ΣΥΜΒΑΣΕΙΣ - ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ (ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΑΡΤΟΠΟΙΗΣΗΣ)

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ∆ΙΑ∆ΙΚΤΥΟ ./. ΠΡΟΣ: 96 ΑΝΩΤΕΡΗ ∆ΙΟΙΚΗΣΗ ΤΑΓΜΑΤΩΝ ΕΘΝΟΦΥΛΑΚΗΣ Πίνακας Αποδεκτών «ΧΙΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/ΙΙδ Τηλ (Εσωτ) 2272-84242 ΚΟΙΝ: Φ.600.163/45/46603 Σ.1945 Χίος, 19 Mαι 16 Συν: Σχέδιο σύμβασης ΘΕΜΑ: Συμβάσεις – ∆ιαγωνισμοί (Κατακύρωση ∆ιαγωνισμού Αρτοποίησης) ΣΧΕΤ : α. Π∆ 118/07 β. Φ. 800 / 133 / 134893 / Σ.3323 / 19 Νοε 2007 / Απόφαση ΥΦΕΘΑ (ΦΕΚ Β΄2300) «Περί Μεταβιβάσεως Οικονομικής Εξουσίας» γ. Φ.600.163/16/44724/Σ.1361/06 Απρ 16/96 Α∆ΤΕ/4ο ΕΓ/ΙΙδ δ. Η από 22 Απρ 16 Υπηρεσιακή Αναφορά του Προέδρου της Επιτροπής ∆ιενέργειας του ∆ιαγωνισμού 1. Αφού λάβαμε υπόψη: α. Τις διατάξεις του (α) σχετικού. β. Το (β) σχετικό, με το οποίο μεταβιβάζεται η οικονομική εξουσία στο ∆ιοικητή της 96 Α∆ΤΕ. γ. Το (γ) σχετικό, με το οποίο η 96 Α∆ΤΕ προέβη στη διενέργεια πρόχειρου μειοδοτικού διαγωνισμού. ε. Το (δ) σχετικό, με το οποίο η επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού υπέβαλε το φάκελο του ανωτέρω διενεργηθέντος διαγωνισμού, με όλα τα δικαιολογητικά ε γ κ ρ ί ν ο υ μ ε τον πρόχειρο μειοδοτικό διαγωνισμό, που διενεργήθηκε για την ανάδειξη προμηθευτή άρτου και αρτιδίων και κ α τ α κ υ ρ ώ ν ο υ μ ε αυτόν στην εταιρεία «∆ημ. Τομάζος & Υιοί Ο.Ε» με τιμές (1) τριάντα λεπτά (0,30 ευρώ) για την παρασκευή άρτου 500 γρ. και (2) δεκατρία λεπτά (0,13 ευρώ) για την παρασκευή αρτιδίων 100 γρ. μη συμπεριλαμβανόμενου του Φ.Π.Α.

-- 1 of 23 --

- 2 - ./. 2. Παράδοση – Παραλαβή α. Η παράδοση του άρτου-αρτιδίων θα γίνεται με μέριμνα του προμηθευτή με δικά του μέσα (οχήματα) σε όλες τις Μονάδες της ΧΙΟΥ (ΠΕ/96 Α∆ΤΕ) το αργότερο μέχρι τις 10:30 π.μ.. β. Η μεταφορά του άρτου-αρτιδίων, θα γίνεται με κατάλληλα διασκευασμένα μεταφορικά μέσα του προμηθευτή (μέσα σε ξύλινα ή άλλα εγκεκριμένα κιβώτια μεταφοράς άρτου), τα οποία θα πληρούν τους όρους υγιεινής σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην κείμενη νομοθεσία (Ν. 3526/2007 –ΦΕΚ 24/Τεύχος Α΄/9 Φεβ 2007). Κάθε κιβώτιο θα σκεπάζεται κατά τη μεταφορά για την αποφυγή εισόδου σ΄ αυτό ξένων σωμάτων. γ. Η παραλαβή του άρτου-αρτιδίων και η υπογραφή των προβλεπομένων δικαιολογητικών, να γίνεται ύστερα από ζύγιση όλης της ποσότητας, παρουσία αντιπροσώπων των δύο συμβαλλόμενων μερών, σε πλάστιγγα που θα έχει ελεγχθεί για την ακρίβειά της από την αρμόδια αγορανομική αρχή και θα είναι εγκατεστημένη στις έδρες των φρουρών των στρατοπέδων. Ο προμηθευτής, εάν το κρίνει σκόπιμο, έχει το δικαίωμα να τοποθετήσει δική του ζυγαριά. δ. Η ζύγιση και παραλαβή του άρτου-αρτιδίων να πραγματοποιείται τέσσερις (4) έως επτά (7) ώρες μετά την αποκλιβάνευση τους. Η ζύγιση αυτή θα είναι η οριστική μεταξύ προμηθευτή και αγοραστή. ε. Σε περίπτωση ελλειμματικής ποσότητας άρτου η διαφορά συμπληρώνεται με μέριμνα και δαπάνη του προμηθευτή. 3. Είδος Προμήθειας - Ποσότητα α. Το αντικείμενο της παρούσας αφορά στην προμήθεια άρτου και αρτιδίων για τις ανάγκες αρτοδότησης των Μονάδων ΠΕ/96 Α∆ΤΕ, όπως παρακάτω: (1) Παρασκευή άρτου των 500 γραμμαρίων σε σχήμα φραντζόλας. (2) Παρασκευή αρτιδίων σχήματος στρογγυλού ή επίμηκες των 100 γραμ. β. Η ποσότητα εξαρτάται από την εκάστοτε τροφοδοτούμενη δύναμη των Μονάδων της 96 Α∆ΤΕ, η οποία δε δύναται να καθοριστεί επακριβώς ούτε να προβλεφθεί. γ. Αυτού του είδους η αυξομείωση δε θα έχει καμία επίδραση στη τιμή και στους υπόλοιπους όρους της προμήθειας. δ. Σε κάθε περίπτωση ο αριθμός των αιτούμενων άρτων-αρτιδίων δύναται να μεταβληθεί ανάλογα με τις ανάγκες της υπηρεσίας.

-- 2 of 23 --

- 3 - ./. 4. Πληρωμή - Κρατήσεις α. Η πληρωμή του προμηθευτή να γίνεται με κατάθεση από 96 ΚΤΕΘ του αντιστοίχου ποσού στον τραπεζικό λογαριασμό που ο ίδιος θα δηλώσει, μετά το τέλος κάθε μήνα για το σύνολο των μερίδων άρτου και αρτιδίων οι οποίες παρήχθησαν, με βάση τα παρακάτω δικαιολογητικά: (1) Πρωτόκολλο για τις μερίδες άρτου και αρτιδίων που παραλήφθηκαν από την 96 Α∆ΤΕ, κατά τη διάρκεια του μήνα που πέρασε, το οποίο συντάσσεται και υπογράφεται από το 96 ΤΥΠΕΘ με βάση τα ημερήσια δελτία παραγωγής. (2) Επίσημο τιμολόγιο ή εξοφλητική απόδειξη, θεωρημένη όπως προβλέπεται σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν υποχρεούται στην έκδοση τιμολογίου. (3) Βεβαίωση φορολογικής και ασφαλιστικής ενημερότητας. (4) Λοιπά δικαιολογητικά πληρωμής που θα ζητηθούν από την Υπηρεσία. β. Ο προμηθευτής βαρύνεται με τις κρατήσεις που διενεργούνται για τις προμήθειες του Στρατού Ξηράς ως εξής : (1) Υπέρ ΜΤΣ 4,00% (2) Υπέρ ΕΑΑ∆ΗΣΥ 0,10% (3) Υπέρ Χαρτοσήμου 0,083% (4) Υπέρ ΟΓΑ/Χαρτοσήμου 0,0166% ΣΥΝΟΛΟ 4,1996% γ. Επίσης, ο προμηθευτής επιβαρύνεται με: (1) Μεταφορικά, ζυγιστικά, εκφορτωτικά, δασμούς, υλικά συσκευασίας (χαρτοκιβώτια, τελάρα κλπ) και λοιπά έξοδα, όπως αυτά καθορίζονται στις αντίστοιχες τεχνικές προδιαγραφές της Υπηρεσίας, μέχρι την οριστική παράδοση τους στις Μονάδες παραλαβής. (2) Κρατήσεις και εισφορές υπέρ διαφόρων Ασφαλιστικών Ταμείων κτλ ∆ιευκρινίζεται ότι αρτοποιοί που αρτοποιούν με άλευρα του Στρατού έχουν την υποχρέωση να καταβάλλουν την εισφορά υπέρ του ΤΕΑΑ. Η υπόψη εισφορά θα καταβάλλεται από τον αρτοποιό απ’ ευθείας στο ΤΕΑΑ. (3) Το κόστος των εργαστηριακών αναλύσεων (μικροβιολογικών, χημικών, ιστολογικών) των δειγμάτων. (4) Το ανάλογο χαρτόσημο τιμολογίου που προβλέπεται από τις σχετικές διατάξεις και αποδίδεται από τον ίδιο, σύμφωνα με όσα έχουν κανονιστεί

-- 3 of 23 --

- 4 - ./. δ. Για την εφαρμογή του άρθρου 55 του Ν.2238/94 (τέως άρθρο 4 του Ν.2198/94) που αφορά στην παρακράτηση φόρου εισοδήματος, θα ενεργούνται επί των τιμολογίων του προμηθευτού με μέριμνα 96 ΤΥΠΕΘ τα παρακάτω : (1) Κατά την προμήθεια αγαθών τα αρμόδια για την πληρωμή όργανα της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, υποχρεούνται όταν καταβάλουν την αξία των τιμολογίων να παρακρατούν το ποσοστό 8% που ορίζει ο Ν.2238/94 (φόρος εισοδήματος). (2) Ο φόρος αυτός υπολογίζεται στο ΚΑΘΑΡΟ ΠΟΣΟ της αξίας της παροχής υπηρεσίας , δηλαδή επί του ποσού που απομένει μετά την αφαίρεση του ΦΠΑ και των ενεργούμενων κρατήσεων του τιμολογίου. 5. ∆ιασφάλιση Ποιότητας α. Ο ανάδοχος πρέπει να τηρεί επακριβώς τις προβλεπόμενες αγορανομικές - υγειονομικές διατάξεις και όλα τα προσφερόμενα είδη πρέπει να είναι σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. β. Με μέριμνα του ανάδοχου πρέπει να εξασφαλίζονται οι προϋποθέσεις υγειονομικής μεταφοράς και τοποθέτησης των ειδών (μεταφορά εντός καθαρών συσκευασιών, καθαριότητα και απολύμανση χώρων ευθύνης του). γ. Η μεταφορά των ειδών θα γίνεται με κατάλληλα οχήματα / μέσα για το σκοπό αυτό, σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στους ισχύοντες κανόνες υγιεινής των τροφίμων, όπως αυτοί καθορίζονται στο ΕΚ 852/04 και 853/04, τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και κάθε άλλη συναφή με το αντικείμενο νομολογία. δ. Με μέριμνα του ανάδοχου πρέπει να εξασφαλίζεται η μεταφορά των προϊόντων άρτου με κατάλληλα οχήματα ή λοιπά μέσα, τα οποία θα πρέπει να δηλωθούν και να διαθέτουν τις απαραίτητες άδειες, αντίγραφα των οποίων θα πρέπει να προσκομισθούν. Οι οδηγοί αυτών πρέπει να είναι κάτοχοι των απαιτούμενων εγγράφων οδήγησης για τον ανάλογο τύπο οχήματος / μέσου. ε. Η Υπηρεσία, κατά την κρίση της και με την παρουσία του αναδόχου ή του αντιπροσώπου του, δύναται να λαμβάνει δείγματα των προς κατανάλωση ειδών τα οποία θα προσκομίζονται στο στρατιωτικό χημείο. στ. Η Υπηρεσία δύναται να προβαίνει σε υγειονομικό έλεγχο των εργαστηρίων – εγκαταστάσεων του ανάδοχου, ώστε να διαπιστώνεται η συμμόρφωσή του με τις εκάστοτε ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις. 6. Εγγυοδοσία Ο προμηθευτής, υποχρεούται να καταθέσει εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης της σύμβασης αορίστου χρόνου, που να καλύπτει το 5% της αξίας της εκτιμώμενης προμήθειας χωρίς ΦΠΑ, ποσού 2.250 ευρώ. 7. Σύνταξη - Υπογραφή Σύμβασης

-- 4 of 23 --

- 5 - ./. α. Ο ανάδοχος να προσέλθει, εντός 10ημέρου από λήψεως της παρούσας, στην 96 Α∆ΤΕ για να: (1) Καταθέσει την εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης της σύμβασης. (2) Υπογράψει τη σχετική σύμβαση. β. 96 Α∆ΤΕ/4ο ΕΓ (1) Να προβεί στον έλεγχο της γνησιότητας της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης της σύμβασης, μέσω της επιτροπής διενέργειας του διαγωνισμού. (2) Ο ∆ιευθυντής του 4ου ΕΓ/96 Α∆ΤΕ, εξουσιοδοτείται με την παρούσα για την υπογραφή της σχετικής σύμβασης με τον προμηθευτή, με βάση τους όρους του διαγωνισμού και σύμφωνα με το συνημμένο σχέδιο της σύμβασης. (3) Να κοινοποιήσει αντίγραφο της σύμβασης στις ενδιαφερόμενες Μονάδες. 8. Ισχύς ∆ιαγωνισμού Η διάρκεια της σύμβασης ορίζεται σε ένα (1) έτος, με δυνατότητα παράτασης μέχρι (6) μήνες μονομερώς από την υπηρεσία και μέχρι ακόμα (6) μήνες με σύμφωνη γνώμη και των δύο μερών. 9. Η παρούσα αναρτάται στο διαδίκτυο σε εφαρμογή των διατάξεων του Ν. 3861 / 2010 «Πρόγραμμα ∆ιαύγεια». 10. Το σχέδιο του εγγράφου προσυπογράφηκε από τη ∆ΟΙ της 96 Α∆ΤΕ. 11. Χειριστής θέματος: Τχης (ΕΜ) Αθανάσιος Τσιούμας, τηλέφωνο 22710- 84242. Ταξχος Γεώργιος Μπικάκης Ακριβές Αντίγραφο ∆ιοικητής Τχης (ΕΜ) Αθανάσιος Τσιούμας Τμχης 4ου ΕΓ/ΙIδ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΠΟ∆ΕΚΤΩΝ Αποδέκτες για Ενέργεια «∆. ΤΟΜΑΖΟΣ κ΄ ΥΟΙ ΟΕ » Περιοχή Αγκάλη Λευκωνιά ∆ήμος Χίου ΤΚ 82100 Τηλ 2271021350

-- 5 of 23 --

- 6 - ./. Αποδέκτες προς Πληροφορία ΑΣ∆ΕΝ/∆ΕΜ Πίνακα Αποδεκτών «Γ» 96 Α∆ΤΕ/4ο ΕΓ-∆ΟΙ 96 ΤΥΠΕΘ/ΛΕΜ 96 ΚΤΕΘ ΣΠ ΧΙΟΥ

-- 6 of 23 --

ΣΧΕ∆ΙΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΥΠ. ΑΡΙΘΜ. 03 /2016 για την Παραγωγή και Προμήθεια Άρτου και Αρτιδίων σε Ιδιωτικό Αρτοποιείο Mάιος 2016

-- 7 of 23 --

-2 - ./. ΣΥΜΒΑΣΗ ΥΠ’ ΑΡΙΘΜ. 03 /2016 ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΑΡΤΟΥ ΚΑΙ ΑΡΤΙ∆ΙΩΝ ΣΕ Ι∆ΙΩΤΙΚΟ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ 1. Στη Χίο σήμερα την ………………….. ημέρα …………………στο γραφείο του ∆ντου του 4ου ΕΓ της 96 Α∆ΤΕ, οι υπογεγραμμένοι : α. Ο Άνχης (ΜΧ) Αμπατζίδης Χαράλαμπος, ∆ντής 4ου ΕΓ/96 Α∆ΤΕ εκπροσωπών με την ιδιότητά του αυτή το Ελληνικό ∆ημόσιο και β. Ο Toμάζος Χριστόδουλος κάτοικος Χίου οδός Αγκάλη – Λευκωνιά τηλ 2271023150 εκπροσωπών την εταιρεία «∆ημ. Τομάζος & Υιοί Ο.Ε» (ΑΦΜ 800313203) συμφώνησαν και συναποδέχτηκαν τα περιεχόμενα στα επόμενα άρθρα αυτής της σύμβασης. 2. ∆υνάμει της Φ.600.163/ …………………………………………… κατακυρώθηκε ο διαγωνισμός για την παρασκευή άρτου και αρτιδίων βάσει της παρούσας αρτοδοτούμενης δύναμης, όπως καθορίζεται στο άρθρο 1 αυτής της σύμβασης για λογαριασμό των Μονάδων ΠΕ/96 Α∆ΤΕ στην εταιρεία «∆ημ. Τομάζος & Υιοί Ο.Ε» . 3. Κατόπιν αυτού, ο Άνχης (ΜΧ) Αμπατζίδης Χαράλαμπος ∆ντης του 4ου ΕΓ/96 Α∆ΤΕ με την παραπάνω ιδιότητά του ονομαζόμενος στο εξής «ΑΓΟΡΑΣΤΗΣ» αναθέτει στην εταιρεία «∆ημ. Τομάζος & Υιοί Ο.Ε» που θα ονομάζεται στο εξής «ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ», την παραγωγή άρτου 500 γρ. και αρτιδίων 100 γρ. για λογαριασμό των Μονάδων της ΠΕ/96 Α∆ΤΕ, που την αναλαμβάνει με τους παρακάτω όρους συμφωνιών. Άρθρο 1ο Αντικείμενο – ∆ιάρκεια σύμβασης 1. Αντικείμενο αυτής της σύμβασης είναι η παραγωγή άρτου 500 γρ. σε σχήμα φρατζόλας στην τιμή των τριάντα λεπτών (0,30 ευρώ) και αρτιδίων 100 γρ. σε σχήμα στρογγυλού ή επίμηκες στην τιμή των δεκατριών λεπτών (0,13 ευρώ), άνευ Φ.Π.Α. 2. Η διάρκεια της συμβάσεως (εργολαβίας) ορίζεται σε ένα έτος, δηλαδή από 02 Ιουν 2016 έως 02 Ιουν 2017 με δυνατότητα παράτασης μέχρι 6 μήνες μονομερώς από την υπηρεσία και μέχρι ακόμη 6 μήνες, με σύμφωνη γνώμη και των δύο μερών και με τους ίδιους όρους και τιμές. Άρθρο 2ο Τεχνικοί όροι 1. Ο παρασκευαζόμενος άρτος και τα αρτίδια πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας, δηλαδή να παρουσιάζουν αμέσως μετά την αποκλιβάνευση τους τα παρακάτω χαρακτηριστικά τόσο για τον άρτο όσο και για τα αρτίδια:

-- 8 of 23 --

-3 - ./. α. Το σχήμα του άρτου να είναι επίμηκες (φραντζόλα), του δε αρτιδίου επίμηκες ή στρογγυλό και να είναι η μεν πάνω επιφάνεια ομοιόμορφη και κυρτή, η δε κάτω οριζόντια ή να έχει το σχήμα της φόρμας. β. Να είναι καλά ψημένα, με χρώμα κιτρινοκαφέ σε όλη την επιφάνειά τους, σύμφωνα με το χρησιμοποιούμενο αλεύρι (Τ. 70%) γ. Να έχουν ψίχα ομοειδούς σύστασης καλά ζυμωμένη με ομοιόμορφη λευκότητα. δ. Η επάνω επιφάνεια (κόρα) να έχει πάχος κατά μέγιστο τέσσερα χιλιοστά για τον άρτο και δύο για τα αρτίδια, να είναι προσκολλημένη στη ψίχα, να αποσπάται εύκολα με το χέρι και να μην παρουσιάζει φουσκώματα και σχισμές. ε. Η κάτω κόρα να έχει χρώμα βαθύ κίτρινο, καλό σχήμα, πάχος όπως προαναφέρθηκε, να μη παρουσιάζει κενά με τη ψίχα αλλά να είναι συνέχεια αυτής. στ. Η οσμή να είναι ευχάριστη, η γεύση γλυκιά και η όψη τους να κινεί την όρεξη του οπλίτη καταναλωτή. η. Ο καλοψημένος άρτος και το αρτίδιο πρέπει να παρουσιάζουν τα παρακάτω χαρακτηριστικά, τα οποία διαπιστώνονται μισή ώρα μετά την αποκλιβάνευση τους: (1) Όταν κτυπάμε με τα δάκτυλα του χεριού στην κάτω επιφάνεια (πάτος) να αποδίδουν ήχο υπόκωφο . (2) Κατά την επιθεώρηση, ολόκληρης της επιφάνειας τους, να έχουν χρώμα κιτρινοκαφέ, γεύση ευχάριστη και οσμή όχι βαριά και υπόξινη. (3) Με ελαφρά πίεση ολόκληρου του άρτου ή αρτιδίου από πάνω προς τα κάτω, πρέπει να συστέλλεται εύκολα και να επανέρχεται στην αρχική του κατάσταση, αμέσως μόλις σταματήσει η πίεση. (4) Με το κόψιμο του άρτου σε δύο κομμάτια και πιέζοντάς τον όπως προηγουμένως, από πάνω προς τα κάτω, θα πρέπει να παρουσιάζει την ίδια ελαστικότητα συστολής και επαναφοράς. (5) Η ψίχα, μετά το κόψιμο όπως προηγουμένως, θα πρέπει να είναι σπογγώδης με ομοιόμορφο κυψέλωμα από μικρές και ομοιόμορφες τρύπες. Όταν πιέσουμε τη ψίχα ελαφρά πρέπει να παρατηρήσουμε την ίδια ελαστικότητα. Επιπλέον κατά την πίεση πρέπει να αισθανόμαστε στα δάκτυλα αφή στεγνή και όχι υγρή και να μην προσκολλάται στα δάκτυλα η ψίχα. 2. Για την παρασκευή του άρτου και των αρτιδίων να εφαρμόζεται η μέθοδος της ταχείας αρτοποίησης. 3. Τα αρτοποιητικά υλικά τα οποία θα χρησιμοποιεί ο προμηθευτής για

-- 9 of 23 --

-4 - ./. 100 κιλά αρτοποιημένου αλεύρου θα είναι: α. Πεπιεσμένη ζύμη αρτοποιίας (μαγιά) 1250 γραμμάρια ή ξερή ζύμη αρτοποιίας 400 γραμμάρια. β. Αλάτι 1500 γραμμάρια. γ. Ελαιόλαδο επάλειψης λαμαρινών, με οξύτητα μέχρι έξι (6) βαθμών, 120 γραμμάρια. δ. Ξύδι από 1ης Μαίου μέχρι 31 Οκτωβρίου κάθε χρόνο για την απολύμανση των αρτοποιητικών σκευών 40 γραμμάρια. ε. Χημικό καθαρό οξύ, περιεκτικότητας 99-100% και πυκνότητας 1,048 μέχρι 1,051, από 1ης Μαίου μέχρι 31 Οκτωβρίου κάθε χρόνο 500 γρ. Σε περίπτωση έλλειψης οξικού οξέως χρησιμοποιείται καθαρό ξύδι περιεκτικότητας 3,5% σε οξικό οξύ και σε ποσότητα τριών (3) κιλών. στ. Ανάλογη ποσότητα καύσιμης ύλης εντός δεξαμενής ευρισκόμενης εκτός του χώρου παρασκευής του άρτου. ζ. Ειδικά για τα αρτίδια εκτός από τα παραπάνω, στα 100 κιλά αλεύρου θα χρησιμοποιείται επιπλέον και 1 κιλό βούτυρο άριστης ποιότητας, 1 κιλό ζάχαρη και 1 κιλό επιτρεπόμενου βελτιωτικού. 4. Από την στρατιωτική υπηρεσία θα παραδίδεται στον εργολάβο μόνο το προβλεπόμενο άλευρο, ενώ τα παραπάνω αναφερόμενα υλικά αρτοποίησης θα βαρύνουν τον προμηθευτή. 5. Για κάθε παρασκευαζόμενη μερίδα άρτου 500 γραμμάρια από τον προμηθευτή, να παραδίδονται από τον αγοραστή 385 γραμμάρια αλεύρι τύπου 70%, για κάθε δε αρτίδιο 100 γραμμαρίων να παραδίδονται 84 γραμ. αλεύρι του ιδίου τύπου οπότε η απόδοση θα πρέπει να είναι 130% και 120% αντίστοιχα, το δε βάρος του άρτου και του αρτιδίου να είναι το προαναφερόμενο (500 και 100 γραμμάρια αντίστοιχα), μετά παρέλευση 12ώρου από της αποκλιβάνευσής τους. 6. Το άλευρο προ της χρησιμοποίησης του πρέπει να κοσκινίζεται. Απαγορεύεται η χρήση αλεύρου διαφόρου από αυτό που χορηγεί η στρατιωτική υπηρεσία, καθώς και η χρήση βελτιωτικού για την παρασκευή του άρτου 500 γρ. Η αρτομάζα να κυλινδρίζεται υποχρεωτικά και να τοποθετείται σε λαμαρίνες, οι οποίες θα πρέπει να πληρούν τους όρους υγιεινής (λαμαρίνες οξειδωμένες, τρύπιες ή ακάθαρτες αποκλείονται). Υπόψη των προμηθευτών ότι η τοποθέτηση αρτομάζας από το ζυγιστήριο-κοπτήριο κατευθείαν στις λαμαρίνες χωρίς να κυλινδρίζεται κατά τεμάχιο σε κωνικό κύλινδρο απαγορεύεται. 7. Η απόδοση του αλεύρου ελέγχεται καθημερινά από τον εργοδότη, με σύγκριση της συνολικής ποσότητας του άρτου που αρτοποιήθηκε και της συνολικής ποσότητας του αλεύρου που χρησιμοποιήθηκε. 8. Ο παραγόμενος άρτος να εναποθηκεύεται, καταρχήν, μέσα στο

-- 10 of 23 --

-5 - ./. αρτοποιείο του προμηθευτή, σε ξύλινους φοριαμούς αεριζόμενους και προστατευόμενους από πλέγμα (σήτα). Οι σειρές του άρτου που θα εναποθηκεύεται, δε θα πρέπει να υπερβαίνουν τις 2 φραντζόλες και θα πρέπει να εναποθηκεύονται σταυρωτά ώστε να μη συνθλίβονται. Όταν ο άρτος και τα αρτίδια πάρουν τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος και μετά από πάροδο 3-4 ωρών, μεταφέρεται και παραδίδεται στο σημείο που έχει καθορισθεί. 9. Ο εργοδότης μπορεί να παρακολουθεί κατά την κρίση του τις εργασίες αρτοποίησης, στο αρτοποιείο του προμηθευτή σε όλα τα στάδια τους. Επίσης μπορεί να προβαίνει σε δειγματοληψία για εργαστηριακό ή μακροσκοπικό έλεγχο, σε οποιοδήποτε χώρο και χρόνο παρουσία του προμηθευτή ή του αντιπροσώπου του, ο οποίος υπογράφει και το σχετικό πρωτόκολλο δειγματοληψίας. Η αξία των δειγμάτων βαρύνει τον εργολάβο. Άρθρο 3Ο Υγιεινή Κατάσταση Αρτοποιείου 1. Το αρτοποιείο και οι λοιποί εσωτερικοί και εξωτερικοί χώροι, πρέπει να πληρούν τους όρους υγιεινής και καθαριότητας, σύμφωνα με τις διατάξεις των αρμοδίων υπηρεσιών. 2. Ο προμηθευτής υποχρεούται στην πιστή τήρηση του συνόλου των αγορανομικών και για την ασφάλεια τροφίμων διατάξεων της Εθνικής και Κοινοτικής Νομοθεσίας και ιδιαίτερα του ΚΤΠ και του ΕΚ 852/2004 . 3. Τα προϊόντα που θα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του άρτου θα είναι σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. . 4. Ο χώρος του εργαστηρίου πρέπει να απομονώνεται καλά από τον εξωτερικό χώρο (να κλείνουν καλά οι πόρτες και τα παράθυρα, να μην υπάρχουν σπασμένα τζάμια κλπ). ∆εν πρέπει να υπάρχουν πηγές μόλυνσης στον περιβάλλοντα χώρο των εγκαταστάσεων (ακάλυπτα σκουπίδια, λιμνάζοντα νερά, καταστάσεις που δημιουργούν σκόνες, ανοιχτές αποχετεύσεις κλπ). 5. Να υπάρχει επαρκής αερισμός των εγκαταστάσεων, στα δε παράθυρα, στις πόρτες και στους φοριαμούς να υπάρχει δικτυωτό (σήτα), σε καλή κατάσταση, που να προφυλάσσει τα προϊόντα από τα έντομα. 6. Να μην υπάρχουν στο εργαστήριο αποθηκευμένες επικίνδυνες ή δύσοσμες ουσίες. Απαγορεύεται η εναποθήκευση στο αρτοποιείο του εργολάβου δύσοσμων ή επικίνδυνων για τη δημόσια υγεία ουσιών και η ύπαρξη τρωκτικών, μυγών και άλλων εντόμων στο αρτοποιείο. Απαγορεύεται επίσης η ύπαρξη συσκευασιών καυσίμων εντός του χώρου παρασκευής του άρτου (γεμάτες ή άδειες). 7. Να υπάρχουν αυστηρά μέτρα καταπολέμησης εντόμων και τρωκτικών. 8. Να γίνεται συχνός καθαρισμός - απολύμανση δαπέδων, τοίχων κλπ. 9. Το δίκτυο ύδρευσης και αποχέτευσης και οι χώροι υγιεινής πρέπει να

-- 11 of 23 --

-6 - ./. λειτουργούν άριστα. Το νερό να είναι επαρκές, σύμφωνο με τις απαιτήσεις της ΚΥΑ Υ2/2600/2001 ΦΕΚ 892/Β΄11-7-2001 και εγκεκριμένο από το Γ.Χ.Κ. Η σχετική εξέταση του Γ.Χ.Κ. θα είναι αναρτημένη σε πινακίδα μέσα στο εργαστήριο. 10. Στο εργαστήριο πρέπει να υπάρχει κατάλληλη υποδομή για το πλύσιμο και το στέγνωμα των σκευών. 11. Τα χρησιμοποιούμενα μηχανήματα, υλικά, σκεύη, έπιπλα, φοριαμοί φόρμες για τις μερίδες ψωμιού κλπ, πρέπει να είναι τα προβλεπόμενα, καθαρά, σε καλή κατάσταση και να συντηρούνται - καθαρίζονται - απολυμαίνονται όπως προβλέπεται. Τα μηχανήματα πρέπει να έχουν όργανα ελέγχου της καλής λειτουργίας τους. 12. Τα σκεύη που θα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή, μεταφορά και αποθήκευση θα πρέπει να εναρμονίζονται με τις διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. 13. Οι αρτεργάτες πρέπει να είναι πάντοτε καθαροί και απόλυτα υγιείς, υποβαλλόμενοι στις προβλεπόμενες υγειονομικές εξετάσεις. Τα αποτελέσματα των εξετάσεων να είναι αναρτημένα σε πινακίδα μέσα στο αρτοποιείο. Να φέρουν άπαντες στολή αποτελούμενη από άσπρη ποδιά, ειδικό κάλυμμα για το κεφάλι και γάντια για τα χέρια. 14. Οι εργαζόμενοι στο εργαστήριο πρέπει να φέρουν λευκές μπλούζες, κάλυμμα κεφαλής και να είναι πάντα καθαροί και απόλυτα υγιείς, να έχουν βιβλιάρια υγείας θεωρημένα και να υποβάλλονται στις προβλεπόμενες υγειονομικές εξετάσεις. 15. Γενικά τα εργαστήρια - βιοτεχνίες πρέπει να είναι καθαρά και ευκατάστατα και να λειτουργούν σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία και τις προδιαγραφές της υπηρεσίας. 16. Ο εργοδότης μπορεί κατά την κρίση του, να ενεργεί, τακτικούς και έκτακτους, υγειονομικούς ελέγχους για τη διαπίστωση τήρησης των όρων υγιεινής του αρτοποιείου και παρασκευής του άρτου. Άρθρο 4ο Ποιότητα Προσφερομένων Ειδών – Έλεγχος 1. Ποιότητα προσφερομένων ειδών: α. Όλα τα προσφερόμενα είδη θα είναι σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. β. Με μέριμνα του προμηθευτή πρέπει να εξασφαλίζονται οι προϋποθέσεις υγειονομικής μεταφοράς και τοποθέτησης των ειδών (μεταφορά εντός καθαρών συσκευασιών, καθαριότητα και απολύμανση χώρων ευθύνης του). γ. Η μεταφορά των ειδών θα γίνεται με κατάλληλα οχήματα / μέσα για το σκοπό αυτό, τα οποία θα εναρμονίζονται με τις διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και θα εξασφαλίζουν την καταλληλότητα προς κατανάλωση.

-- 12 of 23 --

-7 - ./. 2. Χρόνος και συχνότητα ελέγχου-δειγματοληψίας: α. Περιοδικά, κατά τη διάρκεια εκτέλεσης της σύμβασης κατά την κρίση των Μονάδων και της 96 Α∆ΤΕ. β. Εκτάκτως και κατά κανόνα χωρίς προειδοποίηση, κατά την κρίση της 96 Α∆ΤΕ, στην έδρα της Μονάδας ή στα εργαστήρια του προμηθευτή. γ. Ο έλεγχος εφαρμόζεται κατά την στιγμή της παράδοσης των προϊόντων στη Μονάδα, παρουσία του προμηθευτή ή του νομίμου αντιπροσώπου του. δ. Επίσης η Υπηρεσία, κατά τη κρίση της και με την παρουσία του αναδόχου ή του αντιπροσώπου του, δύναται να λαμβάνει δείγματα των προς κατανάλωση ειδών τα οποία θα προσκομίζονται στο στρατιωτικό χημείο ή σε αντίστοιχο χημείο (όταν δεν υπάρχει στρατιωτικό). ε. Η παραλήπτρια Μονάδα δύναται να διενεργεί δειγματοληψίες και εν απουσία του προμηθευτή σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Βασική προϋπόθεση είναι ότι η δειγματοληψία γίνεται από τριμελή επιτροπή, ένα μέλος της οποίας είναι ο κτηνίατρος ή ο ιατρός της Μονάδας. στ. Ο προμηθευτής, προσυπογράφει στο σχετικό δελτίο δειγματοληψίας στο οποίο αναγράφεται το όνομά του ολογράφως, καθώς και η ιδιότητά του όταν πρόκειται για αντιπρόσωπο. Στο έντυπο αυτό (και μόνο αυτό) δηλώνεται ενυπογράφως από τον νόμιμο αντιπρόσωπο, η επιθυμία ή όχι της επιχείρησης για κατ’ έφεση εξέταση, προκειμένου να ληφθεί έγκαιρα και ικανός αριθμός αντιδειγμάτων. 3. Τα είδη υποβάλλονται στους παρακάτω ελέγχους: α. Μακροσκοπικός- Οργανοληπτικός έλεγχος. Οι διαπιστούμενες μακροσκοπικά εκτροπές δίνουν το δικαίωμα της απορρίψεως και μη παραλαβής των προϊόντων χωρίς να απαιτείται υποχρεωτικά παραπέρα εργαστηριακός έλεγχος. Ενδεικτικά αναφέρονται η κατεστραμμένη συσκευασία, περιεχόμενο υπό σύνθλιψη, ανώμαλες οσμές και γεύσεις, απουσία επισημάνσεων ( στοιχεία προμηθευτή, ημερομηνία παραγωγής ή λήξης κλπ.) καθώς επίσης αντικανονικές συνθήκες μεταφοράς. β. Εργαστηριακός έλεγχος. ∆ιενεργείται με σκοπό τη διαπίστωση της καλής ποιότητας και της τήρησης των απαιτήσεων των προδιαγραφών σε προϊόντα τα οποία, μακροσκοπικά τουλάχιστον, εμφανίζονται κανονικά. Απαραίτητη προϋπόθεση για τη διενέργεια εργαστηριακού ελέγχου είναι η λήψη δειγμάτων και η αποστολή τους στα κατά τόπους Στρατιωτικά Κτηνιατρικά Εργαστήρια ( ΚΒΙΕΣ, Γ΄ ΚΝΟ, ΚΕΝΟΚ, ΑΚΥ).

-- 13 of 23 --

-8 - ./. 4. Λοιποί Έλεγχοι κατά την διάρκεια υλοποίησης της σύμβασης: α. Ο προμηθευτής θα δέχεται οποιονδήποτε έλεγχο στον άρτο (βάρος, περιεκτικότητα, ποιοτικό έλεγχο, χημικό έλεγχο), ο οποίος θα γίνεται από αρμόδια επιτροπή της Υπηρεσίας, παρουσία (κατά την κρίση της) υγειονομικού προσωπικού, η οποία θα υποβάλλει εισηγήσεις – παρατηρήσεις προς τα αρμόδια όργανα της Υπηρεσίας. β. Η υπηρεσία έχει το δικαίωμα του ελέγχου όλων των εγκαταστάσεων και μεταφορικών μέσων του προμηθευτή σε οποιοδήποτε χρόνο. Εάν κριθεί αναγκαίο μπορεί να παραστεί επιτροπή Αξιωματικών, κατά την παρασκευή των ειδών, στο εργαστήριο του προμηθευτή. ∆ικαίωμα εφαρμογής των ελέγχων έχουν ο υπεύθυνος Στρατιωτικός Κτηνίατρος, οι ιατροί των Μονάδων, τα υπεύθυνα όργανα των Μονάδων καθώς και τριμελής επιτροπές παραλαβής που ορίζονται για το σκοπό αυτό από την 96 Α∆ΤΕ ή τις Μονάδες. γ. Ο έλεγχος αποσκοπεί στην ορθή λειτουργία των χώρων παρασκευής (υγειονομικός έλεγχος τροφίμων), στην ασφάλεια των χώρων και των εγκαταστάσεων και στη συμμόρφωση του προμηθευτή με τις εκάστοτε ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις. 5. Τα δείγματα που θα λαμβάνονται και το κόστος τους θα βαρύνει τον ανάδοχο. Επίσης τον προμηθευτή θα βαρύνει και το κόστος των εξετάσεων / χημικών αναλύσεων. 6. Τα αποτελέσματα των δειγματοληπτικών εξετάσεων, πρέπει να είναι απολύτως σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές των τροφίμων. 7. Εάν μετά από εργαστηριακό έλεγχο στο Στρατιωτικό Κτηνιατρικό Εργαστήριο (μικροβιολογικές εξετάσεις) ανεβρεθούν στα προϊόντα παθογόνοι μικροοργανισμοί (σαλμονέλες, σταφυλόκοκκοι, κολοβακτηριδιόμορφα κλπ), θα διακόπτεται άμεσα η προμήθεια από το μειοδότη με τις συνέπειες του Άρθρου 13. Άρθρο 5ο Παράδοση – Παραλαβή Αλεύρων 1. Τα άλευρα να μεταφέρονται με μεταφορικά μέσα του προμηθευτή από την έδρα του 96 ΤΥΠΕΘ/ΛΕΜ μέχρι το αρτοποιείο του προμηθευτή. Τα άλευρα θα φορτώνονται με προσωπικό του αγοραστή και θα εκφορτώνονται με προσωπικό του προμηθευτή. Η ποσότητα των αλεύρων που θα παραδίδεται κάθε φορά να καλύπτει τις ανάγκες αρτοποίησης το πολύ 10 ημερών. 2. Ο προμηθευτής υποχρεούται να παρευρίσκεται αυτοπροσώπως ή να αναπληρώνεται από νόμιμα εξουσιοδοτημένο αντιπρόσωπο, τόσο κατά την παραλαβή των αλεύρων όσο και κατά την παράδοση του άρτου στον αγοραστή. 3. Τα προς αρτοποίηση άλευρα να εναποθηκεύονται σε ξεχωριστή αποθήκη του αρτοποιείου με μέριμνα και ευθύνη του προμηθευτή. Η αποθήκη να παρέχει σωστές συνθήκες εναποθηκεύσεως των αλεύρων και να τηρούνται δύο

-- 14 of 23 --

-9 - ./. (2) κλειδιά, ένα (1) του αγοραστή και ένα (1) του προμηθευτή. 4. Κάθε έλλειψη ή βλάβη ή αλλοίωση ή μόλυνση των εναποθηκευμένων αλεύρων συνεπαγόμενη την αχρήστευση ή ακαταλληλότητα των αλεύρων μερική ή ολική, βαρύνει τον προμηθευτή, εφόσον δεν προέρχεται από ανωτέρα βία. 5. Καμία προσφυγή, αξίωση ή δικαιολογία είναι δεκτή σχετικά με το βάρος και την ποιότητα του εντός των σάκων αλεύρων της υπηρεσίας, καθόσον σε ότι αφορά το βάρος έχουν ζυγιστεί από επιτροπή παραλαβής για δε την ποιότητα έχουν εκτελεσθεί από τον αγοραστή, χημικές και μηχανικές δοκιμασίες από αρμόδια κρατικά όργανα. Άρθρο 6Ο Παράδοση – Παραλαβή Άρτου 1. Η παράδοση του άρτου και αρτιδίων θα γίνεται με μέριμνα του προμηθευτή με δικά του μέσα (οχήματα) σε όλες τις Μονάδες της ΧΙΟΥ (ΠΕ/96 Α∆ΤΕ) το αργότερο μέχρι τις 10:30 π.μ. όπως παρακάτω: α. Περιοχή Αρμολίων (96 ΤΥΠΕΘ–96 ΤΜΧΕΘ–96 ΛΑΤΕΘ) θα παραδίδεται στην εκάστοτε ∆ιαχείριση Μισθοτροφοδοσίας του στρατοπέδου «ΓΙΑΚΟΥΜΗ» (στην παρούσα περίοδο 96 ΤΜΧΕΘ). β. Περιοχή Καρδαμύλων (643 ΤΕ) θα παραδίδεται στην έδρα του 643 ΤΕ (στρατόπεδο «ΧΑΛΚΙΑ»). γ. Περιοχή Λαγκάδας (3ο ΕΤΕΘ) θα παραδίδεται στην έδρα του 3ου ΕΤΕΘ (στρατόπεδο «ΚΑΤΟΥΝΤΑ»). δ. Περιοχή Χαλκειός: (1) Στην εκάστοτε ∆ιαχείριση Μισθοτροφοδοσίας του στρατοπέδου «ΜΑΡΜΑΡΙΝΟΥ» (96 ΤΕ - 96 ΜΕΘ) (στην παρούσα περίοδο 96 ΤΕ). (2) Στην έδρα του 147 ΤΕ (στρατόπεδο «ΘΕΟ∆ΟΣΙΟΥ») για το 147 ΤΕ (3) Στην έδρα της 96 ΕΑΡΜΕΘ (στρατόπεδο «ΠΙΠΙ∆Η») για την 96 ΕΑΡΜΕΘ. ε. Περιοχή Σπηλάδια (228 – 297 Μ/Κ ΤΕ) θα παραδίδονται στην έδρα του 228 Μ/Κ ΤΕ (στρατόπεδο «ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ»). στ. Φρουρά ΧΙΟΥ (96 Λ∆ΒΕΘ-96 ΤΥΕΘ-ΛΣ/96 Α∆ΤΕ), στην εκάστοτε ∆ιαχείριση Μισθοτροφοδοσίας του στρατοπέδου «ΓΚΙΑΛΑ» (στην παρούσα περίοδο 96 Λ∆ΒΕΘ). 2. Ο αγοραστής είναι υποχρεωμένος να ειδοποιεί καθημερινά τον προμηθευτή, για το σύνολο των μερίδων οι οποίες θα πρέπει να παραχθούν για

-- 15 of 23 --

-10 - ./. την επόμενη ημέρα, με βάση τις αντίστοιχες αιτήσεις των Μονάδων της Ταξιαρχίας. 3. Η συνολική απαιτούμενη ποσότητα θα αναφέρεται σε μερίδες άρτου και αρτιδίων. π.χ. Εφόσον μια Μονάδα χρειάζεται 200 κιλά άρτου και 50 κιλά αρτιδίων, το ανεφοδιαστικό όργανο θα παραγγέλλει στον προμηθευτή : α. Φραντζόλες των 500 γρ. τεμάχια 400 (200 κιλά). β. Αρτίδια των 100 γρ. τεμάχια 500 (50 κιλά). 4. Η μεταφορά του άρτου-αρτιδίων, να γίνεται με κατάλληλα διασκευασμένο μεταφορικό μέσο του προμηθευτή (μέσα σε ξύλινα ή άλλα εγκεκριμένα κιβώτια μεταφοράς άρτου), το οποίο θα πληρεί τους όρους υγιεινής σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην κείμενη νομοθεσία (Ν. 3526/2007 –ΦΕΚ 24/Τεύχος Α΄/9 Φεβ 2007). Κάθε κιβώτιο θα σκεπάζεται κατά τη μεταφορά για την αποφυγή εισόδου σ΄ αυτό ξένων σωμάτων. 5. Η παραλαβή του άρτου-αρτιδίων και η υπογραφή των προβλεπομένων δικαιολογητικών, να γίνεται ύστερα από ζύγιση όλης της ποσότητας, παρουσία αντιπροσώπων των δύο συμβαλλόμενων μερών, σε πλάστιγγα που θα έχει ελεγχθεί για την ακρίβειά της από την αρμόδια αγορανομική αρχή και θα είναι εγκατεστημένη σε κατάλληλο χώρο με μέριμνα των Μονάδων. Ο προμηθευτής, εάν το κρίνει σκόπιμο, έχει το δικαίωμα να τοποθετήσει δική του ζυγαριά. 6. Η ζύγιση και παραλαβή του άρτου-αρτιδίων να πραγματοποιείται τέσσερις (4) έως επτά (7) ώρες μετά την αποκλιβάνευση τους. Η ζύγιση αυτή θα είναι η οριστική μεταξύ προμηθευτή και αγοραστή. 7. Σε περίπτωση ελλειμματικής ποσότητας άρτου η διαφορά συμπληρώνεται με μέριμνα και δαπάνη του προμηθευτή. 8. Μετά το πέρας κάθε ημερήσιας χορήγησης απαγορεύεται η ύπαρξη αποθεμάτων άρτου για χορήγηση την επομένη. 9. Πέρας ζύγισης και παράδοσης του άρτου και των αρτιδίων ορίζεται η 09: 45 ώρα καθημερινά. Κατά το Σάββατο και τις αργίες που θα παρασκευάζεται άρτος 2 ημερών, πέρας παραδόσεως άρτου ορίζεται η 12:00 ώρα του Σαββάτου ή της προηγούμενης αντίστοιχης αργίας. 10. Σε περίπτωση κατά την οποία ο προμηθευτής δεν θα παρασκευάσει έγκαιρα για οποιοδήποτε λόγο το σύνολο των μερίδων άρτου και αρτιδίων, για το οποίο ειδοποιήθηκε, πλήν των εξαιρέσεων του άρθρου 12, τότε οι ελλείπουσες ποσότητες αγοράζονται από το ελεύθερο εμπόριο, η δε αξία τους βαρύνει τον προμηθευτή. Το ποσόν κρατείται από το χρηματικό ποσό, το οποίο δικαιούται να εισπράξει ο προμηθευτής (εξαιρείται η εγγυοδοσία). Παράλληλα η αναθέτουσα αρχή έχει το δικαίωμα να επιβάλλει στον προμηθευτή τις προβλεπόμενες, από το άρθρο 13, κυρώσεις. 11. Ο παραδιδόμενος άρτος πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες μέχρι 2

-- 16 of 23 --

-11 - ./. ημερών. Σε περίπτωση που οι αργίες είναι περισσότερες από 2, ο προμηθευτής υποχρεούται να αρτοποιήσει και σε μη εργάσιμες ημέρες που θα καθορίζονται από τον αγοραστή. Άρθρο 7Ο Αντικατάσταση Αλεύρου - Άρτου 1. Αλεύρι που αλλοιώθηκε ή μολύνθηκε ή έπαθε άλλη βλάβη, μέσα στην αποθήκη του προμηθευτή από υπαιτιότητα του, αντικαθίσταται με αλεύρι της αυτής ποιότητας με μέριμνα και δαπάνη του προμηθευτή. 2. Άρτος που παρασκευάστηκε και δεν έχει τα προβλεπόμενα από το άρθρο 2, χαρακτηριστικά του καλοψημένου άρτου και κρίθηκε από τον αγοραστή ακατάλληλος, αντικαθίσταται με άλλον κατάλληλο με μέριμνα και δαπάνη του προμηθευτή, και πάντοτε μέσα στα χρονικά περιθώρια του παρόντος. Στην υπόψη περίπτωση ο αγοραστής έχει το δικαίωμα να επιβάλλει στον προμηθευτή τις προβλεπόμενες από το άρθρο 13της παρούσας κυρώσεις. Άρθρο 8Ο Αρτεργατικό Προσωπικό 1. Η παραγωγή του άρτου, σε όλα τα στάδια αρτοποίησης να γίνεται από έμπειρο αρτεργατικό προσωπικό. Η εξεύρεση του προσωπικού αποτελεί ευθύνη του προμηθευτή. 2. Οι κάθε φύσεως αποζημιώσεις και απαιτήσεις των αρτεργατών βαρύνουν τον προμηθευτή. 3. Οι χρησιμοποιούμενοι αρτεργάτες πρέπει να είναι εξειδικευμένοι. 4. Σε περίπτωση απεργίας των αρτεργατών με υπαιτιότητα του προμηθευτή, τότε αυτός είναι υποχρεωμένος να βρει άλλο προσωπικό για την παραγωγή του άρτου και των αρτιδίων. Σε αντίθετη περίπτωση, εφαρμόζεται η παράγραφος 10 του άρθρου 6 του παρόντος. Άρθρο 9Ο Υπογραφή ∆ικαιολογητικών 1. Για την παραλαβή του αλεύρου ο προμηθευτής υπογράφει αίτηση δικαιολογητικό χρεωπίστωσης (ΕΦΕ∆ 700), η οποία του προσκομίζεται από τον αντιπρόσωπο του αγοραστή (96 ΤΥΠΕΘ), ο οποίος χορηγεί και τα άλευρα. Ένα αντίτυπο παραδίδεται στον προμηθευτή και αποτελεί χρεωστικό στοιχείο για την παραληφθείσα ποσότητα αλεύρου. 2. Καθημερινά και μετά το πέρας της αρτοποίησης ο προμηθευτής συντάσσει και υπογράφει το δελτίο παραγωγής άρτου. Ο αγοραστής χορηγεί έντυπα (δελτία) στον προμηθευτή για την καθημερινή συμπλήρωση. Ο αγοραστής δια του αντιπροσώπου του επεξηγεί και υποδεικνύει τον ορθό τρόπο σύνταξης του δελτίου.

-- 17 of 23 --

-12 - ./. 3. Τα δελτία συντάσσονται εις σε τριπλούν από τα οποία το ένα κρατά ο προμηθευτής και τα άλλα δύο παραδίδονται στον αγοραστή. Άρθρο 10ο ∆ιακοπή – Αναστολή της Σύμβασης – Επαύξηση Υποχρεώσεων 1. Ο αγοραστής μπορεί να αυξομειώσει τις παραγόμενες μερίδες άρτου και αρτιδίων ή να καθορίσει ως ημέρα παράδοσης του άρτου Κυριακή ή αργία, εφόσον υπηρεσιακοί λόγοι το επιβάλλουν, αρκεί να ειδοποιήσει έγκαιρα τον προμηθευτή (προ 48ώρου). 2. Ο αγοραστής επίσης μπορεί να αυξομειώσει τις παραγόμενες μερίδες άρτου και αρτιδίων σε περίπτωση μεταστάθμευσης Μονάδας από και προς τον Σχηματισμό. 3. Σε περίπτωση μη δυνατότητας παρασκευής της συμφωνηθείσης ποσότητας άρτου λόγω σημαντικής αύξησης της αρτοδοτούμενης δύναμης, ο αγοραστής κατά την κρίση του, είναι δυνατόν να αναθέσει την παρασκευή του άρτου σε άλλον ή άλλους αρτοποιούς. 4. Σε περίπτωση χορήγησης, ύστερα από εγκριτική ∆ιαταγή της προϊσταμένης αρχής διπυρίτη στο προσωπικό των Μονάδων, ο προμηθευτής δε μπορεί να έχει καμιά απαίτηση για τις ημέρες χορήγησης διπυρίτη. Ο αγοραστής υποχρεούται να ειδοποιεί τον προμηθευτή πριν από 48 ώρες για την περίπτωση αυτή. 5. Η υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμα να ματαιώσει πρόσκαιρα ή οριστικά τη σύμβαση οποτεδήποτε, στις παρακάτω περιπτώσεις : α. Όταν διακοπεί η άδεια λειτουργίας της επιχείρησης του προμηθευτή. β. Όταν εκδοθεί από δικαστήριο κατάσχεση, για οφειλές του προμηθευτή στο ∆ημόσιο, Οργανισμούς κοινής ωφελείας ή και ιδιώτες. Τούτο αποτελεί λόγω καταγγελίας αιτία λύσης της σύμβασης λόγω πλημμελούς εκτέλεσης αυτής. γ. Όταν διαταχθεί από Προϊστάμενη Αρχή. δ. Εάν καταληφθεί ο προμηθευτής να έχει προσφέρει στην Υπηρεσία ακατάλληλα, για κατανάλωση, προϊόντα. ε. Εάν διαπιστωθεί η με οποιοδήποτε τρόπο, παρακώλυση του υγειονομικού ελέγχου εκ μέρους του προμηθευτή. στ. Όταν ο ανεφοδιασμός σε άρτο μπορεί να πραγματοποιηθεί από άλλη στρατιωτική Μονάδα κατά την κρίση του αγοραστή. ζ. Όταν ο αγοραστής αναλαμβάνει με δικά του μέσα την παραγωγή του άρτου και των αρτιδίων.

-- 18 of 23 --

-13 - ./. η. Όταν η ποιότητα του άρτου δεν ικανοποιεί τις απαιτήσεις της υπηρεσίας. θ. Όταν αυτή κρίνει ότι η σύμβαση δεν απέδωσε τα αναμενόμενα αποτελέσματα (τιμή - ποιότητα κλπ) . 6. Στις παραπάνω περιπτώσεις θα πρέπει ο αγοραστής να ενημερώσει σχετικά και πριν από 15 ημέρες τον προμηθευτή. Άρθρο 11Ο Συνέχιση Σύμβασης από Τρίτους 1. Απαγορεύεται η εκχώρηση, από τον προμηθευτή, των δικαιωμάτων και των υποχρεώσεων, που απορρέουν από τη σύμβαση, σε τρίτους. Η παρασκευή του άρτου θα γίνεται μόνο από το αρτοποιείο του προμηθευτή που θα δηλωθεί ως διεύθυνση της επιχείρησής του. 2. Σε περίπτωση θανάτου του προμηθευτή και εφόσον αυτό είναι επιθυμητό από τη στρατιωτική υπηρεσία, η εκτέλεση της σύμβασης συνεχίζεται από τους διαδόχους του, εφόσον αυτοί εξασκούν το επάγγελμα του αρτοποιού ή συνεχίζουν τη λειτουργία του αρτοποιείου. 3. Σε περίπτωση εκποίησης του αρτοποιείου, και εφόσον αυτό είναι επιθυμητό από τη στρατιωτική υπηρεσία, η σύμβαση συνεχίζεται από το νέο ιδιοκτήτη. Στην περίπτωση αυτή ο προμηθευτής είναι υποχρεωμένος να ενημερώσει τον νέο ιδιοκτήτη για τις υποχρεώσεις του απέναντι στον αγοραστή. 4. Σε καμιά περίπτωση δεν έχει δικαίωμα ο προμηθευτής να παραιτηθεί των υποχρεώσεών του. Σε αντίθετη περίπτωση εκπίπτεται η εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης υπέρ ΜΤΣ. Άρθρο 12Ο Πληρωμή - Κρατήσεις 1. Η πληρωμή του προμηθευτή να γίνεται μετά το τέλος κάθε μήνα για το σύνολο των μερίδων άρτου και αρτιδίων, οι οποίες παρήχθησαν, με κατάθεση από 96 ΚΤΕΘ του αντιστοίχου ποσού στον τραπεζικό λογαριασμό που ο ίδιος θα δηλώσει και με βάση τα παρακάτω δικαιολογητικά: α. Πρωτόκολλο για τις μερίδες άρτου και αρτιδίων που παραλήφθηκαν από τον αγοραστή, κατά στη διάρκεια του μήνα που πέρασε, το οποίο συντάσσεται και υπογράφεται από το 96 ΤΥΠΕΘ με βάση τα ημερήσια δελτία παραγωγής. β. Επίσημο τιμολόγιο ή εξοφλητική απόδειξη, θεωρημένη όπως προβλέπεται σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν υποχρεούται στην έκδοση τιμολογίου. γ. Βεβαίωση φορολογικής και ασφαλιστικής ενημερότητας, ανεξαρτήτως ποσού πληρωμής καθόσον το συνολικό ποσό της συμβάσεως

-- 19 of 23 --

-14 - ./. υπερβαίνει τα ισχύοντα χρηματικά όρια. δ. Λοιπά δικαιολογητικά πληρωμής που θα ζητηθούν από την Υπηρεσία. 2. Απαγορεύεται η λήψη προκαταβολής ή προεξόφλησης του προμηθευτή. 3. Ο προμηθευτής βαρύνεται με τις κρατήσεις που διενεργούνται για τις προμήθειες του Στρατού Ξηράς ως εξής : α. Υπέρ ΜΤΣ 4,00% β. Υπέρ ΕΑΑ∆ΗΣΥ 0,10% γ. Υπέρ Χαρτοσήμου 0,083% δ. Υπέρ ΟΓΑ/Χαρτοσήμου 0,0166% ΣΥΝΟΛΟ 4,1996% 4. Επίσης, ο προμηθευτής επιβαρύνεται με: α. Μεταφορικά, ζυγιστικά, εκφορτωτικά, δασμούς, υλικά συσκευασίας (χαρτοκιβώτια, τελάρα κλπ) και λοιπά έξοδα, όπως αυτά καθορίζονται στις αντίστοιχες τεχνικές προδιαγραφές της Υπηρεσίας, μέχρι την οριστική παράδοση τους στις Μονάδες παραλαβής. β. Κρατήσεις και εισφορές υπέρ διαφόρων Ασφαλιστικών Ταμείων κτλ ∆ιευκρινίζεται ότι αρτοποιοί που αρτοποιούν με άλευρα του Στρατού έχουν την υποχρέωση να καταβάλλουν την εισφορά υπέρ του ΤΕΑΑ. Η υπόψη εισφορά θα καταβάλλεται από τον αρτοποιό απ’ ευθείας στο ΤΕΑΑ. γ. Το κόστος των εργαστηριακών αναλύσεων (μικροβιολογικών, χημικών, ιστολογικών) των δειγμάτων. δ. Το ανάλογο χαρτόσημο τιμολογίου που προβλέπεται από τις σχετικές διατάξεις και αποδίδεται από τον ίδιο, σύμφωνα με όσα έχουν κανονιστεί 5. Για την εφαρμογή του άρθρου 55 του Ν.2238/94 (τέως άρθρο 4 του Ν.2198/94) που αφορά στην παρακράτηση φόρου εισοδήματος, θα ενεργούνται επί των τιμολογίων του προμηθευτού με μέριμνα 96 ΤΥΠΕΘ τα παρακάτω : α. Κατά την προμήθεια αγαθών τα αρμόδια για την πληρωμή όργανα της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, υποχρεούνται όταν καταβάλουν την αξία των τιμολογίων να παρακρατούν το ποσοστό 8% που ορίζει ο Ν.2238/94 (φόρος εισοδήματος). β. Ο φόρος αυτός υπολογίζεται στο ΚΑΘΑΡΟ ΠΟΣΟ της αξίας της παροχής υπηρεσίας , δηλαδή επί του ποσού που απομένει μετά την αφαίρεση του ΦΠΑ και των ενεργούμενων κρατήσεων του τιμολογίου.

-- 20 of 23 --

-15 - ./. Άρθρο 13Ο Κήρυξη Προμηθευτή Έκπτωτου– Κυρώσεις –Ποινικές Ρήτρες 1. Σε περίπτωση παράβασης εκ μέρους του προμηθευτή οποιουδήποτε από τους όρους της σύμβασης η Υπηρεσία επιβάλλει κατά τη κρίση της, αθροιστικά ή διαζευκτικά, οποιαδήποτε από τις παρακάτω κυρώσεις: α. Έγγραφη επίπληξη. β. Πρόστιμο μέχρι 25% του ύψους της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης (δηλαδή μέχρι 562 ευρώ), το οποίο παρακρατείται εντός 20ημέρου από την επιβολή του και αποδίδεται στο Μετοχικό Ταμείο Στρατού. γ. Πρόστιμο μέχρι 50% του ύψους της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης (δηλαδή μέχρι 1125 ευρώ), το οποίο παρακρατείται εντός 20ημέρου από την επιβολή του και αποδίδεται στο Μετοχικό Ταμείο Στρατού. δ. Έκπτωση από την κατακύρωση που έγινε στο όνομα του και γενικά από κάθε άλλο δικαίωμα. ε. Κατάπτωση της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης της σύμβασης (αξίας 2250 ευρώ) υπέρ του ΜΤΣ. 2. Κατά την υλοποίηση της σύμβασης, εκτός από τις κυρώσεις που προβλέπονται παραπάνω και στον Κανονισμό Προμηθειών ∆ημοσίου, o προμηθευτής ευθύνεται και για κάθε άμεση ή έμμεση ζημία που τυχόν θα προκληθεί/προκύψει εις βάρος της Υπηρεσίας από την μη εκτέλεση ή την κακή εκτέλεση της σύμβασης. 3. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής κηρυχθεί έκπτωτος ενώ του έχει επιβληθεί και το 2ο πρόστιμο, με διαταγή της 96 Α∆ΤΕ, η εγγύηση καλής εκτέλεσης καταπίπτει υπέρ του Μ.Τ.Σ. 4. Η είσπραξη του προστίμου γίνεται, με παρακράτηση από το λαβείν του προμηθευτή ή, σε περίπτωση ανεπάρκειας ή έλλειψης αυτού, με ισόποση κατάπτωση της εγγύησης καλής εκτέλεσης, εφόσον ο προμηθευτής δεν καταθέσει το απαιτούμενο ποσό. 5. Σε περίπτωση διαφωνίας του προμηθευτού με τις επιβληθείσες κυρώσεις, αυτός μπορεί να ασκήσει προσφυγή κατά τη διαδικασία και τις προϋποθέσεις του άρθρου 15 παρ. 5 του Π∆ 118/07. Επί της προσφυγής αποφασίζει ο έχων την οικονομική εξουσία, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου συλλογικού οργάνου. Η εν λόγω απόφαση δεν επιδέχεται σύμφωνα με τη διάταξη αυτή προσβολή με άλλη, οποιασδήποτε φύσεως, διοικητική προσφυγή. 6. Σε περίπτωση που προϊόν (τρόφιμο) χαρακτηρισθεί επιβλαβές ή επικίνδυνο για τον άνθρωπο εφαρμόζεται η παράγραφος 1 του παρόντος άρθρου μέχρι και διακοπής της σύμβασης (προσωρινής ή οριστικής).

-- 21 of 23 --

-16 - ./. Άρθρο 14Ο Εξαιρέσεις Επιβολής Κυρώσεων 1. ∆εν επιβάλλονται κυρώσεις στον προμηθευτή εφόσον διαπιστωθεί ανωτέρα βία, λόγω της οποίας αδυνατεί να εκτελέσει κάποιον όρο της σύμβασης. Σαν περιπτώσεις ανωτέρας βίας, ενδεικτικά αναφέρονται οι παρακάτω: α. Γενική ή μερική απεργία που συνεπάγεται τη διακοπή των εργασιών του προσωπικού της εταιρείας. β. Πυρκαγιά στο αρτοποιείο του προμηθευτή. γ. Πλημμύρα. δ. Σεισμός. ε. Πόλεμος / Τρομοκρατική Ενέργεια. στ. ∆ιακοπή στην παροχή ηλεκτρικού ρεύματος ή βλάβη στα μηχανήματα που βεβαιώνεται από αρμόδιους και εφόσον αυτή επιδρά στην εκτέλεση της σύμβασης από τον ίδιο τον προμηθευτή ή από προμηθευτή πρώτων υλών. ζ. Εμπορικός αποκλεισμός μεταφορών (διεθνούς δικτύου). η. Εμπορικός αποκλεισμός εισαγωγής (EMPARGO). 2. Η απόδειξη της ανωτέρας βίας με επίσημα δικαιολογητικά βαρύνει τον εργολάβο, που είναι υποχρεωμένος να ειδοποιήσει έγκαιρα τον αγοραστή. Άρθρο 15Ο Εκπαίδευση Στρατιωτικού Προσωπικού 1. O αγοραστής έχει το δικαίωμα να αποστέλλει, κατά την κρίση του, στο αρτοποιείο του προμηθευτή στρατιωτικό προσωπικό για εκπαίδευση στο επάγγελμα του αρτοποιού ή για συντήρηση εκπαιδευθέντων στο ΚΕΕΜ αρτοποιών. 2. Ο αριθμός, οι ώρες εκπαίδευσης και ο χρόνος παραμονής τους θα καθορίζονται από τον αντιπρόσωπο της αναθέτουσας αρχής σύμφωνα με τις ανάγκες της στρατιωτικής υπηρεσίας. Ο προμηθευτής έχει υποχρέωση να διδάξει σ' αυτούς την τέχνη του αρτοποιού. 3. Με ευθύνη του 96 ΤΥΠΕΘ οι εκπαιδευόμενοι να εκτελούν εργασίες που κρίνονται χρήσιμες και όχι εργατών σε όφελος του εργολάβου. Άρθρο 16Ο Εγγύηση Καλής Εκτέλεσης Ο προμηθευτής κατέθεσε την υπ’ αριθ. 4556 εγγυητική επιστολή του

-- 22 of 23 --

-17 - ./. ταμείου παρακαταθηκών και δανείων ύψους 2.250 ευρώ. Άρθρο 17Ο Λοιποί Όροι 1. Όλες οι ανακοινώσεις του αγοραστή προς τον προμηθευτή γίνονται εγγράφως. 2. Σε περίπτωση απουσίας του, οι ανακοινώσεις θυροκολλούνται στο αρτοποιείο, οπότε και θεωρούνται ότι επιδόθηκαν κανονικά και νόμιμα. 3. Αποκλείεται στον προμηθευτή η εκχώρηση των δικαιωμάτων και των υποχρεώσεών του, συνολικά ή μερικά σε οποιοδήποτε τρίτο. Η παρασκευή του άρτου να γίνεται μόνο από το αρτοποιείο του προμηθευτή που θα δηλωθεί ως διεύθυνση της επιχείρησής του. 4. Τα δικαιώματα της υπηρεσίας, λόγω μη εφαρμογής των όρων συμφωνιών και συμβάσεων, εισπράττονται από όσα ο προμηθευτής έχει να λαμβάνει από το δημόσιο και σε περίπτωση ανεπάρκειας αυτών, εισπράττονται σύμφωνα με τις διατάξεις περί είσπραξης δημοσίων εσόδων. 5. Η σύμβαση υπερισχύει κάθε άλλου κειμένου στο οποίο στηρίζεται (διακηρύξεις, όροι συμφωνιών, προσφορές κλπ) εκτός προφανών σφαλμάτων ή παραδρομών. 6. Η Υπηρεσία δεν αναλαμβάνει καμία υποχρέωση για τυχόν μέτρα που θα ληφθούν από οποιαδήποτε αρχή και αυξήσεις φόρων, τελών κλπ και δεν αποδέχεται καμία επίδραση στην ποιότητα, τιμή και στον χρόνο παράδοσης του άρτου και των αρτιδίων. 7. Ο παρών διαγωνισμός και όλες οι λεπτομέρειες για την εκτέλεση της προμήθειας διέπονται από τις διατάξεις του Προεδρικού ∆ιατάγματος 118/07 (Κανονισμός Προμηθειών ∆ημοσίου). ΟΙ ΣΥΜΒΑΛΛΟΜΕΝΟΙ Ο Ο ΑΓΟΡΑΣΤΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ

-- 23 of 23 --