπξγηθή απφθαζε 1100/1987, ΦΔΚ Β΄788), φπσο γάια, γηανχξηη, βνχηπξν, ηπξνθνκηθά πξντφληα, απγά, ιηπαξέο χιεο, γιπθαληηθέο χιεο, πξντφληα ηνκάηαο, ειηέο, αξηπκαηηθέο χιεο θαη πξντφληα αιιαληνπνηίαο. O άξηνο ζχκθσλα κε ην Άξζξν 111 ηνπ Κ.Σ.Π πξέπεη: 1. Τπνρξεσηηθά λα παξαζθεπάδνληαη θαη λα δηαηίζεληαη ζηελ θαηαλάισζε απφ ηχπνπο θαη θαηεγνξίεο αιεχξνπ πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 104 ηνπ Κ.Σ.Π. . 2. Οη αξηνπνηνί ππoxξεoχληαη πξηλ απφ ηε δχκσζε ηεο αξηoκάδαο λα θνζθηλίδνπλ κε επηκέιεηα ηα xξεζηκoπoηoχκελα άιεπξα, έηζη ψζηε o παξαζθεπαδφκελνο άξηνο θαη ηα αξηνπαξαζθεπάζκαηα λα είλαη παληειψο απαιιαγκέλεο απφ oπoηαδήπoηε μέλα ζψκαηα, π.ρ. ζxoηληά, θφθθνπο, πέηξεο, παξάζηηα, έληνκα ή άιια αληηθείκελα. Tα xξεζηκoπoηoχκελα γηα ζθνπφ απηφ θφζθηλα πξέπεη λα είλαη απφ γαιβαληζκέλν ζπξκάηηλν πιέγκα No 9, No 12, No 14, No 16. 3. Οη καθξνζθνπηθνί θαη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ηνπ άξηνπ θαη ησλ αξηνζθεπαζκάησλ λα είλαη θαινί θαη λα κελ ππάξρνπλ ελδείμεηο ρξεζηκνπνίεζεο κεηνλεθηηθψλ πξψησλ πιψλ ή αηεινχο επεμεξγαζίαο απηψλ, λα είλαη απαιιαγκέλα απφ νπνηαδήπνηε μέλα ζσκαηίδηα θαη λα κελ έρνπλ ππνζηεί νπνηαδήπνηε αιινίσζε. Να είλαη άξηζηεο πνηφηεηαο θαη θξέζθα, απφ αγλά πιηθά θαη ζχκθσλα κε ηνλ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ. Να είλαη θαιά δπκσκέλνη θαη θαλνληθά (νκνηφκνξθα) ςεκέλνη, νκνηνγελέο ζηελ θφξα θαη ζηελ ςίρα, κε θιφγσκα (θφξα) θαλνληθά ζε φιε ηελ επηθάλεηα ηνπο (φρη ζθιεξή θφξα). Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο λα είλαη επράξηζηνη θαη ραξαθηεξηζηηθνί ησλ πξντφλησλ, λα έρνπλ παξαζθεπαζηεί ην πεξηζζφηεξν πξηλ απφ ηέζζεξεο (4) ψξεο θαη ιηγφηεξν πξηλ απφ (2) ψξεο γηα λα κεηαθεξζνχλ ζην Ννζνθνκείν. ΢ην εμσηεξηθφ κέξνο ηεο ζπζθεπαζίαο πξέπεη λα αλαγξάθνληαη νη παξαθάησ ελδείμεηο Ν 3526/2007 - ΦΔΚ 24/Α'/9.2.2007 «Παξαγσγή θαη δηάζεζε πξντφλησλ αξηνπνηίαο θαη ζπλαθείο δηαηάμεηο : 1. Σν φλνκα ηεο επηρείξεζεο. 2. Ζ δηεχζπλζε ηνπ αξηνπνηείνπ. 3. Σν είδνο ςσκηνχ ή πξντφληνο αξηνπνηίαο. 4. Σν θαζαξφ βάξνο. 5. Ζ εκεξνκελία παξαζθεπήο θαη ιήμεσο, νη νπνίεο ζα πξέπεη λα αλαγξάθνληαη ζηε ζπζθεπαζία ηνπ πξντφληνο κε αλεμίηειε ζθξαγίδα. Σα κεηαθνξηθά νρήκαηα θαη νη πεξηέθηεο πνπ ρξεζηκνπνηνχληαη πξέπεη λα είλαη θαζαξά θαη απνιπκαζκέλα, ψζηε ηα πξντφληα πνπ κεηαθέξνληαη λα πξνθπιάζζνληαη κε απηφλ ηνλ ηξφπν απφ πηζαλέο κνιχλζεηο. Γηα ηελ κεηαθνξά ηνπ άξηνπ θαη ησλ πξντφλησλ αξηνπνηίαο, νη επηρεηξήζεηο θέξνπλ ηελ επζχλε ζρεηηθά κε ηελ ηήξεζε ησλ ζπλζεθψλ κεηαθνξάο. 1. Ζ κεηαθνξά, ε δηαλνκή θαη ε δηάζεζε ησλ πξντφλησλ αξηνπνηίαο επηηξέπεηαη κε νρήκαηα πνπ δηαζέηνπλ θαηάιιειν ακάμσκα, θιεηζηφ απφ φιεο ηηο πιεπξέο θαη ρξεζηκνπνηνχληαη απνθιεηζηηθά θαη κφλν γηα ηε κεηαθνξά ησλ πξντφλησλ απηψλ. 2. Ο άξηνο θαη ηα ινηπά πξντφληα αξηνπνηίαο είηε ζε αηνκηθή, είηε ζε καδηθή ζπζθεπαζία, φηαλ κεηαθέξνληαη πξνο πψιεζε απφ ην ρψξν παξαγσγήο ηνπο ζε πξαηήξηα άξηνπ, ζε μελνδνρεία, ζε λνζνθνκεία θαη ζε ινηπά ηδξχκαηα, ζε ηφπνπο νκαδηθήο ζίηηζεο, ζε εζηηαηφξηα, ηαβέξλεο θαη ζε θάζε άιιν ηφπν πξννξηζκνχ, ηνπνζεηνχληαη κέζα ζε θιεηζηά θηβψηηα, πνπ είλαη θαηαζθεπαζκέλα απφ πιηθφ ην νπνίν είλαη θαηάιιειν γηα επαθή κε ηξφθηκα. Απαγνξεχεηαη ε κεηαθνξά ησλ πξντφλησλ αξηνπνηίαο κε άιιν ηξφπν. 3. Δπηηξέπεηαη ε κεηαθνξά πξντφλησλ αξηνπνηίαο κε νρήκαηα πνπ δελ ρξεζηκνπνηνχληαη απνθιεηζηηθά γηα ηελ κεηαθνξά ησλ πξντφλησλ απηψλ, εθφζνλ ηα πξντ- φληα απηά ηνπνζεηνχληαη ζε εηδηθά μχιηλα θηβψηηα, πνπ έρνπλ εζσηεξηθή επέλδπζε απφ γαιβαληζκέλε ιακαξίλα ή ζε κεηαιιηθά ή πιαζηηθά θηβψηηα, κε επαξθή ρσξεηηθφηεηα, ηα νπνία θιείλνπλ εξκεηηθά θαη ρξεζηκνπνηνχληαη απνθιεηζηηθά γηα ηνλ ζθνπφ ηεο κεηαθνξάο απηήο θαη είλαη θαηάιιεια γηα επαθή κε ηξφθηκα. Οκνίσο, επηηξέπεηαη κε ηα νρήκαηα πνπ αλαθέξνληαη ζην πξνεγνχκελν εδάθην, ε δηαθίλεζε θαη ε κεηαθνξά, πξνο πψιεζε πξντφλησλ αξηνπνηίαο, ηα νπνία δηαηίζεληαη ζηνλ θαηαλαισηή ζε αεξνζηεγή ζπζθεπαζία, ην πιηθφ ηεο νπνίαο πξνβιέπεηαη απφ ηνλ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ. Απαγνξεχεηαη ε κεηαθνξά, κε νπνηνδήπνηε ηξφπν, πξντφλησλ αξηνπνηίαο κε νρήκαηα πνπ κεηαθέξνπλ ξππαξά αληηθείκελα ή ηνμηθέο χιεο ή πγξά, ηα νπνία κπνξνχλ λα επεξεάζνπλ, κε νηνδήπνηε ηξφπν, ηελ πνηφηεηα θαη ηελ πγηεηλή ησλ πξντφλησλ απηψλ. 4. Δπί ησλ ζπζθεπαζηψλ λα ππάξρνπλ νη απαξαίηεηεο ελδείμεηο ε δε ζήκαλζε λα είλαη ζχκθσλε κε ηηο δηαηάμεηο ζήκαλζεο ηξνθίκσλ: Οδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα πξνζέγγηζε ησλ λνκνζεζηψλ ησλ θξαηψλ κειψλ ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε, ηελ παξνπζίαζε θαη ηε δηαθήκηζε ησλ ηξνθίκσλ Οδεγία 2001/101/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο. Οδεγία 2002/86/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2001/101/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ εκεξνκελία, απφ ηελ πάξνδν ηεο νπνίαο θαη κεηά απαγνξεχεηαη ην εκπφξην πξντφλησλ πνπ δελ ζπκκνξθψλνληαη κε ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. Οδεγία 2003/89/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο 10εο Ννεκβξίνπ 2003, γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ αλαγξαθή ησλ ζπζηαηηθψλ ησλ ηξνθίκσλ. Οδεγία 2008/5/ΔΚ ζρεηηθά κε ηελ αλαγξαθή, ζηελ επηζήκαλζε νξηζκέλσλ ηξνθίκσλ, ππνρξεσηηθψλ ελδείμεσλ πέξαλ ησλ πξνβιεπφκελσλ απφ ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. · ΚΑΝΟΝΗ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΨΚΟΤ ΚΟΗΝΟΒΟΤΛΗΟΤ ΚΑΗ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΗΟΤ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. Αηνκηθά αξηίδηα: Ζ παξαζθεπή ησλ αξηηδίσλ πξέπεη λα πιεξνί φινπο ηνπο φξνπο θαη ηηο δηαηάμεηο ηνπ Άξζξνπ 112,113 ηνπ Κ.Σ.Π., ην λεξφ δε πνπ ζα xξεζηκoπoηείηαη, πξέπεη λα είλαη πφζηκν. 1. Αξηίδηα ηχπνπ 55 %: ζηξνγγπιά ή θξαληδνιάθη, θαζαξνχ βάξνπο 60 ή 30 gr. Σν πξντφλ ζα παξαζθεπάδεηαη απφ αιεχξη ζηηαξηνχ ηχπνπ 55%, λεξφ, δχκε θαη κηθξή πνζφηεηα αιαηηνχ (ην πνζνζηφ ηνπ πξνζηηζεκέλνπ άιαηνο δελ πξέπεη λα είλαη αλψηεξν απφ 1% επί ηνπ αιεχξνπ θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο ηνπ καγεηξηθνχ άιαηνο), ρσξίο πξνζζεηηθέο χιεο, ζπζθεπαζκέλα ζε αεξνζηεγείο αηνκηθέο θιεηζκέλεο ζπζθεπαζίεο απφ δηαθαλέο ζεινθάλ. 2. Αξηίδηα ηχπνπ 90%: ζηξνγγπιά ή θξαληδνιάθη, θαζαξνχ βάξνπο 60 ή 30 gr. Σν πξντφλ ζα παξαζθεπάδεηαη απφ αιεχξη ηχπνπ 90% θαη πξνζζήθε μεξάο γινπηέλεο, λεξφ, δχκε θαη κηθξή πνζφηεηα αιαηηνχ (ην πνζνζηφ ηνπ πξνζηηζεκέλνπ άιαηνο δελ πξέπεη λα είλαη αλψηεξν απφ 1% επί ηνπ αιεχξνπ θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο ηνπ καγεηξηθνχ άιαηνο), ρσξίο πξνζζεηηθέο χιεο, ζπζθεπαζκέλα ζε αεξνζηεγείο αηνκηθέο θιεηζκέλεο ζπζθεπαζίεο απφ δηαθαλέο ζεινθάλ. ΔΠΗ΢ΖΜΑΝ΢Ζ Δπί ησλ ζπζθεπαζηψλ ησλ αλάιαησλ πξντφλησλ λα ππάξρεη δηαθξηηηθή ζήκαλζε πνπ ζα ηα μερσξίδεη απφ ηα ππφινηπα Ζ κεηαθνξά ζα γίλεηαη κε θαζαξά θαη απνιπκαζκέλα κεηαθνξηθά κέζα θαη κέρξη ηνπο ρψξνπο απνζήθεπζεο ηνπ Ννζνθνκείνπ. Σα κεηαθνξηθά κέζα, πξέπεη λα είλαη εθνδηαζκέλα κε Βεβαίσζε Καηαιιειφιεηαο Ορήκαηνο απφ Τγεηνλνκηθήο πιεπξάο, ε νπνία εθδίδεηαη απφ ηηο θαηά ηφπνπο Γηεπζχλζεηο Γεκφζηαο Τγείαο ησλ Πεξηθεξεηψλ θαη Άδεηα Κπθινθνξίαο Ορήκαηνο Μεηαθνξάο, ε νπνία εθδίδεηαη απφ ηηο θαηά ηφπνπο Κηεληαηξηθέο Τπεξεζίεο. Ο πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη λα παξαδίδεη ηα ηξφθηκα σο πξνο ην είδνο θαη ηελ πνζφηεηα, ζχκθσλα κε ηελ δνζείζα παξαγγειία ηνπ Ννζνθνκείνπ, φπσο επίζεο θαη λα παξέρεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο θάζε πιεξνθνξία θαη ζηνηρείν πνπ ζα ηνπ δεηείηαη ζρεηηθά κε ηνλ πξνζδηνξηζκφ ηνπ είδνπο. Σα είδε θαη νη πνζφηεηεο ζα παξαδίδνληαη κεηά απφ έγγξαθε παξαγγειία, ε νπνία ζα δίδεηαη 24 ή 48 ψξεο, αλάινγα κε ηελ δηαηεξεζηκφηεηα ηνπ ηξνθίκνπ, πξηλ ηελ παξάδνζε. ΓΗΑΣΖΡΖΜΔΝΑ ΣΡΟΦΗΜΑ- ΚΑΣΑΛΛΖΛΟΣΖΣΑ ΚΑΗ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΔ΢ ΗΓΗΟΣΖΣΔ΢ Σα ρνξεγνχκελα είδε ζα πξέπεη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνχλ ηνπο φξνπο ηνπ Κ.Σ.&Π άξζξα 122,124,133, ηηο ηζρχνπζεο θνηλνηηθέο θαη πγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο. ΓΔΝΗΚΑ Σα ρξεζηκνπνηνχκελα ηξφθηκα θπηηθήο πξνέιεπζεο απφ ηα νπνία ζα παξαζθεπάδνληαη, πξέπεη λα είλαη θξέζθα λσπά πξψηεο θαηεγνξίαο θαη θαηά πξνηίκεζε Διιεληθήο παξαγσγήο. ΢ε θάζε θνπηί πξέπεη λα γξάθνληαη ζηα Διιεληθά, έθηππα ή κε αλεμίηειε κειάλε ζε ράξηηλε ηαηλία πνπ πεξηβάιιεη ην ζψκα ηνπ θνπηηνχ, νη παξαθάησ ελδείμεηο αλάινγα κε ην πεξηερφκελν θαη ζχκθσλα κε ην άξζξν 11 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ θαη ηηο ηζρχνπζεο Αγνξαλνκηθέο Γηαηάμεηο ηα εμήο: (1) Ζ εκεξνκελία θαη ην έηνο παξαζθεπήο. (2) Ζ θαηεγνξία θαη ην είδνο ηνπ Σξνθίκνπ.

-- 4 of 19 --

5 (3) Σν θαζαξφ βάξνο ηνπ πεξηερνκέλνπ ζε Kgr. (4) Σν πνζνζηφ ησλ πεξηερνκέλσλ ζηεξεψλ ζπζηαηηθψλ ηνπ πγξνχ πιεξψζεσο. (5) Σν φλνκα θαη ε εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ή ε έδξα ηεο επηρεηξήζεσο. (6) "Αλάισζε θαηά πξνηίκεζε πξηλ απφ ην ηέινο ………..", ε νπνία λα αλαγξάθεηαη κε αλεμίηεινπο ραξαθηήξεο, πάλσ ζην κέηαιιν θαη λα ζπκπιεξψλεηαη ζχκθσλα με ηελ παξάγξαθν 8 ηνπ άξζξνπ 11 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ θαη ηηο ηζρχνπζεο Αγνξαλνκηθέο Γηαηάμεηο. (7) Κσδηθφο παξηίδαο (Οδεγία 89/396). (8) Ζ ρψξα παξαζθεπήο. Οη ράξηηλεο ηαηλίεο πξέπεη λα θαηαζθεπάδνληαη απφ αλζεθηηθφ θαη θαιήο πνηφηεηαο ραξηί. Ζ θφιια πνπ ρξεζηκνπνηείηαη γηα ηελ επηθφιιεζε ησλ ηαηληψλ, πξέπεη λα είλαη αξίζηεο πνηφηεηαο θαη ε εξγαζία επηθνιιήζεσο επηκειεκέλε, γηα λα εμαζθαιίδεηαη ε καθξνρξφληα δηαηήξεζε ησλ ηαηληψλ ζηα θνπηηά. ΢ηα ραξηνθηβψηηα πξέπεη λα γξάθνληαη έθηππα θαη ζηηο δχν θαηαθφξπθεο κεγαιχηεξεο πιεπξέο, ζηελ Διιεληθή, νη παξαθάησ ελδείμεηο: 1. Ζ πεξηγξαθή ηνπ πξντφληνο. 2. Σν θαζαξφ βάξνο. 3. Σν φλνκα θαη ε εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ή ε έδξα ηεο επηρεηξήζεσο. 4. Ζ ρψξα πξνέιεπζεο. 5. Ζ εκεξνκελία θαη ην έηνο παξαγσγήο. 6. "Αλάισζε θαηά πξνηίκεζε πξηλ απφ ……………..". 7. Κσδηθφο παξηίδαο. 8. Ο αξηζκφο ησλ θνπηηψλ θαη ην βάξνο ηνπ πεξηερνκέλνπ θάζε θνπηηνχ. Οη πεξηέθηεο πξέπεη λα πιεξνχλ φινπο ηνπο φξνπο ηνπ Κ.Σ.Π. ζρεηηθά κε ηε ζπζθεπαζία Άξζξν 9, ηελ επηζήκαλζε Άξζξν 21 ηε ζπληήξεζε θαη ηελ κεηαθνξά ηνπ πξντφληνο ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ηνπ νδεγνχ Τγηεηλήο ηνπ Δ.Φ.Δ.Σ. Νν 9 θαη ηηο ηζρχνπζεο δηαηάμεηο ζήκαλζεο ηξνθίκσλ. Οδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα πξνζέγγηζε ησλ λνκνζεζηψλ ησλ θξαηψλ κειψλ ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε, ηελ παξνπζίαζε θαη ηε δηαθήκηζε ησλ ηξνθίκσλ Οδεγία 2001/101/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο. Οδεγία 2002/86/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2001/101/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ εκεξνκελία, απφ ηελ πάξνδν ηεο νπνίαο θαη κεηά απαγνξεχεηαη ην εκπφξην πξντφλησλ πνπ δελ ζπκκνξθψλνληαη κε ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. Οδεγία 2003/89/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο 10εο Ννεκβξίνπ 2003, γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ αλαγξαθή ησλ ζπζηαηηθψλ ησλ ηξνθίκσλ. Οδεγία 2008/5/ΔΚ ζρεηηθά κε ηελ αλαγξαθή, ζηελ επηζήκαλζε νξηζκέλσλ ηξνθίκσλ, ππνρξεσηηθψλ ελδείμεσλ πέξαλ ησλ πξνβιεπφκελσλ απφ ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. · ΚΑΝΟΝΗ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΨΚΟΤ ΚΟΗΝΟΒΟΤΛΗΟΤ ΚΑΗ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΗΟΤ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. Σα πξντφληα πξέπεη λα είλαη ζπζθεπαζκέλα (ζχκθσλα με ηα θαζνξηδφκελα απφ ηνλ Κψδηθα Σξνθίκσλ, Άξζξα 9, 22 θαη 28) ζε θπιηλδξηθά ιεπθνζηδεξά θνπηηά ρσξεηηθφηεηαο αλάινγα με ην δεηνχκελν πξντφλ. Σα ιεπθνζηδεξά θνπηηά πξέπεη λα έρνπλ ηελ απαηηνχκελε ζθιεξφηεηα θαη αλζεθηηθφηεηα, λα μελ παξνπζηάδνπλ δηαξξνέο, δηαηξήζεηο, δηαβξψζεηο, νμεηδψζεηο θαη γεληθά αλσκαιίεο νη νπνίεο κπνξνχλ λα επεξεάζνπλ ηελ πγηεηλή θαηάζηαζε θαη ζπληήξεζε ηνπ πεξηερνκέλνπ. Πξέπεη λα κελ παξνπζηάδνπλ αλαδηπιψζεηο άθξσλ , κπηίαζκα ζηηο ξαθέο, ζθνχξηαζκα, δηφγθσζε ηα δε θνπηηά λα ζπζθεπάδνληαη ζε ραξηνθηβψηηα. Γεληθά ηα ρξεζηκνπνηνχκελα θνπηηά λα εμαζθαιίδνπλ, απφιπηε ζηεγαλφηεηα, δπλαηφηεηα καθξνρξφληαο ζπληήξεζεο θαη νπδέηεξε ζπκπεξηθνξά έλαληη ηνπ πεξηερνκέλνπ. Οη θνξκνί ησλ θνπηηψλ θαη ηα πψκαηα λα έρνπλ θαηαζθεπαζηεί απφ θαηλνχξγην ιεπθνζίδεξν, πάρνπο ηνπιάρηζηνλ 0,19mm θαη 0,20mm αληίζηνηρα, ειεθηξνιπηηθά επηθαζζηηεξσκέλν (βάξνο ειεθηξνιπηηθνχ επηζηξψκαηνο 2,8 gr/m2 ηνπιάρηζηνλ εζσηεξηθά θαη 5,6 gr/m2 εμσηεξηθά). Σα ιεπθνζηδεξά θνπηηά ζπζθεπαζίαο είλαη δπλαηφλ λα είλαη ''stackable'' (γηα εχθνιε ηνπνζέηεζε ηνπ ελφο πάλσ ζην άιιν), ρσξίο νπνηαδήπνηε άιιε ηξνπνπνίεζε ηερληθψλ παξακέηξσλ. ΢ρήκα θπιηλδξηθφ Μέγεζνο – δηαζηάζεηο αλάινγα ηνπ βάξνπο ηνπ πεξηερνκέλνπ. Οη ζπζθεπαζίεο ηνπ ελφο (1) Kgr λα έρνπλ πψκαηα ηνπ ηχπνπ easy open γηα εχθνιν θαη ιεηηνπξγηθφ άλνηγκα. Σα ραξηνθηβψηηα πξέπεη λα είλαη θαηλνχξηα, θαηαζθεπαζκέλα απφ θαιήο πνηφηεηαο ραξηί. Πξέπεη λα είλαη απφ θπκαηνεηδέο ραξηφλη αληνρήο θαηά MULLEN ηνπιάρηζηνλ 190 lb/in2. Οη δηαζηάζεηο ησλ ραξηνθηβσηίσλ πξέπεη λα είλαη ηέηνηεο, ψζηε λα είλαη δπλαηή ε ζπζθεπαζία ηνπ πξντφληνο ρσξίο λα ππάξρεη θελφο ρψξνο κεηαμχ θνπηηψλ θαη ηνηρσκάησλ ραξηνθηβσηίσλ. Δπηζεκαίλεηαη φηη ππνρξεσηηθά ζα αλαγξάθεηαη ε Δκπνξηθή νλνκαζία θαη ζπζθεπαζία ησλ εηδψλ. Σα είδε θαη νη πνζφηεηεο ζα παξαδίδνληαη κεηά απφ έγγξαθε παξαγγειία, ε νπνία ζα δίδεηαη 24 ή 48 ψξεο, αλάινγα κε ηελ δηαηεξεζηκφηεηα ηνπ ηξνθίκνπ, πξηλ ηελ παξάδνζε. Α] ΚΟΜΠΟ΢ΣΑ ξνδάθηλν κηζφ (ζπκπχξελν ξνδάθηλν, Prunus persika) ή κείγκα (θνθηέηι) θξνχησλ θαη θνκπφζηα ξνδάθηλν (ζπκπχξελν ξνδάθηλν, Prunus persika) κηζφ, ζε ειαθξχ ζηξφπη. Σα θξνχηα πνπ ρξεζηκνπνηνχληαη γηα ηελ παξαζθεπή ησλ θνκπνζηψλ πξέπεη λα πιεξνχλ φινπο ηνπο φξνπο γηα ηα λσπά ηξφθηκα θπηηθήο πξνέιεπζεο πνπ αλαθέξνληαη ζην Κεθάιαην «Γηάθνξα ηξφθηκα θπηηθήο πξνέιεπζεο» ηνπ Κ.Σ.Π άξζξα 118,119 122, 133. Σα θξνχηα γηα ηελ παξαζθεπή ησλ ζα πξέπεη λα είλαη απνιχησο πγηή, ψξηκα, με θαλνληθνχο καθξνζθνπηθνχο θαη νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο θαη λα πιεξνχλ φινπο ηνπο φξνπο ηνπ άξζξνπ 119 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηνλ Καλνληζκφ (ΔΔ) αξηζ. 543/2011. 1. Να είλαη πξφζθαηεο ζπιινγήο (θξέζθνη). 2. Να επξίζθνληαη ζην θαηάιιειν ζηάδην σξίκαλζεο. 3. Να είλαη απαιιαγκέλνη πξαθηηθψο απφ ρψκαηα, ιάζπε, ξχπαλζε θαη γεληθά απφ θάζε μέλε αλφξγαλε ή νξγαληθή χιε. 4. Γεληθά πξέπεη λα είλαη θαιήο πνηφηεηαο. 5. Να πξνέξρνληαη απφ θξνχηα (ηα ξνδάθηλα) πνπ ε δηάκεηξνο ηεο ηζεκεξηλήο γξακκήο πξέπεη λα θπκαίλεηαη απφ 67 έσο 73 mm (ηεκάρηα ήκηζπ αλά ζπζθεπαζία 20-24). Σα ζπζηαηηθά λα είλαη θξνχην, λεξφ, δάραξε, κέζν φμπλζεο (ξπζκηζηήο νμχηεηαο). Ζ ζηεξεή θάζε πξέπεη λα έρεη ζπλεθηηθή θαη ηξπθεξή πθή, ρσξίο ειαηηψκαηα θαη θειίδεο. Σν πγξφ πιεξψζεσο λα είλαη δηαπγέο θαη απαιιαγκέλν απφ αησξνχκελεο μέλεο χιεο. Δπηηξέπεηαη ε ρξήζε πξφζζεησλ ηνπ παξαξηήκαηνο Η ηνπ άξζξνπ 33 ηνπ Κ.Σ.: Αζθνξβηθά Δ300, Δ301, Δ302, Κηηξηθά Δ330, Δ331, Δ332, Δ333, πεθηίλε Δ440 (εθηφο απφ θνκπφζηεο κήινπ) θαη ρισξηνχρν αζβέζηην Δ509. Σα θξνχηα πνπ ζα πεξηέρνληαη ζην κείγκα (θνθηείι) γηα ηελ παξαζθεπή ησλ ζα πξέπεη λα είλαη απνιχησο πγηή, ψξηκα, με θαλνληθνχο καθξνζθνπηθνχο θαη νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο θαη λα πιεξνχλ φινπο ηνπο φξνπο ηνπ άξζξνπ 119 ηνπ Κ.Σ.Π.. Να είλαη πξφζθαηεο ζπιινγήο (θξέζθνη). Ζ ζχλζεζε λα πεξηέρεη πέληε ηνπιάρηζηνλ θξνχηα θαηά πξνηίκεζε ξνδάθηλν, αλαλά, κήιν, θεξάζη, ζηαθχιη. Δπηηξεπφκελα φξηα δηαιπηψλ ζηεξεψλ brix 14% έσο 16% Κνκπφζηα ξνδάθηλν κε κεησκέλεο ζεξκίδεο ή ρσξίο πξφζζεηα ζάθραξα, επηηξέπεηαη λα πεξηέρνπλ γιπθαληηθά (Δ950, Δ951, Δ952, Δ954, Δ955, Δ959, Δ961, Δ962), ζχκθσλα κε ηνπο φξνπο ηνπ παξαξηήκαηνο ηνπ άξζξνπ 68 ηνπ Κ.Σ.Π.. H εκεξνκελία δηαηεξηζεκφηεηαο λα αλαγξάθεηαη ζηε ζπζθεπαζία θαη φρη ζηελ επηθνιιεκέλε εηηθέηα. Οη πξνζθεξφκελεο ζπζθεπαζίεο λα είλαη ηνπ ελφο (1) Kgr κηθηνχ βάξνπο, θαζαξνχ βάξνπο0,820 πεξίπνπ Kgr αληίζηνηρα θαη ην νπνίνλ ζα αλαγξάθεηαη καδί κε ην ζηξαγγηζκέλν 470 gr πεξίπνπ. · Β] ΣΟΜΑΣΟΔΗΓΖ 1. Σνκαηνπνιηφο κ.β 5 Kgr. Καζαξφ βάξνο 4,500 Kgr ή άιιε αλάινγε ζπζθεπαζία , ζχκθσλα κε ηηο ζπλζήθεο θαη δηαρεηξηζηηθέο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ. Γηα ηελ παξαζθεπή ηνπ ηνκαηνπνιηνχ ζα πξέπεη λα έρνπλ ρξεζηκνπνηεζεί λσπνί θαξπνί ηνκάηαο, νη νπνίνη πξέπεη λα είλαη απνιχησο πγηείο, ψξηκνη, με θαλνληθνχο καθξνζθνπηθνχο θαη νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο θαη λα πιεξνχλ φινπο ηνπο φξνπο ηνπ άξζξνπ 119 ηνπ Κ.Σ.Π δειαδή:

-- 5 of 19 --

6 1. Να είλαη πξφζθαηεο ζπιινγήο (θξέζθνη). 2. Να επξίζθνληαη ζην θαηάιιειν ζηάδην σξίκαλζεο. 3. Να είλαη απαιιαγκέλνη πξαθηηθψο απφ ρψκαηα, ιάζπε, ξχπαλζε θαη γεληθά απφ θάζε μέλε αλφξγαλε ή νξγαληθή χιε. 4. Να κελ είλαη ρξσκαηηζκέλνη ηερλεηά κε νπνηαδήπνηε αλφξγαλε ή νξγαληθή νπζία ή με ηελ εθαξκνγή νπνηαζδήπνηε κεζφδνπ. 5. Να κελ έρνπλ πξνζβιεζεί απφ παξάζηηα ή λα εκθαλίδνπλ αιινηψζεηο ζηε ζχζηαζε θαη ηνπο νξγαλνιεπηηθνχο ηνπο ραξαθηήξεο. 6. Να κελ πξνέξρνληαη απφ θπηά πνπ έρνπλ ξαληηζζεί κε θπηνθάξκαθα φπσο παξαζείν, καιαζείν, αξζεληθνχρα ή κνιπβδνχρα ζθεπάζκαηα θιπ, θαη πνπ λα έρνπλ ζπιιεγεί πξηλ απφ ηνλ θαζνξηδφκελν ρξφλν πνπ νξίδεηαη απφ ην Τπνπξγείν Γεσξγίαο ή λα παξνπζηάδνπλ θαηάινηπα ηέηνησλ νπζηψλ, πνπ είλαη επηθίλδπλεο γηα ηε δεκφζηα πγεία. Ο ηνκαηνπνιηφο (Άξζξν 124 ηνπ Κ.Σ.Π.), καθξνζθνπηθά εμεηαδφκελνο, πξέπεη: 1. Nα έρεη πνιηψδε θαη νκνηνγελή ζχζηαζε, ρξψκα αλνηθηφ εξπζξφ κέρξη εξπζξφθαην ρσξίο θειίδεο βαζχηεξνπ ρξψκαηνο, κε πθή αηζζεηά ζπλεθηηθή, νζκή θαη γεχζε επράξηζηε, ραξαθηεξηζηηθή ηνπ είδνπο. 2. Nα είλαη απαιιαγκέλν απφ ζπφξνπο, ηεκάρηα ηνκάηαο θαη γεληθφηεξα μέλεο πξνο ην πξντφλ χιεο. 3. Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ηνπ ηνκαηνπνιηνχ πξέπεη λα είλαη άςνγνη, ρσξίο λα παξέρνπλ ελδείμεηο γηα αηειή επεμεξγαζία ή ρξεζηκνπνίεζε αθαηάιιεισλ πξψησλ πιψλ. Γελ ζα πξέπεη λα έρεη γίλεη ηερλεηφο ρξσκαηηζκφο ηνπ κε νπνηαδήπνηε κέζνδν ή νπζία. 4. Nα είλαη πξφζθαηεο παξαγσγήο απφ ηνκάηεο ηειεπηαίαο εζνδείαο. 5. Nα είλαη δηπιήο ή ηξηπιήο ζπκπχθλσζεο κε ζηεξεά ζπζηαηηθά πξνεξρφκελα απνθιεηζηηθά απφ ην ρπκφ ηνκάηαο, ηνπιάρηζηνλ 28% ή 36% αληίζηνηρα. Δπηηξέπεηαη ε πξνζζήθε καγεηξηθνχ άιαηνο. Ζ πεξηεθηηθφηεηα ζε ρισξηνχρα, εθθξαζκέλα ζε ρισξηνχρν λάηξην, κπνξεί λα αλέξρεηαη ζε αλψηαην πνζνζηφ 3%. Ο ηνκαηνπνιηφο λα είλαη ζπζθεπαζκέλνο (Α) ζπζθεπαζία θαη λα παξαδίδεηαη ζε ιεπθνζηδεξά θνπηηά, ζρήκαηνο θπιηλδξηθνχ 5 Kgr, θαζαξνχ βάξνπο 4,500 Kgr πεξίπνπ ή άιιε αλάινγε , ζχκθσλα κε ηηο ζπλζήθεο θαη δηαρεηξηζηηθέο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ . Σα θνπηηά ζα ζπζθεπάδνληαη (Β ζπζθεπαζία) ζε ραξηνθηβψηηα ησλ ηεζζάξσλ (4) ή 12 ή 24 θνπηηψλ θαηά ραξηνθηβψηην. Γεληθά ηα ρξεζηκνπνηνχκελα πιηθά ζπζθεπαζίαο θαη ν ηξφπνο θαηαζθεπήο ησλ θνπηηψλ πξέπεη λα είλαη ζχκθσλα με ηα δηεζλψο παξαδεθηά γηα ηελ επίηεπμε άξηησλ θνπηηψλ δειαδή πξέπεη λα εμαζθαιίδνπλ ζηεγαλφηεηα, δπλαηφηεηα καθξνρξφληαο ζπληήξεζεο θαη νπδέηεξε ζπκπεξηθνξά σο πξνο ην πεξηερφκελν. Δπί ηεο ζπζθεπαζίαο ζα πξέπεη λα αλαγξάθνληαη ζηα Διιεληθά έθηππα ή κε αλεμίηειε κειάλε ζηελ ράξηηλε ηαηλία πνπ πεξηβάιιεη ην ζψκα ηνπ θνπηηνχ ηα εμήο: 1) Ζ εκεξνκελία θαη ην έηνο παξαζθεπήο. (2) Ζ θαηεγνξία θαη ην είδνο ηνπ Σξνθίκνπ. (3) Σν θαζαξφ βάξνο ηνπ πεξηερνκέλνπ ζε Kgr. (4) Σν πνζνζηφ ησλ πεξηερνκέλσλ ζηεξεψλ ζπζηαηηθψλ απφ ην ρπκφ ηεο ηνκάηαο με ηε θξάζε "Πεξηερφκελα ζπζηαηηθά απφ ην ρπκφ ηεο ηνκάηαο …………………….%". (5) Βελδντθφ λάηξην…………….%. (6) Σν φλνκα θαη ε εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ή ε έδξα ηεο επηρεηξήζεσο. (7) "Αλάισζε θαηά πξνηίκεζε πξηλ απφ ην ηέινο ………..", ε νπνία λα αλαγξάθεηαη κε αλεμίηεινπο ραξαθηήξεο , πάλσ ζην κέηαιιν θαη λα ζπκπιεξψλεηαη ζχκθσλα με ηελ παξάγξαθν 8 ηνπ άξζξνπ 11 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ θαη ηηο ηζρχνπζεο Αγνξαλνκηθέο Γηαηάμεηο. (8) Κσδηθφο παξηίδαο. (9) Ζ ρψξα παξαζθεπήο . (10) Ζ πεξηεθηηθφηεηα ζε ρισξηνχρα. 2. Νηνκαηάθηα απνθινησκέλα νιφθιεξα ή ηεκαρίσλ ηνπ ελφο(1) Kgr Tα παξαπάλσ πξντφληα (Άξζξν 124 ηνπ Κ.Σ.Π) λα πξνέξρνληαη απφ θαξπνχο ηνκάηαο κε νκνηφκνξθν εξπζξσπφ ρξψκα ηεο ψξηκεο ληνκάηαο κε πγξή θάζε, απαιιαγκέλε απφ μέλεο χιεο, ρσξίο θαξπθεχκαηα. Να είλαη πξφζθαηεο εζνδείαο, θαζαξά θαη ηξπθεξά, θπζηνινγηθνχ ρψκαηνο, θαλνληθά αλεπηπγκέλα. - Να κελ έρνπλ αλψκαιε νζκή, λα μελ πεξηέρνπλ μέλεο χιεο θαη λα μελ παξνπζηάδνπλ θαηλφκελα ζήςεσο ή επξσηίαζεο. - Να είλαη απαιιαγκέλα απφ παξάζηηα θαη έληνκα. - Να κελ πεξηέρνπλ ππνιείκκαηα θπηνθαξκάθσλ. - Γελ ζα πξέπεη λα έρεη γίλεη ηερλεηφο ρξσκαηηζκφο ηνπ κε νπνηαδήπνηε κέζνδν ή νπζία. Δπί ηεο ζπζθεπαζίαο λα αλαγξάθνληαη επθξηλψο ην επί ηνίο % πεξηερφκελν ζε ληνκαηάθηα (60%) πεξίπνπ, ην πγξφ πιεξψζεσο (ρπκφο ληνκάηαο 40%) πεξίπνπ θαζψο θαη ν ξπζκηζηήο νμχηεηαο. Σα πξντφληα πξέπεη λα είλαη ζπζθεπαζκέλα ζε θπιηλδξηθά ιεπθνζηδεξά θνπηηά ρσξεηηθφηεηαο ηνπ ελφο Kgr, θαζαξνχ βάξνπο 800 gr πεξίπνπ θαη ζηξαγγηζκέλνπ 480 gr πεξίπνπ. Σα θνπηηά λα είλαη ζθεπαδφκελα ζε ραξηνθηβψηηα ησλ 6 ηεκαρίσλ Γεληθά ηα ρξεζηκνπνηνχκελα θνπηηά λα εμαζθαιίδνπλ ζηεγαλφηεηα, δπλαηφηεηα καθξνρξφληαο ζπληήξεζεο θαη νπδέηεξε ζπκπεξηθνξά έλαληη ηνπ πεξηερνκέλνπ. Ο πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη λα παξαδίδεη ηα ηξφθηκα σο πξνο ην είδνο θαη ηελ πνζφηεηα, ζχκθσλα κε ηελ δνζείζα παξαγγειία ηνπ Ννζνθνκείνπ, φπσο επίζεο θαη λα παξέρεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο θάζε πιεξνθνξία θαη ζηνηρείν πνπ ζα ηεο δεηείηαη ζρεηηθά κε ηνλ πξνζδηνξηζκφ ηνπ είδνπο. Σα είδε θαη νη πνζφηεηεο ζα παξαδίδνληαη κεηά απφ έγγξαθε παξαγγειία, ε νπνία ζα δίδεηαη 24 ή 48 ψξεο, αλάινγα κε ηελ δηαηεξεζηκφηεηα ηνπ ηξνθίκνπ, πξηλ ηελ παξάδνζε. ΚΑΣΑΛΛΖΛΟΣΖΣΑ ΚΑΗ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΔ΢ ΗΓΗΟΣΖΣΔ΢ ΔΛΑΗΟΛΑΓΟΤ . Σν ειαηφιαδν ζα πξέπεη λα είλαη αξίζηεο πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο ηνπ Κ.Σ.Π (άξζξα 70, 71, 73, 75) θαη ηα παξαξηήκαηα Η θαη ΗΗ, θαζψο θαη ηηο ηζρχνπζεο Τγεηνλνκηθέο θαη Κνηλνηηθέο Γηαηάμεηο. ΓΔΝΗΚΑ Σν ειαηφιαδν ζα πξέπεη λα είλαη extra παξζέλν ΔΛΛΖΝΗΚΖ΢ ΠΑΡΑΓΧΓΖ΢(1) θαη λα έρεη παξαρζεί απεπζείαο απφ ειηέο θαη κφλν κε κεραληθέο κεζφδνπο. Να κελ εκθαλίδεη νζκή ή γεχζε ηάγγηζεο, ζήςεο ή επξσηίαζεο θαη λα κελ παξέρεη απφ ηηο νξγαλνιεπηηθέο ηνπ ηδηφηεηεο γεληθά ελδείμεηο ρξεζηκνπνίεζεο θαηά ηελ παξαγσγή ηνπ, αθαηάιιεισλ πξψησλ πιψλ ή αηεινχο επεμεξγαζίαο ηνπ. 1.ΔΛΑΗΟΛΑΓΟ: Χο "Παξζέλν Διαηφιαδν Δμαηξεηηθφ" ζεσξείηαη ζχκθσλα κε ηνλ Καλνληζκφ 2568/91 ηεο ΔΟΚ θαη ΚΑΝΟΝΗ΢ΜΟ (ΔΚ) αξηζ. 1234/2007, θαη ην ΠΑΡΑΡΣΖΜΑ Η 1α ην ειαηφιαδν πνπ παξάγεηαη απφ θαξπνχο ειηάο θαη πνπ είλαη: 1.Τγηείο, απαιιαγκέλνη απφ μέλεο χιεο, εληνκνθηφλα, ζθνπιήθηα, έληνκα θιπ. θαιά πιπκέλνη θαη θαζαξνί. 2. Ζ παξαγσγή ηνπ ειαηφιαδνπ απφ ηνπο θαξπνχο ηεο ειηάο λα γίλεηαη ζε ειαηνηξηβεία πνπ ιεηηνπξγνχλ με άδεηα ηεο αξκφδηαο θξαηηθήο αξρήο. 3. Γηα ηελ παξαγσγή ηνπ λα ρξεζηκνπνηνχληαη απνθιεηζηηθά θαη μφλν κεραληθά κέζα ρσξίο νπνηαδήπνηε άιιε επεμεξγαζία εθηφο απφ ηελ πιχζε κε λεξφ, ηελ θαζίδεζε, ηε θπγνθέληξηζε θαη ηε δηήζεζε. 4. Να κελ εκθαλίδεη νζκή ή γεχζε ηάγγηζεο, ζήςεο, επξσηίαζεο θαη λα μελ παξέρεη απφ ηηο νξγαλνιεπηηθέο ηνπ ηδηφηεηεο γεληθά, ελδείμεηο ρξεζηκνπνίεζεο θαηά ηελ παξαζθεπή ηνπ αθαηάιιεισλ πξψησλ πιψλ ή αηεινχο επεμεξγαζίαο θαη ζπληήξεζεο. Δπίζεο λα κελ εκθαλίδεη γεχζε φμηλε, πηθξή, κπαγηάηηθε, επξσηηψδε ή με νπνηνδήπνηε ηξφπν πξνθαινχζα απέρζεηα. Να είλαη ζηελ πξάμε απαιιαγκέλν απφ ζάπσλα, λα μελ πεξηέρεη μέλεο πξνο απηφ νπζίεο γεληθά, νχηε κνχξγα. 5. Να κελ πεξηέρεη βαξέα δειεηεξηψδε κέηαιια, σο θαη ππνιείκκαηα δηαιπηηθψλ κέζσλ. Να μελ πεξηέρεη νπνηαδήπνηε ζπληεξεηηθά κέζα. Να κελ πεξηέρεη ηνμηθέο νπζίεο (εληνκνθηφλα, θιπ) ησλ νπνίσλ ε πεξηεθηηθφηεηα λα είλαη κεγαιχηεξε ηνπ 0,001%. 6. Να είλαη απηνχζην θαη φρη απφ αλάκημή ηνπ, κε άιια ιάδηα πνπ πξνέξρνληαη απφ άιινπο θαξπνχο ή με ιάδηα δσηθήο πξνέιεπζεο, ζπνξέιαηα θαη ειαηφιαδα αθαηάιιεια γηα βξψζε, ή ειαηφιαδα πνπ έρνπλ παξαρζεί απφ ηελ αλαζχλζεζε ιηπαξψλ νμέσλ ππξελέιαηνπ κε γιπθεξίλε. 7.Πξέπεη λα είλαη δηαπγέο ζηε ζεξκνθξαζία ησλ 20ν C θαη λα έρεη ηε θπζηθή ραξαθηεξηζηηθή ηδηάδνπζα νζκή θαη γεχζε ηνπ παξζέλνπ ειαηφιαδνπ. Απαγνξεχεηαη ν ρξσκαηηζκφο ηνπ κε νπνηαδήπνηε ρξσζηηθή ή άιιε νπζία πνπ κπνξεί λα πξνθαιέζεη έκκεζα ηερλεηφ ρξσκαηηζκφ. Σν ρξψκα ηνπ λα είλαη αξγπξφρξνπλ έσο αρπξνθίηξηλν, ελίνηε θαη πξαζηλνθίηξηλν. Σν παξαδηδφκελν έμηξα παξζέλν ειαηφιαδν ζα πξέπεη λα έρεη ηα παξαθάησ ΦΤ΢ΗΚΟΥΖΜΗΚΑ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΑ ζχκθσλα κε ην ΠΑΡΑΣΖΜΑ ΗΗ ηνπ Άξζξνπ 71(1) ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηνπ Καλνληζκνχ (ΔΟΚ) ππ'αξηζ. 2568/91 Ø ΟΞΤΣΖΣΑ 0,2-0,8% Ø Κ270 ≤ 0,20 Ø Κ232 ≤ 2,5

-- 6 of 19 --

7 Ø ΓΚ ≤ 0,001 Ø ΓΔΗΚΣΖ΢ ΤΠΔΡΟΞΔΗΓΗΧΝ (Merg /Kg) ≤ 20 Ø ΟΡΓΑΝΟΛΖΠΣΗΚΖ ΑΞΗΟΛΟΓΖ΢Ζ ΦΡΟΤΣΧΓΔ΢ > 0 θαη ελδηάκεζε ηηκή ΔΛΑΣΣΧΜΑΣΟ΢=0 Ø ΑΛΟΓΟΝΟΜΔΝΟΗ ΓΗΑΛΤΣΔ΢ (ΜG/KG) < 0.2 Ø ΚΖΡΟΗ ≤ 250 Ø ΢ΤΝΟΛΟ ΢ΣΔΡΟΛΧΝ ≥1000 Ø ΓΔΗΚΣΖ΢ ΓΗΑΘΛΑ΢Ζ΢ no 20 14677 -14705 Ø ΑΡΗΘΜΟ΢ ΢ΑΠΧΝΟΠΟΗΖ΢Ζ΢ (mg KOH/g ειαηνιάδνπ 184-196) Ø ΑΡΗΘΜΟ΢ ΗΧΓΗΟΤ (Wijs) 75-94. Ø ΢ΗΓΖΡΟ΢ 5 mg/Kg Ø ΜΟΛΤΒΓΟ΢ 0,1 mg/Kg Ø ΑΡ΢ΔΝΗΚΟ 0,1 mg/Kg Ø ΣΡΗΓΛΤΚΔΡΗΓΗΑ %: 1,3 μέγηζην Ø ΓΗΟΞΗΝΔ΢ 0,75 pg WHO – PCDD/F-TEQ/gr ιίπνπο Ø ∆ηαθνξά ECN42-HPLC θαη ECN42 ζεσξεηηθφο ππνινγη- ζκφο: 0,2 μέγηζην. Ø Πεξηεθηηθφηεηα ζε νμέα: (α) Μπξηζηηθφ %: 0,05 κέγηζην. (β) Ληλνιεληθφ %: 0,9 κέγηζην. (γ) Αξαρηδηθφ %: 0,6 κέγηζην. (δ) Δηθνζαληθφ %: 0,4 κέγηζην. (ε) Βερεληθφ %: 0,2 κέγηζην. (ζη) Ληγλνθεξηθφ %: 0,2 κέγηζην. (δ) ΢χλνιν ησλ trans ηζνκεξψλ ηνπ ειατθνχ νμένο %: 0,05 κέγηζην. (ε) ΢χλνιν ησλ trans ηζνμεξψλ ηνπ ιηλειατθνχ νμένο + ησλ trans ηζνμεξψλ ηνπ ιηλνιεληθνχ νμένο %: 0,05 κέγηζην Ø Τγξαζία θαη πηεηηθέο νπζίεο ζηνπο 105νC (με ηε κέζνδν ηεο μπιφιεο): < 0,1%. Ø Αδηάιπηεο ζε πεηξειατθφ αηζέξα νπζίεο: < 0,1%. Σα παξαπάλσ θπζηθνρεκηθά ραξαθηεξηζηηθά ππφθεηληαη ζε απηφκαηε ηξνπνπνίεζε, αλάινγα με ηηο εθάζηνηε λέεο ηξνπνπνηήζεηο ηνπ ζρεηηθνχ Καλνληζκνχ (ΔΟΚ) ππ'αξηζ. 2568/91 θαη ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ. ΢Τ΢ΚΔΤΑ΢ΗΑ ΢χκθσλα κε ην άξζξν 2 ηνπ Καλ. 29/2012 ην ειαηφιαδν ζα πξέπεη vα παξαδίδεηαη ζπζθεπαζκέλν ζε δνρεία ησλ 5 ιίηξσλ ησλ (4,460 πεξίπνπ Kgr), απφιπηα θαηλνχξγηα θαη εληειψο ακεηαρείξηζηα, αεξνζηεγψο θιεηζκέλα θαη ηνπ απηνχ θαζαξνχ βάξνπο. Ζ ζπζθεπαζία ζα πξέπεη λα δηαζθαιίδεη ην ακεηάβιεην ηεο ζχζηαζεο απφ ηελ επίδξαζε ηνπ πεξηβάιινληνο, ηε γλεζηφηεηα ηνπ πξντφληνο, θαζψο θαη ην ακεηάβιεην ησλ επηγξαθψλ ηνπ φπσο πξνβιέπεηαη απφ ηνλ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ θαη νη ζπζθεπαζίεο απηέο ζα είλαη εθνδηαζκέλεο κε ζχζηεκα αλνίγκαηνο πνπ ζα θαηαζηξέθεηαη κεηά ηελ πξψηε ρξήζε ηνπ. Σν παξαδηδφκελν πξντφλ ζα είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε ιεπθνζηδεξά ή πιαζηηθά HDP ή HDPE ησλ 5 lit ή άιιεο αλάινγεο ζπζθεπαζίαο , ζχκθσλα κε ηηο ζπλζήθεο θαη δηαρεηξηζηηθέο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ. ΢ηελ ζπζθεπαζία ζα πξέπεη λα αλαγξάθνληαη ζηελ Διιεληθή γιψζζα κε ραξαθηήξεο επαλάγλσζηνπο, αλεμίηεινπο ηεο απηήο γξακκαηνζεηξάο ηδίνπ κεγέζνπο θαη ρξψκαηνο κεηαμχ ηνπο θαη επδηάθξηηνπο ζε ζρέζε κε ην κέγεζνο ηεο εηηθέηαο, ψζηε λα μερσξίδνπλ απφ ην ππφβαζξν ζην νπνίν είλαη ηππσκέλεο θαη λα δηαθξίλνληαη ζαθψο απφ ην ζχλνιν ησλ άιισλ γξαπηψλ ελδείμεσλ θαη ζρεδίσλ πνπ κπνξεί λα ππάξρνπλ ζηε ζήκαλζε, νη εμήο πιεξνθνξίεο ΔΦΔΣ (ΟΓΖΓΟ΢ ΓΗΑ ΣΟ ΔΛΑΗΟΛΑΓΟ) ΚΔΦΑΛΑΗΟ 4 ΢Τ΢ΚΔΤΑ΢ΗΑ & ΔΠΗ΢ΖΜΑΝ΢Ζ ΔΛΑΗΟΛΑΓΧΝ: ΤΠΟΥΡΔΧΣΗΚΔ΢ 1. ε νλνκαζία πψιεζεο- εμαηξεηηθά παξζέλν ειαηφιαδν, 2. ε πνηνηηθή θαηεγνξία «Διαηφιαδν αλσηέξαο θαηεγνξίαο πνπ παξάγεηαη απεπζείαο απφ ειηέο θαη κφλν κε κεραληθέο κεζφδνπο», 3. ν πξνζδηνξηζκφο ηεο θαηαγσγήο, 4. ε θαζαξή πνζφηεηα ηνπ φγθνπ (5 lit), 5. ην Όλνκα ή ε Δκπνξηθή Δπσλπκία θαη Γηεχζπλζε ηνπ παξαγσγνχ ή ζπζθεπαζηή, 6. ε εκεξνκελία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηάο ηνπ, 7. ν αξηζκφο παξηίδαο ηππνπνίεζεο, 8. νη ζπλζήθεο δηαηήξεζεο, 9. ν αιθαξηζκεηηθφο θψδηθαο έγθξηζεο. ΠΡΟΑΗΡΔΣΗΚΔ΢ Μεηαμχ ησλ πξναηξεηηθψλ ελδείμεσλ πνπ δχλαληαη λα αλαγξάθνληαη ζηε ζήκαλζε ελφο ειαίνπ πξέπεη, φπνπ εθαξκφδνληαη, λα πιεξνχλ ηηο αθφινπζεο ππνρξεψζεηο: α) ε έλδεημε «πξψηε πίεζε ελ ςπρξψ» κπνξεί λα αλαγξάθεηαη κφλν γηα ηα παξζέλα ειαηφιαδα ή ηα εμαηξεηηθά παξζέλα ειαηφιαδα πνπ ιακβάλνληαη ζε ιηγφηεξν απφ 27°C θαηά ηελ πξψηε κεραληθή πίεζε ηνπ ειαηνπνιηνχ, κε παξαδνζηαθφ ζχζηεκα εμαγσγήο κε πδξαπιηθά πηεζηήξηα β) ε έλδεημε «εμαγσγή ελ ςπρξψ» κπνξεί λα αλαγξάθεηαη κφλν γηα ηα παξζέλα ειαηφιαδα ή γηα ηα εμαηξεηηθά παξζέλα ειαηφιαδα πνπ ιακβάλνληαη ζε ιηγφηεξνπο απφ 27°C κε δηήζεζε ή κε θπγνθέληξεζε ηνπ ειαηνπνιηνχ, γ) νη ελδείμεηο ησλ νξγαλνιεπηηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ πνπ αλαθέξνληαη ζηε γεχζε/ή ζηελ νζκή λα αλαγξάθνληαη (γηα ην εμαηξεηηθφ παξζέλν θαη παξζέλν ειαηφιαδν) κφλνλ αλ βαζίδνληαη ζηα απνηειέζκαηα αλαιπηηθήο κεζφδνπ, ε νπνία πξνβιέπεηαη απφ ηνλ θαλνληζκφ (ΔΟΚ) αξηζ.2568/91, δ) ε έλδεημε ηεο νμχηεηαο ή ηεο αλψηαηεο νμχηεηαο κπνξεί λα αλαγξάθεηαη κφλνλ αλ ζπλνδεχεηαη απφ ηελ έλδεημε, κε ραξαθηήξεο ηνπ ηδίνπ κεγέζνπο θαη ζην ίδην νπηηθφ πεδίν, ηνπ δείθηε ππεξνμεηδίσλ, ηεο πεξηεθηηθφηεηαο ζε θεξνχο θαη ηεο απνξξφθεζεο ζην ππεξηψδεο θσο, πνπ θαζνξίδνληαη ζχκθσλα κε ηνλ θαλνληζκφ (ΔΟΚ) αξηζ. 2568/91. Οη ππνρξεσηηθέο ελδείμεηο πνπ αθνξνχλ: • Σελ νλνκαζία πψιεζεο. • Σνλ πξνζδηνξηζκφ ηεο θαηαγσγήο. • Σνλ αιθαξηζκεηηθφ θσδηθφ έγθξηζεο (κφλν γηα ηα παξζέλα ειαηφιαδα). • Σελ θαζαξή πνζφηεηα. •Σελ εκεξνκελία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο ε νπνία πξέπεη λα αλαγξάθεηαη ζηελ θχξηα εηηθέηα. Χο θχξηα εηηθέηα λνείηαη απηή πνπ ζπζρεηίδεηαη κε ην θχξην νπηηθφ πεδίν. «Κχξην νπηηθφ πεδίν» ζεσξείηαη ην νπηηθφ πεδίν ηεο ζπζθεπαζίαο ην νπνίν είλαη ην πην πηζαλφ λα δεη ν θαηαλαισηήο κε ηελ πξψηε καηηά, θαηά ην ρξφλν ηεο αγνξάο, θαη ην νπνίν δίλεη ηελ δπλαηφηεηα ζηνλ θαηαλαισηή λα αλαγλσξίδεη ακέζσο έλα πξντφλ φζνλ αθνξά ην ραξαθηήξα ή ηε θχζε ηνπ θαη θαηά πεξίπησζε, ηελ εκπνξηθή ηνπ νλνκαζία. Σα δνρεία ησλ 5 ιίηξσλ ζα παξαδίδνληαη ζπζθεπαζκέλα αλά ηέζζεξα (4) κέζα ζε αλζεθηηθά ραξηνθηβψηηα θαηάιιεια θιεηζκέλα θαη αζθαιηζκέλα. ΣΔΥΝΗΚΑ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΑ ΣΧΝ ΛΔΤΚΟ΢ΗΓΖΡΧΝ ΓΟΥΔΗΧΝ ΔΛΑΗΟΛΑΓΟΤ πέληε (5) ιίηξσλ ΒΑ΢Ζ: Γηαζηάζεηο 115Υ147mm ΤΦΟ΢: 332 ΠΑΥΟ΢: 0,25 ΜΜ ΚΑ΢΢ΗΣΔΡΩ΢Ζ: GR/M2 0,24 D 2,8/2,8 (Αλνρή + 0,35) ΢ΚΛΖΡΟΣΖΣΑ: Σ3 ΒΑΡΟ΢ ΔΣΟΗΜΟΤ ΓΟΥΔΗΟΤ: 400+ 4% ΠΛΑΓΗΑ ΡΑΦΖ: ΖΛΔΚΣΡΟ΢ΤΓΚΟΛΛΖ΢Ζ (SOUDRONIC) ΠΡΟ΢ΣΑ΢ΗΑ ΠΛΑΓΗΑ΢ ΡΑΦΖ΢: ΔΞΩΣΔΡΗΚΑ ΜΔ ΔΗ∆ΗΚΟ ΒΔΡΝΗΚΗ ΔΞΩΣΔΡΗΚΖ ΔΠΗΚΑΛΤΦΖ ΚΟΡΜΟΤ ΑΚΡΩΝ: ΛΔΤΚΖ (Φπζηθφ ρξψμα επηθαζζηηέξσζεο, ΌΥΗ Υξπζνβεξληθσμέλε ή Ληζνγξακκέλε ή ΥΡΤ΢ΟΒΔΡΝΗΚΩΜΔΝΖ ή ΛΗΘΟΒΔΡΝΗΚΩΜΔΝΖ)

-- 7 of 19 --

8 ΠΩΜΑ: ΜΔ ΔΞΩΣΔΡΗΚΖ ΜΔΣΑΛΛΗΚΖ ΔΠΗΚΑΛΤΦΖ Α΢ΦΑΛΔΗΑ΢ ΚΑΣΑΛΛΖΛΟ ΓΗΑ ΑΓΔΗΑ΢ΜΑ ΣΟΤ ΔΛΑΗΟΛΑ∆ΟΤ 1. Σν πιηθφ θαη ε θαηαζθεπή ησλ δνρείσλ λα είλαη αξίζηεο πνηφηεηαο ψζηε: α. Να εμαζθαιίδεηαη ε ζπληήξεζε ηνπ ειαηφιαδνπ γηα ηνλ ρξφλν δηαηεξεζηκφηεηαο ηνπιάρηζηνλ. β. Σν πεξηερφκελν ειαηφιαδν λα με πξνζβάιιεη ην δνρείν νχηε λα πξνζβάιιεηαη απ’ απηφ. 2. Πιεπξηθέο ζπγθνιιήζεηο - πξνζαξκνγή πσκάησλ ζχκθσλα με ηνλ Κψδηθα Σξνθίκσλ (γηα ηα ιεπθνζηδεξά). 3. Σα πψκαηα λα είλαη αλάινγσλ δηαζηάζεσλ, ψζηε λα μελ δπζρεξαίλεηαη ε ζηνίβαμε. Σα ραξαθηεξηζηηθά ησλ ραξηνθηβσηίσλ ζπζθεπαζίαο ησλ δνρείσλ ησλ πέληε (5) ιίηξσλ ή άιιεο αλάινγεο ζπζθεπαζίαο είλαη ηα εμήο: Σα ραξηνθηβψηηα πξέπεη λα είλαη θαηλνχξγηα απφ θαιή πνηφηεηα ραξηνληνχ. Βάξνο ραξηνληνχ ηνπιάρηζηνλ 670 g/m2. Αληνρή ραξηνληνχ θαηά mullen 190 lb/in2. Οη δηαζηάζεηο ησλ ραξηνθηβσηίσλ πξέπεη λα είλαη ηέηνηεο ψζηε λα είλαη δπλαηή ε ζπζθεπαζία ηεζζάξσλ (4) δνρείσλ πέληε ιίηξσλ ή άιιεο ζπζθεπαζίαο , ρσξίο λα παξακέλεη θελφο ρψξνο κεηαμχ ησλ δνρείσλ θαη ησλ ηνηρσκάησλ ησλ ραξηνθηβσηίσλ. Σα ραξηνθηβψηηα πξέπεη λα αζθαιίδνληαη θαη λα πξνζδέλνληαη θαιά, ψζηε λα αληέρνπλ ζηηο κεηαθνξέο θαη ζηηο ελαπνζεθεχζεηο ζε ζηήιεο ζηνίβαζκα. Γηα ηελ αζθάιηζε - πεξίζθημε ησλ ραξηνθηβσηίσλ λα ρξεζηκνπνηνχληαη απηνθφιιεηεο ηαηλίεο γηα ηελ ζπγθφιιεζε ηνπο. Ο πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη λα παξαδίδεη ηα ηξφθηκα σο πξνο ην είδνο θαη ηελ πνζφηεηα, ζχκθσλα κε ηελ δνζείζα παξαγγειία ηνπ Ννζνθνκείνπ, φπσο επίζεο θαη λα παξέρεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο θάζε πιεξνθνξία θαη ζηνηρείν πνπ ζα ηεο δεηείηαη ζρεηηθά κε ηνλ πξνζδηνξηζκφ ηνπ είδνπο. Σα είδε θαη νη πνζφηεηεο ζα παξαδίδνληαη κεηά απφ έγγξαθε παξαγγειία, ε νπνία ζα δίδεηαη 24 ή 48 ψξεο, αλάινγα κε ηελ δηαηεξεζηκφηεηα ηνπ ηξνθίκνπ, πξηλ ηελ παξάδνζε. ΔΠΗ΢ΖΜΑΝ΢Ζ 1 Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 , ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο. 2 Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 20ήο Γεθεκβξίνπ 2006 ζρεηηθά κε ηνπο ηζρπξηζκνχο επί ζεκάησλ δηαηξνθήο θαη πγείαο πνπ δηαηππψλνληαη γηα ηα ηξφθηκα. 2.α.ΚΑΝΟΝΗ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 1234/2007 ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΗΟΤ ηεο 22αο Οθησβξίνπ 2007 γηα ηε ζέζπηζε θνηλήο νξγάλσζεο ησλ γεσξγηθψλ αγνξψλ θαη εηδηθψλ δηαηάμεσλ γηα νξηζκέλα γεσξγηθά πξντφληα. 3 Οδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα πξνζέγγηζε ησλ λνκνζεζηψλ ησλ θξαηψλ κειψλ ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε, ηελ παξνπζίαζε θαη ηε δηαθήκηζε ησλ ηξνθίκσλ Οδεγία 2001/101/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο. 4 Οδεγία 2002/86/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2001/101/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ εκεξνκελία, απφ ηελ πάξνδν ηεο νπνίαο θαη κεηά απαγνξεχεηαη ην εκπφξην πξντφλησλ πνπ δελ ζπκκνξθψλνληαη κε ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 5 Οδεγία 2003/89/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο 10εο Ννεκβξίνπ 2003, γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ αλαγξαθή ησλ ζπζηαηηθψλ ησλ ηξνθίκσλ. 6 Οδεγία 2008/5/ΔΚ ζρεηηθά κε ηελ αλαγξαθή, ζηελ επηζήκαλζε νξηζκέλσλ ηξνθίκσλ, ππνρξεσηηθψλ ελδείμεσλ πέξαλ ησλ πξνβιεπφκελσλ απφ ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 7 ΚΑΝΟΝΗ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΨΚΟΤ ΚΟΗΝΟΒΟΤΛΗΟΤ ΚΑΗ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΗΟΤ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. ΔΗΓΖ ΠΑΝΣΟΠΧΛΔΗΟΤ ΠΟΗΟΣΖΣΑ ΚΑΗ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΔ΢ ΗΓΗΟΣΖΣΔ΢ ΣΡΟΦΗΜΧΝ, ΠΟΣΧΝ ΚΑΗ ΢ΤΝΑΦΧΝ ΠΡΟΨΟΝΣΧΝ 1. Σα ρνξεγνχκελα είδε λα είλαη πξψηεο (Α΄) πνηφηεηαο φπσο απηή νξίδεηαη θαηά είδνο, ζηνλ ΚΧΓΗΚΑ ΣΡΟΦΗΜΧΝ ΠΟΣΧΝ & αληηθεηκέλσλ θνηλήο ρξήζεο θαη λα έρνπλ ηνπο νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο ραξαθηεξηζηηθνχο ηνπ εθάζηνπ είδνπο. 2. Να έρνπλ παξαρζεί ζχκθσλα κε ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο Κηεληαηξηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο. 3. Όια ηα είδε λα είλαη επψλπκα, ηππνπνηεκέλα ζε αεξνζηεγείο ζπζθεπαζίεο θαη λα αλαγξάθεηαη ε Δκπνξηθή ηνπο Ολνκαζία. 4. Να κελ έρνπλ παξαζθεπαζζεί κε γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα πιηθά Καλνληζκφο 1829/2003, ζρεηηθά κε ηελ ηρλειαζηκφηεηα θαη ηελ επηζήκαλζε γελεηηθψο ηξνπνπνηεκέλσλ νξγαληζκψλ. 5. Να κελ πεξηέρνπλ ηερλεηή ρξψζε, άξσκα ή πξνζζήθε νξγαληθήο ή αλφξγαλεο νπζίαο. 6. Οη ζπζθεπαζίεο λα είλαη αθέξαηεο φπνπ ζα αλαγξάθνληαη νη εκεξνκελίεο παξαγσγήο θαη ιήμεο. Οη ελδείμεηο λα είλαη ππνρξεσηηθά θαη ζηελ Διιεληθή γιψζζα. Ζ αλαγξαθή ησλ ελδείμεσλ λα είλαη κε επαλάγλσζηα γξάκκαηα απφ ρξψκα ή κειάλη ή άιιν κεραληθφ ηξφπν πνπ δελ κεηαθέξνπλ ηνμηθέο ή θαξθηλνγφλεο νπζίεο, νη νπνίεο ζα είλαη ζχκθσλα κε ηηο θηεληαηξηθέο θαη πγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο. 7. ΢ηα πξνζπζθεπαζκέλα ηξφθηκα, ζχκθσλα κε ηελ ππ’ Αξηζκ. Α2-718/28-7-2014 ΦΔΚ Β 2090/31-7-2014 Κσδηθνπνίεζε Καλφλσλ Γηαθίλεζεο θαη Δκπνξίαο Πξντφλησλ θαη Παξνρήο Τπεξεζηψλ πνπ πξννξίδνληαη λα δηαηεζνχλ, σο έρνπλ, ζηνλ ηειηθφ θαηαλαισηή θαζψο θαη ζε απηά πνπ δηαηίζεληαη ζε εζηηαηφξηα, λνζνθνκεία, θαληίλεο θαη άιιεο παξφκνηεο κνλάδεο νκαδηθήο εζηίαζεο, πξέπεη λα αλαγξάθνληαη νη ελδείμεηο κε επδηάθξηηα θαη αλεμίηεια γξάκκαηα, ζηελ ειιεληθή γιψζζα: α) Ζ νλνκαζία πψιεζεο ηνπ ηξνθίκνπ. β) Ο θαηάινγνο ησλ ζπζηαηηθψλ ηνπ, ηα νπνία πξέπεη λα αλαγξάθνληαη θαηά ζεηξά ειαηηνχκελεο πεξηεθηηθφηεηαο. γ) Ζ νλνκαζηηθή πνζφηεηα πεξηερνκέλνπ, πνπ εθθξάδεηαη ζε κνλάδεο κάδαο γηα ηα ζηεξεά θαη ζε κνλάδεο φγθνπ γηα ηα πγξά. δ) Ζ ρξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο ή ε ρξνλνινγία αλάισζεο. ε) Οη ηδηαίηεξεο ζπλζήθεο ζπληήξεζεο θαη ρξήζεο. ζη) Σν φλνκα ή εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ηνπ παξαζθεπαζηή ή ηνπ ζπζθεπαζηή ή ελφο πσιεηή εγθαηεζηεκέλνπ ζε θξάηνο κέινο ηεο ΔE. δ) Ο ηφπνο παξαγσγήο ή πξνέιεπζεο, ζηελ πεξίπησζε πνπ ε παξάιεηςή ηνπ κπνξεί λα νδεγήζεη ηνλ θαηαλαισηή ζε πιάλε, σο πξνο ηνλ πξαγκαηηθφ ηφπν παξαγσγήο ή πξνέιεπζεο ηνπ ηξνθίκνπ. ε) Οη νδεγίεο ρξήζεο, ζηελ πεξίπησζε πνπ ε παξάιεηςή ηνπο δελ επηηξέπεη ηε ζσζηή ρξήζε ηνπ ηξνθίκνπ. ζ) Ζ έλδεημε πνπ επηηξέπεη ηελ αλαγλψξηζε ηεο παξηίδαο ζηελ νπνία αλήθεη ην ηξφθηκν. (Οδεγία 89/396). Πξηλ απφ ηελ έλδεημε ηεο παξηίδαο πξνεγείηαη ην γξάκκα L, εθηφο απφ ηελ πεξίπησζε πνπ ε έλδεημε ηεο παξηίδαο δηαθξίλεηαη θαζαξά απφ ηηο άιιεο ελδείμεηο ηεο εηηθέηαο. Ζ έλδεημε απηή είλαη πξναηξεηηθή ζηελ πεξίπησζε πνπ ε ρξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο ή ε ηειηθή ρξνλνινγία αλάισζεο ζπκπεξηιακβάλεη έλδεημε ζαθή θαη θαηά ζεηξά ηνπιάρηζηνλ ηεο εκέξαο θαη ηνπ κήλα. Ζ ζήκαλζε λα είλαη ζχκθσλε κε ηηο Γηαηάμεηο ζήκαλζεο ηξνθίκσλ: Οδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα πξνζέγγηζε ησλ λνκνζεζηψλ ησλ θξαηψλ κειψλ ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε, ηελ παξνπζίαζε θαη ηε δηαθήκηζε ησλ ηξνθίκσλ Οδεγία 2001/101/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο. Οδεγία 2002/86/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2001/101/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ εκεξνκελία, απφ ηελ πάξνδν ηεο νπνίαο θαη κεηά απαγνξεχεηαη ην εκπφξην πξντφλησλ πνπ δελ ζπκκνξθψλνληαη κε ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. Οδεγία 2003/89/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο 10εο Ννεκβξίνπ 2003, γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ φζνλ αθνξά ηελ αλαγξαθή ησλ ζπζηαηηθψλ ησλ ηξνθίκσλ. Οδεγία 2008/5/ΔΚ ζρεηηθά κε ηελ αλαγξαθή, ζηελ επηζήκαλζε νξηζκέλσλ ηξνθίκσλ, ππνρξεσηηθψλ ελδείμεσλ πέξαλ ησλ πξνβιεπφκελσλ απφ ηελ νδεγία 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. · ΚΑΝΟΝΗ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΨΚΟΤ ΚΟΗΝΟΒΟΤΛΗΟΤ ΚΑΗ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΗΟΤ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο,

-- 8 of 19 --

9 ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. 8. Ο ρξφλνο βησζηκφηεηαο ηνπ πξντφληνο σο πξνο ηελ εκεξνκελία ιήμεο λα είλαη ηνπιάρηζηνλ ηα 3/4 ηνπ ζπλνιηθνχ ρξφλνπ ζπληήξεζεο, ηελ εκέξα παξάδνζεο ζηελ απνζήθε ηξνθίκσλ. 9. Ο πξνκεζεπηήο ζα πξέπεη λα πξνκεζεχεηαη ηα είδε απφ αμηφπηζηεο θαη πνηνηηθά ειεγκέλεο εηαηξείεο. Θα πξέπεη λα πξνζθνκίδεη θαηάζηαζε ησλ εηαηξεηψλ απφ ηηο νπνίεο ζα πξνκεζεχεηαη ην θάζε είδνο. 10. Σν Ννζνθνκείν δηαηεξεί ην δηθαίσκα λα δεηήζεη αιιαγή ηνπ πξντφληνο, ζε πεξίπησζε πνπ ην πξνζθνκηζζέλ δελ αληαπνθξίλεηαη ζηηο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ γηα ηε ρξήζε πνπ πξννξίδεηαη. ΕΑΥΑΡΖ ζε ζπζθεπαζία 1 Kgr Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 63, 64 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Ζ δάραξε λα είλαη ιεπθή, θαζαξηζκέλε θαη θξπζηαιιηθή ζαθραξφδε, θαιήο, γλήζηαο θαη εκπνξεχζηκεο πνηφηεηαο, κε ηα αθφινπζα ραξαθηεξηζηηθά: (Άξζξν 63 ηνπ Κ.Σ.Π.) α) πεξηεθηηθφηεηα ζε ζαθραξφδε πξνζδηνξηδφκελε πνισζηκεηξηθψο ηνπιάρηζηνλ 99.70 Ε. β) πεξηεθηηθφηεηα ζε ηκβεξηνπνηεκέλν ζάθραξν 0,04% θαηά βάξνο, θαη’ αλψηαην φξην. γ) απψιεηεο θαηά ηελ μήξαλζε 0,10 % θαηά βάξνο, θαη’ αλψηαην φξην. δ) πεξηεθηηθφηεηα ζε παξακέλσλ δηνμείδην ηνπ ζείνπ λα μελ ππεξβαίλεη ηα 15 mg/Kgr. ε) ρξνηά με ππεξβαίλνπζα ηνπο 12 βαζκνχο, (πξνζδηνξηζκφο ζχκθσλα με ην άξζξν 6, παξαγξ. 1, εδάθην α ηνπ Π∆ 513/83). ΢ε θάζε ζπζθεπαζία πξέπεη λα γξάθνληαη επδηάθξηηα θαη επαλάγλσζηα ζηελ ειιεληθή γιψζζα, με αλεμίηειν κειάλη ή έθηππα: Σν φλνκα ή ε εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ή έδξα ηνπ παξαζθεπαζηή. Σν έηνο θαη ν κήλαο παξαγσγήο. Σν θαζαξφ βάξνο ηνπ πεξηερνκέλνπ ( π.ρ 1Kgr). Ο Κσδηθφο Παξαγσγήο. (Οδεγία 89/396). ΤΠΟΚΑΣΑ΢ΣΑΣΟ ΕΑΥΑΡΖ΢ ζε ζπθεπαζία 1kg ΑΛΔΤΡΗ γηα φιεο ηηο ρξήζεηο ζε ζπζθεπαζία Κηινχ. Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 104,105, 106, 107 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Α. Σν αιεχξη γηα φιεο ηηο ρξήζεηο ηχπνπ (70%) ζα πξέπεη λα είλαη πξντφλ αιέζεσο πγηνχο ζίηνπ βηνκεραληθψο θαζαξηζζέληνο απφ πάζα αλφξγαλε ή νξγαληθή νπζία. Σν αιεχξη λα κελ είλαη πγξνπνηεκέλν ή ζβνιηαζκέλν θαη λα κελ έρεη θακηά κπξσδηά. Β. Να παξαδίδεηαη ζπζθεπαζκέλν ζε αεξνζηεγείο ράξηηλεο ζπζθεπαζίεο θαζαξνχ βάξνπο 1.000 gr, απφ αγλέο πξψηεο χιεο, κε έλδεημε ζηε ζπζθεπαζία ηεο εκεξνκελίαο παξαγσγήο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο, θαη ν Κσδηθφο Παξαγσγήο. Γ. Πξέπεη λα έρεη ηε ραξαθηεξηζηηθή αιεπξψδε επράξηζηε νζκή θαη ε γεχζε ηνπο πξέπεη λα μελ είλαη φμηλε, πηθξή ή ηαγγή. Δπίζεο, πξέπεη λα είλαη νκνηνγελέο, πγηέο, θαζαξφ, απαιιαγκέλν απφ μέλεο δσηθέο ή θπηηθέο ή αλφξγαλεο πξνζκίμεηο. Ζ πεξηερφκελε γινπηέλε λα έρεη θαη λα παξνπζηάδεη ηηο θπζηθέο ηδηφηεηεο θαη ηνπο ραξαθηήξεο γινπηέλεο θαιήο πνηφηεηαο. Σν αιεχξη ζα πξέπεη λα πιεξνί ηνπο παξαθάησ φξνπο(Άξζξν 106 ηνπ Κ.Σ.Π.): α) Τγξαζία γηα ηε ρξνληθή πεξίνδν απφ 16 Ηνπλίνπ κέρξη θαη 14 ΢επηεκβξίνπ θάζε έηνπο αλψηαην φξην 13,5% (ηνηο εθαηφ), γηα ηε ρξνληθή πεξίνδν απφ 15 ΢επηεκβξίνπ κέρξη θαη 15 Ηνπλίνπ αλψηαην φξην 14% (ηνηο εθαηφ). Άξζξν 105 β) Γινπηέλε πγξή: ηνπιάρηζηνλ 26% (ηνηο εθαηφ) γηα ηα άιεπξα απφ εγρψξην ζηηάξη θαη ηνπιάρηζηνλ 28% (ηνηο εθαηφ) γηα ηα άιεπξα απφ ακηγέο μεληθφ ζηηάξη. γ) Ομχηεηα ζε Θεηηθφ νμχ: Αλψηαην φξην 0,08% (ηνηο εθαηφ). δ) Σέθξα: Αλψηαην φξην 0,50% (ηνηο εθαηφ) γηα ηα άιεπξα απφ εγρψξην ζηηάξη, θαη 0.55% (ηνηο εθαηφ) γηα ηα άιεπξα απφ ακηγέο μεληθφ ζηηάξη. ε) Τπφιεηκκα ζε Σεηξαρισξάλζξαθα: Αλψηαην φξην 0.015% (ηνηο εθαηφ). ζη) Γνθηκαζία θαηά PECKAR: λα αληαπνθξίλεηαη ζηνλ ηχπν 70%. ΢ΗΜΗΓΓΑΛΗ ζε ζπζθεπαζία ησλ 500 gr Σν πξντφλ πξέπεη λα Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 105 ( παξάγξαθνο 1), 108 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Σν ζηκηγδάιη πξέπεη λα πξνέξρεηαη απφ άιεζε ζθιεξνχ ζίηνπ, λα είλαη απαιιαγκέλν απφ ζπζηαηηθά ηνπ επηθαξπίνπ θαη λα δηαηίζεηαη ζε κνξθή αδξνκεξνχο ζθφλεο. Σν ζηκηγδάιη ζα πξέπεη λα πιεξνί ηνπο παξαθάησ φξνπο: α) Τγξαζία αλψηαην φξην 13,5%. β) Γινπηέλε ηνπιάρηζηνλ 26,0%. γ) Σέθξα αλψηαην φξην 0,80%. δ) Ομχηεηα ζε ζεηηθφ νμχ αλψηαην φξην 0,07%. ε) Πίηπξα αλψηαην φξην 0,80%. ζη) Τπφιεηκκα ζε ηεηξαρισξάλζξαθα αλψηαην φξην 0,015%. Σν πξνζθεξφκελν πξντφλ λα είλαη ρνλδξφθνθθν ή κέηξην, φηαλ θνζθηλίδεηαη δειαδή κε θφζθηλν απφ κεηαμσηφ χθαζκα Γεξκαληθνχ αξηζκνχ 42 πξέπεη λα κελ δηέξρεηαη ζε πνζνζηφ αλψηεξν ην 8,0%. Να δηαηίζεηαη ζε ζπζθεπαζία ράξηηλε ησλ 500 gr ζηελ νπνία ζα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία δηαηεξεζηκφηεηαο ηνπ πξντφληνο. CORN FLAOUR – ΑΝΘΟ΢ ΑΡΑΒΟ΢ΗΣΟΤ ζε πιαζηηθνπνηεκέλα ζαθηά ηνπ ελφο 1 Kgr Σα πξντφληα πξέπεη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνχλ ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 110 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Χο άκπιν λνείηαη ην πξντφλ πνπ ιακβάλεηαη κε εηδηθή επεμεξγαζία δεκεηξηαθψλ θαη ακπισδψλ θπηηθψλ ηζηψλ, ππφ κνξθή ιεπηφηαηεο ζθφλεο, απνηεινχκελν απνθιεηζηηθά απφ ακπιφθνθθνπο. Οη πξψηεο χιεο πνπ ρξεζηκνπνηνχληαη γηα ηελ παξαζθεπή ηνπ ακχινπ πξέπεη λα πιεξνχλ ηηο δηαηάμεηο ηνπ ηνπ Κ.Σ.Π. πνπ αθνξνχλ θάζε κία απ’ απηέο. Σν άκπιν πνπ παξαζθεπάδεηαη απφ δηάθνξα δεκεηξηαθά πξέπεη λα δηαηίζεηαη ζηελ θαηαλάισζε κε ηελ νλνκαζία πνπ λα δειψλεη ηελ πξψηε χιε πξνέιεπζή ηνπ, π.ρ. <<Άκπιν αξαβνζίηνπ>> ,<< Άκπιν ξπδηνχ>>. Σν άκπιν πξέπεη λα έρεη ηελ θπζηθή ηνπ ρξνηά ρσξίο άιιε απφρξσζε. Απαγνξεχεηαη ε ηερληθή ρξψζε θαη αξσκαηηζκφο ηνπ ακχινπ κε νπνηαδήπνηε πξφζζεηε νπζία έζησ θαη αβιαβή. Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ηνπ ακχινπ πξέπεη λα είλαη άκεκπηνη θαη λα κελ παξέρνπλ ελδείμεηο αηεινχο επεμεξγαζίαο Σν άκπιν πξέπεη λα έρεη ηε θπζηθή ηνπ ρξνηά, ρσξίο άιιε απφρξσζε. Κάζε είδνο ακχινπ δηαηίζεηαη ακηγέο ζηελ θαηαλάισζε. Ζ αλάκημή ηνπ, ζε νπνηνδήπνηε πνζνζηφ, κε άκπιν άιινπ είδνπο απαγνξεχεηαη. ΢ηα παξαδηδφκελα είδε ε πγξαζία λα είλαη <15% θαη ε ηέθξα <0,35%. Παξαδηδφκελα είδε: Άλζνο αξαβνζίηνπ είδνο ζθφλεο, αξσκαηηζκέλν αιεχξη θαιακπνθηνχ, πνπ ρξεζηκνπνηείηαη θπξίσο γηα ηελ παξαζθεπή θξεκψλ δηαθφξσλ γεχζεσλ (βαλίιηα, ζνθνιάηα, θξάνπια, κπαλάλα, ιεκφλη, πνξηνθάιη θιπ) λα δηαηίζεηαη ζε ζπζθεπαζία ησλ 160 gr ζηελ δε ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. Κνξλ θιάνπξ είδνο ζθφλεο, ιεπθφ αιεχξη πνπ βγαίλεη απφ ην θαιακπφθη, είλαη δειαδή έλα είδνο θαιακπνθάιεπξνπ. Ζ ειιεληθή κεηάθξαζε ηνπ φξνπ Κνξλ θιάνπξ είλαη άλζνο αξαβνζίηνπ, αιιά ην ρξεζηκνπνηνχκε ακεηάθξαζην γηα λα κελ ζπγρέεηαη κε ην γλσζηφ κείγκα γηα θξέκεο δαραξνπιαζηηθήο θαη λα δηαηίζεηαη ζε πιαζηηθνπνηεκέλα ζαθηά ηνπ ελφο 1 Kgr ζηελ δε ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. ΠΟΤΡΔ΢ ζπζθεπαζία 1 Kgr Σν αλσηέξσ πξντφλ εκπίπηεη ζηελ θαηεγνξία <Ξεξά ιαραληθά> Άξζξν 121 παξ. 8 ηνπ Κ.Π.Σ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο ηνπ παξαπάλσ άξζξνπ θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο.

-- 9 of 19 --

10 Ξεξά ιαραληθά λννχληαη πξντφληα πνπ παξαζθεπάδνληαη κε εηδηθή θαηεξγαζία θαη μήξαλζε κεξψλ βξψζηκσλ θπηψλ, φπσο ξηδψκαηα, βνιβνί, βιαζηάξηα, θχιια ή θαη θαξπνί εκηψξηκνη. Σα μεξά ιαραληθά ελπδαηνχκελα, γηα λα γίλνπλ θαηάιιεια γηα ηελ παξαζθεπή θαγεηψλ, πξέπεη λα δίλνπλ ηα αξρηθά πξντφληα. Να είλαη ζε κνξθή ληθάδσλ παηάηαο ζε αεξνζηεγή ζπζθεπαζίεο ηνπ ελφο (1)Kgr πιαζηηθνπνηεκέλνη ζάθνη ή ραξηφλη δηπινχ ηνηρψκαηνο, απνπιεθνκέλεο ηεο ηνηαχηεο κφλν απφ δηαθαλή πιαζηηθφ ζάθν. ΢ηελ ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. ΜΑΡΓΑΡΗΝΖ ζε αηνκηθή ζπζθεπαζία ησλ 10 gr. Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 78 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο θαη ηνλ Καλνληζκφ1234/2007 Παξάξηεκα XV. Χο καξγαξίλε ραξαθηεξίδεηαη ην πξντφλ πνπ ιακβάλεηαη απφ θπηηθέο ε δσηθέο ιηπαξέο χιεο θαη ην νπνίν έρεη πεξηεθηηθφηεηα ζε ιηπαξέο χιεο, ίζε ή κεγαιχηεξε απφ 80% θαη κηθξφηεξε ηνπ 90%. Ζ καξγαξίλε πξέπεη λα πιεξνί ηνπο παξαθάησ φξνπο: α) Σν ζεκείν ηήμεο, πξνζδηνξηδφκελν επί ηεο ιηπαξήο νπζίαο δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ηνπο 400C. β) Ζ νμχηεηα εθηεινχκελε επί νπζίαο σο έρεη δελ επηηξέπεηαη λα είλαη αλψηεξε απφ 5 βαζκνχο νμχηεηαο, επί δε ηεο ιηπαξήο νπζίαο δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ηνπο 2 βαζκνχο νμχηεηαο. γ) Ζ πεξηεθηηθφηεηα ζε ρισξηνχρα, εθθξαζκέλε ζε ρισξηνχρν λάηξην δελ πξέπεη λα είλαη αλψηεξε ηνπ 0,2%. δ) Δπηηξέπεηαη ν αξσκαηηζκφο κε αβιαβείο αξσκαηηθέο χιεο θαζψο θαη ε πξνζζήθε πξντφλησλ γαιαθηηθήο δχκσζεο. ε) Δπηηξέπεηαη ε πξνζζήθε γηα ηερλνινγηθνχο ιφγνπο γαιαθηηθνχ νμένο θαη αιάησλ ηνπ, θηηξηθνχ νμένο θαη αιάησλ ηνπ ηξπγηθνχ νμένο θαη αιάησλ ηνπ, κε κφλε πξνυπφζεζε ε νμχηεηα επί ηνπ πξντφληνο σο έρεη, λα κελ ππεξβαίλεη ηνπο 5 βαζκνχο νμχηεηαο. ζη) Δπηηξέπεηαη ε ρξψζε ηεο καξγαξίλεο κε ηηο ρξσζηηθέο Καξνηέλην (Δ160α), Κνπξθνπκίλε (Δ100), Αλλάην (Δ160β), ζχκθσλα κε ηνπο φξνπο ηνπ άξζξνπ 35 ηνπ Κ.Σ ησλ παξαξηεκάησλ ΗΗΗ θαη ΗV. Ζ πξνζθεξφκελε καξγαξίλε λα είλαη 100% θπηηθφ πξντφλ απφ εθιεθηά θπηηθά έιαηα, θαηάιιειε γηα επάιεηςε θαη παξαζθεπή θαγεηψλ θαη γιπθψλ θαη λα ζπληεξείηαη ζην ςπγείν. Να πξνζθεξζεί ζε θεζεδάθη αηνκηθήο κεξίδαο ησλ 10 gr. ΢ηελ ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ πξντφληνο. Ρχδη Σχπνπ ΜΠΟΝΔΣ ζε ζπζθεπαζία 1000 gr. Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 101 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο . Με ηνλ φξν "ξχδη" ελλννχκε ην πξντφλ πνπ ιακβάλεηαη απφ ηελ επεμεξγαζία ησλ σξίκσλ θαξπψλ ηνπ θπηνχ "φξπδα" (ΟRYZA SATIVA). Καλνληζκφο 1234/2007 ΠΑΡΑΡΣΖΜΑ ΗΗΗ Σν ξχδη ζα πξέπεη λα είλαη επεμεξγαζκέλν θαη επηκειεκέλν ζηίιβσζεο αλάινγα ηεο πνηθηιίαο θαη ηνπ εκπνξηθνχ ηχπνπ “bonnet”. Σν πξνκεζεπφκελν ξχδη λα πιεξνί ηηο εθάζηνηε πεξί ηξνθίκσλ ηζρχνπζεο δηαηάμεηο, θαη λα επεμεξγάδεηαη ζε βηνκεραλίεο πνπ βεβαηψλνληαη απφ ηνλ Δ.Φ.Δ.Σ. Σα ξχδηα δελ ζα πξνέξρνληαη απφ κεηαιιαγκέλα θπηά. - Σν ξχδη πξέπεη λα είλαη απνθινησκέλν πιήξσο κε θαηάιιεια κέζα. - Ζ ζηίιβσζε ηνπ ξπδηνχ πξέπεη λα γίλεηαη κεραληθά ή κε αβιαβείο αλφξγαλεο ή νξγαληθέο νπζίεο, θαηά ηέηνην ηξφπν έηζη ψζηε κεηά ηελ επεμεξγαζία, ην ξχδη λα είλαη απαιιαγκέλν απφ θάζε ππφιεηκκα ηνπ ζηηιβσηηθνχ κέζνπ. - Σν ξχδη πξέπεη λα είλαη πιήξσο επεμεξγαζκέλν (ιεπθαζκέλν) θαη επηκειεκέλεο ζηίιβσζεο, γηα ηνλ αληηζηνηρνχληα ζε θάζε πνηθηιία εκπνξηθφ ηχπν. - Κάζε πνηθηιία ξπδηνχ πξέπεη λα δηαηίζεηαη απηνχζηα. -Απαγνξεχεηαη ε αλάκημε πνηθηιηψλ θαηψηεξεο πνηφηεηαο κε αλψηεξε, κε ζθνπφ ηε δηάζεζή ηεο ζαλ αλψηεξε πνηφηεηα. - Σν ξχδη δελ πξέπεη λα παξνπζηάδεη νπνηαδήπνηε νζκή θαη αιινίσζε θαη λα είλαη απφιπηα πγηέο θαη απαιιαγκέλν πξνζβνιήο εληφκσλ, αθάξεσλ θ.ι.π.. - Να είλαη απφιπηα θαζαξφ θαη απαιιαγκέλν απφ θάζε μέλε χιε. ΢αλ μέλε χιε ζεσξείηαη θάζε μέλν ζψκα, πνπ πεξηέρεηαη ζην ξχδη, π.ρ. ρψκα, ραιίθηα, ζθφλε, ζπφξνη, δηδάληα, ζξαχζκαηα άρπξσλ, θινηνί, θφθθνη ηειείσο ιηζβνί σο θαη θάζε αδξαλήο χιε. - Να κελ πεξηέρεη ζξαχζκαηα θφθθσλ ζε πνζνζηφ αλψηεξν ηνπ 5% απφ ηα νπνία ηα ζξαχζκαηα κεγέζνπο θαησηέξνπ ηνπ κηζνχ αθεξαίνπ θφθθνπ κέρξη 3% θαηά βάξνο. - Να είλαη ιεπθνχ ρξψκαηνο, θπζηθνχ ηεο πνηθηιίαο θαη λα κελ πεξηέρεη θφθθνπο θίηξηλνπο ή θηηξηλσπνχο ή άιισλ απνρξψζεσλ ζε αλαινγία αλψηεξε ηνπ 0,5% εθηφο ηνπ θαηεξγαζκέλνπ κε πγξνζεξκηθή θαηεξγαζία (PARBOILING), ην νπνίν επηηξέπεηαη λα έρεη ρξψκα ειαθξά ππνθίηξηλν. - Να κελ πεξηέρεη θφθθνπο εξπζξνχο ή κε εξπζξέο ξαβδψζεηο ζε πνζνζηφ αλψηεξν ηνπ 3%. ΢αλ θφθθνη κε εξπζξέο ξαβδψζεηο ζεσξνχληαη εθείλνη πνπ θέξνπλ ξαβδψζεηο ή ζηίγκαηα εξπζξά, πνπ θαιχπηνπλ ζπλνιηθά ηνπιάρηζηνλ ην 15% ηεο φιεο επηθάλεηαο ηνπ θφθθνπ. - Να κελ πεξηέρεη θφθθνπο αψξνπο, πξαζηλσπνχο ή θξεηηδφκνξθνπο ζε αλαινγία αλψηεξε ηνπ 3%, γηα ηηο ζηξνγγπιφζπεξκεο θαη ηνπ 2% γηα ηηο ινηπέο πνηθηιίεο θαηά βάξνο. - Να κελ πεξηέρεη πγξαζία ζε πνζνζηφ αλψηεξν ηνπ 15% θαη κε αλνρή 16%. Σν ξχδη ζα είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε ζπζθεπαζία ησλ 1000gr (πιελ ησλ πξνβιεπφκελσλ ελδείμεσλ) ζα πξέπεη απαξαίηεηα λα αλαγξάθεηαη θαη ε πνηφηεηα ηνπ ξπδηνχ. ΑΛΑΣΗ καγεηξηθφ ζπζθεπαζία 500 gr θαη επηηξαπέδην 400 gr . Σν αιάηη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 38 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο, λα είλαη καγεηξηθφ, ςηιφ, θπζηθφ, ζαιαζζηλφ, ησδηνχρν, θαζαξφ, ιεπθφ, γπαιηζηεξφ, αλαιινίσην κε πεξηεθηηθφηεηα ζε NaCL ηνπιάρηζηνλ 95%. Να κελ πεξηέρεη μέλεο χιεο, πξφζζεηεο ρξσζηηθέο νπζίεο λα κελ εκθαλίδεη νπνηαδήπνηε νζκή. Οη αιθαιηθέο γαίεο εθπεθξαζκέλεο ζε ρισξηνχρν καγλήζην λα κελ είλαη < ηνπ 1% ε δε πγξαζία λα κελ ππεξβαίλεη ην 1%. Να δηαηίζεηαη ζε ζπζθεπαζία πιαζηηθφ ζαθνπιάθη ησλ 500 gr, ζε επηηξαπέδην (θηάιε κε άλνηγκα) ησλ 400 gr θαη ζε αηνκηθή ζπζθεπαζία ηνπ 1 gr φπνπ ζα αλαθέξνληαη φιεο νη απαξαίηεηεο ελδείμεηο (εμεξ/ληα ζπζθεπαζίαο). ΜΠΑΥΑΡΗΚΑ ζε ζπζθεπαζία αεξνζηεγή - πιαζηηθά ζαθνπιάθηα ηνπ 1 Kgr ,έηνηκα πξνο ρξήζε. Όια ηα κπαραξηθά λα έρνπλ ηα ηππηθά νξγαλνιεπηηθά ραξαθηεξηζηηθά (νζκή, γεχζε, ρξψκα) ηνπ είδνπο, λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνχλ ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 42, 43, 44 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Τγξαζία <15%. Αδηάιπηα ζε ΖCL ζπζηαηηθά ηέθξαο 2%. Αθιαηνμίλεο (Β1+Β2+G1+G2) <10κg/Kg. 1) Μαχξν Πηπέξη: ραξαθηεξίδνληαη νη απνμεξακέλνη θαξπνί ηνπ θπηνχ Peper Nigrum L πνπ έρνπλ ζπιιεγεί ζε άγνπξε θαηάζηαζε θαη έρνπλ μεξαζεί γξήγνξα. Να πεξηέρεη ηέθξα ζε πνζνζηφ 6% θαη΄αλψηαην φξην θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο θαη΄αλψηαην φξην 2% θαη πγξαζία φρη κεγαιχηεξν απφ 15%. 2) Ρίγαλε: ραξαθηεξίδνληαη ηα απνμεξακέλα άλζε θαη θχιια ηνπ είδνπο Origanum vulgare L θαη άιισλ εηδψλ, πνπ πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα θχιισλ άιισλ φκνησλ θπηψλ θαη λα πεξηέρνπλ πγξαζία φρη πάλσ απφ 15%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 17%, αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 6% θαη αηζέξην έιαην ηνπιάρηζηνλ 0,5%. 3) Καλέια ζθφλε θαη μχιν: ραξαθηεξίδνληαη νη απνμεξακέλνη θινηνί δηαθφξσλ εηδψλ ηνπ γέλνπο Cinnamomum, νη νπνίνη πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλνη απφ ηνλ πξσηνγελή θινηφ θαη ηε ζηηβάδα θειινχ. Ζ θαλέιια ζε ζθφλε δελ πξέπεη λα έρεη αληηιεπηφ ππφιεηκκα ζε ηεηξαρισξάλζξαθα θαη πξέπεη λα πεξηέρεη αηζέξην έιαην φρη ιηγφηεξν απφ 1,5%, πγξαζία θαη πηεηηθέο νπζίεο ζε 105νC φρη πάλσ απφ 12%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 6% θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 2%. 4) Γπφζκνο (Spearmint). 5) Μνζρνθάξπδν: ραξαθηεξίδνληαη ηα απαιιαγκέλα απφ ζπεξκαηηθνχο καλδχεο, ζπέξκαηα ηνπ θπηνχ Myristica Fragrans Houtt. Πξέπεη λα πεξηέρνπλ αηζέξην έιαην φρη ιηγφηεξν απφ 6%, πγξαζία φρη πάλσ απφ 10%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 3% θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ νμχ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 1%.

-- 10 of 19 --

11 6) ΢φδα καγεηξηθή: ΢φδα ε καγεηξηθή ή δηηηαλζξαθηθή, εθ ηνπ αλζξαθηθνχ λαηξίνπ, κε ρεκηθφ ηχπν NaHCO θαη εκθάληζε ιεπηήο ζθφλεο, σο πξφζζεην ηξνθίκσλ κε θσδηθφ Δ500. Απειεπζεξψλεη δηνμείδην ηνπ άλζξαθα φηαλ αιιεινεπηδξά κε νμέα θαη γηα απηφ ρξεζηκνπνηείηαη σο δηνγθσηηθφ ζηε καγεηξηθή. Σππνπνηεκέλε ζε πιαζηηθφ ζαθνπιάθη, θαζαξνχ βάξνπο 1.000 , ησλ 500 gr . 7)Κχκηλν: ραξαθηεξίδνληαη νη απνμεξακέλνη ψξηκνη θαξπνί ηνπ θπηνχ Cuminum Cyminum L. νη νπνίνη πξέπεη λα πεξηέρνπλ αηζέξην έιαην ζε πνζνζηφ 2% ηνπιάρηζηνλ, πγξαζία φρη πάλσ απφ 13%, ηέθξα φρη πάλσ απφ 9,5% θαη αδηάιπηα ζε πδξνρισξηθφ ζπζηαηηθά ηεο ηέθξαο φρη πάλσ απφ 3%. 8) ΢θνξδφζθνλε 9) Ξηλφ ζθφλε Σ΢ΑΗ ζε ζπζθεπαζία 1 Kgr θαη αηνκηθά θαθειάθηα 1,5 gr. Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 54 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Με ηελ νλνκαζία ¨Σζάη¨ λννχληαη ηα θχιια ή θαη νθζαικνί θχιισλ πνπ έρνπλ μεξαζεί θαη θπιηλδξσζεί κε δηάθνξεο κεζφδνπο θαη ζπαληφηεξα νη νθζαικνί αλζηψλ ηνπ ηετφδεληξνπ THEA SINENSIS ή THEA ASSAMICA. Ζ παξνπζία κίζρσλ ησλ θχιισλ ηνπ ηζαγηνχ επηηξέπεηαη, θαζφζνλ απηνί απνηεινχλ αλαπφζπαζην κέξνο ησλ θχιισλ ηνπ. Σν ηζάη λα κελ πεξηέρεη θχιια, νθζαικνχο ή κίζρνπο άιισλ θπηψλ. Σν πξνζθεξφκελν είδνο λα κελ πεξηέρεη μέλεο αλφξγαλεο ή νξγαληθέο νπζίεο, πνπ κπνξεί λα απμήζνπλ ην βάξνο, επηηξεπφκελεο ηεο πξνζζήθεο θπζηθψλ αξσκαηηθψλ νπζηψλ απφ ηηο αλαθεξφκελεο ζηνλ Κ.Σ.Π.. Ξπιψδεηο κίζρνη ηζαγηνχ γίλνληαη δεθηνί κέρξη πνζνζηνχ 2%. Να είλαη μεξφ, πξφζθαηεο ζπγθνκηδήο θαη νκνηφκνξθνπ καχξνπ ρξψκαηνο. Να έρεη ππνζηεί πιήξε δχκσζε θαη θπιίλδξηζε. Να έρεη άξσκά επράξηζην, ρσξίο μέλεο νζκέο θαη λα παξάγεη ξφθεκά επράξηζηεο γεχζεο, δηαπγέο, ρξψκαηνο ζθνηεηλνχ θίηξηλνπ. Να κελ πσιείηαη ηζάη νξηζκέλεο ρψξαο πξνέιεπζεο ζαλ ηζάη άιιεο ρψξαο. ΢ηελ ζπζθεπαζία ηνπ ηζαγηνχ εθηφο απφ ηα ππνρξεσηηθά αλαγξαθφκελα ζχκθσλα κε ην άξζξν 11 Κεθάιαην Η ηνπ Κ.Σ.Π. λα αλαγξάθεηαη θαη ν ηφπνο πξνέιεπζεο. Σν πξνμεζεπφμελν ηζάτ πξέπεη λα έρεη ηα παξαθάησ ρεκηθά ραξαθηεξηζηηθά. Ζ πγξαζία θαη νη πηεηηθέο νπζίεο ζηνπο 105νC, λα μελ είλαη πάλσ απφ 10%. Σν πδαηνδηαιπηφ εθρχιηζκα λα είλαη ηνπιάρηζηνλ 30%. Να είλαη πιήξεο θαη θαλνληθφ ζε θαθεΐλε θαη λα δηαηεξεί φιεο ηνπ ηηο ηδηφηεηεο. Σν πξνζθεξφκελν πξντφλ ηνπ 1Kgr ζα πξνζθέξεηαη ζε πιαζηηθή αεξνζηεγή ζπζθεπαζία πνπ ζα έρεη θιείζεη ζεξμνθνιιεηηθά. Σν ηζάη ζε αηνκηθά θαθειάθηα λα είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε θαθέινπο απφ πνξψδεο ραξηί, εκβαπηηδφκελνπο, πεξηερνκέλνπ 1,5 gr., νη νπνίνη λα θιείλνπλ ζεξκνθνιιεηηθά. ΢ην θάθειν λα είλαη ζπλδεδεκέλν έλα ιεπηφ λήκα γηα εκβάπηηζε. Ζ ζπζθεπαζία απηή (θάθεινο, λήκα) λα είλαη ηνπνζεηεκέλε κέζα ζε ράξηηλν θάθειν πνπ λα θιείλεη ζεξκνθνιιεηηθά γηα επηπιένλ πξνζηαζία ηνπ πεξηερφκελνπ. Οη εμσηεξηθνί απηνί θάθεινη λα ηνπνζεηνχληαη αλά 100 ζε ράξηηλα θνπηηά, με δηαθαλέο πιαζηηθφ πεξίβιεκά. ΥΑΜΟΜΖΛΗ ζε θαθειάθηα ηνπ 1,5 gr ή άιιεο ζπζθεπαζίαο ζχκθσλα κε ηηο ζπλζήθεο θαη δηαρεηξηζηηθέο απαηηήζεηο ηνπ Ννζνθνκείνπ. Σν πξνζθεξφκελν είδνο λα είλαη Α΄ θαηεγνξίαο, ζχκθσλα κε ηνπο φξνπο ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ, θαζψο θαη κε ηηο εθάζηνηε ηζρχνπζεο πγεηνλνκηθέο θαη αγνξαλνκηθέο δηαηάμεηο. Υακνκήιη απφ ηα θπηά Matricaria Chamomille θαη Anthemous Nobilis L. Σν ρακνκήιη ζε αηνκηθά θαθειάθηα λα είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε θαθέινπο απφ πνξψδεο ραξηί, εκβαπηηδφκελνπο, πεξηερνκέλνπ 1,5 gr, νη νπνίνη λα θιείλνπλ ζεξκνθνιιεηηθά. ΢ην θάθειν λα είλαη ζπλδεδεκέλν έλα ιεπηφ, λήκα γηα εκβάπηηζε. Ζ ζπζθεπαζία απηή (θάθεινο, λήκα) λα είλαη ηνπνζεηεκέλε κέζα ζε ράξηηλν θάθειν πνπ λα θιείλεη ζεξκνθνιιεηηθά γηα επηπιένλ πξνζηαζία ηνπ πεξηερφκελνπ. Οη εμσηεξηθνί απηνί θάθεινη λα ηνπνζεηνχληαη αλά 100 ζε ράξηηλα θνπηηά, με δηαθαλέο πιαζηηθφ πεξίβιεκά. ΦΡΤΓΑΝΗΔ΢ - ΜΠΗ΢ΚΟΣΑ 1 ΦΡΤΓΑΝΗΔ΢ ζε ζπθεπαζία ησλ 250 gr Σν πξντφλ πξέπεη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζηα άξζξα 112, 113 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο Οη θξπγαληέο λα παξαζθεπάδνληαη απφ αιεχξη νπνηνπδήπνηε ηχπνπ ή θαηεγνξίαο απφ ηα επηηξεπφκελα κε ηνπο πεξηνξηζκνχο ηνπ Άξζξνπ 113 ηνπ Κ.Σ.Π. Πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ θαλνληθά παξαζθεπαζκέλν άξην, κεηά ηελ θνπή ζε ηεκάρηα λα ππνβάιινληαη ζε δεχηεξν θιηβαληζκφ, γηα ηελ απαιιαγή ηνπο απφ ην κεγαιχηεξν πνζνζηφ λεξνχ θαη κε ζθνπφ ην ειαθξχ ςήζηκν. Οη πξνζθεξφκελεο θξπγαληέο λα είλαη ζε ζπζθεπαζία flow pack ησλ 2 ηεκαρίσλ. ΢πλνιηθφ βάξνο ζπζθεπαζίαο πεξίπνπ 16 gr. +/-3 gr. ΢πζηαηηθά: Άιεπξν ζίηνπ, πδξνγνλνκέλα θπηηθά έιαηα, καγηά, δάραξε, αιάηη. 2 ΦΡΤΓΑΝΗΔ΢ ΢ΗΚΑΛΔΧ΢ ζε ζπζθεπαζία ησλ 180 gr. Οη θξπγαληέο ζηθάιεσο ζα πξέπεη λα είλαη αξίζηεο πνηφηεηαο, ηππνπνηεκέλεο ζε θαηάιιειε πιαζηηθή αεξνζηεγή ζπζθεπαζία, θαζαξνχ βάξνπο θαη ζπζθεπαζία ησλ 180 gr (πεξίπνπ). Δμσηεξηθά ηεο ζπζθεπαζίαο λα αλαγξάθνληαη ηα ζπζηαηηθά. ΢πζηαηηθά: Άιεπξν ζηθάιεσο, πδξνγνλσκέλα θπηηθά έιαηα, καγηά, δάραξε, αιάηη. Οη θξπγαληέο λα είλαη νιφθιεξεο ρσξίο λα είλαη ζπαζκέλεο θαη με ηξίκκαηα. 3)ΜΠΗ΢ΚΟΣΑ βάξνπο 250 gr Μπηζθφηα αξίζηεο πνηφηεηαο, ηππνπνηεκέλα ζε θαηάιιειε πιαζηηθή ζαθνχια, βάξνπο 250 gr, πινχζηα ζε δεκεηξηαθά, πδαηάλζξαθεο, θαη ζξεπηηθέο νπζίεο, απνδεδεηγκέλα επξείαο θαηαλάισζεο. Δμσηεξηθά ηεο ζπζθεπαζίαο λα αλαγξάθνληαη ηα ζπζηαηηθά, ε πξνέιεπζε θαη ε εμεξνμελία ιήμεο. Ό΢ΠΡΗΑ Φαζφιηα μεξά κέηξηα, θαζφιηα μεξά γίγαληεο, θαθέο θάβα ζε ζπζθεπαζία ησλ 500 gr. Σα φζπξηα λα είλαη Α πνηφηεηαο, ΔΛΛΖΝΗΚΖ΢ ΠΑΡΑΓΧΓΖ΢(1) πξφζθαηεο εζνδείαο, λα πιεξνχλ ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 121 Κεθαιαίνπ ΥΗΗΗ ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο θαη λα είλαη ζχκθσλα κε: A ηελ ππ’ αξηζ. 37227/87 (ΦΔΚ 541/Σ.Β’) Κνηλή Απφθαζε ησλ Τπ. Γεσξγίαο, Δκπνξίνπ ΄΄ Πεξί Σππνπνηήζεσο ησλ πξνζπζθεπαζμέλσλ εγρσξίσλ νζπξίσλ΄΄ (ΦΔΚ 541/ηεχρνο Β΄/9-10-87) πνπ ηξνπνπνηήζεθε με Κνηλή Απφθαζε Τπ. Γεσξγίαο - Δκπνξίνπ (ΦΔΚ 209/T. Β’/ 20-4-88). 1.4.3. B. ηελ ππ’ αξηζκφ 487/2000 (ΦΔΚ 1219/Σ.Β’) Κνηλή Απφθαζε ησλ Τπ. Αλάπηπμεο, Δζλ. Οηθνλνκίαο θαη Γηθαηνζχλεο ΄΄Πεξί Τγηεηλήο ησλ Σξνθίκσλ ζε ΢πκκφξθσζε πξνο ηελ Οδεγία 93/43/ΔΟΚ΄΄. Γ. ηελ Αγνξαλνκηθή Γηάηαμε 14/89 (Άξζξν 212,214). 1) ΞΔΡΑ ΦΑ΢ΟΛΗΑ Σα ππφ πξνκήζεηα μεξά θαζφιηα ζα πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ ηα απνμεξακέλα ψξηκα βξψζηκα ζπέξκαηα ηνπ θπηνχ ηεο νηθνγέλεηαο ησλ ςπραλζψλ, (LEGUMIΝΟSAE), θαζίνινο (PHASEOLUS VULGARIS L.) λα είλαη καιαθά θαη αιεπξψδε, ην εμσηεξηθφ ηνπο ρξψκα είλαη ιεπθφ θαη ε επηθάλεηά ηνπο ζηηιπλή. Να είλαη ηειεπηαίαο εζνδείαο θαηά ην ρξφλν ηεο παξάδνζεο, ην νπνίν λα βεβαηψλεηαη κε έγγξαθε βεβαίσζε. Σα θαζφιηα εζνδείαο ηξέρνληνο έηνπο είλαη καιαθά θαη αιεπξψδε, ην εμσηεξηθφ ηνπο ρξψκα είλαη ιεπθφ θαη ε επηθάλεηά ηνπο ζηηιπλή. Οη θφθθνη ησλ θαζνιηψλ πέξαλ ηνπ έηνπο ε εκπεηξία αιιά θαη ε πξάμε έρεη δείμεη φηη: 1 Δίλαη μεξνί θαη ξπηηδσκέλνη θαη ην ρξψκα ηνπ πεξηζπεξκίνπ ηνπο είλαη θίηξηλν. 2 Όηαλ πηεζζνχλ κε ηα δφληηα, ζξαχνληαη εχθνια ζε θνκκάηηα θαηά ηε δηεχζπλζε ηνπ κήθνπο ηνπο θαη ζην ζεκείν ηεο ζξαχζεσο ην ρξψκα είλαη θίηξηλν, ζηαρηί ή θαθέ . 3.Όηαλ εμεηάδνληαη καθξνζθνπηθά, παξνπζηάδνπλ ραξαθηεξηζηηθφ κεζνδηάζηεκα κεηαμχ ησλ θνηπιεδφλσλ ηνπο (ζηνπο θφθθνπο λέαο εζνδείαο δελ ππάξρεη ην κεζνδηάζηεκα απηφ). Να είλαη νκνηνγελή θαη ιεπηφθινηα. Να είλαη θνζθηληζκέλα θαη ΄θαζαξηζκέλα΄΄, δειαδή λα είλαη απαιιαγκέλα απφ θάζε μέλε πξφζκημε θαη λα κελ πεξηέρνπλ μέλεο χιεο, φπσο νξίδνληαη ζην άξζξν 1 ηεο 37227/87 Απφθαζεο ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο (γαηψδεηο πξνζκίμεηο, ραιίθηα, ζηειέρε θπηψλ) ζε πνζνζηφ πάλσ απφ 0,05%, απφ ηηο νπνίεο νη γαηψδεηο πξνζκίμεηο, λα είλαη κέρξη 0,02% (ηνηο εθαηφ) ζχκθσλα με ηελ απφθαζε 37227/87 ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο θαη κε ηα θαζνξηδφκελα ζηελ παξ.14 ηνπ άξζξνπ 121 ηνπ Κ.Σ.Π.. Να έρνπλ μεξαζεί, θπζηθά, ζηνλ αέξα ή ηερλεηά, με ηξφπν πνπ λα μελ πξνθαιεί αιινηψζεηο ζηνλ θφθθν. Να έρνπλ βάξνο, αλά ρίιηνπο θφθθνπο, ζχκθσλα με ηα θαζνξηδφκελα ζην άξζξν 3 ηεο 37227/87 Απφθαζεο ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο. Οη θφθθνη λα είλαη ζθαηξνεηδείο, θπιηλδξηθνί ή πιαηηνί. Να έρνπλ αλαπηπρζεί θαιά θαη λα έρνπλ σξηκάζεη πιήξσο.

-- 11 of 19 --

12 Να μελ έρνπλ γεχζε πηθξή ή ηαγγή θαη λα κελ αλαδχνπλ δπζάξεζηε νζκή (επξσηίαζε) . Να κελ έρνπλ αλακεηρζεί με αλφξγαλεο ή νξγαληθέο νπζίεο. Να βξάδνπλ ζε 1,5 έσο 2 ψξεο, θαηά αλψηαην φξην. Μεηά ην βξαζκφ ηνπο κε λεξφ πξέπεη λα έρνπλ επράξηζηε νζκή θαη γεχζε. Να μελ είλαη αηξνθηθά θαη απνρξσκαηηζκέλα, λα με θέξνπλ ζηίγκαηα θαη ε ρξνηά ηνπο λα μελ είλαη ππνθίηξηλε, θίηξηλε, θαηά ή καχξε. Να κελ είλαη θπηξσκέλα θαη αλακεκεηγκέλα με άιινπο θφθθνπο ζε πνζνζηφ πάλσ απφ 0,5%. Να είλαη αθέξαηα θαη λα μελ απνηεινχληαη απφ ζπαζκέλνπο θφθθνπο ζε πνζνζηφ πάλσ απφ 2%(ηνηο εθαηφ). Γελ ζα πξέπεη λα πεξηέρνπλ ππνιείκκαηα θπηνθαξκάθσλ. Να κελ έρνπλ ππνβιεζεί ζε πδξνζεξκηθή θαηεξγαζία (επίδξαζε πδξαηκψλ) πξνο απφθξπςε ηεο παιαηφηεηάο ηνπο. Ζ πγξαζία θαη νη πηεηηθέο νπζίεο ησλ θαζνιηψλ, ζηνπο 105ν C, λα μελ είλαη πάλσ απφ 14% (ηνηο εθαηφ). Α. Φαζφιηα κέηξηα: Οη ρίιηνη θφθθνη λα έρνπλ βάξνο κεηαμχ 300 θαη 450 gr ή πνζνζηφ 90%, απφ ηνπο θφθθνπο απηνχο, λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν με ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 8,5 mm θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν με ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 7 mm. (Απφθαζε 37227/87 ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο) Οη θφθθνη λα είλαη νκνηφκνξθνη, θπιηλδξηθνί ή πιαηηνί. Β. Φαζφιηα γίγαληεο: Οη ρίιηνη θφθθνη λα έρνπλ βάξνο κεηαμχ 1200 θαη 1800 gr ή πνζνζηφ 90%, απφ ηνπο θφθθνπο απηνχο, λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν με ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 13 mm θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν με ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 12 mm.( Απφθαζε 37227/87 ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο) 2 Φάθε κεζφζπεξκε Ζ ππφ πξνκήζεηα θαθή λα πξνέξρεηαη απφ ηα απνμεξακέλα, ψξηκα, βξψζηκα ζπέξκαηα ηνπ θπηνχ ηεο νηθνγέλεηαο ησλ ςπραλζψλ (LEGUMINOSAE). Οη θφθθνη λα είλαη νκνηφκνξθνη, πιαηηνί ή θαθνεηδείο ζε πςειά πνζνζηά (98-99%). Υίιηνη θφθθνη λα έρνπλ βάξνο κεηαμχ 45 θαη 60 gr ή πνζνζηφ 90% απφ ηνπο θφθθνπο απηνχο λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν με ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 6 mm θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν με ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 5,5 mm. (Απφθαζε 37227/87 ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο). Να βξάδεη ζε 1,5 έσο 2 ψξεο θαη’ αλψηαην φξην. Μεηά ην βξαζκφ ν θινηφο ζα πξέπεη λα είλαη αλνηγκέλνο θαη νη θφθθνη θαιά βξαζκέλνη (ρπισκέλνη). 3 Ρεβίζηα: Σν ππφ πξνκήζεηα πξντφλ λα πξνέξρεηαη απφ ηα απνμεξακέλα ψξηκα, βξψζηκα ζπέξκαηα ηνπ θπηνχ Cicer arietinum - Δξέβηλζνο ν θνηλφο, Δξέβηλζνο ν θξηφκνξθνο. Να έρνπλ αλαπηπρζεί θαιά θαη λα έρνπλ σξηκάζεη πιήξσο Να μελ έρνπλ γεχζε πηθξή ή ηαγγή θαη λα μελ αλαδχνπλ δπζάξεζηε νζκή (επξσηίαζε) . Να μελ έρνπλ αλακεηρζεί με αλφξγαλεο ή νξγαληθέο νπζίεο. Να βξάδνπλ ζε 1,5 έσο 2 ψξεο, θαηά αλψηαην φξην. Μεηά ην βξαζκφ ηνπο με λεξφ πξέπεη λα έρνπλ επράξηζηε νζκή θαη γεχζε. Να μελ είλαη αηξνθηθά θαη απνρξσκαηηζκέλα, λα με θέξνπλ ζηίγκαηα. Tα ξεβίζηα λα είλαη κεγεζψλ: (Απφθαζε 37227/87 ηνπ Τπνπξγείνπ Γεσξγίαο) Α. κεζφζπεξμα (ξεβίζηα κέηξηα)-Βάξνο 1000 θφθθσλ 380-550 gr Β. ξεβίζηα κηθξφζπεξκα (ξεβίζηα ςηιά)-Βάξνο 1000 θφθθσλ 380 gr θαη θάησ. 4. Φάβα ΞΤΓΗ ζε πιαζηηθή θηάιε ησλ 400gr To μχδη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληαη ζην άξζξν 39 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Να πξνέξρεηαη κφλν απφ νμηθή δχκσζε ηνπ θξαζηνχ απφ ρισξά ζηαθχιηα ή απφ μεξή ζηαθίδα ,θαη λα κελ είλαη αλαπιήξσκα μπδηνχ (λα κελ πεξηέρεη αιθνφιε). Ζ ζπζθεπαζία λα θέξεη ζηα ειιεληθά ελδείμεηο φπσο απηέο αλαθέξνληαη ζην άξζξν 10 θαη 11 Κ.Σ.Π.. Ζ νμχηεηα ηνπ μπδηνχ, πνπ πξνζθέξεηαη ζε ζπζθεπαζία (ηππνπνηεκέλν) πξέπεη λα είλαη ηνπιάρηζηνλ 6% ζε νμηθφ νμχ Άξζξν 39 παξαγξ.3 ηνπ Κ.Σ.Π.. ΢ηε ζπζθεπαζία ηνπ εκθηαισκέλνπ μπδηνχ (πιαζηηθή θηάιε 400 gr) πξέπεη απαξαίηεηα λα αλαγξάθεηαη ή εκεξνκελία ζπζθεπαζίαο. ΦΤ΢ΗΚΟ΢ ΥΤΜΟ΢ πνξηνθάιη ζε αηνκηθή ζπζθεπαζία ησλ 250 ml θαη 1000 ml Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί φηη αλαθέξνληαη ζην άξζξν 126 θαη 127 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Χο ρπκφο θξνχησλ νξίδεηαη ην δπκψζηκν αιιά κε δπκσζέλ πξντφλ πνπ ιακβάλεηαη απφ πγηή θαη ψξηκα θξνχηα, ελφο ή πνιιψλ εηδψλ, κε κεραληθέο κεζφδνπο ιήςεο θαη έρεη ην ρξψκα, ην άξσκα θαη ηε ραξαθηεξηζηηθή γεχζε ησλ ρπκψλ ησλ θξνχησλ απφ ηα νπνία πξνέξρεηαη. Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ησλ πξντφλησλ πξέπεη λα είλαη άκεκπηνη θαη λα κελ παξέρνπλ ελδείμεηο ρξεζηκνπνηήζεσο κεηνλεθηηθψλ πξψησλ πιψλ ή αηεινχο επεμεξγαζίαο. Οη θπζηθνί ρπκνί πνξηνθαιη , ζα πξέπεη λα είλαη ζε ζπζθεπαζία Tetra Pak θαη Tetra Brik, κε πψκα εχθνιν ζην άλνηγκα, ρσξίο πξνζζήθε ζπληεξεηηθψλ, ρσξίο πξνζζήθε δάραξεο ή άιιεο θπζηθήο ή ηερλεηήο γιπθαληηθήο χιεο, κε έλδεημε εκεξνκελίαο ζπζθεπαζίαο θαη ιήμεο θαηαλάισζεο. ΔΛΗΔ΢ καχξεο ΚΑΛΑΜΧΝ κεγέζνπο 140-160 ηεκ/Kgr Σν πξντφλ λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί φηη αλαθέξνληαη ζην άξζξν 123 θαη εηδηθά παξ. 9 ηνπ Κ.Σ.Π. θαη ηηο ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο. Οη δηαηηζέκελνη ζηελ θαηαλάισζε θαξπνί λα πξέπεη λα είλαη εκηψξηκνη ή ψξηκνη θαξπνί Διηάο Καιακψλ, θαηφπηλ εηδηθήο επεμεξγαζίαο ην ηειηθφ δε πξντφλ λα έρεη γεχζε θξνπηψδε, ζάξθα ηξαγαλή, εχθνια απνζπψκελε απφ ηνλ ππξήλα θαη ρξψκα καχξν κέρξη κειαλψδεο θαη πνπ έγηλαλ δηαηεξήζηκνη κε αιάηηζκα ή ζε άικε ή ζε μχδη ή κε ειαηφιαδν, θαη λα πιεξνχλ ηνπο παξαθάησ φξνπο: Οη ρξεζηκνπνηνχκελνη γηα ηελ παξαζθεπή ησλ ειηψλ, θαξπνί πξέπεη λα είλαη άξηηνη θαη λα κελ παξνπζηάδνπλ νπνηαδήπνηε αιινίσζε ή πξνζβνιή απφ ζθψιεθεο ή έληνκα θ.ι.π.. Σα αλεθηά επηηξεπφκελα πνζνζηά ησλ πξνζβεβιεκέλσλ ειηψλ θαζνξίδνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ησλ αξκφδησλ αξρψλ. Γηα ηελ εθπίθξαλζε ησλ δηαηηζέκελσλ ζαλ καχξσλ ειηψλ ΚΑΛΑΜΧΝ δελ επηηξέπεηαη ε ρξεζηκνπνίεζε αιθαιηθψλ δηαιπκάησλ. Απαγνξεχεηαη ε αλάκημε ειηψλ δηαθνξεηηθνχ είδνπο. Οη ειηέο ζα δηαηίζεληαη κε νλνκαζία πνπ ζα δειψλεη ην είδνο απηψλ Διηέο Καιακψλ. Γελ επηηξέπεηαη ε πξνζζήθε ρξσζηηθψλ νπζηψλ. Δπηηξέπεηαη ε ρξήζε πξφζζεησλ ηνπ παξαξηήκαηνο III ΢πληεξεηηθά θαη αληηνμεηδσηηθά ηνπ άξζξνπ 13 ηνπ Κ.Σ.Π.. Ζ ζπζθεπαζία λα πιεξνί ηνπο φξνπο ησλ Άξζξσλ 9 θαη 23 ηνπ Κ.Σ.Π θαη λα είλαη ζπζθεπαζκέλνη θαηά πξνηίκεζε ζε κεηαιιηθά δνρεία ησλ 13 Kgr θαζαξνχ βάξνπο πεξηερνκέλνπ είδνπο. ΕΔΛΔ κε δάραξε ή άγιπθνο. Δίδνο: ΢θφλε παξαζθεπήο δειέ, δηάθνξσλ γεχζεσλ ζε ζπζθεπαζία 1 Kgr. Σα πξνζθεξφκελα είδε ζα πξέπεη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνχλ φηη αλαθέξνληα ζην άξζξν 131, 132(1) ΠΑΡΑΡΣΖΜΑ Η, 136 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ, θαζψο θαη ηηο εθάζηνηε ηζρχνπζεο πγεηνλνκηθέο θαη αγνξαλνκηθέο δηαηάμεηο. ΢θφλεο παξαζθεπήο πεθηψλ (δειέ) λννχληαη ηα ζθεπάζκαηα ζε κνξθή ζθφλεο, πνπ παξαζθεπάδνληαη απνθιεηζηηθά θαη κφλν απφ ηηο ξεηά θαηνλνκαδφκελεο επηηξεπφκελεο πξψηεο χιεο ζην άξζξν 132 ηνπ Κ.Σ.Π., απφ ηηο νπνίεο κε νκνγελνπνίεζε, κε ηελ πξνζζήθε λεξνχ ή ρπκνχ θξνχησλ θαη θπζηθήο δαραξνχρνπ γιπθαληηθήο χιεο παξαζθεπάδνληαη πεθηέο. Οη ζθφλεο παξαζθεπήο δειέ πξέπεη λα δηαηίζεληαη ζηελ θαηαλάισζε απνθιεηζηηθά θαη κφλν ζε ζπζθεπαζία, ζηελ νπνία ζα αλαγξάθεηαη ζαθψο θαη επθξηλψο ην είδνο ηεο πεθηήο πνπ ζα παξαζθεπαζηεί, ιεπηνκεξείο νδεγίεο ρξήζεο θαη ε ζχλζεζε ηνπο. ΢ηελ θχξηα φςε ηεο ζπζθεπαζίαο ησλ ζθνλψλ παξαζθεπήο πεθηψλ, πξέπεη λα αλαγξάθεηαη: α) Με επθξηλή θεθαιαία γξάκκαηα χςνπο 5 mm, ε θξάζε π.ρ. ΕΔΛΔ΢ ΜΔ ΑΡΧΜΑ ΚΔΡΑ΢Η, πξνο απνθπγή παξαπιάλεζεο ηνπ θαηαλαισηηθνχ θνηλνχ, εθφζνλ δελ πεξηέρνπλ ρπκνχο νπσξψλ, θαηβ) ε ζχλζεζή ηνπο. ΢ε θαλέλα ζηάδην ηεο παξαζθεπήο ησλ γιπθψλ δελ ζα πξέπεη λα ρξεζηκνπνηεζεί γιπθαληηθή νπζία πιελ ηεο ζνπθξφδεο, θξνπθηφδεο θαη γιπθφδεο. Εειέ ρσξίο δάραξε κε επηηξεπφκελεο γιπθαληηθέο χιεο (Αζπαξηάκε, ΢αθραξίλε, Αθεζνπιθακηθφ Κ, Νενηάκε, ζνπθξαιφδε). ΜΑΡΜΔΛΑΓΑ ζε αηνκηθή ζπζθεπαζία ησλ 20 gr Σν πξνζθεξφκελν είδνο ζα πξέπεη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνί φηη αλαθέξνληαη ζην άξζξν 131, 132(1) θαη ΠΑΡΑΡΣΖΜΑ Η ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ, θαζψο θαη ηηο εθάζηνηε ηζρχνπζεο πγεηνλνκηθέο θαη αγνξαλνκηθέο δηαηάμεηο. ΢ηελ ζήκαλζε επί ηεο αηνκηθήο ζπζθεπαζίαο, λα αλαγξάθεηαη ε ζπλνιηθή πεξηεθηηθφηεηα ζε ζάθραξα κε ηελ έλδεημε, νιηθή πεξηεθηηθφηεηα ζε ζάθραξα ……. gr αλά 100 gr, φπνπ ν αλαθεξφκελνο αξηζκφο αληηπξνζσπεχεη ηελ ηηκή πνπ πξνζδηνξίδεηαη κε δηαζιαζηκεηξία επί ηνπ ηειηθνχ πξντφληνο. Να είλαη δηαθφξσλ γεχζεσλ (βεξίθνθν, ξνδάθηλν, θξάνπια, θεξάζη) θαη λα πξνέξρεηαη απφ θξνχηα Α πνηφηεηαο ζε αηνκηθή ζπζθεπαζία ησλ 20 gr, ρσξίο ζπληεξεηηθά θαη ζηελ ζπζθεπαζία λα αλαγξάθεηαη ε ζπλνιηθή πεξηεθηηθφηεηα ζε ζάθραξα.

-- 12 of 19 --

13 ΢Τ΢ΚΔΤΑ΢ΗΑ Ζ καξκειάδα ζα παξαδίδεηαη ζπζθεπαζκέλα ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ησλ 20 gr ζε θχπειια (A ζπζθεπαζία)) ζθξαγηζκέλα αεξνζηεγψο κε θαηάιιεια θαιχκκαηα θαη ζε Β ζπζθεπαζία ζε ραξηνθηβψηην πνπ ζα πεξηέρεη 150 θχπειια. Σα θχπειια πξέπεη λα είλαη παξαιιειεπίπεδα ή θπιηλδξηθά με αλαδίπισζε ζην πάλσ άθξν, ψζηε λα δεκηνπξγείηαη ππνδνρή γηα εχθνιν άλνηγκα. Σα θχπειια απφ πιαζηηθφ λα έρνπλ θαηαζθεπαζηεί απφ θχιια δηαθαλνχο πνιπζηεξίλεο θαη resin ηα νπνία πιεξνχλ ηνπ φξνπο ηνπ Άξζξνπ 27 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ, ζρεηηθά με ηνπο εηδηθνχο φξνπο θαζαξφηεηαο ησλ πιαζηηθψλ πιψλ, πνπ πξννξίδνληαη λα έιζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα. Σα θαιχκκαηα λα είλαη θαηαιιήισλ δηαζηάζεσλ ψζηε λα επηηπγράλεηαη αεξνζηεγέο θιείζηκν ηνπ θππέιινπ θαη λα έρνπλ θαηαζθεπαζζεί απφ θχιιν αινπκηλίνπ θαζαξφηεηαο 99.5%, καιαθήο πνηφηεηαο, πάρνπο 0,04 mm. Οη εηηθέηεο λα θέξνπλ εζσηεξηθά επηθάιπςε απφ ζεξμνθνιιεηηθά ιάθθα θαη εμσηεξηθά λα θέξνπλ έθηππα ηηο παξαθάησ επηζεκάλζεηο: Υξνλνινγία παξαζθεπήο ε εκεξνκελία δηαηεξεζηκφηεηαο (Μήλαο, Έηνο). Σίηινο πξνκεζεπηή (Δκπνξηθή επσλπκία, δηεχζπλζε ή ε έδξα ηνπ παξαγσγνχ ή ηνπ ζπζθεπαζηή). Σν είδνο ηνπ πεξηερφκελνπ. Καζαξφ βάξνο θππέιινπ. Σφπνο παξαγσγήο (ρψξα, πεξηνρή). Κσδηθφο παξηίδαο. Σα ραξηνθηβψηηα πξέπεη λα είλαη θαηλνχξγηα απφ θαιή πνηφηεηα ράξηνπ. Να είλαη απφ θπκαηνεηδέο ραξηφλη αληνρήο θαηά Mullen ηνπιάρηζηνλ 100 lb/in2. Οη δηαζηάζεηο ησλ ραξηνθηβσηίσλ λα είλαη ηέηνηεο ψζηε θαηά ηε ζπζθεπαζία ηνπ πξντφληνο λα κελ πθίζηαηαη θελφ κεηαμχ θππέιισλ θαη ηνηρσκάησλ ηνπ ραξηνθηβσηίνπ. ΢ηα ραξηνθηβψηηα θαη πάλσ ζηηο δχν κεγαιχηεξεο θαηαθφξπθεο πιεπξέο πξέπεη λα αλαγξάθνληαη έθηππα ζηελ Διιεληθή, νη παξαθάησ ελδείμεηο: Όηη αλαγξάθνληαη ζηηο εηηθέηεο ησλ θαιπκκάησλ ησλ θππέιισλ θαη επηπιένλ ν αξηζκφο ησλ θππέιισλ πνπ πεξηέρνληαη ζην ραξηνθηβψηην. ΦΤΛΛΑ ΚΡΟΤ΢ΣΑ΢ ζε ζπζθεπαζία 1000 gr Σα πξνζθεξφκελα είδε λα είλαη Α΄ θαηεγνξίαο, ζχκθσλα κε ηνπο φξνπο ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ, θαζψο θαη κε ηηο εθάζηνηε ηζρχνπζεο πγεηνλνκηθέο θαη αγνξαλνκηθέο δηαηάμεηο. ΢ηηο δχκεο πνπ παξάγνληαη απφ βηνκεραλίεο θαη βηνηερλίεο θαη θέξνληαη ζηελ θαηαλάισζε ζε ηππνπνηεκέλεο ζπζθεπαζίεο, επηηξέπεηαη ε ρξήζε πξφζζεησλ πνπ αλαθέξνληαη ζηελ παξάγξαθν 13 ηνπ άξζξνπ 112 ηνπ Κ.Σ.Π. ζχκθσλα κε ηνπο θαζνξηδφκελνπο φξνπο. Γελ επηηξέπεηαη ε πξνζζήθε ρξσζηηθψλ. Οη ζπζθεπαζίεο λα είλαη αθέξαηεο, θαη ζηηο νπνίεο ζα αλαγξάθνληαη ππνρξεσηηθά νη ελδείμεηο γηα θάζε είδνο, φπσο θαζνξίδνληαη απφ ηνλ Κψδηθα Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ. Σν θχιιν θξνχζηαο λα πξνζθέξεηαη ζε ζπζθεπαζία 1000 gr ΜΟΤ΢ΣΑΡΓΑζε ζπζθεπαζία 500 gr Δπηηξαπέδηνο πνιηφο κνπζηάξδαο ε απιψο ΜΟΤ΢ΣΑΡΓΑ είλαη ην πξντφλ πνπ πξνθχπηεη απφ αλάκημε επηηξαπέδηαο ζθφλεο κνπζηάξδαο κε μχδη ε ιεκνλνρπκφ θαη ηελ πξνζζήθε ε φρη κηθξήο πνζφηεηαο ειαηφιαδνπ. (Άξζξν 42 ηνπ Κ.Σ.Π.) 1. Δπηηξέπεηαη ε ρξψζε, κε ηηο ρξσζηηθέο θαη ηνπο φξνπο πνπ αλαθέξνληα ζην ΠΑΡΑΡΣΖΜΑ V, κέξε 1 θαη 2 ηνπ Άξζξνπ 35 ηνπ Κ.Σ.Π.. 2. Δπηηξέπεηαη ε ρξεζηκνπνίεζε πξνζζέησλ ζπληεξεηηθά θαη αληηνμεηδσηηθά ηνπ Άξζξνπ 33 ηνπ Κ.Σ.Π. ηνπ ΠΑΡΑΡΣΖΜΑΣΟ΢ ΗΗΗ. Σα πξντφληα πξέπεη λα είλαη Α πνηφηεηαο θαη λα πιεξνχληαη νη φξνη ηνπ άξζξνπ 91(1) ηνπ Κ.Σ.Π. θαη νη ηζρχνπζεο Κνηλνηηθέο θαη Τγεηνλνκηθέο Γηαηάμεηο(91-10 ΔΚΓΟ΢Ζ 1/ Μάξηηνο 2014) Zσκνί πνπιεξηθψλ Εσκνί ραξαθηεξίδνληαη πξντφληα πνπ κεηαηξέπνληαη ζε πγξή κνξθή κε πξνζζήθε λεξνχ, ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ρξήζεο, ηα νπνία παξαζθεπάδνληαη απφ πξντφληα πινχζηα ζε πξσηεΐλεο ή/θαη παξάγσγά ηνπο (εθρπιίζκαηα, πδξνιχκαηα) θαη κπνξεί λα πεξηέρνπλ εδψδηκεο ιηπαξέο χιεο, αιάηη, αξηπκαηηθέο χιεο, δηάθνξα άιια εδψδηκα πξντφληα κε ζθνπφ ηε βειηίσζε ηεο γεχζεο θαη ζχζηαζήο ηνπο θαη πξφζζεηα. Οη δσκνί λα δηαηίζεληαη, σο Πξντφληα αθπδαησκέλα ζε ζηεξεή κνξθή ηα νπνία κεηά απφ αλαζχζηαζε κε λεξφ ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ρξήζεο δίλνπλ έηνηκα γηα θαηαλάισζε πξντφληα. Οη δσκνί πνπιεξηθψλ πνπ παξαζθεπάδνληαη απφ θξέαο πνπιεξηθψλ, ηκήκαηα ζθαγίσλ πνπιεξηθψλ (πιαηάξηα θ.ιπ.) ή εθρπιίζκαηα θξέαηνο πνπιεξηθψλ θαη πξέπεη λα πεξηέρνπλ ζην έηνηκν γηα θαηαλάισζε πξντφλ Οιηθφ Άδσην 100mg/lit θαη΄ειάρηζην θαη NaCl 12.5g/lit θαηά κέγηζην. Δπηηξέπεηαη ε ρξήζε πξνζζέησλ ζχκθσλα κε ηα φζα νξίδνληαη ζηνλ θαλνληζκφ (ΔΚ) αξηζ. 1333/2008, Παξάξηεκα ΗΗ, Μέξνο Δ΄ γηα ηε ζπγθεθξηκέλε θαηεγνξία ηξνθίκσλ. Γελ επηηξέπεηαη ε πξνζζήθε θξεαηηλίλεο (σο πξψηε χιε) ζηα πξντφληα ηεο θαηεγνξίαο απηήο. ΢ηε ζπζθεπαζία ησλ πξντφλησλ απηψλ πέξαλ ησλ ππνρξεσηηθψλ ελδείμεσλ ζα πξέπεη λα ιακβάλνληαη ππφςε θαη ηα εμήο: 1.Ολνκαζίεο «δσκφο πνπιεξηθψλ» δίλνληαη εάλ πιεξνχληαη νη πξνδηαγξαθέο ηεο παξαπάλσ παξαγξάθνπ 2. Eθ' φζνλ ε νλνκαζία δίλεη έκθαζε ζε έλα ή πεξηζζφηεξα ζπζηαηηθά απηά πξέπεη λα πεξηέρνληαη ζε πνζφηεηα ηθαλή λα επεξεάζεη ηνπο νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο ηνπ πξντφληνο. 3. Πξέπεη λα αλαγξάθεηαη ζχζηαζε γηα ηε ζσζηή ηήξεζε ησλ νδεγηψλ ρξήζεσο. ΢πκππθλσκέλν γάιαζπζθεπαζκέλν ζε θπιηλδξηθά ιεπθνζηδεξά θνπηηά ή ζε ζπζθεπαζία Tetra Pak κε θαπάθη ή άιιε αλάινγε (Α) πξψηε ζπζθεπαζία κε πεξηερφκελν βάξνο 410 gr πξντφληνο Πιήξεο γάια ή ειαθξχ ζπκππθλσκέλν ή Γάια ζπκππθλσκέλν ή Γάια ζπκππθλσκέλν κε δαραξνχρν, ραξαθηεξίδεηαη ην κεξηθά αθπδαησκέλν γάια ην νπνίν πιεξνί ηνπο φξνπο ηνπ Κ.Σ.Π. Άξζξν 80 θαη αληαπνθξίλεηαη ζηηο απαηηήζεηο ηνπ άξζξνπ 7 ηνπ Π.∆ 56/95, δειαδή: 1. Να έρεη παξαζθεπαζζεί ζε εγθαηάζηαζε κεηαπνίεζεο πνπ αληαπνθξίλεηαη ζηνπο θαλφλεο θαη ηηο πξνδηαγξαθέο ησλ Κεθαιαίσλ Η, ΗΗ V θαη VI ηνπ Παξαξηήκαηνο ΄΄Β΄΄. Π.∆ 56/95. 2. Να έρεη ππνζηεί ζεξκηθή επεμεξγαζία θαηά ηε δηάξθεηα ηεο παξαζθεπήο ή λα παξαζθεπάδεηαη απφ πξντφληα πνπ έρνπλ ππνζηεί ζεξκηθή επεμεξγαζία. 3. ∆ελ ζα πξέπεη λα έρεη ππνβιεζεί ζε επεμεξγαζία κε ηνλίδνπζεο αθηηλνβνιίεο. 4. Να κελ πεξηέρεη πξφζζεηα πέξαλ απηψλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ην άξζξν 80, παξ. 14 ηνπ ΚΣΠ θαη ην άξζξν 3 ηνπ Π∆ 518/83, φπσο απηφ ηξνπνπνηήζεθε με ηελ Τπνπξγηθή Απφθαζε 145/96. 5. Να κελ πεξηέρεη ίρλε θαηαινίπσλ νπζηψλ ηα νπνία ππεξβαίλνπλ ηα επηηξεπφκελα φξηα αλνρήο, ζχκθσλα με ην Κεθ ΗΗΗ, άξζξν 20 ηνπ Π∆ 259/98 (Α 191) ΄΄Πεξί Απαγφξεπζεο ρξήζεο νπζηψλ με νξκνληθή ή ζξενζηαηηθή δξάζε. Δάλ ην πξντφλ πξνέξρεηαη απφ ηξίηε ρψξα πξέπεη ηνπιάρηζηνλ λα πιεξνί ηηο πξνυπνζέζεηο πνπ πξνβιέπνληαη ζην ΚΔΦ. ΗΗ ηνπ Π∆ 56/95, θαη ηα άξζξα 21, 22 θαη 23 ηνπ Π∆ 56/95. Σν πξντφλ πξέπεη λα έρεη ηα εμήο θπζηθνρεκηθά ραξαθηεξηζηηθά: 1. Να έρεη επράξηζηε ππφγιπθε γεχζε, ηε ραξαθηεξηζηηθή νζκή ηνπ αθπδαησκέλνπ γάιαθηνο θαη ην ρξψκα ηνπ λα είλαη ιεπθφ ή ππφιεπθν. 2. Να έρεη ειαθξψο θξεκψδε ζχζηαζε, λα είλαη νκνηνγελέο (ρσξίο θνθθψδεηο ή άιιεο απνζέζεηο) θαη ην ιίπνο ηνπ λα μελ δηαρσξίδεηαη ζε ηδηαίηεξν ζηξψκα κέζα ζηα θνπηηά. Να είλαη απαιιαγκέλν απφ μέλεο χιεο. 3. Να μελ παξνπζηάδεη πήμε ηνπ πεξηερνκέλνπ (νιηθή ή κεξηθή), ηδήκαηα ζηνλ ππζκέλα ησλ ζπζθεπαζηψλ, απνρσξηζκφ ηνπ ιίπνπο ή ελδείμεηο ζήςεο. Πεξηεθηηθφηεηα ζε ιίπνο 7,5% (ηνηο εθαηφ) ηνπ βάξνπο ηνπιάρηζηνλ . Οιηθφ ζηεξεφ ππφιεηκκα (Ο΢Τ) γάιαθηνο 25% (ηνηο εθαηφ) ηνπ βάξνπο ηνπιάρηζηνλ. Οιηθή νμχηεηα κεηαμχ 6 θαη 8 βαζκψλ SOXHLETHENCKEL, κεηά απφ αξαίσζε γηα παξαζθεπή πξντφληνο πνπ αληηζηνηρεί με ην λσπφ θπζηθφ γάια. Σν PH λα είλαη κεηαμχ 6,3 θαη 6,8, κεηά απφ αξαίσζε γηα παξαζθεπή πξντφληνο, πνπ αληηζηνηρεί ζην λσπφ γάια. Μεηά ηελ αξαίσζε λα πξνθχπηεη γάια ελφο lit θαη εηδηθνχ βάξνπο 1,028 g/lit ζχκθσλα κε ηνλ Κ.Σ.Π. άξζξν 80 παξ.3 θαη νιηθφ ζηεξεφ ππφιεηκκα (Ο΢Τ) γάιαθηνο 25% ηνπ βάξνπο ηνπιάρηζηνλ. Να είλαη δπλαηφλ λα δηαηεξεζεί ζηηο απνζήθεο ηνπ Ννζνθνκείνπ εθηφο ςπθηηθψλ ζαιάκσλ ρσξίο λα παξνπζηάζεη νπνηαδήπνηε αηζζεηή ή νξγαλνιεπηηθή αιινίσζε, γηα ην ρξνληθφ δηάζηεκα ηνπιάρηζηνλ πνπ αλαγξάθεηαη επί ηεο ζπζθεπαζίαο. Σν ζπκππθλσκέλν γάια λα είλαη ζπζθεπαζκέλν ζε θπιηλδξηθά ιεπθνζηδεξά θνπηηά ή ζε ζπζθεπαζία Tetra Pak κε θαπάθη ή άιιε αλάινγε (Α) πξψηε ζπζθεπαζία κε πεξηερφκελν βάξνο 410 gr πξντφληνο θαη ζε ραξηνθηβψηηα (Β), δεχηεξε ζπζθεπαζία.

-- 13 of 19 --

14 Οη ζπζθεπαζίεο ηνπ γάιαθηνο ζεξκηθήο επεμεξγαζίαο πξέπεη λα πιεξνχλ φινπο ηνπο φξνπο πγηεηλήο. Γελ πξέπεη ηδίσο λα απειεπζεξψλνπλ κέζα ζην γάια πνζφηεηα ζηνηρείσλ πνπ ζα ήηαλ δπλαηφ λα ζέζεη ζε θίλδπλν ηελ αλζξψπηλε πγεία, λα αιινηψλνπλ ηε ζχζηαζε ηνπ γάιαθηνο ή λα αζθνχλ επηβιαβή επίδξαζε ζηηο νξγαλνιεπηηθέο ηνπ ηδηφηεηεο. Οη ζπζθεπαζίεο πξέπεη λα έρνπλ ηελ απαηηνχκελε ζθιεξφηεηα θαη αλζεθηηθφηεηα, λα μελ παξνπζηάδνπλ δηαξξνέο, δηαηξήζεηο, δηαβξψζεηο, θαη γεληθά αλσκαιίεο νη νπνίεο κπνξνχλ λα επεξεάζνπλ ηελ πγηεηλή θαηάζηαζε θαη ζπληήξεζε ηνπ πεξηερνκέλνπ. Γεληθά νη ζπζθεπαζίεο πξέπεη λα εμαζθαιίδνπλ ηηο απαηηήζεηο ησλ άξζξσλ 9, 23 θαη 28 ηνπ Κ.Σ.Π.. Σα θπιηλδξηθά κεηαιιηθά θνπηηά (Α) ζπζθεπαζία (θνξκνί θαη πψκαηα) λα έρνπλ θαηαζθεπαζηεί απφ θαηλνχξγην ιεπθνζίδεξν, πάρνπο ηνπιάρηζηνλ 0,19 mm θαη 0,20 mm αληίζηνηρα, ειεθηξνιπηηθά επηθαζζηηεξσκέλν (βάξνο ειεθηξνιπηηθνχ επηζηξψκαηνο 2,8 gr/m2 ηνπιάρηζηνλ εζσηεξηθά θαη 5,6 gr/m2 εμσηεξηθά). ΢ηελ ζπζθεπαζία ζηε ράξηηλε ηαηλία πνπ πεξηβάιιεη ην ζψκα ηνπ θνπηηνχ ή ζε εηηθέηα ή με αλεμίηειν κειάλη πξέπεη λα αλαγξάθνληαη νη εμήο ελδείμεηο: (1) Ζ νλνκαζία ηνπ πξντφληνο. (2) Σν πνζνζηφ ησλ ιηπαξψλ θαη ην ΢ηεξεφ Τπφιεηκκα Άλεπ Λίπνπο (΢ΤΑΛ) ηνπ γάιαθηνο. (3) ΄Έλδεημε ηνπ ηξφπνπ ρξήζεο. (4) Σν θαζαξφ βάξνο ζε γξακκάξηα. (5) Σν φλνκα, ε εκπνξηθή επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ή ε έδξα ηεο επηρείξεζεο. (6) Καηάινγνο ησλ ζπζηαηηθψλ. (7) Ζκεξνκελία θαη έηνο παξαζθεπήο. (8) Κσδηθφο παξηίδαο. Σα ραξηνθηβψηηα [(Β) ζπζθεπαζία] πξέπεη λα είλαη θαηλνχξγηα, απφ ραξηί θαιήο πνηφηεηαο απφ θπκαηνεηδέο ραξηφλη αληνρήο ζε δηάξξεμε θαηά MULLEN ηνπιάρηζηνλ 190 lb/in2. Οη δηαζηάζεηο ησλ ραξηνθηβσηίσλ πξέπεη λα είλαη ηέηνηεο, έηζη ψζηε λα είλαη δπλαηή ε ζπζθεπαζία ηνπ πξντφληνο, ρσξίο λα ππάξρεη θελφο ρψξνο κεηαμχ ησλ θνπηηψλ θαη ησλ ηνηρσκάησλ ησλ ραξηνθηβσηίσλ. Δμσηεξηθά ηεο ζπζθεπαζίαο ζα γξάθεηαη ε εκεξνκελία ιήμεο ηνπ γάιαθηνο θαη λα είλαη ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ηηο Δ.Δ. θαη ηηο ηξνπνπνηήζεηο απηψλ θαζψο λα θέξεη ηε ζήκαλζε C.E. ζχκθσλα κε ηηο Οδεγίεο 2007/68, 2001/89, 2000/13 Δ.Κ. ε δε ζήκαλζε λα είλαη ζχκθσλε κε ηνλ θαλνληζκφ (ΔΔ) 1169/2011. ΜΑΓΔΗΡΗΚΟ ΛΗΠΟ΢ ζε ζπζθεπαζία 5 kg ΣΑΡΑΜΟ΢ΑΛΑΣΑ ζπζθ. 500 gr Σα είδε θαη νη πνζφηεηεο ζα παξαδίδνληαη κεηά απφ έγγξαθε παξαγγειία, ε νπνία ζα δίδεηαη 24 ή 48 ψξεο, αλάινγα κε ηελ δηαηεξεζηκφηεηα ηνπ ηξνθίκνπ, πξηλ ηελ παξάδνζε. ΢ημανηική ζημείυζη: Σα οσήμαηα μεηαθοπάρ, θα μεηαθέποςν πποφόνηα ίδιαρ καηηγοπίαρ, με ηα αιηούμενα από ηο Νοζοκομείο και δεν θα αναμειγνύονηαι με είδη άλληρ καηηγοπίαρ. ΢ε διαθοπεηική πεπίπηυζη, ηο Νοζοκομείο δε θα παπαλαμβάνει ηα είδη και θα επιζηπέθονηαι. Οη φξνη ησλ Σερληθψλ Πξνδηαγξαθψλ είλαη απαξάβαηνη θαη νη πξνζθνξέο πνπ δελ ηνπο πιεξνχλ απνξξίπηνληαη. ΑΡΘΡΟ 3. ΥΡΟΝΟ΢ ΠΑΡΑΓΟ΢Η΢ ΣΩΝ ΤΛΙΚΩΝ - ΔΝΑΡΞΗ ΚΑΙ ΛΗΞΗ ΣΗ΢ ΢ΤΜΒΑ΢Η΢ Ζ ζπλνιηθή δηάξθεηα πινπνίεζεο ηεο πξνκήζεηαο νξίδεηαη ζηνπο δψδεθα κήλεο, απφ ηελ εκεξνκελία ππνγξαθήο ηεο. Ζκεξνκελία έλαξμεο νξίδεηαη ε 01/ 11/ 2019 θαη ιήμε ε 31 / 10 / 2020.. Ο Πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη λα παξαδίδεη ηα πιηθά εληφο 24 ή 48 σξψλ απφ ηελ παξαγγειία απφ ηελ Γηαρ. Σξνθίκσλ ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο» Ο ζπκβαηηθφο ρξφλνο παξάδνζεο δχλαηαη λα παξαηαζεί ππφ ηηο θάησζη ζσξεπηηθέο πξνυπνζέζεηο: Α) ε ηξνπνπνίεζε ηεο ζχκβαζεο ιφγσ ηεο παξαηάζεσο απηήο λα είλαη ζχκθσλε κε ηνπο πεξηνξηζκνχο ηνπ άξζξνπ 132 ηνπ Ν 4412/2016. Β) λα έρεη εθδνζεί αηηηνινγεκέλε απφθαζε ηνπ αξκφδηνπ απνθαηλφκελνπ νξγάλνπ ηεο αλαζέηνπζαο αξρήο κεηά απφ γλσκνδφηεζε αξκνδίνπ ζπιινγηθνχ νξγάλνπ είηε κε πξσηνβνπιία ηεο αλαζέηνπζαο αξρήο θαη εθφζνλ ζπκθσλεί ν πξνκεζεπηήο είηε χζηεξα απφ ζρεηηθφ αίηεκα ηνπ πξνκεζεπηή, ην νπνίν ππνβάιιεηαη ππνρξεσηηθά πξηλ απφ ηε ιήμε ηνπ ζπκβαηηθνχ ρξφλνπ παξάδνζεο. γ) ε παξάηαζε λα είλαη ίζε ή κηθξφηεξε απφ ηνλ αξρηθφ ζπκβαηηθφ ρξφλν παξάδνζεο. ΢ηελ πεξίπησζε παξάηαζεο ηνπ ζπκβαηηθνχ ρξφλνπ παξάδνζεο, ν ρξφλνο παξάηαζεο δελ ζπλππνινγίδεηαη ζην ζπκβαηηθφ ρξφλν παξάδνζεο. Δάλ ιήμεη ν ζπκβαηηθφο ρξφλνο παξάδνζεο, ρσξίο λα ππνβιεζεί εγθαίξσο αίηεκα παξάηαζεο ή, εάλ ιήμεη ν παξαηαζείο, θαηά ηα αλσηέξσ, ρξφλνο, ρσξίο λα παξαδνζεί ην πιηθφ, ν πξνκεζεπηήο θεξχζζεηαη έθπησηνο. Ο πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη λα εηδνπνηεί ηελ ππεξεζία πνπ εθηειεί ηελ πξνκήζεηα, ηελ απνζήθε ππνδνρήο ησλ πιηθψλ θαη ηελ επηηξνπή παξαιαβήο, γηα ηελ εκεξνκελία πνπ πξνηίζεηαη λα παξαδψζεη ην πιηθφ, ηνπιάρηζηνλ πέληε (5) εξγάζηκεο εκέξεο λσξίηεξα. Μεηά απφ θάζε πξνζθφκηζε πιηθνχ ζηελ απνζήθε ππνδνρήο απηψλ, ν πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη λα ππνβάιεη ζηελ ππεξεζία απνδεηθηηθφ, ζεσξεκέλν απφ ηνλ ππεχζπλν ηεο απνζήθεο, ζην νπνίν αλαθέξεηαη ε εκεξνκελία πξνζθφκηζεο, ην πιηθφ, ε πνζφηεηα θαη ν αξηζκφο ηεο ζχκβαζεο ζε εθηέιεζε ηεο νπνίαο πξνζθνκίζηεθε. ΆΡΘΡΟ 4. ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΣΩΝ ΤΛΙΚΩΝ – ΔΛΔΓΥΟΙ Ζ παξαιαβή ησλ πιηθψλ γίλεηαη απφ επηηξνπέο ζχκθσλα κε απφθαζε ηεο αλαζέηνπζαο αξρήο. Καηά ηε δηαδηθαζία παξαιαβήο ησλ πιηθψλ δηελεξγείηαη πνζνηηθφο θαη πνηνηηθφο έιεγρνο θαη θαιείηαη λα παξαζηεί, εθφζνλ ην επηζπκεί ν πξνκεζεπηήο. Καηά ηελ παξαιαβή ησλ πιηθψλ ή θαη θαηά ηε δηάξθεηα εθηέιεζεο ηεο ζχκβαζεο, ε αλαζέηνπζα αξρή δχλαηαη λα δηελεξγεί ηνπο θάησζη ειέγρνπο: α) κε καθξνζθνπηθή εμέηαζε θαη β) κε πξαθηηθή δνθηκαζία ή γ) εξγαζηεξηαθφ έιεγρν . Σν θφζηνο δηελέξγεηαο ησλ αλσηέξσ ειέγρσλ επηβαξχλεη ηνλ πξνκεζεπηή. Καηά ηα ινηπά θαη ζρεηηθά κε ηε δηαδηθαζία, ηηο αληηξξήζεηο, ηηο γλσζηνπνηήζεηο θαη φηη άιιν αθνξά ηε δηελέξγεηα ειέγρσλ θαη ηελ παξαιαβή ησλ αγαζψλ ζε εθηέιεζε ηεο παξνχζαο ηζρχνπλ νη δηαηάμεηο ησλ άξζξσλ 208 θαη 209 ηνπ λ 4412/2016. ΑΡΘΡΟ 5. ΚΤΡΩ΢ΔΙ΢ – ΔΚΠΣΩ΢ΔΙ΢ ΜΔΥΡΙ ΣΗΝ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΣΗ΢ ΠΡΟΜΗΘΔΙΑ΢

-- 14 of 19 --

15 Αλ ην πιηθφ θνξησζεί- παξαδνζεί ή αληηθαηαζηαζεί κεηά ηε ιήμε ηνπ ζπκβαηηθνχ ρξφλνπ θαη κέρξη ιήμεο ηνπ ρξφλνπ ηπρφλ παξάηαζεο πνπ ρνξεγήζεθε κε αίηεκα ηνπ Πξνκεζεπηή πιελ ησλ πεξηπηψζεσλ αλσηέξαο βίαο ή παξάηαζεο κε αίηεκα ηεο αλαζέηνπζαο αξρήο, επηβάιιεηαη πξφζηηκν 5% επί ηεο ζπκβαηηθήο αμίαο ηεο πνζφηεηαο πνπ παξαδφζεθε εθπξφζεζκα. Σν παξαπάλσ πξφζηηκν ππνινγίδεηαη επί ηεο ζπκβαηηθήο αμίαο ησλ εθπξφζεζκα παξαδνζέλησλ πιηθψλ, ρσξίο ΦΠΑ. Δάλ ηα πιηθά πνπ παξαδφζεθαλ εθπξφζεζκα επεξεάδνπλ ηε ρξεζηκνπνίεζε ησλ πιηθψλ πνπ παξαδφζεθαλ εκπξφζεζκα, ην πξφζηηκν ππνινγίδεηαη επί ηεο ζπκβαηηθήο αμίαο ηεο ζπλνιηθήο πνζφηεηαο απηψλ. Καηά ηνλ ππνινγηζκφ ηνπ ρξνληθνχ δηαζηήκαηνο ηεο θαζπζηέξεζεο γηα θφξησζε- παξάδνζε ή αληηθαηάζηαζε ησλ πιηθψλ, κε απφθαζε ηνπ απνθαηλνκέλνπ νξγάλνπ, χζηεξα απφ γλσκνδφηεζε ηνπ αξκνδίνπ νξγάλνπ, δελ ιακβάλεηαη ππφςε ν ρξφλνο πνπ παξήιζε πέξαλ ηνπ εχινγνπ, θαηά ηα δηάθνξα ζηάδηα ησλ δηαδηθαζηψλ, γηα ην νπνίν δελ επζχλεηαη ν πξνκεζεπηήο θαη παξαηείλεηαη, αληίζηνηρα, ν ρξφλνο θφξησζεο - παξάδνζεο. Δθφζνλ ν πξνκεζεπηήο έρεη ιάβεη πξνθαηαβνιή, εθηφο απφ ην πξνβιεπφκελν θαηά ηα αλσηέξσ πξφζηηκν, θαηαινγίδεηαη ζε βάξνο ηνπ θαη ηφθνο επί ηνπ πνζνχ ηεο πξνθαηαβνιήο, πνπ ππνινγίδεηαη απφ ηελ επφκελε ηεο ιήμεο ηνπ ζπκβαηηθνχ ρξφλνπ, κέρξη ηελ πξνζθφκηζε ηνπ ζπκβαηηθνχ πιηθνχ, κε ην ηζρχνλ θάζε θνξά αλψηαην φξην ηνπ πνζνζηνχ ηνπ ηφθνπ ππεξεκεξίαο. Ζ είζπξαμε ηνπ πξνζηίκνπ θαη ησλ ηφθσλ επί ηεο πξνθαηαβνιήο γίλεηαη κε παξαθξάηεζε απφ ην πνζφ πιεξσκήο ηνπ πξνκεζεπηή ή, ζε πεξίπησζε αλεπάξθεηαο ή έιιεηςεο απηνχ, κε ηζφπνζε θαηάπησζε ηεο εγγχεζεο θαιήο εθηέιεζεο θαη πξνθαηαβνιήο αληίζηνηρα, εθφζνλ ν πξνκεζεπηήο δελ θαηαζέζεη ην απαηηνχκελν πνζφ. ΢ε πεξίπησζε έλσζεο νηθνλνκηθψλ θνξέσλ, ην πξφζηηκν θαη νη ηφθνη επηβάιινληαη αλαιφγσο ζε φια ηα κέιε ηεο έλσζεο. ΑΡΘΡΟ 6. ΑΜΟΙΒΗ – ΣΡΟΠΟ΢ ΠΛΗΡΩΜΗ΢ Ζ ακνηβή πνπ ζα θαηαβιεζεί απφ ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή ζηνλ Πξνκεζεπηή αλέξρεηαη ζην πνζφ ησλ νθηψ ρηιηάδσλ δηαθνζίσλ πελήληα επξψ θαη ….. ιεπηψλ ( 8.250,00 €), πιένλ ΦΠΑ 13 % ρίιηα εβδνκήληα δχν επξψ θαη πελήληα ιεπηψλ ( 1.072,50 €) ήηνη ζπλνιηθά ελληά ρηιηάδεο ηξηαθφζηα είθνζη δχν επξψ θαη πελήληα ιεπηψλ ( 9.322,50 €). Ο Πξνκεζεπηήο αλαιακβάλεη ηελ εθηέιεζε ηεο ζχκβαζεο ζεσξψληαο ην ζπκβαηηθφ αληάιιαγκα επαξθέο, λφκηκν θαη εχινγν γηα ηελ εθηέιεζε ηνπ αληηθεηκέλνπ ηεο παξνχζαο κεηά απφ ζπλνιηθή έξεπλα πνπ πξαγκαηνπνίεζε πξηλ ηελ θαηάζεζε ηεο πξνζθνξάο ηνπ. ΢ην ηίκεκα πεξηιακβάλνληαη φιεο νη ελδερφκελεο ακνηβέο ηξίησλ θαζψο θαη νη δαπάλεο ηνπ πξνκεζεπηή γηα ηελ εθηέιεζε ηεο πξνκήζεηαο, ρσξίο θακία πεξαηηέξσ επηβάξπλζε ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο. Οκνίσο, ε Αλαζέηνπζα Αξρή δελ έρεη ππνρξέσζε θαηαβνιήο απνδεκίσζεο γηα ππεξσξηαθή απαζρφιεζε ή νπνηαδήπνηε άιιε ακνηβή ζην πξνζσπηθφ ηνπ πξνκεζεπηή ή ηξίησλ. Ζ πιεξσκή ηεο αμίαο ησλ πξντφλησλ/ πιηθψλ ζηνλ Πξνκεζεπηή ζα γίλεη ηκεκαηηθά ζχκθσλα κε ην πιάλν ηκεκαηηθψλ παξαδφζεσλ πνπ νξίδεηαη ζην άξζξν 3 ηεο παξνχζαο θαη κε ηκεκαηηθή εμφθιεζε ηεο ζπκβαηηθήο αμίαο πνπ αλαινγεί ζην εθάζηνηε παξαδνζέλ ηκήκα κεηά ηελ νξηζηηθή παξαιαβή ηνπ ηκήκαηνο απηνχ. Οη πιεξσκέο ζα γίλνληαη ζε επξψ κε ηελ πξνζθφκηζε ησλ λνκίκσλ παξαζηαηηθψλ θαη δηθαηνινγεηηθψλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ηζρχνπζεο δηαηάμεηο θαζψο θαη θάζε άιινπ δηθαηνινγεηηθνχ πξνβιέπεηαη απφ ηα έγξαθα ηεο ζχκβαζεο θαη ζε ρξφλν πξνζδηνξηδφκελν απφ ηελ αλαγθαία δηνηθεηηθή δηαδηθαζία γηα έθδνζε ησλ ζρεηηθψλ ρξεκαηηθψλ εληαικάησλ. Γηα φιεο ηηο πιεξσκέο ζα εθδίδνληαη ηα απαξαίηεηα λφκηκα παξαζηαηηθά/ δηθαηνινγεηηθά. Απφ θάζε ηηκνιφγην ηνπ πξνκεζεπηή ζα γίλνληαη φιεο νη λφκηκεο θξαηήζεηο, ζχκθσλα κε ηνπο ηζρχνληεο θάζε θνξά Νφκνπο θαη ζρεηηθέο Δγθπθιίνπο ησλ αξκφδησλ Τπνπξγείσλ. Ο Πξνκεζεπηήο επηβαξχλεηαη κε παξαθξάηεζε θφξνπ εηζνδήκαηνο ζχκθσλα κε ηηο ηζρχνπζεο δηαηάμεηο φπσο εθάζηνηε ηζρχνπλ. ΢ηελ ακνηβή ηνπ πξνκεζεπηή, πεξηιακβάλνληαη νη ππέξ ηξίησλ λφκηκεο θξαηήζεηο, σο θαη θάζε άιιε επηβάξπλζε ζχκθσλα κε ηελ θείκελε λνκνζεζία, κε ζπκπεξηιακβαλνκέλνπ Φ.Π.Α γηα ηελ παξάδνζε ηνπ πιηθνχ ζηνλ ηφπν θαη κε ηνλ ηξφπν πνπ πξνβιέπεηαη ζηα έγγξαθα ηεο ζχκβαζεο. Ηδίσο βαξχλεηαη κε ηηο αθφινπζεο θξαηήζεηο: α. 0,10%: Τπέξ ηεο Δληαίαο Αλεμάξηεηεο Αξρήο Γεκνζίσλ ΢πκβάζεσλ β. 3% ραξηφζεκν επί θξαηήζεσλ ππέξ ηεο Δληαίαο Αλεμάξηεηεο Αξρήο Γεκνζίσλ ΢πκβάζεσλ γ. 20% Τπέξ ΟΓΑ επί ραξηνζήκνπ δ) Κξάηεζε χςνπο 0,02% ππέξ ηνπ Γεκνζίνπ, ε νπνία ππνινγίδεηαη επί ηεο αμίαο, εθηφο ΦΠΑ, ηεο αξρηθήο, θαζψο θαη θάζε ζπκπιεξσκαηηθήο ζχκβαζεο. Σν πνζφ απηφ παξαθξαηείηαη ζε θάζε πιεξσκή απφ ηελ αλαζέηνπζα αξρή ζην φλνκα θαη γηα ινγαξηαζκφ ηεο Γεληθήο Γηεχζπλζεο Γεκνζίσλ ΢πκβάζεσλ θαη Πξνκεζεηψλ ζχκθσλα κε ηελ παξ. 6 ηνπ άξζξνπ 36 ηνπ λ. 4412/2016 ε) Κξάηεζε 0,06% ε νπνία ππνινγίδεηαη επί ηεο αμίαο θάζε πιεξσκήο πξν θφξσλ θαη θξαηήζεσλ ηεο αξρηθήο θαζψο θαη θάζε ζπκπιεξσκαηηθήο ζχκβαζεο ππέξ ηεο Αξρήο Δμέηαζεο Πξνδηθαζηηθψλ Πξνζθπγψλ (άξζξν 350 παξ. 3 ηνπ λ. 4412/2016). Οη ππέξ ηξίησλ θξαηήζεηο ππφθεηληαη ζην εθάζηνηε ηζρχνλ αλαινγηθφ ηέινο ραξηνζήκνπ θαη ζηελ επ’ απηνχ εηζθνξά ππέξ ΟΓΑ

-- 15 of 19 --

16 Με θάζε πιεξσκή ζα γίλεηαη ε πξνβιεπφκελε απφ ηελ θείκελε λνκνζεζία παξαθξάηεζε θφξνπ εηζνδήκαηνο επί ηνπ θαζαξνχ πνζνχ. Σα δηθαηνινγεηηθά πνπ απαηηνχληαη είλαη θαη’ ειάρηζηνλ ηα εμήο: α) Πξσηφθνιιν νξηζηηθήο παξαιαβήο ηνπ ηκήκαηνο πνπ αθνξά ε πιεξσκή ή ηνπ ζπλφινπ ηνπ ζπκβαηηθνχ αληηθείκελνπ. β)Σηκνιφγην ηνπ Πξνκεζεπηή. γ) Απνδεηθηηθφ εηζαγσγήο ηνπ πιηθνχ ζηελ απνζήθε. δ) Πηζηνπνηεηηθά Φνξνινγηθήο θαη Αζθαιηζηηθήο Δλεκεξφηεηαο, ζχκθσλα κε ηηο θείκελεο δηαηάμεηο. Πέξαλ ησλ αλσηέξσ δηθαηνινγεηηθψλ ε αλαζέηνπζα αξρή πνπ δηελεξγεί ηνλ έιεγρν θαη ηελ πιεξσκή, κπνξεί λα δεηήζνπλ θαη νπνηνδήπνηε άιιν δηθαηνινγεηηθφ πξνβιέπεηαη ζηελ θείκελε λνκνζεζία. Γηα ηελ πιεξσκή ηνπ πξνκεζεπηή εθαξκφδνληαη θαη ηζρχνπλ νη πξνβιεπφκελεο δηαηάμεηο ηνπ Ν 4152/2013 (ΦΔΚ Α/107/09-05-2013). Όια ηα ηηκήκαηα ηεο παξνχζαο ΢χκβαζεο (ζπλνιηθά θαη ηηκέο κνλάδνο), παξακέλνπλ ζηαζεξά θαη δελ ππφθεηληαη ζε θακία αλαζεψξεζε ή αχμεζε έσο ηελ ζπκβαηηθή εκεξνκελία νινθιήξσζεο ηεο ΢χκβαζεο θαη ηπρφλ παξάηαζεο απηήο. Κακία απνδεκίσζε ή άιιε ρξεκαηηθή θαηαβνιή δελ δηθαηνχηαη ν πξνκεζεπηήο ζηηο πεξηπηψζεηο αδξάλεηαο, παχζεο θιπ. ηεο ζχκβαζεο, ηδίσο δε γηαηί δελ παξνπζηάζηεθε αλάγθε ρξεζηκνπνίεζεο ησλ ζπκβαηηθψλ ππεξεζηψλ. ΑΡΘΡΟ 7. ΔΓΓΤΗ΢Η ΚΑΛΗ΢ ΔΚΣΔΛΔ΢Η΢ Γηα ηελ θαιή εθηέιεζε ηεο παξνχζαο, ν πξνκεζεπηήο θαηέζεζε ζηελ Αλαζέηνπζα Αξρή ηε κε αξηζκφ 633/738260-0/Β εγγπεηηθή επηζηνιή ηεο ΔΘΝΗΚΖ΢ ΣΡΑΠΔΕΑ΢, πνζνχ ηεηξαθφζηα δεθαηξία επξψ ( 413,00 €) (5% ηεο ζπκθσλνχκελεο κε ηελ παξνχζα ακνηβήο ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο ηνλ θφξν πξνζηηζέκελεο αμίαο), ηζρχνο κέρξη 31-12-2020 , ε νπνία έρεη ζπληαρζεί θαηά ην αληίζηνηρν ππφδεηγκα ηεο Γηαθήξπμεο. Ζ εγγπεηηθή επηζηνιή θαιήο εθηέιεζεο ζα απνδεζκεπηεί άπαμ θαη ζα επηζηξαθεί κεηά ηελ νξηζηηθή πνζνηηθή θαη πνηνηηθή παξαιαβή ηεο πξνκήζεηαο, χζηεξα απφ ηελ έγγξαθε εθθαζάξηζε ησλ ηπρφλ απαηηήζεσλ απφ ηνπο δχν ζπκβαιιφκελνπο θαη ζχκθσλα κε νξηδφκελα ζηνλ Ν. 4281/2014 Ζ εγγπεηηθή επηζηνιή θαιήο εθηέιεζεο θαηαπίπηεη ππέξ ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο κε ηελ έγγξαθε εηδνπνίεζε πξνο ηελ εγγπήηξηα ηξάπεδα θαη θνηλνπνίεζε πξνο ηνλ πξνκεζεπηή ζε πεξίπησζε παξάβαζεο θάπνηνπ φξνπ ηεο παξνχζαο ή/θαη ηεο δηαθήξπμεο θαη ζε δηάζηεκα ηξηψλ εκεξψλ απφ ηελ εηδνπνίεζε απηήο γηα επηθείκελε θαηάπησζε. ΑΡΘΡΟ 8. ΤΠΟΥΡΔΩ΢ΔΙ΢ ΠΡΟΜΗΘΔΤΣΗ 1. Καζ΄ φιε ηε δηάξθεηα εθηέιεζεο ηεο πξνκήζεηαο, ν Πξνκεζεπηήο ζα πξέπεη λα ζπλεξγάδεηαη ζηελά κε ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή, ππνρξενχηαη δε λα ιακβάλεη ππφςε ηνπ νπνηεζδήπνηε παξαηεξήζεηο ηεο ζρεηηθά κε ηελ εθηέιεζε ηεο πξνκήζεηαο. 2. Ο Πξνκεζεπηήο, εθφζνλ ηνπ δεηεζεί απφ ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή, ππνρξενχηαη λα παξίζηαηαη ζε ππεξεζηαθέο ζπλεδξηάζεηο πνπ αθνξνχλ ηελ πξνκήζεηα (ηαθηηθέο θαη έθηαθηεο), παξνπζηάδνληαο ηα απαξαίηεηα ζηνηρεία γηα ηελ απνηειεζκαηηθή ιήςε απνθάζεσλ. 3. Ο Πξνκεζεπηήο ζα είλαη πιήξσο θαη απνθιεηζηηθά κφλνο ππεχζπλνο γηα ηελ ηήξεζε ηεο ηζρχνπζαο λνκνζεζίαο σο πξνο ην απαζρνινχκελν απφ απηφλ πξνζσπηθφ γηα ηελ εθηέιεζε ησλ ππνρξεψζεσλ ηεο ζχκβαζεο. ΢ε πεξίπησζε νπνηαζδήπνηε παξάβαζεο ή δεκίαο πνπ πξνθιεζεί ζε ηξίηνπο ππνρξενχηαη κφλνο απηφο πξνο απνθαηάζηαζή ηεο. 4. Ο Πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη θαηά ηελ εθηέιεζε ηεο ζχκβαζε λα ηεξεί ηηο ππνρξεψζεηο ηνπο πνπ απνξξένπλ απφ ηηα δηαηάμεηο ηηο πεξηβαιινληηθήο, θνηλσληθναζθαιηζηηθήο θαη εξγαηηθήο λνκνζεζίαο, νη νπνίεο έρνπλ ζεζπηζζεί κε ην δίθαην ηεο Έλσζεο, ην Δζληθφ Γίθαην, ζπιινγηθέο ζπκβάζεηο ή δηεζλείο δηαηάμεηο πεξηβαιινληηθνχ, θνηλσληθνχ θαη εξγαηηθνχ δηθαίνπ, νη νπνίεο απαξηζκνχληαη ζην Παξάξηεκα Υ ηνπ Πξνζαξηήκαηνο Α’ ηνπ Ν 4412/2016. 5. Ο Πξνκεζεπηήο αλαιακβάλεη ηελ ππνρξέσζε λα πινπνηήζεη θαη λα παξαδψζεη ηελ πξνκήζεηα, ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηα ζρεηηθά άξζξα ηεο παξνχζαο, εθηειψληαο πξνζεθφλησο φιεο ηηο επηκέξνπο εξγαζίεο, πνπ απηφ πεξηιακβάλεη, δηαζέηνληαο άηνκα κε ηελ απαηηνχκελε εκπεηξία, ηερλνγλσζία θαη ηθαλφηεηα ψζηε λα αληαπνθξηζεί ζηηο απαηηήζεηο ηεο ζχκβαζεο. 6. Ο Πξνκεζεπηήο εγγπάηαη θαη θέξεη φιεο ηηο ππνρξεψζεηο θαη επζχλεο, πνπ πξνβιέπνληαη ή απνξξένπλ απφ ηελ παξνχζα ΢χκβαζε θαη ην Νφκν θαη ζε ζρέζε κε νπνηαδήπνηε εξγαζία εθηειείηαη απφ άηνκα, πνπ ζα αζρνιεζνχλ ή ζα παξάζρνπλ νπνηεζδήπνηε ππεξεζίεο ζε ζρέζε κε ηελ παξνχζα ΢χκβαζε. ΢ε πεξίπησζε νπνηαζδήπνηε παξάβαζεο ή δεκίαο πνπ πξνθιεζεί ζε ηξίηνπο ππνρξενχηαη κφλνλ απηφο πξνο απνθαηάζηαζή ηεο. 7. Ο Πξνκεζεπηήο ζα ελεξγεί κε επηκέιεηα θαη θξνληίδα, ψζηε λα εκπνδίδεη πξάμεηο ή παξαιείςεηο, πνπ ζα κπνξνχζαλ λα έρνπλ απνηέιεζκα αληίζεην κε ην ζπκθέξνλ ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο 8. Απαγνξεχεηαη ζηνλ Πξνκεζεπηή λα αλαζέζεη ζε ηξίηνπο νπνηεζδήπνηε ππεπζπλφηεηεο θαη επζχλεο, πνπ απνξξένπλ γηα απηφλ απφ ηελ παξνχζα. ΑΡΘΡΟ 9. ΔΜΠΙ΢ΣΔΤΣΙΚΟΣΗΣΑ – ΠΝΔΤΜΑΣΙΚΗ ΙΓΙΟΚΣΗ΢ΙΑ

-- 16 of 19 --

17 Καζ’ φιε ηε δηάξθεηα ηεο ΢χκβαζεο αιιά θαη κεηά ηελ ιήμε ή ιχζε απηήο, ν Πξνκεζεπηήο ζα αλαιάβεη ηελ ππνρξέσζε λα ηεξήζεη εκπηζηεπηηθέο θαη λα κε γλσζηνπνηήζεη ζε νπνηνδήπνηε ηξίην, νπνηαδήπνηε έγγξαθα ή πιεξνθνξίεο πνπ ζα πεξηέιζνπλ ζε γλψζε ηνπ θαηά ηελ εθηέιεζε ησλ ππεξεζηψλ θαη ηελ εθπιήξσζε ησλ ππνρξεψζεσλ ηνπ. Δηδηθφηεξα: Ο Πξνκεζεπηήο δχλαηαη λα απνθαιχπηεη εκπηζηεπηηθέο πιεξνθνξίεο ζε φζνπο ππαιιήινπο αζρνινχληαη άκεζα κε ηελ εθηέιεζε ηεο παξνχζαο ΢χκβαζεο θαη δηαζθαιίδεη φηη νη ππάιιεινη απηνί είλαη ζε πιήξε γλψζε θαη ζπκθσλνχλ κε ηηο ππνρξεψζεηο εκπηζηεπηηθφηεηαο θαη ερεκχζεηαο. Ο Πξνκεζεπηήο κεηαθέξεη απηέο ηηο ππνρξεψζεηο ηνπ θαη ζηνπο ππεξγνιάβνπο ηνπ θαη ζηνπο κε νπνηνλδήπνηε ηξφπν ζπλδεφκελνπο κε απηφλ γηα ηελ εθηέιεζε ηεο παξνχζαο πξνκήζεηαο. ΢ε θάζε πεξίπησζε απαγνξεχεηαη ε ρξήζε ή εθκεηάιιεπζε ησλ πιεξνθνξηψλ νη νπνίεο ζα πεξηέιζνπλ ζε γλψζε ηνπ Πξνκεζεπηή θαζ’ νηνλδήπνηε ηξφπν, ζηα πιαίζηα εθηέιεζεο ηεο παξνχζαο ΢χκβαζεο, νη νπνίεο είλαη εκπηζηεπηηθέο γηα ζθνπνχο δηαθνξεηηθνχο απφ ηελ εθηέιεζε ηνπ Έξγνπ απηνχ. Χο εκπηζηεπηηθέο πιεξνθνξίεο θαη ζηνηρεία λννχληαη φζα δελ είλαη γλσζηά ζε ηξίηνπο, αθφκα θαη αλ δελ έρνπλ ραξαθηεξηζζεί σο ηέηνηα. Ο Πξνκεζεπηήο αλαιακβάλεη ηελ ππνρξέσζε λα δηαζθαιίδεη ηε δηαθχιαμε φισλ ησλ πιεξνθνξηαθψλ ζηνηρείσλ ζηνπο θνηλνχο ρψξνπο ζπλεξγαζίαο θαη ζηνπο αλζξψπνπο πνπ αζρνινχληαη κε ην Έξγν, απνθιεηφκελεο ηεο δηαθπγήο, δηαξξνήο ή κεηαθνξάο ζε άιια άηνκα, ρψξνπο ή εηαηξείεο. Ο Πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη λα ελεκεξψλεη ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή γηα ηα κέηξα πνπ παίξλεη πξνο ηελ θαηεχζπλζε απηή. ΢ε πεξίπησζε πνπ ππάξμεη δηαξξνή πιεξνθνξηψλ, ε νπνία απνδεδεηγκέλα νθείιεηαη ζηνλ Πξνκεζεπηή, ε Αλαζέηνπζα Αξρή δηαηεξεί ην δηθαίσκα λα θάλεη ρξήζε ησλ δηαηάμεσλ «πεξί πλεπκαηηθήο ηδηνθηεζίαο» θαη λα αμηψζεη πιεξσκή θαη απνδεκίσζε γηα φιεο ηηο άκεζεο θαη έκκεζεο, ζεηηθέο ή θαη απνζεηηθέο δεκίεο πνπ ζα έρεη θαηά πεξίπησζε ππνζηεί θαζψο επίζεο θαη λα πξνβεί ζηε ιχζε ηεο ΢χκβαζεο κε ππαηηηφηεηα ηνπ Πξνκεζεπηή, θεξχζζνληαο ηνλ έθπησην. Όιεο νη εθζέζεηο θαη ηα ζπλαθή ζηνηρεία φπσο ράξηεο, δηαγξάκκαηα, ζρέδηα, πξνδηαγξαθέο, πιάλα, ζηαηηζηηθά ζηνηρεία, ππνινγηζκνί θαη θάζε άιιν ζρεηηθφ έγγξαθν ή πιηθφ πνπ απνθηάηαη, ζπγθεληξψλεηαη ή θαηαξηίδεηαη απφ ηνλ Πξνκεζεπηή θαηά ηελ εθηέιεζε ηεο ΢χκβαζεο, είλαη εκπηζηεπηηθά θαη αλήθνπλ θαηά θπξηφηεηα ζηελ Αλαζέηνπζα Αξρή. Ο Πξνκεζεπηήο, κφιηο νινθιεξψζεη ηελ εθηέιεζε ηεο ΢χκβαζεο, παξαδίδεη φια ηα έγγξαθα θαη ηα ζηνηρεία ζηελ Αλαζέηνπζα Αξρή. Ο Πξνκεζεπηήο κπνξεί λα θξαηά αληίγξαθα απηψλ ησλ εγγξάθσλ θαη ζηνηρείσλ, αιιά δελ επηηξέπεηαη λα ηα ρξεζηκνπνηεί γηα ζθνπνχο άιινπο απφ ηεο ΢χκβαζεο, ρσξίο ηελ πξνεγνχκελε γξαπηή ζπλαίλεζε ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο. Καηά ηα ινηπά ηζρχνπλ νη δηαηάμεηο ηνπ λ.2121/1993 πεξί πλεπκαηηθήο ηδηνθηεζίαο. ΢ε πεξίπησζε άζθεζεο αγσγήο ή ελδίθνπ κέζνπ θαηά ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο απφ ηξίην γηα νπνηνδήπνηε ζέκα ζρεηηθά κε δηθαηψκαηα επί ηνπ ινγηζκηθνχ ή ηνπ εμνπιηζκνχ, ε Αλαζέηνπζα Αξρή νθείιεη λα εηδνπνηήζεη ακέζσο θαη γξαπηά κε φιεο ηηο απαξαίηεηεο πιεξνθνξίεο ηνλ Πξνκεζεπηή, ν νπνίνο ππνρξενχηαη λα ακπλζεί, δηθαζηηθά θαη εμσδηθαζηηθά, γηα ινγαξηαζκφ ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο, έλαληη ηνπ ηξίηνπ. ΢ε θάζε πεξίπησζε, ν Πξνκεζεπηήο αθελφο βαξχλεηαη κε φια ηα έμνδα ηα νπνία ζα θιεζεί λα θαηαβάιεη ε Αλαζέηνπζα Αξρή εμ απηνχ ηνπ ιφγνπ, ζπκπεξηιακβαλνκέλεο θαη θάζε δηθαζηηθήο δαπάλεο ή ακνηβήο δηθεγφξσλ, αθεηέξνπ ππνρξενχηαη λα απνδεκηψζεη ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή γηα θάζε ζεηηθή ή απνζεηηθή δεκία πνπ ζα ππνζηεί απφ ελδερφκελε απνδνρή ηεο παξαπάλσ αγσγήο ή ηνπ έλδηθνπ κέζνπ. ΑΡΘΡΟ 10. ΑΝΩΣΔΡΑ ΒΙΑ Ο πξνκεζεπηήο δελ δηθαηνχηαη γηα θαλέλα ιφγν λα δηαθφςεη ηελ πξνκήζεηα ησλ εηδψλ, εθηφο απφ ηηο πεξηπηψζεηο αλσηέξαο βίαο, νη νπνίεο παξαηίζεληαη πεξηνξηζηηθά: i) Ππξθαγηά ii) Πιεκκχξα iii) ΢εηζκφο iv) Πφιεκνο Ο Πξνκεζεπηήο, επηθαινχκελνο ππαγσγή ηεο αδπλακίαο εθπιήξσζεο ππνρξεψζεψλ ηνπ ζε γεγνλφο πνπ εκπίπηεη ζηελ έλλνηα ηεο αλσηέξαο βίαο, νθείιεη λα γλσζηνπνηήζεη θαη επηθαιεζζεί πξνο ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή ηνπο ζρεηηθνχο ιφγνπο θαη πεξηζηαηηθά εληφο απνζβεζηηθήο πξνζεζκίαο είθνζη (20) εκεξψλ απφ ηφηε πνπ ζπλέβεζαλ, πξνζθνκίδνληαο ηα απαξαίηεηα απνδεηθηηθά ζηνηρεία. Ζ Αλαζέηνπζα Αξρή ππνρξενχηαη λα απαληήζεη εληφο ηξηάληα (30) πεξαηηέξσ εκεξψλ ζην ζρεηηθφ αίηεκα ηνπ Πξνκεζεπηή, δηαθνξεηηθά, κε ηελ πάξνδν άπξαθηεο ηεο πξνζεζκίαο, ηεθκαίξεηαη απνδνρή ηνπ αηηήκαηνο. ΑΡΘΡΟ 11. ΑΝΑ΢ΣΟΛΗ – ΚΑΣΑΓΓΔΛΙΑ ΚΑΙ ΛΤ΢Η ΣΗ΢ ΢ΤΜΒΑ΢Η΢ Ζ Αλαζέηνπζα Αξρή δηαηεξεί ην δηθαίσκα λα θαηαγγείιεη / ιχζεη ηε ζχκβαζε κε ηνλ πξνκεζεπηή κεηά απφ αηηηνινγεκέλε απφθαζε ηνπ αξκνδίνπ νξγάλνπ ηεο. ΢ηε πεξίπησζε απηή, ν πξνκεζεπηήο πέξαλ ηεο ακνηβήο γηα ην κέξνο ηεο ΢χκβαζεο πνπ έρεη εθηειέζεη κέρξη ηνπ ρξφλνπ ηεο

-- 17 of 19 --

18 θαηαγγειίαο, δελ δηθαηνχηαη λα ιάβεη θαλέλα επηπιένλ πνζφ σο απνδεκίσζε, εθηφο ησλ παξαγγειηψλ πξντφλησλ πνπ απνδεδεηγκέλα έρνπλ πξνεγεζεί ηεο θαηαγγειίαο θαη εθφζνλ απηά ηειηθψο παξαιεθζνχλ. ΢ε πεξίπησζε ιχζεο ή πηψρεπζεο ηνπ πξνκεζεπηή πνπ αλαθέξεηαη ζηελ αξρή ηεο παξνχζαο ή ζέζεο ηεο πεξηνπζίαο απηνχ ζε αλαγθαζηηθή δηαρείξηζε, ηφηε ε παξνχζα ζχκβαζε ιχεηαη απηνδίθαηα απφ ηελ εκέξα επέιεπζεο ησλ αλσηέξσ γεγνλφησλ. ΢ε ηέηνηα πεξίπησζε θαηαπίπηνπλ ππέξ ηνπ Γεκνζίνπ θαη ε εγγπεηηθή επηζηνιή θαιήο εθηέιεζεο πνπ πξνβιέπεηαη ζηελ παξνχζα. Σξνπνπνίεζε ησλ φξσλ ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο γίλεηαη κφλνλ κε κεηαγελέζηεξε γξαπηή θαη ξεηή ζπκθσλία ησλ κεξψλ θαη κε ηελ επηθχιαμε ηνπ άξζξνπ 132 θαη 201 (γλσκνδφηεζε αξκνδίνπ νξγάλνπ) ηνπ Ν. 4412/2016. ΑΡΘΡO 12. ΔΚΥΩΡΗ΢Η – ΜΔΣΑΒΙΒΑ΢Η ΢ΤΜΒΑ΢Η΢ Ο πξνκεζεπηήο δελ δηθαηνχηαη λα κεηαβηβάζεη ή εθρσξήζεη ηε ζχκβαζε ή κέξνο απηήο. Καη’ εμαίξεζε ν πξνκεζεπηήο δηθαηνχηαη λα εθρσξήζεη, ρσξίο έγθξηζε, ηηο απαηηήζεηο ηνπ έλαληη ηεο αλαζέηνπζαο αξρήο γηα ηελ θαηαβνιή ζπκβαηηθνχ ηηκήκαηνο, κε βάζε ηνπο φξνπο ηεο ζχκβαζεο, ζε ηξάπεδα ηεο επηινγήο ηνπ πνπ ιεηηνπξγεί λφκηκα ζηελ Διιάδα ή ζε άιιε ρψξα ηεο ΔΔ θαη ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζηηο δηαηάμεηο ηνπ Ν 4270/2014. ΑΡΘΡΟ 13. ΔΚΣΔΛΔ΢Η ΣΗ΢ ΢ΤΜΒΑ΢Η΢ Ζ ζχκβαζε ζεσξείηαη φηη εθηειέζηεθε: α) φηαλ παξαδφζεθε νιφθιεξε ε πνζφηεηα ή, ζε πεξίπησζε δηαηξεηνχ πιηθνχ, ε πνζφηεηα πνπ παξαδφζεθε ππνιείπεηαη ηεο ζπκβαηηθήο, θαηά κέξνο πνπ θξίλεηαη σο αζήκαλην απφ ην αξκφδην φξγαλν. β) Παξαιήθζεθαλ νξηζηηθά πνζνηηθά θαη πνηνηηθά ηα πιηθά πνπ παξαδφζεθαλ. γ) Έγηλε ε απνπιεξσκή ηνπ ζπκβαηηθνχ ηηκήκαηνο, αθνχ πξνεγνπκέλσο επηβιήζεθαλ θπξψζεηο ή εθπηψζεηο . δ) Δθπιεξψζεθαλ θαη νη ινηπέο ζπκβαηηθέο ππνρξεψζεηο θαη απφ ηα δχν ζπκβαιιφκελα κέξε θαη απνδεζκεχζεθαλ νη ζρεηηθέο εγγπήζεηο θαηά ηα πξνβιεπφκελα απφ ηε ζχκβαζε. ΑΡΘΡΟ 14. ΛΟΙΠΔ΢ ΓΙΑΣΑΞΔΙ΢ Οη ζρεηηθέο πεξί πξνκεζεηψλ Γηαηάμεηο ηνπ Ν. 4412/2014, ε απφ 17556/23-10-2018 δηαθήξπμε ηνπ ζρεηηθνχ δηαγσληζκνχ θαη ε απφ 19484/20-11- 2018 θαηαηεζείζα πξνζθνξά ηνπ πξνζθνξά απνηεινχλ ζπκπιεξσκαηηθά ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο ζπκβαηηθά ηεχρε. ΢ε πεξίπησζε αζάθεηαο ή δηαθνξεηηθήο ξχζκηζεο κεηαμχ ησλ ζπκβαηηθψλ ηεπρψλ, ε ζεηξά πξνηεξαηφηεηαο θαη ηζρχνο είλαη ε αθφινπζε: α) Ζ παξνχζα ζχκβαζε β) Οη δηαηάμεηο πεξί πξνκεζεηψλ γ) Ζ δηαθήξπμε ηνπ δηαγσληζκνχ δ) Ζ πξνζθνξά ηνπ πξνκεζεπηή Γηα ηα ζέκαηα πνπ θαζνξίδνληαη ζηελ παξνχζα, θαλέλα ζπλαθέο θείκελν ή έγγξαθν ή ζηνηρείν πξνυπάξρνλ απηήο δελ έρεη νπνηαδήπνηε ηζρχ ή κπνξεί λα ιεθζεί ππ’ φςε γηα ηελ εξκελεία ησλ φξσλ ηεο παξνχζαο, εθηφο αλ ξεηψο θαζνξίδεηαη δηαθνξεηηθά ζηε παξνχζα ζχκβαζε. Αληίθιεηνο ηνπ πξνκεζεπηή, ζηνλ νπνίν κπνξνχλ λα γίλνληαη φιεο νη θνηλνπνηήζεηο απφ ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή πξνο ηνλ πξνκεζεπηή νξίδεηαη κε ηελ παξνχζα ν θ. ΢ΣΔΡΓΗΟΤ ΓΖΜΖΣΡΗΟ θάηνηθνο ΣΑΣΟΗΟΤ 343 –ΑΥΑΡΝΑΗ , ΣΚ 13672 ηει: 210 2881920 , fax 210 8000401, email: info@stergiou.com Ζ θνηλνπνίεζε εγγξάθσλ απφ ηελ Αλαζέηνπζα Αξρή ζηνλ πξνκεζεπηή ζα γίλεηαη κε θάζε πξφζθνξν κέζν ήηνη κε ηαρπδξνκηθή επηζηνιή, ηειενκνηνηππία, ή ειεθηξνληθά κέζα. ΑΡΘΡΟ 15. ΔΦΑΡΜΟ΢ΣΔΟ ΓΙΚΑΙΟ – ΔΠΙΛΤ΢Η ΓΙΑΦΟΡΩΝ Ο πξνκεζεπηήο θαη ε Αλαζέηνπζα Αξρή ζα πξνζπαζνχλ λα ξπζκίδνπλ θάζε δηαθνξά πνπ ηπρφλ ζα πξνθχςεη ζηηο κεηαμχ ηνπο ζρέζεηο θαηά ηελ δηάξθεηα ηεο ηζρχνο ηεο ζχκβαζεο πνπ ζα ππνγξαθεί, κε βάζε ηεο θαιήο πίζηεο θαη ησλ ζπλαιιαθηηθψλ εζψλ. Δπί δηαθσλίαο, θάζε δηαθνξά ζα ιχεηαη απφ ηα ειιεληθά δηθαζηήξηα θαη ζπγθεθξηκέλα ηα δηθαζηήξηα Αζελψλ, εθαξκνζηέν δε δίθαην είλαη ην Διιεληθφ θαη ην θνηλνηηθφ. Γελ απνθιείεηαη, σζηφζν, γηα νξηζκέλεο πεξηπηψζεηο εθφζνλ ζπκθσλνχλ θαη ηα δχν κέξε, λα πξνβιεθηεί ζηε ζχκβαζε πξνζθπγή ησλ ζπκβαιινκέλσλ, αληί ησλ δηθαζηεξίσλ, ζε δηαηηεζία ζχκθσλα πάληα κε ηελ ειιεληθή λνκνζεζία θαη κε φζα κεηαμχ ηνπο ζπκθσλήζνπλ. Αλ δελ επέιζεη ηέηνηα ζπκθσλία, ε αξκνδηφηεηα γηα ηελ επίιπζε ηεο δηαθνξάο αλήθεη ζηα ειιεληθά δηθαζηήξηα θαηά ηα νξηδφκελα ζηελ πξνεγνχκελε παξάγξαθν. Δηδηθά θαηά ησλ απνθάζεσλ πνπ επηβάιινπλ ζε βάξνο ηνπ πξνκεζεπηή θπξψζεηο δπλάκεη ησλ άξζξσλ 203 (θήξπμε νηθνλνκηθνχ θνξέα εθπηψηνπ), 206 (ρξφλνο παξάδνζεο πιηθψλ), 207 (θπξψζεηο γηα εθπξφζεζκε παξάδνζε πξνκήζεηαο), 213 (απφξξηςε ζπκβαηηθψλ πιηθψλ - αληηθαηάζηαζε) ηνπ Ν. 4412/2016 κπνξεί λα ππνβάιεη πξνζθπγή γηα ιφγνπο λνκηκφηεηαο θαη νπζίαο ελψπηνλ ηνπ θνξέα πνπ εθηειεί ηε ζχκβαζε,

-- 18 of 19 --

19 κέζα ζε αλαηξεπηηθή πξνζεζκία ηξηάληα (30) εκεξψλ, απφ ηελ εκεξνκελία πνπ έιαβε γλψζε ηεο ζρεηηθήο απφθαζεο. Δπί ηεο πξνζθπγήο, απνθαζίδεη ην αξκφδην απνθαηλφκελν φξγαλν ηεο αλαζέηνπζαο αξρήο, χζηεξα απφ γλσκνδφηεζε ηνπ αξκφδηνπ ζπιινγηθνχ νξγάλνπ θαη ε απφθαζε πνπ ζα εθδνζεί δελ επηδέρεηαη πξνζβνιή κε άιιε νπνηαζδήπνηε θχζεσο δηνηθεηηθή πξνζθπγή. ΢ε πίζησζε ησλ αλσηέξσ ζπληάρζεθε ε παξνχζα ζχκβαζε ζε ηέζζεξα πξσηφηππα. Σξία έιαβε ε Αλαζέηνπζα Αξρή θαη έλα ν Πξνκεζεπηήο Ο Πξντζη. Σκ. Οηθνλνκηθνχ Ζ Γηνηθεηηθή Γηεπζχληξηα Ο Ννκηθφο ΢χκβνπινο Ζιίαο Κνθθίλεο Δηξήλε Καξηαηιή Παλαγηψηεο Αλδξηθφπνπινο ΣΑ ΢ΤΜΒΑΛΛΟΜΔΝΑ ΜΔΡΗ Για ηο Νοζοκομείο Για ηην εηαιπεία Ο Γιοικηηήρ Υπήζηορ Βαπάκηρ

-- 19 of 19 --