Σύμβαση προμήθειας νωπού - κατεψυγμένου κρέατος - πουλερικών για τις ανάγκες σίτισης του Στρδου "ΟΙΚ. ΠΙΖΑΝΙΑ " στη ν. Κάλυμνο

ΑΝΑΡΣΖΣΔΑ ΢ΣΟ ΓΗΑΓΗΚΣΤΟ ΤΠΟΤΡΓΔΗΟ ΔΘΝΗΚΖ΢ ΑΜΤΝΑ΢ 5/42 ΢ΤΝΣΑΓΜΑ ΔΤΕΧΝΧΝ «ΓΔΛΒΗΝΑΚΗ» ΢ΤΜΒΑ΢Ζ Νν 01 / 2021 ΠΡΟΜΖΘΔΗΑ ΝΧΠΟΤ – ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΟΤ ΚΡΔΑΣΟ΢ - ΠΟΤΛΔΡΗΚΧΝ ΑΝΑΓΟΥΟΗ: Α. ΗΧΑΝΝΖ΢ Μ. Σ΢ΑΓΚΑΡΖ΢ (ΑΦΜ: 044426371) Β. ΑΦΡΟΓΗΣΖ Θ. ΑΝΑΠΛΗΧΣΖ (ΑΦΜ: 152404216)

-- 1 of 26 --

-2- ΠΗΝΑΚΑ΢ ΠΔΡΗΔΥΟΜΔΝΧΝ ΢ΤΜΒΑ΢Ζ΢: 01 / 2021 ΜΔΡΟ΢ ΠΡΧΣΟ - ΓΔΝΗΚΟΗ ΟΡΟΗ Άξζξν 1ν : Γεληθνί Όξνη ΜΔΡΟ΢ ΓΔΤΣΔΡΟ - ΟΡΟΗ ΓΗΑΡΚΔΗΑ΢ ΚΑΗ ΠΑΡΑΚΟΛΖΘΖ΢Ζ΢ Άξζξν 2ν : Γηάξθεηα ΢χκβαζεο Άξζξν 3ν : Παξαθνινχζεζε ΢χκβαζεο ΜΔΡΟ΢ ΣΡΗΣΟ - ΟΗΚΟΝΟΜΗΚΟΗ ΟΡΟΗ Άξζξν 4ν : Πεξηγξαθή -Σηκή Αληηθεηκέλνπ Άξζξν 5ν : Κξαηήζεηο - Έμνδα Άξζξν 6ν : Άξζξν 7ν: Πιεξσκή – Γηθαηνινγεηηθά Δγγχεζε Καιήο Δθηέιεζεο/Πξνθαηαβνιήο ηεο ΢χκβαζεο Άξζξν 8ν: Αλαπξνζαξκνγή Σηκψλ ΜΔΡΟ΢ ΣΔΣΑΡΣΟ - ΣΔΥΝΗΚΟΗ ΟΡΟΗ Άξζξν 9ν: Άξζξν 10ν : Σερληθνί Πξνζδηνξηζκνί Σερληθέο Πξνδηαγξαθέο ΜΔΡΟ΢ ΠΔΜΠΣΟ - ΟΡΟΗ ΠΑΡΑΓΟ΢Ζ΢ ΚΑΗ ΠΑΡΑΛΑΒΖ΢ Άξζξν 11ν : Πνζφηεηεο - Παξάδνζε - Παξαιαβή Αληη- θεηκέλνπ ΢χκβαζεο Άξζξν 12ν : Έιεγρνο Δγθαηαζηάζεσλ – Τγεηνλνκηθφο – Πνηνηηθφο Έιεγρνο Άξζξν 13ν : Γεηγκαηνιεςία - Δξγαζηεξηαθέο εμεηάζεηο ΜΔΡΟ΢ ΔΚΣΟ - ΛΟΗΠΟΗ ΟΡΟΗ Άξζξν 14ν : Κήξπμε Πξνκεζεπηή σο Δθπηψηνπ - Κπ- ξψζεηο Άξζξν 15ν : Δμαηξέζεηο Δπηβνιήο Κπξψζεσλ Άξζξν 16ν : ΢πλαληήζεηο – Αλαθνηλψζεηο πξνο ηνλ Πξνκεζεπηή Άξζξν 17ν : Άιινη Δηδηθνί Όξνη Άξζξν 18ν : Σειηθέο Γηαηάμεηο

-- 2 of 26 --

-3- ΢ΤΜΒΑ΢Ζ ΠΡΟΜΖΘΔΗΑ΢ ΝΧΠΟΤ – ΚΑΣΔΦΤΓΜΔΝΟΤ ΚΡΔΑΣΟ΢-ΠΟΤΛΔΡΗΚΧΝ ΓΗΑ ΚΑΛΤΦΖ ΑΝΑΓΚΧΝ ΜΟΝΑΓΧΝ- AN. ΤΠΟΜΟΝΑΓΧΝ ΠΟΤ ΔΓΡΔΤΟΤΝ ΢ΣΖ Ν. ΚΑΛΤΜΝΟ ΜΔΣΑΞΤ 5/42 ΢ΤΝΣΑΓΜΑΣΟ΢ ΔΤΕΧΝΧΝ «ΓΔΛΒΗΝΑΚΗ» ΚΑΗ ΣΧΝ; Α. ΗΧΑΝΝΖ΢ Μ. Σ΢ΑΓΚΑΡΖ΢ (ΑΦΜ: 044426371) Β. ΑΦΡΟΓΗΣΖ Θ. ΑΝΑΠΛΗΧΣΖ (ΑΦΜ: 152404216) Γηα ηελ πξνκήζεηα ησλ αλαθεξνκέλσλ εηδψλ λσπνχ – θαηεςπγκέλνπ θξέαηνο- πνπιεξηθψλ, ζην Άξζξν 4 ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο, γηα θάιπςε αλαγθψλ ησλ Μνλάδσλ- Αλεμ. Τπνκνλάδσλ πνπ εδξεχνπλ ζηε λ. Κάιπκλν. 1. Υξφλνο θαηαξηίζεσο ηεο ζχκβαζεο: 30 Απγ 21 2. Σφπνο θαηαξηίζεσο ηεο ζχκβαζεο. Γξαθείν Γληή 4νπ ΔΓ/5/42 ΢Δ. 3. ΢πκβαιιφκελνη: α. ΢ρεο (ΠΕ) Γεκήηξηνο Λπκπεξέαο, Γθηήο 5/42 ΢πληάγκαηνο Δπδψλσλ «ΓΔΛΒΗΝΑΚΗ» σο εθπξφζσπνο ηνπ Διιεληθνχ Γεκνζίνπ, β. Ησάλλεο Μ. Σζαγθάξεο (ΑΦΜ: 044426371), σο αλάδνρνο γ. Αθξνδίηε Θ. Αλαπιηψηε (ΑΦΜ: 152404216), σο αλάδν- ρνο 4. Σν 5/42 ΢Δ κε ηε Φ.600/81/3560/΢.246/25 Απγ 21/5/42 ΢Δ/4ν ΔΓ, αλέζεζε ζηνπο αλαδφρνπο ηεο παξαγξάθνπ 3, ηελ πξνκήζεηα ησλ εηδψλ πνπ αλαθέξνληαη ζην Άξζξν 1, ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο. 5. Καηφπηλ ησλ αλσηέξσ, ην 5/42 ΢Δ κε ηελ ηδηφηεηα πνπ αλαθέ- ξεηαη ζηελ παξάγξαθν 3α θαη πνπ ζην εμήο ζα νλνκάδεηαη γηα ζπληνκία «ΑΓΟΡΑ΢ΣΖ΢», αλαζέηεη ηελ πξνκήζεηα ησλ εηδψλ ηνπ Άξζξνπ 1, ηεο πα- ξνχζαο, ζηνπο αλαδφρνπο ηεο παξαγξάθνπ 3 θαη απηνί, πνπ ζην εμήο ζα νλν- κάδνληαη γηα ζπληνκία «ΠΡΟΜΖΘΔΤΣΔ΢», ηελ αλαιακβάλνπλ κε ηνπο αθφινπ- ζνπο νξνχο, ηνπο νπνίνπο απνδέρνληαη αλεπηθχιαθηα. 6. Οη αλσηέξσ ζπκβαιιφκελνη ζπκθσλνχλ θαη θάλνπλ ακνηβαία απνδεθηά ηα δηαιακβαλφκελα ζηα επφκελα άξζξα.

-- 3 of 26 --

-4- ΜΔΡΟ΢ ΠΡΧΣΟ ΓΔΝΗΚΟΗ ΟΡΟΗ Άξζξν 1ν Γεληθνί Όξνη 1. Ο αλάδνρνο δεν δχλαηαη λα κεηαβηβάζεη ην ζχλνιν ή κέξνο ησλ δη- θαησκάησλ ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο, ή ην ζχλνιν ή κέξνο ησλ ππνρξεψζεσλ πνπ απνξξένπλ απφ απηήλ, ζε νπνηνδήπνηε άιιν θπζηθφ ή λνκηθφ πξφζσπν ρσξίο ηελ πξνεγνχκελε γξαπηή ζπγθαηάζεζε ηεο Αλαζέηνπζαο Αξρήο. 2. ΢ε πεξίπησζε δηαθνξψλ ζρεηηθά κε ηελ εξκελεία ή ηελ εθηέιεζε ή ηελ εθαξκνγή ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο ή εμ' αθνξκήο ηεο, ε Αλαζέηνπζα Αξρή θαη ν αλάδνρνο θαηαβάιινπλ θάζε πξνζπάζεηα γηα ηε θηιηθή επίιπζή ηνπο, ζχκθσλα κε ηνπο θαλφλεο ηεο θαιήο πίζηεο θαη ησλ ρξεζηψλ ζπλαιιαθηηθψλ εζψλ. Δηδηθφηεξα θαη φζνλ αθνξά ζηελ πεξίπησζε ησλ παξαδνζέλησλ εηδψλ, θαηά ηελ δηαδηθαζία παξαιαβήο απηψλ, νη δηαθνξέο επηιχνληαη ζχκθσλα κε ηα θαη’ αλαινγία θαζνξηδφκελα ζηελ θείκελε λνκνζεζία θαη ηνπο φξνπο ηεο παξνχ- ζαο. 3. Γηα θάζε δηαθνξά πνπ δελ είλαη δπλαηφ λα επηιπζεί ζχκθσλα κε ηα νξηδφκελα ζηελ παξ. 2 ζα επηιχεηαη απνθιεηζηηθά απφ ηα θαζ' χιε αξκφδηα ει- ιεληθά δηθαζηήξηα, εθαξκνζηέν δε δίθαην είλαη πάληνηε ην Διιεληθφ. 4. Καηά ηελ εθηέιεζε ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο εθαξκφδνληαη: α. Οη δηαηάμεηο ηνπ Ν.4412/2016, β. Οη φξνη ηεο πξφζθιεζεο εθδήισζεο ελδηαθέξνληνο θαη ηεο πα- ξνχζαο ζχκβαζεο, ζπκπεξηιακβαλνκέλνπ θαη ησλ παξαξηεκάησλ ηνπο θαη γ. ΢πκπιεξσκαηηθά ν Αζηηθφο Κψδηθαο. 5. Ζ Τπεξεζία δελ αλαιακβάλεη ππνρξέσζε γηα ηπρφλ κέηξα θαη απμή- ζεηο ησλ πάζεο θχζεσο δαπαλψλ, θφξσλ, ηειψλ θ.ι.π πνπ ιακβάλνληαη απφ νπνηαδήπνηε Αξρή θαη δελ επζχλεηαη νχηε απνδέρεηαη νπνηαδήπνηε επίδξαζε επί ηεο πνηφηεηαο, ηηκήο θαη ρξφλνπ παξάδνζεο ησλ παξαδηδφκελσλ εηδψλ, πιήλ ηεο ηπρφλ αχμεζεο ηνπ ΦΠΑ. 6. Ζ δαπάλε βαξχλεη ηνλ ηαθηηθφ πξνυπνινγηζκφ, πξνυπνινγηζκνχ εμφδσλ ηνπ ΤΠΔΘΑ/ΓΔ΢, ζηνλ ΔΦ 1011.202.00.000.00 (ΓΔ΢), ΑΛΔ: 2410901001.

-- 4 of 26 --

-5- ΜΔΡΟ΢ ΓΔΤΣΔΡΟ ΟΡΟΗ ΓΗΑΡΚΔΗΑ΢ ΚΑΗ ΠΑΡΑΚΟΛΟΤΘΖ΢Ζ΢ Άξζξν 2ν Γηάξθεηα ΢χκβαζεο 1. Ζ παξνχζα ζχκβαζε ηζρχεη γηα δψδεθα (12) κήλεο, ήηνη: από 01 ΢επ 21 έυρ 31 Αςγ 22. 2. Σν 5/42 ΢Δ έρεη δηθαίσκα παξαηάζεσο ηεο ελ ιφγσ ζχκβαζεο θαηά ην ήκηζπ ηεο ζπκβαηηθήο δηάξθεηαο, ήηνη θαηά έμη (6) κήλεο, κε ηελ ίδηα ηηκή. Άξζξν 3ν Παξαθνινχζεζε ΢χκβαζεο 1. Ζ παξαθνινχζεζε ηεο εθηέιεζεο ηεο ΢χκβαζεο θαη ε δηνίθεζε απηήο ζα δηελεξγεζεί απφ ηελ Δπηηξνπή Παξαθνινχζεζεο πνπ ζπγθξνηείηαη επίζεο κε απφθαζε ηεο ΑΑ ε νπνία θαη ζα εηζεγείηαη ζηελ ΑΑ γηα φια ηα δεηήκαηα πνπ αθνξνχλ ζηελ πξνζήθνπζα εθηέιεζε φισλ ησλ φξσλ ηεο ζχκβαζεο θαη ζηελ εθπιήξσζε ησλ ππνρξεψζεσλ ηνπ αλαδφρνπ, ζηε ιήςε ησλ επηβεβιεκέλσλ κέηξσλ ιφγσ κε ηήξεζεο ησλ σο άλσ φξσλ θαη ηδίσο γηα δεηήκαηα πνπ αθν- ξνχλ ζε ηξνπνπνίεζε ηνπ αληηθεηκέλνπ θαη παξάηαζε ηεο δηάξθεηαο ηεο ζχκβα- ζεο, ππφ ηνπο φξνπο ηνπ άξζξνπ 132 ηνπ λ. 4412/2016. 2. ΢εκεηψλεηαη φηη ε επηηξνπή παξαθνινχζεζεο, δχλαηαη λα απνηειείηαη απφ ηα ίδηα άηνκα, ελ φισ ή ελ κέξεη, πνπ απαξηίδνπλ ηελ επηηξνπή παξαια- βήο, ζχκθσλα κε ηα αλαθεξφκελα ζην εδάθην 3, ηεο παξ. 11, ηνπ άξζξνπ 221 ηνπ λ. 4412/2016. 3. Ζ αλαζέηνπζα αξρή, κε απφθαζή ηεο λα νξίζεη γηα ηελ παξαθν- ινχζεζε ηεο ζχκβαζεο σο επφπηε κε θαζήθνληα εηζεγεηή ππάιιειν ηεο ππε- ξεζίαο. Με ηελ ίδηα απφθαζε δχλαληαη λα νξίδνληαη θαη άιινη ππάιιεινη ηεο αξ- κφδηαο ππεξεζίαο ή ησλ εμππεξεηνχκελσλ απφ ηελ ζχκβαζε θνξέσλ, ζηνπο νπνίνπο αλαηίζεληαη επηκέξνπο θαζήθνληα γηα ηελ παξαθνινχζεζε ηεο ζχκβα- ζεο. ΢ε απηή ηελ πεξίπησζε ν επφπηεο ιεηηνπξγεί σο ζπληνληζηήο. 4. Σα θαζήθνληα ηνπ επφπηε είλαη, ελδεηθηηθά, ε πηζηνπνίεζε ηεο εθηέ- ιεζεο ηνπ αληηθεηκέλνπ ηεο ζχκβαζεο, θαζψο θαη ν έιεγρνο ηεο ζπκκφξθσζεο ηνπ αλαδφρνπ κε ηνπο φξνπο ηεο ζχκβαζεο. Με εηζήγεζε ηνπ επφπηε ε ππεξε- ζία πνπ δηνηθεί ηε ζχκβαζε κπνξεί λα απεπζχλεη έγγξαθα κε νδεγίεο θαη ελην- ιέο πξνο ηνλ αλάδνρν πνπ αθνξνχλ ζηελ εθηέιεζε ηεο ζχκβαζεο.

-- 5 of 26 --

-6- ΜΔΡΟ΢ ΣΡΗΣΟ ΟΗΚΟΝΟΜΗΚΟΗ ΟΡΟΗ Άξζξν 4ν Πεξηγξαθή – Σηκή Αληηθεηκέλνπ 1. Σν αληηθείκελν ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο αθνξά ζηελ πξνκήζεηα λσπνχ - θαηεςπγκέλνπ θξέαηνο θαη πνπιεξηθψλ γηα θάιπςε ησλ αλαγθψλ ζίηηζεο ησλ Μνλάδσλ – Αλεμ. Τπνκνλάδσλ πνπ εδξεχνπλ ζηελ Φξνπξά λ. Καιχκλνπ, ζχκθσλα κε ηηο ηερληθέο πξνδηαγξαθέο ηεο Τπεξεζίαο, κε ην αθφ- ινπζν ηίκεκα: ΑΑ ΔΗΓΟ΢ ΜΟΝΑΓΑ ΜΔΣΡΖ΢Ζ΢ ΗΧΑΝΝΖ΢ Σ΢ΑΓΚΑΡΖ΢ ΣΗΜΖ ΑΝΔΤ ΦΠΑ ΑΦΡΟΓΗΣΖ ΑΝΑΠΛΗΧΣΖ ΣΗΜΖ ΑΝΔΤ ΦΠΑ 1 Κηκάο κφζρνπ απφ ζπάια θηιφ 5,99 € - 2 Κηκάο ρνηξηλφο απφ ζπάια θηιφ - 4,00 € 3 Υνηξηλφ κπνχηη λσπφ κε θφθαιν θηιφ - 3,80 € 4 Υνηξηλφ κπνχηη λσπφ ρσξίο θφθαιν θηιφ 4,49 € - 5 Μπξηδφιεο ρνηξηλέο λσπέο (ιαηκφ) θηιφ 3,88 € - 6 Μπξηδφιεο κνζραξίζηεο λσπέο θηιφ 9,50 € - 7 Μνζράξη ρσξίο θφθαιν λσπφ (θηιφην) θηιφ 6,99 € - 8 Μνζράξη ρσξίο θφθαιν λσπφ (κπνχ- ηη) θηιφ 6,99 € - 9 Μπξηδφιεο ρνηξηλέο λσπέο (θφληξα) θηιφ 4,20 € - 10 Υνηξηλφ ζλίηζει θηιφ 4,50 € - 11 Υνηξηλφ κπνχηη ζε ζνπβιάθη θηιφ - 4,30 € 12 Κνηφπνπιν λσπφ εγρψξην-ΔΔ θηιφ - 2,95 € 13 Κνηφπνπιν θαηεςπγκέλν εγρψξην-ΔΔ θηιφ 2,60 € - 14 Κνηφπνπιν κπνχηη εγρψξην--ΔΔ θα- ηες. θηιφ - 2,00 € 15 Ακλνεξίθηα θηιφ 6,80 € - 16 Λνπθάληθα Υσξηάηηθα θηιφ 3,10 € - 17 Λνπθάληθα Φξαλθθνχξηεο θηιφ - 2,60 € 18 Μπέηθνλ ζε θέηεο θηιφ 3,90 € - Άξζξν 5ν Κξαηήζεηο Έμνδα 1. Σνλ πξνκεζεπηή βαξχλνπλ ηα έμνδα ζθαγήο, κεηαθνξηθά, δπγη- ζηηθά, εθθνξησηηθά θαη ινηπά έμνδα, κέρξη ηελ παξαιαβή ησλ θξεάησλ απφ ην 5/42 ΢Δ.

-- 6 of 26 --

-7- 2. Δπίζεο ν πξνκεζεπηήο επηβαξχλεηαη κε παξαθξάηεζε θφξνπ εηζνδήκαηνο (ΦΔ 4%) επί ηεο θαζαξήο αμίαο ησλ πξντφλησλ θαη θξαηήζεηο θαη εηζθνξέο ππέξ δηαθφξσλ αζθαιηζηηθψλ ηακείσλ θιπ., φπσο παξαθά- ησ: Τπέξ ΜΣ΢ 4,00% Τπέξ Δ.Α.Α.ΓΖ.΢Τ 0,07% Τπέξ Α.Δ.Π.Π. 0,06% Υαξηφζεκν 0,0839% ΟΓΑ 20% επί Υαξηνζήκνπ 0,01678% ΢ΤΝΟΛΟ 4,23068% 3. Ο ΦΠΑ βαξχλεη ηελ Τπεξεζία. Άξζξν 6ν Πιεξσκή – Γηθαηνινγεηηθά 1. Ζ πιεξσκή ζα γίλεηαη ζε επξψ γηα ηελ παξάδνζε ησλ εηδψλ ζχκθσ- λα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηελ παξνχζα ζχκβαζε, κε βάζε ηελ παξαθάησ δηαδη- θαζία: α. Ο ΛΓ 5/42 ΢Δ ζα παξαιακβάλεη ηα ππφ πξνκήζεηα είδε (λσ- πφ ή θαηεςπγκέλν θξέαο ή πνπιεξηθά), κε βάζε ηα δεληία αποζηολήρ πνπ ζα εθδίδεη, αλαιπηηθά θαηά είδνο, ν πξνκεζεπηήο. Σα πξντφληα ζα παξαδίδνληαη ζηελ έδξα ηνπ ΢ηξαηνπέδνπ «ΟΗΚΟΝΟΜΟΤ ΠΗΕΑΝΗΑ», κε θαηάιιειν φρεκα ηνπ πξνκεζεπηή απηνδχλακεο ςχμεο, ην νπνίν ζα δηαζέηεη φια ηα θαηά λφκν πξνβιεπφκελα δηθαηνινγεηηθά θαη ζα πιεξνί φιεο ηηο δηαηάμεηο πεξί πγηεηλήο. β. Ο πξνκεζεπηήο θάζε 15ήκεξν ζα εθδίδεη ηηκνιφγηα ζην φλνκα ηνπ ΢ηξαηησηηθνχ Πξαηεξίνπ Κσ γηα φια ηα δειηία απνζηνιήο πνπ έρεη εθδψζεη εληφο ηνπ ππφςε ρξνληθνχ δηαζηήκαηνο, ηα νπνία ζα αλαθέξνληαη θαη επηζπλά- πηνληαη ζην αληίζηνηρν ηηκνιφγην, καδί κε ηελ νλνκαζία ησλ παξαιεπηξηψλ Μν- λάδσλ. ΢ηα ηηκνιφγηα ζα πεξηιακβάλνληαη φια ηα είδε ησλ δειηίσλ απνζηνιήο, εθηφο ησλ εηδψλ πνπ ελδερνκέλσο ζα έρνπλ επηζηξαθεί ζηνπο πξνκεζεπηέο. γ. Σα ηηκνιφγηα, κε κέξηκλα ηνπ πξνκεζεπηή, ζα παξαδίδνληαη ζην ΢Π ΚΧ, απφ φπνπ ζα εμνθινχληαη κέζα ζε ζαξάληα (40) εκέξεο, ελψ ζα παξα- θξαηείηαη πνζνζηφ 4% γηα ηνλ αλαινγνχληα θφξν εηζνδήκαηνο (Ν.2198/94). 2. Σα εθδηδφκελα απφ ηνπο πξνκεζεπηέο ηηκνιφγηα θαη δειηία απνζην- ιήο ζα είλαη ζεσξεκέλα απφ ηελ θαηά πεξίπησζε αξκφδηα Οηθνλνκηθή Δθνξία, ζχκθσλα κε ηελ θείκελε λνκνζεζία.

-- 7 of 26 --

-8- 3. Γηα θάζε πιεξσκή απαηηνχληαη ηα εμήο δηθαηνινγεηηθά: α. Απφδεημε πιεξσκήο ηεο εηαηξείαο β. Φνξνινγηθή θαη αζθαιηζηηθή ελεκεξφηεηα ηεο επηρείξεζεο. 4. Σα θελά είδε ζπζθεπαζίαο, δε ζα ρξεψλνληαη, αιιά ζα επηζηξέθνληαη ζηνλ πξνκεζεπηή, κέζα ζε εχινγν ρξνληθφ δηάζηεκα. 5. Ο πξνκεζεπηήο είλαη ππνρξεσκέλνο καδί κε ηα ππφινηπα δηθαηνιν- γεηηθά, λα πξνζθνκίδεη ζην 5 42 ΢Δ/ 4ν ΔΓ απνδεηθηηθφ θνξνινγηθήο ελεκεξφ- ηεηαο γηα ρξέε πξνο ην Γεκφζην θαη πηζηνπνηεηηθφ αζθαιηζηηθήο ελεκεξφηεηαο πξνο ην ΗΚΑ αλά ηεηξάκελν θαη εμάκελν αληίζηνηρα, ζην ηέινο ηνπ εκεξνινγηα- θνχ κήλα. 6. Με θάζε πιεξσκή ζα γίλεηαη ε πξνβιεπφκελε απφ ηελ θείκελε λν- κνζεζία, άξζξν 64 ηνπ λ.4172/2013 (Α΄167), παξαθξάηεζε θφξνπ εηζνδήκαηνο ζε πνζνζηφ 8% επί ηεο θαζαξήο ζπκβαηηθήο αμίαο ησλ παξαιεθζέλησλ πιηθψλ (ηεο ζπκβαηηθήο αμίαο πνπ απνκέλεη κεηά ηελ αθαίξεζε ηνπ ΦΠΑ θαη ησλ θξα- ηήζεσλ). 7. Δπηζεκαίλεηαη φηη ε παξνχζα ζχκβαζε επηβαξχλεηαη κε ΦΠΑ θαη θξαηήζεηο. Άξζξν 7ν Δγγχεζε Καιήο Δθηέιεζεο/Πξνθαηαβνιήο ηεο ΢χκβαζεο 1. Γηα ηελ θαιή εθηέιεζε ησλ φξσλ ηεο παξνχζαο ζχκβαζεο ν αλάδν- ρνο θαηέζεζε ηελ ππ’ αξηζ. …………………/…………….. εγγπεηηθή επηζηνιή θαιήο εθηέιεζεο η…. ……………………….. πνζνχ εννιακοζίυν ογδόνηα ες- πώ (980,00 €), ε νπνία αληηζηνηρεί ζε πνζνζηφ ηέζζεξα ηνηο εθαηφ (4%) επί ηεο θαζαξήο αμίαο ηεο ζχκβαζεο, ανξίζηνπ ρξνληθήο ηζρχνο. 2. Ζ εγγχεζε θαιήο εθηέιεζεο ηεο ζχκβαζεο θαιχπηεη ζπλνιηθά θαη ρσξίο δηαθξίζεηο ηελ εθαξκνγή φισλ ησλ φξσλ ηεο ζχκβαζεο θαη θάζε απαίηε- ζε ηεο αλαζέηνπζαο αξρήο έλαληη ηνπ αλαδφρνπ. 3. Ζ εγγχεζε θαιήο εθηέιεζεο επηζηξέθεηαη ζην ζχλνιφ ηεο, κεηά ηελ νξηζηηθή παξαιαβή ηνπ αληηθεηκέλνπ ηεο ζχκβαζεο. Δάλ ζην πξσηφθνιιν νξη- ζηηθήο παξαιαβήο αλαθέξνληαη παξαηεξήζεηο ή ππάξρεη εθπξφζεζκε παξάδν- ζε, ε επηζηξνθή ηεο σο άλσ εγγχεζεο γίλεηαη κεηά ηελ αληηκεηψπηζε ησλ πα- ξαηεξήζεσλ θαη ηνπ εθπξνζέζκνπ. 4. ΢ε πεξίπησζε απηνδίθαηεο παξαιαβήο, ε εγγπεηηθή επηζηνιή θαιήο εθηέιεζεο δελ επηζηξέθεηαη πξηλ ηελ νινθιήξσζε φισλ ησλ πξνβιεπφκελσλ απφ ηε ζχκβαζε ειέγρσλ θαη ηε ζχληαμε ησλ ζρεηηθψλ πξσηνθφιισλ, απφ ηελ επηηξνπή παξαιαβήο πνπ ζπγθξνηείηαη ζχκθσλα κε ηελ παξ. 4 ηνπ άξζξνπ

-- 8 of 26 --

-9- 209 ηνπ λ.4412/16. Οπνηαδήπνηε ελέξγεηα πνπ έγηλε απφ ηελ αξρηθή επηηξνπή παξαιαβήο, δελ ιακβάλεηαη ππφςε. 5. Ζ εγγχεζε θαιήο εθηέιεζεο θαηαπίπηεη ζε πεξίπησζε παξάβαζεο ησλ φξσλ ηεο ζχκβαζεο, φπσο απηή εηδηθφηεξα νξίδεη. 6. ΢ηελ πεξίπησζε ρνξήγεζεο πξνθαηαβνιήο, κεγαιχηεξνπ χςνπο απφ απηφ πνπ θαιχπηεηαη κε ηελ εγγχεζε θαιήο εθηέιεζεο πξνζθνκίδεηαη απφ ηνλ αλάδνρν εγγχεζεο πξνθαηαβνιήο, ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζην άξ- ζξν 72 παξ. 4 ηνπ λ. 4412/2016, πνπ ζα θαιχπηεη ηε δηαθνξά κεηαμχ ηνπ πν- ζνχ ηεο εγγχεζεο θαιήο εθηέιεζεο θαη ηνπ πνζνχ ηεο θαηαβαιινκέλεο πξνθα- ηαβνιήο. Ζ πξνθαηαβνιή θαη ε εγγχεζε πξνθαηαβνιήο κπνξνχλ λα ρνξεγνχ- ληαη ηκεκαηηθά, ζχκθσλα κε ην άξζξν 5 ηεο παξνχζαο (ηξφπνο πιεξσκήο). 7. Ο αλάδνρνο, ππνρξενχηαη λα θαηαζέζεη, εάλ αηηεζεί ηε ρνξήγεζε πξνθαηαβνιήο, εγγχεζε πξνθαηαβνιήο, πξηλ ηελ ηπρφλ έθδνζε ηνπ ζρεηηθνχ εληάικαηνο πιεξσκήο πξνθαηαβνιήο. 8. Ζ εγγχεζε θαιήο εθηέιεζεο θαη ε εγγχεζε πξνθαηαβνιήο επηζηξέ- θεηαη ζην ζχλνιφ ηεο, κεηά ηελ νξηζηηθή παξαιαβή ηνπ αληηθεηκέλνπ ηεο ζχκβα- ζεο. Δάλ ζην πξσηφθνιιν νξηζηηθήο παξαιαβήο αλαθέξνληαη παξαηεξήζεηο ή ππάξρεη εθπξφζεζκε παξάδνζε, ε επηζηξνθή ηεο σο άλσ εγγχεζεο γίλεηαη κε- ηά ηελ αληηκεηψπηζε ησλ παξαηεξήζεσλ θαη ηνπ εθπξνζέζκνπ. 9. Ζ δηάξθεηα ηζρχνο ηεο εγγπεηηθήο επηζηνιήο θαιήο εθηέιεζεο είλαη ανξίζηνπ ρξφλνπ. Άξζξν 8ν Αλαπξνζαξκνγή Σηκψλ 1. Καηά ηε δηάξθεηα ηεο ζχκβαζεο, δελ κπνξνχλ λα ππνβιεζνχλ αηηή- ζεηο αλαπξνζαξκνγήο ηηκψλ. 2. Καηά ηελ παξάηαζε ηεο ζχκβαζεο, εθηφο απφ ηνλ ηειεπηαίν κήλα, ν πξνκεζεπηήο κπνξεί λα ππνβάιιεη αίηεζε αλαπξνζαξκνγήο ηηκψλ ησλ εηδψλ δηαγσληζκνχ, εθφζνλ αλαηηκεζνχλ απηά ή βαζηθά ζπζηαηηθά ηνπο, καδί κε δηθαη- νινγεηηθά απφ ηελ αξκφδηα Τπεξεζία Δκπνξίνπ πνπ λα πηζηνπνηνχλ ηελ αλα- ηίκεζε. 3. Σν 5/42 ΢χληαγκα Δπδψλσλ έρεη ην δηθαίσκα λα εγθξίλεη ή λα απνξ- ξίςεη κεξηθά ή νιηθά ηελ αηηνπκέλε αλαπξνζαξκνγή ηηκψλ θαη θαλέλα έλδηθν κέζν δελ ρσξεί ελάληηα ζηελ απφθαζε απηή. 4. Δθφζνλ εγθξηζεί ε παξαπάλσ αίηεζε απφ ηελ Τπεξεζία, ν πξνκε- ζεπηήο είλαη ππνρξεσκέλνο ζηελ εθηέιεζε ησλ παξαγγειηψλ κε ηελ ηζρχνπζα ηηκή γηα δπν (2) ηνπιάρηζην κήλεο.

-- 9 of 26 --

-10- MΔΡΟ΢ ΣΔΣΑΡΣΟ ΣΔΥΝΗΚΟΗ ΟΡΟΗ Άξζξν 9ν Σερληθνί Πξνζδηνξηζκνί 1. Σα πνηνηηθά ραξαθηεξηζηηθά ησλ θξεάησλ ζα είλαη: α. Γηα λσπφ θξέαο: (1) Άξηζηεο πνηφηεηαο. (2) Πξνζθάηνπ ζθαγήο. (3) Διεγκέλν θαη ζθξαγηζκέλν απφ ηελ αξκφδηα πγεηνλνκηθή ππεξεζία κε δπν είδε ζθξαγίδσλ, πνπ δείρλνπλ θαηαιιειφηεηα θαη ηελ νλνκα- ζία ηνπ ζθαγίνπ. β. Σα θαηεςπγκέλα θξέαηα λα είλαη ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα λνκνζεζία ηεο πγεηνλνκηθήο ππεξεζίαο. 2. ΢ε πεξίπησζε δηαπίζησζεο λνζείαο ησλ πξντφλησλ ή ζνβαξήο πγεη- νλνκηθήο παξάβαζεο πνπ ζέηεη ζε θίλδπλν ηελ πγεία ησλ θαηαλαισηψλ, χζηεξα απφ εξγαζηεξηαθή εμέηαζε ν πξνκεζεπηήο θεξχζζεηαη έθπησηνο ρσξίο άιιε δηαδηθαζία. Άξζξν 10ν Σερληθέο Πξνδηαγξαθέο 1. Ποιόηηηα - Υαπακηηπιζηικέρ Ηδιόηηηερ Καηετςγμένυν Κπεάηυν α. Με ηνλ φξν, θαηεςπγκέλα θξέαηα, λννχληαη ηα θαηεςπγκέλα πξντφληα (βαζεηάο θαηάςπμεο), πνπ παξαζθεπάδνληαη απφ ζθάγηα δψσλ πνπ έρνπλ δηαηξαθεί θαη αλαπηπρζεί θαιά θαη πνπ έρνπλ ππνβιεζεί ζε θαηάιιειε δηαδηθαζία θαηάςπμεο, απνθαινχκελε «βαζεηά θαηάςπμε», ε νπνία επηηξέπεη ζην πξντφλ λα πεξάζεη φζν γξήγνξα ρξεηάδεηαη, αλάινγα κε ηε θχζε ηνπ, ηε δψλε κέγηζηεο θξπζηάιισζεο θαη έρεη σο απνηέιεζκα, κεηά απφ ηελ απνθαηά- ζηαζε ζεξκηθήο ηζνξξνπίαο, ηε ζπλερή δηαηήξεζε ηεο ζεξκνθξαζίαο ηνπ πξν- τφληνο ζε φια ηνπ ηα ζεκεία ζε ηηκή ίζε ή ρακειφηεξε απφ -18°C θαη πνπ δηαηί- ζεληαη ζην εκπφξην θαηά ηξφπν πνπ δείρλεη φηη δηαζέηνπλ ην ραξαθηεξηζηηθφ απ- ηφ (Οδεγία 89/108/ΔΟΚ). β. Με ηνλ φξν θαηεςπγκέλα θξέαηα άλεπ νζηψλ (απνζηεσκέλα), ελλννχληαη ηα θνκκάηηα ηνπ ζθαγίνπ, ηα νπνία δελ έρνπλ ππνζηεί άιιε επεμεξ- γαζία εθηφο απφ ηελ απνζηέσζε, ηελ αθαίξεζε κεγάισλ ηελφλησλ θαη ππεξ- βάιινληνο ιίπνπο θαη ηελ θαηάςπμε.

-- 10 of 26 --

-11- γ. Σα θαηεςπγκέλα θξέαηα λα πξνέξρνληαη απφ λσπά θξέαηα Α΄ πνηφηεηαο, φπσο απηά νξίδνληαη θαη πεξηγξάθνληαη ζηα άξζξα 88, 88(1) θαη 89 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ, Πνηψλ θαη Λνηπψλ Αληηθεηκέλσλ Κνηλήο Υξήζεσο. Σα παξαδηδφκελα θξέαηα, ζα πξνέξρνληαη απφ ρψξεο ηεο Δ.Δ. θαη απφ εγθεθξηκέ- λα ζθαγεία. δ. Σα θξέαηα λα είλαη παξαγσγήο φρη κεγαιχηεξεο απφ 30 εκέξεο πεξίπνπ, ππνινγηδφκελεο απφ ηελ εκεξνκελία θνξηψζεσο ζηα κεηαθνξηθά κέ- ζα ηεο ρψξαο πξνειεχζεσο. ε. Δηδηθφηεξα: (1) Βόειο Καηετςγμένο Κπέαρ (CPV 15112100-1) (α) Να πξνέξρεηαη απφ θαηάιιεια γηα θαηαλάισζε ζθάγηα βφεηνπ, πνπ έρνπλ δηαηξαθεί θαη αλαπηπρζεί θαιά θαη λα είλαη ειηθίαο 12- 24 κελψλ. (β) Να κελ έρεη ππνζηεί νπνηαδήπνηε επεμεξγαζία πνπ λα απνζθνπεί ζηελ εμαζθάιηζε ηεο ζπληήξεζήο ηνπ. (γ) Να έρεη ππνζηεί θξενζθνπηθφ έιεγρν. (δ) Να πιεξεί ηνπο φξνπο πγηεηλήο θαη θαηαιιειφηεηαο θαη ηηο ζπζηάζεηο ζχκθσλα κε ηηο εθάζηνηε ηζρχνπζεο δηαηάμεηο. (ε) Να κελ πεξηέρεη επηβιαβείο νπζίεο πξνεξρφκελεο απφ ηελ δηαηξνθή ησλ δψσλ ή άιιεο νπζίεο εμσγελνχο πξνειεχζεσο, φπσο νηζηξνγφλα, αληηβηνηηθά θαη ζπξενζηαηηθά. (ζη) Να έρεη έλα θαλνληθφ ρξψκα, ραξαθηεξηζηηθφ ηνπ ζθάγηνπ (θφθθηλν ρξψκα, ρσξίο αίκαηα). (δ) Να κελ έρεη ππνζηεί νιηθή ή κεξηθή απφςπμε θαη ε- παλαθαηάςπμε. (ε) Να είλαη θαιά ζπληεξεκέλν θαη θαζαξφ θαη λα κελ είλαη αθπδαησκέλν ή ηαγγηζκέλν. (ζ) Να κελ αλαδίδεη κε θπζηνινγηθέο νζκέο θαηά ηελ θα- ηάςπμε. (η) Να κελ έρεη ιίπνο, εθηφο ηνπ ζπλδεφκελνπ θπζηθψο κε ην θξέαο. (ηα) Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο λα είλαη άςνγνη, ρσ- ξίο λα παξέρνπλ ελδείμεηο γηα αηειή επεμεξγαζία ή ρξεζηκνπνίεζε αθαηάιιε- ισλ πξψησλ πιψλ.

-- 11 of 26 --

-12- (ηβ) Να κελ έρεη ππνζηεί κεηαβνιή ησλ νξγαλνιεπηηθψλ ηνπ ραξαθηήξσλ φπσο επίζεο θαη αιινηψζεηο πνπ κπνξεί λα επηδξάζνπλ ζηελ πγεία ησλ θαηαλαισηψλ ή ζηε ζπληήξεζή ηνπ. (ηγ) Να είλαη απαιιαγκέλν απφ νζηά (ην άλεπ νζηψλ), ιίπνο, ηέλνληεο θιπ. θαη λα παξαδίδεηαη ζε ζπζθεπαζία απηνηειψλ αλαηνκηθψλ ηεκαρίσλ θξέαηνο, φπσο απηά αθξηβψο θαζνξίδνληαη ζην ΠΓ 186/19811. (ηδ) Να αλήθεη απφ άπνςε δηάπιαζεο ζηηο δηαβαζκίζεηο ησλ θαηεγνξηψλ Δ, U, R, θαη σο πξνο ηελ θαηάζηαζε πάρπλζεο λα αλήθεη ζηηο δηαβαζκίζεηο 1 θαη 2 φπσο απηέο νξίδνληαη ζηνπο Καλνληζκνχο 1183/2006 θαη 1234/20072. (2) Υοιπινό Καηετςγμένο Κπέαρ (CPV 15113000-3) (α) Να πξνέξρεηαη απφ δψα πνπ έρνπλ εθηξαθεί θαη α- λαπηπρζεί θαιά (αξζεληθά πξηλ ην ζηάδην ηεο γελλεηηθήο σξηκφηεηαο, ζειπθά πνπ δελ ρξεζηκνπνηήζεθαλ γηα αλαπαξαγσγή) (β) Σα δψα απφ ηα νπνία ζα πξνέξρεηαη ην θξέαο, λα είλαη πγηή θαη απαιιαγκέλα απφ λνζήκαηα θαη λα έρνπλ ππνζηεί θηεληαηξηθφ έ- ιεγρν πξηλ θαη κεηά ηε ζθαγή θαη έρνπλ θξηζεί κεηά απ’ απηή ηελ εμέηαζε θαηάι- ιεια λα ζθαγνχλ θαη δηαηεζνχλ ζηελ θαηαλάισζε. (γ) Να έρεη έλα θαλνληθφ ρξψκα ραξαθηεξηζηηθφ ηνπ εί- δνπο πνπ ππέζηε θαηάιιειε κεηαπνίεζε. (δ) Να κελ πεξηέρεη μέλα ζψκαηα. (ε) Να είλαη θαιά ζπληεξεκέλν θαη θαζαξφ. 1 Ζ θαηεγνξία «Α» πεξηιακβάλεη ηα θνκκάηηα πνπ πξνέξρνληαη απφ ηηο πεξηνρέο ησλ κεξψλ, γινπηψλ, ηεο νζθπτθήο ρψξαο θαη ηεο ξαρηαίαο, κε ηα άλσ ηκήκαηα ησλ 7 ηειεπηαίσλ πιεπξψλ θαη ηνπο αληίζηνηρνπο ζπνλδχινπο. Απηνηειή ηεκάρηα πξψηεο θαηεγνξίαο (Α) είλαη ηα θνκκάηηα: «ηξάλο», «λνπά», «νπξά», «ζηξνγγπιφ», «θπιφην», «κπνλ-θηιέ», «θφληξα» θαη «κπξηδφιεο». Σα θνκκάηηα απηά ζα πξέπεη λα είλαη πιήξε έηζη ψζηε λα αληαπνθξίλνληαη, απφ άπνςεο επί κέξνπο κπτθψλ καδψλ, ζηελ νλνκαζία ηνπο. Ζ θαηεγνξία «Β» πεξηιακβάλεη ηα θνκκάηηα πνπ πξνέξρνληαη απφ ηελ ππφινηπε ξαρηαία ρψξα κε ηκήκαηα ησλ 6 πξψησλ πιεπξψλ θαη ηνπο αληίζηνηρνπο ζπνλδχινπο, ηελ σκνπιάηε θαη ην βξαρηφλην νζηφ. Σα θνκκάηηα απηά είλαη νη «ζπαινκπξηδφιεο», «ζπάια», «θαπάθη» θαη «πνληίθη». Ζ θαηεγνξία «Γ» πεξηιακβάλεη ηα θνκκάηηα «θφηζη πξφζζηνπ άθξνπ», «ηξάρειν», «ζηεζνπιεπξέο», «νπίζζην θφηζη», «ιάπα» θαη «ζηήζνο». Σν θξέαο ηεο θαηεγνξίαο απηήο ζα ρξεζηκνπνηείηαη γηα παξαζθεπή θηκά. 2 Γηαβαζκίζεηο δηάπιαζεο: E (εμαηξεηηθή). Όιεο νη πιάγηεο φςεηο θακπχιεο έσο πνιχ θακπχιεο· εμαηξεηηθή κπτθή αλάπηπμε. U (πνιχ θαιή) Πιάγηεο φςεηο θακπχιεο ζην ζχλνιφ ηνπο· πνιχ θαιή κπτθή αλάπηπμε. R (θαιή) Πιάγηεο φςεηο επζχγξακκεο ζην ζχλνιφ ηνπο· θαιή κπτθή αλάπηπμε. Γηαβαζκίζεηο πάρπλζεο: 1 (πνιχ κηθξή) ΢ηξψκα ιίπνπο αλχπαξθην έσο πνιχ ιεπηφ. 2 (κηθξή) Διαθξφ ζηξψκα ιίπνπο, κχεο ζρεδφλ παληνχ εκθαλείο.

-- 12 of 26 --

-13- (ζη) Να κελ έρεη απνςπρζεί κεξηθά ή νιηθά θαη επαλαθα- ηαςπρζεί. (δ) Να κελ είλαη αθπδαησκέλν, ζάπην, επξσηηαζκέλν ή ηαγγηζκέλν. (ε) Να κελ ππάξρεη πξφζζεην ιίπνο, εθηφο ηνπ ζπλδεφ- κελνπ θπζηθψο κε ην θξέαο, κηθξά ηεκάρηα θξέαηνο (TRIMMINGS) θαη απνμέ- ζκαηα νζηψλ. (ζ) Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο ηνπ ηειηθνχ πξντφληνο πξέπεη λα είλαη άςνγνη, ρσξίο λα παξέρνπλ ελδείμεηο γηα αηειή επεμεξγαζία ή ρξεζηκνπνίεζε αθαηάιιεισλ πξψησλ πιψλ. (η) Να κελ έρεη ππνζηεί κεηαβνιή ησλ νξγαλνιεπηηθψλ ηνπ ραξαθηεξηζηηθψλ φπσο επίζεο θαη αιινηψζεηο πνπ κπνξεί λα επηδξάζνπλ ζηελ πγεία ησλ θαηαλαισηψλ ή ζηε ζπληήξεζή ηνπ. (ηα) Να κελ αλαδχεη δπζάξεζηεο νζκέο θαηά ηελ θαηάςπ- με ή απφςπμε. (ηβ) Ζ δηακφξθσζε πξέπεη λα είλαη ηέηνηα ψζηε λα έρνπλ αλεπηπγκέλνπο κχεο θπξίσο ζηνπο κεξνχο θαη λα είλαη θαηεγνξίαο Δ ή U ή R φπσο πξνβιέπνληαη ζηνλ Καλνληζκφ 1234/20073. (ηγ) Ζ θαηάζηαζε ηεο πάρπλζεο λα είλαη ηέηνηα ψζηε ην ιίπνο λα είλαη θαηαλεκεκέλν, ιεπθσπφ, φρη καιαθφ θαη ειαηψδεο. Να έρεη γίλεη πιήξεο αθαίξεζε ηνπ ιίπνπο ηφζν εζσηεξηθά φζν θαη εμσηεξηθά. ζη. Σεμασιζμόρ (1) Ο ηεκαρηζκφο ησλ θξεάησλ, πξέπεη λα γίλεηαη απαξαίηεηα απφ εγθεθξηκέλεο εγθαηαζηάζεηο ηεκαρηζκνχ ζχκθσλα κε Π.Γ. 306/1980 - φ- πσο ηξνπνπνηήζεθε απφ ην Π.Γ. 1115/80 θαη ηνλ Δθηειεζηηθφ Καλνληζκφ (E.E.) 1337/2013 ηεο Δπξσπατθήο Δπηηξνπήο ηεο 13εο Γεθεκβξίνπ 2013, γηα ηε ζέ- ζπηζε θαλφλσλ εθαξκνγήο ηνπ θαλνληζκνχ (Δ.Δ.) αξηζ. 1169/2011 ηνπ Δπξσ- πατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ φζνλ αθνξά ηελ έλδεημε ηεο ρψξαο θαηαγσγήο ή ηνπ ηφπνπ πξνέιεπζεο γηα ηα λσπά, δηαηεξεκέλα κε απιή ςχμε ή θαηεςπγκέλα θξέαηα ρνηξνεηδψλ, πξνβαηνεηδψλ, αηγνεηδψλ θαη πνπιεξηθψλ, θαη λα εθαξκφδεη ζχζηεκα HACCP. 3 Σα ζθάγηα θαηαλέκνληαη ζε θαηεγνξίεο βάζεη ηεο εθηηκψκελεο πεξηεθηηθφηεηάο ηνπο ζε άπα- ρν θξέαο θαη ηαμηλνκνχληαη αλάινγα κε ην άπαρν θξέαο σο πνζνζηφ ηνπ βάξνπο ηνπ ζθαγίνπ. Καηεγνξίεο Άπαρν θξέαο σο πνζνζηφ ηνπ βάξνπο ηνπ ζθαγίνπ E 55 ή πεξηζζφηεξν. U 50 ή πεξηζζφηεξν αιιά θαηψηεξν ηνπ 55. R 45 ή πεξηζζφηεξν αιιά θαηψηεξν ηνπ 50.

-- 13 of 26 --

-14- (2) Σα ζθαγεία θαη ηεκαρηζηήξηα θαη νη απηφλνκεο ςπθηηθέο ε- γθαηαζηάζεηο πξέπεη λα δηαζέηνπλ άδεηα ιεηηνπξγίαο θαη αξηζκφ έγθξηζεο ζχκ- θσλα κε ηηο απαηηήζεηο ηνπ Π.Γ. 79/2007. δ. Σα θαηεςπγκέλα θξέαηα ζα παξαδίδνληαη ζχκθσλα κε ηηο εθά- ζηνηε ηζρχνπζεο αγνξαλνκηθέο, θηεληαηξηθέο θαη πγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο, ε δε ε- κεξνκελία παξάδνζεο ζα είλαη ην πξψην ηέηαξην ηνπ ρξφλνπ ηεο ζπλνιηθήο δη- αηεξεζηκφηεηαο ηνπ. Πέξαλ ηνπ ρξφλνπ απηνχ δελ ζα γίλεηαη ε παξαιαβή ησλ πξντφλησλ. ε. Ο πξνκεζεπηήο ππνρξενχηαη λα παξέρεη ζηελ επηηξνπή παξα- ιαβήο θάζε πιεξνθνξία θαη ζηνηρείν πνπ ζα ηεο δεηείηαη ζρεηηθά κε ηνλ πξνζδη- νξηζκφ ηνπ είδνπο (ηεκάρην) θαη ηεο πνηνηηθήο θαηάηαμεο ησλ παξαδηδφκελσλ θαηεςπγκέλσλ θξεάησλ. 2. Ποιόηηηα - Υαπακηηπιζηικέρ Ηδιόηηηερ Νυπών Κπεάηυν α. Να πξνέξρνληαη απφ λσπά θξέαηα Α΄ πνηφηεηαο φπσο απηά νξίδνληαη θαη πεξηγξάθνληαη ζηα άξζξα 88, 88(1) θαη 89 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ, Πνηψλ θαη Λνηπψλ Αληηθεηκέλσλ Κνηλήο Υξήζεσο. Σα παξαδηδφκελα λσπά θξέ- αηα, ζα πξνέξρνληαη απφ ρψξεο ηεο Δ.Δ. θαη απφ εγθεθξηκέλα ζθαγεία. β. Γηα ηελ ζπληήξεζε θαη ηε δηαθίλεζε ηνπ λσπνχ θξέαηνο πξέπεη λα ηεξνχληαη νη δηαηάμεηο ηνπ Π.Γ. 203/1998 - Σξνπνπνίεζε θαη ζπκπιήξσζε ηνπ πξνεδξηθνχ δηαηάγκαηνο 410/94 «Τγεηνλνκηθνί φξνη παξαγσγήο θαη δηάζε- ζεο ζηελ αγνξά λσπνχ θξέαηνο (Α΄ 231) ζε ζπκκφξθσζε πξνο ηελ νδεγία 95/23/ΔΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ θαη ηξνπνπνίεζε ησλ πξνεδξηθψλ δηαηαγκάησλ 204/96 (Α΄ 162), 291/96 (Α΄ 201) θαη 11/95 (Α΄ 5), ν δε δηαθηλεηήο πξέπεη λα εθαξκφδεη ζχζηεκα HACCP. γ. Σα πξνζθεξφκελα θξέαηα πξέπεη: (1) Να πξνέξρνληαη απφ θαηάιιεια γηα θαηαλάισζε ηκήκαηα θαηνηθίδησλ δψσλ, βννεηδψλ θαη ρνίξσλ. (2) Να κελ έρνπλ ππνζηεί νπνηαδήπνηε επεμεξγαζία πνπ λα απνζθνπεί ζηελ εμαζθάιηζε ηεο ζπληήξεζήο ηνπο. (3) Να έρνπλ ππνζηεί θξενζθνπηθφ έιεγρν. (4) Να πιεξνχλ ηνπο φξνπο πγηεηλήο θαη θαηαιιειφηεηαο θαη ηηο ζπζηάζεηο ζχκθσλα κε ηηο ηζρχνπζεο δηαηάμεηο. (5) Να κελ πεξηέρνπλ επηβιαβείο νπζίεο πξνεξρφκελεο απφ ηελ δηαηξνθή ησλ δψσλ ή άιιεο νπζίεο εμσγελνχο πξνειεχζεσο, φπσο νηζηξν- γφλα, αληηβηνηηθά θαη ζπξενζηαηηθά. (6) Να έρνπλ έλα θαλνληθφ ρξψκα ραξαθηεξηζηηθφ ηνπ ζθάγη- νπ (π.ρ. θφθθηλν, ρσξίο αίκαηα γηα ην κνζράξη).

-- 14 of 26 --

-15- (7) Καηά ηνλ ρξφλν παξάδνζεο ζηηο απνζήθεο δελ ζα πξέπεη λα έρνπλ ζεξκνθξαζία αλψηεξε ησλ 4-5 νC θαη νμχηεηα (PH) κεηαμχ 4-5,8. (8) Να είλαη θαιά ζπληεξεκέλα θαη θαζαξά θαη λα κελ είλαη αθπδαησκέλα, ζάπηα, επξσηηαζκέλα ή ηαγγηζκέλα. (9) Να κελ αλαδίδνπλ δπζάξεζηεο νζκέο. (10) Να κελ έρνπλ ιίπνο, εθηφο ηνπ ζπλδεφκελνπ θπζηθψο κε ην θξέαο. (11) Οη νξγαλνιεπηηθνί ραξαθηήξεο λα είλαη άςνγνη, ρσξίο λα παξέρνπλ ελδείμεηο γηα αηειή επεμεξγαζία ή ρξεζηκνπνίεζε αθαηάιιεισλ πξψ- ησλ πιψλ. (12) Να κελ έρνπλ ππνζηεί κεηαβνιή ησλ νξγαλνιεπηηθψλ ηνπ ραξαθηήξσλ, φπσο επίζεο θαη αιινηψζεηο πνπ κπνξεί λα επηδξάζνπλ ζηελ π- γεία ησλ θαηαλαισηψλ ή ζηε ζπληήξεζή ηνπ. δ. Δηδηθφηεξα: (1) Νυπό Κπέαρ Μοζσάπι (CPV 15112000-1) (α) Σν λσπφ θξέαο κνζράξη λα είλαη απαιιαγκέλν απφ νζηά, ιίπνο, ηέλνληεο θιπ., θαη λα παξαδίδεηαη ζε ζπζθεπαζία απηνηειψλ αλα- ηνκηθψλ ηεκαρίσλ θξέαηνο, φπσο απηά αθξηβψο θαζνξίδνληαη ζην ΠΓ 186/1981. (β) Σν λσπφ θξέαο (κνζράξη) λα αλήθεη ζηελ θαηεγνξία ηαμηλφκεζεο γξάκκαηνο Ε (ειηθίαο άλσ 8 κελψλ αιιά ην πνιχ 12 κελψλ, λεαξφ κνζράξη), φπσο νξίδεηαη ζηνλ Καλνληζκφ ηεο Δπξσπατθήο Έλσζεο Δ.Κ. 566/2008. (γ) Να αλήθεη απφ άπνςε δηάπιαζεο ζηηο δηαβαζκίζεηο ησλ θαηεγνξηψλ Δ, U, R, θαη σο πξνο ηελ θαηάζηαζε πάρπλζεο λα αλήθεη ζηηο δηαβαζκίζεηο 1 θαη 2, φπσο απηέο νξίδνληαη ζηνπο Καλνληζκνχο 1183/2006 θαη 1234/2007. (2) Νυπό σοιπινό κπέαρ (CPV 15113000-3) (α) Σν λσπφ ρνηξηλφ θξέαο λα πξνέξρεηαη απφ δψα πνπ έρνπλ εθηξαθεί θαη αλαπηπρζεί θαιά (αξζεληθά πξηλ ην ζηάδην ηεο γελλεηηθήο σξηκφηεηαο, ζειπθά πνπ δελ ρξεζηκνπνηήζεθαλ γηα αλαπαξαγσγή). (β) Σα δψα απφ ηα νπνία ζα πξνέξρεηαη ην θξέαο, λα είλαη πγηή θαη απαιιαγκέλα απφ λνζήκαηα, θαη λα έρνπλ ππνζηεί θηεληαηξηθφ έιεγρν πξηλ θαη κεηά ηε ζθαγή θαη έρνπλ θξηζεί κεηά απ’ απηή ηελ εμέηαζε θα- ηάιιεια λα ζθαγνχλ θαη δηαηεζνχλ ζηελ θαηαλάισζε.

-- 15 of 26 --

-16- (γ) Ζ δηακφξθσζε πξέπεη λα είλαη ηέηνηα ψζηε λα έρνπλ αλεπηπγκέλνπο κχεο, θπξίσο ζηνπο κεξνχο, θαη λα είλαη θαηεγνξίαο Δ ή U ή R, φπσο πξνβιέπνληαη ζηνλ Καλνληζκφ 1234/2007. (δ) Ζ θαηάζηαζε ηεο πάρπλζεο λα είλαη ηέηνηα ψζηε ην ιίπνο λα είλαη θαηαλεκεκέλν, ιεπθσπφ, φρη καιαθφ θαη ειαηψδεο. Να έρεη γίλεη πιήξεο αθαίξεζε ηνπ ιίπνπο ηφζν εζσηεξηθά φζν θαη εμσηεξηθά. ε. Σεμασιζμόρ Όπσο θαη ζηα θαηεςπγκέλα θξέαηα. 3. Ποιόηηηα - Υαπακηηπιζηικέρ Ηδιόηηηερ Καηετςγμένυν Ποςλεπι- κών (CPV 15112130-6) α. Να είλαη Α΄ πνηφηεηαο θαη λα ηεξνχληαη νη φξνη φπσο νξίδνληαη θαη πεξηγξάθνληαη ζηα άξζξα 88, 88(1) θαη 89 ηνπ Κψδηθα Σξνθίκσλ, Πνηψλ θαη Λνηπψλ Αληηθεηκέλσλ Κνηλήο Υξήζεσο θαη λα πιεξνχλ ηηο εθάζηνηε Τγεηνλνκη- θέο, Κηεληαηξηθέο θαη Κνηλνηηθέο δηαηάμεηο: β. Να είλαη θαηεγνξίαο Α ζχκθσλα κε ηνλ Καλνληζκφ ΔΟΚ 1538/91 Άξζξν 6, ν νπνίνο αληηθαηαζηάζεθε κε ηνλ 543/2008, λα πξνέξρνληαη απφ πνπιεξηθά απφιπηα πγηή, θπιψλ θξεαηνπαξαγσγήο θαη ησλ δχν γελψλ θα- ιά αλεπηπγκέλα ειηθίαο κέρξη ηξηψλ (3) κελψλ. γ. ΢χκθσλα κε ηνλ Καλνληζκφ 1234/2007 παξάξηεκα ΥΗV σο «Καηεςπγκέλν θξέαο πνπιεξηθψλ» ραξαθηεξίδεηαη ην θξέαο πνπιεξηθψλ ην ν- πνίν έρεη θαηαςπρζεί ην ζπληνκφηεξν δπλαηφλ ζην πιαίζην ησλ θαλνληθψλ δηα- δηθαζηψλ ζθαγήο θαη ην νπνίν πξέπεη λα δηαηεξείηαη ζπλερψο ζε ζεξκνθξαζία πνπ δελ ππεξβαίλεη ηνπο -12°C. δ. Χο «Κξέαο πνπιεξηθψλ βαζεηάο θαηάςπμεο» ραξαθηεξίδεηαη ην θξέαο πνπιεξηθψλ ην νπνίν πξέπεη λα δηαηεξείηαη ζπλερψο ζε ζεξκνθξαζία πνπ δελ ππεξβαίλεη ηνπο -18°C, εληφο ησλ νξίσλ αλνρήο πνπ πξνβιέπεη ε νδε- γία 89/108/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 21εο Γεθεκβξίνπ 1988 γηα ηελ πξνζέγγηζε ησλ λνκνζεζηψλ ησλ θξαηψλ κειψλ ζρεηηθά κε ηα ηξφθηκα βαζεηάο θαηάςπμεο πνπ πξννξίδνληαη γηα ηελ δηαηξνθή ηνπ αλζξψπνπ. ε. Σα παξαπάλσ θαηεςπγκέλα πξντφληα πνπιεξηθψλ λα είλαη ν- ιφθιεξα θνηφπνπια βάξνπο ησλ 1300 gr έσο 1600 gr ηχπνπ Α 65%. ζη. Σν δέξκα δελ ζα θέξεη ππνιείκκαηα θηεξψλ, ακπρέο, ζθαζίκα- ηα ή αηκαηψκαηα (Καλνληζκφο ΔΟΚ 1538/91 ν νπνίνο αληηθαηαζηάζεθε κε ηνλ 543/2008). δ. Να έρνπλ εθηξαθεί κε 100% θπηηθή δηαηξνθή, ε νπνία λα πη- ζηνπνηείηαη απφ Κξαηηθφ θνξέα (AGROCERT) .

-- 16 of 26 --

-17- ε. Να είλαη αλέπαθα θαη αξηηκειή ρσξίο θαλέλα νξαηφ μέλν ζψκα, αθαζαξζία ή αίκα ρσξίο νπνηαδήπνηε μέλε νζκή, ρσξίο νξαηέο θειίδεο αίκαηνο, ρσξίο εμέρνληα ζπαζκέλα θφθαια, ρσξίο ζνβαξνχο κψισπεο θαη ρσξίο ίρλε πξνεγνχκελεο θαηάςπμεο. Θα πξέπεη λα ππάξρεη έλα θαλνληθφ θαη ιεπηφ ζηξψκα ιίπνπο ζηνπο κεξνχο (Καλνληζκφο ΔΟΚ 1538/91 ν νπνίνο αληηθαηα- ζηάζεθε κε ηνλ 543/2008). ζ. Σα ζθάγηα λα έρνπλ θαιή φςε. Σν θξέαο πξέπεη λα είλαη παρχ θαη ζαξθψδε (Καλνληζκφο ΔΟΚ 1538/91 ν νπνίνο αληηθαηαζηάζεθε κε ηνλ 543/2008). η. Να κελ έρνπλ ππνζηεί νπνηαδήπνηε επεμεξγαζία, αθηηλνβνιία ή επεμεξγαζία κε ηνλίδνπζεο ή ππεξηψδεηο αθηίλεο ή επίδξαζε ιεπθαληηθψλ νπ- ζηψλ πνπ δίλνπλ ηερλεηφ ρξσκαηηζκφ ή γεχζε. Να κελ έρνπλ ππνζηεί επεμεξ- γαζία κε ρξσζηηθέο θπζηθέο ή ηερλεηέο, κε αληηβηνηηθά, ζπληεξεηηθά ή άιιεο νπ- ζίεο πνπ λα απνζθνπεί ζηελ εμαζθάιηζε ηεο ζπληήξεζεο. ηα. Να έρνπλ ππνβιεζεί ζε πγεηνλνκηθφ επηζεψξεζεο πξηλ ηελ ζθαγή θαη ηα νπνία θξίζεθαλ θαηάιιεια πξνο ζθαγή γηα ηελ εκπνξία θξέαηνο πνπιεξηθψλ. ηβ. Να έρνπλ ππνζηεί θξενζθνπηθφ έιεγρν κεηά ηελ ζθαγή θαη έ- ρνπλ θξηζεί θαηάιιεια γηα αλζξψπηλε θαηαλάισζε. ηγ. Μεηά ηελ ζθαγή δελ ζα πξέπεη λα έρεη κπθεηηάζεηο θαη αιινηψ- ζεηο, κε θπζηνινγηθή νζκή ή ρξψκα, θαθνήζεηο ή πνιιαπινχο φγθνπο. ηδ. Να μελ παξνπζηάδνπλ αλψκαιν ρξψκα θαη νζκή (ζε θαηάςπμε ή κεηά απφ απφςπμε), θαηλφκελα επξσηίαζεο, ζεκεία αθπδάησζεο, κεξηθήο ή νιηθήο απφςπμεο, επαλαθαηάςπμεο, ξχπαλζεο θαη θαηλφκελα ζήςεο. ηε. Να πιεξνχλ ηνπο φξνπο πγηεηλήο θαη θαηαιιειφηεηαο θαη ηηο ζπ- ζηάζεηο κε ηηο ηζρχνπζεο δηαηάμεηο, Καλνληζκφο (ΔΟΚ) αξηζ. 1906/90 ηνπ ΢πκ- βνπιίνπ ηεο 26εο Ηνπλίνπ 1990 ζρεηηθά κε νξηζκέλνπο θαλφλεο εκπνξίαο γηα ην θξέαο πνπιεξηθψλ, Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1177/2006 ηεο Δπηηξνπήο ηεο 1εο Απγνχζηνπ 2006 γηα ηελ εθαξκνγή ηνπ Καλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 2160/2003 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ φζνλ αθνξά ηηο απαηηήζεηο γηα ηε ρξεζηκνπνίεζε εηδηθψλ κεζφδσλ ειέγρνπ ζην πιαίζην ησλ εζληθψλ πξν- γξακκάησλ γηα ηνλ έιεγρν ηεο ζαικνλέιαο ζηα πνπιεξηθά. ηζη. Να κελ πεξηέρνπλ επηβιαβείο νπζίεο πξνεξρφκελεο απφ ηελ δη- αηξνθή ησλ δψσλ ή άιιεο νπζίεο εμσγελνχο πξνειεχζεσο φπσο νηζηξνγφλα, αληηβηνηηθά θαη ζπξενζηαηηθά θαη γεληθά απνπζία θηεληαηξηθψλ θαη απμεηηθψλ παξαγφλησλ. ΜΔΡΟ΢ ΠΔΜΠΣΟ ΟΡΟΗ ΠΑΡΑΓΟ΢Ζ΢ – ΠΑΡΑΛΑΒΖ΢ Άξζξν 11ν Πνζφηεηεο - Παξάδνζε - Παξαιαβή Αληηθεηκέλνπ ΢χκβαζεο

-- 17 of 26 --

-18- 1. Οη παξαγγειίεο ζα δίλνληαη εγγξάθσο ζηνλ πξνκεζεπηή απφ ηνλ ΛΓ 5/42 ΢Δ, δπν (2) ή θαη πεξηζζφηεξεο εκέξεο, πξηλ ηελ εκέξα παξαια- βήο. Ο πξνκεζεπηήο ζα ππνγξάθεη ζηηο παξαγγειίεο. 2. Σν 5/42 ΢χληαγκα Δπδψλσλ δηαηεξεί ην δηθαίσκα απμνκείσζεο ησλ απαηηνχκελσλ πνζνηήησλ ησλ ππφ πξνκήζεηα πξντφλησλ ρσξίο επίδξαζε ζηελ ηηκή ησλ εηδψλ θαη ηνπο ππνινίπνπο φξνπο ηεο ζχκβαζεο. 3. Οη πνζφηεηεο θαη ην είδνο ζα είλαη αλάινγεο ησλ αλαγθψλ ζηηη- δφκελνπ πξνζσπηθνχ ηνπ 5/42 ΢Δ. 4. Ζ παξαιαβή ησλ παξερφκελσλ εηδψλ γίλεηαη απφ ηελ επηηξνπή παξαιαβήο πνπ ζπγθξνηείηαη, ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 3 θαη 11 ηνπ άξ- ζξνπ 221 ηνπ λ.4412/16. 5. Ζ επιηποπή παπαλαβήρ παπαλαμβάνει ηα ςπό ππομήθεια είδη, με βάζη ηα δεληία αποζηολήρ πος θα εκδίδει, αναλςηικά καηά είδορ, ο ππομηθεςηήρ. Απαγοπεύεηαι η παπαλαβή ειδών με ηιμολόγιο. Ζ παξα- ιαβή, γίλεηαη παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή ή λφκηκνπ εθπξφζσπνπ. Σα κέιε ηεο επηηξνπήο παξαιαβήο ηεο Μνλάδαο βεβαηψλνπλ κε ηελ ππνγξαθή ηνπο, ζην πξσηφηππν θαη αληίγξαθν δειηίν απνζηνιήο, ην θαλνληθφ ηεο παξαιαβήο ησλ εηδψλ θαη ιακβάλνπλ αληίγξαθν απηνχ. Σν πξσηφηππν δειηίν απνζηνιήο ηεξεί- ηαη απφ ηνλ πξνκεζεπηή θαη επηζπλάπηεηαη ζηα ηηκνιφγηα, ηα νπνία εθδίδνληαη θαη παξαδίδνληαη απφ απηφλ ζην ΢ηξαηησηηθφ Πξαηήξην Κσ (΢ΠΚ). 6. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα πξντφλησλ θαηά ηνλ πνηνηηθφ έ- ιεγρν θξηζεί κε απνδεθηή, ζα αληηθαζίζηαηαη άκεζα απφ ηνλ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακηά επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. Δπηπιένλ, ην 5/42 ΢Δ δηαηεξεί ην δηθαίσκα ηνπ λα επηβάιεη θαη ηηο πξνβιεπφκελεο απφ ηε ζχκβαζε θαη ηε λνκνζεζία θπ- ξψζεηο. 7. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο (κε ππαηηηφηεηά ηνπ) αδπλα- ηεί λα εθηειέζεη κέξνο ή φιε ηελ παξαγγειία, ή αδπλαηεί λα αληηθαηαζηήζεη α- πνξξηθζείζα πνζφηεηα, ην 5/42 ΢Δ έρεη ην δηθαίσκα λα πξνκεζεχεηαη ηα αλα- γθαηνχληα είδε απφ ην ειεχζεξν εκπφξην. ΢ηελ πξνθεηκέλε πεξίπησζε ε δηαθν- ξά ηηκήο ζα θαηαινγίδεηαη ζηνλ πξνκεζεπηή. Δπηπιένλ, επηβάιινληαη θαη νη πξνβιεπφκελεο θπξψζεηο. 8. Ζ θνπή ηνπ θξέαηνο θαη ηνπ θηκά ζα γίλεηαη απφ ηνλ πξνκεζεπ- ηή κε ηε παξνπζία αξκνδίσλ νξγάλσλ ηεο ππεξεζίαο καο (θηεληάηξνπ ή ηαηξνχ θαη ηνπ εθάζηνηε Αμθνχ Χλίσλ ηεο Μνλάδαο) θαη ζα παξαιακβάλεηαη ην είδνο ηνπ θξέαηνο (κέξνο ηνπ ζθαγίνπ) πνπ έρεη παξαγγειζεί (π.ρ κπνχηη, ζπάια, θιπ). 9. Ζ αξκφδηα επηηξνπή ηεο ππεξεζίαο, έρεη ην δηθαίσκα λα ειέγρεη ηφζν ηελ πνηφηεηα ησλ θξεάησλ, φζν ηηο εγθαηαζηάζεηο, ηνπο ρψξνπο θαη ηηο ζπλζήθεο ζθαγήο θαη ελαπνζεθεχζεσο ησλ θξεάησλ, γηα ηελ εμαθξίβσζε ηεο ηήξεζεο ησλ πξνβιεπφκελσλ απφ ηελ ηζρχνπζα λνκνζεζία φξσλ πγηεηλήο.

-- 18 of 26 --

-19- 10. Ζ παξάδνζε ησλ θξεάησλ- πνπιεξηθψλ ζηελ έδξα ηνπ 5/42 ΢Δ ζα γίλεηαη κε φρεκα ηνπ πξνκεζεπηή θαηάιιειν απηνδχλακεο ςχμεο, ην νπνίν ζα δηαζέηεη ηελ πξνβιεπφκελε άδεηα απφ ηελ αξκφδηα Τγεηνλνκηθή Τπεξεζία ηεο νηθείαο Πεξηθεξεηαθήο Δλφηεηαο, θαηά ηηο εκέξεο Σξίηε θαη Πέκπηε θαη απφ 08:00 κέρξη 13:00. Ζ αθξηβήο ψξα θνπήο θαη παξαιαβήο ζα θαζνξίδεηαη κεηά απφ ηειεθσληθή επηθνηλσλία κε ηνλ πξνκεζεπηή. 11. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα θξέαηνο βξεζεί αθαηάιιειε θαηά ηνλ πνηνηηθφ έιεγρν, ζα αληηθαζίζηαηαη ακέζσο ζην ζχλνιν ηεο απφ ηνλ πξν- κεζεπηή, ρσξίο θακηά επηβάξπλζε ηεο ππεξεζίαο. ΢ε δηαθνξεηηθή πεξίπησζε ην 5/42 ΢Δ κπνξεί λα αγνξάζεη ίζε πνζφηεηα γηα ην θξέαο πνπ έρεη απνξξηθζεί απφ ηελ ειεχζεξε αγνξά ηεο Ν. Καιχκλνπ, ην δε θφζηνο, θαζψο θαη άιιε πξφ- ζζεηε δαπάλε βαξχλεη ηνλ πξνκεζεπηή. Δπίζεο δελ ζα παξαιακβάλεηαη ν- πνηαδήπνηε πνζφηεηα θξέαηνο θαηεςπγκέλνπ ή κε, εθφζνλ ην φρεκα κε ην νπνίν κεηαθέξεηαη θαη παξαδίδεηαη ε παξαπάλσ πνζφηεηα, δελ πιεξνί ηνπο φξνπο πγηεηλήο θαη δελ έρεη ηα θαηά λφκν πξνβιεπφκελα δηθαηνινγεηηθά. 12. Οη Μνλάδεο έρνπλ ηε δπλαηφηεηα λα πξνκεζεπηνχλ πξντφληα απφ ην ΢ηξαηησηηθφ Πξαηήξην Κσ (΢ΠΚ), ζε πεξίπησζε πνπ ηα δηαζέηεη κε κη- θξφηεξε ηηκή απφ απηή ηνπ ΠΡΟΜΖΘΔΤΣΖ. Άξζξν 12ν Έιεγρνο Δγθαηαζηάζεσλ- Τγεηνλνκηθφο - Πνηνηηθφο Έιεγρνο 1. Ο πξνκεζεπηήο πξέπεη λα ηεξεί επαθξηβψο ηηο πξνβιεπφκελεο αγν- ξαλνκηθέο - πγεηνλνκηθέο δηαηάμεηο θαη ηνπο φξνπο πνπ θαζνξίδνληαη απφ ηηο αξ- κφδηεο θξαηηθέο ππεξεζίεο. Οη ρξεζηκνπνηνχκελεο απφ ηνπο πξνκεζεπηέο εγθα- ηαζηάζεηο πξέπεη είλαη θαζαξέο θαη επθαηάζηαηεο, λα πιεξνχλ ηνπο θαλφλεο π- γηεηλήο θαη λα ιεηηνπξγνχλ ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα λνκνζεζία. 2. Ζ Τπεξεζία έρεη ην δηθαίσκα ειέγρνπ φισλ ησλ εγθαηαζηάζεσλ θαη κεηαθνξηθψλ κέζσλ ηνπ πξνκεζεπηή, ζε νπνηνδήπνηε ρξφλν. Γηθαίσκα εθαξ- κνγήο ησλ ειέγρσλ έρνπλ ν ππεχζπλνο ζηξαηησηηθφο θηελίαηξνο, νη ηαηξνί ησλ Μνλάδσλ, ηα ππεχζπλα φξγαλα ησλ Μνλάδσλ, θαζψο θαη ε Δπηηξνπή Πξνε- ιέγρνπ Βηνκεραληψλ Σξνθίκσλ ηεο Τπεξεζίαο. ΢ηηο ελ ιφγσ Δπηηξνπέο ζα ζπκκεηέρεη ηαηξφο ή/θαη θηελίαηξνο. 3. Δλαπφθεηηαη ζηε δηαθξηηηθή επρέξεηα ηεο Τπεξεζίαο, κε ηα εληεηαικέ- λα φξγαλά ηεο, λα ειέγρεη, νπνηεδήπνηε θξίλεη ζθφπηκν, ηελ πνηφηεηα ησλ εθν- δίσλ θαη ηηο εγθαηαζηάζεηο, ηνπο ρψξνπο απνζήθεπζεο θαη ηα κεηαθνξηθά κέζα ηνπ πξνκεζεπηή γηα ηελ εμαθξίβσζε ηήξεζεο ησλ πξνβιεπφκελσλ φξσλ πγηεη- λήο. 4. Ο ρψξνο ηνπ εξγαζηεξίνπ ηνπ πξνκεζεπηή πξέπεη λα απνκνλψλεηαη θαιά απφ ηνλ εμσηεξηθφ ρψξν (λα θιείλνπλ θαιά νη πφξηεο θαη ηα παξάζπξα, λα κελ ππάξρνπλ ζπαζκέλα ηδάκηα θιπ.). Γελ πξέπεη λα ππάξρνπλ πεγέο κφιπλ- ζεο ζηνλ πεξηβάιινληα ρψξν ησλ εγθαηαζηάζεσλ (αθάιππηα ζθνππίδηα, ιηκλά- δνληα λεξά, θαηαζηάζεηο πνπ δεκηνπξγνχλ ζθφλεο, αλνηρηέο απνρεηεχζεηο

-- 19 of 26 --

-20- θιπ.). Ζ εθαξκνγή ηνπ ζπζηήκαηνο αλάιπζεο θηλδχλσλ θαη θξίζηκσλ ζεκείσλ ειέγρνπ (ΖΑCCP), ζχκθσλα κε ηνλ Καλνληζκφ 852/2004 ή θαηά ην πξφηππν ΔΝ ISO 22000:2005, ζηελ έθηαζε πνπ απαηηείηαη, αλάινγα κε ηε δπλακηθφηεηα ηεο επηρείξεζεο, είλαη ΤΠΟΥΡΔΧΣΗΚΖ. 5. Σα ρξεζηκνπνηνχκελα κεραλήκαηα, πιηθά, ζθεχε, έπηπια, θνξηακνί θιπ., πξέπεη λα είλαη ηα πξνβιεπφκελα, θαζαξά, ζε θαιή θαηάζηαζε θαη λα ζπ- ληεξνχληαη - θαζαξίδνληαη - απνιπκαίλνληαη φπσο πξνβιέπεηαη. Σα κεραλήκα- ηα πξέπεη λα έρνπλ φξγαλα ειέγρνπ ηεο θαιήο ιεηηνπξγίαο ηνπο. 6. ΢ην εξγαζηήξην πξέπεη λα ππάξρεη θαηάιιειε ππνδνκή γηα ην πιχ- ζηκν θαη ην ζηέγλσκα ησλ ζθεπψλ. 7. Σν δίθηπν χδξεπζεο θαη απνρέηεπζεο θαη νη ρψξνη πγηεηλήο πξέπεη λα ιεηηνπξγνχλ άξηζηα. 8. Να ππάξρεη επαξθήο αεξηζκφο ησλ εγθαηαζηάζεσλ, ζηα δε παξάζπ- ξα, ζηηο πφξηεο θαη ζηνπο θνξηακνχο λα ππάξρεη δηθηπσηφ (ζήηα), ζε θαιή θα- ηάζηαζε, πνπ λα πξνθπιάζζεη ηα πξντφληα απφ ηα έληνκα. 9. Να κελ ππάξρνπλ ζην εξγαζηήξην απνζεθεπκέλεο επηθίλδπλεο ή δχ- ζνζκεο νπζίεο. 10. Να ππάξρνπλ απζηεξά κέηξα θαηαπνιέκεζεο εληφκσλ θαη ηξσθηη- θψλ. 11. Να γίλεηαη ζπρλφο θαζαξηζκφο - απνιχκαλζε δαπέδσλ, ηνίρσλ θιπ. 12. Οη εξγαδφκελνη ζην εξγαζηήξην πξέπεη λα θέξνπλ ιεπθέο κπινχδεο, θάιπκκα θεθαιήο θαη λα είλαη πάληα θαζαξνί θαη απφιπηα πγηείο, λα έρνπλ βη- βιηάξηα πγείαο ζεσξεκέλα θαη λα ππνβάιινληαη ζηηο πξνβιεπφκελεο πγεηνλνκη- θέο εμεηάζεηο. 13. Γεληθά ηα εξγαζηήξηα - βηνηερλίεο πξέπεη λα είλαη θαζαξά θαη επθαηά- ζηαηα θαη λα ιεηηνπξγνχλ ζχκθσλα κε ηελ ηζρχνπζα λνκνζεζία θαη ηηο πξνδηα- γξαθέο ηεο ππεξεζίαο. 14. Ζ πνηφηεηα ηνπ θξέαηνο ζα ειέγρεηαη απφ ηνλ ζηξαηησηηθφ θηελίαηξν ηεο 80 ΑΓΣΔ ή απφ άιια αξκφδηα φξγαλα πνπ ζα νξίδνληαη απφ ηελ ΑΓΣΔ. Ο έιεγρνο ζα γίλεηαη ζε νπνηνλδήπνηε ρψξν θαη ρξφλν. 15. Ο πνηνηηθφο έιεγρνο δηελεξγείηαη κε καθξνζθνπηθή ή/θαη εξγαζηεξηα- θή εμέηαζε ησλ πξντφλησλ. Σν θξέαο ζα ειέγρεηαη κε βάζε ηνλ Κψδηθα Σξνθί- κσλ θαη Πνηψλ θαη ηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Κνηλνηηθή λνκνζεζία. 16. Σέινο ζα πξαγκαηνπνηείηαη έιεγρνο (πγηεηλήο θαη απαξαίηεησλ δηθαη- νινγεηηθψλ) αλά ηαθηά ρξνληθά δηαζηήκαηα ζην κεηαθνξηθφ κέζν κε ην νπνίν κεηαθέξνληαη θαη παξαδίδνληαη ηα είδε θξεάησλ – πνπιεξηθψλ θαηεςπγκέλσλ ή κε, απφ αξκφδηα επηηξνπή πνπ ζα νξίδεηαη απφ ην 5/42 ΢Δ.

-- 20 of 26 --

-21- Άξζξν 13ν Γεηγκαηνιεςία - Δξγαζηεξηαθέο εμεηάζεηο 1. Γεηγκαηνιεςία ησλ πξνζθεξφκελσλ εηδψλ, γηα καθξνζθνπηθή θαη εξγαζηεξηαθή εμέηαζε, ζα δηελεξγείηαη ζε νπνηνδήπνηε ρξφλν θαη ρψξν, απφ αξκφδηα Δπηηξνπή, ή ηνλ θηελίαηξν, ή ηνλ ηαηξφ ηεο εθάζηνηε Μνλάδαο - Τπε- ξεζίαο. Σα δείγκαηα ζα ιακβάλνληαη παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή, ή αληηπξνζψ- πνπ ηνπ, ν νπνίνο ζα ππνγξάθεη θαη ην ζρεηηθφ πξσηφθνιιν δεηγκαηνιεςίαο θαη ζα αλαγξάθεη νινγξάθσο ην νλνκαηεπψλπκν ηνπ, θαζψο θαη ηελ ηδηφηεηα ηνπ, φηαλ πξφθεηηαη γηα αληηπξφζσπν. Δθφζνλ ν πξνκεζεπηήο γηα νπνηνδήπνηε ιφ- γν δελ πξνζέιζεη εληφο εχινγνπ ρξνληθνχ δηαζηήκαηνο απφ εηδνπνίεζήο ηνπ, ε δεηγκαηνιεςία ζα δηελεξγείηαη απνπζία ηνπ, απφ ηελ Δπηηξνπή παξαιαβήο ή/θαη ηνλ θηελίαηξν θαη ζα ζπληάζζεηαη ζρεηηθφ πξσηφθνιιν. Απηφ ζα ππνγξά- θεηαη απφ ηελ Δπηηξνπή, ην Γηνηθεηή ή Τπνδηνηθεηή ηεο Μνλάδαο θαη ηνλ θηελί- αηξν ή ηνλ ηαηξφ πνπ εθηειεί ηε δεηγκαηνιεςία. 2. Ζ αμία ησλ δεηγκάησλ θαη ησλ εξγαζηεξηαθψλ εμεηάζεσλ βαξχλεη ηνλ πξνκεζεπηή4. Οη εξγαζηεξηαθέο εμεηάζεηο, εθφζνλ δελ εμνθινχληαη εληφο κελφο απφ εηδνπνίεζεο ηνπ πξνκεζεπηή, δχλαληαη λα εηζπξαρζνχλ είηε ζπκςεθηζηηθά απφ φηη έρεη λα ιάβεη ν πξνκεζεπηήο, είηε απφ ηελ εγγχεζε θαιήο εθηέιεζεο ηεο ζχκβαζεο, είηε λα εηζπξαρζνχλ ζχκθσλα κε ηηο δηαηάμεηο ηνπ Κψδηθα είζπξα- μεο δεκνζίσλ εζφδσλ. 3. Υξφλνο θαη ΢πρλφηεηα ησλ Διέγρσλ α. Πεξηνδηθά, θαηά ηε δηάξθεηα εθαξκνγήο ηεο ζχκβαζεο, ζε φια ηα είδε πνπ πξνζθνκίδνληαη ζηηο Μνλάδεο. β. Έθηαθηα θαη θαηά θαλφλα ρσξίο πξνεηδνπνίεζε, θαηά ηελ θξίζε ησλ πγεηνλνκηθψλ νξγάλσλ, ζηελ έδξα ηεο Μνλάδαο ή ζηα εξγνζηάζηα - εξγα- ζηήξηα ηνπ πξνκεζεπηή. γ. Ζ παξαιήπηξηα Μνλάδα δχλαηαη λα εθαξκφδεη έθηαθηνπο ειέγ- ρνπο δεηγκαηνιεςίαο θαη ρσξίο ηελ παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή ή αληηπξνζψπνπ ηνπ, φηαλ δηαπηζηψλεηαη φηη ν πξνκεζεπηήο θαη’ επαλάιεςε εθηειεί παξαδφζεηο ζε αθαηάιιειεο ή κε πξνβιεπφκελεο ψξεο. ΢ε απηή ηελ πεξίπησζε, ε δεηγκα- ηνιεςία ζα δηελεξγείηαη ππνρξεσηηθά απφ ηξηκειή Δπηηξνπή, έλα κέινο ηεο ν- πνίαο ζα είλαη θηελίαηξνο, ή ηαηξφο. 4. Ο πξνκεζεπηήο πξνζππνγξάθεη ζην ζρεηηθφ δειηίν δεηγκαηνιεςίαο, ζην νπνίν αλαγξάθεηαη ην φλνκά ηνπ θαζψο θαη ε ηδηφηεηά ηνπ, φηαλ πξφθεηηαη γηα αληηπξφζσπν. ΢ην έληππν απηφ (θαη μφλν απηφ) δειψλεηαη ελππνγξάθσο απφ ηνλ λφκηκν αληηπξφζσπν, ε επηζπκία ή φρη ηεο επηρείξεζεο γηα θαη’ έθεζε εμέηαζε, πξνθεηκέλνπ λα ιεθζεί έγθαηξα ηθαλφο αξηζκφο αληηδεηγκάησλ. 4 Άξζξν 214 Ν.4412/2016 θαη Τ.Α. Φ.800/87/131377/΢.1896 (ΦΔΚ Β΄ 1401/06.08.2007).

-- 21 of 26 --

-22- 5. Δίδη Δλέγσυν α. Μαθξνζθνπηθφο - νξγαλνιεπηηθφο έιεγρνο: Οη δηαπηζηνχκελεο καθξνζθνπηθά εθηξνπέο, δίλνπλ ζηελ Τπεξεζία ην δηθαίσκα ηεο απφξξηςεο θαη κε παξαιαβήο ησλ πξντφλησλ, ρσξίο λα απαηηείηαη πεξεηαίξσ εξγαζηεξηαθφο έιεγρνο. Δλδεηθηηθά αλαθέξνληαη ε θαηεζηξακκέλε ζπζθεπαζία, πεξηερφκελν ππφ ζχλζιηςε, αλψκαιεο νζκέο ή γεχζεηο, απνπζία επηζεκάλζεσλ (ζηνηρεία πξνκεζεπηή, εκεξνκελία παξαγσγήο θιπ.), θαζψο επίζεο θαη αληηθαλνληθέο ζπλζήθεο κεηαθνξάο. β. Δξγαζηεξηαθφο έιεγρνο: Γηελεξγείηαη κε ζθνπφ ηε δηαπίζησζε ηεο θαιήο πνηφηεηαο θαη ηεο ηήξεζεο ησλ απαηηήζεσλ ησλ πξνδηαγξαθψλ, ζε πξντφληα ηα νπνία καθξνζθνπηθά ηνπιάρηζηνλ εκθαλίδνληαη θαλνληθά. Απαξαί- ηεηε πξνυπφζεζε εθαξκνγήο εξγαζηεξηαθνχ ειέγρνπ είλαη ε ιήςε δεηγκάησλ θαη ε απνζηνιή ηνπο κφλν ζηα ΢ηξαηησηηθά Κηεληαηξηθά Δξγαζηήξηα. 6. Δίδη Δπγαζηηπιακών Δξεηάζευν α. Μηθξνβηνινγηθέο: ΢ηνρεχνπλ ζηε δηαπίζησζε ηεο κηθξνβηνινγη- θήο εηθφλαο ηνπ πξντφληνο, ε νπνία δελ ζα πξέπεη λα δηαθνξνπνηείηαη απφ εθεί- λε πνπ πξνβιέπεηαη. β. Υεκηθέο: Απνζθνπνχλ ζηε δηαπίζησζε ηεο πνηνηηθήο θαηάζηα- ζεο ηνπ πξντφληνο (ζηαζκηθή αλάιπζε, αθαηαιιειφηεηα πιηθψλ ζπζθεπαζίαο, δηαπίζησζε ηεο θαλνληθφηεηαο ησλ ζηαζεξψλ θαη νξίσλ ησλ πξντφλησλ). 7. Καη' Έθεζη Δπγαζηηπιακέρ Δξεηάζειρ α. Όηαλ γίλεηαη δεηγκαηνιεςία πξέπεη ζην πξσηφθνιιν δεηγκαην- ιεςίαο πνπ ζπληάζζεηαη, ν θάηνρνο ηνπ δείγκαηνο λα δειψλεη εγγξάθσο αλ ε- πηζπκεί ε θαη' έθεζε εμέηαζε ηνπ δεπηέξνπ δείγκαηνο λα γίλεη παξνπζία λφκηκνπ επηζηεκνληθνχ εθπξνζψπνπ ηνπ πξνκεζεπηή, νπφηε αλαγξάθεηαη ζπγρξφλσο ην νλνκαηεπψλπκν θαη ε δηεχζπλζή ηνπ ή αλ επηζπκεί λα γίλεη ε έθεζε ρσξίο ηελ παξνπζία ηδηψηε ρεκηθνχ ή φηη δελ επηζπκεί ηελ άζθεζε έθεζεο. ΢ε πεξί- πησζε πνπ δελ έγηλε ζην πξσηφθνιιν δεηγκαηνιεςίαο θακία δήισζε, ηφηε ν θχξηνο ηνπ είδνπο, απφ ηνλ νπνίν ειήθζε ην δείγκα, ή ν θάηνρφο ηνπ, ζηεξείηαη ηνπ δηθαηψκαηνο άζθεζεο έθεζεο. β. ΢ε πεξίπησζε πνπ δείγκα ραξαθηεξηζηεί με αζθαιέο θαη επη- θίλδπλν γηα αλζξψπηλε θαηαλάισζε, ηφηε ε ΑΓΣΔ, εθηφο απφ ηηο πξνβιεπφκε- λεο απφ ηε ζχκβαζε θπξψζεηο, ζα απνζηέιιεη θαη ζρεηηθφ έγγξαθν πξνο ηηο αξκφδηεο πγεηνλνκηθέο ππεξεζίεο ηνπ δεκνζίνπ γηα ελεκέξσζε. 8. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα θξέαηνο θαηά ηνλ πνηνηηθφ έιεγρν βξε- ζεί αθαηάιιειε, ζα αληηθαζίζηαηαη ακέζσο απφ ηνλ πξνκεζεπηή ρσξίο θακηά επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 9. Ζ Τπεξεζία έρεη ην δηθαίσκα λα δεζκεχζεη κεηά απφ πγεηνλνκηθφ έ- ιεγρν, νιφθιεξε ηελ πνζφηεηα ή κέξνο ησλ πξντφλησλ θαηά ηε δηάξθεηα ηεο

-- 22 of 26 --

-23- παξαιαβήο ηνπο, εθφζνλ δελ πιεξνχλ ηηο πξνβιεπφκελεο πγεηνλνκηθέο δηαηά- μεηο θαη δελ είλαη ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηνπο φξνπο ηνπ παξφληνο. 10. Σα απνηειέζκαηα φισλ γεληθψο ησλ εξγαζηεξηαθψλ εμεηάζεσλ, ηί- ζεληαη ππφςε ηεο 80 ΑΓΣΔ, γηα ιήςε απνθάζεσλ θαη επηβνιή ή κε θπξψζεσλ, πξνζηίκσλ, εθπηψζεσλ θιπ. Ζ απφθαζε ηεο Γηνίθεζεο είλαη νξηζηηθή θαη απα- γνξεχεηαη θαηά λφκν λα αλαθιεζεί. MΔΡΟ΢ ΔΚΣΟ ΛΟΗΠΟΗ ΟΡΟΗ Άξζξν 14ν Κήξπμε Πξνκεζεπηή σο Έθπησηνπ – Κπξψζεηο 1. ΢ε πεξίπησζε παξάβαζεο εθ κέξνπο ηνπ πξνκεζεπηή νπνηνπδήπνηε απφ ηνπο φξνπο ηεο ζχκβαζεο, ην 5/42 ΢χληαγκα Δπδψλσλ δχλαηαη λα επηβάι- ιεη θαηά ηελ θξίζε ηνπ αζξνηζηηθά ή δηαδεπθηηθά ηηο παξαθάησ θπξψζεηο: α. Έγγξαθε επίπιεμε. β. Δπηβνιή πξνζηίκνπ πεληαθνζίσλ (500 €) επξψ. γ. Δπηβνιή πξνζηίκνπ ρηιίσλ (1.000 €) επξψ γηα ζνβαξέο εθηξν- πέο ηερληθψλ πξνδηαγξαθψλ ή παξαβάζεσλ ηεο ζχκβαζεο. δ. Κήξπμε πξνκεζεπηή σο έθπησηνπ. 2. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο αδπλαηεί λα εθηειέζεη (κε ππαηηηφ- ηεηά ηνπ) κέξνο ή φιε ηελ παξαγγειία, ή αδπλαηεί λα αληηθαηαζηήζεη απνξξηθ- ζείζα πνζφηεηα, ην 5/42 ΢Δ έρεη ην δηθαίσκα λα πξνκεζεχεηαη ηα αλαγθαηνχληα είδε απφ ην ειεχζεξν εκπφξην θαη εθηφο Ν. Καιχκλνπ κε κεηαθνξηθά έμνδα ζε βάξνο ηνπ πξνκεζεπηή, ε δε δηαθνξά ηηκήο πνπ ζα πξνθχπηεη ζα βαξχλεη ηνλ πξνκεζεπηή θαη ην αληίζηνηρν πνζφ ζα παξαθξαηείηαη απφ κειινληηθέο πιεξσ- κέο ηνπ, απφ ην ΢ηξαηησηηθφ Πξαηήξην Κσ. ΢ε πεξίπησζε πνπ δηαπηζησζεί απφ ην 5/42 ΢χληαγκα Δπδψλσλ αληηζπκβαηηθή ζπκπεξηθνξά ηνπ πξνκεζεπηή, ε νπνία ζα πξνθχπηεη απφ εθηξνπή ηνχηνπ απφ ηηο ηερληθέο πξνδηαγξαθέο ησλ ππφ πξνκήζεηα εηδψλ ή παξάβαζε θάπνηνπ ε θάπνησλ απφ ηνπο γεληθνχο ή εη- δηθνχο νξνχο ηνπ δηαγσληζκνχ, ην 5/42 ΢χληαγκα Δπδψλσλ δπλαηφλ θαηά ηελ θξίζε ηνπ λα επηβάιεη ηηο παξαθάησ θπξψζεηο δηαδεπθηηθά ή αζξνηζηηθά: α. Έθπησζε ηνπ απφ ηελ θαηαθχξσζε ζην φλνκά ηνπ θαη απφ θά- ζε δηθαίσκά ηνπ πνπ απνξξέεη απφ απηή, ζε πεξίπησζε θαζ’ ππνηξνπή παξα- βάζεσλ νπνηνπδήπνηε νξνχ ηεο ζπκβάζεσο. β. Καηάπησζε ηεο εγγχεζεο θαιήο εθηέιεζεο ηεο ζχκβαζεο ππέξ ηνπ Μεηνρηθνχ Σακείνπ ΢ηξαηνχ. γ. Πξνκήζεηα ηνπ είδνπο είηε απφ ηνλ επφκελν κεηνδφηε ζην δηαγσληζκφ, είηε κε επαλαιεπηηθφ δηαγσληζκφ, αλάινγα κε ηηο αλάγθεο ηεο

-- 23 of 26 --

-24- Τπεξεζίαο θαη κε θαηαινγηζκφ ζε βάξνο ηνπ ηεο ηπρφλ επί πιένλ δηαθνξάο ηηκήο, ε νπνία εηζπξάηηεηαη, είηε απφ φζα ηπρφλ ηνπ νθείιεη ην Γεκφζην, είηε ζχκθσλα κε ηηο δηαηάμεηο γηα είζπξαμε δεκνζηψλ εζφδσλ. δ. Κήξπμε ηνπ πξνκεζεπηή εθπηψηνπ ζε πεξίπησζε θαζ’ ππνηξνπή παξαβάζεσλ νπνηνπδήπνηε νξνχ ηεο ζχκβαζεο θαη αθνχ έρεη πξν- εγεζεί θάπνηα απφ ηηο πξνεγνχκελεο θπξψζεηο. Σν 5/42 ΢χληαγκα Δπδψλσλ δηαηεξεί αθφκε ην δηθαίσκα ηεο έθπησζεο ηνπ πξνκεζεπηή ζε πεξίπησζε πνπ δηαπηζησζεί απφ ην Κέληξν Βηνινγηθψλ Δξεπλψλ ΢ηξαηνχ (ΚΒΗΔ΢) παξάβαζε πνπ άπηεηαη ηεο πγηεηλήο ηνπ πξνζσπηθνχ ηνπ. Ζ έθπησζε ηνπ πξνκεζεπηή ζπ- λεπάγεηαη ηηο θπξψζεηο αζξνηζηηθά ή δηαδεπθηηθά, πνπ αλαθέξνληαη ζηελ παξα- πάλσ παξάγξαθν Οη παξαπάλσ θπξψζεηο είλαη αλεμάξηεηεο απφ θάζε αμίσζε ηεο ππεξεζίαο γηα δεκηά πνπ ζα πξνέιζεη άκεζα ε έκκεζα απφ ηελ άξλεζε ηνπ πξνκεζεπηή λα πξαγκαηνπνηήζεη έγθαηξα ηηο ζπκβαηηθέο ηνπ ππνρξεψζεηο. 3. ΢ε φιεο ηηο πεξηπηψζεηο επηβνιήο πξνζηίκσλ, ν πξνκεζεπηήο δχλαηαη εληφο 5λζεκεξνπ απφ ηεο επηδφζεσο επί απνδείμεη ζ’ απηφλ ηεο απν- θάζεσο πεξί επηβνιήο πξνζηίκνπ, λα ππνβάιιεη έλζηαζε θαη’ απηήο θαη λα δε- ηήζεη ηελ άξζε ηνπ πξνζηίκνπ ή ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο απνθάζεσο. Ζ απφθαζε ηνπ 5/42 ΢Δ, κεηά ηελ εμέηαζε ηεο ελζηάζεσο ζεσξείηαη νξηζηηθή. 4. Δάλ ν πξνκεζεπηήο δελ ππνβάιιεη έλζηαζε κέζα ζε 5λζεκεξε πξνζεζκία ηφηε ε απφθαζε γηα επηβνιή πξνζηίκνπ θαζίζηαηαη νξηζηηθή θαη ε- θηειείηαη ρσξίο άιιε δηαηχπσζε. 5. Σα επηβαιιφκελα πξφζηηκα φηαλ θαζίζηαληαη νξηζηηθά, θαηαηί- ζεληαη απφ ην ΢Π Κσ ζην 80 ΚΣΔΘ ππέξ πφξσλ ηνπ Μεηνρηθνχ Σακείνπ ΢ηξα- ηνχ. 6. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο αξλεζεί λα θαηαβάιιεη επη- βιεζέλ ζ’ απηφλ πξφζηηκν, απηφ ζα εηζπξάηηεηαη απφ φζα ηπρφλ ηνπ νθείιεη ην Γεκφζην ή εάλ απηά είλαη αλεπαξθή, ζχκθσλα κε ηηο δηαηάμεηο γηα ηελ είζπξαμε δεκνζηψλ εζφδσλ. Άξζξν 15ν Δμαηξέζεηο Δπηβνιήο Κπξψζεσλ 1. Γελ επηβάιινληαη νη θπξψζεηο ζηνλ πξνκεζεπηή εθφζνλ δηαπη- ζησζεί αλσηέξα βία, ε νπνία έρεη σο απνηέιεζκα λα πξνθαιείηαη αδπλακία πα- ξάδνζεο ησλ εθνδίσλ κέζα ζην ζπκβαηηθφ ρξφλν. Χο πεξηπηψζεηο αλσηέξαο βίαο αλαθέξνληαη ελδεηθηηθά νη παξαθάησ: α. Ππξθαγηά ζηηο εγθαηαζηάζεηο ηνπ πξνκεζεπηή, ε νπνία λα πξνθιήζεθε απνδεδεηγκέλα απφ εκπξεζκφ ηξίηνπ κε πφξηζκα ηεο Ππξνζβεζηη- θήο Τπεξεζίαο. ΢ε πεξίπησζε πνπ ε ππξθαγηά πξνθιεζεί απφ ακέιεηα (βαξηά ή ειαθξηά) ηνπ πξνκεζεπηή, επεηδή δελ ηήξεζε φια ηα κέηξα απνηξνπήο ππξθα- γηάο (ξειέ - απνθπγή βξαρπθπθισκάησλ – ππξνζβεζηήξεο φξνθεο θιπ), ηφηε ζα επηβάιινληαη νη αλάινγεο θπξψζεηο ζηνλ ηειεπηαίν.

-- 24 of 26 --

-25- β. Πιεκκχξα, εθφζνλ έιαβε φια ηα κέηξα απνηξνπήο ηεο, ζχκθσλα κε ηελ θείκελε λνκνζεζία. γ. ΢εηζκφο, εθφζνλ έιαβε φια ηα κέηξα αζθαιείαο, ζχκθσλα κε ηελ θείκελε λνκνζεζία. δ. Πφιεκνο. ε. Γηαθνπή παξνρήο ειεθηξηθνχ ξεχκαηνο ή απνδεδεηγκέλε βιάβε ησλ κεραλεκάησλ ηνπ πνπ λα επηδξά ζηελ εθηέιεζε ηεο ζχκβαζεο. ΢ε πεξίπησζε πνπ ππάξρεη ππαηηηφηεηα ηνπ πξνκεζεπηή γηα ηελ δηαθνπή παξνρήο ειεθηξηθνχ ξεχκαηνο θαη φρη ηνπ παξφρνπ παξνρήο ειεθηξηθνχ ξεχκαηνο (ΓΔΖ θιπ) ην 5/42 ΢Δ ζα επηβάιιεη ζηνλ πξνκεζεπηή ηηο θαηά λφκν θπξψζεηο θαη απηέο πνπ πξνβιέπνληαη απφ ην άξζξν 12 παξ 1 (γ) ηεο παξνχζαο. 2. Σα παξαπάλσ γεγνλφηα πξέπεη λα αλαθεξζνχλ εγγξάθσο ζηελ Τ- πεξεζία κέζα ζε αλαηξεπηηθή πξνζεζκία 30 εκεξψλ απφ ηελ εθδήισζε ηνπο, ελψ ζηελ πεξίπησζε πνπ δηαξθνχλ ν πξνκεζεπηήο ζα πξέπεη λα αλαθέξεη κέ- ζα ζηελ ίδηα πξνζεζκία ηελ έλαξμε θαη ηε ιήμε θαη λα βεβαησζνχλ απφ ηελ αξ- κφδηα αξρή. 3. Σα έμνδα απνδείμεσο ησλ παξαπάλσ βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. Άξζξν 16ν ΢πλαληήζεηο - Αλαθνηλψζεηο πξνο ηνλ πξνκεζεπηή 1. Ο αλάδνρνο θαη ε Αλαζέηνπζα Αξρή, κπνξνχλ λα νξγαλψλνπλ ζπ- λαληήζεηο φηαλ ζεσξεζεί απαξαίηεην, κε ζθνπφ ηε ζπδήηεζε νπνηνπδήπνηε ζέκαηνο πξνθχςεη ζηα πιαίζηα ηεο εθηέιεζεο ηεο ζχκβαζεο. 2. Όιεο νη αλαθνηλψζεηο ηνπ αγνξαζηή πξνο ηνλ πξνκεζεπηή πξέπεη λα είλαη γξαπηέο θαη λα ηνπ επηδίδνληαη πξνζσπηθά κε απφδεημε παξαιαβήο. 3. ΢ε πεξίπησζε απνπζίαο ηνπ πξνκεζεπηή νη αλαθνηλψζεηο ζπξνθνι- ινχληαη ζηελ πφξηα ηνπ θαηαζηήκαηνο, νπφηε ζεσξνχληαη θαλνληθά λφκηκα επη- δνζείζεο. Άξζξν 17ν Άιινη Δηδηθνί Όξνη 1. Σα δηθαηψκαηα ηνπ δεκνζίνπ ή ησλ Ννκηθψλ Πξνζψπσλ Γεκνζίνπ Γηθαίνπ ησλ ΔΓ, ησλ νξγαληζκψλ θαη ησλ εθκεηαιιεχζεσλ γεληθά ησλ Δλφ- πισλ Γπλάκεσλ πνπ πξνθχπηνπλ απφ θάζε αηηία, επεηδή δελ εθαξκφζζεθαλ νη φξνη ησλ ζπκθσληψλ θαη ζπκβάζεσλ, εηζπξάηηνληαη απφ φζα ην Γεκφζην νθεί- ιεη ζηελ πξνκεζεπηή γηα νπνηαδήπνηε αηηία θαη εάλ απηά είλαη αλεπαξθή, ζχκ- θσλα κε ηηο δηαηάμεηο ηνπ λφκνπ γηα ηελ είζπξαμε δεκνζίσλ εζφδσλ. 2. Ζ Τπεξεζία δελ αλαιακβάλεη θακία ππνρξέσζε γηα ηπρφλ κέηξα πνπ ζα ιεθζνχλ απφ νπνηαδήπνηε αξρή θαη απμήζεηο ησλ θάζε θχζεσο δαπαλψλ, θφξσλ, ηειψλ θ.ι.π θαη δελ επζχλεηαη νχηε απνδέρεηαη νπνηαδήπνηε επίδξαζε ζηελ πνηφηεηα θαη ζηνλ ρξφλν παξάδνζεο ησλ εηδψλ.

-- 25 of 26 --

-26- 3. ΢ε πεξίπησζε δηαθσλίαο γηα ηελ ηηκή ή ηελ πνηφηεηα ησλ πξντφλησλ κεηαμχ ΑΓΟΡΑ΢ΣΖ θαη ηνπ ΠΡΟΜΖΘΔΤΣΖ, ε επίιπζε ζα πξαγκαηνπνηείηαη απφ αξκφδην επηηειή ηνπ 4νπ ΔΓ/80 ΑΓΣΔ πνπ ζα εηδνπνηείηαη κε κέξηκλα ηνπ 5/42 ΢Δ. 4. Οη θαηαθπξσζείζεο ηηκέο δελ ππφθεηληαη ζε θακία αλαπξνζαξ- κνγή, δηαξθνχο ηζρχνο ηεο ζχκβαζεο. Άξζξν 18ν Σειηθέο Γηαηάμεηο 1. Απαγνξεχεηαη ν πξνκεζεπηήο λα εθρσξήζεη ηα δηθαηψκαηα θαη ηηο ππνρξεψζεηο ηνπ πνπ απνξξένπλ απφ ηελ παξνχζα ζχκβαζε νιηθά ή κεξηθά ζε νπνηνλδήπνηε ηξίην. 2. Κάζε δηαθνξά γηα ηελ εξκελεία θαη εθηέιεζε ηεο ζχκβαζεο ιχ- λεηαη εθφζνλ απφ ηελ θείκελε λνκνζεζία πξνβιέπεηαη ηέηνηνπ είδνπο πξνζθπγή απφ ηα δηθαζηήξηα ηεο πεξηνρήο πνπ δηεμάγεηαη ν δηαγσλη- ζκφο, κε εθαξκνγή ηνπ Διιεληθνχ Γηθαίνπ. 3. Ο πξνκεζεπηήο δηα ηεο παξνχζεο δειψλεη φηη έιαβε γλψζε ε- λππνγξάθσο ησλ γεληθψλ-εηδηθψλ φξσλ, ηνπ δηαγσληζκνχ, ζπκθσληψλ θαη ησλ πξνδηαγξαθψλ ησλ πξντφλησλ, ηνπο νπνίνπο ζα ηεξεί θαη ζα ε- θαξκφδεη επαθξηβψο θαη αλεπηθχιαθηα, θαζψο θαη ηα θαζνξηδφκελα ζηελ παξνχζα ζχκβαζε. 4. Ζ παξνχζα ζχκβαζε: α. Γηέπεηαη απφ ηηο δηαηάμεηο ηνπ Ν. 4412/2016 θαη απφ φιε ηελ ζρεηηθή ηζρχνπζα λνκνζεζία. β. ΢πληάρζεθε εηο ηξηπινχλ θαη αθνχ αλαγλψζζεθε θαη βε- βαηψζεθε, ππνγξάθεηαη απφ ηνπο ζπκβαιινκέλνπο Οι ζςμβαλλόμενοι Ο Αγνξαζηήο Οη Πξνκεζεπηέο ΢ρεο (ΠΕ) Γεκήηξηνο Λπκπεξέαο α. Ησάλλεο Μ. Σζαγθάξεο Γθηήο 5/42 ΢Δ (ΑΦΜ: 044426371) β. Αθξνδίηε Θ. Αλαπιηψηε (ΑΦΜ: 152404216)

-- 26 of 26 --