ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΦΟΔΙΩΝ ΚΛΑΣΗΣ Ι ΓΙΑ XVI Μ/Κ ΜΠ ΚΑΙ 50 Μ/Κ ΤΑΞ

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΠΡΟΣ : XVI MΗΧΑΝΟΚΙΝΗΤΗ MΕΡΑΡΧΙΑ ΠΕΖΙΚΟΥ «ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ» Πίνακας Αποδεκτών 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 Τηλ.: 2553046495 ΚΟΙΝ. : Φ.600.163/27/16871 Σ. 1042 Διδυμότειχο, 27 Φεβ 24 Συν.: Ένα (1) Τεύχος Διακήρυξης ΘΕΜΑ: Διαγωνισμοί – Συμβάσεις (Εφόδια Κλάσης Ι για XVI Μ/Κ ΜΠ – 50 M/K TAΞ) ΣΧΕΤ.: α. Ν.Δ 721/70 «Περί Οικονομικής Μέριμνας & Λογιστικού των Ε.Δ» (ΦΕΚ Α’ 251) β. Ν.2362/95 «Περί Δημοσίου Λογιστικού Ελέγχου των Δαπανών του Κράτους» γ. Φ.800/133/134893/Σ.3323/19 Νοε 2007/ΥΠΕΘΑ/ ΓΔΟΣΥ/ΔΟΙ «Περί μεταβίβασης οικονομικής εξουσίας των Υφυπουργών Εθνικής Άμυνας σε Κεντρικά και Περιφερειακά Όργανα της Διοίκησης των Ενόπλων Δυνάμεων» δ. Ν.3861/10 περί «Ενίσχυσης της Διαφάνειας με την Υποχρεωτική Ανάρτηση Νόμων και Πράξεων των Κυβερνητικών, Διοικητικών και Αυτοδιοικητικών Οργάνων στο Διαδίκτυο (Πρόγραμμα Διαύγεια) και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 112/2010, τ. Α΄) ε. Ν.4013/2011 (Α’ 204) «Σύσταση ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων και Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων» στ. Ν. 4155/2013 «Εθνικό Σύστημα Ηλεκτρονικών Δημ. Συμβάσεων» ζ. Ν.4270/2014 (ΦΕΚ 143Α ́ /2014), «Αρχές δημοσιονομικής διαχείρισης και εποπτείας – δημόσιο λογιστικό και άλλες διατάξεις» η. Ν.4412/2016 (ΦΕΚ 147Α/2016), «Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ΕΕ και 2014/25/ΕΕ)» όπως τροποποιήθηκε και ισχύει θ. Ν.4782/21 (ΦΕΚ 36Α ́ /2021), «Εκσυγχρονισμός, Απλοποίηση και Αναμόρφωση του Ρυθμιστικού Πλαισίου των Δημοσίων Συμβάσεων, Ειδικότερες Ρυθμίσεις Προμηθειών στους Τομείς της Άμυνας και της Ασφάλειας και Άλλες Διατάξεις για την Ανάπτυξη, τις Υποδομές και την Υγεία» ι. Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) ια. Φ.000/3/1214162/Σ.877/18 Φεβ 22/ΓΕΣ/ΔΟΙ/3δ ιβ. Φ.815/2/15201/Σ.779/17 Φεβ 24/ΧΙΙ Μ/Κ ΜΠ/ΔΟΙ (ΑΔΑ: ΨΣΥΖ6-ΣΚΥ) ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠ’ ΑΡΙΘ. 01/2024 1. Αφού λάβαμε υπόψη: α. Τα καθοριζόμενα στα (α) έως και (θ) σχετικά,

-- 1 of 249 --

-2- β. Το (ια) σχετικό, με τα οποία εξουσιοδοτήθηκε η Μεραρχία για τη διενέργεια διαγωνιστικών διαδικασιών, γ. Την (ιβ) σχετική απόφαση ανάληψης υποχρέωσης, δ ι α κ η ρ ύ σ σ ο υ μ ε δημόσιο ηλεκτρονικό διαγωνισμό άνω των ορίων (ΑΔ:01/2024), με προσφυγή σε ανοιχτή διαδικασία του άρθρου 27 του Ν.4412/16, όπως τροποποιήθηκε και ισχύει με το (θ) σχετικό και κριτήριο ανάθεσης την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφοράς, που προσδιορίζεται αποκλειστικά βάση τιμής ανά τμήμα του διαγωνισμού, για την προμήθεια εφοδίων Κλάσης Ι (τρόφιμα συσσιτίου) για Μονάδες και Στρατιωτικές Εκμεταλλεύσεις (πχ Λέσχες, ΚΑΑΥ) των XVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ. 2. Η συνολική, εκτιμώμενη αξία για προμήθεια του εφοδίου για ένα (1) έτος με δικαίωμα παράτασης έως έξι (6) μήνες (συνολική διάρκεια σύμβασης 18 μήνες), ανέρχεται στο ποσό των εξακοσίων εξήντα εννιά χιλιάδων διακοσίων είκοσι ευρώ (669.220,00 €) για 12 μήνες και ενός εκατομμυρίου τριών χιλιάδων οχτακοσίων τριάντα ευρώ (1.003.830,00 €) για 18 μήνες, μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ 13%. 3. Η ακριβής ποσότητα των υπό προμήθεια προϊόντων είναι ενδεικτική και δεν δύνανται να υπολογιστεί με ακρίβεια, για λόγους εμπορικούς και μη δυνάμενους να προβλεφθούν (όπως η ζήτηση των προϊόντων από τους καταναλωτές, η στελέχωση των Μονάδων, κ.λπ.) και η αναθέτουσα αρχή δεν δεσμεύεται για τυχόν αυξομείωση των προϋπολογισθεισών ποσοτήτων (εντός της προϋπολογισθείσας αξίας) λόγω σοβαρών υπηρεσιακών αναγκών ή για λόγους ανωτέρας βίας, που δεν δύναται να προβλεφθούν. 4. Ο ανοικτός διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί́ σύμφωνα με τις διατάξεις του (η) σχετικού (όπως τροποποιήθηκε και ισχύει) με χρήση της πλατφόρμας του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ) μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.qov.gr, του συστήματος, ύστερα από κανονική προθεσμία τριάντα (30) ημερών από την ημερομηνία ηλεκτρονικής αποστολής της προκήρυξης στην Υπηρεσία Εκδόσεων της Ε.Ε, σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στα άρθρο 27 του Ν.4412/16. 5. Η εκτέλεση της προμήθειας θα υλοποιηθεί με σκοπό την κάλυψη των αναγκών μετά την ολοκλήρωση του προσυμβατικού ελέγχου. 6. Εκτιμώμενη έναρξη της σύμβασης: Με το πέρας των διαγωνιστικών διαδικασιών (Ιούνιος 2024 περίπου). 7. Η υποβολή των δικαιολογητικών για τη συμμετοχή στον εν λόγω

-- 2 of 249 --

-3- διαγωνισμό και μέχρι τη σύναψη της σύμβασης, θα γίνεται σε στάδια, σε χρόνο και με τρόπο όπως περιγράφεται αναλυτικά στους γενικούς και ειδικούς όρους της παρούσας. 8. Τα προς προμήθεια υλικά φέρουν τους κωδικούς αριθμούς του Κοινού Λεξιλογίου δημοσίου συμβάσεων (CPV), όπως παρακάτω: Α/Α Τμήματος Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος 1 15542300-2 ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΣΕ ΔΟΧΕΙΟ (ΚΙΛΟ) 2 15511000-3 ΓΑΛΑ ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 1ΛΙΤΡΟ 3 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ (400 ΓΡ.) 4 15540000-5 ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ (ΚΙΛΟ) 5 ΤΥΡΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ (ΚΙΛΟ) 6 03142500-3 ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ (ΤΕΜ) 7 15831600-8 ΜΕΛΙ ΜΕΛΙ ΜΕΡΙΔΑ (20ΓΡ) 8 15332290-3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (20ΓΡ) 9 15431100-9 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ (10ΓΡ) 10 03212211-2 ΦΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ(ΚΙΛΟ) 11 03221210-1 ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ(ΚΙΛΟ) 12 15221000-3 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ/ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 13 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 14 ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 15 15311000-1 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 10/18) 16 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 11/11) 17 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΑ) ΤΥΠΟΥ COUNTRY 18 15331170-9 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 19 ΑΡΑΚΑΣ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 9. Η παρούσα προμήθεια είναι διαιρετή κατά τμήμα, δεν αποτελεί ειδικό εξοπλιστικό πρόγραμμα και υπόκειται στις νόμιμες κρατήσεις, οι οποίες βαρύνουν τον ανάδοχο προμηθευτή. 10. Η σύμβαση θα βαρύνει τους πόρους του Στρατιωτικού Πρατηρίου Διδυμοτείχου, οι οποίοι θα αναπληρώνονται κάθε μήνα από την εξόφληση των τιμολογίων – διατακτικών για την προμήθεια, κατόπιν παραγγελιών των εν λόγω τροφίμων που θα υποβάλλουν οι Μονάδες, σύμφωνα με την απόφαση ανάληψης υποχρέωσης του (ιβ) σχετικού. 11. Για την προαναφερόμενη προμήθεια εφοδίων δεν απαιτείται η κατάθεση δειγμάτων προς αξιολόγηση από τους υποψήφιους προμηθευτές και οι προβλεπόμενοι μακροσκοπικοί - εργαστηριακοί έλεγχοι των εφοδίων θα γίνονται σύμφωνα με τις προβλέψεις του Ν.4235/14 και των ισχυουσών Ευρωπαϊκών και Εθνικών Οδηγιών, κατά το στάδιο ελέγχου και παραλαβής των υπόψη εφοδίων σε εύρος και συχνότητα κατά την κρίση της Υπηρεσίας.

-- 3 of 249 --

-4- 12. Η αποσφράγιση των δικαιολογητικών συμμετοχής – τεχνικών προσφορών θα πραγματοποιηθεί με χρήση της πλατφόρμας του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ), η οποία είναι προσβάσιμη μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr, την Πέμπτη 04 Απριλίου 2024 και ώρα 09:00πμ. 13. Οι όροι του διαγωνισμού έχουν όπως στο συνημμένο τεύχος της Διακήρυξης, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του παρόντος εγγράφου. Το πλήρες σώμα της διακήρυξης του διαγωνισμού θα αναρτηθεί σε ηλεκτρονική μορφή (μορφότυπος pdf) στη διαδικτυακή πύλη www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗΔΗΣ, με συστημικό αριθμό 345806 και στο ΚΗΜΔΗΣ. 14. Τα έγγραφα της σύμβασης είναι διαθέσιμα για ελεύθερη, πλήρη, άμεση και δωρεάν ηλεκτρονική πρόσβαση, μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗΔΗΣ. 15. Ως καταληκτική ημερομηνία υποβολής των προσφορών, ορίζεται η 01 Απριλίου 2024, ημέρα Δευτέρα και ώρα 23:59:59. Μετά την παρέλευση της υπόψη ημερομηνίας και ώρας, δεν υπάρχει η δυνατότητα υποβολής προσφοράς στο ΕΣΗΔΗΣ. Ο χρόνος υποβολής της προσφοράς και οποιαδήποτε ηλεκτρονική επικοινωνία μέσω του ΕΣΗΔΗΣ, βεβαιώνεται αυτόματα από το ΕΣΗΔΗΣ, με υπηρεσίες χρονοσήμανσης. Λοιπές λεπτομέρειες σχετικές με τη διαδικασία του διαγωνισμού, θα γνωστοποιούνται αυτόματα μέσω του ΕΣΗΔΗΣ. 16. Η αποσφράγιση των προσφορών θα γίνει ηλεκτρονικά, από το αρμόδιο, πιστοποιημένο στο σύστημα συλλογικό όργανο (επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού), όπως αναλυτικά περιγράφεται στην παράγραφο 3.1 της διακήρυξης, εφαρμοζόμενων κατά τα λοιπά, των κείμενων διατάξεων για την ανάθεση δημόσιων συμβάσεων. 17. Αιτήματα για την παροχή πληροφοριών, υποβάλλονται ηλεκτρονικά, μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗΔΗΣ, φέρουν ψηφιακή υπογραφή, μόνο από εγγεγραμμένους στο σύστημα οικονομικούς φορείς, δηλαδή από αυτούς που χορηγήθηκαν σχετικά διαπιστευτήρια (όνομα χρήστη και κωδικό πρόσβασης). Τα υπόψη αιτήματα/ερωτήματα υποβάλλονται αποκλειστικά στην ελληνική γλώσσα, εντός των προθεσμιών που καθορίζονται στους όρους της διακήρυξης. Η Μεραρχία θα απαντήσει σε ερωτήματα - αιτήματα που θα υποβληθούν μόνο με την παραπάνω διαδικασία. 18. Οι συμμετέχοντες στον διαγωνισμό είναι υποχρεωμένοι να προσκομίσουν με την προσφορά τους εγγυητική επιστολή συμμετοχής στον διαγωνισμό, που θα καλύπτει το δύο τοις εκατό (2%) της εκτιμώμενης αξίας του τμήματος για το οποίο υποβάλλουν προσφορά, χωρίς το ΦΠΑ (Παρ. 2.2.2.1 της διακήρυξης). Λοιπές λεπτομέρειες καθορίζονται στο πλήρως κείμενο της 01/2024 διακήρυξης.

-- 4 of 249 --

-5- 19. Τα έξοδα δημοσίευσης των ανακοινώσεων στον ελληνικό τύπο, θα βαρύνουν τον/τους ανάδοχο/ους. 20. Το παρόν προσυπογράφεται από την ΔΟΙ της XVI Μ/Κ ΜΠ, για θέματα αρμοδιότητάς της. 21. Χειρίστρια θέματος: Ταγματάρχης (ΕΜ) Μαρία Κιοϊλιού, Επιτελής XVI M/K ΜΠ/4 ο ΕΓ, τηλ.: 25530-46495. Υποστράτηγος Κωνσταντίνος Καραμανίδης Ακριβές Αντίγραφο Διοικητής Ταγματάρχης (ΕΜ) Μαρία Κιοϊλιού Επιτελής 4ου ΕΓ/2β ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΠΟΔΕΚΤΩΝ Αποδέκτες για Ενέργεια ΚΗΜΔΗΣ ΔΙΑΥΓΕΙΑ Επιτροπή Διενέργειας Ανοιχτών Διαγωνισμών Προμήθειας Εφοδίων-Υλικών και Υπηρεσιών XVI Μ/Κ ΜΠ Αποδέκτες για Πληροφορία Δ΄ ΣΣ/Β2 - ΔΟΙ XVI M/K MΠ/4 ο ΕΓ – ΔΟΙ 50 M/K ΤΑΞ ΣΠ Διδυμοτείχου

-- 5 of 249 --

Σελίδα 1 ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΜΕ ΑΡΙΘΜΟ 01/2024 ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΦΟΔΙΩΝ ΚΛΑΣΗΣ Ι (ΤΡΟΦΙΜΑ) ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΜΟΝΑΔΩΝ – ΣΤΡ. ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΩΝ XVI M/K MΠ & 50 Μ/Κ ΤΑΞ. Διδυμότειχο, Φεβρουάριος 2024

-- 6 of 249 --

Σελίδα 2 Περιεχόμενα ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΜΕ ΑΡΙΘΜΟ 01/2024 .............................................................................................................................. 1 ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ........................................................................................................................ 1 ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΦΟΔΙΩΝ ΚΛΑΣΗΣ Ι (ΤΡΟΦΙΜΑ) .............................................................................................. 1 ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΜΟΝΑΔΩΝ – ΣΤΡ. ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΩΝ ....................................................................................................... 1 XVI M/K MΠ & 50 Μ/Κ ΤΑΞ. ....................................................................................................................................... 1 ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΑ ........................................................................................................................................................... 2 1. ΑΝΑΘΕΤΟΥΣΑ ΑΡΧΗ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ........................................................................................... 4 1.1 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑΘΕΤΟΥΣΑΣ ΑΡΧΗΣ ................................................................................................................................ 4 1.2 ΣΤΟΙΧΕΙΑ Δ ΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ-ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ ................................................................................................................... 4 1.3 ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΦΥΣΙΚΟΥ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟΥ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ............................................................ 5 1.4 Θ ΕΣΜΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ .................................................................................................................................................. 6 1.5 Π ΡΟΘΕΣΜΙΑ ΠΑΡΑΛΑΒΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ....................................................................................................................... 9 1.6 Δ ΗΜΟΣΙΟΤΗΤΑ ...................................................................................................................................................... 9 1.7 ΑΡΧΕΣ ΕΦΑΡΜΟΖΟΜΕΝΕΣ ΣΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΣΥΝΑΨΗΣ .................................................................................................... 10 2. ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ..........................................................................................................12 2.1 Γ ΕΝΙΚΕΣ Π ΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ......................................................................................................................................... 12 2.1.1 Έγγραφα της σύμβασης .............................................................................................................................. 12 2.1.2 Επικοινωνία - Πρόσβαση στα έγγραφα της Σύμβασης ............................................................................... 12 2.1.3 Παροχή Διευκρινίσεων ............................................................................................................................... 12 2.1.4 Γλώσσα........................................................................................................................................................ 13 2.1.5 Εγγυήσεις .................................................................................................................................................... 14 2.1.6 Προστασία Προσωπικών Δεδομένων ......................................................................................................... 15 2.2 Δ ΙΚΑΙΩΜΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ - ΚΡΙΤΗΡΙΑ Π ΟΙΟΤΙΚΗΣ ΕΠΙΛΟΓΗΣ .......................................................................................... 15 2.2.1 Δικαίωμα συμμετοχής ................................................................................................................................ 15 2.2.2 Εγγύηση συμμετοχής .................................................................................................................................. 16 2.2.3 Λόγοι αποκλεισμού ..................................................................................................................................... 18 2.2.4 Καταλληλότητα άσκησης επαγγελματικής δραστηριότητας ...................................................................... 23 2.2.5 Οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια ........................................................................................... 23 2.2.6 Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα........................................................................................................ 23 2.2.7 Πρότυπα διασφάλισης ποιότητας και πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης ......................................... 24 2.2.8 Στήριξη στην ικανότητα τρίτων – Υπεργολαβία .......................................................................................... 24 2.2.9 Κανόνες απόδειξης ποιοτικής επιλογής...................................................................................................... 25 2.2.9.1 Προκαταρκτική απόδειξη κατά την υποβολή προσφορών .................................................................................26 2.2.9.2 Αποδεικτικά μέσα ................................................................................................................................................28 2.3 ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΑΝΑΘΕΣΗΣ ............................................................................................................................................. 35 2.3.1 Κριτήριο ανάθεσης ..................................................................................................................................... 35 2.4 ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ - Π ΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ Π ΡΟΣΦΟΡΩΝ ................................................................................................................ 35 2.4.1 Γενικοί όροι υποβολής προσφορών ........................................................................................................... 35 2.4.2 Χρόνος και Τρόπος υποβολής προσφορών ................................................................................................ 36 2.4.3 Περιεχόμενα Φακέλου «Δικαιολογητικά Συμμετοχής- Τεχνική Προσφορά» ............................................. 40 2.4.3.1 Δικαιολογητικά Συμμετοχής .......................................................................................................................................40 2.4.3.2 Τεχνική προσφορά ......................................................................................................................................................40 2.4.4 Περιεχόμενα Φακέλου «Οικονομική Προσφορά» / Τρόπος σύνταξης και υποβολής οικονομικών προσφορών .............................................................................................................................................................. 40 2.4.5 Χρόνος ισχύος των προσφορών .................................................................................................................. 43 2.4.6 Λόγοι απόρριψης προσφορών.................................................................................................................... 43

-- 7 of 249 --

Σελίδα 3 3. ΔΙΕΝΕΡΓΕΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ - ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ .....................................................................................45 3.1 ΑΠΟΣΦΡΑΓΙΣΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ............................................................................................................ 45 3.1.1 Ηλεκτρονική αποσφράγιση προσφορών .................................................................................................... 45 3.1.2 Αξιολόγηση προσφορών ............................................................................................................................. 45 3.2 Π ΡΟΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΩΝ ΠΡΟΣΩΡΙΝΟΥ ΑΝΑΔΟΧΟΥ - Δ ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΟΥ ΑΝΑΔΟΧΟΥ ................... 47 3.3 ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗ - ΣΥΝΑΨΗ ΣΥΜΒΑΣΗΣ .......................................................................................................................... 48 3.4 Π ΡΟΔΙΚΑΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΥΓΕΣ - Π ΡΟΣΩΡΙΝΗ ΚΑΙ ΟΡΙΣΤΙΚΗ Δ ΙΚΑΣΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ................................................................ 50 3.5 Μ ΑΤΑΙΩΣΗ Δ ΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ........................................................................................................................................ 52 4. ΟΡΟΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ......................................................................................................................54 4.1 Ε ΓΓΥΗΣΕΙΣ (ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ, ΠΡΟΚΑΤΑΒΟΛΗΣ, ΚΑΛΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ) ............................................................................ 54 4.2 ΣΥΜΒΑΤΙΚΟ Π ΛΑΙΣΙΟ - Ε ΦΑΡΜΟΣΤΕΑ Ν ΟΜΟΘΕΣΙΑ ..................................................................................................... 55 4.3 Ό ΡΟΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ.............................................................................................................................. 55 4.4 ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΑ ...................................................................................................................................................... 57 4.5 ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ....................................................................................................... 57 4.6 Δ ΙΚΑΙΩΜΑ ΜΟΝΟΜΕΡΟΥΣ ΛΥΣΗΣ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ........................................................................................................ 58 5. ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ .........................................................................................................59 5.1 ΤΡΟΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ ............................................................................................................................................. 59 5.2 ΚΗΡΥΞΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΦΟΡΕΑ ΕΚΠΤΩΤΟΥ - ΚΥΡΩΣΕΙΣ ................................................................................................. 60 5.3 Δ ΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΥΓΕΣ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΩΝ ΣΥΜΒΑΣΕΩΝ ...................................................................... 64 5.4 Δ ΙΚΑΣΤΙΚΗ ΕΠΙΛΥΣΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ............................................................................................................................... 65 6. ΧΡΟΝΟΣ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ .....................................................................................................................66 6.1 Π ΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ........................................................................................................................... 66 6.2 ΧΡΟΝΟΣ - ΤΟΠΟΣ Π ΑΡΑΔΟΣΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ................................................................................................................ 66 6.3 Π ΑΡΑΛΑΒΗ ΤΟΥ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟΥ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ .......................................................................................................... 67 6.4 ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΣΥΜΒΑΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ – ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ................................................................................................... 69 6.5 ΑΝΑΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΤΙΜΗΣ ...................................................................................................................................... 69 6.6 Δ ΕΙΓΜΑΤΑ - Δ ΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ - Ε ΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ .................................................................................................. 71 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ .........................................................................................................................................................74 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι – ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ Π ΕΡΙΓΡΑΦΗ Φ ΥΣΙΚΟΥ ΚΑΙ Ο ΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟΥ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ .......................................... 74 Π ΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι – Π ΙΝΑΚΑΣ Ε ΙΔΩΝ ΠΡΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ (Σ ΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ) ........................................................... 76 Π ΡΟΣΘΗΚΗ «2» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι – Π ΙΝΑΚΑΣ Ε ΙΔΩΝ ΠΡΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ (Π ΟΣΟΤΗΤΕΣ) ........................................................... 77 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ – ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ .......................................................................................................................... 79 Π ΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ................................................................................................................................. 82 Π ΡΟΣΘΗΚΗ «2» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ................................................................................................................................. 86 Π ΡΟΣΘΗΚΗ «3» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ................................................................................................................................. 88 Π ΡΟΣΘΗΚΗ «4» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ................................................................................................................................. 91 Π ΡΟΣΑΡΤΗΜΕΝΟ «Α» ΣΤΗΝ Π ΡΟΣΘΗΚΗ «4» ΤΟΥ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΟΣ ΙΙ .................................................................................... 96 Π ΡΟΣΘΗΚΗ «5» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ................................................................................................................................. 98 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IΙΙ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΤΕΧΝΙΚΗΣ Π ΡΟΣΦΟΡΑΣ.......................................................................................................... 99 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙV – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ Π ΡΟΣΦΟΡΑΣ................................................................................................. 102 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ Ε ΓΓΥΗΤΙΚΗΣ ........................................................................................................................ 104 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙ – Ε ΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ Ε ΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ Π ΡΟΣΩΠΙΚΩΝ Δ ΕΔΟΜΕΝΩΝ................................................................... 106 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙΙ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ Π ΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΥ Υ.Δ ΠΕΡΙ ΜΗ ΡΩΣΙΚΗΣ Ε ΜΠΛΟΚΗΣ ................................................................. 107 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙΙΙ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ Ε ΥΡΩΠΑΪΚΟΥ Ε ΝΙΑΙΟΥ Ε ΓΓΡΑΦΟΥ ΣΥΜΒΑΣΗΣ (ΕΕΕΣ)............................................................... 108

-- 8 of 249 --

Σελίδα 4 1. ΑΝΑΘΕΤΟΥΣΑ ΑΡΧΗ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ 1.1 Στοιχεία Αναθέτουσας Αρχής Επωνυμία XVI M/K MΠ (16η Μηχανοκίνητη Μεραρχία Πεζικού) Αριθμός Φορολογικού Μητρώου (Α.Φ.Μ.) 090153025 (ΑΦΜ Γενικού Επιτελείου Στρατού) Ταχυδρομική διεύθυνση Στρατόπεδο «ΠΕΤΑΛΩΤΗ» Πόλη Διδυμότειχο Ν. Έβρου Ταχυδρομικός Κωδικός ΤΚ 68300 Χώρα Ελλάδα Κωδικός NUTS EL511 Τηλέφωνο 2553046495 Ηλεκτρονικό Ταχυδρομείο (e-mail) 16mkmp@army.gr Αρμόδιοι για πληροφορίες Ταγματάρχης (ΕΜ) Κιοϊλιού Μαρία 25530.46495 16mkmp@army.gr Είδος Αναθέτουσας Αρχής Η Αναθέτουσα Αρχή η XVI M/K MΕΡΑΡΧΙΑ ΠΕΖΙΚΟΥ (εφεξής ΜΕΡΑΡΧΙΑ) η οποία είναι Σχηματισμός Ενόπλων Δυνάμεων του Υπουργείου Εθνικής Άμυνας (ΥΠΕΘΑ). H ΜΕΡΑΡΧΙΑ είναι μη Κεντρική Αναθέτουσα Αρχή (μη ΚΚΑ). Κύρια δραστηριότητα Α.Α. Η κύρια δραστηριότητα της ΜΕΡΑΡΧΙΑΣ είναι η Άμυνα. Στοιχεία Επικοινωνίας α) Τα έγγραφα της σύμβασης είναι διαθέσιμα για ελεύθερη, πλήρη, άμεση & δωρεάν ηλεκτρονική πρόσβαση μέσω της Διαδικτυακής Πύλης (www.promitheus.gov.gr) του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ. β) Κάθε είδους επικοινωνία και ανταλλαγή πληροφοριών πραγματοποιείται μέσω του ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες (εφεξής ΕΣΗΔΗΣ), το οποίο είναι προσβάσιμο από τη Διαδικτυακή Πύλη (www.promitheus.gov.gr) του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ. H ηλεκτρονική επικοινωνία απαιτεί την χρήση εργαλείων και συσκευών που είναι γενικώς διαθέσιμα. 1.2 Στοιχεία Διαδικασίας-Χρηματοδότηση Είδος διαδικασίας Ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί με την ανοικτή διαδικασία του άρθρου 27 του ν. 4412/16.

-- 9 of 249 --

Σελίδα 5 Χρηματοδότηση της σύμβασης1 Η σύμβαση θα χρηματοδοτηθεί από πόρους του Στρατιωτικού Πρατηρίου Διδυμοτείχου, οι οποίοι θα αναπληρώνονται κάθε μήνα από την εξόφληση των τιμολογίων των παραγγελιών που θα υποβάλλουν οι Μονάδες για την προμήθεια του εν λόγω εφοδίου. Για την ανάληψη της σχετικής υποχρέωσης, έχουν εκδοθεί το με ΑΔΑΜ και ΑΔΑ εξής σχετικό έγγραφο: • ΑΔΑΜ: 24REQ014286265 και ΑΔΑ: ΨΣΥΖ6-ΣΚΥ (για XVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ) 1.3 Συνοπτική Περιγραφή φυσικού και οικονομικού αντικειμένου της σύμβασης Αντικείμενο της σύμβασης είναι η προμήθεια εφοδίων Κλάσης Ι για κάλυψη των αναγκών του συσσιτίου των Μονάδων και των Στρατιωτικών Εκμεταλλεύσεων (πχ Λέσχες) των XVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ για 12 μήνες, με δικαίωμα παράτασης της σύμβασης για έξι (6) [από ένα (1) έως έξι (6)] μήνες, μονομερώς από την Μεραρχία με ανάλογο δικαίωμα προαίρεσης 50%, κατά τη διάρκεια μη χορήγησης του αντιστοίχου εφοδίου από τη Στρατιωτική Υπηρεσία. Η Μεραρχία διατηρεί το δικαίωμα για επιπλέον παράταση με τη σύμφωνη γνώμη του προμηθευτή, από ένα (1) έως έξι (6) μήνες, με την προϋπόθεση ότι οι τελικά αγορασθείσες ποσότητες δεν θα υπερβούν την αξία που περιγράφονται στην παρούσα. Διευκρινίζεται ότι οι τελικά αγορασθείσες ποσότητες, δεν μπορούν να προβλεφθούν με ακρίβεια, καθώς εξαρτώνται άμεσα από το ποσοστό στελέχωσης των Μονάδων του Στρατού Ξηράς. Η εκτιμώμενη έναρξη της/των σύμβασης/εων είναι ο Ιούνιος 2024 και μετά την ολοκλήρωση του προσυμβατικού ελέγχου. Τα προς προμήθεια υλικά κατατάσσονται στους ακόλουθους κωδικούς του Κοινού Λεξιλογίου δημοσίων συμβάσεων (CPV) και υποδιαιρούνται στα κάτωθι τμήματα2 : Α/Α Τμήματος Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος 1 15542300-2 ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΣΕ ΔΟΧΕΙΟ (ΚΙΛΟ) 2 15511000-3 ΓΑΛΑ ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 1ΛΙΤΡΟ 3 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ (400 ΓΡ.) 4 15540000-5 ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ (ΚΙΛΟ) 5 ΤΥΡΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ (ΚΙΛΟ) 6 03142500-3 ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ (ΤΕΜ) 7 15831600-8 ΜΕΛΙ ΜΕΛΙ ΜΕΡΙΔΑ (20ΓΡ) 8 15332290-3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (20ΓΡ) 9 15431100-9 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ (10ΓΡ) 10 03212211-2 ΦΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ(ΚΙΛΟ) 11 03221210-1 ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ(ΚΙΛΟ) 12 15221000-3 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ/ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 13 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 14 ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 15 15311000-1 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 10/18) 16 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 11/11) 1Το περιεχόμενο της παραγράφου διαμορφώνεται ανάλογα με την πηγή χρηματοδότησης (Πρβλ. παρ. 2 περ. ζ του άρθρου 53 του ν.4412/16 όπως διαμορφώθηκε με το άρθρο 16 του ν. 4782/21) 2 Άρθρο 59 ν.4412/2016. Πρβλ. επιπλέον, Κατευθυντήρια Οδηγία 25/2020 της ΕΑΑΔΗΣΥ «Ζητήματα υπολογισμού της εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης, σε περίπτωση υποδιαίρεσής της σε τμήματα. Εφαρμογή της παρέκκλισης του άρθρου 6, παρ. 10 του ν.4412/2016»

-- 10 of 249 --

Σελίδα 6 Α/Α Τμήματος Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος 17 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΑ) ΤΥΠΟΥ COUNTRY 18 15331170-9 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 19 ΑΡΑΚΑΣ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) Προσφορές υποβάλλονται για το σύνολο της ποσότητας κάθε τμήματος, για κάθε τμήμα ξεχωριστά και η σύμβαση είναι διαιρετή στα 19 ανωτέρω τμήματα. Προσφορές υποβάλλονται για μία ή περισσότερα ή όλα τα τμήματα/είδη του Παραρτήματος Ι της διακήρυξης. Στις προσφερόμενες τιμές, οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στο διαγωνισμό, οφείλουν να συμπεριλάβουν τη μεταφορά́ των υπό προμήθεια υλικών σε χώρο εντός του ΣΠ Διδυμοτείχου (Διδυμότειχο και Μεταξάδες) ή σε άλλο σημείο, που θα υποδεικνύει σε κάθε περίπτωση η αναθέτουσα αρχή. Η τιμή της προσφοράς δε δύναται να υπερβαίνει την τιμή του προϋπολογισμού. Η σ υ ν ο λ ι κ ή εκτιμώμενη αξία της σύμβασης ανέρχεται στο ποσό των εξακοσίων εξήντα εννιά χιλιάδων διακοσίων είκοσι ευρώ (669.220,00 €) για 12 μήνες και ενός εκατομμυρίου τριών χιλιάδων οχτακοσίων τριάντα ευρώ (1.003.830,00 €) για 18 μήνες, μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ 13% και σε επτακόσιες πενήντα έξι χιλιάδες διακόσιες δεκαοκτώ ευρώ και εξήντα λεπτά (756.218,60€) για 12 μήνες, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ 13%. Αναλυτική περιγραφή του φυσικού και οικονομικού αντικειμένου της σύμβασης δίδεται στα ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ Ι και ΙΙ της παρούσας Διακήρυξης. Η σύμβαση θα ανατεθεί με το κριτήριο της πλέον συμφέρουσας από οικονομική άποψη προσφοράς, που προσδιορίζεται αποκλειστικά βάσει3 τιμής (χαμηλότερη τιμή), για το κάθε τμήμα της σύμβασης ξεχωριστά. Τονίζεται ότι για όλα τα τμήματα του Διαγωνισμού, αυτή θα είναι η χαμηλότερη τιμή ανά μονάδα μέτρησης (πχ. Κιλό, συσκευασία 30 τμχ, τεμάχιο), όπως αυτή περιγράφεται για κάθε υπό προμήθεια είδος ξεχωριστά (Παράρτημα Ι). 1.4 Θεσμικό πλαίσιο Η ανάθεση και εκτέλεση της σύμβασης διέπονται από την κείμενη νομοθεσία και τις κατ΄ εξουσιοδότηση αυτής εκδοθείσες κανονιστικές πράξεις, όπως ισχύουν και ιδίως4: - του ν. 4412/2016 (Α’ 147) “Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ ΕΕ και 2014/25/ΕΕ)» 3 Άρθρο 86 ν.4412/2016. 4 Η αναθέτουσα αρχή προσαρμόζει την παρ. 1.4 και τους όρους της διακήρυξης με βάση το αντικείμενο της σύμβασης και την κείμενη νομοθεσία, όπως ισχύει κατά την έναρξη της διαδικασίας ανάθεσης. Σε περίπτωση νομοθετικών μεταβολών και έως την επικαιροποίηση του παρόντος υποδείγματος από την Ε.Α.Α.ΔΗ.ΣΥ. οι αναθέτουσες αρχές έχουν την ευθύνη αντίστοιχης προσαρμογής των εν λόγω όρων.

-- 11 of 249 --

Σελίδα 7 - του ν. 4622/19 (Α’ 133) «Επιτελικό Κράτος: οργάνωση, λειτουργία & διαφάνεια της Κυβέρνησης, των κυβερνητικών οργάνων & της κεντρικής δημόσιας διοίκησης» και ιδίως του άρθρου 37 - του ν. 4700/2020 (Α’ 127) «Ενιαίο κείμενο Δικονομίας για το Ελεγκτικό Συνέδριο, ολοκληρωμένο νομοθετικό πλαίσιο για τον προσυμβατικό έλεγχο, τροποποιήσεις στον Κώδικα Νόμων για το Ελεγκτικό Συνέδριο, διατάξεις για την αποτελεσματική απονομή της δικαιοσύνης και άλλες διατάξεις» και ιδίως των άρθρων 324-337 - Ν. 4782/2021 «Εκσυγχρονισμός, Απλοποίηση και Αναμόρφωση του Ρυθμιστικού Πλαισίου των Δημοσίων Συμβάσεων, Ειδικότερες Ρυθμίσεις Προμηθειών στους Τομείς της Άμυνας και της Ασφάλειας και Άλλες Διατάξεις για την Ανάπτυξη, τις Υποδομές και την Υγεία» (A΄ 36) - του ν. 4013/2011 (Α’ 204) «Σύσταση ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων και Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων» - του άρθρου 4 του π.δ. 118/07 (Α’ 150) - του ν. 3548/2007 (Α’ 68) «Καταχώριση δημοσιεύσεων των φορέων του Δημοσίου στο νομαρχιακό και τοπικό Τύπο και άλλες διατάξεις», - του ν. 4601/2019 (Α’ 44) «Εταιρικοί μετασχηματισμοί και εναρμόνιση του νομοθετικού πλαισίου με τις διατάξεις της Οδηγίας 2014/55/ΕΕ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 16ης Απριλίου 2014 για την έκδοση ηλεκτρονικών τιμολογίων στο πλαίσιο δημόσιων συμβάσεων και λοιπές διατάξεις» - του ν. 3310/2005 (Α’ 30) «Μέτρα για τη διασφάλιση της διαφάνειας και την αποτροπή καταστρατηγήσεων κατά τη διαδικασία σύναψης δημοσίων συμβάσεων», του π.δ/τος 82/1996 (Α’ 66) «Ονομαστικοποίηση μετοχών Ελληνικών Ανωνύμων Εταιρειών που μετέχουν στις διαδικασίες ανάληψης έργων ή προμηθειών του Δημοσίου ή των νομικών προσώπων του ευρύτερου δημόσιου τομέα»5, της κοινής απόφασης των Υπουργών Ανάπτυξης και Επικρατείας με αρ. 20977/2007 (Β’ 1673) σχετικά με τα «Δικαιολογητικά για την τήρηση των μητρώων του ν.3310/2005, όπως τροποποιήθηκε με το ν.3414/2005», καθώς και των υπουργικών αποφάσεων, οι οποίες εκδίδονται, κατ’ εξουσιοδότηση του άρθρου 65 του ν. 4172/2013 (Α’167) για τον καθορισμό: α) των μη «συνεργάσιμων φορολογικά» κρατών και β) των κρατών με «προνομιακό φορολογικό καθεστώς». - του π.δ. 39/2017 (Α’ 64) «Κανονισμός εξέτασης προδικαστικών προσφυγών ενώπιων της Α.Ε.Π.Π.» - του άρθρου 68 του ν. 3863/2010 (Α΄ 115) - της υπ' αριθμ. 57654/22.05.2017 Απόφασης του Υπουργού Οικονομίας και Ανάπτυξης με θέμα : “Ρύθμιση ειδικότερων θεμάτων λειτουργίας και διαχείρισης του Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων (ΚΗΜΔΗΣ)” (Β’ 1781) - της υπ΄αριθμ. 64233/08.06.2021 (Β΄2453/ 09.06.2021) Κοινής Απόφασης των Υπουργών Ανάπτυξης και Επενδύσεων και Ψηφιακής Διακυβέρνησης με θέμα «Ρυθμίσεις τεχνικών ζητημάτων που αφορούν την ανάθεση των Δημοσίων Συμβάσεων Προμηθειών και Υπηρεσιών με χρήση των επιμέρους εργαλείων και διαδικασιών του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ)» - της αριθμ. Κ.Υ.Α. οικ. 60967 ΕΞ 2020 (B’ 2425/18.06.2020) «Ηλεκτρονική Τιμολόγηση στο πλαίσιο 5 Η υποχρέωση ονομαστικοποίησης μετοχών εταιρειών που συνάπτουν δημόσιες συμβάσεις, απαιτείται σύμφωνα με το άρθρο 8 του ν. 3310/2005, σε διαδικασίες σύναψης δημοσίων συμβάσεων εκτιμώμενης αξίας ανώτερης του ενός εκατομμυρίου ευρώ (1.000.000,00 €).

-- 12 of 249 --

Σελίδα 8 των Δημόσιων Συμβάσεων δυνάμει του ν. 4601/2019» (Α΄44) - της αριθμ. 63446/2021 Κ.Υ.Α. (B’ 2338/02.06.2020) «Καθορισμός Εθνικού Μορφότυπου ηλεκτρονικού τιμολογίου στο πλαίσιο των Δημοσίων Συμβάσεων» - του ν. 3419/2005 (Α’ 297) «Γενικό Εμπορικό Μητρώο (Γ.Ε.ΜΗ.) και εκσυγχρονισμός της Επιμελητηριακής Νομοθεσίας» - του ν. 4635/2019 (Α’167) « Επενδύω στην Ελλάδα και άλλες διατάξεις» και ιδίως των άρθρων 85 επ. - του ν. 4270/2014 (Α’ 143) «Αρχές δημοσιονομικής διαχείρισης και εποπτείας (ενσωμάτωση της Οδηγίας 2011/85/ΕΕ) – δημόσιο λογιστικό και άλλες διατάξεις» - του π.δ. 80/2016 (Α’ 145) «Ανάληψη υποχρεώσεων από τους Διατάκτες» - της παρ. Ζ του Ν. 4152/2013 (Α’ 107) «Προσαρμογή της ελληνικής νομοθεσίας στην Οδηγία 2011/7 της 16.2.2011 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές» - του ν. 4314/2014 (Α’ 265) «Α) Για τη διαχείριση, τον έλεγχο και την εφαρμογή αναπτυξιακών παρεμβάσεων για την προγραμματική περίοδο 2014−2020, Β) Ενσωμάτωση της Οδηγίας 2012/17 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 13ης Ιουνίου 2012 (ΕΕ L 156/16.6.2012) στο ελληνικό δίκαιο, τροποποίηση του ν. 3419/2005 (Α' 297) και άλλες διατάξεις» - του ν. 4727/2020 (Α’ 184) «Ψηφιακή Διακυβέρνηση (Ενσωμάτωση στην Ελληνική Νομοθεσία της Οδηγίας (ΕΕ) 2016/2102 και της Οδηγίας (ΕΕ) 2019/1024) – Ηλεκτρονικές Επικοινωνίες (Ενσωμάτωση στο Ελληνικό Δίκαιο της Οδηγίας (ΕΕ) 2018/1972 και άλλες διατάξεις» - του π.δ 28/2015 (Α’ 34) «Κωδικοποίηση διατάξεων για την πρόσβαση σε δημόσια έγγραφα και στοιχεία» - του ν. 2859/2000 (Α’ 248) «Κύρωση Κώδικα Φόρου Προστιθέμενης Αξίας» - του ν.2690/1999 (Α’ 45) «Κύρωση του Κώδικα Διοικητικής Διαδικασίας και άλλες διατάξεις» και ιδίως των άρθρων 1,2, 7, 11 και 13 έως 15 - του ν. 2121/1993 (Α’ 25) «Πνευματική Ιδιοκτησία, Συγγενικά Δικαιώματα και Πολιτιστικά Θέματα» - του Κανονισμού (ΕΕ) 2016/679 του ΕΚ και του Συμβουλίου, της 27ης Απριλίου 2016, για την προστασία των φυσικών προσώπων έναντι της επεξεργασίας των δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα και για την ελεύθερη κυκλοφορία των δεδομένων αυτών και την κατάργηση της οδηγίας 95/46/ΕΚ (Γενικός Κανονισμός για την Προστασία Δεδομένων) (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) OJ L 119 - του ν. 4624/2019 (Α’ 137) «Αρχή Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα, μέτρα εφαρμογής του Κανονισμού (ΕΕ) 2016/679 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Απριλίου 2016 για την προστασία των φυσικών προσώπων έναντι της επεξεργασίας δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα και ενσωμάτωση στην εθνική νομοθεσία της Οδηγίας (ΕΕ) 2016/680 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Απριλίου 2016 και άλλες διατάξεις» - των σε εκτέλεση των ανωτέρω νόμων εκδοθεισών κανονιστικών πράξεων, των λοιπών διατάξεων που αναφέρονται ρητά ή απορρέουν από τα οριζόμενα στα συμβατικά τεύχη της παρούσας, καθώς και του συνόλου των διατάξεων του ασφαλιστικού, εργατικού, κοινωνικού, περιβαλλοντικού και φορολογικού δικαίου που διέπει την ανάθεση και εκτέλεση της παρούσας

-- 13 of 249 --

Σελίδα 9 σύμβασης, έστω και αν δεν αναφέρονται ρητά παραπάνω, - του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (όπως τροποποιήθηκε και ισχύει), - οι κατά είδος ισχύουσες Τεχνικές Προδιαγραφές των Ειδών. - ΣΚ 422-10/1979 περί ελέγχου τροφίμων - Για τις ανάγκες της παρούσης διακήρυξης ισχύουν οι ορισμοί της κείμενης νομοθεσίας και λόγω συμβατικού αντικειμένου λαμβάνονται υπόψη και ισχύουν οι Κανονισμοί (ΕΚ) και οι ορισμοί που αναφέρονται στις Τεχνικές Προδιαγραφές της Υπηρεσίας, στον Κώδικα Τροφίμων και ποτών και στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. - Π.Δ. 79/2007 (ΦΕΚ 95Α/03-05-2007) «Αναγκαία συμπληρωματικά μέτρα εφαρμογής των Κανονισμών (ΕΚ) υπ’ αριθμ. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τους κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα αυτά που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο και τους κανόνες υγείας και καλής διαβίωσης των ζώων και εναρμόνιση της κτηνιατρικής νομοθεσίας προς την υπ’ αριθμ. 2004/41/ΕΚ Οδηγία του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου». 1.5 Προθεσμία παραλαβής προσφορών Η καταληκτική ημερομηνία παραλαβής των προσφορών είναι η Δευτέρα 01 Απριλίου 2024 και ώρα 23:59:59. Η διαδικασία θα διενεργηθεί με χρήση του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημόσιων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ) Προμήθειες και Υπηρεσίες του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ (Διαδικτυακή Πύλη www.promitheus.gov.gr) 1.6 Δημοσιότητα Α. Δημοσίευση στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης6 Προκήρυξη της παρούσας σύμβασης απεστάλη με ηλεκτρονικά μέσα για δημοσίευση, στις 29 Φεβρουαρίου 2024, στην Υπηρεσία Εκδόσεων της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Β. Δημοσίευση σε εθνικό επίπεδο Η προκήρυξη και το πλήρες κείμενο της παρούσας Διακήρυξης καταχωρήθηκε στο Κεντρικό Ηλεκτρονικό Μητρώο Δημοσίων Συμβάσεων (ΚΗΜΔΗΣ). Τα έγγραφα της σύμβασης της παρούσας Διακήρυξης καταχωρήθηκαν στη σχετική ηλεκτρονική διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης στο ΕΣΗΔΗΣ, η οποία έλαβε Συστημικό Αύξοντα Αριθμό: 345806 και αναρτήθηκαν στη Διαδικτυακή Πύλη (www.promitheus.gov.gr) του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ. Περίληψη της παρούσας Διακήρυξης δημοσιεύεται και στον Ελληνικό Τύπο, σύμφωνα με το άρθρο 66 του Ν. 4412/2016 στις εφημερίδες : α. ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΘΡΑΚΗ β. Η ΓΝΩΜΗ Περίληψη της παρούσας Διακήρυξης όπως προβλέπεται στην περίπτωση (ιστ) της παραγράφου 3 του άρθρου 76 του Ν.4727/2020, αναρτήθηκε στο διαδίκτυο, στον ιστότοπο http://et.diavgeia.gov.gr/ (ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΥΓΕΙΑ). 6 Για δημόσιες συμβάσεις άνω των ορίων, ή για τις συμβάσεις κάτω των ορίων, εφόσον η αναθέτουσα αρχή το επιλέξει. Πρβλ. άρθρο 65, παρ.6 του ν.4412/2016.

-- 14 of 249 --

Σελίδα 10 Γ. Έξοδα δημοσιεύσεων Οι δαπάνες δημοσίευσης, καταβάλλονται από τον φορέα που έδωσε την εντολή καταχώρισης στην εφημερίδα, εντός των προθεσμιών του άρθρου 69Ζ του ν. 4270/2014 (Α’ 143). Σε περίπτωση ανακήρυξης αναδόχου της δημοσιευόμενης διαδικασίας, οι ως άνω δαπάνες παρακρατούνται από τον φορέα και αφαιρούνται από το τίμημα που οφείλει στον ανάδοχο για την προμήθεια.7 Καθώς η σύμβαση υποδιαιρείται σε τμήματα, η δαπάνη δημοσίευσης επιμερίζεται ανά τμήμα, αναλογικά και με βάση την εκτιμώμενη αξία κάθε τμήματος, όπως παρακάτω: Α/Α ΕΙΔΟΣ ΕΚΤΙΜΩΜΕΝΗ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΑΞΙΑ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΠΟΣΟΣΤΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΕΠΙ ΤΗΣ ΔΑΠΑΝΗΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗΣ 1 ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΣΕ ΔΟΧΕΙΟ (ΚΙΛΟ) 167.000 24,95% 2 ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 1ΛΙΤΡΟ 7.400 1,11% 3 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ (400 ΓΡ.) 12.000 1,79% 4 ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ (ΚΙΛΟ) 46.800 6,99% 5 ΤΥΡΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ (ΚΙΛΟ) 21.735 3,25% 6 ΑΥΓΑ (ΤΕΜ) 35.775 5,35% 7 ΜΕΛΙ ΜΕΡΙΔΑ (20ΓΡ) 30.750 4,59% 8 ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (20ΓΡ) 28.800 4,30% 9 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ (10ΓΡ) 50.400 7,53% 10 ΦΑΚΕΣ(ΚΙΛΟ) 15.200 2,27% 11 ΦΑΣΟΛΙΑ(ΚΙΛΟ) 18.060 2,70% 12 ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 22.080 3,30% 13 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 31.600 4,72% 14 ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 7.320 1,09% 15 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 10/18) 19.500 2,91% 16 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 11/11) 107.300 16,03% 17 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΑ) ΤΥΠΟΥ COUNTRY 17.600 2,63% 18 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 12.800 1,91% 19 ΑΡΑΚΑΣ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 17.100 2,56% 669.220 100,00% 1.7 Αρχές εφαρμοζόμενες στη διαδικασία σύναψης Οι οικονομικοί φορείς δεσμεύονται ότι: α) τηρούν και θα εξακολουθήσουν να τηρούν κατά την εκτέλεση της σύμβασης, εφόσον επιλεγούν, τις υποχρεώσεις τους που απορρέουν από τις διατάξεις της περιβαλλοντικής, κοινωνικοασφαλιστικής και εργατικής νομοθεσίας, που έχουν θεσπιστεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απαριθμούνται στο Παράρτημα Χ του Προσαρτήματος Α του ν. 4412/2016. Η τήρηση των εν λόγω 7 Πρβλ.άρθρο 26 ν. 5005/2022 (Α’ 236), ως τροποποίησε άρθρο 4 ν. 3548/2007 (Α’ 68) με την προσθήκη παρ. 4.

-- 15 of 249 --

Σελίδα 11 υποχρεώσεων ελέγχεται και βεβαιώνεται από τα όργανα που επιβλέπουν την εκτέλεση των δημοσίων συμβάσεων και τις αρμόδιες δημόσιες αρχές και υπηρεσίες που ενεργούν εντός των ορίων της ευθύνης και της αρμοδιότητάς τους,8 β) δεν θα ενεργήσουν αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά καθ΄ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ανάθεσης, αλλά και κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης, εφόσον επιλεγούν, γ) λαμβάνουν τα κατάλληλα μέτρα για να διαφυλάξουν την εμπιστευτικότητα των πληροφοριών που έχουν χαρακτηρισθεί ως τέτοιες. 8 Άρθρο 18 παρ. 2 του ν. 4412/2016.

-- 16 of 249 --

Σελίδα 12 2. ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ 2.1 Γενικές Πληροφορίες 2.1.1 Έγγραφα της σύμβασης Τα έγγραφα της παρούσας διαδικασίας σύναψης,9 είναι τα ακόλουθα: 1. Η με αρ. 2024/S 044-129654 Προκήρυξη της Σύμβασης (ΑΔΑΜ 24PROC014352793), η οποία έχει σταλεί για δημοσίευση στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης την 29 Φεβρουαρίου 2024, όπως αυτή έχει δημοσιευτεί στις 01 Μαρτίου 2024. 2. Το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης [ΕΕΕΣ]. 3. Η παρούσα διακήρυξη και τα παραρτήματά της 4. Οι συμπληρωματικές πληροφορίες που τυχόν παρέχονται στο πλαίσιο της διαδικασίας, ιδίως σχετικά με τις προδιαγραφές και τα σχετικά δικαιολογητικά. 2.1.2 Επικοινωνία - Πρόσβαση στα έγγραφα της Σύμβασης Όλες οι επικοινωνίες σε σχέση με τα βασικά στοιχεία της διαδικασίας σύναψης της σύμβασης, καθώς και όλες οι ανταλλαγές πληροφοριών, ιδίως η ηλεκτρονική υποβολή, εκτελούνται με τη χρήση της πλατφόρμας του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ), η οποία είναι προσβάσιμη μέσω της Διαδικτυακής Πύλης (www.promitheus.gov.gr). Επιβάλλονται στους οικονομικούς φορείς οι κάτωθι απαιτήσεις με σκοπό την προστασία του εμπιστευτικού χαρακτήρα των πληροφοριών των ανωτέρω εγγράφων της σύμβασης : Η αναθέτουσα αρχή δεν αποκαλύπτει πληροφορίες που της έχουν διαβιβάσει οικονομικοί φορείς και τις οποίες έχουν χαρακτηρίσει ως εμπιστευτικές, συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, των τεχνικών ή εμπορικών απορρήτων και των εμπιστευτικών πτυχών των προσφορών (άρθρο 21, παρ.1 ν. 4412/2016). Το δικαίωμα πρόσβασης στα έγγραφα των προσφορών άλλων οικονομικών φορέων ασκείται (άρθρο 21, παρ.3-5 ν. 4412/2016), σύμφωνα με τους όρους του άρθρου 1 του άρθρου πρώτου του π.δ. 28/2015 (Α ́ 34). 2.1.3 Παροχή Διευκρινίσεων Τα σχετικά αιτήματα παροχής διευκρινίσεων υποβάλλονται ηλεκτρονικά, το αργότερο δέκα (10) ημέρες πριν την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών, ήτοι Παρασκευή 22 Μαρτίου 2024 και ώρα 23:59, και απαντώνται αντίστοιχα, στο πλαίσιο της παρούσας, στη σχετική ηλεκτρονική διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης στην πλατφόρμα του ΕΣΗΔΗΣ, η οποία είναι προσβάσιμη μέσω της Διαδικτυακής Πύλης (www.promitheus.gov.gr). Αιτήματα παροχής συμπληρωματικών πληροφοριών – 9 Ως «έγγραφο διαδικασίας σύναψης της σύμβασης» ή «έγγραφο της σύμβασης», κατά την έννοια της περ. 14 της παρ.1 του άρθρου 2 του ν. 4412/2016 νοείται κάθε έγγραφο το οποίο παρέχει ή στο οποίο παραπέμπει η Α.Α./Α.Φ. με σκοπό να περιγράψει ή να προσδιορίσει στοιχεία της σύμβασης ή της διαδικασίας ανάθεσης, συμπεριλαμβανομένης της προκήρυξης σύμβασης του άρθρου 63 και 293, της προκαταρκτικής προκήρυξης του άρθρου 62, της περιοδικής ενδεικτικής προκήρυξης του άρθρου 291, αν χρησιμοποιείται ως μέσο προκήρυξης του διαγωνισμού, των τεχνικών προδιαγραφών, του περιγραφικού εγγράφου, των προτεινόμενων όρων της σύμβασης, των υποδειγμάτων για την προσκόμιση των εγγράφων από τους υποψηφίους και τους προσφέροντες, των πληροφοριών σχετικά με τις γενικές και ειδικές υποχρεώσεις και τυχόν πρόσθετων εγγράφων. Επίσης, στην έννοια αυτή περιλαμβάνονται και η διακήρυξη ή η πρόσκληση σε διαπραγμάτευση στις οποίες αναφέρονται όλοι οι ειδικοί και γενικοί όροι σύναψης και εκτέλεσης της σύμβασης, το Ενιαίο Ευρωπαϊκό Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ), οι συμπληρωματικές πληροφορίες που παρέχει η αναθέτουσα αρχή δυνάμει της παρ. 2 του άρθρου 67 και της παρ. 2 του άρθρου 297, το σχέδιο της σύμβασης μετά των Παραρτημάτων αυτής και η τεχνική συγγραφή υποχρεώσεων που περιλαμβάνει και τις εφαρμοστέες τεχνικές προδιαγραφές

-- 17 of 249 --

Σελίδα 13 διευκρινίσεων υποβάλλονται από εγγεγραμμένους στο σύστημα οικονομικούς φορείς, δηλαδή από εκείνους που διαθέτουν σχετικά διαπιστευτήρια που τους έχουν χορηγηθεί (όνομα χρήστη και κωδικό πρόσβασης) και απαραίτητα το ηλεκτρονικό αρχείο με το κείμενο των ερωτημάτων είναι ηλεκτρονικά υπογεγραμμένο. Αιτήματα παροχής διευκρινήσεων που είτε υποβάλλονται με άλλο τρόπο είτε το ηλεκτρονικό αρχείο που τα συνοδεύει δεν είναι ηλεκτρονικά υπογεγραμμένο, δεν εξετάζονται. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί να παρατείνει την προθεσμία παραλαβής των προσφορών, ούτως ώστε όλοι οι ενδιαφερόμενοι οικονομικοί φορείς να μπορούν να λάβουν γνώση όλων των αναγκαίων πληροφοριών για την κατάρτιση των προσφορών στις ακόλουθες περιπτώσεις10: α. όταν, για οποιονδήποτε λόγο, πρόσθετες πληροφορίες, αν και ζητήθηκαν από τον οικονομικό φορέα έγκαιρα, δεν έχουν παρασχεθεί το αργότερο έξι (6) ημέρες πριν από την προθεσμία που ορίζεται για την παραλαβή των προσφορών. β. όταν τα έγγραφα της σύμβασης υφίστανται σημαντικές αλλαγές. Η διάρκεια της παράτασης θα είναι ανάλογη με τη σπουδαιότητα των πληροφοριών που ζητήθηκαν ή των αλλαγών. Όταν οι πρόσθετες πληροφορίες δεν έχουν ζητηθεί έγκαιρα ή δεν έχουν σημασία για την προετοιμασία κατάλληλων προσφορών, η παράταση της προθεσμίας εναπόκειται στη διακριτική ευχέρεια της αναθέτουσας αρχής11. Τροποποίηση των όρων της διαγωνιστικής διαδικασίας (πχ αλλαγή/μετάθεση της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής προσφορών καθώς και σημαντικές αλλαγές των εγγράφων της σύμβασης, σύμφωνα με την προηγούμενη παράγραφο) δημοσιεύεται στο ΚΗΜΔΗΣ είτε στα επισυναπτόμενα έγγραφα του διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ 12. 2.1.4 Γλώσσα Τα έγγραφα της σύμβασης έχουν συνταχθεί στην ελληνική γλώσσα. Τυχόν προδικαστικές προσφυγές υποβάλλονται στην ελληνική γλώσσα. Οι προσφορές, τα στοιχεία που περιλαμβάνονται σε αυτές, καθώς και τα αποδεικτικά έγγραφα σχετικά με τη μη ύπαρξη λόγου αποκλεισμού και την πλήρωση των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής13 συντάσσονται στην ελληνική γλώσσα ή συνοδεύονται από επίσημη μετάφρασή τους στην ελληνική γλώσσα. Τα αλλοδαπά δημόσια και ιδιωτικά έγγραφα συνοδεύονται από μετάφρασή τους στην ελληνική γλώσσα επικυρωμένη, είτε από πρόσωπο αρμόδιο κατά τις κείμενες διατάξεις της εθνικής νομοθεσίας είτε από πρόσωπο κατά νόμο αρμόδιο της χώρας στην οποία έχει συνταχθεί το έγγραφο. Ενημερωτικά και τεχνικά φυλλάδια και άλλα έντυπα, εταιρικά ή μη, με ειδικό τεχνικό περιεχόμενο, δηλαδή έντυπα με αμιγώς τεχνικά χαρακτηριστικά, όπως αριθμούς, αποδόσεις σε διεθνείς μονάδες, μαθηματικούς τύπους και σχέδια, που είναι δυνατόν να διαβαστούν σε κάθε γλώσσα και δεν είναι απαραίτητη η μετάφραση τους, μπορούν να υποβάλλονται σε άλλη γλώσσα, χωρίς να συνοδεύονται από μετάφραση στην ελληνική. 14. Κατά παρέκκλιση των ως άνω παραγράφων, γίνεται δεκτή η υποβολή ενός ή περισσότερων στοιχείων των προσφορών και των δικαιολογητικών κατακύρωσης, στην Αγγλική γλώσσα χωρίς να απαιτείται επικύρωσή 10 Άρθρο 67, παρ.3 του ν. 4412/2016 &. άρθρο 121, παρ.5 του ν. 4412/2016. 11 Άρθρο 60 παρ. 3 & 67 παρ. 2 του ν. 4412/2016 12 Πρβλ έγγραφο ΕΑΑΔΗΣΥ με α.π. 4121/30-07-2020 « Διευκρινίσεις ως προς την τήρηση των διατυπώσεων δημοσιότητας στη διαγωνιστική διαδικασία σε περίπτωση τροποποίησης όρων της διακήρυξης» (ΑΔΑ: ΩΡΗ9ΟΞΤΒ-2ΧΖ) 13 Άρθρο 80 παρ. 10 ν. 4412/2016 14 Άρθρο 92, παρ.4 του ν. 4412/2016

-- 18 of 249 --

Σελίδα 14 τους, στο μέτρο που τα ανωτέρω έγγραφα είναι καταχωρισμένα σε επίσημους ιστότοπους φορέων πιστοποίησης, στους οποίους υπάρχει ελεύθερη πρόσβαση μέσω διαδικτύου και εφόσον ο οικονομικός φορέας παραπέμπει σε αυτούς, προκειμένου η επαλήθευση της ισχύος τους να είναι ευχερής για την αναθέτουσα αρχή15 . Κάθε μορφής επικοινωνία με την αναθέτουσα αρχή, καθώς και μεταξύ αυτής και του αναδόχου, θα γίνονται υποχρεωτικά στην ελληνική γλώσσα16. 2.1.5 Εγγυήσεις17 Οι εγγυητικές επιστολές των παραγράφων 2.2.2 και 4.1. εκδίδονται από πιστωτικά ιδρύματα ή χρηματοδοτικά ιδρύματα ή ασφαλιστικές επιχειρήσεις κατά την έννοια των περιπτώσεων β΄ και γ΄ της παρ. 1 του άρθρου 14 του ν. 4364/ 2016 (Α΄13)18, που λειτουργούν νόμιμα στα κράτη - μέλη της Ένωσης ή του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου ή στα κράτη-μέρη της ΣΔΣ και έχουν, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, το δικαίωμα αυτό. Μπορούν, επίσης, να εκδίδονται από το Τ.Μ.Ε.Δ.Ε. ή να παρέχονται με γραμμάτιο του Ταμείου Παρακαταθηκών και Δανείων με παρακατάθεση σε αυτό του αντίστοιχου χρηματικού ποσού19. Αν συσταθεί παρακαταθήκη με γραμμάτιο παρακατάθεσης χρεογράφων στο Ταμείο Παρακαταθηκών και Δανείων, τα τοκομερίδια ή μερίσματα που λήγουν κατά τη διάρκεια της εγγύησης επιστρέφονται μετά τη λήξη τους στον υπέρ ου η εγγύηση οικονομικό φορέα. Οι εγγυητικές επιστολές εκδίδονται κατ’ επιλογή των οικονομικών φορέων από έναν ή περισσότερους εκδότες της παραπάνω παραγράφου. Οι εγγυήσεις αυτές περιλαμβάνουν κατ’ ελάχιστον τα ακόλουθα στοιχεία: α. Την ημερομηνία έκδοσης, β. Τον εκδότη, γ. Την αναθέτουσα αρχή προς την οποία απευθύνονται (XVI Μ/Κ ΜΠ), δ. Τον αριθμό της εγγύησης, ε. Το ποσό που καλύπτει η εγγύηση, στ. την πλήρη επωνυμία, τον Α.Φ.Μ. και τη διεύθυνση του οικονομικού φορέα υπέρ του οποίου εκδίδεται η εγγύηση (στην περίπτωση ένωσης αναγράφονται όλα τα παραπάνω για κάθε μέλος της ένωσης), ζ. Τους όρους ότι: (1) Η εγγύηση παρέχεται ανέκκλητα και ανεπιφύλακτα, ο δε εκδότης παραιτείται του δικαιώματος της διαιρέσεως και της διζήσεως, και (2) Ότι σε περίπτωση κατάπτωσης αυτής, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον τέλος χαρτοσήμου, η. Τα στοιχεία της σχετικής διακήρυξης και την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών, 15 Παρ. 4 Α του ως άνω άρθρου 92 16 Με την επιφύλαξη της εν όλω ή εν μέρει σύνταξης των εγγράφων σε άλλη γλώσσα 17 Άρθρο 72 ν. 4412/2 016 18 Πρβλ. άρθρο 120 ν.4512/2018 (ΦΕΚ Α΄ 5/17.1.2017), καθώς και άρθρο 15 παρ.1 ν.4541/2018 (ΦΕΚ Α΄ 93/31.5.2018), 19 Τα γραμμάτια σύστασης χρηματικής παρακαταθήκης του Ταμείου Παρακαταθηκών και Δανείων, για την παροχή εγγυήσεων συμμετοχής και καλής εκτέλεσης (εγγυοδοτική παρακαταθήκη) συστήνονται σύμφωνα με την ειδική νομοθεσία που διέπει αυτό και ειδικότερα βάσει του άρθρου 4 του π.δ της 30 Δεκεμβρίου 1926/3 Ιανουαρίου 1927 (“Περί συστάσεως και αποδόσεως παρακαταθηκών και καταθέσεων παρά τω Ταμείω Παρακαταθηκών και Δανείων”). Πρβλ. το με αρ. πρωτ. 2756/23-5-2017 έγγραφο της Ε.Α.Α.ΔΗ.ΣΥ. (ΑΔΑ: 7ΝΣΡΟΞΤΒ-975).

-- 19 of 249 --

Σελίδα 15 θ. Την ημερομηνία λήξης ή τον χρόνο ισχύος της εγγύησης, ι. Την ανάληψη υποχρέωσης από τον εκδότη της εγγύησης να καταβάλει το ποσό της εγγύησης ολικά ή μερικά εντός πέντε (5) ημερών μετά από απλή έγγραφη ειδοποίηση εκείνου προς τον οποίο απευθύνεται και ια. Στην περίπτωση των εγγυήσεων καλής εκτέλεσης και προκαταβολής, τον αριθμό και τον τίτλο της σχετικής σύμβασης20. Το στοιχείο (1) του προηγούμενου εδαφίου ζ΄ δεν εφαρμόζεται για τις εγγυήσεις που παρέχονται με γραμμάτιο του Ταμείου Παρακαταθηκών και Δανείων. Η αναθέτουσα αρχή επικοινωνεί με τους εκδότες των εγγυητικών επιστολών προκειμένου να διαπιστώσει την εγκυρότητά τους. 2.1.6 Προστασία Προσωπικών Δεδομένων Η αναθέτουσα αρχή ενημερώνει το φυσικό πρόσωπο που υπογράφει την προσφορά ως Προσφέρων ή ως Νόμιμος Εκπρόσωπος Προσφέροντος, ότι η ίδια ή και τρίτοι, κατ’ εντολή και για λογαριασμό της, θα επεξεργάζονται προσωπικά δεδομένα που περιέχονται στους φακέλους της προσφοράς και τα αποδεικτικά μέσα τα οποία υποβάλλονται σε αυτήν, στο πλαίσιο του παρόντος Διαγωνισμού, για το σκοπό της αξιολόγησης των προσφορών και της ενημέρωσης έτερων συμμετεχόντων σε αυτόν, λαμβάνοντας κάθε εύλογο μέτρο για τη διασφάλιση του απόρρητου και της ασφάλειας της επεξεργασίας των δεδομένων και της προστασίας τους από κάθε μορφής αθέμιτη επεξεργασία, σύμφωνα με τις διατάξεις της κείμενης νομοθεσίας περί προστασίας προσωπικών δεδομένων, κατά τα αναλυτικώς αναφερόμενα στην αναλυτική ενημέρωση που επισυνάπτεται στην παρούσα. 2.2 Δικαίωμα Συμμετοχής - Κριτήρια Ποιοτικής Επιλογής 2.2.1 Δικαίωμα συμμετοχής 1. Δικαίωμα συμμετοχής στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης έχουν φυσικά ή νομικά πρόσωπα και, σε περίπτωση ενώσεων οικονομικών φορέων, τα μέλη αυτών, που είναι εγκατεστημένα σε: α. κράτος-μέλος της Ένωσης, β. κράτος-μέλος του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (Ε.Ο.Χ.), γ. τρίτες χώρες που έχουν υπογράψει και κυρώσει τη ΣΔΣ21, στο βαθμό που η υπό ανάθεση δημόσια σύμβαση καλύπτεται από τα Παραρτήματα 1, 2, 4, 5, 6 και 722 και τις γενικές σημειώσεις του σχετικού με την Ένωση Προσαρτήματος I της ως άνω Συμφωνίας, καθώς και δ. σε τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην περίπτωση γ΄ της παρούσας παραγράφου και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων23. Στο βαθμό που καλύπτονται από τα Παραρτήματα 1, 2, 4 και 5, 6 και 7 και τις γενικές σημειώσεις του σχετικού με την Ένωση Προσαρτήματος I της ΣΔΣ, καθώς και τις λοιπές διεθνείς συμφωνίες από τις οποίες δεσμεύεται η Ένωση, οι αναθέτουσες αρχές επιφυλάσσουν για τα έργα, τα αγαθά, τις υπηρεσίες και τους 20 Παρ. 12 άρθρου 72 ν. 4412/2016 21 Βλ. σχετικά με ΣΔΣ https://www.wto.org/english/tratop_e/gproc_e/gp_gpa_e.htm 22 Σύμφωνα με το ισχύον κείμενο της ΣΔΣ, τα σχετικά παραρτήματα που αναφέρονται στο άρθρο 25 αντιστοιχούν πλέον στα 1, 2, 4, 5, 6 και 7. 23 Επισημαίνεται ότι απαγορεύεται η συμμετοχή εξωχώριας εταιρείας από «μη συνεργάσιμα κράτη στον φορολογικό τομέα» κατά την έννοια των παρ. 3 και 4 του άρθρου 65 του ν. 4172/2013, καθώς και από κράτη που έχουν προνομιακό φορολογικό καθεστώς, όπως αυτά ορίζονται στον κατάλογο της απόφασης της παρ. 7 του άρθρου 65 του ως άνω Κώδικα, κατά τα αναφερόμενα στην περίπτωση α` και β΄της παραγράφου 4 του άρθρου 4 του ν. 3310/2005.

-- 20 of 249 --

Σελίδα 16 οικονομικούς φορείς των χωρών που έχουν υπογράψει τις εν λόγω συμφωνίες μεταχείριση εξίσου ευνοϊκή με αυτήν που επιφυλάσσουν για τα έργα, τα αγαθά, τις υπηρεσίες και τους οικονομικούς φορείς της Ένωσης24. 2. Οικονομικός φορέας συμμετέχει είτε μεμονωμένα είτε ως μέλος ένωσης. Οι ενώσεις οικονομικών φορέων, συμπεριλαμβανομένων και των προσωρινών συμπράξεων, δεν απαιτείται να περιβληθούν συγκεκριμένη νομική μορφή για την υποβολή προσφοράς. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί να απαιτήσει από τις ενώσεις οικονομικών φορέων να περιβληθούν συγκεκριμένη νομική μορφή, εφόσον τους ανατεθεί η σύμβαση. Στις περιπτώσεις υποβολής προσφοράς από ένωση οικονομικών φορέων, όλα τα μέλη της ευθύνονται έναντι της αναθέτουσας αρχής αλληλέγγυα και εις ολόκληρον25. 3. Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2022/576 του Συμβουλίου της 8 Απρ 22 στον τομέα των δημοσίων συμβάσεων: α. Προβλέπεται η απαγόρευση ανάθεσης ή συνέχισης εκτέλεσης οποιασδήποτε δημόσιας σύμβασης ή σύμβασης παραχώρησης, που εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής των οδηγιών για τις δημόσιες συμβάσεις, σε ή με: (1) Ρώσο υπήκοο ή φυσικό ή νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέα, που έχει έδρα του στη Ρωσία. (2) Νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέα, του οποίου τα δικαιώματα ιδιοκτησίας κατέχει άμεσα ή έμμεσα σε ποσοστό άνω του πενήντα τοις εκατό (50%), οντότητα αναφερόμενη στην παρ. 2.2.1.3.α)(1) της παρούσης. (3) Φυσικό ή νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέα που ενεργεί εξ ονόματος ή κατ΄ εντολή οντότητας αναφερόμενης στις παρ. 2.2.1.3.α)(1)-(2) της παρούσης, συμπεριλαμβανομένων, όταν αντιστοιχούν σε περισσότερο από το δέκα τοις εκατό (10%) της αξίας της σύμβασης, των υπεργολάβων, προμηθευτών ή οντοτήτων, στων οποίων τις ικανότητες στηρίζεται, κατά την έννοια των οδηγιών για τις δημόσιες συμβάσεις. β. Ο υπόψη Κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα κράτη μέλη και ισχύει άμεσα από την επομένη της δημοσίευσής του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, ήτοι από τις 9 Απρ 22. 2.2.2 Εγγύηση συμμετοχής26 2.2.2.1. Για την έγκυρη συμμετοχή στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης, κατατίθεται από τους συμμετέχοντες οικονομικούς φορείς (προσφέροντες), εγγυητική επιστολή συμμετοχής27. Το συνολικό ποσό της εγγυητικής επιστολής συμμετοχής ανά οικονομικό φορέα θα καλύπτει το δύο τοις εκατό 2% της εκτιμώμενης αξίας του τμήματος για το οποίο υποβάλλει προσφορά, μη συνυπολογιζόμενων 24 Πρβλ. σχετικά, σελ. 8 της Ανακοίνωσης της Επιτροπής C (2019) 5494 final «Κατευθυντήριες γραμμές για τη συμμετοχή προσφερόντων και αγαθών από τρίτες χώρες στην αγορά δημοσίων συμβάσεων της ΕΕ». 25 Άρθρο 19 ν. 4412/2016. 26 Παρ. 1 ,2 και 12 του άρθρου 72 του ν.4412/2016. 27 Σε περίπτωση υποβολής προσφοράς για ένα ή περισσότερα τμήματα της σύμβασης, το ύψος της εγγύησης συμμετοχής υπολογίζεται επί της εκτιμώμενης αξίας του/των προσφερομένου/ων τμήματος/τμημάτων (β’ εδ. παρ. 1 άρθρου 72 ν. 4412/2016).

-- 21 of 249 --

Σελίδα 17 των δικαιωμάτων προαίρεσης της σύμβασης, εκτός ΦΠΑ. Περαιτέρω λεπτομέρειες που αφορούν τα ποσά δίνονται στα Παραρτήματα Ι και ΙΙ της παρούσης. Α/Α Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος Ποσό (€) 1 15542300-2 ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΣΕ ΔΟΧΕΙΟ (ΚΙΛΟ) 3.340 2 15511000-3 ΓΑΛΑ ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 1ΛΙΤΡΟ 148 3 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ (400 ΓΡ.) 240 4 15540000-5 ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ (ΚΙΛΟ) 936 5 ΤΥΡΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ (ΚΙΛΟ) 435 6 03142500-3 ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ (ΤΕΜ) 716 7 15831600-8 ΜΕΛΙ ΜΕΛΙ ΜΕΡΙΔΑ (20ΓΡ) 615 8 15332290-3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (20ΓΡ) 576 9 15431100-9 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ (10ΓΡ) 1.008 10 03212211-2 ΦΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ(ΚΙΛΟ) 304 11 03221210-1 ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ(ΚΙΛΟ) 361 12 15221000-3 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ/ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 442 13 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 632 14 ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 146 15 15311000-1 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 10/18) 390 16 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 11/11) 2.146 17 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΑ) ΤΥΠΟΥ COUNTRY 352 18 15331170-9 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 256 19 ΑΡΑΚΑΣ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 342 Για συμμετοχή σε περισσότερα από ένα τμήμα, η εγγύηση προστίθεται αναλόγως. Στην περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, η εγγύηση συμμετοχής περιλαμβάνει και τον όρο ότι η εγγύηση καλύπτει τις υποχρεώσεις όλων των οικονομικών φορέων που συμμετέχουν στην ένωση. Η εγγύηση συμμετοχής πρέπει να ισχύει τουλάχιστον για τριάντα (30) ημέρες μετά τη λήξη του χρόνου ισχύος της προσφοράς του άρθρου 2.4.5 της παρούσας, ήτοι μέχρι 31 Αυγούστου 2024, αλλιώς η προσφορά απορρίπτεται. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί, πριν από τη λήξη της προσφοράς, να ζητά από τους προσφέροντες να παρατείνουν, πριν τη λήξη τους, τη διάρκεια ισχύος της προσφοράς και της εγγύησης συμμετοχής. Οι πρωτότυπες εγγυήσεις συμμετοχής, πλην των εγγυήσεων που εκδίδονται ηλεκτρονικά, προσκομίζονται, σε κλειστό φάκελο με ευθύνη του οικονομικού φορέα, το αργότερο πριν την ημερομηνία και ώρα αποσφράγισης των προσφορών που ορίζεται στην παρ. 3.1 της παρούσας, άλλως η προσφορά απορρίπτεται ως απαράδεκτη, μετά από γνώμη της Επιτροπής Διαγωνισμού. 2.2.2.2. Η εγγύηση συμμετοχής επιστρέφεται στον ανάδοχο με την προσκόμιση της εγγύησης καλής εκτέλεσης. Η εγγύηση συμμετοχής επιστρέφεται στους λοιπούς προσφέροντες, σύμφωνα με τα ειδικότερα οριζόμενα στην παρ. 3 του άρθρου 72 του ν. 4412/201628. 28 Άρθρο 72 παρ. 3 εδάφιο δεύτερο του ν. 4412/2016.

-- 22 of 249 --

Σελίδα 18 2.2.2.3. Η εγγύηση συμμετοχής καταπίπτει εάν ο προσφέρων: α. Αποσύρει την προσφορά του κατά τη διάρκεια ισχύος αυτής, β. Παρέχει, εν γνώσει του, ψευδή στοιχεία ή πληροφορίες που αναφέρονται στις παραγράφους 2.2.3 έως 2.2.8, γ. Δεν προσκομίσει εγκαίρως τα προβλεπόμενα από την παρούσα δικαιολογητικά (παράγραφοι 2.2.9 και 3.2), δ. Δεν προσέλθει εγκαίρως για υπογραφή του συμφωνητικού, ε. Υποβάλει μη κατάλληλη προσφορά, με την έννοια της περ. 46 της παρ. 1 του άρθρου 2 του ν. 4412/2016, στ. Δεν ανταποκριθεί στη σχετική πρόσκληση της αναθέτουσας αρχής να εξηγήσει την τιμή ή το κόστος της προσφοράς του εντός της τεθείσας προθεσμίας και η προσφορά του απορριφθεί29, ζ. Στις περιπτώσεις των παρ. 3, 4 και 5 του άρθρου 103 του ν. 4412/2016, περί πρόσκλησης για υποβολή δικαιολογητικών από τον προσωρινό ανάδοχο, αν, κατά τον έλεγχο των παραπάνω δικαιολογητικών, σύμφωνα με τις παραγράφους 3.2 και 3.4 της παρούσας, διαπιστωθεί ότι τα στοιχεία που δηλώθηκαν στο ΕΕΕΣ είναι εκ προθέσεως απατηλά, ή ότι έχουν υποβληθεί πλαστά αποδεικτικά στοιχεία, ή αν, από τα παραπάνω δικαιολογητικά που προσκομίσθηκαν νομίμως και εμπροθέσμως, δεν αποδεικνύεται η μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού της παραγράφου 2.2.3 ή η πλήρωση μιας ή περισσότερων από τις απαιτήσεις των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής. 2.2.3 Λόγοι αποκλεισμού30 Αποκλείεται από τη συμμετοχή στην παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης (διαγωνισμό) οικονομικός φορέας, εφόσον συντρέχει στο πρόσωπό του (εάν πρόκειται για μεμονωμένο φυσικό ή νομικό πρόσωπο) ή σε ένα από τα μέλη του (εάν πρόκειται για ένωση οικονομικών φορέων) ένας ή περισσότεροι από τους ακόλουθους λόγους: 2.2.3.1. Όταν υπάρχει σε βάρος του αμετάκλητη31 καταδικαστική απόφαση για ένα από τα ακόλουθα εγκλήματα: α) συμμετοχή σε εγκληματική οργάνωση, όπως αυτή ορίζεται στο άρθρο 2 της απόφασης-πλαίσιο 2008/841/ΔΕΥ του Συμβουλίου της 24ης Οκτωβρίου 2008, για την καταπολέμηση του οργανωμένου εγκλήματος (ΕΕ L 300 της 11.11.2008 σ.42), και τα εγκλήματα του άρθρου 187 του Ποινικού Κώδικα (εγκληματική οργάνωση), β) ενεργητική δωροδοκία, όπως ορίζεται στο άρθρο 3 της σύμβασης περί της καταπολέμησης της δωροδοκίας στην οποία ενέχονται υπάλληλοι των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων ή των κρατών-μελών της Ένωσης (ΕΕ C 195 της 25.6.1997, σ. 1) και στην παρ. 1 του άρθρου 2 της απόφασης-πλαίσιο 2003/568/ΔΕΥ του Συμβουλίου της 22ας Ιουλίου 2003, για την καταπολέμηση της δωροδοκίας στον ιδιωτικό τομέα (ΕΕ L 192 της 31.7.2003, σ. 54), καθώς και όπως ορίζεται στο εθνικό δίκαιο του οικονομικού φορέα, και τα εγκλήματα των άρθρων 159Α (δωροδοκία πολιτικών προσώπων), 236 (δωροδοκία υπαλλήλου), 237 παρ. 2-4 (δωροδοκία δικαστικών λειτουργών), 237Α παρ. 2 (εμπορία επιρροής – μεσάζοντες), 396 παρ. 2 (δωροδοκία στον ιδιωτικό τομέα) του Ποινικού Κώδικα, 29 Άρθρο 88 σε συνδυασμό με άρθρο 72 ν. 4412/2016 30 Άρθρα 73 και 74 ν. 4412/2016 31 Επισημαίνεται ότι η αναφορά στο ΕΕΕΣ σε “τελεσίδικη καταδικαστική απόφαση” νοείται ως “αμετάκλητη καταδικαστική απόφαση”, η δε σχετική δήλωση του οικονομικού φορέα στο Μέρος ΙΙΙ.Α. του ΕΕΕΣ αφορά μόνο σε αμετάκλητες καταδικαστικές αποφάσεις

-- 23 of 249 --

Σελίδα 19 γ) απάτη εις βάρος των οικονομικών συμφερόντων της Ένωσης, κατά την έννοια των άρθρων 3 και 4 της Οδηγίας (ΕΕ) 2017/1371 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 5 ης Ιουλίου 2017 σχετικά με την καταπολέμηση, μέσω του ποινικού δικαίου, της απάτης εις βάρος των οικονομικών συμφερόντων της Ένωσης (L 198/28.07.2017) και τα εγκλήματα των άρθρων 159Α (δωροδοκία πολιτικών προσώπων), 216 (πλαστογραφία), 236 (δωροδοκία υπαλλήλου), 237 παρ. 2-4 (δωροδοκία δικαστικών λειτουργών), 242 (ψευδής βεβαίωση, νόθευση κ.λπ.) 374 (διακεκριμένη κλοπή), 375 (υπεξαίρεση), 386 (απάτη), 386Α (απάτη με υπολογιστή), 386Β (απάτη σχετική με τις επιχορηγήσεις), 390 (απιστία) του Ποινικού Κώδικα και των άρθρων 155 επ. του Εθνικού Τελωνειακού Κώδικα (ν. 2960/2001, Α’ 265), όταν αυτά στρέφονται κατά των οικονομικών συμφερόντων της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή συνδέονται με την προσβολή αυτών των συμφερόντων, καθώς και τα εγκλήματα των άρθρων 23 (διασυνοριακή απάτη σχετικά με τον ΦΠΑ) και 24 (επικουρικές διατάξεις για την ποινική προστασία των οικονομικών συμφερόντων της Ευρωπαϊκής Ένωσης) του ν. 4689/2020 (Α’ 103), δ) τρομοκρατικά εγκλήματα ή εγκλήματα συνδεόμενα με τρομοκρατικές δραστηριότητες, όπως ορίζονται, αντιστοίχως, στα άρθρα 3-4 και 5-12 της Οδηγίας (ΕΕ) 2017/541 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 15 ης Μαρτίου 2017 για την καταπολέμηση της τρομοκρατίας και την αντικατάσταση της απόφασης-πλαισίου 2002/475/ΔΕΥ του Συμβουλίου και για την τροποποίηση της απόφασης 2005/671/ΔΕΥ του Συμβουλίου (ΕΕ L 88/31.03.2017) ή ηθική αυτουργία ή συνέργεια ή απόπειρα διάπραξης εγκλήματος, όπως ορίζονται στο άρθρο 14 αυτής, και τα εγκλήματα των άρθρων 187Α και 187Β του Ποινικού Κώδικα, καθώς και τα εγκλήματα των άρθρων 32-35 του ν. 4689/2020 (Α’103), ε) νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες ή χρηματοδότηση της τρομοκρατίας, όπως αυτές ορίζονται στο άρθρο 1 της Οδηγίας (ΕΕ) 2015/849 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 20ης Μαΐου 2015, σχετικά με την πρόληψη της χρησιμοποίησης του χρηματοπιστωτικού συστήματος για τη νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες ή για τη χρηματοδότηση της τρομοκρατίας, την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΕ) αριθμ. 648/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, και την κατάργηση της οδηγίας 2005/60/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και της οδηγίας 2006/70/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 141/05.06.2015) και τα εγκλήματα των άρθρων 2 και 39 του ν. 4557/2018 (Α’ 139), στ) παιδική εργασία και άλλες μορφές εμπορίας ανθρώπων, όπως ορίζονται στο άρθρο 2 της Οδηγίας 2011/36/ΕΕ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 5ης Απριλίου 2011, για την πρόληψη και την καταπολέμηση της εμπορίας ανθρώπων και για την προστασία των θυμάτων της, καθώς και για την αντικατάσταση της απόφασης-πλαίσιο 2002/629/ΔΕΥ του Συμβουλίου (ΕΕ L 101 της 15.4.2011, σ. 1), και τα εγκλήματα του άρθρου 323Α του Ποινικού Κώδικα (εμπορία ανθρώπων). Ο οικονομικός φορέας αποκλείεται, επίσης, όταν το πρόσωπο εις βάρος του οποίου εκδόθηκε αμετάκλητη καταδικαστική απόφαση είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού οργάνου του ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό. Η υποχρέωση του προηγούμενου εδαφίου αφορά: - στις περιπτώσεις εταιρειών περιορισμένης ευθύνης (Ε.Π.Ε.), ιδιωτικών κεφαλαιουχικών εταιρειών (Ι.Κ.Ε.) και προσωπικών εταιρειών (Ο.Ε. και Ε.Ε.) τους διαχειριστές. - στις περιπτώσεις ανωνύμων εταιρειών (Α.Ε.), τον διευθύνοντα Σύμβουλο, τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου, καθώς και τα πρόσωπα στα οποία με απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου έχει ανατεθεί το σύνολο της διαχείρισης και εκπροσώπησης της εταιρείας. - στις περιπτώσεις Συνεταιρισμών, τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου. - σε όλες τις υπόλοιπες περιπτώσεις νομικών προσώπων, τον κατά περίπτωση νόμιμο εκπρόσωπο.

-- 24 of 249 --

Σελίδα 20 Εάν στις ως άνω περιπτώσεις (α) έως (στ) η κατά τα ανωτέρω, περίοδος αποκλεισμού δεν έχει καθοριστεί με αμετάκλητη απόφαση, αυτή ανέρχεται σε πέντε (5) έτη από την ημερομηνία της καταδίκης με αμετάκλητη απόφαση. 2.2.3.2. Στις ακόλουθες περιπτώσεις: α) όταν ο οικονομικός φορέας έχει αθετήσει τις υποχρεώσεις του όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης και αυτό έχει διαπιστωθεί από δικαστική ή διοικητική απόφαση με τελεσίδικη και δεσμευτική ισχύ, σύμφωνα με διατάξεις της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ή την εθνική νομοθεσία ή β) όταν η αναθέτουσα αρχή μπορεί να αποδείξει με τα κατάλληλα μέσα ότι ο οικονομικός φορέας έχει αθετήσει τις υποχρεώσεις του όσον αφορά την καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης. Αν ο οικονομικός φορέας είναι Έλληνας πολίτης ή έχει την εγκατάστασή του στην Ελλάδα, οι υποχρεώσεις του που αφορούν στις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης καλύπτουν τόσο την κύρια όσο και την επικουρική ασφάλιση. Οι υποχρεώσεις των περ. α’ και β’ της παρ. 2.2.3.2 θεωρείται ότι δεν έχουν αθετηθεί εφόσον δεν έχουν καταστεί ληξιπρόθεσμες ή εφόσον αυτές έχουν υπαχθεί σε δεσμευτικό διακανονισμό που τηρείται. Δεν αποκλείεται ο οικονομικός φορέας, όταν έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του είτε καταβάλλοντας τους φόρους ή τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης που οφείλει, συμπεριλαμβανομένων, κατά περίπτωση, των δεδουλευμένων τόκων ή των προστίμων είτε υπαγόμενος σε δεσμευτικό διακανονισμό για την καταβολή τους στο μέτρο που τηρεί τους όρους του δεσμευτικού κανονισμού. 2.2.3.3 Η παρούσα παράγραφος παραμένει για λόγους αρίθμησης. 2.2.3.4. Αποκλείεται32 από τη συμμετοχή στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης, οικονομικός φορέας σε οποιαδήποτε από τις ακόλουθες καταστάσεις33: (α) εάν έχει αθετήσει τις υποχρεώσεις που προβλέπονται στην παρ. 2 του άρθρου 18 του ν. 4412/201634, περί αρχών που εφαρμόζονται στις διαδικασίες σύναψης δημοσίων συμβάσεων, (β) εάν τελεί υπό πτώχευση ή έχει υπαχθεί σε διαδικασία ειδικής εκκαθάρισης ή τελεί υπό αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο ή έχει υπαχθεί σε διαδικασία πτωχευτικού συμβιβασμού ή έχει αναστείλει τις επιχειρηματικές του δραστηριότητες ή έχει υπαχθεί σε διαδικασία εξυγίανσης και δεν τηρεί τους όρους αυτής ή εάν βρίσκεται σε οποιαδήποτε ανάλογη κατάσταση προκύπτουσα από παρόμοια διαδικασία, προβλεπόμενη σε εθνικές διατάξεις νόμου. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί να μην αποκλείει έναν οικονομικό φορέα ο οποίος βρίσκεται σε μία εκ των καταστάσεων που αναφέρονται στην περίπτωση αυτή, υπό την προϋπόθεση ότι αποδεικνύει ότι ο εν λόγω φορέας είναι σε 32 Οι λόγοι της παραγράφου 2.2.3.4 αποτελούν δυνητικούς λόγους αποκλεισμού, σύμφωνα με το άρθρο 73 παρ. 4 ν. 4412/2016. Κατά συνέπεια, η Α.Α. δύναται να επιλέξει όλους, μερικούς, ή, ενδεχομένως, και κανέναν από τους λόγους αποκλεισμού της παρ. 4, συνεκτιμώντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της υπό ανάθεση σύμβασης (εκτιμώμενη αξία αυτής, ειδικές περιστάσεις κλπ), με σχετική πρόβλεψη στη διακήρυξη (πρβλ. αιτιολογική έκθεση νόμου 4412/2016 - άρθρο 73 παρ. 4). Επισημαίνεται, επίσης, ότι η επιλογή από την Α.Α. λόγου/ων αποκλεισμού της παρ. 4 διαμορφώνει αντιστοίχως τις επιλογές της στα σχετικά πεδία του ΕΕΕΣ, καθώς και τα μέσα απόδειξης του άρθρου 2.2.9.2. 33 Ειδικά για τους δυνητικούς λόγους αποκλεισμού πρβλ. την Κατευθυντήρια Οδηγία 20/22-06-2017 της Αρχής (ΑΔΑ: ΩΡΞ3ΟΞΤΒ-9Ρ5). Ειδικότερα, όταν η αναθέτουσα αρχή εξετάζει τη συνδρομή των προϋποθέσεων εφαρμογής των δυνητικών λόγων αποκλεισμού που έχει συμπεριλάβει στα έγγραφα της σύμβασης, πρέπει να δίδει ιδιαίτερη προσοχή στην τήρηση της αρχής της αναλογικότητας (πρβλ και αιτιολογική σκέψη 101 της Οδηγίας 2014/24/ΕΕ). 34 Η αθέτηση της υποχρέωσης αυτής συνιστά σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα του οικονομικού φορέα κατά την έννοια της περίπτωσης θ΄ της παραγράφου 4 του άρθρου 73. Πρβλ. άρθρο 18 παρ. 5 του ν. 4412/2106.

-- 25 of 249 --

Σελίδα 21 θέση να εκτελέσει τη σύμβαση, λαμβάνοντας υπόψη τις ισχύουσες διατάξεις και τα μέτρα για τη συνέχιση της επιχειρηματικής του λειτουργίας.35 (γ) εάν, με την επιφύλαξη της παραγράφου 3β του άρθρου 44 του ν. 3959/2011 περί ποινικών κυρώσεων και άλλων διοικητικών συνεπειών, υπάρχουν επαρκώς εύλογες ενδείξεις που οδηγούν στο συμπέρασμα ότι ο οικονομικός φορέας συνήψε συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με στόχο τη στρέβλωση του ανταγωνισμού, (δ) εάν μία κατάσταση σύγκρουσης συμφερόντων κατά την έννοια του άρθρου 24 του ν. 4412/2016 δεν μπορεί να θεραπευθεί αποτελεσματικά με άλλα, λιγότερο παρεμβατικά, μέσα, (ε) εάν μία κατάσταση στρέβλωσης του ανταγωνισμού από την πρότερη συμμετοχή του οικονομικού φορέα κατά την προετοιμασία της διαδικασίας σύναψης σύμβασης, σύμφωνα με όσα ορίζονται στο άρθρο 48 του ν. 4412/2016, δεν μπορεί να θεραπευθεί με άλλα, λιγότερο παρεμβατικά, μέσα, (στ) εάν έχει επιδείξει σοβαρή ή επαναλαμβανόμενη πλημμέλεια κατά την εκτέλεση ουσιώδους απαίτησης στο πλαίσιο προηγούμενης δημόσιας σύμβασης, προηγούμενης σύμβασης με αναθέτοντα φορέα ή προηγούμενης σύμβασης παραχώρησης που είχε ως αποτέλεσμα την πρόωρη καταγγελία της προηγούμενης σύμβασης, αποζημιώσεις ή άλλες παρόμοιες κυρώσεις, (ζ) εάν έχει κριθεί ένοχος εκ προθέσεως σοβαρών απατηλών δηλώσεων κατά την παροχή των πληροφοριών που απαιτούνται για την εξακρίβωση της απουσίας των λόγων αποκλεισμού ή την πλήρωση των κριτηρίων επιλογής, έχει αποκρύψει τις πληροφορίες αυτές ή δεν είναι σε θέση να προσκομίσει τα δικαιολογητικά που απαιτούνται κατ’ εφαρμογή της παραγράφου 2.2.9.2 της παρούσας, (η) εάν επιχείρησε να επηρεάσει με αθέμιτο τρόπο τη διαδικασία λήψης αποφάσεων της αναθέτουσας αρχής, να αποκτήσει εμπιστευτικές πληροφορίες που ενδέχεται να του αποφέρουν αθέμιτο πλεονέκτημα στη διαδικασία σύναψης σύμβασης ή να παράσχει με απατηλό τρόπο παραπλανητικές πληροφορίες που ενδέχεται να επηρεάσουν ουσιωδώς τις αποφάσεις που αφορούν τον αποκλεισμό, την επιλογή ή την ανάθεση, (θ) εάν η αναθέτουσα αρχή μπορεί να αποδείξει, με κατάλληλα μέσα ότι έχει διαπράξει σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα, το οποίο θέτει εν αμφιβόλω την ακεραιότητά του. Εάν στις ως άνω περιπτώσεις (α) έως (θ) η περίοδος αποκλεισμού δεν έχει καθοριστεί με αμετάκλητη απόφαση, αυτή ανέρχεται σε τρία (3) έτη από την ημερομηνία έκδοσης πράξης που βεβαιώνει το σχετικό γεγονός.36 2.2.3.5. Απαγορεύεται η ανάθεση της παρούσας σύμβασης, σε: α) Ρώσο υπήκοο ή φυσικό ή νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέα που έχει την έδρα του στη Ρωσία β) νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέα του οποίου τα δικαιώματα ιδιοκτησίας κατέχει άμεσα ή έμμεσα σε ποσοστό άνω του 50 % οντότητα αναφερόμενη στο στοιχείο α) της παρούσας παραγράφου· ή γ) φυσικό ή νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέα που ενεργεί εξ ονόματος ή κατ’ εντολή οντότητας αναφερόμενης στο στοιχείο α) ή β) της παρούσας παραγράφου, συμπεριλαμβανομένων, όταν αντιστοιχούν σε περισσότερο από το 10 % της αξίας της σύμβασης, των υπεργολάβων, προμηθευτών ή 35 Σχετική δήλωση του προσφέροντος οικονομικού φορέα περιλαμβάνεται στο ΕΕΕΣ 36 Παρ. 10 του άρθρου 73 ν.4412/2016.Επίσης, πρβλ. υπ’ αριθμ. πρωτ. 6271/30-11-2018 έγγραφο της Αρχής (ΑΔΑ Ψ3Κ8ΟΞΤΒ- 09Β) σχετικά με την απόφαση ΔΕΕ της 24 Οκτωβρίου 2018 στην υπόθεση C-124/2017.

-- 26 of 249 --

Σελίδα 22 οντοτήτων (τρίτων) στις ικανότητες των οποίων στηρίζεται, κατά την έννοια των οδηγιών για τις δημόσιες συμβάσεις.»37 2.2.3.6. Ο οικονομικός φορέας αποκλείεται σε οποιοδήποτε χρονικό σημείο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σύναψης της παρούσας σύμβασης, όταν αποδεικνύεται ότι βρίσκεται, λόγω πράξεων ή παραλείψεών του, είτε πριν είτε κατά τη διαδικασία, σε μία από τις ως άνω περιπτώσεις. 2.2.3.7. Οικονομικός φορέας που εμπίπτει σε μια από τις καταστάσεις που αναφέρονται στις παραγράφους 2.2.3.1 και 2.2.3.4, εκτός από την περ. β αυτής, μπορεί να προσκομίζει στοιχεία38, προκειμένου να αποδείξει ότι τα μέτρα που έλαβε επαρκούν για να αποδείξουν την αξιοπιστία του, παρότι συντρέχει ο σχετικός λόγος αποκλεισμού (αυτoκάθαρση). Για τον σκοπό αυτόν, ο οικονομικός φορέας αποδεικνύει ότι έχει καταβάλει ή έχει δεσμευθεί να καταβάλει αποζημίωση για ζημίες που προκλήθηκαν από το ποινικό αδίκημα ή το παράπτωμα, ότι έχει διευκρινίσει τα γεγονότα και τις περιστάσεις με ολοκληρωμένο τρόπο, μέσω ενεργού συνεργασίας με τις ερευνητικές αρχές, και έχει λάβει συγκεκριμένα τεχνικά και οργανωτικά μέτρα, καθώς και μέτρα σε επίπεδο προσωπικού κατάλληλα για την αποφυγή περαιτέρω ποινικών αδικημάτων ή παραπτωμάτων. Τα μέτρα που λαμβάνονται από τους οικονομικούς φορείς αξιολογούνται σε συνάρτηση με τη σοβαρότητα και τις ιδιαίτερες περιστάσεις του ποινικού αδικήματος ή του παραπτώματος. Εάν τα στοιχεία κριθούν επαρκή, ο εν λόγω οικονομικός φορέας δεν αποκλείεται από τη διαδικασία σύναψης σύμβασης. Αν τα μέτρα κριθούν ανεπαρκή, γνωστοποιείται στον οικονομικό φορέα το σκεπτικό της απόφασης αυτής. Οικονομικός φορέας που έχει αποκλειστεί, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις, με τελεσίδικη απόφαση, σε εθνικό επίπεδο, από τη συμμετοχή σε διαδικασίες σύναψης σύμβασης ή ανάθεσης παραχώρησης δεν μπορεί να κάνει χρήση της ανωτέρω δυνατότητας κατά την περίοδο του αποκλεισμού που ορίζεται στην εν λόγω απόφαση 39. 2.2.3.8. Η απόφαση για την διαπίστωση της επάρκειας ή μη των επανορθωτικών μέτρων κατά την προηγούμενη παράγραφο εκδίδεται σύμφωνα με τα οριζόμενα στις παρ. 8 και 9 του άρθρου 73 του ν. 4412/201640. 2.2.3.9. Οικονομικός φορέας, σε βάρος του οποίου έχει επιβληθεί η κύρωση του οριζόντιου αποκλεισμού σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις και για το χρονικό διάστημα που αυτή ορίζει, αποκλείεται από την παρούσα διαδικασία σύναψης της σύμβασης. 37 Πρβλ. άρθρο 5 παρ. ια του Κανονισμού Κυρώσεων (ΕΕ) 833/2014 38 Σχετικά με την προσκόμιση αποδείξεων για τα επανορθωτικά μέτρα βλ. την απόφαση της 14ης Ιανουαρίου 2021 του ΔΕΕ στην υπόθεση C‑387/19 39 Παρ. 7 άρθρου 73 ν. 4412/2016. 40 Πρβλ. απόφαση υπ’ αριθμ. 49341 -19/05/2020 (ΦΕΚ 385 τεύχος ΥΟΔΔ, 25-05-2020), η οποία εξακολουθεί να ισχύει έως την έκδοση της απόφασης της παρ. 9 του άρθρου 73 του ν. 4412/2016.

-- 27 of 249 --

Σελίδα 23 Κριτήρια Επιλογής41 2.2.4 Καταλληλότητα άσκησης επαγγελματικής δραστηριότητας42 Οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης απαιτείται να ασκούν εμπορική ή βιομηχανική ή βιοτεχνική δραστηριότητα συναφή με το αντικείμενο της προμήθειας. Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι σε κράτος μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε ένα από τα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος εγκατάστασής τους ή να ικανοποιούν οποιαδήποτε άλλη απαίτηση ορίζεται στο Παράρτημα XI του Προσαρτήματος Α΄ του ν. 4412/2016. Στην περίπτωση οικονομικών φορέων εγκατεστημένων σε κράτος μέλους του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (Ε.Ο.Χ) ή σε τρίτες χώρες που προσχωρήσει στη ΣΔΣ, ή σε τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην προηγούμενη περίπτωση και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων, απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε αντίστοιχα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα. Οι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα οικονομικοί φορείς απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι στο Βιοτεχνικό ή Εμπορικό ή Βιομηχανικό Επιμελητήριο ή στο Μητρώο Κατασκευαστών Αμυντικού Υλικού43. Στην περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων η καταλληλότητα άσκησης επαγγελματικής δραστηριότητας θα πρέπει να καλύπτεται από όλα τα μέλη της ένωσης. 2.2.5 Οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια Δεν απαιτείται η κατάθεση αποδεικτικών στοιχείων. 2.2.6 Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα44 Όσον αφορά στην τεχνική και επαγγελματική ικανότητα για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης, οι οικονομικοί φορείς απαιτείται: α) Κατά τη διάρκεια της τελευταίας τριετίας (02 Απριλίου 2021 έως και 01 Απριλίου 2024) πριν την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφοράς45, να έχουν εκτελέσει (περατώσει), ανεξαρτήτως ύψος προϋπολογισμού: • Τουλάχιστον μία (1) σύμβαση προμήθειας τροφίμων ανεξαρτήτως τύπου, τουλάχιστον εξάμηνης διάρκειας. Αν η ημερομηνία έναρξης κάποια σύμβασης είναι πέραν της τριετίας από την ημερομηνία υποβολής προσφοράς, τουλάχιστον το τελευταίο εξάμηνο εκτέλεσης αυτής, πρέπει να βρίσκεται εντός της τριετίας. 41 Επισημαίνεται ότι όλα τα κριτήρια επιλογής είναι προαιρετικά, τίθενται στην παρούσα διακήρυξη κατά την κρίση και τη διακριτική ευχέρεια της A.A. και πρέπει να σχετίζονται και να είναι ανάλογα με το αντικείμενο της σύμβασης (άρθρο 75 παρ. 1 του ν. 4412/2016). Επιπλέον, οι A.A. μπορούν να επιβάλλουν στους οικονομικούς φορείς ως απαιτήσεις συμμετοχής μόνο τα κριτήρια που αναφέρονται στις παραγράφους 2.2.4, 2.2.5 και 2.2.6. Έχουν τη δυνατότητα, κατά συνέπεια, να επιλέξουν ένα, περισσότερα ή όλα ενδεχομένως τα ως άνω κριτήρια επιλογής, συνεκτιμώντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της υπό ανάθεση σύμβασης (εκτιμώμενη αξία αυτής, ειδικές περιστάσεις κλπ), με σχετική πρόβλεψη στη διακήρυξη. Οι Α.Α. διαμορφώνουν αντίστοιχα τα πεδία του ΕΕΕΣ, σύμφωνα με την παράγραφο 2.2.9., καθώς και τα μέσα απόδειξης του άρθρου 2.2.9.2. Πρβλ. και την Κατευθυντήρια Οδηγία 13 της Ε.Α.Α.ΔΗ.ΣΥ. ''Κριτήρια ποιοτικής επιλογής δημοσίων συμβάσεων και έλεγχος καταλληλόλητας: ειδικά η οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια και η τεχνική και επαγγελματική ικανότητα'' (ΑΔΑ ΩΒΥ7ΟΞΤΒ-ΤΛ7) και ειδικότερα τις Ενότητες IΙΙ και IV παρ. 1 όπου παρατίθενται σχετικά παραδείγματα. 42 Άρθρο 75 παρ. 2 ν. 4412/2016. 43 Παράρτημα XI Προσαρτήματος Α ν. 4412/2016. 44 Άρθρο 75 παρ. 4 ν. 4412/2016. 45 Οι Α.Α. μπορούν να ζητούν έως τρία έτη και να λαμβάνουν υπόψη στοιχεία συμβάσεων που εκτελέσθηκαν/παραδόθηκαν πριν από την τελευταία τριετία.

-- 28 of 249 --

Σελίδα 24 β) Να μην χρησιμοποιήσουν σαν άμεσους ή έμμεσους αντιπροσώπους μόνιμους ή σε εφεδρεία, απόστρατους Αξιωματικούς των Ενόπλων Δυνάμεων, για τους οποίους δεν έχει παρέλθει 5ετία από την αποστρατεία τους, σύμφωνα με την παράγραφο 12 του άρθρου 66 του ΝΔ 1400/73. (γ) Να διαθέτουν δηλώσεις και άδειες λειτουργίας σχετικά με την εγκατάσταση που διαθέτει ο προμηθευτής για την εκτέλεση της σύμβασης, όπως παρακάτω: (1) Άδειες για την εγκατάσταση επιχείρησης διανομής τροφίμων του συγκεκριμένου τύπου για τον οποίο υποβάλλουν προσφορά. (2) Εγγραφή στον εθνικό κατάλογο εγκεκριμένων εγκαταστάσεων που καταρτίζεται από τις Κεντρικές Αρμόδιες Αρχές του άρθρου 2 της ΚΥΑ 15523/2006 (ΦΕΚ 1187/Τ.Β΄/31-08-2006) ή των Αρμόδιων Αρχών των χωρών για τους οικονομικούς φορείς που δεν είναι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα. (2) Κατάλληλα οχήματα για τη μεταφορά των προϊόντων, τα οποία θα πρέπει να δηλωθούν και να διαθέτουν τις απαραίτητες άδειες. (δ) Να αποδεχθούν τους ελέγχους στις εγκαταστάσεις, διενεργούμενων από την Μεραρχία ή εξ ονόματός της, από αρμόδια υπηρεσία της στρατιωτικής υπηρεσίας ή αρμόδιο επίσημο οργανισμό της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο προμηθευτής. Ο έλεγχος αυτός αφορά το παραγωγικό δυναμικό του και τις τεχνικές ικανότητες του προμηθευτή και, όπου κριθεί απαραίτητο, των μέτρων που λαμβάνει για τον έλεγχο της ποιότητας. Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, οι παραπάνω ελάχιστες απαιτήσεις καλύπτονται από όλους τους οικονομικούς φορείς. 2.2.7 Πρότυπα διασφάλισης ποιότητας και πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης46 Οι οικονομικοί φορείς για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης οφείλουν να συμμορφώνονται με τα παρακάτω πρότυπα διασφάλισης ποιότητας: α) Κατά το πρότυπο ΕΝ ISO 22000:2018 ή νεότερης έκδοσης ή ισοδύναμα στην έκταση που απαιτείται, ή βεβαίωση εφαρμογής του αντίστοιχου οδηγού υγιεινής, ανάλογα με το είδος και τη δυναμικότητα της επιχείρησης. Η αναθέτουσα αρχή αναγνωρίζει ισοδύναμα πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από φορείς διαπιστευμένους από ισοδύναμους Οργανισμούς διαπίστευσης, εδρεύοντες και σε άλλα κράτη - μέλη. Επίσης, κάνει δεκτά άλλα αποδεικτικά στοιχεία για ισοδύναμα μέτρα διασφάλισης ποιότητας, εφόσον ο ενδιαφερόμενος οικονομικός φορέας δεν είχε τη δυνατότητα να αποκτήσει τα εν λόγω πιστοποιητικά εντός των σχετικών προθεσμιών για λόγους για τους οποίους δεν ευθύνεται ο ίδιος, υπό την προϋπόθεση ότι ο οικονομικός φορέας αποδεικνύει ότι τα προτεινόμενα μέτρα διασφάλισης ποιότητας πληρούν τα απαιτούμενα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας. β) Να διαθέτουν Πιστοποιητικό εγγραφής στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (Ε.Μ.ΠΑ) του Ελληνικού Οργανισμού Ανακύκλωσης (Ε.Ο.ΑΝ) ή υπεύθυνη δήλωση μη απαίτησης εγγραφής. γ) Να διαθέτουν άδεια διάθεσης λυμάτων ή απαλλακτικό. 2.2.8 Στήριξη στην ικανότητα τρίτων – Υπεργολαβία 2.2.8.1. Στήριξη στην ικανότητα τρίτων47 Οι οικονομικοί φορείς μπορούν, όσον αφορά στα κριτήρια της οικονομικής και χρηματοοικονομικής επάρκειας (της παραγράφου 2.2.5) και τα σχετικά με την τεχνική και επαγγελματική ικανότητα (της 46 Άρθρο 82 ν. 4412/2016. Επισημαίνεται ότι τα πρότυπα είναι προαιρετικά, ήτοι τίθενται στην παρούσα διακήρυξη, κατά την κρίση και τη διακριτική ευχέρεια της Α.Α. και πρέπει να σχετίζονται και να είναι ανάλογα με το αντικείμενο της σύμβασης. 47 Άρθρο 78 ν. 4412/2016

-- 29 of 249 --

Σελίδα 25 παραγράφου 2.2.6), να στηρίζονται στις ικανότητες άλλων φορέων, ασχέτως της νομικής φύσης των δεσμών τους με αυτούς48. Στην περίπτωση αυτή, αποδεικνύουν ότι θα έχουν στη διάθεσή τους τους αναγκαίους πόρους, με την προσκόμιση της σχετικής δέσμευσης των φορέων στην ικανότητα των οποίων στηρίζονται. Όταν οι οικονομικοί φορείς στηρίζονται στις ικανότητες άλλων φορέων όσον αφορά τα κριτήρια που σχετίζονται με την απαιτούμενη με τη διακήρυξη οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια, οι εν λόγω οικονομικοί φορείς και αυτοί στους οποίους στηρίζονται είναι από κοινού υπεύθυνοι για την εκτέλεση της σύμβασης. Υπό τους ίδιους όρους οι ενώσεις οικονομικών φορέων μπορούν να στηρίζονται στις ικανότητες των συμμετεχόντων στην ένωση ή άλλων φορέων. Η εκτέλεση των εργασιών τοποθέτησης των υπό προμήθεια υλικών – λογισμικών – μηχανημάτων στις Μονάδες ή λοιπούς χώρους τοποθέτησης, γίνεται υποχρεωτικά́ από́ τον προσφέροντα ή, αν η προσφορά́ υποβάλλεται από́ ένωση οικονομικών φορέων, από́ έναν από́ τους συμμετέχοντες στην ένωση αυτή́49. Η αναθέτουσα αρχή ελέγχει αν οι φορείς, στις ικανότητες των οποίων προτίθεται να στηριχθεί ο οικονομικός φορέας, πληρούν κατά περίπτωση τα σχετικά κριτήρια επιλογής και εάν συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού της παραγράφου 2.2.3.. Ο οικονομικός φορέας υποχρεούται να αντικαταστήσει έναν φορέα στην ικανότητα του οποίου στηρίζεται, εφόσον ο τελευταίος δεν πληροί το σχετικό κριτήριο επιλογής ή για τον οποίο συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού, εντός προθεσμίας τριάντα (30) ημερών από την σχετική πρόσκληση της αναθέτουσας αρχής, η οποία απευθύνεται στον οικονομικό φορέα μέσω της λειτουργικότητας «Επικοινωνία» του ΕΣΗΔΗΣ. Ο φορέας που αντικαθιστά φορέα του προηγούμενου εδαφίου δεν επιτρέπεται να αντικατασταθεί εκ νέου. 2.2.8.2. Υπεργολαβία Ο οικονομικός φορέας αναφέρει στην προσφορά του το τμήμα της σύμβασης που προτίθεται να αναθέσει υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους, καθώς και τους υπεργολάβους που προτείνει. Στην περίπτωση που o προσφέρων αναφέρει στην προσφορά του ότι προτίθεται να αναθέσει τμήμα(τα) της σύμβασης υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους σε ποσοστό που υπερβαίνει το τριάντα τοις εκατό (30%) της συνολικής αξίας της σύμβασης, η αναθέτουσα αρχή ελέγχει ότι δεν συντρέχουν οι λόγοι αποκλεισμού της παραγράφου 2.2.3 της παρούσας50. Ο οικονομικός φορέας υποχρεούται να αντικαταστήσει έναν υπεργολάβο, εφόσον συντρέχουν στο πρόσωπό του λόγοι αποκλεισμού της ως άνω παραγράφου 2.2.3.. 2.2.9 Κανόνες απόδειξης ποιοτικής επιλογής Το δικαίωμα συμμετοχής των οικονομικών φορέων και οι όροι και προϋποθέσεις συμμετοχής τους, όπως ορίζονται στις παραγράφους 2.2.1 έως 2.2.8, κρίνονται κατά την υποβολή της προσφοράς δια του ΕΕΕΣ, κατά τα οριζόμενα στην παράγραφο 2.2.9.1, κατά την υποβολή των δικαιολογητικών της παραγράφου 2.2.9.2 και κατά τη σύναψη της σύμβασης δια της υπεύθυνης δήλωσης, της περ. δ΄ της παρ. 3 του άρθρου 105 του ν. 4412/2016. Στην περίπτωση που ο οικονομικός φορέας στηρίζεται στις ικανότητες άλλων φορέων, σύμφωνα με την παράγραφό 2.2.8. της παρούσας, οι φορείς στην ικανότητα των οποίων στηρίζεται υποχρεούνται να αποδεικνύουν, κατά τα οριζόμενα στις παραγράφους 2.2.9.1 και 2.2.9.2, ότι δεν συντρέχουν οι λόγοι 48 Δύνανται, επίσης, να στηρίζονται και στις ικανότητες του/ των υπεργολάβων, στους οποίους προτίθενται να αναθέσουν την εκτέλεση τμήματος/ τμημάτων της υπό ανάθεσης σύμβασης. 49 Δυνατότητα της A.A. σύμφωνα με το άρθρο 78 παρ. 2 ν. 4412/2016 να απαιτεί την εκτέλεση ορισμένων κρίσιμων καθηκόντων απευθείας από τον ίδιο τον προσφέροντα ή, αν η προσφορά υποβάλλεται από ένωση οικονομικών φορέων, από έναν από τους συμμετέχοντες στην ένωση αυτή. Τίθεται κατά την κρίση της A.A., άλλως διαγράφεται. 50 Ο όρος αυτός μπορεί να τεθεί, κατά την κρίση της αναθέτουσας αρχής, και στην περίπτωση ποσοστού μικρότερου του 30% της εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης (πρβλ. παρ. 5 άρθρου 131 του ν. 4412/2016).

-- 30 of 249 --

Σελίδα 26 αποκλεισμού της παραγράφου 2.2.3 της παρούσας και ότι πληρούν τα σχετικά κριτήρια επιλογής κατά περίπτωση51. Στην περίπτωση που o οικονομικός φορέας αναφέρει στην προσφορά του ότι προτίθεται να αναθέσει τμήμα(τα) της σύμβασης υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους σε ποσοστό που υπερβαίνει το τριάντα τοις εκατό (30%) της συνολικής αξίας της σύμβασης, οι υπεργολάβοι υποχρεούνται να αποδεικνύουν, κατά τα οριζόμενα στις παραγράφους 2.2.9.1 και 2.2.9.2, ότι δεν συντρέχουν οι λόγοι αποκλεισμού της παραγράφου 2.2.3 της παρούσας52. Αν επέλθουν μεταβολές στις προϋποθέσεις τις οποίες οι προσφέροντες δηλώσουν ότι πληρούν, σύμφωνα με το παρόν άρθρο, οι οποίες επέλθουν ή για τις οποίες λάβουν γνώση μετά την συμπλήρωση του ΕΕΕΣ και μέχρι την ημέρα της έγγραφης πρόσκλησης για την σύναψη του συμφωνητικού οι προσφέροντες οφείλουν να ενημερώσουν αμελλητί την αναθέτουσα αρχή53. 2.2.9.1 Προκαταρκτική απόδειξη κατά την υποβολή προσφορών Προς προκαταρκτική απόδειξη ότι οι προσφέροντες οικονομικοί φορείς: α) δεν βρίσκονται σε μία από τις καταστάσεις της παραγράφου 2.2.3 και β) πληρούν τα σχετικά κριτήρια επιλογής των παραγράφων 2.2.4, 2.2.5, 2.2.6 και 2.2.7 της παρούσης, προσκομίζουν κατά την υποβολή της προσφοράς τους, ως δικαιολογητικό συμμετοχής, το προβλεπόμενο από το άρθρο 79 παρ. 1 και 3 του ν. 4412/2016 Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ), σύμφωνα με το επισυναπτόμενο στην παρούσα υπόδειγμα , το οποίο ισοδυναμεί με ενημερωμένη υπεύθυνη δήλωση, με τις συνέπειες του ν. 1599/1986. Το ΕΕΕΣ54 καταρτίζεται βάσει του τυποποιημένου εντύπου του Παραρτήματος 2 του Κανονισμού (ΕΕ) 2016/7 και συμπληρώνεται από τους προσφέροντες οικονομικούς φορείς σύμφωνα με τις οδηγίες του Παραρτήματος 155, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα: α. Μεταβαίνει στην ιστοσελίδα: https://espdint.eprocurement.gov.gr/. β. Στην ιστοσελίδα αυτή, πρέπει να επιλέξει «Δημιουργία νέου ΕΕΕΣ» και να συμπληρώσει και επιλέξει ηλεκτρονικά, τα κατάλληλα πεδία που έχουν καθοριστεί από την Αναθέτουσα Αρχή, καθώς και τα πεδία με την ημερομηνία και τον τόπο σύνταξης, σύμφωνα με το επισυναπτόμενο στην παρούσα πρότυπο το οποίο θα αναρτηθεί στην ηλεκτρονική πύλη του διαγωνισμού σε μορφή XML. γ. Επιλέγει «Εκτύπωση». Το αρχείο εμφανίζεται σε εκτυπώσιμη μορφή και είναι πλέον δυνατή η εκτύπωση του με χρήση κάποιου προγράμματος εκτυπωτή σε μορφή .pdf. Σε περιβάλλον Microsoft Windows, το eΕΕΕΣ μπορεί να εκτυπωθεί ως αρχείο PDF μέσω του Chrome (έχει ήδη ενσωματωμένη λειτουργία εκτύπωσης PDF). Διαφορετικά, μπορεί να χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε πρόγραμμα δημιουργίας αρχείων PDF που διατίθεται δωρεάν στο διαδίκτυο. Σε περιβάλλον Mac OSX ή Linux, το eΕΕΕΣ μπορεί να εκτυπωθεί από κάθε φυλλομετρητή. 51 Άρθρο 78 παρ. 1 ν. 4412/2016. 52 Άρθρο 131 παρ. 6 ν. 4412/2016 53 Άρθρο 104 σε συνδυασμό με τις παρ. 4 και 5 του άρθρου 105 του ν. 4412/2016 54 Το ΕΕΕΣ περιλαμβάνει τα ακόλουθα Μέρη: Μέρος Ι Πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία σύναψης σύμβασης και την αναθέτουσα αρχή, Μέρος ΙΙ Πληροφορίες σχετικά με τον οικονομικό φορέα, Μέρος ΙΙΙ Κριτήρια αποκλεισμού, Μέρος IV Κριτήρια Επιλογής, Μέρος VI Τελικές δηλώσεις. 55 Από τις 2-5-2019, παρέχεται η ηλεκτρονική υπηρεσία Promitheus ESPDint (https://espdint.eprocurement.gov.gr/) που προσφέρει τη δυνατότητα ηλεκτρονικής σύνταξης και διαχείρισης του Ευρωπαϊκού Ενιαίου Εγγράφου Σύμβασης (ΕΕΕΣ). Μπορείτε να δείτε τη σχετική ανακοίνωση στη Διαδικτυακή Πύλη του ΕΣΗΔΗΣ www.promitheus.gov.gr Πρβλ και το Διορθωτικό (Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 17/65 της 23ης Ιανουαρίου 2018) στον Εκτελεστικό Κανονισμό (ΕΕ) 2016/7 για την καθιέρωση του τυποποιημένου εντύπου για το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Προμήθειας , με το οποίο επιλύθηκαν τα σχετικά ζητήματα ορολογίας που υπήρχαν στο αρχικό επίσημο ελληνικό κείμενο του Εκτελεστικού Κανονισμού, Μπορείτε να δείτε το σχετικό Διορθωτικό στην ακόλουθη διαδρομή https://eur-lex.europa.eu/legal- content/EL/TXT/HTML/?uri=CELEX:32016R0007R(01)&from=EL

-- 31 of 249 --

Σελίδα 27 δ. Υπογράφει το αρχείο .pdf που εκτύπωσε. ε. Υποβάλλει αυτό το εκτυπωμένο και υπογεγραμμένο αρχείο του ΕΕΕΣ με τα δικαιολογητικά συμμετοχής. Το ΕΕΕΣ φέρει υπογραφή με ημερομηνία εντός του χρονικού διαστήματος κατά το οποίο μπορούν να υποβάλλονται προσφορές. Αν στο διάστημα που μεσολαβεί μεταξύ της ημερομηνίας υπογραφής του ΕΕΕΣ και της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής προσφορών έχουν επέλθει μεταβολές στα δηλωθέντα στοιχεία, εκ μέρους του, στο ΕΕΕΣ, ο οικονομικός φορέας αποσύρει την προσφορά του, χωρίς να απαιτείται απόφαση της αναθέτουσας αρχής. Στη συνέχεια μπορεί να την υποβάλει εκ νέου με επίκαιρο ΕΕΕΣ.56 Ο οικονομικός φορέας δύναται να διευκρινίζει τις δηλώσεις και πληροφορίες που παρέχει στο ΕΕΕΣ με συνοδευτική υπεύθυνη δήλωση, την οποία υποβάλλει μαζί με αυτό.57 Κατά την υποβολή του ΕΕΕΣ, καθώς και της συνοδευτικής υπεύθυνης δήλωσης, είναι δυνατή, με μόνη την υπογραφή του κατά περίπτωση εκπροσώπου του οικονομικού φορέα, η προκαταρκτική απόδειξη των λόγων αποκλεισμού που αναφέρονται στην παράγραφο 2.2.3 της παρούσας, για το σύνολο των φυσικών προσώπων που είναι μέλη του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού οργάνου του ή έχουν εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτόν. Ως εκπρόσωπος του οικονομικού φορέα νοείται ο νόμιμος εκπρόσωπος αυτού, όπως προκύπτει από το ισχύον καταστατικό ή το πρακτικό εκπροσώπησής του κατά το χρόνο υποβολής της προσφοράς ή το αρμοδίως εξουσιοδοτημένο φυσικό πρόσωπο να εκπροσωπεί τον οικονομικό φορέα για διαδικασίες σύναψης συμβάσεων ή για συγκεκριμένη διαδικασία σύναψης σύμβασης. Στην περίπτωση υποβολής προσφοράς από ένωση οικονομικών φορέων το ΕΕΕΣ υποβάλλεται χωριστά από κάθε μέλος της ένωσης. Στο ΕΕΕΣ απαραιτήτως πρέπει να προσδιορίζεται η έκταση και το είδος της συμμετοχής του (συμπεριλαμβανομένης της κατανομής αμοιβής μεταξύ τους) κάθε μέλους της ένωσης, καθώς και ο εκπρόσωπος/συντονιστής αυτής58. Ο οικονομικός φορέας φέρει την ειδική υποχρέωση, να δηλώσει, μέσω του ΕΕΕΣ,59 την κατάστασή του σε σχέση με τους λόγους που προβλέπονται στο άρθρο 73 του ν. 4412/2016 και την παράγραφο 2.2.3 της παρούσης60 και ταυτόχρονα να επικαλεσθεί και τυχόν ληφθέντα μέτρα προς αποκατάσταση της αξιοπιστίας του. Ιδίως επισημαίνεται ότι κατά την απάντηση οικονομικού φορέα στο σχετικό πεδίο του ΕΕΕΣ για τυχόν σύναψη συμφωνιών με άλλους οικονομικούς φορείς με στόχο τη στρέβλωση του ανταγωνισμού, η συνδρομή περιστάσεων, όπως η πάροδος της τριετούς περιόδου της ισχύος του λόγου αποκλεισμού (παραγράφου 10 του άρθρου 73) ή η εφαρμογή της διάταξης της παραγράφου 3β του άρθρου 44 του ν. 3959/2011, σύμφωνα με την περ. γ της παραγράφου 2.2.3.4 της παρούσης, αναλύεται στο σχετικό πεδίο που προβάλλει κατόπιν θετικής απάντησης61. Όσον αφορά στις υποχρεώσεις του ως προς την καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης (περ. α’ και β’ της παρ. 2 του άρθρου 73 του ν. 4412/2016) αυτές θεωρείται ότι δεν έχουν αθετηθεί εφόσον δεν έχουν καταστεί ληξιπρόθεσμες ή εφόσον έχουν υπαχθεί σε δεσμευτικό διακανονισμό που τηρείται. Στην 56 Άρθρο 79Α παρ. 4 του ν. 4412/2016 57 Άρθρο 79 παρ. 9 του ν. 4412/2016 58 Άρθρο 96 παρ. 7 του ν. 4412/2016 59 βλ. Δ.Ε.Ε. απόφαση της 19.6.2019, Meca, C-41/18, EU:C:2019:507, σκ. 28 60 Βλ. ενδεικτικά ΣτΕ 754/2020, 753/2020 (Δ΄ Τμήμα) 61 Παρ. 1 του άρθρου 79 του ν. 4412/2016, όπως τροποποιήθηκε με την παρ. 5 του άρθρου 235 του ν. 4635/2019.

-- 32 of 249 --

Σελίδα 28 περίπτωση αυτή, ο οικονομικός φορέας δεν υποχρεούται να απαντήσει καταφατικά στο σχετικό πεδίο του ΕΕΕΣ με το οποίο ερωτάται εάν ο οικονομικός φορέας έχει ανεκπλήρωτες υποχρεώσεις όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης ή, κατά περίπτωση, εάν έχει αθετήσει τις παραπάνω υποχρεώσεις του62. 2.2.9.2 Αποδεικτικά μέσα63 Α. Για την απόδειξη της μη συνδρομής λόγων αποκλεισμού κατ’ άρθρο 2.2.3 και της πλήρωσης των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής κατά τις παραγράφους 2.2.4, 2.2.5, 2.2.6 και 2.2.7, οι οικονομικοί φορείς προσκομίζουν τα δικαιολογητικά του παρόντος. Η προσκόμιση των εν λόγω δικαιολογητικών γίνεται κατά τα οριζόμενα στο άρθρο 3.2 από τον προσωρινό ανάδοχο. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί να ζητεί από προσφέροντες, σε οποιοδήποτε χρονικό σημείο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, να υποβάλλουν όλα ή ορισμένα δικαιολογητικά, όταν αυτό απαιτείται για την ορθή διεξαγωγή της διαδικασίας. Οι οικονομικοί φορείς δεν υποχρεούνται να υποβάλλουν δικαιολογητικά ή άλλα αποδεικτικά στοιχεία, αν και στο μέτρο που η αναθέτουσα αρχή έχει τη δυνατότητα να λαμβάνει τα πιστοποιητικά ή τις συναφείς πληροφορίες απευθείας μέσω πρόσβασης σε εθνική βάση δεδομένων σε οποιοδήποτε κράτος - μέλος της Ένωσης, η οποία διατίθεται δωρεάν, όπως εθνικό μητρώο συμβάσεων, εικονικό φάκελο επιχείρησης, ηλεκτρονικό σύστημα αποθήκευσης εγγράφων ή σύστημα προεπιλογής. Η δήλωση για την πρόσβαση σε εθνική βάση δεδομένων εμπεριέχεται στο Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ), στο οποίο περιέχονται επίσης οι πληροφορίες που απαιτούνται για τον συγκεκριμένο σκοπό, όπως η ηλεκτρονική διεύθυνση της βάσης δεδομένων, τυχόν δεδομένα αναγνώρισης και, κατά περίπτωση, η απαραίτητη δήλωση συναίνεσης. Οι οικονομικοί φορείς δεν υποχρεούνται να υποβάλουν δικαιολογητικά, όταν η αναθέτουσα αρχή που έχει αναθέσει τη σύμβαση διαθέτει ήδη τα ως άνω δικαιολογητικά και αυτά εξακολουθούν να ισχύουν64. Τα δικαιολογητικά του παρόντος υποβάλλονται και γίνονται αποδεκτά σύμφωνα με την παράγραφο 2.4.2.5. και 3.2 της παρούσας. Τα αποδεικτικά έγγραφα συντάσσονται στην ελληνική γλώσσα ή συνοδεύονται από επίσημη μετάφρασή τους στην ελληνική γλώσσα σύμφωνα με την παράγραφο 2.1.4. Β.1. Για την απόδειξη της μη συνδρομής των λόγων αποκλεισμού της παραγράφου 2.2.3 οι προσφέροντες οικονομικοί φορείς προσκομίζουν αντίστοιχα τα δικαιολογητικά που αναφέρονται παρακάτω. Αν το αρμόδιο για την έκδοση των ανωτέρω κράτος-μέλος ή χώρα δεν εκδίδει τέτοιου είδους έγγραφα ή πιστοποιητικά ή όπου το έγγραφα ή τα πιστοποιητικά αυτά δεν καλύπτουν όλες τις περιπτώσεις που αναφέρονται στις παραγράφους 2.2.3.1 και 2.2.3.2 περ. α’ και β’, καθώς και στην περ. β΄ της παραγράφου 2.2.3.4, τα έγγραφα ή τα πιστοποιητικά μπορεί να αντικαθίστανται από ένορκη βεβαίωση ή, στα κράτη - μέλη ή στις χώρες όπου δεν προβλέπεται ένορκη βεβαίωση, από υπεύθυνη δήλωση του ενδιαφερομένου ενώπιον αρμόδιας δικαστικής ή διοικητικής αρχής, συμβολαιογράφου ή αρμόδιου επαγγελματικού ή εμπορικού οργανισμού του κράτους - μέλους ή της χώρας καταγωγής ή της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο οικονομικός φορέας. Οι αρμόδιες δημόσιες αρχές παρέχουν, όπου κρίνεται αναγκαίο, επίσημη δήλωση στην οποία αναφέρεται ότι δεν εκδίδονται τα έγγραφα ή τα πιστοποιητικά της παρούσας παραγράφου ή ότι τα έγγραφα αυτά δεν καλύπτουν όλες τις περιπτώσεις που αναφέρονται στις παραγράφους 2.2.3.1 και 2.2.3.2 περ. α’ και β’, καθώς και στην περ. β΄ της παραγράφου 2.2.3.4. Οι 62 Παρ. 2Α άρθρου 73 σε συνδυασμό με την παρ. 8 του άρθρου 79 του ν. 4412/2016 63 Άρθρο 80 ν. 4412/2016. Επισημαίνεται, περαιτέρω ότι η A.A. ζητάει από τους οικονομικούς φορείς να προσκομίσουν μόνο εκείνα τα αποδεικτικά μέσα που ανταποκρίνονται στους λόγους αποκλεισμού και στα κριτήρια επιλογής που έχει ορίσει στις παραγράφους 2.2.3 έως 2.2.8 της παρούσας. Εάν, για παράδειγμα, δεν απαιτήσει ελάχιστα επίπεδα χρηματοοικονομικής επάρκειας των οικονομικών φορέων, τότε δεν θα ζητήσει ούτε τα αποδεικτικά μέσα της παρ. Β.3 της παρούσας 64 Άρθρο 79 παρ. 6 ν. 4412/2016.

-- 33 of 249 --

Σελίδα 29 επίσημες δηλώσεις καθίστανται διαθέσιμες μέσω του επιγραμμικού αποθετηρίου πιστοποιητικών (e- Certis) του άρθρου 81 του ν. 4412/2016. Ειδικότερα οι οικονομικοί φορείς προσκομίζουν: α) για την παράγραφο 2.2.3.1 απόσπασμα του σχετικού μητρώου, όπως του ποινικού μητρώου ή, ελλείψει αυτού, ισοδύναμο έγγραφο που εκδίδεται από αρμόδια δικαστική ή διοικητική αρχή του κράτους-μέλους ή της χώρας καταγωγής ή της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο οικονομικός φορέας, από το οποίο προκύπτει ότι πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, που να έχει εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή του. Η υποχρέωση προσκόμισης του ως άνω αποσπάσματος αφορά και στα μέλη του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού οργάνου του εν λόγω οικονομικού φορέα ή στα πρόσωπα που έχουν εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό κατά τα ειδικότερα αναφερόμενα στην ως άνω παράγραφο 2.2.3.1 β) για την παράγραφο 2.2.3.2 πιστοποιητικό που εκδίδεται από την αρμόδια αρχή του οικείου κράτους - μέλους ή χώρας, που να είναι εν ισχύ κατά το χρόνο υποβολής του, άλλως, στην περίπτωση που δεν αναφέρεται σε αυτό χρόνος ισχύος, που να έχει εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή του. Ιδίως οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα προσκομίζουν: i) Για την απόδειξη της εκπλήρωσης των φορολογικών υποχρεώσεων της παραγράφου 2.2.3.2 περίπτωση α’ αποδεικτικό ενημερότητας εκδιδόμενο από την Α.Α.Δ.Ε. ii) Για την απόδειξη της εκπλήρωσης των υποχρεώσεων προς τους οργανισμούς κοινωνικής ασφάλισης της παραγράφου 2.2.3.2 περίπτωση α’ πιστοποιητικό εκδιδόμενο από τον e-ΕΦΚΑ. iii) Για την παράγραφο 2.2.3.2 περίπτωση α’, πλέον των ως άνω πιστοποιητικών, υπεύθυνη δήλωση ότι δεν έχει εκδοθεί δικαστική ή διοικητική απόφαση με τελεσίδικη και δεσμευτική ισχύ για την αθέτηση των υποχρεώσεών τους όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης. γ) για την παράγραφο 2.2.3.465 περίπτωση β΄ πιστοποιητικό που εκδίδεται από την αρμόδια αρχή του οικείου κράτους - μέλους ή χώρας, που να έχει εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή του. Ιδίως οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα προσκομίζουν: i) Ενιαίο Πιστοποιητικό Δικαστικής Φερεγγυότητας από το αρμόδιο Πρωτοδικείο, από το οποίο προκύπτει ότι δεν τελούν υπό πτώχευση, πτωχευτικό συμβιβασμό ή υπό αναγκαστική διαχείριση ή δικαστική εκκαθάριση ή ότι δεν έχουν υπαχθεί σε διαδικασία εξυγίανσης. Για τις ΙΚΕ προσκομίζεται επιπλέον και πιστοποιητικό του Γ.Ε.Μ.Η. περί μη έκδοσης απόφασης λύσης ή κατάθεσης αίτησης λύσης του νομικού προσώπου, ενώ για τις ΕΠΕ προσκομίζεται επιπλέον πιστοποιητικό μεταβολών. ii) Πιστοποιητικό του Γ.Ε.Μ.Η. από το οποίο προκύπτει ότι το νομικό πρόσωπο δεν έχει λυθεί και τεθεί υπό εκκαθάριση με απόφαση των εταίρων. iii) Εκτύπωση της καρτέλας “Στοιχεία Μητρώου/ Επιχείρησης” από την ηλεκτρονική πλατφόρμα της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων, όπως αυτά εμφανίζονται στο taxisnet, από την οποία να προκύπτει η μη αναστολή της επιχειρηματικής δραστηριότητάς τους. Προκειμένου για τα σωματεία και τους συνεταιρισμούς, το Ενιαίο Πιστοποιητικό Δικαστικής Φερεγγυότητας εκδίδεται για τα σωματεία από το αρμόδιο Πρωτοδικείο, και για τους συνεταιρισμούς για 65 Εφόσον η αναθέτουσα αρχή την επιλέξει ως λόγο αποκλεισμού.

-- 34 of 249 --

Σελίδα 30 το χρονικό διάστημα έως τις 31.12.2019 από το Ειρηνοδικείο και μετά την παραπάνω ημερομηνία από το Γ.Ε.Μ.Η. δ) Για τις λοιπές περιπτώσεις της παραγράφου 2.2.3.4, υπεύθυνη δήλωση του προσφέροντος οικονομικού φορέα ότι δεν συντρέχουν στο πρόσωπό του οι οριζόμενοι στην παράγραφο λόγοι αποκλεισμού66. ε) για την παράγραφο 2.2.3.8. υπεύθυνη δήλωση του προσφέροντος οικονομικού φορέα περί μη επιβολής σε βάρος του της κύρωσης του οριζόντιου αποκλεισμού, σύμφωνα τις διατάξεις της κείμενης νομοθεσίας. ζ) για την παράγραφο 2.2.3.5, υποβάλλεται από τον προσωρινό ανάδοχο, μαζί με τα υπόλοιπα δικαιολογητικά κατακύρωσης, υπεύθυνη δήλωση, στην οποία δηλώνεται ότι δεν συντρέχουν οι καταστάσεις ρωσικής εμπλοκής που περιγράφονται στην εν λόγω παράγραφο (υπόδειγμα του περιεχομένου της υπεύθυνης δήλωσης περιλαμβάνεται στο Παράρτημα ΧΙΙ της παρούσας Διακήρυξης). Η υπεύθυνη δήλωση υπογράφεται από τον νόμιμο εκπρόσωπο του οικονομικού φορέα, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στο άρθρο 79Α του ν. 4412/2016. B.2. Για την απόδειξη της απαίτησης του άρθρου 2.2.4. (απόδειξη καταλληλότητας για την άσκηση επαγγελματικής δραστηριότητας) προσκομίζουν πιστοποιητικό/βεβαίωση του οικείου επαγγελματικού ή εμπορικού μητρώου του κράτους εγκατάστασης. Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι σε κράτος μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης προσκομίζουν πιστοποιητικό/βεβαίωση του αντίστοιχου επαγγελματικού ή εμπορικού μητρώου του Παραρτήματος XI του Προσαρτήματος Α΄ του ν. 4412/2016, με το οποίο πιστοποιείται αφενός η εγγραφή τους σε αυτό και αφετέρου το ειδικό επάγγελμά τους. Στην περίπτωση που χώρα δεν τηρεί τέτοιο μητρώο, το έγγραφο ή το πιστοποιητικό μπορεί να αντικαθίσταται από ένορκη βεβαίωση ή, στα κράτη - μέλη ή στις χώρες όπου δεν προβλέπεται ένορκη βεβαίωση, από υπεύθυνη δήλωση του ενδιαφερομένου ενώπιον αρμόδιας δικαστικής ή διοικητικής αρχής, συμβολαιογράφου ή αρμόδιου επαγγελματικού ή εμπορικού οργανισμού της χώρας καταγωγής ή της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο οικονομικός φορέας ότι δεν τηρείται τέτοιο μητρώο και ότι ασκεί τη δραστηριότητα που απαιτείται για την εκτέλεση του αντικειμένου της υπό ανάθεση σύμβασης.67 Οι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα οικονομικοί φορείς προσκομίζουν βεβαίωση εγγραφής στο Βιοτεχνικό ή Εμπορικό ή Βιομηχανικό Επιμελητήριο ή στο Μητρώο Κατασκευαστών Αμυντικού Υλικού ή πιστοποιητικό που εκδίδεται από την οικεία υπηρεσία του Γ.Ε.Μ.Η. των ως άνω Επιμελητηρίων. Για την απόδειξη άσκησης γεωργικού ή κτηνοτροφικού επαγγέλματος, οι αναθέτουσες αρχές απαιτούν σχετική βεβαίωση άσκησης επαγγέλματος, από αρμόδια διοικητική αρχή ή αρχή Οργανισμού Τοπικής Αυτοδιοίκησης. Επισημαίνεται ότι, τα δικαιολογητικά που αφορούν στην απόδειξη της απαίτησης του άρθρου 2.2.4 (απόδειξη καταλληλότητας για την άσκηση επαγγελματικής δραστηριότητας) γίνονται αποδεκτά, εφόσον έχουν εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή τους, εκτός εάν, σύμφωνα με τις ειδικότερες διατάξεις αυτών, φέρουν συγκεκριμένο χρόνο ισχύος. Β.3. Για την απόδειξη της οικονομικής και χρηματοοικονομικής επάρκειας της παραγράφου 2.2.5 δεν απαιτείται προσκόμιση δικαιολογητικών. 66 Παρ. 4 του άρθρου 74 του ν. 4412/2016 67 Πρβλ. Παράρτημα XI Προσαρτήματος Α ν. 4412/2016. Επισημαίνεται ότι η Α.Α. απαιτεί στην εκάστοτε διακήρυξη, κατά περίπτωση, για τους εγκατεστημένους στην Ελλάδα οικονομικούς φορείς βεβαίωση εγγραφής σε ένα από τα σχετικά Επιμελητήρια/ Μητρώα, κατά περίπτωση .

-- 35 of 249 --

Σελίδα 31 Β.4. Για την απόδειξη της τεχνικής ικανότητας της παραγράφου 2.2.6 οι οικονομικοί φορείς προσκομίζουν:68 α) Για την υποπαράγραφο α, βεβαιώσεις καλής εκτέλεσης: • Βεβαίωση καλής εκτέλεσης τουλάχιστον μίας (1) σύμβασης προμήθειας τροφίμων ανεξαρτήτως τύπου, τουλάχιστον εξάμηνης διάρκειας. Αν η ημερομηνία έναρξης κάποια σύμβασης είναι πέραν της τριετίας από την ημερομηνία υποβολής προσφοράς, τουλάχιστον το τελευταίο εξάμηνο εκτέλεσης αυτής, πρέπει να βρίσκεται εντός της τριετίας. Οι βεβαιώσεις καλής εκτέλεσης θα καταγράφουν τουλάχιστον τα εξής στοιχεία: i) Τον αποδέκτη της ανωτέρω σύμβασης/εργασιών ii) Το ειδικό αντικείμενο της σύμβασης/εργασιών iii) Την ημερομηνία έναρξης εκτέλεσης της σύμβασης/εργασιών iv) Τη χρονική διάρκεια της σύμβασης/εργασιών v) Το ποσό της σύμβασης/εργασιών vi) Την επιτυχή εκτέλεση της σύμβασης/εργασιών Σε περίπτωση κοινοπραξίας ή ένωσης παρεχόντων τα υλικά που υποβάλλουν κοινή προσφορά, τα ανωτέρω στοιχεία παρέχονται για κάθε οίκο που συμμετέχει στην Κοινοπραξία ή Ένωση. Κάθε διαγωνιζόμενος είναι υποχρεωμένος, για την απόδειξη τούτου, να καταθέσει, τα παρακάτω: (1) Εφόσον o παραλήπτης είναι Αναθέτουσα Αρχή (Υπηρεσία των ΕΔ), πιστοποιητικά ορθής εκτέλεσης εκδοθέντα ή θεωρηθέντα από αυτήν. (2) Εάν ο αποδέκτης των υπηρεσιών είναι ιδιωτικός φορέας, βεβαίωση αυτού ή εάν αυτό δεν είναι δυνατό, Υπεύθυνη Δήλωση του Ν. 1599/86 του προσφέροντος με την οποία θα βεβαιώνεται η αλήθεια και η ακρίβεια των δηλουμένων στοιχείων, η καλή εκτέλεση παρεχομένων υπηρεσιών και θα εξουσιοδοτεί την Υπηρεσία να διασταυρώσει, κατά την κρίση της, τα δηλούμενα απευθείας από τους αποδέκτες των εν λόγω υπηρεσιών. Αν ο εκδότης της βεβαίωσης καλής εκτέλεσης δεν έχει συμπεριλάβει όλα τα ανωτέρω στοιχεία στη σχετική βεβαίωση καλής εκτέλεσης, τότε, τότε, επί ποινής απόρριψης, ο συμμετέχων στο διαγωνισμό οικονομικός φορέας υποβάλλει, μαζί με τη βεβαίωση καλής εκτέλεσης, και Υπεύθυνη ∆ήλωση του Ν.1599/1986, στην οποία ο ίδιος καταγράφει αυτά τα στοιχεία και κάνει παραπομπή στη σχετική σύμβαση/σελίδα/άρθρο/παράγραφο, ενώ επίσης επισυνάπτει το αντίγραφο της σχετικής σύμβασης. β) Υπεύθυνη δήλωση ότι δε θα χρησιμοποιήσουν σαν άμεσους ή έμμεσους αντιπροσώπους μόνιμους ή σε εφεδρεία, απόστρατους Αξιωματικούς των Ενόπλων Δυνάμεων, για τους οποίους δεν έχει παρέλθει 5ετία από την αποστρατεία τους, σύμφωνα με την παράγραφο 12 του άρθρου 66 του ΝΔ 1400/73. γ) Ως προς τις απαιτούμενες άδειες της παρ 2.2.6: (1) Υπεύθυνη Δήλωση για τη διεύθυνση των εγκαταστάσεων από όπου θα γίνεται η διακίνηση των προϊόντων και τον τόπο-έδρα εγκατάστασης των επιχειρήσεων παραγωγής – αποθήκευσης των προϊόντων, οι οποίες θα υπόκεινται σε υγειονομικό έλεγχο από την Υπηρεσία. 68 Συμπληρώνεται από την Α.Α. με ένα ή περισσότερα από τα δικαιολογητικά που αναφέρονται στο Μέρος II του Παραρτήματος XII του Προσαρτήματος Α΄ του ν. 4412/2016, τα οποία αντιστοιχούν, σε κάθε περίπτωση, στα κριτήρια τεχνικής και επαγγελματικής ικανότητας που έχει θέσει η αναθέτουσα αρχή στο άρθρο 2.2.6.

-- 36 of 249 --

Σελίδα 32 (2) Άδειες λειτουργίας στο όνομα του φυσικού ή νομικού προσώπου που συμμετέχει στο διαγωνισμό για την ισχύουσα έδρα της επιχείρησης για το σκοπό της προμήθειας, καθώς και αριθμό έγκρισης, εάν απαιτείται (αντίγραφα από επίσημη κρατική αρχή), οι οποίες θα πρέπει να είναι σε ισχύ, όπως παρακάτω: (α) Γνωστοποίηση της εγκατάστασης της επιχείρησης στη Διεύθυνση Ανάπτυξης της οικείας Περιφέρειας, με βάση τις απαιτήσεις του Ν. 4442/2016. (β) Έγκριση της εγκατάστασης ή απαλλακτικό από την οικεία Περιφέρεια, με βάση τις απαιτήσεις του Ν. 3982/2011, όπως τροποποιήθηκε και ισχύει. (γ) Υπεύθυνη δήλωση εγγραφής στον εθνικό κατάλογο εγκεκριμένων εγκαταστάσεων που καταρτίζεται από τις Κεντρικές Αρμόδιες Αρχές του άρθρου 2 της ΚΥΑ 15523/2006 (ΦΕΚ 1187/Τ.Β΄/31-08-2006) όπως τροποποιήθηκε από την ΚΥΑ 1288/2017 με τον αντίστοιχο αριθμό έγκρισης για την επιχείρηση από τον ΕΦΕΤ ή των αντίστοιχων Αρμόδιων Αρχών των χωρών, για τους οικονομικούς φορείς που δεν είναι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα. (δ) Κατάλογο οχημάτων που θα χρησιμοποιηθούν για την μεταφορά των εφοδίων. (ε) Αντίγραφα αδειών κυκλοφορίας των παραπάνω οχημάτων, όπως προβλέπεται από τον Κώδικα Οδικής Κυκλοφορίας (ΚΟΚ). (στ) Βεβαίωση ή αντίγραφο αυτής, υγειονομικής καταλληλότητας των παραπάνω οχημάτων από την Υγειονομική Υπηρεσία της Περιφερειακής Ενότητας που ανήκει η Δ/νση Μεταφορών όπου θα γίνεται ή ταξινόμηση ή η έκδοση άδειας κυκλοφορίας του οχήματος, σύμφωνα με το άρθρο 12 της υπ. Αριθμ. Υ1γ/ΓΠ/οικ.47829/17 (ΦΕΚ 2161/Β/23-6-2017). δ) Υπεύθυνη δήλωση αποδοχής ελέγχου, από τον κάτοχο των εγκαταστάσεων παραγωγής και συσκευασίας των προϊόντων, καθώς και από τον κάτοχο των εγκαταστάσεων εναποθήκευσης του εφοδίου, διενεργούμενου από την Μεραρχία ή εξ ονόματός της από αρμόδιο κλιμάκιο της στρατιωτικής υπηρεσίας ή αρμόδιο επίσημο οργανισμό της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο προμηθευτής. Ο έλεγχος αυτός αφορά ενδεικτικά, το παραγωγικό δυναμικό του, τις τεχνικές ικανότητες του προμηθευτή και, όπου κριθεί απαραίτητο, των μέτρων που λαμβάνει για τον έλεγχο της ποιότητας. Β.5. Για την απόδειξη της συμμόρφωσής τους με πρότυπα διασφάλισης ποιότητας της παραγράφου 2.2.7 και πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης, οι οικονομικοί φορείς για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης προσκομίζουν: α) Πιστοποιητικό ΕΝ ISO 22000:2018 ή νεότερης έκδοσης ή ισοδύναμο στην έκταση που απαιτείται, ή βεβαίωση εφαρμογής του αντίστοιχου οδηγού υγιεινής, ανάλογα με το είδος και τη δυναμικότητα της επιχείρησης. Σε περίπτωση που ο συμμετέχων στον διαγωνισμό δεν είναι παραγωγός ή παρασκευαστής, θα πρέπει να προσκομίσει: β) Πιστοποιητικό εγγραφής στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (Ε.Μ.ΠΑ)69 του Ελληνικού Οργανισμού Ανακύκλωσης (Ε.Ο.ΑΝ) ή υπεύθυνη δήλωση μη απαίτησης εγγραφής. Στις συμβάσεις προμηθειών προϊόντων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του Ν.2939/2001, ο ανάδοχος υποχρεούται κατά την υπογραφή της σύμβασης και καθ’ όλη τη διάρκεια εκτέλεσης να τηρεί τις υποχρεώσεις των παραγράφων 2 και 11 του άρθρου 4β ή και της παρ. 1 του άρθρου 12 ή και της παρ. 1 του άρθρου 16 του ν.2939/200170 .Η τήρηση των υποχρεώσεων ελέγχεται από την αναθέτουσα αρχή μέσω του αρχείου δημοσιοποίησης 69 Ν. 3854/2010 (Φ.Ε.Κ. 94 Α/23.06.2010) ΚΥΑ 181504/2016 Ν. 2939/2001 (Α 179) 70 Όπως τροποποιήθηκε και ισχύει η παράγραφος 1 του άρθρου 130του ν.4412/2016 με το άρθρο 22 του ν. 4496/2017. Η τήρηση των υποχρεώσεων των παραγράφων 2 και 11 του άρθρου 4Β του ν.2939/2001, σύμφωνα με την παράγραφο 12 αποτελούν ειδικό όρο εκτέλεσης της σύμβασης.

-- 37 of 249 --

Σελίδα 33 εγγεγραμμένων παραγωγών στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (ΕΜΠΑ) που τηρείται στην ηλεκτρονική σελίδα του Ε.Ο.ΑΝ. εντός της προθεσμίας της παραγράφου 4 του άρθρου 105 του Ν. 4412/16 και αποτελεί προϋπόθεση για την υπογραφή του συμφωνητικού, στο οποίο γίνεται υποχρεωτικά μνεία του αριθμού ΕΜΠΑ του υπόχρεου παραγωγού. Η μη τήρηση των υποχρεώσεων του προηγούμενου εδαφίου έχει τις συνέπειες της παραγράφου 5 του άρθρου 105 του Ν. 4412/16. γ) Άδεια διάθεσης λυμάτων ή απαλλακτικό, όπως αυτή έχει ενσωματωθεί στην Έγκριση Περιβαλλοντολογικών Όρων (ΕΠΟ) ή στα Πρότυπα Περιβαλλοντολογικών Δεσμεύσεων (ΠΠΔ), εκδιδόμενη από τις κατά τόπους Υπηρεσίες Ύδρευσης και Αποχέτευσης ή άλλες αρμόδιες υπηρεσίες αναλόγως της φύσης και των ιδιαιτεροτήτων της περιοχής που εδρεύει η βιοτεχνία - βιομηχανία, καθώς και του τρόπου επεξεργασίας και διάθεσης των λυμάτων της ή βεβαίωση από τις αρμόδιες αρχές για τη συμμόρφωση τους ως προς τις απαιτήσεις της σχετικής νομοθεσίας αναφορικά με την επεξεργασία και τη διάθεση των λυμάτων τους. Σε περίπτωση δε που δεν υπάρχει δίκτυο, είναι απαραίτητη η προσκόμιση βεβαίωσης για το λόγο αυτό από τις αρμόδιες κατά τόπους Υπηρεσίες Ύδρευσης και Αποχέτευσης. Β.6. Για την απόδειξη της νόμιμης εκπροσώπησης, στις περιπτώσεις που ο οικονομικός φορέας είναι νομικό πρόσωπο και εγγράφεται υποχρεωτικά ή προαιρετικά, κατά την κείμενη νομοθεσία, και δηλώνει την εκπροσώπηση και τις μεταβολές της σε αρμόδια αρχή (πχ ΓΕΜΗ), προσκομίζει σχετικό πιστοποιητικό ισχύουσας εκπροσώπησης, το οποίο πρέπει να έχει εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή του, εκτός αν αυτό φέρει συγκεκριμένο χρόνο ισχύος. Ειδικότερα για τους ημεδαπούς οικονομικούς φορείς προσκομίζονται: i) για την απόδειξη της νόμιμης εκπροσώπησης, στις περιπτώσεις που ο οικονομικός φορέας είναι νομικό πρόσωπο και υποχρεούται, κατά την κείμενη νομοθεσία, να δηλώνει την εκπροσώπηση και τις μεταβολές της στο ΓΕΜΗ71, προσκομίζει σχετικό πιστοποιητικό ισχύουσας εκπροσώπησης72, το οποίο πρέπει να έχει εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή του. 71 Σύμφωνα με το άρθρο 86 ν. 4635/2019 στο ΓΕΜΗ εγγράφονται υποχρεωτικά: α. η Ανώνυμη Εταιρεία που προβλέπεται στον ν. 4548/2018 (Α` 104), β. η Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης που προβλέπεται στον ν. 3190/1955 (Α` 91), γ. η Ιδιωτική Κεφαλαιουχική Εταιρεία που προβλέπεται στον ν. 4072/2012 (Α` 86), δ. η Ομόρρυθμη και Ετερόρρυθμη (απλή ή κατά μετοχές) Εταιρεία που προβλέπονται στον ν. 4072/2012 (Α` 86), καθώς και οι ομόρρυθμοι εταίροι αυτών, ε. ο Αστικός Συνεταιρισμός του ν. 1667/1986 (Α` 196) (στον οποίο περιλαμβάνονται ο αλληλασφαλιστικός, ο πιστωτικός και ο οικοδομικός συνεταιρισμός), στ. η Κοιν.Σ.ΕΠ. που συστήνεται κατά τον ν. 4430/2016 (Α` 205) και ζ. η Κοι.Σ.Π.Ε. που συστήνεται κατά τον ν. 2716/1999 (Α` 96), η. η Αστική Εταιρεία με οικονομικό σκοπό (άρθρο 784 ΑΚ και 270 του ν. 4072/2012), θ. ο Ευρωπαϊκός Όμιλος Οικονομικού Σκοπού που προβλέπεται από τον Κανονισμό 2137/1985/ΕΟΚ (ΕΕΕΚ L. 199, διορθωτικό L. 247) και έχει την έδρα του στην ημεδαπή, ι. η Ευρωπαϊκή Εταιρεία που προβλέπεται στον Κανονισμό 2157/2001/ΕΚ (ΕΕΕΚ L. 294) και έχει την έδρα της στην ημεδαπή, ια. η Ευρωπαϊκή Συνεταιριστική Εταιρεία που προβλέπεται στον Κανονισμό 1435/2003/ΕΚ (ΕΕΕΚ L. 207) και έχει την έδρα της στην ημεδαπή, ιβ. τα υποκαταστήματα ή πρακτορεία που διατηρούν στην ημεδαπή οι αλλοδαπές εταιρείες που αναφέρονται στο άρθρο 29 της Οδηγίας (ΕΕ) 2017/1132 (ΕΕ L 169/30.6.2017) και έχουν έδρα σε κράτος - μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ε.Ε.), ιγ. τα υποκαταστήματα ή πρακτορεία που διατηρούν στην ημεδαπή οι αλλοδαπές εταιρείες που έχουν έδρα σε τρίτη χώρα και νομική μορφή ανάλογη με εκείνη των αλλοδαπών εταιριών που αναφέρεται στην περίπτωση ιβ`, ιδ. τα υποκαταστήματα ή πρακτορεία, μέσω των οποίων ενεργούν εμπορικές πράξεις στην ημεδαπή τα φυσικά ή νομικά πρόσωπα ή ενώσεις προσώπων που έχουν την κύρια εγκατάσταση ή την έδρα τους στην αλλοδαπή και δεν εμπίπτουν στις περιπτώσεις ιβ` και ιγ`, ιε. η Κοινοπραξία που καταχωρίζεται σύμφωνα με το άρθρο 293 παράγραφος 3 του ν. 4072/2012 72 Το πιστοποιητικό Ισχύουσας Εκπροσώπησης (καταχωρίσεις μεταβολών εκπροσώπησης) παρουσιάζει τις σχετικές με τη διοίκηση και εκπροσώπηση της εταιρείας καταχωρίσεις/μεταβολές στο Γενικό Εμπορικό Μητρώο. Το Αναλυτικό Πιστοποιητικό Εκπροσώπησης παρουσιάζει τα στοιχεία των προσώπων που διοικούν και εκπροσωπούν την εταιρεία αυτή τη στιγμή, καθώς και το εύρος των αρμοδιοτήτων τους

-- 38 of 249 --

Σελίδα 34 ii) Για την απόδειξη της νόμιμης σύστασης και των μεταβολών του νομικού προσώπου γενικό πιστοποιητικό μεταβολών του ΓΕΜΗ, εφόσον έχει εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή του. Στις λοιπές περιπτώσεις τα κατά περίπτωση νομιμοποιητικά έγγραφα σύστασης και νόμιμης εκπροσώπησης (όπως καταστατικά, πιστοποιητικά μεταβολών, αντίστοιχα ΦΕΚ, αποφάσεις συγκρότησης οργάνων διοίκησης σε σώμα, κλπ., ανάλογα με τη νομική μορφή του οικονομικού φορέα), συνοδευόμενα από υπεύθυνη δήλωση του νόμιμου εκπροσώπου ότι εξακολουθούν να ισχύουν κατά την υποβολή τους. Σε περίπτωση που για τη διενέργεια της παρούσας διαδικασίας ανάθεσης έχουν χορηγηθεί εξουσίες σε πρόσωπο πλέον αυτών που αναφέρονται στα παραπάνω έγγραφα, προσκομίζεται επιπλέον απόφαση- πρακτικό του αρμοδίου καταστατικού οργάνου διοίκησης του νομικού προσώπου με την οποία χορηγήθηκαν οι σχετικές εξουσίες. Όσον αφορά τα φυσικά πρόσωπα, εφόσον έχουν χορηγηθεί εξουσίες σε τρίτα πρόσωπα, προσκομίζεται εξουσιοδότηση του οικονομικού φορέα. Οι αλλοδαποί οικονομικοί φορείς προσκομίζουν τα προβλεπόμενα, κατά τη νομοθεσία της χώρας εγκατάστασης, αποδεικτικά έγγραφα, και εφόσον δεν προβλέπονται, υπεύθυνη δήλωση του νόμιμου εκπροσώπου, από την οποία αποδεικνύονται τα ανωτέρω ως προς τη νόμιμη σύσταση, μεταβολές και εκπροσώπηση του οικονομικού φορέα. Οι ως άνω υπεύθυνες δηλώσεις γίνονται αποδεκτές, εφόσον έχουν συνταχθεί μετά την κοινοποίηση της πρόσκλησης για την υποβολή των δικαιολογητικών. Από τα ανωτέρω έγγραφα πρέπει να προκύπτουν η νόμιμη σύσταση του οικονομικού φορέα, όλες οι σχετικές τροποποιήσεις των καταστατικών, το/τα πρόσωπο/α που δεσμεύει/ουν νόμιμα την εταιρία κατά την ημερομηνία διενέργειας του διαγωνισμού (νόμιμος εκπρόσωπος, δικαίωμα υπογραφής κλπ.), τυχόν τρίτοι, στους οποίους έχει χορηγηθεί εξουσία εκπροσώπησης, καθώς και η θητεία του/των ή/και των μελών του οργάνου διοίκησης/ νόμιμου εκπροσώπου. Β.7. Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγγεγραμμένοι σε επίσημους καταλόγους73 που προβλέπονται από τις εκάστοτε ισχύουσες εθνικές διατάξεις ή διαθέτουν πιστοποίηση από οργανισμούς πιστοποίησης που συμμορφώνονται με τα ευρωπαϊκά πρότυπα πιστοποίησης, κατά την έννοια του Παραρτήματος VII του Προσαρτήματος Α΄ του ν. 4412/2016, μπορούν να προσκομίζουν στις αναθέτουσες αρχές πιστοποιητικό εγγραφής εκδιδόμενο από την αρμόδια αρχή ή το πιστοποιητικό που εκδίδεται από τον αρμόδιο οργανισμό πιστοποίησης. Στα πιστοποιητικά αυτά αναφέρονται τα δικαιολογητικά βάσει των οποίων έγινε η εγγραφή των εν λόγω οικονομικών φορέων στον επίσημο κατάλογο ή η πιστοποίηση και η κατάταξη στον εν λόγω κατάλογο. Η πιστοποιούμενη εγγραφή στους επίσημους καταλόγους από τους αρμόδιους οργανισμούς ή το πιστοποιητικό, που εκδίδεται από τον οργανισμό πιστοποίησης, συνιστά τεκμήριο καταλληλότητας όσον αφορά τις απαιτήσεις ποιοτικής επιλογής, τις οποίες καλύπτει ο επίσημος κατάλογος ή το πιστοποιητικό. Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγγεγραμμένοι σε επίσημους καταλόγους απαλλάσσονται από την υποχρέωση υποβολής των δικαιολογητικών που αναφέρονται στο πιστοποιητικό εγγραφής τους. Ειδικώς όσον αφορά την καταβολή των εισφορών κοινωνικής ασφάλισης και των φόρων και τελών, προσκομίζονται επιπροσθέτως της βεβαίωσης εγγραφής στον επίσημο κατάλογο και πιστοποιητικά, κατά τα οριζόμενα ανωτέρω στην περίπτωση Β.1, υποπερ. i, ii και iii της περ. β. Β.8. Οι ενώσεις οικονομικών φορέων που υποβάλλουν κοινή προσφορά, υποβάλλουν τα παραπάνω, κατά περίπτωση δικαιολογητικά, για κάθε οικονομικό φορέα που συμμετέχει στην ένωση, σύμφωνα με τα ειδικότερα προβλεπόμενα στο άρθρο 19 παρ. 2 του ν. 4412/2016. Β.9. Στην περίπτωση που οικονομικός φορέας επιθυμεί να στηριχθεί στις ικανότητες άλλων φορέων, σύμφωνα με την παράγραφο 2.2.8 για την απόδειξη ότι θα έχει στη διάθεσή του τους αναγκαίους πόρους, 73 Άρθρο 83 ν. 4412/2016.

-- 39 of 249 --

Σελίδα 35 προσκομίζει, ιδίως, σχετική έγγραφη δέσμευση των φορέων αυτών για τον σκοπό αυτό. Ειδικότερα, προσκομίζεται έγγραφο (συμφωνητικό ή σε περίπτωση νομικού προσώπου απόφαση του αρμοδίου οργάνου διοίκησης αυτού ή σε περίπτωση φυσικού προσώπου υπεύθυνη δήλωση), δυνάμει του οποίου αμφότεροι, διαγωνιζόμενος οικονομικός φορέας και τρίτος φορέας, εγκρίνουν τη μεταξύ τους συνεργασία για την κατά περίπτωση παροχή προς τον διαγωνιζόμενο της χρηματοοικονομικής ή/και τεχνικής ή/και επαγγελματικής ικανότητας του φορέα, ώστε αυτή να είναι στη διάθεση του διαγωνιζόμενου για την εκτέλεση της Σύμβασης. Η σχετική αναφορά θα πρέπει να είναι λεπτομερής και να αναφέρει κατ’ ελάχιστον τους συγκεκριμένους πόρους που θα είναι διαθέσιμοι για την εκτέλεση της σύμβασης και τον τρόπο δια του οποίου θα χρησιμοποιηθούν αυτοί για την εκτέλεση της σύμβασης. Ο τρίτος θα δεσμεύεται ρητά ότι θα διαθέσει στον διαγωνιζόμενο τους συγκεκριμένους πόρους κατά τη διάρκεια της σύμβασης και ο διαγωνιζόμενος ότι θα κάνει χρήση αυτών σε περίπτωση που του ανατεθεί η σύμβαση. Σε περίπτωση που ο τρίτος διαθέτει χρηματοοικονομική επάρκεια, θα δηλώνει επίσης ότι καθίσταται από κοινού με τον διαγωνιζόμενο υπεύθυνος για την εκτέλεση της σύμβασης. Β.10. Στην περίπτωση που ο οικονομικός φορέας δηλώνει στην προσφορά του ότι θα κάνει χρήση υπεργολάβων, στις ικανότητες των οποίων δεν στηρίζεται, προσκομίζεται υπεύθυνη δήλωση του προσφέροντος με αναφορά του τμήματος της σύμβασης το οποίο προτίθεται να αναθέσει σε τρίτους υπό μορφή υπεργολαβίας και υπεύθυνη δήλωση των υπεργολάβων ότι αποδέχονται την εκτέλεση των εργασιών. Β.11. Επισημαίνεται ότι γίνονται αποδεκτές: • οι ένορκες βεβαιώσεις που αναφέρονται στην παρούσα Διακήρυξη, εφόσον έχουν συνταχθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή τους, • οι υπεύθυνες δηλώσεις, εφόσον έχουν συνταχθεί μετά την κοινοποίηση της πρόσκλησης για την υποβολή των δικαιολογητικών. Σημειώνεται ότι δεν απαιτείται θεώρηση του γνησίου της υπογραφής τους. 2.3 Κριτήρια Ανάθεσης 2.3.1 Κριτήριο ανάθεσης74 Κριτήριο ανάθεσης75 της Σύμβασης είναι η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά που προσδιορίζεται αποκλειστικά βάσει τιμής ανά τμήμα της προμήθειας. 2.4 Κατάρτιση - Περιεχόμενο Προσφορών 2.4.1 Γενικοί όροι υποβολής προσφορών Οι προσφορές υποβάλλονται με βάση τις απαιτήσεις που ορίζονται στο Παράρτημα Ι και ΙΙ της Διακήρυξης, για το σύνολο των περιγραφόμενων υπηρεσιών. 74 Άρθρο 86 ν. 4412/2016 και τυποποιημένο έντυπο 2 Παραρτήματος II (Προκήρυξη σύμβασης), παρ. II.2.5 Εκτελεστικού Κανονισμού (ΕΕ) 2015/1986 της Επιτροπής (L 296) 75 Τα κριτήρια ανάθεσης θα πρέπει να συνδέονται με το αντικείμενο της σύμβασης, σύμφωνα με την παράγραφο 8 του άρθρου 86 του ν. 4412/2016. Διασφαλίζουν τη δυνατότητα αποτελεσματικού ανταγωνισμού και συνοδεύονται από προδιαγραφές που επιτρέπουν την αποτελεσματική επαλήθευση των πληροφοριών που παρέχονται από τους προσφέροντες, προκειμένου να αξιολογείται ο βαθμός συμμόρφωσής τους προς τα κριτήρια ανάθεσης. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες, οι Α.Α. επαληθεύουν αποτελεσματικά την ακρίβεια των πληροφοριών και αποδείξεων, τις οποίες παρέχουν οι προσφέροντες (παρ. 9 άρθρου 86). Πρβλ και Κατευθυντήρια Οδηγία 11/2015 Ε.Α.Α.ΔΗ.ΣΥ. (ΑΔΑ ΩΛΝ4ΟΞΤΒ-ΜΙΦ)

-- 40 of 249 --

Σελίδα 36 Δεν επιτρέπονται εναλλακτικές προσφορές. Η ένωση Οικονομικών Φορέων υποβάλλει κοινή προσφορά, η οποία υπογράφεται υποχρεωτικά ηλεκτρονικά είτε από όλους τους Οικονομικούς Φορείς που αποτελούν την ένωση, είτε από εκπρόσωπό τους νομίμως εξουσιοδοτημένο. Στην προσφορά, απαραιτήτως πρέπει να προσδιορίζεται η έκταση και το είδος της συμμετοχής του (συμπεριλαμβανομένης της κατανομής αμοιβής μεταξύ τους) κάθε μέλους της ένωσης, καθώς και ο εκπρόσωπος/συντονιστής αυτής76. Οι οικονομικοί φορείς μπορούν να αποσύρουν την προσφορά τους, πριν την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφοράς, χωρίς να απαιτείται έγκριση εκ μέρους του αποφαινόμενου οργάνου της αναθέτουσας αρχής, υποβάλλοντας έγγραφη ειδοποίηση προς την αναθέτουσα αρχή μέσω της λειτουργικότητας «Επικοινωνία» του ΕΣΗΔΗΣ.77 2.4.2 Χρόνος και Τρόπος υποβολής προσφορών 2.4.2.1. Οι προσφορές υποβάλλονται από τους ενδιαφερόμενους ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ηλεκτρονικά, μέσω του ΕΣΗΔΗΣ, μέχρι την καταληκτική ημερομηνία και ώρα που ορίζει η παρούσα διακήρυξη, στην Ελληνική Γλώσσα, σε ηλεκτρονικό φάκελο, σύμφωνα με τα αναφερόμενα στον ν.4412/2016, ιδίως στα άρθρα 36 και 37 και στην κατ’ εξουσιοδότηση της παρ. 5 του άρθρου 36 του ν.4412/2016 εκδοθείσα υπ΄αριθμ. 64233/08.06.2021 (Β΄2453/ 09.06.2021) Κοινή Απόφαση των Υπουργών Ανάπτυξης και Επενδύσεων και Ψηφιακής Διακυβέρνησης με θέμα «Ρυθμίσεις τεχνικών ζητημάτων που αφορούν την ανάθεση των Δημοσίων Συμβάσεων Προμηθειών και Υπηρεσιών με χρήση των επιμέρους εργαλείων και διαδικασιών του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ)» (εφεξής Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες). Για τη συμμετοχή στο διαγωνισμό οι ενδιαφερόμενοι οικονομικοί φορείς απαιτείται να διαθέτουν προηγμένη ηλεκτρονική υπογραφή που υποστηρίζεται τουλάχιστον από αναγνωρισμένο (εγκεκριμένο) πιστοποιητικό, το οποίο χορηγήθηκε από πάροχο υπηρεσιών πιστοποίησης, ο οποίος περιλαμβάνεται στον κατάλογο εμπίστευσης που προβλέπεται στην απόφαση 2009/767/ΕΚ και σύμφωνα με τα οριζόμενα στο Κανονισμό (ΕΕ) 910/2014 και να εγγραφούν στο ΕΣΗΔΗΣ, σύμφωνα με την περ. β της παρ. 2 του άρθρου 37 του ν. 4412/2016 και τις διατάξεις του άρθρου 6 της Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες. 2.4.2.2. Ο χρόνος υποβολής της προσφοράς μέσω του ΕΣΗΔΗΣ βεβαιώνεται αυτόματα από το ΕΣΗΔΗΣ με υπηρεσίες χρονοσήμανσης, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 37 του ν. 4412/2016 και τις διατάξεις του άρθρου 10 της ως άνω κοινής υπουργικής απόφασης. Μετά την παρέλευση της καταληκτικής ημερομηνίας και ώρας, δεν υπάρχει η δυνατότητα υποβολής προσφοράς στο ΕΣΗΔΗΣ. Σε περιπτώσεις τεχνικής αδυναμίας λειτουργίας του ΕΣΗΔΗΣ, η αναθέτουσα αρχή ρυθμίζει τα της συνέχειας του διαγωνισμού με αιτιολογημένη απόφασή της.78 2.4.2.3. Οι οικονομικοί φορείς υποβάλλουν με την προσφορά τους τα ακόλουθα σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 13 της Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες: (α) έναν ηλεκτρονικό (υπο)φάκελο με την ένδειξη «Δικαιολογητικά Συμμετοχής–Τεχνική Προσφορά», στον οποίο περιλαμβάνεται το σύνολο των κατά περίπτωση απαιτούμενων δικαιολογητικών και η τεχνική προσφορά, σύμφωνα με τις διατάξεις της κείμενης νομοθεσίας και την παρούσα. (β) έναν ηλεκτρονικό (υπο)φάκελο με την ένδειξη «Οικονομική Προσφορά», στον οποίο περιλαμβάνεται η οικονομική προσφορά του οικονομικού φορέα και το σύνολο των κατά περίπτωση απαιτούμενων δικαιολογητικών. 76 Άρθρο 96, παρ. 7 του ν. 4412/2016. 77 Άρθρο 15 ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες 78 Άρθρο 37 παρ. 4 του ν. 4412/2016 και άρθρο 4 παρ. 2 Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και- Υπηρεσίες.

-- 41 of 249 --

Σελίδα 37 Από τον Οικονομικό Φορέα σημαίνονται, με χρήση της σχετικής λειτουργικότητας του ΕΣΗΔΗΣ, τα στοιχεία εκείνα της προσφοράς του που έχουν εμπιστευτικό χαρακτήρα σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 21 του ν. 4412/2016. Εφόσον ένας οικονομικός φορέας χαρακτηρίζει πληροφορίες ως εμπιστευτικές, λόγω ύπαρξης τεχνικού ή εμπορικού απορρήτου, στη σχετική δήλωσή του, αναφέρει ρητά όλες τις σχετικές διατάξεις νόμου ή διοικητικές πράξεις που επιβάλλουν την εμπιστευτικότητα της συγκεκριμένης πληροφορίας. Δεν χαρακτηρίζονται ως εμπιστευτικές, πληροφορίες σχετικά με τις τιμές μονάδας, τις προσφερόμενες ποσότητες, την οικονομική προσφορά και τα στοιχεία της τεχνικής προσφοράς που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγησή της. 2.4.2.4. Εφόσον οι Οικονομικοί Φορείς καταχωρίσουν τα στοιχεία, μεταδεδομένα και συνημμένα ηλεκτρονικά αρχεία, που αφορούν δικαιολογητικά συμμετοχής-τεχνικής προσφοράς και οικονομικής προσφοράς τους στις αντίστοιχες ειδικές ηλεκτρονικές φόρμες του ΕΣΗΔΗΣ, στην συνέχεια, μέσω σχετικής λειτουργικότητας, εξάγουν αναφορές (εκτυπώσεις) σε μορφή ηλεκτρονικών αρχείων με μορφότυπο PDF, τα οποία αποτελούν συνοπτική αποτύπωση των καταχωρισμένων στοιχείων. Τα ηλεκτρονικά αρχεία των εν λόγω αναφορών (εκτυπώσεων) υπογράφονται ψηφιακά, σύμφωνα με τις προβλεπόμενες διατάξεις (περ. β της παρ. 2 του άρθρου 37) και επισυνάπτονται από τον Οικονομικό Φορέα στους αντίστοιχους υποφακέλους. Επισημαίνεται ότι η εξαγωγή και η επισύναψη των προαναφερθέντων αναφορών (εκτυπώσεων) δύναται να πραγματοποιείται για κάθε υποφάκελο ξεχωριστά, από τη στιγμή που έχει ολοκληρωθεί η καταχώριση των στοιχείων σε αυτόν79. Σε περίπτωση που τα αναγραφόμενα στα ανωτέρω εξαγόμενα αρχεία του ΕΣΗΔΗΣ δεν ταυτίζονται με τα αναγραφόμενα στα Παραρτήματα IΙΙ και ΙV της παρούσας, για τεχνικούς λόγους, θα λαμβάνονται υπόψη τα αναγραφόμενα στα Παραρτήματα αυτά. 2.4.2.5. Ειδικότερα, όσον αφορά τα συνημμένα ηλεκτρονικά αρχεία της προσφοράς, οι Οικονομικοί Φορείς τα καταχωρίζουν στους ανωτέρω (υπο)φακέλους μέσω του Υποσυστήματος, ως εξής : Τα έγγραφα που καταχωρίζονται στην ηλεκτρονική προσφορά, και δεν απαιτείται να προσκομισθούν και σε έντυπη μορφή, γίνονται αποδεκτά κατά περίπτωση, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στις διατάξεις: α) είτε των άρθρων 13, 14 και 28 του ν. 4727/2020 (Α΄ 184) περί ηλεκτρονικών δημοσίων εγγράφων που φέρουν ηλεκτρονική υπογραφή ή σφραγίδα και, εφόσον πρόκειται για αλλοδαπά δημόσια ηλεκτρονικά έγγραφα, εάν φέρουν επισημείωση e-Apostille β) είτε των άρθρων 15 και 2780 του ν. 4727/2020 (Α΄ 184) περί ηλεκτρονικών ιδιωτικών εγγράφων που φέρουν ηλεκτρονική υπογραφή ή σφραγίδα γ) είτε του άρθρου 11 του ν. 2690/1999 (Α΄ 45), δ) είτε της παρ. 2 του άρθρου 37 του ν. 4412/2016, περί χρήσης ηλεκτρονικών υπογραφών σε ηλεκτρονικές διαδικασίες δημοσίων συμβάσεων, 79 Άρθρο 13 παρ. 1.4 και 1.5 της Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες 80 Βλ. σχετικά με την ηλεκτρονική υπεύθυνη δήλωση το άρθρο εικοστό έβδομο της από 20.3.2020 Π.Ν.Π., (Α 68) - που κυρώθηκε με το άρθρο 1 του ν. 4683/2020 (Α΄83)-κατά τις παραγράφους 1 και 2 του οποίου:" Η υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8 του ν. 1599/1986 (Α` 75) μπορεί να συντάσσεται στην Ενιαία Ψηφιακή Πύλη της Δημόσιας Διοίκησης του άρθρου 52 του ν. 4635/2019, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής «e-Dilosi». Η ηλεκτρονική υπεύθυνη δήλωση υποβάλλεται και γίνεται αποδεκτή σύμφωνα με τα οριζόμενα στο εικοστό τέταρτο άρθρο της παρούσας. 2. Η αυθεντικοποίηση που πραγματοποιείται για τη χρήση της ηλεκτρονικής εφαρμογής της παρ. 1 του παρόντος έχει την ίδια ισχύ με τη βεβαίωση γνήσιου υπογραφής του άρθρου 11 του ν. 2690/1999 (Α` 45). Η ημερομηνία που αναγράφεται στην προηγμένη ή εγκεκριμένη ηλεκτρονική σφραγίδα του Υπουργείου Ψηφιακής Διακυβέρνησης αντιστοιχεί στην ημερομηνία έκδοσης της ηλεκτρονικής υπεύθυνης δήλωσης. Εφόσον τηρούνται οι όροι του προηγούμενου εδαφίου, η ηλεκτρονική υπεύθυνη δήλωση, τόσο ως ηλεκτρονικό όσο και ως έντυπο έγγραφο, συνιστά έγγραφο βέβαιης χρονολογίας".

-- 42 of 249 --

Σελίδα 38 ε) είτε της παρ. 8 του άρθρου 92 του ν. 4412/2016, περί συνυποβολής υπεύθυνης δήλωσης στην περίπτωση απλής φωτοτυπίας ιδιωτικών εγγράφων. 81 Επιπλέον, δεν προσκομίζονται σε έντυπη μορφή τα ΦΕΚ82 και ενημερωτικά και τεχνικά φυλλάδια και άλλα έντυπα, εταιρικά ή μη, με ειδικό τεχνικό περιεχόμενο, δηλαδή έντυπα με αμιγώς τεχνικά χαρακτηριστικά, όπως αριθμούς, αποδόσεις σε διεθνείς μονάδες, μαθηματικούς τύπους και σχέδια. Ειδικότερα, τα στοιχεία και δικαιολογητικά για τη συμμετοχή του Οικονομικού Φορέα στη διαδικασία καταχωρίζονται από αυτόν σε μορφή ηλεκτρονικών αρχείων με μορφότυπο PDF. Έως την ημέρα και ώρα αποσφράγισης των προσφορών προσκομίζονται με ευθύνη του οικονομικού φορέα στην αναθέτουσα αρχή, σε έντυπη μορφή και σε κλειστό/ούς φάκελο/ους, στον οποίο αναγράφεται ο αποστολέας και ως παραλήπτης η Επιτροπή Διαγωνισμού του παρόντος διαγωνισμού, τα στοιχεία της ηλεκτρονικής προσφοράς του, τα οποία απαιτείται να προσκομισθούν σε πρωτότυπη μορφή. Τέτοια στοιχεία και δικαιολογητικά ενδεικτικά είναι : α) η πρωτότυπη εγγυητική επιστολή συμμετοχής, πλην των περιπτώσεων που αυτή εκδίδεται ηλεκτρονικά, άλλως η προσφορά απορρίπτεται ως απαράδεκτη, β) αυτά που δεν υπάγονται στις διατάξεις του άρθρου 11 παρ. 2 του ν. 2690/199983, γ) ιδιωτικά έγγραφα τα οποία δεν έχουν επικυρωθεί από δικηγόρο ή δεν φέρουν θεώρηση από υπηρεσίες και φορείς της περίπτωσης α της παρ. 2 του άρθρου 11 του ν. 2690/1999 ή δεν συνοδεύονται από υπεύθυνη δήλωση για την ακρίβειά τους, καθώς και δ) τα αλλοδαπά δημόσια έντυπα έγγραφα που φέρουν την επισημείωση της Χάγης (Apostille), ή προξενική θεώρηση και δεν έχουν επικυρωθεί από δικηγόρο84. Σε περίπτωση μη υποβολής ενός ή περισσότερων από τα ως άνω στοιχεία και δικαιολογητικά που υποβάλλονται σε έντυπη μορφή, πλην της πρωτότυπης εγγύησης συμμετοχής, η αναθέτουσα αρχή δύναται να ζητήσει τη συμπλήρωση και υποβολή τους, σύμφωνα με το άρθρο 102 του ν. 4412/2016. Στα αλλοδαπά δημόσια έγγραφα και δικαιολογητικά εφαρμόζεται η Συνθήκη της Χάγης της 5ης.10.1961, που κυρώθηκε με το ν. 1497/1984 (Α΄188) , εφόσον συντάσσονται σε κράτη που έχουν προσχωρήσει στην ως άνω Συνθήκη, άλλως φέρουν προξενική θεώρηση. Απαλλάσσονται από την απαίτηση επικύρωσης (με Apostille ή Προξενική Θεώρηση) αλλοδαπά δημόσια έγγραφα όταν καλύπτονται από διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες που έχει συνάψει η Ελλάδα (ενδεικτικά «Σύμβαση νομικής συνεργασίας μεταξύ Ελλάδας και Κύπρου – 05.03.1984» (κυρωτικός ν.1548/1985, «Σύμβαση περί απαλλαγής από την επικύρωση ορισμένων πράξεων και εγγράφων – 15.09.1977» (κυρωτικός ν.4231/2014)). Επίσης απαλλάσσονται από την απαίτηση επικύρωσης ή παρόμοιας διατύπωσης δημόσια έγγραφα που εκδίδονται από τις αρχές κράτους μέλους που υπάγονται στον Καν ΕΕ 2016/1191 για την απλούστευση των απαιτήσεων για την υποβολή ορισμένων δημοσίων εγγράφων στην ΕΕ, όπως, ενδεικτικά, το λευκό ποινικό μητρώο, υπό τον όρο ότι τα σχετικά με το γεγονός αυτό δημόσια έγγραφα εκδίδονται για πολίτη της Ένωσης από τις αρχές του κράτους μέλους της ιθαγένειάς του. Επίσης, γίνονται υποχρεωτικά αποδεκτά ευκρινή φωτοαντίγραφα εγγράφων που έχουν εκδοθεί από αλλοδαπές αρχές και έχουν επικυρωθεί από δικηγόρο, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην παρ. 2 περ. β 81 Ομοίως προβλέπεται και στην περίπτωση υποβολής αποδεικτικών στοιχείων σύμφωνα με το άρθρο 80 παρ. 13 του ν.4412/2016 . Πρβλ και άρθρο 13 παρ. 1.3.1 της Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες 82 Σύμφωνα με την περ. ε της παρ. 2 του ν. 2690/1999 (ΚΔΔ), «ε. Για τα αντίγραφα των Φύλλων Εφημερίδας της Κυβερνήσεως (ΦΕΚ) που έχουν προέλθει από πρωτότυπο ΦΕΚ σε έντυπη μορφή ή από ΦΕΚ σε ηλεκτρονική μορφή που έχει καταχωριστεί στην ιστοσελίδα του Εθνικού Τυπογραφείου, ισχύουν ανάλογα οι ρυθμίσεις του άρθρου αυτού..». 83 Ενδεικτικά συμβολαιογραφικές ένορκες βεβαιώσεις ή λοιπά συμβολαιογραφικά έγγραφα 84 Άρθρο 13 παρ. 1.6 της Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες

-- 43 of 249 --

Σελίδα 39 του άρθρου 11 του ν. 2690/1999 “Κώδικας Διοικητικής Διαδικασίας”, όπως αντικαταστάθηκε ως άνω με το άρθρο 1 παρ.2 του ν.4250/2014. Οι πρωτότυπες εγγυήσεις συμμετοχής, πλην των εγγυήσεων που εκδίδονται ηλεκτρονικά, προσκομίζονται, με ευθύνη του οικονομικού φορέα, σε κλειστό φάκελο, στον οποίο αναγράφεται ο αποστολέας, τα στοιχεία του παρόντος διαγωνισμού και ως παραλήπτης η Επιτροπή Διαγωνισμού, το αργότερο πριν την ημερομηνία και ώρα αποσφράγισης των προσφορών που ορίζεται στην παρ. 3.1 της παρούσας, άλλως η προσφορά απορρίπτεται ως απαράδεκτη, μετά από γνώμη της Επιτροπής Διαγωνισμού. Η προσκόμιση των εγγυήσεων συμμετοχής πραγματοποιείται είτε με κατάθεση του ως άνω φακέλου στην υπηρεσία πρωτοκόλλου της αναθέτουσας αρχής, είτε με την αποστολή του ταχυδρομικώς, επί αποδείξει. Το βάρος απόδειξης της έγκαιρης προσκόμισης φέρει ο οικονομικός φορέας. Το εμπρόθεσμο αποδεικνύεται με την επίκληση του αριθμού πρωτοκόλλου ή την προσκόμιση του σχετικού αποδεικτικού αποστολής κατά περίπτωση. Στην περίπτωση που επιλεγεί η αποστολή του φακέλου της εγγύησης συμμετοχής ταχυδρομικώς, ο οικονομικός φορέας αναρτά, εφόσον δεν διαθέτει αριθμό έγκαιρης εισαγωγής του φακέλου του στο πρωτόκολλο της αναθέτουσας αρχής, το αργότερο έως την ημερομηνία και ώρα αποσφράγισης των προσφορών, μέσω της λειτουργικότητας «Επικοινωνία», τα σχετικό αποδεικτικό στοιχείο προσκόμισης (αποδεικτικό κατάθεσης σε υπηρεσίες ταχυδρομείου- ταχυμεταφορών), προκειμένου να ενημερώσει την αναθέτουσα αρχή περί της τήρησης της υποχρέωσής του σχετικά με την (εμπρόθεσμη) προσκόμιση της εγγύησης συμμετοχής του στον παρόντα διαγωνισμό. Ο παραπάνω σφραγισμένος φάκελος να φέρει τον αριθμό του συστημικού διαγωνισμού / διαδικασίας για τον οποίο υποβάλλεται προσφορά, την επωνυμία και τη διεύθυνση καθώς και τον αριθμό του συστημικού διαγωνισμού που έχει λάβει στο ΕΣΗΔΗΣ και το τμήμα του υπό ανάθεση έργου για το οποίο υποβάλλεται προσφορά, την επωνυμία και την διεύθυνση καθώς και τον αριθμό τηλεφώνου, φαξ και τυχόν διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου του διαγωνιζομένου (σε περίπτωση Ένωσης Προσώπων/Κοινοπραξίας πρέπει να αναγράφονται τα στοιχεία αυτά για όλα τα μέλη της), καθώς επίσης και τις ενδείξεις: ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Νο: 01/2024 ΦΑΚΕΛΟΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΧΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΕ ΤΙΤΛΟ: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΦΟΔΙΩΝ ΚΛΑΣΗΣ Ι (ΤΡΟΦΙΜΑ) ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΜΟΝΑΔΩΝ – ΣΤΡ. ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΩΝ XVI Μ/Κ ΜΠ ΚΑΙ 50 Μ/Κ ΤΑΞ. ΑΦΟΡΑ ΣΕ .......................................... (συμπληρώνεται από τον διαγωνιζόμενο ανάλογα με τα στοιχεία της προσφοράς και το τμήμα της Σύμβασης που υποβάλλει προσφορά) ΑΝΑΘΕΤΟΥΣΑ ΑΡΧΗ: XVI Μ/Κ ΜΕΡΑΡΧΙΑ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ: ..../..../2024 ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΣΤΗΜΙΚΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΕΣΗΔΗΣ: ................ ΚΑΤΑΛΗΚΤΙΚΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ:....../......../2024 «Να μην ανοιχθεί από την ταχυδρομική υπηρεσία ή την γραμματεία»

-- 44 of 249 --

Σελίδα 40 2.4.3 Περιεχόμενα Φακέλου «Δικαιολογητικά Συμμετοχής- Τεχνική Προσφορά» 2.4.3.1 Δικαιολογητικά Συμμετοχής Τα στοιχεία και δικαιολογητικά για την συμμετοχή των προσφερόντων στη διαγωνιστική διαδικασία περιλαμβάνουν με ποινή αποκλεισμού85 τα ακόλουθα υπό α και β στοιχεία: α) το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ), όπως προβλέπεται στις παρ. 1 και 3 του άρθρου 79 του ν. 4412/2016 και τη συνοδευτική υπεύθυνη δήλωση με την οποία ο οικονομικός φορέας δύναται να διευκρινίζει τις πληροφορίες που παρέχει με το ΕΕΕΣ σύμφωνα με την παρ. 9 του ίδιου άρθρου, β) την εγγύηση συμμετοχής, όπως προβλέπεται στο άρθρο 72 του Ν.4412/2016 και τις παραγράφους 2.1.5 και 2.2.2 αντίστοιχα της παρούσας διακήρυξης. Οι προσφέροντες συμπληρώνουν το συνημμένο στην παρούσα υπόδειγμα ΕΕΕΣ, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παρούσας διακήρυξης. Η συμπλήρωσή του δύναται να πραγματοποιηθεί με χρήση του υποσυστήματος Promitheus ESPDint, προσβάσιμου μέσω της Διαδικτυακής Πύλης (www.promitheus.gov.gr) του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ, ή άλλης σχετικής συμβατής πλατφόρμας υπηρεσιών διαχείρισης ηλεκτρονικών ΕΕΕΣ. Οι Οικονομικοί Φορείς δύνανται για αυτό το σκοπό να αξιοποιήσουν το αντίστοιχο ηλεκτρονικό αρχείο με μορφότυπο XML που αποτελεί επικουρικό στοιχείο των εγγράφων της σύμβασης. Επιπρόσθετα, παραστατικό εκπροσώπησης ή εξουσιοδότησης του οργάνου που υπογράφει ψηφιακά το ΕΕΕΣ. Το συμπληρωμένο από τον Οικονομικό Φορέα ΕΕΕΣ, καθώς και η τυχόν συνοδευτική αυτού υπεύθυνη δήλωση, υποβάλλονται σύμφωνα με την περίπτωση δ της παραγράφου 2.4.2.5 της παρούσας, σε ψηφιακά υπογεγραμμένο ηλεκτρονικό αρχείο με μορφότυπο PDF. 2.4.3.2 Τεχνική προσφορά H τεχνική προσφορά θα πρέπει να καλύπτει όλες τις απαιτήσεις και τις προδιαγραφές που έχουν τεθεί από την αναθέτουσα αρχή στα Παραρτήματα Ι και ΙΙ της Διακήρυξης, περιγράφοντας ακριβώς πώς οι συγκεκριμένες απαιτήσεις και προδιαγραφές πληρούνται και να συνταχθεί σύμφωνα με το υπόδειγμα του Παραρτήματος ΙΙΙ της Διακήρυξης. Περιλαμβάνει ιδίως τα έγγραφα και δικαιολογητικά, βάσει των οποίων θα αξιολογηθεί η καταλληλότητα των προσφερόμενων υπηρεσιών, με βάση το κριτήριο ανάθεσης, σύμφωνα με τα αναλυτικώς αναφερόμενα στα ως άνω Παραρτήματα. Οι οικονομικοί φορείς αναφέρουν: α. Το τμήμα της σύμβασης που προτίθενται να αναθέσουν υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους, καθώς και τους υπεργολάβους που προτείνουν86. β. Τη χώρα παραγωγής του προσφερόμενου προϊόντος και την επιχειρηματική μονάδα στην οποία παράγεται αυτό, καθώς και τον τόπο εγκατάστασής της. 2.4.4 Περιεχόμενα Φακέλου «Οικονομική Προσφορά» / Τρόπος σύνταξης και υποβολής οικονομικών προσφορών Η Οικονομική Προσφορά87 συντάσσεται σύμφωνα με το Παράρτημα IV και με βάση το αναγραφόμενο στην παρούσα κριτήριο ανάθεσης, όπως ορίζεται κατωτέρω. 85 Βλ. άρθρο 93 του ν. 4412/2016 86 Άρθρο 58 του ν. 4412/2016. 87 Άρθρο 95 του ν. 4412/2016

-- 45 of 249 --

Σελίδα 41 Ως πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά βάσει της τιμής, νοείται η χαμηλότερη τιμή που θα προσφερθεί. ΠΡΟΣ ΑΠΟΦΥΓΗ ΠΑΡΕΡΜΗΝΕΙΩΝ: Στις τιμές σε Ευρώ, θα γίνεται στρογγυλοποίηση στο δεύτερο δεκαδικό ψηφίο (προς τα κάτω, αν το τρίτο δεκαδικό είναι μηδέν έως τέσσερα και προς τα πάνω, αν είναι από πέντε έως εννέα). Η τιμή του προς προμήθεια αγαθού δίνεται σε ευρώ ανά μονάδα 88, όπως αυτή αναφέρεται στον Πίνακα των υπό προμήθεια ειδών του Παραρτήματος Ι και IV. Προσφορές υποβάλλονται για ένα ή και περισσότερα είδη/τμήματα της Σύμβασης. (Τα τμήματα για τα οποία υποβάλλεται προσφορά θα πρέπει να αναφέρονται ρητώς στο ΕΕΕΣ) O προσφέρων θα επισυνάψει στην ηλεκτρονική οικονομική προσφορά του, σε μορφή pdf, ηλεκτρονικά υπογεγραμμένο και συμπληρωμένο με την τιμή του υπό προμήθεια είδους το υπόδειγμα της οικονομικής προσφοράς του Παραρτήματος ΙV. Σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν.Δ 721/1970 οι Στρατιωτικές Εκμεταλλεύσεις (Στρατιωτικά Πρατήρια) απαλλάσσονται για την εν γένει δραστηριότητα τους, από παντός φόρου, τέλους, δικαιώματος και κρατήσεων υπέρ Δημοσίου και τρίτων, συμπεριλαμβανομένων και των τελών χαρτοσήμου. Ομοίως επί προμηθειών πάσης φύσεως και εργασιών που διενεργούνται από κεφάλαια του Κρατικού Προϋπολογισμού για λογαριασμό των Εκμεταλλεύσεων καμία κράτηση ενεργείται υπέρ Δημοσίου και τρίτων. Για την εφαρμογή του άρθρου 64 του Ν.4172/13, που αφορά στην παρακράτηση φόρου εισοδήματος, θα παρακρατείται σε ποσοστό 4% αναλογούν φόρος εισοδήματος επί της καθαρής αξίας του τιμολογίου του προμηθευτή. Η προσφερόμενη τιμή θα είναι σταθερή καθ’ όλη τη διάρκεια της σύμβασης και δεν αναπροσαρμόζεται. Εντούτοις, οι τιμές των ειδών της σύμβασης δύναται να αναπροσαρμοστούν σύμφωνα με την Φ.800/17/1245304/Σ.5253/04 Νοε 22/ΓΕΣ/ΔΟΙ/3, εφόσον συντρέχουν οι προϋποθέσεις εφαρμογής αυτής. α. Προϋποθέσεις εφαρμογής αναπροσαρμογής αξίας συμβατικού αντικείμενου. Η αναπροσαρμογή των τιμών λαμβάνει χώρα χωρίς να απαιτείται τροποποίηση της σύμβασης, καθόσον σύμφωνα με τις οικείες νομοθετικές διατάξεις προβλέπεται να ενσωματωθεί υποχρεωτικά ως όρος στα έγγραφα της σύμβασης, δεσμεύοντας και τα δύο μέρη, εφόσον πληρούνται σωρευτικά οι παρακάτω προϋποθέσεις: (1) Έχουν παρέλθει τουλάχιστον δώδεκα (12) μήνες από την καταληκτική ημερομηνία υποβολής των προσφορών, όπως αυτή καθορίζεται στην παρούσα διακήρυξη. (2) Η διάρκεια της συναφθείσας σύμβασης είναι άνω των δώδεκα (12) μηνών. Σε περίπτωση εκπρόθεσμης παράδοσης, με υπαιτιότητα του αναδόχου, ο χρόνος παράτασης δεν λαμβάνεται υπόψη για την αναπροσαρμογή. (3) Ο Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (ΔΤΚ) της συγκεκριμένης κατηγορίας, είναι μικρότερος από μείον τρία τοις εκατό (-3%) και μεγαλύτερος από τρία τοις εκατό (3%). (4) Η αναθέτουσα αρχή διαθέτει τις απαραίτητες πιστώσεις για την εφαρμογή της αναπροσαρμογής της τιμής. 88 Εδώ πρέπει να καθορίζεται με σαφήνεια η σχετική μονάδα π.χ. λίτρα κ.α.

-- 46 of 249 --

Σελίδα 42 (5) Η αξία της σύμβασης/Σ-Π, ή η σωρευτική αξία διαδοχικών τροποποιήσεων αυτής, η οποία προκύπτει, μετά την εφαρμογή του μαθηματικού τύπου, είναι μικρότερη ή ίση του πενήντα τοις εκατό (50%) της αξίας της (αρχικά) συναφθείσας σύμβασης [άρθρο 132 του (α) σχετικού]. β. Ανάλυση του μαθηματικού τύπου υπολογισμού αναπροσαρμοσμένης τιμής προμηθείας (1) Σε περίπτωση πλήρωσης των προϋποθέσεων της προηγούμενης παραγράφου, ενεργοποιείται αυτοδίκαια η ρήτρα αναπροσαρμογής τιμής, κατά το χρόνο παράδοσης των αγαθών στη Στρατιωτική Υπηρεσία (ΣΥ), εφαρμόζοντας τον παρακάτω μαθηματικό τύπο: Τ= Τπροσφοράς Χ (1+ΔΤΚ) Τ: Η αναπροσαρμοσμένη τιμή. Τπροσφοράς: Η τιμή της οικονομικής προσφοράς του οικονομικού φορέα στον ο- ποίο ανατίθεται η σύμβαση. ΔΤΚ: Ο Δείκτης Τιμών Καταναλωτή, ο οποίος καταρτίζεται από την Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ) και αφορά στην μέτρηση των μεταβολών του γενικού επιπέδου των τιμών των αγαθών και των υπηρεσιών. (2) Ειδικότερα, για τον σωστό υπολογισμό του ΔΤΚ στον παραπάνω μαθηματικό τύπο, αναγκαιοί να ληφθούν υπόψη τα παρακάτω: (α) Οι πίνακες μεταβολών του ΔΤΚ για κάθε κατηγορία αγαθών, ανακοινώνονται σε μηνιαία βάση από το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων. (β) Λαμβάνεται υπόψη ο ΔΤΚ της κατηγορίας των υπό προμήθεια αγαθών, στο πλαίσιο εφαρμογής της νέας ευρωπαϊκής ταξινόμησης της ατομικής κατανάλωσης COICOP5, σύμφωνα με την Προσθήκη «1/Γ» (γ) Εφαρμόζεται για τον προηγούμενο μήνα του χρόνου παράδοσης, σε σχέση με τον ίδιο μήνα του έτους, κατά τον οποίο υποβλήθηκε η προσφορά του οικονομικού φορέα. Προσφορές υποβάλλονται για κάθε τμήμα της Σύμβασης ξεχωριστά και για το σύνολο της ποσότητας των υπό προμήθεια αγαθών κάθε τμήματος. Σύμφωνα με την παρ. 5 περ. α΄ του άρθρου 95 του Ν. 4412/2016, όπως τροποποιήθηκε και ισχύει με το άρθρο 37 του Ν. 4782/2021 στην τιμή περιλαμβάνονται οι υπέρ τρίτων κρατήσεις, ως και κάθε άλλη επιβάρυνση, σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, μη συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. για την παράδοση του υλικού στον τόπο και με τον τρόπο που προβλέπεται στα έγγραφα της σύμβασης. Επίσης ο ανάδοχος επιβαρύνεται με: α. Τυχόν Μεταφορικά, ζυγιστικά, εκφορτωτικά, δασμούς και λοιπά έξοδα, μέχρι την οριστική παράδοση των συμβατικών υπηρεσιών και τυχόν απαιτούμενων υλικών στον τόπο παράδοσης. β. Κρατήσεις και εισφορές υπέρ διαφόρων Ασφαλιστικών Ταμείων κτλ. γ. Όλες τις υποχρεώσεις που απορρέουν από την εργατική Νομοθεσία για το προσωπικό που θα απασχολήσει (εργατικά ατυχήματα, κανονική μισθοδοσία κ.λ.π.)

-- 47 of 249 --

Σελίδα 43 δ. Κάθε θετική ζημία που θα προκαλέσει το προσωπικό του συνεργείου του στις εγκαταστάσεις των Μονάδων ή στα οχήματα. ε. Τυχόν περιβαλλοντικά ή λοιπά τέλη (πχ εναλλακτικό τέλος διαχείρισης μπαταριών). Ως απαράδεκτες θα απορρίπτονται προσφορές στις οποίες: α) δεν δίνεται τιμή σε ΕΥΡΩ ή καθορίζεται σχέση ΕΥΡΩ προς ξένο νόμισμα, β) δεν προκύπτει με σαφήνεια η προσφερόμενη τιμή, με την επιφύλαξη του άρθρου 102 του ν. 4412/2016 και γ) η τιμή υπερβαίνει τον προϋπολογισμό της σύμβασης που καθορίζεται και τεκμηριώνεται από την αναθέτουσα αρχή89. Η πληρωμή του αναδόχου θα γίνεται, όπως περιγράφεται αναλυτικά στην Παράγραφο 5.1 της παρούσας διακήρυξης. 2.4.5 Χρόνος ισχύος των προσφορών90 Οι υποβαλλόμενες προσφορές ισχύουν και δεσμεύουν τους οικονομικούς φορείς για διάστημα τεσσάρων (4) μηνών από την επόμενη της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής προσφορών. Προσφορά η οποία ορίζει χρόνο ισχύος μικρότερο από τον ανωτέρω προβλεπόμενο απορρίπτεται ως μη κανονική. Η ισχύς της προσφοράς μπορεί να παρατείνεται εγγράφως, εφόσον τούτο ζητηθεί από την αναθέτουσα αρχή, πριν από τη λήξη της, με αντίστοιχη παράταση της εγγυητικής επιστολής συμμετοχής σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 72 παρ. 1 του ν. 4412/2016 και την παράγραφο 2.2.2. της παρούσας, κατ' ανώτατο όριο για χρονικό διάστημα ίσο με την προβλεπόμενη ως άνω αρχική διάρκεια. Σε περίπτωση αιτήματος της αναθέτουσας αρχής για παράταση της ισχύος της προσφοράς, για τους οικονομικούς φορείς, που αποδέχτηκαν την παράταση, πριν τη λήξη ισχύος των προσφορών τους, οι προσφορές ισχύουν και τους δεσμεύουν για το επιπλέον αυτό χρονικό διάστημα. Μετά τη λήξη και του παραπάνω ανώτατου ορίου χρόνου παράτασης ισχύος της προσφοράς, τα αποτελέσματα της διαδικασίας ανάθεσης ματαιώνονται, εκτός αν η αναθέτουσα αρχή κρίνει, κατά περίπτωση, αιτιολογημένα, ότι η συνέχιση της διαδικασίας εξυπηρετεί το δημόσιο συμφέρον, οπότε οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στη διαδικασία μπορούν να επιλέξουν είτε να παρατείνουν την προσφορά και την εγγύηση συμμετοχής τους, εφόσον τους ζητηθεί πριν την πάροδο του ανωτέρω ανώτατου ορίου παράτασης της προσφοράς τους είτε όχι. Στην τελευταία περίπτωση, η διαδικασία συνεχίζεται με όσους παρατείνουν τις προσφορές τους και αποκλείονται οι λοιποί οικονομικοί φορείς. Σε περίπτωση που λήξει ο χρόνος ισχύος των προσφορών και δεν ζητηθεί παράταση της προσφοράς, η αναθέτουσα αρχή δύναται με αιτιολογημένη απόφασή της, εφόσον η εκτέλεση της σύμβασης εξυπηρετεί το δημόσιο συμφέρον, να ζητήσει εκ των υστέρων από τους οικονομικούς φορείς που συμμετέχουν στη διαδικασία να παρατείνουν την προσφορά τους. 2.4.6 Λόγοι απόρριψης προσφορών91 H αναθέτουσα αρχή με βάση τα αποτελέσματα του ελέγχου και της αξιολόγησης των προσφορών, απορρίπτει, σε κάθε περίπτωση, προσφορά: α) η οποία αποκλίνει από απαράβατους όρους περί σύνταξης και υποβολής της προσφοράς, ή δεν υποβάλλεται εμπρόθεσμα με τον τρόπο και με το περιεχόμενο που ορίζεται στην παρούσα και συγκεκριμένα στις παραγράφους 2.4.1 (Γενικοί όροι υποβολής προσφορών), 2.4.2. (Χρόνος και τρόπος υποβολής προσφορών), 2.4.3. (Περιεχόμενο φακέλων δικαιολογητικών συμμετοχής, τεχνικής προσφοράς), 89 Παρ. 4 του Άρθρου 26 του ν.4412/2016 90 Άρθρο 97 ν. 4412/2016 91 Άρθρο 91 του ν. 4412/2016

-- 48 of 249 --

Σελίδα 44 2.4.4. (Περιεχόμενο φακέλου οικονομικής προσφοράς, τρόπος σύνταξης και υποβολής οικονομικών προσφορών), 2.4.5. (Χρόνος ισχύος προσφορών), 3.1. (Αποσφράγιση και αξιολόγηση προσφορών), 3.2 (Πρόσκληση υποβολής δικαιολογητικών προσωρινού αναδόχου) της παρούσας,92 β) η οποία περιέχει ατελείς, ελλιπείς, ασαφείς ή λανθασμένες πληροφορίες ή τεκμηρίωση, συμπεριλαμβανομένων των πληροφοριών που περιέχονται στο ΕΕΕΣ, εφόσον αυτές δεν επιδέχονται συμπλήρωσης, διόρθωσης, αποσαφήνισης ή διευκρίνισης ή, εφόσον επιδέχονται, δεν έχουν αποκατασταθεί από τον προσφέροντα, εντός της προκαθορισμένης προθεσμίας, σύμφωνα το άρθρο 102 του ν. 4412/2016 και την παρ. 3.1.2.1 της παρούσας διακήρυξης, γ) για την οποία ο προσφέρων δεν παράσχει τις απαιτούμενες εξηγήσεις, εντός της προκαθορισμένης προθεσμίας ή η εξήγηση δεν είναι αποδεκτή από την αναθέτουσα αρχή σύμφωνα με την παρ. 3.1.2.1 της παρούσας και τα άρθρα 102 και 103 του ν. 4412/2016, δ) η οποία είναι εναλλακτική προσφορά. ε) η οποία υποβάλλεται από έναν προσφέροντα που έχει υποβάλλει δύο ή περισσότερες προσφορές . Ο περιορισμός αυτός ισχύει, υπό τους όρους της παραγράφου 2.2.3.4 περ.γ της παρούσας ( περ. γ΄ της παρ. 4 του άρθρου73 του ν. 4412/2016) και στην περίπτωση ενώσεων οικονομικών φορέων με κοινά μέλη, καθώς και στην περίπτωση οικονομικών φορέων που συμμετέχουν είτε αυτοτελώς είτε ως μέλη ενώσεων. στ) η οποία είναι υπό αίρεση, ζ) η οποία θέτει όρο αναπροσαρμογής, η) για την οποία ο προσφέρων δεν παράσχει, εντός αποκλειστικής προθεσμίας είκοσι (20) ημερών από την κοινοποίηση σε αυτόν σχετικής πρόσκλησης της αναθέτουσας αρχής, εξηγήσεις αναφορικά με την τιμή ή το κόστος που προτείνει σε αυτήν, στην περίπτωση που η προσφορά του φαίνεται ασυνήθιστα χαμηλή σε σχέση με τα αγαθά, σύμφωνα με την παρ. 1 του άρθρου 88 του ν.4412/2016, θ) εφόσον διαπιστωθεί ότι είναι ασυνήθιστα χαμηλή διότι δε συμμορφώνεται με τις ισχύουσες υποχρεώσεις της παρ. 2 του άρθρου 18 του ν.4412/2016, ι) η οποία παρουσιάζει αποκλίσεις ως προς τους όρους και τις τεχνικές προδιαγραφές της σύμβασης, ια) η οποία παρουσιάζει ελλείψεις ως προς τα δικαιολογητικά που ζητούνται από τα έγγραφα της παρούσας διακήρυξης, εφόσον αυτές δεν θεραπευτούν από τον προσφέροντα με την υποβολή ή τη συμπλήρωσή τους, εντός της προκαθορισμένης προθεσμίας, σύμφωνα με τα άρθρα 102 και 103 του ν.4412/2016, ιβ) εάν από τα δικαιολογητικά του άρθρου 103 του ν. 4412/2016, που προσκομίζονται από τον προσωρινό ανάδοχο, δεν αποδεικνύεται η μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού της παραγράφου 2.2.3 της παρούσας ή η πλήρωση μιας ή περισσότερων από τις απαιτήσεις των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής, σύμφωνα με τις παραγράφους 2.2.4. επ., περί κριτηρίων επιλογής, ιγ) εάν κατά τον έλεγχο των ως άνω δικαιολογητικών του άρθρου 103 του ν.4412/2016, διαπιστωθεί ότι τα στοιχεία που δηλώθηκαν, σύμφωνα με το άρθρο 79 του ν. 4412/2016, είναι εκ προθέσεως απατηλά, ή ότι έχουν υποβληθεί πλαστά αποδεικτικά στοιχεία. 92 Άρθρα 92 έως 97, άρθρο 100 καθώς και άρθρα 102 έως 104 του ν. 4412/16

-- 49 of 249 --

Σελίδα 45 3. ΔΙΕΝΕΡΓΕΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ - ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ 3.1 Αποσφράγιση και αξιολόγηση προσφορών 3.1.1 Ηλεκτρονική αποσφράγιση προσφορών93 Το πιστοποιημένο στο ΕΣΗΔΗΣ, για την αποσφράγιση των προσφορών αρμόδιο όργανο της Αναθέτουσας Αρχής, ήτοι η επιτροπή διενέργειας/επιτροπή αξιολόγησης94, εφεξής Επιτροπή Διαγωνισμού, προβαίνει στην έναρξη της διαδικασίας ηλεκτρονικής αποσφράγισης των φακέλων των προσφορών, κατά το άρθρο 100 του ν. 4412/2016, ακολουθώντας τα εξής στάδια: • Ηλεκτρονική Αποσφράγιση του (υπό)φακέλου «Δικαιολογητικά Συμμετοχής-Τεχνική Προσφορά» και του (υπό)φακέλου «Οικονομική Προσφορά», την Πέμπτη 04 Απριλίου 2024 και ώρα 09:00 π.μ.. Στο στάδιο αυτό τα στοιχεία των προσφορών που αποσφραγίζονται είναι προσβάσιμα μόνο στα μέλη της Επιτροπής Διαγωνισμού και την Αναθέτουσα Αρχή. 3.1.2 Αξιολόγηση προσφορών 3.1.2.1 Μετά την κατά περίπτωση ηλεκτρονική αποσφράγιση των προσφορών η Αναθέτουσα Αρχή προβαίνει στην αξιολόγηση αυτών, μέσω των αρμόδιων πιστοποιημένων στο ΕΣΗΔΗΣ οργάνων της95, εφαρμοζόμενων κατά τα λοιπά των κειμένων διατάξεων. Η αναθέτουσα αρχή, τηρώντας τις αρχές της ίσης μεταχείρισης και της διαφάνειας, ζητά από τους προσφέροντες οικονομικούς φορείς, όταν οι πληροφορίες ή η τεκμηρίωση που πρέπει να υποβάλλονται είναι ή εμφανίζονται ελλιπείς ή λανθασμένες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων στο ΕΕΕΣ, ή όταν λείπουν συγκεκριμένα έγγραφα, να υποβάλλουν, να συμπληρώνουν, να αποσαφηνίζουν ή να ολοκληρώνουν τις σχετικές πληροφορίες ή τεκμηρίωση, εντός προθεσμίας όχι μικρότερης των δέκα (10) ημερών και όχι μεγαλύτερης των είκοσι (20) ημερών από την ημερομηνία κοινοποίησης σε αυτούς της σχετικής πρόσκλησης. Η συμπλήρωση ή η αποσαφήνιση ζητείται και γίνεται αποδεκτή υπό την προϋπόθεση ότι δεν τροποποιείται η προσφορά του οικονομικού φορέα και ότι αφορά σε στοιχεία ή δεδομένα, των οποίων είναι αντικειμενικά εξακριβώσιμος ο προγενέστερος χαρακτήρας σε σχέση με το πέρας της καταληκτικής προθεσμίας παραλαβής προσφορών. Τα ανωτέρω ισχύουν κατ΄ αναλογίαν και για τυχόν ελλείπουσες δηλώσεις, υπό την προϋπόθεση ότι βεβαιώνουν γεγονότα αντικειμενικώς εξακριβώσιμα96. Ειδικότερα : α) Η Επιτροπή Διαγωνισμού εξετάζει αρχικά την προσκόμιση της εγγύησης συμμετοχής, σύμφωνα με την παράγραφο 1 του άρθρου 72. Σε περίπτωση παράλειψης προσκόμισης, είτε της εγγύησης συμμετοχής ηλεκτρονικής έκδοσης, μέχρι την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών, είτε του πρωτοτύπου της έντυπης εγγύησης συμμετοχής, μέχρι την ημερομηνία και ώρα αποσφράγισης, η Επιτροπή Διαγωνισμού συντάσσει πρακτικό στο οποίο εισηγείται την απόρριψη της προσφοράς ως απαράδεκτης. 93 Άρθρο 100 ν. 4412/2016 και άρθρο 16 ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες 94 Επισημαίνεται ότι, ως προς τις προθεσμίες για την ολοκλήρωση των ενεργειών της Επιτροπής Διενέργειας Διαγωνισμού ισχύουν τα οριζόμενα στο άρθρο 221Α του ν. 4412/2016 95 Στο πλαίσιο των διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων, τα όργανα που γνωμοδοτούν προς τα αποφαινόμενα όργανα ((επιτροπή διενέργειας/επιτροπή αξιολόγησης) ελέγχουν, σύμφωνα με την παρ. 1 του άρθρου 221 του ν. 4412/2016, την καταλληλότητα των προσφερόντων, αξιολογούν τις προσφορές, εισηγούνται τον αποκλεισμό τους από τη διαδικασία, την απόρριψη των προσφορών, την κατακύρωση των αποτελεσμάτων, την αποδέσμευση ή κατάπτωση των εγγυήσεων, τη ματαίωση της διαδικασίας και γνωμοδοτούν για κάθε άλλο θέμα που ανακύπτει κατά τη διαδικασία ανάθεσης. 96 Άρθρο 102 του ν. 4412/2016. Πρβλ και έκθεση συνεπειών ρυθμίσεων επί του άρθρου 42 ν. 4781/2021

-- 50 of 249 --

Σελίδα 46 Στη συνέχεια εκδίδεται από την αναθέτουσα αρχή απόφαση, με την οποία επικυρώνεται το ανωτέρω πρακτικό. Η απόφαση απόρριψης της προσφοράς του παρόντος εδαφίου εκδίδεται πριν από την έκδοση οποιασδήποτε άλλης απόφασης σχετικά με την αξιολόγηση των προσφορών της οικείας διαδικασίας ανάθεσης σύμβασης και κοινοποιείται σε όλους τους προσφέροντες, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ. Κατά της εν λόγω απόφασης χωρεί προδικαστική προσφυγή, σύμφωνα με τα οριζόμενα στην παράγραφο 3.4 της παρούσας. Η αναθέτουσα αρχή επικοινωνεί παράλληλα με τους φορείς που φέρονται να έχουν εκδώσει τις εγγυητικές επιστολές, προκειμένου να διαπιστώσει την εγκυρότητά τους97. β) Μετά την έκδοση της ανωτέρω απόφασης η Επιτροπή Διαγωνισμού προβαίνει αρχικά στον έλεγχο των δικαιολογητικών συμμετοχής και εν συνεχεία στην αξιολόγηση των τεχνικών προσφορών των προσφερόντων των οποίων τα δικαιολογητικά συμμετοχής έκρινε πλήρη. Η αξιολόγηση γίνεται σύμφωνα με τους όρους της παρούσας και η διαδικασία αξιολόγησης ολοκληρώνεται με την καταχώριση σε πρακτικό των προσφερόντων, των αποτελεσμάτων του ελέγχου και της αξιολόγησης των δικαιολογητικών συμμετοχής και των τεχνικών προσφορών98. γ) Στη συνέχεια η Επιτροπή Διαγωνισμού προβαίνει στην αξιολόγηση των οικονομικών προσφορών των προσφερόντων, των οποίων τα δικαιολογητικά συμμετοχής και η τεχνική προσφορά κρίθηκαν αποδεκτά, συντάσσει πρακτικό στο οποίο καταχωρίζονται οι οικονομικές προσφορές κατά σειρά μειοδοσίας και εισηγείται αιτιολογημένα την αποδοχή ή απόρριψή τους, την κατάταξη των προσφορών και την ανάδειξη του προσωρινού αναδόχου. Εάν οι προσφορές φαίνονται ασυνήθιστα χαμηλές σε σχέση με το αντικείμενο της σύμβασης, η αναθέτουσα αρχή απαιτεί από τους οικονομικούς φορείς, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ, να εξηγήσουν την τιμή ή το κόστος που προτείνουν στην προσφορά τους, εντός αποκλειστικής προθεσμίας, κατά ανώτατο όριο είκοσι (20) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής πρόσκλησης. Στην περίπτωση αυτή εφαρμόζονται τα άρθρα 88 και 89 ν. 4412/2016. Εάν τα παρεχόμενα στοιχεία δεν εξηγούν κατά τρόπο ικανοποιητικό το χαμηλό επίπεδο της τιμής ή του κόστους που προτείνεται, η προσφορά απορρίπτεται ως μη κανονική. Στην περίπτωση ισότιμων προσφορών η αναθέτουσα αρχή επιλέγει τον ανάδοχο με κλήρωση μεταξύ των οικονομικών φορέων που υπέβαλαν ισότιμες προσφορές. Η κλήρωση γίνεται ενώπιον της Επιτροπής του Διαγωνισμού και παρουσία των οικονομικών φορέων που υπέβαλαν τις ισότιμες προσφορές.99 Tα αποτελέσματα της κλήρωσης ενσωματώνονται ομοίως στην ως κατωτέρω ενιαία απόφαση. Στη συνέχεια, εφόσον το αποφαινόμενο όργανο της αναθέτουσας αρχής εγκρίνει τα ανωτέρω πρακτικά εκδίδεται απόφαση για τα αποτελέσματα όλων των ανωτέρω σταδίων100 («Δικαιολογητικά Συμμετοχής», «Τεχνική Προσφορά» και «Οικονομική Προσφορά») και η αναθέτουσα αρχή προσκαλεί εγγράφως, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ, τον πρώτο σε κατάταξη μειοδότη στον οποίον πρόκειται να γίνει η κατακύρωση («προσωρινός ανάδοχος») να υποβάλει τα δικαιολογητικά κατακύρωσης, σύμφωνα με όσα ορίζονται στο άρθρο 103 και την παράγραφο 3.2 της παρούσας, περί πρόσκλησης για υποβολή δικαιολογητικών. Η απόφαση έγκρισης των πρακτικών δεν κοινοποιείται στους προσφέροντες, δεν αναρτάται στο ΚΗΜΔΗΣ και στη «ΔΙΑΥΓΕΙΑ» και ενσωματώνεται στην απόφαση κατακύρωσης. 97 Άρθρο 72 παρ. 13 ν. 4412/2016 98 Η αναθέτουσα αρχή δύναται να εγκρίνει το πρακτικό αυτό με εσωτερική της απόφαση. 99 Άρθρο 90 παρ. 1 του ν. 4412/2016. 100 Άρθρο 100, παρ. 2 ν. 4412/2016

-- 51 of 249 --

Σελίδα 47 Σε κάθε περίπτωση, όταν εξ αρχής έχει υποβληθεί μία προσφορά, τα αποτελέσματα όλων των σταδίων της διαδικασίας ανάθεσης, ήτοι Δικαιολογητικών Συμμετοχής, Τεχνικής Προσφοράς και Οικονομικής Προσφοράς, επικυρώνονται με την απόφαση κατακύρωσης του άρθρου 105 του ν. 4412/2016, σύμφωνα με την παράγραφο 3.3 της παρούσας, που εκδίδεται μετά το πέρας και του τελευταίου σταδίου της διαδικασίας. Κατά της ανωτέρω απόφασης χωρεί προδικαστική προσφυγή ενώπιον της ΑΕΠΠ σύμφωνα με όσα προβλέπονται στην παράγραφο 3.4 της παρούσας101. 3.2 Πρόσκληση υποβολής δικαιολογητικών προσωρινού αναδόχου102 - Δικαιολογητικά προσωρινού αναδόχου Μετά την αξιολόγηση των προσφορών, η αναθέτουσα αρχή αποστέλλει σχετική ηλεκτρονική πρόσκληση στον προσφέροντα, στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση («προσωρινό ανάδοχο»), μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ, και τον καλεί να υποβάλει εντός προθεσμίας δέκα (10) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής έγγραφης ειδοποίησης σε αυτόν, τα αποδεικτικά έγγραφα νομιμοποίησης και τα πρωτότυπα ή αντίγραφα όλων των δικαιολογητικών που περιγράφονται στην παράγραφο 2.2.9.2. της παρούσας διακήρυξης, ως αποδεικτικά στοιχεία για τη μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού της παραγράφου 2.2.3 της διακήρυξης, καθώς και για την πλήρωση των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής των παραγράφων 2.2.4 - 2.2.8 αυτής. Ειδικότερα, το σύνολο των στοιχείων και δικαιολογητικών της ως άνω παραγράφου αποστέλλονται από αυτόν σε μορφή ηλεκτρονικών αρχείων με μορφότυπο PDF, σύμφωνα με τα ειδικώς οριζόμενα στην παράγραφο 2.4.2.5 της παρούσας. Εντός της προθεσμίας υποβολής των δικαιολογητικών κατακύρωσης και το αργότερο έως την ημέρα της καταληκτικής ημερομηνίας ηλεκτρονικής υποβολής των δικαιολογητικών κατακύρωσης, προσκομίζονται με ευθύνη του οικονομικού φορέα, στην αναθέτουσα αρχή, σε έντυπη μορφή και σε κλειστό φάκελο, στον οποίο αναγράφεται ο αποστολέας, τα στοιχεία του Διαγωνισμού και ως παραλήπτης η Επιτροπή Διαγωνισμού, τα στοιχεία και δικαιολογητικά, τα οποία απαιτείται να προσκομισθούν σε έντυπη μορφή (ως πρωτότυπα ή ακριβή αντίγραφα), σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στις διατάξεις της ως άνω παραγράφου 2.4.2.5103. Αν δεν προσκομισθούν τα παραπάνω δικαιολογητικά ή υπάρχουν ελλείψεις σε αυτά που υπεβλήθηκαν, η αναθέτουσα αρχή καλεί τον προσωρινό ανάδοχο να προσκομίσει τα ελλείποντα δικαιολογητικά ή να συμπληρώσει τα ήδη υποβληθέντα ή να παράσχει διευκρινήσεις με την έννοια του άρθρου 102 του ν. 4412/2016, εντός δέκα (10) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής πρόσκλησης σε αυτόν. Ο προσωρινός ανάδοχος δύναται να υποβάλει προς την αναθέτουσα αρχή, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ, αίτημα για παράταση της ως άνω προθεσμίας, συνοδευόμενο από αποδεικτικά έγγραφα περί αίτησης χορήγησης δικαιολογητικών προσωρινού αναδόχου. Στην περίπτωση αυτή η αναθέτουσα αρχή παρατείνει την προθεσμία υποβολής αυτών, για όσο χρόνο απαιτηθεί για τη χορήγησή τους από τις αρμόδιες δημόσιες αρχές. Ο προσωρινός ανάδοχος μπορεί να αξιοποιεί τη δυνατότητα αυτή τόσο εντός της αρχικής προθεσμίας για την υποβολή δικαιολογητικών, όσο και εντός της προθεσμίας για την προσκόμιση ελλειπόντων ή τη συμπλήρωση ήδη υποβληθέντων δικαιολογητικών, κατά την έννοια του άρθρου 102 του ν. 4412/2016, όπως προβλέπεται ανωτέρω. Η παρούσα ρύθμιση εφαρμόζεται αναλόγως και όταν η αναθέτουσα αρχή ζητήσει την προσκόμιση των δικαιολογητικών κατά τη διαδικασία αξιολόγησης των προσφορών ή αιτήσεων συμμετοχής και πριν από το στάδιο κατακύρωσης, κατ΄ εφαρμογή της διάταξης του πρώτου εδαφίου της παρ. 5 του άρθρου 79 του ν. 4412/2016, τηρουμένων των αρχών της ίσης μεταχείρισης και της διαφάνειας. 101 Άρθρο 100, παρ. 6 του ν. 4412/2016 102 Άρθρο 103 του ν. 4412/2016 103 Πρβλ άρθρο 17 ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες

-- 52 of 249 --

Σελίδα 48 Απορρίπτεται η προσφορά του προσωρινού αναδόχου, καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγύηση συμμετοχής του και η κατακύρωση γίνεται στον προσφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά, τηρουμένης της ανωτέρω διαδικασίας, εάν: i) κατά τον έλεγχο των παραπάνω δικαιολογητικών διαπιστωθεί ότι τα στοιχεία που δηλώθηκαν με το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) είναι εκ προθέσεως απατηλά, ή έχουν υποβληθεί πλαστά αποδεικτικά στοιχεία , ή ii) δεν υποβληθούν στο προκαθορισμένο χρονικό διάστημα τα απαιτούμενα πρωτότυπα ή αντίγραφα των παραπάνω δικαιολογητικών, ή iii) από τα δικαιολογητικά που προσκομίσθηκαν νομίμως και εμπροθέσμως, δεν αποδεικνύεται η μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού σύμφωνα με την παράγραφο 2.2.3 (λόγοι αποκλεισμού) ή η πλήρωση μιας ή περισσοτέρων από τις απαιτήσεις των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής σύμφωνα με τις παραγράφους 2.2.4 έως 2.2.8 (κριτήρια ποιοτικής επιλογής) της παρούσας. Σε περίπτωση έγκαιρης και προσήκουσας ενημέρωσης της αναθέτουσας αρχής για μεταβολές στις προϋποθέσεις, τις οποίες ο προσωρινός ανάδοχος είχε δηλώσει με το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) ότι πληροί, οι οποίες μεταβολές επήλθαν ή για τις οποίες μεταβολές έλαβε γνώση μετά την δήλωση και μέχρι την ημέρα της σύναψης της σύμβασης (οψιγενείς μεταβολές), δεν καταπίπτει υπέρ της Αναθέτουσας Αρχής η εγγύηση συμμετοχής του104. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν υποβάλλει αληθή ή ακριβή δήλωση ή δεν προσκομίσει ένα ή περισσότερα από τα απαιτούμενα έγγραφα και δικαιολογητικά ή δεν αποδείξει ότι: α) δεν βρίσκεται σε μία από τις καταστάσεις της παραγράφου 2.2.3 της παρούσας διακήρυξης και β) πληροί τα σχετικά κριτήρια ποιοτικής επιλογής τα οποία έχουν καθοριστεί σύμφωνα με τις παραγράφους 2.2.4 -2.2.8 της παρούσας διακήρυξης, η διαδικασία ματαιώνεται. Η διαδικασία ελέγχου των παραπάνω δικαιολογητικών ολοκληρώνεται με τη σύνταξη πρακτικού από την Επιτροπή του Διαγωνισμού, στο οποίο αναγράφεται η τυχόν συμπλήρωση δικαιολογητικών σύμφωνα με όσα ορίζονται ανωτέρω (παράγραφος 3.1.2.1.) και τη διαβίβασή του στο αποφαινόμενο όργανο της αναθέτουσας αρχής για τη λήψη απόφασης είτε για την κατακύρωση της σύμβασης είτε για τη ματαίωση της διαδικασίας. 3.3 Κατακύρωση - σύναψη σύμβασης105 3.3.1. Τα αποτελέσματα του ελέγχου των παραπάνω δικαιολογητικών και της εισήγησης της Επιτροπής επικυρώνονται με την απόφαση κατακύρωσης, στην οποία ενσωματώνεται η απόφαση έγκρισης των πρακτικών των περ. α & β της παρ. 2 του άρθρου 100 του ν. 4412/2016 (περί αξιολόγησης των δικαιολογητικών συμμετοχής, της τεχνικής και της οικονομικής προσφοράς). Η αναθέτουσα αρχή κοινοποιεί, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας», σε όλους τους οικονομικούς φορείς που έλαβαν μέρος στη διαδικασία ανάθεσης, εκτός από όσους αποκλείστηκαν οριστικά δυνάμει της παρ. 1 του άρθρου 72 του ν. 4412/2016, την απόφαση κατακύρωσης, στην οποία αναφέρονται υποχρεωτικά οι προθεσμίες για την αναστολή της σύναψης σύμβασης, σύμφωνα με τα άρθρα 360 έως 372 του ν. 4412/2016, μαζί με αντίγραφο όλων των πρακτικών της διαδικασίας ελέγχου και αξιολόγησης των προσφορών, και, επιπλέον, αναρτά τα δικαιολογητικά του προσωρινού αναδόχου στα «Συνημμένα Ηλεκτρονικού Διαγωνισμού». Μετά την έκδοση και κοινοποίηση της απόφασης κατακύρωσης οι προσφέροντες λαμβάνουν γνώση των λοιπών συμμετεχόντων στη διαδικασία και των στοιχείων που υποβλήθηκαν από αυτούς, με ενέργειες της 104 Άρθρο 104 παρ. 2 και 3 του ν. 4412/2016 105 Άρθρο 105 του ν. 4412/2016

-- 53 of 249 --

Σελίδα 49 αναθέτουσας αρχής106. Κατά της απόφασης κατακύρωσης χωρεί προδικαστική προσφυγή ενώπιον της ΑΕΠΠ, σύμφωνα με την παράγραφο 3.4 της παρούσας. Δεν επιτρέπεται η άσκηση άλλης διοικητικής προσφυγής κατά της ανωτέρω απόφασης.107 3.3.2. Η απόφαση κατακύρωσης καθίσταται οριστική, εφόσον συντρέξουν οι ακόλουθες προϋποθέσεις σωρευτικά: α) κοινοποιηθεί η απόφαση κατακύρωσης σε όλους τους οικονομικούς φορείς που δεν έχουν αποκλειστεί οριστικά, β) παρέλθει άπρακτη η προθεσμία άσκησης προδικαστικής προσφυγής ή σε περίπτωση άσκησης, παρέλθει άπρακτη η προθεσμία άσκησης αίτησης αναστολής κατά της απόφασης της ΑΕΠΠ και σε περίπτωση άσκησης αίτησης αναστολής κατά της απόφασης της ΑΕΠΠ, εκδοθεί απόφαση επί της αίτησης, με την επιφύλαξη της χορήγησης προσωρινής διαταγής, σύμφωνα με όσα ορίζονται στο τελευταίο εδάφιο της παρ. 4 του άρθρου 372 του ν. 4412/2016, γ) ολοκληρωθεί επιτυχώς ο προσυμβατικός έλεγχος από το Ελεγκτικό Συνέδριο, σύμφωνα με τα άρθρα 324 έως 327 του ν. 4700/2020, εφόσον απαιτείται, και δ) ο προσωρινός ανάδοχος, υποβάλλει, στην περίπτωση που απαιτείται και έπειτα από σχετική πρόσκληση, υπεύθυνη δήλωση, που υπογράφεται σύμφωνα με όσα ορίζονται στο άρθρο 79Α του ν. 4412/2016, στην οποία δηλώνεται ότι, δεν έχουν επέλθει στο πρόσωπό του οψιγενείς μεταβολές κατά την έννοια του άρθρου 104 του ν. 4412/2016 και μόνον στην περίπτωση του προσυμβατικού ελέγχου ή της άσκησης προδικαστικής προσφυγής κατά της απόφασης κατακύρωσης. Η υπεύθυνη δήλωση ελέγχεται από την αναθέτουσα αρχή και μνημονεύεται στο συμφωνητικό. Εφόσον δηλωθούν οψιγενείς μεταβολές, η δήλωση ελέγχεται από την Επιτροπή Διαγωνισμού, η οποία εισηγείται προς το αρμόδιο αποφαινόμενο όργανο. Μετά από την οριστικοποίηση της απόφασης κατακύρωσης η αναθέτουσα αρχή προσκαλεί τον ανάδοχο, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ, να προσέλθει για υπογραφή του συμφωνητικού, θέτοντάς του προθεσμία δεκαπέντε (15) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής ειδικής πρόσκλησης. Η σύμβαση θεωρείται συναφθείσα με την κοινοποίηση της πρόσκλησης του προηγούμενου εδαφίου στον ανάδοχο. Στην περίπτωση που ο ανάδοχος δεν προσέλθει να υπογράψει το ως άνω συμφωνητικό μέσα στην τεθείσα προθεσμία, με την επιφύλαξη αντικειμενικών λόγων ανωτέρας βίας, κηρύσσεται έκπτωτος, καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγυητική επιστολή συμμετοχής του και ακολουθείται η ίδια, ως άνω διαδικασία, για τον προσφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν προσέλθει για την υπογραφή του συμφωνητικού, η διαδικασία ανάθεσης ματαιώνεται σύμφωνα με την παράγραφο 3.5 της παρούσας διακήρυξης. Στην περίπτωση αυτή, η αναθέτουσα αρχή μπορεί να αναζητήσει αποζημίωση, πέρα από την καταπίπτουσα εγγυητική επιστολή, ιδίως δυνάμει των άρθρων 197 και 198 ΑΚ. Εάν η αναθέτουσα αρχή δεν απευθύνει την ειδική πρόσκληση για την υπογραφή του συμφωνητικού εντός χρονικού διαστήματος εξήντα (60) ημερών από την οριστικοποίηση της απόφασης κατακύρωσης, με την επιφύλαξη της ύπαρξης επιτακτικού λόγου δημόσιου συμφέροντος ή αντικειμενικών λόγων ανωτέρας βίας, ο ανάδοχος δικαιούται να απέχει από την υπογραφή του συμφωνητικού, χωρίς να εκπέσει η 106 Πρβλ άρθρο 16 παρ. 3 ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες 107 Άρθρο 100 παρ. 2 του ν. 4412/2016

-- 54 of 249 --

Σελίδα 50 εγγύηση συμμετοχής του, καθώς και να αναζητήσει αποζημίωση ιδίως δυνάμει των άρθρων 197 και 198 ΑΚ. 3.4 Προδικαστικές Προσφυγές - Προσωρινή και οριστική Δικαστική Προστασία Α. Κάθε ενδιαφερόμενος, ο οποίος έχει ή είχε συμφέρον να του ανατεθεί η συγκεκριμένη δημόσια σύμβαση και έχει υποστεί ή ενδέχεται να υποστεί ζημία από εκτελεστή πράξη ή παράλειψη της αναθέτουσας αρχής κατά παράβαση της ευρωπαϊκής ενωσιακής ή εσωτερικής νομοθεσίας στον τομέα των δημοσίων συμβάσεων, έχει δικαίωμα να προσφύγει στην ανεξάρτητη Αρχή Εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών (ΑΕΠΠ), σύμφωνα με τα ειδικότερα οριζόμενα στα άρθρα 345 επ. ν. 4412/2016 και 1 επ. π.δ. 39/2017, στρεφόμενος με προδικαστική προσφυγή, κατά πράξης ή παράλειψης της αναθέτουσας αρχής, προσδιορίζοντας ειδικώς τις νομικές και πραγματικές αιτιάσεις που δικαιολογούν το αίτημά του108 . Σε περίπτωση προσφυγής κατά πράξης της αναθέτουσας αρχής, η προθεσμία για την άσκηση της προδικαστικής προσφυγής είναι: (α) δέκα (10) ημέρες από την κοινοποίηση της προσβαλλόμενης πράξης στον ενδιαφερόμενο οικονομικό φορέα αν η πράξη κοινοποιήθηκε με ηλεκτρονικά μέσα ή τηλεομοιοτυπία ή (β) δεκαπέντε (15) ημέρες από την κοινοποίηση της προσβαλλόμενης πράξης σε αυτόν αν χρησιμοποιήθηκαν άλλα μέσα επικοινωνίας, άλλως (γ) δέκα (10) ημέρες από την πλήρη, πραγματική ή τεκμαιρόμενη, γνώση της πράξης που βλάπτει τα συμφέροντα του ενδιαφερόμενου οικονομικού φορέα. Ειδικά για την άσκηση προσφυγής κατά προκήρυξης, η πλήρης γνώση αυτής τεκμαίρεται μετά την πάροδο δεκαπέντε (15) ημερών από τη δημοσίευση στο ΚΗΜΔΗΣ. Σε περίπτωση παράλειψης που αποδίδεται στην αναθέτουσα αρχή, η προθεσμία για την άσκηση της προδικαστικής προσφυγής είναι δεκαπέντε (15) ημέρες από την επομένη της συντέλεσης της προσβαλλόμενης παράλειψης109 . Οι προθεσμίες ως προς την υποβολή των προδικαστικών προσφυγών και των παρεμβάσεων αρχίζουν την επομένη της ημέρας της προαναφερθείσας κατά περίπτωση κοινοποίησης ή γνώσης και λήγουν όταν περάσει ολόκληρη η τελευταία ημέρα και ώρα 23:59:59 και, αν αυτή είναι εξαιρετέα ή Σάββατο, όταν περάσει ολόκληρη η επομένη εργάσιμη ημέρα και ώρα 23:59:59110. Η προδικαστική προσφυγή συντάσσεται υποχρεωτικά με τη χρήση του τυποποιημένου εντύπου του Παραρτήματος Ι του π.δ/τος 39/2017 και κατατίθεται ηλεκτρονικά μέσω της λειτουργικότητας «Επικοινωνία» στην ηλεκτρονική περιοχή του συγκεκριμένου διαγωνισμού, επιλέγοντας την ένδειξη «Προδικαστική Προσφυγή» σύμφωνα με το άρθρο 18 της Κ.Υ.Α. Προμήθειες και Υπηρεσίες. Για το παραδεκτό της άσκησης της προδικαστικής προσφυγής κατατίθεται παράβολο από τον προσφεύγοντα υπέρ του Ελληνικού Δημοσίου, σύμφωνα με όσα ορίζονται στο άρθρο 363 Ν. 4412/2016 . Η επιστροφή του παραβόλου στον προσφεύγοντα γίνεται: α) σε περίπτωση ολικής ή μερικής αποδοχής της προσφυγής του, β) όταν η αναθέτουσα αρχή ανακαλεί την προσβαλλόμενη πράξη ή προβαίνει στην οφειλόμενη ενέργεια πριν από την έκδοση της απόφασης της ΑΕΠΠ επί της προσφυγής, γ) σε περίπτωση παραίτησης του προσφεύγοντα από την προσφυγή του έως και δέκα (10) ημέρες από την κατάθεση της προσφυγής. Η προθεσμία για την άσκηση της προδικαστικής προσφυγής και η άσκησή της κωλύουν τη σύναψη της σύμβασης επί ποινή ακυρότητας, η οποία διαπιστώνεται με απόφαση της ΑΕΠΠ μετά από άσκηση προδικαστικής προσφυγής, σύμφωνα με το άρθρο 368 του ν. 4412/2016 και 20 π.δ. 39/2017. Όμως, μόνη 108 Άρθρο 360 παρ. 1 ν. 4412/2016 και 3 παρ. 1 π.δ. 39/2017. 109 Άρθρο 361 του ν. 4412/2016 και 4 π.δ. 39/2017 110 Παρ. 2 του άρθρου 9 και άρθρο 18 της Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες

-- 55 of 249 --

Σελίδα 51 η άσκηση της προδικαστικής προσφυγής δεν κωλύει την πρόοδο της διαγωνιστικής διαδικασίας, υπό την επιφύλαξη χορήγησης από το Κλιμάκιο προσωρινής προστασίας σύμφωνα με το άρθρο 366 παρ. 1-2 ν. 4412/2016 και 15 παρ. 1-4 π.δ. 39/2017. Η προηγούμενη παράγραφος δεν εφαρμόζεται στην περίπτωση που, κατά τη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης, υποβληθεί μόνο μία (1) προσφορά. Μετά την, κατά τα ως άνω, ηλεκτρονική κατάθεση της προδικαστικής προσφυγής η αναθέτουσα αρχή, μέσω της λειτουργίας «Επικοινωνία» : α) Κοινοποιεί την προσφυγή το αργότερο έως την επομένη εργάσιμη ημέρα από την κατάθεσή της σε κάθε ενδιαφερόμενο τρίτο, ο οποίος μπορεί να θίγεται από την αποδοχή της προσφυγής, προκειμένου να ασκήσει το, προβλεπόμενο από τα άρθρα 362 παρ. 3 και 7 π.δ. 39/2017, δικαίωμα παρέμβασής του στη διαδικασία εξέτασης της προσφυγής, για τη διατήρηση της ισχύος της προσβαλλόμενης πράξης, προσκομίζοντας όλα τα κρίσιμα έγγραφα που έχει στη διάθεσή του. β) Διαβιβάζει στην ΑΕΠΠ, το αργότερο εντός δεκαπέντε (15) ημερών από την ημέρα κατάθεσης, τον πλήρη φάκελο της υπόθεσης, τα αποδεικτικά κοινοποίησης στους ενδιαφερόμενους τρίτους αλλά και την Έκθεση Απόψεών της επί της προσφυγής. Στην Έκθεση Απόψεων η αναθέτουσα αρχή μπορεί να παραθέσει αρχική ή συμπληρωματική αιτιολογία για την υποστήριξη της προσβαλλόμενης με την προδικαστική προσφυγή πράξης. γ) Κοινοποιεί σε όλα τα μέρη την Έκθεση Απόψεων, τις Παρεμβάσεις και τα σχετικά έγγραφα που τυχόν τη συνοδεύουν, μέσω του ηλεκτρονικού τόπου του διαγωνισμού το αργότερο έως την επομένη εργάσιμη ημέρα από την κατάθεσή τους. δ) Συμπληρωματικά υπομνήματα κατατίθενται από οποιοδήποτε από τα μέρη μέσω της πλατφόρμας του ΕΣΗΔΗΣ το αργότερο εντός πέντε (5) ημερών από την κοινοποίηση των απόψεων της αναθέτουσας αρχής . Η άσκηση της προδικαστικής προσφυγής αποτελεί προϋπόθεση για την άσκηση των ένδικων βοηθημάτων της αίτησης αναστολής και της αίτησης ακύρωσης του άρθρου 372 ν. 4412/2016 κατά των εκτελεστών πράξεων ή παραλείψεων της αναθέτουσας αρχής . Β. Όποιος έχει έννομο συμφέρον μπορεί να ζητήσει, με το ίδιο δικόγραφο εφαρμοζόμενων αναλογικά των διατάξεων του π.δ. 18/1989, την αναστολή εκτέλεσης της απόφασης της ΑΕΠΠ και την ακύρωσή της ενώπιον του Διοικητικού Εφετείου Κομοτηνής. Το αυτό ισχύει και σε περίπτωση σιωπηρής απόρριψης της προδικαστικής προσφυγής από την Α.Ε.Π.Π. Δικαίωμα άσκησης του ως άνω ένδικου βοηθήματος έχει και η αναθέτουσα αρχή, αν η Α.Ε.Π.Π. κάνει δεκτή την προδικαστική προσφυγή, αλλά και αυτός του οποίου έχει γίνει εν μέρει δεκτή η προδικαστική προσφυγή. Με την απόφαση της ΑΕΠΠ λογίζονται ως συμπροσβαλλόμενες και όλες οι συναφείς προς την ανωτέρω απόφαση πράξεις ή παραλείψεις της αναθέτουσας αρχής, εφόσον έχουν εκδοθεί ή συντελεστεί αντιστοίχως έως τη συζήτηση της ως άνω αίτησης στο Δικαστήριο. Η αίτηση αναστολής και ακύρωσης περιλαμβάνει μόνο αιτιάσεις που είχαν προταθεί με την προδικαστική προσφυγή ή αφορούν στη διαδικασία ενώπιον της Α.Ε.Π.Π. ή το περιεχόμενο των αποφάσεών της. Η αναθέτουσα αρχή, εφόσον ασκήσει την αίτηση της παρ. 1 του άρθρου 372 του ν. 4412/2016, μπορεί να προβάλει και οψιγενείς ισχυρισμούς αναφορικά με τους επιτακτικούς λόγους δημοσίου συμφέροντος, οι οποίοι καθιστούν αναγκαία την άμεση ανάθεση της σύμβασης.111 Η ως άνω αίτηση κατατίθεται στο ως αρμόδιο δικαστήριο μέσα σε προθεσμία δέκα (10) ημερών από κοινοποίηση ή την πλήρη γνώση της απόφασης ή από την παρέλευση της προθεσμίας για την έκδοση της 111 Πρβλ. άρθρο 372 παρ. 1 και 2 Ν. 4412/2016.

-- 56 of 249 --

Σελίδα 52 απόφασης επί της προδικαστικής προσφυγής, ενώ η δικάσιμος για την εκδίκαση της αίτησης ακύρωσης δεν πρέπει να απέχει πέραν των εξήντα (60) ημερών από την κατάθεση του δικογράφου.112 Αντίγραφο της αίτησης με κλήση κοινοποιείται με τη φροντίδα του αιτούντος προς την Α.Ε.Π.Π., την αναθέτουσα αρχή, αν δεν έχει ασκήσει αυτή την αίτηση, και προς κάθε τρίτο ενδιαφερόμενο, την κλήτευση του οποίου διατάσσει με πράξη του ο Πρόεδρος ή ο προεδρεύων του αρμόδιου Δικαστηρίου ή Τμήματος έως την επόμενη ημέρα από την κατάθεση της αίτησης. Ο αιτών υποχρεούται επί ποινή απαραδέκτου του ενδίκου βοηθήματος να προβεί στις παραπάνω κοινοποιήσεις εντός αποκλειστικής προθεσμίας δύο (2) ημερών από την έκδοση και την παραλαβή της ως άνω πράξης του Δικαστηρίου. Εντός αποκλειστικής προθεσμίας δέκα (10) ημερών από την ως άνω κοινοποίηση της αίτησης κατατίθεται η παρέμβαση και διαβιβάζονται ο φάκελος και οι απόψεις των παθητικώς νομιμοποιούμενων. Εντός της ίδιας προθεσμίας κατατίθενται στο Δικαστήριο και τα στοιχεία που υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς των διαδίκων. Επιπρόσθετα, η παρέμβαση κοινοποιείται με επιμέλεια του παρεμβαίνοντος στα λοιπά μέρη της δίκης εντός δύο (2) ημερών από την κατάθεσή της, αλλιώς λογίζεται ως απαράδεκτη. Το διατακτικό της δικαστικής απόφασης εκδίδεται εντός δεκαπέντε (15) ημερών από τη συζήτηση της αίτησης ή από την προθεσμία για την υποβολή υπομνημάτων. Η προθεσμία για την άσκηση και η άσκηση της αίτησης ενώπιον του αρμοδίου δικαστηρίου κωλύουν τη σύναψη της σύμβασης μέχρι την έκδοση της οριστικής δικαστικής απόφασης, εκτός εάν με προσωρινή διαταγή ο αρμόδιος δικαστής αποφανθεί διαφορετικά. Επίσης, η προθεσμία για την άσκηση και η άσκησή της αίτησης κωλύουν την πρόοδο της διαδικασίας ανάθεσης για χρονικό διάστημα δεκαπέντε (15) ημερών από την άσκηση της αίτησης, εκτός εάν με την προσωρινή διαταγή ο αρμόδιος δικαστής αποφανθεί διαφορετικά.113 Για την άσκηση της αιτήσεως κατατίθεται παράβολο, σύμφωνα με τα ειδικότερα οριζόμενα στο άρθρο 372 παρ. 5 του Ν. 4412/2016. Αν ο ενδιαφερόμενος δεν αιτήθηκε ή αιτήθηκε ανεπιτυχώς την αναστολή και η σύμβαση υπογράφηκε και η εκτέλεσή της ολοκληρώθηκε πριν από τη συζήτηση της αίτησης, εφαρμόζεται αναλόγως η παρ. 2 του άρθρου 32 του π.δ. 18/1989. Αν το δικαστήριο ακυρώσει πράξη ή παράλειψη της αναθέτουσας αρχής μετά τη σύναψη της σύμβασης, το κύρος της τελευταίας δεν θίγεται, εκτός αν πριν από τη σύναψη αυτής είχε ανασταλεί η διαδικασία σύναψης της σύμβασης. Στην περίπτωση που η σύμβαση δεν είναι άκυρη, ο ενδιαφερόμενος δικαιούται να αξιώσει αποζημίωση, σύμφωνα με τα αναφερόμενα στο άρθρο 373 του ν. 4412/2016. Με την επιφύλαξη των διατάξεων του ν. 4412/2016, για την εκδίκαση των διαφορών του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται οι διατάξεις του π.δ. 18/1989. 3.5 Ματαίωση Διαδικασίας Η αναθέτουσα αρχή ματαιώνει ή δύναται να ματαιώσει εν όλω ή εν μέρει, αιτιολογημένα, τη διαδικασία ανάθεσης, για τους λόγους και υπό τους όρους του άρθρου 106 του ν. 4412/2016, μετά από γνώμη της αρμόδιας Επιτροπής του Διαγωνισμού. Επίσης, αν διαπιστωθούν σφάλματα ή παραλείψεις σε οποιοδήποτε στάδιο της διαδικασίας ανάθεσης, μπορεί, μετά από γνώμη της ως άνω Επιτροπής, να ακυρώσει μερικώς τη διαδικασία ή να αναμορφώσει ανάλογα το αποτέλεσμά της ή να αποφασίσει την επανάληψή της από το σημείο που εμφιλοχώρησε το σφάλμα ή η παράλειψη. Ειδικότερα, η αναθέτουσα αρχή ματαιώνει τη διαδικασία σύναψης όταν αυτή αποβεί άγονη είτε λόγω μη υποβολής προσφοράς είτε λόγω απόρριψης όλων των προσφορών, καθώς και στην περίπτωση του δευτέρου εδαφίου της παρ. 7 του άρθρου 105, περί κατακύρωσης και σύναψης σύμβασης. 112 Πρβλ. άρθρο 372 παρ. 4 του ν. 4412/2016. 113 Πρβλ άρθρο 372 παρ. 6 του ν. 4412/2016.

-- 57 of 249 --

Σελίδα 53 Επίσης μπορεί να ματαιώσει τη διαδικασία: α) λόγω παράτυπης διεξαγωγής της διαδικασίας ανάθεσης, εκτός εάν μπορεί να θεραπεύσει το σφάλμα ή την παράλειψη σύμφωνα με την παρ. 3 του άρθρου 106 , β) αν οι οικονομικές και τεχνικές παράμετροι που σχετίζονται με τη διαδικασία ανάθεσης άλλαξαν ουσιωδώς και η εκτέλεση του συμβατικού αντικειμένου δεν ενδιαφέρει πλέον την αναθέτουσα αρχή ή τον φορέα για τον οποίο προορίζεται το υπό ανάθεση αντικείμενο, γ) αν λόγω ανωτέρας βίας, δεν είναι δυνατή η κανονική εκτέλεση της σύμβασης, δ) αν η επιλεγείσα προσφορά κριθεί ως μη συμφέρουσα από οικονομική άποψη, ε) στην περίπτωση των παρ. 3 και 4 του άρθρου 97, περί χρόνου ισχύος προσφορών, στ) για άλλους επιτακτικούς λόγους δημοσίου συμφέροντος, όπως ιδίως, δημόσιας υγείας ή προστασίας του περιβάλλοντος.

-- 58 of 249 --

Σελίδα 54 4. ΟΡΟΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ114 4.1 Εγγυήσεις (καλής εκτέλεσης, προκαταβολής, καλής λειτουργίας) 4.1.1 Εγγύηση καλής εκτέλεσης και εγγύηση προκαταβολής: Για την υπογραφή της σύμβασης απαιτείται η παροχή εγγύησης καλής εκτέλεσης, σύμφωνα με το άρθρο 72 παρ. 4 του ν. 4412/2016, το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 4% επί της εκτιμώμενης κατακυρωθείσας αξίας της σύμβασης, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται τα δικαιώματα προαίρεσης και κατατίθεται μέχρι και την υπογραφή του συμφωνητικού. Το ποσό της εγγύησης καλής εκτέλεσης ανά τμήμα του διαγωνισμού είναι όπως παρακάτω: Α/Α Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος Ποσό (€) 1 15542300-2 ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΣΕ ΔΟΧΕΙΟ (ΚΙΛΟ) 6.680 2 15511000-3 ΓΑΛΑ ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 1ΛΙΤΡΟ 296 3 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ (400 ΓΡ.) 480 4 15540000-5 ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ (ΚΙΛΟ) 1.872 5 ΤΥΡΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ (ΚΙΛΟ) 869 6 03142500-3 ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ (ΤΕΜ) 1.431 7 15831600-8 ΜΕΛΙ ΜΕΛΙ ΜΕΡΙΔΑ (20ΓΡ) 1.230 8 15332290-3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (20ΓΡ) 1.152 9 15431100-9 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ (10ΓΡ) 2.016 10 03212211-2 ΦΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ(ΚΙΛΟ) 608 11 03221210-1 ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ(ΚΙΛΟ) 722 12 15221000-3 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ/ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 883 13 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 1.264 14 ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 293 15 15311000-1 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 10/18) 780 16 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 11/11) 4.292 17 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΑ) ΤΥΠΟΥ COUNTRY 704 18 15331170-9 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 512 19 ΑΡΑΚΑΣ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 684 Η εγγύηση καλής εκτέλεσης, προκειμένου να γίνει αποδεκτή, πρέπει να περιλαμβάνει κατ' ελάχιστον τα αναφερόμενα στην παράγραφο 2.1.5. στοιχεία της παρούσας και επιπλέον τον αριθμό και τον τίτλο της σχετικής σύμβασης . Η εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης καλύπτει συνολικά και χωρίς διακρίσεις την εφαρμογή όλων των όρων της σύμβασης και κάθε απαίτηση της αναθέτουσας αρχής έναντι του αναδόχου. Σε περίπτωση τροποποίησης της σύμβασης κατά την παράγραφο 4.5, η οποία συνεπάγεται αύξηση της συμβατικής αξίας, ο ανάδοχος οφείλει να καταθέσει μέχρι την υπογραφή της τροποποιημένης σύμβασης, 114 Άρθρο 72 του Ν.4412/2016.

-- 59 of 249 --

Σελίδα 55 συμπληρωματική εγγύηση καλής εκτέλεσης, το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 4% επί του ποσού της αύξησης της αξίας της σύμβασης. Η εγγύηση καλής εκτέλεσης καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής στην περίπτωση παραβίασης, από τον ανάδοχο, των όρων της σύμβασης, όπως αυτή ειδικότερα ορίζει. Ο χρόνος ισχύος της εγγύησης καλής εκτέλεσης πρέπει να είναι μεγαλύτερος από τον συμβατικό χρόνο φόρτωσης ή παράδοσης, για διάστημα 2 μηνών. Η/Οι εγγύηση/εις καλής εκτέλεσης επιστρέφεται/ονται στο σύνολό του/ς μετά από την ποσοτική και ποιοτική παραλαβή του συνόλου του αντικειμένου της σύμβασης. Εγγύηση προκαταβολής δεν προβλέπεται στη συγκεκριμένη σύμβαση. Σε περίπτωση που στο πρωτόκολλο οριστικής και ποσοτικής παραλαβής αναφέρονται παρατηρήσεις ή υπάρχει εκπρόθεσμη παράδοση, η επιστροφή των εγγυήσεων καλής εκτέλεσης και προκαταβολής γίνεται μετά από την αντιμετώπιση, σύμφωνα με όσα προβλέπονται, των παρατηρήσεων και του εκπρόθεσμου. Αν τα αγαθά είναι διαιρετά και η παράδοση γίνεται, σύμφωνα με τη σύμβαση, τμηματικά, οι εγγυήσεις καλής εκτέλεσης αποδεσμεύονται σταδιακά, κατά το ποσόν που αναλογεί στην αξία του μέρους της ποσότητας των αγαθών που παραλήφθηκε οριστικά. Για τη σταδιακή αποδέσμευσή τους απαιτείται προηγούμενη γνωμοδότηση του αρμόδιου συλλογικού οργάνου. Εάν στο πρωτόκολλο παραλαβής αναφέρονται παρατηρήσεις ή υπάρχει εκπρόθεσμη παράδοση, η παραπάνω σταδιακή αποδέσμευση γίνεται μετά από την αντιμετώπιση, σύμφωνα με όσα προβλέπονται, των παρατηρήσεων και του εκπρόθεσμου. 4.2 Συμβατικό Πλαίσιο - Εφαρμοστέα Νομοθεσία Κατά την εκτέλεση της σύμβασης εφαρμόζονται οι διατάξεις του ν. 4412/2016, οι όροι της παρούσας διακήρυξης και συμπληρωματικά ο Αστικός Κώδικας. 4.3 Όροι εκτέλεσης της σύμβασης 4.3.1 Κατά την εκτέλεση της σύμβασης ο ανάδοχος τηρεί τις υποχρεώσεις στους τομείς του περιβαλλοντικού, κοινωνικοασφαλιστικού και εργατικού δικαίου, που έχουν θεσπισθεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικοασφαλιστικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απαριθμούνται στο Παράρτημα X του Προσαρτήματος Α΄ του Ν.4412/2016. Η τήρηση των εν λόγω υποχρεώσεων από τον ανάδοχο και τους υπεργολάβους του ελέγχεται και βεβαιώνεται από τα όργανα που επιβλέπουν την εκτέλεση της σύμβασης και τις αρμόδιες δημόσιες αρχές και υπηρεσίες που ενεργούν εντός των ορίων της ευθύνης και της αρμοδιότητάς τους. Εργολάβος που αναθέτει την εκτέλεση του έργου ή μέρος του έργου σε υπεργολάβο, υποχρεούται άμεσα να ενημερώνει εγγράφως τον αποδέκτη των υπηρεσιών. Ο εργολάβος και ο υπεργολάβος ευθύνονται αλληλεγγύως και εις ολόκληρον, έναντι των εργαζομένων για την καταβολή των πάσης φύσεως αποδοχών και ασφαλιστικών εισφορών. 4.3.2 Στις συμβάσεις προμηθειών προϊόντων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του ν. 2939/2001, επιπλέον του όρου της παρ. 4.3.1 περιλαμβάνεται ο όρος ότι ο ανάδοχος υποχρεούται κατά την υπογραφή της σύμβασης και καθ’ όλη τη διάρκεια εκτέλεσης να τηρεί τις υποχρεώσεις των παραγράφων 2 και 11 του άρθρου 4β ή και της παρ. 1 του άρθρου 12 ή και της παρ. 1 του άρθρου 16 του ν.2939/2001. Η τήρηση των υποχρεώσεων ελέγχεται από την αναθέτουσα αρχή μέσω του αρχείου δημοσιοποίησης εγγεγραμμένων παραγωγών στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (ΕΜΠΑ) που τηρείται στην ηλεκτρονική σελίδα του Ε.Ο.ΑΝ. εντός της προθεσμίας της παραγράφου 4 του άρθρου 105 του ν. 4412/2016και αποτελεί προϋπόθεση για την υπογραφή του συμφωνητικού, στο οποίο γίνεται υποχρεωτικά μνεία του αριθμού ΕΜΠΑ του

-- 60 of 249 --

Σελίδα 56 υπόχρεου παραγωγού. Η μη τήρηση των υποχρεώσεων της παρούσας παραγράφου έχει τις συνέπειες της παραγράφου 7 του άρθρου 105 του ν. 4412/2016.115. Επιπλέον, ο ανάδοχος δεσμεύεται ότι : α) σε όλα τα στάδια που προηγήθηκαν της σύμβασης δεν ενήργησε αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά και ότι θα εξακολουθήσει να μην ενεργεί κατ` αυτόν τον τρόπο κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης, β) ότι θα δηλώσει αμελλητί στην αναθέτουσα αρχή, από τη στιγμή που λάβει γνώση, οποιαδήποτε κατάσταση (ακόμη και ενδεχόμενη) σύγκρουσης συμφερόντων (προσωπικών, οικογενειακών, οικονομικών, πολιτικών ή άλλων κοινών συμφερόντων, συμπεριλαμβανομένων και αντικρουόμενων επαγγελματικών συμφερόντων) μεταξύ των νομίμων ή εξουσιοδοτημένων εκπροσώπων του καθώς και υπαλλήλων ή συνεργατών τους οποίους απασχολεί στην εκτέλεση της σύμβασης (π.χ. με σύμβαση υπεργολαβίας) και μελών του προσωπικού της αναθέτουσας αρχής που εμπλέκονται καθ’ οιονδήποτε τρόπο στη διαδικασία εκτέλεσης της σύμβασης ή/και μπορούν να επηρεάσουν την έκβαση και τις αποφάσεις της αναθέτουσας αρχής περί την εκτέλεσή της, οποτεδήποτε και εάν η κατάσταση αυτή προκύψει κατά τη διάρκεια εκτέλεσης της σύμβασης116. Οι υποχρεώσεις και οι απαγορεύσεις της ρήτρας αυτής ισχύουν, αν ο ανάδοχος είναι ένωση, για όλα τα μέλη της ένωσης, καθώς και για τους υπεργολάβους που χρησιμοποιεί. Στο συμφωνητικό περιλαμβάνεται σχετική δεσμευτική δήλωση τόσο του αναδόχου όσο και των υπεργολάβων του. 4.3.3 Κατά την εκτέλεση της σύμβασης, ο ανάδοχος: α) Το προσωπικό που θα χρησιμοποιεί ο ανάδοχος κατά την διάρκεια εκτέλεσης της παρούσας σύμβασης, δεν θα τελεί σε σχέση ή οποιαδήποτε εξάρτηση από την Υπηρεσία, παρά μόνο από τον ανάδοχο, που θα τυγχάνει ο μοναδικός εργοδότης του και θα υπέχει αποκλειστικά όλες τις υποχρεώσεις και ευθύνες, αστικές και ποινικές, που προκύπτουν από την κείμενη νομοθεσία. β) Τηρεί πάντοτε τις κείμενες διατάξεις σχετικά με την ασφάλεια των εργαζομένων και ειδικότερα σε περίπτωση ατυχήματος κατά την εκτέλεση της εργασίας. γ) Εκτελεί το έργο με τρόπο που δεν ενοχλεί τη λειτουργία της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, καθώς και την ασφάλεια των οχημάτων, στρατιωτικών χώρων και προσωπικού. δ) Έχει κάθε ευθύνη πληρωμής προστίμων ή αποζημιώσεων σε περίπτωση ατυχήματος ή δυστυχήματος για το προσωπικό του ή κάθε τρίτο εξ αιτίας πρόκλησης ατυχήματος λόγω πλημμελής καθαριότητας ή μη σωστής τήρησης κανόνων ασφαλείας, όπως και σε κάθε αστική ή ποινική ευθύνη που θα προκύψουν άμεσα ή έμμεσα από την εκτέλεση αυτών των υπηρεσιών. ε) Διευκρινίζεται ρητά ότι η Στρατιωτική Υπηρεσία (XVI Μ/Κ ΜΠ – 50 Μ/Κ ΤΑΞ και οι Μονάδες τους): (1) Δεν τελεί σε καμία απολύτως νομική σχέση με το προσωπικό του αναδόχου (2) Δεν αναλαμβάνει καμία άμεση ή έμμεση υποχρέωση έναντι του προσωπικού του αναδόχου, το οποίο θα συνδέεται μόνο με αυτόν δια εργασιακής σχέσης και έναντι του οποίου υπεύθυνος θα είναι ο «ΑΝΑΔΟΧΟΣ». (3) Δεν θα φέρει αστική ή ποινική ευθύνη σε περίπτωση ατυχήματος ή δυστυχήματος για το προσωπικό του ή κάθε τρίτο εξ αιτίας πρόκλησης ατυχήματος λόγω πλημμελής εκτέλεσης εργασιών ή μη σωστής τήρησης κανόνων ασφαλείας. 115 Άρθρο 130 ν.4412/2016 116 Πρβλ άρθρο 24 του ν. 4412/2016

-- 61 of 249 --

Σελίδα 57 4.4 Υπεργολαβία 4.4.1. Ο Ανάδοχος δεν απαλλάσσεται από τις συμβατικές του υποχρεώσεις και ευθύνες λόγω ανάθεσης της εκτέλεσης τμήματος/τμημάτων της σύμβασης σε υπεργολάβους. Η τήρηση των υποχρεώσεων της παρ. 2 του άρθρου 18 του ν. 4412/2016 από υπεργολάβους δεν αίρει την ευθύνη του κυρίου αναδόχου. 4.4.2. Κατά την υπογραφή της σύμβασης ο κύριος ανάδοχος υποχρεούται να αναφέρει στην αναθέτουσα αρχή το όνομα, τα στοιχεία επικοινωνίας και τους νόμιμους εκπροσώπους των υπεργολάβων του, οι οποίοι συμμετέχουν στην εκτέλεση αυτής, εφόσον είναι γνωστά τη συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Επιπλέον, υποχρεούται να γνωστοποιεί στην αναθέτουσα αρχή κάθε αλλαγή των πληροφοριών αυτών, κατά τη διάρκεια της σύμβασης, καθώς και τις απαιτούμενες πληροφορίες σχετικά με κάθε νέο υπεργολάβο, τον οποίο ο κύριος ανάδοχος χρησιμοποιεί εν συνεχεία στην εν λόγω σύμβαση, προσκομίζοντας τα σχετικά συμφωνητικά/δηλώσεις συνεργασίας117. Σε περίπτωση διακοπής της συνεργασίας του Αναδόχου με υπεργολάβο/ υπεργολάβους της σύμβασης, αυτός υποχρεούται σε άμεση γνωστοποίηση της διακοπής αυτής στην Αναθέτουσα Αρχή, οφείλει δε να διασφαλίσει την ομαλή εκτέλεση του τμήματος/ των τμημάτων της σύμβασης είτε από τον ίδιο, είτε από νέο υπεργολάβο τον οποίο θα γνωστοποιήσει στην αναθέτουσα αρχή κατά την ως άνω διαδικασία. 4.4.3. Η αναθέτουσα αρχή επαληθεύει τη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού για τους υπεργολάβους, όπως αυτοί περιγράφονται στην παράγραφο 2.2.3.και με τα αποδεικτικά μέσα της παραγράφου 2.2.9.2 της παρούσας, εφόσον το(α) τμήμα(τα) της σύμβασης, το(α) οποίο(α) ο ανάδοχος προτίθεται να αναθέσει υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους, υπερβαίνουν σωρευτικά το ποσοστό του τριάντα τοις εκατό (30%) της συνολικής αξίας της σύμβασης. Επιπλέον, προκειμένου να μην αθετούνται οι υποχρεώσεις της παρ. 2 του άρθρου 18 του ν. 4412/2016, δύναται να επαληθεύσει τους ως άνω λόγους και για τμήμα ή τμήματα της σύμβασης που υπολείπονται του ως άνω ποσοστού. Όταν από την ως άνω επαλήθευση προκύπτει ότι συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού απαιτεί ή δύναται να απαιτήσει την αντικατάστασή του, κατά τα ειδικότερα αναφερόμενα στις παρ. 5 και 6 του άρθρου 131 του ν. 4412/2016. 4.4.4. Στην περίπτωση που ο ανάδοχος προτίθεται να αναθέσει τμήμα(τα) της Σύμβασης υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους, τότε αυτό θα αποδεικνύεται με την κατάθεση του αναφερόμενου στην ενότητα Β10 του άρθρου 2.2.7.2 της παρούσης δικαιολογητικό (είτε ιδιωτικό συμφωνητικό είτε υπεύθυνη δήλωση). 4.5 Τροποποίηση σύμβασης κατά τη διάρκειά της118 Η σύμβαση μπορεί να τροποποιείται κατά τη διάρκειά της, χωρίς να απαιτείται νέα διαδικασία σύναψης σύμβασης, μόνο σύμφωνα με τους όρους και τις προϋποθέσεις του άρθρου 132 του ν. 4412/2016, κατόπιν γνωμοδότησης του αρμοδίου οργάνου της αναθέτουσας αρχής. Μετά τη λύση της σύμβασης λόγω της έκπτωσης του αναδόχου, σύμφωνα με το άρθρο 203 του ν. 4412/2016 και την παράγραφο 5.2. της παρούσας119, όπως και σε περίπτωση καταγγελίας για όλους λόγους της παραγράφου 4.6, πλην αυτού της περ. (α), η αναθέτουσα αρχή δύναται να προσκαλέσει τον επόμενο, κατά σειρά κατάταξης οικονομικό φορέα που συμμετέχει στην παρούσα διαδικασία ανάθεσης της συγκεκριμένης σύμβασης και να του προτείνει να αναλάβει το ανεκτέλεστο αντικείμενο της σύμβασης, με τους ίδιους όρους και προϋποθέσεις και σε τίμημα που δεν θα υπερβαίνει την προσφορά που αυτός είχε υποβάλει (ρήτρα υποκατάστασης)120. Η σύμβαση συνάπτεται εφόσον εντός της τεθείσας προθεσμίας 117 Πρβλ παρ. 2 του άρθρου 78 του ν. 4412/2016 118 Πρβλ. άρθρο 132 του ν. 4412/2016 119 Βλ. ιδίως την περ. γ της παρ.4 του άρθρου 203 του ν. 4412/2016 120 Άρθρο 132, παρ. 1δ), περ. αα του ν. 4412/2016.

-- 62 of 249 --

Σελίδα 58 περιέλθει στην αναθέτουσα αρχή έγγραφη και ανεπιφύλακτη αποδοχή της. Η άπρακτη πάροδος της προθεσμίας θεωρείται ως απόρριψη της πρότασης. Αν αυτός δεν δεχθεί την πρόταση σύναψης σύμβασης, η αναθέτουσα αρχή προσκαλεί τον επόμενο υποψήφιο κατά σειρά κατάταξης, ακολουθώντας κατά τα λοιπά την ίδια διαδικασία. 4.6 Δικαίωμα μονομερούς λύσης της σύμβασης121 4.6.1. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί, με τις προϋποθέσεις που ορίζουν οι κείμενες διατάξεις, να καταγγείλει τη σύμβαση κατά τη διάρκεια της εκτέλεσής της, εφόσον: α) η σύμβαση υποστεί ουσιώδη τροποποίηση, κατά την έννοια της παρ. 4 του άρθρου 132 του ν. 4412/2016, που θα απαιτούσε νέα διαδικασία σύναψης σύμβασης β) ο ανάδοχος, κατά το χρόνο της ανάθεσης της σύμβασης, τελούσε σε μια από τις καταστάσεις που αναφέρονται στην παράγραφο 2.2.3.1 και, ως εκ τούτου, θα έπρεπε να έχει αποκλειστεί από τη διαδικασία σύναψης της σύμβασης, γ) η σύμβαση δεν έπρεπε να ανατεθεί στον ανάδοχο λόγω σοβαρής παραβίασης των υποχρεώσεων που υπέχει από τις Συνθήκες και την Οδηγία 2014/24/ΕΕ, η οποία έχει αναγνωριστεί με απόφαση του Δικαστηρίου της Ένωσης στο πλαίσιο διαδικασίας δυνάμει του άρθρου 258 της ΣΛΕΕ. δ) ο ανάδοχος καταδικαστεί αμετάκλητα, κατά τη διάρκεια εκτέλεσης της σύμβασης, για ένα από τα αδικήματα που αναφέρονται στην παρ. 2.2.3.1 της παρούσας, ε) ο ανάδοχος πτωχεύσει ή υπαχθεί σε διαδικασία ειδικής εκκαθάρισης ή τεθεί υπό αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο ή υπαχθεί σε διαδικασία πτωχευτικού συμβιβασμού ή αναστείλει τις επιχειρηματικές του δραστηριότητες ή υπαχθεί σε διαδικασία εξυγίανσης και δεν τηρεί τους όρους αυτής ή εάν βρεθεί σε οποιαδήποτε ανάλογη κατάσταση, προκύπτουσα από παρόμοια διαδικασία, προβλεπόμενη σε εθνικές διατάξεις νόμου. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί να μην καταγγείλει τη σύμβαση, υπό την προϋπόθεση ότι ο ανάδοχος ο οποίος θα βρεθεί σε μία εκ των καταστάσεων που αναφέρονται στην περίπτωση αυτή αποδεικνύει ότι είναι σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση, λαμβάνοντας υπόψη τις ισχύουσες διατάξεις και τα μέτρα για τη συνέχιση της επιχειρηματικής του λειτουργίας. στ) ο ανάδοχος παραβεί αποδεδειγμένα τις υποχρεώσεις του που απορρέουν από την δέσμευση ακεραιότητας της παρ. 4.3.2. της παρούσας, ως αναλυτικά περιγράφονται στο συνημμένο στην παρούσα σχέδιο σύμβασης. 4.6.2. Είναι δυνατή η μονομερής λύση της σύμβασης άνευ περαιτέρω αποζημίωσης, σε περίπτωση που δεν υφίσταται πλέον η απαίτηση, λόγω αλλαγής υφιστάμενης κατάστασης, μη δυνάμενης να προβλεφθεί από την Μεραρχία και με την προϋπόθεση ότι ο προμηθευτής ειδοποιήθηκε τουλάχιστον έως πέντε (5) ημέρες από την ημερομηνία παύσης, καθώς και σε περίπτωση που υπηρεσιακοί-επιχειρησιακοί λόγοι το επιβάλλουν. Πρβλ., επίσης, Κατευθυντήρια Οδηγία 22 της Αρχής με τίτλο «Τροποποίηση συμβάσεων κατά τη διάρκειά τους», Κεφάλαιο ΙΙΙ.Δ. σημείο Ι, σελ. 17 (ΑΔΑ: 7ΜΥΤΟΞΤΒ-ΖΓΖ). 121 Άρθρο 133 του ν. 4412/2016 Δικαίωμα μονομερούς λύσης της σύμβασης

-- 63 of 249 --

Σελίδα 59 5. ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ 5.1 Τρόπος πληρωμής122 5.1.1. Η πληρωμή του αναδόχου θα πραγματοποιηθεί σε ευρώ, μέσω internet banking απευθείας από τη αντίστοιχη Διαχείριση Χρηματικού του Στρατιωτικού Πρατηρίου (ΣΠ) Διδυμοτείχου, αναλόγως τους τμήματος του διαγωνισμού), με βάση τα τιμολόγια που θα εκδίδονται από τον προμηθευτή και την παρακάτω διαδικασία: α. Το ΣΠ θα παραλαμβάνει τα εμπορεύματα όπως περιγράφεται στο άρθρο 6 των παρόντων όρων, με βάση τα δελτία αποστολής που θα εκδίδονται από τον ανάδοχο. β. Ο προμηθευτής θα εκδίδει τιμολόγιο στο όνομα του ΣΠ, ισόποσο σε ποσότητα και αξία με τιμή αγοράς των δελτίων αποστολής. Όλα τα τιμολόγια θα εκδίδονται σε ευρώ (€). Στο τιμολόγιο θα γίνεται μνεία των στοιχείων των εκδοθέντων δελτίων αποστολής. Θα αναγράφονται λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά που προσδιορίζουν την ποιότητα του προσφερόμενου είδους καθώς και κάθε άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα, η τιμή, νόμιμες κρατήσεις κλπ. γ. Η εξόφληση του τιμολογίου θα γίνεται από τον υπεύθυνο διαχειριστή του ΣΠ, με την προσκόμιση των νομίμων παραστατικών και δικαιολογητικών καθώς και κάθε άλλου δικαιολογητικού που τυχόν ήθελε ζητηθεί από τις αρμόδιες υπηρεσίες που διενεργούν τον έλεγχο και την πληρωμή, κατόπιν αντιπαραβολής και ελέγχου των δελτίων αποστολής με τα αντίστοιχα στελέχη αυτών που προσκομίζει ο προμηθευτής. Τα εκδιδόμενα τιμολόγια ή δελτία αποστολής θα πρέπει να παραδίδονται οπωσδήποτε εντός (5) εργάσιμων ημερών από την έκδοσή τους στο ΣΠ, για έγκαιρη λογιστική τακτοποίηση τόσο του ΣΠ, όσο και των Μονάδων. Κατά την εξόφληση παρακρατείται ποσοστό 4% αναλογούν φόρος εισοδήματος (άρθρο 64 του Ν.4172/13). δ. Για εξόφληση κάθε εκκαθαρισμένης απαίτησης, απαιτείται: (1) Η προσκόμιση, αποδεικτικού φορολογικής ενημερότητας («Για είσπραξη χρημάτων από φορείς της Κεντρικής Κυβέρνησης») και αποδεικτικού ασφαλιστικής ενημερότητας. Σε αντίθετη περίπτωση θα διακόπτεται η ισχύς της σύμβασης. (2) Η γνωστοποίηση του τραπεζικού λογαριασμού του δικαιούχου σε μορφή ΙΒΑΝ, που συνοδεύεται από αντίγραφο (απλή φωτοτυπία) της πρώτης σελίδας του βιβλιαρίου της Τράπεζας, στην οποία τηρείται ο λογαριασμός ή από βεβαίωση της Τράπεζας αυτής όταν δεν εκδίδεται βιβλιάριο. ε. Η πληρωμή διέπεται από τα καθοριζόμενα στο Ν.4152/2013 (ΦΕΚ 107/9-5-2013), Υποπαράγραφος Ζ5 που αφορά «Συναλλαγές μεταξύ επιχειρήσεων και Δημοσίων Αρχών» («Προσαρμογή της Ελληνικής νομοθεσίας στην οδηγία 2003/35/ της 29.06.2000 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές»). στ. Σημειώνεται ότι σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν.Δ 721/1970 οι Στρατιωτικές Εκμεταλλεύσεις (Στρατιωτικά Πρατήρια) απαλλάσσονται για την εν γένει δραστηριότητα τους, από παντός φόρου, τέλους, δικαιώματος και κρατήσεων υπέρ Δημοσίου και τρίτων, συμπεριλαμβανομένων και των τελών χαρτοσήμου. Ομοίως επί προμηθειών πάσης φύσεως και εργασιών που διενεργούνται από κεφάλαια του Κρατικού Προϋπολογισμού για λογαριασμό των Εκμεταλλεύσεων καμία κράτηση ενεργείται υπέρ Δημοσίου και τρίτων. 122 Για τις δημόσιες συμβάσεις των οποίων η εκτιμώμενη αξία, εκτός Φ.Π.Α., είναι ίση προς ή ανώτερη από τα κατώτατα όρια του άρθρου 5 του ν. 4412/2016 οι αναθέτουσες αρχές υποχρεούνται να παραλαμβάνουν και να επεξεργάζονται ηλεκτρονικά τιμολόγια που είναι σύμφωνα με το ευρωπαϊκό πρότυπο έκδοσης ηλεκτρονικών τιμολογίων, όπως αυτό ορίζεται στην περίπτωση 12 του άρθρου 149 του ν. 4601/2019 (Α΄44) και των, κατ΄εξουσιοδότηση του άρθρου 154 του νόμου αυτού, κανονιστικών αποφάσεων.

-- 64 of 249 --

Σελίδα 60 ζ. Σύμφωνα με το άρθρο 64 του Ν.4172/13, που αφορά στην παρακράτηση φόρου εισοδήματος, θα ενεργούνται επί των τιμολογίων του προμηθευτή με μέριμνα και ευθύνη του ΣΠ τα παρακάτω: (1) Κατά την προμήθεια αγαθών τα αρμόδια για την πληρωμή όργανα της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, υποχρεούνται όταν καταβάλλουν την αξία των τιμολογίων να παρακρατούν το ποσοστό 4% που ορίζει ο Ν.4172/13 (φόρος εισοδήματος). (2) Ο φόρος αυτός υπολογίζεται στο καθαρό ποσό της αξίας των αγαθών, δηλαδή επί του ποσού που απομένει μετά την αφαίρεση του ΦΠΑ και των ενεργούμενων κρατήσεων, για την αγορά λοιπών αγαθών, 4% επί του καθαρού, όπως παραπάνω, ποσού του τιμολογίου, μέσω ΣΠ. η. Επίσης ο προμηθευτής επιβαρύνεται με: (1) Μεταφορικά, ζυγιστικά, υλικά συσκευασίας (χαρτοκιβώτια, τελάρα κλπ) και λοιπά έξοδα μέχρι την παράδοση των υπό προμήθεια ειδών, όπου του ζητηθεί. (2) Την αξία των δειγμάτων, που ενδέχεται να ληφθούν για έλεγχο καθώς και το κόστος των εργαστηριακών εξετάσεων (μακροσκοπικές, μικροβιολογικές, χημικές κα) στα αρμόδια εργαστήρια του Στρατού Ξηράς, για την ανάλυση των δειγμάτων, που ενδέχεται να ληφθούν (Άρθρο 214 του Ν.4412/2016). (3) Οι ασφαλιστικές υποχρεώσεις και οι πληρωμές για το προσωπικό που χρησιμοποιείται για τη μεταφορά των προϊόντων στα Στρατιωτικά Πρατήρια στο σύνολό τους (4) Όλες τις υποχρεώσεις που απορρέουν από την εργατική Νομοθεσία για το προσωπικό που θα απασχολήσει (εργατικά ατυχήματα, κανονική μισθοδοσία κ.λ.π (5) Κάθε θετική ζημία που θα προκαλέσει το προσωπικό του συνεργείου του στις εγκαταστάσεις των Μονάδων ή τα οχήματα. (6) Πάσης φύσης λοιπές επιβαρύνσεις, που επιβάλλονται από την ισχύουσα νομοθεσία. θ. Η Μεραχία ουδεμία υποχρέωση αναλαμβάνει για μέτρα, που τυχόν θα ληφθούν από οποιαδήποτε αρχή για αυξήσεις των κάθε φύσης δαπανών (φόρων, τελών κ.λπ.) και δεν ευθύνεται ούτε αποδέχεται οποιαδήποτε επίδραση επί της ποιότητας, τιμής και του χρόνου παράδοσης των ειδών. Επιφυλάσσεται για τη διενέργεια επιπλέον κρατήσεων, που ενδέχεται να θεσπιστούν. ι. Επισημαίνεται, η υποχρέωση εφαρμογής της Ηλεκτρονικής Τιμολόγησης και η έκδοση Ηλεκτρονικού Τιμολογίου (ΗΤ) από τον/ους ανάδοχο/ους για το σύνολο των συναλλαγών στο πλαίσιο εκτέλεσης της παρούσας σύμβασης. Περαιτέρω λεπτομέρειες, θα καθοριστούν από την Αναθέτουσα Αρχή με το πέρας της διαγωνιστικής διαδικασίας. 5.2 Κήρυξη οικονομικού φορέα εκπτώτου - Κυρώσεις 5.2.1. Ο ανάδοχος κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος123 από τη σύμβαση και από κάθε δικαίωμα που απορρέει από αυτήν, με απόφαση της αναθέτουσας αρχής, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου συλλογικού οργάνου (Επιτροπή Παρακολούθησης και Παραλαβής): α. στην περίπτωση της παρ. 7 του άρθρου 105 περί κατακύρωσης και σύναψης σύμβασης, β. στην περίπτωση που δεν εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του που απορρέουν από τη σύμβαση ή/και δεν συμμορφωθεί με τις σχετικές γραπτές εντολές της υπηρεσίας, που είναι σύμφωνες με τη σύμβαση ή τις κείμενες διατάξεις, εντός του συμφωνημένου χρόνου εκτέλεσης της σύμβασης, 123 Άρθρο 203 του ν. 4412/2016

-- 65 of 249 --

Σελίδα 61 γ. εφόσον δεν φορτώσει, δεν παραδώσει ή δεν αντικαταστήσει τα συμβατικά αγαθά ή δεν επισκευάσει ή δεν συντηρήσει αυτά μέσα στον συμβατικό χρόνο ή στον χρόνο παράτασης που του δόθηκε, σύμφωνα με όσα προβλέπονται στο άρθρο 206 του ν. 4412/2016 με την επιφύλαξη της επόμενης παραγράφου. Στην περίπτωση συνδρομής λόγου έκπτωσης του αναδόχου από σύμβαση κατά την ως άνω περίπτωση γ, η αναθέτουσα αρχή κοινοποιεί στον ανάδοχο ειδική όχληση, η οποία μνημονεύει τις διατάξεις του άρθρου 203 του ν. 4412/2016124 και περιλαμβάνει συγκεκριμένη περιγραφή των ενεργειών στις οποίες οφείλει να προβεί ο ανάδοχος, προκειμένου να συμμορφωθεί, μέσα σε προθεσμία 15 ημερών από την κοινοποίηση της ανωτέρω όχλησης. Αν η προθεσμία που τεθεί με την ειδική όχληση, παρέλθει, χωρίς ο ανάδοχος να συμμορφωθεί, κηρύσσεται έκπτωτος μέσα σε προθεσμία τριάντα (30) ημερών από την άπρακτη πάροδο της προθεσμίας συμμόρφωσης, με απόφαση της αναθέτουσας αρχής. Ο ανάδοχος δεν κηρύσσεται έκπτωτος για λόγους που αφορούν σε υπαιτιότητα του φορέα εκτέλεσης της σύμβασης ή αν συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας. Στον οικονομικό φορέα, που κηρύσσεται έκπτωτος από τη σύμβαση, επιβάλλεται με απόφαση του αποφαινόμενου οργάνου, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου, το οποίο υποχρεωτικά καλεί τον ενδιαφερόμενο προς παροχή εξηγήσεων, ολική κατάπτωση της εγγύησης συμμετοχής ή καλής εκτέλεσης της σύμβασης κατά περίπτωση. Επιπλέον, μπορεί να επιβληθεί προσωρινός αποκλεισμός του αναδόχου από το σύνολο των συμβάσεων προμηθειών ή υπηρεσιών των φορέων που εμπίπτουν στις διατάξεις του ν. 4412/2016 κατά τα ειδικότερα προβλεπόμενα στο άρθρο 74 του ως άνω νόμου, περί αποκλεισμού οικονομικού φορέα από δημόσιες συμβάσεις. (Η κύρωση του οριζόντιου αποκλεισμού δύναται να επιβληθεί μετά την έκδοση του προβλεπόμενου Π.Δ.) Ο Προμηθευτής που δεν προσέρχεται μέσα στην προθεσμία που του ορίστηκε να υπογράψει την σχετική σύμβαση, κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από την κατακύρωση ή ανάθεση που έγινε στο όνομα του και από κάθε δικαίωμα που απορρέει απ' αυτήν, με απόφαση της Μεραρχίας, ύστερα από την κλήση του για την παροχή εξηγήσεων και μετά από την γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου. Σε περίπτωση που ένας διαγωνιζόμενος υποβάλλει ψευδείς ή ανακριβείς υπεύθυνες δηλώσεις, ή δεν προσκομίσει εγκαίρως και προσηκόντως κατά το στάδιο της κατακύρωσης ένα ή περισσότερα από τα έγγραφα και δικαιολογητικά του άρθρου 14 του παρόντος, ή δεν αποδείξει τη μη συνδρομή στο πρόσωπό του των λόγων αποκλεισμού όπως έχουν αναφερθεί σε προηγούμενα άρθρα, τότε η εγγύηση συμμετοχής του στο διαγωνισμό καταπίπτει. 5.2.2. Αν το υλικό φορτωθεί - παραδοθεί ή αντικατασταθεί μετά τη λήξη του συμβατικού χρόνου και μέχρι λήξης του χρόνου της παράτασης που χορηγήθηκε, σύμφωνα με το άρθρο 206 του Ν.4412/16, επιβάλλεται πρόστιμο125 πέντε τοις εκατό (5%) επί της συμβατικής αξίας της ποσότητας που παραδόθηκε εκπρόθεσμα. Το παραπάνω πρόστιμο υπολογίζεται επί της συμβατικής αξίας των εκπρόθεσμα παραδοθέντων υλικών, χωρίς ΦΠΑ. Εάν τα υλικά που παραδόθηκαν εκπρόθεσμα επηρεάζουν τη χρησιμοποίηση των υλικών που παραδόθηκαν εμπρόθεσμα, το πρόστιμο υπολογίζεται επί της συμβατικής αξίας της συνολικής ποσότητας αυτών. Κατά τον υπολογισμό του χρονικού διαστήματος της καθυστέρησης για φόρτωση- παράδοση ή αντικατάσταση των υλικών, με απόφαση του αποφαινομένου οργάνου, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου, δεν λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος που παρήλθε πέραν του εύλογου, κατά τα διάφορα 125 Άρθρο 207 του ν. 4412/2016.

-- 66 of 249 --

Σελίδα 62 στάδια των διαδικασιών, για το οποίο δεν ευθύνεται ο ανάδοχος και παρατείνεται, αντίστοιχα, ο χρόνος φόρτωσης - παράδοσης. Η είσπραξη του προστίμου γίνεται με παρακράτηση από το ποσό πληρωμής του αναδόχου ή, σε περίπτωση ανεπάρκειας ή έλλειψης αυτού, με ισόποση κατάπτωση της εγγύησης καλής εκτέλεσης και προκαταβολής αντίστοιχα, εφόσον ο ανάδοχος δεν καταθέσει το απαιτούμενο ποσό. Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, το πρόστιμο και οι τόκοι επιβάλλονται αναλόγως σε όλα τα μέλη της ένωσης. Η επιβολή ποινικών ρητρών δεν στερεί από την Μεραρχία το δικαίωμα να κηρύξει τον προμηθευτή έκπτωτο. Ποινικές ρήτρες μπορεί να επιβάλλονται και σε άλλες περιπτώσεις πλημμελούς εκτέλεσης των όρων της σύμβασης. Ειδικότερα: Σε περίπτωση που κατά την εκτέλεση του έργου παρατηρηθούν παραλήψεις ή μη τήρηση των υποχρεώσεων σύμφωνα με τα συμφωνηθέντα στην παρούσα σύμβαση που θα υπογραφεί και πλημμελή τήρηση των όρων της, εφαρμόζονται, σύμφωνα με το άρθρο 218 του Ν.4412/2016 (παράγραφος 1, εδ. 2), τα εξής: α) Ο Προμηθευτής ή Πάροχος υποχρεούται να αποκαθιστά άμεσα κάθε έλλειψη ή πλημμελή εργασία που θα παρατηρείται και γνωστοποιείται σε αυτόν εγγράφως, από την Αναθέτους Αρχή, σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στο Παράρτημα ΙΙ (παράγραφος 18, υποπ. Α και β, και παράγραφος 26). β) Εάν δεν υπάρχει συμμόρφωση για την αποκατάσταση των ανωτέρω εντός του ορισθέντος χρόνου, επιβάλλονται, μετά από απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής και ύστερα από εισήγηση της επιτροπής παρακολούθησης και παραλαβής της σύμβασης, διάφορες κυρώσεις και ανάλογα με το μέγεθος του προβλήματος. Η είσπραξη του προστίμου γίνεται με παρακράτηση από το ποσό πληρωμής του αναδόχου ή, σε περίπτωση ανεπάρκειας ή έλλειψης αυτού, με ισόποση κατάπτωση της εγγύησης καλής εκτέλεσης και προκαταβολής αντίστοιχα, εφόσον ο ανάδοχος δεν καταθέσει το απαιτούμενο ποσό. Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, το πρόστιμο και οι τόκοι επιβάλλονται αναλόγως σε όλα τα μέλη της ένωσης. 5.2.3. Οι καταστάσεις (μη εξαιρουμένων λοιπών σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία) και τα γεγονότα που συνιστούν παράβαση των όρων της σύμβασης αποτελούν ενδεικτικά οι κατωτέρω περιπτώσεις: α. Επαναλαμβανόμενης άρνησης εκτέλεσης προμήθειας, χωρίς προηγούμενη έγκριση της Μεραρχίας. β. Άρνησης αντικατάστασης προς προμήθεια ειδών τα οποία δεν ανταποκρίνονται στις τεχνικές προδιαγραφές κατόπιν μακροσκοπικής ή μικροσκοπικής εξέτασης. γ. Μη ύπαρξης συνθηκών προβλεπόμενης καθαριότητος – υγιεινής, τόσο κατά την παρασκευή, όσο και κατά τη συσκευασία, μεταφορά και παράδοση των προς προμήθεια ειδών. δ. Μη συμμόρφωσης του προμηθευτή στην έγγραφη υπόδειξη, η οποία καταδεικνύει μη τήρηση των υποχρεώσεών του κατά την υλοποίηση της προμήθειας.

-- 67 of 249 --

Σελίδα 63 ε. Μη τακτοποίησης παρατηρήσεων δευτερεύουσας σημασίας, που θέτουν σε άμεσο κίνδυνο τα είδη και για τις οποίες έχει ενημερωθεί να επιλύσει εντός συγκεκριμένου χρονικού διαστήματος. στ. Παράβασης των Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων, του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. ζ. Η μη εκπλήρωση του φυσικού και οικονομικού αντικειμένου της Σύμβασης (Παράρτημα Ι) και η άρνηση των υποχρεώσεων της ειδικής συγγραφής υποχρεώσεων (Παράρτημα ΙΙ). Στην περίπτωση διαπίστωσης σοβαρής υγειονομικής παράβασης, σε ποιότητα προϊόντα, τα οποία είναι επιβλαβή και ενέχουν σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία, ή είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και της κείμενης Νομοθεσίας πλέον των ανωτέρω, ύστερα από εργαστηριακή εξέταση ή από διαπίστωση της αρμόδιας επιτροπής, ο προμηθευτής θα κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος, χωρίς άλλη διαδικασία και θα αποστέλλεται και σχετική ειδοποίηση στις αρμόδιες υγειονομικές υπηρεσίες του δημοσίου για ενημέρωση. Για την επιβολή των ανωτέρω ποινικών ρητρών λαμβάνεται υπόψη το πρωτόκολλο της αρμόδιας επιτροπής ή τα αποτελέσματα των εργαστηριακών ελέγχων της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας (πχ Γ’ ΚΝΟ, 884 ΠΑΒΕΤ, 216 ΚΙΧΝΕ/ΑΚΥ, XVI/4o ΕΓ). Σε περίπτωση ένωσης/κοινοπραξίας, το πρόστιμο και οι τόκοι επιβάλλονται αναλόγως σε όλα τα μέλη της ένωσης/κοινοπραξίας. Σε περίπτωση διαφωνίας του προμηθευτή με τις επιβληθείσες κυρώσεις, αυτός μπορεί να ασκήσει διοικητική προσφυγή κατά τη διαδικασία και τις προϋποθέσεις της κείμενης νομοθεσίας. Επί της προσφυγής, αποφασίζει η Μεραρχία, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου. Η εν λόγω απόφαση δεν επιδέχεται σύμφωνα με τη διάταξη αυτή προσβολή με άλλη, οποιασδήποτε φύσεως, διοικητική προσφυγή. 5.2.3. Σε περίπτωση παράβασης εκ μέρους του προμηθευτή οποιουδήποτε από τους όρους της σύμβασης, η Μεραρχία επιβάλλει κατά την κρίση της, αθροιστικά ή διαζευκτικά, οποιαδήποτε από τις παρακάτω κυρώσεις: α. Έγγραφη επίπληξη. β. Πρόστιμο μέχρι 25% του ύψους της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης, το οποίο παρακρατείται εντός 30 ημερών από την επιβολή του και αποδίδεται στο Μετοχικό Ταμείο Στρατού. γ. Για επόμενες φορές, εφόσον παρουσιαστούν και κατά την κρίση της Μεραρχίαςκαι με την επιφύλαξη των καθοριζομένων στο Ν.4235/14. Η είσπραξη του προστίμου θα πραγματοποιείται με την παρακάτω σειρά: α. Κατάθεση του απαιτούμενου ποσού από τον προμηθευτή στη Διαχείριση Χρηματικού των ΣΠ. β. Παρακράτηση από το ποσό πληρωμής του αναδόχου [είσπραξη από τα δικαιώματα έναντι της Υπηρεσίας (αξία εμπορευμάτων – παρακράτηση του αντίτιμου των τιμολογίων)].

-- 68 of 249 --

Σελίδα 64 γ. Ισόποση κατάπτωση της εγγύησης καλής εκτέλεσης των όρων της σύμβασης. Οι εργαστηριακές εξετάσεις, εφόσον δεν εξοφλούνται εντός μηνός από ειδοποίησης του εκάστοτε προμηθευτή, δύνανται να εισπραχθούν είτε συμψηφιστικά από ότι έχει να λάβει ο προμηθευτής, είτε από την εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης, είτε να εισπραχθούν σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα είσπραξης δημοσίων εσόδων. Σε περίπτωση που ο Προμηθευτής παραλείψει να φέρει ορισμένα από εκείνα που του παραγγέλθηκαν ή σε μικρότερη ποσότητα (όπως προσδιορίζονται στους Ειδικούς Όρους του Διαγωνισμού) ή δεν τα παραδώσει καθόλου (χωρίς να συντρέχουν λόγοι «ανωτέρας βίας»), τότε η Υπηρεσία δύναται να τα αγοράσει ή αντίστοιχα προϊόντα από το ελεύθερο εμπόριο. Το ίδιο ισχύει και στην περίπτωση που η Επιτροπή Παραλαβής απορρίψει μέρος ή το σύνολο από τα προσφερόμενα είδη και ο Προμηθευτής δεν τα αντικαταστήσει σε ταχθείσα προθεσμία, παραιτούμενος ρητώς από κάθε δικαίωμα. Σε όλες τις εν λόγω προαναφερθείσες περιπτώσεις το συνολικό κόστος αγοράς εκ του ελευθέρου εμπορίου, καθώς και οποιαδήποτε άλλη πρόσθετη δαπάνη που θα προκύψει από την αιτία αυτή, βαρύνουν τον προμηθευτή και καταλογίζονται σε βάρος αυτού μετά από έκδοση σχετικής απόφασης σύμφωνα με τα ισχύοντα. Το ποσό των ποινικών ρητρών καταπίπτει υπέρ Μετοχικού Ταμείου Στρατού (ΜΤΣ) κατά τα προβλεπόμενα στην κείμενη νομοθεσία. Οι κυρώσεις επιβάλλονται στις περιπτώσεις καθυστέρησης ή παράλειψης, προσκόμισης ακατάλληλου ποιοτικώς προϊόντος και εκτροπών από την υφιστάμενη εθνική και κοινοτική νομοθεσία (ΚΤΠ κ.λπ.) αυθαίρετης και μη λανθασμένης αναπροσαρμογής τιμών ή μη έκδοσης νόμιμου τιμολογίου, ή μη αναγραφής σε αυτό της πραγματικής ποσότητας που παραδίδεται, περιγράφονται στην παρούσα ενδεικτικά και όχι περιοριστικά. Οι παραπάνω κυρώσεις είναι ανεξάρτητες από κάθε αξίωση της Υπηρεσίας για ζημιά που θα προέλθει άμεσα ή έμμεσα από την άρνηση του αναδόχου να πραγματοποιήσει έγκαιρα τις συμβατικές του υποχρεώσεις, από την μη ή την πλημμελή ή την κακή εκτέλεση της σύμβασης, επιφυλασσομένη των νόμιμων δικαιωμάτων της για μελλοντικές ενέργειες. Μετά την κήρυξη του προμηθευτή εκπτώτου, η Μεραρχία μπορεί να αναθέσει την προμήθεια στον επόμενο μειοδότη του διαγωνισμού ή σε άλλον προμηθευτή, κατά την κρίση της. Η επιπλέον διαφορά τιμής βαρύνει τον έκπτωτο προμηθευτή για το διάστημα που μεσολαβεί από την ημερομηνία κήρυξης του σαν έκπτωτο, μέχρι την ημερομηνία λήξης της σύμβασης. Ο ανάδοχος κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από τη σύμβαση και από κάθε δικαίωμα που απορρέει από αυτήν, με απόφαση της XVI Μεραρχίας, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου, εφόσον δεν φορτώσει, παραδώσει ή αντικαταστήσει τα συμβατικά υλικά. 5.3 Διοικητικές προσφυγές κατά τη διαδικασία εκτέλεσης των συμβάσεων126 Ο ανάδοχος μπορεί κατά των αποφάσεων που επιβάλλουν σε βάρος του κυρώσεις, δυνάμει των όρων των άρθρων 5.2 (Κήρυξη οικονομικού φορέα εκπτώτου - Κυρώσεις), 6.1. (Χρόνος παράδοσης υλικών), 6.4. (Απόρριψη συμβατικών υλικών – αντικατάσταση), καθώς και κατ’ εφαρμογή των συμβατικών όρων να ασκήσει προσφυγή για λόγους νομιμότητας και ουσίας ενώπιον του φορέα που εκτελεί τη σύμβαση μέσα 126 Άρθρο 205 του ν. 4412/2016. Για την εξέταση των προβλεπόμενων προσφυγών, συγκροτείται ειδικό γνωμοδοτικό όργανο, τριμελές ή πενταμελές), τα μέλη του οποίου είναι διαφορετικά από τα μέλη του γνωμοδοτικού οργάνου που είναι αρμόδιο για τα υπόλοιπα θέματα που ανακύπτουν κατά τη διαδικασία εκτέλεσης.

-- 69 of 249 --

Σελίδα 65 σε ανατρεπτική προθεσμία (30) ημερών από την ημερομηνία της κοινοποίησης ή της πλήρους γνώσης της σχετικής απόφασης. Η εμπρόθεσμη άσκηση της προσφυγής αναστέλλει τις επιβαλλόμενες κυρώσεις. Επί της προσφυγής αποφασίζει το αρμοδίως αποφαινόμενο όργανο, ύστερα από γνωμοδότηση του προβλεπόμενου στο τελευταίο εδάφιο της περίπτωσης β΄ της παραγράφου 11 του άρθρου 221 του ν.4412/2016 οργάνου, εντός προθεσμίας τριάντα (30) ημερών από την άσκησή της, άλλως θεωρείται ως σιωπηρώς απορριφθείσα. Κατά της απόφασης αυτής δεν χωρεί η άσκηση άλλης οποιασδήποτε φύσης διοικητικής προσφυγής. Αν κατά της απόφασης που επιβάλλει κυρώσεις δεν ασκηθεί εμπρόθεσμα η προσφυγή ή αν απορριφθεί αυτή από το αποφαινόμενο αρμοδίως όργανο, η απόφαση καθίσταται οριστική. Αν ασκηθεί εμπρόθεσμα προσφυγή, αναστέλλονται οι συνέπειες της απόφασης μέχρι αυτή να οριστικοποιηθεί. 5.4 Δικαστική επίλυση διαφορών Κάθε διαφορά μεταξύ των συμβαλλόμενων μερών που προκύπτει από τις συμβάσεις που συνάπτονται στο πλαίσιο της παρούσας διακήρυξης , επιλύεται με την άσκηση προσφυγής ή αγωγής στο Διοικητικό Εφετείο της Περιφέρειας, στην οποία εκτελείται εκάστη σύμβαση, κατά τα ειδικότερα οριζόμενα στις παρ. 1 έως και 6 του άρθρου 205Α του ν. 4412/2016127. Πριν από την άσκηση της προσφυγής στο Διοικητικό Εφετείο προηγείται υποχρεωτικά η τήρηση της ενδικοφανούς διαδικασίας που προβλέπεται στο άρθρο 205 του ν. 4412/2016 και την παράγραφο 5.3 της παρούσας, διαφορετικά η προσφυγή απορρίπτεται ως απαράδεκτη. Αν ο ανάδοχος της σύμβασης είναι κοινοπραξία, η προσφυγή ασκείται είτε από την ίδια είτε από όλα τα μέλη της. Δεν απαιτείται η τήρηση ενδικοφανούς διαδικασίας αν ασκείται από τον ενδιαφερόμενο αγωγή, στο δικόγραφο της οποίας δεν σωρεύεται αίτημα ακύρωσης ή τροποποίησης διοικητικής πράξης ή παράλειψης. 127 Άρθρο 205Α του ν. 4412/2016.

-- 70 of 249 --

Σελίδα 66 6. ΧΡΟΝΟΣ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ 6.1 Παρακολούθηση της σύμβασης 6.1.1 Η παρακολούθηση της εκτέλεσης της Σύμβασης και η διοίκηση αυτής θα διενεργηθεί από την εκάστοτε ορισθείσα Επιτροπή Παραλαβής Εφοδίων του ΣΠ Διδυμοτείχου, η οποία και θα εισηγείται ιεραρχικά στο αρμόδιο αποφαινόμενο όργανο, (XVI ΜΕΡΑΡΧΙΑ), για όλα τα ζητήματα που αφορούν στην προσήκουσα εκτέλεση όλων των όρων της σύμβασης και στην εκπλήρωση των υποχρεώσεων του αναδόχου, στη λήψη των επιβεβλημένων μέτρων λόγω μη τήρησης των ως άνω όρων και ιδίως για ζητήματα που αφορούν σε τροποποίηση του αντικειμένου και παράταση της διάρκειας της σύμβασης, υπό τους όρους του άρθρου 132 του ν. 4412/2016. 6.2 Χρόνος - Τόπος Παράδοσης Σύμβασης 6.2.1 Ο ανάδοχος υποχρεούται να παραδίδει τα εφόδια σύμφωνα με τις παραγγελίες που θα δίδονται εγγράφως από το ΣΠ τουλάχιστον δύο (2) ημέρες πριν την παράδοση τους, η οποία καθορίζεται σε 2 φορές ανά εβδομάδα (ενδεικτικά στις ημέρες Τρίτη και Πέμπτη) ή και συχνότερα ή και αραιότερα (πχ 1 φορά ανά δεκαπενθήμερο) εάν απαιτηθεί, σύμφωνα με τις ανάγκες της Στρατιωτικής Υπηρεσίας και από ώρα 09:00 έως 13:30 (ή όπως διαφορετικά καθοριστεί από τον Δντη ΣΠ) για όλη τη διάρκεια της σύμβασης, κατόπιν συνεννόησης με τα ΣΠ. Σε περίπτωση αργιών, οι παραλαβές θα μετατοπίζονται την προηγούμενη εργάσιμη ημέρα. Η παράδοση των εφοδίων θα γίνεται σε ποσότητες ανάλογες με τις παραγγελίες, θα μεταφέρονται και θα παραδίδονται σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές εκάστου είδους. Η παράδοση των εφοδίων θα γίνεται σε χώρο που θα υποδεικνύει κάθε φορά το ΣΠ Διδυμότειχο (χ. Μεταξάδες και Διδυμότειχο) ή όπου αλλού απαιτηθεί λόγω υπηρεσιακών αναγκών. Ο συμβατικός χρόνος παράδοσης των εφοδίων μπορεί να παρατείνεται, πριν από τη λήξη του αρχικού συμβατικού χρόνου παράδοσης, υπό τις ακόλουθες σωρευτικές προϋποθέσεις: α) τηρούνται οι όροι του άρθρου 132 περί τροποποίησης συμβάσεων κατά τη διάρκειά τους, β) έχει εκδοθεί αιτιολογημένη απόφαση του αρμόδιου αποφαινόμενου οργάνου της αναθέτουσας αρχής μετά από γνωμοδότηση αρμόδιου συλλογικού οργάνου, είτε με πρωτοβουλία της αναθέτουσας αρχής και εφόσον συμφωνεί ο ανάδοχος, είτε ύστερα από σχετικό αίτημα του αναδόχου, το οποίο υποβάλλεται υποχρεωτικά πριν από τη λήξη του συμβατικού χρόνου, γ) το χρονικό διάστημα της παράτασης είναι ίσο ή μικρότερο από τον αρχικό συμβατικό χρόνο παράδοσης. Στην περίπτωση παράτασης του συμβατικού χρόνου παράδοσης, ο χρόνος παράτασης δεν συνυπολογίζεται στον συμβατικό χρόνο παράδοσης128. Στην περίπτωση παράτασης του συμβατικού χρόνου παράδοσης έπειτα από αίτημα του αναδόχου, επιβάλλονται οι κυρώσεις που προβλέπονται στην παράγραφο 5.2.2 της παρούσης. Με αιτιολογημένη απόφαση του αρμόδιου αποφαινόμενου οργάνου, η οποία εκδίδεται ύστερα από γνωμοδότηση του οργάνου της περ. β’ της παρ. 11 του άρθρου 221 του ν. 4412/2016, ο συμβατικός χρόνος φόρτωσης παράδοσης των υλικών μπορεί να μετατίθεται. Μετάθεση επιτρέπεται μόνο όταν συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας ή άλλοι ιδιαιτέρως σοβαροί λόγοι, που καθιστούν αντικειμενικώς αδύνατη την εμπρόθεσμη παράδοση των συμβατικών ειδών. Στις περιπτώσεις μετάθεσης του συμβατικού χρόνου φόρτωσης παράδοσης δεν επιβάλλονται κυρώσεις. Ο ανάδοχος υποχρεούται να παραδώσει τα συμβατικά υπό προμήθεια είδη, με επιβάρυνση της δαπάνης φόρτωσης και μεταφοράς της προμήθειας στον τόπο παραλαβής τους, καθώς και για την ασφάλιση των 128 Παρ. 1 και 2 άρθρου 206

-- 71 of 249 --

Σελίδα 67 προϊόντων, έναντι κάθε κινδύνου, μέχρι το χρόνο της παραλαβής τους από την αρμόδια Επιτροπή. Με αιτιολογημένη απόφαση του αρμόδιου αποφαινόμενου οργάνου, η οποία εκδίδεται ύστερα από γνωμοδότηση του οργάνου της περ. β’ της παρ. 11 του άρθρου 221 του ν. 4412/2016, ο συμβατικός χρόνος φόρτωσης παράδοσης των υλικών μπορεί να μετατίθεται. Μετάθεση επιτρέπεται μόνο όταν συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας ή άλλοι ιδιαιτέρως σοβαροί λόγοι, που καθιστούν αντικειμενικώς αδύνατη την εμπρόθεσμη παράδοση των συμβατικών ειδών. Στις περιπτώσεις μετάθεσης του συμβατικού χρόνου φόρτωσης παράδοσης δεν επιβάλλονται κυρώσεις. 6.2.2 Εάν λήξει ο συμβατικός χρόνος παράδοσης, χωρίς να υποβληθεί εγκαίρως αίτημα παράτασης ή, εάν λήξει ο παραταθείς, κατά τα ανωτέρω, χρόνος, χωρίς να παραδοθεί το υλικό, ο ανάδοχος κηρύσσεται έκπτωτος. 6.2.3 Ο ανάδοχος υποχρεούται να ειδοποιεί την υπηρεσία που εκτελεί την προμήθεια (XVI ΜΕΡΑΡΧΙΑ) και την επιτροπή παραλαβής, για την ημερομηνία που προτίθεται να παραδώσει το υλικό, τουλάχιστον σαράντα οχτώ (48) ώρες νωρίτερα. Μετά από κάθε προσκόμιση υλικού στην αποθήκη υποδοχής αυτών, ο ανάδοχος υποχρεούται να υποβάλει στην υπηρεσία αποδεικτικό, θεωρημένο από τον υπεύθυνο της αποθήκης, στο οποίο αναφέρεται η ημερομηνία προσκόμισης, το υλικό, η ποσότητα και ο αριθμός της σύμβασης σε εκτέλεση της οποίας προσκομίστηκε. 6.2.4 Ο ανάδοχος θα πρέπει να είναι σε θέση να ικανοποιεί σε έκτακτες περιπτώσεις τις ανάγκες της Στρατιωτικής Υπηρεσίας εντός 6 (έξι) ωρών από τη λήψη της παραγγελίας. 6.3 Παραλαβή του αντικειμένου της σύμβασης 6.3.1 Το ΣΠ θα : α) Προμηθεύεται τα είδη του διαγωνισμού αποκλειστικά από τον/τους προμηθευτή/ες που θα αναδειχθεί/ούν. β) Καταθέτει τις παραγγελίες στον/στους προμηθευτή/ες εγγράφως δύο (2) ημέρες πριν από την επιθυμητή ημερομηνία παράδοσης των προϊόντων. Οι ποσότητες θα είναι ανάλογες με τις ανάγκες του, χωρίς καμιά εκ των προτέρων δέσμευση. Η εκτέλεση της παραγγελίας από τον προμηθευτή θα γίνεται τη συμφωνηθείσα, με το ΣΠ, ημέρα και ώρα. 6.3.2 Η παραλαβή/παράδοση του εφοδίου θα γίνεται από τον ανάδοχο είτε στην έδρα του ΣΠ Διδυμοτείχου (Στρατόπεδο «ΧΑΤΖΟΠΟΥΛΟΥ – ΔΟΪΤΣΙΔΗ») είτε στην Αποθήκη που τηρεί πλησίον του χωριού Μεταξάδων για τις ανάγκες της XVI Μ/Κ ΜΠ – 50 Μ/Κ ΤΑΞ ή όπου άλλου του υποδειχτεί από την Αναθέτουσα Αρχή για κάλυψη εκτάκτων αναγκών της Στρατιωτικής Υπηρεσίας υποχρεωτικά παρουσία των αρμοδίων οργάνων παραλαβής (Επιτροπή Παραλαβών Εμπορευμάτων) που συγκροτεί η XVI Μ/Κ ΜΠ και του προμηθευτή/ων ή του νόμιμου εκπροσώπων τους, δύο (2) φορές την εβδομάδα ή και τακτικότερα ή αραιότερα, ανάλογα με τις ανάγκες των Μονάδων ή τις δυνατότητες του ΣΠ, όπως παρακάτω: α) Λοιποί τόποι παράδοσης, και μόνο στην περίπτωση που δεν είναι δυνατή η παράδοση στην έδρα ή τις αποθήκες του ΣΠ, κατόπιν έγκρισης της XVI Μ/Κ ΜΠ. β) Τα μέλη της επιτροπής παραλαβής του ΣΠ βεβαιώνουν με την υπογραφή τους, στο πρωτότυπο και αντίγραφο δελτίο αποστολής, το κανονικό της παραλαβής των προϊόντων και λαμβάνουν αντίγραφο αυτού. Το πρωτότυπο δελτίο παραλαβής τηρείται από τον προμηθευτή και επισυνάπτεται στο τιμολόγιο, το οποίο εκδίδεται και παραδίδεται από αυτόν στο ΣΠ (εντός 5 εργάσιμων ημερών). γ) Σε περίπτωση που κάποια από τις ημέρες παράδοσης είναι αργία, τότε η παράδοση των προϊόντων θα γίνεται την προηγούμενη εργάσιμη ημέρα. Οι παραγγελίες θα πρέπει να γνωστοποιούνται

-- 72 of 249 --

Σελίδα 68 εγγράφως ή προφορικώς στον ανάδοχο τουλάχιστον 48 ώρες πριν την ημέρα και ώρα παράδοσης για την εξασφάλιση από τον προμηθευτή των αναγκαιουσών ποσοτήτων. δ) Η επιτροπή παραλαβών του ΣΠ μπορεί να προβαίνει στη ζύγιση των προϊόντων, παρουσία του αναδόχου ή εκπροσώπου (οδηγού), καθώς και σε μακροσκοπικό έλεγχο αυτών. 6.3.3 Η μεταφορά των ειδών από τον ανάδοχο θα γίνεται με κατάλληλα μέσα (οχήματα μεταφοράς τροφίμων) του αναδόχου, τα οποία θα πληρούν τους όρους υγιεινής, θα διαθέτουν τις ανάλογες άδειες όπως οι σχετικές υγειονομικές διατάξεις ορίζουν. Τα χρησιμοποιούμενα από τους προμηθευτές μέσα μεταφοράς των προϊόντων πρέπει να εξασφαλίζουν προστασία από τις ηλιακές ακτίνες, τις καιρικές συνθήκες και κάθε φύσεως ρυπάνσεις (σκόνη κ.λπ.). Απαγορεύεται η εκμετάλλευση κίνησης στρατιωτικών οχημάτων για τη μεταφορά των προϊόντων. Τα οχήματα να έχουν τη δυνατότητα χρήσης παλετοφόρου μηχανήματος (ειδική ράμπα) για την φορτοεκφόρτωση των εφοδίων. Τα μεταφορικά έξοδα και η φορτοεκφόρτωση βαρύνουν τον προμηθευτή. Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά και τα κατεψυγμένα προϊόντα, τα οχήματα θα πρέπει να διαθέτουν σύστημα καταγραφής των θερμοκρασιών κατά τη μεταφορά των εφοδίων , με δυνατότητα εκτυπώσεως, η οποία εκτύπωση θα παραδίδεται στην επιτροπή παραλαβής. 6.3.4 Σε κάθε παράδοση ο προμηθευτής θα εκδίδει δελτίο αποστολής θεωρημένο από τη ΔΟΥ ή όπως αλλιώς η κείμενη νομοθεσία καθορίζει. Όλες οι ποσότητες θα ζυγίζονται κατά την παράδοσή τους παρουσία του αναδόχου ή του αντιπροσώπου του και του εκπροσώπου των Μονάδων. 6.3.5 Οι προμηθευτές έχουν υποχρέωση να τροφοδοτούν το ΣΠ μόνο στα είδη που έχουν κατακυρωθεί στο όνομά τους και να εκτελούν τη διδόμενη παραγγελία, ανεξάρτητα από το μέγεθός τους. Η Υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμα αυξομείωσης των ποσοτήτων, ανάλογα με τις ανάγκες της. 6.3.6 Τα προσφερόμενα προϊόντα να είναι ΑΡΙΣΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ. Η μεταφορά των προϊόντων να γίνεται σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας και την ισχύουσα νομοθεσία. Το προσφερόμενο εφόδιο να είναι σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία όπως/και να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, τους Κανόνες Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών (ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ), των (ΕΚ) και (ΕΕ) του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου αλλά και στις επιμέρους προδιαγραφές των Ενόπλων Δυνάμεων, καθώς και κάθε σχετικό έγγραφο που αναφέρεται σε αυτήν και εφαρμόζονται σε όλα τα φυσικά ή νομικά πρόσωπα (εφεξής επιχειρήσεις) που ασχολούνται με την εμπορία, τη διακίνηση, καθώς και την πώληση τροφίμων. Επιπλέον να πληρούν τις προδιαγραφές της σύμβασης. 6.3.7 Σε περίπτωση που ο προμηθευτής αδυνατεί να εκτελέσει (με υπαιτιότητά του) μέρος ή όλη την παραγγελία, ή αδυνατεί να αντικαταστήσει απορριφθείσα ποσότητα, η Μεραρχία έχει το δικαίωμα να προμηθεύεται τα αναγκαιούντα είδη από το ελεύθερο εμπόριο (συμπεριλαμβανομένου των ΣΠ), ή δε διαφορά τιμής θα καταλογίζεται στον προμηθευτή. Η τυχόν επιπλέον διαφορά τιμής μεταξύ της συμβατικής και αυτής του ελεύθερου εμπορίου, καθώς και κάθε άλλη πρόσθετη δαπάνη που έγινε με την αιτία αυτή, θα βαρύνουν τον προμηθευτή και θα καταλογίζεται σε βάρος του, με σχετική απόφαση της Μεραρχίας και βάση του πρωτοκόλλου παραλαβής της επιτροπής στο οποίο θα αναφέρονται οι σχετικές ελλείψεις του προμηθευτή και θα προσυπογραφεί ο προμηθευτής ή ο παρευρισκόμενος αντιπρόσωπός του υποχρεωτικά. Στην προκειμένη περίπτωση η Μεραρχία διατηρεί το δικαίωμα να επιβάλει επιπλέον και τις προβλεπόμενες κυρώσεις. 6.3.8 Ο ποιοτικός έλεγχος γίνεται με μακροσκοπική ή/και με εργαστηριακή εξέταση ή/και με πρακτική δοκιμή. Τα δείγματα λαμβάνονται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στο ΣΚ 422-10, τον Κανονισμό (ΕΚ) με αριθμό 1935/2004, με την άφιξη του προϊόντος στο ΣΠ παρουσία του προμηθευτή ή του νόμιμου εκπροσώπου του, ο οποίος προσυπογράφει το σχετικό δελτίο δειγματοληψίας. Σε περίπτωση μη ύπαρξης εξουσιοδοτημένου εκπροσώπου του, τα δείγματα λαμβάνονται παρουσία του μεταφορέα και ουδεμία

-- 73 of 249 --

Σελίδα 69 ένσταση γίνεται δεκτή. Τα δείγματα αποστέλλονται αρμοδίως για εργαστηριακές εξετάσεις, το δε κόστος αυτών και των εργαστηριακών εξετάσεων βαρύνει τον προμηθευτή. Το κόστος της διενέργειας των ελέγχων βαρύνει εξολοκλήρου τον ανάδοχο. 6.3.9 Σε περίπτωση που ποσότητα εφοδίου κατά τον ποιοτικό έλεγχο θεωρηθεί μη αποδεκτή, θα αντικαθίσταται αυθημερόν από τον προμηθευτή χωρίς καμιά επιβάρυνση της υπηρεσίας. Επιπλέον η Μεραρχία διατηρεί το δικαίωμά της να επιβάλει και τις προβλεπόμενες κυρώσεις. 6.3.10 Το ΣΠ διατηρεί το δικαίωμα επιλογής των ειδών που θα προμηθεύεται και του καθορισμού των παραγγελλομένων ποσοτήτων και σε καμιά περίπτωση ο προμηθευτής δε δικαιούται να προβάλει αξιώσεις, για υποχρεωτική διάθεση των προσφερομένων ειδών που εκείνος προσφέρει ή έχει στη διάθεση του. Σ’ εξαιρετικές περιπτώσεις είναι αποδεκτή κατά την κρίση της Υπηρεσίας η μη ικανοποίηση των αναγκών των Μονάδων όταν πρόκειται για κάποιο είδος που αποδεδειγμένα δεν βρίσκεται σε επάρκεια στην αγορά. 6.3.11 Σε περίπτωση μη προσκόμισης αυθημερόν των απορριφθέντων ποσοτήτων, παρέχεται το δικαίωμα στις Μονάδες, να προμηθευτούν τα απορριφθέντα είδη από το ελεύθερο εμπόριο (συμπεριλαμβανομένου του ΣΠ), και η διαφορά της τιμής επιβαρύνει τον προμηθευτή, ανεξαρτήτως τυχόν άλλων κυρώσεων. 6.3.12 Τονίζεται ότι εφόσον υπάρξει χορήγηση του αντιστοίχου εφοδίου από τη Στρατιωτική Υπηρεσία, τότε η παρούσα σύμβαση διακόπτεται και επανεκκινεί με το πέρας της χορήγησης του εφοδίου από την Στρατιωτική Υπηρεσία, τροποποιώντας ανάλογα τη διάρκεια της σύμβασης χωρίς αλλαγή της τιμής (ποσοστό έκπτωσης) του εφοδίου ή άλλο όρο της σύμβασης. Για την διακοπή ή επανεκκίνηση της σύμβασης η Αναθέτουσα Αρχή (XVI M/K MΠ) θα αποστέλλει έγγραφη ειδοποίηση στον ανάδοχο πέντε (5) ημερολογιακές ημέρες πριν την ημερομηνία διακοπής ή επανεκκίνησης της σύμβασης. 6.4 Απόρριψη Συμβατικών Υλικών – Αντικατάσταση Ισχύουν τα αναγραφόμενα στην 6.3 της παρούσας διακήρυξης. Σε περίπτωση οριστικής απόρριψης ολόκληρης ή μέρους της συμβατικής ποσότητας των υλικών, με απόφαση του αποφαινόμενου οργάνου ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου, μπορεί να εγκρίνεται αντικατάστασή της με άλλη, που να είναι σύμφωνη με τους όρους της σύμβασης, μέσα σε τακτή προθεσμία που ορίζεται από την απόφαση αυτή. Αν η αντικατάσταση γίνεται μετά τη λήξη του συμβατικού χρόνου, η προθεσμία που ορίζεται για την αντικατάσταση δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη του 25% του συνολικού συμβατικού χρόνου, ο δε ανάδοχος θεωρείται ως εκπρόθεσμος και υπόκειται σε κυρώσεις λόγω εκπρόθεσμης παράδοσης. Αν ο ανάδοχος δεν αντικαταστήσει τα υλικά που απορρίφθηκαν μέσα στην προθεσμία που του τάχθηκε και εφόσον έχει λήξει ο συμβατικός χρόνος, κηρύσσεται έκπτωτος και υπόκειται στις προβλεπόμενες κυρώσεις. Η επιστροφή των υλικών που απορρίφθηκαν γίνεται σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στις παρ. 2 και 3 του άρθρου 213 του ν. 4412/2016. 6.5 Αναπροσαρμογή τιμής Η τιμή της σύμβασης είναι σταθερή καθόλη τη διάρκεια της σύμβασης και δεν αναπροσαρμόζεται. Εντούτοις, οι τιμές των ειδών της σύμβασης δύναται να αναπροσαρμοστούν σύμφωνα με την Φ.800/17/1245304/Σ.5253/04 Νοε 22/ΓΕΣ/ΔΟΙ/3, εφόσον συντρέχουν οι προϋποθέσεις εφαρμογής αυτής. α. Προϋποθέσεις εφαρμογής αναπροσαρμογής άξιας συμβατικού αντικείμενου.

-- 74 of 249 --

Σελίδα 70 Η αναπροσαρμογή των τιμών λαμβάνει χώρα χωρίς να απαιτείται τροποποίηση της σύμβασης, καθόσον σύμφωνα με τις οικείες νομοθετικές διατάξεις προβλέπεται να ενσωματωθεί υποχρεωτικά ως όρος στα έγγραφα της σύμβασης, δεσμεύοντας και τα δύο μέρη, εφόσον πληρούνται σωρευτικά οι παρακάτω προϋποθέσεις: (1) Έχουν παρέλθει τουλάχιστον δώδεκα (12) μήνες από την καταληκτική ημερομηνία υποβολής των προσφορών, όπως αυτή καθορίζεται στην παρούσα διακήρυξη. (2) Η διάρκεια της συναφθείσας σύμβασης είναι άνω των δώδεκα (12) μηνών. Σε περίπτωση εκπρόθεσμης παράδοσης, με υπαιτιότητα του αναδόχου, ο χρόνος παράτασης δεν λαμβάνεται υπόψη για την αναπροσαρμογή. (3) Ο Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (ΔΤΚ) της συγκεκριμένης κατηγορίας, είναι μικρότερος από μείον τρία τοις εκατό (-3%) και μεγαλύτερος από τρία τοις εκατό (3%). (4) Η αναθέτουσα αρχή διαθέτει τις απαραίτητες πιστώσεις για την εφαρμογή της αναπροσαρμογής της τιμής. (5) Η αξία της σύμβασης/Σ-Π, ή η σωρευτική αξία διαδοχικών τροποποιήσεων αυτής, η οποία προκύπτει, μετά την εφαρμογή του μαθηματικού τύπου, είναι μικρότερη ή ίση του πενήντα τοις εκατό (50%) της αξίας της (αρχικά) συναφθείσας σύμβασης [άρθρο 132 του (α) σχετικού]. β. Ανάλυση του μαθηματικού τύπου υπολογισμού αναπροσαρμοσμένης τιμής προμηθείας (1) Σε περίπτωση πλήρωσης των προϋποθέσεων της προηγούμενης παραγράφου, ενεργοποιείται αυτοδίκαια η ρήτρα αναπροσαρμογής τιμής, κατά το χρόνο παράδοσης των αγαθών στη Στρατιωτική Υπηρεσία (ΣΥ), εφαρμόζοντας τον παρακάτω μαθηματικό τύπο: Τ= Τπροσφοράς Χ (1+ΔΤΚ) Τ: Η αναπροσαρμοσμένη τιμή. Τπροσφοράς: Η τιμή της οικονομικής προσφοράς του οικονομικού φορέα στον ο- ποίο ανατίθεται η σύμβαση. ΔΤΚ: Ο Δείκτης Τιμών Καταναλωτή, ο οποίος καταρτίζεται από την Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ) και αφορά στην μέτρηση των μεταβολών του γενικού επιπέδου των τιμών των αγαθών και των υπηρεσιών. (2) Ειδικότερα, για τον σωστό υπολογισμό του ΔΤΚ στον παραπάνω μαθηματικό τύπο, αναγκαιοί να ληφθούν υπόψη τα παρακάτω: (α) Οι πίνακες μεταβολών του ΔΤΚ για κάθε κατηγορία αγαθών, ανακοινώνονται σε μηνιαία βάση από το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων. (β) Λαμβάνεται υπόψη ο ΔΤΚ της κατηγορίας των υπό προμήθεια αγαθών, στο πλαίσιο εφαρμογής της νέας ευρωπαϊκής ταξινόμησης της ατομικής κατανάλωσης COICOP5, σύμφωνα με την Προσθήκη «1/Γ» (γ) Εφαρμόζεται για τον προηγούμενο μήνα του χρόνου παράδοσης, σε σχέση με τον ίδιο μήνα του έτους, κατά τον οποίο υποβλήθηκε η προσφορά του οικονομικού φορέα. Σε αυτή την περίπτωση ο ανάδοχος θα πρέπει να αιτηθεί την αναπροσαρμογή εγγράφως στην Μεραρχία και να προσκομίσει στοιχεία που να αποδεικνύουν τους λόγους ανώτερης βίας. Στη συνέχεια, εφόσον το

-- 75 of 249 --

Σελίδα 71 αποφαινόμενο όργανο της αναθέτουσας αρχής εγκρίνει τα ανωτέρω πρακτικά εκδίδεται απόφαση για την αιτούμενη αναπροσαρμογή, η οποία έπειτα διαβιβάζεται προς έγκριση από την Μεραρχία. Στην περίπτωση που η αναθέτουσα αρχή, κατά το χρόνο παράδοσης των αγαθών δεν διαθέτει τις αναγκαίες πιστώσεις μπορεί να εφαρμόζει αναλόγως τη ρήτρα αναπροσαρμογής, με αναπροσαρμογή (αύξηση) των τιμών μονάδας και με παράλληλη μείωση των ποσοτήτων της προμήθειας, σύμφωνα με τον ακόλουθο τύπο: 𝛱𝛱 = 𝛱𝛱𝛱𝛱ύ𝜇𝜇𝜇𝜇𝜇𝜇𝛱𝛱𝜇𝜇𝜇𝜇 × (𝛵𝛵𝛵𝛵𝛵𝛵𝛵𝛵𝛱𝛱𝛵𝛵𝛵𝛵𝛵𝛵ά𝜇𝜇/𝛵𝛵) Όπου: Π: Η παραλαμβανόμενη ποσότητα. 𝛱𝛱σύμβασης: Η ποσότητα που προβλέπεται στα έγγραφα της σύμβασης. 𝛵𝛵προσφοράς: Η τιμή της οικονομικής προσφοράς του οικονομικού φορέα στον οποίο ανατίθεται η σύμβαση. Τ: Η αναπροσαρμοσμένη τιμή. Στην ανωτέρω περίπτωση η αναθέτουσα αρχή εκδίδει σχετική απόφαση τροποποίησης της σύμβασης σύμφωνα με την περ. α της παρ. 1 του άρθρου 132 του ν. 4412/2016 6.6 Δείγματα - Δειγματοληψία - Εργαστηριακές εξετάσεις Ο Υγειονομικός έλεγχος του προμηθευτή θα διενεργείται κατά τα οριζόμενα στην Οδηγία ΕΕ 1441/2007, τους κανόνες ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ, την ΥΑ αριθ. Υ1γ/Γ.Π/οικ. 47829 (ΦΕΚ Β ́ /2161/23-6-2017) και την αντίστοιχη υφιστάμενη νομοθεσία. Ο έλεγχος των προϊόντων, βασίζεται στο Στρατιωτικό Κανονισμό 422-10, τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και στην νομοθεσία που αναφέρεται σε θέματα ελέγχου τροφίμων καθώς και στις Τεχνικές Προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, που ενσωματώνονται στο Παράρτημα «II». Δικαίωμα ελέγχου, έχουν οι υπεύθυνοι στρατιωτικοί κτηνίατροι που ορίζονται για το σκοπό αυτό από την ΧVΙ M/K MΠ, και η αρμόδια επιτροπή παραλαβής του ΣΠ Διδυμοτείχου. 6.6.1. Χρόνος και συχνότητα ελέγχων: α. Περιοδικά, κατά τη διάρκεια ισχύος της σύμβασης, στα είδη που προσκομίζονται κάθε φορά και κατά την κρίση του των αρμοδίων οργάνων της Υπηρεσίας. β. Έκτακτα και κατά κανόνα χωρίς προειδοποίηση, κατά την κρίση των υγειονομικών οργάνων, στο χώρο παράδοσης των ειδών ή στους χώρους αποθήκευσης - διακίνησης του αναδόχου, στην έδρα των Στρατιωτικών Πρατηρίων ή στα εργοστάσια - εργαστήρια του προμηθευτή. γ. Κατά την στιγμή της παράδοσης των προϊόντων στα Στρατιωτικά Πρατήρια, παρουσία του αναδόχου ή του νόμιμου αντιπροσώπου του. δ. Η Μεραρχία – παραλήπτρια Μονάδα, δύνανται να διενεργεί δειγματοληψίες και εν απουσία του προμηθευτή, σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Βασική προϋπόθεση είναι ότι η δειγματοληψία γίνεται από τριμελή επιτροπή, ένα μέλος της οποίας είναι ο κτηνίατρος.

-- 76 of 249 --

Σελίδα 72 ε. Όπως άλλως καθορίζεται στις Τεχνικές Προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, που ενσωματώνονται στο Παράρτημα «II». Επισημαίνεται ότι: Ο προμηθευτής, προσυπογράφει στο σχετικό δελτίο δειγματοληψίας, στο οποίο αναγράφεται το όνομά του, καθώς και η ιδιότητά του όταν πρόκειται για αντιπρόσωπο. Στο έντυπο αυτό (και μόνο αυτό) δηλώνεται ενυπόγραφα από τον νόμιμο αντιπρόσωπο, η επιθυμία ή όχι της επιχείρησης για κατ’ έφεση εξέταση, προκειμένου να ληφθεί έγκαιρα ικανός αριθμός αντιδειγμάτων. 6.6.2. Είδη ελέγχων: Όπως στις Τεχνικές Προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, που ενσωματώνονται στο Παράρτημα «II». 6.6.3. Αρμόδια Εργαστήρια Όπως στις Τεχνικές Προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, που ενσωματώνονται στο Παράρτημα «II». Επισημαίνεται ότι: Σε περίπτωση που τα κτηνιατρικά στρατιωτικά εργαστήρια ή τα άλλα αρμόδια εργαστήρια της Υπηρεσίας δεν έχουν την δυνατότητα ελέγχου σε κάποια χαρακτηριστικά, τα δείγματα θα αποστέλλονται στο ΓΧΚ ή άλλο κατάλληλο εργαστήριο του δημόσιου τομέα. Σε περίπτωση αδυναμίας εκτέλεσης ορισμένων ελέγχων από τα κτηνιατρικά στρατιωτικά εργαστήρια ή άλλα αρμόδια εργαστήρια της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, γίνονται δεκτά τα αποτελέσματα των μετρήσεων που αναγράφονται στο πιστοποιητικό του εργοστασίου παρασκευής αυτών. Στην περίπτωση αυτή, οι τιμές θα αναγράφονται στο Δελτίο του ΧΗΣ με την ένδειξη ότι ελήφθησαν από το πιστοποιητικό του παρασκευαστή. 6.6.4. Είδη εργαστηριακών εξετάσεων: Όπως στις Τεχνικές Προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, που ενσωματώνονται στο Παράρτημα «II». Επισημαίνεται ότι: Το κόστος των εργαστηριακών αναλύσεων βαρύνει τον ανάδοχο (προμηθευτή). Τα αποτελέσματα κοινοποιούνται από τα αντίστοιχα εργαστήρια, μετά την καταβολή του αντιτίμου αυτών. Ομοίως το κόστος εκτέλεσης αυτών σε άλλους προβλεπόμενους φορείς, θα βαρύνει επίσης τον προμηθευτή. Τα αποτελέσματα των εργαστηριακών εξετάσεων παρέχουν πληροφορίες για την ποιότητα και την κανονικότητα ή μη των προϊόντων. Υπεύθυνος για την ενημέρωση και τον έλεγχο του προμηθευτή είναι η η XVI Μ/Κ ΜΠ ή η ΧΙΙ Μ/Κ ΜΠ, εφόσον ο έλεγχος γίνει από το 216 ΚΙΧΝΕ/ΑΚΥ. Ως κριτήρια λαμβάνονται αυτά που έχουν εγκριθεί κάθε φορά από τα αρμόδια υπουργεία, τη Στρατιωτική Υπηρεσία και τα προβλεπόμενα από τον ΚΤΠ. 6.6.5. Κατ' έφεση εργαστηριακές εξετάσεις:

-- 77 of 249 --

Σελίδα 73 α. Όταν γίνεται δειγματοληψία πρέπει στο πρωτόκολλο δειγματοληψίας που συντάσσεται, ο κάτοχος του δείγματος να δηλώνει εγγράφως αν επιθυμεί η κατ' έφεση εξέταση του δευτέρου δείγματος να γίνει παρουσία νόμιμου επιστημονικού εκπροσώπου του προμηθευτή οπότε αναγράφεται συγχρόνως το ονοματεπώνυμο και η διεύθυνσή του ή αν επιθυμεί να γίνει η έφεση χωρίς την παρουσία ιδιώτη χημικού ή ότι δεν επιθυμεί την άσκηση έφεσης. Στην περίπτωση που δεν έγινε στο πρωτόκολλο δειγματοληψίας καμία δήλωση, τότε ο κύριος του είδους, από τον οποίο ελήφθη το δείγμα, ή ο κάτοχός του, στερείται του δικαιώματος άσκησης έφεσης. β. Σε περίπτωση που δείγμα χαρακτηριστεί μη ασφαλές και επιβλαβές για την υγεία, τότε η Μεραρχία, εκτός από τις προβλεπόμενες από τη σύμβαση κυρώσεις, θα αποστέλλει και σχετικό έγγραφο προς τις αρμόδιες υγειονομικές υπηρεσίες του δημοσίου για ενημέρωση, ενώ ο προμηθευτής θα κηρύσσεται έκπτωτος. γ. Το αίτημα του προμηθευτή για την κατ΄εφεση εξέταση πρέπει να υποβάλλεται μέσα σε ανατρεπτική προθεσμία είκοσι (20) ημερών από την γνωστοποίηση σε αυτόν των αποτελεσμάτων της αρχικής εξέτασης, σύμφωνα με το άρθρο 208 του Ν.4412/2016. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Σε περίπτωση που δεν καταβληθεί το αντίτιμο των εργαστηριακών εξετάσεων εντός του προβλεπόμενου χρονικού διαστήματος από την έγγραφη ειδοποίηση της αρμόδιας χημικής υπηρεσίας, είναι δυνατή η βεβαίωση του οφειλόμενου ποσού στην αρμόδια Δ.Ο.Υ. και η είσπραξή του σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα Εισπράξεως Δημοσίων Εσόδων, δεδομένου ότι αποτελεί κατά ένα μέρος δημόσιο έσοδο και κατά το υπόλοιπο έσοδο του ΕΚΟΕΜΣ. [ Η είσπραξη εσόδων υπέρ ΕΚΟΕΜΣ έχει ανατεθεί στις Δ.Ο.Υ. με το Αριθμ. 1091307/7572/0016/19-10-07/Αποφ.Υφ.Οικονομικών (ΦΕΚ Β΄2155) «Είσπραξη Εσόδων Υπέρ Τρίτων από τις Δ.Ο.Υ.» ]. Υπό την ανωτέρω επιλογή, διασφαλίζεται απολύτως η είσπραξη του αντιτίμου των παρεχόμενων υπηρεσιών, ενώ ταυτόχρονα αποφεύγονται καθυστερήσεις στη διαδικασία των προμηθειών. Αντίστοιχη ρύθμιση απαντάται και στις διατάξεις του Αριθ. 3015595/8004/0078/1-8-97/Αποφ. Υφ. Οικονομικών (ΦΕΚ Β΄ 714) «Λεπτομέρειες εφαρμογής του άρθρου 2 παρ.4 του Ν.4328/29 “Περί Συστάσεως Γενικού Χημείου του Κράτους“», που αναφέρεται στην είσπραξη των χρηματικών ποσών που καταβάλλονται για την παροχή υπηρεσιών από το Γενικό Χημείο του Κράτους. Η Μεραρχία έχει το δικαίωμα να δεσμεύσει, μετά από υγειονομικό έλεγχο, ολόκληρη τη ποσότητα ή μέρος του εφοδίου, εφόσον δεν πληρεί τις προβλεπόμενες υγειονομικές διατάξεις και δεν είναι σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στους όρους τους παρόντος. Κατόπιν τούτου ο προμηθευτής έχει την υποχρέωση να αντικαταστήσει τις δεσμευθείσες ποσότητες.

-- 78 of 249 --

Σελίδα 74 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι – Αναλυτική Περιγραφή Φυσικού και Οικονομικού Αντικειμένου της Σύμβασης ΜΕΡΟΣ Α - ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΦΥΣΙΚΟΥ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟΥ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Όπως παρ. 1.1 της διακήρυξης ΣΚΟΠΟΣ ΚΑΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Η X V I Μεραρχία διενεργεί διαγωνισμό για τις ανάγκες της XVI M/K MΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ. Ο εφοδιασμός των Μονάδων της XVI M/K MΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ σε εφόδια Κλάσης Ι (τρόφιμα), για 12 μήνες με δικαίωμα παράτασης 6 μήνες, βάσει της πλέον συμφέρουσας από οικονομική άποψη προσφοράς, όπως αναφέρονται στην παρ. 1.3 της διακήρυξης, κατά τη διάρκεια μη χορήγησης του αντίστοιχου εφοδίου από τη Στρατιωτική Υπηρεσία. ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Το αντικείμενο της σύμβασης αναλύεται στο άρθρο 1.3 και στην Προσθήκη «1» της παρούσης. Απαιτήσεις και Τεχνικές Προδιαγραφές ανά τμήμα αντικειμένου Όπως Παράρτημα ΙΙ της παρούσης διακήρυξης. Διάρκεια σύμβασης-Χρόνοι παράδοσης – Προαιρέσεις - Παρατάσεις: Όπως αναφέρονται στις παραγράφους 1.3 και 6.2, 6.3 της παρούσας διακήρυξης. Υπεργολαβία: Όπως αναφέρεται στην παράγραφο 4.4 της παρούσας διακήρυξης. Ομάδα Έργου/Σχήμα Διοίκησης της Σύμβασης: Η Επιτροπή Ελέγχου της σύμβασης θα αποτελείται από προσωπικό της XVI Μ/Κ ΜΠ. Σε περίπτωση που διαπιστωθούν παραβάσεις στη σύμβαση, οι κυρώσεις θα επιβάλλονται από την XVI Μ/Κ ΜΠ (Αναθέτουσα Αρχή). Τόπος υλοποίησης/παράδοσης: Τόπος υλοποίησης/παράδοσης: Όπως αναφέρεται στην παράγραφο 6.2 και 6.3 της παρούσας διακήρυξης. Παραδοτέα-Διαδικασία Παραλαβής/Παρακολούθησης: Όπως παρ. 6 της Διακήρυξης και Παράρτημα Ι και ΙΙ. Εκπαίδευση προσωπικού: Ο προμηθευτής είναι αποκλειστικά υπεύθυνος για την εκπαίδευση του προσωπικού του, για θέματα αρμοδιότητας του και ιδιαίτερα όσον αφορά τον χειρισμό τροφίμων. Εγγυήσεις-Τεχνική Υποστήριξη: Εγγύηση συμμετοχής και εγγύηση καλής εκτέλεσης σύμφωνα με τις προβλέψεις των παρ. 2.2.2 και 4.1 της παρούσας διακήρυξης αντίστοιχα.

-- 79 of 249 --

Σελίδα 75 Προαιρέσεις: Όπως Παράγραφο 1.3. Παρατάσεις: Όπως αναφέρεται στην παράγραφο 6.2 της παρούσας. Τροποποίηση Σύμβασης: Όπως αναφέρεται στην παράγραφο 4.5 της παρούσας. ΜΕΡΟΣ Β - ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Χρηματοδότηση : Όπως Παρ. 1.2 της διακήρυξης Εκτιμώμενη αξία σύμβασης σε ευρώ, χωρίς ΦΠΑ: Όπως Παρ. 1.3 της διακήρυξης Εκτιμώμενη αξία κάθε τμήματος της σύμβασης σε ευρώ, χωρίς ΦΠΑ: Όπως Παρ. 1.2 της διακήρυξης Κριτήριο Κατακύρωσης του Διαγωνισμού: Όπως Παρ. 1.3 της διακήρυξης Αξία δικαιωμάτων προαίρεσης/παράτασης: Όπως Παρ. 1.3 της διακήρυξης Φ.Π.Α. – Κρατήσεις - δικαιώματα τρίτων – επιβαρύνσεις: Ισχύουν τα προβλεπόμενα από την ελληνική νομοθεσία, όπως αναλυτικότερα παρατίθενται στην Παράγραφο 5.1 της Διακήρυξης.

-- 80 of 249 --

Σελίδα 76 Προσθήκη «1» στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι – Πίνακας Ειδών Προς Προμήθεια (Συσκευασίες) Α/Α Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος Συσκευασία Μονάδα Μέτρησης 1 15542300-2 ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΣΕ ΔΟΧΕΙΟ (ΚΙΛΟ) Μεταλλικό δοχείο 14-16 κιλών & Τάπερ 4 kg σε μερίδες Κιλό 2 15511000-3 ΓΑΛΑ ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ (ΛΙΤΡΟ) Συσκευασία 1 Λίτρου Λίτρο 3 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ ΠΛΗΡΕΣ (400 ΓΡ.) Εγκυτιομένο 380 ml – 450 ml Τεμάχιο 4 15540000-5 ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ(ΚΙΛΟ) Συσκευασία 500 γραμμαρίων και 1 κιλού (Κομμένο σε φέτες και τριμμένο.) Κιλό 5 ΤΥΡΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ (ΚΙΛΟ) Κιλό 6 03142500-3 ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ (ΤΕΜ) Συσκευασία των 30 αυγών Τεμάχιο (αυγό) 7 15831600-8 ΜΕΛΙ ΜΕΛΙ ΜΕΡΙΔΑ Μερίδα/συσκευασία των 20 γραμμαρίων Τεμάχιο (μερίδα) 8 15332290-3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (20ΓΡ) (Διάφορες γεύσεις, πχ. Φράουλα, βερίκοκο, ροδάκινο) 9 15431100-9 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ 10ΓΡ Μερίδα/συσκευασία των 10 γραμμαρίων 10 03212211-2 ΦΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ(ΚΙΛΟ) Σακί 20 κιλών Κιλό 11 03221210-1 ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ(ΚΙΛΟ) Σακί 20 κιλών Κιλό 12 15221000-3 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ/ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) Συσκευασία 1-2 κιλών Κιλό 13 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) Κιλό 14 ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) Κιλό 15 15311000-1 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 10/18) Συσκευασία 1-3 κιλών Κιλό 16 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 11/11) Κιλό 17 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) ΤΥΠΟΥ COUNTRY Κιλό 18 15331170-9 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) Κιλό 19 ΑΡΑΚΑΣ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) Κιλό

-- 81 of 249 --

Σελίδα 77 Προσθήκη «2» στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι – Πίνακας Ειδών Προς Προμήθεια (Ποσότητες) Η σύμβαση είναι διαιρετή κατά Τμήμα όπως στον παρακάτω Πίνακα. Η προσφορά θα πρέπει να καλύπτει το σύνολο της υπό προμήθειας ποσότητας του τμήματος. Οι ποσότητες έχουν υπολογιστεί βάσει των τηρούμενων στοιχείων στο Στρατιωτικό Πρατήριο Διδυμοτείχου και οι αξίες είναι ενδεικτικές με σκοπό τον υπολογισμό της σχετικής εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης και των σχετικών εγγυητικών επιστολών ανά τμήμα του διαγωνισμού Οι ποσότητες των υπό προμήθεια εφοδίων δεν δύνανται να υπολογιστούν με ακρίβεια, για λόγους καθαρά εμπορικούς και μη δυνάμενους να προβλεφθούν (όπως η ζήτηση των προϊόντων από τους καταναλωτές, ο αριθμός των Μονάδων, η επάνδρωσή τους, κ.λπ.). Α/Α Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος ΕΚΤΙΜΩΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΣΕ ΤΕΜΑΧΙΟ/ ΚΙΛΟ/ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ (α) ΕΚΤΙΜΩΜΕΝΗ ΑΞΙΑ ΑΝΕΥ ΦΠΑ (€) 12 ΜΗΝΕΣ 18 ΜΗΝΕΣ 12 ΜΗΝΕΣ 18 ΜΗΝΕΣ 1 15542300-2 ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΣΕ ΔΟΧΕΙΟ (ΚΙΛΟ) 16.700 25.050 167.000 250.500 2 15511000-3 ΓΑΛΑ ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ (ΛΙΤΡΟ) 7.400 11.100 7.400 11.100 3 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ ΠΛΗΡΕΣ (400 ΓΡ.) 10.000 15.000 12.000 18.000 4 15540000-5 ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ(ΚΙΛΟ) 7.200 10.800 46.800 70.200 5 ΤΥΡΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ (ΚΙΛΟ) 2.070 3.105 21.735 32.603 6 03142500-3 ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ (ΤΕΜ) 202.500 303.750 35.775 53.663 7 15831600-8 ΜΕΛΙ ΜΕΛΙ ΜΕΡΙΔΑ 180.000 270.000 30.750 46.125 8 15332290-3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (20ΓΡ) (Διάφορες γεύσεις, πχ. Φράουλα, βερίκοκο, ροδάκινο) 192.000 288.000 28.800 43.200 9 15431100-9 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ 10ΓΡ 630.000 945.000 50.400 75.600 10 03212211-2 ΦΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ(ΚΙΛΟ) 7.600 11.400 15.200 22.800 11 03221210-1 ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ(ΚΙΛΟ) 8.600 12.900 18.060 27.090 12 15221000-3 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ/ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 4.800 7.200 22.080 33.120 13 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 6.320 9.480 31.600 47.400 14 ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 1.220 1.830 7.320 10.980 15 15311000-1 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 10/18) 19.500 29.250 19.500 29.250 16 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 11/11) 58.000 87.000 107.300 160.950 17 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) ΤΥΠΟΥ COUNTRY 17.600 26.400 17.600 26.400 18 15331170-9 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 6.400 9.600 12.800 19.200 19 ΑΡΑΚΑΣ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 8.550 12.825 17.100 25.650 ΣΥΝΟΛΟ 669.220 1.003.830 Παρατηρήσεις: α. Μονάδα μέτρησης όπως αυτή αναφέρεται ανά είδος εφοδίου στον Πίνακα της Προσθήκης «1» του Παραρτήματος «Ι». β. Λοιπά ως προς τις προδιαγραφές των εφοδίων, όπως στις τεχνικές προδιαγραφές της παρούσας Διακήρυξης του Παραρτήματος II.

-- 82 of 249 --

Σελίδα 78 γ. Η ποσότητα των υπό προμήθεια εφοδίων δεν δύναται να υπολογιστεί με ακρίβεια, για λόγους που οφείλονται σε καθαρά εμπορικούς και μη δυνάμενους να προβλεφθούν (όπως η ζήτηση των προϊόντων από τους καταναλωτές, ο αριθμός των Μονάδων, η επάνδρωσή τους, κ.λπ.).

-- 83 of 249 --

Σελίδα 79 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ – Τεχνική Προδιαγραφή Στο παρόν ενσωματώνονται (σε μορφή pdf,) και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της παρούσης διακήρυξης, οι Τεχνικές Προδιαγραφές : 1. ΤΥΡΙ «ΦΕΤΑ» ΠΟΠ: Προδιαγραφή των Ενόπλων Δυνάμεων, με αριθμό ΠΕΔ-Α-00944/20 Μαρ 20, Έκδοση 1 η. 2. ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ: Προδιαγραφή των Ενόπλων Δυνάμεων, με αριθμό ΠΕΔ-Α-00043-ΕΚΔΟΣΗ 2-ΓΑΛΑ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ & ΥΨΗΛΗΣ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ (Τρόφιμο Συσσιτίου). 3. ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ ΠΛΗΡΕΣ: Η τεχνική προδιαγραφή είναι σύμφωνη με τα άρθρα 9, 11, 23, 24 , 80, 80 α , 80β και 85 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π.). Συμπυκνωμένο γάλα (εβαπορέ) είναι ένα είδος μη ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος, μερικά αφυδατωμένου. [Άρθρο 80α του Κώδικα Τροφίμων Και Ποτών (ΚΤΠ), Οδηγία 2001/114/ΕΚ]. Πλήρες γάλα συμπυκνωμένο μη ζαχαρούχο, χαρακτηρίζεται το μερικά αφυδατωμένο γάλα το οποίο πληροί τους όρους του Κ.Τ.Π. Άρθρο 80 και ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του άρθρου 7 του Π.∆ 56/95. 4. ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ (ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ & ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ): Η τεχνική προδιαγραφή είναι σύμφωνη με τα οριζόμενα, ανά είδος, στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) Άρθρο 83 και σύμφωνα με τις ισχύουσες Υγιεονομικές Διατάξεις. Συσκευασία: κατάλληλη για τη μεταφορά και συντήρηση του προϊόντος. Επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν τον παραγωγό και το προϊόν, η ποσότητα ανά συσκευασία θα ορίζεται κατά περίπτωση από το Στραυοωτικό Πρατήριο (συσκευασία 500γρ ή 1 κιλού) και το προϊόν θα παραδίδεται τεμαχισμοένο σε φέτες πάχους περίπου 1mm ή τριμμένο, ανάλογα με τις παραγγελίες του Στρατιωτικού Πρατηρίου. 5. ΑΥΓΑ ΦΡΕΣΚΑ: Η τεχνική προδιαγραφή είναι σύμφωνη με τα οριζόμενα στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) Άρθρο 87 και σύμφωνα με τις ισχύουσες Υγιεονομικές Διατάξεις. Τα προμηθευόμενα αυγά να είναι Α ́ κατηγορίας και να πληρούν τις εκάστοτε ισχύουσες διατάξεις της Ελληνικής νομοθεσίας και τις διατάξεις της Ε.Ε και να είναι άνω των 63-73 γρ περίπου. Να υπάρχει ημερομηνία λήξης. Να υπάρχει σφραγίδα ταυτότητας πάνω στα αυγά από κατάλληλη μελάνη που δεν διαπερνά το κέλυφος και δίνει τα παρακάτω στοιχεία: α) μέθοδος εκτροφής β) το κράτος μέλος στο οποίο γίνεται η εκτροφή και γ) τον κωδικό παραγωγού. Μεταξύ των δικαιολογητικών απαιτείται να προσκομισθεί βεβαίωση για εγκεκριμένο ωοσκοπικό κέντρο καθώς και κωδικό αριθμό του πτηνοτρόφου που δίνεται από την Δ/νση Κτηνιατρικής γραμμένο με λέιζερ. Δεν πρέπει να υπάρχουν πάνω από 7% αυγά ελαττωματικής ποιότητας.

-- 84 of 249 --

Σελίδα 80 Συσκευασία: συσκευασία των 10 - 30 αυγών, κατάλληλη για τη μεταφορά, θα φέρει ατομικά χωρίσματα, στην συσκευασία θα αναγράφονται τα στοιχεία του παραγωγού επί της συσκευασίας θα αναγράφονται το σύνολο των στοιχείων τα οποία πιστοποιούν τον παραγωγό και το προϊόν. 6. ΜΕΛΙ: Προδιαγραφή των Ενόπλων Δυνάμεων, με αριθμό ΠΕΔ-Α-00043-ΕΚΔΟΣΗ 2-ΓΑΛΑ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ & ΥΨΗΛΗΣ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ (Τρόφιμο Συσσιτίου). Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου σε ατομικό πλαστικό δοχείο με καπάκι, περιεκτικότητας 20 γραμμαρίων προϊόντος. 7. ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ: Προδιαγραφή των Ενόπλων Δυνάμεων, με αριθμό ΠΕΔ-Α-00043-ΕΚΔΟΣΗ 2-ΓΑΛΑ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ & ΥΨΗΛΗΣ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ (Τρόφιμο Συσσιτίου). Προδιαγραφές: μαρμελάδα διαφόρων φρούτων (φράουλα, βερύκοκο, ροδάκινο) τύπου «extra». Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου σε ατομικό πλαστικό δοχείο με καπάκι, περιεκτικότητας 20 γραμμαρίων προϊόντος. 8. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ: Η τεχνική προδιαγραφή είναι σύμφωνη με τα οριζόμενα στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) Άρθρο 78 και σύμφωνα με τις ισχύουσες Υγιεονομικές Διατάξεις. Προδιαγραφές: μαργαρίνη μαλακή Α’ ποιότητας τυποποιημένη. Συσκευασία: συσκευασία εμπορίου σε ατομικό πλαστικό δοχείο με καπάκι, περιεκτικότητας 10 γραμμαρίων προϊόντος. 9. ΦΑΚΕΣ: Προδιαγραφή των Ενόπλων Δυνάμεων, με αριθμό ΠΕΔ-Α-00043-ΕΚΔΟΣΗ 2-ΓΑΛΑ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ & ΥΨΗΛΗΣ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ (Τρόφιμο Συσσιτίου). 10. ΦΑΣΟΛΙΑ: Προδιαγραφή των Ενόπλων Δυνάμεων, με αριθμό ΠΕΔ-Α-00043-ΕΚΔΟΣΗ 2-ΓΑΛΑ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ & ΥΨΗΛΗΣ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ (Τρόφιμο Συσσιτίου). 11. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ/ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ: Τα προσφερόμενα είδη πρέπει να έχουν συντηρηθεί κανονικά, να μην παρουσιάζονται σημεία αφυδάτωσης, σημεία επανακατάψυξης, αποχρωματισμού ή οσμής μη κανονικής και γενικά να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες γενικές διατάξεις και τις ειδικές διατάξεις περί κατεψυγμένων αλιευμάτων. Ο επίπαγος θα πρέπει να ανέρχεται στα μεν ολόκληρα ψάρια μέχρι 10% του βάρους των, στα φιλετοποιημένα ή τεμαχισμένα μέχρι 15% του βάρους των. Αν ανέρχεται πάνω από τα ανωτέρω όρια, τότε θα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία του κατεψυγμένου αλιεύματος το καθαρό βάρος του. Τα κατεψυγμένα ψάρια/αλιεύματα πρέπει να μεταφέρονται μέσα σε αυτοκίνητο αυτοδύναμου ψύξης-συντηρητή κατάψυξης. Η θερμοκρασία των προϊόντων κατά την παραλαβή δεν πρέπει να είναι υψηλότερη των -18 o C σε όλα τα σημεία του προϊόντος, με ενδεχόμενες σύντομες διακυμάνσεις προς τα άνω το πολύ κατά 3 o C.

-- 85 of 249 --

Σελίδα 81 Στη συσκευασία πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία και ο τόπος αλίευσης, καθώς και η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Να είναι όσο το δυνατόν ισομεγέθη κομμάτια, απαλλαγμένα από κεφάλια, μεγάλα λέπια και πτερύγια. 12. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ - ΛΑΧΑΝΙΚΑ: Τα προσφερόμενα είδη πρέπει να έχουν συντηρηθεί κανονικά, να μην παρουσιάζονται σημεία αφυδάτωσης, σημεία επανακατάψυξης, αποχρωματισμού ή οσμής μη κανονικής και γενικά να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες γενικές διατάξεις και τις ειδικές διατάξεις περί κατεψυγμένων αλιευμάτων. Τα κατεψυγμένα οπωροκηπευτικά πρέπει να μεταφέρονται μέσα σε αυτοκίνητο αυτοδύναμου ψύξης-συντηρητή κατάψυξης. Η θερμοκρασία των προϊόντων κατά την παραλαβή δεν πρέπει να είναι υψηλότερη των -18oC. Τα κατεψυγμένα λαχανικά να αναγράφουν την ονομασία πώλησης συμπληρωμένη με την ένδειξη «βαθιάς κατάψυξης» ή «ταχείας κατάψυξης» και την ημερομηνία λήξης. Όσες προδιαγραφές αφορούν προδιαγραφές των Ενόπλων Δυνάμεων (ΠΕΔ) είναι διαθέσιμες στην ιστοσελίδα: https://prodiagrafes.army.gr Για όλα τα τρόφιμα επισημαίνεται: Η εμφάνιση άμεμπτων οργανοληπτικών και μακροσκοπικών χαρακτήρων χωρίς ενδείξεις χρησιμοποίησης μειονεκτικών πρώτων υλών η ατελούς επεξεργασίας. Τονίζεται επίσης η απαγόρευση διάθεσης προϊόντων που έχουν υποστεί αλλοίωση από ζύμωση η οτιδήποτε άλλο σε οποιοδήποτε στάδιο της παραγωγής τους. Επισημαίνεται πως για όλα τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης το χρονικό διάστημα από την παραγωγή μέχρι την ημερομηνία παράδοσης δεν πρέπει να ξεπερνά το 1⁄4 της χρονικής διάρκειας ζωής τους ή της προτεινόμενης ημερομηνίας κατανάλωσης τους. Τέλος επισημαίνεται ότι όλα τα προμηθευόμενα υλικά θα πρέπει υποχρεωτικά να τηρούν όλους τους όρους και προδιαγραφές που αναφέρονται στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών ως ισχύει σήμερα και αφορούν την παραγωγή και διάθεσή τους για ασφαλή κατανάλωση, την αποθήκευσή τους, τη συντήρησή τους, τη συσκευασία τους κλπ. Οι συσκευασίες δεν θα πρέπει να είναι ανοιγμένες ή φθαρμένες ή σχισμένες ή με τρύπες. Όροι Υγιεινής - Υγειονομικός έλεγχος: α. Όλα τα είδη απαιτείται να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις γενικές προδιαγραφές εμπορίας, όπως αυτές ορίζονται στον Εκτελεστικό Κανονισμό 543/2011 και 1333/2011 της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. β. Η Υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμα διενέργειας υγειονομικού ελέγχου των εγκαταστάσεων του προσφέροντος με επιτόπια επίσκεψη, είτε κατά τη διαδικασία σύναψης της σύμβασης, είτε κατά το στάδιο υλοποίησής της, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα Φύλλα Επιθεώρησης Βιομηχανιών - Τροφίμων και την υπ’αριθμ. Υ1γ/ΓΠ/οικ47829 Απόφαση του Υπουργείου Υγείας (ΦΕΚ 2161Β ́ /2017).

-- 86 of 249 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΤΝΑΜΕΩΝ ΠΔΓ – Α – 00944 ΔΚΓΟ΢Η 1 ε ΣΤΡΙ «ΦΔΣΑ» (ΣΡΟΦΙΜΟ ΢Τ΢΢ΙΣΙΟΤ) 20 ΜΑΡΣΙΟΤ 2020 ΑΓΙΑΒΑΘΜΗΣΟ ΑΝΑΡΣΗΣΔΑ ΢ΣΟ ΓΙΑΓΙΚΣΤΟ ΔΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΠΟΤΡΓΔΙΟ ΔΘΝΙΚΗ΢ ΑΜΤΝΑ΢

-- 87 of 249 --

./. - 2 - ΠΙΝΑΚΑ΢ ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΩΝ ΢ΔΛΙΓΑ 1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ 3 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η 5 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 5 4.1 Οξηζκφο Δθνδίνπ 5 4.2 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 4.2.1 Γεληθά 5 4.2.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 6 4.2.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 6 4.2.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 6 4.2.5Μηθξνβηνινγηθά Υαξαθηεξηζηηθά 7 4.3 ΢πζθεπαζία 7 4.4 Δπηζεκάλζεηο 7 5. ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΩ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΩΝ 8 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά 8 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 8 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 8 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 10 6. ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 11 7. ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ 11 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΩ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ 12 10. ΔΓΚΡΙ΢Η ΣΔΥΝΙΚΗ΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢

-- 88 of 249 --

./. - 3 - 1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ Σν ηπξί «ΦΔΣΑ», πνπ πεξηγξάθεηαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή πξννξίδεηαη λα θαηαλαισζείσο έρεη ή κεηά απφ θαηάιιειε πξνεηνηκαζίαθαη ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ηνπ παξαζθεπαζηή. 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 2.1. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 178/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 28εο Ιαλνπαξίνπ 2002 γηα ηνλ θαζνξηζκφ ησλ γεληθψλ αξρψλ θαη απαηηήζεσλ ηεο λνκνζεζίαο γηα ηα ηξφθηκα, γηα ηελ ίδξπζε ηεο Δπξσπατθήο Αξρήο γηα ηελ Αζθάιεηα ησλ Σξνθίκσλ θαη ηνλ θαζνξηζκφ δηαδηθαζηψλ ζε ζέκαηα αζθαιείαο ησλ ηξνθίκσλ. 2.2. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 213/2008 ηεο Δπηηξνπήο, ηεο 28εο Ννεκβξίνπ 2008, γηα ηξνπνπνίεζε ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 2195/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ πεξί ηνπ θνηλνχ ιεμηινγίνπ γηα ηηο δεκφζηεο ζπκβάζεηο (CPV) θαη ησλ νδεγηψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ 2004/17/ΔΚ θαη 2004/18/ΔΚ πεξί ησλ δηαδηθαζηψλ ζχλαςεο δεκνζίσλ ζπκβάζεσλ, φζνλ αθνξά ηελ αλαζεψξεζε ηνπ CPV. 2.3. Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ηνπΔπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπθαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. 2.4. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 396/2005 ηνπΔπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 23εο Φεβξνπαξίνπ 2005 γηα ηα αλψηαηα φξηα θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ κέζα ε πάλσ ζηα ηξφθηκα θαη ηηο δσνηξνθέο θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 91/414/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.5. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 852/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Kνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα ηελ πγηεηλή ησλ ηξνθίκσλ. 2.6. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ.853/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο 29εο Απξηιίνπ 2004, γηα ηνλ θαζνξηζκφ εηδηθψλ θαλφλσλ πγηεηλήο γηα ηα ηξφθηκα δσηθήο πξνέιεπζεο. 2.7. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1935/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 27εο Οθησβξίνπ 2004 ζρεηηθά κε ηα πιηθά θαη αληηθείκελα πνπ πξννξίδνληαη λα έξζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα θαη κε ηελ θαηάξγεζε ησλ νδεγηψλ 80/590/ΔΟΚ θαη 89/109/ΔΟΚ. 2.8. Καλνληζκφο (ΔΚ) 2023/2006 ζρεηηθά κε ηελ νξζή πξαθηηθή παξαγσγήο πιηθψλ θαη αληηθεηκέλσλ πνπ πξννξίδνληαη λα έιζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα.

-- 89 of 249 --

./. - 4 - 2.9. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 10/2011 ηεο Δπηηξνπήο γηα ηα πιαζηηθά πιηθά θαη αληηθείκελα πνπ πξννξίδνληαη λα έξζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα. 2.10. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1895/2005 ηεο Δπηηξνπήο γηα πεξηνξηζκφ ηεο ρξήζεο νξηζκέλσλ επνμεηθψλ παξαγψγσλ ζε πιηθά θαη αληηθείκελα πνπ πξννξίδνληαη λα έιζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα. 2.11. Καλνληζκφο (ΔΔ) 2018/213 ηεο Δπηηξνπήο ηεο 12εο Φεβξνπαξίνπ 2018 ζρεηηθά κε ηε ρξήζε ηεο δηζθαηλφιεο Α ζε βεξλίθηα θαη επηζηξψζεηο πνπ πξννξίδνληαη λα έξζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα θαη γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΔ) αξηζ. 10/2011 φζνλ αθνξά ηε ρξήζε ηεο ελ ιφγσ νπζίαο ζε πιαζηηθά πιηθά πνπ έξρνληαη ζε επαθή κε ηξφθηκα. 2.12. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006 ηεο Δπηηξνπήο γηα θαζνξηζκφ κέγηζησλ επηηξεπηψλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα. 2.13. Οδεγία ηνπ ΢πκβνπιίνπ πεξί πξνζεγγίζεσο ησλ λνκνζεζηψλ ησλ Κξαηψλ κειψλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ πξνπαξαζθεπή ζε κάδα ή φγθν νξηζκέλσλ πξντφλησλ ζε πξνζπζθεπαζία (76/211/ΔΟΚ). 2.14. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1107/96 ηεο Δπηηξνπήο ζρεηηθά κε ηελ θαηαρψξεζε ησλ γεσγξαθηθψλ ελδείμεσλ θαη ησλ νλνκαζηψλ πξνέιεπζεο ζχκθσλα κε ηε δηαδηθαζία πνπ πξνβιέπεηαη ζην άξζξν 17 ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΟΚ) αξηζ. 2081/92. 2.15. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 470/2009 ηνπ Δπξσπαηθνχ θνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα ζέζπηζε θνηλνηηθψλ δηαδηθαζηψλ γηα ηνλ θαζνξηζκφ νξίσλ θαηαινίπσλ ησλ θαξκαθνινγηθά δξαζηηθψλ νπζηψλ ζηα ηξφθηκα δσηθήο πξνέιεπζεο, γηα ηελ θαηάξγεζε ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΟΚ) αξηζ. 2377/90 ηνπ ΢πκβνπιίνπ θαη ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2001/82/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 726/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.16. Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 37/2010 ηεο Δπηηξνπήοζρεηηθά κε θαξκαθνινγηθψο δξαζηηθέο νπζίεο θαη ηελ ηαμηλφκεζή ηνπο φζνλ αθνξά ηα αλψηαηα φξηα θαηαινίπσλ ζηα ηξφθηκα δσηθήο πξνέιεπζεο. 2.17. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 2073/2005 ηεο Δπηηξνπήο πεξί κηθξνβηνινγηθψλ θξηηεξίσλ γηα ηα ηξφθηκα. 2.18. ΤΑ 313025/1994 Αλαγλψξηζε πξνζηαηεπφκελεο νλνκαζίαο πξνέιεπζεο (ΠΟΠ). Σπξηνχ «ΦΔΣΑ» (FETA) (ΦΔΚ 8/Β/11-01-1994, 101/Β/16-02- 1994. 2.19. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.20. Ο Κψδηθαο Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ (Κ.Σ.Π). 2.21. ΢Κ 422-10, «ΈιεγρνοΣξνθίκσλ». 2.22. Allied Codification Publication Number. NATOACodP-2/3.

-- 90 of 249 --

./. - 5 - 2.23. EN ISO17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.24. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.25. Σα ζρεηηθά έγγξαθα, ζηελ έθδνζε πνπ αλαθέξνληαη, απνηεινχλ κέξνο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο. Γηα ηα έγγξαθα, γηα ηα νπνία δελ αλαθέξεηαη έηνο έθδνζεο, εθαξκφδεηαη ε ηειεπηαία έθδνζε, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ ηξνπνπνηήζεσλ. ΢ε πεξίπησζε αληίθαζεο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο κε κλεκνλεπφκελα πξφηππα, θαηηζρχεη ε πξνδηαγξαθή, ππφ ηελ πξνυπφζεζε ηθαλνπνίεζεο ηεο ηζρχνπζαο λνκνζεζίαο ηεο Διιεληθήο Γεκνθξαηίαο. 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η Σν ηπξί «ΦΔΣΑ» πνπ πεξηγξάθεηαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή αλήθεη ζηελ θιάζε NSC 8910 «DairyFoodsandEggs», θαηά NATO ACodP-2/3. Δπηπιένλ, θέξεη πεξηγξαθή θαη θσδηθφ CPV (Common ProcurementVocabulary) Σπξί Φέηα, 15542300-2. 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 4.1. Οξηζκφο Δθνδίνπ Με ηελ νλνκαζία «ΦΔΣΑ», λνείηαη ην ιεπθφ ηπξί άικεο ην νπνίν αλαγλσξίδεηαη σο πξντφλ πξνζηαηεπφκελεο νλνκαζίαο πξνέιεπζεο θαη ην νπνίν παξάγεηαη παξαδνζηαθάζηελ Διιάδα απφ γάια πξφβεην ή κίγκα απηνχ κε γίδηλνζχκθσλα κε φζα θαζνξίδνληαη ζηελ ΤΑ 313025/1994 θαη ζηνλ ΚΣΠ. 4.2 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.1 Γεληθά 4.2.1.1 Σν γάια πνπ ρξεζηκνπνηείηαη γηα ηελ παξαζθεπή ηεο «ΦΔΣΑ΢» πξέπεη λα πξνέξρεηαη απφ ηηο πεξηνρέο πνπ θαζνξίδνληαη ζηελ ΤΑ 313025/1994 θαη λα πιεξνί ηηο πξνυπνζέζεηο πνπ θαζνξίδνληαη ζηελ ελ ιφγσ απφθαζε θαζψο θαη ηηο ηζρχνπζεο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο εζληθήο θαη ελσζηαθήο λνκνζεζίαο. 4.2.1.2 Σν γάια πνπ ρξεζηκνπνηήζεθε γηα ηελ παξαζθεπή ηεο «ΦΔΣΑ΢» λα κελ πεξηέρεη αθιαηνμίλε Μ1, κφιπβδν, θαξκαθνινγηθά δξαζηηθέο νπζίεο θαη θαηάινηπα θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ ή άιισλ επηκνιπληψλ, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο. 4.2.1.3 Η ηερλνινγία παξαζθεπήο ηεο «ΦΔΣΑ΢» πξέπεη λα είλαη ζχκθσλε κε ηηο δηαηάμεηο ηεο ΤΑ 313025/1994 θαη ηεο ηζρχνπζαο εζληθήο θαη ελσζηαθήο λνκνζεζίαο. 4.2.1.4 Να έρεη παξακείλεη ηνπιάρηζηνλ δπν κήλεο ψζηε λα ζπκπιεξψζεη ηελ σξίκαλζή ηεο.

-- 91 of 249 --

./. - 6 - 4.2.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά: 4.2.2.1 Να είλαη καιαθφ ηπξί πνπ κπνξεί λα θφβεηαη ζε θέηεο, ρσξίο λα ζξπκκαηίδεηαη. 4.2.2.2 Να έρεη ζρήκα ζθελνεηδέο ή νξζνγσλίνπ παξαιιειεπηπέδνπ. 4.2.2.3 Να κελ έρεη επηδεξκίδα. 4.2.2.4 Να έρεη ζπκπαγή πθή κε ιίγεο κεραληθέο ζρηζκέο. 4.2.2.5 Να έρεη ρξψκα θαζαξφ ιεπθφ. 4.2.2.6 Να κελ έρεη νπέο ή λα έρεη ιίγεο, κε θαηαλνκή ζε φιε ηελ κάδα, κε ζρήκα αθαλφληζην. 4.2.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.3.1 Να έρεη γεχζε ιηπφιπζεο, επράξηζηε, ειαθξά φμηλε θαζψο θαη πινχζην άξσκα, απαιιαγκέλε απφ γεχζεηο ή νζκέο μέλεο πξνο ην πξντφλ. 4.2.3.2 Να κελ παξνπζηάδεη ζήςε, επξσηίαζε ή άιιε αιινίσζε πνπ λα νθείιεηαη ζε θπζηθνρεκηθά αίηηα ή κηθξνβηαθή δξάζε. 4.2.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.4.1 Μέγηζηε πγξαζία 56%. 4.2.4.2 Διάρηζηε ιηπνπεξηεθηηθφηεηα επί μεξνχ 43%. 4.2.4.3 Απαγνξεχεηαη ε χπαξμε, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο, θαηάινηπσλ θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ, ή άιισλ επηκνιπληψλ.[Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 396/2005 θαη Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006]. 4.2.4.4 Απαγνξεχεηαη ε παξνπζία θαηαινίπσλ θαξκαθνινγηθά δξαζηηθψλ νπζηψλ, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ θαζνξίδνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαοελσζηαθήο λνκνζεζίαο.[Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 470/2009 θαη Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 37/2010]. 4.2.4.5 Απαγνξεχεηαη ε παξνπζία δηνμηλψλ θαη ησλ παξφκνησλ κε ηηο δηνμίλεο PCB, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο.[Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006]. 4.2.4.6 Απαγνξεχεηαη ε ρξήζε ρξσζηηθψλ, ζπληεξεηηθψλ θαη αληηβηνηηθψλ νπζηψλ ζην ηπξί θαη ζηελ άικε.

-- 92 of 249 --

./. - 7 - 4.2.5 Μηθξνβηνινγηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.5.1 Απαγνξεχεηαη ε παξνπζία παζνγφλσλ κηθξννξγαληζκψλ πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ θαζνξίδνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήολνκνζεζίαο.[Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 2073/2005]. 4.2.5.2 Να κελ έρεη πξνζβιεζεί απφ αθάξεα, ζθνπιήθηα, λχκθεο ή έληνκα. 4.3 ΢πζθεπαζία 4.3.1 Η ΦΔΣΑ πξέπεη λα είλαη ζπζθεπαζκέλε, φπσο θάζε θνξά ζα θαζνξίδεηαη απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο, ζειεπθνζηδεξά δνρεία θαζαξνχ βάξνπο 8 ή 17 θηιψλ κε αλνρή ± 1 θηινχ, θαηάιιεια γηα επαθή κε ηξφθηκα, ζχκθσλα κε ηελ εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 4.3.2 Σα δνρεία λα είλαη πιεξσκέλα κε άικε ε νπνία λα θαιχπηεη πιήξσο ηα ηεκάρηα ηεο ΦΔΣΑ΢ ζχκθσλα κε ηνλ ΚΣΠ, επίζεο λα κελ παξνπζηάδνπλ δηαξξνέο, λα είλαη θαηλνχξηα, νκνηφκνξθα, αλζεθηηθά θαη αεξνζηεγψο θιεηζκέλα. 4.4 Δπηζεκάλζεηο Με κέξηκλα ηνπ πξνκεζεπηή λα αλαγξάθνληαη, κε αλεμίηεια θαη επαλάγλσζηα γξάκκαηα, ηνπιάρηζηνλ, νη παξαθάησ ελδείμεηο, ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαηελσζηαθή λνκνζεζία ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε ησλ ηξνθίκσλ: 4.4.1 Η νλνκαζία «ΦΔΣΑ». 4.4.2 Πξνζηαηεπφκελε Ολνκαζία Πξνέιεπζεο (ΠΟΠ). 4.4.3 Σπξί. 4.4.4 Η επσλπκία θαη ε έδξα ηνπ παξαγσγνχ – ζπζθεπαζηή. 4.4.5 Σν βάξνο ηνπ πεξηερνκέλνπ. 4.4.6 Η εκεξνκελία παξαγσγήο. 4.4.7 ΢ηνηρεία ειέγρνπ πνπ αλαιχνληαη σο εμήο: 4.4.7.1 Σα δχν πξψηα γξάκκαηα ηεο νλνκαζίαο πξνέιεπζεο. 4.4.7.2 Ο αχμνληαο αξηζκφο ηνπ κέζνπ ζπζθεπαζίαο. 4.4.7.3 Η εκεξνκελία παξαγσγήο. Παξάδεηγκα (ΦΔ-1650- 20/12/94). 4.4.8 Η εκεξνκελία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο. Να πξνζδηνξίδεηαη αθνχ ιεθζεί ππφςε ε παξάγξαθνο 6.2 ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο (φξην εγγπήζεσο) θαη λα αλαγξάθεηαη ν κήλαο θαη ην έηνο.

-- 93 of 249 --

./. - 8 - 4.4.9 Οηηδήπνηε άιιν πξνβιέπεηαη απφ ηελ λνκνζεζία. 5. ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΩ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΟΤ 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά Ο πξνκεζεπηήο, θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ, ππνρξενχηαη λα θαηαζέζεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο θαη ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά: 5.1.1 Πηζηνπνηεηηθφθαηαιιειφηεηαο ηεο ζπζθεπαζίαο γηα επαθή κε ηξφθηκα, εθδηδφκελν απφ ην εξγνζηάζην θαηαζθεπήο απηήο, φπνπ ζα εκθαλίδνληαη ηα ζηνηρεία θαη νη πξνδηαγξαθέο πνπ έρνπλ ρξεζηκνπνηεζεί.΢ηελ πεξίπησζε ιεπθνζηδεξνχ δνρείνπ κε βεξλίθη ή επίζηξσζε ζηελ θαηαζθεπή ηνπ νπνίνπ έρεη ρξεζηκνπνηεζεί Γηζθαηλφιε Α, ηζρχνπλ νη δηαηάμεηο ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΔ) 2018/213 αλαθνξηθά κε ηα φξηα γηα ηε Γηζθαηλφιε Α θαη ηελ απαίηεζε παξνρήο ζρεηηθήο Γήισζεο ΢πκκφξθσζεο (Παξάξηεκα Ι ηνπ ελ ιφγσ θαλνληζκνχ). 5.1.2 Πηζηνπνηεηηθφ ή ππεχζπλε δήισζε ηνπ πξνκεζεπηνχ φηη ην γάια, πνπ ρξεζηκνπνηήζεθε ζηελ παξαζθεπή ηνπ εθνδίνπ, δελ πεξηέρεη αθιαηνμίλε Μ1, κφιπβδν, θαξκαθνινγηθά δξαζηηθέο νπζίεο θαη θαηάινηπα θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ, ή άιισλ επηκνιπληψλ. πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο. 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 5.2.1.1 Η δεηγκαηνιεςία πξαγκαηνπνηείηαη θαηά ηελ θξίζε ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο δχν (2) θνξέο εηεζίσο. ΢ηελ πξψηε δεηγκαηνιεςία ζα εμεηάδνληαη νη κηζέο αλαιχζεηο θαη ζηελ δεχηεξε δεηγκαηνιεςία νη ππφινηπεο αλαιχζεηο πνπ πξνβιέπνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. Δίλαη ζηελ επρέξεηα ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο πνηεο αλαιχζεηο ζα πξαγκαηνπνηνχληαη ηελ θάζε θνξά. Βαζηθή πξνυπφζεζε είλαη, κέζα ζην έηνο λα έρνπλ πξαγκαηνπνηεζεί φιεο νη αλαιχζεηο πνπ πξνβιέπνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, απφ κία θνξά. 5.2.1.2 Γηελεξγείηαη απφ θαηάιιειε επηηξνπή πνπ ζπγθξνηείηαη παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή, ζε ηφπν θαη ρξφλν πνπ θαζνξίδεηαη απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.2.1.3 Ο πξνκεζεπηήο θαηά ηελ παξνπζία ηνπ ζηελ δεηγκαηνιεςία νθείιεη λα πξνζθνκίζεη ηηο θαηάιιειεο ζπζθεπαζίεο γηα ηελ απνζηνιή ησλ δεηγκάησλ ηεο παξαγξάθνπ 5.2.1.5. 5.2.1.4 Η δεηγκαηνιεςία πινπνηείηαη κε ηπραία ιήςε δεηγκάησλ απφ ηελ πξνο παξαιαβή ή ππάξρνπζα πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ απφ ην 5% ηνπ ζπλνιηθνχ αξηζκνχ ησλ ζπζθεπαζηψλ κε αλψηαην φξην ηα 20 δνρεία. 5.2.1.5 Απφ ηα δνρείαε επηηξνπή ιακβάλεη αληηπξνζσπεπηηθέο πνζφηεηεο ηπξηνχσο δείγκαηα ηα ζπζθεπάδεη θαηάιιεια εληφο θαηάιιεινπ δνρείνπ

-- 94 of 249 --

./. - 9 - ζπκπιεξσκέλν κε άικε θαη ηα απνζηέιιεη ππφ θαηάιιειεο ζπλζήθεο φπσο παξαθάησ: 5.2.1.5.1 Γείγκα 500 γξακκαξίσλ ζην ΓΥΚ γηα έιεγρν λνζείαο (έιεγρν είδνπο γάιαθηνο). 5.2.1.5.2 Γείγκα 500 γξακκαξίσλ ζην Ε.Κ.Ε.Φ.Ε. «ΔΗΜΟΚΡΙΣΟ΢»(Δξγαζηήξην Φαζκαηνκεηξίαο Μάδαο θαη Αλάιπζεο Γηνμηλψλ), γηα ηελ εθηέιεζε θπζηθνρεκηθψλ εμεηάζεσλ ηεο παξαγξάθνπ 4.2.4.5. 5.2.1.5.3 5 δείγκαηα ησλ 500 γξακκαξίσλ, απφ δηαθνξεηηθά δνρεία,ζην ΚΒΙΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ, αλάινγα κε ηνλ ηφπν παξαιαβήο ή κε ηηο δπλαηφηεηεο ηεο Τπεξεζίαο,γηα έιεγρν ησλκαθξνζθνπηθψλ, νξγαλνιεπηηθψλ θαη κηθξνβηνινγηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ησλ παξαγξάθσλ 4.2.2, 4.2.3 θαη4.2.5 θαζψο θαη έλα επηπιένλ δείγκα ησλ 500 γξακκαξίσλ γηα ηνλ έιεγρν ησλθςζικοσημικών σαπακηηπιζηικών ησλ παξαγξάθσλ 4.2.4.1 θαη 4.2.4.2 5.2.1.5.4 Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.6 Η Δπηηξνπή ιακβάλεη επιπλέον δείγμαηα γηα πξαγκαηνπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ ελέγσων πλέον ηων αναθεπομένων ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, μεηά απόενηολή ηος θοπέα ππομήθειαρ θαη ελεκέξσζε ηνπ πξνκεζεπηή. ΢ηελ πεξίπησζε απηή ν θνξέαο πξνκήζεηαο θαζνξίδεη ηελ πνζφηεηα ηνπ δείγκαηνο θαη ηε δηαδηθαζία ειέγρνπ. Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη πξνο εξγαζηήξην ηνπ επξχηεξνπ δεκφζηνπ ηνκέα, ή ζε δηαπηζηεπκέλν ηδησηηθφ εξγαζηήξην ζχκθσλα κε ην πξφηππν ISO17025, κε κέξηκλα ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο θαη κε έμνδα (απνζηνιή δεηγκάησλ, εμέηαζε θ.ι.π.) ηνπ πξνκεζεπηή. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο θαηαζέζεη πηζηνπνηεηηθφ, φπνπ ζα θαίλεηαη φηη έγηλε ν ζπγθεθξηκέλνο έιεγρνο , ζε δηαπηζηεπκέλν εξγαζηήξην θαηά ISO 17025 γηα ηηο ζπγθεθξηκέλεο δνθηκέο, ε επηηξνπή δελ ελεξγεί απηή ηε δεηγκαηνιεςία, αιιά θάλεη δεθηά ηα πηζηνπνηεηηθά. Η δεηγκαηνιεςία απηή δηελεξγείηαη κφλν κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.2.1.7 ΢ε φια ηα δείγκαηα θαη αληηδείγκαηα, ηνπνζεηείηαη πηλαθίδα ζηελ νπνία αλαγξάθνληαη: 5.2.1.7.1 Ο αξηζκφο ηεο ζχκβαζεο. 5.2.1.7.2 Σν είδνο ηνπ εθνδίνπ θαη ε θαηεγνξία ηνπ. 5.2.1.7.3 Η δεηγκαηηζζείζα πνζφηεηα. 5.2.1.7.4 Σν νλνκαηεπψλπκν ηνπ πξνκεζεπηή. 5.2.1.7.5 Η πξνδηαγξαθή θαη ή έθδνζή ηεο. 5.2.1.7.6 Η εκεξνκελία δεηγκαηνιεςίαο. 5.2.1.7.7 Η έλδεημε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο.

-- 95 of 249 --

./. - 10 - 5.2.1.7.8 Ο αξηζκφο ηνπ δείγκαηνο. 5.2.1.7.9 Η ππεξεζία παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.7.10 Σν εξγαζηήξην ειέγρνπ θαη ην είδνο ειέγρνπ. 5.2.1.7.11 Η ιέμε «ΓΔΙΓΜΑ» ή «ΑΝΣΙΓΔΙΓΜΑ» αλάινγα ηεο πεξηπηψζεσο. 5.2.1.8 Σα δείγκαηα πνπ ιακβάλνληαη βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή, πνπ ππνρξεψλεηαη ζε άκεζε αλαπιήξσζε ή κείσζε ηεο αληίζηνηρεο πνζφηεηαο απφ απηή πνπ παξαδφζεθε ηειηθά. Δπηπιένλ, φια ηα έμνδα ησλ εμεηάζεσλ θαη ηεο απνζηνιήο ησλ δεηγκάησλ ζηα εξγαζηήξηα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 5.2.2.1 Έιεγρνο θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ. 5.2.2.1.1 Γηελεξγείηαη, απφ θαηάιιειε επηηξνπή πνπ ζπγθξνηείηαη γηα ηνλ ζθνπφ απηφ θαη ζπλίζηαηαη ζε πνζνηηθφ έιεγρν ηνπ εθνδίνπ, θαζψο θαη ζηνλ έιεγρν ηεο ζπζθεπαζίαο, ησλ επηζεκάλζεσλ, ηελ εκεξνκελία παξαγσγήο (ζε ζπλάξηεζε κε ηελ απαίηεζε ηεο παξαγξάθνπ 4.2.1.3)θαη ηεο εκεξνκελίαο ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο, ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηηο παξαγξάθνπο 4.3 θαη 4.4. 5.2.2.1.2 Διέγρεη θαη παξαιακβάλεη ηα έγγξαθα ηεο παξαγξάθνπ 5.1. 5.2.2.2 Έιεγρνο δεηγκάησλ εθνδίνπ. 5.2.2.2.1 Γεληθφ Υεκείν ηνπ Κξάηνπο (ΓΥΚ). Διέγρεη κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδφκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ, γηα ηελ χπαξμε λνζείαο (εμέηαζε είδνπο γάιαθηνο). Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη ζηε Υεκηθή Τπεξεζία Πεηξαηά (ηκήκα Α’) ή ζηε Υεκηθή Τπεξεζία Κεληξηθήο Μαθεδνλίαο (ηκήκα Α΄ - Θεζζαινλίθε) ή ζηε Υεκηθή Τπεξεζία Ηπείξνπ – Γπη. Μαθεδνλίαο (ηκήκα Α΄ - Ισάλληλα). 5.2.2.2.2 Δ.Κ.Δ.Φ.Δ «ΓΗΜΟΚΡΙΣΟ΢» (Δξγαζηήξην Φαζκαηνκεηξίαο Μάδαο θαη Αλάιπζεο Γηνμηλψλ). Διέγρεη γηα ηελ παξνπζία διοξινών θαη PCBs, ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.5. θαη κε κέζνδν πνπ ηθαλνπνηεί ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 5.2.2.2.3 ΚΒΙΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ.

-- 96 of 249 --

./. - 11 - 5.2.2.2.3.1 Διέγρεη ηα καθξνζθνπηθά, νξγαλνιεπηηθά θαη κηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά ησλ παξαγξάθσλ 4.2.2, 4.2.3 θαη 4.2.5κε ηηο εθάζηνηε εθαξκνδφκελεο κεζφδνπο ηνπ εξγαζηεξίνπ. 5.2.2.2.3.2 Διέγρεη ηα επίπεδα πγξαζίαο θαη ιηπνπεξηεθηηθφηεηαο επί μεξνχ, ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4. θαη κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδφκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ. 6. ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 6.1 Η παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ πξαγκαηνπνηείηαη ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηε δηαθήξπμε ηνπ δηαγσληζκνχ πξνκήζεηάο ηνπ, κε κέξηκλα θαη έμνδα ηνπ πξνκεζεπηή. 6.2 Σν παξαδηδφκελν εθφδην ζα πξέπεη λα βξίζθεηαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή γηα ρξνληθφ δηάζηεκα 6 κελψλ ηνπιάρηζηνλ (φξην εγγπήζεσο), απφ ηελ εκεξνκελίαπαξαιαβήο ηνπ. 6.3 ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, κέζα ζην αλσηέξσ δηάζηεκα ηεο πξνζθεξφκελεο εγγχεζεο (6 κήλεο απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο) θαη εθφζνλ ε αιινίσζε δελ νθείιεηαη ζηελ Τπεξεζία, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 6.4 ΢ε πεξίπησζε πνπ θάπνην εξγαζηήξην δελ έρεη ηε δπλαηφηεηα ειέγρνπ ζε θάπνηα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ εθνδίνπ πνπ ηνπ αλαηίζεληαη, ηα δείγκαηα, κεηά απφ εξψηεκα ηεο επηηξνπήο δεηγκαηνιεςίαογηα ηε δπλαηφηεηα-δηαζεζηκφηεηα ηνπ εξγαζηεξίνπ γηα ηελ αλάιπζε, απνζηέιινληαη απφ απηήλ (ηελ επηηξνπή) ζην ΓΥΚ ήάιιν θαηάιιειν εξγαζηήξην ηνπ δεκφζηνπ θνξέα ή πηζηνπνηεκέλν θαηά EN ISO/IEC 17025 εξγαζηήξην (πνπ ζα ηνπ ππνδείμεη ην εξγαζηήξην πνπ δελ δχλαηαη λα εθηειέζεη ηηο αλαιχζεηο πνπ ηνπ αλαηίζεληαη κε ην παξφλ, παξέρνληαο επηπξνζζέησο ζηελ επηηξνπή ηπρφλ πιεξνθνξίεο πνπ ζα απαηηεζνχλ). 6.5 ΢ε πεξίπησζε ηερληθψλ πξνβιεκάησλ κε ηα δείγκαηα πνπ απνζηέιινληαη ζηα εξγαζηήξηα, νη επηηξνπέο κπνξνχλ λα δηελεξγνχλ επαλαιεπηηθή ή ζπκπιεξσκαηηθή δεηγκαηνιεςία, ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 7. ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ Η ηερληθή πξνζθνξά λα πεξηιακβάλεη αθξηβή θαη ιεπηνκεξή πεξηγξαθή ηνπ πξνζθεξφκελνπ εθνδίνπ θαη λα ζπλνδεχεηαη απφ ηα εμήο : 7.1 Τπεχζπλε δήισζε, ζηελ νπνία λα δειψλνληαη ηα παξαθάησ: 7.1.1 Σν πξνζθεξφκελν εθφδην βξίζθεηαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή γηα ρξνληθφ δηάζηεκα 6 κελψλ ηνπιάρηζηνλ (φξην εγγπήζεσο), απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο ηνπ. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, κέζα ζην αλσηέξσ δηάζηεκα ηεο πξνζθεξφκελεο εγγχεζεο (6 κήλεο απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο) θαη εθφζνλ ε αιινίσζε δελ νθείιεηαη ζηελ Τπεξεζία, ε

-- 97 of 249 --

./. - 12 - ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 7.1.2 Η παξαγσγηθή δηαδηθαζία είλαη ζχκθσλε κε ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία, ζε φηη αθνξά ηελ εθαξκνγή ησλ θαλφλσλ πγηεηλήο. 7.1.3 Καηά ηελ παξαγσγή ηνπ εθνδίνπ δελ ρξεζηκνπνηήζεθε δηαδηθαζία πνπ απαγνξεχεηαη απφ ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 7.1.4 Απνδνρή επηζεψξεζεο ησλ εγθαηαζηάζεσλ παξαγσγήο, ζπζθεπαζίαο ηνπ εθνδίνπ απφ αξκφδηα επηηξνπή ηεο ΢ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο. 7.1.5 Η επηρείξεζε παξαγσγήο ηνπ εθνδίνπ δηαζέηεη, ελ ηζρχ, άδεηα ιεηηνπξγίαο θαη ηφζν απηή φζν θαη ν πξνκεζεπηήο έρεη αλαπηχμεη θαη εθαξκφδεη ζχζηεκα δηαρείξηζεο αζθάιεηαο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηηο αξρέο ηνπ HACCP (ISO: 22000, CODEXALIMENTARIUS, θ.α.) θαη ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 7.2 Φχιιν ΢πκκφξθσζεο ζχκθσλα κε ην Τπφδεηγκα πνπ βξίζθεηαη αλαξηεκέλν ζην θάθειν «ΔΝΣΤΠΑ» αθνχ πξψηα επηιεγεί «ΝΟΜΟΘΔ΢ΙΑ – ΔΝΣΤΠΑ – ΤΠΟΓΔΙΓΜΑΣΑ» ηεο δηαδηθηπαθήο ηνπνζεζίαο ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο δηαρείξηζεο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr. Γηεπθξηλίδεηαη φηη ε θαηάζεζε ηνπ θχιινπ ζπκκφξθσζεο δελ απαιιάζζεη ηνπο πξνκεζεπηέο, απφ ηελ ππνρξέσζε ππνβνιήο ησλ θαηά πεξίπησζε δηθαηνινγεηηθψλ, πνπ θαζνξίδνληαη κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΩ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΢ρνιηαζκφο ηεο παξνχζαο Πξνδηαγξαθήο απφ θάζε ελδηαθεξφκελν, γηα ηε βειηίσζή ηεο, κπνξεί λα γίλεη ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία ηνπ ΓΔΔΘΑ, κέζσ ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr. ΔΓΚΡΙ΢Η ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΠΔΓ ΢ΤΝΣΑΞΗ: ΔΛΔΓΥΟ΢ ΘΔΩΡΗ΢Η Αζήλα 20 Μαξ 20

-- 98 of 249 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 00043 ΕΚΔΟΣΗ 2η ΓΑΛΑ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΚΑΙ ΓΑΛΑ ΥΨΗΛΗΣ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ (ΤΡΟΦΙΜΟ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ) 26 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2019 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 99 of 249 --

- 2 - ./. ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 5 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 5 4.1 Ορισμός Εφοδίου 5 4.2 Φυσικά Χαρακτηριστικά 6 4.2.1 Γενικά 6 4.2.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 6 4.2.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 6 4.2.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 7 4.2.5 Μικροβιολογικά Κριτήρια 7 4.3 Συσκευασία 8 4.4 Επισήμανση 8 5. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 9 6. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 7. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 8. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΤΗΣ ΠΕΔ 14 9. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΕΔ 14

-- 100 of 249 --

- 3 - ./. 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Οι δύο κατηγορίες αγελαδινού γάλατος, το παστεριωμένο συμπεριλαμβανομένου και του γάλακτος ημέρας και το υψηλής θερμικής επεξεργασίας, που περιγράφονται στην παρούσα τεχνική προδιαγραφή, προορίζονται να καταναλωθούν από το προσωπικό των ΕΔ, σύμφωνα με τις οδηγίες των παρασκευαστών. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 470/2009 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 6ηςΜαΐου 2009, για θέσπιση κοινοτικών διαδικασιών για τον καθορισμό ορίων καταλοίπων των φαρμακολογικά δραστικών ουσιών στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2377/90 του Συμβουλίου και τροποποίηση της οδηγίας 2001/82/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 726/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. 2.2 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 852/2004 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 29ης Απριλίου 2004 για την υγιεινή των τροφίμων. 2.3 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 853/2004 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. 2.4 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.5 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 396/2005 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1895/2005 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ, της 18ης Νοεμβρίου 2005, για περιορισμό της χρήσης ορισμένων εποξεικών παραγώγων σε υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.7 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 15ης Νοεμβρίου 2005 περί μικροβιολογικών κριτηρίων για τα τρόφιμα, όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει. 2.8 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 19ης Δεκεμβρίου 2006 για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα.

-- 101 of 249 --

- 4 - ./. 2.9 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 401/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον επίσημο έλεγχο των επιπέδων μυκοτοξινών στα τρόφιμα. 2.10 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθμ. 333/2007, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον επίσημο έλεγχο των επιπέδων μολύβδου, καδμίου, υδραργύρου, ανόργανου κασσιτέρου, 3-μονοχλωροπροπανοδιόλης και πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων στα τρόφιμα. 2.11 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 16ης Δεκεμβρίου 2008 που αφορά στα πρόσθετα τροφίμων. 2.12 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 37/2010 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 22ας Δεκεμβρίου 2009 σχετικά με φαρμακολογικώς δραστικές ουσίες και την ταξινόμησή τους όσον αφορά τα ανώτατα όρια καταλοίπων στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. 2.13 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 10/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 14ης Ιανουαρίου 2011 για τα πλαστικά υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.14 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1169/2011 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.15 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2018/213 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 12 ης Φεβρουαρίου 2018 σχετικά με τη χρήση της δισφαινόλης Α σε βερνίκια και επιστρώσεις που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και για την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 10/2011 όσον αφορά τη χρήση της εν λόγω ουσίας σε πλαστικά υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. 2.16 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 Του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 17ης Δεκεμβρίου 2013 για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων. 2.17 β.δ. της 2/16 Μάιου 1959 (ΦΕΚ Α΄89/16.05.1959) «Περί Κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου του γάλακτος» 2.18 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ οδηγία 533/2019 – ΑΟΚ φυτοφαρμάκων: Πρόγραμμα ελέγχου σε βασικά είδη διατροφής για τα έτη 2020, 2021, 2022. 2.19 ΠΔ 79/2007 (ΦΕΚ 95/Τεύχος Β’/03 Μαΐ 2007), «Αναγκαία συμπληρωματικά μέτρα εφαρμογής των Κανονισμών (ΕΚ) υπ’ αριθμ. 178/2002,

-- 102 of 249 --

- 5 - ./. 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τους κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα αυτά που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο και τους κανόνες υγείας και καλής διαβίωσης των ζώων και εναρμόνιση της κτηνιατρικής νομοθεσίας προς την υπ’ αριθμ. 2004/41/ΕΚ Οδηγία του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου.». 2.20 ΚΥΑ 15523/2006 (ΦΕΚ 1187/Τεύχος Β’/31 Αυγ 2006), «Αναγκαία συμπληρωματικά μέτρα εφαρμογής των Κανονισμών (ΕΚ) υπ’ αριθμ. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και εναρμόνιση της Οδηγίας 2004/41/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου.». 2.21 ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002. 2.22 ΑΠΟΦΑΣΗ 2002/657/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 12 ης Αυγούστου 2002, για εφαρμογή της οδηγίας 96/23/EΚ του Συμβουλίου σχετικά με την επίδοση των αναλυτικών μεθόδων και την ερμηνεία των αποτελεσμάτων. 2.23 Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ). 2.24 Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα γάλατα που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση 8910 «Dairy Foods and Eggs», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) 15511000-3. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4.1.1 Παστεριωμένο γάλα νοείται το γάλα το οποίο έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαμβάνει την έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία για μικρό χρονικό διάστημα (+71,7 ο C τουλάχιστον για 15 δευτερόλεπτα) ή σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα (+63 ο C τουλάχιστον για 30 λεπτά) ή σε διαδικασία παστερίωσης που χρησιμοποιεί διαφορετικούς συνδυασμούς χρόνου και θερμοκρασίας μεταξύ των δύο παραπάνω συνθηκών για την επίτευξη ισοδύναμου αποτελέσματος, παρουσιάζει αρνητική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης και θετική στη δοκιμασία υπεροξειδάσης, αμέσως δε μετά την

-- 103 of 249 --

- 6 - ./. παστερίωση ψύχεται το συντομότερο δυνατόν σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +6 ο C, στην οποία θερμοκρασία και συντηρείται. Η συντήρησή του καθορίζεται με ευθύνη του παρασκευαστή και υπόκειται σε ελέγχους των αρμόδιων αρχών του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. (Ν.4336/2015) 4.1.2 Γάλα ημέρας νοείται το παστεριωμένο γάλα που συσκευάζεται σε τελική συσκευασία εντός 24 ωρών από την άμελξη χωρίς να έχει υποστεί διαδικασία θέρμισης ή άλλη ισοδύναμη επεξεργασία προ της παστερίωσης και η διάρκεια συντήρησής του δεν υπερβαίνει τις δύο ημέρες από την ημερομηνία παστερίωσης. (Ν.4336/2015) 4.1.3 Γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας νοείται το γάλα το οποίο έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαμβάνει την έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία, στους +85 ο C έως +127 ο C, σε τέτοιες συνθήκες θερμοκρασίας και χρόνου ώστε η δοκιμασία υπεροξειδάσης να είναι αρνητική, αμέσως δε μετά τη θερμική του επεξεργασία ψύχεται, το συντομότερο δυνατόν σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +6 ο C. Η συντήρηση του γάλακτος υψηλής θερμικής επεξεργασίας γίνεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +6 ο C, η δε διάρκεια συντήρησης καθορίζεται με ευθύνη του παρασκευαστή και υπόκειται σε ελέγχους των αρμόδιων αρχών κατά τις προβλέψεις του Ενωσιακού δικαίου. (Ν.4254/2014) 4.2 Φυσικά Χαρακτηριστικά 4.2.1 Γενικά Το παστεριωμένο γάλα συμπεριλαμβανομένου και του γάλακτος ημέρας και το γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας πρέπει να : 4.2.1.1 Προέρχεται από νωπό αγελαδινό γάλα, που πληρεί τις προϋποθέσεις του ΚΤΠ και την ισχύουσα Εθνική και Ενωσιακή Νομοθεσία. 4.2.1.2 Είναι σύμφωνο με τον ΚΤΠ, τους Κανονισμούς (ΕΕ) 1308/2013, (ΕΕ) 37/2010, (ΕΚ) 396/2005, (ΕΚ) 852/2004, (ΕΚ) 853/2004, (ΕΚ) 2073/2005, (ΕΚ) 1881/2006, (ΕΚ) 1333/2008, το β.δ. της 2/16 Μαίου 1959 (ΦΕΚ Α΄89/16-05-1959. 4.2.1.3 Έχει υποστεί επεξεργασία, να συσκευάζεται και να έχει διάρκεια συντήρησης όπως περιγράφεται στις υποπαραγράφους 4.1.1, 4.1.2 και 4.1.3, κατά είδος γάλακτος. 4.2.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.2.2.1 Να είναι ομογενές χωρίς κρούστα ή πέτσα. 4.2.2.2 Να μη παρουσιάζει διαχωρισμό λίπους και θρόμβους. 4.2.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

-- 104 of 249 --

- 7 - ./. Να είναι απαλλαγμένο από γεύσεις ή οσμές ξένες προς το προϊόν. 4.2.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά: 4.2.4.1 Απαγορεύεται η παρουσία μυκοτοξίνων (Αφλατοξίνης Μ1), πέραν των ορίων που καθορίζονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας Ενωσιακής Νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006] 4.2.4.2 Απαγορεύεται η παρουσία καταλοίπων κτηνιατρικών φαρμάκων, αντιμικροβιακών παραγόντων, πέραν των ορίων που καθορίζονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας Ενωσιακής Νομοθεσίας, κατά τον χρόνο παραλαβής του νωπού γάλακτος. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 470/2009, Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 37/2010] 4.2.4.3. Απαγορεύεται η παρουσία Βαρέων Μετάλλων (Μολύβδου), πέραν των ορίων που καθορίζονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας Ενωσιακής Νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 4.2.4.4 Απαγορεύεται η παρουσία διοξινών και των πολυχλωριωμένων διφαινυλίων (PCB), πέραν των ορίων που καθορίζονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας Ενωσιακής Νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006] 4.2.4.5 Απαγορεύεται η παρουσία καταλοίπων φυτοφαρμάκων, πέραν των ορίων που καθορίζονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας Ενωσιακής Νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 533/2019]. 4.2.4.6 Ειδικό βάρος και Σταθερό Υπόλειμμα Άνευ Λίπους (Σ.Υ.Α.Λ.) κατά κατηγορία γάλακτος με βάση το ποσοστό περιεχόμενου λίπους, ως εξής : ΓΑΛΑ ΛΙΠΟΣ % ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ (15 ο C) Σ.Υ.Α.Λ. % Πλήρες 3,5 ελάχιστο 1,028 g/l (20%)(1) 8,5 ελάχιστο(2) Ημιαποβουτυρωμένο ή Ημιάπαχο 1,5 – 1,8 Σύμφωνα με το άρθρο 80 του ΚΤΠ Αποβουτυρωμένο ή Άπαχο 0,5 μέγιστο Σύμφωνα με το άρθρο 80 του ΚΤΠ (1) Ή ισοδύναμο ανά λίτρο προκειμένου για γάλα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρή ουσία. (2) Ή ισοδύναμη συγκέντρωση προκειμένου για γάλα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρή ουσία. 4.2.5 Μικροβιολογικά Κριτήρια

-- 105 of 249 --

- 8 - ./. Το εφόδιο πρέπει να πληρεί τις απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 της 15 Νοεμβρίου 2005 περί μικροβιολογικών κριτηρίων για τα τρόφιμα, όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει και του ΚΤΠ. 4.3 Συσκευασία 4.3.1 Να συσκευάζεται σε πρωτογενή συσκευασία σε περιέκτες, των οποίων το υλικό κατασκευής να είναι κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα, σύμφωνα με την ισχύουσα Εθνική και Ενωσιακή Νομοθεσία. (Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004, Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1895/2006, Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 10/2011, Κανονισμός (ΕΕ) 2018/213 και ΚΤΠ). 4.3.2 Οι περιέκτες να μη παρουσιάζουν διαρροές και να αντέχουν τις συνήθεις εμπορικές μετακινήσεις (φορτοεκφορτώσεις). 4.3.3 Η περιεκτικότητα (όγκος), της πρωτογενούς συσκευασίας, που θα κυμαίνεται από 500 ml έως 2 λίτρα, θα καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας με βάση τις υπηρεσιακές ανάγκες, την ισχύουσα νομοθεσία και την βιομηχανική πρακτική. 4.3.4 Να συσκευάζεται σε κατάλληλη δευτερογενή συσκευασία, για την εύκολη μεταφορά του προϊόντος. 4.4 Επισήμανση Με μέριμνα του προμηθευτή να αναγράφονται επί του περιέκτη, πρωτογενής συσκευασία, με ανεξίτηλα και ευανάγνωστα γράμματα, υποχρεωτικά οι παρακάτω ενδείξεις : 4.4.1 Επωνυμία και η έδρα του παραγωγού-συσκευαστή. 4.4.2 Όγκος του περιεχομένου. 4.4.3 «Πλήρες» «Ημιαποβουτυρωμένο» ή «Ημιάπαχο» «Αποβουτυρωμένο» ή «Άπαχο», αναλόγως του ποσοστού περιεχόμενου λίπους, σύμφωνα με την παράγραφο 4.2.4.6 της παρούσας. 4.4.4 Οτιδήποτε άλλο τυχόν προβλέπεται από την ισχύουσα νομοθεσία. 4.4.5 Πλέον των ανωτέρω, για τις συσκευασίες παστεριωμένου γάλακτος αναγράφονται και οι παρακάτω ενδείξεις : 4.4.5.1 «Παστεριωμένο γάλα». 4.4.5.2 Ημερομηνία παστερίωσης και ημερομηνία λήξης. 4.4.5.3 Σήμα καταλληλότητας του προϊόντος. 4.4.5.4 Θερμοκρασία συντήρησής του προϊόντος.

-- 106 of 249 --

- 9 - ./. 4.4.5.5 Διάρκεια ζωής του γάλακτος σε ημέρες, σε σαφή μορφή και εμφανές σημείο στο ίδιο οπτικό πεδίο με το σήμα του προϊόντος. 4.4.5.6 «Γάλα ημέρας», στην περίπτωση που το προϊόν έχει συσκευαστεί σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παράγραφο 4.1.2 της παρούσας. 4.4.6 Πλέον των ενδείξεων των παραγράφων 4.4.1, 4.4.2, 4.4.3 και 4.4.4, για τις συσκευασίες γάλακτος υψηλής θερμικής επεξεργασίας αναγράφονται και οι παρακάτω ενδείξεις : 4.4.6.1 «Γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας». 4.4.6.2 Ημερομηνία επεξεργασίας και ημερομηνία λήξης. 4.4.6.3 Σήμα καταλληλότητας του προϊόντος. 4.4.6.4 Θερμοκρασία συντήρησής του προϊόντος. 4.4.6.5 Διάρκεια ζωής του γάλακτος σε ημέρες, σε σαφή μορφή και εμφανές σημείο στο ίδιο οπτικό πεδίο με το σήμα του προϊόντος. 5. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 5.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά. 5.1.1. Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής και τα παρακάτω δικαιολογητικά: 5.1.1.1. Πιστοποιητικό καταλληλότητας της συσκευασίας για επαφή με τρόφιμα, εκδιδόμενο από το εργοστάσιο κατασκευής αυτής, όπου θα εμφανίζονται τα στοιχεία και οι προδιαγραφές που έχουν χρησιμοποιηθεί. 5.1.1.2. Πιστοποιητικό ή υπεύθυνη δήλωση του παρασκευαστή του εφοδίου ότι το τελικό προϊόν είναι σύμφωνο με τις προϋποθέσεις της παρούσας προδιαγραφής 5.1.1.3. Πιστοποιητικό ή υπεύθυνη δήλωση χώρας προέλευσης του γάλακτος. 5.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 5.2.1. Δειγματοληψία 5.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας δύο (2) φορές ετησίως. Στην πρώτη δειγματοληψία θα εξετάζονται οι μισές αναλύσεις και στην δεύτερη δειγματοληψία οι υπόλοιπες αναλύσεις που προβλέπονται στην παρούσα προδιαγραφή, παράγραφο 5.2. Είναι στην ευχέρεια του φορέα προμήθειας ποιες αναλύσεις θα πραγματοποιούνται την κάθε φορά.

-- 107 of 249 --

- 10 - ./. Βασική προϋπόθεση είναι, μέσα στο έτος να έχουν πραγματοποιηθεί όλες οι αναλύσεις που προβλέπονται στην παρούσα προδιαγραφή, από μία φορά. 5.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 5.2.1.3. Λαμβάνονται τυχαία δείγματα πλήρων συσκευασιών και τα οποία αποστέλλονται ως εξής: 5.2.1.3.1. Τουλάχιστον τρεις (3) πλήρεις συσκευασίες για παρτίδες όγκου μικρότερου ή ίσου με 50 λίτρα, ή πέντε (5) πλήρεις συσκευασίες για παρτίδες από 50 έως 500 λίτρα, ή δέκα (10) πλήρεις συσκευασίες για παρτίδες όγκου μεγαλύτερου από 500 λίτρα, αποστέλλονται στο ΓΧΚ (Χημική Υπηρεσία Πειραιά, Τμήμα Α΄), για την εκτέλεση φυσικοχημικών εξετάσεων της παραγράφου 4.2.4.1. που αφορά στην παρουσία μυκοτοξίνων (Αφλατοξίνης Μ1) στο γάλα [Κανονισμός (ΕΚ) 401/2006]. 5.2.1.3.2. Τέσσερεις (4) πλήρεις συσκευασίες, συνολικού ελάχιστου όγκου 2 λίτρων, αποστέλλονται στο ΓΧΚ (Χημική Υπηρεσία Πειραιά, Τμήμα ΄Α ή Χημική Υπηρεσία Κεντρικής Μακεδονίας, Τμήμα Α΄), για την εκτέλεση φυσικοχημικών εξετάσεων της παραγράφου 4.2.4.6. που αφορά στον προσδιορισμό του Ειδικού Βάρους και του Στερεού Υπολείμματος Άνευ Λίπους (Σ.Υ.Α.Λ.) στο γάλα. 5.2.1.3.3 Τουλάχιστον δύο (2) πλήρεις συσκευασίες, συνολικού ελάχιστου όγκου 1 λίτρου, αποστέλλονται στο ΓΧΚ (Α΄ Χημική Υπηρεσία Αθηνών, Τμήμα Β΄) για την εκτέλεση φυσικοχημικών εξετάσεων της παραγράφου 4.2.4.5 που αφορά στον προσδιορισμό καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 5.2.1.3.4. Τέσσερις (4) πλήρεις συσκευασίες, συνολικού ελάχιστου όγκου 2 λίτρου, αποστέλλονται στο ΚΒΙΕΣ ή Γ ΚΝΟ, για την εκτέλεση φυσικοχημικών εξετάσεων της παραγράφου 4.2.4.3. που αφορά στον προσδιορισμό βαρέων Μετάλλων (Μολύβδου) και της παραγράφου 4.2.5. που αφορά την εκτέλεση των μικροβιολογικών εξετάσεων. 5.2.1.3.5. Τουλάχιστον δύο (2) πλήρεις συσκευασίες, συνολικού ελάχιστου όγκου 1 λίτρου, αποστέλλονται στο Ε.Κ.Ε.Φ.Ε. «ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ» (Εργαστήριο φασματομετρίας Μάζας και Ανάλυσης Διοξινών), για την εκτέλεση φυσικοχημικών εξετάσεων της παραγράφου 4.2.4.4. που αφορά στην παρουσία Διοξινών και πολυχλωριωμένων διφαινυλίων (PCB) στο γάλα. 5.2.1.4.Σε περίπτωση που το εξετασθέν δείγμα κριθεί εκτός ορίων προδιαγραφών και ζητηθεί από τον προμηθευτή κατ’ έφεση εξέταση, αυτή πραγματοποιείται κατόπιν διενέργειας νέας δειγματοληψίας με τη διαδικασία που περιγράφεται στην παράγραφο 5.2.1 της παρούσας.

-- 108 of 249 --

- 11 - ./. 5.2.1.5.Η επιτροπή δειγματοληψίας, λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή, ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και την διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με EN ISO/IEC 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής δειγματοληψίας και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά EN ISO/IEC 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή δειγματοληψίας δεν ενεργεί αυτή την δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 5.2.1.6 Στο δείγμα τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται : 5.2.1.6.1 Ο αριθμός της σύμβασης. 5.2.1.6.2 Το είδος του εφοδίου. 5.2.1.6.3 Η δειγματισθείσα ποσότητα. 5.2.1.6.4 Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 5.2.1.6.5 Τα στοιχεία του προμηθευτή. 5.2.1.6.6 Η προδιαγραφή και ή έκδοσή της. 5.2.1.6.7 Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 5.2.1.6.8 Η ένδειξη της παρτίδας. 5.2.1.6.9 Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ». 5.2.1.7. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 5.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 5.2.2.1. Έλεγχος κατά την παράδοση του εφοδίου 5.2.2.1.1. Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και της ημερομηνίας λήξης (για το γάλα ημέρας), σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στις παραγράφους 4.3.2, 4.3.3, 4.3.4 και 4.4 της παρούσας.

-- 109 of 249 --

- 12 - ./. 5.2.2.1.2 Ελέγχει και παραλαμβάνει τα έγγραφα της παραγράφου 5.1. 5.2.2.2. Έλεγχος από την επιτροπή δειγματοληψίας Ελέγχει κατά την δειγματοληψία τα Μκροσκοπικά και Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του εφοδίου σύμφωνα με τις παραγράφους 4.2.2. και 4.2.3 αντιστοίχως. 5.2.2.3. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ). 5.2.2.3.1. Ελέγχει με την εκάστοτε εφαρμοζόμενη μέθοδο του εργαστηρίου, ότι το εφόδιο περιέχει Μυκοτοξίνες (Αφλατοξίνη Μ1) σε επιτρεπτά επίπεδα, όπως καθορίζεται στην παράγραφο 4.2.4.1. 5.2.2.3.2 Ελέγχει με την εκάστοτε εφαρμοζόμενη μέθοδο του εργαστηρίου, το Ειδικό Βάρος και το Στερεό Υπόλειμμα Άνευ Λίπους (Σ.Υ.Α.Λ.), όπως καθορίζετεαι στην παράγραφο 4.2.4.6. 5.2.2.3.3 Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, όπως καθορίζεται στην παράγραφο 4.2.4.5. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 533/2019] 5.2.2.4. Στρατιωτικά Κτηνιατρικά Εργαστήρια (ΚΒΙΕΣ ή Γ ΄ΚΝΟ) 5.2.2.4.1. Ελέγχουν τα μικροβιολογικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.2.5. Το εφόδιο θα πρέπει να πληρεί τις απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 της 15 Νοεμβρίου 2005 περί μικροβιολογικών κριτηρίων για τα τρόφιμα, όπως έχει τροποποιηθεί και ισχύει. 5.2.2.4.2. Ελέγχουν για την ύπαρξη βαρέων μέταλλων (Μολύβδου), με την εκάστοτε εφαρμοζόμενη μέθοδο, της παραγράφου 4.2.4.3. και σύμφωνα με την ισχύουσα Εθνική και Ενωσιακή νομοθεσία για τον καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 5.2.2.5. Ε.Κ.Ε.Φ.Ε «ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ» (Εργαστήριο Φασματομε- τρίας Μάζας κι Ανάλυσης Διοξινών). Ελέγχει για την παρουσία διοξινών και PCBs, σύμφωνα με την παράγραφο 4.2.4.4. και με μέθοδο που ικανοποιεί την ισχύουσα Εθνική και Ενωσιακή νομοθεσία. 6. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 6.1 Η παράδοση του εφοδίου θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη σύμβαση προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή

-- 110 of 249 --

- 13 - ./. 6.2 Το παραδιδόμενο εφόδιο θα πρέπει να βρίσκεται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή για το χρονικό διάστημα συντήρησης που ορίζει ο παρασκευαστής. 6.3 Σε περίπτωση που ποσότητα του εφοδίου (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, μέσα στο ανωτέρω διάστημα της προσφερόμενης εγγύησης από τον παρασκευαστή και εφόσον η αλλοίωση δεν οφείλεται στην Υπηρεσία, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 6.4 Σε περίπτωση που κάποιο εργαστήριο δεν έχει την δυνατότητα ελέγχου σε κάποια χαρακτηριστικά του εφοδίου που του ανατίθενται, τα δείγματα, μετά από ερώτημα της επιτροπής δειγματοληψίας για την δυνατότητα-διαθεσιμότητα του εργαστηρίου για την ανάλυση, αποστέλλονται από αυτήν (την επιτροπή) στο ΓΧΚ ή άλλο κατάλληλο εργαστήριο πιστοποιημένο κατά EN ISO/IEC 17025 εργαστήριο (που θα του υποδείξει το εργαστήριο που δεν δύναται να εκτελέσει τις αναλύσεις που του ανατίθενται με το παρών, παρέχοντας επιπροσθέτως στην επιτροπή τυχόν πληροφορίες που θα απαιτηθούν). 6.5 Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναδειγματοληψία ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα Εθνική και Ενωσιακή νομοθεσία 7. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου προϊόντος και να συνοδεύεται από τα εξής : 7.1 Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 7.1.1 Το προσφερόμενο εφόδιο βρίσκεται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή για το χρονικό διάστημα συντήρησης που ορίζει ο παρασκευαστής. Σε περίπτωση που ποσότητα του εφοδίου (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, μέσα στο ανωτέρω διάστημα και εφόσον η αλλοίωση δεν οφείλεται στην Υπηρεσία, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα Εθνική και Ενωσιακή νομοθεσία, σε ότι αφορά την εφαρμογή των κανόνων υγιεινής. 7.1.3. Κατά την παραγωγή του εφοδίου δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα Εθνική και Ενωσιακή νομοθεσία. 7.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων παραγωγής, διαλογής, συσκευασίας του εφοδίου από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας.

-- 111 of 249 --

- 14 - ./. 7.1.5. Η επιχείρηση παραγωγής του εφοδίου διαθέτει, εν ισχύ, άδεια λειτουργίας και έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS,κ.α.) και την ισχύουσα Εθνική και Ενωσιακή νομοθεσία. 7.2 Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 8 ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για την βελτίωσή της, μπορεί να γίνει μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, Σεπ 19

-- 112 of 249 --

ΤΕΒΑ_ΤΠ_ΓΑΛΑ_ΕΒΑΠΟΡΕ_2020 1 ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΙΑ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ (ΕΒΑΠΟΡΕ) 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η προδιαγραφή αυτή αποσκοπεί στον καθορισμό των απαιτήσεων για την προμήθεια του είδους «συμπυκνωμένο γάλα (εβαπορέ)» για τις ανάγκες του Επιχειρησιακού Προγράμματος Επισιτιστικής και Βασικής Υλικής Συνδρομής για το Ταμείο Ευρωπαϊκής Βοήθειας προς τους Απόρους. Συμπυκνωμένο γάλα (εβαπορέ) είναι ένα είδος μη ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος, μερικά αφυδατωμένου. [Άρθρο 80α του Κώδικα Τροφίμων Και Ποτών (ΚΤΠ), Οδηγία 2001/114/ΕΚ]. Στη συνέχεια του παρόντος και για λόγους συντόμευσης το «συμπυκνωμένο γάλα (εβαπορέ)» θα αναφέρεται ως «προϊόν». Επιπλέον, η αναφορά σε συγκεκριμένους Κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης και σε άλλες διατάξεις της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας αφορά και τις εκάστοτε ισχύουσες τροποποιήσεις τους. 2. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ 2.1. Γενικά Χαρακτηριστικά 2.1.1. Το προϊόν θα πρέπει να προέρχεται από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις και να φέρει σήμανση αναγνώρισης ωοειδούς σχήματος σύμφωνα με την συντομογραφία και τις απαιτήσεις του Καν. 853/2004. 2.1.2. Το προϊόν θα πρέπει να έχει παραχθεί σύμφωνα με τη νομοθεσία περί υγιεινής τροφίμων (Καν. 852/2004 και Καν. 853/2004). 2.1.3. Το προϊόν και η παρασκευή του θα πρέπει να συμμορφώνονται πλήρως με το Άρθρο 80α του ΚΤΠ, στο οποίο περιγράφονται οι προδιαγραφές του συμπυκνωμένου γάλακτος. 2.1.4. Το προϊόν πρέπει να έχει ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας δέκα (10) μήνες τουλάχιστον από την ημερομηνία παράδοσης. 2.2. Μακροσκοπικά – Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 2.2.1. Το προϊόν πρέπει να έχει ελαφρώς κρεμώδη υφή και να είναι ομοιογενές. 2.2.2. Το προϊόν πρέπει να έχει λευκό ή υπόλευκο χρώμα και χαρακτηριστική οσμή του είδους. 2.2.3. Το προϊόν πρέπει να έχει ευχάριστη υπόγλυκη γεύση. 2.2.4. Το προϊόν πρέπει να είναι απαλλαγμένο από γεύση ή οσμή ξένες προς το προϊόν (π.χ. δυσάρεστη οσμή, πικρό, ταγγό, ξινισμένο κ.λπ.). 2.2.5. Το προϊόν δεν πρέπει να παρουσιάζει εμφανείς μακροσκοπικές μεταβολές χρώματος και ουσιώδεις αλλοιώσεις ή απώλεια των οργανοληπτικών χαρακτήρων. 2.2.6. Το προϊόν δεν πρέπει να παρουσιάζει κροκίδωση ή πήξη του περιεχομένου, ιζήματα στον πυθμένα των συσκευασιών, αποχωρισμό του λίπους. 2.2.7. Το προϊόν δεν πρέπει να παρουσιάζει σήψη, ευρωτίαση ή άλλη αλλοίωση που οφείλεται σε φυσικοχημικά αίτια ή μικροβιακή δράση. 2.2.8. Το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει ξένες ύλες στις οποίες συμπεριλαμβάνονται σκώληκες, νύμφες ή έντομα σύμφωνα με τις διατάξεις του ΚΤΠ. 2.3. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 2.3.1. Τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του προϊόντος (οξύτητα, pH, λίπος, λακτόζη, πρωτεΐνες κ.λ.π.), θα πρέπει να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις της κείμενης ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας. 2.4. Χαρακτηριστικά ασφάλειας προϊόντος 2.4.1. Το προϊόν πρέπει να συμμορφώνεται με τον Καν. 2073/2005 της Ευρωπαϊκής Ένωσης, περί μικροβιολογικών κριτηρίων για τα τρόφιμα. 2.4.2. Το γάλα από το οποίο παράγεται το προϊόν πρέπει να συμμορφώνεται με τις διατάξεις της

-- 113 of 249 --

ΤΕΒΑ_ΤΠ_ΓΑΛΑ_ΕΒΑΠΟΡΕ_2020 2 Ενωσιακής Νομοθεσίας περί καταλοίπων κτηνιατρικών φαρμάκων και αντιμικροβιακών παραγόντων (Καν. 37/2010), καθώς και επιμολυντών (Καν. 1881/2006). 2.4.3. Δεν επιτρέπεται η χρήση χρωστικών και συντηρητικών στο προϊόν. 3. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 3.1. Το προϊόν θα πρέπει να είναι συσκευασμένο σε λευκοσιδηρά δοχεία (προσυσκευασία) με σύστημα εύκολου ανοίγματος. Η εξωτερική και εσωτερική επιφάνεια των λευκοσιδηρών δοχείων, καθώς και οι πλάγιες ραφές τους θα φέρουν οργανικό επίχρισμα. Το καθαρό βάρος του προϊόντος που περιέχεται στην προσυσκευασία θα είναι 400ml ή gr. 3.2. Το υλικό της προσυσκευασίας πρέπει να είναι κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα, σύμφωνα με τις διατάξεις της ενωσιακής (Καν. 1935/2004) και εθνικής νομοθεσίας (ΚΤΠ). Επίσης, να πληροί τους όρους υγιεινής σύμφωνα με τον ΚΤΠ, τις σχετικές οδηγίες της ΕΕ και τις οδηγίες του ΕΦΕΤ. 3.3. Η προσυσκευασία θα πρέπει να είναι ακέραια (χωρίς χτυπήματα και παραμορφώσεις και διατρήσεις). 3.4. Οι προσυσκευασίες θα πρέπει να παραδίδονται σε κατάλληλα ανθεκτικά χαρτοκιβώτια (δευτερογενής συσκευασία), κατάλληλου βάρους και αντοχής για παλετοποίηση. 4. ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ Στην επισήμανση των προϊόντων θα περιέχονται οι υποχρεωτικές πληροφορίες που απαιτείται να παρέχονται στον καταναλωτή βάσει των διατάξεων της ενωσιακής (Καν. 1169/2011) και εθνικής νομοθεσίας (ΚΤΠ και ΥΑ Υ1/Γ.Π.47815/2008). 4.1. Ενδείξεις πάνω στην προσυσκευασία Επί της συσκευασίας θα πρέπει να αναγράφονται στην Ελληνική γλώσσα, κατ’ ελάχιστον, οι ακόλουθες έντυπες πληροφορίες με ευανάγνωστους, εμφανείς και ανεξίτηλους χαρακτήρες: 9 Η ονομασία του τροφίμου «ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ» ή «ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ». 9 Ο κατάλογος των συστατικών, στον οποίο τα αλλεργιογόνα θα αναγράφονται με σαφή και διακριτό από τα υπόλοιπα συστατικά τρόπο. 9 Πληροφορίες για την πιθανή και μη σκόπιμη παρουσία αλλεργιογόνων στο προϊόν. 9 Η προέλευση του κύριου συστατικού (γάλα). 9 O τόπος παρασκευής. 9 Το ονοματεπώνυμο ή η επωνυμία ή το εμπορικό σήμα και η διεύθυνση του παρασκευαστή ή του συσκευαστή επιχείρησης τροφίμου. 9 Το καθαρό βάρος του περιεχομένου εκφρασμένο σε ml ή gr. 9 Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (Ημέρα/ Μήνας/Έτος). 9 Οι ιδιαίτερες συνθήκες συντήρησης και χρήσης. 9 To ποσοστό του περιεχομένου λίπους επί τοις εκατό (%). 9 Το ποσοστό του νερού, το οποίο πρέπει να προστεθεί, για να αποκτήσει το προϊόν τη σύσταση του νωπού γάλακτος. 9 H ημερομηνία (μήνας και έτος) της συσκευασίας του ή Κωδικός αριθμός του. 9 Η Διατροφική δήλωση. 9 Σήμανση αναγνώρισης του παραγωγού. 9 Ένδειξη σχετική με την αναγνώριση της παρτίδας. 9 Η φράση «ΔΩΡΕΑΝ ΔΙΑΝΟΜΗ», καθώς και το σήμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, τα οποία δύναται να τίθενται επί της προσυσκευασίας και με αυτοκόλλητη ετικέτα, ευανάγνωστα και σε σημείο που να μην καλύπτει τις υπόλοιπες ενδείξεις. 4.2. Ενδείξεις πάνω στη δευτερογενή συσκευασία Στην εξωτερική επιφάνεια της δευτερογενούς συσκευασίας να υπάρχει επισήμανση με τα

-- 114 of 249 --

ΤΕΒΑ_ΤΠ_ΓΑΛΑ_ΕΒΑΠΟΡΕ_2020 3 παρακάτω τουλάχιστον στοιχεία. 9 Η επωνυμία του αναδόχου. 9 Η ονομασία πώλησης του τροφίμου «ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ» ή «ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ». 9 Ο αριθμός των συσκευασιών και το καθαρό περιεχόμενο αυτών, εκφραζόμενο σε βάρος. 9 Ο αριθμός της σύμβασης 9 Η φράση «ΔΩΡΕΑΝ ΔΙΑΝΟΜΗ», καθώς και το σήμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, τα οποία δύναται να τίθενται επί της προσυσκευασίας και με αυτοκόλλητη ετικέτα, ευανάγνωστα και σε σημείο που να μην καλύπτει τις υπόλοιπες ενδείξεις. 5. ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ Οι συσκευασίες του προϊόντος θα πρέπει να διατηρούνται σε καθαρό, ξηρό, σκιερό, και απαλλαγμένο από οσμές περιβάλλον. Οι ίδιες συνθήκες θα πρέπει να διατηρούνται και κατά τη μεταφορά. 6. ΔΙΕΝΕΡΓΟΥΜΕΝΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ 6.1. Έλεγχος Εγκαταστάσεων Η Υπηρεσία που διενεργεί το διαγωνισμό συνεργάζεται με τις κατά τόπους Περιφέρειες και Περιφερειακές Ενότητες προκειμένου οι αρμόδιες Υπηρεσίες Ελέγχου των Περιφερειακών Ενοτήτων να διενεργήσουν τους απαραίτητους ελέγχους στις εγκαταστάσεις του αναδόχου, για τη νόμιμη λειτουργία και την τήρηση των γενικών απαιτήσεων υγιεινής και ασφάλειας και των λοιπών απαιτήσεων της νομοθεσίας περί τροφίμων. Επιπλέον, ελέγχουν και τις συνθήκες συντήρησης των υπό προμήθεια τροφίμων. Επίσης, η Υπηρεσία που διενεργεί το διαγωνισμό διατηρεί το δικαίωμα να συνεργαστεί με τις αρμόδιες Υπηρεσίες Ελέγχου προκειμένου αυτές να διενεργήσουν ελέγχους στις εγκαταστάσεις παραγωγής, μεταποίησης και συσκευασίας του προϊόντος. Τα αποτελέσματα των ανωτέρω ελέγχων καταγράφονται σε σχετική έκθεση, που αποδίδεται στην Υπηρεσία που διενεργεί τον διαγωνισμό. Σε περίπτωση που διαπιστωθούν παρεκκλίσεις από τα προβλεπόμενα, μπορούν να εφαρμοστούν οι διατάξεις της ισχύουσας νομοθεσίας δημοσίων συμβάσεων περί κήρυξης του προμηθευτή εκπτώτου. 6.2. Έλεγχοι κατά την παραλαβή Η Επιτροπή Παραλαβής ελέγχει τις συνθήκες μεταφοράς των προς παράδοση τροφίμων (παρ. 5), και σε τυχαία και αντιπροσωπευτικά δείγματα σε ποσοστό 2% (στην πλησιέστερη ακέραια μονάδα) της παραδοθείσας ποσότητας ελέγχει τις απαιτήσεις της παραγράφου 2.1.4, τα μακροσκοπικά - οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 2.2 και τις απαιτήσεις συσκευασίας και επισήμανσης, σύμφωνα με τις παραγράφους 3, 4.1. και 4.2 αντίστοιχα. Κατά την παραλαβή ο ανάδοχος υποχρεούται να προσκομίσει Πιστοποιητικό ανάλυσης – εργαστηριακού ελέγχου, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην παράγραφο 7.2. Σε αντίθετη περίπτωση η Επιτροπή Παραλαβής θα προβεί σε εργαστηριακούς ελέγχους των παραδοθέντων προϊόντων μετά από νέα δειγματοληψία. Το είδος των εργαστηριακών ελέγχων και η ποσότητα του δείγματος θα καθορίζονται μετά από επικοινωνία με τον ΕΦΕΤ. Το κόστος των εργαστηριακών εξετάσεων και τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, ο οποίος υποχρεούται σε άμεση αντικατάσταση των δειγμάτων, ώστε σε κάθε περίπτωση να παραδίδεται η αρχικώς συμφωνηθείσα ποσότητα. Επιπλέον, η Υπηρεσία που διενεργεί τον διαγωνισμό διατηρεί ανά πάσα στιγμή το δικαίωμα να προβεί σε εργαστηριακούς ελέγχους, σύμφωνα με οριζόμενα στην προηγούμενη παράγραφο. 7. ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ 7.1. Κάθε υποψήφιος προμηθευτής υποχρεούται να υποβάλει μαζί με την τεχνική προσφορά μία υπεύθυνη δήλωση όπου θα δηλώνει τα παρακάτω:

-- 115 of 249 --

ΤΕΒΑ_ΤΠ_ΓΑΛΑ_ΕΒΑΠΟΡΕ_2020 4 α) έλαβε γνώση και συμμορφώνεται με όλους τους όρους των τεχνικών προδιαγραφών χωρίς καμία μεταβολή. β) εγγυάται ότι θα αντικαταστήσει όση ποσότητα του προϊόντος κριθεί ως ακατάλληλη με δικό του προσωπικό, μέσα και δαπάνες. γ) η παραγωγή, η μεταποίηση, η συσκευασία, η αποθήκευση, η μεταφορά, η διακίνηση και η διάθεση των τροφίμων πραγματοποιείται με υγιεινό τρόπο και οι αντίστοιχες επιχειρήσεις τροφίμων εφαρμόζουν, διατηρούν και αναθεωρούν διαδικασίες HACCP, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στους Καν. 852/2004 και Καν. 853/2004. 7.2. Ο ανάδοχος κατά την παραλαβή υποχρεούται να προσκομίσει πιστοποιητικό ανάλυσης – εργαστηριακού ελέγχου της παρτίδας του προς παράδοση τροφίμου, όπου θα πιστοποιείται η συμφωνία με τις τεχνικές προδιαγραφές και συγκεκριμένα με τα χαρακτηριστικά των παραγράφων 2.3., 2.4.1. και 2.4.2. Οι εργαστηριακοί έλεγχοι θα διενεργούνται σύμφωνα με το οριζόμενα στο άρθρο 214, παράγραφος 13 και 14 του Ν. 4412/2016. Σε αντίθετη περίπτωση εφαρμόζονται τα προβλεπόμενα στην παράγραφο 6.2.

-- 116 of 249 --

8. ΛΟΙΠΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Να έχει παρασκευασθεί σε εγκατάσταση μεταποίησης που ανταποκρίνεται στους κανόνες και τις προδιαγραφές των Κεφαλαίων Ι, ΙΙ V και VI του Παραρτήματος ΄΄Β΄΄. Π.∆ 56/95. Να έχει υποστεί θερμική επεξεργασία κατά τη διάρκεια της παρασκευής ή να παρασκευάζεται από προϊόντα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. ∆εν θα πρέπει να έχει υποβληθεί σε επεξεργασία με ιονίζουσες ακτινοβολίες. Να μην περιέχει πρόσθετα πέραν αυτών που προβλέπονται από το άρθρο 80, παρ. 14 του ΚΤΠ και το άρθρο 3 του Π∆ 518/83, όπως αυτό τροποποιήθηκε με την Υπουργική Απόφαση 145/96. Να μην περιέχει ίχνη καταλοίπων ουσιών τα οποία υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα όρια ανοχής, σύμφωνα με το Κεφ ΙΙΙ, άρθρο 20 του Π∆ 259/98 (Α 191) ΄΄Περί Απαγόρευσης χρήσης ουσιών με ορμονική ή θρεοστατική δράση. Εάν το προϊόν προέρχεται από τρίτη χώρα πρέπει τουλάχιστον να πληροί τις προϋποθέσεις που προβλέπονται στο ΚΕΦ. ΙΙ του Π∆ 56/95, και τα άρθρα 21, 22 και 23 του Π∆ 56/95. Το προϊόν πρέπει να έχει τα εξής φυσικοχημικά χαρακτηριστικά: Να έχει ευχάριστη υπόγλυκη γεύση, τη χαρακτηριστική οσμή του αφυδατωμένου γάλακτος και το χρώμα του να είναι λευκό ή υπόλευκο. Να έχει ελαφρώς κρεμώδη σύσταση, να είναι ομοιογενές (χωρίς κοκκώδεις ή άλλες αποθέσεις) και το λίπος του να μην διαχωρίζεται σε ιδιαίτερο στρώμα μέσα στα κουτιά. Να είναι απαλλαγμένο από ξένες ύλες. Να μην παρουσιάζει πήξη του περιεχομένου (ολική ή μερική), ιζήματα στον πυθμένα των συσκευασιών, αποχωρισμό του λίπους ή ενδείξεις σήψης. Περιεκτικότητα σε λίπος 7,5% (τοις εκατό) του βάρους τουλάχιστον. Ολικό στερεό υπόλειμμα (ΟΣΥ) γάλακτος 25% (τοις εκατό) του βάρους τουλάχιστον. Ολική οξύτητα μεταξύ 6 και 8 βαθμών SOXHLETHENCKEL, μετά από αραίωση για παρασκευή προϊόντος που αντιστοιχεί με το νωπό φυσικό γάλα. Το PH να είναι μεταξύ 6,3 και 6,8, μετά από αραίωση για παρασκευή προϊόντος, που αντιστοιχεί στο νωπό γάλα. Μετά την αραίωση να προκύπτει γάλα ενός lit και ειδικού βάρους 1,028 g/lit σύμφωνα με τον Κ.Τ.Π. άρθρο 80 παρ.3 και ολικό στερεό υπόλειμμα (ΟΣΥ) γάλακτος 25% του βάρους τουλάχιστον. Να είναι δυνατόν να διατηρηθεί στις αποθήκες του Νοσοκομείου εκτός ψυκτικών θαλάμων χωρίς να παρουσιάσει οποιαδήποτε αισθητή ή οργανοληπτική αλλοίωση, για το χρονικό διάστημα τουλάχιστον που αναγράφεται επί της συσκευασίας. Το συμπυκνωμένο γάλα να είναι συσκευασμένο σε κυλινδρικά λευκοσιδηρά κουτιά ή σε συσκευασία Tetra Pak ή άλλη ανάλογη (Α) πρώτη συσκευασία με περιεχόμενο βάρος 410 gr προϊόντος και σε χαρτοκιβώτια, (Β) δεύτερη συσκευασία. Οι συσκευασίες του γάλακτος θερμικής επεξεργασίας πρέπει να πληρούν όλους τους όρους υγιεινής. Δεν πρέπει ιδίως να απελευθερώνουν μέσα στο γάλα ποσότητα στοιχείων που θα ήταν δυνατό να θέσει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία, να αλλοιώνουν τη σύσταση του γάλακτος ή να ασκούν επιβλαβή επίδραση στις οργανοληπτικές του ιδιότητες. Οι συσκευασίες πρέπει να έχουν την απαιτούμενη σκληρότητα και ανθεκτικότητα, να μην παρουσιάζουν διαρροές, διατρήσεις, διαβρώσεις, και γενικά ανωμαλίες οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την υγιεινή κατάσταση και συντήρηση του περιεχομένου. Γενικά οι συσκευασίες πρέπει να εξασφαλίζουν τις απαιτήσεις των άρθρων 9, 23 και 28 του Κ.Τ.Π.. Τα κυλινδρικά μεταλλικά κουτιά (Α) συσκευασία (κορμοί και πώματα) να έχουν κατασκευαστεί από καινούργιο λευκοσίδηρο, πάχους τουλάχιστον 0,19 mm και 0,20 mm αντίστοιχα, ηλεκτρολυτικά επικασσιτερωμένο (βάρος ηλεκτρολυτικού επιστρώματος 2,8 gr/m2 τουλάχιστον εσωτερικά και 5,6 gr/m2 εξωτερικά).

-- 117 of 249 --

Στην συσκευασία στη χάρτινη ταινία που περιβάλλει το σώμα του κουτιού ή σε ετικέτα ή με ανεξίτηλο μελάνι πρέπει να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: (1) Η ονομασία του προϊόντος. (2) Το ποσοστό των λιπαρών και το Στερεό Υπόλειμμα Άνευ Λίπους (ΣΥΑΛ) του γάλακτος. (3) ΄Ένδειξη του τρόπου χρήσης. (4) Το καθαρό βάρος σε γραμμάρια. (5) Το όνομα, η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση ή η έδρα της επιχείρησης. (6) Κατάλογος των συστατικών. (7) Ημερομηνία και έτος παρασκευής. (8) Κωδικός παρτίδας. Τα χαρτοκιβώτια [(Β) συσκευασία] πρέπει να είναι καινούργια, από χαρτί καλής ποιότητας από κυματοειδές χαρτόνι αντοχής σε διάρρηξη κατά MULLEN τουλάχιστον 190 lb/in2. Οι διαστάσεις των χαρτοκιβωτίων πρέπει να είναι τέτοιες, έτσι ώστε να είναι δυνατή η συσκευασία του προϊόντος, χωρίς να υπάρχει κενός χώρος μεταξύ των κουτιών και των τοιχωμάτων των χαρτοκιβωτίων. Εξωτερικά της συσκευασίας θα γράφεται η ημερομηνία λήξης του γάλακτος και να είναι σύμφωνα με τις οδηγίες τις Ε.Ε. και τις τροποποιήσεις αυτών καθώς να φέρει τη σήμανση C.E. σύμφωνα με τις Οδηγίες 2007/68, 2001/89, 2000/13 Ε.Κ. η δε σήμανση να είναι σύμφωνη με τον κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011.

-- 118 of 249 --

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΙΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ 1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΩΝ α. Ό λα τα τυροκομικά προϊό ντα να εί ναι πρώ της ποιό τητας σύ μφωνα με τα οριζό μενα, ανά εί δος, στον Κ.Τ.& Π. Ά ρθρο 83 και σύ μφωνα με τις ισχύ ουσες Υγειονομικέ ς Διατά ξεις. β. Οι ποσό τητες του ανωτέ ρω Πί νακα εί ναι ενδεικτικέ ς, δεν εί ναι δεσμευτικέ ς και ο προμηθευτή ς δε δικαιού ται να αξιώ σει αποζημί ωση από την Π.Α σε περί πτωση μη προμή θειας του συνό λου των ποσοτή των. Η προμή θεια των διαφό ρων ειδώ ν θα γί νεται σύ μφωνα με τις καθημερινέ ς ανά γκες - απαιτή σεις της Τροφοδοσί ας και των Λεσχώ ν των Μονά δων, τις προτιμή σεις του προσωπικού , καθώ ς και των τυχό ν έ κτακτων αναγκώ ν που θα προκύ ψουν, χωρί ς να καθί σταται υποχρεωτική για την Υπηρεσί α η προμή θεια για το σύ νολο των ειδώ ν. 2. ΠΟΙΟΤΗΤΑ α. H ωρί μανση των τυριώ ν πρέ πει (Ά ρθρο 83 §1.4) να γί νεται σε χώ ρους ό που η θερμοκρασί α δεν θα εί ναι κατώ τερη των +10oC και θα υπά ρχει κατά λληλη για κά θε τύ πο τυριού υγρομετρική κατά σταση. O χρό νος ωρί μανσης εξαρτά ται από την κατηγορί α του τυριού : (1) Τα πολύ σκληρά , τα σκληρά και τα ημί σκληρα τυριά για να συμπληρώ σουν την ωρί μανσή τους πρέ πει να παραμεί νουν για τουλά χιστον τρεις (3) μή νες στις παραπά νω συνθή κες, (2)Τα μαλακά τυριά για να συμπληρώ σουν την ωρί μανσή τους πρέ πει να παραμεί νουν τουλά χιστον δύ ο (2) μή νες. β. Συνθή κες αποθή κευσης των ώ ριμων τυριώ ν (Ά ρθρο 83 §1.5) μέ χρι τη διά θεσή τους στην κατανά λωση: (1)Πολύ σκληρά , σκληρά , ημί σκληρα τυριά : σε κλιματιζό μενους θαλά μους με ανακυκλού μενο έ ντονο ρεύ μα αέ ρα, θερμοκρασί ας από 0οC έ ως +10οC και υγρομετρική ς κατά στασης από 75 έ ως 85%, (2)Μαλακά τυριά : σε κλιματιζό μενους θαλά μους με ανακυκλωμέ νο μέ τριο ρεύ μα αέ ρα, θερμοκρασί ας 00οC έ ως +20οC και υγρομετρική ς κατά στασης από 85 έ ως 95 %. Εξαιρού νται τα συσκευασμέ να σε συσκευασί ες αδιαπέ ραστες από υγρασί α π.x. μεταλλικά δοχεί α, τα οποί α αποθηκεύ ονται σε ψυκτικού ς θαλά μους θερμοκρασί ας 0οC έ ως +20οC. γ. Επιτρέ πεται η επά λειψη, η εμβά πτιση ή ο ψεκασμό ς μό νο της επιφά νειας των σκληρώ ν, των ημί σκληρων και ημιμαλακώ ν τυριώ ν με ναταμυκί νη ή πιμαρισί νη και με την προϋ πό θεση ό τι στο τυρί που διατί θεται στην κατανά λωση: (1)Θα διαπιστώ νεται απουσί α ναταμυκί νης σε βά θος 5 mm. (2)Το κατά λοιπο της ναταμυκί νης δεν θα υπερβαί νει το 1mg/dm2 επιφανεί ας. δ. Τα πολύ σκληρά , τα σκληρά και τα ημί σκληρα τυριά επιτρέ πεται να διατί θενται και σαν προσυσκευασμέ να τριμμέ να τυριά (Ά ρθρο 83 Ενό τητα Α § 1.9) με την προϋ πό θεση ό τι τα τυριά αυτά να πληρού ν τους παρακά τω ό ρους: (1)Να εί ναι σύ μφωνα με τις γενικέ ς διατά ξεις των τυριώ ν και τις ειδικέ ς διατά ξεις των τυριώ ν από τα οποί α προέ ρχονται (ενό τητα A παρά γραφος 1 έ ως και 1.8 του Κ.Τ.Π. Ά ρθρο) (2)Το καθαρό βά ρος τους να αναγρά φεται στη συσκευασί α

-- 119 of 249 --

(3)Η συσκευασί α να εί ναι πλαστική αεροστεγή ς με το εσωτερικό φύ λλο ή φιλμ που έ ρχεται σε επαφή με το τρό φιμο από ύ λη που επιτρέ πεται από τον Κ.T.Π. (4)Τα τριμμέ να τυριά να εί ναι απαλλαγμέ να από την επιδερμί δα τoυ τυριού (απαγορεύ εται η παρουσί α oπoιoυδή πoτε συστατικού επικά λυψης της επιδερμί δας των τυριώ ν π.x. παραφί νης, χρωμά των, ναταμυκί νης κ.λπ.) (5)Οι ενδεί ξεις στη συσκευασί α να εί ναι ί διες με τις ενδεί ξεις του τυριού από το οποί ο προέ ρχονται και με την προσθή κη της φρά σης «τριμμέ νο τυρί ». ε. Το σκληρό τυρί , να εί ναι πρώ της (Α ́ ) ποιό τητας ό πως αυτό ορί ζεται στον Κώ δικα Τροφί μων Πό των & Αντικειμέ νων Κοινή ς Χρή σης Ά ρθρο 83 Ενό τητα Α §1.7 και να έ χει παραχθεί σύ μφωνα με τις ισχύ ουσες κτηνιατρικέ ς και υγειονομικέ ς διατά ξεις. Να έ χει παρασκευασθεί από νωπό ή παστεριωμέ νο γά λα, απουσί α αντιβιοτικώ ν και γενετικά τροποποιημέ νων υλικώ ν, μετά από οξυγαλακτική ζύ μωση με την επενέ ργεια πυτιά ς ή ά λλων ενζύ μων οι καλλιέ ργειες βακτηρί ων, η ωρί μανση δε να έ χει γί νει στους 12- 14ο C με σχετική υγρασί α 85-90% και για (3) τουλά χιστον μή νες. στ. Ημί σκληρο τυρί τύ που ΚΑΣΕΡΙ ΜΠΑΣΤΟΥΝΙ των 3 Kgr περί που, να εί ναι πρώ της (Α ́ ) ποιό τητας ό πως αυτή ορί ζεται στον Κώ δικα Τροφί μων Πό των & Αντικειμέ νων Κοινή ς Χρή σης και να έ χει παραχθεί σύ μφωνα με τις ισχύ ουσες κτηνιατρικέ ς και υγειονομικέ ς διατά ξεις. Να έ χει παρασκευασθεί από νωπό ή παστεριωμέ νο γά λα, απουσί α αντιβιοτικώ ν και γενετικά τροποποιημέ νων υλικώ ν, μετά από οξυγαλακτική ζύ μωση και να προέ ρχεται από ωρί μανση του πή γματος, μετά την απαλλαγή του από το τυρό γαλο, με την επενέ ργεια πυτιά ς ή ά λλων ενζύ μων, η ωρί μανση δε να έ χει συμπληρώ σει τους τρεις (3) τουλά χιστον μή νες και να έ χει γί νει σε χώ ρους και συνθή κες τέ τοιες που να χαρακτηρί ζουν το εί δος. ζ. Ό σα εί δη δεν πληρού ν τις πιο πά νω τεχνικέ ς προδιαγραφέ ς επιστρέ φονται και αντικαθί στανται από τον προμηθευτή σύ μφωνα με τους ό ρους της παρού σας Διακή ρυξης. 3. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ α. Για τα πολύ σκληρά , τα σκληρά και τα ημί σκληρα τυριά που επιτρέ πεται να διατί θενται και σαν προσυσκευασμέ να τριμμέ να τυριά η συσκευασί α πρέ πει να εί ναι πλαστική αεροστεγή ς με το εσωτερικό φύ λλο ή φιλμ που έ ρχεται σε επαφή με το τρό φιμο από ύ λη που επιτρέ πεται από τον Κ.T.Π. β. Στα μέ σα συσκευασί ας που θα περιέ χονται τα προϊό ντα, θα αναγρά φονται στην Ελληνική γλώ σσα οι ενδεί ξεις ό πως αυτέ ς καθορί ζονται στο ά ρθρο 11 του Κ.T.Π. και στις επιμέ ρους παραγρά φους τoυ ά ρθρου 83 (γενικέ ς διατά ξεις για τα τυριά από γά λα, με ωρί μανση) και επιπλέ ον: –κατηγορί α τυριού , –εί δος ή εί δη γά λακτος (ποσοστά ) που παρασκευά σθηκε το τυρί , –ελά χιστο λί πος (υπολογισμέ νο σε ξερή ουσί α), –μέ γιστη υγρασί α, –ημερομηνί α παραγωγή ς, –ημερομηνί α ελά χιστης διατηρησιμό τητας, –χώ ρα προέ λευσης - παραγωγή ς του τυριού –έ δρα τυροκομεί ου παρασκευή ς τυριού (μό νο για τα Παραδοσιακά τυριά ), –ποσοστό ά λατος, –πρό σθετα, εί τε έ χoυν προστεθεί στη μά ζα του τυριού εί τε υπά ρχουν στην επιδερμί δα του τυριού και με τις προϋ ποθέ σεις ό πως αυτέ ς αναφέ ρονται στο ά ρθρο 11 του Κ.T. & Π και επί σης με οδηγί ες, ό που χρειά ζονται. Ή τοι: - Το προϊό ν.

-- 120 of 249 --

- Την Προέ λευση. - Την επωνυμί α και την έ δρα του παραγωγού – συσκευαστή . - Το καθαρό βά ρος του περιεχομέ νου. - Την ημερομηνί α παραγωγή ς και λή ξεως. - Τα δύ ο πρώ τα γρά μματα της ονομασί ας προέ λευσης, τον αύ ξοντα αριθμό του μέ σου συσκευασί ας. Οι λοιπέ ς υποχρεωτικέ ς ενδεί ξεις θα εί ναι σύ μφωνα με τα καθοριζό μενα στην παρ.7 του ά ρθρου 4 του Π.Δ. 81/93, η δε σή μανση να εί ναι σύ μφωνη με τις διατά ξεις σή μανσης των τροφί μων: • Οδηγί α 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου για προσέ γγιση των νομοθεσιώ ν των κρατώ ν μελώ ν σχετικά με την επισή μανση, την παρουσί αση και τη διαφή μιση των τροφί μων Οδηγί α 2001/101/ΕΚ της Επιτροπή ς. •Οδηγί α 2002/86/ΕΚ της Επιτροπή ς για την τροποποί ηση της οδηγί ας 2001/101/ΕΚ ό σον αφορά την ημερομηνί α, από την πά ροδο της οποί ας και μετά απαγορεύ εται το εμπό ριο προϊό ντων που δεν συμμορφώ νονται με την οδηγί α 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου. • Οδηγί α 2003/89/ΕΚ του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου, της 10ης Νοεμβρί ου 2003, για την τροποποί ηση της οδηγί ας 2000/13/ΕΚ ό σον αφορά την αναγραφή των συστατικώ ν των τροφί μων. • Οδηγί α 2008/5/ΕΚ σχετικά με την αναγραφή , στην επισή μανση ορισμέ νων τροφί μων, υποχρεωτικώ ν ενδεί ξεων πέ ραν των προβλεπομέ νων από την οδηγί α 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου. • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪ ΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 25ης Οκτωβρί ου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριώ ν για τα τρό φιμα στους καταναλωτέ ς, την τροποποί ηση των κανονισμώ ν του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατά ργηση της οδηγί ας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπή ς, της οδηγί ας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλί ου, της οδηγί ας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπή ς, της οδηγί ας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου, των οδηγιώ ν της Επιτροπή ς 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπή ς. Η επικά λυψη των τυριώ ν ( Γ. Γενικέ ς διατά ξεις για τα τυριά § 2.β) μπορεί να εί ναι από κερί μελισσώ ν, σκληρή παραφί νη ή ά λλες ύ λες που για να χρησιμοποιηθού ν πρέ πει να τύ χουν έ γκρισης του ΑΧΣ και κατά περί πτωση, του ΕΟΦ ή του ΚΕΣΥ. 4. ΜΕΤΑΦΟΡΑ– ΔΙΑΝΟΜΗ– ΔΙΑΘΕΣΗ α. Η αποθή κευση και η μεταφορά να πραγματοποιεί ται σύ μφωνα με τα προβλεπό μενα από τον Κ.Τ.& Π. ά ρθρα 61, 62, 62α, 92 & 93 και τον οδηγό Υγιεινή ς του Ε.Φ.Ε.Τ. Νο 9. β. Τα χρησιμοποιού μενα από τον προμηθευτή μέ σα μεταφορά ς των ειδώ ν στις Μονά δες, πρέ πει να εί ναι καθαρά και απολυμασμέ να, κατά λληλα για μεταφορά τροφί μων, με την απαιτού μενη ισοθερμική και ψυκτική ικανό τητα, αναλό γως του εί δους που μεταφέ ρουν. Τα μεταφορικά μέ σα πρέ πει να εί ναι εφοδιασμέ να με Βεβαί ωση Καταλληλό τητας Οχή ματος από Υγειονομική ς πλευρά ς, η οποί α εκδί δεται από τις κατά τό πους Διευθύ νσεις Δημό σιας Υγεί ας των Περιφερειώ ν και Ά δεια Κυκλοφορί ας Οχή ματος Μεταφορά ς, η οποί α εκδί δεται από τις κατά τό πους Κτηνιατρικέ ς Υπηρεσί ες. Η τή ρηση των υγειονομικώ ν συνθηκώ ν μεταφορά ς των προϊό ντων, αποτελεί αποκλειστική ευθύ νη του προμηθευτή . γ. Τα παραπά νω προϊό ντα θα προέ ρχονται από εγκεκριμέ νες ψυκτικέ ς εγκαταστά σεις, θα μεταφέ ρονται με εγκεκριμέ να αυτοκί νητα – ψυγεί α εφοδιασμέ να με καταγραφικά θερμό μετρα και θα εί ναι καθαρά και απολυμασμέ να.

-- 121 of 249 --

5. ΠΑΡΑΔΟΣΗ– ΠΑΡΑΛΑΒΗΤΩΝ ΕΙΔΩΝ α. Τα τυροκομικά προϊό ντα κατά τη παρά δοση θα πληρού ν τις εκά στοτε ισχύ ουσες Κοινοτικέ ς και Εθνικέ ς διατά ξεις (την Κτηνιατρική και Υγειονομική νομοθεσί α, τις Αγορανομικέ ς Διατά ξεις) και τον Κώ δικα Τροφί μων και Ποτώ ν. β. Οι παραδό σεις των ειδώ ν θα εί ναι τμηματικέ ς και θα πραγματοποιού νται εντό ς 24 ωρώ ν, καθημερινά και σε ορισμέ νες περιπτώ σεις και Κυριακέ ς – Αργί ες, από την τοποθέ τηση παραγγελί ας (τηλεφωνική ς ή έ γγραφης) στις Διαχειρί σεις γ. Ως ώ ρα παρά δοσης ορί ζεται το χρονικό διά στημα από 08:00 π.μ. έ ως 12:00 π.μ. δ. Η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή των ειδώ ν καθ’ ό λη τη διά ρκεια της σύ μβασης, θα γί νεται από αρμό δια τριμελή επιτροπή , η οποί α και θα προβαί νει σε ό λους τους προβλεπό μενους από την σύ μβαση ελέ γχους. Η ανωτέ ρω επιτροπή θα ελέ γχει τη συμφωνί α των ειδώ ν με τους ό ρους και τις προδιαγραφέ ς της σύ μβασης και θα βεβαιώ νει αυτοδί καια, με την οπισθογρά φηση του αντί στοιχου Δελτί ου Αποστολή ς ή Τιμολογί ου, την αποδοχή ό τι το εί δος εί ναι κατά λληλο και ό τι μπορεί να παραληφθεί και να χρησιμοποιηθεί . Σε περί πτωση που το εί δος παρουσιά ζει αποκλί σεις από τους ό ρους της σύ μβασης, η επιτροπή θα εισηγεί ται την από ρριψή του, αναφέ ροντας απαραιτή τως τους λό γους από ρριψης και τις αποκλί σεις του απορριπτό μενου εί δους. ε. Ο προμηθευτή ς εί ναι υποχρεωμέ νος να παραδί δει τα τρό φιμα ως προς το εί δος και την ποσό τητα, σύ μφωνα με τη δοθεί σα παραγγελί α, ό πως επί σης και να παρέ χει στην επιτροπή παραλαβή ς κά θε πληροφορί α και στοιχεί ο που θα της ζητεί ται σχετικά με τον προσδιορισμό του εί δους. 6. ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ 1. Κ.Τ.Π. Ά ρθρο 83. 2. ΕΚ 2377/1990 και τροποποιή σεις. 3. Π.Δ. 56/21-2-1995 «Συμμό ρφωση της Ελληνική ς νομοθεσί ας προς τις Οδηγί ες 92/46/ΕΟΚ και 92/47/ΕΟΚ του Συμβουλί ου περί των υγειονομικώ ν κανό νων που διέ πουν την παραγωγή και εμπορί α γά λακτος και προϊό ντων με βά ση το γά λα» (ΦΕΚ 45/27-2-95 τ. Α’. 4. ΚΑΝΟΝΙΣΜΌ Σ (ΕΚ) αριθ. 178/2002 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪ ΚΟΎ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΊ ΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΊ ΟΥ της 28ης Ιανουαρί ου 2002 για τον καθορισμό των γενικώ ν αρχώ ν και απαιτή σεων της νομοθεσί ας για τα τρό φιμα, για την ί δρυση της Ευρωπαϊ κή ς Αρχή ς για την Ασφά λεια των Τροφί μων και τον καθορισμό διαδικασιώ ν σε θέ ματα ασφαλεί ας των τροφί μων. 5. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ 1829/2003 για τα γενετικώ ς τροποποιημέ να τρό φιμα και ζωοτροφέ ς. 6. ΚΑΝΟΝΙΣΜΌ Σ (ΕΚ) ΑΡΙΘ. 1935/2004 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪ ΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΊ ΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΊ ΟΥ της 27ης Οκτωβρί ου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικεί μενα που προορί ζονται να έ ρθουν σε επαφή με τρό φιμα και με την κατά ργηση των οδηγιώ ν 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 7. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ 852/2004 Κανονισμό ς Υγιεινή ς Τροφί μων- προς αντικατά σταση της 93/43 οδηγί ας (ΕΟΚ). 8. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 853/2004 της 29ης Απριλί ου 2004 για τον καθορισμό ειδικώ ν κανό νων υγιεινή ς για τα τρό φιμα ζωική ς προέ λευσης.

-- 122 of 249 --

9. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 854/2004 της 29ης Απριλί ου 2004, για τον καθορισμό ειδικώ ν διατά ξεων για την οργά νωση των επί σημων ελέ γχων στα προϊό ντα ζωική ς προέ λευσης που προορί ζονται για κατανά λωση από τον ά νθρωπο. 10. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 882/2004 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪ ΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 29ης Απριλί ου 2004 για τη διενέ ργεια επισή μων ελέ γχων της συμμό ρφωσης προς τη νομοθεσί α περί ζωοτροφώ ν και τροφί μων και προς τους κανό νες για την υγεί α και την καλή διαβί ωση των ζώ ων. 11. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2074/2005 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 5ης Δεκεμβρί ου 2005 για θέ σπιση μέ τρων εφαρμογή ς για ορισμέ να προϊό ντα βά σει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 και για την οργά νωση επί σημων ελέ γχων βά σει των κανονισμώ ν (ΕΚ) αριθ. 854/2004 και (ΕΚ) αριθ. 882/ 2004, για την παρέ κκλιση από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 852/2004 και για τροποποί ηση των κανονισμώ ν (ΕΚ) αριθ. 853/2004 και (ΕΚ) αριθ. 854/2004. 12. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 15ης Νοεμβρί ου 2005 περί μικροβιολογικώ ν κριτηρί ων για τα τρό φιμα. 13. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 396/2005 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪ ΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 23ης Φεβρουαρί ου 2005 για τα ανώ τατα ό ρια καταλοί πων φυτοφαρμά κων μέ σα η πά νω στα τρό φιμα και τις ζωοτροφέ ς φυτική ς και ζωική ς προέ λευσης και για την τροποποί ηση της οδηγί ας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλί ου. 14. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/20.03.2006 Για την προστασί α των γεωγραφικώ ν ενδεί ξεων και των ονομασιώ ν προέ λευσης των γεωργικώ ν προϊό ντων και των τροφί μων. 15. Υπ ́ αριθμ. 261611/07.03.2007 (ΦΕΚ 406/Β/22.03.2007) Κοινή Υπουργική Από φαση «Καθορισμό ς συμπληρωματικώ ν μέ τρων για την εφαρμογή των διατά ξεων του Καν. (ΕΚ) 510/2006 του Συμβουλί ου της 20ης Μαρτί ου 2006 για την προστασί α των γεωγραφικώ ν ενδεί ξεων και των ονομασιώ ν προέ λευσης των γεωργικώ ν προϊό ντων και των τροφί μων και του Καν. (ΕΚ) 1898/2006 της Επιτροπή ς της 23ης Δεκεμβρί ου 2006 σχετικά με τη θέ σπιση λεπτομερώ ν κανό νων εφαρμογή ς του κανονισμού υπ ́ αριθμ. 510/2006 για την προστασί α των γεωγραφικώ ν ενδεί ξεων και των ονομασιώ ν προέ λευσης των γεωγραφικώ ν προϊό ντων και των τροφί μων», ό πως τροποποιή θηκε από την υπ ́ αριθμ. 290398/11.04.2008 (ΦΕΚ 694/Β/21.04.2008) Κοινή Υπουργική Από φαση και ισχύ ει. 16. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 19ης Δεκεμβρί ου 2006 για καθορισμό μέ γιστων επιτρεπτώ ν επιπέ δων για ορισμέ νες ουσί ες οι οποί ες επιμολύ νουν τα τρό φιμα. 17. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1662/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 6ης Νοεμβρί ου 2006 για τροποποί ηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου για τον καθορισμό ειδικώ ν κανό νων υγιεινή ς για τα τρό φιμα ζωική ς προέ λευσης. 18. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1441/2007 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 5ης Δεκεμβρί ου 2007 για την τροποποί ηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2073/2005 της Επιτροπή ς περί μικροβιολογικώ ν κριτηρί ων για τα τρό φιμα. 19. ΟΔΗΓΙΑ 2007/68/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 27ης Νοεμβρί ου 2007 για την τροποποί ηση του παραρτή ματος ΙΙΙα της οδηγί ας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου ό σον αφορά ορισμέ να συστατικά τροφί μων . 20. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1019/2008 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 17ης Οκτωβρί ου 2008 για την τροποποί ηση του παραρτή ματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου για την υγιεινή των τροφί μων. 21. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ 1020/2008 για τον καθορισμό ειδικώ ν κανό νων υγιεινή ς για τα τρό φιμα αναγνώ ρισης, το νωπό γά λα και τα γαλακτοκομικά προϊό ντα.

-- 123 of 249 --

22. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 149/2008 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 29ης Ιανουαρί ου 2008 για την τροποποί ηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου με τη θέ σπιση των παραρτημά των ΙΙ, ΙΙΙ και IV για τον καθορισμό ανώ τατων ορί ων καταλοί πων στα προϊό ντα που καλύ πτονται από το παρά ρτημα Ι του κανονισμού . 23. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 273/2008 της Επιτροπή ς της 5ης Μαρτί ου 2008 για τη θέ σπιση λεπτομερώ ν κανό νων εφαρμογή ς του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1255/1999 του Συμβουλί ου, ό σον αφορά τις μεθό δους ανά λυσης και ποιοτική ς αξιολό γησης του γά λακτος και των γαλακτοκομικώ ν προϊό ντων. 24. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1162/2009 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 30ή ς Νοεμβρί ου 2009 σχετικά με τη θέ σπιση μεταβατικώ ν μέ τρων για την εφαρμογή των κανονισμώ ν (ΕΚ) αριθ. 853/2004, (ΕΚ) αριθ. 854/2004 και (ΕΚ) αριθ. 882/2004 του Ευρωπαϊ κού Κοινοβουλί ου και του Συμβουλί ου. 25. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 10/2011 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 14ης Ιανουαρί ου 2011 για τα πλαστικά υλικά και αντικεί μενα που προορί ζονται να έ ρθουν σε επαφή με τρό φιμα.

-- 124 of 249 --

Άρθρo 87 Aυγά 1. Ως «αυγά» απλά νooύνται τα νωπά αυγά της κότας. H κατάταξη και oι όρoι διάθεσης των αυγών στην κατανάλωση ρυθμίζoνται με τo B.Δ. 437/1961. 2. Ως «κατεψυγμένα αυγά» xαρακτηρίζoνται τα αυγά πoυ διατηρούνται και πρoσφέρoνται στην κατανάλωση σε κατάψυξη. 3. Eπιτρέπεται η διάθεση στην κατανάλωση «σκόνης πλήρoυς αυγού», «σκόνης κρόκων αυγoύ» και «σκόνης λευκoύ τoυ αυγoύ». Τα αυγά και προϊόντα αυτών δεν επιτρέπεται να περιέχουν πρόσθετες χρωστικές ουσίες.(2) 4. Για τη διακοσμητική χρώση των κελυφών των αυγών ή για τη σφράγιση των κελυφών των αυγών μπορούν να χρησιμοποιούνται μόνον οι χρωστικές του παραρτήματος 1 του άρθρου 35 του Κώδικα Τροφίμων.(1)(2) 5. α) Επιτρέπεται η χρήση προσθέτων του παραρτήματος ΙΙΙ: Συντηρητικά και αντιοξειδωτικά του άρθρου 33 του Κώδικα Τροφίμων, σύμφωνα με τους όρους του παραρτήματος αυτού, 1) Σορβικά Ε200, Ε202, Ε203 σε αφυδατωμένα, συμπυκνωμένα, κατεψυγμένα και υπερκατεψυγμένα προϊόντα αυγών και μέγιστο ποσοστό 1000 mg/kg, 2) Σορβικά Ε200, Ε202, Ε203 και βενζοϊκά Ε210, Ε211, Ε212, Ε213, σε αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκο ή ολόκληρο αυγό) και μέγιστο συνολικό ποσοστό 5.000 mg/kg,(3) 3) Νισίνη Ε234 σε παστεριωμένα αβγά σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αβγό), (6) 4) Εκχυλίσματα δενδρολίβανου Ε392 σε προϊόντα αβγών.(6) β) Επιτρέπεται η χρήση προσθέτων του παραρτήματος IV του άρθρου 33 του Κώδικα Τροφίμων, σύμφωνα με τους όρους του παραρτήματος αυτού, 1) Φωσφορικά Ε338, Ε339, Ε340, Ε341, Ε343, Ε450, Ε451, Ε452 σε αυγό σε υγρή μορφή (λεύκωμα, κρόκος ή ολόκληρο αυγό), 2) Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων Ε475, σε προϊόντα αυγών, 3) Θειικό αργίλιο Ε520, θειϊκό αργιλιονάτριο Ε521, θειικό αργιλιοκάλιο Ε522, θειικό αργιλιοαμμώνιο Ε523 σε λεύκωμα αυγού, 4) Κιτρικό τριαιθύλιο Ε1505 σε λεύκωμα αυγού σε σκόνη, 5) Ημικυτταρίνη σόγιας Ε426 σε αφυδατωμένα, συμπυκνωμένα, κατεψυγμένα και υπερκατεψυγμένα προϊόντα αυγών.(3)(4)(5) Παραπομπές (1) Απόφ. ΑΧΣ 3/91, ΦΕΚ 290/Β/92 «Συμπλήρωση του άρθρου 87 του Κ.Τ. με παρ.4». (2) Απόφ. ΑΧΣ 775/94, ΦΕΚ 702/Β/9.8.95 «Τροποποίηση διατάξεων του Κ.Τ., σε εναρμόνιση με την Οδηγία 94/36/ΕΚ για τις χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα». (3) Απόφ. ΑΧΣ 145/96, ΦΕΚ 485/Β/25.6.96 «Τροποποίηση διατάξεων του Κ.Τ. σε εναρμόνιση προς την Οδηγία 95/2/Ε.Κ. του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου για τα πρόσθετα τροφίμων πλην χρωστικών και γλυκαντικών». (4) Απόφ. ΑΧΣ 412/99, ΦΕΚ 1964/Β/1.11.99 «Τροποποίηση των διατάξεων του Κ.Τ. σε εναρμόνιση προς την Οδηγία 98/72/ΕΚ». (5) Αποφ. 449/2007, ΦΕΚ 190/Β/7-2-2008 «Τροποποίηση διατάξεων του Κ.Τ. σε εναρμόνιση προς την Οδηγία 2006/52/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου». Επιτρέπεται η εμπορία και η χρήση που είναι σύμφωνα με την παρούσα από τις 7.2.2008. Απαγορεύεται η εμπορία και η χρήση των προϊόντων που δεν είναι σύμφωνα με την παρούσα το αργότερο από τις 15.8.2008, ωστόσο, προϊόντα που έχουν διατεθεί στην αγορά πριν από αυτή την ημερομηνία και δεν είναι σύμφωνα με την παρούσα, μπορούν να διατίθενται στην αγορά μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων. (6) Απόφ. Α.Χ.Σ. 24/2011, ΦΕΚ 537/Β/6-4-2011 «Τροποποίηση διατάξεων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΦΕΚ 788/Β/31-12-87) όπως ισχύει, σε εναρμόνιση προς την Οδηγία 2010/69/ΕΕ της Επιτροπής της 22ας Οκτωβρίου 2010 (EE L 279/23.10.2010) για την τροποποίηση των παραρτημάτων της οδηγίας 95/2/ΕΚ για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών». ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΕΚΤΟΣ ΑΥΤΩΝ ΤΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ Χ 87-1 ΕΚΔΟΣΗ 2 / Μάιος 2011

-- 125 of 249 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01082 ΕΚΔΟΣΗ 1 η ΜΕΛΙ (ΤΡΟΦΙΜΟ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ) 27 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 126 of 249 --

- 2 - ./. ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 5 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 5 4.1 Ορισμός Εφοδίου 5 4.2 Φυσικά Χαρακτηριστικά 6 4.2.1 Γενικά Χαρακτηριστικά 6 4.2.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 6 4.2.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 7 4.2.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 7 4.2.4 Μικροβιολογικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 9 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 9 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 12 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 13 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 8. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΠΡΟΣΘΗΚΗ Ι Πίνακας Ελέγχου Και Δειγματοληψίας Ατομικών Συσκευασιών Για Διενεργούμενους Ελέγχους Ι-1

-- 127 of 249 --

- 3 - ./. 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Το μέλι, που περιγράφεται στην παρούσα τεχνική προδιαγραφή, προορίζεται να καταναλωθεί από το προσωπικό των ΕΔ, σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 29ης Απριλίου 2004 για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 29ης Απριλίου 2004, για τον καθορισμό ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα ή πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.8. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και

-- 128 of 249 --

- 4 - ./. κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002. 2.9. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 470/2009 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για θέσπιση κοινοτικών διαδικασιών για τον καθορισμό ορίων καταλοίπων των φαρμακολογικά δραστικών ουσιών στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, για την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ. 2377/90 του Συμβουλίου και τροποποίηση της οδηγίας 2001/82/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 726/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. 2.10. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 37/2010 της Επιτροπής σχετικά με φαρμακολογικώς δραστικές ουσίες και την ταξινόμησή τους όσον αφορά τα ανώτατα όρια καταλοίπων στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων. 2.12. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.13. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.14. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 10/2011 της Επιτροπής για τα πλαστικά υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.15. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής της 19ης Δεκεμβρίου 2006 για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.16. Οδηγία του Συμβουλίου της 20ής Ιανουαρίου 1976 περί προσεγγίσεως των νομοθεσιών των Κρατών μελών των αναφερομένων στην προπαρασκευή σε μάζα ή όγκο ορισμένων προϊόντων σε προσυσκευασία (76/211/ΕΟΚ). 2.17. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π.). 2.18. ΕΝ 17025 “General Requirements for the Competence of Testing and Calibration Laboratories”. 2.19. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.20. ISO 21527-2 “Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds – Part 2: Colony count technique in products with water activity less than or equal to 0.95” 2.21. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3.

-- 129 of 249 --

- 5 - ./. 2.22. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.23. Τα σχετικά έγγραφα, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής και εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 3.1. Το μέλι που περιγράφεται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκει στην κλάση NSC 8925 «Sugar, Confectionery, and Nuts», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρει περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Μέλι, 15831600-8, αντίστοιχα. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Μέλι είναι η φυσική γλυκιά ουσία που παράγουν οι μέλισσες του είδους Apis mellifera από το νέκταρ των φυτών ή από εκκρίσεις ζώντων μερών φυτών ή εκκρίματα εντόμων απομυζούντων φυτά ευρισκόμενα πάνω στα ζώντα μέρη των φυτών, τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν, μετατρέπουν αναμειγνύοντας με ειδικές ύλες του σώματός τους, αποθέτουν, αφυδατώνουν, εναποθηκεύουν και φυλάσσουν στις κηρήθρες της κυψέλης, προκειμένου να ωριμάσουν. Δεν περιλαμβάνεται το μέλι ζαχαροπλαστικής ή άλλα προϊόντα που προορίζονται για βιομηχανική χρήση 4.1.2. Τα κυριότερα είδη μελιού είναι τα ακόλουθα: 4.1.2.1. Ανάλογα με την προέλευση: 4.1.2.1.1. Μέλι ανθέων ή μέλι νέκταρος: το μέλι που λαμβάνεται από νέκταρ φυτών. 4.1.2.1.2. Μέλι μελιτώματος: το μέλι που λαμβάνεται κυρίως από εκκρίματα εντόμων απομυζούντων φυτά (Hemiptera) ευρισκόμενα πάνω στα ζώντα μέρη των φυτών ή εκκρίσεις προερχόμενες από ζώντα μέρη των φυτών. 4.1.2.2. Ανάλογα με τον τρόπο παραγωγής ή/και παρουσίασης: 4.1.2.2.1. Μέλι κηρήθρας: το μέλι το οποίο έχουν εναποθέσει οι μέλισσες στα επικαλυμμένα κελιά κηρηθρών κατασκευασμένων πρόσφατα από τις ίδιες ή σε λεπτά φύλλα κηρήθρας τα οποία γίνονται μόνον από κηρό μέλισσας, που δεν περιέχουν γόνο, και πωλείται σε κηρήθρες ολόκληρες ή κομμάτια κηρήθρων. 4.1.2.2.2. Μέλι με τεμάχια κηρήθρας ή τεμάχια κηρήθρας με μέλι: το μέλι που περιέχει ένα ή περισσότερα τεμάχια μελιού κηρήθρας

-- 130 of 249 --

- 6 - ./. 4.1.2.2.3. Μέλι στραγγισμένο: το μέλι που λαμβάνεται με στράγγιση των αποσφραγισμένων κηρηθρών που δεν περιέχουν γόνο. 4.1.2.2.4. Μέλι φυγοκεντρήσεως: το μέλι που λαμβάνεται με φυγοκέντρηση των αποσφραγισμένων κηρηθρών που δεν περιέχουν γόνο. 4.1.2.2.5. Μέλι πιέσεως: το μέλι που λαμβάνεται με πίεση των κηρηθρών που δεν περιέχουν γόνο, χωρίς θέρμανση ή με ήπια θέρμανση έως 45οC. 4.1.2.2.6. Διηθημένο μέλι: το μέλι που λαμβάνεται με την αφαίρεση ξένων ανόργανων ή οργανικών ουσιών κατά τρόπον ώστε να αφαιρείται σημαντικό μέρος της γύρης. 4.2. Φυσικά Χαρακτηριστικά 4.2.1. Γενικά χαρακτηριστικά. 4.2.1.1. Το μέλι πρέπει να ανήκει στα είδη που περιγράφονται στην παράγραφο 4.1.2 πλην των παραγράφων 4.1.2.2.1, 4.1.2.2.2 και 4.1.2.2.6. 4.2.1.2. Το μέλι να μην περιέχει οργανικές η ανόργανες ύλες ξένες ως προς την σύστασή του. 4.2.1.3. Η οξύτητά του μελιού δεν πρέπει να έχει τροποποιηθεί τεχνητώς. 4.2.1.4. Το μέλι δεν πρέπει να έχει θερμανθεί με τρόπο που να συνεπάγεται την καταστροφή ή τη σημαντική αδρανοποίηση των φυσικών ενζύμων. 4.2.1.5. Δεν θα πρέπει να έχει αφαιρεθεί ούτε η γύρη ούτε κανένα άλλο χαρακτηριστικό στοιχείο της σύνθεσης του μελιού. 4.2.1.6. Δεν πρέπει να έχει υποστεί ζύμωση. 4.2.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 4.2.2.1. Να μην είναι μερικά ή ολικά κρυσταλλωμένο (ζαχαρωμένο). 4.2.2.2. Να μην περιέχει ξένα σώματα. 4.2.2.3. Το χρώμα του μελιού ποικίλει από σχεδόν άχρωμο έως καφέ αναλόγως της προέλευσής του. 4.2.2.4. Η σύσταση του μελιού από ρευστή έως παχύρευστη.

-- 131 of 249 --

- 7 - ./. 4.2.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.2.3.1. Να έχει οργανοληπτικούς χαρακτήρες άμεμπτους. 4.2.3.2. Η οσμή και η γεύση ποικίλουν ανάλογα με την προέλευση. Δεν πρέπει μην παρουσιάζει ασυνήθιστη γεύση ή οσμή, ούτε να έχει αρχίσει να υφίσταται ζύμωση. 4.2.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.2.4.1. Χαρακτηριστικά σύστασης Περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη (σύνολο των δύο) Μέλι νέκταρος όχι λιγότερο από 60g/100g Μέλι μελιτώματος, μείγμα μελιού μελιτώματος με μέλι ανθέων όχι λιγότερο από 45g/100g Περιεκτικότητα σε σακχαρόζη Γενικά όχι περισσότερο από 5g /100g Ψευδακακία (Robinia pseudoacacia), μηδική (Medicago sativa), βαγξία (Banksia menziesii), ηδύσαρον (Hedysarum), ερυθρός ευκάλυπτος (Eucalyptus cam adulensis), (Eucryptia lucida, Eucryphia milliganii), εσπεριδοειδή: όχι περισσότερο από 10g/100g Λεβάντα (Lavandula spp), μποράντζα (Borago officinallis) όχι περισσότερο από 15g/100g Υγρασία Γενικά όχι περισσότερο από 18%. Μέλι ερείκης όχι περισσότερο από 23%. Περιεκτικότητα σε μη υδατοδιαλυτές ουσίες Γενικά όχι περισσότερο από 0,1g /100g Μέλι πιέσεως όχι περισσότερο από 0,5g /100g Ηλεκτρική αγωγιμότητα Μέλι μη αναφερόμενο κατωτέρω και μείγματα των μελιών αυτών όχι περισσότερο από 0,8 mS/cm Μέλι μελιτώματος και μέλι ανθέων καστανιάς και μείγματα των μελιών αυτών, πλην των μειγμάτων με τα αναφερόμενα κατωτέρω μέλια όχι λιγότερο από 0,8 mS/cm Εξαιρέσεις: κουμαριά (Arbutus unedo), ερείκη (Erica), ευκάλυπτος, φιλύρα (Tilia spp), καλούνα ή κοινή (Calluna vulgaris), Manuka ή Jelly bush (leptospermum), φυτό τσαγιού (Melaleuca spp.) Ελεύθερα οξέα όχι περισσότερο από 50 χιλιο- στοϊσοδύναμα οξέος ανά 1000 g Δείκτης διαστάσης και περιεκτικότητας σε υδροξυμεθυλοφουρφουράλη (HMF) προσδιοριζόμενα μετά από επεξεργασία και ανάμειξη

-- 132 of 249 --

- 8 - ./. Δείκτης διαστάσης (κλίμακα Schade) Γενικά όχι λιγότερο από 8 Μέλι με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυσικά ένζυμα (π.χ. μέλι εσπεριδοειδών) και του οποίου η περιεκτικότητα σε HMF δεν υπερβαίνει τα 15 mg/kg όχι λιγότερο από 3 HMF όχι περισσότερο από 30 mg/kg 4.2.4.2. Απαγορεύεται η προσθήκη οποιουδήποτε συστατικού τρόφιμων, συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων τροφίμων σύμφωνα με την ισχύουσα ενωσιακή νομοθεσία [καν. (ΕΚ) 1333/2008], ούτε να έχει γίνει καμία άλλη προσθήκη εκτός από το μέλι σύμφωνα με το άρθρο 67 του ΚΤΠ. 4.2.4.3. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.2.4.4. Απαγορεύεται η παρουσία καταλοίπων φαρμακολογικά δραστικών ουσιών τόσο στις πρώτες ύλες, όσο και στο τελικό προϊόν, πέραν των ορίων που καθορίζονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας Ευρωπαϊκής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 470/2009 και Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 37/2010]. 4.2.4.5. Απαγορεύεται η παρουσία μολύβδου, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 4.2.4.6. Σε περίπτωση αμιγούς ελληνικού μελιού πεύκου, ελάτης, καστανιάς, ερείκης, θυμαριού, πορτοκαλιάς, βαμβακιού και ηλίανθου αυτό θα πρέπει να ανταποκρίνεται στις φυσικοχημικές παραμέτρους του άρθρου 67α του ΚΤΠ. 4.2.5. Μικροβιολογικά Χαρακτηριστικά Ζύμες-Μύκητες σε 1 γραμμάριο, n=5, c=2, m=10 2 , Μ=10 3 . Όπου n= αριθμός μονάδων δειγματοληψίας που αποτελούν το δείγμα, c = αριθμός μονάδων δειγματοληψίας με τιμές μεταξύ m και M. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία Το μέλι θα πρέπει να είναι συσκευασμένο σε ατομικές συσκευασίες των 20 γραμμαρίων καθαρού βάρους κατάλληλες για επαφή με τρόφιμα, σύμφωνα με την εθνική και ενωσιακή νομοθεσία, οι οποίες να είναι τοποθετημένες εντός χάρτινων κυτίων. Οι συσκευασίες να μην παρουσιάζουν διαρροές, να είναι

-- 133 of 249 --

- 9 - ./. καινούριες, ομοιόμορφες, ανθεκτικές, για να αντέχουν στις διακινήσεις, φορτοεκφορτώσεις και να μη σχίζονται κατά την εναποθήκευσή τους σε στοιβάδες 5.2. Επισημάνσεις 5.2.1. Με μέριμνα του προμηθευτή να αναγράφονται, με ανεξίτηλα και ευανάγνωστα γράμματα, τουλάχιστον, οι παρακάτω ενδείξεις, σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία σχετικά με την επισήμανση του μελιού (Άρθρο 67 του ΚΤΠ) και των τροφίμων, το άρθρο 11(3) του ΚΤΠ σχετικά με την ένδειξη παρτίδας, καθώς και το άρθρο 16 του Κανονισμού (ΕΕ) 1169/2011, σχετικά με την παράλειψη ορισμένων υποχρεωτικών ενδείξεων: 5.2.1.1. Η ονομασία του προϊόντος. 5.2.1.2. Η ποσότητα του περιεχομένου σε γραμμάρια (καθαρό βάρος). 5.2.1.3. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. Να προσδιορίζεται αφού ληφθεί υπόψη η παράγραφος 7.2 της παρούσας προδιαγραφής (όριο εγγυήσεως) και να αναγράφεται ο μήνας και το έτος. 5.2.1.4. Το ονοματεπώνυμο ή η επωνυμία και η διεύθυνση της επιχείρησης. 5.2.1.5. Ένδειξη σχετική με την αναγνώριση της παρτίδας. 5.2.1.6. Η χώρα ή οι χώρες προέλευσης όπου έγινε η συγκομιδή. 5.2.1.7. Αλλεργιογόνα, εάν περιέχονται. 5.2.1.8. Οτιδήποτε άλλο προβλέπεται από την νομοθεσία. 5.2.2. Σε περίπτωση συσκευασιών ή περιεκτών των οποίων η μεγαλύτερη επιφάνεια έχει εμβαδόν μικρότερο από 10 cm 2 , είναι υποχρεωτική η αναγραφή μόνο των ενδείξεων των παραγράφων 5.2.1.1, 5.2.1.2, 5.2.1.3 και 5.2.1.7. Στην περίπτωση αυτή είναι υποχρεωτική η αναγραφή του συνόλου των ενδείξεων της παραγράφου 5.2.1 στα χάρτινα κυτία που περιέχουν τις συσκευασίες ή εναλλακτικά έκτυπα σε χαρτί Α4 ή Α5, τοποθετημένο μέσα σε κάθε χάρτινο κυτίο που παραδίδεται. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής και τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Πιστοποιητικά καταλληλότητας των ατομικών συσκευασιών καθώς και των καλυμμάτων-ετικετών για επαφή με τρόφιμα, εκδιδόμενα από τα εργοστάσια κατασκευής αυτής, όπου θα εμφανίζονται τα στοιχεία και οι προδιαγραφές των υλικών που έχουν χρησιμοποιηθεί και στα οποία θα πρέπει να

-- 134 of 249 --

- 10 - ./. τεκμηριώνεται η συμμόρφωση των υλικών συσκευασίας με την ενωσιακή και εθνική νομοθεσία [καν. (ΕΚ) 1935/2004, καν. (ΕΚ) 2023/2006 και τα ειδικά μέτρα αυτών ανάλογα με το είδος του υλικού. 6.1.2. Πιστοποιητικό ή υπεύθυνη δήλωση του παρασκευαστή του εφοδίου ότι το τελικό προϊόν είναι σύμφωνο με τις απαιτήσεις της παρούσας προδιαγραφής. 6.1.3. Πιστοποιητικό ή υπεύθυνη δήλωση του παρασκευαστή του εφοδίου ότι στο μέλι δεν έχει γίνει καμία προσθήκη άλλου συστατικού ή προσθέτου σύμφωνα με την παράγραφο 4.2.4.2. 6.1.4. Πιστοποιητικό ή υπεύθυνη δήλωση του προμηθευτού ότι το μέλι δεν περιέχει κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών, καθώς και κατάλοιπα φαρμακολογικώς δραστικών ουσιών πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μια (1) φορά ανά εξάμηνο. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται ομοιόμορφα και σύμφωνα με την Προσθήκη Ι, ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και αποτελείται από πλήρης ατομικές συσκευασίες και τα δείγματα αποστέλλονται όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου Εφοδίων Κλάσης Ι του 791 ΤΕΦ ή της 884 ΠΑΒΕΤ, ανάλογα με τον τόπο παραλαβής ή με τις δυνατότητες της Υπηρεσίας για οργανοληπτικό έλεγχο σύμφωνα με παράγραφο 4.2.3 και για έλεγχο του καθαρού βάρους της συσκευασίας σύμφωνα με την παράγραφο 5.1. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 6.2.1.3.2. Γ΄ΚΝΟ, για εργαστηριακό έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών, των παραγράφων 4.2.4.1 (μόνο υγρασία, ηλεκτρική αγωγιμότητα, δείκτη διαστάσης και περιεκτικότητα σε HMF), 4.2.4.3 και 4.2.4.6 μόνο στην περίπτωση μελιού που δηλώνεται ως τέτοιο. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με το Γ΄ΚΝΟ, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 6.2.1.3.3. ΓΧΚ, για εργαστηριακό έλεγχο των λοιπών φυσικοχημικών χαρακτηριστικών, της παραγράφου 4.2.4.1. Η

-- 135 of 249 --

- 11 - ./. δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με το ΓΧΚ, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 6.2.1.3.4. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.2.4.5. 6.2.1.3.5. ΚΒΙΕΣ ή Γ΄ΚΝΟ, ανάλογα με τον τόπο παραλαβής ή με τις δυνατότητες της Υπηρεσίας, για έλεγχο των μικροβιολογικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.2.5. 6.2.1.3.6. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.3.7. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.4. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.4.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.4.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.4.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.4.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.4.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.4.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.4.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.4.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.4.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου.

-- 136 of 249 --

- 12 - ./. 6.2.1.4.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.4.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.5. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παράδοση του εφοδίου. Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο των μακροσκοπικών χαρακτηριστικών, της συσκευασίας, των επισημάνσεων και της ημερομηνίας λήξης, σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στις παραγράφους 4.2.2, 5.1 και 5.2. Επιπροσθέτως ελέγχει και παραλαμβάνει τα έγγραφα της παραγράφου 6.1. 6.2.2.2. Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου Εφοδίων Κλάσης Ι του 791 ΤΕΦ ή της 884 ΠΑΒΕΤ. 6.2.2.2.1. Ελέγχει με τις εκάστοτε χρησιμοποιούμενες μεθόδους τα παρακάτω χαρακτηριστικά: 6.2.2.2.2. Το καθαρό βάρος του εφοδίου της παραγράφου 5.1. 6.2.2.2.3. Τα οργανοληπτικά της παραγράφου 4.2.3. 6.2.2.3. Γ΄ΚΝΟ Ελέγχει τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του εφοδίου, των παραγράφων 4.2.4.1 (υγρασία, ηλεκτρική αγωγιμότητα, δείκτη διαστάσης και περιεκτικότητα σε HMF), 4.2.4.3 και εάν απαιτείται της παραγράφου 4.2.4.6 με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο. 6.2.2.4. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ). Ελέγχει τα λοιπά φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του εφοδίου, της παραγράφου 4.2.4.1, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο. Τα δείγματα αποστέλλονται στην Α’ Χημική Υπηρεσία Αθηνών, Τμήμα Α΄. 6.2.2.5. ΚΒΙΕΣ ή Γ΄ΚΝΟ Ελέγχει τα μικροβιολογικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.2.5, σύμφωνα με το ISO 21527-2.

-- 137 of 249 --

- 13 - ./. 6.2.2.6. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει την παρουσία μολύβδου, σύμφωνα με την παράγραφο 4.2.4.5, με την εκάστοτε εφαρμοζόμενη μέθοδο και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση του εφοδίου θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Το παραδιδόμενο εφόδιο θα πρέπει να βρίσκεται σε συμφωνία με την παρούσα τεχνική προδιαγραφή για χρονικό διάστημα 12 μηνών τουλάχιστον (όριο εγγυήσεως), από την ημερομηνία παραλαβής του. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα του εφοδίου (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την τεχνική προδιαγραφή, μέσα στο ανωτέρω διάστημα της προσφερόμενης εγγύησης (12 μήνες από την ημερομηνία παραλαβής) και εφόσον η αλλοίωση δεν οφείλεται στην Υπηρεσία, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση που κάποιο εργαστήριο δεν έχει τη δυνατότητα ελέγχου σε κάποια χαρακτηριστικά του εφοδίου που του ανατίθενται, τα δείγματα, μετά από ερώτημα της επιτροπής δειγματοληψίας για τη δυνατότητα - διαθεσιμότητα του εργαστηρίου για την ανάλυση, αποστέλλονται από αυτήν (την επιτροπή) στο ΓΧΚ ή άλλο κατάλληλο εργαστήριο του δημόσιου φορέα ή πιστοποιημένο κατά EN ISO/IEC 17025 εργαστήριο (που θα του υποδείξει το εργαστήριο που δεν δύναται να εκτελέσει τις αναλύσεις που του ανατίθενται με το παρόν, παρέχοντας επιπροσθέτως στην επιτροπή τυχόν πληροφορίες που θα απαιτηθούν). 7.5. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 7.6. Τα είδη του προς προμήθεια μελιού καθορίζονται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας, σύμφωνα με την παράγραφο 4.2.1.1. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 8.1. Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1.1. Το προσφερόμενο εφόδιο βρίσκεται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή για χρονικό διάστημα 12 μηνών τουλάχιστον (όριο εγγυήσεως), από την ημερομηνία παραλαβής του. Σε περίπτωση που ποσότητα του εφοδίου (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, μέσα στο ανωτέρω διάστημα της προσφερόμενης εγγύησης (12 μήνες από την ημερομηνία παραλαβής) και εφόσον η αλλοίωση δεν οφείλεται στην Υπηρεσία, η

-- 138 of 249 --

- 14 - ./. υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία, σε ότι αφορά την εφαρμογή των κανόνων υγιεινής. 8.1.1.3. Κατά την παραγωγή του εφοδίου δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων παραγωγής, συσκευασίας του εφοδίου από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.1.5. Η επιχείρηση παραγωγής του εφοδίου διαθέτει, εν ισχύ, άδεια λειτουργίας και τόσο αυτή όσο και ο προμηθευτής έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ Ι Πίνακας Ελέγχου και Δειγματοληψίας Ατομικών Συσκευασιών

-- 139 of 249 --

ΠΡΟΣΘΗΚΗ Ι ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΚΑΙ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ ΑΤΟΜΙΚΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΩΝ Σύνολο Ατομικών Συσκευασιών (Διενεργούμενοι Έλεγχοι κατά την παραλαβή) 1. Μακροσκοπικός Έλεγχος 2. Έλεγχος συσκευασίας 3. Έλεγχος επισημάνσεων Λοιποί Έλεγχοι 1. Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου Εφοδίων Κλάσης Ι του 791 ΤΕΦ ή της 884 ΠΑΒΕΤ (Έλεγχος καθαρού βάρους και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών) 2. Γ΄ΚΝΟ (Έλεγχος φυσικοχημικών χαρακτηριστικών) 3. ΓΧΚ (Έλεγχος φυσικοχημικών χαρακτηριστικών) 4. ΚΒΙΕΣ Έλεγχος παρουσίας μόλυβδου 5. ΚΒΙΕΣ ή Γ΄ΚΝΟ Έλεγχος μικροβιολογικών χαρακτηριστικών (1) (2) (3) (4) Αριθμός δειγμάτων (Ατομικές συσκευασίες) Αριθμός αποδοχής (Ατομικές συσκευασίες) Αριθμός δειγμάτων (ανά διενεργούμενο έλεγχο) Μέχρι 24.000 150 1 10 24.001 – 48.000 200 2 15 48.001 – 84.000 250 3 20 84.001 – 144.000 300 4 25 144.001 – 244.000 350 5 30 244.001 και άνω 400 6 35 Στους λοιπούς ελέγχους (στήλη 4) δεν υπάρχουν αριθμοί αποδοχής (πλην του ελέγχου των μικροβιολογικών χαρακτηριστικών για τον οποίο ισχύουν τα καθοριζόμενα στην παράγραφο 4.2.5). Οι έλεγχοι διεξάγονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και με τα όρια που αυτή προβλέπει. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 27 Νοε 20

-- 140 of 249 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΤΝΑΜΕΩΝ ΠΔΓ – Α – 00945 ΔΚΓΟ΢Ζ 1 ε ΜΑΡΜΔΛΑΓΑ ΔΞΣΡΑ (ΣΡΟΦΗΜΟ ΢Τ΢΢ΗΣΗΟΤ) 20 ΜΑΡΣΗΟΤ 2020 ΑΓΗΑΒΑΘΜΖΣΟ ΑΝΑΡΣΖΣΔΑ ΢ΣΟ ΓΗΑΓΗΚΣΤΟ ΔΛΛΖΝΗΚΖ ΓΖΜΟΚΡΑΣΗΑ ΤΠΟΤΡΓΔΗΟ ΔΘΝΗΚΖ΢ ΑΜΤΝΑ΢

-- 141 of 249 --

- 2 - ./. ΠΗΝΑΚΑ΢ ΠΔΡΗΔΥΟΜΔΝΧΝ ΢ΔΛΗΓΑ 1. ΠΔΓΗΟ ΔΦΑΡΜΟΓΖ΢ 3 2. ΢ΥΔΣΗΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΣΑΞΗΝΟΜΖ΢Ζ 4 4. ΣΔΥΝΗΚΑ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΑ 4 4.1 Οξηζκφο Δθνδίνπ 4 4.2 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 4.2.1 Γεληθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 4.2.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 4.2.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 4.2.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 6 4.2.4 Μηθξνβηνινγηθά Υαξαθηεξηζηηθά 6 4.3 ΢πζθεπαζία 6 4.4 Δπηζεκάλζεηο 6 5. ΑΠΑΗΣΖ΢ΔΗ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΧ΢Ζ΢ ΔΦΟΓΗΟΤ 7 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά 7 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 7 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 7 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 9 6. ΛΟΗΠΔ΢ ΑΠΑΗΣΖ΢ΔΗ΢ 10 7. ΠΔΡΗΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ 10 8. 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΗ΢ ΒΔΛΣΗΧ΢Ζ΢ ΣΔΥΝΗΚΖ΢ ΠΡΟΓΗΑΓΡΑΦΖ΢ 11 10. ΠΡΟ΢ΘΖΚΖ Η Πίλαθαο Διέγρνπ Καη Γεηγκαηνιεςίαο Αηνκηθψλ ΢πζθεπαζηψλ Γηα Γηελεξγνχκελνπο Διέγρνπο Η-1

-- 142 of 249 --

- 3 - ./. 1. ΠΔΓΗΟ ΔΦΑΡΜΟΓΖ΢ Ζ καξκειάδα έμηξα, πνπ πεξηγξάθεηαη ζηελ παξνχζα ηερληθή πξνδηαγξαθή, πξννξίδεηαη λα θαηαλαισζεί απφ ην πξνζσπηθφ ησλ ΔΓ, ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ηνπ παξαζθεπαζηή. 2. ΢ΥΔΣΗΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 2.1. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 178/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 28εο Ηαλνπαξίνπ 2002 γηα ηνλ θαζνξηζκφ ησλ γεληθψλ αξρψλ θαη απαηηήζεσλ ηεο λνκνζεζίαο γηα ηα ηξφθηκα, γηα ηελ ίδξπζε ηεο Δπξσπατθήο Αξρήο γηα ηελ Αζθάιεηα ησλ Σξνθίκσλ θαη ηνλ θαζνξηζκφ δηαδηθαζηψλ ζε ζέκαηα αζθαιείαο ησλ ηξνθίκσλ. 2.2. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 213/2008 ηεο Δπηηξνπήο, ηεο 28εο Ννεκβξίνπ 2008, γηα ηξνπνπνίεζε ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 2195/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ πεξί ηνπ θνηλνχ ιεμηινγίνπ γηα ηηο δεκφζηεο ζπκβάζεηο (CPV) θαη ησλ νδεγηψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ 2004/17/ΔΚ θαη 2004/18/ΔΚ πεξί ησλ δηαδηθαζηψλ ζχλαςεο δεκνζίσλ ζπκβάζεσλ, φζνλ αθνξά ηελ αλαζεψξεζε ηνπ CPV. 2.3. Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. 2.4. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 852/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Kνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα ηελ πγηεηλή ησλ ηξνθίκσλ. 2.5. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 396/2005 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 23εο Φεβξνπαξίνπ 2005 γηα ηα αλψηαηα φξηα θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ κέζα ή πάλσ ζηα ηξφθηκα θαη ηηο δσνηξνθέο θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 91/414/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.6. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006 ηεο Δπηηξνπήο γηα θαζνξηζκφ κέγηζησλ επηηξεπηψλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα. 2.7. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1333/2008 ηνπ Δπξσπατθνχ Kνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ πνπ αθνξά ηα πξφζζεηα ηξνθίκσλ. 2.8. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1935/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Kνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 27εο Οθησβξίνπ 2004 ζρεηηθά κε ηα πιηθά θαη αληηθείκελα πνπ πξννξίδνληαη λα έξζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα θαη κε ηελ θαηάξγεζε ησλ νδεγηψλ 80/590/ΔΟΚ θαη 89/109/ΔΟΚ.

-- 143 of 249 --

- 4 - ./. 2.9. Καλνληζκφο (ΔΚ) 2023/2006 ζρεηηθά κε ηελ νξζή πξαθηηθή παξαγσγήο πιηθψλ θαη αληηθεηκέλσλ πνπ πξννξίδνληαη λα έιζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα. 2.10. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 10/2011 ηεο Δπηηξνπήο γηα ηα πιαζηηθά πιηθά θαη αληηθείκελα πνπ πξννξίδνληαη λα έξζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα 2.11. Οδεγία 2001/111/ΔΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 20ήο Γεθεκβξίνπ 2001 γηα νξηζκέλα ζάθραξα πνπ πξννξίδνληαη γηα ηε δηαηξνθή ηνπ αλζξψπνπ(άξζξν 64 ηνπ Κ.Σ.Π.). 2.12. Οδεγίαηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 20ήο Ηαλνπαξίνπ 1976 πεξί πξνζεγγίζεσο ησλ λνκνζεζηψλ ησλ Κξαηψλ κειψλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ πξνπαξαζθεπή ζε κάδα ή φγθν νξηζκέλσλ πξντφλησλ ζε πξνζπζθεπαζία (76/211/ΔΟΚ). 2.13. Οδεγία 90/642/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ πνπ αθνξά ηνλ θαζνξηζκφ ησλ αλψηαησλ πεξηεθηηθνηήησλ γηα ηα θαηάινηπα θπηνθαξκάθσλ επάλσ ή κέζα ζε νξηζκέλα πξντφληα θπηηθήο πξνέιεπζεο, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ νπσξνθεπεπηηθψλ. 2.14. Οδεγία 2001/113/ΔΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 20ήο Γεθεκβξίνπ 2001 γηα ηηο καξκειάδεο, ηα δειέ θαη ηηο καξκειάδεο εζπεξηδνεηδψλ θαζψο θαη ηελ θξέκα θάζηαλνπ πνπ πξννξίδνληαη γηα ηε δηαηξνθή ηνπ αλζξψπνπ (άξζξν 132 ηνπ Κ.Σ.Π.). 2.15. Ο Κψδηθαο Σξνθίκσλ, Πνηψλ (Κ.Σ.Π.). 2.16. ΔΝ 17025 “General Requirements for the Competence of Testing and Calibration Laboratories”. 2.17. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.18. ISO 21527-2 “Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds – Part 2: Colony count technique in products with water activity less than or equal to 0.95” 2.19. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.20. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.21. CODEX STAN 296/2009 “Standard for Jams, Jellies and Marmalades” 2.22. Σα ζρεηηθά έγγξαθα, ζηελ έθδνζε πνπ αλαθέξνληαη, απνηεινχλ κέξνο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο. Γηα ηα έγγξαθα, γηα ηα νπνία δελ αλαθέξεηαη έηνο έθδνζεο, εθαξκφδεηαη ε ηειεπηαία έθδνζε, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ ηξνπνπνηήζεσλ. ΢ε πεξίπησζε αληίθαζεο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο κε κλεκνλεπφκελα πξφηππα, θαηηζρχεη ε πξνδηαγξαθή, ππφ ηελ πξνυπφζεζε ηθαλνπνίεζεο ηεο ηζρχνπζαο λνκνζεζίαο ηεο Διιεληθήο Γεκνθξαηίαο. 3. ΣΑΞΗΝΟΜΖ΢Ζ

-- 144 of 249 --

- 5 - ./. 3.1. Ζ καξκειάδα έμηξα πνπ πεξηγξάθεηαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή αλήθεη ζηελ θιάζε NSC 8930 «Jams, JelliesandPreserves», θαηά NATOACodP- 2/3. Δπηπιένλ, θέξεη πεξηγξαθή θαη θσδηθφ CPV (CommonProcurementVocabulary) Μαξκειάδεο, 15332290-3, αληίζηνηρα. 4. ΣΔΥΝΗΚΑ ΥΑΡΑΚΣΖΡΗ΢ΣΗΚΑ 4.1. Οξηζκφο Δθνδίνπ 4.1.1. Ζ «καξκειάδα» έμηξα πνπ πεξηγξάθεηαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή είλαη κείγκα, κε ηελ θαηάιιειε πεθησκαηψδε πθή, ζαθράξσλ,λεξνχ θαη κε ζπκππθλσκέλεο πνχιπαο ελφο απφ ηα παξαθάησ είδε θξνχησλ: 4.1.1.1. Ρνδάθηλν. 4.1.1.2. Βεξίθνθν. 4.1.1.3. Φξάνπια. 4.1.1.4. Κεξάζη. 4.2. Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.1. Γεληθά ραξαθηεξηζηηθά. 4.2.1.1. Ζ πνζφηεηαπνχιπαο πνπ ρξεζηκνπνηείηαη γηα ηελ παξαζθεπή 1000 γξακκαξίσλ ηειηθνχ πξντφληνο, δελ πξέπεη λα είλαη κηθξφηεξε απφ 450 γξακκάξηαζχκθσλα κε δηαηάμεηο ηνπ άξζξνπ 132 ηνπ Κ.Σ.Π. 4.2.1.2. Ζ καξκειάδα λα κελ πεξηέρεη νξγαληθέο ε αλφξγαλεο χιεο μέλεο σο πξνο ηελ ζχζηαζή ηεο. 4.2.1.3. Σα θξνχηα πνπ ρξεζηκνπνηήζεθαλ γηα ηελ παξαζθεπή ηεο πνχιπαο λα κελ πεξηέρνπλ βαξέα κέηαιια (θάδκην, κφιπβδν) θαη θαηάινηπα θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ ή άιισλ επηκνιπληψλ, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο. 4.2.2. Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.2.1. Να κελ είλαη κεξηθά ή νιηθά θξπζηαιισκέλε (δαραξσκέλε). 4.2.2.2. Να κελ πεξηέρεη μέλα ζψκαηα. 4.2.2.3. Να έρεη ρξψκα ραξαθηεξηζηηθφ ηνπ είδνπο ηνπ θξνχηνπ απφ ην νπνίν έρεη παξαζθεπαζηεί. 4.2.3. Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.3.1. Να έρεη νξγαλνιεπηηθνχο ραξαθηήξεο άκεκπηνπο θαη λα κε παξέρεη ελδείμεηο απφ αηειή επεμεξγαζία ή απφ ρξεζηκνπνίεζε κεηνλεθηηθψλ πξψησλ πιψλ.

-- 145 of 249 --

- 6 - ./. 4.2.3.2. Να κελ παξνπζηάδεη αζπλήζηζηε γεχζε ή νζκή. 4.2.3.3. Ζ πθή ηεο καξκειάδαο, λα είλαη ζρεηηθά παρχξεπζηε ή εκίξξεπζηε. 4.2.4. Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.4.1. Πεξηεθηηθφηεηα ζε δηαιπηή μεξά νπζία, πξνζδηνξηδφκελε κε δηαζιαζηκεηξία, ίζε ηνπιάρηζηνλ πξνο 60%, ζχκθσλα κε ηηο δηαηάμεηο ηνπ άξζξνπ 132 ηνπ Κ.Σ.Π. 4.2.4.2. Απαγνξεχεηαη ε ρξήζε πξνζζέησλ πιελ ησλ επηηξεπφκελσλ απφ ηηο δηαηάμεηο ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) 1333/2008. 4.2.4.3. Απαγνξεχεηαη ε χπαξμε, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο εζληθήο θαη ελσζηαθήο λνκνζεζίαο, θαηάινηπσλ θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ, ή άιισλ επηκνιπληψλ. 4.2.5. Μηθξνβηνινγηθά Υαξαθηεξηζηηθά Εχκεο-Μχθεηεο ζε 1 γξακκάξην, n=5, c=2, m=10 2 , Μ=10 3 . Όπνπ n= αξηζκφο κνλάδσλ δεηγκαηνιεςίαο πνπ απνηεινχλ ην δείγκα, c = αξηζκφο κνλάδσλ δεηγκαηνιεςίαο κε ηηκέο κεηαμχ m θαη M. 4.3. ΢πζθεπαζία Ζ καξκειάδα ζα πξέπεη λα είλαη ζπζθεπαζκέλε ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ησλ 20 γξακκαξίσλ θαζαξνχ βάξνπο θαηάιιειεο γηα επαθή κε ηξφθηκα, ζχκθσλα κε ηελ εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία, νη νπνίεο λα είλαη ηνπνζεηεκέλεο εληφο ράξηηλσλ θπηίσλ. Οη ζπζθεπαζίεο λα κελ παξνπζηάδνπλ δηαξξνέο, λα είλαη θαηλνχξηεο, νκνηφκνξθεο, αλζεθηηθέο, γηα λα αληέρνπλ ζηηο δηαθηλήζεηο, θνξηνεθθνξηψζεηο θαη λα κε ζρίδνληαη θαηά ηελ ελαπνζήθεπζή ηνπο ζε ζηνηβάδεο 4.4. Δπηζεκάλζεηο 4.4.1. Με κέξηκλα ηνπ πξνκεζεπηή λα αλαγξάθνληαη, κε αλεμίηεια θαη επαλάγλσζηα γξάκκαηα, ηνπιάρηζηνλ, νη παξαθάησ ελδείμεηο, ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε ησλ ηξνθίκσλθαζψο θαη ην άξζξν 16 ηνπ Καλνληζκνχ (ΔΔ) 1169/2011, ζρεηηθά κε ηελ παξάιεηςε νξηζκέλσλ ππνρξεσηηθψλ ελδείμεσλ: 4.4.1.1. Ζ νλνκαζία ηνπ πξντφληνο (ζπκπιεξσκέλε απφ ην είδνο ηνπ θξνχηνπ). 4.4.1.2. Ζ πεξηεθηηθφηεηα ζε θξνχην, κε ηελ έλδεημε «παξαζθεπαζκέλν απφ…………γξακ. θξνχησλ αλά 100 γξακ.» ηειηθνχ πξντφληνο. 4.4.1.3. Ζ ζπλνιηθή πεξηεθηηθφηεηα ζε ζάθραξα, κε ηελ έλδεημε «νιηθή πεξηεθηηθφηεηα ζε ζάθραξα……..γξακ. αλά 100 γξακ.».

-- 146 of 249 --

- 7 - ./. 4.4.1.4. Ζ πνζφηεηα ηνπ πεξηερνκέλνπ ζε γξακκάξηα (θαζαξφ βάξνο). 4.4.1.5. Ζ εκεξνκελία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο. Να πξνζδηνξίδεηαη αθνχ ιεθζεί ππφςε ε παξάγξαθνο 6.2 ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο (φξην εγγπήζεσο) θαη λα αλαγξάθεηαη ν κήλαο θαη ην έηνο. 4.4.1.6. Γηαηξνθηθή δήισζε 4.4.1.7. Σν νλνκαηεπψλπκν ή ε επσλπκία θαη ε δηεχζπλζε ηεο επηρείξεζεο. 4.4.1.8. Έλδεημε ζρεηηθή κε ηελ αλαγλψξηζε ηεο παξηίδαο. 4.4.1.9. Αιιεξγηνγφλα, εάλ πεξηέρνληαη. 4.4.1.10. Οηηδήπνηε άιιν πξνβιέπεηαη απφ ηελ λνκνζεζία. 4.4.2. ΢ε πεξίπησζε ζπζθεπαζηψλ ή πεξηεθηψλ ησλ νπνίσλ ε κεγαιχηεξε επηθάλεηα έρεη εκβαδφλ κηθξφηεξν απφ 10 cm 2 , είλαη ππνρξεσηηθή ε αλαγξαθή κφλν ησλ ελδείμεσλ ησλ παξαγξάθσλ 4.4.1.1, 4.4.1.4, 4.4.1.5 θαη 4.4.1.9. ΢ηελ πεξίπησζε απηή είλαη ππνρξεσηηθή ε αλαγξαθή ηνπ ζπλφινπ ησλ ελδείμεσλ ηεο παξαγξάθνπ 4.4.1 ζηα ράξηηλα θπηία πνπ πεξηέρνπλ ηηο ζπζθεπαζίεο ή ελαιιαθηηθά έθηππα ζε ραξηί Α4 ή Α5, ηνπνζεηεκέλν κέζα ζε θάζε ράξηηλν θπηίν πνπ παξαδίδεηαη. 5. ΑΠΑΗΣΖ΢ΔΗ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΧ΢Ζ΢ ΔΦΟΓΗΟΤ 5.1. ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά Ο πξνκεζεπηήο, θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ, ππνρξενχηαη λα θαηαζέζεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο θαη ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά: 5.1.1. Πηζηνπνηεηηθφ θαηαιιειφηεηαο ηεο ζπζθεπαζίαο γηα επαθή κε ηξφθηκα, εθδηδφκελν απφ ην εξγνζηάζην θαηαζθεπήο απηήο, φπνπ ζα εκθαλίδνληαη ηα ζηνηρεία θαη νη πξνδηαγξαθέο πνπ έρνπλ ρξεζηκνπνηεζεί. 5.1.2. Πηζηνπνηεηηθφ ή ππεχζπλε δήισζε ηνπ παξαζθεπαζηή ηνπ εθνδίνπ φηη ην ηειηθφ πξντφλ είλαη ζχκθσλν κε ηηο απαηηήζεηο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο. 5.1.3. Πηζηνπνηεηηθφ ή ππεχζπλε δήισζε ηνπ πξνκεζεπηνχ φηη ηα θξνχηα πνπ ρξεζηκνπνηήζεθαλ γηα ηελ παξαζθεπή ηεο πνχιπαο δελ πεξηέρνπλ θάδκην, κφιπβδν θαη θαηάινηπα θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ, ή άιισλ επηκνιπληψλ, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο. 5.2. Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 5.2.1. Γεηγκαηνιεςία

-- 147 of 249 --

- 8 - ./. 5.2.1.1. Ζ δεηγκαηνιεςία πξαγκαηνπνηείηαη θαηά ηελ θξίζε ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο κηα (1) θνξά εηεζίσο. 5.2.1.2. Γηελεξγείηαη απφ θαηάιιειε επηηξνπή πνπ ζπγθξνηείηαη παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή, ζε ηφπν θαη ρξφλν πνπ θαζνξίδεηαη απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. Τινπνηείηαη κε ηπραία ιήςε δεηγκάησλ απφ ηελ πξνο παξαιαβή ή ππάξρνπζα πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.3. Ζ δεηγκαηνιεςία γίλεηαη νκνηφκνξθα θαη ζχκθσλα κε ηελ Πξνζζήθε Η, ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθή θαη απνηειείηαη απφ πιήξεο αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο θππέιισλ θαη ηα δείγκαηα απνζηέιινληαη φπσο παξαθάησ: 5.2.1.3.1. Δξγαζηήξην Πνηνηηθνχ Διέγρνπ Δθνδίσλ Κιάζεο Η ηνπ 791 ΣΔΦ ή ηεο 884 ΠΑΒΔΣ, αλάινγα κε ηνλ ηφπν παξαιαβήο ή κε ηηο δπλαηφηεηεο ηεο Τπεξεζίαο γηαοργανοληπτικό έλεγτο ζχκθσλα κε παξάγξαθν 4.2.3 θαη γηα έιεγρν ηνπ καθαρού βάροσς ηεο ζπζθεπαζίαο ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.3. Ζ δεηγκαηνιεςία θαη απνζηνιή ησλ δεηγκάησλ γίλεηαη κεηά απφ επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ κε ηα αληίζηνηρα εξγαζηήξηα, γηα ηελ παξνρή ηπρφλ νδεγηψλ. 5.2.1.3.2. ΓΥΚ, γηα εξγαζηεξηαθφ έιεγρν ησλ υσσικοτημικών ραξαθηεξηζηηθψλ, ηεο παξαγξάθνπ4.2.4.1. Ζ δεηγκαηνιεςία θαη απνζηνιή ησλ δεηγκάησλ γίλεηαη κεηά απφ επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ κε ην ΓΥΚ, γηα ηελ παξνρή ηπρφλ νδεγηψλ. 5.2.1.3.3. ΚΒΗΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ, αλάινγα κε ηνλ ηφπν παξαιαβήο ή κε ηηο δπλαηφηεηεο ηεο Τπεξεζίαο,γηα έιεγρν ησλ κηθξνβηνινγηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ηεο παξαγξάθνπ 4.2.5. 5.2.1.3.4. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.3.5. Ζ Δπηηξνπή ιακβάλεη επηπιένλ δείγκαηα γηα πξαγκαηνπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ ειέγρσλ πιένλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, κεηά απφεληνιή ηνπ υορέα προμήθειας θαη ελεκέξσζε ηνπ πξνκεζεπηή. ΢ηελ πεξίπησζε απηή ν θνξέαο πξνκήζεηαο θαζνξίδεη ηελ πνζφηεηα ηνπ δείγκαηνο θαη ηε δηαδηθαζία ειέγρνπ. Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη πξνο εξγαζηήξην ηνπ επξχηεξνπ δεκφζηνπ ηνκέα, ή ζε δηαπηζηεπκέλν ηδησηηθφ εξγαζηήξην ζχκθσλα κε ην πξφηππν ISO 17025, κε κέξηκλα ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο θαη κε έμνδα (απνζηνιή δεηγκάησλ, εμέηαζε θ.ι.π.) ηνπ πξνκεζεπηή. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο θαηαζέζεη πηζηνπνηεηηθφ, φπνπ ζα θαίλεηαη φηη έγηλε ν ζπγθεθξηκέλνο έιεγρνο, ζε δηαπηζηεπκέλν εξγαζηήξην θαηά ISO 17025 γηα ηηο ζπγθεθξηκέλεο δνθηκέο, ε επηηξνπή παξαιαβήο δελ ελεξγεί απηή ηε δεηγκαηνιεςία, αιιά θάλεη δεθηά ηα πηζηνπνηεηηθά. Ζ δεηγκαηνιεςία απηή δηελεξγείηαη κφλν κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.2.1.4. ΢ε φια ηα δείγκαηα θαη αληηδείγκαηα, ηνπνζεηείηαη πηλαθίδα ζηελ νπνία αλαγξάθνληαη:

-- 148 of 249 --

- 9 - ./. 5.2.1.4.1. Ο αξηζκφο ηεο ζχκβαζεο. 5.2.1.4.2. Σν είδνο ηνπ εθνδίνπ θαη ε θαηεγνξία ηνπ. 5.2.1.4.3. Ζ δεηγκαηηζζείζα πνζφηεηα. 5.2.1.4.4. Σν νλνκαηεπψλπκν ηνπ πξνκεζεπηή. 5.2.1.4.5. Ζ πξνδηαγξαθή θαη ε έθδνζή ηεο. 5.2.1.4.6. Ζ εκεξνκελία δεηγκαηνιεςίαο. 5.2.1.4.7. Ζ έλδεημε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο. 5.2.1.4.8. Ο αξηζκφο ηνπ δείγκαηνο. 5.2.1.4.9. Ζ ππεξεζία παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.4.10. Σν εξγαζηήξην ειέγρνπ θαη ην είδνο ειέγρνπ. 5.2.1.4.11. Ζ ιέμε «ΓΔΗΓΜΑ» ή «ΑΝΣΗΓΔΗΓΜΑ» αλάινγα ηεο πεξηπηψζεσο. 5.2.1.5. Σα δείγκαηα πνπ ιακβάλνληαη βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή, πνπ ππνρξεψλεηαη ζε άκεζε αλαπιήξσζε ή κείσζε ηεο αληίζηνηρεο πνζφηεηαο απφ απηή πνπ παξαδφζεθε ηειηθά.Δπηπιένλ, φια ηα έμνδα ησλ εμεηάζεσλ θαη ηεο απνζηνιήο ησλ δεηγκάησλ ζηα εξγαζηήξηα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. 5.2.2. Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 5.2.2.1. Έιεγρνο θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ. Γηελεξγείηαη, απφ θαηάιιειε επηηξνπή πνπ ζπγθξνηείηαη γηα ηνλ ζθνπφ απηφ θαη ζπλίζηαηαη ζε πνζνηηθφ έιεγρν ηνπ εθνδίνπ, θαζψο θαη ζηνλ έιεγρν ησλ καθξνζθνπηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ, ηεο ζπζθεπαζίαο, ησλ επηζεκάλζεσλθαη ηεο εκεξνκελίαο ιήμεο, ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηηο παξαγξάθνπο 4.2.2, 4.3 θαη 4.4. Δπηπξνζζέησο ειέγρεη θαη παξαιακβάλεη ηα έγγξαθα ηεο παξαγξάθνπ 5.1. 5.2.2.2. Δξγαζηήξην Πνηνηηθνχ Διέγρνπ Δθνδίσλ Κιάζεο Η ηνπ 791 ΣΔΦ ή ηεο 884 ΠΑΒΔΣ. 5.2.2.2.1. Διέγρεηκε ηηο εθάζηνηε ρξεζηκνπνηνχκελεο κεζφδνποηα παξαθάησ ραξαθηεξηζηηθά: 5.2.2.2.2. Σν θαζαξφ βάξνοηνπ εθνδίνπ ηεο παξαγξάθνπ 4.3. 5.2.2.2.3. Σανξγαλνιεπηηθά ηεο παξαγξάθνπ 4.2.3.

-- 149 of 249 --

- 10 - ./. 5.2.2.3. Γεληθφ Υεκείν ηνπ Κξάηνπο (ΓΥΚ). Διέγρεη ηα υσσικοτημικά ταρακτηριστικά ηνπ εθνδίνπ, ηεο παξαγξάθνπ 4.2.4.1 κε ηελ εθάζηνηε ρξεζηκνπνηνχκελε κέζνδν. Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη ζηελ Α’ Υεκηθή Τπεξεζία Αζελψλ (Α’ ηκήκα). 5.2.2.4. ΚΒΗΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ Διέγρεη ηα κηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά ηεο παξαγξάθνπ 4.2.5, ζχκθσλα κε ηνISO 21527-2. 6. ΛΟΗΠΔ΢ ΑΠΑΗΣΖ΢ΔΗ΢ 6.1. Ζ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ ζα πξαγκαηνπνηεζεί ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηε δηαθήξπμε ηνπ δηαγσληζκνχ πξνκήζεηάο ηνπ, κε κέξηκλα θαη έμνδα ηνπ πξνκεζεπηή. 6.2. Σν παξαδηδφκελν εθφδην ζα πξέπεη λα βξίζθεηαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα ηερληθή πξνδηαγξαθή γηα ρξνληθφ δηάζηεκα 12 κελψλ ηνπιάρηζηνλ (φξην εγγπήζεσο), απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο ηνπ. 6.3. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ ηερληθή πξνδηαγξαθή, κέζα ζην αλσηέξσ δηάζηεκα ηεο πξνζθεξφκελεο εγγχεζεο (12 κήλεο απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο) θαη εθφζνλ ε αιινίσζε δελ νθείιεηαη ζηελ Τπεξεζία, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 6.4. ΢ε πεξίπησζε πνπ θάπνην εξγαζηήξην δελ έρεη ηε δπλαηφηεηα ειέγρνπ ζε θάπνηα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ εθνδίνπ πνπ ηνπ αλαηίζεληαη, ηα δείγκαηα, κεηά απφ εξψηεκα ηεο επηηξνπήο δεηγκαηνιεςίαογηα ηε δπλαηφηεηα-δηαζεζηκφηεηα ηνπ εξγαζηεξίνπ γηα ηελ αλάιπζε, απνζηέιινληαη απφ απηήλ (ηελ επηηξνπή) ζην ΓΥΚ ή άιιν θαηάιιειν εξγαζηήξην ηνπ δεκφζηνπ θνξέα ή πηζηνπνηεκέλν θαηά EN ISO/IEC 17025 εξγαζηήξην (πνπ ζα ηνπ ππνδείμεη ην εξγαζηήξην πνπ δελ δχλαηαη λα εθηειέζεη ηηο αλαιχζεηο πνπ ηνπ αλαηίζεληαη κε ην παξφλ, παξέρνληαο επηπξνζζέησο ζηελ επηηξνπή ηπρφλ πιεξνθνξίεο πνπ ζα απαηηεζνχλ). 6.5. ΢ε πεξίπησζε ηερληθψλ πξνβιεκάησλ κε ηα δείγκαηα πνπ απνζηέιινληαη ζηα εξγαζηήξηα, νη επηηξνπέο κπνξνχλ λα δηελεξγνχλ επαλαιεπηηθή ή ζπκπιεξσκαηηθή δεηγκαηνιεςία, ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθήλνκνζεζία. 6.6. Οη ηχπνηηεο καξκειάδαο έμηξα ζχκθσλα κε ηελπαξάγξαθν 4.1.1, θαζνξίδνληαη θάζε θνξά απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. 7. ΠΔΡΗΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ 7.1. Ζ ηερληθή πξνζθνξά λα πεξηιακβάλεη αθξηβή θαη ιεπηνκεξή πεξηγξαθή ηνπ πξνζθεξφκελνπ εθνδίνπ θαη λα ζπλνδεχεηαη απφ ηα εμήο : 7.1.1. Τπεχζπλε δήισζε, ζηελ νπνία λα δειψλνληαη ηα παξαθάησ:

-- 150 of 249 --

- 11 - ./. 7.1.1.1. Σν πξνζθεξφκελν εθφδην βξίζθεηαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή γηα ρξνληθφ δηάζηεκα 12 κελψλ ηνπιάρηζηνλ (φξην εγγπήζεσο), απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο ηνπ. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, κέζα ζην αλσηέξσ δηάζηεκα ηεο πξνζθεξφκελεο εγγχεζεο (12 κήλεο απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο) θαη εθφζνλ ε αιινίσζε δελ νθείιεηαη ζηελ Τπεξεζία, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 7.1.1.2. Ζ παξαγσγηθή δηαδηθαζία είλαη ζχκθσλε κε ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία, ζε φηη αθνξά ηελ εθαξκνγή ησλ θαλφλσλ πγηεηλήο. 7.1.1.3. Καηά ηελ παξαγσγή ηνπ εθνδίνπ δελ ρξεζηκνπνηήζεθε δηαδηθαζία πνπ απαγνξεχεηαη απφ ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθήλνκνζεζία. 7.1.1.4. Απνδνρή επηζεψξεζεο ησλ εγθαηαζηάζεσλ παξαγσγήο, ζπζθεπαζίαο ηνπ εθνδίνπ απφ αξκφδηα επηηξνπή ηεο ΢ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο. 7.1.1.5. Ζ επηρείξεζε παξαγσγήο ηνπ εθνδίνπ δηαζέηεη, ελ ηζρχ, άδεηα ιεηηνπξγίαο θαη ηφζν απηή φζν θαη ν πξνκεζεπηήο έρεη αλαπηχμεη θαη εθαξκφδεη ζχζηεκα δηαρείξηζεο αζθάιεηαο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηηο αξρέο ηνπ HACCP (ISO: 22000, CODEXALIMENTARIUS, θ.α.) θαη ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 7.1.2. Φχιιν ΢πκκφξθσζεο ζχκθσλα κε ην Τπφδεηγκα πνπ βξίζθεηαη αλαξηεκέλν ζην θάθειν «ΝΟΜΟΘΔ΢ΗΑ – ΔΝΣΤΠΑ – ΤΠΟΓΔΗΓΜΑΣΑ» ηεο δηαδηθηπαθήο ηνπνζεζίαο https://prodiagrafes.army.gr. Γηεπθξηλίδεηαη φηη ε θαηάζεζε ηνπ θχιινπ ζπκκφξθσζεο δελ απαιιάζζεη ηνπο πξνκεζεπηέο, απφ ηελ ππνρξέσζε ππνβνιήο ησλ θαηά πεξίπησζε δηθαηνινγεηηθψλ, πνπ θαζνξίδνληαη κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΗ΢ ΒΔΛΣΗΧ΢Ζ΢ ΠΡΟΓΗΑΓΡΑΦΖ΢ ΢ρνιηαζκφο ηεο παξνχζαο Πξνδηαγξαθήο απφ θάζε ελδηαθεξφκελν, γηα ηε βειηίσζή ηεο, κπνξεί λα γίλεη ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία ηνπ ΓΔΔΘΑ, κέζσ ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr. ΠΡΟ΢ΘΖΚΔ΢ Η Πίλαθαο Διέγρνπ θαη Γεηγκαηνιεςίαο Αηνκηθψλ ΢πζθεπαζηψλ

-- 151 of 249 --

ΠΡΟ΢ΘΖΚΖ Η ΠΗΝΑΚΑ΢ ΔΛΔΓΥΟΤ ΚΑΗ ΓΔΗΓΜΑΣΟΛΖΦΗΑ΢ ΑΣΟΜΙΚΩΝ ΢Τ΢ΚΕΤΑ΢ΙΩΝ ΢χλνιν Αηνκηθψλ ΢πζθεπαζηψλ (Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη θαηά ηελ παξαιαβή) 1. Μαθξνζθνπηθφο Έιεγρνο 2. Έιεγρνο ζπζθεπαζίαο 3. Έιεγρνο επηζεκάλζεσλ Λνηπνί Έιεγρνη 1.Δξγαζηήξην Πνηνηηθνχ Διέγρνπ Δθνδίσλ Κιάζεο Ηηνπ 791 ΣΔΦ ή ηεο 884 ΠΑΒΔΣ (Έιεγρνο θαζαξνχ βάξνπο θαη νξγαλνιεπηηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ) 2. ΓΥΚ (Έιεγρνο θπζηθνρεκηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ) 3. ΚΒΗΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ Έιεγρνο κηθξνβηνινγηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ (1) (2) (3) (4) Αξηζκφο δεηγκάησλ (Αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο) Αξηζκφο απνδνρήο (Αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο) Αξηζκφο δεηγκάησλ (αλά δηελεξγνχκελν έιεγρν) Μέρξη 4.800 20 1 10 4.801 – 24.000 40 2 10 24.001 – 48.000 60 3 15 48.001 – 84.000 80 4 15 84.001 – 144.000 100 5 20 144.001 – 244.000 120 6 25 244.001 θαη άλσ 140 7 30 ΢ηνπο ινηπνχο ειέγρνπο (ζηήιε 4) δελ ππάξρνπλ αξηζκνί απνδνρήο (πιελ ηνπ ειέγρνπ ησλ κηθξνβηνινγηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ γηα ηνλ νπνίν ηζρχνπλ ηα θαζνξηδφκελα ζηελ παξάγξαθν 4.2.5). Οη έιεγρνη δηεμάγνληαη ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα λνκνζεζία θαη κε ηα φξηα πνπ απηή πξνβιέπεη. ΔΓΚΡΗ΢Ζ ΠΡΟΓΗΑΓΡΑΦΖ΢ ΠΔΓ ΢ΤΝΣΑΞΖ: ΔΛΔΓΥΟ΢ ΘΔΧΡΖ΢Ζ Αζήλα 20 Μαξ 20

-- 152 of 249 --

ΕΔΩΔΙΜΑ ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ 78-1 Άρθρο 78 (1) Λιπαρές ύλες για επάλειψη 1. Οι λιπαρές ύλες για επάλειψη κατατάσσovται σε τρεις oμάδες. α) «Γαλακτικές λιπαρές ύλες β) « » oι oπoίες περιγράφονται στo άρθρo 81 τoυ Κώδικα Τρoφίμωv. Λιπαρές ύλες» χαρακτηρίζονται τα πρoϊόvτα με τη μoρφή στερεoύ και ευμάλακτoυ γαλακτώματoς και κυρίως γαλακτώματoς λιπαρής ύλης σε vερό, πoυ πρoέρχονται από στερεές ή και υγρές φυτικές ή και ζωικές λιπαρές ύλες, κατάλληλες για καταvάλωση από τον άvθρωπo και τωv oπoίωv η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες πoυ πρoέρχονται από τo γάλα δεv υπερβαίvει τo 3% της περιεκτικότητας σε λιπαρές ύλες. Τα πρoϊόvτα αυτά διατίθεvται με ονομασία πώλησης αvάλoγα με τηv πoσoστιαία περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες κατά βάρoς: (1) Μαργαρίvη: Τo πρoϊόv πoυ λαμβάvεται από φυτικές ή/και ζωικές λιπαρές ύλες και έχει περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες, ίση ή μεγαλύτερη από 80% και μικρότερη τoυ 90%. (2) Μαργαρίvη τριώv τετάρτωv: Τo πρoϊόv πoυ λαμβάvεται από φυτικές ή/και ζωικές λιπαρές ύλες και τo oπoίo έχει περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες τoυλάχιστον 60% και 62% κατ' αvώτατo όριo. Για τo πρoϊόv αυτό στηv δαvική γλώσσα χρησιμoπoιείται ως ονομασία πώλησης η έvδειξη "Margarine 60". (3) Ημιμαργαρίvη: Τo πρoϊόv πoυ λαμβάvεται από φυτικές ή/και ζωικές λιπαρές ύλες και τo oπoίo έχει περιεκτικότητα σε λιπαρή ύλη τoυλάχιστov 39% και 41% κατ' αvώτατo όριo. Για τo πρoϊόv αυτό μπoρεί vα χρησιμoπoιηθoύv ως ovoμασίες πώλησης oι εvδείξεις "minarine" ή "halvarine". Στη δαvική γλώσσα χρησιμoπoιείται ως ονομασία πώλησης η έvδειξη "margarine 40". (4) Λιπαρή ύλη για επάλειψη Χ%: Τo πρoϊόv πoυ λαμβάvεται από φυτικές ή/και ζωϊκές λιπαρές ύλες και τo oπoίo έχει τις ακόλoυθες περιεκτικότητες σε λιπαρές ύλες: − κάτω τoυ 39% − άvω τoυ 41% και κάτω τoυ 60%. − άvω τoυ 62% και κάτω τoυ 80%. γ) «Λιπαρές ύλες πoυ απoτελoύvται από φυτικά ή/και ζωικά πρoϊόvτα Τα πρoϊόvτα αυτά διατίθεvται με ονομασία πώλησης αvάλoγα με τηv πoσoστιαία περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες κατά βάρoς: » χαρακτηρίζονται τα πρoϊόvτα με τη μoρφή στερεoύ και ευμάλακτoυ γαλακτώματoς και ιδίως λιπαρές ύλες σε vερό πoυ πρoέρχονται από στερεές ή/και υγρές φυτικές ή/και ζωικές ύλες κατάλληλες για καταvάλωση από τον άvθρωπo και έχoυv περιεκτικότητα σε γαλακτικές λιπαρές ύλες μεταξύ 10% και 80% της περιεκτικότητας σε λιπαρές ύλες. (1) Σύvθετη λιπαρή ύλη: Τo πρoϊόv πoυ λαμβάvεται από μίγμα φυτικώv ή/και ζωικώv λιπαρώv υλώv και πoυ έχει περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες ίση ή μεγαλύτερη από 80% και μικρότερη τoυ 90%.

-- 153 of 249 --

78-2 ΕΔΩΔΙΜΑ ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ (2) Σύvθετη λιπαρή ύλη τριώv τετάρτωv: Τo πρoϊόv πoυ λαμβάvεται από μίγμα φυτικώv ή/και ζωικώv λιπαρώv υλώv και τo oπoίo έχει περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες ίση ή μεγαλύτερη από 60% και 62% κατ' αvώτατo όριo. Για τo πρoϊόv αυτό στη δαvική γλώσσα χρησιμoπoιείται ως ovoμασία πώλησης η έvδειξη "Blandingsproduκt 60". (3) Σύvθετη ημιλιπαρή ύλη: Τo πρoϊόv πoυ λαμβάvεται από μίγμα φυτικώv ή/και ζωικώv λιπαρώv υλώv και τo oπoίo έχει περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες 39% τoυλάχιστov και 41% κατ' αvώτατo όριo. Για τo πρoϊόv αυτό στη δαvική γλώσσα χρησιμoπoιείται ως ovoμασία πώλησης η έvδειξη "Blαndingsproduκt 40". (4) Μίγμα λιπαρών υλώv για επάλειψη Χ%: Τo πρoϊόv πoυ λαμβάvεται από μίγμα φυτικώv ή/και ζωικώv λιπαρώv υλώv και τo oπoίo έχει τις ακόλoυθες περιεκτικότητες σε λιπαρές ύλες. − Κάτω τoυ 39%. − Άvω τoυ 41% και κάτω τoυ 60%. − Άvω τoυ 62% και κάτω τoυ 80%. 2. α) Οι πρoδιαγραφές τoυ παρόvτoς άρθρoυ αφoρoύv πρoϊόvτα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες τoυλάχιστov 10% και μικρότερη από 90% κατά βάρoς, τα oπoία προορίζονται για αvθρώπιvη καταvάλωση και τα oπoία βρίσκovται σε στερεά κατάσταση σε θερμoκρασία 20o C και έχoυv υφή κατάλληλη για επάλειψη. β) Η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες πρέπει vα αvτιπρoσωπεύει τα δύo τρίτα τoυλάχιστον της ξηράς ύλης μετά τηv αφαίρεση τoυ πρoσθέτoυ άλατoς. γ) Η περιεκτικότητα τωv αvαφερoμέvωv στηv παράγραφo 1 πρoϊόvτωv σε γαλακτικές λιπαρές ύλες μπoρεί vα μεταβάλλεται μόνο με φυσικές μεθόδoυς. δ) Τα πρoϊόvτα μπoρoύv vα παραδίδονται ή vα διατίθεvται στov τελικό καταvαλωτή χωρίς μεταπoίηση είτε απευθείας είτε διαμέσoυ εστιατoρίωv, νοσoκoμείωv, κυλικείωv ή άλλωv παρόμoιωv φoρέωv συλλoγικής εστίασης, μόvov εάv αvταπoκρίvovται στις απαιτήσεις της παραγράφoυ 1. 3. Οι ovoμασίες πώλησης πoυ περιέχovται στηv παράγραφo 1 χρησιμoπoιoύvται μόvo για τα πρoϊόvτα πoυ oρίζovται σε αυτή. Ωστόσo, η παρoύσα παράγραφoς δεv εφαρμόζεται: (i) Για τις ovoμασίες πρoϊόvτωv τωv oπoίωv η ακριβής φύση είvαι σαφής λόγω της παραδoσιακής χρήσης τoυς ή/και στηv περίπτωση πoυ oι ovoμασίες χρησιμoπoιoύvται σαφώς για τηv περιγραφή μιας χαρακτηριστικής ιδιότητας τoυ πρoϊόvτoς. Τέτoια πρoϊόvτα είvαι τα εξής: (γερμαvικά): − “Milch margarine” για μαργαρίvη περιεκτικότητας τoυλάχιστov 5% κατά βάρoς πλήρoυς γάλακτoς, άπαχoυ γάλακτoς ή κατάλληλωv γαλακτoκoμικώv πρoϊόvτωv. (σoυηδικά): − “Flytande margarine” πρόκειται για έvα πρoϊόv υγρής υφής περιέχov τoυλάχιστov 80% φυτικές λιπαρές oυσίες, όπως η μαργαρίvη, αλλά η σύσταση τoυ oπoίoυ είvαι τέτoιoυ είδoυς ώστε τo πρoϊόv δεv είvαι κατάλληλo για επάλειψη. (ii) Για τα συμπυκvωμέvα πρoϊόvτα (μαργαρίvη, μίγματα) τωv oπoίωv η περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες είvαι ίση με ή μεγαλύτερη τoυ 90%. 4. Η μαργαρίvη και τα άλλα πρoϊόvτα αυτoύ τoυ άρθρoυ πρέπει vα πληρoύv τoυς παρακάτω όρoυς:

-- 154 of 249 --

ΕΔΩΔΙΜΑ ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ 78-3 (α) Τo σημείo τήξης, πρoσδιoριζόμεvo επί της λιπαρής oυσίας δεv πρέπει vα υπερβαίvει τoυς 40o C και για τα πρoϊόvτα «Ζαχαρoπλαστικής» vα μηv υπερβαίvει τoυς 44 o C. (β) Η oξύτητα εκτελoύμεvη επί oυσίας ως έχει δεv επιτρέπεται vα είvαι αvώτερη από 5 βαθμoύς oξύτητας, επί δε της λιπαρής oυσίας δεv πρέπει vα υπερβαίvει τoυς 2 βαθμoύς oξύτητας. (γ) Η περιεκτικότητα σε χλωριoύχα, εκφρασμέvη σε χλωριoύχo vάτριo (ΝαCl) δεv πρέπει vα είvαι αvώτερη τoυ 0,2%. 5. α) Επιτρέπεται η πρoσθήκη αλατιoύ με τηv πρoϋπόθεση ότι τo πρoϊόv θα διατίθεται στηv καταvάλωση σαv "αλατισμέvo" και θα δηλώvεται στη συσκευασία. β) Επιτρέπεται o αρωματισμός με αβλαβείς αρωματικές ύλες καθώς και η πρoσθήκη πρoϊόvτωv γαλακτικής ζύμωσης. γ) Επιτρέπεται η πρoσθήκη για τεχvoλoγικoύς λόγoυς γαλακτικoύ oξέoς και αλάτωv τoυ (Ε271, Ε325, Ε326, Ε327), κιτρικoύ oξέoς και αλάτωv τoυ (Ε330, Ε331, Ε332, Ε333), τρυγικoύ oξέoς και αλάτωv τoυ (Ε334, Ε335, Ε336, Ε337) με μόvη πρoϋπόθεση η oξύτητα επί πρoϊόvτoς ως έχει, vα μηv υπερβαίvει τoυς 5 βαθμoύς oξύτητας. δ) Επιτρέπεται η πρoσθήκη βιταμιvώv Α και D στα δηλoύμεvα σαv βιταμιvoύχα πρoϊόvτα και σε πoσά πoυ πρέπει vα αvέρχovται σε 25000 DM (7500 μg) βιταμίvη Α και σε 1500 DM (37,5 μg) βιταμίvη D αvά χιλ/μo. Τo πoσό της βιταμίvης Α μπoρεί vα μίγμα βιταμίvης Α και καρoτεvίoυ. Οι παραπάvω πρoσθήκες πρέπει vα αvαγράφovται σαφώς και ευκριvώς στη συσκευασία. 6. Επιτρέπεται η χρώση της μαργαρίvης, μιvαρίvης και άλλωv λιπαρώv γαλακτωμάτωv με τις χρωστικές Ε160α Καρoτέvιo, Ε100 Κoυρκoυμίvη, Ε160β Αvάττo, σύμφωvα με τoυς όρoυς τωv παραρτημάτωv III και IV τoυ άρθρoυ 35 τoυ Κώδικα Τρoφίμωv. 7. Επιτρέπεται η χρήση πρoσθέτωv τωv παραρτημάτωv I, III και IV τoυ άρθρoυ 33 τoυ Κώδικα Τρoφίμωv όπως αυτό αvτικαθίσταται σε εvαρμόvιση με τηv Οδηγία 95/2/Ε.Κ. ως εξής: (α) Πρόσθετα τoυ Παραρτήματoς I σύμφωvα με τηv αρχή τoυ quantum satis. (β) Πρόσθετα τoυ Παραρτήματoς III, Συvτηρητικά και αvτιoξειδωτικά: Σoρβικά Ε200, Ε202, Ε203 σε μέγιστo πoσoστό χρήσης 1000 mg/kg για τα πρoϊόvτα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τoυλάχιστov 60% και 2000 mg/kg για τα πρoϊόvτα με περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω τoυ 60%, σύμφωvα με τoυς όρoυς τoυ Παραρτήματoς αυτoύ. (γ) Πρόσθετα του παραρτήματος IV σύμφωνα με τους όρους του εν λόγω παραρτήματος 1) Φωσφορικά Ε338, Ε339, Ε340, Ε341, Ε343, Ε450, Ε451, Ε452, 2) Αιθυλενοδιαμινοτετραοξεικό νάτριο Ε385 σε προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 41% κατ’ ανώτατο όριο, 3) Πολυγλυκερίδια του πολυρικινελαϊκού οξέος Ε476 σε προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες 41% κατ’ ανώτατο όριο και σε παρεμφερή προϊόντα για άλειμμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες κάτω του 10%, 4) Νεοεσπεριδίνη DΕ Ε951. (2) 8. α) Τα μέγιστα όρια ρυπαvτώv είvαι τα ακόλoυθα: − Σίδηρoς (Fe) 1,5 mg/kg − Χαλκός (Cu) 0,1 mg/kg − Μόλυβδoς (Pb) 0,1 mg/kg − Αρσεvικό (As) 0,1 mg/kg β) Οι σάπωvες στη μιvαρίvη και άλλα λιπαρά γαλακτώματα δεv πρέπει vα υπερβαίvoυv τo 0,005%. 9. α) Eπιπλέov τωv διατάξεωv τoυ άρθρoυ 11 τoυ Κώδικα Τρoφίμωv, η επισήμαvση και η παρoυσίαση τωv πρoϊόvτωv τoυ άρθρoυ αυτoύ, πρέπει vα περιλαμβάvει τις ακόλoυθες εvδείξεις: (i) Τηv ovoμασία πώλησης όπως oρίζεται στηv παράγραφo 1. (ii) Τη συvoλική εκατoστιαία περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες εκφρασμέvη σε πoσoστό τoυ βάρoυς όπως έχει τη στιγμή της παρασκευής. Η έvδειξη αυτή διέπεται από τoυς ακόλoυθoυς καvόvες:

-- 155 of 249 --

78-4 ΕΔΩΔΙΜΑ ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ (α) η μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες δηλώvεται δίχως χρησιμoπoίηση δεκαδικώv. (β) η μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες δεν μπορεί να αποκλίνει περισσότερο από ±1% από τo δηλωθέv εκατoστιαίo πoσoστό. Τα μεμονωμένα δείγματα δεν μπορούν να αποκλίνουν περισσότερο από ±2% από το δηλωθέν εκατοστιαίο ποσοστό. (3) Ο έλεγχος της δήλωσης σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες θα γίνεται σύμφωνα με το Παράρτημα ΙΙ του καν. αριθ. 445/2007 του Συμβουλίου. (3) (γ) σε κάθε περίπτωση η μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες πρέπει να παραμένει εντός των ορίων τα οποία καθορίζονται στην παράγραφο 1. (3) (δ) κατά παρέκκλιση από τα στoιχεία (α) και (β) η περιεκτικότητα πoυ δηλώvεται πρέπει vα αvταπoκρίvεται στηv ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές oυσίες τoυ πρoϊόvτoς για τα πρoϊόvτα πoυ αvαφέρovται στηv παράγραφo 1, εδάφια β (1) και γ (1). (iii) Τηv περιεκτικότητα σε φυτικές, γαλακτικές ή άλλες ζωικές λιπαρές ύλες, κατά φθίvoυσα τάξη σπoυδαιότητας κατά βάρoς, ως πoσoστό τoυ συvoλικoύ βάρoυς τoυ πρoϊόvτoς όπως έχει τη στιγμή της παρασκευής για τις σύvθετες λιπαρές ύλες πoυ αvαφέρovται στηv παράγραφo 1 εδάφιo γ. (iv) Για τα "αλατισμέvα" πρoϊόντα, τo πoσoστό αλατιoύ πρέπει vα αvαγράφεται με τρόπo ιδιαίτερα ευαvάγvωστo στov κατάλoγo τωv συστατικώv. β) Η ovoμασία πώλησης μπoρεί vα χρησιμoπoιείται μαζί με έvαv ή περισσότερoυς όρoυς για vα υπoδηλώσει τo φυτικό ή/και ζωικό είδoς από τo oπoίo πρoέρχovται τα πρoϊόvτα ή τηv πρoβλεπόμεvη χρησιμoπoίησή τoυς, καθώς και με άλλoυς τρόπoυς πoυ αvαφέρovται στις μεθόδoυς παραγωγής, εφόσov oι όρoι αυτoί δεv αvτιβαίvoυv πρoς άλλες διατάξεις και δη τις διατάξεις τoυ καvovισμoύ Ε.Ο.Κ. 2082/92 για τις βεβαιώσεις ιδιoτυπίας τωv γεωργικώv πρoϊόvτωv και τωv τρoφίμωv. Μπoρoύv επίσης vα χρησιμoπoιoύvται εvδείξεις γεωγραφικής καταγωγής, με τηv επιφύλαξη τωv διατάξεωv τoυ καvovισμoύ Ε.Ο.Κ. 2081/92 για τηv πρoστασία τωv γεωγραφικώv εvδείξεωv και ovoμασιώv πρoέλευσης τωv γεωργικώv πρoϊόvτωv και τωv τρoφίμωv. γ) Η ovoμασία πώλησης μπoρεί vα συμπληρώvεται από μιά αvαφoρά στo επίπεδo πoιότητας τoυ σχετικoύ πρoϊόvτoς. δ) Ο όρoς "φυτικό" επιτρέπεται vα χρησιμoπoιείται μαζί με τις ovoμασίες πώλησης πoυ αvαφέρovται στηv παράγραφo 1, εδάφιo β, υπό τηv πρoϋπόθεση ότι τo πρoϊόv περιέχει μόvov φυτικής πρoέλευσης λιπαρές ύλες με αvoχή έως 2% της περιεκτικότητας σε λιπαρές ύλες για τις λιπαρές ύλες ζωικής πρoέλευσης. Τo όριo αvoχής αυτό ισχύει και σε περίπτωση μvείας εvός φυτικoύ είδoυς. ε) Για τα πρoϊόvτα πoυ αvαφέρovται στηv παράγραφo 1, απαγoρεύεται κάθε έvδειξη με τηv oπoία δηλώvεται αμέσως ή εμμέσως μία περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες ή υπoβάλλεται σχετική ιδέα, πληv όσωv αvαφέρovται στηv εv λόγω παράγραφo. Κατά παρέκκλιση, επιτρέπεται η πρoσθήκη τωv εvδείξεωv. (i) "μειωμέvης περιεκτικότητας σε λιπαρά" για τα πρoϊόvτα πoυ έχoυv περιεκτικότητα σε λιπαρά άvω τoυ 41% μέχρι και 62%. (ii) "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά", "ελαφρύ" ή "light" για τα πρoϊόvτα πoυ έχoυv περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι και 41%. Ωστόσo oι όρoι "μειωμέvης περιεκτικότητας σε λιπαρά" και "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά", "ελαφρύ" ή "light" μπoρoύv vα αvτικαθιστoύv τoυς πρoβλεπόμεvoυς όρoυς "τριώv τετάρτωv" και "ημί -". 10. α) Η πώληση θα γίvεται απoκλειστικά και μόvo σε καταστήματα, απαγoρευoμέvης της διάθεσης από πλαvόδιoυς πωλητές. Από τη διάταξη αυτή εξαιρoύvται τα πρoϊόvτα πoυ παρασκευάζovται από εργαστήρια πoυ λειτoυργoύv vόμιμα και διατίθεvται στηv καταvάλωση σε συσκευασία πoυ παρέχει όλες τις εγγυήσεις για τη διασφάλιση της γvησιότητας τoυ περιεχoμέvoυ.

-- 156 of 249 --

ΕΔΩΔΙΜΑ ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ 78-5 β) Απαγoρεύεται στo επίσημα τωv συσκευασμέvωv ή στις πιvακίδες πώλησης σε χύμα τωv πρoϊόvτωv πoυ αvαφέρovται στηv παράγραφo 1, εδάφια β και γ, η αvαγραφή λέξεωv ή παραστάσεωv πoυ vα θυμίζoυv τo βoύτυρo, γιατί είvαι δυvατόv vα oδηγήσoυv σε πλάvη τoυ καταvαλωτή. 11. Οι διατάξεις τoυ άρθρoυ αυτoύ δεv ισχύoυv, με τηv επιφύλαξη κoιvoτικώv διατάξεωv, για πρoϊόvτα πoυ παράγovται vόμιμα σε χώρες μέλη της Ευρωπαϊκής Έvωσης και σε χώρες συμβεβλημέvα μέρη της συμφωvίας Ε.Ο.Χ. (1) Απόφ. ΑΧΣ 334/1998, ΦΕΚ 1248/Β/11.12.1998 «Τροποποίηση των άρθρων 78 και 81 του Κ.Τ. σύμφωνα με τους κανονισμούς 2991/94 του Συμβουλίου, 577/97 και 1278/97». Παραπομπές (2) Απόφ. ΑΧΣ 412/99, ΦΕΚ 1964/Β/1.11.99 «Τροποποίηση των διατάξεων του Κ.Τ. σε εναρμόνιση προς την Οδηγία 98/72/ΕΚ». (3) Απόφ. ΑΧΣ, ΦΕΚ 378/Β/4.3.2009 «Τροποποίηση των άρθρων 78 και 81 του Κ.Τ.Π. σε συμφωνία με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 445/2007 του Συμβουλίου».

-- 157 of 249 --

ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ ΔΝΟΠΛΩΝ ΓΤΝΑΜΔΩΝ ΠΔΓ -Α- 00853 ΔΚΓΟ΢Η 1ε ΦΑΚΔ΢ (ΣΡΟΦΙΜΟ ΢Τ΢΢ΙΣΙΟΤ) 16 ΙΟΤΝ 2019 ΑΓΙΑΒΑΘΜΗΣΟ ΑΝΑΡΣΗΣΔΑ ΢ΣΟ ΓΙΑΓΙΚΣΤΟ ΔΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΠΟΤΡΓΔΙΟ ΔΘΝΙΚΗ΢ ΑΜΤΝΑ΢

-- 158 of 249 --

- 2 - ./. ΠΙΝΑΚΑ΢ ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΧΝ ΢ΔΛΙΓΑ 1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ 3 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η 4 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 5 4.1 Οξηζκφο Δθνδίνπ 5 4.2 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 4.2.1 Γεληθά 5 4.2.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 5 4.2.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 6 4.2.5 Μηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά 7 4.3 ΢πζθεπαζία 7 4.4 Δπηζεκάλζεηο 7 5 ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΧ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΟΤ 7 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά 7 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 8 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 8 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 11 6. ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 12 7. ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ 13 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΧ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ 13 9. ΔΓΚΡΙ΢Η ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ 14

-- 159 of 249 --

1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ Οη Φαθέο, πνπ πεξηγξάθνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, πξννξίδνληαη λα θαηαλαισζνχλ απφ ην πξνζσπηθφ ησλ ΔΓ, ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ησλ παξαζθεπαζηψλ. 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 2.1. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 178/2002 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΙΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 28εο Ιαλνπαξίνπ 2002 γηα ηνλ θαζνξηζκφ ησλ γεληθψλ αξρψλ θαη απαηηήζεσλ ηεο λνκνζεζίαο γηα ηα ηξφθηκα, γηα ηελ ίδξπζε ηεο Δπξσπατθήο Αξρήο γηα ηελ Αζθάιεηα ησλ Σξνθίκσλ θαη ηνλ θαζνξηζκφ δηαδηθαζηψλ ζε ζέκαηα αζθαιείαο ησλ ηξνθίκσλ. 2.2. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 396/2005 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΙΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 23εο Φεβξνπαξίνπ 2005 γηα ηα αλψηαηα φξηα θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ κέζα ε πάλσ ζηα ηξφθηκα θαη ηηο δσνηξνθέο θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 91/414/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.3. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006 ΣΗ΢ ΔΠΙΣΡΟΠΗ΢ ηεο 19εο Γεθεκβξίνπ 2006 γηα θαζνξηζκφ κέγηζησλ επηηξεπηψλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα. 2.4. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 213/2008 ΣΗ΢ ΔΠΙΣΡΟΠΗ΢, ηεο 28εο Ννεκβξίνπ 2008, γηα ηξνπνπνίεζε ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 2195/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ πεξί ηνπ θνηλνχ ιεμηινγίνπ γηα ηηο δεκφζηεο ζπκβάζεηο (CPV) θαη ησλ νδεγηψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ 2004/17/ΔΚ θαη 2004/18/ΔΚ πεξί ησλ δηαδηθαζηψλ ζχλαςεο δεκνζίσλ ζπκβάζεσλ, φζνλ αθνξά ηελ αλαζεψξεζε ηνπ CPV. 2.5. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1308/2013 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΙΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 17εο Γεθεκβξίνπ 2013 γηα ηε ζέζπηζε θνηλήο νξγάλσζεο ησλ αγνξψλ γεσξγηθψλ πξντφλησλ θαη ηελ θαηάξγεζε ησλ θαλνληζκψλ (ΔΟΚ) αξηζ. 922/72, (ΔΟΚ) αξηζ. 234/79, (ΔΚ) αξηζ. 1037/2001 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1234/2007 ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.6. Η ππ’ αξηζ 37227/87 Κνηλή Απφθαζε ησλ Τπ. Γεσξγίαο θαη Δκπνξίνπ (ΚΤΑ) «Πεξί Σππνπνηήζεσο ησλ πξνζπζθεπαζκέλσλ εγρσξίσλ νζπξίσλ» (ΦΔΚ 541/ηεχρνο Β΄/9-10-87) πνπ ηξνπνπνηήζεθε κε Κνηλή Απφθαζε Τπ. Γεσξγίαο - Δκπνξίνπ (ΦΔΚ 209/T. Β’/ 20-4-88). 2.7. CODEX STAN 171, STANDARD FOR CERTAIN PULSES. 2.8. Κψδηθαο Σξνθίκσλ, Πνηψλ θαη αληηθεηκέλσλ θνηλήο ρξήζεσο (ΚΣΠ). 2.9. ISO 22000: “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”

-- 160 of 249 --

- 4 - ./. 2.10. ISO 24557: “Pulses- Determination of moisture content- Air oven method’’ 2.11. EN ISO/IEC 17025 “General Requirements for the Competence of Testing and Calibration Laboratories”. 2.12. Σερληθέο εξγαζηεξηαθψλ εμεηάζεσλ ηξνθίκσλ-πνηψλ-λεξνχ ΓΔ΢/ΓΤΓ 2.13. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ΣΟΤ ΔΤΡΧΠΑΙΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. 2.14. ΢Κ 422-10, «Έιεγρνο Σξνθίκσλ» 2.15. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.16. ISO 13690 “cereals, pulses and milled products-Sampling of static batches”. 2.17. Codex STAN 234 «Recommended Methods of Analysis and Sampling» 2.18. Σα ζρεηηθά έγγξαθα, ζηελ έθδνζε πνπ αλαθέξνληαη, απνηεινχλ κέξνο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο. Γηα ηα έγγξαθα, γηα ηα νπνία δελ αλαθέξεηαη έηνο έθδνζεο, εθαξκφδεηαη ε ηειεπηαία έθδνζε, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ ηξνπνπνηήζεσλ. ΢ε πεξίπησζε αληίθαζεο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο κε κλεκνλεπφκελα πξφηππα, θαηηζρχεη ε πξνδηαγξαθή, ππφ ηελ πξνυπφζεζε ηθαλνπνίεζεο ηεο ηζρχνπζαο λνκνζεζίαο ηεο Δζληθήο Ννκνζεζίαο. 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η 3.1. Οη Φαθέο πνπ πεξηγξάθνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή αλήθνπλ ζηελ θιάζε NSC 8915 «Fruits and Vegetables», (INC 02205 Lentils, Dry) θαηά NATO ACodP-2/3. Δπηπιένλ, θέξεη θσδηθφ CPV (Common Procurement Vocabulary), 03212211-2, κε ηελ πεξηγξαθή «Φαθέο». 3.2. Δπίζεο ηαμηλνκνχληαη ζχκθσλα κε ην κέγεζνο θαη ην ζρήκα ησλ θφθθσλ ηεο, ζηηο παξαθάησ θαηεγνξίεο ζχκθσλα κε ηελ ΚΤΑ 37227/ 87: 3.2.1. Φαθέο Μεγαιφζπεξκεο (πιαηηέο). 3.2.2. Φαθέο Μεζφζπεξκεο. 3.2.3. Φαθέο Μηθξφζπεξκεο (Φηιέο)

-- 161 of 249 --

- 5 - ./. 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 4.1. Οξηζκφο Δθνδίνπ. 4.1.1. Η νλνκαζία "Φαθέο" απνδίδεηαη ζε απνμεξαζέληα, ψξηκα, βξψζηκα ζπέξκαηα ηνπ θπηνχ ηεο νηθνγέλεηαο ησλ ςπραλζψλ (LEGUMINOSAE). 4.2. Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.1. Γεληθά 4.2.1.1. Να κε πξνέξρεηαη απφ γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα θπηά. 4.2.1.2. Να έρεη μεξαζεί θπζηθά ζηνλ αηκνζθαηξηθφ αέξα ή ηερλεηά κε ζέξκαλζε. 4.2.2. Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.2.1. Η θαθή, ζα πξέπεη λα είλαη ψξηκε, ζηηιπλή, θπζηνινγηθνχ ρξψκαηνο, φρη ζπξξηθλσκέλα θαη ρσξίο λα εκθαλίδνπλ αιινηψζεηο, ζχκθσλα κε ηνλ ΚΣΠ άξζξν 121 θαη ΚΤΑ37227/87. 4.2.2.2. Γελ επηηξέπεηαη ε χπαξμε δηαθφξσλ μέλσλ ζσκάησλ, εληφκσλ, αιινησκέλσλ θφθθσλ θαη θφθθσλ άιισλ πξντφλησλ ζχκθσλα ηελ ΚΤΑ37227/87. 4.2.2.3. Οη θφθθνη ηεο θαθήο πξέπεη λα έρνπλ νκνηφκνξθν ζρήκα, ραξαθηεξηζηηθφ ηνπ είδνπο. 4.2.2.4. Οη θφθθνη ηεο θαθήο δελ πξέπεη λα είλαη μεξνί θαη ξπηηδσκέλνη θαη ην ρξψκα ηνπ πεξηζπεξκίνπ λα κελ είλαη θαηφ (ζηαρί, γθξίδν). 4.2.3. Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.3.1. Η θαθή κεηά απφ βξαζκφ έσο 120 ιεπηψλ ηεο ψξαο ππφ αηκνζθαηξηθή πίεζε (φρη ρχηξα ηαρχηεηαο) πξέπεη λα έρεη ηα παξαθάησ νξγαλνιεπηηθά ραξαθηεξηζηηθά: 4.2.3.2. Ο θινηφο λα έρεη αλνίμεη. 4.2.3.3. Οη θφθθνη λα είλαη καιαθνί θαηά ηε κάζεζε. 4.2.3.4. Να ρπιψλνπλ εχθνια. 4.2.3.5. Να έρνπλ επράξηζηε γεχζε θαη νζκή. 4.2.3.6. Η δηάξθεηα βξαζκνχ ηεο θαθήο ππνινγίδεηαη απφ ηελ έλαξμε ηνπ βξαζκνχ ηνπ λεξνχ. Γηα ηε δνθηκαζία βξαζκνχ ρξεζηκνπνηνχληαη 200 γξακκάξηα θαθήο θαη 800 γξακκάξηα πφζηκνπ λεξνχ.

-- 162 of 249 --

- 6 - ./. 4.2.4. Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.4.1. Η πγξαζία θαη νη πηεηηθέο νπζίεο, λα κελ είλαη πάλσ απφ 14%, ζηνπο 105 ν C. (Άξζξν 121 ηνπ ΚΣΠ θαη άξζξν 2 ηεο ΚΤΑ 37227/87). 4.2.4.2. Δίλαη απνδεθηή ε χπαξμε μέλσλ πιψλ ζε πνζνζηφ κέρξη 0,05%, απφ ηηο νπνίεο νη γαηψδεηο πξνζκίμεηο κέρξη 0,02% (ΚΤΑ 37227/87). 4.2.4.3. Δίλαη απνδεθηή ε χπαξμε ζπαζκέλσλ θφθθσλ, κε κέγεζνο θάησ απφ ην κηζφ αθέξαηνπ θφθθνπ, ζε πνζνζηφ κέρξη 2%, (ΚΤΑ 37227/87). 4.2.4.4. Δίλαη απνδεθηή ε χπαξμε θφθθσλ πξνζβεβιεκέλσλ απφ αθάξεα θαη έληνκα ζε πνζνζηφ κέρξη 5% (Άξζξν 121 ηνπ ΚΣΠ). 4.2.4.5. Δίλαη απνδεθηή ε χπαξμε θφθθσλ αηξνθηθψλ θαη απνρξσκαηηζκέλσλ ζε πνζνζηφ κέρξη 0,5%.(ΚΤΑ 37227/87). 4.2.4.6. Σν βάξνο, αλά ρίιηνπο θφθθνπο, λα είλαη θαηά θαηεγνξία θαθήο θαη ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζην άξζξν 3 ηεο ΚΤΑ 37227/87 φπσο παξαθάησ: 4.2.4.6.1. Μεγαιφζπεξκε (πιαηηά): Κφθθνη νκνηφκνξθνη, πιαηηνί ζε πςειφ πνζνζηφ (98-99%). Υίιηνη θφθθνη λα έρνπλ βάξνο ηνπιάρηζηνλ 60 γξακκαξίσλ ή πνζνζηφ 90% απφ ηνπο θφθθνπο απηνχο λα κελ δηέξρεηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 6 ρηιηνζηψλ. 4.2.4.6.2. Μεζφζπεξκε: Κφθθνη νκνηφκνξθνη, πιαηηνί ή θαθνεηδήο ζε πςειά πνζνζηά (98-99%).Υίιηνη θφθθνη λα έρνπλ βάξνο απφ 45 έσο 60 γξακκάξηα ή πνζνζηφ 90% ησλ θφθθσλ, λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν, κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 6 ρηιηνζηψλ θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 5,5 ρηιηνζηψλ. 4.2.4.6.3. Μηθξφζπεξκε (Φηιή): Κφθθνη νκνηφκνξθνη, θαθνεηδείο ζε πςειφ πνζνζηφ (98-99%). Υίιηνη θφθθνη λα έρνπλ βάξνο κεηαμχ 20 θαη 45 γξακκαξίσλ ή πνζνζηφ 90% απφ ηνπο θφθθνπο απηνχο λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 5,5 ρηιηνζηψλ θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 3,5 ρηιηνζηψλ. 4.2.4.7. Απαγνξεχεηαη ε χπαξμε, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο Δζληθήο θαη Δλσζηαθήο λνκνζεζίαο, ησλ παξαθάησ: 4.2.4.7.1. Καηάινηπσλ θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ, ή άιισλ επηκνιπληψλ. 4.2.4.7.2. Βαξέσλ κεηάιισλ.

-- 163 of 249 --

- 7 - ./. 4.2.4.8. Απαγνξεχεηαη ε επηβάξπλζε κε νπνηαδήπνηε αλφξγαλε ή νξγαληθή νπζία, εθηφο ησλ επηηξεπνκέλσλ ηεο Δζληθήο θαη Δλσζηαθήο λνκνζεζίαο. 4.2.5. Μηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά Παξάζηηα: Γελ πξέπεη λα αλεπξίζθνληαη δσληαλά ή λεθξά παξάζηηα ή πξνλχκθεο απηψλ. 4.3 ΢πζθεπαζία Οη Φαθέο πξέπεη λα είλαη ζπζθεπαζκέλεο ζε ζπζθεπαζίεο θαηάιιειεο γηα επαθή κε ηξφθηκα, ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία, θαζαξνχ βάξνπο απφ 0,5 έσο 25 θηιψλ. Οη ζπζθεπαζίεο λα κελ παξνπζηάδνπλ δηαξξνέο, λα είλαη θαηλνχξηεο, νκνηφκνξθεο, αλζεθηηθέο γηα λα αληέρνπλ ζηηο δηαθηλήζεηο, θνξηνεθθνξηψζεηο θαη λα κε ζρίδνληαη θαηά ηελ ελαπνζήθεπζή ηνπο ζε ζηνηβάδεο (ζε πεξίπησζε πνπ ε ζπζθεπαζία είλαη ηζνπβάιη). 4.4 Δπηζεκάλζεηο Με κέξηκλα ηνπ πξνκεζεπηή λα αλαγξάθνληαη, κε αλεμίηεια θαη επαλάγλσζηα γξάκκαηα, νη παξαθάησ ελδείμεηο, ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία, ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε ησλ ηξνθίκσλ: 4.4.1. Δπί ηεο ζπζθεπαζίαο (έθηππα), κε κειάλη θαηάιιειν γηα εθηππψζεηο επί ζπζθεπαζηψλ ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηελ θείκελε λνκνζεζία: 4.4.1.1. Η νλνκαζία ηνπ εθνδίνπ θαη ε θαηεγνξία ηεο θαθήο. 4.4.1.2. Η πνζφηεηα ηνπ πεξηερνκέλνπ ζε θηιά (θαζαξφ βάξνο). 4.4.1.3. Η ρξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο: Να πξνζδηνξίδεηαη αθνχ ιεθζεί ππφςε ε παξάγξαθνο 6.2 ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο (φξην εγγπήζεσο), θαη λα αλαγξάθεηαη ν κήλαο θαη ην έηνο. 4.4.1.4. Σν νλνκαηεπψλπκν, ή ε επσλπκία ή ην εκπνξηθφ ζήκα θαη ε δηεχζπλζε ηνπ ζπζθεπαζηή ή ηνπ ππεχζπλνπ γηα ηε δηάζεζε ηνπ νζπξίνπ. 4.4.1.5. Έλδεημε ζρεηηθή κε ηελ αλαγλψξηζε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο ή ζπζθεπαζίαο. 4.4.1.6. Σα αιιεξγηνγφλα πνπ ηπρφλ πεξηέρνληαη. 4.4.1.7. Οηηδήπνηε άιιν πξνβιέπεηαη απφ ηελ λνκνζεζία 5. ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΧ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΟΤ 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά.

-- 164 of 249 --

- 8 - ./. 5.1.1 Ο πξνκεζεπηήο, θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ, ππνρξενχηαη λα θαηαζέζεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο θαη ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά: 5.1.1.1 Πηζηνπνηεηηθφ θαηαιιειφηεηαο ηεο ζπζθεπαζίαο γηα επαθή κε ηξφθηκα, εθδηδφκελν απφ ην εξγνζηάζην θαηαζθεπήο απηήο, φπνπ ζα εκθαλίδνληαη ηα ζηνηρεία θαη νη πξνδηαγξαθέο πνπ έρνπλ ρξεζηκνπνηεζεί. 5.1.1.2 Πηζηνπνηεηηθφ ή ππεχζπλε δήισζε ηνπ παξαζθεπαζηή ηνπ εθνδίνπ φηη ην ηειηθφ πξντφλ είλαη ζχκθσλν κε ηηο πξνυπνζέζεηο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο 5.1.1.3 Πηζηνπνηεηηθφ ή ππεχζπλε δήισζε ρψξαο πξνέιεπζεο νζπξίνπ. 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 5.2.1.1 Η δεηγκαηνιεςία πξαγκαηνπνηείηαη θαηά ηελ θξίζε ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο δχν (2) θνξέο εηεζίσο. ΢ηελ πξψηε δεηγκαηνιεςία ζα εμεηάδνληαη νη κηζέο αλαιχζεηο θαη ζηελ δεχηεξε δεηγκαηνιεςία νη ππφινηπεο αλαιχζεηο πνπ πξνβιέπνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, παξάγξαθν 5.2. Δίλαη ζηελ επρέξεηα ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο πνηεο αλαιχζεηο ζα πξαγκαηνπνηνχληαη ηελ θάζε θνξά. Βαζηθή πξνυπφζεζε είλαη, κέζα ζην έηνο λα έρνπλ πξαγκαηνπνηεζεί φιεο νη αλαιχζεηο πνπ πξνβιέπνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, απφ κία θνξά. 5.2.1.2 Γηελεξγείηαη απφ θαηάιιειε επηηξνπή, πνπ ζπγθξνηείηαη παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή, ζε ηφπν θαη ρξφλν, πνπ θαζνξίδεηαη απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. Τινπνηείηαη κε ηπραία ιήςε δεηγκάησλ απφ ηελ πξνο παξαιαβή ή ππάξρνπζα πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.3 Ο πξνκεζεπηήο θαηά ηελ παξνπζία ηνπ ζηελ δεηγκαηνιεςία νθείιεη λα πξνζθνκίζεη ηηο πιαζηηθέο ζαθνχιεο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα ή/θαη απνζηεηξσκέλνπο πάιηλνπο πεξηέθηεο - δεηγκαηνιήπηε, φπσο θαζνξίδνληαη ζηηο παξαγξάθνπο 5.2.1.5.1., έσο 5.2.1.5.5. 5.2.1.4 Η δεηγκαηνιεςία γίλεηαη νκνηφκνξθα, ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθή ηεο παξηίδαο θαη απνηειείηαη απφ : 5.2.1.4.1 Πιήξεηο αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο, φηαλ απηέο είλαη πιαζηηθέο κηθξνχ θαζαξνχ βάξνπο, απφ ηπραία επηιεγκέλε δεπηεξνγελή ζπζθεπαζία (ραξηνθηβψηηα ή παιέηεο), σο εμήο: 5.2.1.4.1.1 Απφ ηνλ ζπλνιηθφ αξηζκφ ησλ παξαιακβαλφκελσλ ή ππαξρφλησλ θαηά παξηίδα δεπηεξνγελψλ ζπζθεπαζηψλ (ραξηνθηβσηίσλ ή παιεηψλ) έζησ n, δεκηνπξγνχληαη ζεκεία δεηγκαηνιεςίαο ίζα κε ηελ ηεηξαγσληθή ξίδα ηνπ αξηζκνχ ησλ δεπηεξνγελψλ ζπζθεπαζηψλ (ραξηνθηβσηίσλ ή παιεηψλ) ( 𝑛 ζεκεία), ζηξνγγπινπνηεκέλα ζην θνληηλφηεξν αθέξαην (ISO:13690). Σα ζεκεία δεηγκαηνιεςίαο (ηα ραξηνθηβψηηα ή νη παιέηεο πνπ ζα επηιεγνχλ)

-- 165 of 249 --

- 9 - ./. θαηαλέκνληαη νκνηφκνξθα θαη ηπραία κέζα ζηελ παξαιακβάλνπζα ή ππάξρνπζα παξηίδα ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθά ηεο πξαγκαηηθήο θαηάζηαζεο ηεο. Λακβάλνληαη δείγκαηα αηνκηθψλ ζπζθεπαζηψλ, ρσξίο λα αλνίγνληαη. 5.2.1.4.1.2 ΢ε πεξίπησζε πνπ δελ κπνξεί λα ζπγθεληξσζεί ε απαηηνχκελε πνζφηεηα νζπξίνπ, γηα απνζηνιή δείγκαηνο ζηα ρεκεία, κε θιεηζηέο ζπζθεπαζίεο, απφ ηηο δεηγκαηηδφκελεο δεπηεξνγελείο ζπζθεπαζίεο (ραξηνθηβψηηα ή παιέηεο), ηφηε νη ζπζθεπαζίεο αλνίγνληαη θαη πξαγκαηνπνηείηαη νκνγελνπνίεζε, γηα ηελ ζπγθέληξσζε ηεο απαηηνχκελεο πνζφηεηαο, απφ φια ηα δεηγκαηηδφκελα ραξηνθηβψηηα ή παιέηεο. 5.2.1.4.2 Σελ νκνγελνπνίεζε κηθξψλ δεηγκαηηδφκε- λσλ πνζνηήησλ, ζηελ πεξίπησζε πνπ ε ζπζθεπαζία είλαη ζάθνη, απφ ηνπο ηπραία επηιεγκέλνπο ζάθνπο (ISO:13690), σο εμήο: Μέρξη 10 ζάθνπο απφ φινπο Μέρξη 100 -//- -//- 10 Πάλσ απφ 100 ζάθνπο απφ ηα 𝑛 ζεκεία. Απφ ηνλ ζπλνιηθφ αξηζκφ ησλ παξαιακβαλνκέλσλ ή ππαξρφλησλ θαηά παξηίδα ζάθσλ (πάλσ απφ 100 ζάθνπο) έζησ n, δεκηνπξγνχληαη ζεκεία δεηγκαηνιεςίαο ίζα κε ηελ ηεηξαγσληθή ξίδα ηνπ αξηζκνχ ησλ ζάθσλ ( 𝑛 ζεκεία), ζηξνγγπινπνηεκέλα ζην θνληηλφηεξν αθέξαην. Σα ζεκεία δεηγκαηνιεςίαο (νη ζάθνη πνπ ζα επηιεγνχλ) θαηαλέκνληαη νκνηφκνξθα θαη ηπραία κέζα ζηε παξαιακβάλνπζα ή ππάξρνπζα παξηίδα, ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθά ηεο πξαγκαηηθήο θαηάζηαζεο ηεο. 5.2.1.5 Σα ιακβαλφκελα δείγκαηα απνζηέιινληαη, σο εμήο: 5.2.1.5.1 Έλα (1) θηιφ ηνπιάρηζηνλ ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε ζαθνχιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα κεηά απφ νκνγελνπνίεζε, ζηε 884 ΠΑΒΔΣ ή στο ΥΗ΢, σο δείγκα, γηα οργανοληπτικό έλεγτο ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.3. θαη γηα ηα υσσικοτημικά ραξαθηεξηζηηθά ζχκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο 4.2.4.1. έσο θαη 4.2.4.6. Αληίζηνηρε πνζφηεηα απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληίδεηγκα. 5.2.1.5.2 Έλα δείγκα ησλ δχν (2) θηιψλ ηνπιάρηζηνλ, ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε ζαθνχιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα κεηά απφ νκνγελνπνίεζε, απνζηέιινληαη ζην ΓΥΚ (Ά Υεκηθή Τπεξεζία Αζελψλ, Σκήκα ΄Β ή ΄Β Υεκηθή Τπεξεζία Θεζζαινλίθεο), σο δείγκα, γηα αλίρλεπζε χπαξμεο γενετικά τροποποιημένης ποικιλίας υακής, ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.1.1. ΢ην εξγαζηεξηαθφ δείγκα ζα αλαγξάθεηαη νπσζδήπνηε ε ρψξα πξνέιεπζεο ηνπ εθνδίνπ. Η δεηγκαηνιεςία απηή ζα πξαγκαηνπνηείηαη κεηά απφ επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο δεηγκαηνιεςίαο κε ην ΓΥΚ (Ά Υεκηθή Τπεξεζία Αζελψλ, ηκήκα Β) θαη ηελ ζχκθσλε γλψκε ηνπ ΓΥΚ. ΢ε πεξίπησζε πνπ ην ΓΥΚ θξίλεη φηη δελ απαηηείηαη ε ππφςε δεηγκαηνιεςία λα ρνξεγεί αλάινγε βεβαίσζε ζηελ επηηξνπή δεηγκαηνιεςίαο. Αληίζηνηρε πνζφηεηα απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, ζαλ αληίδεηγκα.

-- 166 of 249 --

- 10 - ./. 5.2.1.5.3 Έλα (1) θηιφ ηνπιάρηζηνλ, ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε ζαθνχιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα, απφ νκνγελνπνίεζε, απνζηέιινληαη ζην ΓΥΚ (Ά Υεκηθή Τπεξεζία Αζελψλ, Σκήκα ΄Β ή ΄Β Υεκηθή Τπεξεζία Θεζζαινλίθεο), σο δείγκα, γηα αλίρλεπζε θαηάινηπσλ υστουαρμάκων ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.7.1. Διέγρνληαη ηα θπξηφηεξα θπηνθάξκαθα θαηά ηελ θξίζε ηνπ ΓΥΚ. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.5.4 Έλα (1) θηιφ ηνπιάρηζηνλ, ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε ζαθνχιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα, απφ νκνγελνπνίεζε, απνζηέιινληαη ζην ΚΒΙΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ, σο δείγκα γηα βαρέα μέταλλα ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.7.2. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.5.5 Σξία (3) θηιά ηνπιάρηζηνλ, ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε απνζηεηξσκέλνπο πάιηλνπο πεξηέθηεο, κε ηε βνήζεηα απνζηεηξσκέλνπ δεηγκαηνιήπηε, κεηά απφ νκνγελνπνίεζε θαη απνζηέιινληαη ζην ΚΒΙΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ, γηα ηελ εθηέιεζε ησλ παρασιτολογικών (κηθξνβηνινγηθψλ) εμεηάζεσλ ηεο παξαγξάθνπ 4.2.5. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.6 Η επηηξνπή δεηγκαηνιεςίαο, ιακβάλεη επηπιένλ δείγκαηα γηα πξαγκαηνπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ ειέγρσλ πιένλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο θαη ελεκέξσζε ηνπ πξνκεζεπηή. ΢ηελ πεξίπησζε απηή, ν θνξέαο πξνκήζεηαο θαζνξίδεη ηελ πνζφηεηα ηνπ δείγκαηνο θαη ηελ δηαδηθαζία ειέγρνπ. Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη πξνο εξγαζηήξην ηνπ επξχηεξνπ δεκφζηνπ ηνκέα ή ζε δηαπηζηεπκέλν ηδησηηθφ εξγαζηήξην ζχκθσλα κε EN ISO/IEC 17025, κε κέξηκλα ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο δεηγκαηνιεςίαο θαη κε έμνδα (απνζηνιή δεηγκάησλ, εμέηαζε θ.ι.π.) ηνπ πξνκεζεπηή. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο θαηαζέζεη πηζηνπνηεηηθφ, φπνπ ζα θαίλεηαη φηη έγηλε ν ζπγθεθξηκέλνο έιεγρνο, ζε δηαπηζηεπκέλν εξγαζηήξην θαηά EN ISO/IEC 17025 γηα ηηο ζπγθεθξηκέλεο δνθηκέο, ε επηηξνπή δεηγκαηνιεςίαο δελ ελεξγεί απηή ηελ δεηγκαηνιεςία, αιιά θάλεη δεθηά ηα πηζηνπνηεηηθά. Η δεηγκαηνιεςία απηή δηελεξγείηαη κφλν κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.2.1.7 ΢ε φια ηα δείγκαηα θαη αληηδείγκαηα, ηνπνζεηείηαη πηλαθίδα ζηελ νπνία αλαγξάθνληαη: 5.2.1.7.1 Ο αξηζκφο ηεο ζχκβαζεο. 5.2.1.7.2 Σν είδνο ηεο θαθήο, ε ρψξα πξνέιεπζεο θαη ε πνηφηεηα ηεο. 5.2.1.7.3 Η δεηγκαηηζζείζα πνζφηεηα. 5.2.1.7.4 Σν νλνκαηεπψλπκν ηνπ πξνκεζεπηή.

-- 167 of 249 --

- 11 - ./. 5.2.1.7.5 Η πξνδηαγξαθή θαη ή έθδνζή ηεο. 5.2.1.7.6 Η εκεξνκελία δεηγκαηνιεςίαο. 5.2.1.7.7 Η έλδεημε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο. 5.2.1.7.8 Ο αξηζκφο ηνπ δείγκαηνο. 5.2.1.7.9 Η ππεξεζία παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.7.10 Σν εξγαζηήξην ειέγρνπ θαη ην είδνο ειέγρνπ. 5.2.1.7.11 Η ιέμε «ΓΔΙΓΜΑ» ή «ΑΝΣΙΓΔΙΓΜΑ» αλάινγα ηεο πεξηπηψζεσο. 5.2.1.8 Σα δείγκαηα πνπ ιακβάλνληαη βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή, πνπ ππνρξεψλεηαη ζε άκεζε αλαπιήξσζε ή κείσζε ηεο αληίζηνηρεο πνζφηεηαο απφ απηή πνπ παξαδφζεθε ηειηθά. Δπηπιένλ, φια ηα έμνδα ησλ εμεηάζεσλ θαη ηεο απνζηνιήο ησλ δεηγκάησλ ζηα εξγαζηήξηα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 5.2.2.1 Έιεγρνο θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ. 5.2.2.1.1 Γηελεξγείηαη απφ ηελ επηηξνπή παξαιαβήο θάζε Μνλάδαο θαη ζπλίζηαηαη ζε πνζνηηθφ έιεγρν ηνπ εθνδίνπ, θαζψο θαη ζηνλ έιεγρν ηεο ζπλνιηθήο πνζφηεηαο αλαθνξηθά κε ηε ζπζθεπαζία θαη ηηο επηζεκάλζεηο απηήο, ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηηο παξαγξάθνπο 4.3 θαη 4.4 ηεο παξνχζαο. 5.2.2.1.2 Διέγρεη θαη παξαιακβάλεη ηα έγγξαθα ηεο παξαγξάθνπ 5.1. 5.2.2.2 Δξγαζηήξην Πνηνηηθνχ Διέγρνπ Δθνδίσλ Κιάζεο Ι (884 ΠΑΒΔΣ ή Υεκείν ΢ηξαηνχ). 5.2.2.2.1 Γηελεξγεί ηνλ οργανοληπτικό έιεγρν ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.3. 5.2.2.2.2 Διέγρεη ηα υσσικοτημικά ραξαθηεξηζηηθά ησλ παξαγξάθσλ 4.2.4.2. έσο 4.2.4.5. 5.2.2.2.3 Διέγρεη ηελ κατηγορία τοσ οσπρίοσ ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.6., ζην ζπλνιηθφ εξγαζηεξηαθφ δείγκα. 5.2.2.2.4 Διέγρεη ηελ σγρασία φπσο θαζνξίδεηαη ζηελ παξάγξαθν 4.2.4.1. κε ηε κέζνδν ISO 24557 ή κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδφκελε κέζνδν.

-- 168 of 249 --

- 12 - ./. 5.2.2.3 ΢ηξαηησηηθά Κηεληαηξηθά Δξγαζηήξηα (ΚΒΙΔ΢ ή Γ ΚΝΟ). 5.2.2.3.1 Διέγρνπλ γηα ηελ χπαξμε βαρέων μέταλλων, κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδφκελε κέζνδν, ηεο παξαγξάθνπ 4.2.4.7.2. θαη ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία γηα ηνλ θαζνξηζκφ κέγηζησλ επηηξεπηψλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα. 5.2.2.3.2 Διέγρνπλ ηα κηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά ηεο παξαγξάθνπ 4.2.5. γηα ηελ αλίρλεπζε παρασίτων κε ηελ επψαζε ησλ δεηγκάησλ ζηνπο 28 ν C± 2 ν C γηα 15 εκέξεο. 5.2.2.4 Γεληθφ Υεκείν ηνπ Κξάηνπο (ΓΥΚ). 5.2.2.4.1 Διέγρεη κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδφκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ, ηελ χπαξμε γενετικά τροποποιημένης ποικιλίας Φακής, φπσο θαζνξίδεηαη θαη ζηελ παξάγξαθν 4.2.1.1. ΢ηελ πεξίπησζε πνπ θξίλεη φηη δελ απαηηείηαη έιεγρνο, λα ρνξεγεί αλάινγε βεβαίσζε ζηελ επηηξνπή δεηγκαηνιεςίαο. 5.2.2.4.2 Διέγρεη γηα ηελ χπαξμε σπολειμμάτων υστουαρμάκων, κε ηελ εθάζηνηε ρξεζηκνπνηνχκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ θαη ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.7.1. Διέγρνληαη ηα θπξηφηεξα θπηνθάξκαθα θαηά ηελ θξίζε ηνπ ΓΥΚ. 6 ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 6.1 Η παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ ζα πξαγκαηνπνηεζεί ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηε ζχκβαζε πξνκήζεηάο ηνπ, κε κέξηκλα θαη έμνδα ηνπ πξνκεζεπηή. 6.2 Σν παξαδηδφκελν εθφδην ζα πξέπεη λα βξίζθεηαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή γηα ρξνληθφ δηάζηεκα 20 κελψλ (φξην εγγπήζεσο), απφ ηελ εκεξνκελία παξάδνζεο ηνπ. 6.3 ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, κέζα ζην αλσηέξσ δηάζηεκα ηεο πξνζθεξφκελεο εγγχεζεο (20 κήλεο απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο) θαη εθφζνλ ε αιινίσζε δελ νθείιεηαη ζηελ Τπεξεζία, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 6.4 ΢ε πεξίπησζε πνπ θάπνην εξγαζηήξην δελ έρεη ηελ δπλαηφηεηα ειέγρνπ ζε θάπνηα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ εθνδίνπ πνπ ηνπ αλαηίζεληαη, ηα δείγκαηα, κεηά απφ εξψηεκα ηεο επηηξνπήο δεηγκαηνιεςίαο γηα ηελ δπλαηφηεηα-δηαζεζηκφηεηα ηνπ εξγαζηεξίνπ γηα ηελ αλάιπζε, απνζηέιινληαη απφ απηήλ (ηελ επηηξνπή) ζην ΓΥΚ ή άιιν θαηάιιειν εξγαζηήξην ηνπ δεκφζηνπ θνξέα ή πηζηνπνηεκέλν θαηά EN ISO/IEC 17025 εξγαζηήξην (πνπ ζα ηνπ ππνδείμεη ην εξγαζηήξην πνπ δελ δχλαηαη λα εθηειέζεη ηηο αλαιχζεηο πνπ ηνπ αλαηίζεληαη κε ην παξψλ, παξέρνληαο επηπξνζζέησο ζηελ επηηξνπή ηπρφλ πιεξνθνξίεο πνπ ζα απαηηεζνχλ).

-- 169 of 249 --

- 13 - ./. 6.5 ΢ε πεξίπησζε ηερληθψλ πξνβιεκάησλ κε ηα δείγκαηα πνπ απνζηέιινληαη ζηα εξγαζηήξηα, νη επηηξνπέο κπνξνχλ λα δηελεξγνχλ επαλαδεηγκαηνιεςία ή ζπκπιεξσκαηηθή δεηγκαηνιεςία, ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία. 7 ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ Η ηερληθή πξνζθνξά λα πεξηιακβάλεη αθξηβή θαη ιεπηνκεξή πεξηγξαθή ηνπ πξνζθεξφκελνπ εθνδίνπ θαη λα ζπλνδεχεηαη απφ ηα εμήο : 7.1 Τπεχζπλε δήισζε, ζηελ νπνία λα δειψλνληαη ηα παξαθάησ: 7.1.1 Σν πξνζθεξφκελν εθφδην βξίζθεηαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή γηα ρξνληθφ δηάζηεκα 20 κελψλ (φξην εγγπήζεσο), απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο ηνπ. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, κέζα ζην αλσηέξσ δηάζηεκα ηεο πξνζθεξφκελεο εγγχεζεο (20 κήλεο απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο) θαη εθφζνλ ε αιινίσζε δελ νθείιεηαη ζηελ Τπεξεζία, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 7.1.2 Η παξαγσγηθή δηαδηθαζία είλαη ζχκθσλε κε ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία, ζε φηη αθνξά ηελ εθαξκνγή ησλ θαλφλσλ πγηεηλήο. 7.1.3 Καηά ηελ παξαγσγή ηνπ εθνδίνπ δελ ρξεζηκνπνηήζεθε δηαδηθαζία πνπ απαγνξεχεηαη απφ ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία. 7.1.4 Απνδνρή επηζεψξεζεο ησλ εγθαηαζηάζεσλ παξαγσγήο, δηαινγήο, ζπζθεπαζίαο ηνπ εθνδίνπ απφ αξκφδηα επηηξνπή ηεο ΢ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο. 7.1.5 Η επηρείξεζε παξαγσγήο ηνπ εθνδίνπ δηαζέηεη, ελ ηζρχ, άδεηα ιεηηνπξγίαο θαη ηφζν απηή φζν θαη ν πξνκεζεπηήο έρεη αλαπηχμεη θαη εθαξκφδεη ζχζηεκα δηαρείξηζεο αζθάιεηαο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηηο αξρέο ηνπ HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS,θ.α.) θαη ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία. 7.2 Φχιιν ΢πκκφξθσζεο ζχκθσλα κε ην Τπφδεηγκα πνπ βξίζθεηαη αλαξηεκέλν ζην θάθειν «ΔΝΣΤΠΑ» αθνχ πξψηα επηιεγεί «ΝΟΜΟΘΔ΢ΙΑ – ΔΝΣΤΠΑ – ΤΠΟΓΔΙΓΜΑΣΑ» ηεο δηαδηθηπαθήο ηνπνζεζίαο ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο δηαρείξηζεο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr Γηεπθξηλίδεηαη φηη ε θαηάζεζε ηνπ θχιινπ ζπκκφξθσζεο δελ απαιιάζζεη ηνπο πξνκεζεπηέο, απφ ηελ ππνρξέσζε ππνβνιήο ησλ θαηά πεξίπησζε δηθαηνινγεηηθψλ, πνπ θαζνξίδνληαη κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. 8 ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΧ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢

-- 170 of 249 --

- 14 - ./. ΢ρνιηαζκφο ηεο παξνχζαο Πξνδηαγξαθήο απφ θάζε ελδηαθεξφκελν, γηα ηελ βειηίσζή ηεο, κπνξεί λα γίλεη κέζσ ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο δηαρείξηζεο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr ΔΓΚΡΙ΢Η ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΢ΤΝΣΑΞΗ: ΔΛΔΓΥΟ΢ ΘΔΧΡΗ΢Η Αζήλα, Ινπλ 19

-- 171 of 249 --

ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ ΔΝΟΠΛΩΝ ΓΤΝΑΜΔΩΝ ΠΔΓ -Α- 00854 ΔΚΓΟ΢Η 1ε ΞΔΡΑ ΦΑ΢ΟΛΙΑ (ΣΡΟΦΙΜΟ ΢Τ΢΢ΙΣΙΟΤ) 16 ΙΟΤΝΙΟΤ 2019 ΑΓΙΑΒΑΘΜΗΣΟ ΑΝΑΡΣΗΣΔΑ ΢ΣΟ ΓΙΑΓΙΚΣΤΟ ΔΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΠΟΤΡΓΔΙΟ ΔΘΝΙΚΗ΢ ΑΜΤΝΑ΢

-- 172 of 249 --

- 2 - ./. ΠΙΝΑΚΑ΢ ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΩΝ ΢ΔΛΙΓΑ 1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ 3 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η 4 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 5 4.1 Οξηζκφο Δθνδίνπ 5 4.2 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 4.2.1 Γεληθά 5 4.2.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 5 5 4.2.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 6 4.2.5 Μηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά 7 4.3 ΢πζθεπαζία 7 4.4 Δπηζεκάλζεηο 7 5 ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΩ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΟΤ 8 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά 8 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 8 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 8 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 11 6. ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 12 7. ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ 13 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΩ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ 14 9. ΔΓΚΡΙ΢Η ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ 14

-- 173 of 249 --

1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ Σα Ξεξά Φαζφιηα, πνπ πεξηγξάθνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, πξννξίδνληαη λα θαηαλαισζνχλ απφ ην πξνζσπηθφ ησλ ΔΓ, ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ησλ παξαζθεπαζηψλ. 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 2.1. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 178/2002 ΣΟΤ ΔΤΡΩΠΑΙΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 28εο Ιαλνπαξίνπ 2002 γηα ηνλ θαζνξηζκφ ησλ γεληθψλ αξρψλ θαη απαηηήζεσλ ηεο λνκνζεζίαο γηα ηα ηξφθηκα, γηα ηελ ίδξπζε ηεο Δπξσπατθήο Αξρήο γηα ηελ Αζθάιεηα ησλ Σξνθίκσλ θαη ηνλ θαζνξηζκφ δηαδηθαζηψλ ζε ζέκαηα αζθαιείαο ησλ ηξνθίκσλ. 2.2. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 396/2005 ΣΟΤ ΔΤΡΩΠΑΙΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 23εο Φεβξνπαξίνπ 2005 γηα ηα αλψηαηα φξηα θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ κέζα ε πάλσ ζηα ηξφθηκα θαη ηηο δσνηξνθέο θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 91/414/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.3. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006 ΣΗ΢ ΔΠΙΣΡΟΠΗ΢ ηεο 19εο Γεθεκβξίνπ 2006 γηα θαζνξηζκφ κέγηζησλ επηηξεπηψλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα. 2.4. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΚ) αξηζ. 213/2008 ΣΗ΢ ΔΠΙΣΡΟΠΗ΢, ηεο 28εο Ννεκβξίνπ 2008, γηα ηξνπνπνίεζε ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 2195/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ πεξί ηνπ θνηλνχ ιεμηινγίνπ γηα ηηο δεκφζηεο ζπκβάζεηο (CPV) θαη ησλ νδεγηψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ 2004/17/ΔΚ θαη 2004/18/ΔΚ πεξί ησλ δηαδηθαζηψλ ζχλαςεο δεκνζίσλ ζπκβάζεσλ, φζνλ αθνξά ηελ αλαζεψξεζε ηνπ CPV. 2.5. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1308/2013 ΣΟΤ ΔΤΡΩΠΑΙΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 17εο Γεθεκβξίνπ 2013 γηα ηε ζέζπηζε θνηλήο νξγάλσζεο ησλ αγνξψλ γεσξγηθψλ πξντφλησλ θαη ηελ θαηάξγεζε ησλ θαλνληζκψλ (ΔΟΚ) αξηζ. 922/72, (ΔΟΚ) αξηζ. 234/79, (ΔΚ) αξηζ. 1037/2001 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1234/2007 ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.6. Η ππ’ αξηζ 37227/87 Κνηλή Απφθαζε ησλ Τπ. Γεσξγίαο θαη Δκπνξίνπ (ΚΤΑ) «Πεξί Σππνπνηήζεσο ησλ πξνζπζθεπαζκέλσλ εγρσξίσλ νζπξίσλ» (ΦΔΚ 541/ηεχρνο Β΄/9-10-87) πνπ ηξνπνπνηήζεθε κε Κνηλή Απφθαζε Τπ. Γεσξγίαο - Δκπνξίνπ (ΦΔΚ 209/T. Β’/ 20-4-88). 2.7. CODEX STAN 171, STANDARD FOR CERTAIN PULSES. 2.8. Κψδηθαο Σξνθίκσλ, Πνηψλ θαη αληηθεηκέλσλ θνηλήο ρξήζεσο (ΚΣΠ). 2.9. ISO 22000: “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”

-- 174 of 249 --

- 4 - ./. 2.10. ISO 24557: “Pulses- Determination of moisture content- Air oven method’’ 2.11. EN ISO/IEC 17025 “General Requirements for the Competence of Testing and Calibration Laboratories”. 2.12. Σερληθέο εξγαζηεξηαθψλ εμεηάζεσλ ηξνθίκσλ-πνηψλ-λεξνχ ΓΔ΢/ΓΤΓ 2.13. ΚΑΝΟΝΙ΢ΜΟ΢ (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ΣΟΤ ΔΤΡΩΠΑΙΚΟΤ ΚΟΙΝΟΒΟΤΛΙΟΤ ΚΑΙ ΣΟΤ ΢ΤΜΒΟΤΛΙΟΤ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. 2.14. ΢Κ 422-10, «Έιεγρνο Σξνθίκσλ» 2.15. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.16. ISO 13690 “cereals, pulses and milled products-Sampling of static batches”. 2.17. Codex STAN 234 «Recommended Methods of Analysis and Sampling» 2.18. Σα ζρεηηθά έγγξαθα, ζηελ έθδνζε πνπ αλαθέξνληαη, απνηεινχλ κέξνο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο. Γηα ηα έγγξαθα, γηα ηα νπνία δελ αλαθέξεηαη έηνο έθδνζεο, εθαξκφδεηαη ε ηειεπηαία έθδνζε, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ ηξνπνπνηήζεσλ. ΢ε πεξίπησζε αληίθαζεο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο κε κλεκνλεπφκελα πξφηππα, θαηηζρχεη ε πξνδηαγξαθή, ππφ ηελ πξνυπφζεζε ηθαλνπνίεζεο ηεο ηζρχνπζαο λνκνζεζίαο ηεο Δζληθήο Ννκνζεζίαο. 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η 3.1. Σα Ξεξά Φαζφιηα πνπ πεξηγξάθνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή αλήθνπλ ζηελ θιάζε NSC 8915 «Fruits and Vegetables», (INC 02156 Beans, White, Dry) θαηά NATO ACodP-2/3. Δπηπιένλ, θέξεη θσδηθφ CPV (Common Procurement Vocabulary), 03221210-1, κε ηελ πεξηγξαθή «Φαζφιηα». 3.2. Δπίζεο ηαμηλνκνχληαη ζχκθσλα κε ην κέγεζνο θαη ηε κνξθή ηνπο, ζηηο παξαθάησ θαηεγνξίεο ζχκθσλα κε ηελ ΚΤΑ 37227/ 87: 3.2.1. Φαζφιηα ειέθαληεο. 3.2.2. Φαζφιηα γίγαληεο. 3.2.3. Φαζφιηα εκηγίγαληεο

-- 175 of 249 --

- 5 - ./. 3.2.4. Φαζφιηα κεγαιφζπεξκα ή ρνλδξά 3.2.5. Φαζφιηα κεζφζπεξκα ή κέηξηα 3.2.6. Φαζφιηα κηθξφζπεξκα ή ςηιά 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 4.1. Οξηζκφο Δθνδίνπ. 4.1.1. Η νλνκαζία "Φαζφιηα" απνδίδεηαη ζε απνμεξαζέληα, ψξηκα, βξψζηκα ζπέξκαηα ηνπ θπηνχ θαζίνινο ηεο νηθνγέλεηαο ησλ ςπραλζψλ. 4.2. Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.1. Γεληθά 4.2.1.1. Να κε πξνέξρνληαη απφ γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα θπηά. 4.2.1.2. Να έρνπλ μεξαζεί θπζηθά ζηνλ αηκνζθαηξηθφ αέξα ή ηερλεηά κε ζέξκαλζε. 4.2.2. Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.2.1. Σα θαζφιηα, ζα πξέπεη λα είλαη ψξηκα, ζηηιπλά, θπζηνινγηθνχ ρξψκαηνο, φρη ζπξξηθλσκέλα θαη ρσξίο λα εκθαλίδνπλ αιινηψζεηο, ζχκθσλα κε ηνλ ΚΣΠ άξζξν 121 θαη ΚΤΑ37227/87. 4.2.2.2. Γελ επηηξέπεηαη ε χπαξμε δηαθφξσλ μέλσλ ζσκάησλ, εληφκσλ, αιινησκέλσλ θφθθσλ θαη θφθθσλ άιισλ πξντφλησλ ζχκθσλα κε ηελ ΚΤΑ37227/87. 4.2.3. Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.3.1. Σα θαζφιηα κεηά απφ βξαζκφ έσο 120 ιεπηψλ ηεο ψξαο γηα ηα θαζφιηα ηεο παξαγξάθνπ 3.2.3. έσο 3.2.6. θαη έσο 180 ιεπηψλ γηα ηα θαζφιηα ηεο παξαγξάθνπ 3.2.1. θαη 3.2.2. ππφ αηκνζθαηξηθή πίεζε (φρη ρχηξα ηαρχηεηαο) πξέπεη λα έρεη ηα παξαθάησ νξγαλνιεπηηθά ραξαθηεξηζηηθά: 4.2.3.1.1. Οη θφθθνη λα είλαη καιαθνί θαηά ηε κάζεζε. 4.2.3.1.2. Να ρπιψλνπλ εχθνια. 4.2.3.1.3. Να έρνπλ επράξηζηε γεχζε θαη νζκή. 4.2.3.2. Η δηάξθεηα βξαζκνχ ησλ θαζνιηψλ ππνινγίδεηαη απφ ηελ έλαξμε ηνπ βξαζκνχ ηνπ λεξνχ. Γηα ηε δνθηκαζία βξαζκνχ ρξεζηκνπνηνχληαη 200 γξακκάξηα μεξψλ θαζνιηψλ (πξν-επεμεξγαζκέλσλ) θαη 800 γξακκάξηα πφζηκνπ

-- 176 of 249 --

- 6 - ./. λεξνχ. ΢αλ πξνεπεμεξγαζία ησλ θαζνιηψλ, λνείηαη ε δηαηήξεζε ζε λεξφ ησλ μεξψλ θαζνιηψλ γηα 12 ψξεο (θνχζθσκα) πξηλ ηελ δνθηκαζία βξαζκνχ. 4.2.4. Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.2.4.1. Η πγξαζία θαη νη πηεηηθέο νπζίεο, λα κελ είλαη πάλσ απφ 14%, ζηνπο 105 ν C. (Άξζξν 121 ηνπ ΚΣΠ θαη άξζξν 2 ηεο ΚΤΑ 37227/87). 4.2.4.2. Δίλαη απνδεθηή ε χπαξμε μέλσλ πιψλ ζε πνζνζηφ κέρξη 0,05%, απφ ηηο νπνίεο νη γαηψδεηο πξνζκίμεηο κέρξη 0,02% (ΚΤΑ 37227/87). 4.2.4.3. Δίλαη απνδεθηή ε χπαξμε ζπαζκέλσλ θφθθσλ, κε κέγεζνο θάησ απφ ην κηζφ αθέξαηνπ θφθθνπ, ζε πνζνζηφ κέρξη 2%, (ΚΤΑ 37227/87). 4.2.4.4. Δίλαη απνδεθηή ε χπαξμε θφθθσλ πξνζβεβιεκέλσλ απφ αθάξεα θαη έληνκα ζε πνζνζηφ κέρξη 5% (Άξζξν 121 ηνπ ΚΣΠ). 4.2.4.5. Δίλαη απνδεθηή ε χπαξμε θφθθσλ αηξνθηθψλ θαη απνρξσκαηηζκέλσλ ζε πνζνζηφ κέρξη 0,5%.(ΚΤΑ 37227/87). 4.2.4.6. Σν βάξνο, αλά ρίιηνπο θφθθνπο, λα είλαη θαηά θαηεγνξία θαζνιηψλ θαη ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζην άξζξν 3 ηεο ΚΤΑ 37227/87 φπσο παξαθάησ: 4.2.4.6.1. Φαζφιηα Διέθαληεο: 1800 γξακκάξηα ηνπιάρηζηνλ ή πνζνζηφ 90% ησλ θφθθσλ, λα κελ δηέξρεηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 13 ρηιηνζηψλ. 4.2.4.6.2. Φαζφιηα γίγαληεο: Απφ 1200 έσο 1800 γξακκάξηα ή πνζνζηφ 90% ησλ θφθθσλ, λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 13 ρηιηνζηψλ θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 12 ρηιηνζηψλ. 4.2.4.6.3. Φαζφιηα εκηγίγαληεο: Απφ 700 έσο 1200 γξακκάξηα ή πνζνζηφ 90% ησλ θφθθσλ, λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν, κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 12 ρηιηνζηψλ θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 10 ρηιηνζηψλ. 4.2.4.6.4. Φαζφιηα κεγαιφζπεξκα ή ρνλδξά: Απφ 450 έσο 700 γξακκάξηα ή πνζνζηφ 90% ησλ θφθθσλ, λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 10 ρηιηνζηψλ θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 8,5 ρηιηνζηψλ. Οη θφθθνη λα είλαη νκνηφκνξθνη, θπιηλδξηθνί ή πιαηηνί. 4.2.4.6.5. Φαζφιηα κεζφζπεξκα ή κέηξηα: Απφ 300 έσο 450 γξακκάξηα ή πνζνζηφ 90% ησλ θφθθσλ, λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 8,5 ρηιηνζηψλ θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 7 ρηιηνζηψλ. Οη θφθθνη λα είλαη νκνηφκνξθνη, θπιηλδξηθνί ή πιαηηνί.

-- 177 of 249 --

- 7 - ./. 4.2.4.6.6. Φαζφιηα κηθξφζπεξκα ή ςηιά: Απφ 150 έσο 300 γξακκάξηα ή πνζνζηφ 90% ησλ θφθθσλ, λα δηέξρεηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 7 ρηιηνζηψλ θαη λα ζπγθξαηείηαη απφ θφζθηλν κε ζηξνγγπιέο νπέο δηακέηξνπ 5,5 ρηιηνζηψλ. Οη θφθθνη λα είλαη ζθαηξνεηδείο, θπιηλδξηθνί ή πιαηηνί. 4.2.4.7. Απαγνξεχεηαη ε χπαξμε, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο Δζληθήο θαη Δλσζηαθήο λνκνζεζίαο, ησλ παξαθάησ: 4.2.4.7.1. Καηάινηπσλ θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ, ή άιισλ επηκνιπληψλ. 4.2.4.7.2. Βαξέσλ κεηάιισλ. 4.2.4.8. Απαγνξεχεηαη ε επηβάξπλζε κε νπνηαδήπνηε αλφξγαλε ή νξγαληθή νπζία, εθηφο ησλ επηηξεπνκέλσλ ηεο Δζληθήο θαη Δλσζηαθήο λνκνζεζίαο. 4.2.5. Μηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά Παξάζηηα: Γελ πξέπεη λα αλεπξίζθνληαη δσληαλά ή λεθξά παξάζηηα ή πξνλχκθεο απηψλ. 4.3. ΢πζθεπαζία Σα Φαζφιηα πξέπεη λα είλαη ζπζθεπαζκέλα ζε ζπζθεπαζίεο θαηάιιειεο γηα επαθή κε ηξφθηκα, ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία, θαζαξνχ βάξνπο απφ 0,5 έσο 25 θηιψλ. Οη ζπζθεπαζίεο λα κελ παξνπζηάδνπλ δηαξξνέο, λα είλαη θαηλνχξηεο, νκνηφκνξθεο, αλζεθηηθέο γηα λα αληέρνπλ ζηηο δηαθηλήζεηο, θνξηνεθθνξηψζεηο θαη λα κε ζρίδνληαη θαηά ηελ ελαπνζήθεπζή ηνπο ζε ζηνηβάδεο (ζε πεξίπησζε πνπ ε ζπζθεπαζία είλαη ηζνπβάιη). 4.4. Δπηζεκάλζεηο Με κέξηκλα ηνπ πξνκεζεπηή λα αλαγξάθνληαη, κε αλεμίηεια θαη επαλάγλσζηα γξάκκαηα, νη παξαθάησ ελδείμεηο, ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία, ζρεηηθά κε ηελ επηζήκαλζε ησλ ηξνθίκσλ: 4.4.1. Δπί ηεο ζπζθεπαζίαο (έθηππα), κε κειάλη θαηάιιειν γηα εθηππψζεηο επί ζπζθεπαζηψλ ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηελ θείκελε λνκνζεζία: 4.4.1.1 Η νλνκαζία ηνπ εθνδίνπ θαη ε θαηεγνξία ηνπ θαζνιηνχ. 4.4.1.2 Η πνζφηεηα ηνπ πεξηερνκέλνπ ζε θηιά (θαζαξφ βάξνο). 4.4.1.3.Η ρξνλνινγία ειάρηζηεο δηαηεξεζηκφηεηαο: Να πξνζδηνξίδεηαη αθνχ ιεθζεί ππφςε ε παξάγξαθνο 6.2 ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο (φξην εγγπήζεσο), θαη λα αλαγξάθεηαη ν κήλαο θαη ην έηνο.

-- 178 of 249 --

- 8 - ./. 4.4.1.4. Σν νλνκαηεπψλπκν, ή ε επσλπκία ή ην εκπνξηθφ ζήκα θαη ε δηεχζπλζε ηνπ ζπζθεπαζηή ή ηνπ ππεχζπλνπ γηα ηε δηάζεζε ηνπ νζπξίνπ. 4.4.1.5. Έλδεημε ζρεηηθή κε ηελ αλαγλψξηζε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο ή ζπζθεπαζίαο. 4.4.1.6. Σα αιιεξγηνγφλα πνπ ηπρφλ πεξηέρνληαη. 4.4.1.7. Οηηδήπνηε άιιν πξνβιέπεηαη απφ ηελ λνκνζεζία 5. ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΩ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΟΤ 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά. 5.1.1 Ο πξνκεζεπηήο, θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ, ππνρξενχηαη λα θαηαζέζεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο θαη ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά: 5.1.1.1 Πηζηνπνηεηηθφ θαηαιιειφηεηαο ηεο ζπζθεπαζίαο γηα επαθή κε ηξφθηκα, εθδηδφκελν απφ ην εξγνζηάζην θαηαζθεπήο απηήο, φπνπ ζα εκθαλίδνληαη ηα ζηνηρεία θαη νη πξνδηαγξαθέο πνπ έρνπλ ρξεζηκνπνηεζεί. 5.1.1.2 Πηζηνπνηεηηθφ ή ππεχζπλε δήισζε ηνπ παξαζθεπαζηή ηνπ εθνδίνπ φηη ην ηειηθφ πξντφλ είλαη ζχκθσλν κε ηηο πξνυπνζέζεηο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο 5.1.1.3 Πηζηνπνηεηηθφ ή ππεχζπλε δήισζε ρψξαο πξνέιεπζεο νζπξίνπ. 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 5.2.1.1 Η δεηγκαηνιεςία πξαγκαηνπνηείηαη θαηά ηελ θξίζε ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο δχν (2) θνξέο εηεζίσο. ΢ηελ πξψηε δεηγκαηνιεςία ζα εμεηάδνληαη νη κηζέο αλαιχζεηο θαη ζηελ δεχηεξε δεηγκαηνιεςία νη ππφινηπεο αλαιχζεηο πνπ πξνβιέπνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, παξάγξαθν 5.2. Δίλαη ζηελ επρέξεηα ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο πνηεο αλαιχζεηο ζα πξαγκαηνπνηνχληαη ηελ θάζε θνξά. Βαζηθή πξνυπφζεζε είλαη, κέζα ζην έηνο λα έρνπλ πξαγκαηνπνηεζεί φιεο νη αλαιχζεηο πνπ πξνβιέπνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, απφ κία θνξά. 5.2.1.2 Γηελεξγείηαη απφ θαηάιιειε επηηξνπή, πνπ ζπγθξνηείηαη παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή, ζε ηφπν θαη ρξφλν, πνπ θαζνξίδεηαη απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. Τινπνηείηαη κε ηπραία ιήςε δεηγκάησλ απφ ηελ πξνο παξαιαβή ή ππάξρνπζα πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.3 Ο πξνκεζεπηήο θαηά ηελ παξνπζία ηνπ ζηελ δεηγκαηνιεςία νθείιεη λα πξνζθνκίζεη ηηο πιαζηηθέο ζαθνχιεο θαηάιιειεο γηα

-- 179 of 249 --

- 9 - ./. ηξφθηκα ή/θαη απνζηεηξσκέλνπο πάιηλνπο πεξηέθηεο - δεηγκαηνιήπηε, φπσο θαζνξίδνληαη ζηηο παξαγξάθνπο 5.2.1.5.1., έσο 5.2.1.5.5. 5.2.1.4 Η δεηγκαηνιεςία γίλεηαη νκνηφκνξθα, ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθή ηεο παξηίδαο θαη απνηειείηαη απφ : 5.2.1.4.1 Πιήξεηο αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο, φηαλ απηέο είλαη πιαζηηθέο κηθξνχ θαζαξνχ βάξνπο, απφ ηπραία επηιεγκέλε δεπηεξνγελή ζπζθεπαζία (ραξηνθηβψηηα ή παιέηεο), σο εμήο: 5.2.1.4.1.1 Απφ ηνλ ζπλνιηθφ αξηζκφ ησλ παξαιακβαλφκελσλ ή ππαξρφλησλ θαηά παξηίδα δεπηεξνγελψλ ζπζθεπαζηψλ (ραξηνθηβσηίσλ ή παιεηψλ) έζησ n, δεκηνπξγνχληαη ζεκεία δεηγκαηνιεςίαο ίζα κε ηελ ηεηξαγσληθή ξίδα ηνπ αξηζκνχ ησλ δεπηεξνγελψλ ζπζθεπαζηψλ (ραξηνθηβσηίσλ ή παιεηψλ) ( 𝑛 ζεκεία), ζηξνγγπινπνηεκέλα ζην θνληηλφηεξν αθέξαην (ISO:13690). Σα ζεκεία δεηγκαηνιεςίαο (ηα ραξηνθηβψηηα ή νη παιέηεο πνπ ζα επηιεγνχλ) θαηαλέκνληαη νκνηφκνξθα θαη ηπραία κέζα ζηελ παξαιακβάλνπζα ή ππάξρνπζα παξηίδα ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθά ηεο πξαγκαηηθήο θαηάζηαζεο ηεο. Λακβάλνληαη δείγκαηα αηνκηθψλ ζπζθεπαζηψλ, ρσξίο λα αλνίγνληαη. 5.2.1.4.1.2 ΢ε πεξίπησζε πνπ δελ κπνξεί λα ζπγθεληξσζεί ε απαηηνχκελε πνζφηεηα νζπξίνπ, γηα απνζηνιή δείγκαηνο ζηα ρεκεία, κε θιεηζηέο ζπζθεπαζίεο, απφ ηηο δεηγκαηηδφκελεο δεπηεξνγελείο ζπζθεπαζίεο (ραξηνθηβψηηα ή παιέηεο), ηφηε νη ζπζθεπαζίεο αλνίγνληαη θαη πξαγκαηνπνηείηαη νκνγελνπνίεζε, γηα ηελ ζπγθέληξσζε ηεο απαηηνχκελεο πνζφηεηαο, απφ φια ηα δεηγκαηηδφκελα ραξηνθηβψηηα ή παιέηεο. 5.2.1.4.2 Σελ νκνγελνπνίεζε κηθξψλ δεηγκαηηδφκελσλ πνζνηήησλ, ζηελ πεξίπησζε πνπ ε ζπζθεπαζία είλαη ζάθνη, απφ ηνπο ηπραία επηιεγκέλνπο ζάθνπο (ISO:13690), σο εμήο: Μέρξη 10 ζάθνπο απφ φινπο Μέρξη 100 " " 10 Πάλσ απφ 100 ζάθνπο απφ ηα 𝑛 ζεκεία. Απφ ηνλ ζπλνιηθφ αξηζκφ ησλ παξαιακβαλνκέλσλ ή ππαξρφλησλ θαηά παξηίδα ζάθσλ (πάλσ απφ 100 ζάθνπο) έζησ n, δεκηνπξγνχληαη ζεκεία δεηγκαηνιεςίαο ίζα κε ηελ ηεηξαγσληθή ξίδα ηνπ αξηζκνχ ησλ ζάθσλ ( 𝑛 ζεκεία), ζηξνγγπινπνηεκέλα ζην θνληηλφηεξν αθέξαην. Σα ζεκεία δεηγκαηνιεςίαο (νη ζάθνη πνπ ζα επηιεγνχλ) θαηαλέκνληαη νκνηφκνξθα θαη ηπραία κέζα ζηε παξαιακβάλνπζα ή ππάξρνπζα παξηίδα, ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθά ηεο πξαγκαηηθήο θαηάζηαζεο ηεο. 5.2.1.5 Σα ιακβαλφκελα δείγκαηα απνζηέιινληαη, σο εμήο: 5.2.1.5.1 Γχν (2) θηιά ηνπιάρηζηνλ ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε ζαθνχιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα κεηά απφ

-- 180 of 249 --

- 10 - ./. νκνγελνπνίεζε, ζηε 884 ΠΑΒΔΣ ή στο ΥΗ΢, σο δείγκα, γηα οργανοληπτικό έλεγτο ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.3. θαη γηα ηα υσσικοτημικά ραξαθηεξηζηηθά ζχκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο 4.2.4.1. έσο θαη 4.2.4.6. Αληίζηνηρε πνζφηεηα απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληίδεηγκα. 5.2.1.5.2 Έλα δείγκα ησλ δχν (2) θηιψλ ηνπιάρηζηνλ, ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε ζαθνχιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα κεηά απφ νκνγελνπνίεζε, απνζηέιινληαη ζην ΓΥΚ (Ά Υεκηθή Τπεξεζία Αζελψλ, Σκήκα ΄Β ή ΄Β Υεκηθή Τπεξεζία Θεζζαινλίθεο), σο δείγκα, γηα αλίρλεπζε χπαξμεο γενετικά τροποποιημένης ποικιλίας υασολιού, ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.1.1. ΢ην εξγαζηεξηαθφ δείγκα ζα αλαγξάθεηαη νπσζδήπνηε ε ρψξα πξνέιεπζεο ηνπ εθνδίνπ. Η δεηγκαηνιεςία απηή ζα πξαγκαηνπνηείηαη κεηά απφ επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο δεηγκαηνιεςίαο κε ην ΓΥΚ (Ά Υεκηθή Τπεξεζία Αζελψλ, ηκήκα Β) θαη ηελ ζχκθσλε γλψκε ηνπ ΓΥΚ. ΢ε πεξίπησζε πνπ ην ΓΥΚ θξίλεη φηη δελ απαηηείηαη ε ππφςε δεηγκαηνιεςία λα ρνξεγεί αλάινγε βεβαίσζε ζηελ επηηξνπή δεηγκαηνιεςίαο. Αληίζηνηρε πνζφηεηα απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκεζείαο, σο αληίδεηγκα. 5.2.1.5.3 Έλα (1) θηιφ ηνπιάρηζηνλ, ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε ζαθνχιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα, απφ νκνγελνπνίεζε, απνζηέιινληαη ζην ΓΥΚ (Ά Υεκηθή Τπεξεζία Αζελψλ, Σκήκα ΄Β ή ΄Β Υεκηθή Τπεξεζία Θεζζαινλίθεο), σο δείγκα, γηα αλίρλεπζε θαηάινηπσλ υστουαρμάκων ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.7.1. Διέγρνληαη ηα θπξηφηεξα θπηνθάξκαθα θαηά ηελ θξίζε ηνπ ΓΥΚ. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.5.4 Έλα (1) θηιφ ηνπιάρηζηνλ, ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε ζαθνχιεο κίαο ρξήζεσο θαηάιιειεο γηα ηξφθηκα, απφ νκνγελνπνίεζε, απνζηέιινληαη ζην ΚΒΙΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ, σο δείγκα γηα βαρέα μέταλλα ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.7.2. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.5.5 Σξία (3) θηιά ηνπιάρηζηνλ, ζε αηνκηθέο ζπζθεπαζίεο ή ζε απνζηεηξσκέλνπο πάιηλνπο πεξηέθηεο, κε ηε βνήζεηα απνζηεηξσκέλνπ δεηγκαηνιήπηε, κεηά απφ νκνγελνπνίεζε θαη απνζηέιινληαη ζην ΚΒΙΔ΢ ή Γ΄ΚΝΟ, γηα ηελ εθηέιεζε ησλ παρασιτολογικών (κηθξνβηνινγηθψλ) εμεηάζεσλ ηεο παξαγξάθνπ 4.2.5. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.6 Η επηηξνπή δεηγκαηνιεςίαο, ιακβάλεη επηπιένλ δείγκαηα γηα πξαγκαηνπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ ειέγρσλ πιένλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο θαη ελεκέξσζε ηνπ πξνκεζεπηή. ΢ηελ πεξίπησζε απηή, ν θνξέαο πξνκήζεηαο θαζνξίδεη ηελ πνζφηεηα ηνπ δείγκαηνο θαη ηελ δηαδηθαζία ειέγρνπ. Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη πξνο εξγαζηήξην ηνπ επξχηεξνπ δεκφζηνπ ηνκέα ή ζε δηαπηζηεπκέλν ηδησηηθφ εξγαζηήξην ζχκθσλα κε EN ISO/IEC 17025, κε κέξηκλα ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο δεηγκαηνιεςίαο θαη κε έμνδα (απνζηνιή δεηγκάησλ, εμέηαζε θ.ι.π.) ηνπ πξνκεζεπηή. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο θαηαζέζεη πηζηνπνηεηηθφ, φπνπ ζα

-- 181 of 249 --

- 11 - ./. θαίλεηαη φηη έγηλε ν ζπγθεθξηκέλνο έιεγρνο, ζε δηαπηζηεπκέλν εξγαζηήξην θαηά EN ISO/IEC 17025 γηα ηηο ζπγθεθξηκέλεο δνθηκέο, ε επηηξνπή δεηγκαηνιεςίαο δελ ελεξγεί απηή ηελ δεηγκαηνιεςία, αιιά θάλεη δεθηά ηα πηζηνπνηεηηθά. Η δεηγκαηνιεςία απηή δηελεξγείηαη κφλν κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.2.1.7 ΢ε φια ηα δείγκαηα θαη αληηδείγκαηα, ηνπνζεηείηαη πηλαθίδα ζηελ νπνία αλαγξάθνληαη: 5.2.1.7.1 Ο αξηζκφο ηεο ζχκβαζεο. 5.2.1.7.2 Σν είδνο ηνπ θαζνιηνχ, ε ρψξα πξνέιεπζεο θαη ε πνηφηεηα ηνπ. 5.2.1.7.3 Η δεηγκαηηζζείζα πνζφηεηα. 5.2.1.7.4 Σν νλνκαηεπψλπκν ηνπ πξνκεζεπηή. 5.2.1.7.5 Η πξνδηαγξαθή θαη ή έθδνζή ηεο. 5.2.1.7.6 Η εκεξνκελία δεηγκαηνιεςίαο. 5.2.1.7.7 Η έλδεημε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο. 5.2.1.7.8 Ο αξηζκφο ηνπ δείγκαηνο. 5.2.1.7.9 Η ππεξεζία παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.7.10 Σν εξγαζηήξην ειέγρνπ θαη ην είδνο ειέγρνπ. 5.2.1.7.11 Η ιέμε «ΓΔΙΓΜΑ» ή «ΑΝΣΙΓΔΙΓΜΑ» αλάινγα ηεο πεξηπηψζεσο. 5.2.1.8 Σα δείγκαηα πνπ ιακβάλνληαη βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή, πνπ ππνρξεψλεηαη ζε άκεζε αλαπιήξσζε ή κείσζε ηεο αληίζηνηρεο πνζφηεηαο απφ απηή πνπ παξαδφζεθε ηειηθά. Δπηπιένλ, φια ηα έμνδα ησλ εμεηάζεσλ θαη ηεο απνζηνιήο ησλ δεηγκάησλ ζηα εξγαζηήξηα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 5.2.2.1 Έιεγρνο θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ. 5.2.2.1.1 Γηελεξγείηαη απφ ηελ επηηξνπή παξαιαβήο θάζε Μνλάδαο θαη ζπλίζηαηαη ζε πνζνηηθφ έιεγρν ηνπ εθνδίνπ, θαζψο θαη ζηνλ έιεγρν ηεο ζπλνιηθήο πνζφηεηαο αλαθνξηθά κε ηε ζπζθεπαζία θαη ηηο επηζεκάλζεηο απηήο, ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηηο παξαγξάθνπο 4.3 θαη 4.4 ηεο παξνχζαο. 5.2.2.1.2 Διέγρεη θαη παξαιακβάλεη ηα έγγξαθα ηεο παξαγξάθνπ 5.1.

-- 182 of 249 --

- 12 - ./. 5.2.2.2 Δξγαζηήξην Πνηνηηθνχ Διέγρνπ Δθνδίσλ Κιάζεο Ι (884 ΠΑΒΔΣ ή Υεκείν ΢ηξαηνχ). 5.2.2.2.1 Γηελεξγεί ηνλ οργανοληπτικό έιεγρν ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.3. 5.2.2.2.2 Διέγρεη ηα υσσικοτημικά ραξαθηεξηζηηθά ησλ παξαγξάθσλ 4.2.4.2. έσο 4.2.4.5. 5.2.2.2.3 Διέγρεη ηελ κατηγορία τοσ οσπρίοσ ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.6., ζην ζπλνιηθφ εξγαζηεξηαθφ δείγκα. 5.2.2.2.4 Διέγρεη ηελ σγρασία φπσο θαζνξίδεηαη ζηελ παξάγξαθν 4.2.4.1. κε ηε κέζνδν ISO 24557 ή κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδφκελε κέζνδν. 5.2.2.3 ΢ηξαηησηηθά Κηεληαηξηθά Δξγαζηήξηα (ΚΒΙΔ΢ ή Γ ΚΝΟ). 5.2.2.3.1 Διέγρνπλ γηα ηελ χπαξμε βαρέων μέταλλων, κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδφκελε κέζνδν, ηεο παξαγξάθνπ 4.2.4.7.2. θαη ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία γηα ηνλ θαζνξηζκφ κέγηζησλ επηηξεπηψλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα. 5.2.2.3.2 Διέγρνπλ ηα κηθξνβηνινγηθά ραξαθηεξηζηηθά ηεο παξαγξάθνπ 4.2.5. γηα ηελ αλίρλεπζε παρασίτων κε ηελ επψαζε ησλ δεηγκάησλ ζηνπο 28 ν C± 2 ν C γηα 15 εκέξεο. 5.2.2.4 Γεληθφ Υεκείν ηνπ Κξάηνπο (ΓΥΚ). 5.2.2.4.1 Διέγρεη κε ηελ εθάζηνηε εθαξκνδφκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ, ηελ χπαξμε γενετικά τροποποιημένης ποικιλίας οσπρίοσ, φπσο θαζνξίδεηαη θαη ζηελ παξάγξαθν 4.2.1.1. ΢ηελ πεξίπησζε πνπ θξίλεη φηη δελ απαηηείηαη έιεγρνο, λα ρνξεγεί αλάινγε βεβαίσζε ζηελ επηηξνπή δεηγκαηνιεςίαο. 5.2.2.4.2 Διέγρεη γηα ηελ χπαξμε σπολειμμάτων υστουαρμάκων, κε ηελ εθάζηνηε ρξεζηκνπνηνχκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ θαη ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 4.2.4.7.1. Διέγρνληαη ηα θπξηφηεξα θπηνθάξκαθα θαηά ηελ θξίζε ηνπ ΓΥΚ. 6 ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 6.1 Η παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ ζα πξαγκαηνπνηεζεί ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηε ζχκβαζε πξνκήζεηάο ηνπ, κε κέξηκλα θαη έμνδα ηνπ πξνκεζεπηή. 6.2 Σν παξαδηδφκελν εθφδην ζα πξέπεη λα βξίζθεηαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή γηα ρξνληθφ δηάζηεκα 20 κελψλ (φξην εγγπήζεσο), απφ ηελ εκεξνκελία παξάδνζεο ηνπ.

-- 183 of 249 --

- 13 - ./. 6.3 ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, κέζα ζην αλσηέξσ δηάζηεκα ηεο πξνζθεξφκελεο εγγχεζεο (20 κήλεο απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο) θαη εθφζνλ ε αιινίσζε δελ νθείιεηαη ζηελ Τπεξεζία, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 6.4 ΢ε πεξίπησζε πνπ θάπνην εξγαζηήξην δελ έρεη ηελ δπλαηφηεηα ειέγρνπ ζε θάπνηα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ εθνδίνπ πνπ ηνπ αλαηίζεληαη, ηα δείγκαηα, κεηά απφ εξψηεκα ηεο επηηξνπήο δεηγκαηνιεςίαο γηα ηελ δπλαηφηεηα-δηαζεζηκφηεηα ηνπ εξγαζηεξίνπ γηα ηελ αλάιπζε, απνζηέιινληαη απφ απηήλ (ηελ επηηξνπή) ζην ΓΥΚ ή άιιν θαηάιιειν εξγαζηήξην ηνπ δεκφζηνπ θνξέα ή πηζηνπνηεκέλν θαηά EN ISO/IEC 17025 εξγαζηήξην (πνπ ζα ηνπ ππνδείμεη ην εξγαζηήξην πνπ δελ δχλαηαη λα εθηειέζεη ηηο αλαιχζεηο πνπ ηνπ αλαηίζεληαη κε ην παξψλ, παξέρνληαο επηπξνζζέησο ζηελ επηηξνπή ηπρφλ πιεξνθνξίεο πνπ ζα απαηηεζνχλ). 6.5 ΢ε πεξίπησζε ηερληθψλ πξνβιεκάησλ κε ηα δείγκαηα πνπ απνζηέιινληαη ζηα εξγαζηήξηα, νη επηηξνπέο κπνξνχλ λα δηελεξγνχλ επαλαδεηγκαηνιεςία ή ζπκπιεξσκαηηθή δεηγκαηνιεςία, ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία. 7 ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ Η ηερληθή πξνζθνξά λα πεξηιακβάλεη αθξηβή θαη ιεπηνκεξή πεξηγξαθή ηνπ πξνζθεξφκελνπ εθνδίνπ θαη λα ζπλνδεχεηαη απφ ηα εμήο : 7.1 Τπεχζπλε δήισζε, ζηελ νπνία λα δειψλνληαη ηα παξαθάησ: 7.1.1 Σν πξνζθεξφκελν εθφδην βξίζθεηαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή γηα ρξνληθφ δηάζηεκα 20 κελψλ (φξην εγγπήζεσο), απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο ηνπ. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, κέζα ζην αλσηέξσ δηάζηεκα ηεο πξνζθεξφκελεο εγγχεζεο (20 κήλεο απφ ηελ εκεξνκελία παξαιαβήο) θαη εθφζνλ ε αιινίσζε δελ νθείιεηαη ζηελ Τπεξεζία, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 7.1.2 Η παξαγσγηθή δηαδηθαζία είλαη ζχκθσλε κε ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία, ζε φηη αθνξά ηελ εθαξκνγή ησλ θαλφλσλ πγηεηλήο. 7.1.3 Καηά ηελ παξαγσγή ηνπ εθνδίνπ δελ ρξεζηκνπνηήζεθε δηαδηθαζία πνπ απαγνξεχεηαη απφ ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία. 7.1.4 Απνδνρή επηζεψξεζεο ησλ εγθαηαζηάζεσλ παξαγσγήο, δηαινγήο, ζπζθεπαζίαο ηνπ εθνδίνπ απφ αξκφδηα επηηξνπή ηεο ΢ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο. 7.1.5 Η επηρείξεζε παξαγσγήο ηνπ εθνδίνπ δηαζέηεη, ελ ηζρχ, άδεηα ιεηηνπξγίαο θαη ηφζν απηή φζν θαη ν πξνκεζεπηήο έρεη αλαπηχμεη θαη εθαξκφδεη ζχζηεκα δηαρείξηζεο αζθάιεηαο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηηο αξρέο ηνπ HACCP (ISO:

-- 184 of 249 --

- 14 - ./. 22000, CODEX ALIMENTARIUS,θ.α.) θαη ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία. 7.2 Φχιιν ΢πκκφξθσζεο ζχκθσλα κε ην Τπφδεηγκα πνπ βξίζθεηαη αλαξηεκέλν ζην θάθειν «ΔΝΣΤΠΑ» αθνχ πξψηα επηιεγεί «ΝΟΜΟΘΔ΢ΙΑ – ΔΝΣΤΠΑ – ΤΠΟΓΔΙΓΜΑΣΑ» ηεο δηαδηθηπαθήο ηνπνζεζίαο ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο δηαρείξηζεο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr Γηεπθξηλίδεηαη φηη ε θαηάζεζε ηνπ θχιινπ ζπκκφξθσζεο δελ απαιιάζζεη ηνπο πξνκεζεπηέο, απφ ηελ ππνρξέσζε ππνβνιήο ησλ θαηά πεξίπησζε δηθαηνινγεηηθψλ, πνπ θαζνξίδνληαη κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. 8 ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΩ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΢ρνιηαζκφο ηεο παξνχζαο Πξνδηαγξαθήο απφ θάζε ελδηαθεξφκελν, γηα ηελ βειηίσζή ηεο, κπνξεί λα γίλεη κέζσ ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο δηαρείξηζεο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr ΔΓΚΡΙ΢Η ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΢ΤΝΣΑΞΗ: ΔΛΔΓΥΟ΢ ΘΔΩΡΗ΢Η Αζήλα, Ινπλ 19

-- 185 of 249 --

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ Τα χορηγούμενα είδη να είναι Α΄ ποιότητας κατεψυγμένα κατά μονάδα (ΙQF) και να πληρούν τους όρους του ΚΩΔΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΟΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ (Άρθρα 92, 93). Τα κατεψυγμένα προϊόντα θα είναι τυποποιημένα ομοιόμορφα κατά μέγεθος, ανάλογα με το ζητούμενο είδος, το δε βάρος τους δεν θα είναι μικρότερο των 240 gr και μεγαλύτερο των 300 gr. Τα τεμαχισμένα ψάρια (φέτα) θα παραδίδονται με δέρμα, ώστε να γίνεται εύκολα η ταυτοποίηση του είδους, το δε βάρος της εκάστοτε φέτας να είναι 240 gr – 260 gr περίπου. Προϊόντα πέραν των παραπάνω οριζομένων βαρών δεν θα γίνονται αποδεκτά. • Να έχουν αμέμπτους οργανοληπτικούς χαρακτήρες, χωρίς υπολείμματα αίματος και σπλάχνων. • Να μη περιέχουν προσθήκη οργανικής ή ανόργανης ουσίας. • Να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα η επικίνδυνα για κατανάλωση. • Να έχουν υποστεί βαθιά κατάψυξη, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις και δεν έχουν υποστεί επανακατάψυξη. • Να εμφανίζουν μετά την απόψυξη τους οργανοληπτικούς χαρακτήρες των νωπών. • Να πληρούν τους όρους και τις προδιαγραφές του Κ.Τ.& Π. και τις εκάστοτε ισχύουσες υγειονομικές και κοινοτικές οδηγίες περί εμπορίας κατεψυγμένων αλιευμάτων, Π.Δ.786/1978 Π.Δ.290/92 Π.Δ.42/94 περί υγειονομικών όρων παραγωγής και διάθεσης μαλακίων και αλιευμάτων. • Η αποθήκευση και η μεταφορά να πραγματοποιείται σύμφωνα με τα προβλεπόμενα από τον Κ.Τ.& Π. άρθρα 61, 62, 62α, 92 & 93 και τον οδηγό Υγιεινής του Ε.Φ.Ε.Τ. Νο 9. • Η συσκευασία να είναι σύμφωνα με τα προβλεπόμενα από τον Κ.Τ.& Π. άρθρα 9, 11 & 62α και τις εκάστοτε ισχύουσες Διατάξεις. Τα είδη θα παραδίδονται συσκευασμένα σε πρώτη (Α) συσκευασία, σε πλαστικό φύλλο, κατάλληλη για τρόφιμα, σύμφωνα με τα άρθ. 26, 26α & 27 του Κ.Τ.& Π. και εντός χαρτοκιβωτίου (Β) συσκευασία (εξωτερική συσκευασία) επιμελώς συσκευασμένα και πολύ καλά κλεισμένα. Οι εξωτερικές συσκευασίες πρέπει να φέρουν ταινίας ασφαλείας που θα καταστρέφεται με την αποσφράγισή τους κατά την παράδοσή τους. Στη συσκευασία θα πρέπει να υπάρχουν, σε εμφανές και καλά τοποθετημένο σημείο, με ευκρινή και ανεξίτηλα γράμματα στην Ελληνική Γλώσσα, οι εξής ενδείξεις: Α) Το ονοματεπώνυμο ή ο εμπορικός τίτλος ή η έδρα της επιχείρησης και ο αριθμός της άδειας λειτουργίας της. Β) Το ονοματεπώνυμο ή ο τίτλος της επιχείρησης, όπου έλαβε χώρα η κατάψυξη. Γ) Η εμπορική ονομασία του είδους. Δ) Η ζώνη αλίευσης (FAO). Ε) Η ημερομηνία αλιείας (ημέρα-μήνας-έτος).

-- 186 of 249 --

Στ) Η ημερομηνία κατάψυξης (ημέρα-μήνας-έτος). Ζ) Η ανάλωση κατά προτίμηση πριν από (ημέρα-μήνας-έτος). Οι ενδείξεις αυτές θα πρέπει να αναγράφονται, τόσο επί της συσκευασίας των κατεψυγμένων αλιευμάτων όσο και στο εξωτερικό του κιβωτίου, στο οποίο αυτά επανασυσκευάζονται. Τα προϊόντα αλιείας εγχώρια, κοινοτικά, τρίτης χώρας, κατά την πώλησή τους, φέρουν πληροφορίες για την ενημέρωση του καταναλωτή, οι οποίες αναγράφονται στην ετικέτα ή στη σήμανση του προϊόντος, με ευανάγνωστα κεφαλαία γράμματα, σύμφωνα με τις διατάξεις των Καν(ΕΚ)104/2000 του Συμβουλίου, Καν(ΕΚ)2065/2001 της Επιτροπής, «για καθορισμό των λεπτομερειών εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 104/2000 του Συμβουλίου, όσον αφορά την ενημέρωση του καταναλωτή στον τομέα των προϊόντων της αλιείας, όπως συμπληρώθηκαν με τις διατάξεις του Καν(ΕΚ)1224/2009 «περί θεσπίσεως κοινοτικού συστήματος ελέγχου της τήρησης των κανόνων της κοινής αλιευτικής πολιτικής, τροποποιήσεως των κανονισμών … και καταργήσεως των κανονισμών…» του Συμβουλίου και του εκτελεστικού Καν(ΕΚ)404/2011 της Επιτροπής «για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων σχετικά με την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1224/2009 περί της θέσπισης κοινοτικού συστήματος ελέγχου για την εξασφάλιση της τήρησης των κανόνων της κοινής αλιευτικής πολιτικής». Το ποσοστό του επίπαγου στα αποκεφαλισμένα και εκσπλαχνισμένα ψάρια δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% του συνολικού τους βάρους. Το ποσοστό του επίπαγου σε όλα τα κατεψυγμένα επεξεργασθέντα αλιεύματα, δηλαδή φιλέτα και φέτες ψαριών και μαλάκια καθαρισμένα και τεμαχισμένα σε φέτες ή μη, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15% του συνολικού τους βάρους. Τα κατεψυγμένα προϊόντα θα τεμαχίζονται ή θα συσκευάζονται σε εργαστήρια που θα διαθέτουν εγκεκριμένο κωδικό λειτουργίας, ο οποίος και θα αναγράφεται στην συσκευασία του προϊόντος. Τα συσκευαστήρια – τεμαχιστήρια και οι αυτόνομες ψυκτικές εγκαταστάσεις πρέπει να διαθέτουν άδεια λειτουργίας και αριθμό έγκρισης σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Π.Δ.79/2007. Τα εν λόγω εργαστήρια θα πρέπει να έχουν πιστοποιητικό τήρησης συστήματος ελέγχου κρίσιμων σημείων που προβλέπεται από το Π.Δ 56/1995 ή Ισχύον Πιστοποιητικό περί εφαρμογής συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ΕΝ ISO 22000:2005 το οποίο θα έχει χορηγηθεί από τον ΕΦΕΤ ή από άλλους κατάλληλα διαπιστευμένους φορείς για την παραγωγή –αποθήκευση και μεταφορά των προϊόντων. Η παραλαβή των προϊόντων και το ποσοστό του επίπαγου θα γίνεται σύμφωνα με την Αγορανομική διάταξη 4/2006/ΦΕΚ851/7-7-6 (και την ΥΑ Α2-1162/2004 ΦΕΚ 874/Β/14.6.2004). Βελτιωμένες ρυθμίσεις στο άρθρο 107α της Α.Δ. 14/89 σχετικά με την εμπορία και διάθεση κατεψυγμένων αλιευμάτων σε σχέση με το ποσοστό του επίπαγου του άρθρου 1 του Π.Δ. 290/1992 που ΕΧΕΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΘΕΙ ΜΕ ΤΗΝ ΑΠΟΦΑΣΗ Α2-718/2014 (ΦΕΚ 2090/Β’/31-07-2014). Οι μορφές των κατεψυγμένων αλιευμάτων, που επιτρέπεται να διατίθενται υπό τον όρο ότι το ποσοστό του φερόμενου επίπαγου (υγρού κάλυψης) δεν θα υπερβαίνει, κατά περίπτωση, το 10% ή 15%, έχει ως εξής: Είδος αλιεύματος Μέγιστο ποσοστό επίπαγου Ψάρια ολόκληρα, ψάρια Α/Κ και εκσπλαχνισμένα 10% Ψάρια σε μεγάλα τεμάχια Φιλέτο και φέτες ψαριών, ψάρια αποκεφαλισμένα και εκσπλαχνισμένα χωρίς δέρμα, μαλακόστρακα 15%

-- 187 of 249 --

αποφλοιωμένα ή μη, προβρασμένα ή μη, μαλάκια καθαρισμένα, τεμαχισμένα ή μη. Τα φρέσκα ψάρια να είναι συσκευασμένα σε ισοθερμικά κιβώτια μίας χρήσεως καλυμμένα με πάγο σε αναλογία αλιεύματος/πάγου 2/1, και να μεταφέρονται με ψυγείο το οποίο διαθέτει τις κατάλληλες άδειες και να εφαρμόζει όλες τις ισχύουσες διατάξεις περί διακίνησης τροφίμων. Για τα φρέσκα ψάρια απαιτείται και η προσκόμιση βεβαίωσης της Δ/νσης Κτηνιατρικής ότι τα ψάρια προέρχονται από καταχωρημένη ιχθυόσκαλα καθώς επίσης και τον κωδικό αριθμό Ε.Ε. Επί του τιμολογίου ή δελτίου αποστολής να αναφέρεται η ζώνη αλίευσης και ο κωδικός της, η ονομασία και η προέλευση, καθώς επίσης στο παραπάνω τιμολόγιο ή δελτίο αποστολής στην πίσω σελίδα του να υπάρχει ωοειδές σφραγίδα κτηνιατρικής έγκρισης της ιχθυόσκαλας συνοδευόμενο με την υπογραφή του εκάστοτε κτηνιάτρου υπηρεσίας. Η σήμανση να είναι σύμφωνη με τις διατάξεις σήμανσης τροφίμων. • Οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση, την παρουσίαση και τη διαφήμιση των τροφίμων Οδηγία 2001/101/ΕΚ της Επιτροπής. • Οδηγία 2002/86/ΕΚ της Επιτροπής για την τροποποίηση της οδηγίας 2001/101/ΕΚ όσον αφορά την ημερομηνία, από την πάροδο της οποίας και μετά απαγορεύεται το εμπόριο προϊόντων που δεν συμμορφώνονται με την οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. • Οδηγία 2003/89/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 10ης Νοεμβρίου 2003, για την τροποποίηση της οδηγίας 2000/13/ΕΚ όσον αφορά την αναγραφή των συστατικών των τροφίμων. • Οδηγία 2008/5/ΕΚ σχετικά με την αναγραφή, στην επισήμανση ορισμένων τροφίμων, υποχρεωτικών ενδείξεων πέραν των προβλεπόμενων από την οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. Το Νοσοκομείο έχει το δικαίωμα να ζητήσει τη συνδρομή της Διεύθυνσης της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας για εργαστηριακό ή άλλο έλεγχο, κατά την η παραλαβή η και μετά από αυτήν. H ημερομηνία παράδοσης θα είναι το πρώτο τέταρτο του συνολικού χρόνου της διατηρησιμότητάς τους. ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΑ ΕΙΔΗ CPV ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ 15220000-6 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ ,ΦΙΛΕΤΑ ΨΑΡΙΩΝ

-- 188 of 249 --

15221000-3 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ 03311000-2 ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ 1. ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ καθαρισμένα No1 ή No2 (160-250, 100-160 gr/τεμ). 2. ΧΤΑΠΟΔΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ παραγουλιασμένο 1000- 1200 gr/τεμ. 3. ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΕΣ 800-1000 gr/τεμ. 4. ΒΑΚΑΛΑΟΣ Α/Κ απολεπισμένος 240-300 ή 500-600 gr/τεμ. 5. ΒΑΚΑΛΑΟΣ Α/Κ ακαθάριστος 240-300 ή 500-600 gr/τεμ. 6. ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΦΕΤΑ 240-300 gr/τεμ. 7. ΓΑΛΕΟΣ ΦΕΤΑ 240-300 gr/τεμ. 8. ΓΑΛΕΟΣ Α/Κ 240-300 gr/τεμ. 9. ΚΟΚΚΙΝΟΨΑΡΟ Α/Κ 240-300 gr/τεμ. 10. ΜΥΛΟΚΟΠΙ Α/Κ τεμαχισμένο 240-300 ή 500-600 gr/τεμ. 11. ΠΕΡΚΑ φιλέτο 250 ή 500 ή 1000 gr/τεμ. 12. ΓΛΩΣΣΑ φιλέτο 200 – 250 ή 400 gr/τεμ. 13. ΨΑΡΙΑ ΝΩΠΑ Σαρδέλες ακαθάριστες. Πέστροφες ιχθυοτροφείου ακαθάριστες. Κολιοί ακαθάριστοι. ΣΗΜ: Τα ανωτέρω προσδιοριζόμενα βάρη έχουν υπολογισθεί σύμφωνα με τα μεριδολόγια-ποσοτολόγια που εφαρμόζονται στα Νοσοκομεία. Οι συμμετέχοντες πρέπει να προσκομίσουν: 1. Άδεια λειτουργίας της Επιχείρησης από την αρμόδια Υπηρεσία και σε περίπτωση που ο συμμετέχων έχει την έδρα του εκτός Νομού Αττικής και άδεια λειτουργίας του υποκαταστήματος στο Νομό Αττικής, εφόσον υπάρχει. Η επιχείρηση τροφίμων πρέπει να προσκομίσει και την καταχώρηση ή την έγκριση εγκατάστασής τους, σύμφωνα με την K.Y.Α. Αριθμ. 15523 /2006. Όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων έχουν την υποχρέωση καταχώρησης ή έγκρισης των εγκαταστάσεων τους, σύμφωνα με το άρθρο 6 του Κανονισμού (ΕΚ) υπ’ αριθμό. 852/2004 Αναγκαία συμπληρωματικά μέτρα εφαρμογής των Κανονισμών (ΕΚ) υπ’ αριθμ. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και εναρμόνιση της Οδηγίας 2004/41/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2. Ισχύον Πιστοποιητικό περί εφαρμογής συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων (ΚΥΑ 487/2000 ΦΕΚ1219β/4.10.2000) σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ΕΝ ISO 22000:2005 το οποίο θα έχει χορηγηθεί από τον ΕΦΕΤ ή από άλλους κατάλληλα διαπιστευμένους φορείς για την παραγωγή – παρασκευή – επεξεργασία, αποθήκευση, διακίνηση και εμπορία των προϊόντων. Επίσης, θα πρέπει να προσκομίζει τα αποτελέσματα των μικροβιολογικών και χημικών αναλύσεων των προϊόντων, που πραγματοποιεί στα πλαίσια του αυτοελέγχου, κάθε φορά που αυτό ζητείται.

-- 189 of 249 --

Σε περίπτωση που ο συμμετέχων στον διαγωνισμό δεν είναι παραγωγός ή παρασκευαστής θα πρέπει να επισυνάψει: 1ον Ισχύον Πιστοποιητικό περί εφαρμογής συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ΕΝ ISO 22000:2005 το οποίο θα έχει χορηγηθεί από τον ΕΦΕΤ ή από άλλους κατάλληλα διαπιστευμένους φορείς για την παραγωγή – παρασκευή των προϊόντων. 2ον Υπεύθυνη δήλωση του παραγωγού – παρασκευαστή ή συσκευαστή ότι έλαβε γνώση των όρων της διακήρυξης και θα προμηθεύει τον συγκεκριμένο προμηθευτή με τα προϊόντα σε περίπτωση κατακύρωσης σε αυτόν του διαγωνισμού. 3 Η μεταφορά θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα ισοθερμικά οχήματα-ψυγεία και θα παραδίδονται σε θερμοκρασία -18οC μέχρι τους χώρους αποθήκευσης του Νοσοκομείου, τα οποία θα εξασφαλίζουν θερμοκρασία, σύμφωνα με τις οδηγίες 89/108/ΕΟΚ 92/1/ΕΟΚ και 92/2/ΕΟΚ, Κανονισμό (ΕΚ) αριθμ. 37/2005 της ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 12ης Ιανουαρίου 2005 σχετικά με τον έλεγχο της θερμοκρασίας στα μέσα μεταφοράς και στους χώρους αποθήκευσης και φύλαξης τροφίμων βαθειάς κατάψυξης και την εκάστοτε ισχύουσα Νομοθεσία και θα φέρουν καταγραφικό θερμοκρασίας του θαλάμου μεταφοράς και το οποίο θα παραδίδεται με το προϊόν. Τα μεταφορικά μέσα πρέπει να είναι εφοδιασμένα με Βεβαίωση Καταλληλότητας Οχήματος από Υγειονομικής πλευράς, η οποία εκδίδεται από τις κατά τόπους Διευθύνσεις Δημόσιας Υγείας των Περιφερειών και Άδεια Κυκλοφορίας Οχήματος Μεταφοράς, η οποία εκδίδεται από τις κατά τόπους Κτηνιατρικές Υπηρεσίες. Ο προμηθευτής υποχρεούται να παραδίδει τα τρόφιμα ως προς το είδος και την ποσότητα, σύμφωνα με την δοθείσα παραγγελία του Νοσοκομείου, όπως επίσης και να παρέχει στην επιτροπή παραλαβής κάθε πληροφορία και στοιχείο που θα της ζητείται σχετικά με τον προσδιορισμό του είδους. Τα είδη και οι ποσότητες θα παραδίδονται μετά από έγγραφη παραγγελία, η οποία θα δίδεται 24 ή 48 ώρες, ανάλογα με την διατηρησιμότητα του τροφίμου, πριν την παράδοση. ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ 1. Κ.Τ.&Π Άρθρα 92,93. 2. Π.Δ. 786/1978, περί κτηνιατρικής επιθεώρησης αλιευμάτων και Π.Δ. 290/92, τροποποίηση του Π.Δ. 786/78. 3. Π.Δ. 290/92 «Τροποποίηση διατάξεων του Π.Δ. 786/78 περί της κτηνιατρικής επιθεώρησης νωπών, κατεψυγμένων και λοιπών συντηρημένων εδώδιμων αλιευμάτων» και το άρθρο 11 & 7 εδάφιο δ του Κωδικός Τροφίμων – Ποτών σε εναρμόνιση με την οδηγία 89/395/ΕΟΚ σύμφωνα με την απόφαση του ΑΧΣ 804/90. 4. Κανονισμός Π.Δ.412/94 περί υγειονομικών όρων παραγωγής και διάθεσης μαλακίων και αλιευμάτων, 5. Κανονισμός 2406/96/Ε.Κ. περί προδιαγραφών εμπορίας αλιευτικών προϊόντων 6. Αγορανομική Διάταξης 14/89 αριθμός 4, άρθρο 107 σχετικά με την εμπορία και διάθεση κατεψυγμένων αλιευμάτων σε σχέση με το ποσοστό του επίπαγου του άρθρου 1 του Π.Δ. 290/92. 7. Π.Δ. 79/2007 – ΦΕΚ 95/Α’/3.5.2007 Αναγκαία συμπληρωματικά μέτρα εφαρμογής των Κανονισμών (ΕΚ) υπ’ αριθμ. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά τους κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα αυτά που

-- 190 of 249 --

προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο και τους κανόνες υγείας και καλής διαβίωσης των ζώων και εναρμόνιση της κτηνιατρικής νομοθεσίας προς την υπ’ αριθμ. 2004/41/ΕΚ Οδηγία του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. 8. Κανονισμός 178/2002 (περί καθορισμού των γενικών αρχών και απαιτήσεων της Νομοθεσίας για τα τρόφιμα, των γενικών διαδικασιών για την ασφάλεια των τροφίμων και την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των τροφίμων. 9. Κανονισμός 852/2004- Κανονισμός Υγιεινής Τροφίμων- προς αντικατάσταση της 93/43 οδηγίας (ΕΟΚ). 10. Κανονισμός 853/2004 Κανονισμός για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. 11. Κανονισμός 854/2004 Κανονισμός για τον επίσημο έλεγχο τροφίμων ζωικής προέλευσης. 12. Κανονισμός 882/2004 Κανονισμός για την διεξαγωγή του επίσημου ελέγχου των τροφίμων. 13. Κ.Υ.Α 15523/31-08-2006 Περί Αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων εφαρμογής των Κανονισμών Καν.178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και εναρμόνιση της Οδηγίας 2004/41/Ε.Κ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. 14. Κανονισμός 2073/2005 και 1441/2007 σχετικά με τα μικροβιολογικά κριτήρια των τροφίμων. 15. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1662/2006 της Επιτροπής της 6ης Νοεμβρίου 2006 για τροποποίηση του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. 16. Κανονισμός 178/2002 (εφαρμογή του άρθρου 18 ) για την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων όπως και η εφαρμογή του άρθρου 11 του Κ.Τ.Π παράγρ. 13 περί ενδείξεως αναγνώρισης παρτίδας προϊόντος και της οδηγίας 92/59 Ε.Ο.Κ του Συμβουλίου για την γενική ασφάλεια των τροφίμων. 17. ΚΥΑ 487/2000 (ΦΕΚ1219β/4.10.2000) σύμφωνα με τις απαιτήσεις Κοινοτικής Οδηγίας 93/43/ΕΟΚ και τον Κανονισμό 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. 18. Κανονισμός 852/2004, και ΚΥΑ 15523/8-2006 Κωδικός Αριθμός Έγκρισης των Ψυκτικών Εγκαταστάσεών 19. ΚΥΑ 15523/31-08-2006 άρθρο 4 και 5, και άρθρου 6 του Καν. 852/2004 περί αδειοδότησης των επιχειρήσεων και έγκρισης αυτών. 20. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1020/2008 της Επιτροπής, της 17ης Οκτωβρίου 2008, για τροποποίηση των παραρτημάτων II και III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τον καθορισμό ειδικών κανόνων υγιεινής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 όσον αφορά την επισήμανση αναγνώρισης, το νωπό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και τα προϊόντα αυγών και ορισμένα προϊόντα αλιείας. 21. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1021/2008 της Επιτροπής, της 17ης Οκτωβρίου 2008, για τροποποίηση των παραρτημάτων Ι, II και III του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 854/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τον καθορισμό ειδικών διατάξεων για την οργάνωση των επίσημων ελέγχων στα προϊόντα ζωικής προέλευσης που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο και τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2076/2005 όσον αφορά τα ζώντα δίθυρα μαλάκια, ορισμένα προϊόντα αλιείας και το προσωπικό που επικουρεί κατά τους επίσημους ελέγχους στα σφαγεία.

-- 191 of 249 --

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Τα χορηγούμενα είδη να είναι Α ποιότητας και να πληρούν τους όρους του ΚΩΔΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΟΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ (Άρθρα 61, 62, 62α), παραγωγής κατά προτίμηση χώρας Ε.Ε.. • Να έχουν ζωηρό φυσιολογικό χρώμα χαρακτηριστικό του είδους. • Να μην περιέχουν τεχνητή χρώση, άρωμα ή προσθήκη οργανικής ή ανόργανης ουσίας. • Να είναι καθαρισμένα και να είναι απαλλαγμένα ξένων σωμάτων. • Να έχουν υποστεί βαθιά κατάψυξη σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις και να μην έχουν υποστεί επανακατάψυξη. • Να εμφανίζουν μετά την απόψυξη τους οργανοληπτικούς χαρακτήρες των νωπών λαχανικών από τα οποία προέρχονται. • Τα κατεψυγμένα λαχανικά να μην παρουσιάζουν συσσωματώματα (τα τεμάχια δηλαδή να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους) χαρακτηριστικό που σημαίνει τη διακοπή της ψυκτικής αλυσίδας. • Να πληρούν τους όρους των εκάστοτε ισχυουσών υγειονομικών και κοινοτικών οδηγιών περί εμπορίας κατεψυγμένων λαχανικών. • Η αποθήκευση και η μεταφορά να έχει γίνει σύμφωνα με τα προβλεπόμενα από τον Κ.Τ.& Π. άρθρα 61,62,62α 92 & 93 και τον οδηγό Υγιεινής του Ε.Φ.Ε.Τ. Νο 9. • Η συσκευασία και η επισήμανση να έχει γίνει σύμφωνα με τα προβλεπόμενα από τον Κ.Τ.& Π. άάρθρα 9,11 & 62α και τις εκάστοτε ισχύουσες Διατάξεις, η δε σήμανση να είναι σύμφωνη με τις Διατάξεις σήμανσης τροφίμων: • Οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση, την παρουσίαση και τη διαφήμιση των τροφίμων Οδηγία 2001/101/ΕΚ της Επιτροπής. • Οδηγία 2002/86/ΕΚ της Επιτροπής για την τροποποίηση της οδηγίας 2001/101/ΕΚ όσον αφορά την ημερομηνία, από την πάροδο της οποίας και μετά απαγορεύεται το εμπόριο προϊόντων που δεν συμμορφώνονται με την οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. • Οδηγία 2003/89/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 10ης Νοεμβρίου 2003, για την τροποποίηση της οδηγίας 2000/13/ΕΚ όσον αφορά την αναγραφή των συστατικών των τροφίμων. • Oδηγία 2008/5/ΕΚ σχετικά με την αναγραφή, στην επισήμανση ορισμένων τροφίμων, υποχρεωτικών ενδείξεων πέραν των προβλεπομένων από την οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και Κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011. • ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της

-- 192 of 249 --

οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Τα είδη θα παραδίδονται σε κατεψυγμένη μορφή, συσκευασμένα σε δύο συσκευασίες. Η (Α) πρώτη συσκευασία θα είναι από πλαστικό φύλλο, κατάλληλη για τρόφιμα, σύμφωνα με τα άρθρα 26 , 26α & 27 του Κ.Τ.& Π. και εντός χαρτοκιβωτίου (Β) συσκευασία (εξωτερική συσκευασία) των 10 Kgr. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται ευκρινώς στην Ελληνική Γλώσσα οι απαραίτητες ενδείξεις, όπως: • η περιγραφή του είδους (ονομασία προϊόντος και ποικιλία), • το ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ, • η εταιρεία τυποποίησης (ΚΩΔ.), • η εταιρεία διακίνησης, • η ημερομηνία συσκευασίας και λήξης, και • οι συνθήκες συντήρησης. Tα εργαστήρια τυποποίησης θα πρέπει να έχουν ισχύον Πιστοποιητικό περί εφαρμογής συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ΕΝ ISO 22000:2005 το οποίο θα έχει χορηγηθεί από τον ΕΦΕΤ ή από άλλους κατάλληλα διαπιστευμένους φορείς για την παρασκευή, αποθήκευση, διακίνηση και εμπορία των προϊόντων. Οι συμμετέχοντες υποχρεούνται να καταθέτουν δείγματα των προσφερόμενων προϊόντων, επί ποινή αποκλεισμού. H ημερομηνία παράδοσης θα είναι το πρώτο τέταρτο του συνολικού χρόνου της διατηρησιμότητάς τους. ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΑ ΕΙΔΗ CPV ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ 15331170-9 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 1. ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ 2. ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ (πάτος) 3. ΣΠΑΝΑΚΙ πακέτα – πλακέτα των 2500 gr 4. ΜΠΑΜΙΕΣ μικρού μεγέθους 5. ΚΑΡΟΤΑ ολόκληρα BABY 6. ΑΡΑΚΑΣ μεγάλος 7. ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ στρογγυλά, πλατιά 8. ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΡΟΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΕΣ Οι συμμετέχοντες πρέπει να προσκομίσουν: 1. Άδεια λειτουργίας της Επιχείρησης από την αρμόδια Υπηρεσία και σε περίπτωση που ο συμμετέχων έχει την έδρα

-- 193 of 249 --

του εκτός Νομού Αττικής, και άδεια λειτουργίας του υποκαταστήματος στο Νομό Αττικής, εφόσον υπάρχει. Η επιχείρηση τροφίμων πρέπει να προσκομίσει και την καταχώρηση ή την έγκριση εγκατάστασής τους. Σύμφωνα με την K.Y.Α. Αριθμ. 15523 /2006 όλες οι επιχειρήσεις τροφίμων έχουν την υποχρέωση καταχώρησης ή έγκρισης των εγκαταστάσεων τους, σύμφωνα με το άρθρο 6 του Κανονισμού (ΕΚ) υπ’ αριθμό. 852/2004 Αναγκαία συμπληρωματικά μέτρα εφαρμογής των Κανονισμών (ΕΚ) υπ’ αριθμ. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και εναρμόνιση της Οδηγίας 2004/41/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2. Ισχύον Πιστοποιητικό περί εφαρμογής συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων [ΚΥΑ 487/2000 (ΦΕΚ1219β/4.10.2000)] σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ΕΝ ISO 22000:2005 το οποίο θα έχει χορηγηθεί από τον ΕΦΕΤ ή από άλλους κατάλληλα διαπιστευμένους φορείς για την παραγωγή – παρασκευή – επεξεργασία, αποθήκευση, διακίνηση και εμπορία των προϊόντων. Επίσης, θα πρέπει να προσκομίζει τα αποτελέσματα των μικροβιολογικών και χημικών αναλύσεων των προϊόντων, που πραγματοποιεί στα πλαίσια του αυτοελέγχου, κάθε φορά που αυτό ζητείται. Σε περίπτωση που ο συμμετέχων στον διαγωνισμό δεν είναι παραγωγός ή παρασκευαστής θα πρέπει να επισυνάψει : 1ον Ισχύον Πιστοποιητικό περί εφαρμογής συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ΕΝ ISO 22000:2005 το οποίο θα έχει χορηγηθεί από τον ΕΦΕΤ ή από άλλους κατάλληλα διαπιστευμένους φορείς για την παραγωγή – παρασκευή των προϊόντων. 2ον Υπεύθυνη δήλωση του παραγωγού – παρασκευαστή ή συσκευαστή ότι έλαβε γνώση των όρων της διακήρυξης και θα προμηθεύει τον συγκεκριμένο προμηθευτή με τα προϊόντα σε περίπτωση κατακύρωσης σε αυτόν του διαγωνισμού. 3 Η μεταφορά(Κ.Υ.Α. 487/04.10.2000 (ΦΕΚ 1219Β) θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα ισοθερμικά οχήματα- ψυγεία τα οποία θα εξασφαλίζουν θερμοκρασία -18ο C μέχρι τους χώρους αποθήκευσης του Νοσοκομείου, σύμφωνα με τις οδηγίες 89/108/ΕΟΚ 92/1/ΕΟΚ και 92/2/ΕΟΚ, Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 37/2005 της ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 12ης Ιανουαρίου 2005 σχετικά με τον έλεγχο της θερμοκρασίας στα μέσα μεταφοράς και στους χώρους αποθήκευσης και φύλαξης τροφίμων βαθείας κατάψυξης και την εκάστοτε ισχύουσα Νομοθεσία. Τα οχήματα μεταφοράς θα φέρουν καταγραφικό θερμοκρασίας του θαλάμου μεταφοράς και το οποίο θα παραδίδεται με το προϊόν. (ΕΦΕΤ ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ Νο9). Τα μεταφορικά μέσα πρέπει να είναι εφοδιασμένα με Βεβαίωση Καταλληλότητας Οχήματος από Υγειονομικής πλευράς, η οποία εκδίδεται από τις κατά τόπους Διευθύνσεις Δημόσιας Υγείας των Περιφερειών και Άδεια Κυκλοφορίας Οχήματος Μεταφοράς. Ο προμηθευτής υποχρεούται να παραδίδει τα τρόφιμα ως προς το είδος και την ποσότητα, σύμφωνα με την δοθείσα παραγγελία του Νοσοκομείου, όπως επίσης και να παρέχει στην επιτροπή παραλαβής κάθε πληροφορία και στοιχείο που θα της ζητείται σχετικά με τον προσδιορισμό του είδους. Τα είδη και οι ποσότητες θα παραδίδονται μετά από έγγραφη παραγγελία, η οποία θα δίδεται 24 ή 48 ώρες, πριν την παράδοση. ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ

-- 194 of 249 --

1. ΚΩΔΙΚΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ (Άρθρα 61 , 62, 62α). 2. Κανονισμός 178/2002 (περί καθορισμού των γενικών αρχών και απαιτήσεων της Νομοθεσίας για τα τρόφιμα, των γενικών διαδικασιών για την ασφάλεια των τροφίμων και την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των τροφίμων. 3. Κανονισμός 852/2004- Κανονισμός Υγιεινής Τροφίμων- προς αντικατάσταση της 93/43 οδηγίας (ΕΟΚ). 4. Κανονισμός 882/2004 Κανονισμός για την διεξαγωγή του επίσημου ελέγχου των τροφίμων. 5. Κ.Υ.Α 15523/31-08-2006 Περί Αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων εφαρμογής των Κανονισμών Καν.178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και εναρμόνιση της Οδηγίας 2004/41/Ε.Κ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. 6. Κανονισμός 2073/2005 και 1441/2007 σχετικά με τα μικροβιολογικά κριτήρια των τροφίμων. 7. Αγορανομική Διάταξη 14/89, την Οδηγία 2000/13/Ε.Κ. και του Συμβουλίου για προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση, την παρουσίαση και την διαφήμιση των τροφίμων και τις όποιες τροποποιήσεις αυτής από τις Οδηγίες 2007/68/ΕΚ, 2008/5 E.K, 2005/26 E.K,2001/101/ Ε.Κ της Επιτροπής, 2002/86/ Ε.Κ της Επιτροπής και της Οδηγίας 2003/89/Ε.Κ του Ευρωπαïκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, για την τροποποίηση της Οδηγίας 2000/13/Ε.Κ όσον αφορά την αναγραφή των συστατικών των τροφίμων. 8. Κανονισμός 1924/2006 σχετικά με τους Ισχυρισμούς επί θεμάτων Διατροφής και Υγείας που διατυπώνονται στα τρόφιμα. 9. Κανονισμός 1935/2004 του Ευρωπαïκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τα τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 10. Κανονισμός 2023/2006 της Επιτροπής σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τα τρόφιμα. 11. Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 37/2005 της ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 12ης Ιανουαρίου 2005. 12. Οδηγία 89/107/ΕΟΚ. για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με τα πρόσθετα που μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για ανθρώπινη διατροφή και όπως έχει αυτή τροποποιηθεί(94/34/ΕΚ, 292/97) . 13. Κανονισμός 1829/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα. 14. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1830/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 22ας Σεπτεμβρίου 2003 σχετικά με την ιχνηλασιμότητα και την επισήμανση γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών και την ιχνηλασιμότητα τροφίμων και ζωοτροφών που παράγονται από γενετικώς τροποποιημένους οργανισμούς, και για την τροποποίηση της οδηγίας 2001/18/ΕΚ. 15. Κανονισμός 466/2001 θέτοντας τα ανώτατα όρια για συγκεκριμένους ρυπαντές και τις όποιες τροποποιήσεις αυτού. 16. Κανονισμός 396/2005/Ε.Κ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα και για την τροποποίηση της Οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 17. Οδηγία 90/642/ΕΟΚ του Συμβουλίου που αφορά τον καθορισμό των ανωτάτων περιεκτικοτήτων για τα κατάλοιπα

-- 195 of 249 --

των φυτοφαρμάκων επάνω ή μέσα σε ορισμένα προϊόντα φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των οπωροκηπευτικών και τις όποιες τροποποιήσεις αυτής. 18. Οδηγία 89/107/ΕΟΚ. σχετικά με τα πρόσθετα των τροφίμων και όπως έχει αυτή τροποποιηθεί. 19. Υ2 2600/2001 (Ποιότητα νερού ανθρώπινης κατανάλωσης) και Φ.ΕΚ Β΄ 630/2007. 20. Κανονισμός 178/2002 (εφαρμογή του άρθρου 18 ) για την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων όπως και η εφαρμογή του άρθρου 11 του Κ.Τ.Π παράγρ. 13 περί ενδείξεως αναγνώρισης παρτίδας προϊόντος και της οδηγίας 92/59 Ε.Ο.Κ του Συμβουλίου για την γενική ασφάλεια των τροφίμων. 21. ΚΥΑ 487/2000 (ΦΕΚ1219β/4.10.2000) σύμφωνα με τις απαιτήσεις Κοινοτικής Οδηγίας 93/43/ΕΟΚ και τον Κανονισμό 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. 22. Κανονισμός 852/2004, και ΚΥΑ 15523/8-2006 Κωδικός Αριθμός Έγκρισης των Ψυκτικών Εγκαταστάσεών. 23. ΚΥΑ 15523/31-08-2006 άρθρο 4 και 5 , και άρθρου 6 του Καν. 852/2004 περί αδειοδότησης των επιχειρήσεων και έγκρισης αυτών. 24. ΚΥΑ 257543/2006 Συμπληρωματικά μέτρα για την εφαρμογή του ΚΑΝ (ΕΚ) του 1148/2001 της Επιτροπής των Ε.Κ. σχετικά με τους ελέγχους τήρησης των προδιαγραφών εμπορίας που εφαρμόζονται στον τομέα των νωπών οπωροκηπευτικών. 25. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής της 7ης Ιουνίου 2011 για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 26. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 17ης Δεκεμβρίου 2013 για τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προϊόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ. 234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου. 27. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 499/2014 της Επιτροπής της 11ης Μαρτίου 2014 για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1306/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου με την τροποποίηση του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών.

-- 196 of 249 --

Σελίδα 82 Προσθήκη «1» στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ΕΙΔΙΚΗ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΑΝΑΔΟΧΟΥ Ο υποψήφιος ανάδοχος, υποχρεούται να : α. Εφοδιάζει το ΣΠ Διδυμοτείχου για την κάλυψη των αναγκών συσσιτίου οπλιτών των Μονάδων – Ανεξ. Υπομονάδων και Υπηρεσιών της ΠΕ της ΧVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ, όπως και να καλύπτει σε κάθε περίπτωση πλήρως τις ανάγκες τους. β. Υποχρεούται στην περιστροφή των πάσης φύσεως αποθεμάτων συσσιτίου της ΣΥ, της παραπάνω παραγράφου, που έχει προμηθεύσει (παραλαβή ποσοτήτων παλαιάς παραγωγής και αντικατάσταση τους με ποσότητες νέας παραγωγής), μετά από έγκαιρη ενημέρωσή του από τον Δντη του ΣΠ Διδυμοτείχου για το σκοπό αυτό, όταν η περιστροφή από τις Μονάδες θα γίνεται αδύνατη λόγω αδυναμίας κατανάλωσης. Σε περίπτωση μη εκπλήρωσης της υποχρέωσης αυτής, η Μεραρχία δύναται να επιβάλλει κατά την κρίση της, αθροιστικά ή διαζευκτικά, οποιαδήποτε από τις κυρώσεις του άρθρου 5.2. του κορμού της Διακήρυξης. γ. Μεταφέρει και να παραδίδει τα είδη με κατάλληλο όχημα (ύπαρξη μπάρας για φορτοεκφόρτωση με παλετοφόρο μηχάνημα), που θα πληροί τους όρους υγιεινής και θα διαθέτει τις ανάλογες άδειες όπως οι σχετικές υγειονομικές διατάξεις ορίζουν, το οποίο: (1) Έχει δηλώσει ότι θα χρησιμοποιεί για το σκοπό αυτό. (2) Εξασφαλίζει προστασία από κάθε είδους ρύπανση και έχει την κατάλληλη θερμοκρασία, ανάλογα με το είδος που μεταφέρει. (3) Διατηρεί καθαρό και απολυμαίνει τακτικά. δ. Μεταφέρει και εκφορτώνει τα προϊόντα στις εγκαταστάσεις του ΣΠ ή Διδυμοτείχου, με δικά του μεταφορικά και προσωπικό και η παράδοση να γίνεται με μέριμνα του. ε. Εξασφαλίζει έγκαιρα, τις απαραίτητες για την κάλυψη των αναγκών των Μονάδων ποσότητες στα είδη που θα του ζητούνται. Σε περίπτωση μη ικανοποίησης των αναγκών, θα επιβάλλονται οι ποινικές ρήτρες. στ. Παραδίδει τα προϊόντα τις εργάσιμες ημέρες και ώρες του Στρατιωτικού Πρατηρίου, παρουσία πάντοτε της Επιτροπής Παραλαβής (δύναται να αλλάξει ο χρόνος και ημέρες παράδοσης των εμπορευμάτων, ανάλογα με τις ανάγκες της Υπηρεσίας). ζ. Δέχεται αναντίρρητα – ανεπιφύλακτα τον έλεγχο των οργάνων της Υπηρεσίας και των εντεταλμένων κρατικών οργάνων, για διαπίστωση της τιμής αγοράς, της ποιότητας, της ποσότητας, της προέλευσης, καθώς και της διαδικασίας μέτρησης και χορήγησης των ειδών. η. Εκτελεί τις παραγγελίες ανεξάρτητα από το μέγεθος, έγκαιρα από την ειδοποίησή του. θ. Αποδέχεται: (1) Το ωράριο λειτουργίας της Στρατιωτικής Υπηρεσίας.

-- 197 of 249 --

Σελίδα 83 (2) Τους προβλεπόμενους από τη Στρατιωτική Υπηρεσία χρονικούς περιορισμούς και διαδικασίες ελέγχου κατά την είσοδο, παραμονή και έξοδό του από τα Στρατόπεδα, όπου εδρεύουν οι εγκαταστάσεις του ΣΠ Διδυμοτείχου. Επίσης, υποχρεούται να προσκομίσει σε κάθε στρατόπεδο, δικαιολογητικά οχημάτων (άδεια, ασφάλεια κ.λπ.) και δύο (2) φωτογραφίες των προσώπων που θα εισέρχονται σ’ αυτό, για τη μεταφορά των προϊόντων, προκειμένου να εκδοθούν τα απαραίτητα δελτία εισόδου, τα οποία με τη λήξη της σύμβασης θα πρέπει να επιστρέψουν στη Μονάδα έκδοσής των. ι. Αντικαθιστά με δικά του έξοδα τα προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί αλλοίωση εντός του δοθέντος χρόνου εγγύησης των δέκα (10) μηνών, αφού προηγουμένως έχει ειδοποιηθεί έγκαιρα. ια. Αντικαθιστά αυθημερόν τις απορριφθείσες ποσότητες, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. ιβ. Τηρεί τις σχετικές αγορανομικές, υγειονομικές, ασφαλιστικές και αστυνομικές διατάξεις αναφορικά με το εμπλεκόμενο προσωπικό του και των χρησιμοποιουμένων οχημάτων μεταφοράς. ιγ. Υπογράφει τα πρακτικά παραλαβής κατά την παραλαβή αυτών από την επιτροπή παραλαβής. Η επιλογή των παραγγελθέντων προς προμήθεια κάθε φορά ποσοτήτων, εναπόκειται στην κρίση του Δντή του Στρατιωτικού Πρατηρίου, ανάλογα με τις παραγγελίες των Μονάδων. Επειδή το υπό προμήθεια εφόδιο αφορά στον καθημερινό εφοδιασμό του προσωπικού των Μονάδων, ο μειοδότης προμηθευτής στην περίπτωση που λόγω ανωτέρας βίας δεν είναι σε θέση να εκτελεί τις παραγγελίες των Στρατιωτικών Πρατηρίων υποχρεούται εντός 2 ημερών να αποκαταστήσει το ρεύμα εφοδιασμού. Απαγορεύεται: α. Η προσφορά δωρεάν προϊόντων από τον προμηθευτή απ’ ευθείας στο Στρατιωτικό Πρατήριο. Οποιαδήποτε προσφορά να γίνεται προς την Μεραρχία. β. Κάθε δοσοληψία του προμηθευτή απευθείας με αναρμόδιο εργαζόμενο προσωπικό του ΣΠ κ.λπ. Η ευθύνη για οποιαδήποτε λάθος ήθελε συμβεί σε τέτοιου είδους δοσοληψία βαρύνει τον προμηθευτή. γ. Η προμήθεια ειδών από τον προμηθευτή στα Στρατιωτικά Πρατήρια, για τα οποία δεν αναδείχθηκε μειοδότης ή η προσκόμιση παρεμφερών ειδών. Υπεργολαβία Σε περίπτωση που ο υποψήφιος ανάδοχος προτίθεται να αναθέσει υπεργολαβικά129 σε τρίτους την υλοποίηση τμήματος της υπό ανάθεσης προμήθειας, ή να στηριχθεί στις ικανότητες άλλων φορέων130, πρέπει να αποδεικνύει με την προσφορά του ότι θα έχει στη διάθεσή του τα αναγκαία προς τούτο μέσα, προσκομίζοντας έγγραφη δέσμευσή τους, ότι θα θέσουν στη διάθεσή του τα αναγκαία μέσα και θα εκτελέσουν κάθε απαιτούμενη εργασία. 129Ο υπεργολάβος διακρίνεται από τον προμηθευτή, καθώς ο υπεργολάβος αναλαμβάνει να υλοποιήσει - εκτελέσει μέρος του αντικειμένου της υπό ανάθεση σύμβασης, ενώ ο προμηθευτής αναλαμβάνει να παράσχει – διαθέσει συγκεκριμένα αγαθά στο εν λόγω πλαίσιο. 130Ν.4412/16, άρθρο 78.

-- 198 of 249 --

Σελίδα 84 Κατά την υπογραφή της σύμβασης ο κύριος ανάδοχος υποχρεούται να αναφέρει στην αναθέτουσα αρχή το όνομα, τα στοιχεία επικοινωνίας και τους νόμιμους εκπροσώπους των υπεργολάβων του, οι οποίοι συμμετέχουν στην εκτέλεση αυτής, εφόσον είναι γνωστά τη συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Επιπλέον, υποχρεούται να γνωστοποιεί στην αναθέτουσα αρχή κάθε αλλαγή των πληροφοριών αυτών, κατά τη διάρκεια της σύμβασης, καθώς και τις απαιτούμενες πληροφορίες σχετικά με κάθε νέο υπεργολάβο, τον οποίο ο κύριος ανάδοχος χρησιμοποιεί εν συνεχεία στην εν λόγω σύμβαση, προσκομίζοντας τα σχετικά συμφωνητικά/δηλώσεις συνεργασίας. Σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να καταθέσει στο φάκελο «Δικαιολογητικά Συμμετοχής – Τεχνική προσφορά» συμπληρωμένο τον παρακάτω πίνακα καθώς και τις σχετικές δηλώσεις συνεργασίας: Περιγραφή τμήματος / ποσοστού της προμήθειας που προτίθεται ο υποψήφιος ανάδοχος να αναθέσει σε Υπεργολάβο Επωνυμία Υπεργολάβου Ημερομηνία ΔήλωσηςΣυνεργασίας Ο Προμηθευτής δεν έχει δικαίωμα, χωρίς προηγούμενη γραπτή έγκριση της Μεραρχίας, να αναθέτει οποιοδήποτε μέρος ή σύνολο της προμήθειας υπεργολαβικά σε τρίτο φυσικό ή νομικό πρόσωπο, το οποίο δεν έχει δηλώσει στην προσφορά του. Ο υπεργολάβος θεωρείται «εγκεκριμένος» με τις συνέπειες της Κατευθυντήριας Οδηγίας υπ. αριθ. 10/03- 09-2015 της Ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΑΑΔΗΣΥ), μετά από έγκριση της Μεραρχίας, όταν συντρέχουν οι εξής προϋποθέσεις131: α. Ο υπεργολάβος έχει τα αντίστοιχα προσόντα για την εκτέλεση της προμήθειας που αναλαμβάνει ανά κατηγορία προμηθειών, αντίστοιχη με το ποσό της σύμβασης Υπεργολαβίας και β. Ο Προμηθευτής, πριν από την ενεργοποίηση του υπεργολάβου στο έργο έχει γνωστοποιήσει στη Μεραρχία τη σύμβαση Υπεργολαβίας. Σε περίπτωση, κατά την υλοποίηση της σύμβασης, αποδεδειγμένης διακοπής της συνεργασίας του προμηθευτή με υπεργολάβο/υπεργολάβους, που έχει συμπεριλάβει στην προσφορά, ο Προμηθευτής υποχρεούται σε άμεση γνωστοποίηση της διακοπής αυτής στη Μεραρχία και η σύμβαση θα συνεχίζεται από τον προμηθευτή ή από νέο συνεργάτη/υπεργολάβο συνεπικουρούμενο από πιθανά νέους συνεργάτες/υπεργολάβους με σκοπό την πλήρη υλοποίησή της, μετά από προηγούμενη σύμφωνη γνώμη της Μεραρχίας. Για την αντικατάσταση του Υπεργολάβου και προκειμένου να δοθεί η σύμφωνη γνώμη της Μεραρχίας, θα πρέπει να αποδείξει ο Προμηθευτής ότι στο πρόσωπο του νέου υπεργολάβου συντρέχουν όλες εκείνες οι προϋποθέσεις με τις οποίες ο αρχικός υπεργολάβος κρίθηκε κατάλληλος. Ο Ανάδοχος δεν απαλλάσσεται από τις συμβατικές του υποχρεώσεις και ευθύνες λόγω ανάθεσης της εκτέλεσης τμήματος/τμημάτων της σύμβασης σε υπεργολάβους. Η τήρηση των υποχρεώσεων της παρ. 2 του άρθρου 18 του Ν.4412/16 από υπεργολάβους δεν αίρει την ευθύνη του κυρίου αναδόχου. υπόκειται δε σε παρακολούθηση και έλεγχο από τις αρμόδιες εθνικές αρχές. Προκειμένου να μην αθετούνται οι 131Όπως μεταφέρθηκαν από τα άρθρα 68 &69 του Ν.6669/2008 και ισχύουν στα άρθρα 165 & 166 του Ν.4412/2016.

-- 199 of 249 --

Σελίδα 85 υποχρεώσεις της παρ. 2 του άρθρου 18 του Ν.4412/16, η Μεραρχία μπορεί, σύμφωνα με τα άρθρα 79 έως 81 του Ν.4412/16, να επαληθεύσει τη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού για τους υπεργολάβους, σύμφωνα με τα άρθρα 73 και 74 του αυτού νόμου. Όταν από την ως άνω επαλήθευση προκύπτει ότι συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού απαιτεί ή δύναται να απαιτήσει την αντικατάστασή του, κατά τα ειδικότερα αναφερόμενα στις παρ. 5 και 6 του άρθρου 131 του ν. 4412/2016. Λοιπά όπως καθορίζονται στα άρθρα 58 και 131, 165 και 166 του Ν. 4412/2016. Τόπος υλοποίησης/παράδοσης : Εγκαταστάσεις του ΣΠ Διδυμοτείχου για ανάγκες ΧVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ. Προαιρέσεις :Προβλέπονται. Παρατάσεις : Προβλέπονται. Τροποποίηση Σύμβασης : Σύμφωνα με τον Ν.4412/2016.

-- 200 of 249 --

Σελίδα 86 Προσθήκη «2» στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ΕΝΤΥΠΟ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΠΡΟΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΑΡΑΓΡΑΦΟΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ (1) ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΑΠΑΙΤΗΣΗΣ (2) ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ – ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΠΡΟΣΦΕΡΟΝΤΟΣ (3) Ο ΠΡΟΣΦΕΡΩΝ (4) ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗΣ ΕΝΤΥΠΟΥ (1) Αναγράφεται ο αριθμός παραγράφου ή υποπαραγράφου της προδιαγραφής, για την οποία δηλώνεται συμμόρφωση (Παράδειγμα: 4.6.1). Στον πίνακα του εντύπου αναγράφονται απαραίτητα όλες οι παράγραφοι και υποπαράγραφοι του κυρίως κειμένου και των προσθηκών. Εφόσον μια παράγραφος ή υποπαράγραφος έχει καταργηθεί από την αναγραφόμενη τροποποίηση, η συγκεκριμένη παράγραφος ή υποπαράγραφος της προδιαγραφής δεν περιλαμβάνεται στον πίνακα του εντύπου. Στον πίνακα περιλαμβάνονται και οι αριθμοί παραγράφων ή υποπαραγράφων, που προστέθηκαν με την αναγραφόμενη τροποποίηση. (2) Αναγράφεται ο τίτλος της παραγράφου της προδιαγραφής, για την οποία δηλώνεται συμμόρφωση, που αντιστοιχεί στον αριθμό που συμπληρώθηκε στην ίδια γραμμή της πρώτης στήλης του πίνακα (Παράδειγμα: Φυσικό Περιβάλλον), Στην περίπτωση υποπαραγράφων, για τις οποίες δεν υπάρχει τίτλος, αναγράφεται είτε σύντομη περιγραφή του περιεχομένου της υποπαραγράφου (Παράδειγμα: Περιγραφή κατασκευαστικών στοιχείων ωτοασπίδων) ή οι πρώτες τρείς έως πέντε λέξεις της υποπαραγράφου, ακολουθούμενες από αποσιωπητικά (Παράδειγμα: Κάθε ζεύγος ωτοασπίδων αποτελείται από …). Εφόσον ο τίτλος, το περιεχόμενο ή η σύνταξη μιας παραγράφου ή υποπαραγράφου έχει τροποποιηθεί από την αναγραφόμενη τροποποίηση, συμπληρώνεται ο τίτλος, το περιεχόμενο ή οι αρχικές λέξεις, που αναφέρονται στην τροποποίηση. (3) Αναγράφεται παρατήρηση, ως προς την συμφωνία ή την υπερκάλυψη της σχετικής απαίτησης, της παραγράφου ή υποπαραγράφου της προδιαγραφής, που αντιστοιχεί στον αριθμό που συμπληρώθηκε στην ίδια γραμμή της πρώτης στήλης του πίνακα (Παράδειγμα: Συμφωνώ). Στην περίπτωση υπερκάλυψης, αυτή αιτιολογείται και, κατά περίπτωση, επισυνάπτονται σχετικά έγγραφα, που επιβεβαιώνουν την αιτιολόγηση. Γίνεται επίσης αναγραφή (ή επισύναψη), ζητούμενων στην προδιαγραφή, στοιχείων ή διευκρινίσεων. Για τις παραγράφους ή υποπαραγράφους, που δεν αφορούν την συγκεκριμένη προμήθεια, αναφέρεται στην τρίτη στήλη του πίνακα η παρατήρηση, «Μη σχετική», ή άλλη παρόμοια. Οι παρατηρήσεις αφορούν στην

-- 201 of 249 --

Σελίδα 87 προδιαγραφή, για την οποία δηλώνεται συμμόρφωση, όπως τροποποιήθηκε από την αναφερόμενη τροποποίηση. (4) Χώρος για τα στοιχεία καθώς και, εφόσον απαιτείται από την διαδικασία προσφορών, την υπογραφή και την σφραγίδα του προσφέροντος. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή.

-- 202 of 249 --

Σελίδα 88 Προσθήκη «3» στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ Επιθεωρήσεις 1. Εναπόκειται στην διακριτική ευχέρεια της Μεραρχίας να διενεργεί αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις των Βιομηχανιών – χώρων αποθήκευσης των αναδόχων, πριν και κατά τη διάρκεια στις ισχύος της σύμβασης, όποτε κρίνει αυτή αναγκαίο και με επιτροπή που θα ορίζεται κάθε φορά για το σκοπό αυτό, την εξακρίβωση τήρησης της ποιότητας των εφοδίων, τις εγκαταστάσεις, τους χώρους αποθήκευσης και τα μεταφορικά μέσα του προμηθευτή προκειμένου να διαπιστωθεί η τήρηση των προβλεπομένων όρων υγιεινής και των καθοριζομένων στην παρούσα. 2. Κατά την επιθεώρηση, ο ανάδοχος ή ο εξουσιοδοτημένος εκπρόσωπός του, θα συνοδεύει την επιτροπή και θα παρέχει οποιαδήποτε πληροφορία ή διευκόλυνση του ζητηθεί από αυτή, σχετικά με τις πρώτες ύλες και την προέλευσή τους (οι οποίες πρέπει να είναι εγκεκριμένες από τις Υπηρεσίες Υγιεινής του Κράτους), τον εξοπλισμό, τη μέθοδο παρασκευής των προϊόντων κλπ. 3. Κατά την επιθεώρηση, η επιτροπή έχει το δικαίωμα να παρακολουθήσει την παρασκευή – συσκευασία – διαλογή των προϊόντων και προβεί σε απευθείας δειγματοληψία. Αξιολόγηση Εγκαταστάσεων Προμηθευτών 1. Η αξιολόγηση των εγκαταστάσεων και μέσων των εταιρειών που θα λάβουν μέρος στο διαγωνισμό, θα γίνει από την αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, στην οποία συμμετέχει υποχρεωτικά ένας τουλάχιστον Αξιωματικός (YK). 2. Πριν από την αποσφράγιση των οικονομικών προσφορών, αρμόδια υγειονομική επιτροπή δύναται να ενεργήσει προέλεγχο στις εγκαταστάσεις των διαγωνιζόμενων που θα έχουν καταθέσει προσφορά, με σκοπό την αξιολόγησή τους, ως εξής: α. Η επιθεώρηση ανήκει στην Δ2 κλάση επιθεωρήσεως που προβλέπεται στον ΣΚ 422-10 της Στρατιωτικής Υπηρεσίας και αφορά στον έλεγχο των τροφίμων που αγοράζονται από τις Μονάδες απ’ ευθείας από το εμπόριο. β. Η Επιτροπή Ελέγχου Βιομηχανιών – Βιοτεχνιών Τροφίμων της ΧVI Μ/Κ ΜΠ/4ο ΕΓ ή άλλη αντίστοιχη του σχηματισμού εντός του οποίου της ΠΕ εδρεύουν οι εγκαταστάσεις, πραγματοποιεί τον έλεγχο και την αξιολόγηση των εγκαταστάσεων (ιδιόκτητων ή και μισθωμένων χώρων) του υποψηφίου προμηθευτή και των συνεργαζόμενων με αυτόν επιχειρήσεων, αν δεν έχει/ουν ελεγχθεί ήδη, και συντάσσει το σχετικό έντυπο (Φύλλο επιθεώρησης βιομηχανιών τροφίμων), σύμφωνα με την Προσθήκη «5». Το έντυπο, όπου γίνεται ο χαρακτηρισμός του προμηθευτή σαν ΠΑΡΑΔΕΚΤΟΣ ή ΜΗ ΠΑΡΑΔΕΚΤΟΣ για τη Στρατιωτική Υπηρεσία, υποβάλλεται στην ΧVI Μ/Κ ΜΠ /4ο ΕΓ. γ. Εφόσον η επιτροπή κατά την παραπάνω επίσκεψή της, διαπιστώσει παραλήψεις στην τήρηση των απαραίτητων προϋποθέσεων παραγωγής κατάλληλων προϊόντων, ή ότι η επιχείρηση δεν δύναται να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του διαγωνισμού, καταγράφει τις παρατηρήσεις της, στο ειδικό κεφάλαιο του εντύπου.

-- 203 of 249 --

Σελίδα 89 δ. Η απόδοση του βαθμού μηδέν (0) σε μία παράμετρο, στο παραπάνω φύλλο επιθεωρήσεως, κάνει την εγκατάσταση ή βιομηχανία, μη αποδεκτή μέχρι να γίνουν οι κατάλληλες βελτιώσεις. ε. Οι επιχειρήσεις οι οποίες χαρακτηρίζονται σαν ΜΗ ΠΑΡΑΔΕΚΤΕΣ, αποκλείονται από το διαγωνισμό. Διατηρούν το δικαίωμα επανελέγχου μετά την παρέλευση τριμήνου, εφόσον με επιστολή τους δηλώσουν ότι έχουν τακτοποιηθεί οι ελλείψεις που επισημάνθηκαν κατά τον αρχικό έλεγχο. Ο χαρακτηρισμός τους σαν ΠΑΡΑΔΕΚΤΕΣ κατά τον επανέλεγχο, τους δίνει το δικαίωμα συμμετοχής σε μελλοντικούς μόνο διαγωνισμούς. στ. Τυχόν ακαταλληλότητα ή μη αποδοχή μιας επιχείρησης, στο πλαίσιο της προηγούμενης υποπαραγράφου, αφορά μόνο τη Στρατιωτική Υπηρεσία και τις προδιαγραφές αυτής. 3. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής που προσφέρει τελικά προϊόντα δεν τα παράγει ο ίδιος, τότε θα πρέπει να γίνει έλεγχος του εργοστασίου – εργαστηρίου παραγωγής των τελικών προϊόντων. Προϊόντα τα οποία παράγονται από εργοστάσια – εργαστήρια που δεν έχουν αξιολογηθεί και δεν έχουν χαρακτηρισθεί αποδεκτά από τη Στρατιωτική Υπηρεσία, δεν γίνονται δεκτά. 5. Οι επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος, θα πρέπει να είναι εφοδιασμένες και να καταθέτουν στην επιτροπή προελέγχου τις άδειες ή βεβαιώ-σεις που θα ζητηθούν. Σημειώνεται ότι οι έλεγχοι εφαρμογής του ΗΑCCP είναι απόλυτα συνδεδεμένοι με τις διαδικασίες υγειονομικού προελέγχου με αντικείμενα επιθεώρησης τα καθοριζόμενα στον ΣΚ 422-10 (τροποποίηση 1η/30 Οκτ 89/ΓΕΣ/ΔΕΚΠ/3α) που καθιστούν παραδεκτή ή όχι μία επιχείρηση. 6. Σε περίπτωση που οι συμμετέχοντες διαθέτουν και μισθωμένους χώρους ή τυχόν μισθωμένα οχήματα, να καταθέσουν στην αρμόδια Επιτροπή Προελέγχου Βιοτεχνιών – Βιομηχανιών Τροφίμων : α. Επικυρωμένα αντίγραφα των ιδιωτικών συμφωνητικών μίσθωσης. β. Υπεύθυνη Δήλωση του ιδιοκτήτου αυτών, με την οποία αποδέχεται την επιθεώρησή τους. γ. Επικυρωμένα αντίγραφα των αδειών λειτουργίας - κυκλοφορίας αυτών, για χρήση κατά την έννοια των προβλέψεων του παρόντος. δ. Αντίγραφα πιστοποιητικών κατά το πρότυπο ΕΝ ISO 22000:2018 ή νεώτερης έκδοσης ή ισοδύναμα στην έκταση που απαιτείται, ή βεβαίωση εφαρμογής του αντίστοιχου οδηγού υγιεινής, ανάλογα με το είδος και η δυναμικότητα της επιχείρησης των μισθωμένων χώρων. 7. Σε περίπτωση μετεγκατάστασης της μονάδος παραγωγής ο προμηθευτής υποχρεούται να ενημερώσει τουλάχιστον (1) μήνα νωρίτερα την ΧVI Μ/Κ ΜΠ/4 ο ΕΓ, για να αποστείλει την επιτροπή ελέγχου για τον προβλεπόμενο έλεγχο και διαπίστωση της καταλληλότητας ή μη των νέων εγκαταστάσεων. 8. Εφόσον ο προμηθευτής που θα προβεί σε αλλαγή εγκαταστάσεων κατά την εκτέλεση της σύμβασης χωρίς να δηλώσει αυτό στην Υπηρεσία, κηρύσσεται έκπτωτος. 9. Σε περίπτωση που οι νέες εγκαταστάσεις χαρακτηρισθούν «ΜΗ ΠΑΡΑΔΕΚΤΕΣ» τότε ο

-- 204 of 249 --

Σελίδα 90 προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος.

-- 205 of 249 --

Σελίδα 91 Προσθήκη «4» στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ΦΥΛΛΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ – ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΝΟΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΕΙΔΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ : ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ : ΟΝΟΜΑ, ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ : ΟΝΟΜΑ, ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΗΣ ΑΡΧΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ : ΟΝΟΜΑ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΔΙΑΤΑΓΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ : ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΑΠΟ ΑΛΛΕΣ ΑΡΧΕΣ : ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΑΡΑΛΗΠΤΩΝ :

-- 206 of 249 --

Σελίδα 92 Α/Α Θέματα Επιθεωρήσεως Ιδιαίτερες Λεπτομέρειες Επιθεωρήσεως Παρατηρήσεις Βαθμολογία 1. Περιβάλλον Πηγές μόλυνσης έξω από τις εγκαταστάσεις Επιθεωρήστε σε μια λογική ακτίνα περίπου 250 μ. από τις κύριες εγκαταστάσεις για - Καταστάσεις που δημιουργούν σκόνη - Βιομηχανίες που μολύνουν το περιβάλλον - Λιμνάζοντα νερά - Μετεωρολογικές καταστάσεις που μολύνουν το περιβάλλον - Εγκαταστάσεις εκτροφής ζώων - Ανοικτές αποχετεύσεις - Ακάλυπτα σκουπίδια - Περίφραξη αυλής 2. Υγιεινή της αυλής της εγκατάστασης - Μέγεθος της αυλής - Κατάσταση επιφανείας του εδάφους - Λιμνάζοντα νερά - Ανοικτές αποχετεύσεις - Ακάλυπτα σκουπίδια - Καθαριότητα της αυλής - Προστασία κατά ιπτάμενων εντόμων - Καταπολέμηση πτηνών 3. Κτίρια Τοίχοι – Δάπεδα – Οροφές - Λεία τοιχώματα - Ρωγμές - Καθαριότητα - Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως - Προστασία από ιπτάμενα έντομα - Μέτρα ελέγχου τρωκτικών - Αυτοματισμός στις πόρτες - Μέσα καθαρισμού - Χρήση ανεπεξέργαστου αμιάντου - Σχετικές επιγραφές και σήματα 4. Αερισμός - Επάρκεια μηχανικού-φυσικού αερισμού - Φίλτρα - Κλιματισμός 5. Φωτισμός - Καταλληλότητα - Επάρκεια φυσικού φωτισμού - Επάρκεια τεχνητού φωτισμού 6. Παροχή νερού - Προέλευση νερού - Ποσιμότητα - Κρύο νερό - Ζεστό νερό - Μορφή επεξεργασίας

-- 207 of 249 --

Σελίδα 93 Α/Α Θέματα Επιθεωρήσεως Ιδιαίτερες Λεπτομέρειες Επιθεωρήσεως Παρατηρήσεις Βαθμολογία 7. Τουαλέτες - Αριθμός διαθεσίμων-τύποι - Δάπεδα – Τοιχώματα - Στεγνωτήρια χεριών - Εξαερισμός - Καθρέπτες - Φωτισμός - Απολύμανση και καθαριότητα - Παροχές νερού, επάρκεια, διανομή - Σαπούνι - Χαρτιά τουαλέτας - Επικοινωνία με τους χώρους τουαλέτας - Ενδιάμεσος αεριζόμενος χώρος - Ανεξαρτησία σε ευκολίες καθαριότητας - Επιγραφές και σήματα 8. Αποχέτευση - Έλεγχος για ανοικτά σημεία στο σύστημα αποχέτευσης - Συνέχεια αποχέτευσης ή τέλος - Επάρκεια λειτουργίας 9. Μηχανολογ. Εξοπλισμός - Επάρκεια σε κάθε ιδιαίτερο αντικείμενο σύμφωνα με την αλυσίδα παραγωγής (καθυστερήσεις) - Επιφάνειες εργασίας – τύπος - Όργανα ελέγχου 10. Συντήρηση Εξοπλισμού - Περιοδική συντήρηση - Ικανότητα για επισκευή βλαβών ή αντικατάσταση ανταλλακτικών ή μηχανημάτων 11. Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως μηχανημάτων - Συχνότητα - Αποτελεσματικότητα - Μέθοδοι 12. Εκσυγχρονισμός μηχανημάτων - Χρησιμοποίηση σύγχρονων μηχανημάτων - Πρόγραμμα για μελλοντικό εκσυγχρονισμό 13. Αποθέματα- Πρώτες ύλες- Τελικά προϊόντα Αποθήκες για τις πρώτες ύλες (Οι λεπτομέρειες επιθεωρήσεως ισχύουν για τους α/α 13 και 14) - Δυνατότητα - Δάπεδο – Τοιχώματα – Οροφές - Κοινή αποθήκευση προϊόντων - Αερισμός -Φωτισμός - Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως - Μέτρα ελέγχου τρωκτικών - Αποθήκευση - Θερμοκρασία - Υγρασία - Όργανα για τη μέτρηση της θερμοκρασίας - υγρασίας 14. Αποθήκες για τα τελικά προϊόντα - Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως - Μέτρα ελέγχου τρωκτικών - Αποθήκευση - Θερμοκρασία - Υγρασία - Όργανα για τη μέτρηση της θερμοκρασίας - υγρασίας

-- 208 of 249 --

Σελίδα 94 Α/Α Θέματα Επιθεωρήσεως Ιδιαίτερες Λεπτομέρειες Επιθεωρήσεως Παρατηρήσεις Βαθμολογία 15. Προέλευση πρώτων υλών - Διαχωρισμός των καθαρών και μη διαμερισμάτων - Ταυτότητα πρώτων υλών 16. Επιθεώρηση των πρώτων υλών κατά τη διάρκεια της παραγωγής (αλυσίδα παραγωγής) - Συχνότητα - Αριθμός δειγμάτων που στέλνονται για εργαστηριακή εξέταση - Είδος εξέτασης 17. Εργαστηριακές εγκαταστάσεις και υποστήριξη - Επάρκεια του χρησιμοποιούμενου εργαστηρίου - Όργανα - Επιστημονικό προσωπικό - τεχνικό προσωπικό 18. Υγιεινή προσωπικού Επάρκεια: -κατάσταση υγείας προσωπικού -προσωπική υγιεινή -περιοδικός έλεγχος βιβλιαρίων υγείας -εργαστηριακές εξετάσεις προσωπικού εφόσον απαιτείται και συχνότητα -καθαριότητα και ευκολίες λουτρών πλυσίματος -προστατευτικός ιματισμός -καθαριότητα ιματισμού -απολυμαντικά μέσα χεριών -αυτοματισμοί απολυμάνσεως 19. Μέσα – Μεταφορά - Επάρκεια του χρησιμοποιούμενου συστήματος -Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολύμανσης - Μεταφορική Ικανότητα - Αριθμός ψυκτικών οχημάτων - Δυνατότητα ελέγχου θερμοκρασίας – υγρασίας εφόσον απαιτείται 20. Ικανότητα ημερήσιας παραγωγής - Εκτιμήσατε την ποσότητα που παράγεται σε σχέση με τις εγκαταστάσεις 21. Γενικές παρατηρήσεις - Προηγούμενες αποδόσεις - Θέση της βιομηχανίας - Βιωσιμότητα - Επάρκεια εργατικού δυναμικού - Εμπειρία - Επίβλεψη και διοίκηση - Αντιπυρικά μέτρα - Ασφάλεια - Ευκολίες πρώτων βοηθειών ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΚΡΙΣΙΜΕΣ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

-- 209 of 249 --

Σελίδα 95 ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗΣ ………………………………………………………………………………………ΥΠΟΓΡΑΦΗ ………………………………………………………………………………………ΟΝΟΜΑ (ΚΕΦΑΛΑΙΑ) ………………………………………………………………………………………ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ Η κλίμακα βαθμολογήσεως για κάθε παράμετρο είναι χωρισμένη σε τέσσερεις βαθμίδες ως ακολούθως: Μηδέν (0) = Μη αποδεκτό Ένα (1) = Ανεπιθύμητο αλλά αποδεκτό Δύο (2) = Αποδεκτό Τρία (3) = Πολύ αποδεκτό

-- 210 of 249 --

Σελίδα 96 Προσαρτημένο «Α» στην Προσθήκη «4» του ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΟΣ ΙΙ ΦΥΛΛΟ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΕΩΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Προσαρτημένο «1» στην Προσθήκη «2/Γ») ΟΝΟΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ………………………………………………………………………………….……………… ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ……………..……………………………………………………………………………...………………… ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ...………………………………………………………………….………………… ……………...……………..………………………………………………………………………...…………………… Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗΣ ΒΑΘΜΟΙ ΜΟΝΑΔΕΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1. Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστάσεις 10Χ 3 30 2. Υγιεινή της αυλής της εγκατάστασης 12Χ 3 36 ΚΤΙΡΙΑ 3. Δάπεδα - Πατώματα- Οροφές 15Χ 3 45 4. Αερισμός 6Χ 3 18 5. Φωτισμός 6Χ 3 18 6. Παροχή νερού 10Χ 3 30 7 Τουαλέτες 10Χ 3 30 8. Αποχέτευση 8Χ 3 24 ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ 9. Επάρκεια εξοπλισμού 18Χ 3 54 10. Συντήρηση μηχανολογικού εξοπλισμού 12Χ 3 36 11. Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας απολυμάνσεων κλπ. 11Χ 3 33 12. Εκσυγχρονισμός Εξοπλισμού 11Χ 3 33 ΑΠΟΘΗΚΕΣ - ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ - ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ 13. Αποθήκες για πρώτες ύλες 20Χ 3 60 14. Αποθήκες για τα τελικά προϊόντα 14Χ 3 42 15. Προέλευση των πρώτων υλών 5Χ 3 15 16. Έλεγχος κατά την διάρκεια της παραγωγής 34Χ 3 102 17. Εργαστηριακές εξετάσεις και υποστήριξη 33Χ 3 99

-- 211 of 249 --

Σελίδα 97 ΥΓΙΕΙΝΗ 18. Υγιεινή προσωπικού 60Χ 3 180 ΠΑΡΑΓΩΓΗ 19. Μέσα μεταφοράς 16Χ 3 48 20. Ικανότητα ημερήσιας παραγωγής 11Χ 3 33 21. Γενικές παρατηρήσεις 11Χ 3 33 ΣΥΝΟΛΟ 999 ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ Βιομηχανία παραδεκτή μη παραδεκτή για την Στρατιωτική Υπηρεσία (Διαγράφεται κατά περίπτωση ) Ημερομηνία……………………..………………… Υπογραφή Σημείωση: 1. Όταν ένα θέμα δεν μπορεί να εφαρμοσθεί σε μια βιομηχανία που βαθμολογείται, τότε μπορεί να δίδεται ο βαθμός 2. Αυτό θα εξασφαλίσει δίκαιο τελικό αριθμό μονάδων στο φύλλο επιθεώρησης. 2. Κάθε επιπρόσθετη παρατήρηση ή εξήγηση του προϊσταμένου κλιμακίου καταγράφεται στην σελίδα που ακολουθεί. ΣΧΟΛΙΑ - ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ……………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Ημερομηνία……………………..………………… Υπογραφή

-- 212 of 249 --

Σελίδα 98 Προσθήκη «5» στο ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ Αντιπρόσωποι – Εκπρόσωποι Προμηθευτή 1. Κάθε ανάδοχος μέχρι και την ημέρα υπογραφής της σύμβασης, οφείλει να προσκομίσει στην Υπηρεσία νόμιμες εξουσιοδοτήσεις, ή να γνωστοποιήσει των οδηγών και υπαλλήλων του, που θα παραδίδουν τα προϊόντα στις Μονάδες ή αυτών που τον εκπροσωπούν νόμιμα, όταν αυτός απουσιάζει. 2. Οι νόμιμοι αυτοί εκπρόσωποι του αναδόχου, συμμετέχουν στη διαδικασία λήψης δειγμάτων από τις Μονάδες, καθώς και τους ελέγχους των καταστημάτων/εργαστηρίων/βιοτεχνιών και οχημάτων του αναδόχου, υπογράφοντας στα πρωτόκολλα δειγματοληψίας. 3. Οποιαδήποτε αλλαγή στα εξουσιοδοτημένα πρόσωπα του αναδόχου, να αναφέρεται εγκαίρως στην ΧVI Μ/Κ ΜΠ/4ο ΕΓ. Συμπεριφορά 1. Η διενεργούσα το διαγωνισμό επιτροπή τηρεί το δικαίωμα πρότασης στην ΜΕΡΑΡΧΙΑ αποκλεισμού οποιουδήποτε των διαγωνιζομένων, ο οποίος με τη συμπεριφορά του στη διάρκεια του διαγωνισμού παρεκτρέπεται, προσβάλλει ή συκοφαντεί τη Στρατιωτική Υπηρεσία ή το κύρος των λοιπών διαγωνιζομένων. Η πρόταση αποκλεισμού οποιοδήποτε διαγωνιζομένου να είναι πλήρως αιτιολογημένη και να αναγράφεται στην εισηγητική έκθεση της επιτροπής διενέργειας του εν λόγω διαγωνισμού. 2. Επιπρόσθετα, η ΜΕΡΑΡΧΙΑ διατηρεί το δικαίωμα καθ' όλη τη διάρκεια ισχύος της σύμβασης, να διακόψει τη σύμβαση με τον ανάδοχο, ο οποίος με τη συμπεριφορά του παρεκτρέπεται, προσβάλλει ή συκοφαντεί τη Στρατιωτική Υπηρεσία ή το κύρος των Αξκών – Οπλιτών.

-- 213 of 249 --

Σελίδα 99 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IΙΙ – Υπόδειγμα Τεχνικής Προσφοράς «Στοιχεία Οικονομικού Φορέα» ΠΡΟΣ: XVI Μ/Κ MEΡΑΡΧΙΑ Επωνυμία: Ημερομηνία: Εκπρόσωπος: Διεύθυνση: Τηλ. Επικοινωνίας: Ε-mail: Α. ΔΗΛΩΣΗ Ο/Οι υπογράφων /-οντες ενεργούν /-ντες ως νόμιμος /-οι εκπρόσωπος /-οι της /των Εταιρείας /- ιών: ΔΗΛΩΝΟΥΜΕ 1. Ότι η Εταιρεία/οι Εταιρείες μας, προκειμένου να διαμορφώσει /-ουν την Τεχνική Προσφορά της/τους για την υλοποίηση της Σύναψης Σύμβασης για την Ανάδειξη αναδόχου προμηθευτή/ών για την «Προμήθεια εφοδίων Κλάσης Ι (τρόφιμα) για ανάγκες συσσιτίου Μονάδων και Στρατιωτικών Εκμεταλλεύσεων (πχ Λέσχες) των XVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ» μέσω του ΣΠ Διδυμοτείχου, μελέτησαν με προσοχή και έλαβαν υπόψη τους: α. Την υπ’ αρίθμ. 01/2024 Διακήρυξη του διαγωνισμού της XVI M/K ΜΠ, με όλα τα σχετικά Παραρτήματά και τις Προσθήκες της που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος αυτής. β. Το σύνολο του θεσμικού πλαισίου που καλύπτει τον διαγωνισμό αυτό. 2. Ότι η Εταιρεία /οι Εταιρείες μας έλαβε /-αν γνώση των Ειδικών Όρων των προς προμήθεια εφοδίων και των τεχνικών προδιαγραφών που απαιτούνται και αναλύονται στην Διακήρυξη τους οποίους και αποδέχεται ΡΗΤΑ και ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ στο σύνολό τους. Β. ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ 3. Η Εταιρεία /οι Εταιρείες συμμορφώνεται/ονται πλήρως με τις απαιτήσεις και τις τεθείσες Τεχνικές Προδιαγραφές που αφορούν στην προμήθεια του/των εφοδίου/ων για το/α οποίο/α υποβάλλουμε προσφορά, στην μεταφορά του στις εγκαταστάσεις του ΣΠ ή όπου αλλού υποδειχθεί από την Στρατιωτική Υπηρεσία εντός του Ν. Έβρου, καθώς επίσης και την τήρηση όλων των προθεσμιών, όπως αυτές ορίζονται στην παρούσα διακήρυξη. 4. Επιθυμούμε ως εταιρία ……………… να συμμετάσχουμε στον ανοικτό δημόσιο διαγωνισμό, σύμφωνα με τους όρους της προαναφερθείσας διακήρυξης. 5. Η προσφορά της εταιρείας συντάχθηκε σύμφωνα με τους όρους της υπ’ αριθμ. 01/2024 Διακήρυξη της XVI M/K MΠ.

-- 214 of 249 --

Σελίδα 100 6. Ο χρόνος ισχύος της προσφοράς είναι 120 ημέρες που υπολογίζονται από την επομένη της καταληκτικής ημερομηνίας ηλεκτρονικής υποβολής των προσφορών στο σύστημα. 7. Οι πληροφορίες και τα στοιχεία που περιέχονται στην προσφορά μας είναι αληθή και ακριβή ως προς το περιεχόμενο τους. 8. Η εταιρεία α. Αποδέχεται ανεπιφύλακτα όλους τους όρους της παρούσας διακήρυξης και ιδίως στα γενικά και ειδικά χαρακτηριστικά των υπό προμήθεια ειδών/λογισμικού/υπηρεσιών (Τεχνικές Προδιαγραφές), του παρόντος διαγωνισμού αθροιστικά. β. Πληρεί πλήρως τα ελάχιστα κριτήρια επιλογής, σύμφωνα με το άρθρο 75 του Ν.4412/2016 και αφορούν στην καταλληλότητα αυτής για την ανάληψη της υπόψη προμήθειας. γ. Διαθέτει όλες τις προβλεπόμενες άδειες και κωδικούς αριθμούς έγκρισης που προβλέπει η κείμενη νομοθεσία. δ. Τηρεί και θα εξακολουθήσει να τηρεί κατά την εκτέλεση της σύμβασης, τις υποχρεώσεις που απορρέουν από τις διατάξεις της περιβαλλοντικής, κοινωνικοασφαλιστικής και εργατικής νομοθεσίας που έχουν θεσπιστεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου (άρθρο 5). ε. Δεν θα ενεργήσει αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά καθ΄ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ανάθεσης, αλλά και κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης, εφόσον επιλεγεί και λαμβάνει τα κατάλληλα μέτρα για να διαφυλάξει την εμπιστευτικότητα των πληροφοριών που έχουν χαρακτηρισθεί ως τέτοιες. στ. Υποχρεούται (ή δεν υποχρεούται) η εγγραφή της στο Εθνικό Μητρώο παραγωγών ΕΜΠΑ του Ε.Ο.ΑΝ λόγω……..ή βάση της απόφασης …….. ζ. Αποδέχεται τον έλεγχο και επιθεώρηση των εγκαταστάσεων της επιχείρησης που παράγει – διακινεί το είδος που εμπορευόμαστε και των δηλωθέντων οχημάτων μεταφοράς, από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, καθώς και την παρακολούθηση της επεξεργασίας του προϊόντος στην περίπτωση που μας ανατεθεί η σύμβαση. η. Συμμορφώνεται με τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας τροφίμων σύμφωνα με τα υγειονομικά κριτήρια των κοινοτικών Κανονισμών (ΕΚ) 178/2002, (ΕΚ) 853/2004,(ΕΚ) 854/2004, 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου. θ. Δεσμεύεται ότι παρέχει την απαραίτητη πληροφόρηση σχετικά με την ιχνηλασιμότητα και την επισήμανση των προσφερόμενων τροφίμων, καθ΄ όλη τη διάρκεια της σύμβασης. 9. ………. Αναγράφεται – συμπληρώνεται κάθε άλλο στοιχείο που κρίνει απαραίτητο ο προσφέρων οικονομικός φορέας και αφορά στο παρόν (πχ το τμήμα της σύμβασης που προτίθεται

-- 215 of 249 --

Σελίδα 101 να αναθέσει υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους, καθώς και τους υπεργολάβους που προτείνει) . Διαφορετικά διαγράφεται. ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΩΝ & ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΑΠΑΙΤΗΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ 1 Έλαβα πλήρη γνώση και συμμορφώνομαι ως προς τους όρους της διακήρυξης, της μελέτης, των τεχνικών προδιαγραφών, της σύμβασης τους οποίους αποδέχομαι ανεπιφύλακτα. ΝΑΙ 2 Ως κριτήριο κατακύρωσης ορίζεται η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά αποκλειστικά βάσει τιμής. ΝΑΙ 3 Η υποβαλλόμενη προσφορά αφορά το σύνολο της υπό προμήθεια ποσότητας σε κάθε τμήμα για το οποίο υποβάλλεται προσφορά. ΝΑΙ 4 Στις τιμές της προσφοράς θα περιλαμβάνεται η αξία των υλικών, η δαπάνη φόρτωσης και μεταφοράς τους στους χώρους που υπέδειξε η Α.Α. στην παράγραφο 6 της διακήρυξης. ΝΑΙ 5 Οι υποψήφιοι οικονομικοί φορείς προσκομίζουν υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/1986, ψηφιακά υπογεγραμμένη, με την οποία βεβαιώνουν ότι τα προσφερόμενα εφόδια είναι: (α) Σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές, όπως αυτές αναγράφονται και αναλύονται στα Παραρτήματα Ι έως ΙΙ της Διακήρυξης, καθώς και ότι πληρούν τα Πρότυπα διασφάλισης ποιότητας και πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης της παραγράφου 2.2.7. Η υπεύθυνη δήλωση υποβάλλεται συμπληρωματικά με τα αποδεικτικά μέσα της παραγράφου 2.2.9.2. (β) Επίσης, υποβάλλουν τυχόν έγγραφα και πιστοποιητικά που ζητούνται στην Τεχνική Προδιαγραφή του εφοδίου του Παραρτήματος ΙΙ. ΝΑΙ 6 Ο ανάδοχος θα πρέπει να είναι σε θέση να ικανοποιεί σε έκτακτες περιπτώσεις τις ανάγκες της Στρατιωτικής Υπηρεσίας εντός 6 (έξι) ωρών από τη λήψη της παραγγελίας. ΝΑΙ Τόπος …………………… Ημερομηνία ……………………… «Ονοματεπώνυμο, Ιδιότητα, Σφραγίδα, Υπογραφή»

-- 216 of 249 --

Σελίδα 102 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙV – Υπόδειγμα Οικονομικής Προσφοράς ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ (Υπόδειγμα) Ο υπογεγραμμένος ............................ (Ονοματεπώνυμο) του ...................... (Όνομα Πατρός) κάτοικος .................. (Πόλη, Χωριό) ................................... (Οδός και αριθμός) τηλ. ................. που εκπροσωπώ νόμιμα την ....................................... (Όνομα οικονομικού φορέα) με ΑΦΜ:.................... (ΑΦΜ οικονομικού φορέα) και διακριτικό τίτλο ................................................. σας γνωρίζω τα παρακάτω: 1. Λάβαμε γνώση των όρων της Διακήρυξης 01/2024 της XVI M/K MΠ, σχετικά με τον Ανοιχτό Ηλεκτρονικό Διαγωνισμό για την «Προμήθεια εφοδίων Κλάσης Ι (τρόφιμα) για ανάγκες συσσιτίου Μονάδων και Στρατιωτικών Εκμεταλλεύσεων (πχ Λέσχες) των XVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ» μέσω του ΣΠ Διδυμοτείχου για ένα (1) έτος με δικαίωμα παράτασης ενός (1) εξαμήνου μονομερώς από μέρος της XVI Μ/Κ ΜΠ και ενός (1) επιπλέον με δική μου συμφωνία, τους οποίους αποδεχόμαστε πλήρως. 2. Η εταιρεία μας, αφού έλαβε γνώση των τεχνικών προδιαγραφών που απαιτούνται και αναλύονται στην διακήρυξη 01/2024 της XVI Μ/Κ ΜΠ, υποβάλει την παρακάτω προσφορά, και που αντιστοιχεί στην ποιότητα και σε κάθε άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμά του εκάστοτε εφοδίου, χωρίς να συμπεριλαμβάνεται ο ΦΠΑ: Α/Α Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΑΝΑ ΤΕΜΑΧΙΟ/ ΚΙΛΟ/ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ (α) (ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ) ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΩΣ ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΑΝΑ ΤΕΜΑΧΙΟ/ ΚΙΛΟ/ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ (α) (ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ) ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ 1 15542300-2 ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ ΠΟΠ ΣΕ ΔΟΧΕΙΟ (ΚΙΛΟ) 2 15511000-3 ΓΑΛΑ ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ 1ΛΙΤΡΟ 3 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ (400 ΓΡ.) 4 15540000-5 ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ (ΚΙΛΟ) 5 ΤΥΡΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ (ΚΙΛΟ) 6 03142500-3 ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ (ΤΕΜ) 7 15831600-8 ΜΕΛΙ ΜΕΛΙ ΜΕΡΙΔΑ (20ΓΡ) 8 15332290-3 ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (20ΓΡ) 9 15431100-9 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ (10ΓΡ) 10 03212211-2 ΦΑΚΕΣ ΦΑΚΕΣ(ΚΙΛΟ) 11 03221210-1 ΦΑΣΟΛΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ(ΚΙΛΟ) 12 15221000-3 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ/ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 13 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 14 ΘΡΑΨΑΛΟ ΚΤΨ(ΚΙΛΟ) 15 15311000-1 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 10/18)

-- 217 of 249 --

Σελίδα 103 Α/Α Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΑΝΑ ΤΕΜΑΧΙΟ/ ΚΙΛΟ/ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ (α) (ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ) ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΩΣ ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΑΝΑ ΤΕΜΑΧΙΟ/ ΚΙΛΟ/ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ (α) (ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ) ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ 16 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΟ) (Μέγεθος 11/11) 17 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΤΨ (ΚΙΛΑ) ΤΥΠΟΥ COUNTRY 18 15331170-9 ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 19 ΑΡΑΚΑΣ (ΚΤΨ) (ΚΙΛΟ) 3. Ο ανάδοχος βαρύνεται υποχρεωτικά με τις κρατήσεις υπέρ τρίτων που αναφέρονται στην παρούσα διακήρυξη. Οι κρατήσεις υπολογίζονται επί της καθαρής αξίας. 4. Οι τιμές είναι σταθερές και δεν αναπροσαρμόζονται κατά τη διάρκεια της σύμβασης , ούτε και σε περίπτωση παράτασης της σύμβασης. 5. Χρόνος ισχύος προσφοράς: 120 μέρες από την επόμενη της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής προσφορών. Παρατηρήσεις: α. Η τιμή του προς προμήθεια αγαθού δίνεται σε ευρώ ανά μονάδα, όπως αυτή αναφέρεται ανά είδος εφοδίου στον Πίνακα της Προσθήκης «1» του Παραρτήματος «Ι». β. Σε περίπτωση που τα αναγραφόμενα στην παρούσα οικονομική προσφορά δεν ταυτίζονται με την οικονομική προσφορά όπως αυτή εξάγεται από την ηλεκτρονική πλατφόρμα του ΕΣΗΔΗΣ, για τεχνικούς λόγους, θα λαμβάνεται υπόψη η οικονομική προσφορά η οποία υποβάλλεται σύμφωνα με το παρόν υπόδειγμα. γ. Προσφορές υποβάλλονται για ένα ή και περισσότερα είδη/τμήματα της Σύμβασης. δ. Ως πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά βάσει της τιμής, νοείται η χαμηλότερη τιμή που θα προσφερθεί. ΠΡΟΣ ΑΠΟΦΥΓΗ ΠΑΡΕΡΜΗΝΕΙΩΝ: Στις τιμές σε Ευρώ, θα γίνεται στρογγυλοποίηση στο δεύτερο δεκαδικό ψηφίο (προς τα κάτω, αν το τρίτο δεκαδικό είναι μηδέν έως τέσσερα και προς τα πάνω, αν είναι από πέντε έως εννέα). ε. Δεδομένου ότι η προμήθεια είναι διαιρετή κατά τμήμα, ο υποψήφιος προμηθευτής συμπληρώνει την παραπάνω οικονομική προσφορά ΜΟΝΟ για όσες κατηγορίες επιθυμεί να συμμετάσχει στο διαγωνισμό και διαγράφει τις υπόλοιπες κατηγορίες ή αναγράφει «δεν συμμετέχω». στ. Τα τμήματα για τα οποία υποβάλλεται προσφορά θα πρέπει να αναφέρονται ρητώς στο ΕΕΕΣ. Τόπος …………………… Ημερομηνία ……………………… «Ονοματεπώνυμο, Ιδιότητα, Σφραγίδα, Υπογραφή»

-- 218 of 249 --

Σελίδα 104 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V – Υπόδειγμα Εγγυητικής 1. Υπόδειγμα εγγύηση συμμετοχής/καλής εκτέλεσης ΕΓΓΥΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ / ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΩΝ ΟΡΩΝ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Εκδότης: (Πλήρης επωνυμία του φορέα έκδοσης της εγγύησης)…………………….. ………………………………………………………………………………………….. …………………… ………………………………………………………………………………………….. …………………… Ημερομηνία έκδοσης: ………………………………….. Προς: XVI Μ/Κ ΜΕΡΑΡΧΙΑ «ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ»/Στρδο «ΠΕΤΑΛΩΤΗ», ΤΚ 68300, Διδυμότειχο Εγγύηση μας υπ’ αριθ.: ………………………………. ποσού …………………………………ευρώ Έχουμε την τιμή να σας γνωρίσουμε ότι εγγυόμαστε με την παρούσα επιστολή ανέκκλητα και ανεπιφύλακτα παραιτούμενοι του δικαιώματος της διαιρέσεως και διζήσεως μέχρι του ποσού των ευρώ………………………………………….…………... υπέρ του: (i) [σε περίπτωση φυσικού προσώπου] (ονοματεπώνυμο, πατρώνυμο) ................................., ΑΦΜ: ......................... και Διεύθυνση: ...................………….., ή (ii) [σε περίπτωση νομικού προσώπου] (πλήρη επωνυμία) .……........................, ΑΦΜ: .......................... και Διεύθυνση: ......................………………………………….. ή (iii) [σε περίπτωση ένωσης ή κοινοπραξίας] των φυσικών/νομικών προσώπων: α) (πλήρη επωνυμία) ................................, ΑΦΜ: ........................ και Διεύθυνση: ......................... β) (πλήρη επωνυμία) ................................, ΑΦΜ: ........................ και Διεύθυνση: ......................... γ) (πλήρη επωνυμία) ................................, ΑΦΜ: ........................ και Διεύθυνση: ......................... (συμπληρώνεται με όλα τα μέλη της ένωσης/κοινοπραξίας) ατομικά και για κάθε μία από αυτές και ως αλληλέγγυα και εις ολόκληρο υπόχρεων μεταξύ τους, εκ της ιδιότητάς τους ως μελών της ένωσης ή κοινοπραξίας, για τη/την συμμετοχή/καλή εκτέλεση της υπ’ αριθ. 01/2024 διακήρυξης/σύμβασης «Προμήθεια εφοδίων Κλάσης Ι (τρόφιμα) για ανάγκες συσσιτίου Μονάδων και Στρατιωτικών Εκμεταλλεύσεων (πχ Λέσχες) των XVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ» με καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών……………….........................

-- 219 of 249 --

Σελίδα 105 Το παραπάνω ποσό τηρείται στη διάθεσή σας και θα καταβληθεί ολικά ή μερικά χωρίς καμία από μέρους μας αντίρρηση, αμφισβήτηση ή ένσταση και χωρίς να ερευνηθεί το βάσιμο ή μη της απαίτησης σας μέσα σε πέντε (5) ημέρες από την απλή έγγραφη ειδοποίησή σας. Η παρούσα ισχύει μέχρι και την ............... (αν προβλέπεται ορισμένος χρόνος στα έγγραφα της σύμβασης) ή μέχρις ότου αυτή μας επιστραφεί ή μέχρις ότου λάβουμε έγγραφη δήλωσή σας ότι μπορούμε να θεωρήσουμε την Τράπεζα μας απαλλαγμένη από κάθε σχετική υποχρέωση εγγυοδοσίας μας. Σε περίπτωση κατάπτωσης της εγγύησης, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον τέλος χαρτοσήμου. Βεβαιώνουμε υπεύθυνα ότι το ποσό των εγγυητικών επιστολών που έχουν δοθεί, συνυπολογίζοντας και το ποσό της παρούσας, δεν υπερβαίνει το όριο των εγγυήσεων που έχουμε το δικαίωμα να εκδίδουμε. (Εξουσιοδοτημένη Υπογραφή)

-- 220 of 249 --

Σελίδα 106 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙ – Ενημέρωση για την Επεξεργασία Προσωπικών Δεδομένων Η Αναθέτουσα Αρχή ενημερώνει υπό την ιδιότητά της ως υπεύθυνης επεξεργασίας το φυσικό πρόσωπο που υπογράφει την προσφορά ως Προσφέρων ή ως Νόμιμος Εκπρόσωπος Προσφέροντος, ότι το ίδιο ή και τρίτοι, κατ’ εντολή και για λογαριασμό του, θα επεξεργάζονται τα ακόλουθα δεδομένα ως εξής: Ι. Αντικείμενο επεξεργασίας είναι τα δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα που περιέχονται στους φακέλους της προσφοράς και τα αποδεικτικά μέσα τα οποία υποβάλλονται στην Αναθέτουσα Αρχή, στο πλαίσιο του παρόντος Διαγωνισμού, από το φυσικό πρόσωπο το οποίο είναι το ίδιο Προσφέρων ή Νόμιμος Εκπρόσωπος Προσφέροντος. ΙΙ. Σκοπός της επεξεργασίας είναι η αξιολόγηση του Φακέλου Προσφοράς, η ανάθεση της Σύμβασης, η προάσπιση των δικαιωμάτων της Αναθέτουσας Αρχής, η εκπλήρωση των εκ του νόμου υποχρεώσεων της Αναθέτουσας Αρχής και η εν γένει ασφάλεια και προστασία των συναλλαγών. Τα δεδομένα ταυτοπροσωπίας και επικοινωνίας θα χρησιμοποιηθούν από την Αναθέτουσα Αρχή και για την ενημέρωση των Προσφερόντων σχετικά με την αξιολόγηση των προσφορών. ΙΙΙ. Αποδέκτες των ανωτέρω (υπό Α) δεδομένων στους οποίους κοινοποιούνται είναι: (α) Φορείς στους οποίους η Αναθέτουσα Αρχή αναθέτει την εκτέλεση συγκεκριμένων ενεργειών για λογαριασμό της, δηλαδή οι Σύμβουλοι, τα υπηρεσιακά στελέχη, μέλη Επιτροπών Αξιολόγησης, Χειριστές του Ηλεκτρονικού Διαγωνισμού και λοιποί εν γένει προστηθέντες της, υπό τον όρο της τήρησης σε κάθε περίπτωση του απορρήτου. (β) Το Δημόσιο, άλλοι δημόσιοι φορείς ή δικαστικές αρχές ή άλλες αρχές ή δικαιοδοτικά όργανα, στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων τους. (γ) Έτεροι συμμετέχοντες στο Διαγωνισμό, στο πλαίσιο της αρχής της διαφάνειας και του δικαιώματος προδικαστικής και δικαστικής προστασίας των συμμετεχόντων στο Διαγωνισμό, σύμφωνα με το νόμο. IV. Τα δεδομένα θα τηρούνται για χρονικό διάστημα για χρονικό διάστημα ίσο με τη διάρκεια της εκτέλεσης της σύμβασης, και μετά τη λήξη αυτής για χρονικό διάστημα πέντε ετών, για μελλοντικούς φορολογικούς-δημοσιονομικούς ή ελέγχους χρηματοδοτών ή άλλους προβλεπόμενους ελέγχους από την κείμενη νομοθεσία, εκτός εάν η νομοθεσία προβλέπει διαφορετική περίοδο διατήρησης. Σε περίπτωση εκκρεμοδικίας αναφορικά με δημόσια σύμβαση τα δεδομένα τηρούνται μέχρι το πέρας της εκκρεμοδικίας. Μετά τη λήξη των ανωτέρω περιόδων, τα προσωπικά δεδομένα θα καταστρέφονται. V. Το φυσικό πρόσωπο που είναι είτε Προσφέρων είτε Νόμιμος Εκπρόσωπος του Προσφέροντος, μπορεί να ασκεί κάθε νόμιμο δικαίωμά του σχετικά με τα δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα που το αφορούν, απευθυνόμενο στον υπεύθυνο προστασίας προσωπικών δεδομένων της Αναθέτουσας Αρχής. VI. H Αναθέτουσα Αρχή έχει υποχρέωση να λαμβάνει κάθε εύλογο μέτρο για τη διασφάλιση του απόρρητου και της ασφάλειας της επεξεργασίας των δεδομένων και της προστασίας τους από τυχαία ή αθέμιτη καταστροφή, τυχαία απώλεια, αλλοίωση, απαγορευμένη διάδοση ή πρόσβαση από οποιονδήποτε και κάθε άλλης μορφή αθέμιτη επεξεργασία.

-- 221 of 249 --

Σελίδα 107 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙΙ – Υπόδειγμα Περιεχομένου Υ.Δ περί μη Ρωσικής Εμπλοκής Το περιεχόμενο της Υ.Δ. περί της μη συνδρομής των καταστάσεων ρωσικής εμπλοκής, που περιγράφονται στην παρ. 2.2.3.5. της παρούσας, είναι το ακόλουθο: «Δηλώνω υπεύθυνα ότι δεν υπάρχει ρωσική συμμετοχή στον οικονομικό φορέα που εκπροσωπώ και συμμετέχει στη διαδικασία ανάθεσης της παρούσας σύμβασης, σύμφωνα με τους περιορισμούς που περιλαμβάνονται στο άρθρο 5ια του κανονισμού του Συμβουλίου (ΕΕ) αριθ. 833/2014 της 31ης Ιουλίου 2014 σχετικά με περιοριστικά μέτρα λόγω των ενεργειών της Ρωσίας που αποσταθεροποιούν την κατάσταση στην Ουκρανία, όπως τροποποιήθηκε από τον με αριθ. 2022/576 Κανονισμό του Συμβουλίου (ΕΕ) της 8ης Απριλίου 2022. Συγκεκριμένα δηλώνω ότι: (α) ο οικονομικός φορέας που εκπροσωπώ (και κανένας από τους οικονομικούς φορείς που εκπροσωπούν μέλη της ένωσης μας), [εφόσον πρόκειται για ένωση οικονομικών φορέων] δεν είναι Ρώσος υπήκοος, ούτε φυσικό ή νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέας εγκατεστημένος στη Ρωσία· (β) ο οικονομικός φορέας που εκπροσωπώ (και κανένας από τους οικονομικούς φορείς που εκπροσωπούν μέλη της ένωσης μας, [εφόσον πρόκειται για ένωση οικονομικών φορέων] δεν είναι νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέας του οποίου τα δικαιώματα ιδιοκτησίας κατέχει άμεσα ή έμμεσα σε ποσοστό άνω του πενήντα τοις εκατό (50%) οντότητα αναφερόμενη στο στοιχείο α) της παρούσας παραγράφου · (γ) τόσο ο υπεύθυνα δηλώνων, όσο και ο οικονομικός φορέας που εκπροσωπώ δεν είμαστε φυσικό ή νομικό πρόσωπο, οντότητα ή όργανο που ενεργεί εξ ονόματος ή κατ’ εντολή οντότητας που αναφέρεται στα σημεία (α) ή (β) παραπάνω, (δ) δεν υπάρχει συμμετοχή φορέων και οντοτήτων που απαριθμούνται στα ανωτέρω σημεία α) έως γ), άνω του 10 % της αξίας της σύμβασης των υπεργολάβων, προμηθευτών ή φορέων στις ικανότητες των οποίων να στηρίζεται ο οικονομικός φορέας τον οποίον εκπροσωπώ.»

-- 222 of 249 --

Σελίδα 108 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VΙΙΙ – Υπόδειγμα Ευρωπαϊκού Ενιαίου Εγγράφου Σύμβασης (ΕΕΕΣ) Στο παρόν ενσωματώνεται (σε μορφή pdf,) και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παρούσης διακήρυξης το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) (26 σελίδες). Υποστράτηγος Κωνσταντίνος Καραμανίδης Ακριβές Αντίγραφο Διοικητής Ταγματάρχης (ΕΜ) Μαρία Κιοϊλιού Επιτελής 4ου ΕΓ/2β

-- 223 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 1 Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) Μέρος Ι: Πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία σύναψης σύμβασης και την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα Στοιχεία της δημοσίευσης Για διαδικασίες σύναψης σύμβασης για τις οποίες έχει δημοσιευτεί προκήρυξη διαγωνισμού στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι πληροφορίες που απαιτούνται στο Μέρος Ι ανακτώνται αυτόματα, υπό την προϋπόθεση ότι έχει χρησιμοποιηθεί η ηλεκτρονική υπηρεσία ΕΕΕΣ/ΤΕΥΔ για τη συμπλήρωση του ΕΕΕΣ /ΤΕΥΔ. Παρατίθεται η σχετική ανακοίνωση που δημοσιεύεται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης: Προσωρινός αριθμός προκήρυξης στην ΕΕ: αριθμός [], ημερομηνία [], σελίδα [] Αριθμός προκήρυξης στην ΕΕ: [][][][]/S [][][][][][] 2024/S 044-129654 Εάν δεν έχει δημοσιευθεί προκήρυξη διαγωνισμού στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή αν δεν υπάρχει υποχρέωση δημοσίευσης εκεί, η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας θα πρέπει να συμπληρώσει πληροφορίες με τις οποίες θα είναι δυνατή η αδιαμφισβήτητη ταυτοποίηση της διαδικασίας σύναψης σύμβασης (π.χ. παραπομπή σε δημοσίευση σε εθνικό επίπεδο) Δημοσίευση σε εθνικό επίπεδο: (π.χ. www.promitheus. gov.gr/[ΑΔΑΜ Προκήρυξης στο ΚΗΜΔΗΣ]) Στην περίπτωση που δεν απαιτείται δημοσίευση γνωστοποίησης στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης παρακαλείστε να παράσχετε άλλες πληροφορίες με τις οποίες θα είναι δυνατή η αδιαμφισβήτητη ταυτοποίηση της διαδικασίας σύναψης δημόσιας σύμβασης.

-- 224 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 2 Ταυτότητα του αγοραστή Επίσημη ονομασία: XVI Μ/Κ Μεραρχία Πεζικού Α.Φ.Μ., εφόσον υπάρχει: 090153025 Δικτυακός τόπος (εφόσον υπάρχει): Πόλη: ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟ Οδός και αριθμός: ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ "ΠΕΤΑΛΩΤΗ" Ταχ. κωδ.: 68300 Αρμόδιος επικοινωνίας: Ταγματάρχης (ΕΜ) Μαρία Κιοϊλιού Τηλέφωνο: 2553046495 φαξ: Ηλ. ταχ/μείο: 16mkmp@army.gr Χώρα: GR Πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία σύναψης σύμβασης Τίτλος: Προμήθεια εφοδίων Κλάσης Ι (τρόφιμα συσσιτίου) για ανάγκες XVI Μ/Κ ΜΠ - 50 Μ/Κ ΤΑΞ Σύντομη περιγραφή: Ανάδειξη αναδόχου για την προμήθεια εφοδίων Κλάσης Ι (τρόφιμα συσσιτίου) για ανάγκες XVI Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ, με προσφυγή σε ανοιχτή διαδικασία του Άρθρου 27 του Ν.4412/2016 και κριτήριο ανάθεσης την πλέον συμφέρουσα από οικονομικής άποψης προσφοράς. Αριθμός αναφοράς αρχείου που αποδίδεται στον φάκελο από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα (εάν υπάρχει): ΑΔ: 01/2024 Αρ. Προκήρυξης στην Εφημερίδα της Ε.Ε.: 73fdacb1-1855-4a8d-95a6-381fe4d97428-01 Μέρος ΙΙ: Πληροφορίες σχετικά με τον οικονομικό φορέα Α: Πληροφορίες σχετικά με τον οικονομικό φορέα Επωνυμία: Οδός και αριθμός: Ταχ. κωδ.: Πόλη: Χώρα: Αρμόδιος ή αρμόδιοι επικοινωνίας: Ηλ. ταχ/μείο: Τηλέφωνο: φαξ: Α.Φ.Μ., εφόσον υπάρχει Δικτυακός τόπος (εφόσον υπάρχει): Ο οικονομικός φορέας είναι πολύ μικρή, μικρή ή μεσαία επιχείρηση; Ναι / Όχι Ο ΟΦ αποτελεί προστατευόμενο εργαστήριο Μόνο σε περίπτωση προμήθειας κατ᾽ αποκλειστικότητα: ο οικονομικός φορέας είναι

-- 225 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 3 Μόνο σε περίπτωση προμήθειας κατ᾽ αποκλειστικότητα: ο οικονομικός φορέας είναι προστατευόμενο εργαστήριο, «κοινωνική επιχείρηση» ή προβλέπει την εκτέλεση συμβάσεων στο πλαίσιο προγραμμάτων προστατευόμενης απασχόλησης; Απάντηση: Ναι / Όχι Ποιο είναι το αντίστοιχο ποσοστό των εργαζομένων με αναπηρία ή μειονεκτούντων εργαζομένων; % Εφόσον απαιτείται, ορίστε την κατηγορία ή τις κατηγορίες στις οποίες ανήκουν οι ενδιαφερόμενοι εργαζόμενοι με αναπηρία ή μειονεξία - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ο ΟΦ είναι εγγεγραμμένος σε Εθνικό Σύστημα (Προ)Επιλογής Κατά περίπτωση, ο οικονομικός φορέας είναι εγγεγραμμένος σε επίσημο κατάλογο εγκεκριμένων οικονομικών φορέων ή διαθέτει ισοδύναμο πιστοποιητικό [π.χ. βάσει εθνικού συστήματος (προ)επιλογής]; Απάντηση: Ναι / Όχι Αναφέρετε την ονομασία του καταλόγου ή του πιστοποιητικού και τον σχετικό αριθμό εγγραφής ή πιστοποίησης, κατά περίπτωση: - Εάν το πιστοποιητικό εγγραφής ή η πιστοποίηση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: - Αναφέρετε τα δικαιολογητικά στα οποία βασίζεται η εγγραφή ή η πιστοποίηση και κατά περίπτωση, την κατάταξη στον επίσημο κατάλογο - Η εγγραφή ή η πιστοποίηση καλύπτει όλα τα απαιτούμενα κριτήρια επιλογής; Ναι / Όχι Ο οικονομικός φορέας θα είναι σε θέση να προσκομίσει βεβαίωση

-- 226 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 4 Ο οικονομικός φορέας θα είναι σε θέση να προσκομίσει βεβαίωση πληρωμής εισφορών κοινωνικής ασφάλισης και φόρων ή να παράσχει πληροφορίες που θα δίνουν τη δυνατότητα στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα να τη λάβει απευθείας μέσω πρόσβασης σε εθνική βάση δεδομένων σε οποιοδήποτε κράτος μέλος αυτή διατίθεται δωρεάν; Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - O ΟΦ συμμετάσχει στη διαδικασία μαζί με άλλους Οικονομικούς Φορείς Ο οικονομικός φορέας συμμετέχει στη διαδικασία σύναψης σύμβασης από κοινού με άλλους; Απάντηση: Ναι / Όχι Αναφέρετε τον ρόλο του οικονομικού φορέα στην ένωση (συντονιστής, υπεύθυνος για συγκεκριμένα καθήκοντα...): - Προσδιορίστε τους άλλους οικονομικούς φορείς που συμμετέχουν από κοινού στη διαδικασία σύναψης σύμβασης: - Κατά περίπτωση, επωνυμία της συμμετέχουσας ένωσης: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Τμήματα που συμμετάσχει ο ΟΦ Κατά περίπτωση, αναφορά του τμήματος ή των τμημάτων για τα οποία ο οικονομικός φορέας επιθυμεί να υποβάλει προσφορά. Απάντηση:

-- 227 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 5 Απάντηση: - Β: Πληροφορίες σχετικά με τους εκπροσώπους του οικονομικού φορέα #1 Όνομα: Επώνυμο: Ημερομηνία γέννησης: Τόπος γέννησης: Οδός και αριθμός: Ταχ. κωδ.: Πόλη: Χώρα: Τηλέφωνο: Ηλ. ταχ/μείο: Θέση/Ενεργών υπό την ιδιότητα: Γ: Πληροφορίες σχετικά με τη στήριξη στις ικανότητες άλλων οντοτήτων Βασίζεται σε ικανότητες άλλων οντοτήτων Ο οικονομικός φορέας στηρίζεται στις ικανότητες άλλων οντοτήτων προκειμένου να ανταποκριθεί στα κριτήρια επιλογής που καθορίζονται στο μέρος IV και στα (τυχόν) κριτήρια και κανόνες που καθορίζονται στο μέρος V κατωτέρω; Απάντηση: Ναι / Όχι Όνομα της οντότητας - Ταυτότητα της οντότητας - Τύπος ταυτότητας - Κωδικοί CPV - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Δ: Πληροφορίες σχετικά με υπεργολάβους στην ικανότητα των οποίων δεν στηρίζεται

-- 228 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 6 Δ: Πληροφορίες σχετικά με υπεργολάβους στην ικανότητα των οποίων δεν στηρίζεται ο οικονομικός φορέας Δεν βασίζεται σε ικανότητες άλλων οντοτήτων Ο οικονομικός φορέας προτίθεται να αναθέσει οποιοδήποτε τμήμα της σύμβασης σε τρίτους υπό μορφή υπεργολαβίας; Απάντηση: Ναι / Όχι Όνομα της οντότητας - Ταυτότητα της οντότητας - Τύπος ταυτότητας - Κωδικοί CPV - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Μέρος ΙΙΙ: Λόγοι αποκλεισμού Α: Λόγοι που σχετίζονται με ποινικές καταδίκες Λόγοι που σχετίζονται με ποινικές καταδίκες βάσει των εθνικών διατάξεων για την εφαρμογή των λόγων που ορίζονται στο άρθρο 57 παράγραφος 1 της οδηγίας: Συμμετοχή σε εγκληματική οργάνωση Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί

-- 229 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 7 Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Διαφθορά Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν

-- 230 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 8 Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Απάτη Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση

-- 231 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 9 Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Τρομοκρατικά εγκλήματα ή εγκλήματα συνδεόμενα με τρομοκρατικές δραστηριότητες Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες ή χρηματοδότηση της τρομοκρατίας Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του

-- 232 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 10 Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Παιδική εργασία και άλλες μορφές εμπορίας ανθρώπων Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι)

-- 233 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 11 Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Β: Λόγοι που σχετίζονται με την καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης Καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης: Καταβολή φόρων Ο οικονομικός φορέας έχει ανεκπλήρωτες υποχρεώσεις όσον αφορά την καταβολή φόρων, τόσο στη χώρα στην οποία είναι εγκατεστημένος όσο και στο κράτος μέλος της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντα φορέα, εάν είναι άλλο από τη χώρα εγκατάστασης; Απάντηση: Ναι / Όχι Χώρα ή κράτος μέλος για το οποίο πρόκειται - Ενεχόμενο ποσό Με άλλα μέσα; Διευκρινίστε: Ναι / Όχι Διευκρινίστε: - Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του, είτε

-- 234 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 12 Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του, είτε καταβάλλοντας τους φόρους ή τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης που οφείλει, συμπεριλαμβανομένων, κατά περίπτωση, των δεδουλευμένων τόκων ή των προστίμων, είτε υπαγόμενος σε δεσμευτικό διακανονισμό για την καταβολή τους; Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - H εν λόγω απόφαση είναι τελεσίδικη και δεσμευτική; Ναι / Όχι .. Σε περίπτωση καταδικαστικής απόφασης, εφόσον ορίζεται απευθείας σε αυτήν, η διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Καταβολή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης Ο οικονομικός φορέας έχει ανεκπλήρωτες υποχρεώσεις όσον αφορά την καταβολή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης, τόσο στη χώρα στην οποία είναι εγκατεστημένος όσο και στο κράτος μέλος της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντα φορέα, εάν είναι άλλο από τη χώρα εγκατάστασης; Απάντηση: Ναι / Όχι Χώρα ή κράτος μέλος για το οποίο πρόκειται - Ενεχόμενο ποσό Με άλλα μέσα; Διευκρινίστε: Ναι / Όχι Διευκρινίστε: - Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του, είτε

-- 235 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 13 Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του, είτε καταβάλλοντας τους φόρους ή τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης που οφείλει, συμπεριλαμβανομένων, κατά περίπτωση, των δεδουλευμένων τόκων ή των προστίμων, είτε υπαγόμενος σε δεσμευτικό διακανονισμό για την καταβολή τους; Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - H εν λόγω απόφαση είναι τελεσίδικη και δεσμευτική; Ναι / Όχι .. Σε περίπτωση καταδικαστικής απόφασης, εφόσον ορίζεται απευθείας σε αυτήν, η διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Γ: Λόγοι που σχετίζονται με αφερεγγυότητα, σύγκρουση συμφερόντων ή επαγγελματικό παράπτωμα Πληροφορίες σχετικά με πιθανή αφερεγγυότητα, σύγκρουση συμφερόντων ή επαγγελματικό παράπτωμα Αθέτηση των υποχρεώσεων στον τομέα του περιβαλλοντικού δικαίου Ο οικονομικός φορέας έχει, εν γνώσει του, αθετήσει τις υποχρεώσεις του στους τομείς του περιβαλλοντικού δικαίου; Απάντηση: Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση

-- 236 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 14 Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Αθέτηση των υποχρεώσεων στον τομέα του κοινωνικού δικαίου Ο οικονομικός φορέας έχει, εν γνώσει του, αθετήσει τις υποχρεώσεις του στους τομείς του κοινωνικού δικαίου; Απάντηση: Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Αθέτηση των υποχρεώσεων στον τομέα του εργατικού δικαίου Ο οικονομικός φορέας έχει, εν γνώσει του, αθετήσει τις υποχρεώσεις του στους τομείς του εργατικού δικαίου; Απάντηση: Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε:

-- 237 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 15 Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Πτώχευση Ο οικονομικός φορέας τελεί υπό πτώχευση; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Διαδικασία εξυγίανσης ή ειδικής εκκαθάρισης Έχει υπαχθεί ο οικονομικός φορέας σε διαδικασία εξυγίανσης ή ειδικής εκκαθάρισης; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να

-- 238 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 16 Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Διαδικασία πτωχευτικού συμβιβασμού Έχει υπαχθεί ο οικονομικός φορέας σε διαδικασία πτωχευτικού συμβιβασμού; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ανάλογη κατάσταση προβλεπόμενη σε εθνικές νομοθετικές και κανονιστικές διατάξεις Βρίσκεται ο οικονομικός φορέας σε οποιαδήποτε ανάλογη κατάσταση προκύπτουσα από παρόμοια διαδικασία προβλεπόμενη σε εθνικές νομοθετικές και κανονιστικές διατάξεις; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες

-- 239 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 17 Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Υπό αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο Tελεί ο οικονομικός φορέας υπό αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Αναστολή επιχειρηματικών δραστηριοτήτων Έχουν ανασταλεί οι επιχειρηματικές δραστηριότητες του οικονομικού φορέα; Απάντηση:

-- 240 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 18 Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ένοχος σοβαρού επαγγελματικού παραπτώματος Έχει διαπράξει ο οικονομικός φορέας σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με στόχο τη στρέβλωση του ανταγωνισμού Έχει συνάψει ο οικονομικός φορέας συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με

-- 241 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 19 Έχει συνάψει ο οικονομικός φορέας συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με σκοπό τη στρέβλωση του ανταγωνισμού; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Σύγκρουση συμφερόντων λόγω της συμμετοχής του στη διαδικασία σύναψης σύμβασης Γνωρίζει ο οικονομικός φορέας την ύπαρξη τυχόν σύγκρουσης συμφερόντων λόγω της συμμετοχής του στη διαδικασία σύναψης σύμβασης; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Παροχή συμβουλών ή εμπλοκή στην προετοιμασία της διαδικασίας σύναψης της σύμβασης Έχει παράσχει ο οικονομικός φορέας ή επιχείρηση συνδεδεμένη με αυτόν συμβουλές στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα ή έχει με άλλο τρόπο εμπλακεί στην προετοιμασία της διαδικασίας σύναψης της σύμβασης; Απάντηση:

-- 242 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 20 Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Πρόωρη καταγγελία, αποζημιώσεις ή άλλες παρόμοιες κυρώσεις Έχει υποστεί ο οικονομικός φορέας πρόωρη καταγγελία προηγούμενης δημόσιας σύμβασης, προηγούμενης σύμβασης με αναθέτοντα φορέα ή προηγούμενης σύμβασης παραχώρησης, ή επιβολή αποζημιώσεων ή άλλων παρόμοιων κυρώσεων σε σχέση με την εν λόγω προηγούμενη σύμβαση; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ψευδείς δηλώσεις, απόκρυψη πληροφοριών, ανικανότητα υποβολής δικαιολογητικών, απόκτηση εμπιστευτικών πληροφοριών Ο οικονομικός φορέας επιβεβαιώνει ότι: α) έχει κριθεί ένοχος σοβαρών ψευδών

-- 243 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 21 Ο οικονομικός φορέας επιβεβαιώνει ότι: α) έχει κριθεί ένοχος σοβαρών ψευδών δηλώσεων κατά την παροχή των πληροφοριών που απαιτούνται για την εξακρίβωση της απουσίας των λόγων αποκλεισμού ή την πλήρωση των κριτηρίων επιλογής, β) έχει αποκρύψει τις πληροφορίες αυτές, γ) δεν ήταν σε θέση να υποβάλει, χωρίς καθυστέρηση, τα δικαιολογητικά που απαιτούνται από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα, και δ) έχει επιχειρήσει να επηρεάσει με αθέμιτο τρόπο τη διαδικασία λήψης αποφάσεων της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντα φορέα, να αποκτήσει εμπιστευτικές πληροφορίες που ενδέχεται να του αποφέρουν αθέμιτο πλεονέκτημα στη διαδικασία σύναψης σύμβασης ή να παράσχει εξ αμελείας παραπλανητικές πληροφορίες που ενδέχεται να επηρεάσουν ουσιωδώς τις αποφάσεις που αφορούν τον αποκλεισμό, την επιλογή ή την ανάθεση; Απάντηση: Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης -

-- 244 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 22 Μέρος IV: Κριτήρια επιλογής Α: Καταλληλότητα Ο οικονομικός φορέας πρέπει να παράσχει πληροφορίες μόνον όταν τα σχετικά κριτήρια επιλογής έχουν προσδιοριστεί από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα στη σχετική προκήρυξη/γνωστοποίηση ή στα έγγραφα της διαδικασίας σύναψης σύμβασης που αναφέρονται στην προκήρυξη /γνωστοποίηση. Εγγραφή στο σχετικό επαγγελματικό μητρώο Ο οικονομικός φορέας είναι εγγεγραμμένος στα σχετικά επαγγελματικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος μέλος εγκατάστασής του, όπως περιγράφεται στο παράρτημα XI της οδηγίας 2014/24/ΕΕ· οι οικονομικοί φορείς από ορισμένα κράτη μέλη μπορεί να οφείλουν να συμμορφώνονται με άλλες απαιτήσεις που καθορίζονται στο παράρτημα αυτό. Απάντηση: Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Γ: Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα Ο οικονομικός φορέας πρέπει να παράσχει πληροφορίες μόνον όταν τα σχετικά κριτήρια επιλογής έχουν προσδιοριστεί από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα στη σχετική προκήρυξη/γνωστοποίηση ή στα έγγραφα της διαδικασίας σύναψης σύμβασης που αναφέρονται στην προκήρυξη /γνωστοποίηση. Για τις συμβάσεις προμηθειών: παραδόσεις είδους που έχει προσδιοριστεί Μόνο για δημόσιες συμβάσεις προμηθειών: Κατά τη διάρκεια της περιόδου αναφοράς, ο οικονομικός φορέας έχει προβεί στις ακόλουθες κυριότερες παραδόσεις του είδους που έχει προσδιοριστεί: Κατά τη σύνταξη του σχετικού καταλόγου αναφέρετε τα ποσά, τις ημερομηνίες και τους δημόσιους ή ιδιωτικούς παραλήπτες. Οι αναθέτουσες αρχές μπορούν να ζητούν έως τρία έτη και να επιτρέπουν την τεκμηρίωση πείρας που υπερβαίνει τα τρία έτη. Περιγραφή - Ποσό Ημερομηνία Έναρξης - Ημερομηνία Λήξης .. - .. Αποδέκτες

-- 245 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 23 Αποδέκτες - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Αποδοχή ελέγχων Για σύνθετα προϊόντα ή υπηρεσίες που θα παρασχεθούν ή, κατ’ εξαίρεση, για προϊόντα ή υπηρεσίες που πρέπει να ανταποκρίνονται σε κάποιον ιδιαίτερο σκοπό: Ο οικονομικός φορέας θα επιτρέπει τη διενέργεια ελέγχων όσον αφορά το παραγωγικό δυναμικό ή τις τεχνικές ικανότητες του οικονομικού φορέα και, εφόσον κρίνεται αναγκαίο, όσον αφορά τα μέσα μελέτης και έρευνας που αυτός διαθέτει καθώς και τα μέτρα που λαμβάνει για τον έλεγχο της ποιότητας; Ο έλεγχος πρόκειται να διενεργείται από την αναθέτουσα αρχή ή, εφόσον αυτή συγκατατεθεί, εξ ονόματός της από αρμόδιο επίσημο οργανισμό της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο προμηθευτής ή ο πάροχος υπηρεσιών. Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Για τις συμβάσεις προμηθειών: πιστοποιητικά από επίσημα ινστιτούτα ή επίσημες υπηρεσίες ελέγχου της ποιότητας Για δημόσιες συμβάσεις προμηθειών: Μπορεί ο οικονομικός φορέας να προσκομίσει τα απαιτούμενα πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από επίσημα ινστιτούτα ή επίσημες υπηρεσίες ελέγχου της ποιότητας, αναγνωρισμένων ικανοτήτων, με τα οποία βεβαιώνεται η καταλληλότητα των προϊόντων, επαληθευόμενη με παραπομπές στις τεχνικές προδιαγραφές ή σε πρότυπα, και τα οποία ορίζονται στη σχετική προκήρυξη/γνωστοποίηση ή στα έγγραφα της διαδικασίας σύναψης σύμβασης; Εάν όχι, εξηγήστε τους λόγους και αναφέρετε ποια άλλα αποδεικτικά μέσα μπορούν να προσκομιστούν: Απάντηση: Ναι / Όχι εξηγήστε τους λόγους και διευκρινίστε ποια άλλα αποδεικτικά

-- 246 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 24 εξηγήστε τους λόγους και διευκρινίστε ποια άλλα αποδεικτικά μέσα μπορούν να προσκομιστούν όσον αφορά το σύστημα διασφάλισης ποιότητας: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Δ: Συστήματα διασφάλισης ποιότητας και πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης Ο οικονομικός φορέας πρέπει να παράσχει πληροφορίες μόνον όταν τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας και/ή τα πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης έχουν ζητηθεί από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα στη σχετική προκήρυξη/γνωστοποίηση ή στα έγγραφα τη διαδικασίας σύναψης σύμβασης που αναφέρονται στην προκήρυξη/γνωστοποίηση. Πιστοποιητικά από ανεξάρτητους οργανισμούς σχετικά με πρότυπα διασφάλισης ποιότητας Θα είναι σε θέση ο οικονομικός φορέας να προσκομίσει πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από ανεξάρτητους οργανισμούς που βεβαιώνουν ότι ο οικονομικός φορέας συμμορφώνεται με τα απαιτούμενα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας, συμπεριλαμβανομένης της προσβασιμότητας για άτομα με ειδικές ανάγκες; Απάντηση: Ναι / Όχι εξηγήστε τους λόγους και διευκρινίστε ποια άλλα αποδεικτικά μέσα μπορούν να προσκομιστούν όσον αφορά το σύστημα διασφάλισης ποιότητας: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Πιστοποιητικά από ανεξάρτητους οργανισμούς σχετικά με συστήματα ή πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης Θα είναι σε θέση ο οικονομικός φορέας να προσκομίσει πιστοποιητικά που

-- 247 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 25 Θα είναι σε θέση ο οικονομικός φορέας να προσκομίσει πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από ανεξάρτητους οργανισμούς που βεβαιώνουν ότι ο οικονομικός φορέας συμμορφώνεται με τα απαιτούμενα συστήματα ή πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης; Απάντηση: Ναι / Όχι εξηγήστε τους λόγους και διευκρινίστε ποια άλλα αποδεικτικά μέσα μπορούν΄να προσκομιστούν όσον αφορά τα συστήματα ή πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης -

-- 248 of 249 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 26 Λήξη Μέρος VΙ: Τελικές δηλώσεις Ο κάτωθι υπογεγραμμένος, δηλώνω επισήμως ότι τα στοιχεία που έχω αναφέρει σύμφωνα με τα μέρη II έως V ανωτέρω είναι ακριβή και ορθά και ότι έχω πλήρη επίγνωση των συνεπειών σε περίπτωση σοβαρών ψευδών δηλώσεων. Ο κάτωθι υπογεγραμμένος, δηλώνω επισήμως ότι είμαι σε θέση, κατόπιν αιτήματος και χωρίς καθυστέρηση, να προσκομίσω τα πιστοποιητικά και τις λοιπές μορφές αποδεικτικών εγγράφων που αναφέρονται, εκτός εάν: α) Η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας έχει τη δυνατότητα να λάβει τα σχετικά δικαιολογητικά απευθείας με πρόσβαση σε εθνική βάση δεδομένων σε οποιοδήποτε κράτος μέλος αυτή διατίθεται δωρεάν [υπό την προϋπόθεση ότι ο οικονομικός φορέας έχει παράσχει τις απαραίτητες πληροφορίες (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέα έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων) που παρέχουν τη δυνατότητα στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα να το πράξει] ή β) Από τις 18 Οκτωβρίου 2018 το αργότερο (ανάλογα με την εθνική εφαρμογή του άρθρου 59 παράγραφος 5 δεύτερο εδάφιο της οδηγίας 2014/24/ΕΕ), η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας έχουν ήδη στην κατοχή τους τα σχετικά έγγραφα. Ο κάτωθι υπογεγραμμένος δίδω επισήμως τη συγκατάθεσή μου στην αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα, όπως καθορίζεται στο Μέρος Ι, ενότητα Α, προκειμένου να αποκτήσει πρόσβαση σε δικαιολογητικά των πληροφοριών που έχουν υποβληθεί στο Μέρος ΙΙΙ και το Μέρος IV του παρόντος Ευρωπαϊκού Ενιαίου Εγγράφου Σύμβασης για τους σκοπούς της διαδικασίας σύναψης σύμβασης, όπως καθορίζεται στο Μέρος Ι. Ημερομηνία, τόπος και, όπου ζητείται ή απαιτείται, υπογραφή(-ές): Ημερομηνία Τόπος Υπογραφή

-- 249 of 249 --