Διαγωνισμοί - Συμβάσεις [Προκήρυξη Ανοιχτού, Ηλεκτρονικού, Δημόσιου Διαγωνισμού για την Σύναψη Σύμβασης για την Προμήθεια Οπωροκηπευτικών για την Κάλυψη Αναγκών Συσσιτίου των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρεσιών της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Επιθυμεί)]

ΠΡΟΣ : ΚΗΜΔΗΣ 88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ (ενημέρωση οικονομικών φορέων) «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ Τηλ. 22540-85243 ΚΟΙΝ. : 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ - ΔΟΙ Φ.600.163/28/23444 ΣΠ ΛΗΜΝΟΥ Σ.2821 Μύρινα, 13 Ιουν 24 ΘΕΜΑ : Διαγωνισμοί - Συμβάσεις [Προκήρυξη Ανοιχτού, Ηλεκτρονικού, Δη- μόσιου Διαγωνισμού για την Σύναψη Σύμβασης για την Προμήθεια Οπωροκηπευτικών για την Κάλυψη Αναγκών Συσσιτίου των Μονά- δων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρεσιών της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Επιθυμεί)] ΣΧΕΤ. : α. ΝΔ 721/70 «Περί Οικονομικής Μέριμνας & Λογιστικού των Ε.Δ» (ΦΕΚ Α΄ 251) β. Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ) γ. ΣΚ 422-10/1979 περί «Ελέγχου Τροφίμων» δ. Ν.2690/1999 «Κύρωση του Κώδικα Διοικητικής Διαδικασίας και Άλλες Διατάξεις» (ΦΕΚ Α΄ 45/9.3.1999) ε. Ν.Δ.Α 1/2008/ΓΔΟΣΥ/ΔΟΙ Περί Μεταβίβασης Οικονομικής Ε- ξουσίας (ΦΕΚ 2300/2008, τ. Β΄) στ. Γενικός Κανονισμός Τροφοδοσίας Ενόπλων Δυνάμεων (ΓΚΤΕ- Δ)/2009/ΓΕΕΘΑ/Δ4 ζ. Ν.4013/2011 «Σύσταση Ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων και Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων» (ΦΕΚ Α΄ 204/15.9.2011) η. N.4152/2013 Παρ. Ζ «Προσαρμογή της Ελληνικής Νομοθεσίας στην οδηγία 2011/2007 της 16.2.2011 για την Καταπολέμηση των Καθυστερήσεων Πληρωμών στις Εμπορικές Συναλλαγές» (ΦΕΚ Α΄ 107/9.5.2013) θ. Ν.4270/2014 «Αρχές Δημοσιονομικής Διαχείρισης και Εποπτεί- ας (Ενσωμάτωση της Οδηγίας 2011/85/ΕΕ) - Δημόσιο Λογιστικό & Άλλες Διατάξεις» (ΦΕΚ Α΄ 143/28.6.2014) ι. ΠΔ 28/2015 «Κωδικοποίηση Διατάξεων για την Πρόσβαση σε Δημόσια Έγγραφα και Στοιχεία» (ΦΕΚ Α΄ 34/23.3.2015) ια. Ν.4412/2016 «Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών & Υ- πηρεσιών (Προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ΕΕ και 2014/25/ΕΕ» (ΦΕΚ Α΄ 147/08.08.2016) ιβ. Π.Δ 39/2017 «Κανονισμός εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών Ενώπιον της Αρχής Εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών» (ΦΕΚ Α΄ 64/04.05.2017) ιγ. ΠΕΔ-Α-000891/1η Έκδοση/26 Σεπ 19/ΥΠΕΘΑ ιδ. Φ.449.4/10/21895/Σ.1914/10 Απρ 19/ΑΣΔΕΝ/ΔΟΙ ιε. Ν.4727/2020 «Ψηφιακή Διακυβέρνηση (Ενσωμάτωση στην Ελ- ληνική Νομοθεσία της Οδηγίας (ΕΕ) 2016/2102 και της Οδηγίας (ΕΕ) 2019/1024) - Ηλεκτρονικές Επικοινωνίες (Ενσωμάτωση στο Ελληνικό Δίκαιο της Οδηγίας (ΕΕ) 2018/1972 και άλλες Δια- τάξεις» (ΦΕΚ Α΄ 184/23.09.2020) ιστ. Ν.4782/2021, «Εκσυγχρονισμός, Απλοποίηση και Αναμόρφωση

-- 1 of 539 --

-2- του Ρυθμιστικού Πλαισίου των Δημοσίων συμβάσεων, Ειδικότε- ρες Ρυθμίσεις Προμηθειών στους Τομείς της Άμυνας και της Ασφάλειας και Άλλες Διατάξεις για την Ανάπτυξη, τις Υποδομές και την Υγεία» (ΦΕΚ Α΄ 36/9.3.2021) ιζ. Υπ΄ αριθμ. Υ.Α./64233/08.06.2021 Κοινή Υπουργική Απόφαση των Υπουργών Ανάπτυξης και Επενδύσεων και Ψηφιακής Δια- κυβέρνησης με θέμα «Ρυθμίσεις τεχνικών ζητημάτων που αφο- ρούν την ανάθεση των Δημοσίων Συμβάσεων Προμηθειών και Υπηρεσιών με χρήση των επιμέρους εργαλείων και διαδικασιών του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ)» (ΦΕΚ Β΄ 2453/09.06.2021) ιη. Υπ’ αριθμ. KΥΑ/76928/13-7-2021 «Ρύθμιση Ειδικότερων Θεμά- των Λειτουργίας και Διαχείρισης του Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίου Συμβάσεων» (ΦΕΚ Β΄ 3075/13.07.2021) ιθ. Φ.000/14/1092239/Σ.3709/23 Αυγ 21/ΓΕΣ/ΔΟΙ/3δ κ. Φ.815/3/22742/Σ.2665/06 Ιουν 24/88 ΣΔΙ/ΔΟΙ (ΑΔΑ: ΨΑΑΠ6- ΑΕΑ & ΑΔΑΜ: 24REQ014900892) ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠ΄ ΑΡΙΘΜ. 03/2024 1. Αφού λάβαμε υπόψη: α. Τα σχετικά, που αφορούν στο ισχύον νομοθετικό πλαίσιο που διέπει τις διαγωνιστικές διαδικασίες. β. Το (ιδ) σχετικό, με το οποίο η ΑΣΔΕΝ/ΔΟΙ εντέλλεται την διενέρ- γεια διαγωνισμού ανάδειξης προμηθευτή εφοδίου θέματος. γ. Το (ιθ) σχετικό, με το οποίο η 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΥ» έχει θεσμικώς αρμοδιότητα διενέργειας διαγωνιστικών διαδικασιών ως «Χωριστή Επιχειρησιακή Μονάδα του ΓΕΣ, ανεξαρτήτως υπεύθυνη για τη σύναψη συμβάσεων». δ. Το (κ) σχετικό, με το οποίο εγκρίθηκε η δέσμευση πίστωσης σε βάρος ιδίων πόρων του ΣΠ ΛΗΜΝΟΥ, για την προμήθεια οπωροκηπευτικών για την κάλυψη των αναγκών Συσσιτίου των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρε- σιών της ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Επιθυμεί). ε. Τις εκδοθείσες, σε εκτέλεση των ανωτέρω νόμων, κανονιστικές πράξεις, των λοιπών διατάξεων που αναφέρονται ρητά ή απορρέουν από τα ορι- ζόμενα στα συμβατικά τεύχη της παρούσας, καθώς και του συνόλου των διατάξε- ων του ασφαλιστικού, εργατικού, κοινωνικού, περιβαλλοντικού και φορολογικού δικαίου που διέπει την ανάθεση και εκτέλεση της παρούσας σύμβασης, έστω και αν δεν αναφέρονται ρητά παραπάνω, Δ ι α κ η ρ ύ σ ο υ μ ε Δημόσιο ηλεκτρονικό διαγωνισμό (ΑΔ:03/2024), με προσφυγή σε ανοιχτή διαδι- κασία του άρθρου 27 του ν.4412/16 και κριτήριο ανάθεσης, την πλέον συμφέρου- σα από οικονομική άποψη προσφορά, η οποία προσδιορίζεται αποκλειστικά βάσει της τιμής, όπως αυτή συνάγεται από το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης επί τις ε-

-- 2 of 539 --

-3- κατό (%) επί της μέσης αποφορολογημένης τιμής του εφοδίου οπωροκηπευτικά του αντίστοιχου «Δελτίου Πιστοποίησης Τιμών» της Διεύθυνσης Εμπορίου Περι- φερειακής Ενότητας Αττικής. Ως ελάχιστο αποδεκτό ποσοστό έκπτωσης κα- θορίζεται το 10%. Οι προς προμήθεια ποσότητες της παρούσας διακήρυξης είναι ενδεικτικές, δεν είναι δεσμευτικές για την αναθέτουσα αρχή και ο προμηθευτής δεν δικαιούται να αξιώσει αποζημίωση από την αναθέτουσα αρχή, σε περίπτωση μη προμήθειας του συνόλου των ποσοτήτων. 2. Αντικείμενο της σύμβασης είναι, η προμήθεια οπωροκηπευτικών για την κάλυψη των αναγκών συσσιτίου των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρε- σιών της ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Επιθυμεί). 3. Η ενδεικτική, προϋπολογισθείσα αξία, ανέρχεται περίπου στις 92.400,00 € (ενενήντα δύο χιλιάδες τετρακόσια ευρώ) για τους δώδεκα πρώτους μήνες και σε 46.200,00 € (σαράντα έξι χιλιάδες διακόσια ευρώ) για την παράταση 6 μηνών, υπολογιζόμενης αξίας χωρίς ΦΠΑ (13%). Συνολικά η ενδεικτική, προϋ- πολογισθείσα αξία, ανέρχεται περίπου για χρονικό διάστημα 18 μηνών στις 138.600,00 € (εκατόν τριάντα οχτώ χιλιάδες εξακόσια ευρώ) υπολογιζόμενης αξίας χωρίς ΦΠΑ (13%), και στις 156.618,00 € (εκατόν πενήντα έξι χιλιάδες εξακόσια δέκα οχτώ ευρώ) με ΦΠΑ (13%), επιδεχόμενης αυξομείωσης. O καταλογισμός της δαπάνης θα πραγματοποιηθεί στα οριστικά έξοδα του οικείου ΚΤΣ [αρχικά σε βά- ρος ιδίων πόρων και στη συνέχεια σε βάρος τακτικού Π/Υ ΓΕΣ, επί του Αναλυτικού Λογαριασμού Εξόδου (ΑΛΕ) 2410901001)]. 4. Τα προς προμήθεια εφόδια, φέρουν τους παρακάτω κωδικούς: α. Του κοινού λεξιλογίου δημοσίων συμβάσεων (CPV): Φρούτα, λαχανικά και συναφή προϊόντα: 1530 0000-1. β. Της κατηγορίας, στο πλαίσιο της εφαρμογής της νέας ευρωπαϊ- κής ταξινόμησης της ατομικής κατανάλωσης COICOP5: (1) Φρούτα γενικά: 0116. (2) Λαχανικά γενικά: 0117. 5. Η τελική ποσότητα των υπό προμήθεια εφοδίων, δε δύναται να υπο- λογισθεί με ακρίβεια, καθόσον εξαρτάται από λόγους μη δυνάμενους να προβλεφ- θούν μελλοντικά, όπως η δύναμη προσωπικού, οι ανάγκες της Στρατιωτικής Υπη- ρεσίας, κ.λπ. 6. Η παρούσα προμήθεια δεν είναι διαιρετή και δεν αποτελεί εξοπλιστικό πρόγραμμα. 7. Υπόκειται στις νόμιμες κρατήσεις, οι οποίες βαρύνουν τον ανάδοχο προμηθευτή. 8. Η διάρκεια της σύμβασης ορίζεται σε 1 έτος (12 μήνες) με δικαίωμα παράτασης για ένα (1) επιπλέον εξάμηνο (18 μήνες σύνολο).

-- 3 of 539 --

-4- 9. Οι όροι και η διαδικασία περιγράφονται στα Παραρτήματα «Α» έως και «Ε» της παρούσας διακήρυξης (υπ΄ αριθμ. 03/2024), της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ». 10. Η διαδικασία θα πραγματοποιηθεί με χρήση της πλατφόρμας του ΟΠΣ Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ), η οποία εί- ναι προσβάσιμη μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr, την 18 Ι- ουλίου 2024, Πέμπτη και ώρα 10:00 π.μ. 11. Το πλήρες σώμα της διακήρυξης του διαγωνισμού θα αναρτηθεί σε ηλεκτρονική μορφή (μορφότυπος PDF) στη διαδικτυακή πύλη www.promitheus.gov.gr του ΚΗΜΔΗΣ και του ΕΣΗΔΗΣ. 12. Τα έγγραφα της σύμβασης είναι διαθέσιμα για ελεύθερη, πλήρη, άμε- ση και δωρεάν ηλεκτρονική πρόσβαση μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗΔΗΣ. 13. Ως καταληκτική ημερομηνία υποβολής των προσφορών, ορίζεται η 17 Ιουλίου 2024, ημέρα Τετάρτη και ώρα 23:59 μ.μ. Μετά την παρέλευση της υπόψη ημερομηνίας και ώρας, δεν υπάρχει η δυνατότητα υποβολής προσφοράς στο Ε- ΣΗΔΗΣ. Ο χρόνος υποβολής της προσφοράς και οποιαδήποτε ηλεκτρονική επι- κοινωνία μέσω του ΕΣΗΔΗΣ, βεβαιώνεται αυτόματα από το ΕΣΗΔΗΣ με υπηρεσί- ες χρονοσήμανσης. Λοιπές λεπτομέρειες σχετικές με τη διαδικασία του διαγωνι- σμού, θα γνωστοποιούνται αυτόματα μέσω του ΕΣΗΔΗΣ. 14. Οι συμμετέχοντες στον διαγωνισμό, είναι υποχρεωμένοι να προσκομί- σουν με την προσφορά τους εγγυητική επιστολή συμμετοχής στον διαγωνισμό, ύψους 2% επί της εκτιμώμενης αξίας χωρίς Φ.Π.Α, μη συνυπολογιζόμενου τυχόν παράταση αυτού. Λοιπές λεπτομέρειες που αφορούν στις εγγυητικές επιστο- λές καθορίζονται στο πλήρες κείμενο της Διακήρυξης. 15. Η αποσφράγιση των προσφορών θα γίνει ηλεκτρονικά, από το αρμό- διο, πιστοποιημένο στο σύστημα, συλλογικό όργανο (επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού), όπως αναλυτικά περιγράφεται στο Παράρτημα «Β» της διακήρυξης, εφαρμοζόμενων κατά τα λοιπά, των κείμενων διατάξεων για την ανάθεση δημοσί- ων συμβάσεων και διαδικασιών. 16. Οι δαπάνες δημοσίευσης, καταβάλλονται από τον φορέα που έδωσε την εντολή καταχώρησης στην εφημερίδα, εντός των προθεσμιών του άρθρου 69Ζ του ν.4270/2014 (Α΄ 143). Σε περίπτωση ανακήρυξης αναδόχου της δημοσιευόμε- νης διαδικασίας, οι ως άνω δαπάνες παρακρατούνται από τον φορέα και αφαιρού- νται από το τίμημα που οφείλει στον ανάδοχο για την προμήθεια. 17. Αιτήματα για την παροχή πληροφοριών, υποβάλλονται ηλεκτρονικά, μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗΔΗΣ, φέρουν ψη- φιακή υπογραφή, μόνο από εγγεγραμμένους στο σύστημα οικονομικούς φορείς, δηλαδή από αυτούς που χορηγήθηκαν σχετικά διαπιστευτήρια (όνομα χρήστη και κωδικό πρόσβασης). Τα υπόψη αιτήματα/ερωτήματα υποβάλλονται αποκλειστικά στην ελληνική γλώσσα, εντός των προθεσμιών που καθορίζονται παραπάνω. Η 88 ΣΔΙ θα απαντήσει σε ερωτήματα - αιτήματα, τα οποία θα υποβληθούν μόνο με την παραπάνω διαδικασία.

-- 4 of 539 --

-5- 18. Χειριστής θέματος: Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος, Τμηματάρχης 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ/3, τηλ. ΟΤΕ 22540-8-5243 και ΕΨΑΔ 8-64-5243 και διεύθυνση ηλε- κτρονικού ταχυδρομείου: str-88sdi-gep@army.gr. Ταξίαρχος Αλέξανδρος Κουφόπουλος Ακριβές Αντίγραφο Διοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ «Α» Πληροφοριακά Στοιχεία Δημοσιότητας Ανοιχτού Δημόσιου Διαγωνισμού Προμήθειας Οπωροκηπευτικών. «Β» Γενικοί Όροι Συμμετοχής Ανοιχτού Δημοσίου Διαγωνισμού Προμήθειας Ο- πωροκηπευτικών. «Γ» Ειδικοί Όροι Συμμετοχής Ανοιχτού Δημοσίου Διαγωνισμού Προμήθειας Ο- πωροκηπευτικών. «Δ» Τεχνικές Προδιαγραφές Οπωροκηπευτικών. «Ε» Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ).

-- 5 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4Ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΑΝΟΙΚΤΟΣ ΔΗΜΟΣΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΥΠ’ΑΡΙΘΜΟΝ 03/2024 ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΛΥΨΗ ΑΝΑΓΚΩΝ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΤΩΝ ΜΟ- ΝΑΔΩΝ - ΑΝΕΞ. ΥΠΠΜΟΝΑΔΩΝ - ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΗΣ ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» ΚΑΙ ΤΗΣ ΛΑΦ ΜΥΡΙΝΑΣ (ΕΦΟΣΟΝ ΤΟ ΕΠΙΘΥΜΕΙ) ΙΟΥΝΙΟΣ 2024

-- 6 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΔΗΜΟΣΙΟΤΗΤΑΣ ΑΝΟΙΧΤΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ Επωνυμία Αναθέτουσας Αρχής 88 Στρατιωτική Διοίκηση «ΛΗΜΝΟΣ» Αριθμός Φορολογικού Μητρώου (Α.Φ.Μ.) 090153025 Κωδικός Αναθέτουσας Αρχής στο ΚΗΜΔΗΣ 87521 Ταχυδρομική Διεύθυνση Στρατόπεδο «ΝΑΥΑΡΧΟΥ Π. ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΩΤΗ» Πόλη Μύρινα, Λήμνος Ταχυδρομικός Κωδικός 81400 Κωδικός ΝUTS Νησιά Βορείου Αιγαίου (EL 41) Λήμνος (EL 411) Τηλέφωνο 22540 - 85243 Ηλεκτρονικό Ταχυδρομείο (email) str-88sdi-gep@army.gr Είδος Αναθέτουσας Αρχής Κεντρική Αναθέτουσα Αρχή Κύρια Δραστηριότητα Α.Α Άμυνα Είδος Διαδικασίας Ηλεκτρονικός Ανοιχτός Δημόσιος Διαγωνι- σμός του άρθρου 27 του ν. 4412/2016 Κωδικοί CPV 1530 0000-1: Φρούτα, λαχανικά και συναφή προϊόντα Κατηγορία COICOP5 0116: Φρούτα γενικά 0117: Λαχανικά γενικά Είδος Σύμβασης Προμήθεια Αγαθών

-- 7 of 539 --

A-2 Φορέας για τον Οποίον Προορίζεται Προμήθεια οπωροκηπευτικών για την κά- λυψη αναγκών του συσσιτίου των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρεσιών της ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Επιθυμεί) Ποσότητα Δεν δύναται να υπολογισθεί Τόπος Παράδοσης Προϊόντων Στρατιωτικό Πρατήριο Λήμνου Προϋπολογισμός - Πηγή Χρηματοδότησης Οριστικά Έξοδα (Τακτικός Π/Υ, ΑΛΕ 2410901001) Ο εκτιμώμενος προϋπολογισμός για 18 μή- νες ανέρχεται σε 138.600,00 € χωρίς ΦΠΑ και στις 156.618,00 € με ΦΠΑ (13%).[92.400,00 € για 12 μήνες και 46.200,00 €, για την παράταση 6 μηνών, χωρίς ΦΠΑ (13%)] Κρατήσεις - Φόρος Εισοδήματος Όπως Ειδικοί Όροι (Παράρτημα «Γ» Διακήρυξης) Αποδοχή Εναλλακτικών Προσφορών Όχι Διάρκεια της Σύμβασης 12 μήνες με δυνατότητα παράτασης έως 1 εξάμηνο επιπλέον Κριτήρια Ποιοτικής Επιλογής Η ανάδειξη μειοδότη θα γίνει βάσει των κρι- τηρίων, που προβλέπονται στα άρθρα 75, 79, 80 και 82 του ν.4412/2016, αφού η 88 ΣΔΙ ελέγξει την καταλληλόλητα των οικονο- μικών φορέων που δεν έχουν αποκλεισθεί σύμφωνα με τα άρθρα έως 73 και 74 του ι- δίου νόμου και όπως προβλέπεται στα συ- νημμένα παραρτήματα της διακήρυξης Διαδικασία Ανάθεσης Σύμβασης Ανοιχτή διαδικασία με κατάθεση ηλεκτρονι- κών προσφορών Κριτήριο Ανάθεσης Η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άπο- ψη προσφορά, η οποία προσδιορίζεται α- ποκλειστικά βάσει της τιμής, όπως αυτή συ- νάγεται από το μεγαλύτερο ποσοστό έκ- πτωσης επί τις εκατό (%) επί της μέσης α- ποφορολογημένης τιμής του εφοδίου οπω- ροκηπευτικά του αντίστοιχου «Δελτίου Πι- στοποίησης Τιμών» της Διεύθυνσης Εμπο-

-- 8 of 539 --

A-3 ρίου Περιφερειακής Ενότητας Αττικής. Ως ελάχιστο αποδεκτό ποσοστό έκπτωσης καθορίζεται το 10% Δείγμα Όπως Ειδικοί Όροι (Παράρτημα «Γ» Διακή- ρυξης) Δημοσιότητα - Πρόσβαση σε Έγ- γραφα Τα έγγραφα της σύμβασης είναι διαθέσιμα για ελεύθερη, πλήρη, άμεση & δωρεάν ηλε- κτρονική πρόσβαση μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗΔΗΣ Δικτυακός Τόπος Υποβολής Προ- σφορών Η Διαδικτυακή Πύλη του ΕΣΗΔΗΣ www.promitheus.qov.gr Ημερομηνία Ανάρτησης Πλήρους Διακήρυξης Στη Διαδικτυακή Πύλη Του ΚΗΜΔΗΣ 17 Ιουνίου 2024 Ημερομηνία Ανάρτησης Πλήρους Διακήρυξης στη Διαδικτυακή Πύλη του ΕΣΗΔΗΣ 17 Ιουνίου 2024 Ημερομηνία Έναρξης Ηλεκτρονικής Υποβολής Προσφορών 17 Ιουνίου 2024 Καταληκτική Ημερομηνία και ώρα Υποβολής Προσφορών στο Ε- ΣΗΔΗΣ 17 Ιουλίου 2024, ώρα 23:59 μ.μ. Διορία Κατάθεσης Δικαιολογητι- κών σε Έντυπη Μορφή Έως και 18 Ιουλίου 2024 ώρα 08:00 π.μ., φέροντας Αριθμό Πρωτοκόλλου από τη Γραμματεία 88 ΣΔΙ, επί ποινής αποκλεισμού Χρόνος/τόπος Διενέργειας Απο- σφράγισης και Αξιολόγησης Προ- σφορών Στρατηγείο 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» Στρατόπεδο «ΝΑΥΑΡΧΟΥ Π. ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΩΤΗ» Μύρινα, Λήμνου (Για την Επιτροπή). Έδρες Εταιρειών (για τους συμμετέχοντες) Ιουλίου 2024, από ώρα 10:00 π.μ. Περίοδος Ισχύος των Προσφορών Δώδεκα (12) μήνες από την επόμενη της κα- ταληκτικής ημερομηνίας υποβολής προσφο- ρών Αναμενομένη Ημερομηνία Έναρ- ξης της Σύμβασης Με την υπογραφή της Σύμβασης

-- 9 of 539 --

A-4 Γλώσσα Σύνταξης Προσφορών Ελληνική Μονάδα Μέτρησης Βάρους (Κιλό) Νόμισμα Σύμβασης Ευρώ (€) «Διαιρετότητα» Παρεχόμενων Υπηρεσιών Όχι Επωνυμία - Διεύθυνση Αρμοδίου Οργάνου Κοινοποίησης Διοικητικών Προσφυγών 88 Στρατιωτική Διοίκηση «ΛΗΜΝΟΣ»/4ο ΕΓ Στρατόπεδο «ΝΑΥΑΡΧΟΥ Π. ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΩΤΗ» Μύρινα, Λήμνου. ΤΚ: 81400, τηλ.: 22540 - 85243 Εφαρμοστέα Νομοθεσία Έννομης Προστασίας Ν.4412/2016, Βιβλίο V και ΠΔ 39/2017 Λοιπές Πληροφορίες Τα είδη πρέπει να είναι σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, την εθνική και ενωσιακή νομοθεσία και τις Τεχνικές Προ- διαγραφές Ενόπλων Δυνάμεων της Στρα- τιωτικής Υπηρεσίας Αρμόδιος για Πληροφορίες Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος, Επιτε- λής 4ου ΕΓ, τηλ.: 22540 - 5243 Email: str- 88sdi-gep@army.gr Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3

-- 10 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ ΤΜΗΜΑ Ι ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Άρθρο 1ο Διατάξεις - Ορισμοί1 1. Για τις ανάγκες της παρούσης διακήρυξης ισχύουν οι ορισμοί της κείμε- νης Ενωσιακής νομοθεσίας των Κανονισμών (ΕΟΚ) 2586/1991, (ΕΚ)178/2002, (ΕΚ)1935/2004, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004, (ΕΚ)396/2005, (ΕΚ)1881/2006, (ΕΚ)333/2007, (ΕΕ)1169/2011, (ΕΚ)835/2011, (ΕΕ)29/2012, (Ε- Ε)299/2013, (ΕΕ)1348/2013, (ΕΕ)1335/2013, (ΕΕ)589/2014, καθώς επίσης και της Εθνικής νομοθεσίας με την οποία εισήλθαν στην ελληνική έννομη τάξη, του Κώδι- κα Τροφίμων και Ποτών και τους κανόνες ΔΙΕΠΠΥ/2017, όσον αφορά την εμπορία και διακίνηση των υπόψη προϊόντων, οι διατάξεις του ν.4235/2014 [(ΦΕΚ Α΄/32/2014) «Διοικητικά Μέτρα, Διαδικασίες και Κυρώσεις στην Εφαρμογή της Ενωσιακής και Εθνικής Νομοθεσίας στους Τομείς των Τροφίμων, των Ζωοτροφών και της Υγείας και Προστασίας των Ζώων και άλλες Διατάξεις Αρμοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων»]. 2. Επιπλέον, ισχύουν οι ακόλουθοι ορισμοί: α. Ασφάλεια Τροφίμων ως η κατάσταση του τροφίμου που δεν προκαλεί βλάβη στην υγεία του καταναλωτή όταν το τρόφιμο παρασκευάζεται και/ή καταναλώνεται σύμφωνα με την προβλεπόμενη χρήση. β. Αλυσίδα Τροφίμων ως η ακολουθία των σταδίων και των λει- τουργιών παραγωγής, επεξεργασίας, διανομής, αποθήκευσης και χειρισμού ενός τροφίμου και των συστατικών του, από την πρωτογενή παραγωγή έως την κατα- νάλωση. γ. Επιχείρηση Τροφίμων ως ο Οργανισμός της Αλυσίδας Τροφί- μων που ασχολούνται με την παραγωγή ζωοτροφών, την πρωτογενή παραγωγή, τη μεταποίηση, τη μεταφορά, την αποθήκευση μέχρι τη λιανική πώληση και διάθε- 1 ν.4412/16, άρθρο 2.

-- 11 of 539 --

Β-2 ση των Τροφίμων στον καταναλωτή. Στις επιχειρήσεις συμπεριλαμβάνονται οι Ορ- γανισμοί προμήθειας, οι υπεργολάβοι και οι προμηθευτές των ως άνω επιχειρή- σεων. δ. Εγκατάσταση ως η κάθε μονάδα μίας επιχείρησης. ε. Προμηθευτής ως η επιχείρηση οιασδήποτε νομικής και οργανωτι- κής μορφής που βρίσκεται ένα στάδιο πριν την Επιχείρηση Τροφίμων στην αλυσί- δα Τροφίμων. Άρθρο 2ο Έγγραφα της Σύμβασης Τα έγγραφα της παρούσας διαδικασίας σύναψης είναι τα ακόλουθα: α. Το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ). β. Οι όροι της παρούσας Διακήρυξης και τα Παραρτήματά της. γ. Oι συμπληρωματικές πληροφορίες που τυχόν παρέχονται στο πλαίσιο της διαδικασίας, ιδίως σχετικά με τις προδιαγραφές και τα σχετικά δικαιο- λογητικά. Άρθρο 3ο Δημοσιότητα-Διαφάνεια2 1. Το κείμενο της διακήρυξης προσδιορίζει τη διεύθυνση διαδικτύου στην οποία διατίθενται τα έγγραφα της σύμβασης. 2. Δημοσίευση σε εθνικό επίπεδο: α. Ως χρόνος έναρξης της διαδικασίας του Ανοιχτού Διαγωνισμού, νοείται η ημερομηνία δημοσίευσης της διακήρυξης σύμβασης στο Κεντρικό Ηλε- κτρονικό Μητρώο Δημοσίων Συμβάσεων (ΚΗΜΔΗΣ)3. Το πλήρες κείμενο της πα- ρούσας Διακήρυξης καταχωρήθηκε στο Κεντρικό Ηλεκτρονικό Μητρώο Δημοσίων Συμβάσεων (ΚΗΜΔΗΣ). β. Το πλήρες κείμενο της παρούσας Διακήρυξης καταχωρήθηκε επί- σης στη διαδικτυακή πύλη του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ4 (http://www.promitheus.gov.gr), όπου η σχετική ηλεκτρονική διαδικασία σύναψης σύμβασης στην πλατφόρμα Ε- ΣΗΔΗΣ έλαβε Συστημικό Αύξοντα Αριθμό: 352793. γ. Περίληψη της παρούσας Διακήρυξης όπως προβλέπεται στην πε- ρίπτωση 16 της παραγράφου 3 του άρθρου 76 του ν.4727/2020, αναρτήθηκε στο 2 ν.4412/16, Άρθρα 61, 66, 70 & 120. 3 Σύμφωνα με τα άρθρα 38 και 66 του ν.4412/2016 και την ΥΑ 76928/13 Ιουλ 21, όπως ισχύουν. 4 Άρθρο 36 του ν.4412/2016.

-- 12 of 539 --

Β-3 διαδίκτυο, στον ιστότοπο http://et.diavgeia.gov.gr/ (ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΥΓΕΙΑ) και έλαβε ΑΔΑ: 9ΓΝΟ6-ΙΦΓ. 3. Η 88 ΣΔΙ θα ενημερώνει, το συντομότερο δυνατόν, όλους τους υποψη- φίους και τους προσφέροντες για τις αποφάσεις που ελήφθησαν σχετικά με την ανάθεση σύμβασης, συμπεριλαμβανομένων των λόγων για τους οποίους αποφά- σισε να μην αναθέσει σύμβαση για την οποία προκηρύχτηκε διαγωνισμός και να αρχίσει νέα διαδικασία5. 4. Οι δαπάνες δημοσίευσης, καταβάλλονται από τον φορέα που έδωσε την εντολή καταχώρησης στην εφημερίδα, εντός των προθεσμιών του άρθρου 69Ζ του ν.4270/2014 (Α΄ 143). Σε περίπτωση ανακήρυξης αναδόχου της δημοσιευόμε- νης διαδικασίας, οι ως άνω δαπάνες παρακρατούνται από τον φορέα και αφαιρού- νται από το τίμημα που οφείλει στον ανάδοχο για την προμήθεια. 5. Τα έγγραφα της σύμβασης είναι διαθέσιμα για ελεύθερη, πλήρη, άμεση και δωρεάν ηλεκτρονική πρόσβαση μέσω της Διαδικτυακής Πύλης (www.promitheus.gov.gr), του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ. Άρθρο 4ο Επικοινωνία - Πρόσβαση στα Έγγραφα της Σύμβασης 1. Όλες οι επικοινωνίες σε σχέση με τα βασικά στοιχεία της διαδικασίας σύναψης της σύμβασης, καθώς και όλες οι ανταλλαγές πληροφοριών, ιδίως η ηλε- κτρονική υποβολή, εκτελούνται με τη χρήση της πλατφόρμας του Εθνικού Συστή- ματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (εφεξής ΕΣΗΔΗΣ), η οποία είναι προ- σβάσιμη μέσω της Διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr του ΟΠΣ Ε- ΣΗΔΗΣ. 2. Τα σχετικά αιτήματα παροχής διευκρινίσεων υποβάλλονται ηλεκτρονι- κά, το αργότερο επτά (07) ημέρες πριν την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών, συγκεκριμένα έως την 10 14:00 Ιουλίου 2024 (συμπεριλαμβανομέ- νης) και απαντώνται αντίστοιχα, στο πλαίσιο της παρούσας, στη σχετική ηλεκτρο- νική διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης στην πλατφόρμα του ΕΣΗΔΗΣ, η οποία είναι προσβάσιμη μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr. Αιτήματα παροχής συμπληρωματικών πληροφοριών - διευκρινίσεων υποβάλλο- νται από εγγεγραμμένους στο σύστημα οικονομικούς φορείς, δηλαδή από εκείνους που διαθέτουν σχετικά διαπιστευτήρια που τους έχουν χορηγηθεί (όνομα χρήστη και κωδικό πρόσβασης) και απαραίτητα το ηλεκτρονικό αρχείο με το κείμενο των ερωτημάτων είναι ηλεκτρονικά υπογεγραμμένο6. Αιτήματα παροχής διευκρινήσεων που υποβάλλονται είτε με άλλο τρόπο είτε το ηλεκτρονικό αρχείο που τα συνοδεύ- ει δεν είναι ηλεκτρονικά υπογεγραμμένο, δεν εξετάζονται. 5 Ν.4412/2016, Άρθρο 70 6 Σύμφωνα με το άρθρο 14, του υπ΄ αριθμ. 64233/2021 «Ρυθμίσεις Τεχνικών Ζητημάτων που Α- φορούν την Ανάθεση των Δημοσίων Συμβάσεων Προμηθειών και Υπηρεσιών με Χρήση των Επι- μέρους Εργαλείων και Διαδικασιών του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ)».

-- 13 of 539 --

Β-4 3. Διευκρινίζεται ότι, κατά την ημερομηνία κοινοποίησης απόφασης της 88 ΣΔΙ, για το εκάστοτε στάδιο του διαγωνισμού, στο Σύστημα είναι αποδεκτό ότι οι συμμετέχοντες έχουν λάβει πλήρη γνώση επί της απόφασης αυτής. Ως εκ τούτου, η εν λόγω ημερομηνία αποτελεί και το χρονικό σημείο από το οποίο υπολογίζεται η νόμιμη προθεσμία, για την άσκηση ένδικων μέσων προστασίας. Επισημαίνεται ότι, εκφεύγει των αρμοδιοτήτων της Υπηρεσίας η αποστολή ή μη μηνυμάτων ηλε- κτρονικού ταχυδρομείου από το ΕΣΗΔΗΣ προς το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο που χρησιμοποιεί ο εκάστοτε οικονομικός φορέας. Ως εκ τούτου τυχόν δυσχέρειες σχε- τικά με την παραπάνω αποστολή δε θα λαμβάνονται υπόψη από την 88 ΣΔΙ. Η ημερομηνία κοινοποίησης της εκάστοτε απόφασης θεωρείται αποκλειστικά και μόνο η ημερομηνία ανάρτησης της κοινοποίησης στο ΕΣΗΔΗΣ. 4. Η 88 ΣΔΙ μπορεί να παρατείνει την προθεσμία παραλαβής των προ- σφορών, ούτως ώστε όλοι οι ενδιαφερόμενοι οικονομικοί φορείς να μπορούν να λάβουν γνώση όλων των αναγκαίων πληροφοριών για την κατάρτιση των προ- σφορών στις ακόλουθες περιπτώσεις7. α. Όταν, για οποιονδήποτε λόγο, πρόσθετες πληροφορίες, αν και ζη- τήθηκαν από τον οικονομικό φορέα έγκαιρα, δεν έχουν παρασχεθεί το αργότερο έξι (6) ημέρες πριν από την προθεσμία που ορίζεται για την παραλαβή των προ- σφορών (καταληκτική ημερομηνία υποβολής ηλεκτρονικά της προσφοράς). β. Όταν τα έγγραφα της σύμβασης υφίστανται σημαντικές αλλαγές. 5. Η διάρκεια της παράτασης θα είναι ανάλογη με τη σπουδαιότητα των πληροφοριών που ζητήθηκαν ή των αλλαγών. 6. Όταν οι πρόσθετες πληροφορίες δεν έχουν ζητηθεί έγκαιρα ή δεν έχουν σημασία για την προετοιμασία κατάλληλων προσφορών, δεν απαιτείται παράταση των προθεσμιών8. 7. Τροποποίηση των όρων της διαγωνιστικής διαδικασίας (πχ αλλα- γή/μετάθεση της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής προσφορών καθώς και ση- μαντικές αλλαγές των εγγράφων της σύμβασης, σύμφωνα με την προηγούμενη παράγραφο) δημοσιεύεται στο ΚΗΜΔΗΣ 9. 8. Γλώσσα α. Τα έγγραφα της σύμβασης έχουν συνταχθεί στην ελληνική γλώσ- σα. Τυχόν προδικαστικές προσφυγές υποβάλλονται στην ελληνική γλώσσα. β. Οι προσφορές, τα περιλαμβανόμενα σε αυτές στοιχεία, καθώς και τα αποδεικτικά έγγραφα σχετικά με τη μη ύπαρξη λόγου αποκλεισμού και την πλήρωση των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής10 συντάσσονται στην ελληνική γλώσ- 7 ν.4412/2016, άρθρο 67, παρ.3 & άρθρο 121, παρ.5. 8 ν.4412/2016, άρθρο 60 παρ.3 & άρθρο 67 παρ.2. 9 Πρβλ έγγραφο ΕΑΑΔΗΣΥ με α.π. 4121/30-07-2020 «Διευκρινίσεις ως προς την τήρηση των δια- τυπώσεων δημοσιότητας στη διαγωνιστική διαδικασία σε περίπτωση τροποποίησης όρων της δια- κήρυξης» (ΑΔΑ: ΩΡΗ9ΟΞΤΒ-2ΧΖ). 10 ν.4412/2016, άρθρο 80 παρ.10 όπως τροποποιήθηκε με το ν.4497/2017, άρθρο 107 παρ.14.

-- 14 of 539 --

Β-5 σα ή συνοδεύονται από επίσημη μετάφρασή τους στην ελληνική γλώσσα. Τα αλ- λοδαπά δημόσια και ιδιωτικά έγγραφα συνοδεύονται από μετάφρασή τους στην ελληνική γλώσσα, επικυρωμένη είτε από πρόσωπο αρμόδιο κατά τις κείμενες δια- τάξεις της εθνικής νομοθεσίας είτε από πρόσωπο κατά νόμο αρμόδιο της χώρας στην οποία έχει συνταχθεί το έγγραφο11. γ. Κάθε μορφής επικοινωνία με την 88 ΣΔΙ, καθώς και μεταξύ αυτής και του αναδόχου προμηθευτή, θα γίνονται υποχρεωτικά στην ελληνική γλώσσα. 9. Οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στη διαγωνιστική διαδικασία έχουν πρόσβαση στα έγγραφα που παράγονται στο σύστημα με τον τρόπο και στο χρόνο που ορίζεται από τις κατά περίπτωση κείμενες διατάξεις, εφαρμοζόμενων κατά τα λοιπά των διατάξεων σύμφωνα με το ΠΔ 28/15, των διατάξεων για το ηλε- κτρονικό δημόσιο έγγραφο (ΥΑΠ/Φ.40.4/3/1031/2012 ΦΕΚ Β΄ 1317/23.04.2012). 10. Όλοι οι περιεχόμενοι στη διακήρυξη όροι και απαιτήσεις είναι υποχρεω- τικοί για τους προσφέροντες. Η μη συμμόρφωση των με αυτούς καθιστά απαρά- δεκτη μια προσφορά και την αποκλείει από οποιαδήποτε αξιολόγηση. ΤΜΗΜΑ ΙΙ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ - ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ Άρθρο 5ο Αρχές Εφαρμοζόμενες στη Διαδικασία Σύναψης Οι οικονομικοί φορείς δεσμεύονται ότι: α. Τηρούν και θα εξακολουθήσουν να τηρούν κατά την εκτέλεση της σύμβασης, εφόσον επιλεγούν, τις υποχρεώσεις τους που απορρέουν από τις δια- τάξεις της περιβαλλοντικής, κοινωνικοασφαλιστικής και εργατικής νομοθεσίας που έχουν θεσπιστεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απαριθμούνται στο Παράρτημα Χ του Προσαρτήματος Α του ν. 4412/2016. Η τή- ρηση των εν λόγω υποχρεώσεων ελέγχεται και βεβαιώνεται από τα όργανα που επιβλέπουν την εκτέλεση των δημοσίων συμβάσεων και τις αρμόδιες δημόσιες αρχές και υπηρεσίες που ενεργούν εντός των ορίων της ευθύνης και της αρμοδιό- τητάς τους12. β. Δεν θα ενεργήσουν αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ανάθεσης, αλλά και κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης, εφόσον επιλεγούν. γ. Λαμβάνουν τα κατάλληλα μέτρα για να διαφυλάξουν την εμπιστευ- τικότητα των πληροφοριών που έχουν χαρακτηρισθεί ως τέτοιες. 11 ν. 4412/2016, Άρθρο 92, παρ.4. 12 ν.4412/2016, άρθρο 18 παρ.2.

-- 15 of 539 --

Β-6 Άρθρο 6ο Δικαιούμενοι Συμμετοχής13 - Προϋποθέσεις που Σχετίζονται με τη ΣΔΣ14 και Άλλες Διεθνείς Συμφωνίες 1. Δικαίωμα συμμετοχής στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβα- σης έχουν φυσικά ή νομικά πρόσωπα και, σε περίπτωση ενώσεων οικονομικών φορέων, τα μέλη αυτών, που είναι εγκατεστημένα σε: α. Κράτος - μέλος της Ένωσης. β. Κράτος - μέλος του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (EOX). γ. Τρίτες χώρες που έχουν υπογράψει και κυρώσει τη ΣΔΣ15, στο βαθμό που η υπό ανάθεση δημόσια σύμβαση καλύπτεται από τα Παραρτήματα 1, 2, 4, 5, 6 και 7 και τις γενικές σημειώσεις του σχετικού με την Ένωση Προσαρτή- ματος I της ως άνω Συμφωνίας. δ. Τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην περίπτωση γ της παρού- σας παραγράφου και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Έ- νωση, σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων16. 2. Στη συνέχεια της παρούσας διακήρυξης, ο όρος «Προμηθευτής» αφορά όλες τις προαναφερθείσες στην ανωτέρω παράγραφο 1 κατηγορίες. 3. Στο βαθμό που καλύπτονται από τα Παραρτήματα 1, 2, 4, 5, 6 και 7 και τις γενικές σημειώσεις του σχετικού με την Ένωση Προσαρτήματος I της ΣΔΣ, κα- θώς και τις λοιπές διεθνείς συμφωνίες από τις οποίες δεσμεύεται η Ένωση, η 88 ΣΔΙ, θα επιφυλάσσει στους οικονομικούς φορείς των χωρών που έχουν υπογράψει τις εν λόγω συμφωνίες, μεταχείριση εξίσου ευνοϊκή με αυτήν που επιφυλάσσει για τους οικονομικούς φορείς της Ένωσης17. 4. Οικονομικός φορέας συμμετέχει είτε μεμονωμένα είτε ως μέλος ένωσης. 5. Ένωση/εις Οικονομικών Φορέων. α. Στις διαδικασίες σύναψης συμβάσεων μπορούν να συμμετέχουν ενώσεις οικονομικών φορέων, συμπεριλαμβανομένων των προσωρινών συμπρά- 13 ν.4412/16, άρθρα 19 και 25. 14 ν.4412/16, άρθρο 2, παρ. 140. Ως «ΣΔΣ» νοείται η Συμφωνία περί Δημοσίων Συμβάσεων η ο- ποία κυρώθηκε από την Ελλάδα με το ν.2513/1997 (Α' 139). 15 Νοείται η Συμφωνία περί Δημοσίων Συμβάσεων η οποία κυρώθηκε από την Ελλάδα με το ν.2513/1997 (ΦΕΚ Α΄139). Σχετικά με ΣΔΣ 16 Επισημαίνεται ότι απαγορεύεται η συμμετοχή εξωχώριας εταιρείας από «μη συνεργάσιμα κράτη στον φορολογικό τομέα» κατά την έννοια των παρ. 3 και 4 του άρθρου 65 του ν. 4172/2013, κα- θώς και από κράτη που έχουν προνομιακό φορολογικό καθεστώς, όπως αυτά ορίζονται στον κατά- λογο της απόφασης της παρ. 7 του άρθρου 65 του ως άνω Κώδικα, κατά τα αναφερόμενα στην περίπτωση α και β της παραγράφου 4 του άρθρου 4 του ν. 3310/2005. 17 Πρβλ. σχετικά, σελ.8 της Ανακοίνωσης της Επιτροπής C (2019) 5494 final «Κατευθυντήριες γραμμές για τη συμμετοχή προσφερόντων και αγαθών από τρίτες χώρες στην αγορά δημοσίων συμβάσεων της ΕΕ».

-- 16 of 539 --

Β-7 ξεων. Δεν απαιτείται από τις εν λόγω ενώσεις να περιβληθούν συγκεκριμένη νομι- κή μορφή για την υποβολή προσφοράς ή την αίτηση συμμετοχής τους. β. Εφόσον της ανατεθεί (σ.σ. κοινοπραξία) η σύμβαση, η 88 ΣΔΙ μπορεί να απαιτήσει, όπως η επιλεγείσα ένωση οικονομικών φορέων να περιβλη- θεί συγκεκριμένη νομική μορφή, στο μέτρο που η περιβολή αυτής της νομικής μορφής είναι αναγκαία για την ορθή εκτέλεση της σύμβασης. γ. Υποβάλλει/ουν κοινή προσφορά, η οποία υπογράφεται υποχρεω- τικά ηλεκτρονικά είτε από όλους τους οικονομικούς φορείς που αποτελούν την έ- νωση, είτε από εκπρόσωπό τους, νομίμως εξουσιοδοτημένο. Στην προσφορά απαραιτήτως πρέπει να προσδιορίζεται η έκταση και το είδος της συμμετοχής του (συμπεριλαμβανομένης της κατανομής αμοιβής μεταξύ τους) κάθε μέλους της έ- νωσης, καθώς και ο εκπρόσωπος/συντονιστής αυτής18. δ. Όλα τα μέλη της ευθύνονται έναντι της αναθέτουσας αρχής αλλη- λέγγυα και εις ολοκληρία19. Σε περίπτωση ανάθεσης της σύμβασης στην ένωση, η ευθύνη αυτή εξακολουθεί μέχρι πλήρους εκτέλεσης της σύμβασης. 5. Για την συμμετοχή στο διαγωνισμό, οι ενδιαφερόμενοι οικονομικοί φο- ρείς (προμηθευτές) απαιτείται να διαθέτουν ψηφιακή υπογραφή, χορηγούμενη από πιστοποιημένη αρχή παροχής ψηφιακής υπογραφής, ο οποίος περιλαμβάνεται στον κατάλογο εμπίστευσης που προβλέπεται στην απόφαση 2009/767/ΕΚ και να εγγραφούν στην πλατφόρμα του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ) στην ιστοσελίδα www.promitheus.gov.gr, ακολουθώντας τη διαδικασία εγγραφής που περιγράφεται σε αυτή20. Άρθρο 7ο Λόγοι Αποκλεισμού Προμηθευτή από τις Προμήθειες των ΕΔ21 1. Αποκλείεται από τη συμμετοχή στην παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης (διαγωνισμό) οικονομικός φορέας, εφόσον συντρέχει στο πρόσωπό του (εάν πρόκειται για μεμονωμένο φυσικό ή νομικό πρόσωπο) ή σε ένα από τα μέλη του (εάν πρόκειται για ένωση οικονομικών φορέων) ένας ή περισσότεροι από τους ακόλουθους λόγους: α. Όταν υπάρχει σε βάρος του αμετάκλητη22 καταδικαστική απόφαση για ένα από τα ακόλουθα εγκλήματα: (1) Συμμετοχή σε εγκληματική οργάνωση, όπως αυτή ορίζεται στο άρθρο 2 της απόφασης - πλαίσιο 2008/841/ΔΕΥ του Συμβουλίου της 24ης Ο- κτωβρίου 2008, για την καταπολέμηση του οργανωμένου εγκλήματος (ΕΕ L300 18 ν.4412/2016, άρθρο 96, παρ.7. 19 ν.4412/2016, άρθρο 19, παρ.4. 20 ν.4412/2016, άρθρο 37, παρ.2. 21 ν.4412/2016, άρθρα 73 και 74. 22 Επισημαίνεται ότι, η αναφορά στο ΕΕΕΣ σε «τελεσίδικη καταδικαστική απόφαση» νοείται ως «α- μετάκλητη καταδικαστική απόφαση», η δε σχετική δήλωση του οικονομικού φορέα στο Μέρος ΙΙΙ.Α. του ΕΕΕΣ, αφορά μόνο σε αμετάκλητες καταδικαστικές αποφάσεις.

-- 17 of 539 --

Β-8 της 11.11.2008, σ.42) και τα εγκλήματα του άρθρου 187 του Ποινικού Κώδικα (ε- γκληματική οργάνωση). (2) Ενεργητική δωροδοκία, όπως ορίζεται στο άρθρο 3 της σύμ- βασης περί της καταπολέμησης της δωροδοκίας στην οποία ενέχονται υπάλληλοι των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων ή των κρατών - μελών της Ένωσης (ΕΕ C195 της 25.6.1997, σ.1) και στην παρ.1 του άρθρου 2 της απόφασης - πλαίσιο 2003/568/ΔΕΥ του Συμβουλίου της 22ας Ιουλίου 2003, για την καταπολέμηση της δωροδοκίας στον ιδιωτικό τομέα (ΕΕ L192 της 31.7.2003, σ.54), καθώς και όπως ορίζεται στο εθνικό δίκαιο του οικονομικού φορέα και τα εγκλήματα των άρθρων 159Α (δωροδοκία πολιτικών προσώπων), 236 (δωροδοκία υπαλλήλου), 237 παρ. 2-4 (δωροδοκία δικαστικών λειτουργών), 237Α παρ.2 (εμπορία επιρροής - μεσά- ζοντες), 396 παρ.2 (δωροδοκία στον ιδιωτικό τομέα) του Ποινικού Κώδικα. (3) Απάτη εις βάρος των οικονομικών συμφερόντων της Ένω- σης, κατά την έννοια των άρθρων 3 και 4 της Οδηγίας (ΕΕ) 2017/1371 του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 5ης Ιουλίου 2017 σχετικά με την κα- ταπολέμηση, μέσω του ποινικού δικαίου, της απάτης εις βάρος των οικονομικών συμφερόντων της Ένωσης (L198/28.07.2017) και τα εγκλήματα των άρθρων 159Α (δωροδοκία πολιτικών προσώπων), 216 (πλαστογραφία), 236 (δωροδοκία υπαλ- λήλου), 237 παρ. 2-4 (δωροδοκία δικαστικών λειτουργών), 242 (ψευδής βεβαίω- ση, νόθευση κ.λπ.) 374 (διακεκριμένη κλοπή), 375 (υπεξαίρεση), 386 (απάτη), 386Α (απάτη με υπολογιστή), 386Β (απάτη σχετική με τις επιχορηγήσεις), 390 (α- πιστία) του Ποινικού Κώδικα και των άρθρων 155 επί του Εθνικού Τελωνειακού Κώδικα (ν. 2960/2001, Α’ 265), όταν αυτά στρέφονται κατά των οικονομικών συμ- φερόντων της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή συνδέονται με την προσβολή αυτών των συμφερόντων, καθώς και τα εγκλήματα των άρθρων 23 (διασυνοριακή απάτη σχε- τικά με τον ΦΠΑ) και 24 (επικουρικές διατάξεις για την ποινική προστασία των οι- κονομικών συμφερόντων της Ευρωπαϊκής Ένωσης) του ν.4689/2020 (Α’ 103). (4) Τρομοκρατικά εγκλήματα ή εγκλήματα συνδεόμενα με τρο- μοκρατικές δραστηριότητες, όπως ορίζονται, αντιστοίχως, στα άρθρα 3-4 και 5-12 της Οδηγίας (ΕΕ) 2017/541 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 15ης Μαρτίου 2017 για την καταπολέμηση της τρομοκρατίας και την αντικατά- σταση της απόφασης - πλαισίου 2002/475/ΔΕΥ του Συμβουλίου και για την τρο- ποποίηση της απόφασης 2005/671/ΔΕΥ του Συμβουλίου (ΕΕ L88/31.03.2017) ή ηθική αυτουργία ή συνέργεια ή απόπειρα διάπραξης εγκλήματος, όπως ορίζονται στο άρθρο 14 αυτής, και τα εγκλήματα των άρθρων 187Α και 187Β του Ποινικού Κώδικα, καθώς και τα εγκλήματα των άρθρων 32-35 του ν.4689/2020 (Α’103). (5) Νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες ή χρηματοδότηση της τρομοκρατίας, όπως αυτές ορίζονται στο άρθρο 1 της Οδηγίας (ΕΕ) 2015/849 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 20ης Μαΐου 2015, σχετικά με την πρόληψη της χρησιμοποίησης του χρηματοπιστωτικού συ- στήματος για τη νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες ή για τη χρηματοδότηση της τρομοκρατίας, την τροποποίηση του κανονισμού (ΕΕ) αριθμ. 648/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, και την κατάργηση της οδηγίας 2005/60/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και της οδηγίας 2006/70/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L141/05.06.2015) και τα εγκλήματα των άρθρων 2 και 39 του ν. 4557/2018 (Α’ 139).

-- 18 of 539 --

Β-9 (6) Παιδική εργασία και άλλες μορφές εμπορίας ανθρώπων, όπως ορίζονται στο άρθρο 2 της Οδηγίας 2011/36/ΕΕ του Ευρωπαϊκού Κοινοβου- λίου και του Συμβουλίου της 5ης Απριλίου 2011, για την πρόληψη και την καταπο- λέμηση της εμπορίας ανθρώπων και για την προστασία των θυμάτων της, καθώς και για την αντικατάσταση της απόφασης - πλαίσιο 2002/629/ΔΕΥ του Συμβουλίου (ΕΕ L101 της 15.4.2011, σ.1) και τα εγκλήματα του άρθρου 323Α του Ποινικού Κώδικα (εμπορία ανθρώπων). β. Ο οικονομικός φορέας αποκλείεται, επίσης, όταν το πρόσωπο εις βάρος του οποίου εκδόθηκε αμετάκλητη καταδικαστική απόφαση είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού οργάνου του ή έχει εξουσία εκπροσώπη- σης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό, όπως παρακάτω: (1) Στις περιπτώσεις εταιρειών περιορισμένης ευθύνης (Ε.Π.Ε.), ιδιωτικών κεφαλαιουχικών εταιρειών (Ι.Κ.Ε.) και προσωπικών εταιρειών (Ο.Ε. και Ε.Ε.) η υποχρέωση αφορά στους διαχειριστές. (2) Στις περιπτώσεις ανωνύμων εταιρειών (Α.Ε.), η υποχρέωση αφορά στον διευθύνοντα Σύμβουλο, στα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου, καθώς και στα πρόσωπα στα οποία με απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου έχει ανατε- θεί το σύνολο της διαχείρισης και εκπροσώπησης της εταιρείας. (3) Στις περιπτώσεις Συνεταιρισμών, τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου. (4) Σε όλες τις υπόλοιπες περιπτώσεις νομικών προσώπων, τον κατά περίπτωση νόμιμο εκπρόσωπο. γ. Εάν στις ως άνω περιπτώσεις της παραγράφου 1 α και β του πα- ρόντος άρθρου η περίοδος αποκλεισμού δεν έχει καθοριστεί με αμετάκλητη από- φαση, αυτή ανέρχεται σε πέντε (5) έτη από την ημερομηνία της καταδίκης με αμε- τάκλητη απόφαση. δ. Καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης: (1) Όταν ο οικονομικός φορέας έχει αθετήσει τις υποχρεώσεις του όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης και αυ- τό έχει διαπιστωθεί από δικαστική ή διοικητική απόφαση με τελεσίδικη και δεσμευ- τική ισχύ, σύμφωνα με διατάξεις της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ή την εθνι- κή νομοθεσία. (2) Η 88 ΣΔΙ μπορεί να αποδείξει με τα κατάλληλα μέσα, ότι ο προσφέρων έχει αθετήσει τις υποχρεώσεις του όσον αφορά την καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης. (3) Αν ο οικονομικός φορέας είναι Έλληνας πολίτης ή έχει την εγκατάστασή του στην Ελλάδα, οι υποχρεώσεις του που αφορούν στις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης καλύπτουν τόσο την κύρια όσο και την επικουρική ασφάλι- ση.

-- 19 of 539 --

Β-10 (4) Οι υποχρεώσεις των περ.1 δ (1) και (2) του παρόντος άρ- θρου θεωρείται ότι δεν έχουν αθετηθεί εφόσον δεν έχουν καταστεί ληξιπρόθεσμες ή εφόσον αυτές έχουν υπαχθεί σε δεσμευτικό διακανονισμό που τηρείται. ε. Αποκλείεται23 από τη συμμετοχή στη διαδικασία σύναψης της πα- ρούσας σύμβασης, οικονομικός φορέας σε οποιαδήποτε από τις ακόλουθες κατα- στάσεις24: (1) Εάν έχει αθετήσει τις υποχρεώσεις που προβλέπονται στην παρ. 2 του άρθρου 18 του ν.4412/201625, περί αρχών που εφαρμόζονται στις δια- δικασίες σύναψης δημοσίων συμβάσεων. (2) Εάν τελεί υπό πτώχευση ή έχει υπαχθεί σε διαδικασία εξυγί- ανσης και δεν τηρεί τους όρους αυτής ή ειδικής εκκαθάρισης ή τελεί υπό αναγκα- στική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο ή έχει υπαχθεί σε διαδικα- σία πτωχευτικού συμβιβασμού ή έχει αναστείλει τις επιχειρηματικές του δραστη- ριότητες ή εάν βρίσκεται σε οποιαδήποτε ανάλογη κατάσταση προκύπτουσα από παρόμοια διαδικασία, προβλεπόμενη σε εθνικές διατάξεις νόμου. Η 88 ΣΔΙ, μπορεί να μην αποκλείει έναν οικονομικό φορέα ο οποίος βρίσκεται σε μία εκ των κατα- στάσεων που αναφέρονται στην περίπτωση αυτή, υπό την προϋπόθεση ότι απο- δεικνύει ότι ο εν λόγω φορέας είναι σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση, λαμβάνο- ντας υπόψη τις ισχύουσες διατάξεις και τα μέτρα για τη συνέχιση της επιχειρηματι- κής του λειτουργίας26. (3) Εάν με την επιφύλαξη της παραγράφου 3β, του άρθρου 44, του ν.3959/2011 περί ποινικών κυρώσεων και άλλων διοικητικών συνεπειών, υ- πάρχουν επαρκώς εύλογες ενδείξεις που οδηγούν στο συμπέρασμα ότι ο οικονο- μικός φορέας συνήψε συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με στόχο τη στρέβλωση του ανταγωνισμού. 23 Οι λόγοι της παραγράφου 2.2.3.4 αποτελούν δυνητικούς λόγους αποκλεισμού, σύμφωνα με το άρθρο 73 παρ.4 του ν.4412/2016. Κατά συνέπεια, η ΑΑ δύναται να επιλέξει όλους, μερικούς, ή εν- δεχομένως και κανέναν από τους λόγους αποκλεισμού της παρ.4, συνεκτιμώντας τα ιδιαίτερα χα- ρακτηριστικά της υπό ανάθεση σύμβασης (εκτιμώμενη αξία αυτής, ειδικές περιστάσεις κ.λπ.), με σχετική πρόβλεψη στη διακήρυξη (πρβλ. αιτιολογική έκθεση ν.4412/2016, άρθρο 73 παρ. 4). Επι- σημαίνεται επίσης ότι, η επιλογή από την Α.Α λόγου/ων αποκλεισμού της παρ.4 διαμορφώνει αντι- στοίχως τις επιλογές της στα σχετικά πεδία του ΕΕΕΣ, καθώς και τα μέσα απόδειξης του άρθρου 2.2.9.2. 24 Ειδικά για τους δυνητικούς λόγους αποκλεισμού, Κατευθυντήρια Οδηγία 20/22-06-2017 της Αρ- χής (ΑΔΑ: ΩΡΞ3ΟΞΤΒ-9Ρ5). Ειδικότερα, όταν η αναθέτουσα αρχή εξετάζει τη συνδρομή των προ- ϋποθέσεων εφαρμογής των δυνητικών λόγων αποκλεισμού που έχει συμπεριλάβει στα έγγραφα της σύμβασης, πρέπει να δίδει ιδιαίτερη προσοχή στην τήρηση της αρχής της αναλογικότητας (πρβλ και αιτιολογική σκέψη 101 της Οδηγίας 2014/24/ΕΕ). 25 Η αθέτηση της υποχρέωσης αυτής συνιστά σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα του οικονομικού φορέα κατά την έννοια της περίπτωσης θ της παραγράφου 4 του άρθρου 73. Πρβλ. άρθρο 18 παρ. 5 του ν.4412/2106. 26 Σχετική δήλωση του προσφέροντος οικονομικού φορέα περιλαμβάνεται στο Τ.Ε.Υ.Δ., καθώς και τα μέσα απόδειξης του άρθρου 10.

-- 20 of 539 --

Β-11 (4) Εάν μία κατάσταση σύγκρουσης συμφερόντων κατά την έν- νοια του άρθρου 24 του ν.4412/2016 δεν μπορεί να θεραπευθεί αποτελεσματικά με άλλα, λιγότερο παρεμβατικά, μέσα. (5) Εάν μία κατάσταση στρέβλωσης του ανταγωνισμού από την πρότερη συμμετοχή του οικονομικού φορέα κατά την προετοιμασία της διαδικασί- ας σύναψης σύμβασης, κατά τα οριζόμενα στο άρθρο 48 του ν.4412/2016, δεν μπορεί να θεραπευθεί με άλλα, λιγότερο παρεμβατικά, μέσα. (6) Εάν έχει επιδείξει σοβαρή ή επαναλαμβανόμενη πλημμέλεια κατά την εκτέλεση ουσιώδους απαίτησης στο πλαίσιο προηγούμενης δημόσιας σύμβασης, προηγούμενης σύμβασης με αναθέτοντα φορέα ή προηγούμενης σύμ- βασης παραχώρησης που είχε ως αποτέλεσμα την πρόωρη καταγγελία της προη- γούμενης σύμβασης, αποζημιώσεις ή άλλες παρόμοιες κυρώσεις. (7) Εάν έχει κριθεί ένοχος εκ προθέσεως σοβαρών απατηλών δηλώσεων κατά την παροχή των πληροφοριών που απαιτούνται για την εξακρί- βωση της απουσίας των λόγων αποκλεισμού ή την πλήρωση των κριτηρίων επι- λογής, έχει αποκρύψει τις πληροφορίες αυτές ή δεν είναι σε θέση να προσκομίσει τα δικαιολογητικά που απαιτούνται κατ’ εφαρμογή του άρθρου 10 της παρούσας. (8) Εάν επιχείρησε να επηρεάσει με αθέμιτο τρόπο τη διαδικασία λήψης αποφάσεων της αναθέτουσας αρχής, να αποκτήσει εμπιστευτικές πληρο- φορίες που ενδέχεται να του αποφέρουν αθέμιτο πλεονέκτημα στη διαδικασία σύ- ναψης σύμβασης ή να παράσχει εξ αμελείας παραπλανητικές πληροφορίες που ενδέχεται να επηρεάσουν ουσιωδώς τις αποφάσεις που αφορούν τον αποκλεισμό, την επιλογή ή την ανάθεση. (9) Εάν η αναθέτουσα αρχή μπορεί να αποδείξει, με κατάλληλα μέσα ότι έχει διαπράξει σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα, το οποίο θέτει εν αμ- φιβόλω την ακεραιότητά του. (10) Εάν στις ως άνω περιπτώσεις των εδαφίων (1) έως (9) η περίοδος αποκλεισμού δεν έχει καθοριστεί με αμετάκλητη απόφαση, αυτή ανέρχε- ται σε τρία (3) έτη από την ημερομηνία έκδοσης πράξης που βεβαιώνει το σχετικό γεγονός27. στ. Απαγορεύεται28, η ανάθεση της παρούσας σύμβασης σε: (1) Ρώσο υπήκοο ή φυσικό ή νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φο- ρέα που έχει έδρα στη Ρωσία. (2) Νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέα του οποίου τα δικαιώ- ματα ιδιοκτησίας κατέχει άμεσα ή έμμεσα σε ποσοστό άνω του 50% οντότητα α- ναφερόμενη στο εδάφιο 1στ(1) του παρόντος άρθρου. 27 ν.4412/2016, άρθρο 73, παρ.10. Επίσης, πρβλ. υπ’ αριθμ. πρωτ. 6271/30-11-2018 έγγραφο της Αρχής (ΑΔΑ Ψ3Κ8ΟΞΤΒ-09Β) σχετικά με την απόφαση ΔΕΕ της 24 Οκτωβρίου 2018 στην υπόθε- ση C-124/2017. 28 Πρβλ. άρθρο 5, παρ. ια του Κανονισμού Κυρώσεων (ΕΕ) 833/2014.

-- 21 of 539 --

Β-12 (3) Φυσικό ή νομικό πρόσωπο, οντότητα ή φορέα που ενεργεί εξ ονόματος ή κατ΄ εντολή οντότητας αναφερόμενης στο εδάφιο 1στ(1) ή 1στ(2) του παρόντος άρθρου, συμπεριλαμβανομένων όταν αντιστοιχούν σε περισσότερο από το 10% της αξίας της σύμβασης, των υπεργολάβων, προμηθευτών ή οντοτήτων (τρίτων) στις ικανότητες των οποίων στηρίζεται, κατά την έννοια των οδηγιών για τις δημόσιες συμβάσεις. 2. Οικονομικός φορέας αποκλείεται σε οποιοδήποτε χρονικό σημείο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σύναψης της παρούσας σύμβασης, όταν αποδεικνύε- ται ότι βρίσκεται, λόγω πράξεων ή παραλείψεών του, είτε πριν είτε κατά τη διαδι- κασία, σε μία από τις ως άνω περιπτώσεις της παρ.1. 3. Δεν αποκλείεται ο προσφέρων οικονομικός φορέας, όταν έχει εκπλη- ρώσει τις υποχρεώσεις του είτε καταβάλλοντας τους φόρους ή τις εισφορές κοινω- νικής ασφάλισης που οφείλει, συμπεριλαμβανομένων, κατά περίπτωση, των δε- δουλευμένων τόκων ή των προστίμων είτε υπαγόμενος σε δεσμευτικό διακανονι- σμό για την καταβολή τους στο μέτρο που τηρεί τους όρους του δεσμευτικού κα- νονισμού. 4. Ο οικονομικός φορέας που εμπίπτει σε μια από τις καταστάσεις που αναφέρονται στις παραγράφους 1 α, β, δ ε, πλην την περίπτωσης ε(2) και την παρ.1 του άρθρου 74 του ν.4412/201629, μπορεί να προσκομίζει στοιχεία προκει- μένου να αποδείξει ότι τα μέτρα που έλαβε επαρκούν για να αποδείξουν την αξιο- πιστία του, παρότι συντρέχει ο σχετικός λόγος αποκλεισμού (αυτoκάθαρση). Για τον σκοπό αυτόν, ο οικονομικός φορέας αποδεικνύει ότι έχει καταβάλει ή έχει δε- σμευθεί να καταβάλει αποζημίωση για ζημίες που προκλήθηκαν από το ποινικό αδίκημα ή το παράπτωμα, ότι έχει διευκρινίσει τα γεγονότα και τις περιστάσεις με ολοκληρωμένο τρόπο, μέσω ενεργού συνεργασίας με τις ερευνητικές αρχές, και έχει λάβει συγκεκριμένα τεχνικά και οργανωτικά μέτρα, καθώς και μέτρα σε επίπε- δο προσωπικού κατάλληλα για την αποφυγή περαιτέρω ποινικών αδικημάτων ή παραπτωμάτων. Εάν τα στοιχεία κριθούν επαρκή, ο εν λόγω οικονομικός φορέας δεν αποκλείεται από τη διαδικασία σύναψης σύμβασης. Τα μέτρα που λαμβάνο- νται από τους οικονομικούς φορείς αξιολογούνται σε συνάρτηση με τη σοβαρότητα και τις ιδιαίτερες περιστάσεις του ποινικού αδικήματος ή του παραπτώματος. Αν τα μέτρα κριθούν ανεπαρκή, γνωστοποιείται στον οικονομικό φορέα το σκεπτικό της απόφασης αυτής. Οικονομικός φορέας που έχει αποκλειστεί, σύμφωνα με τις κεί- μενες διατάξεις, με τελεσίδικη απόφαση, σε εθνικό επίπεδο, από τη συμμετοχή σε διαδικασίες σύναψης σύμβασης ή ανάθεσης παραχώρησης δεν μπορεί να κάνει χρήση της ανωτέρω δυνατότητας κατά την περίοδο του αποκλεισμού που ορίζεται στην εν λόγω απόφαση30. 5. Η εξέταση των, κατά τα ανωτέρω, προσκομισθέντων από τον οικονομι- κό φορέα στοιχείων, για τη διαπίστωση της επάρκειας ή μη των επανορθωτικών μέτρων που έλαβε και επικαλείται, θα πραγματοποιηθεί κατά το στάδιο της εξέτα- σης των δικαιολογητικών κατακύρωσης. 29 ν.4412/2016, άρθρο 74, παρ.1, η οποία τροποποιήθηκε με το άρθρο 107 παρ.10 του ν.4497/2017. 30 ν.4412/2016, άρθρο 73, παρ.7.

-- 22 of 539 --

Β-13 6. Η απόφαση για την διαπίστωση της επάρκειας ή μη των επανορθωτι- κών μέτρων κατά την προηγούμενη παράγραφο εκδίδεται σύμφωνα με τα οριζό- μενα στις παρ.8 και 9 του άρθρου 73 του ν.4412/201631 και επιπλέον στην υπ΄ α- ριθμ. 102080/24.10.2022 (Β΄ 5623/02.11.2022) απόφαση του Υπουργού Ανάπτυ- ξης και Επενδύσεων («Ρύθμιση Θεμάτων Σχετικά με την Εξέταση Επανορθωτικών Μέτρων από την Επιτροπή της παρ.9 του άρθρου 73 του ν.4412/2016»). 7. Η αναθέτουσα αρχή αποστέλλει στην Επιτροπή εξέτασης επανορθωτι- κών μέτρων της παρ.9, του άρθρου 73, του ν.4412/2016 το σχέδιο της απόφασής της περί της διαπίστωσης της επάρκειας ή μη των ληφθέντων από τον οικονομικό φορέα επανορθωτικών μέτρων, συνοδευόμενο από πλήρη φάκελο που περιλαμ- βάνει όλα τα σχετικά με την υπόθεση στοιχεία. Το σχέδιο της απόφασης της ανα- θέτουσας αρχής, μαζί με όλα τα σχετικά με την υπόθεση στοιχεία αποστέλλονται, ηλεκτρονικά στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου epanorthotika@eaadhsy.gr. 8. Στην περίπτωση που ο οικονομικός φορέας δεν έχει προσκομίσει, με δική του πρωτοβουλία, τα στοιχεία, με τα οποία αποδεικνύονται τα επικαλούμενα μέτρα αυτοκάθαρσης (εκδοθείσες αποφάσεις διοίκησης, αποδεικτικά εξόφλησης προστίμων, αλληλογραφία με αρμόδιες ελεγκτικές αρχές κ.λπ.), η αναθέτουσα αρ- χή, πριν από τη σύνταξη και αποστολή του σχεδίου απόφασης στην Επιτροπή, υποχρεούται να ζητήσει από τον οικονομικό φορέα την προσκόμισή τους, εντός προθεσμίας που δεν υπερβαίνει τις δέκα (10) ημέρες. Με την παρέλευση της α- νωτέρω προθεσμίας, θεωρείται ότι τα αιτούμενα στοιχεία δεν προσκομίστηκαν. Στην περίπτωση που ο οικονομικός φορέας υποβάλει αίτημα για παράταση της ως άνω προθεσμίας, συνοδευόμενο από έγγραφα, με τα οποία αποδεικνύεται ότι έχει αιτηθεί τη χορήγηση των στοιχείων, η αναθέτουσα αρχή παρατείνει την προθεσμία υποβολής, για όσο χρόνο απαιτηθεί για τη χορήγησή τους από τις αρμόδιες δημό- σιες αρχές. 9. Αν η αναθέτουσα αρχή κρίνει ότι τα στοιχεία που προσκόμισε ο οικονο- μικός φορέας δεν είναι πλήρη ή απαιτούνται διευκρινίσεις, πριν από την αποστολή του σχεδίου της απόφασής της στην Επιτροπή, καλεί τον οικονομικό φορέα για τη συμπλήρωση των σχετικών στοιχείων ή/και την παροχή διευκρινίσεων, εντός προθεσμίας, που δεν υπερβαίνει τις δέκα (10) ημέρες. Αν ο οικονομικός φορέας δεν ανταποκριθεί στην πρόσκληση της αναθέτουσας αρχής, το γεγονός αυτό μνη- μονεύεται στο σχέδιο της απόφασης. 10. Με την επιφύλαξη της επόμενης παραγράφου, δεν εξετάζονται από την Επιτροπή επανορθωτικά μέτρα που επικαλείται ένας οικονομικός φορέας, προκει- μένου να αποδείξει την αξιοπιστία του, εφόσον αυτά έχουν ληφθεί μετά την ημερο- μηνία λήξης υποβολής των προσφορών. Στην περίπτωση αυτή, η αναθέτουσα αρχή δεν τα λαμβάνει υπόψη και δεν τα μνημονεύει στο σχέδιο της απόφασής της που αποστέλλει στην Επιτροπή. 11. Στην περίπτωση που κατά την υποβολή του ΕΕΕΣ, από τον οικονομικό φορέα, δεν συνέτρεχε στο πρόσωπο του κάποιος από τους λόγους αποκλεισμού της παρ.1 και της παρ.4, εκτός από την περίπτωση β αυτής του άρθρου 73, του 31 Πρβλ. απόφαση υπ’ αριθμ. 49341 -19/05/2020 (ΦΕΚ 385 τεύχος ΥΟΔΔ, 25-05-2020), η οποία εξακολουθεί να ισχύει έως την έκδοση της απόφασης της παρ.9, του άρθρου 73, του ν.4412/2016.

-- 23 of 539 --

Β-14 ν.4412/2016, αλλά η συνδρομή του προέκυψε, κατά τη διάρκεια της παρούσας διαδικασίας (οψιγενής μεταβολή), τα μέτρα αυτοκάθαρσης που επικαλείται, λαμ- βάνονται υπόψη, από την αναθέτουσα αρχή, κατά τη σύνταξη του σχεδίου από- φασής της και εξετάζονται από την Επιτροπή. Οι διαδικαστικές λεπτομέρειες εξέ- τασης και επανεξέτασης των επανορθωτικών μέτρων ρυθμίζονται αναλυτικά στην ως άνω Υπουργική Απόφαση. 12. Οικονομικός φορέας, σε βάρος του οποίου έχει επιβληθεί, η κύρωση του οριζόντιου αποκλεισμού σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις και για το χρονικό διάστημα που αυτή ορίζει αποκλείεται αυτοδίκαια και από την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμβασης. Άρθρο 8ο Κριτήρια Επιλογής32 1. Τα κριτήρια επιλογής αφορούν την: α. Καταλληλότητα για την άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότη- τας. β. Οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια. γ. Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα. 2. Όσον αφορά την καταλληλότητα για την άσκηση της επαγγελματι- κής δραστηριότητας33, οι οικονομικοί φορείς που συμμετέχουν στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης απαιτείται να ασκούν εμπορική ή βιομηχανική ή βιοτεχνική δραστηριότητα συναφή με το αντικείμενο της προμήθειας. Οι οικονο- μικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι: α. Σε κράτος μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης απαιτείται να είναι εγ- γεγραμμένοι σε ένα από τα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος εγκατάστασής τους ή να ικανοποιούν οποιαδήποτε άλλη απαίτηση ορίζεται στο Παράρτημα XI του Προσαρτήματος Α΄ του ν.4412/2016. β. Σε κράτος μέλους του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (ΕΟΧ) ή σε τρίτες χώρες που προσχωρήσει στη ΣΔΣ, ή σε τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην προηγούμενη περίπτωση και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνί- ες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων, απαι- τείται να είναι εγγεγραμμένοι σε αντίστοιχα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα. γ. Στην Ελλάδα οικονομικοί φορείς απαιτείται να είναι εγγεγραμμένοι σε ένα από τα επαγγελματικά ή εμπορικά μητρώα (Βιοτεχνικό ή Εμπορικό ή Βιο- μηχανικό Επιμελητήριο). 32 ν.4412/16, άρθρο 75. Με το παρόν άρθρο αναφέρονται τα κριτήρια επιλογής και τι θα ζητηθεί εάν ζητηθεί να προσκομισθεί. 33 ν. 4412/2016, άρθρο 75, παρ.2.

-- 24 of 539 --

Β-15 3. Όσον αφορά την οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια, δεν απαιτείται η κατάθεση αποδεικτικών στοιχείων. Δεν απαιτείται η δήλωση στοιχείων στο ΕΕΕΣ των οικονομικών φορέων. 4. Όσον αφορά την τεχνική και επαγγελματική ικανότητα: α. Απαιτείται να δηλώσουν: (1) Ότι ο οικονομικός φορέας δε θα χρησιμοποιήσει σαν άμε- σους ή έμμεσους αντιπροσώπους μόνιμους ή σε εφεδρεία, απόστρατους Αξιωμα- τικούς των Ενόπλων Δυνάμεων, για τους οποίους δεν έχει παρέλθει 5ετία από την αποστρατεία τους, σύμφωνα με την παράγραφο 12 του άρθρου 66 του ΝΔ 1400/73. (2) Κυριότερες συμβάσεις (απλή αναφορά έως 3) προμηθειών - παραδόσεις που πραγματοποιήθηκαν την τελευταία διετία, (Άρθρο 75 παρ.4, του ν.4412/16) με αναφορά, του αντίστοιχου ποσού, της ημερομηνίας και του δημό- σιου ή ιδιωτικού παραλήπτη. Σε περίπτωση κοινοπραξίας ή ένωσης παρεχόντων τα υλικά που υποβάλλουν κοινή προσφορά, τα ανωτέρω στοιχεία παρέχονται για κάθε οίκο που συμμετέχει στην Κοινοπραξία ή Ένωση. Κάθε διαγωνιζόμενος είναι υποχρεωμένος, για την απόδειξη τούτου, να καταθέσει, επί ποινή αποκλεισμού, τα παρακάτω: (α) Εφόσον o παραλήπτης είναι αναθέτουσα αρχή, πιστο- ποιητικά εκδοθέντα ή θεωρηθέντα από αυτήν. (β) Εάν ο αποδέκτης των υπηρεσιών είναι ιδιωτικός φορέ- ας, βεβαίωση αυτού ή εάν αυτό δεν είναι δυνατό, Υπεύθυνη Δήλωση του ν.1599/86 του προσφέροντος με την οποία θα βεβαιώνεται η αλήθεια και η ακρί- βεια των δηλουμένων στοιχείων, η καλή εκτέλεση ή αναλόγως η καλή πρόοδος της εκτέλεσης των παρεχόμενων υπηρεσιών και θα εξουσιοδοτεί την Υπηρεσία να διασταυρώσει, κατά την κρίση της, τα δηλούμενα απευθείας από τους αποδέκτες των εν λόγω υπηρεσιών. (γ) Τα στοιχεία της παραπάνω υποπαραγράφου να δηλω- θούν στο ΕΕΕΣ των οικονομικών φορέων. Οι οικονομικοί φορείς, θα πρέπει να διαθέτουν ετοιμότητα να τα προσκομίσουν μόνο κατόπιν ειδικής παραγγελίας από την 88 ΣΔΙ. (3) Τη μέθοδο άμεσης αντικατάστασης έως την 14:00, το αργό- τερο, της ίδιας ημέρας των προς προμήθεια εφοδίων, τα οποία τυχόν θα απορρί- πτονται από την αρμόδια επιτροπή παραλαβής. (4) Τη μέθοδο διασφάλισης της απρόσκοπτης τροφοδοσίας των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Εκμεταλλεύσεων - Υπηρεσιών της 88 ΣΔΙ «ΛΗ- ΜΝΟΣ», λαμβάνοντας υπόψη: (α) Ότι τα προς προμήθεια εφόδια αφορούν στον τακτικό ανεφοδιασμό των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ», οι οποί-

-- 25 of 539 --

Β-16 ες, συμπεριλαμβανομένου και του ΣΠ Λήμνου, δεν διαθέτουν κατάλληλους κι ε- παρκείς χώρους για μακρά συντήρησή τους. (β) Τη γεωγραφική θέση της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και των εξυπηρετούμενων Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων της, των οποίων η προσέγγιση εξαρτάται από θαλάσσια δρομολόγια που κατά τους χειμερινούς μήνες εναπόκει- νται σε κινδύνους απαγόρευσης υλοποίησης λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών. β. Επειδή ο έλεγχος των νωπών οπωροκηπευτικών, που προορίζο- νται για τις ανάγκες των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων και Υπηρεσιών της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ», θα πραγματοποιείται από την αρμόδια επιτροπής παραλαβής του Σχηματισμού στην έδρα του αναδόχου, οι συμμετέχοντες οικονομικοί φορείς που δεν εδρεύουν στη ν. Λήμνο, για την εκτέλεση της σύμβασης απαιτείται να διαθέ- τουν εγκατάσταση (ιδιόκτητη, μισθωμένη ή συνεργαζόμενη), η οποία να εξασφαλί- ζει κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, χωρίς λοιπές απαιτήσεις ωφέλιμου όγκου ή ελάχιστου εμβαδού, στη ν. Λήμνο και στην οποία θα παρευρίσκεται κατά την παράδοση ορισμένος από τον οικονομικό προσφέροντα αντιπρόσωπός του. (1) Η εισαγωγή της παραπάνω απαίτησης: (α) Αποτελεί μέρος του ρεύματος εφοδιασμού των Μονά- δων - Ανεξ. Υπομονάδων και Υπηρεσιών, επ΄ ωφελεία των οποίων διενεργείται η παρούσα διαγωνιστική διαδικασία. (β) Καθορίζει την υπόψη εγκατάσταση, η οποία θα εξα- σφαλίζει τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης ως κεντρικό σημείο διακίνησης των εφοδίων, η οποία (διακίνηση) θα υλοποιείται σε τακτική χρονική στιγμή με την παρουσία κεντρικά ορισμένης επιτροπής παραλαβής του Σχηματισμού (επίτευξη ελέγχου). (γ) Αφορά στον επιτόπιο έλεγχο των προς προμήθεια εφο- δίων στο χώρο του αναδόχου προμηθευτή και στην άμεση αίτηση αντικατάστασης των προς προμήθεια εφοδίων, τα οποία τυχόν θα απορριφθούν. (2) Για την απόδειξη της πρόθεσης του οικονομικού φορέα να ανταποκριθεί στα προαναφερθέντα απαιτείται, επί ποινή αποκλεισμού, να προ- σκομίσει Υπεύθυνη Δήλωση στην οποία να αναφέρονται: (α) Ότι δεσμεύεται να διαθέσει εγκατάσταση καθ΄ όλη τη διάρκεια της υλοποίησης της σύμβασης. (β) Τα στοιχεία του εν λόγω χώρου, δηλαδή να προκύπτει η ακριβής τοποθεσία και διεύθυνση της εγκατάστασης. (3) Επισημαίνεται ότι, η εγκατάσταση/χώρος της υποπαραγρά- φου 4β του παρόντος άρθρου (Άρθρο 8), υπόκειται σε αξιολόγηση - υγειονομική επιθεώρηση του Άρθρου 12 των Ειδικών Όρων, σε συνδυασμό με το Άρθρο 25 παρ. 3ζ των Γενικών Όρων και το χρόνο πραγματοποίησης της αξιολόγησης.

-- 26 of 539 --

Β-17 5. Όσον αφορά σε πρότυπα διασφάλισης ποιότητας και πρότυπα περι- βαλλοντικής διαχείρισης, οι οικονομικοί φορείς για την παρούσα διαδικασία σύνα- ψης σύμβασης οφείλουν να διαθέτουν / συμμορφώνονται (με) πιστοποιητικά δια- σφάλισης ποιότητας που αφορούν στην ανάπτυξη και εφαρμογή HACCP από ι- διωτικό φορέα, που να είναι διαπιστευμένος από το ΕΣΥΔ ή από φορέα διαπί- στευσης, μέλος της Ευρωπαϊκής Συνεργασίας για τη Διαπίστευση και μάλιστα, μέ- λος της αντίστοιχης Συμφωνίας Αμοιβαίας Αναγνώρισης (Μ.L.A) αυτής, ή κατά το πρότυπο ΕΝ ISO 22000:2005 ή νεότερης έκδοσης ή ισοδύναμα στην έκταση που απαιτείται, ή βεβαίωση εφαρμογής του αντίστοιχου οδηγού υγιεινής, ανάλογα με το είδος και τη δυναμικότητα της επιχείρησης. 6. Η αναθέτουσα αρχή αναγνωρίζει ισοδύναμα πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από φορείς διαπιστευμένους από ισοδύναμους Οργανισμούς διαπίστευ- σης, εδρεύοντες και σε άλλα κράτη - μέλη σύμφωνα με τον Κανονισμό 765/200834. Επίσης, κάνει δεκτά άλλα αποδεικτικά στοιχεία για ισοδύναμα μέτρα διασφάλισης ποιότητας, εφόσον ο ενδιαφερόμενος οικονομικός φορέας δεν είχε τη δυνατότητα να αποκτήσει τα εν λόγω πιστοποιητικά εντός των σχετικών προθεσμιών για λό- γους για τους οποίους δεν ευθύνεται ο ίδιος, υπό την προϋπόθεση ότι ο οικονομι- κός φορέας αποδεικνύει ότι τα προτεινόμενα μέτρα διασφάλισης ποιότητας, πλη- ρούν τα απαιτούμενα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας. Άρθρο 9ο Στήριξη στην Ικανότητα Τρίτων35 1. Οι οικονομικοί φορείς μπορούν, όσον αφορά τα κριτήρια της οικονομι- κής και χρηματοοικονομικής επάρκειας και τα σχετικά με την τεχνική και επαγγελ- ματική ικανότητα, να στηρίζονται στις ικανότητες άλλων φορέων, ασχέτως της νο- μικής φύσης των δεσμών τους με αυτούς36. Στην περίπτωση αυτή, αποδεικνύουν ότι θα έχουν στη διάθεσή τους αναγκαίους πόρους, με την προσκόμιση της σχετι- κής δέσμευσης των φορέων στην ικανότητα των οποίων στηρίζονται. 2. Όταν οι οικονομικοί φορείς στηρίζονται στις ικανότητες άλλων φορέων όσον αφορά τα κριτήρια που σχετίζονται με την απαιτούμενη με τη διακήρυξη οι- κονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια, οι εν λόγω οικονομικοί φορείς και αυτοί στους οποίους στηρίζονται είναι από κοινού υπεύθυνοι για την εκτέλεση της σύμ- βασης. 3. Οι ενώσεις οικονομικών φορέων μπορούν να στηρίζονται στις ικανότη- τες των συμμετεχόντων στην ένωση ή άλλων φορέων37. 4. Η αναθέτουσα αρχή ελέγχει αν οι φορείς, στις ικανότητες των οποίων προτίθεται να στηριχθεί ο οικονομικός φορέας, πληρούν κατά περίπτωση τα σχετι- 34 Ως προς το ζήτημα της εφαρμογής του Καν. 765/2008 και των απαιτήσεων διαπίστευσης, ανα- μένεται η έκδοση απόφασης της Ολομέλειας του ΣτΕ, μετά από παραπομπή σε αυτήν, με την α- πόφαση 1939/2022/ΣτΕ Δ΄ Τμ. 35 ν.4412/2016, άρθρο 78. 36 ν.4412/2016, άρθρο 78, παρ.1. Δύνανται, επίσης, να στηρίζονται και στις ικανότητες του/ των υπεργολάβων, στους οποίους προτίθενται να αναθέσουν την εκτέλεση τμήματος/ τμημάτων της υπό ανάθεσης σύμβασης. 37 ν.4412/2016, άρθρο 78, παρ.1.

-- 27 of 539 --

Β-18 κά κριτήρια επιλογής και εάν συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού του Άρθρου 7 της παρούσης. Ο οικονομικός φορέας υποχρεούται να αντικαταστήσει έναν φορέα στην ικανότητα του οποίου στηρίζεται, εφόσον ο τελευταίος δεν πληροί το σχετικό κριτήριο επιλογής ή για τον οποίο συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού, εντός προθε- σμίας τριάντα (30) ημερών από την σχετική πρόσκληση της αναθέτουσας αρχής, η οποία απευθύνεται στον οικονομικό φορέα μέσω της λειτουργικότητας «Επικοι- νωνία» του ΕΣΗΔΗΣ. Ο φορέας που αντικαθιστά φορέα του προηγούμενου εδαφί- ου δεν επιτρέπεται να αντικατασταθεί εκ νέου. Άρθρο 10ο Εγγυήσεις38 1. Οι εγγυήσεις των παραγράφων που ακολουθούν στο παρόν άρθρο εκ- δίδονται από πιστωτικά ιδρύματα ή χρηματοδοτικά ιδρύματα39 που λειτουργούν νόμιμα στα κράτη - μέλη της Ένωσης ή του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου ή στα κράτη - μέρη της ΣΔΣ και έχουν, σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις, το δι- καίωμα αυτό. Μπορούν, επίσης, να εκδίδονται από το Ε.Τ.Α.Α. - Τ.Σ.Μ.Ε.Δ.Ε. ή να παρέχονται με γραμμάτιο του Ταμείου Παρακαταθηκών και Δανείων με παρακατά- θεση σε αυτό του αντίστοιχου χρηματικού ποσού40. Αν συσταθεί παρακαταθήκη με γραμμάτιο παρακατάθεσης χρεογράφων στο Ταμείο Παρακαταθηκών και Δανείων, τα τοκομερίδια ή μερίσματα που λήγουν κατά τη διάρκεια της εγγύησης επιστρέ- φονται μετά τη λήξη τους στον υπέρ ου η εγγύηση οικονομικό φορέα. 2. Οι εγγυητικές επιστολές εκδίδονται κατ’ επιλογή των οικονομικών φο- ρέων από έναν ή περισσότερους εκδότες της παραπάνω παραγράφου. 3. Εγγύηση Συμμετοχής41 α. Για την έγκυρη συμμετοχή στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης, κατατίθεται από τους συμμετέχοντες οικονομικούς φορείς (προσφέρο- ντες), εγγυητική επιστολή συμμετοχής, ποσού που θα καλύπτει το 2% της εκτιμώ- μενης αξίας της σύμβασης, μη συνυπολογιζόμενων των δικαιωμάτων προαίρεσης και παράτασης της σύμβασης εκτός ΦΠΑ. Για τον υπόψη διαγωνισμό, το ποσό της εγγύησης ανέρχεται στις χίλια οκτακόσια σαράντα οκτώ ευρώ (1.848,00 €). β. Στην περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, η εγγύηση συμμε- τοχής περιλαμβάνει και τον όρο ότι, η εγγύηση καλύπτει τις υποχρεώσεις όλων των οικονομικών φορέων που συμμετέχουν στην ένωση. γ. Θα πρέπει να είναι σύμφωνη με το Υπόδειγμα 12/2015 της Ε.Α.Α.ΔΗ.ΣΥ και η παρεχόμενη εγγύηση πρέπει να ισχύει τουλάχιστον για τριάντα 38 ν.4412/2016, άρθρο 72. 39 Κατά την έννοια των περιπτώσεων β και γ της παρ.1 του άρθρου 14, του ν.4364/ 2016 (Α΄13). 40 Τα γραμμάτια σύστασης χρηματικής παρακαταθήκης του Ταμείου Παρακαταθηκών και Δανείων, για την παροχή εγγυήσεων συμμετοχής και καλής εκτέλεσης (εγγυοδοτική παρακαταθήκη) συστή- νονται σύμφωνα με την ειδική νομοθεσία που διέπει αυτό και ειδικότερα βάσει του άρθρου 4 του Π.Δ. της 30 Δεκεμβρίου 1926/3 Ιανουαρίου 1927 («Περί συστάσεως και αποδόσεως παρακαταθη- κών και καταθέσεων παρά τω Ταμείω Παρακαταθηκών και Δανείων»). Πρβλ. το με αρ. πρωτ. 2756/23-5-2017 έγγραφο της Ε.Α.Α.ΔΗ.ΣΥ. (ΑΔΑ: 7ΝΣΡΟΞΤΒ-975). 41 ν.4412/2016, άρθρο 72, παρ.1,2 και 12.

-- 28 of 539 --

Β-19 (30) ημέρες μετά τη λήξη του χρόνου ισχύος της προσφοράς του άρθρου 17 της παρούσας, άλλως η προσφορά απορρίπτεται. Η 88 ΣΔΙ μπορεί, πριν τη λήξη της προσφοράς, να ζητά από τον/ους προσφέροντα/ες να παρατείνει/νουν, πριν τη λήξη τους, τη διάρκεια ισχύος της προσφοράς και της εγγύησης συμμετοχής. δ. Υποβάλλεται όπως καθορίζεται στο άρθρο 14 του παρόντος. ε. Οι πρωτότυπες εγγυήσεις συμμετοχής, πλην των εγγυήσεων που εκδίδονται ηλεκτρονικά, προσκομίζονται, σε κλειστό φάκελο με ευθύνη του οικονο- μικού φορέα, το αργότερο έως την ημερομηνία και ώρα που αναγράφονται στο άρθρο 14, παρ.9γ, με την επιφύλαξη της παρ.10 του ίδιου άρθρου, του παρόντος παραρτήματος, άλλως η προσφορά απορρίπτεται ως απαράδεκτη, μετά από γνώ- μη της Επιτροπής Διαγωνισμού. στ. Επιστρέφεται στον ανάδοχο προμηθευτή, με την προσκόμιση της εγγύησης καλής εκτέλεσης. ζ. Επιστρέφεται στους λοιπούς προσφέροντες οικονομικούς φορείς, σύμφωνα με τα ειδικότερα οριζόμενα στο άρθρο 72 του ν.4412/201642. η. Η εγγύηση συμμετοχής καταπίπτει κατά τα καθοριζόμενα στην παρ.2, του άρθρου 72, του ν.4412/2016. 4. Εγγύηση Καλής Εκτέλεσης α. Για την υπογραφή της σύμβασης και την καλή εκτέλεση των όρων αυτής, οι προμηθευτές στους οποίους κατακυρώθηκε ή ανατέθηκε η προμήθεια, είναι υποχρεωμένοι να καταθέσουν εγγύηση καλής εκτέλεσης, σύμφωνα με το άρ- θρο 72, παρ.4, του ν.4412/2016, το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό τέσ- σερα τοις εκατό (4%) επί της εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης χωρίς ΦΠΑ, στο σύνολο ή στο τμήμα της σύμβασης χωρίς να συμπεριλαμβάνονται τα δικαιώ- ματα προαίρεσης της οποίας ανακηρύχτηκε ανάδοχος και η οποία κατατίθεται μέ- χρι και την υπογραφή της σύμβασης. β. Η εγγύηση καλής εκτέλεσης, προκειμένου να γίνει αποδεκτή, πρέ- πει να περιλαμβάνει κατ' ελάχιστον τα αναφερόμενα στην παράγραφο 5 του πα- ρόντος άρθρου και επιπλέον τον αριθμό και τον τίτλο της σχετικής σύμβασης. Το περιεχόμενό της είναι σύμφωνο με το υπόδειγμα της Κατευθυντήριας Οδηγίας υπ. αριθ. 12/2015 της Ε.Α.Α.ΔΗ.ΣΥ και τα οριζόμενα στο άρθρο 72 του ν. 4412/2016. γ. Η εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης καλύπτει συνολικά και χωρίς διακρίσεις την εφαρμογή όλων των όρων της σύμβασης και κάθε απαίτηση της αναθέτουσας αρχής έναντι του αναδόχου, ενώ καταπίπτει στην περίπτωση παράβασης των όρων αυτής, όπως αυτή ειδικότερα ορίζει. δ. Σε περίπτωση τροποποίησης της σύμβασης κατά το άρθρο 132 του ν.4412/2016, η οποία συνεπάγεται αύξηση της συμβατικής αξίας, ο ανάδοχος προμηθευτής είναι υποχρεωμένος να καταθέσει πριν την τροποποίηση, συμπλη- 42 ν.4412/2016, άρθρο 72 παρ.3, εδάφιο δεύτερο.

-- 29 of 539 --

Β-20 ρωματική εγγύηση το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 4% επί του ποσού της αύξησης της αξίας της σύμβασης εκτός ΦΠΑ. ε. Η εγγύηση επιστρέφεται στον προμηθευτή μετά την οριστική πο- σοτική και ποιοτική παραλαβή των προϊόντων, την εκπλήρωση των συμβατικών του υποχρεώσεων, την εκκαθάριση τυχόν απαιτήσεων μεταξύ των συμβαλλομέ- νων. Για το λόγο αυτό, ο χρόνος ισχύος της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης πρέπει να είναι δύο (2) μήνες μεγαλύτερος από τη συμβατική ισχύ του διαγωνι- σμού που θα υπογραφεί, και τυχόν παρατάσεων αυτής. 5. Οι εγγυήσεις του παρόντος άρθρου περιλαμβάνουν κατ' ελάχιστον τα στοιχεία της παρ.4 του άρθρου 72, του ν.4412/2016 καθώς και τους παρακάτω όρους: α. Την ημερομηνία έκδοσης, τον εκδότη, την αναθέτουσα αρχή προς την οποία απευθύνονται (88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ»/4ο ΕΓ), τον αριθμό της εγγύησης, το ποσό που καλύπτει η εγγύηση, την πλήρη επωνυμία, τον ΑΦΜ & τη διεύθυνση του οικονομικού φορέα υπέρ του οποίου εκδίδεται η εγγύηση (στην περίπτωση ένω- σης αναγράφονται όλα τα παραπάνω για κάθε μέλος της ένωσης), τα στοιχεία της σχετικής διακήρυξης και την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών, την ημερομηνία λήξης ή τον χρόνο ισχύος της εγγύησης, την ανάληψη υποχρέωσης από τον εκδότη της εγγύησης να καταβάλει το ποσό της εγγύησης ολικά ή μερικά εντός πέντε (5) ημερών μετά από απλή έγγραφη ειδοποίηση εκείνου προς τον ο- ποίο απευθύνεται και στην περίπτωση των εγγυήσεων καλής εκτέλεσης και προ- καταβολής, τον αριθμό και τον τίτλο της σχετικής σύμβασης43. β. Τους όρους ότι: (1) Η εγγύηση παρέχεται ανέκκλητα και ανεπιφύλακτα, ο δε εκ- δότης παραιτείται του δικαιώματος της διαιρέσεως και της διζήσεως, (πλην των εγ- γυήσεων που παρέχονται με γραμμάτιο του Ταμείου Παρακαταθηκών και Δανεί- ων). (2) Σε περίπτωση κατάπτωσης αυτής, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον τέλος χαρτοσήμου. 6. Διαφορετική διατύπωση της εγγυητικής επιστολής, λόγω χρήσης τυπο- ποιημένων εντύπων από τα πιστωτικά ιδρύματα, δεν καθιστά την εγγύηση απα- ράδεκτη, εφόσον αυτή έχει το υποχρεωτικό περιεχόμενο που καθορίζεται από το νόμο και την παρούσα διακήρυξη. 7. Η 88 ΣΔΙ, διατηρεί το δικαίωμα να επικοινωνεί με τους εκδότες των εγ- γυητικών επιστολών προκειμένου να διαπιστώσει την εγκυρότητά τους. 43 ν.4412/2016, άρθρου 72, παρ. 12.

-- 30 of 539 --

Β-21 Άρθρο 11ο Προκαταρκτική Απόδειξη κατά την Υποβολή Προσφορών 1. Προς προκαταρκτική απόδειξη ότι, οι προσφέροντες οικονομικοί φορείς δεν βρίσκονται σε μία από τις καταστάσεις του άρθρου 7 και πληρούν τα σχετικά κριτήρια επιλογής του άρθρου 8 προσκομίζουν κατά την υποβολή της προσφοράς τους ως δικαιολογητικό συμμετοχής, ψηφιακά υπογεγραμμένο, το προβλεπό- μενο από το άρθρο 79 παρ.1 και 3 του ν.4412/2016 Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ), σύμφωνα με το επισυναπτόμενο στην παρούσα Παράρτημα «Δ», το οποίο ισοδυναμεί με ενημερωμένη υπεύθυνη δήλωση, με τις συνέπειες του ν.1599/1986. Το ΕΕΕΣ44 καταρτίζεται βάσει του τυποποιημένου εντύπου του Παραρτήματος 2 του Κανονισμού (ΕΕ) 2016/7 και συμπληρώνεται από τους προ- σφέροντες οικονομικούς φορείς σύμφωνα με τις οδηγίες του Παραρτήματος 1 αυ- τού45. 2. Το ΕΕΕΣ φέρει υπογραφή με ημερομηνία εντός του χρονικού διαστήμα- τος κατά το οποίο μπορούν να υποβάλλονται προσφορές. Αν στο διάστημα που μεσολαβεί μεταξύ της ημερομηνίας υπογραφής του ΕΕΕΣ και της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής προσφορών έχουν επέλθει μεταβολές στα δηλωθέντα στοιχεία, εκ μέρους του, στο ΕΕΕΣ, ο οικονομικός φορέας αποσύρει την προσφο- ρά του, χωρίς να απαιτείται απόφαση της αναθέτουσας αρχής. Στη συνέχεια μπο- ρεί να την υποβάλει εκ νέου με επίκαιρο ΕΕΕΣ46. 3. Ο οικονομικός φορέας δύναται να διευκρινίζει τις δηλώσεις και πληρο- φορίες που παρέχει στο ΕΕΕΣ με συνοδευτική υπεύθυνη δήλωση, την οποία υπο- βάλλει μαζί με αυτό47. Κατά την υποβολή του ΕΕΕΣ, καθώς και της συνοδευτικής υπεύθυνης δήλωσης, είναι δυνατή, με μόνη την υπογραφή του κατά περίπτωση εκπροσώπου του οικονομικού φορέα, η προκαταρκτική απόδειξη των λόγων απο- κλεισμού που αναφέρονται στο άρθρο 7 της παρούσας, για το σύνολο των φυσι- κών προσώπων που είναι μέλη του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού οργά- νου του ή έχουν εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτόν. 4. Ως εκπρόσωπος του οικονομικού φορέα νοείται ο νόμιμος εκπρόσωπος αυτού, όπως προκύπτει από το ισχύον καταστατικό ή το πρακτικό εκπροσώπησής του κατά το χρόνο υποβολής της προσφοράς ή το αρμοδίως εξουσιοδοτημένο φυ- 44 Το ΕΕΕΣ περιλαμβάνει τα ακόλουθα Μέρη: Μέρος Ι, Πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία σύ- ναψης σύμβασης και την αναθέτουσα αρχή. Μέρος ΙΙ, Πληροφορίες σχετικά με τον οικονομικό φο- ρέα. Μέρος ΙΙΙ, Κριτήρια αποκλεισμού. Μέρος IV, Κριτήρια Επιλογής. Μέρος VI, Τελικές δηλώσεις. 45 Από τις 2-5-2019, παρέχεται η ηλεκτρονική υπηρεσία Promitheus - ESPDint (https://espdint.eprocurement.gov.gr), η οποία προσφέρει τη δυνατότητα ηλεκτρονικής σύνταξης και διαχείρισης του Ευρωπαϊκού Ενιαίου Εγγράφου Σύμβασης (ΕΕΕΣ). Μπορείτε να δείτε τη σχετι- κή ανακοίνωση στη Διαδικτυακή Πύλη του ΕΣΗΔΗΣ www.promitheus.gov.gr Πρβλ και το Διορθωτι- κό (Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 17/65 της 23ης Ιανουαρίου 2018) στον Εκτε- λεστικό Κανονισμό (ΕΕ) 2016/7 για την καθιέρωση του τυποποιημένου εντύπου για το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Προμήθειας , με το οποίο επιλύθηκαν τα σχετικά ζητήματα ορολογίας που υπήρ- χαν στο αρχικό επίσημο ελληνικό κείμενο του Εκτελεστικού Κανονισμού. Μπορείτε να δείτε το σχε- τικό Διορθωτικό στην παρακάτω διαδικτυακή διαδρομή https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EL/TXT/HTML/?uri=CELEX:32016R0007R(01)&from=EL 46 ν.4412/2016, άρθρο 79Α, παρ.4. 47 ν.4412/2016, άρθρο 79, παρ.9.

-- 31 of 539 --

Β-22 σικό πρόσωπο να εκπροσωπεί τον οικονομικό φορέα για διαδικασίες σύναψης συμβάσεων ή για συγκεκριμένη διαδικασία σύναψης σύμβασης. 5. Στην περίπτωση υποβολής προσφοράς από ένωση οικονομικών φο- ρέων το ΕΕΕΣ υποβάλλεται χωριστά από κάθε μέλος της ένωσης. Στο ΕΕΕΣ α- παραιτήτως πρέπει να προσδιορίζεται η έκταση και το είδος της συμμετοχής του (συμπεριλαμβανομένης της κατανομής αμοιβής μεταξύ τους) κάθε μέλους της έ- νωσης, καθώς και ο εκπρόσωπος/συντονιστής αυτής48. 6. Ο οικονομικός φορέας φέρει την ειδική υποχρέωση, να δηλώσει, μέσω του ΕΕΕΣ49, την κατάστασή του σε σχέση με τους λόγους που προβλέπονται στο άρθρο 73 του ν.4412/2016 και το άρθρο 7 της παρούσης50 και ταυτόχρονα να επι- καλεσθεί και τυχόν ληφθέντα μέτρα προς αποκατάσταση της αξιοπιστίας του. 7. Ιδίως επισημαίνεται ότι, κατά την απάντηση οικονομικού φορέα στο σχετικό πεδίο του ΕΕΕΣ για τυχόν σύναψη συμφωνιών με άλλους οικονομικούς φορείς με στόχο τη στρέβλωση του ανταγωνισμού, η συνδρομή περιστάσεων, όπως η πάροδος της τριετούς περιόδου της ισχύος του λόγου αποκλεισμού (πα- ραγράφου 10 του άρθρου 73) ή η εφαρμογή της διάταξης της παραγράφου 3β του άρθρου 44 του ν.3959/2011, σύμφωνα με την περ. γ της παραγράφου 2.2.3.4 της παρούσης, αναλύεται στο σχετικό πεδίο που προβάλλει κατόπιν θετικής απάντη- σης51. 8. Όσον αφορά στις υποχρεώσεις του ως προς την καταβολή φόρων ή ει- σφορών κοινωνικής ασφάλισης (περ. α και β της παρ.2 του άρθρου 73 του ν.4412/2016) αυτές θεωρείται ότι δεν έχουν αθετηθεί εφόσον δεν έχουν καταστεί ληξιπρόθεσμες ή εφόσον έχουν υπαχθεί σε δεσμευτικό διακανονισμό που τηρείται. Στην περίπτωση αυτή, ο οικονομικός φορέας δεν υποχρεούται να απαντήσει κα- ταφατικά στο σχετικό πεδίο του ΕΕΕΣ με το οποίο ερωτάται εάν ο οικονομικός φο- ρέας έχει ανεκπλήρωτες υποχρεώσεις όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή ει- σφορών κοινωνικής ασφάλισης ή, κατά περίπτωση, εάν έχει αθετήσει τις παραπά- νω υποχρεώσεις του52. Άρθρο 12ο Αποδεικτικά Μέσα 1. Το δικαίωμα συμμετοχής των οικονομικών φορέων και οι όροι και προ- ϋποθέσεις συμμετοχής τους, όπως ορίζονται στα άρθρα 6, 7, 8 καθώς και στο άρ- θρο 10 περί εγγυήσεων, κρίνονται κατά την υποβολή της προσφοράς, κατά την υποβολή των δικαιολογητικών της παρούσας και κατά τη σύναψη της σύμβασης στις περιπτώσεις του άρθρου 105 παρ.3 περ. γ του ν.4412/201653. 48 ν.4412/2016, άρθρο 96, παρ.7. 49 βλ. Δ.Ε.Ε. απόφαση της 19.6.2019, Meca, C-41/18, EU:C:2019:507, σκ. 28. 50 βλ. ενδεικτικά ΣτΕ 754/2020, 753/2020 (Δ΄ Τμήμα) 51 ν.4412/2016, άρθρο 79, παρ.1, όπως τροποποιήθηκε με την παρ.5 του άρθρου 235 του ν.4635/2019. 52 ν. 4412/2016, άρθρο 73, παρ.2α σε συνδυασμό με την παρ.8. 53 ν. 4412/2016, άρθρο 104, παρ.1.

-- 32 of 539 --

Β-23 2. Στην περίπτωση που προσφέρων οικονομικός φορέας ή ένωση αυτών στηρίζεται στις ικανότητες άλλων φορέων, σύμφωνα με το άρθρο 9 της παρούσας, οι φορείς στην ικανότητα των οποίων στηρίζεται υποχρεούνται στην υποβολή των δικαιολογητικών που αποδεικνύουν ότι δεν συντρέχουν οι λόγοι αποκλεισμού του άρθρου 7 της παρούσας και ότι πληρούν τα σχετικά κριτήρια επιλογής κατά περί- πτωση54. 3. Ο οικονομικός φορέας υποχρεούται να αντικαταστήσει έναν φορέα στην ικανότητα του οποίου στηρίζεται, εφόσον ο τελευταίος δεν πληροί το σχετικό κρι- τήριο επιλογής ή για τον οποίο συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού. 4. Οι οικονομικοί φορείς δεν υποχρεούνται να υποβάλλουν δικαιολογητικά: α. Ή άλλα αποδεικτικά στοιχεία, αν και στο μέτρο που η αναθέτουσα αρχή έχει τη δυνατότητα να λαμβάνει τα πιστοποιητικά ή τις συναφείς πληροφορί- ες απευθείας μέσω πρόσβασης σε εθνική βάση δεδομένων σε οποιοδήποτε κρά- τος - μέλος της Ένωσης, η οποία διατίθεται δωρεάν, όπως εθνικό μητρώο συμβά- σεων, εικονικό φάκελο επιχείρησης, ηλεκτρονικό σύστημα αποθήκευσης εγγρά- φων ή σύστημα προεπιλογής. Η δήλωση για την πρόσβαση σε εθνική βάση δεδο- μένων εμπεριέχεται στο Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ), στο ο- ποίο παρέχονται επίσης οι πληροφορίες που απαιτούνται για το συγκεκριμένο σκοπό, όπως ηλεκτρονική διεύθυνση βάσης δεδομένων, τυχόν δεδομένα αναγνώ- ρισης και κατά περίπτωση η απαραίτητη δήλωση συναίνεσης. β. Όταν η αναθέτουσα αρχή που έχει αναθέσει τη σύμβαση διαθέτει ήδη τα ως άνω δικαιολογητικά και αυτά εξακολουθούν να ισχύουν55. 5. Για την απόδειξη της μη συνδρομής των λόγων αποκλεισμού του άρ- θρου 7 του παρόντος, οι προσφέροντες οικονομικοί φορείς προσκομίζουν τα δι- καιολογητικά που αναφέρονται παρακάτω. Οι οικονομικοί φορείς μεριμνούν να διαθέτουν πιστοποιητικά, τα οποία να καλύπτουν και τον χρόνο υποβολής της προσφοράς, προκειμένου να τα υποβάλουν, εφόσον αναδειχθούν προσωρινοί α- νάδοχοι. Τα εν λόγω πιστοποιητικά υποβάλλονται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παρ.2 του άρθρου 25 του παρόντος Παραρτήματος από τον προσωρινό α- νάδοχο, μέσω του υποσυστήματος, στον φάκελο «Δικαιολογητικά Προσωρινού Αναδόχου»: α. Απόσπασμα του σχετικού μητρώου, όπως του ποινικού μητρώ- ου, που να έχει εκδοθεί έως τρείς (3) μήνες πριν την υποβολή του ή, ελλείψει αυ- τού, ισοδύναμο έγγραφο που εκδίδεται από αρμόδια δικαστική ή διοικητική αρχή του κράτους-μέλους ή της χώρας καταγωγής ή της χώρας όπου είναι εγκατεστημέ- νος ο εν λόγω οικονομικός φορέας, από τον οποίο προκύπτει ότι πληρούνται αυ- τές οι προϋποθέσεις. Η υποχρέωση προσκόμισης του ως άνω αποσπάσματος αφορά και στα μέλη του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού οργάνου του εν λό- γω οικονομικού φορέα ή στα πρόσωπα που έχουν εξουσία εκπροσώπησης, λή- ψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό κατά τα ειδικότερα αναφερόμενα στην παρά- γραφο 1β του άρθρου 7. 54 ν. 4412/2016, άρθρο 78, παρ.1. 55 ν. 4412/2016, άρθρο 79, παρ.6.

-- 33 of 539 --

Β-24 β. Αποδεικτικό φορολογικής ενημερότητας άλλως βεβαίωση οφει- λής εκδιδόμενα από την ΑΑΔΕ για τους εγκατεστημένους στην Ελλάδα οικονομι- κούς φορείς ή πιστοποιητικό που εκδίδεται από την αρμόδια αρχή του οικείου κρά- τους - μέλους ή χώρας, που να είναι εν ισχύ κατά το χρόνο υποβολής του, άλλως στην περίπτωση που δεν αναφέρεται σε αυτό χρόνος ισχύος που να έχει εκδοθεί έως 3 μήνες πριν την υποβολή του για τους λοιπούς οικονομικούς φορείς56. γ. Βεβαίωση εκπλήρωσης των υποχρεώσεων προς τους οργανι- σμούς κοινωνικής ασφάλισης (ασφαλιστική ενημερότητα άλλως βεβαίωση ο- φειλής) αναφορικά με τους οργανισμούς κοινωνικής ασφάλισης κύριας και επι- κουρικής ασφάλισης στου οποίου οφείλει να καταβάλει εισφορές, εκδιδόμενο από τον e- ΕΦΚΑ. Αυτή θα αφορά όλους τους απασχολούμενους με οποιαδήποτε σχέ- ση εργασίας στην επιχείρησή του (συμπεριλαμβανομένου του εργοδότη) και όχι μόνο τους εργαζόμενους με σχέση εξαρτημένης εργασίας. δ. Ειδικά για τις περιπτώσεις των υποπαραγράφων 5β και γ του παρόντος, πέραν των ως πιστοποιητικών, υποβάλλονται ξεχωριστές ή από κοινού υπεύθυνες δηλώσεις του προσφέροντος ότι δεν έχει εκδοθεί δικαστική ή διοικητική απόφαση με τελεσίδικη και δεσμευτική ισχύ για την αθέτηση των υποχρεώσεών του όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης. ε. Για τους οικονομικούς φορείς που είναι εγκατεστημένοι στην Ελ- λάδα: (1) Εκδίδεται από το αρμόδιο Πρωτοδικείο Ενιαίο Πιστοποιητικό Δικαστικής Φερεγγυότητας από το οποίο προκύπτει ότι δεν τελούν υπό πτώχευση, πτωχευτικό συμβιβασμό ή υπό αναγκαστική διαχείριση ή δικαστική εκκαθάριση ή ότι δεν έχουν υπαχθεί σε διαδικασία εξυγίανσης. Για τις ΙΚΕ αναγκαίοι επιπλέον η προσκόμιση πιστοποιητικού του ΓΕΜΗ περί μη απόφασης λύσης ή κατάθεσης αί- τησης λύσης του νομικού προσώπου, ενώ για τις ΕΠΕ επιπρόσθετα προσκομίζε- ται και πιστοποιητικό μεταβολών (2) Το πιστοποιητικό ότι δεν έχει τεθεί υπό εκκαθάριση με από- φαση των εταίρων εκδίδεται από το ΓΕΜΗ, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις, ως κάθε φορά ισχύουν. (3) Τα φυσικά πρόσωπα (ατομικές επιχειρήσεις) δεν προσκομί- ζουν πιστοποιητικό περί μη θέσεως σε εκκαθάριση. Επισημαίνεται ότι, η μη κατάθεση των δικαιολογητικών που αναφέρονται στην υποπαράγραφο δ επιφέρει την απόρριψη της προσφοράς. Στην περίπτωση που η αρμόδια αρχή δεν εκδίδει τα εν λόγω δικαιολογητικά, το βάρος της απόδειξης της μη κατάθεσης τους φέρει ο προσφέρον φορέας. ε. Η μη αναστολή των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων του οικονο- μικού φορέα, για τους εγκατεστημένους στην Ελλάδα οικονομικούς φορείς αποδει- 56 Το/α υποβαλλόμενο/α αποδεικτικό/ά οφείλει να καλύπτει, τόσο την περίοδο υποβολής της προ- σφοράς όσο και την περίοδο μετά την πρόσκληση του προσωρινού αναδόχου. Δύναται να υπο- βληθούν και 2 ξεχωριστά.

-- 34 of 539 --

Β-25 κνύεται μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων57. στ. Για την παρ. 12 του άρθρου 7, υπεύθυνη δήλωση του προσφέρο- ντος οικονομικού φορέα ότι δεν έχει εκδοθεί σε βάρος του απόφαση αποκλεισμού, σύμφωνα με το άρθρο 74 του ν.4412/2016. ζ. Για τις λοιπές περιπτώσεις του άρθρου 7 παρ. 1ε υπεύθυνη δή- λωση του προσφέροντος οικονομικού φορέα ότι δεν συντρέχουν στο πρόσωπό του οι οριζόμενοι στην παράγραφο λόγοι αποκλεισμού. η. Για την περίπτωση του άρθρου 7, παρ. 1στ, υπεύθυνη δήλωση του προσφέροντος οικονομικού φορέα ότι δεν υπάρχει ρωσική συμμετοχή στον οι- κονομικό φορέα που εκπροσωπεί και συμμετέχει στη διαδικασία ανάθεσης της σύμβασης, σύμφωνα με τους περιορισμούς που περιλαμβάνονται στο άρθρο 5ια του κανονισμού του Συμβουλίου (ΕΕ) 833/2014 (31.07.2014), όπως τροποποιή- θηκε από τον κανονισμό του Συμβουλίου (ΕΕ) 578/2022 (08.04.2022). θ. Αν το κράτος - μέλος ή η εν λόγω χώρα δεν εκδίδει τέτοιου είδους έγγραφο ή πιστοποιητικό ή όπου το έγγραφο ή το πιστοποιητικό αυτό δεν καλύ- πτει όλες τις περιπτώσεις που αναφέρονται στο άρθρο 7 παρ.1α και γ και στην περίπτωση ε(2) της παραγράφου 1 του ίδιου άρθρου, το έγγραφο ή το πιστοποιη- τικό μπορεί να αντικαθίσταται από ένορκη βεβαίωση ή, στα κράτη - μέλη ή στις χώρες όπου δεν προβλέπεται ένορκη βεβαίωση, από υπεύθυνη δήλωση του εν- διαφερομένου ενώπιον αρμόδιας δικαστικής ή διοικητικής αρχής, συμβολαιογρά- φου ή αρμόδιου επαγγελματικού ή εμπορικού οργανισμού του κράτους - μέλους ή της χώρας καταγωγής ή της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο οικονομικός φο- ρέας. ι. Οι αρμόδιες δημόσιες αρχές παρέχουν, όπου κρίνεται αναγκαίο, επίσημη δήλωση στην οποία αναφέρεται ότι δεν εκδίδονται τα έγγραφα ή τα πι- στοποιητικά της παραγράφου 5 ή ότι τα έγγραφα αυτά δεν καλύπτουν όλες τις πε- ριπτώσεις που αναφέρονται στο άρθρο 7 παρ. 1α και γ και στην περίπτωση ε(2) της παραγράφου 1 του ίδιου άρθρου. 6. Για την απόδειξη της απαίτησης της παρ.2 του άρθρου 8, καταλληλό- τητας για την άσκηση της επαγγελματικής δραστηριότητας, προσκομίζουν πιστοποιητικό/βεβαίωση του οικείου επαγγελματικού ή εμπορικού μητρώου του κράτους εγκατάστασης, όπως παρακάτω: α. Οι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα οικονομικοί φορείς προσκομίζουν βεβαίωση εγγραφής στο Βιοτεχνικό ή Εμπορικό ή Βιομηχανικό Επιμελητήριο. Για το λόγο αυτό υποβάλλεται από τους υποψηφίους αναδόχους, Πιστοποιητικό ΓΕ- ΜΗ ή Πιστοποιητικό Εμπορικού/Βιομηχανικού Επιμελητηρίου ή αντιστοίχου άλλου κράτους μέλους, που έχει εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή τους58 εκτός αν, σύμφωνα με τις ειδικότερες διατάξεις αυτών, 57 Με εκτύπωση της καρτέλας «Στοιχεία Μητρώου/ Επιχείρησης», όπως αυτά εμφανίζονται στο tax- isnet.Υποβάλλεται με μέριμνα του οικονομικού φορέα. 58 ν.4412/2016, άρθρο 80, παρ.12, όπως αυτή προστέθηκε με το άρθρο 43 παρ.7α σημείο αδ’ του ν.4605/2019.

-- 35 of 539 --

Β-26 φέρουν συγκεκριμένο χρόνο ισχύος, από το οποίο να προκύπτει αφενός η εγγρα- φή τους σ’ αυτό και το ειδικό επάγγελμά του, κατά την ημέρα διενέργειας του δια- γωνισμού, οι τυχόν αλλαγές στο καταστατικό της εταιρείας καθώς και ότι δεν τε- λούν σε κατάσταση πτώχευσης, εκκαθάρισης ή άλλης ανάλογης κατάστασης. β. Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγκατεστημένοι σε κράτος μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης προσκομίζουν πιστοποιητικό/βεβαίωση του αντίστοιχου επαγγελματικού ή εμπορικού μητρώου του Παραρτήματος XI του Προσαρτήματος Α΄ του ν.4412/2016, με το οποίο πιστοποιείται αφενός η εγγραφή τους σε αυτό και αφετέρου το ειδικό επάγγελμά τους. Στην περίπτωση που χώρα δεν τηρεί τέτοιο μητρώο, το έγγραφο ή το πιστοποιητικό μπορεί να αντικαθίσταται από ένορκη βε- βαίωση ή, στα κράτη - μέλη ή στις χώρες όπου δεν προβλέπεται ένορκη βεβαίω- ση, από υπεύθυνη δήλωση του ενδιαφερομένου ενώπιον αρμόδιας δικαστικής ή διοικητικής αρχής, συμβολαιογράφου ή αρμόδιου επαγγελματικού ή εμπορικού οργανισμού της χώρας καταγωγής ή της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο οι- κονομικός φορέας ότι δεν τηρείται τέτοιο μητρώο και ότι ασκεί τη δραστηριότητα που απαιτείται για την εκτέλεση του αντικειμένου της υπό ανάθεση σύμβασης. γ. Για την απόδειξη άσκησης γεωργικού ή κτηνοτροφικού επαγγέλ- ματος, οι αναθέτουσες αρχές απαιτούν σχετική βεβαίωση άσκησης επαγγέλματος, από αρμόδια διοικητική αρχή ή αρχή Οργανισμού Τοπικής Αυτοδιοίκησης. δ. Άδειες λειτουργίας στο όνομα του φυσικού ή νομικού προσώπου που συμμετέχει στο διαγωνισμό και για την ισχύουσα έδρα της επιχείρησης, κα- θώς και αριθμό έγκρισης εάν απαιτείται (φωτοαντίγραφα από επίσημη κρατική αρ- χή), όπως παρακάτω: (1) Άδεια λειτουργίας υγειονομικού ενδιαφέροντος, σύμφω- να με τα προβλεπόμενα κατά περίπτωση από την ΚΥΑ 15523/2006 (ΦΕΚ 1187/Τ.Β΄/31.08.2006) ή γνωστοποίηση άδειας λειτουργίας σύμφωνα με τα κα- θοριζόμενα στο ν.4442/2016 (ΦΕΚ 230/Τ.Α΄/07.12.2016), όπως τροποποιήθηκε και ισχύει καθώς επίσης και κωδικούς αριθμούς εγκρίσεως της εγκατάστασης (στην έκταση και στο είδος των προσφερόμενων προϊόντων) ή λοιπούς αριθμούς εγκρίσεως (εάν απαιτείται). Σε περίπτωση που ο οικονομικός φορέας είναι εισα- γωγέας - αντιπρόσωπος οίκων του εξωτερικού προσκομίζει αντίστοιχα δικαιολογη- τικά των οίκων, επίσημα μεταφρασμένα και επιπλέον πρόσφατη (εντός έτους) βε- βαίωση επιθεώρησης από την αρμόδια υγειονομική αρχή του κράτους προέλευ- σης. (2) Άδεια λειτουργίας τεχνικού ενδιαφέροντος ή απαλλακτι- κό, σύμφωνα με τον ν.3325/2005 (ΦΕΚ 68/Τ.Α΄/11.03.2005), ή όπως αυτή εκδό- θηκε με την ισχύουσα νομοθεσία κατά το χρόνο έκδοσης. (3) Σε περίπτωση που η λειτουργία της επιχείρησης απαιτεί πα- ραπάνω από μία άδειες, προσκομίζονται όλες. ε. Άδεια διάθεσης λυμάτων ή απαλλακτικό, όπως αυτή έχει ενσω- ματωθεί στην Έγκριση Περιβαλλοντολογικών Όρων (ΕΠΟ) ή στα Πρότυπα Περι- βαλλοντολογικών Δεσμεύσεων (ΠΠΔ), εκδιδόμενη από τις κατά τόπους Υπηρεσίες Ύδρευσης και Αποχέτευσης ή άλλες αρμόδιες υπηρεσίες αναλόγως της φύσης και

-- 36 of 539 --

Β-27 των ιδιαιτεροτήτων της περιοχής που εδρεύει η βιοτεχνία - βιομηχανία, καθώς και του τρόπου επεξεργασίας και διάθεσης των λυμάτων της ή βεβαίωση από τις αρ- μόδιες αρχές για τη συμμόρφωση τους ως προς τις απαιτήσεις της σχετικής νομο- θεσίας αναφορικά με την επεξεργασία και τη διάθεση των λυμάτων τους. Σε περί- πτωση δε που δεν υπάρχει δίκτυο, είναι απαραίτητη η προσκόμιση βεβαίωσης για το λόγο αυτό από τις αρμόδιες κατά τόπους Υπηρεσίες Ύδρευσης και Αποχέτευ- σης (ΔΣ αυτών). στ. Επικυρωμένα φωτοαντίγραφα αδειών του οχήματος ή των οχη- μάτων μεταφοράς των ειδών που προορίζονται για τη μεταφορά των προϊόντων, συνοδευόμενα από τη σχετική Βεβαίωση Καταλληλότητας, εκδοθέντα από την αρ- μόδια Υπηρεσία της οικείας Περιφερειακής Ενότητας. ζ. Πιστοποιητικό εγγραφής στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (ΕΜΠΑ) που τηρείται στην ηλεκτρονική σελίδα του Ε.Ο.ΑΝ όπου να αποτυπώνεται ο αριθ- μός ΕΜΠΑ του υπόχρεου παραγωγού. Σε περίπτωση που ο οικονομικός φορέας είναι μεταπωλητής οφείλει να υποβάλει το αντίστοιχο πιστοποιητικό εγγραφής του υπόχρεου παραγωγού του/ων υπό προμήθεια προϊόντος/ων. Σε περίπτωση μη εγγραφής, υπεύθυνη δήλωση για τη δέσμευση ανάληψης των απαιτούμενων ενερ- γειών οι οποίες οφείλουν να έχουν ολοκληρωθεί έως την υπογραφή της τελικής σύμβασης59. 7. Για την απόδειξη της απαίτησης της παρ.3 του άρθρου 8, που αφορά στην οικονομική και χρηματοοικονομική επάρκεια δεν απαιτείται η κατάθεση δικαιολογητικού. 8. Για την απόδειξη της απαίτησης της παρ.4 του άρθρου 8, που αφορά στην τεχνική και επαγγελματική ικανότητα, απαιτούνται τα εξής: α. Τα πιστοποιητικά από ιδρύματα ελέγχου της ποιότητας που διαθέ- τουν, σχετικά με την εκτέλεση της σύμβασης. β. Κατάλογο [έως τρείς (3) συμβάσεις] των κυριότερων συμβάσεων - παραδόσεων που πραγματοποιήθηκαν την τελευταία διετία, (Άρθρο 75 παρ.4 του ν.4412/16) με αναφορά, του αντίστοιχου ποσού, της ημερομηνίας και του δημό- σιου ή ιδιωτικού παραλήπτη. Διευκρινίζεται ότι, τα δικαιολογητικά της παραγράφου 8 του παρόντος θα κατα- τεθούν μετά από παραγγελία της 88 ΣΔΙ. 9. Για την απόδειξη της απαίτησης της παρ. 4 του άρθρου 8 που αφορούν στην τεχνική και επαγγελματική ικανότητα, απαιτούνται τα παρακάτω: α. Τα πιστοποιητικά από ιδρύματα ελέγχου της ποιότητας που διαθέ- τουν, σχετικά με την εκτέλεση της σύμβασης (υποβολή μόνο κατόπιν παραγγελίας της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ»). 59 ν.4412/2016, άρθρο 130.

-- 37 of 539 --

Β-28 β. Κατάλογο [έως τρείς (3) συμβάσεις] των κυριότερων συμβάσεων – παραδόσεων που πραγματοποιήθηκαν την τελευταία διετία60, με αναφορά του α- ντίστοιχου ποσού, της ημερομηνίας και του δημόσιου ή ιδιωτικού παραλήπτη (υ- ποβολή μόνο κατόπιν παραγγελίας της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ»). γ. Κατάλογο των ιδιόκτητων, μισθωμένων ή συνεργαζόμενων εγκα- ταστάσεων και λοιπών συνεργατών καθώς και των ορισμένων αντιπροσώπων μέ- σω των οποίων τυχόν θα ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις της υποπαραγράφων 4β του Άρθρου 8, οι οποίες θα εναπόκεινται σε υγειονομικό έλεγχο από τις αρμόδιες επιτροπές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. δ. Ο ανάδοχος, ο οποίος δεν έχει την έδρα της επιχειρηματικής του δραστηριότητας ή δεν διαθέτει εγκατάσταση στην οποία θα πραγματοποιείται ο έ- λεγχος από την επιτροπή παραλαβών της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ», στην ν. Λήμνο και δεν συμπράξει ή στηριχθεί στην ικανότητα τρίτου, θα πρέπει να καταθέσει επί ποι- νή αποκλεισμού: (1) Σχετικό συμφωνητικό μίσθωσης ή προ συμφωνητικό μίσθω- σης εγκατάστασης στη ν. Λήμνο, με τον ιδιοκτήτη αυτής, στο οποίο να ορίζεται ότι σε περίπτωση κατακύρωσης του διαγωνισμού στο συγκεκριμένο οικονομικό φορέα ή εν λόγω μίσθωση έχει διάρκεια τουλάχιστον μέχρι την ολοκλήρωση των συμβα- τικών υποχρεώσεων του αναδόχου (συμπεριλαμβανομένης και της τυχόν παρά- τασης). (2) Βεβαίωση από αρμόδια Αρχή, από την οποία να προκύπτει η χρήση γης του ακινήτου και η οποία να προβλέπει ότι επιτρέπεται η χρήση του είτε ως αποθήκη είτε ως εμπορικό κατάστημα. (3) Βεβαίωση από αρμόδια Αρχή, ότι η υπόψη εγκατάσταση πληροί τις προϋποθέσεις της κείμενης νομοθεσίας για τις συνθήκες λειτουργίας, αποθήκευσης και διακίνησης των υπό προμήθεια προϊόντων. 10. Για την απόδειξη της απαίτησης της παρ.5 του άρθρου 8, που αφορά σε πρότυπα διασφάλισης ποιότητας και πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης: α. Οι οικονομικοί φορείς για την παρούσα διαδικασία σύναψης σύμ- βασης οφείλουν να διαθέτουν / συμμορφώνονται (με) πιστοποιητικά διασφάλισης ποιότητας που αφορούν στην ανάπτυξη και εφαρμογή HACCP από ιδιωτικό φο- ρέα, που να είναι διαπιστευμένος από το ΕΣΥΔ ή από φορέα διαπίστευσης, μέλος της Ευρωπαϊκής Συνεργασίας για τη Διαπίστευση και μάλιστα, μέλος της αντίστοι- χης Συμφωνίας Αμοιβαίας Αναγνώρισης (Μ.L.A) αυτής, ή κατά το πρότυπο ΕΝ ISO 22000:2005 ή νεότερης έκδοσης ή ισοδύναμα, στην έκταση που απαιτείται, ή βεβαίωση εφαρμογής του αντίστοιχου οδηγού υγιεινής. β. Στις συμβάσεις προμηθειών προϊόντων που εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του ν.2939/2001, ο ανάδοχος υποχρεούται κατά την υπογραφή της σύμβασης και καθ’ όλη τη διάρκεια εκτέλεσης να τηρεί τις υποχρεώσεις των παρ.2 60 ν.4412/2016, άρθρο 75, παρ.4.

-- 38 of 539 --

Β-29 και 11 του άρθρου 4β ή και της παρ.1 του άρθρου 12 ή και της παρ.1 του άρθρου 16 του ν.2939/200161. 11. Για την απόδειξη της νόμιμης σύστασης και εκπροσώπησης: α. Στις περιπτώσεις που ο οικονομικός φορέας είναι νομικό πρόσω- πο και υποχρεούται, κατά την κείμενη νομοθεσία, να δηλώνει την εκπροσώπηση και τις μεταβολές της σε αρμόδια αρχή (πχ ΓΕΜΗ), προσκομίζει σχετικό πιστοποι- ητικό ισχύουσας εκπροσώπησης, το οποίο πρέπει να έχει εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή του 62. β. Στις λοιπές περιπτώσεις τα κατά περίπτωση νομιμοποιητικά έγ- γραφα σύστασης και νόμιμης εκπροσώπησης (όπως καταστατικά, πιστοποιητικά μεταβολών, αντίστοιχα ΦΕΚ, συγκρότηση Δ.Σ. σε σώμα σε περίπτωση Α.Ε. κ.λπ., ανάλογα με τη νομική μορφή του οικονομικού φορέα), συνοδευόμενα από υπεύ- θυνη δήλωση του νόμιμου εκπροσώπου ότι εξακολουθούν να ισχύουν κατά την υποβολή τους. γ. Για την απόδειξη της νόμιμης σύστασης και των μεταβολών του νομικού προσώπου, εφόσον αυτή προκύπτει από πιστοποιητικό αρμόδιας αρχής (πχ γενικό πιστοποιητικό του ΓΕΜΗ), αρκεί η υποβολή αυτού, εφόσον έχει εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή του. Στις λοιπές περιπτώσεις τα κατά περίπτωση νομιμοποιητικά έγγραφα νόμιμης σύστασης και μεταβολών (όπως κα- ταστατικά, πιστοποιητικά μεταβολών, αντίστοιχα ΦΕΚ, κλπ., ανάλογα με τη νομική μορφή του οικονομικού φορέα), συνοδευόμενα από υπεύθυνη δήλωση του νόμι- μου εκπροσώπου ότι εξακολουθούν να ισχύουν κατά την υποβολή τους. δ. Σε περίπτωση που κατά τη διενέργεια της παρούσας διαδικασίας έχουν χορηγηθεί εξουσίες σε πρόσωπο πλέον αυτών που αναφέρονται στα ως άνω έγγραφα, προσκομίζεται επιπλέον απόφαση - πρακτικό του αρμόδιου κατα- στατικού οργάνου διοίκησης του νομικού προσώπου με την οποία χορηγήθηκαν οι σχετικές εξουσίες . Όσον αφορά τα φυσικά πρόσωπα, εφόσον έχουν χορηγηθεί εξουσίες σε τρίτα πρόσωπα, προσκομίζεται εξουσιοδότηση του οικονομικού φορέ- α. ε. Οι αλλοδαποί οικονομικοί φορείς προσκομίζουν τα προβλεπόμε- να, κατά τη νομοθεσία της χώρας εγκατάστασης, αποδεικτικά έγγραφα, και εφόσον δεν προβλέπονται, υπεύθυνη δήλωση του νόμιμου εκπροσώπου, από την οποία αποδεικνύονται τα ανωτέρω ως προς τη νόμιμη σύσταση, μεταβολές και εκπρο- σώπηση του οικονομικού φορέα. στ. Οι ως άνω υπεύθυνες δηλώσεις γίνονται αποδεκτές, εφόσον έ- χουν συνταχθεί μετά την κοινοποίηση της πρόσκλησης για την υποβολή των δι- καιολογητικών. 61 Όπως τροποποιήθηκε και ισχύει η παρ. 1, του άρθρου 130, του ν.4412/2016 με το άρθρο 22 του ν.4496/2017. Η τήρηση των υποχρεώσεων των παρ.2 και 11 του άρθρου 4β του ν.2939/2001, σύμφωνα με την παρ.12 αποτελούν ειδικό όρο εκτέλεσης της σύμβασης. 62 Πρβλ. παρ.12, άρθρου 80, του ν.4412/2016, όπως αυτή προστέθηκε με το άρθρο 43 παρ.7, περ. α, υποπερίπτωση αδ του ν.4605/2019.

-- 39 of 539 --

Β-30 ζ. Από τα ανωτέρω έγγραφα πρέπει να προκύπτουν η νόμιμη σύ- σταση του οικονομικού φορέα, όλες οι σχετικές τροποποιήσεις των καταστατικών, το/τα πρόσωπο/α που δεσμεύει/ουν νόμιμα την εταιρία κατά την ημερομηνία διε- νέργειας του διαγωνισμού (νόμιμος εκπρόσωπος, δικαίωμα υπογραφής κ.λπ.), τυ- χόν τρίτοι, στους οποίους έχει χορηγηθεί εξουσία εκπροσώπησης, καθώς και η θητεία του/των ή/και των μελών του οργάνου διοίκησης/νόμιμου εκπροσώπου. η. Λοιπά όπως η Προσθήκη «3/B». 12. Οι ενώσεις οικονομικών φορέων που υποβάλλουν κοινή προσφορά, υποβάλλουν τα παραπάνω, κατά περίπτωση δικαιολογητικά, για κάθε οικονομικό φορέα που συμμετέχει στην ένωση, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 19 του ν.4412/201663. 13. Τα δικαιολογητικά της παρ.6γ, δ, ε, στ και 8 του παρόντος άρθρου, οι συμμετέχοντες τα επιδεικνύουν και στην επιτροπή επιθεωρήσεως (προελέγχου) βιομηχανιών/ βιοτεχνιών, εφόσον ζητηθούν. 14. Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγγεγραμμένοι σε επίσημους καταλό- γους64 που προβλέπονται από τις εκάστοτε ισχύουσες εθνικές διατάξεις ή διαθέ- τουν πιστοποίηση από οργανισμούς πιστοποίησης που συμμορφώνονται με τα ευρωπαϊκά πρότυπα πιστοποίησης, κατά την έννοια του Παραρτήματος VII του Προσαρτήματος Α΄ του ν.4412/2016, μπορούν να προσκομίζουν στις αναθέτουσες αρχές πιστοποιητικό εγγραφής εκδιδόμενο από την αρμόδια αρχή ή το πιστοποιη- τικό που εκδίδεται από τον αρμόδιο οργανισμό πιστοποίησης. Στα πιστοποιητικά αυτά αναφέρονται τα δικαιολογητικά βάσει των οποίων έγινε η εγγραφή των εν λό- γω οικονομικών φορέων στον επίσημο κατάλογο ή η πιστοποίηση και η κατάταξη στον εν λόγω κατάλογο. Η πιστοποιούμενη εγγραφή στους επίσημους καταλόγους από τους αρμόδιους οργανισμούς ή το πιστοποιητικό, που εκδίδεται από τον ορ- γανισμό πιστοποίησης, συνιστά τεκμήριο καταλληλότητας όσον αφορά τις απαιτή- σεις ποιοτικής επιλογής, τις οποίες καλύπτει ο επίσημος κατάλογος ή το πιστοποι- ητικό. Οι οικονομικοί φορείς που είναι εγγεγραμμένοι σε επίσημους καταλόγους απαλλάσσονται από την υποχρέωση υποβολής των δικαιολογητικών που αναφέ- ρονται στο πιστοποιητικό εγγραφής τους. 15. Στην περίπτωση που οικονομικός φορέας επιθυμεί να στηριχθεί στις ι- κανότητες άλλων φορέων, σύμφωνα με το άρθρο 9 για την απόδειξη ότι θα έχει στη διάθεσή του τους αναγκαίους πόρους, προσκομίζει, ιδίως, σχετική έγγραφη δέσμευση των φορέων αυτών για τον σκοπό αυτό65. 16. Τα αποδεικτικά μέσα γίνονται αποδεκτά κατά τον ακόλουθο τρόπο: α. Τα δικαιολογητικά που αφορούν στην παρ.1 του άρθρου 73, στην περίπτωση γ΄ της παρ.2 του άρθρου 73 και στην περίπτωση β΄ της παρ.4 του άρ- 63 ν.4412/2016, άρθρο 80. 64 ν.4412/2016, άρθρο 83. 65 ν.4412/2016. άρθρο 78, παρ.1 & άρθρο 80 παρ.1. Η ως άνω δέσμευση θα μπορούσε να προκύ- πτει από ιδιωτικό συμφωνητικό μεταξύ προσφέροντος και τρίτου, στις ικανότητες του οποίου στηρί- ζεται, ή από οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο μέσο.

-- 40 of 539 --

Β-31 θρου 73 (ενδεικτικά αφορούν ποινικά μητρώα, έγγραφα πρωτοδικείου κ.λπ.) εφό- σον έχουν εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή τους. β. Τα λοιπά δικαιολογητικά που αφορούν στην παρ.2 του άρθρου 73 (ενδεικτικά αφορούν ασφαλιστική, φορολογική ενημερότητα), εφόσον είναι εν ισχύ κατά το χρόνο υποβολής τους, άλλως, στην περίπτωση που δεν αναφέρεται χρό- νος ισχύος, να έχουν εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή τους, γ. Τα δικαιολογητικά που αφορούν στην παρ.2 του άρθρου 75 (εν- δεικτικά αφορούν έγγραφα επαγγελματικού μητρώου κ.λπ.), τα αποδεικτικά ισχύ- ουσας εκπροσώπησης σε περίπτωση νομικών προσώπων και τα πιστοποιητικά αρμόδιας αρχής σχετικά με την ονομαστικοποίηση των μετοχών σε περίπτωση ανωνύμων εταιρειών, εφόσον έχουν εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή τους. δ. Γίνονται αποδεκτές: (1) Οι ένορκες βεβαιώσεις, όπου αναφέρονται στην παρούσα Διακήρυξη εφόσον έχουν συνταχθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή τους. (2) Οι Υπεύθυνες Δηλώσεις, εφόσον έχουν συνταχθεί μετά την κοινοποίηση της πρόσκλησης για την υποβολή των δικαιολογητικών. 17. Σε ότι αφορά την περίοδο ισχύος των δικαιολογητικών και χρόνος που καταλαμβάνεται, ο ανάδοχος υποχρεούται κατά την υπογραφή της σύμβασης και καθ’ όλη τη διάρκεια εκτέλεσης να τηρεί σε ισχύ τα δικαιολογητικά που κατέθεσε/ προσκόμισε κατά τη διαδικασία πριν την υπογραφή της σύμβασης, επί ποινή εκ- πτώσεως από αυτή. Άρθρο 13ο Κριτήριο Ανάθεσης66 1. Κριτήριο ανάθεσης της σύμβασης αποτελεί η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά που προσδιορίζεται αποκλειστικά βάσει τιμής και ει- δικότερα καθορίζεται στους Ειδικούς Όρους. 2. Για την αξιολόγηση των προσφορών λαμβάνονται υπόψη τα αναφερό- μενα στο ν.4412/16, ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών, η Τεχνική Προδιαγραφή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας και οι όροι της διαδικασίας. Η τελική επιλογή του προμη- θευτή με τη χαμηλότερη προσφερόμενη τιμή, γίνεται τελικά, εκ των οικονομικών φορέων των οποίων οι προσφορές έχουν κριθεί ως αποδεκτές, με βάση τις τεχνι- κές προδιαγραφές και τους όρους της διαδικασίας (διακήρυξης). 66 ν.4412/16, άρθρο 86, παρ. 10 ή 1.

-- 41 of 539 --

Β-32 Άρθρο 14ο Χρόνος και Τρόπος Υποβολής Προσφορών (Ηλεκτρονική Διαδικασία) 1. Οι προσφορές υποβάλλονται με βάση τις απαιτήσεις που ορίζονται στους παρόντες όρους για την κηρυχθείσα προμήθεια. 2. Για τη συμμετοχή σε διαγωνιστικές διαδικασίες, οι χρήστες αποκτούν δικαίωμα χρήσης του ΕΣΗΔΗΣ, εφόσον διαθέτουν τα ανάλογα διαπιστευτήρια που απαιτούνται. Για τη συμμετοχή στο διαγωνισμό οι ενδιαφερόμενοι οικονομικοί φο- ρείς, (εφεξής, Προμηθευτές) απαιτείται να διαθέτουν προηγμένη ηλεκτρονική υπο- γραφή που υποστηρίζεται από εγκεκριμένο πιστοποιητικό το οποίο χορηγήθηκε από έναν εγκεκριμένο πάροχο υπηρεσιών πιστοποίησης, ο οποίος περιλαμβάνε- ται στον κατάλογο εμπίστευσης που προβλέπεται στην απόφαση 2009/767/ΕΚ και σύμφωνα με τα οριζόμενα στο Κανονισμό (ΕΕ) 910/2014 και τις διατάξεις της Υ.Α. 56902/215 [«Τεχνικές λεπτομέρειες και διαδικασίες λειτουργίας του Εθνικού Συ- στήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (Ε.Σ.Η.ΔΗ.Σ)» (ΦΕΚ Β 1924/02.06.2017)] και να εγγραφούν στο ηλεκτρονικό σύστημα (ΕΣΗΔΗΣ - Διαδι- κτυακή πύλη www.promitheus.gov.gr), ακολουθώντας την διαδικασία εγγραφής του άρθρου 5 της ίδιας ΥΑ. 3. Στις διαδικασίες σύναψης δημοσίων συμβάσεων που διενεργούνται με ηλεκτρονικά μέσα, όσοι ενδιαφερόμενοι επιθυμούν να συμμετάσχουν, απαιτείται να καταρτίσουν και να υποβάλλουν ηλεκτρονικά τις προσφορές τους, μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr του ΕΣΗΔΗΣ, εγκαίρως και προσηκό- ντως, μέχρι την καταληκτική ημερομηνία και ώρα που ορίζει η παρούσα διακήρυ- ξη, στην Ελληνική Γλώσσα, σε ηλεκτρονικό φάκελο, σύμφωνα με τα αναφερόμενα στον ν.4412/2016, ιδίως άρθρα 36 και 37 και την Υπουργική Απόφαση αριθμ. 56902/215 και στην κατ’ εξουσιοδότηση της παρ.5 του Άρθρου 36 του ν.4412/2016 εκδοθείσα υπ’ αριθμ. 64233/08.06.21 (Β’ 2453/09-06-21) ΚΥΑ «Ρυθ- μίσεις τεχνικών ζητημάτων που αφορούν την ανάθεση των Δημοσίων Συμβάσεων Προμηθειών και Υπηρεσιών με χρήση των επιμέρους εργαλείων και διαδικασιών του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ)», εφε- ξής ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες 67. 4. Ο χρόνος υποβολής της προσφοράς και οποιαδήποτε ηλεκτρονική επι- κοινωνία μέσω του συστήματος βεβαιώνεται αυτόματα από το σύστημα με υπηρε- σίες χρονοσήμανσης, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 37 του ν.4412/2016 και το άρθρο 9 της ως άνω Υπουργικής Απόφασης. Μετά την παρέλευση της κα- ταληκτικής ημερομηνίας και ώρας, δεν υπάρχει η δυνατότητα υποβολής προ- σφοράς στο Σύστημα. Σε περιπτώσεις τεχνικής αδυναμίας λειτουργίας του Ε- ΣΗΔΗΣ, η οποία οφείλεται σε γεγονότα ανωτέρας βίας, ή άλλου ανυπέρβλητου κωλύματος, αδυναμία η οποία πιστοποιείται από τη Διεύθυνση Ανάπτυξης και Υποστήριξης του Ε.Σ.Η.Δ.Η.Σ. της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου και Προστασίας 67 ΚΥΑ Υπουργών Ανάπτυξη και Επενδύσεων και Ψηφιακής Διακυβέρνησης με θέμα «Ρυθμίσεις τεχνικών ζητημάτων που αφορούν την ανάθεση των Δημοσίων Συμβάσεων Προμηθειών και Υπη- ρεσιών με χρήση των επιμέρους εργαλείων και διαδικασιών του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονι- κών Δημοσίων Συμβάσεων (ΕΣΗΔΗΣ)».

-- 42 of 539 --

Β-33 Καταναλωτή του Υπουργείου Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού, η 88 ΣΔΙ θα ρυθμίσει τα της συνέχειας του διαγωνισμού με σχετική ανακοίνωσή της68. 5. Οι οικονομικοί φορείς υποβάλλουν φάκελο προσφοράς (ηλεκτρονικός), σύμφωνα με τις διατάξεις του Άρθρου 13 της ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπη- ρεσίες που περιέχει τους εξής υποφακέλους : α. Ένα (1) υποφάκελο με την ένδειξη «Δικαιολογητικά Συμμετοχής - Τεχνική Προσφορά», στον οποίο περιλαμβάνονται τα κατά περίπτωση απαι- τούμενα δικαιολογητικά σύμφωνα με τις διατάξεις της κείμενης νομοθεσίας για την ανάθεση δημοσίων συμβάσεων και την παρούσα. β. Ένα (1) υποφάκελο με την ένδειξη «Οικονομική Προσφορά», στον οποίο περιλαμβάνεται η οικονομική προσφορά του οικονομικού φορέα και τα κατά περίπτωση απαιτούμενα δικαιολογητικά. 6. Από τον προσφέροντα σημαίνονται με χρήση του σχετικού πεδίου του συστήματος τα στοιχεία εκείνα της προσφοράς του, που έχουν εμπιστευτικό χαρα- κτήρα69, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 21 του ν.4412/16. Εφόσον ένας οι- κονομικός φορέας χαρακτηρίζει πληροφορίες ως εμπιστευτικές, λόγω ύπαρξης τε- χνικού ή εμπορικού απορρήτου, στη σχετική δήλωσή του, αναφέρει ρητά όλες τις σχετικές διατάξεις νόμου ή διοικητικές πράξεις που επιβάλλουν την εμπιστευτικό- τητα της συγκεκριμένης πληροφορίας. 7. Δεν χαρακτηρίζονται ως εμπιστευτικές πληροφορίες σχετικά με τις τιμές μονάδας, τις προσφερόμενες ποσότητες, την οικονομική προσφορά και τα στοιχεία της τεχνικής προσφοράς που χρησιμοποιούνται για την αξιολόγησή της. 8. Οι οικονομικοί φορείς συντάσσουν την τεχνική και οικονομική τους προσφορά συμπληρώνοντας τις αντίστοιχες ειδικές ηλεκτρονικές φόρμες του συ- στήματος. Στην συνέχεια μέσω σχετικής λειτουργικότητας, εξάγουν αναφορές (ε- κτυπώσεις) σε μορφή ηλεκτρονικών αρχείων (μορφή pdf) τα οποία υπογράφοντα ηλεκτρονικά και υποβάλλονται από τον προσφέροντα. Τα στοιχεία που περιλαμ- βάνονται στην ειδική ηλεκτρονική φόρμα του συστήματος και του παραγόμενου ηλεκτρονικού αρχείου pdf (το οποίο θα υπογραφεί ηλεκτρονικά) πρέπει να ταυτί- ζονται. Σε αντίθετη περίπτωση το σύστημα παράγει σχετικό μήνυμα και ο προ- σφέρων καλείται να παράγει εκ νέου το ηλεκτρονικό αρχείο pdf. Επισημαίνεται ότι η εξαγωγή και η επισύναψη των προαναφερθέντων αναφορών (εκτυπώσεων) δύ- ναται να πραγματοποιείται για κάθε φάκελο ξεχωριστά, από τη στιγμή που ολο- κληρωθεί η καταχώρηση των στοιχείων σε αυτόν70. Εφόσον οι τεχνικές προδια- γραφές δεν έχουν αποτυπωθεί στο σύνολό τους στις ειδικές ηλεκτρονικές φόρμες του συστήματος, ο προσφέρων επισυνάπτει ψηφιακά υπογεγραμμένα τα σχετικά ηλεκτρονικά αρχεία. 9. Ο χρήστης - οικονομικός φορέας υποβάλλει τους ανωτέρω υποφακέ- λους μέσω του Συστήματος, όπως περιγράφεται παρακάτω: 68 ν. 4412/2016, άρθρο 37, παρ.4. 69 ΥΑ με αριθμ. 56902/215/2017, άρθρο 15, παρ.1.2. 70 ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες, άρθρο 13, παρ.1.4 και 1.5.

-- 43 of 539 --

Β-34 α. Τα στοιχεία και δικαιολογητικά για τη συμμετοχή του οικονομικού φορέα στη διαδικασία υποβάλλονται από αυτόν ηλεκτρονικά σε μορφή αρχείων τύπου pdf και εφόσον έχουν συνταχθεί/παραχθεί από τον ίδιο, φέρουν εγκεκριμένη προηγμένη ηλεκτρονική υπογραφή ή προηγμένη ηλεκτρονική υπογραφή με χρήση εγκεκριμένων πιστοποιητικών, χωρίς να απαιτείται θεώρηση γνησίου της υπογρα- φής. β. Από το Σύστημα εκδίδεται ηλεκτρονική απόδειξη υποβολής προ- σφοράς, η όποια αποστέλλεται στον οικονομικό φορέα με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. γ. Έως μία (1) ημέρα πριν την καθορισμένη ημερομηνία και ώρα αποσφράγισης των προσφορών προσκομίζονται υποχρεωτικά από τον οικονομι- κό φορέα στην 88 ΣΔΙ, σε έντυπη μορφή και σε σφραγισμένο φάκελο, ο οποίος θα φέρει αριθμό πρωτοκόλλου από τη Γραμματεία/88 ΣΔΙ, τα στοιχεία της ηλεκτρονι- κής προσφοράς τα οποία απαιτείται να προσκομισθούν σε πρωτότυπη μορφή σύμφωνα με τον ν.4250/2014. Τέτοια στοιχεία και δικαιολογητικά είναι ενδεικτικά η εγγυητική επιστολή συμμετοχής (πρωτότυπο), τα πρωτότυπα έγγραφα τα οποία έχουν εκδοθεί από ιδιωτικούς φορείς και δεν φέρουν επικύρωση από δικηγόρο, καθώς και τα έγγραφα που φέρουν τη Σφραγίδα της Χάγης (Apostille). Δεν προ- σκομίζονται σε έντυπη μορφή στοιχεία και δικαιολογητικά τα οποία φέρουν ηλε- κτρονική υπογραφή, τα ΦΕΚ, τα τεχνικά φυλλάδια και όσα προβλέπεται από το ν.4250/2014 και τα οποία οι φορείς υποχρεούνται να αποδέχονται σε αντίγραφα των πρωτοτύπων. δ. Σε περίπτωση μη υποβολής ενός ή περισσοτέρων από τα παρα- πάνω δικαιολογητικά που υποβάλλονται σε έντυπη μορφή, πλην της περίπτω- σης της πρωτότυπης εγγύησης συμμετοχής, η 88 ΣΔΙ δύναται να ζητήσει τη συμπλήρωση και υποβολή σύμφωνα με το ν.4412/2016 (άρθρο 102). 10. Κατάθεση Εντύπων Δικαιολογητικών α. Κατά την ανάδειξη προσωρινού αναδόχου (ν.4412/2016, άρθρο 103) τα δικαιολογητικά, φέροντα ή μη ψηφιακή υπογραφή, θα αποσταλούν και σε έντυπη μορφή, το αργότερο έως την τρίτη εργάσιμη ημέρα από την καταληκτική ημερομηνία ηλεκτρονικής υποβολής των δικαιολογητικών κατακύρωσης. Στην έ- ντυπη μορφή τους τα δικαιολογητικά φέρουν ιδιόχειρη υπογραφή, μονογραφές και σφραγίδα και δεν είναι εκτύπωση του εγγράφου που φέρει ψηφιακή υπογραφή. Στην περίπτωση αυτή η 88 ΣΔΙ θα εξειδικεύσει τα έγγραφα που κατά την κρίση της απαιτήσει την κατάθεσή τους: (1) Σε έντυπη μορφή θα κατατεθούν, επικαιροποιημένα (εάν α- παιτείται), πρωτότυπα τα έγγραφα που θα ζητηθούν και σύμφωνα με τα διαλαμ- βανόμενα στην παράγραφο 14 του παρόντος. (2) Έγγραφα που φέρουν ψηφιακή υπογραφή και υποβλήθηκαν ηλεκτρονικά, μετά την εκτύπωσή τους χάνουν την εγκυρότητά τους και αντιμετωπί- ζονται ως απλά φωτοαντίγραφα.

-- 44 of 539 --

Β-35 β. Όσα δικαιολογητικά της προσφοράς απαιτείται να υποβληθούν σε έντυπη μορφή δεν πρέπει να έχουν ξέσματα, σβησίματα, προσθήκες, διορθώσεις ή άλλου είδους αλλοιώσεις. Εάν υπάρχει στην προσφορά ή σε απαιτούμενο στοι- χείο αυτής οποιαδήποτε διόρθωση ή προσθήκη, αυτή πρέπει να είναι καθαρο- γραμμένη και μovoγραμμέvη από τον προσφέροντα, το δε αρμόδιο όργανο απο- σφράγισης των προσφορών, κατά τον έλεγχο, μονογράφει και σφραγίζει την τυχόν διόρθωση ή προσθήκη. 11. Προσφορές που τυχόν υποβληθούν ή περιέλθουν στην Υπηρεσία απο- κλειστικά σε έντυπη μορφή (για τις οποίες δεν έχει πραγματοποιηθεί κατάθεση η- λεκτρονικής προσφοράς στο σύστημα) δεν είναι αποδεκτές και κατά συνέπεια δεν αποσφραγίζονται και επιστρέφονται στους αποστολείς τους. 12. Προσφορές ή αιτήσεις συμμετοχής που υποβάλλονται ή περιέρχονται στην Υπηρεσία εκπρόθεσμα, επιστρέφονται χωρίς να αποσφραγισθούν ή να αξιο- λογηθούν αντιστοίχως και οδηγούν σε απόρριψη της προσφοράς. 13. Η 88 ΣΔΙ μπορεί να ζητεί από προσφέροντες και υποψήφιους σε ο- ποιοδήποτε χρονικό σημείο κατά την διάρκεια της διαδικασίας, να υποβάλλουν σε έντυπη μορφή και σε εύλογη προθεσμία όλα ή ορισμένα δικαιολογητικά και στοιχεία που έχουν υποβάλει ηλεκτρονικά, όταν αυτό απαιτείται για την ορθή διε- ξαγωγή της διαδικασίας. Διευκρινίζονται τα εξής σχετικά με την αναζήτηση δικαιο- λογητικών: α. Σε ήδη υποβαλλόμενες πληροφορίες (π.χ. που περιέχονται στο ΕΕΕΣ) και στηρίζονται σε δικαιολογητικά που αφορούν στο διάστημα μετά το ά- νοιγμα της τεχνικής προσφοράς και μέχρι την ανάδειξη του προσωρινού αναδό- χου, και προκειμένου να καλύπτουν το διάστημα αυτό, προτείνεται αυτά να φέρουν ημερομηνία έκδοσης εγγύς της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής των προ- σφορών, με την επιφύλαξη των χρονικών περιορισμών ισχύος τους όπως καθορί- ζεται στην κείμενη νομοθεσία. β. Τα δικαιολογητικά ανάδειξης του προσωρινού αναδόχου, πρέπει να είναι επικαιροποιημένα. γ. Αν άλλως ορίζεται στην ειδική παραγγελία επαλήθευσης. δ. Λοιπά σύμφωνα με τις διευκρινήσεις της Ε.Α.ΔΗ.ΣΥ71. 14. Επικύρωση Αντιγράφων - Θεώρηση Γνησίου Υπογραφής. α. Τα υποβαλλόμενα με την προσφορά ηλεκτρονικά αρχεία pdf των απαιτούμενων δικαιολογητικών και εγγράφων που δεν είναι ψηφιακά υπογεγραμ- μένα από τον εκδότη τους, εκλαμβάνονται ως υποβληθέντα απλά φωτοαντί- γραφα, και για την αποδοχή τους ή μη εξετάζονται με βάση τις διατάξεις του άρ- θρου 1 του ν.4250/14 (ΦΕΚ Α΄ 74/26.03.14). 71 Για τα δικαιολογητικά κατακύρωσης ισχύουν τα διαλαμβανόμενα στο σχετικό έγγραφο της Ε.Α.ΔΗ.ΣΥ, με αριθμ. Πρωτ. 2210/19 Απρ 19 (ΑΔΑ:66ΓΠ0ΞΤΒ-Ζ9Κ).

-- 45 of 539 --

Β-36 β. Σχετικά με την κατάργηση της υποχρέωσης υποβολής πρωτοτύ- πων ή επικυρωμένων αντιγράφων εγγράφων σε διαγωνισμούς δημοσίων συμβά- σεων διευκρινίζονται τα εξής: (1) Απλά αντίγραφα δημοσίων εγγράφων: Γίνονται υποχρεωτικά αποδεκτά ευκρινή φωτοαντίγραφα των πρωτοτύπων ή των ακριβών αντιγράφων των δημοσίων εγγράφων, που έχουν εκδοθεί από τις υπηρεσίες και τους φορείς της περίπτωσης α' της παρ. 2 του άρ- θρου 1 του ν.4250/2014 (ΦΕΚ Α΄ 74/26.03.14). Σημειωτέων ότι η παραπάνω ρύθ- μιση δεν καταλαμβάνει τα συμβολαιογραφικά έγγραφα (λ.χ. πληρεξούσια, ένορκες βεβαιώσεις κ.ο.κ.), για τα οποία συνεχίζει να υφίσταται η υποχρέωση υποβολής κυρωμένων αντιγράφων. (2) Απλά αντίγραφα αλλοδαπών δημοσίων εγγράφων: Γίνονται αποδεκτά ευκρινή φωτοαντίγραφα από αντίγραφα εγγράφων που έχουν εκδοθεί από αλλοδαπές αρχές, υπό την προϋπόθεση ότι αυ- τά είναι νομίμως επικυρωμένα από την αρμόδια αρχή της χώρας αυτής, και έχουν επικυρωθεί από δικηγόρο, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 36 παρ. 2 β) του Κώδικα Δικηγόρων (ν.4194/2013). Σημειώνεται ότι δεν θίγονται και εξακολουθούν να ισχύουν, οι απαιτήσεις υποβολής δημοσίων εγγράφων με συγκεκριμένη επιση- μείωση (APOSTILLE), οι οποίες απορρέουν από διεθνείς συμβάσεις της χώρας (Σύμβαση της Χάγης) ή άλλες διακρατικές συμφωνίες. (3) Απλά αντίγραφα ιδιωτικών εγγράφων: (α) Γίνονται υποχρεωτικά αποδεκτά ευκρινή φωτοαντίγρα- φα από αντίγραφα ιδιωτικών εγγράφων τα οποία έχουν επικυρωθεί από δικηγόρο, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 36 παρ.2β του Κώδικα Δικηγόρων (ν.4194/2013), καθώς και ευκρινή φωτοαντίγραφα από τα πρωτότυπα όσων ιδιω- τικών εγγράφων φέρουν θεώρηση από υπηρεσίες και φορείς της περίπτωσης α της παρ.2 του άρθρου 1 του ν.4250/2014 (ΦΕΚ Α’ 74/26.03.14). (β) Ειδικά τα αποδεικτικά τα οποία αποτελούν ιδιωτικά έγ- γραφα, μπορεί να γίνονται αποδεκτά και σε απλή φωτοτυπία, εφόσον συνυποβάλ- λεται υπεύθυνη δήλωση στην οποία βεβαιώνεται η ακρίβειά τους. (4) Πρωτότυπα έγγραφα και επικυρωμένα αντίγραφα. Γίνονται υποχρεωτικά αποδεκτά και πρωτότυπα ή νομίμως επικυρωμένα αντίγραφα των δικαιολογητικών εγγράφων, εφόσον υποβληθούν από τους διαγωνιζόμενους. γ. Επισημαίνεται ότι σε υποβληθέντα τέτοια στοιχεία διενεργείται υποχρεωτικά από την αρμόδια για το διαγωνισμό Υπηρεσία δειγματοληπτικός έ- λεγχος, προκειμένου να εξακριβωθεί η ακρίβεια αυτών, σε ποσοστό τουλάχιστον 5%, ιδίως ζητώντας τη συνδρομή των υπηρεσιών ή φορέων που εξέδωσαν τα πρωτότυπα. Σε περίπτωση που διαπιστωθεί ότι, υποβλήθηκαν αλλοιωμένα στοιχεία επιφέρονται κυρώσεις σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παράγραφο 6

-- 46 of 539 --

Β-37 του άρθρου 22 του ν.1599/86, εφόσον τέτοια πράξη δεν τιμωρείται αυστηρότερα από άλλη ποινική διάταξη. Σε κάθε τέτοια περίπτωση, η εκδοθείσα βάσει των στοι- χείων διοικητική ή άλλη πράξη, ανακαλείται αμέσως. δ. Οι υπεύθυνες δηλώσεις (ν.1599/86, όπου απαιτούνται), να φέ- ρουν, επί ποινή απόρριψης, ημερομηνία ταυτόσημη με αυτή της ψηφιακής υπο- γραφής τους. Ειδικότερα αυτές που αφορούν στα δικαιολογητικά συμμετοχής, να έχουν ημερομηνία μετά την ημερομηνία της παρούσας διακήρυξης και αυτές που αφορούν στα δικαιολογητικά κατακύρωσης, ημερομηνία μετά την αντίστοιχη ημε- ρομηνία πρόσκλησης υποβολής δικαιολογητικών. 15. Ο προσφέρων, εφόσον δεν έχει ασκήσει εμπροθέσμως ενδικοφανή προσφυγή κατά της διακήρυξης του διαγωνισμού, θεωρείται ότι αποδέχεται πλή- ρως και ανεπιφυλάκτως όλους τους όρους της διακήρυξης και δεν δύναται, με την προσφορά του ή με οιονδήποτε άλλο τρόπο, να αποκρούσει, ευθέως ή εμμέσως, τους ανωτέρω όρους. Άρθρο 15ο Κατάρτιση - Περιεχόμενο Προσφορών και Αιτήσεις Συμμετοχής72 1. Περιεχόμενα Φακέλου «Δικαιολογητικά Συμμετοχής - Τεχνική Προσφο- ρά». α. Τα στοιχεία και δικαιολογητικά για την συμμετοχή των προσφερό- ντων στη διαγωνιστική διαδικασία περιλαμβάνουν με ποινή αποκλεισμού73 τα ακό- λουθα στοιχεία: (1) Το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ), ψηφιακά υπογεγραμμένο, όπως προβλέπεται στις παρ.1 και 3 του άρθρου 79 του ν.4412/2016 και τη συνοδευτική υπεύθυνη δήλωση με την οποία ο οικονομικός φορέας δύναται να διευκρινίζει τις πληροφορίες που παρέχει με το ΕΕΕΣ σύμφω- να με την παρ.9 του ίδιου άρθρου και σύμφωνα με το άρθρο 11 του παρόντος και το Παράρτημα «Δ» της Διακήρυξης. Ειδικότερα επισημαίνονται τα παρακάτω: (α) Οι προσφέροντες συμπληρώνουν το σχετικό υπόδειγμα ΕΕΕΣ, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παρούσας διακήρυξης ως Πα- ράρτημα «Δ» αυτής. (β) Η συμπλήρωσή του δύναται να πραγματοποιηθεί με χρήση του υποσυστήματος Promitheus ESPDint, προσβάσιμου μέσω της Διαδι- κτυακής Πύλης (www.promitheus.gov.gr) του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ, ή άλλης σχετικής συμβατής πλατφόρμας υπηρεσιών διαχείρισης ηλεκτρονικών ΕΕΕΣ. Οι Οικονομι- κοί Φορείς δύνανται για αυτό το σκοπό να αξιοποιήσουν το αντίστοιχο ηλεκτρονικό αρχείο με μορφότυπο XML που αποτελεί επικουρικό στοιχείο των εγγράφων της σύμβασης. 72 ν.4412/2016, άρθρα 92 & 93. 73 ν.4412/2016, άρθρο 93.

-- 47 of 539 --

Β-38 (γ) Το συμπληρωμένο από τον Οικονομικό Φορέα ΕΕΕΣ, καθώς και η τυχόν συνοδευτική αυτού υπεύθυνη δήλωση, υποβάλλονται σε ψη- φιακά υπογεγραμμένο ηλεκτρονικό αρχείο με μορφότυπο pdf, σύμφωνα με τα κα- θοριζόμενα στην παρ.2 του άρθρου 37 του ν.4412/2016 και στο άρθρο 14 παρ.2 της παρούσας. (2) Υπεύθυνη/ες δήλωση/εις της παρ. 4 του άρθρου 8 του ν.1599/1986, όπως εκάστοτε ισχύει, υπογεγραμμένη ψηφιακά, χωρίς να απαιτείται θεώρηση γνησίου υπογραφής, στις οποίες θα δηλώνεται ότι: (α) 1η Υπεύθυνη Δήλωση. 1/ Ο οικονομικός φορέας έχει λάβει γνώση της διάτα- ξης της παρ.12 του άρθρου 66 του ΝΔ 1400/73 και δεν έχει, ούτε θα χρησιμοποιή- σει (άμεσα ή έμμεσα) αντιπροσώπους μόνιμους στην εφεδρεία αξιωματικούς ή μό- νιμους απόστρατους αξιωματικούς που έχουν ανακληθεί στην ενέργεια για τους οποίους δεν έχει παρέλθει πενταετία από την αποστρατεία τους. 2/ Ο χρόνος ισχύος της προσφοράς του, η ελάχιστη ισχύς της οποίας καθορίζεται στο άρθρο 17 του παρόντος. 3/ Αποδέχεται του Όρους της Διακήρυξης και Συμ- μόρφωσης με τα υγιεινολογικά κριτήρια των κοινοτικών Κανονισμών (ΕΟΚ) 2568/1991, (ΕΚ) 178/2002, (ΕΚ) 1935/2004, 852/2004, 853/2004, 854/2004, 882/2004, 396/2005, 1881/2006, 333/2007, 1169/2011, 835/2011, (ΕΕ) 299/2013, 1348/2013, 1335/2013, 589/2014 καθώς επίσης και της Εθνικής νομοθεσίας με την οποία εισήλθαν στην ελληνική έννομη τάξη, του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, τους κανόνες ΔΙΕΠΠΥ/2017 που αφορούν στην εμπορία και διακίνηση των υπόψη προϊόντων και των γενικών και ειδικών χαρακτηριστικών χωρίς μεταβολή που πε- ριγράφονται στις τεχνικές προδιαγραφές των Ενόπλων Δυνάμεων και στο Παράρ- τημα «Δ» της παρούσας Διακήρυξης. (β) 2η Υπεύθυνη Δήλωση. 1/ Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία, σε ότι αφορά την εφαρμογή των κανό- νων υγιεινής. 2/ Κατά την παραγωγή των προϊόντων δεν χρησιμο- ποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 3/ Αποδέχεται τους χρόνους αντικατάστασης των προϊόντων του, σύμφωνα με την απαίτηση και την ταξινόμηση της παρ.6 της Τε- χνικής Προδιαγραφής ΠΕΔ-Α-00879. 4/ Ο τρόπος με τον οποίο θα διασφαλιστεί ο απρό- σκοπτος εφοδιασμός των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων και Υπηρεσιών της 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ», λαμβάνοντας υπόψη τη γεωγραφική της θέσης και την εξυπηρέ-

-- 48 of 539 --

Β-39 τησή της από θαλάσσια δρομολόγια τα οποία κατά τους χειμερινούς μήνες εναπό- κεινται σε δυσκολίες λόγω καιρικών συνθηκών. 5/ Τα προσφερόμενα εφόδια συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις των προδιαγραφών της Στρατιωτικής Υπηρεσίας του Παραρτήματος «Δ» της παρούσας Διακήρυξης. 6/ Τα προσφερόμενα προϊόντα συμμορφώνονται με τις απατήσεις του άρθρου 9 του ΚΑΝ. (ΕΚ) 1169/2011 ή εξαιρούνται από αυτές (διαγράφεται αναλόγως). 7/ Τα προσφερόμενα εφόδια δεν περιέχουν βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα, αυξητικούς παράγοντες ή άλλους επιμολυντές πέραν των ορίων που καθορίζει η εθνική και κοινοτική νομοθεσία καθώς και ότι δεν προέρχο- νται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. (γ) 3η Υπεύθυνη Δήλωση. 1/ Δήλωση της χώρας καταγωγής των προς προμή- θεια εφοδίων (οπωροκηπευτικά). 2/ Εφόσον: α/ Παρασκευάζει ο ίδιος το τελικό προϊόν, πρέ- πει να δηλώνει στην προσφορά του, την επιχειρηματική μονάδα στην οποία θα κα- τασκευάσει το προσφερόμενο προϊόν, καθώς και τον τόπο εγκατάστασής της. Ό- ταν οι προσφέροντες δεν θα κατασκευάσουν οι ίδιοι το τελικό προϊόν, σε δική τους επιχειρηματική μονάδα, στην προσφορά τους δηλώνουν την επιχειρηματική μονά- δα, στην οποία θα κατασκευαστεί το προσφερόμενο προϊόν και τον τόπο εγκατά- στασής της. β/ Η παρασκευή του τελικού προϊόντος θα γίνει από την επιχείρηση στην οποία ανήκει ή η οποία εκμεταλλεύεται ολικά ή μερικά τη μονάδα κατασκευής του τελικού προϊόντος και ότι ο νόμιμος εκπρόσωπος της επι- χείρησης αυτής ή ο επίσημος αντιπρόσωπός της έχει αποδεχθεί έναντι τους την εκτέλεση της συγκεκριμένης προμήθειας, σε περίπτωση κατακύρωσης στον προ- μηθευτή υπέρ του οποίου έγινε η αποδοχή (κατά περίπτωση) καθώς και τον υ- γειονομικό έλεγχο αυτής, οποτεδήποτε κρίνεται σκόπιμο. 3/ Τη διεύθυνση των εγκαταστάσεων της επιχείρη- σης από όπου θα γίνεται η διακίνηση των προϊόντων, οι οποίες θα υπόκεινται σε υγειονομικό έλεγχο οποτεδήποτε κρίνεται σκόπιμο. 4/ Σε περίπτωση που ο οικονομικός φορέας εδρεύει εκτός ν. Λήμνου, οφείλει να γνωστοποιήσει τα στοιχεία της εγκατάστασης (ιδιόκτη- τη, μισθωμένη ή συνεργαζόμενη) στη ν. Λήμνο, την οποία θα χρησιμοποιήσει για τη διακίνηση των προϊόντων και η οποία θα υπόκειται σε αντίστοιχο έλεγχο. Σε περίπτωση που οι παραπάνω επιχειρήσεις αποτελούν συνεργάτες του οικονομι- κού προσφέροντα, υποβάλλεται επιπρόσθετα υπεύθυνη δήλωση των υπόψη επι-

-- 49 of 539 --

Β-40 χειρήσεων σχετικά με την αποδοχή ελέγχου και επιθεώρησης των εγκαταστάσεών τους. 5/ Εφόσον: α/ Παράγει ο ίδιος το τελικό προϊόν, δηλώνει ότι ως υπόχρεος παραγωγός του προσφερόμενου προϊόντος διαθέτει πιστοποιητικό εγγραφής στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (ΕΜΠΑ), που τηρείται στην ηλεκτρο- νική σελίδα του Ε.Ο.ΑΝ και αποτυπώνει αυτόν. Σε περίπτωση μη εγγραφής δηλώ- νει ότι αναλαμβάνει τη δέσμευση ανάληψης των απαιτούμενων ενεργειών, οι οποί- ες οφείλουν να έχουν ολοκληρωθεί έως την υπογραφή της τελικής σύμβασης74. β/ Δεν παράγει ο ίδιος το τελικό προϊόν και α- ποτελεί μεταπωλητή δηλώνει ότι, ο υπόχρεος παραγωγός του προσφερόμενου προϊόντος διαθέτει πιστοποιητικό εγγραφής στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (Ε- ΜΠΑ), που τηρείται στην ηλεκτρονική σελίδα του Ε.Ο.ΑΝ και αποτυπώνει αυτόν. Σε περίπτωση μη εγγραφής, υποβάλει υπεύθυνη δήλωση του παραγωγού για τη δέσμευση ανάληψης των απαιτούμενων ενεργειών, οι οποίες οφείλουν να έχουν ολοκληρωθεί έως την υπογραφή της τελικής σύμβασης75. 6/ Αποδέχεται τον έλεγχο και επιθεώρηση των εγκα- ταστάσεων της/ων επιχείρησης/εων που παράγει/ουν - διακινεί/ουν το είδος που εμπορεύεται. (δ) 4η Υπεύθυνη Δήλωση. 1/ Δεν έχει καταδικαστεί για αδικήματα σχετικά με τις διατάξεις του Αγορανομικού Κώδικα, αναφορικά με την άσκηση της επαγγελματι- κής του δραστηριότητας. 2/ Δεν έχει αποκλειστεί από τη συμμετοχή στις διαδι- κασίες δημοσίων συμβάσεων, σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στο άρθρο 74 του ν.4412/2016. 3/ Δεν έχει εκδοθεί δικαστική ή διοικητική απόφαση με τελεσίδικη και δεσμευτική ισχύ για την αθέτηση των υποχρεώσεών του όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης. 4/ Δεν υπάρχει ρωσική συμμετοχή στον οικονομικό φορέα που εκπροσωπεί και συμμετέχει στη διαδικασία ανάθεσης της παρούσας σύμβασης, σύμφωνα με τους περιορισμούς που περιλαμβάνονται στο άρθρο 5ια του κανονισμού του Συμβουλίου (ΕΕ) 833/2014/31.07.14 σχετικά με τα περιοριστι- κά μέτρα των ενεργειών της Ρωσίας που αποσταθεροποιούν την κατάσταση στην Ουκρανία, όπως τροποποιήθηκε από τον κανονισμό (ΕΕ) 578/2022/08.04.22. 5/ Πληροί τα κριτήρια επιλογής των διαλαμβανομέ- νων στο άρθρο 8 των Γενικών Όρων. 74 ν.4412/2016, άρθρο 130. 75 ν.4412/2016, άρθρο 130.

-- 50 of 539 --

Β-41 (ε) 5η Υπεύθυνη Δήλωση. Αποδέχεται τους όρους των προδιαγραφών του Παραρ- τήματος «Δ» στο σύνολό τους, χωρίς καμία μεταβολή, αντί του Φύλλου Συμμόρ- φωσης (ΦΣ) που καθορίζουν οι προδιαγραφές των ΕΔ για κάθε προσφερόμενο εί- δος. Η κατάθεση της υπόψη ΥΔ (αντί του ΦΣ), δεν απαλλάσσει τους οικονομικούς προσφέροντες από την υποχρέωση υποβολής των λοιπών δικαιολογητικών που καθορίζονται από τις υπόψη προδιαγραφές κατά είδος εφοδίου, κατ’ αντιστοιχία με τα καθοριζόμενα για την υποβολή του ΦΣ. (3) Εγγύηση συμμετοχής, σύμφωνα με τo άρθρο 72 του ν.4412/2016 και το άρθρο 10 της παρούσας διακήρυξης. (4) Τα τεχνικά στοιχεία της προσφοράς (Τεχνική Προσφορά) και τα παρακάτω δικαιολογητικά μαζί με αυτές: (α) Το κείμενο της Προσθήκης «3/Β» (Υπόδειγμα). (β) H τεχνική προσφορά θα πρέπει να καλύπτει όλες τις απαιτήσεις και τις προδιαγραφές που έχουν τεθεί από την 88 ΣΔΙ, περιγράφοντας ακριβώς πώς οι συγκεκριμένες απαιτήσεις και προδιαγραφές πληρούνται. (γ) Στα περιεχόμενα της τεχνικής προσφοράς δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να εμφανίζονται οικονομικά στοιχεία. Τυχόν εμφάνιση οικο- νομικών στοιχείων (συμπεριλαμβανομένων λέξεων, όπως «δωρεάν»), αποτελούν λόγο απόρριψης της προσφοράς. (5) Πρακτικό απόφασης ΔΣ περί εγκρίσεως συμμετοχής στο Διαγωνισμό, για τον οποίο κατατίθεται προσφορά και εξουσιοδότηση σε συγκεκρι- μένο πρόσωπο να καταθέσει την προσφορά. (6) Παραστατικό εκπροσώπησης στη διαδικασία [εφόσον οι οι- κονομικοί φορείς συμμετέχουν με αντιπρόσωπο τους, διαφορετικά δεν απαιτείται [η απαίτηση αυτή μπορεί να καλύπτεται σε κοινό έγγραφο με την απαίτηση με α/α (5)]. β. Οι ενώσεις οικονομικών φορέων που υποβάλλουν κοινή προσφο- ρά, υποβάλλουν το ΕΕΕΣ για κάθε οικονομικό φορέα που συμμετέχει στην ένωση. γ. Οι οικονομικοί φορείς αναφέρουν το τμήμα της σύμβασης που προτίθενται να αναθέσουν υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους, καθώς και τους υπεργολάβους που προτείνουν76. δ. Διευκρινίζεται ότι ως «λοιπά στοιχεία» του υποφακέλου «Δικαιολο- γητικά συμμετοχής - Τεχνική προσφορά» που ενδεχομένως έχουν υποβληθεί με την ηλεκτρονική προσφορά και απαιτούνται να προσκομισθούν στην Επιτροπή που διενεργεί το διαγωνισμό εντός της ανωτέρω αναφερόμενης προθεσμίας, είναι τα δικαιολογητικά και στοιχεία που δεν έχουν εκδοθεί/συνταχθεί από τον ίδιο τον 76 ν.4412/2016, άρθρο 58.

-- 51 of 539 --

Β-42 οικονομικό φορέα (προσφέροντα) και κατά συνέπεια δεν φέρουν την ψηφιακή του υπογραφή. Ως τέτοια στοιχεία ενδεικτικά αναφέρονται: πχ πιστοποιητικά ή βε- βαιώσεις που έχουν εκδοθεί από δημόσιες αρχές ή άλλους φορείς. 2. Περιεχόμενα Φακέλου «Οικονομική Προσφορά» / Τρόπος σύνταξης και υποβολής οικονομικών προσφορών. α. Η Οικονομική Προσφορά77 συντάσσεται με βάση το αναγραφόμε- νο στην παρούσα κριτήριο ανάθεσης, βάση τιμής. Παρέχεται έντυπο υποδείγματος οικονομικής προσφοράς. β. Στις διαδικασίες σύναψης δημόσιας σύμβασης προμήθειας με κρι- τήριο την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά αποκλειστικά βάσει της τιμής, η τελευταία μπορεί να προκύπτει κατά την προσφερόμενη έκπτω- ση επί τοις εκατό (%) στην τιμή του είδους, βάσει τιμών αναφοράς, ιδίως, όπως αυτές προσδιορίζονται από την κείμενη νομοθεσία78. γ. Προς διευκόλυνση των προσφερόντων για τον τρέχοντα διαγωνι- σμό και σε ότι αφορά τη συμπλήρωση - κατάθεση της οικονομικής προσφοράς, ισχύουν τα παρακάτω: (1) Στο διαγωνισμό θα συμπληρωθεί και κατατεθεί ηλεκτρονικά, υπογεγραμμένη η οικονομική προσφορά του υποδείγματος «4/Β» των γενικών όρων της παρούσας Διακήρυξης, στην οποία θα αναγράφεται ολογράφως και α- ριθμητικώς το ποσοστό επί τις εκατό (%), που θα προσφερθεί από τον οικονομικό φορέα. (2) Εφόσον στην ειδική ηλεκτρονική πλατφόρμα οικονομικής προσφοράς του Ε.Σ.Η.ΔΗ.Σ δεν μπορεί να αποτυπωθεί ποσοστό έκπτωσης, για λόγους σύγκρισης των προσφορών από το σύστημα, στην ως άνω ηλεκτρονική φόρμα οι συμμετέχοντες οικονομικοί φορείς θα προσφέρουν/συμπληρώσουν ως τιμή προσφοράς την τιμή, με δύο (2) δεκαδικά ψηφία (αριθμό), που προκύπτει μετά την αφαίρεση του ποσοστού της έκπτωσης που προσφέρουν από την ως άνω τιμή αναφοράς για το προς προμήθεια εφόδιο. Η τιμή αναφοράς κατά είδος προμήθειας εφοδίου, έχει προ συμπληρωθεί από την 88 ΣΔΙ. Κατά συνέπεια η διαφορά της προ συμπληρωμένης τιμής με την προσφερόμενη, θα πρέπει να συμφωνεί με το ποσοστό έκπτωσης. (3) Προς αποφυγή παρερμηνειών παρατίθεται το παρακάτω παράδειγμα: (α) Έστω ότι προσφέρεται ενιαία έκπτωση ποσοστού 20% για την προμήθεια οπωροκηπευτικών. (β) Η 88 ΣΔΙ έχει προ συμπληρώσει ως τιμή αναφοράς μία μέση τιμή, η οποία ανέρχεται σε ένα ευρώ (1,00 €) το κιλό χωρίς ΦΠΑ. 77 ν.4412/2016, άρθρο 95. 78 ν.4412/2016, άρθρο 95, παρ.6.

-- 52 of 539 --

Β-43 (γ) Ο οικονομικός φορέας θα πρέπει να συμπληρώσει ως τιμή προσφοράς ογδόντα λεπτά (0,80 €) το κιλό, χωρίς ΦΠΑ. (δ) Η διαφορά τιμής αναφοράς (1,00 €) - προσφερόμενης τιμής (0,80 €) είναι ίση με 0,20 €, διαφορά που αντιστοιχεί σε ποσοστό έκπτωσης 20% (1,00 € x 20 / 100 = 0,80 €). (ε) Με δεδομένο ότι, το προσφερόμενο ποσοστό έκπτωσης έχει αποτυπωθεί έμμεσα στις ηλεκτρονικές φόρμες του συστήματος, ο οικονομικός φορέας θα επισυνάψει στην ηλεκτρονική οικονομική προσφορά του, σε μορ- φή pdf, ηλεκτρονικά υπογεγραμμένο και συμπληρωμένο με το αναγραφόμενο πο- σοστό έκπτωσης, ολογράφως και αριθμητικώς το υπόδειγμα της οικονομικής προ- σφοράς της Προσθήκης «4/Β». (στ) Διευκρινίζεται ότι, οι δύο τιμές πρέπει να συμπίπτουν. Σε περίπτωση διαφωνίας/σύγκρουσης, υπερισχύει η τιμή της έκπτωσης που θα αναγράφει/προσφέρει στο έντυπο υπόδειγμα της οικονομικής προσφοράς της Προσθήκης «4/Β». δ. Στην τιμή περιλαμβάνονται οι υπέρ τρίτων κρατήσεις, ως και κάθε άλλη επιβάρυνση, σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, μη συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α., για την παράδοση του υλικού στον τόπο και με τον τρόπο που προβλέπε- ται στα έγγραφα της σύμβασης. ε. Το εκάστοτε ποσοστό Φ.Π.Α. επί τοις εκατό, επί της ανωτέρω τι- μής θα αποτυπώνεται στα έγγραφα της σύμβασης από την 88 ΣΔΙ. στ. Λοιπά σύμφωνα με το άρθρο 3 των Ειδικών Όρων της παρούσας. ζ. Εάν η προσφορά έχει ασυνήθιστα χαμηλή τιμή, τηρούνται οι διαδι- κασίες των άρθρων 88 και 89 του ν.4412/2016. 3. Επισημαίνεται ότι, εφόσον οι οικονομικοί φορείς καταθέσουν, πλέον της ηλεκτρονικής και σε έντυπη μορφή, οικονομική ή τεχνική προσφορά, τότε αυτές να φέρουν υποχρεωτικά μονογραφή και συνεχή αρίθμηση από το πρώτο μέχρι το τελευταίο φύλλο. Δεν απαιτείται αυτό στα ηλεκτρονικώς παραγόμενα ή υποβαλλό- μενα δικαιολογητικά79. 79 Ως υποβαλλόμενο δικαιολογητικό κατά την 88 ΣΔΙ, νοείται το δικαιολογητικό του οποίου δεν είναι συντάκτης ο οικονομικός φορέας (π.χ. η κατάθεση ΦΕΚ). Ως ηλεκτρονικό παραγόμενο δικαιολογητικό αντίστοιχα νοείται το δικαιολογητικό, του οποίου συντάκτης είναι ο οικονομικός φορέας (π.χ. η κατάθεση πρακτικού). Η μονογραφή και η αρίθμηση των οικονομικών και τεχνικών προσφορών, ζητείται αποκλειστικά στην υποβολή έντυπης οικονομικής και έντυπης τεχνικής προσφοράς, εφόσον ο οικονομικός φορέας τις υποβάλλει και σε έντυπη μορφή. Αυτή δεν απαιτείται στην ηλεκτρονική υποβολή όσων παράγονται/εκδίδονται, υπογράφονται ψηφιακά από τον ίδιο και εφόσον αυτός δεν προέβη προηγουμένως στην εκτύπωσή τους, καθώς στην περίπτωση αυτή η αρίθμηση των σελίδων παράγεται (ως συνεχή, ενιαία, μορφή) ηλεκτρονικά, μέσω των εργαλείων/εφαρμογών που παρέχει ο Η/Υ. Στην περίπτωση όμως που ο οικονομικός φορέας προβεί στην εκτύπωση της προσφοράς του (οικονομική ή τεχνική), την υπογράψει, στη συνέχεια τη σαρώσει και την αναρτήσει, τότε η/οι προσφορές θα πρέπει καλύπτουν την απαίτηση της Διακήρυξης. Επιπλέον δεν ζητείται η αρίθμηση των ηλεκτρονικά υποβαλλόμενων δικαιολογητικών που ο εκδότης τους δεν είναι ο συντάκτης του (προσφέρον οικονομικός φορέας).

-- 53 of 539 --

Β-44 4. Δεν αναγνωρίζεται, δε θεραπεύεται εκ των υστέρων και οδηγεί υπο- χρεωτικά σε απόρριψη της προσφοράς η εκ παραδρομής υποβολή δικαιολογη- τικών της οικονομικής προσφοράς στον (υπο)φάκελο «Δικαιολογητικά Συμμετοχής - Τεχνική Προσφορά». Άρθρο 16ο Εχεμύθεια80 1. Ο Προμηθευτής, συμπεριλαμβανομένου και τυχόν υπεργολάβων, καθ' όλη τη διάρκεια της σύμβασης, οφείλει να τηρεί απόρρητες οποιασδήποτε φύσης και είδους πληροφορίες που περιέρχονται σε αυτόν, τυχαία ή ένεκα της εκτέλεσης της προμήθειας που θα αναλάβει. 2. Η υποχρέωση αυτή καταλαμβάνει και το πάσης φύσεως προσωπικό του προμηθευτή και τυχόν υπεργολάβων. Ο Προμηθευτής δεν δικαιούται να χρη- σιμοποιήσει κάποιες από τις εν λόγω πληροφορίες για σκοπό άλλον από τον ανα- γκαίο για την εκτέλεση των συμβατικών του υποχρεώσεων και να γνωστοποιεί κάποιες από τις εν λόγω πληροφορίες σε οποιονδήποτε άλλον, τρίτο φυσικό ή νο- μικό πρόσωπο, εκτός όσων βρίσκονται σε άμεση ή έμμεση επαγγελματική εξάρ- τηση από τον προμηθευτή κατά την εκτέλεση της εκτελεστικής σύμβασης. Η απο- κάλυψη πληροφοριών σε οποιοδήποτε τρίτο πρόσωπο θα πρέπει να γίνεται εμπι- στευτικά και μόνο στο βαθμό που αυτό είναι αναγκαίο για την εκτέλεση των συμ- βατικών του υποχρεώσεων. 3. Σε περίπτωση συν υποβολής με την προσφορά στοιχείων και πληρο- φοριών εμπιστευτικού χαρακτήρα, η γνωστοποίηση των οποίων στους άλλους διαγωνιζόμενους θα έθιγε τα έννομα συμφέροντά του, ο προσφέρων οφείλει να σημειώνει επ’ αυτών την ένδειξη «πληροφορίες εμπιστευτικού χαρακτήρα». Σε α- ντίθετη περίπτωση, δύναται να λαμβάνουν γνώση αυτών των πληροφοριών οι λοιποί διαγωνιζόμενοι. Από το σύστημα παρέχεται η σχετική επιλογή για την επι- σήμανση της εμπιστευτικότητας κατά την ηλεκτρονική επισύναψη των αρχείων στους υπο(φακέλους) της προσφοράς. Η Υπηρεσία δεν αποκαλύπτει πληροφορίες που της έχουν διαβιβάσει οι προσφέροντες και τις οποίες έχουν χαρακτηρίσει ως εμπιστευτικές. Οι πληροφορίες αυτές αφορούν, ιδίως, τα τεχνικά ή εμπορικά α- πόρρητα και τις εμπιστευτικές πτυχές των προσφορών. 4. Λοιπά ως άρθρο 21 του ν.4412/2016. 5. Το δικαίωμα πρόσβασης στα έγγραφα των προσφορών άλλων οικονο- μικών φορέων ασκείται, σύμφωνα με τους όρους του άρθρου 1 του ΠΔ 28/2015 (Α 34). 80 ν.4412/2016, άρθρο 21.

-- 54 of 539 --

Β-45 Άρθρο 17ο Χρόνος Ισχύος Προσφορών81 1. Οι υποβαλλόμενες προσφορές ισχύουν και δεσμεύουν τους συμμετέχο- ντες επί τριακόσιες εξήντα πέντε (365) ημέρες, που υπολογίζεται από την επομένη της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής των προσφορών στο σύστημα, καθώς και για το χρόνο που αποδέχθηκαν οι συμμετέχοντες να παρατείνουν την προ- σφορά τους. 2. Η ισχύς της προσφοράς, μπορεί να παρατείνεται εγγράφως (ηλεκτρονι- κά με τον παρεχόμενο από το σύστημα τρόπο), εφόσον τούτο ζητηθεί από την 88 ΣΔΙ, πριν από τη λήξη της, με αντίστοιχη παράταση της εγγυητικής επιστολής συμμετοχής σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 72 παρ.1α του ν.4412/2016 και το άρθρο 10 της παρούσας κατ’ ανώτατο όριο για χρονικό διάστημα ίσο με το προβλεπόμενο από τη διακήρυξη. Μετά τη λήξη και του παραπάνω ανώτατου ορί- ου χρόνου παράτασης ισχύος της προσφοράς, τα αποτελέσματα του διαγωνισμού υποχρεωτικά ματαιώνονται, εκτός εάν η 88 ΣΔΙ κρίνει, κατά περίπτωση, αιτιολογη- μένα ότι η συνέχιση του διαγωνισμού εξυπηρετεί το δημόσιο συμφέρον, οπότε οι συμμετέχοντες στον διαγωνισμό μπορούν να επιλέξουν, είτε να παρατείνουν την προσφορά τους, εφόσον τους ζητηθεί πριν την πάροδο του ανωτέρω ανώτατου ορίου παράτασης της προσφοράς τους, είτε όχι. Στην τελευταία περίπτωση, η δια- δικασία του διαγωνισμού συνεχίζεται με όσους παρατείναν τις προσφορές τους και αποκλείονται οι λοιποί οικονομικοί φορείς. 3. Σε περίπτωση που λήξει ο χρόνος ισχύος των προσφορών και δεν ζη- τηθεί παράταση της προσφοράς, η αναθέτουσα αρχή δύναται με αιτιολογημένη απόφασή της, εφόσον η εκτέλεση της σύμβασης εξυπηρετεί το δημόσιο συμφέρον, να ζητήσει εκ των υστέρων από τους οικονομικούς φορείς που συμμετέχουν στη διαδικασία να παρατείνουν την προσφορά τους. 4. Εάν οι διαγωνιζόμενοι κλήθηκαν να παρατείνουν την ισχύ των προσφο- ρών τους, και αποδέχθηκαν την παράταση, πριν τη λήξη ισχύος των προσφορών τους, οι προσφορές ισχύουν και τους δεσμεύουν για το επιπλέον αυτό χρονικό διάστημα. 5. Η ισχύς των προσφορών μπορεί να παρατείνεται εγγράφως, εφόσον αυτό ζητηθεί από την 88 ΣΔΙ, πριν από τη λήξη της, με αντίστοιχη παράταση της εγγυητικής επιστολής συμμετοχής82 για όσο χρονικό διάστημα ενδεχομένως ανα- σταλεί η διαδικασία του διαγωνισμού ή εμποδιστεί η πρόοδος αυτού, συνεπεία ά- σκησης προδικαστικής προσφυγής ή ασφαλιστικών μέτρων κατά αποφάσεων της Υπηρεσίας, που αφορούν τον διαγωνισμό. Σε περίπτωση αποδοχής από τους οι- κονομικούς φορείς που αποδέχθηκαν την παράταση οι προσφορές ισχύουν και τους δεσμεύουν για το επιπλέον χρονικό διάστημα. 6. Οι οικονομικοί φορείς μπορούν να αποσύρουν την προσφορά τους, πριν την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφοράς, χωρίς να απαιτείται έ- γκριση εκ μέρους του αποφαινόμενου οργάνου της 88 ΣΔΙ, υποβάλλοντας έγγρα- 81 ν.4412/2016, άρθρο 97. 82 ν.4412/2016, άρθρο 72, παρ.1.

-- 55 of 539 --

Β-46 φη ειδοποίηση σε μορφή ηλεκτρονικού αρχείου pdf προς την 88 ΣΔΙ μέσω της λει- τουργικότητας «Επικοινωνία» του ΕΣΗΔΗΣ83 7. Προσφορά που ορίζει χρόνο ισχύος μικρότερο του προβλεπόμενου από την παρούσα διακήρυξη, απορρίπτεται ως μη κανονική. 8. Η ανακοίνωση της κατακύρωσης του Διαγωνισμού στον προμηθευτή μπορεί να γίνει και μετά τη λήξη της ισχύος της προσφοράς, τον δεσμεύει όμως μόνο εφόσον αυτός το αποδεχτεί. Άρθρο 18ο Αντιπροσφορές - Εναλλακτικές Προσφορές 1. Αντιπροσφορές δεν γίνονται δεκτές σε κανένα στάδιο του διαγωνισμού. Σε περίπτωση υποβολής τους απορρίπτονται, ως απαράδεκτες. 2. Εναλλακτικές προσφορές δεν γίνονται δεκτές. Σε περίπτωση που υπο- βληθούν, δεν λαμβάνονται υπόψη. 3. Το προσφερόμενο ποσοστό έκπτωσης είναι σταθερό καθ’ όλη τη διάρ- κεια της σύμβασης και δεν αναπροσαρμόζεται εκτός εάν υφίστανται οι προϋποθέ- σεις του άρθρου 132 του ν.4412/2016 και κατόπιν αιτιολογημένης αίτησης του προσφέροντα οικονομικού φορέα. Άρθρο 19ο Ισότιμες84 - Μη Κανονικές - Απαράδεκτες Προσφορές 1. Ισότιμες θεωρούνται οι προσφορές με την ίδια ακριβώς τιμή (ήτοι με το ίδιο ακριβώς ποσοστό έκπτωσης). Στην περίπτωση αυτή η 88 ΣΔΙ θα επιλέξει τον ανάδοχο με κλήρωση μεταξύ των οικονομικών φορέων που υπέβαλαν ισότιμες προσφορές. Η κλήρωση θα γίνει ενώπιον της Επιτροπής του Διαγωνισμού και παρουσία των οικονομικών φορέων που υπέβαλαν τις ισότιμες προσφορές κατό- πιν ειδικής πρόσκλησης στα γραφεία της 88 ΣΔΙ. 2. Μη κανονικές και απαράδεκτες προσφορές θεωρούνται συγκεκριμένα οι αναφερόμενες στις παραγράφους 3 και 4 του άρθρου 26 του ν.4412/2016. Άρθρο 20ο Απόρριψη Προσφορών85 1. Απόρριψη προσφοράς γίνεται με απόφαση της 88 ΣΔΙ κατόπιν εισήγη- σης της επιτροπής αξιολόγησης των αποτελεσμάτων του διαγωνισμού. 83 ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες, άρθρο 15. 84 ν.4412/2016, άρθρο 90. 85 ν.4412/2016, άρθρο 91.

-- 56 of 539 --

Β-47 2. Με βάση τα αποτελέσματα του ελέγχου και της αξιολόγησης των προ- σφορών, απορρίπτει, σε κάθε περίπτωση, προσφορά η οποία: α. Με την επιφύλαξη του άρθρου 102 του ν.4412/2016 περί συμπλή- ρωσης αποκλίνει από απαράβατους όρους περί σύνταξης και υποβολής της προ- σφοράς ή δεν υποβάλλεται εμπρόθεσμα με τον τρόπο και με το περιεχόμενο που ορίζεται στην παρούσα. Αποκλίνει των άρθρων 92 έως και 97, 100 και 102 έως 104 του ν.4412/2016 ή υποβλήθηκε κατά παράβαση των απαράβατων όρων περί σύνταξης και υποβολής της προσφοράς, όπως οι όροι αυτοί ορίζονται στα έγγρα- φα της σύμβασης. Δεν υποβάλλεται εμπρόθεσμα, με τον τρόπο και με το περιεχό- μενο που ορίζεται πιο πάνω και συγκεκριμένα στα άρθρα 14 (Χρόνος και τρόπος υποβολής προσφορών), 15 (Περιεχόμενο φακέλων δικαιολογητικών συμμετοχής, τεχνικής προσφοράς και φακέλου οικονομικής προσφοράς, τρόπος σύνταξης και υποβολής οικονομικών προσφορών), 17 (Χρόνος ισχύος προσφορών), 24 (Απο- σφράγιση και αξιολόγηση προσφορών), 26 (Πρόσκληση υποβολής δικαιολογητι- κών προσωρινού αναδόχου) της παρούσας. β. Δεν συντάχθηκε σύμφωνα με τα προβλεπόμενα και κατά είδος φακέλου, στα άρθρα 94 έως και 96 του ν.4412/2016. γ. Περιέχει ατέλειες, ελλείψεις, ασάφειες ή σφάλματα, ή λανθασμένες πληροφορίες ή τεκμηρίωση, συμπεριλαμβανομένων των πληροφοριών που πε- ριέχονται στο ΕΕΕΣ, εφόσον αυτές δεν επιδέχονται συμπλήρωσης, διόρθωσης, αποσαφήνισης ή διευκρίνισης ή, εφόσον επιδέχονται, δεν έχουν αποκατασταθεί από τον προσφέροντα, εντός της προκαθορισμένης προθεσμίας, σύμφωνα το άρ- θρο 102 του ν.4412/2016 και το άρθρο 25 της παρούσας. δ. Ο προσφέρων δεν έχει παράσχει τις απαιτούμενες εξηγήσεις, ε- ντός της προκαθορισμένης προθεσμίας ή η εξήγηση δεν είναι αποδεκτή από την 88 ΣΔΙ σύμφωνα με το άρθρο 25 της παρούσας και τα άρθρα 102 και 103 του ν.4412/2016. ε. Κατατέθηκε ως εναλλακτική και δεν επιτρέπεται. στ. Υποβάλλεται από έναν προσφέροντα που έχει υποβάλλει δύο ή περισσότερες προσφορές. Ο περιορισμός αυτός ισχύει, υπό τους όρους της περ. γ της παρ.4 του άρθρου 73 του ν.4412/2016 και στην περίπτωση ενώσεων οικο- νομικών φορέων με κοινά μέλη, καθώς και στην περίπτωση οικονομικών φορέων που συμμετέχουν είτε αυτοτελώς είτε ως μέλη ενώσεων. ζ. Είναι υπό αίρεση. η. Θέτει όρο αναπροσαρμογής, χωρίς αυτό να προβλέπεται από τα έγγραφα της σύμβασης. θ. Παρουσιάζει ελλείψεις ως προς τα δικαιολογητικά που ζητούνται από τα έγγραφα της παρούσης διακήρυξης εφόσον αυτές δεν θεραπευτούν από τον προσφέροντα με την υποβολή ή τη συμπλήρωσή τους, εντός της προκαθορι- σμένης προθεσμίας, σύμφωνα με τα άρθρα 102 και 103 του ν.4412/2016.

-- 57 of 539 --

Β-48 ι. Παρουσιάζει αποκλίσεις ως προς τους όρους και τις τεχνικές προ- διαγραφές της σύμβασης. 3. Η προσφορά του υποψήφιου προμηθευτή απορρίπτεται ως απαράδε- κτη σε κάθε μία ή περισσότερες από τις παρακάτω περιπτώσεις, εάν: α. Δεν έχει δικαίωμα συμμετοχής. β. Διαπιστώνεται έλλειψη πλήρους και αιτιολογημένης τεκμηρίωσης των ελάχιστων προϋποθέσεων συμμετοχής των άρθρων 7 και 8 της παρούσας (κριτήρια επιλογής - λόγοι αποκλεισμού). γ. Ο χρόνος ισχύος της, είναι μικρότερος από τον ζητούμενο. δ. Υποβλήθηκαν οικονομικά στοιχεία εντός του φακέλου «Δικαιολο- γητικά Συμμετοχής - Τεχνική Προσφορά». ε. Τυγχάνει αόριστη, ανεπίδεκτη εκτίμησης, δεν προκύπτει με σαφή- νεια η προσφερόμενη τιμή. στ. Υποβλήθηκε αποκλειστικά σε έντυπη μορφή χωρίς προηγουμένως να κατατεθεί ηλεκτρονικά στο σύστημα. ζ. Υποβλήθηκαν τα ζητούμενα, σε έντυπη μορφή, μετά την καθορι- ζόμενη από την διακήρυξη προθεσμία. η. Δεν καλύπτει πλήρως τους όρους της Διακήρυξης. θ. Δεν δίνεται ποσοστό έκπτωσης ή καθορίζει με οποιοδήποτε τρόπο τελική τιμή σε νόμισμα διαφορετικό του ευρώ ή σε σχέση ευρώ προς ξένο νόμισμα ή η τιμή υπερβαίνει τον προϋπολογισμό της σύμβασης. ι. Δεν προκύπτει με σαφήνεια η προσφερόμενη τιμή, με την επιφύ- λαξη του άρθρου 102 του ν.4412/2016. ια. Διαπιστωθεί ανακρίβεια δικαιολογητικών ή/και δήλωση ψευδών στοιχείων ή/και δεδομένων που δε δύνανται να επιβεβαιωθούν για τη γνησιότητά τους, που θα διαπιστωθεί μετά από έλεγχο που δύναται να διενεργήσει η 88 ΣΔΙ είτε κατά τη διάρκεια της διαγωνιστικής διαδικασίας είτε κατά την υλοποίηση της συμβάσεως. Εάν δηλαδή κατά τον έλεγχο των δικαιολογητικών του άρθρου 103 του ν.4412/2016, διαπιστωθεί ότι τα στοιχεία που δηλώθηκαν, σύμφωνα με το άρ- θρο 79 του ν. 4412/2016, είναι εκ προθέσεως απατηλά, ή ότι έχουν υποβληθεί πλαστά αποδεικτικά στοιχεία. ιβ. Ο προσφέρων δεν παράσχει, εντός αποκλειστικής προθεσμίας εί- κοσι (20) ημερών από την κοινοποίηση σε αυτόν σχετικής πρόσκλησης της αναθέ- τουσας αρχής, εξηγήσεις αναφορικά με την τιμή ή το κόστος που προτείνει σε αυ- τήν, στην περίπτωση που η προσφορά του φαίνεται ασυνήθιστα χαμηλή σε σχέση με τα αγαθά, σύμφωνα με την παρ.1 του άρθρου 88 του ν.4412/2016,

-- 58 of 539 --

Β-49 ιγ. Διαπιστωθεί ότι είναι ασυνήθιστα χαμηλή διότι δε συμμορφώνεται με τις ισχύουσες υποχρεώσεις της παρ.2 του άρθρου 18 του ν.4412/2016. ιδ. Από τα δικαιολογητικά του άρθρου 103 του ν.4412/2016, που προσκομίζονται από τον προσωρινό ανάδοχο, δεν αποδεικνύεται η μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού του άρθρου 7 της παρούσας ή η πλήρωση μιας ή περισ- σότερων από τις απαιτήσεις των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής, σύμφωνα με του άρθρου 8 περί κριτηρίων επιλογής. ΤΜΗΜΑ ΙΙΙ ΔΙΕΝΕΡΓΕΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ - ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ Άρθρο 21ο Διαδικασία Σύναψης Σύμβασης86 1. O διαγωνισμός θα διεξαχθεί σε τρία (3) διακριτά στάδια, όπως παρα- κάτω: α. 1ο Στάδιο: Αποσφράγιση των φακέλου της προσφοράς, «Δικαιο- λογητικά Συμμετοχής - Τεχνική Προσφορά», Προέλεγχος (υγειονομική επιθεώρη- ση) Οικονομικών Φορέων και αποσφράγιση του φακέλου «Οικονομική Προσφο- ρά». β. 2ο Στάδιο: Αξιολόγηση των προσφορών και αποτελεσμάτων προ- ελέγχου. Πρόσκληση Προσωρινού Αναδόχου. γ. 3ο Στάδιο: Έλεγχος δικαιολογητικών προσωρινού αναδόχου, ει- σήγηση, έκδοση απόφασης. 2. Η 88 ΣΔΙ εκδίδει μία απόφαση με την οποία επικυρώνονται τα αποτελέ- σματα όλων των ανωτέρω σταδίων (1ου, 2ου και 3ου σταδίου), και προσκαλεί εγ- γράφως, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ, τον πρώτο σε κατάταξη μειοδότη στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση («προ- σωρινός ανάδοχος») να υποβάλει τα δικαιολογητικά κατακύρωσης, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 103 του ν.4412/2016 και του άρθρου 26 της παρούσας. Η απόφαση έγκρισης των πρακτικών δεν κοινοποιείται στους προσφέροντες αλλά ενσωματώνεται στην απόφαση κατακύρωσης. Άρθρο 22ο Διεξαγωγή Διαγωνισμού Ως καταληκτική ημερομηνία υποβολής των προσφορών στη διαδικτυακή πύ- λη www.promitheus.qov.gr του ΕΣΗ∆ΗΣ, ορίζεται η 17 Ιουλίου 2024, ημέρα Τε- τάρτη και ώρα 23:59 μ.μ. Μετά την παρέλευση της υπόψη ημερομηνίας και ώρας, δεν υπάρχει η δυνατότητα υποβολής προσφοράς στο σύστημα. Ο χρόνος υποβο- 86 ν.4412/2016, άρθρα 26 και 32, παρ.2γ.

-- 59 of 539 --

Β-50 λής της προσφοράς και οποιαδήποτε ηλεκτρονική επικοινωνία μέσω του συστήμα- τος, βεβαιώνεται αυτόματα από το σύστημα με υπηρεσίες χρονοσήμανσης. Λοιπές ημερομηνίες σχετικές με τη διαδικασία του διαγωνισμού, θα γνωστοποιούνται αυ- τόματα, μέσω του συστήματος του ΕΣΗΔΗΣ. Άρθρο 23ο Επανάληψη Διαγωνισμού Σε περίπτωση που η 88 ΣΔΙ με ειδικά αιτιολογημένη απόφασή της, ματαιώσει τη διαδικασία σύναψης δημόσιας σύμβασης, κατά το άρθρο 106 του ν.4412/2016, διατηρεί το δικαίωμα να αποφασίσει παράλληλα με τη ματαίωση της διαδικασίας και την επανάληψη οποιασδήποτε φάσης αυτής, με τροποποίηση ή μη των όρων της. Άρθρο 24ο Ηλεκτρονική Αποσφράγιση87 1. Η αποσφράγιση των προσφορών πραγματοποιείται ηλεκτρονικά, σύμ- φωνα με την απαιτούμενη από το σύστημα διαδικασία, από το αρμόδιο πιστοποι- ημένο στο σύστημα συλλογικό όργανο διενέργειας του διαγωνισμού και αξιολόγη- σης των αποτελεσμάτων αυτού, (Επιτροπή Διενέργειας Διαγωνισμού και Αξιο- λόγησης Αποτελεσμάτων88 αυτού), κατά το άρθρο 100 του ν.4412/2016. 2. Η Επιτροπή θα προβεί στην έναρξη της διαδικασία της διαδικασίας ηλε- κτρονικής αποσφράγισης του (υπό)φακέλου «Δικαιολογητικά Συμμετοχής-Τεχνική Προσφορά» κατά το άρθρο 100 του ν.4412/2016, την 18 Ιουλίου 2024, ημέρα Πέ- μπτη, και ώρα 10:00 π.μ. 3. Η ηλεκτρονική αποσφράγιση του (υπο)φακέλου «Οικονομική Προσφο- ρά» θα πραγματοποιηθεί σε μεταγενέστερο χρόνο σε ημερομηνία και ώρα που θα καθορίσει η αναθέτουσα αρχή και κοινοποιήσει στους προσφέροντες μέσω της διαδικασίας «Επικοινωνία» μετά την ολοκλήρωση του προελέγχου βιομηχανιών - βιοτεχνιών από την αρμόδια επιτροπή υγειονομικής επιθεώρησης, προκειμένου να τηρηθούν οι αρχές της ίσης μεταχείρισης και της διαφάνειας για όλους τους προ- σφέροντες. 4. Στο στάδιο αυτό τα στοιχεία των προσφορών που αποσφραγίζονται εί- ναι προσβάσιμα μόνο στα μέλη της Επιτροπής Διαγωνισμού και την 88 ΣΔΙ. 5. Η 88 ΣΔΙ μπορεί να καλέσει τους οικονομικούς φορείς να συμπληρώ- σουν ή να διευκρινίσουν τα έγγραφα ή δικαιολογητικά που έχουν υποβληθεί, ή να διευκρινίσουν το περιεχόμενο της τεχνικής ή οικονομικής προσφοράς τους, σύμ- φωνα με το άρθρο 102 του ν.4412/2016. 87) Άρθρο 100 ν. 4412/2016 και άρθρο 16 ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες 88 Επισημαίνεται ότι, ως προς τις προθεσμίες για την ολοκλήρωση των ενεργειών της Επιτροπής Διενέργειας Διαγωνισμού ισχύουν τα οριζόμενα στο άρθρο 221Α του ν.4412/2016.

-- 60 of 539 --

Β-51 Άρθρο 25ο Διαδικασία Ηλεκτρονικής Αποσφράγισης - Αξιολόγησης Προσφορών 1. Μετά την ηλεκτρονική αποσφράγιση των προσφορών, η 88 ΣΔΙ προ- βαίνει στην αξιολόγηση αυτών, μέσω των αρμοδίων πιστοποιημένων στο ΕΣΗΔΗΣ οργάνων της89, εφαρμοζόμενων κατά τα λοιπά των κειμένων διατάξεων για την ανάθεση δημοσίων συμβάσεων και των διαδικασιών αυτής. 2. Η 88 ΣΔΙ, τηρώντας τις αρχές της ίσης μεταχείρισης και της διαφάνειας, ζητά από τους προσφέροντες οικονομικούς φορείς, όταν οι πληροφορίες ή η τεκ- μηρίωση που πρέπει να υποβάλλονται είναι ή εμφανίζονται ελλιπείς ή λανθασμέ- νες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων στο ΕΕΕΣ, ή όταν λείπουν συγκεκριμένα έγ- γραφα, να υποβάλλουν, να συμπληρώνουν, να αποσαφηνίζουν ή να ολοκληρώ- νουν τις σχετικές πληροφορίες ή τεκμηρίωση, εντός προθεσμίας όχι μικρότερης των δέκα (10) ημερών και όχι μεγαλύτερης των είκοσι (20) ημερών από την ημε- ρομηνία κοινοποίησης σε αυτούς της σχετικής πρόσκλησης. Η συμπλήρωση ή η αποσαφήνιση ζητείται και γίνεται αποδεκτή υπό την προϋπόθεση ότι δεν τροπο- ποιείται η προσφορά του οικονομικού φορέα και ότι αφορά σε στοιχεία ή δεδομέ- να, των οποίων είναι αντικειμενικά εξακριβώσιμος ο προγενέστερος χαρακτήρας σε σχέση με το πέρας της καταληκτικής προθεσμίας παραλαβής προσφορών. Τα ανωτέρω ισχύουν κατ’ αναλογία και για τυχόν ελλείπουσες δηλώσεις, υπό την προϋπόθεση ότι βεβαιώνουν γεγονότα αντικειμενικώς εξακριβώσιμα90. 3. Ειδικότερα: α. Η Επιτροπή Διαγωνισμού παραλαμβάνει τους ενσφράγιστους φα- κέλους με τα τυχόν επιμέρους απαιτούμενα σε έντυπη μορφή δικαιολογητικά των προσφορών, τα οποία έχουν κατατεθεί στην 88 ΣΔΙ, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της διακήρυξης από τους συμμετέχοντες. β. Η ανωτέρω Επιτροπή εξετάζει αρχικά την προσκόμιση της εγγύη- σης συμμετοχής, σύμφωνα με την παρ.1 του άρθρου 72. Σε περίπτωση παράλει- ψης προσκόμισης, είτε της εγγύησης συμμετοχής ηλεκτρονικής έκδοσης, μέχρι την καταληκτική ημερομηνία υποβολής προσφορών, είτε του πρωτοτύπου της έντυ- πης εγγύησης συμμετοχής, μέχρι μία ημέρα πριν την ημερομηνία και ώρα απο- σφράγισης, η Επιτροπή Διαγωνισμού συντάσσει πρακτικό στο οποίο εισηγείται την απόρριψη της προσφοράς ως απαράδεκτης. γ. Στη συνέχεια εκδίδεται από την 88 ΣΔΙ απόφαση, με την οποία ε- πικυρώνεται το ανωτέρω πρακτικό. Η απόφαση απόρριψης της προσφοράς της προηγουμένης υποπαραγράφου εκδίδεται πριν από την έκδοση οποιασδήποτε άλλης απόφασης σχετικά με την αξιολόγηση των προσφορών της οικείας διαδικα- 89 Στο πλαίσιο των διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων, τα όργανα που γνωμοδοτούν προς τα αποφαινόμενα όργανα (επιτροπή διενέργειας/επιτροπή αξιολόγησης) ελέγχουν, σύμφωνα με την παρ.1 του άρθρου 221 του ν.4412/2016, την καταλληλότητα των προσφερόντων, αξιολο- γούν τις προσφορές, εισηγούνται τον αποκλεισμό τους από τη διαδικασία, την απόρριψη των προ- σφορών, την κατακύρωση των αποτελεσμάτων, την αποδέσμευση ή κατάπτωση των εγγυήσεων, τη ματαίωση της διαδικασίας και γνωμοδοτούν για κάθε άλλο θέμα που ανακύπτει κατά τη διαδικα- σία ανάθεσης. 90 ν.4412/2016, άρθρο 102 και έκθεση συνεπειών ρυθμίσεων επί του άρθρου 42 του ν.4781/2021.

-- 61 of 539 --

Β-52 σίας ανάθεσης σύμβασης και κοινοποιείται σε όλους τους προσφέροντες, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο Ε- ΣΗΔΗΣ. Κατά της εν λόγω απόφασης χωρεί προδικαστική προσφυγή, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 32 της παρούσας. δ. Η 88 ΣΔΙ επικοινωνεί παράλληλα με τους φορείς που φέρονται να έχουν εκδώσει τις εγγυητικές επιστολές, προκειμένου να διαπιστώσει την εγκυρό- τητά τους91. ε. Μετά την έκδοση της ανωτέρω απόφασης η Επιτροπή Διαγωνι- σμού αποσφραγίζει τους κυρίως φακέλους και τους υποφακέλους με την ένδειξη «Επιμέρους Έντυπα Δικαιολογητικά Συμμετοχής - Τεχνικής Προσφοράς», τα μο- νογράφει και τα σφραγίζει, καταχωρεί όσους υπέβαλαν προσφορές, καθώς και τα υποβληθέντα αυτών δικαιολογητικά και τα αποτελέσματα του ελέγχου αυτών σε πρακτικό, το οποίο υπογράφεται από τα μέλη της. στ. Σε περίπτωση που διαπιστώσει ελλείψεις ή αναγκαιότητα διευκρι- νήσεων η Επιτροπή Αξιολόγησης του Διαγωνισμού με μέριμνα του προέδρου, μέ- σω της λειτουργικότητας «Επικοινωνίας», ζητά την υποβολή, συμπλήρωση, απο- σαφήνιση ή ολοκλήρωση των σχετικών πληροφοριών ή τεκμηρίωση σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παρ.2 του παρόντος άρθρου. ζ. Προβαίνει στην αξιολόγηση μόνο των τεχνικών προσφορών των προσφερόντων, των οποίων τα δικαιολογητικά συμμετοχής έκρινε πλήρη. Η αξιο- λόγηση γίνεται σύμφωνα με τους όρους της παρούσας και συντάσσεται πρακτικό για την απόρριψη όσων τεχνικών προσφορών δεν πληρούν τους όρους και τις απαιτήσεις των τεχνικών προδιαγραφών και την αποδοχή όσων τεχνικών προ- σφορών αντίστοιχα πληρούν τα ανωτέρω92. η. Όσοι από τους παραπάνω κριθούν, ότι τα δικαιολογητικά τους εί- ναι αποδεκτά, ελέγχονται από την επιτροπή υγειονομικής επιθεώρησης (επι- τροπή προελέγχου βιομηχανιών - βιοτεχνιών), η οποία επιθεωρεί τις εγκαταστά- σεις των διαγωνιζομένων, με επιτόπιες επισκέψεις, για τη διαπίστωση των δυνατο- τήτων, καθώς και την υγειονομική καταλληλότητα στο χώρο των αποθηκών και των οχημάτων μεταφοράς των ειδών. Η επιτροπή συντάσσει έκθεση με τις διαπι- στώσεις της, καταχωρώντας τη σχετική βαθμολογία, σύμφωνα με το Στρατιωτικό Κανονισμό 422-10. Σε περίπτωση που οι εγκαταστάσεις της επιχείρησης έχουν ήδη ελεγχθεί, λαμβάνει αρμοδίως τη σχετική έκθεση. Τα αποτελέσματα του ελέγ- χου δίνονται στην επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού, έγκαιρα προκειμένου να καθοριστεί ο χρόνος αποσφράγισης του (υπο)φακέλου «Οικονομική Προσφορά» και η επιτροπή να ολοκληρώσει τις εργασίες της σύμφωνα με τις προβλέψεις του Άρθρου 121Α του ν.4412/2016. Λεπτομέρειες όπως στους Ειδικούς Όρους. θ. Για την αξιολόγηση των δικαιολογητικών συμμετοχής και των τε- χνικών προσφορών τα αποτελέσματα υγειονομικής επιθεώρησης, μπορεί να συ- ντάσσεται από την Επιτροπή ενιαίο πρακτικό, το οποίο υπογράφεται από τα μέλη της. 91 ν.4412/2016, άρθρο 72 παρ.13. 92 Η αναθέτουσα αρχή δύναται να εγκρίνει το πρακτικό αυτό με εσωτερική της απόφαση.

-- 62 of 539 --

Β-53 ι. Στους συμμετέχοντες που δεν έχουν αποκλειστεί κατά την ανωτέ- ρα διαδικασία, με μέριμνα της Υπηρεσίας που διενεργεί το διαγωνισμό, πραγμα- τοποιείται μέσω ηλεκτρονικού μηνύματος με χρήση του συστήματος, ενημέρωση για την ημερομηνία και ώρα διενέργειας της ηλεκτρονικής αποσφράγισης των οι- κονομικών προσφορών. ια. Η Επιτροπή του Διαγωνισμού προβαίνει στην αξιολόγηση των οι- κονομικών προσφορών των προσφερόντων, των οποίων τις τεχνικές προσφορές και τα δικαιολογητικά συμμετοχής έκρινε πλήρη και σύμφωνα με τους όρους και τις απαιτήσεις της παρούσας και συντάσσει πρακτικό στο οποίο καταχωρίζονται οι προσφορές κατά σειρά μειοδοσίας και εισηγείται αιτιολογημένα την αποδοχή ή απόρριψή τους, την κατάταξη των προσφορών και την ανάδειξη του προσωρινού αναδόχου και υπογράφεται από τα μέλη της. 4. Εάν οι προσφορές φαίνονται ασυνήθιστα χαμηλές93 σε σχέση με το α- ντικείμενο της σύμβασης, η αναθέτουσα αρχή απαιτεί από τους οικονομικούς φο- ρείς, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνι- σμού στο ΕΣΗΔΗΣ, να εξηγήσουν την τιμή ή το κόστος που προτείνουν στην προσφορά τους, εντός αποκλειστικής προθεσμίας, κατά ανώτατο όριο είκοσι (20) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής πρόσκλησης. Στην περίπτωση αυτή εφαρμόζονται τα άρθρα 88 και 89 ν.4412/2016. Εάν τα παρεχόμενα στοιχεία δεν εξηγούν κατά τρόπο ικανοποιητικό το χαμηλό επίπεδο της τιμής ή του κόστους που προτείνεται, η προσφορά απορρίπτεται ως μη κανονική. 5. Στην περίπτωση ισότιμων προσφορών η αναθέτουσα αρχή επιλέγει τον ανάδοχο με κλήρωση μεταξύ των οικονομικών φορέων που υπέβαλαν ισότιμες προσφορές. Η κλήρωση γίνεται ενώπιον της Επιτροπής του Διαγωνισμού και πα- ρουσία των οικονομικών φορέων που υπέβαλαν τις ισότιμες προσφορές94. 6. Κατά τη διαδικασία αξιολόγησης των προσφορών ή αιτήσεων συμμετο- χής, η 88 ΣΔΙ μπορεί να καλεί εγγράφως, ηλεκτρονικά - μέσω της παρεχόμενης από το σύστημα εφαρμογής, στους συμμετέχοντες χρήστες - οικονομικούς φορείς, (τους προσφέροντες ή τους υποψηφίους) να διευκρινίζουν ή να συμπληρώνουν τα έγγραφα ή δικαιολογητικά που ΕΧΟΥΝ ΗΔΗ νομίμως και εμπρόθεσμα υποβάλει, μέσα σε εύλογη προθεσμία, από την ημερομηνία κοινοποίησης σε αυτούς της σχε- τικής πρόσκλησης. Οποιαδήποτε διευκρίνιση ή συμπλήρωση που υποβάλλεται από τους προσφέροντες ή υποψηφίους, χωρίς να έχει ζητηθεί από την αναθέτου- σα αρχή, δεν λαμβάνεται υπόψη. Τονίζεται ιδιαιτέρως ότι η εν λόγω συμπλήρωση ή η διευκρίνιση, δεν επιτρέπεται να έχει ως συνέπεια μεταγενέστερη αντικατάστα- ση ή υποβολή εγγράφων σε συμμόρφωση με τους όρους της διακήρυξης, αλλά μόνο τη διευκρίνιση ή συμπλήρωση, ακόμη και με νέα έγγραφα, εγγράφων ή δι- καιολογητικών που έχουν ήδη υποβληθεί. Λοιπά, όπως καθορίζονται στο ν.4412/2016, άρθρο 102. 93 Επισημαίνεται ότι στις γνωμοδοτικές αρμοδιότητες της Επιτροπής Διαγωνισμού ανήκει ο ουσια- στικός έλεγχος και η αξιολόγηση των προσφορών, συμπεριλαμβανομένου και του ζητήματος της απόρριψης προσφορών ως ασυνήθιστα χαμηλών. Πρβλ και απόφαση ΣτΕ ΕΑ 184/2020. 94 ν.4412/2016, άρθρο 90, παρ.1.

-- 63 of 539 --

Β-54 7. Στη συνέχεια, εφόσον η 88 ΣΔΙ εγκρίνει τα ανωτέρω πρακτικά εκδίδεται απόφαση για τα αποτελέσματα όλων των ανωτέρω σταδίων95 («Δικαιολογητικά Συμμετοχής», «Τεχνική Προσφορά», «Προέλεγχος Βιομηχανιών-Βιοτεχνών» και «Οικονομική Προσφορά») και η 88 ΣΔΙ προσκαλεί εγγράφως, μέσω της λειτουργι- κότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ, τον πρώτο σε κατάταξη μειοδότη στον οποίον πρόκειται να γίνει η κατακύρωση («προσωρινός ανάδοχος») να υποβάλει τα δικαιολογητικά κατακύρωσης, σύμφω- να με όσα ορίζονται στο άρθρο 103 του ν.4412/2016 και το άρθρο 26 της παρού- σας, περί πρόσκλησης για υποβολή δικαιολογητικών. Η απόφαση έγκρισης των πρακτικών δεν κοινοποιείται στους προσφέροντες και ενσωματώνεται στην από- φαση κατακύρωσης. Άρθρο 26ο Πρόσκληση Υποβολής Δικαιολογητικών - Δικαιολογητικά Προσωρινού Ανα- δόχου96 1. Μετά την αξιολόγηση των προσφορών, η 88 ΣΔΙ θα αποστείλει σχετική ηλεκτρονική πρόσκληση στον/στους προσφέροντες, στον/ους οποίο/ους πρόκει- ται να γίνει η κατακύρωση («προσωρινό ανάδοχο»), μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλεκτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ, και τον καλεί να υποβάλλει τόσο ηλεκτρονικά όσο και σε έντυπη μορφή σε σφραγισμένο φάκελο, εντός προθεσμίας δέκα ημερών (10) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής έγγραφης ειδοποίησης, τα αποδεικτικά έγγραφα νομιμοποίησης και τα πρωτότυπα ή αντίγραφα όλων των δικαιολογητικών που περιγράφονται στο άρθρο 12 της πα- ρούσης και εκδίδονται97, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 1 του ν.4250/2014 (Α` 74), ως αποδεικτικά στοιχεία για τη μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού του άρθρου 7 της διακήρυξης, καθώς και για την πλήρωση των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής των άρθρων 8 και 9 αυτής. Ειδικότερα, το σύνολο των στοιχείων και δι- καιολογητικών της ως άνω παραγράφου αποστέλλονται από αυτόν σε μορφή ηλε- κτρονικών αρχείων με μορφότυπο pdf, σύμφωνα με τα ειδικώς οριζόμενα στην παρ.10 του άρθρου 14 της παρούσας. 2. Τα δικαιολογητικά του προσωρινού αναδόχου υποβάλλονται από τον οικονομικό φορέα, ηλεκτρονικά μέσω της λειτουργικότητας «Επικοινωνία»98 με την ένδειξη «Δικαιολογητικά Προσωρινού Αναδόχου», σε μορφή αρχείων pdf, σε μορ- φή συμπιεσμένου ηλεκτρονικού φακέλου, εντός της προθεσμίας υποβολής των δι- καιολογητικών κατακύρωσης και προσκομίζονται κατά περίπτωση από αυτόν σε έντυπη μορφή και σε κλειστό φάκελο εντός τριών (3) εργάσιμων ημερών από την ημερομηνία υποβολής τους στην 88 ΣΔΙ. Όταν υπογράφονται από τον ίδιο φέ- ρουν ηλεκτρονική υπογραφή. Ειδικά τα αποδεικτικά τα οποία αποτελούν ιδιωτικά έγγραφα, μπορεί να γίνονται αποδεκτά και σε απλή φωτοτυπία, εφόσον συνυπο- βάλλεται υπεύθυνη δήλωση στην οποία βεβαιώνεται η ακρίβειά τους και η οποία 95 ν.4412/2016, άρθρο 100, παρ.2. 96 ν.4412/2016, άρθρο 103. 97 Τα δικαιολογητικά του άρθρου 80, όπως καθορίζονται ειδικότερα στα έγγραφα της σύμβασης, ως αποδεικτικά στοιχεία για τη μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού των άρθρων 73 και 74, καθώς και για την πλήρωση των κριτηρίων ποιοτικής επιλογής των άρθρων 75, 76 και 77 του Ν.4412/16. 98 ΑΠ 21603 ΕΞ 2021/ΕΣΗΔΗΣ-ΥψΗδ 29/6/21.

-- 64 of 539 --

Β-55 πρέπει να έχει συνταχθεί μετά την κοινοποίηση της πρόσκλησης για την υποβολή των δικαιολογητικών99. 3. Η προσκόμιση και συμπλήρωση των δικαιολογητικών προσωρινού α- ναδόχου, σύμφωνα με την παρ.2 του άρθρου 103, καθώς και η υποβολή των επι- καιροποιημένων δικαιολογητικών σύμφωνα με την περ. δ της παρ.3 του άρθρου 105 του ν.4412/2016 πραγματοποιείται μέσω της λειτουργικότητας «Επικοινωνία» του ΕΣΗΔΗΣ. 4. Με την παραλαβή των ως άνω δικαιολογητικών, το σύστημα εκδίδει ε- πιβεβαίωση της παραλαβής τους και αποστέλλει ενημερωτικό ηλεκτρονικό μήνυμα σ’ αυτόν στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση. 5. Αν δεν προσκομισθούν τα παραπάνω δικαιολογητικά ή υπάρχουν ελ- λείψεις σε αυτά που υποβλήθηκαν και ο προσωρινός ανάδοχος υποβάλλει εντός της προθεσμίας των δέκα (10) ημερών από την κοινοποίηση της σχετικής έγγρα- φης ειδοποίησης σε αυτόν, αίτημα, μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ΕΣΗΔΗΣ, προς το αρμόδιο όργανο αξιολόγησης για την παράταση της προ- θεσμίας υποβολής, το οποίο συνοδεύεται με αποδεικτικά έγγραφα από τα οποία να αποδεικνύεται ότι έχει αιτηθεί τη χορήγηση των δικαιολογητικών, η 88 ΣΔΙ πα- ρατείνει την προθεσμία υποβολής των δικαιολογητικών για όσο χρόνο απαιτηθεί για τη χορήγηση των δικαιολογητικών από τις αρμόδιες αρχές. Τηρουμένων των αρχών της ίσης μεταχείρισης και της διαφάνειας, η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται αναλόγως και στις περιπτώσεις που η αναθέτουσα αρχή ζητήσει την προσκόμιση των δικαιολογητικών κατά τη διαδικασία αξιολόγησης των προσφορών ή αιτήσεων συμμετοχής και πριν το στάδιο κατακύρωσης, κατ΄ εφαρμογή της διάταξης του άρ- θρου 79 παρ.5 εδάφιο α΄ του ν.4412/2016. 6. Όσοι δεν έχουν αποκλειστεί οριστικά100, λαμβάνουν γνώση των παρα- πάνω δικαιολογητικών που κατατέθηκαν. 7. Απορρίπτεται η προσφορά του προσωρινού αναδόχου, καταπίπτει υ- πέρ της 88 ΣΔΙ η εγγύηση συμμετοχής του και η κατακύρωση γίνεται στον προ- σφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά, τηρουμένης της ανωτέρω διαδικασίας, εάν: α. Κατά τον έλεγχο των παραπάνω δικαιολογητικών διαπιστωθεί ότι τα στοιχεία που δηλώθηκαν στο ΕΕΕΣ, είναι ψευδή ή ανακριβή, ή αν ο προσωρι- νός ανάδοχος δεν υποβάλει στο προκαθορισμένο χρονικό διάστημα τα απαιτού- μενα πρωτότυπα ή αντίγραφα των παραπάνω δικαιολογητικών. β. Από τα δικαιολογητικά που προσκομίσθηκαν νομίμως και εμπρο- θέσμως, δεν αποδεικνύονται οι όροι και οι προϋποθέσεις συμμετοχής σύμφωνα με το άρθρο 7 η μη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού (λόγοι αποκλεισμού) και άρ- θρο 8 (κριτήρια ποιοτικής επιλογής) της παρούσας. 99 Σύμφωνα με το άρθρο 80 παρ.12 περ. ε και παρ.13 του ν.4412/2016, όπως προστέθηκαν με το άρθρο 43 παρ. 7, περ. α, υπο περ. αδ και αε του ν.4605/2019. 100 ν.4412/2016, άρθρο 103, παρ.7, όπως αντικαταστάθηκε από το άρθρο 43 παρ.12 περ. δ’ του ν.4605/2019.

-- 65 of 539 --

Β-56 8. Σε περίπτωση έγκαιρης και προσήκουσας ενημέρωσης της 88 ΣΔΙ για μεταβολές στις προϋποθέσεις τις οποίες ο προσωρινός ανάδοχος είχε δηλώσει με το ΕΕΕΣ, ότι πληροί, οι οποίες επήλθαν ή για τις οποίες έλαβε γνώση μετά την δή- λωση και μέχρι την ημέρα της έγγραφης ειδοποίησης για την προσκόμιση των δι- καιολογητικών προσωρινού αναδόχου (οψιγενείς μεταβολές), δεν καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγύηση συμμετοχής του101. 9. Η 88 ΣΔΙ, διατηρεί το δικαίωμα να ζητήσει επιπλέον δικαιολογητικά, όπως αυτά καθορίζονται στο άρθρο 80 του ν.4412/2016. 10. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν υποβάλλει αληθή ή ακριβή δή- λωση ή δεν προσκομίσει ένα ή περισσότερα από τα απαιτούμενα δικαιολογητικά ή δεν αποδείξει ότι πληροί τα κριτήρια ποιοτικής επιλογής του άρθρου 7 της παρού- σας διακήρυξης, η διαδικασία ματαιώνεται. 11. Η διαδικασία ελέγχου των παραπάνω δικαιολογητικών ολοκληρώνεται με τη σύνταξη πρακτικού από την Επιτροπή του Διαγωνισμού και τη διαβίβαση του φακέλου στο 4ο ΕΓ της 88 ΣΔΙ για τις περαιτέρω ενέργειες προς το αποφαινό- μενο όργανο για τη λήψη απόφασης είτε για την κατακύρωση της σύμβασης (άρ- θρο 105, του ν.4412/2016) είτε για τη ματαίωση της διαδικασίας (άρθρο 106, του ν.4412/2016) είτε για την κήρυξη του προσωρινού αναδόχου ως εκπτώτου. Επι- σημαίνεται ότι, η αρμόδια επιτροπή του διαγωνισμού, με αιτιολογημένη εισήγησή της, μπορεί να προτείνει την κατακύρωση της σύμβασης για ολόκληρη ή μεγαλύ- τερη ή μικρότερη ποσότητα κατά ποσοστό στα εκατό. 12. Τα αποτελέσματα του ελέγχου των παραπάνω δικαιολογητικών και της εισήγησης της Επιτροπής επικυρώνονται με την απόφαση κατακύρωσης άρθρου 29 του παρόντος, στην οποία ενσωματώνεται η απόφαση έγκρισης των πρακτικών των περ. α & β της παρ.2 του άρθρου 100 του ν.4412/2016 (περί αξιολόγησης των δικαιολογητικών συμμετοχής, της τεχνικής και της οικονομικής προσφοράς). Άρθρο 27ο Χρόνος Συνδρομής Όρων Συμμετοχής - Οψιγενής Μεταβολές102 1. Το δικαίωμα συμμετοχής, οι όροι και οι προϋποθέσεις συμμετοχής ό- πως ορίστηκαν στους παρόντες όρους, κρίνονται κατά την υποβολή της αίτησης εκδήλωσης ενδιαφέροντος ή της προσφοράς, κατά την υποβολή των δικαιολογητι- κών του άρθρου 80 του ν.4412/2016. 2. Αν επέλθουν μεταβολές στις προϋποθέσεις τις οποίες οι προσφέροντες είχαν δηλώσει ότι πληρούν103, οι οποίες επήλθαν ή για τις οποίες έλαβε γνώση ο προσφέρων μετά την δήλωση και μέχρι την ημέρα της έγγραφης ειδοποίησης για την προσκόμιση των δικαιολογητικών κατακύρωσης, οι προσφέροντες/υποψήφιοι οφείλουν να ενημερώσουν αμελλητί την Υπηρεσία σχετικά και το αργότερο μέχρι 101 ν.4412/2016, άρθρο 104, παρ.2 και 3. 102 ν.4412/2016, άρθρο 104. 103 ν.4412/2016, άρθρο 79.

-- 66 of 539 --

Β-57 την ημέρα της έγγραφης ειδοποίησης για την προσκόμιση των δικαιολογητικών αποδεικτικών εγγράφων104 νομιμοποίησης. 3. Σε περίπτωση έγκαιρης και προσήκουσας ενημέρωσης της Υπηρεσίας για οψιγενής μεταβολές κατά την έννοια της προηγούμενης παραγράφου που ε- πήλθαν στο πρόσωπο του προσωρινού αναδόχου, δεν καταπίπτει υπέρ του Δη- μοσίου η εγγύηση συμμετοχής του, που είχε προσκομισθεί, σύμφωνα με τις παρ.4, 5 και 6 του άρθρου 72 του ν.4412/2016, και εφαρμόζονται κατά τα λοιπά οι διατάξεις των παραγράφων αυτών. Σε αντίθετη περίπτωση, καταπίπτει υπέρ του Δημοσίου η εγγύηση συμμετοχής του προσωρινού αναδόχου, που είχε προσκομι- σθεί, σύμφωνα με την παρ.1 του άρθρου 72 του ν.4412/2016. 4. Λοιπά κατά τα ισχύοντα στην κείμενη νομοθεσία105. Άρθρο 28ο Κρίσεις Αποτελεσμάτων Διαγωνισμού 1. Οι συμβάσεις ανατίθενται βάσει των κριτηρίων που καθορίζονται στην παρούσα και εφόσον η αναθέτουσα αρχή έχει επαληθεύσει, σύμφωνα με τα άρθρα 79 έως και 81 του ν.4412/2016, ότι πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις του άρθρου 71 του ν.4412/2016. 2. Η 88 ΣΔΙ μπορεί να αποφασίσει να μην αναθέσει τη σύμβαση στον προσφέροντα που υπέβαλε την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προ- σφορά όταν έχει διαπιστώσει ότι η προσφορά δεν τηρεί τις ισχύουσες υποχρεώ- σεις, όπως αυτές προβλέπονται στην παρ.2 του άρθρου 18 του ν.4412/2016. 3. Η τελική επιλογή του προμηθευτή με την χαμηλότερη προσφερόμενη τιμή γίνεται τελικά, εκ των οικονομικών φορέων των οποίων οι προσφορές έχουν κριθεί ως αποδεκτές, με βάση τις τεχνικές προδιαγραφές και τους όρους της διαδι- κασίας. Άρθρο 29ο Κατακύρωση Διαγωνισμού - Σύναψη Σύμβασης106 1. Η 88 ΣΔΙ θα κοινοποιήσει μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνί- ας», σε όλους τους οικονομικούς φορείς που έλαβαν μέρος στη διαδικασία ανάθε- σης, εκτός από όσους αποκλείστηκαν οριστικά δυνάμει της παρ.1 του άρθρου 72 του ν.4412/2016, την απόφαση κατακύρωσης στην οποία αναφέρονται υποχρεω- τικά οι προθεσμίες για την αναστολή της σύναψης σύμβασης, σύμφωνα με τα άρ- θρα 360 έως 372 του ν.4412/2016, μαζί με αντίγραφο όλων των πρακτικών της διαδικασίας ελέγχου και αξιολόγησης των προσφορών και επιπλέον, αναρτά τα δι- καιολογητικά του προσωρινού αναδόχου στα «Συνημμένα Ηλεκτρονικού Διαγωνι- σμού». Μετά την έκδοση και κοινοποίηση της απόφασης κατακύρωσης οι προ- 104 ν.4412/2016, άρθρο 80 & όπως Προσθήκη «8/Α» του παρόντος. 105 ν.4412/2016, άρθρο 104. 106 ν.4412/2016, άρθρο 105.

-- 67 of 539 --

Β-58 σφέροντες λαμβάνουν γνώση των λοιπών συμμετεχόντων στη διαδικασία και των στοιχείων που υποβλήθηκαν από αυτούς, με ενέργειες της αναθέτουσας αρχής107. 2. Κατά της απόφασης κατακύρωσης χωρεί προδικαστική προσφυγή ε- νώπιον της Α.Ε.Π.Π., σύμφωνα με το άρθρο 31. Δεν επιτρέπεται η άσκηση άλλης διοικητικής προσφυγής κατά της ανωτέρω απόφασης.108 3. Η 88 ΣΔΙ δύναται να προβεί στην κατακύρωση της σύμβασης για ολό- κληρη ή μεγαλύτερη ή μικρότερη ποσότητα κατά ποσοστό στα εκατό, 15% για δια- γωνισμούς προϋπολογισθείσας αξίας από 100.001 ευρώ και άνω περιλαμβανομέ- νου ΦΠΑ στην περίπτωση της μεγαλύτερης ποσότητας ή το 50% στην περίπτωση μικρότερης ποσότητας. Για κατακύρωση μέρους της ποσότητας κάτω του καθορι- ζόμενου από τα έγγραφα της σύμβασης ποσοστού, απαιτείται προηγούμενη απο- δοχή από τον προμηθευτή. 4. Η απόφαση κατακύρωσης καθίσταται οριστική, εφόσον συντρέξουν οι ακόλουθες προϋποθέσεις σωρευτικά: α. Η 88 ΣΔΙ κοινοποιήσει την απόφαση κατακύρωσης σε όλους τους οικονομικούς φορείς που δεν έχουν αποκλειστεί οριστικά. β. Παρέλθει άπρακτη η προθεσμία άσκησης προδικαστικής προσφυ- γής ή σε περίπτωση άσκησης, παρέλθει άπρακτη η προθεσμία άσκησης αίτησης αναστολής κατά της απόφασης της Α.Ε.Π.Π. και σε περίπτωση άσκησης αίτησης αναστολής κατά της απόφασης της Α.Ε.Π.Π., εκδοθεί απόφαση επί της αίτησης, με την επιφύλαξη της χορήγησης προσωρινής διαταγής, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο τελευταίο εδάφιο της παρ.4 του άρθρου 372, του ν.4412/2016. γ. Κοινοποιηθεί η απόφαση κατακύρωσης στον προσωρινό ανάδο- χο, εφόσον ο τελευταίος υποβάλλει, στην περίπτωση που απαιτείται, έπειτα από σχετική πρόσκληση, υπεύθυνη δήλωση, που υπογράφεται σύμφωνα με όσα ορί- ζονται στο άρθρο 79Α στην οποία θα δηλώνεται ότι, δεν έχουν επέλθει στο πρό- σωπό του οψιγενείς μεταβολές κατά την έννοια του άρθρου 104 και μόνον στην περίπτωση του προ συμβατικού ελέγχου ή της άσκησης προδικαστικής προσφυ- γής κατά της απόφασης κατακύρωσης109. Η υπεύθυνη δήλωση ελέγχεται από την 88 ΣΔΙ και μνημονεύεται στη σύμβαση. Εφόσον δηλωθούν οψιγενείς μεταβολές, η δήλωση ελέγχεται από την Επιτροπή Διαγωνισμού, η οποία εισηγείται προς το αρμόδιο αποφαινόμενο όργανο. 5. Μετά από την οριστικοποίηση της απόφασης κατακύρωσης, η 88 ΣΔΙ προσκαλεί τον ανάδοχο μέσω της λειτουργικότητας της «Επικοινωνίας» του ηλε- κτρονικού διαγωνισμού στο ΕΣΗΔΗΣ, να προσέλθει για την υπογραφή της σχετι- 107 ΚΥΑ ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες, άρθρο 16, παρ.3. 108 Άρθρο 100 παρ. 2 του ν. 4412/2016 109 ν.4412/2016, άρθρο 105 παρ.3, όπως αντικαταστάθηκε από το άρθρο 43 παρ.13 περ. γ’ του ν.4605/2019. Επισημαίνεται ότι η απόφαση κατακύρωσης κοινοποιείται στον προσωρινό ανάδοχο: α) στην περίπτωση που απαιτείται υποβολή υπεύθυνης δήλωσης, μετά τον έλεγχο αυτής και τη διαπίστωση της ορθότητάς της από την Επιτροπή διαγωνισμού, και β) στην περίπτωση που δεν απαιτείται η υποβολή της ανωτέρω υπεύθυνης δήλωσης, μετά την ολοκλήρωση του ελέγχου των δικαιολογητικών του προσωρινού αναδόχου και την άπρακτη πάροδο της προθεσμίας άσκησης προδικαστικής προσφυγής.

-- 68 of 539 --

Β-59 κής σύμβασης, προσκομίζοντας και την προβλεπόμενη εγγύηση καλής εκτέλεσης αυτής, εντός προθεσμίας δεκαπέντε (15) ημερών από την κοινοποίηση σχετικής έγγραφης ειδικής πρόσκλησης. 6. Η σύμβαση θεωρείται συναφθείσα με την κοινοποίηση της πρόσκλησης του προηγούμενου εδαφίου στον ανάδοχο. Η υπογραφή του συμφωνητικού έχει αποδεικτικό χαρακτήρα. 7. Εάν ο ανάδοχος δεν προσέλθει να υπογράψει το συμφωνητικό, μέσα στην προθεσμία που ορίζεται στην ειδική πρόκληση, , με την επιφύλαξη αντικειμε- νικών λόγων ανωτέρας βίας, κηρύσσεται έκπτωτος, καταπίπτει υπέρ της 88 ΣΔΙ η εγγυητική επιστολής συμμετοχής του και ακολουθείται η ίδια, ως άνω διαδικασία, για τον προσφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά. Αν κανένας από τους προσφέροντες δεν προσέλθει για την υπογραφή του συμφωνητικού, η διαδικασία ανάθεσης ματαιώνεται, σύμ- φωνα με το άρθρο 30 του παρόντος. Στην περίπτωση αυτή, η 88 ΣΔΙ μπορεί να αναζητήσει αποζημίωση, πέρα από την καταπίπτουσα εγγυητική επιστολή, ιδίως δυνάμει των άρθρων 197 και 198 ΑΚ. 8. Εάν η 88 ΣΔΙ δεν απευθύνει την ειδική πρόσκληση για την υπογραφή του συμφωνητικού εντός χρονικού διαστήματος εξήντα (60) ημερών από την ορι- στικοποίηση της απόφασης κατακύρωσης, με την επιφύλαξη της ύπαρξης επιτα- κτικού λόγου δημόσιου συμφέροντος ή αντικειμενικών λόγων ανωτέρας βίας, ο ανάδοχος δικαιούται να απέχει από την υπογραφή του συμφωνητικού, χωρίς να εκπέσει η εγγύηση συμμετοχής του, καθώς και να αναζητήσει αποζημίωση ιδίως δυνάμει των άρθρων 197 και 198 ΑΚ. 9. Η κατακύρωση του διαγωνισμού θα γίνει από την 88 ΣΔΙ. Ο Διευθυντής του 4ου Επιτελικού Γραφείου της 88 ΣΔΙ, θα εξουσιοδοτηθεί για την υπογραφή της σύμβασης με τον ανάδοχο στο όνομα του/ων οποίου/ων θα κατακυρωθεί ο διαγω- νισμός. 10. Κατάρτιση Σύμβασης. α. Η σύμβαση θα ενεργοποιηθεί την ημερομηνία κατά την οποία θα έχουν λάβει τα ακόλουθα γεγονότα, που παρατίθενται κατά την ακόλουθη χρονο- λογική σειρά: (1) Υποβολή από τον Ανάδοχο της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης της σύμβασης, σύμφωνα με τους όρους της κατακυρωτικής απόφασης. (2) Υπογραφή της σύμβασης από τους συμβαλλομένους. β. Σε περίπτωση που η σύμβαση δεν ενεργοποιηθεί, οι υποχρεώσεις εχεμύθειας ισχύουν. γ. Η παρούσα ισχύει αποκλειστικά και μόνο για το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα που αναφέρεται στη διακήρυξη και την κατακύρωση του διαγω- νισμού.

-- 69 of 539 --

Β-60 δ. Ολοκλήρωση της σύμβασης θεωρείται η ημερομηνία κατά την ο- ποία: (1) Εκπληρώθηκαν οι συμβατικές υποχρεώσεις και από τα δύο (2) συμβαλλόμενα μέρη και αποδεσμεύθηκαν οι σχετικές εγγυήσεις κατά τα προ- βλεπόμενα. (2) Εκδόθηκαν τελεσίδικες αποφάσεις επί επιβολής ποινικών ρητρών ή επί διαδικασίας δικαστικής επίλυσης διαφορών. Άρθρο 30ο Ματαίωση Διαγωνισμού110 1. Η 88 ΣΔΙ με αιτιολογημένη απόφασή της ματαιώνει ή δύναται να μα- ταιώσει εν όλων ή εν μέρει τη διαδικασία ανάθεσης, για τους λόγους και υπό τους όρους του άρθρου 106 του ν.4412/2016, μετά από γνώμη της Επιτροπής Διαγω- νισμού (Επιτροπή Αξιολόγησης των Αποτελεσμάτων του Διαγωνισμού) και σχετική εισήγηση του αρμόδιου Επιτελικού Γραφείου. 2. Επίσης, αν διαπιστωθούν σφάλματα ή παραλείψεις σε οποιοδήποτε στάδιο της διαδικασίας ανάθεσης, μπορεί, μετά από γνώμη της ως άνω Επιτρο- πής, να ακυρώσει μερικώς τη διαδικασία ή να αναμορφώσει ανάλογα το αποτέλε- σμά της ή να αποφασίσει την επανάληψή της από το σημείο που εμφιλοχώρησε το σφάλμα ή η παράλειψη. Ειδικότερα ο διαγωνισμός ματαιώνεται όταν η διαδικασία απέβη άγονη, είτε λόγω μη υποβολής προσφοράς, είτε λόγω απόρριψης όλων των προσφορών ή αιτήσεων ή αποκλεισμού όλων των προσφερόντων ή συμμετε- χόντων, καθώς και στην περίπτωση που κανένας από τους προσφέροντες (προ- σωρινούς προμηθευτές) δεν προσέλθει για την υπογραφή της σύμβασης. 3. Επίσης μπορεί να ματαιώσει τη διαδικασία: α. Λόγω παράτυπης διεξαγωγής της διαδικασίας ανάθεσης, εκτός εάν μπορεί να θεραπεύσει το σφάλμα ή την παράλειψη σύμφωνα με την παρ.3 του άρθρου 106. β. Εάν οι οικονομικές και τεχνικές παράμετροι που σχετίζονται με τη διαδικασία ανάθεσης άλλαξαν ουσιωδώς και η εκτέλεση του συμβατικού αντικειμέ- νου δεν ενδιαφέρει πλέον την αναθέτουσα αρχή ή τον φορέα για τον οποίο προο- ρίζεται το υπό ανάθεση αντικείμενο. γ. Εάν λόγω ανωτέρας βίας, δεν είναι δυνατή η κανονική εκτέλεση της σύμβασης. δ. Εάν η επιλεγείσα προσφορά κριθεί ως μη συμφέρουσα από οικο- νομική άποψη. 110 ν.4412/2016, άρθρο 106.

-- 70 of 539 --

Β-61 ε. Στην περίπτωση των παρ.3 και 4 του άρθρου 97, περί χρόνου ι- σχύος προσφορών. στ. Για άλλους επιτακτικούς λόγους δημοσίου συμφέροντος, όπως ι- δίως, δημόσιας υγείας ή προστασίας του περιβάλλοντος. 4. Επίσης μπορεί να ματαιώσει τη διαδικασίας σύναψης, και την επανά- ληψη οποιασδήποτε φάσης της διαδικασίας σύναψης, με τροποποίηση ή μη των όρων της ή την προσφυγή στη διαδικασία των άρθρων 29 (Ανταγωνιστική διαδι- κασία με διαπραγμάτευση) ή 32 (προσφυγή στη διαδικασία με διαπραγμάτευση) του ν.4412/16, εφόσον, στην τελευταία αυτή περίπτωση, πληρούνται οι όροι και οι προϋποθέσεις των άρθρων αυτών. Άρθρο 31ο Προδικαστική Προσφυγή - Προσωρινή Δικαστική Προστασία 1. Η προδικαστική προσφυγή συντάσσεται υποχρεωτικά με τη χρήση του τυποποιημένου εντύπου του Παραρτήματος Ι του Π.Δ 39/2017 και κατατίθεται ηλε- κτρονικά μέσω της λειτουργικότητας «Επικοινωνία» στην ηλεκτρονική περιοχή του συγκεκριμένου διαγωνισμού, επιλέγοντας την ένδειξη «Προδικαστική Προσφυγή» σύμφωνα με το άρθρο 18 της Κ.Υ.Α. Προμήθειες και Υπηρεσίες. 2. Κάθε ενδιαφερόμενος, ο οποίος έχει ή είχε συμφέρον να του ανατεθεί η συγκεκριμένη δημόσια σύμβαση και έχει ή είχε υποστεί ή ενδέχεται να υποστεί ζη- μία από εκτελεστή πράξη ή παράλειψη της αναθέτουσας αρχής κατά παράβαση της νομοθεσίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή της εσωτερικής νομοθεσίας στον το- μέα των δημοσίων συμβάσεων, έχει δικαίωμα να προσφύγει στην ανεξάρτητη Αρ- χή Εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών (ΑΕΠΠ), σύμφωνα με τα ειδικότερα ορι- ζόμενα στα άρθρα 345 του ν.4412/2016 και άρθρο 1 του Π.Δ 39/2017, στρεφόμε- νος με προδικαστική προσφυγή, κατά πράξης ή παράλειψης της αναθέτουσας αρ- χής, προσδιορίζοντας ειδικώς τις νομικές και πραγματικές αιτιάσεις που δικαιολο- γούν το αίτημά του111. Σε περίπτωση προσφυγής κατά πράξης της 88 ΣΔΙ112 η προθεσμία για την άσκηση της προδικαστικής προσφυγής είναι: α. Δέκα (10) ημέρες από την κοινοποίηση της προσβαλλόμενης πρά- ξης στον ενδιαφερόμενο οικονομικό φορέα αν η πράξη κοινοποιήθηκε με ηλεκτρο- νικά μέσα. β. Δέκα (10) ημέρες από την πλήρη, πραγματική ή τεκμαιρόμενη, γνώση της πράξης που βλάπτει τα συμφέροντα του ενδιαφερόμενου οικονομικού φορέα. Ειδικά για την άσκηση προσφυγής κατά προκήρυξης, η πλήρης γνώση αυ- τής τεκμαίρεται μετά την πάροδο δεκαπέντε (15) ημερών από τη δημοσίευση στο ΚΗΜΔΗΣ. 111 ν. 4412/2016, άρθρο 360, παρ.1 και 3 & παρ.1 Π.Δ 39/2017. 112 ν. 4412/2016, άρθρο 360.

-- 71 of 539 --

Β-62 γ. Σε περίπτωση παράλειψης, η προθεσμία για την άσκηση της προ- δικαστικής προσφυγής είναι δεκαπέντε (15) ημέρες από την επομένη της συντέλε- σης της προσβαλλόμενης παράλειψης113. 3. Οι προθεσμίες ως προς την υποβολή των προδικαστικών προσφυγών και των παρεμβάσεων αρχίζουν την επομένη της ημέρας της προαναφερθείσας κατά περίπτωση κοινοποίησης ή γνώσης και λήγουν όταν περάσει ολόκληρη η τε- λευταία ημέρα και ώρα 23:59:59 και αν αυτή είναι εξαιρετέα ή Σάββατο, όταν πε- ράσει ολόκληρη η επομένη εργάσιμη ημέρα και ώρα 23:59:59114. 4. Η προθεσμία για την άσκηση της προδικαστικής προσφυγής και η ά- σκησή της κωλύουν τη σύναψη της σύμβασης επί ποινή ακυρότητας, η οποία δια- πιστώνεται με απόφαση της ΑΕΠΠ μετά από άσκηση προδικαστικής προσφυγής, σύμφωνα με το άρθρο 368 του ν.4412/2016 και 20 Π.Δ 39/2017. Όμως, μόνη η άσκηση της προδικαστικής προσφυγής δεν κωλύει την πρόοδο της διαγωνιστικής διαδικασίας, υπό την επιφύλαξη χορήγησης από το Κλιμάκιο προσωρινής προ- στασίας σύμφωνα με το άρθρο 366 παρ.1 και 2 του ν.4412/2016 και 15 παρ.1 έως 4 του Π.Δ 39/2017. 5. Η προηγούμενη παράγραφος δεν εφαρμόζεται στην περίπτωση που, κατά τη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης, υποβληθεί μόνο μία (1) προσφορά. 6. Παράβολα. α. Για το παραδεκτό της άσκησης της προδικαστικής προσφυγής κα- τατίθεται παράβολο από τον προσφεύγοντα υπέρ του Ελληνικού Δημοσίου, κατά τα ειδικά οριζόμενα στο άρθρο 363 του ν.4412/2016. β. Το παράβολο επιστρέφεται στον προσφεύγοντα, σε περίπτωση ολικής ή μερικής αποδοχής της προσφυγής του, ή όταν η αναθέτουσα αρχή ανα- καλεί την προσβαλλόμενη πράξη ή προβαίνει στην οφειλόμενη ενέργεια πριν από την έκδοση της απόφασης της ΑΕΠΠ επί της προσφυγής, ή σε περίπτωση παραί- τησης του προσφεύγοντα από την προσφυγή του έως και δέκα (10) ημέρες από την κατάθεση της προσφυγής. 7. Η 88 ΣΔΙ μέσω της λειτουργίας της «Επικοινωνίας» του ΕΣΗΔΗΣ: α. Θα κοινοποιήσει την προσφυγή το αργότερο έως την επομένη ερ- γάσιμη ημέρα από την κατάθεσή της σε κάθε ενδιαφερόμενο τρίτο, ο οποίος μπο- ρεί να θίγεται από την αποδοχή της προσφυγής, προκειμένου να ασκήσει το, προ- βλεπόμενο από τα άρθρα 362 παρ.3 και 7 Π.Δ 39/2017, δικαίωμα παρέμβασής του στη διαδικασία εξέτασης της προσφυγής, για τη διατήρηση της ισχύος της προσβαλλόμενης πράξης, προσκομίζοντας όλα τα κρίσιμα έγγραφα που έχει στη διάθεσή του. β. Θα διαβιβάσει στην Αρχή Εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών (ΑΕΠΠ) το αργότερο εντός δεκαπέντε (15) ημερών από την ημέρα κατάθεσης, τον 113 ν. 4412/2016, άρθρο 361 και άρθρο 4 Π.Δ 39/2017. 114 Κ.Υ.Α. ΕΣΗΔΗΣ Προμήθειες και Υπηρεσίες, άρθρο 9 παρ.2 και άρθρο 18.

-- 72 of 539 --

Β-63 πλήρη φάκελο της υπόθεσης, τα αποδεικτικά κοινοποίησης στους ενδιαφερόμε- νους τρίτους αλλά και την Έκθεση Απόψεών της επί της προσφυγής. Στην Έκθεση Απόψεων η αναθέτουσα αρχή μπορεί να παραθέσει αρχική ή συμπληρωματική αι- τιολογία για την υποστήριξη της προσβαλλόμενης με την προδικαστική προσφυγή πράξης. γ. Θα κοινοποιήσει σε όλα τα μέρη την Έκθεση Απόψεων, τις Πα- ρεμβάσεις και τα σχετικά έγγραφα που τυχόν τη συνοδεύουν, μέσω του ηλεκτρονι- κού τόπου του διαγωνισμού το αργότερο έως την επομένη εργάσιμη ημέρα από την κατάθεσή τους. 8. Συμπληρωματικά υπομνήματα κατατίθενται από οποιοδήποτε από τα μέρη μέσω της πλατφόρμας του ΕΣΗΔΗΣ το αργότερο εντός πέντε (5) ημερών από την κοινοποίηση των απόψεων της αναθέτουσας αρχής. 9. Η άσκηση της προδικαστικής προσφυγής αποτελεί προϋπόθεση για την άσκηση των ένδικων βοηθημάτων της αίτησης αναστολής και της αίτησης ακύρω- σης του άρθρου 372 ν.4412/2016 κατά των εκτελεστών πράξεων ή παραλείψεων της αναθέτουσας αρχής . 10. Όποιος έχει έννομο συμφέρον μπορεί να ζητήσει, με το ίδιο δικόγραφο εφαρμοζόμενων αναλογικά των διατάξεων του Π.Δ 18/1989, την αναστολή εκτέλε- σης της απόφασης της ΑΕΠΠ και την ακύρωσή της ενώπιον του Διοικητικού Εφε- τείου Πειραιά115. Το αυτό ισχύει και σε περίπτωση σιωπηρής απόρριψης της προ- δικαστικής προσφυγής από την ΑΕΠΠ Δικαίωμα άσκησης του ως άνω ένδικου βοηθήματος έχει και η αναθέτουσα αρχή, αν η ΑΕΠΠ κάνει δεκτή την προδικαστική προσφυγή, αλλά και αυτός του οποίου έχει γίνει εν μέρει δεκτή η προδικαστική προσφυγή. 11. Με την απόφαση της Α.Ε.Π.Π. λογίζονται ως συμπροσβαλλόμενες και όλες οι συναφείς προς την ανωτέρω απόφαση πράξεις ή παραλείψεις της αναθέ- τουσας αρχής, εφόσον έχουν εκδοθεί ή συντελεστεί αντιστοίχως έως τη συζήτηση της ως άνω αίτησης στο Δικαστήριο. 12. Η αίτηση αναστολής και ακύρωσης περιλαμβάνει μόνο αιτιάσεις που εί- χαν προταθεί με την προδικαστική προσφυγή ή αφορούν στη διαδικασία ενώπιον της ΑΕΠΠ ή το περιεχόμενο των αποφάσεών της. Η αναθέτουσα αρχή, εφόσον ασκήσει την αίτηση της παρ.1 του άρθρου 372 του ν.4412/2016, μπορεί να προ- βάλει και οψιγενείς ισχυρισμούς αναφορικά με τους επιτακτικούς λόγους δημοσίου συμφέροντος, οι οποίοι καθιστούν αναγκαία την άμεση ανάθεση της σύμβασης116. 13. Η ως άνω αίτηση κατατίθεται στο ως αρμόδιο δικαστήριο μέσα σε προ- θεσμία δέκα (10) ημερών από κοινοποίηση ή την πλήρη γνώση της απόφασης ή από την παρέλευση της προθεσμίας για την έκδοση της απόφασης επί της προδι- καστικής προσφυγής, ενώ η δικάσιμος για την εκδίκαση της αίτησης ακύρωσης 115 3 ν. 4412/2016, άρθρο 372, σύμφωνα με το οποίο: «Αρμόδιο για την εκδίκαση των υποθέσεων του παρόντος είναι το Διοικητικό Εφετείο της έδρας της αναθέτουσας αρχής. 116 ν. 4412/2016, άρθρο 372, παρ.1 και 2.

-- 73 of 539 --

Β-64 δεν πρέπει να απέχει πέραν των εξήντα (60) ημερών από την κατάθεση του δικο- γράφου117. 14. Αντίγραφο της αίτησης με κλήση κοινοποιείται με τη φροντίδα του αι- τούντος προς την ΑΕΠΠ, την αναθέτουσα αρχή, αν δεν έχει ασκήσει αυτή την αί- τηση, και προς κάθε τρίτο ενδιαφερόμενο, την κλήτευση του οποίου διατάσσει με πράξη του ο Πρόεδρος ή ο προεδρεύων του αρμόδιου Δικαστηρίου ή Τμήματος έως την επόμενη ημέρα από την κατάθεση της αίτησης. Ο αιτών υποχρεούται επί ποινή απαραδέκτου του ενδίκου βοηθήματος να προβεί στις παραπάνω κοινοποι- ήσεις εντός αποκλειστικής προθεσμίας δύο (2) ημερών από την έκδοση και την παραλαβή της ως άνω πράξης του Δικαστηρίου. Εντός αποκλειστικής προθεσμίας δέκα (10) ημερών από την ως άνω κοινοποίηση της αίτησης κατατίθεται η παρέμ- βαση και διαβιβάζονται ο φάκελος και οι απόψεις των παθητικώς νομιμοποιούμε- νων. Εντός της ίδιας προθεσμίας κατατίθενται στο Δικαστήριο και τα στοιχεία που υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς των διαδίκων. 15. Επιπρόσθετα, η παρέμβαση κοινοποιείται με επιμέλεια του παρεμβαί- νοντος στα λοιπά μέρη της δίκης εντός δύο (2) ημερών από την κατάθεσή της, αλ- λιώς λογίζεται ως απαράδεκτη. Το διατακτικό της δικαστικής απόφασης εκδίδεται εντός δεκαπέντε (15) ημερών από τη συζήτηση της αίτησης ή από την προθεσμία για την υποβολή υπομνημάτων. 16. Η προθεσμία για την άσκηση και η άσκηση της αίτησης ενώπιον του αρμοδίου δικαστηρίου κωλύουν τη σύναψη της σύμβασης μέχρι την έκδοση της οριστικής δικαστικής απόφασης, εκτός εάν με προσωρινή διαταγή ο αρμόδιος δι- καστής αποφανθεί διαφορετικά. Επίσης, η προθεσμία για την άσκηση και η ά- σκησή της αίτησης κωλύουν την πρόοδο της διαδικασίας ανάθεσης για χρονικό διάστημα δεκαπέντε (15) ημερών από την άσκηση της αίτησης, εκτός εάν με την προσωρινή διαταγή ο αρμόδιος δικαστής αποφανθεί διαφορετικά118. Για την ά- σκηση της αιτήσεως κατατίθεται παράβολο, σύμφωνα με τα ειδικότερα οριζόμενα στο άρθρο 372 παρ.5 του ν.4412/2016. 17. Αν ο ενδιαφερόμενος δεν αιτήθηκε ή αιτήθηκε ανεπιτυχώς την αναστολή και η σύμβαση υπογράφηκε και η εκτέλεσή της ολοκληρώθηκε πριν από τη συζή- τηση της αίτησης, εφαρμόζεται αναλόγως η παρ.2 του άρθρου 32 του Π.Δ 18/1989. 18. Αν το δικαστήριο ακυρώσει πράξη ή παράλειψη της αναθέτουσας αρχής μετά τη σύναψη της σύμβασης, το κύρος της τελευταίας δεν θίγεται, εκτός αν πριν από τη σύναψη αυτής είχε ανασταλεί η διαδικασία σύναψης της σύμβασης. Στην περίπτωση που η σύμβαση δεν είναι άκυρη, ο ενδιαφερόμενος δικαιούται να α- ξιώσει αποζημίωση, σύμφωνα με τα αναφερόμενα στο άρθρο 373 του ν.4412/2016. 19. Με την επιφύλαξη των διατάξεων του ν.4412/2016, για την εκδίκαση των διαφορών του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται οι διατάξεις του Π.Δ 18/1989. 117 ν. 4412/2016, άρθρο 372 παρ.4. 118 ν. 4412/2016, άρθρο 372 παρ.6.

-- 74 of 539 --

Β-65 Άρθρο 32o Διοικητικές Προσφυγές κατά τη Διαδικασία Εκτέλεσης των Συμβάσεων119 1. Ο ανάδοχος μπορεί κατά των αποφάσεων που επιβάλλουν σε βάρος του κυρώσεις, δυνάμει των όρων των άρθρων 40 (κήρυξη οικονομικού φορέα εκ- πτώτου - κυρώσεις), 35 (αφορά στο χρόνο παράδοσης υλικών, απόρριψη συμβα- τικών υλικών - αντικατάσταση), καθώς και κατ’ εφαρμογή των συμβατικών όρων να ασκήσει προσφυγή για λόγους νομιμότητας και ουσίας ενώπιον του φορέα που εκτελεί τη σύμβαση μέσα σε ανατρεπτική προθεσμία (30) ημερών από την ημερο- μηνία της κοινοποίησης ή της πλήρους γνώσης της σχετικής απόφασης. 2. Η εμπρόθεσμη άσκηση της προσφυγής αναστέλλει τις επιβαλλόμενες κυρώσεις. Επί της προσφυγής αποφασίζει το αρμοδίως αποφαινόμενο όργανο, ύστερα από γνωμοδότηση του προβλεπόμενου στις περιπτώσεις β΄ και δ΄ της παρ.11 του άρθρου 221 του ν.4412/2016 οργάνου, εντός προθεσμίας τριάντα (30) ημερών από την άσκησή της, άλλως θεωρείται ως σιωπηρώς απορριφθείσα. Κατά της απόφασης αυτής δεν χωρεί η άσκηση άλλης οποιασδήποτε φύσης διοικητικής προσφυγής. Αν κατά της απόφασης που επιβάλλει κυρώσεις δεν ασκηθεί εμπρό- θεσμα η προσφυγή ή αν απορριφθεί αυτή από το αποφαινόμενο αρμοδίως όργα- νο, η απόφαση καθίσταται οριστική. Αν ασκηθεί εμπρόθεσμα προσφυγή, αναστέλ- λονται οι συνέπειες της απόφασης μέχρι αυτή να οριστικοποιηθεί. Άρθρο 33ο Δικαστική Επίλυση Διαφορών120 1. Κάθε διαφορά μεταξύ των συμβαλλόμενων μερών που προκύπτει από τη σύμβαση προμήθειας που συνάπτεται στο πλαίσιο της παρούσας Διακήρυξης, επιλύεται με την άσκηση προσφυγής ή αγωγής στο Διοικητικό Εφετείο της Περιφέ- ρειας, στην οποία εκτελείται η σύμβαση. 2. Πριν από την άσκηση της προσφυγής στο Διοικητικό Εφετείο προηγεί- ται υποχρεωτικά η τήρηση της προβλεπόμενης στο άρθρο 205 ενδικοφανούς δια- δικασίας, διαφορετικά η προσφυγή απορρίπτεται ως απαράδεκτη. Αν ο ανάδοχος της σύμβασης είναι κοινοπραξία, η προσφυγή ασκείται είτε από την ίδια είτε από όλα τα μέλη της. Δεν απαιτείται η τήρηση ενδικοφανούς διαδικασίας αν ασκείται από τον ενδιαφερόμενο αγωγή, στο δικόγραφο της οποίας δεν σωρεύεται αίτημα ακύρωσης ή τροποποίησης διοικητικής πράξης ή παράλειψης. 3. Λοιπά οριζόμενα, όπως τα διαλαμβανόμενα στο άρθρο 205Α του ν.4412/2016. 119 ν. 4412/2016, άρθρο 205. Για την εξέταση των προβλεπόμενων προσφυγών, συγκροτείται ειδι- κό πενταμελές γνωμοδοτικό όργανο, τα μέλη του οποίου είναι διαφορετικά από τα μέλη του γνω- μοδοτικού οργάνου που είναι αρμόδιο για τα υπόλοιπα θέματα που ανακύπτουν κατά τη διαδικασία εκτέλεσης. 120 ν. 4412/2016, άρθρο 205Α.

-- 75 of 539 --

Β-66 ΤΜΗΜΑ ΙV ΟΡΟΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Άρθρο 34ο Συμβατικό Πλαίσιο - Εφαρμοστέα Νομοθεσία Κατά την εκτέλεση της σύμβασης εφαρμόζονται οι διατάξεις του ν.4412/2016, οι όροι της παρούσας διακήρυξης και συμπληρωματικά ο Αστικός Κώδικας. Άρθρο 35ο Υποχρεώσεις Προμηθευτή 1. Κατά την εκτέλεση των δημόσιων συμβάσεων, ο ανάδοχος τηρεί τις υ- ποχρεώσεις που απορρέουν από τις διατάξεις της περιβαλλοντικής, κοινωνικοα- σφαλιστικής και εργατικής νομοθεσίας, που έχουν θεσπισθεί με το δίκαιο της Έ- νωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντι- κού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απαριθμούνται στην κείμενη νο- μοθεσία121. Η τήρηση των εν λόγω υποχρεώσεων ελέγχεται και βεβαιώνεται από τα όργανα που επιβλέπουν την εκτέλεση των δημοσίων συμβάσεων και τις αρμό- διες δημόσιες αρχές και υπηρεσίες που ενεργούν εντός των ορίων της ευθύνης και της αρμοδιότητάς τους. 2. Ο ανάδοχος υποχρεούται κατά την υπογραφή της σύμβασης και καθ΄ όλη τη διάρκεια εκτέλεσής της να τηρεί τις υποχρεώσεις των παρ.2 και 11 του άρ- θρου 4β ή/και της παρ.1 του άρθρου 12 ή/και της παρ.1 του άρθρου 16 του ν.2939/2001. Η τήρηση των υποχρεώσεων ελέγχεται από την αναθέτουσα αρχή μέσω του αρχείου δημοσιοποίησης εγγεγραμμένων παραγωγών στο Εθνικό Μη- τρώο Παραγωγών (ΕΜΠΑ) που τηρείται στην ηλεκτρονική σελίδα του Ε.Ο.ΑΝ., ε- ντός της προθεσμίας της παρ.4 του άρθρου 105 και αποτελεί προϋπόθεση για την υπογραφή του συμφωνητικού, στο οποίο γίνεται υποχρεωτικά μνεία του αριθμού ΕΜΠΑ του υπόχρεου παραγωγού. Η μη τήρηση των υποχρεώσεων της παρούσας παραγράφου έχει τις συνέπειες της παρ.5 του άρθρου 105 του ν.4412/2016122. 3. Ο ανάδοχος δεσμεύεται ότι: α. Σε όλα τα στάδια που προηγήθηκαν της σύμβασης δεν ενήργησε αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά και ότι θα εξακολουθήσει να μην ενεργεί κατ΄ αυτόν τον τρόπο κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης. β. Ότι θα δηλώσει αμελλητί στην αναθέτουσα αρχή, από τη στιγμή που λάβει γνώση, οποιαδήποτε κατάσταση (ακόμη και ενδεχόμενη) σύγκρουσης συμφερόντων (προσωπικών, οικογενειακών, οικονομικών, πολιτικών ή άλλων κοι- νών συμφερόντων, συμπεριλαμβανομένων και αντικρούσεων επαγγελματικών συμφερόντων) μεταξύ των νόμιμων ή εξουσιοδοτημένων εκπροσώπων του καθώς και υπαλλήλων ή συνεργατών, τους οποίους απασχολεί στην εκτέλεση της σύμ- 121 ν.4412/2016, Παράρτημα Χ του Προσαρτήματος Α΄. 122 ν.4412/2016, άρθρο 24.

-- 76 of 539 --

Β-67 βασης (π.χ. με σύμβαση υπεργολαβίας) και μελών του προσωπικού της αναθέ- τουσας αρχής που εμπλέκονται καθ΄ οιονδήποτε τρόπο στη διαδικασία της εκτέ- λεσης της σύμβασης ή/και μπορούν να επηρεάσουν την έκβαση και τις αποφάσεις της αναθέτουσας αρχής περί την εκτέλεσή της, οποτεδήποτε και εάν η κατάσταση αυτή προκύψει κατά τη διάρκεια εκτέλεσης της σύμβασης123. γ. Οι υποχρεώσεις και οι απαγορεύσεις της ρήτρας αυτής ισχύουν, αν ο ανάδοχος είναι ένωση, για όλα τα μέλη της ένωσης, καθώς και για τους υπερ- γολάβους που χρησιμοποιεί. Στο συμφωνητικό περιλαμβάνεται σχετική δεσμευτική δήλωση τόσο του αναδόχου όσο και των υπεργολάβων του. δ. Θα είναι πλήρως και αποκλειστικά μόνο υπεύθυνος για την τήρη- ση της ισχύουσας νομοθεσίας σε σχέση με οποιαδήποτε εργασία εκτελείται από τα στελέχη του που θα ασχοληθούν ή θα παράσχουν οποιεσδήποτε υπηρεσίες σε σχέση με την υπογραφείσα σύμβαση. Σε περίπτωση οποιασδήποτε παράβασης ή ζημιάς που προκληθεί σε τρίτους, υποχρεούται μόνος αυτός προς αποκατάστασή της. ε. Θα ενεργεί με επιμέλεια και φροντίδα, ώστε να εμποδίζει πράξεις ή παραλείψεις, που θα μπορούσαν να έχουν αποτέλεσμα αντίθετο με το συμφέρον της 88 ΣΔΙ. στ. Υποχρεούται να λαμβάνει κάθε πρόσφορο μέτρο ασφάλειας και προστασίας για την αποτροπή ζημιών ή φθορών και είναι υπεύθυνος για κάθε ζη- μιά ή βλάβη προσώπων, πραγμάτων ή εγκαταστάσεων των περιοχών που θα ε- νεργήσει, του προσωπικού των περιοχών ή τρίτων και για την αποκατάσταση κάθε τέτοιας βλάβης ή ζημιάς που είναι δυνατόν να προξενήσει κατά ή επ’ ευκαιρία της εκτέλεσης της προμήθειας, εφόσον οφείλεται σε πράξη ή παράλειψη αυτών ή σε ελάττωμα του εξοπλισμού του. ζ. Σε περίπτωση παράβασης οποιουδήποτε όρου της Σύμβασης, έ- χει υποχρέωση να αποζημιώσει την Υπηρεσία, για κάθε θετική και αποθετική ζημία που προκάλεσε με αυτήν την παράβαση εξ οιασδήποτε αιτίας και αν προέρχεται. η. Η 88 ΣΔΙ απαλλάσσεται από κάθε ευθύνη και υποχρέωση από τυ- χόν ατύχημα ή από κάθε άλλη αιτία κατά την εκτέλεση της προμήθειας. Η 88 ΣΔΙ δεν έχει υποχρέωση καταβολής αποζημίωσης για υπερωριακή απασχόληση ή ο- ποιαδήποτε άλλη αμοιβή στο προσωπικό του προμηθευτή ή τρίτων. Από την εκτέ- λεση της σύμβασης καμία έννομη σχέση δεν δημιουργείται μεταξύ της Υπηρεσίας και του προσωπικού του προμηθευτή που ασχολείται με την προμήθεια. 4. Σε περίπτωση που ο Προμηθευτής είναι Ένωση/Κοινοπραξία, τα Μέλη που αποτελούν την Ένωση/Κοινοπραξία, θα είναι από κοινού και εις ολόκληρων υπεύθυνα έναντι της Υπηρεσίας για την εκπλήρωση όλων των απορρεουσών από τη Διακήρυξη υποχρεώσεών τους. Τυχόν υφιστάμενες μεταξύ τους συμφωνίες πε- ρί κατανομής των ευθυνών τους έχουν ισχύ μόνον στις εσωτερικές τους σχέσεις και σε καμία περίπτωση δεν δύνανται να προβληθούν έναντι της Υπηρεσίας ως 123 ν.4412/2016, άρθρο 24.

-- 77 of 539 --

Β-68 λόγος απαλλαγής του ενός Μέλους από τις ευθύνες και τις υποχρεώσεις του άλ- λου ή των άλλων Μελών για την ολοκλήρωση της προμήθειας. 5. Σε περίπτωση που εξαιτίας ανικανότητας για οποιοδήποτε λόγο, Μέλος της Ένωσης/Κοινοπραξίας δεν μπορεί να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του ως μέλους της Ένωσης/Κοινοπραξίας κατά το χρόνο εκτέλεσης της Σύμβασης, τότε εάν οι συμβατικοί όροι μπορούν να εκπληρωθούν από τα εναπομείναντα Μέλη της Ένωσης/ Κοινοπραξίας, η Σύμβαση εξακολουθεί να υφίσταται ως έχει και να πα- ράγει όλα τα έννομα αποτελέσματά της με την ίδια τιμή και όρους. Η δυνατότητα εκπλήρωσης των συμβατικών όρων από τα εναπομείναντα Μέλη θα εξετασθεί από την Υπηρεσία (88 ΣΔΙ) η οποία και θα αποφασίσει σχετικά. Εάν αποφασίσει ότι τα εναπομείναντα Μέλη δεν επαρκούν να εκπληρώσουν τους όρους της Σύμ- βασης τότε αυτά οφείλουν να ορίσουν αντικαταστάτη με προσόντα αντίστοιχα του Μέλους που αξιολογήθηκε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σύναψης σύμβασης. O αντικαταστάτης ωστόσο, πρέπει να εγκριθεί από την 88 ΣΔΙ. 6. Σε περίπτωση λύσης, πτώχευσης, ή θέσης σε καθεστώς αναγκαστικής διαχείρισης ή ειδικής εκκαθάρισης ενός εκ των μελών που απαρτίζουν τον προμη- θευτή, η Σύμβαση εξακολουθεί να υφίσταται και οι απορρέουσες από τη Σύμβαση υποχρεώσεις βαρύνουν τα εναπομείναντα μέλη του προμηθευτή, μόνο εφόσον αυτά είναι σε θέση να τις εκπληρώσουν. Η κρίση για τη δυνατότητα εκπλήρωσης ή μη των όρων της Σύμβασης εναπόκειται στη διακριτική ευχέρεια του αρμοδίου ορ- γάνου της 88 ΣΔΙ. Σε αντίθετη περίπτωση, η 88 ΣΔΙ δύναται να καταγγείλει τη Σύμβαση. Επίσης σε περίπτωση συγχώνευσης, εξαγοράς, μεταβίβασης της επι- χείρησης κλπ. κάποιου εκ των μελών που απαρτίζουν τον προμηθευτή, η συνέχι- ση ή όχι της προμήθειας εναπόκειται στη διακριτική ευχέρεια της 88 ΣΔΙ, η οποία εξετάζει αν εξακολουθούν να συντρέχουν στο πρόσωπο του διαδόχου μέλους οι προϋποθέσεις ανάθεσης της Σύμβασης. Σε περίπτωση λύσης ή πτώχευσης του προμηθευτή, όταν αυτός αποτελείται από μία εταιρεία, ή θέσης της περιουσίας αυ- τού σε αναγκαστική διαχείριση, τότε η σύμβαση λύεται αυτοδίκαια από την ημέρα επέλευσης των ανωτέρω γεγονότων. Σε τέτοια περίπτωση καταπίπτουν υπέρ Δη- μοσίου όλες οι εγγυητικές επιστολές καλής εκτέλεσης. 7. Ο Προμηθευτής υποχρεούται καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας σύ- ναψης και εκτέλεσης της σύμβασης να συμμορφώνεται με τις υποχρεώσεις που επιβάλλονται από το ν.3310/2005 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει με τον ν.3414/2005. 8. Ο ανάδοχος θα είναι αποκλειστικός υπεύθυνος (ποινικά και αστικά) για κάθε ατύχημα που τυχόν θα συμβεί στο εισερχόμενο στα Στρατόπεδα προσωπικό του και θα τηρεί την κείμενη νομοθεσία σχετικά με την ασφάλεια των εργαζομένων. Επιπλέον, υποχρεούται να ενημερώσει το προσωπικό του, ότι δεν θα έχει καμιά εργασιακή, οικονομική, ασφαλιστική κ.λπ. εξάρτηση από τη Στρατιωτική Υπηρεσία. 9. Σε περίπτωση που θα προξενηθεί ατύχημα από αμέλεια του προσωπι- κού του σε οιονδήποτε, ο προμηθευτής ευθύνεται απεριόριστα.

-- 78 of 539 --

Β-69 Άρθρο 36ο Εκχωρήσεις Δικαιωμάτων Απαγορεύεται η εκχώρηση από τον ανακηρυχθέντα προμηθευτή σε οποιον- δήποτε τρίτο, συνολικά ή μερικά των υποχρεώσεων και δικαιωμάτων που απορ- ρέουν από την σύμβαση που θα συναφθεί μεταξύ αυτού και της 88 ΣΔΙ. Άρθρο 37ο Υπεργολαβία124 1. Ως υπεργολαβία ορίζεται η εξ επαχθούς αιτίας σύμβαση μίσθωσης έρ- γου, δια της οποίας ο Προμηθευτής σύμβασης αναλαμβάνει νομικές δεσμεύσεις έναντι άλλων νομικών ή φυσικών προσώπων, μη συνδεόμενων με τον εργοδότη με νομικό δεσμό και με σκοπό την εκτέλεση μέρους της σύμβασης. Ο Προμηθευ- τής παραμένει μόνος υπεύθυνος για το εκτελούμενο από τον υπεργολάβο μέρος. Η συμβατική σχέση μεταξύ υπεργολάβου και εργολάβου διέπεται από τα άρθρα 681 του Αστικού Κώδικα. 2. Ο υπεργολάβος διακρίνεται από τον προμηθευτή, καθώς ο υπεργολά- βος αναλαμβάνει να υλοποιήσει/εκτελέσει μέρος του αντικειμένου της υπό ανάθε- ση σύμβασης, ενώ ο προμηθευτής αναλαμβάνει να παράσχει/διαθέσει συγκεκρι- μένα αγαθά στο εν λόγω πλαίσιο. 3. Σε περίπτωση που ο υποψήφιος ανάδοχος προτίθεται να αναθέσει υ- περγολαβικά σε τρίτους την υλοποίηση τμήματος της υπό ανάθεσης προμή- θειας, ή να στηριχθεί στις ικανότητες άλλων φορέων125, πρέπει να αποδεικνύει με την προσφορά του ότι θα έχει στη διάθεσή του τα αναγκαία προς τούτο μέσα, προσκομίζοντας έγγραφη δέσμευσή τους, ότι θα θέσουν στη διάθεσή του τα ανα- γκαία μέσα και θα εκτελέσουν κάθε απαιτούμενη εργασία. 4. Ο υποψήφιος ανάδοχος πρέπει να αναφέρει στην προσφορά του το τμήμα της σύμβασης που προτίθεται να αναθέσει υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους, καθώς και τους υπεργολάβους που προτείνει. Στην περίπτωση που o προσφέρων αναφέρει στην προσφορά του ότι προτίθεται να αναθέσει τμήμα(τα) της σύμβασης υπό μορφή υπεργολαβίας σε τρίτους σε ποσοστό που υπερβαίνει το τριάντα τοις εκατό (30%) της συνολικής αξίας της σύμβασης, η αναθέτουσα αρ- χή ελέγχει ότι δεν συντρέχουν οι λόγοι αποκλεισμού του άρθρου 7 της παρού- σας126. Ο οικονομικός φορέας υποχρεούται να αντικαταστήσει έναν υπεργολάβο, εφόσον συντρέχουν στο πρόσωπό του λόγοι αποκλεισμού του παραπάνω άρθρου 7. 5. Κατά την υπογραφή της σύμβασης ο κύριος ανάδοχος υποχρεούται να αναφέρει στην αναθέτουσα αρχή το όνομα, τα στοιχεία επικοινωνίας και τους νό- 124 ν.4412/2016, άρθρα 58 & 131. 125 ν.4412/2016, άρθρο 78. 126 Ο όρος αυτός μπορεί να τεθεί, κατά την κρίση της αναθέτουσας αρχής, και στην περίπτωση πο- σοστού μικρότερου του 30% της εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης (ν.4412/2016, άρθρο 131, παρ.5).

-- 79 of 539 --

Β-70 μιμους εκπροσώπους των υπεργολάβων του, οι οποίοι συμμετέχουν στην εκτέλε- ση αυτής, εφόσον είναι γνωστά τη συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Επιπλέον, υπο- χρεούται να γνωστοποιεί στην αναθέτουσα αρχή κάθε αλλαγή των πληροφοριών αυτών, κατά τη διάρκεια της σύμβασης, καθώς και τις απαιτούμενες πληροφορίες σχετικά με κάθε νέο υπεργολάβο, τον οποίο ο κύριος ανάδοχος χρησιμοποιεί εν συνεχεία στην εν λόγω σύμβαση, προσκομίζοντας τα σχετικά συμφωνητι- κά/δηλώσεις συνεργασίας127. 6. Σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να καταθέσει στο φάκελο «Δικαιο- λογητικά Συμμετοχής - Τεχνική προσφορά» συμπληρωμένο τον παρακάτω πίνακα καθώς και τις σχετικές δηλώσεις συνεργασίας: Περιγραφή τμήματος/ποσοστού της προμήθειας που προτίθεται ο υπο- ψήφιος ανάδοχος να αναθέσει σε Υπεργολάβο Επωνυμία Υπεργολάβου Ημερομηνία Δήλωσης Συνεργασίας 7. Ο Προμηθευτής δεν έχει δικαίωμα, χωρίς προηγούμενη γραπτή έγκριση της 88 ΣΔΙ, να αναθέτει οποιοδήποτε μέρος ή σύνολο της προμήθειας υπεργολα- βικά σε τρίτο φυσικό ή νομικό πρόσωπο, το οποίο δεν έχει δηλώσει στην προσφο- ρά του. 8. Ο υπεργολάβος θεωρείται «εγκεκριμένος» με τις συνέπειες της Κατευ- θυντήριας Οδηγίας υπ. αριθ. 10/03.09.2015 της Ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δη- μοσίων Συμβάσεων (ΕΑΑΔΗΣΥ), μετά από έγκριση της 88 ΣΔΙ, όταν συντρέχουν οι εξής προϋποθέσεις128. α. Ο υπεργολάβος έχει τα αντίστοιχα προσόντα για την εκτέλεση της προμήθειας που αναλαμβάνει ανά κατηγορία προμηθειών, αντίστοιχη με το ποσό της σύμβασης Υπεργολαβίας. β. Ο Προμηθευτής, πριν από την ενεργοποίηση του υπεργολάβου στο έργο έχει γνωστοποιήσει στην 88 ΣΔΙ τη σύμβαση Υπεργολαβίας. 9. Σε περίπτωση, κατά την υλοποίηση της σύμβασης, αποδεδειγμένης διακοπής της συνεργασίας του προμηθευτή με υπεργολάβο/υπεργολάβους, που έχει συμπεριλάβει στην προσφορά, ο Προμηθευτής υποχρεούται σε άμεση γνω- στοποίηση της διακοπής αυτής στην 88 ΣΔΙ και η σύμβαση θα συνεχίζεται από τον προμηθευτή ή από νέο συνεργάτη/υπεργολάβο συνεπικουρούμενο από πιθανά νέους συνεργάτες/υπεργολάβους με σκοπό την πλήρη υλοποίησή της, μετά από προηγούμενη σύμφωνη γνώμη της 88 ΣΔΙ. Για την αντικατάσταση του Υπεργολά- βου και προκειμένου να δοθεί η σύμφωνη γνώμη της 88 ΣΔΙ, θα πρέπει να απο- 127 ν.4412/2016, άρθρο 78, παρ.2. 128 Όπως μεταφέρθηκαν από τα άρθρα 68 & 69 του ν.6669/2008 και ισχύουν στα άρθρα 165 & 166 του ν.4412/2016.

-- 80 of 539 --

Β-71 δείξει ο Προμηθευτής ότι στο πρόσωπο του νέου υπεργολάβου συντρέχουν όλες εκείνες οι προϋποθέσεις με τις οποίες ο αρχικός υπεργολάβος κρίθηκε κατάλλη- λος. Σε περίπτωση διακοπής της συνεργασίας του Αναδόχου με υπεργολά- βο/υπεργολάβους της σύμβασης, αυτός υποχρεούται σε άμεση γνωστοποίηση της διακοπής αυτής στην Αναθέτουσα Αρχή, οφείλει δε να διασφαλίσει την ομαλή ε- κτέλεση του τμήματος/των τμημάτων της σύμβασης είτε από τον ίδιο, είτε από νέο υπεργολάβο τον οποίο θα γνωστοποιήσει στην αναθέτουσα αρχή κατά την ως άνω διαδικασία. 10. Ο Ανάδοχος δεν απαλλάσσεται από τις συμβατικές του υποχρεώσεις και ευθύνες λόγω ανάθεσης της εκτέλεσης τμήματος/τμημάτων της σύμβασης σε υπεργολάβους. Η τήρηση των υποχρεώσεων της παρ.2 του άρθρου 18 του ν.4412/2016 από υπεργολάβους δεν αίρει την ευθύνη του κυρίου αναδόχου υπό- κειται δε, σε παρακολούθηση και έλεγχο από τις αρμόδιες εθνικές αρχές. 11. Προκειμένου να μην αθετούνται οι υποχρεώσεις της παρ.2 του άρθρου 18 του ν.4412/2016, η 88 ΣΔΙ μπορεί, σύμφωνα με τα άρθρα 79 έως 81 του ν.4412/2016, να επαληθεύσει τη συνδρομή των λόγων αποκλεισμού για τους υ- περγολάβους, σύμφωνα με τα άρθρα 73 και 74 του αυτού νόμου. Όταν από την ως άνω επαλήθευση προκύπτει ότι συντρέχουν λόγοι αποκλεισμού απαιτεί ή δύ- ναται να απαιτήσει την αντικατάστασή του, κατά τα ειδικότερα αναφερόμενα στις παρ.5 και 6 του άρθρου 131 του ν.4412/2016. 12. Λοιπά όπως καθορίζονται στα άρθρα 58, 131, 165 και 166 του ν.4412/2016. Άρθρο 38ο Τροποποίηση Συμβάσεων Κατά τη Διάρκειά τους129 1. Η σύμβαση μπορεί να τροποποιείται κατά τη διάρκειά της, χωρίς να απαιτείται νέα διαδικασία σύναψης σύμβασης, μόνο σύμφωνα με τους όρους και τις προϋποθέσεις του άρθρου 132 του ν.4412/2016 και κατόπιν γνωμοδότησης της Επιτροπής της περ. β της παρ.11 του άρθρου 221 του ν.4412/2016130 και εισήγη- σης του 4ου ΕΓ της 88 ΣΔΙ. 2. Μετά τη λύση της σύμβασης λόγω της έκπτωσης του αναδόχου, σύμ- φωνα με το άρθρο 203 του ν.4412/2016 και του άρθρου 40 της παρούσας131, ό- πως και σε περίπτωση καταγγελίας για όλους λόγους του άρθρου 39 πλην αυτού της περ. α, η αναθέτουσα αρχή δύναται να προσκαλέσει τον επόμενο, κατά σειρά κατάταξης οικονομικό φορέα που συμμετέχει στην παρούσα διαδικασία ανάθεσης της συγκεκριμένης σύμβασης. 129 ν.4412/2016, άρθρο 132. 130 ν.4412/2016, άρθρο 201, σε συνδυασμό με την περίπτωση ζ΄ της παρ. 11 του άρθρου 221, η οποία προστέθηκε με το άρθρο 107 περ. 39 του ν.4497/2017. 131 ν.4412/2016, άρθρο 203, παρ.4 της περ. γ.

-- 81 of 539 --

Β-72 Άρθρο 39ο Δικαίωμα Μονομερούς Λύσης της Σύμβασης132 1. Η Υπηρεσία μπορεί, υπό τις προϋποθέσεις που ορίζουν οι κείμενες δια- τάξεις, να καταγγείλει τη σύμβαση κατά τη διάρκεια της εκτέλεσής της, εφόσον: α. Η σύμβαση έχει υποστεί ουσιώδη τροποποίηση, που θα απαιτού- σε νέα διαδικασία σύναψης σύμβασης δυνάμει του άρθρου 132 (Τροποποίηση συμβάσεων κατά τη διάρκειά τους) του ν.4412/2016. β. Ο Ανάδοχος/Προμηθευτής, κατά το χρόνο της ανάθεσης της σύμ- βασης, τελούσε σε μια από τις καταστάσεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1 του άρθρου 73 του ν.4412/2016 και στο άρθρο 7 της παρούσης και, ως εκ τούτου, θα έπρεπε να έχει αποκλειστεί από τη διαδικασία της σύναψης σύμβασης. γ. Η σύμβαση δεν έπρεπε να ανατεθεί στον ανάδοχο προμηθευτή λόγω σοβαρής παραβίασης των υποχρεώσεων που υπέχει από τις Συνθήκες και την Οδηγία 2014/24/ΕΕ, η οποία έχει αναγνωριστεί με απόφαση του Δικαστηρίου της Ένωσης στο πλαίσιο διαδικασίας δυνάμει του άρθρου 258 της ΣΛΕΕ. δ. Ο ανάδοχος καταδικαστεί αμετάκλητα, κατά τη διάρκεια εκτέλεσης της σύμβασης, για ένα από τα αδικήματα που αναφέρονται στην παράγραφο 1 του άρθρου 73 του ν.4412/2016. ε. Ο ανάδοχος πτωχεύσει ή υπαχθεί σε διαδικασία ειδικής εκκαθάρι- σης ή τεθεί υπό αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο ή υπαχθεί σε διαδικασία πτωχευτικού συμβιβασμού ή αναστείλει τις επιχειρηματικές του δραστηριότητες ή υπαχθεί σε διαδικασία εξυγίανσης και δεν τηρεί τους όρους αυτής ή εάν βρεθεί σε οποιαδήποτε ανάλογη κατάσταση, προκύπτουσα από πα- ρόμοια διαδικασία, προβλεπόμενη σε εθνικές διατάξεις νόμου. Η 88 ΣΔΙ διατηρεί το δικαίωμα να μην καταγγείλει τη σύμβαση, υπό την προϋπόθεση ότι ο ανάδοχος ο οποίος θα βρεθεί σε μία εκ των καταστάσεων που αναφέρονται στην περίπτωση αυτή αποδεικνύει ότι είναι σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση, λαμβάνοντας υπόψη τις ισχύουσες διατάξεις και τα μέτρα για τη συνέχιση της επιχειρηματικής του λει- τουργίας. στ. Ο ανάδοχος παραβεί αποδεδειγμένα τις υποχρεώσεις του που απορρέουν από την δέσμευση ακεραιότητας της παρ. 14 του άρθρου 35 της πα- ρούσας, ως αναλυτικά περιγράφονται στο συνημμένο στην παρούσα σχέδιο σύμ- βασης. 2. Είναι δυνατή η μονομερής λύση της σύμβασης σε περίπτωση που δεν υφίσταται πλέον η απαίτηση λόγω αλλαγής υφιστάμενης κατάστασης μη δυνάμε- νης να προβλεφθεί από την 88 ΣΔΙ και με την προϋπόθεση ότι ο Προμηθευτής ει- δοποιήθηκε τουλάχιστον εντός πέντε (5) ημερών από την ημερομηνία παύσης. 132 ν.4412/2016, άρθρο 133.

-- 82 of 539 --

Β-73 Άρθρο 40ο Κυρώσεις - Ποινικές Ρήτρες133 - Κήρυξη Προμηθευτή Εκπτώτου134 1. Ο Προμηθευτής που δεν προσέρχεται μέσα στην προθεσμία που του ορίστηκε να υπογράψει την σχετική σύμβαση, κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από την κατακύρωση ή ανάθεση που έγινε στο όνομα του και από κάθε δικαίωμα που απορρέει απ' αυτήν, με απόφαση της 88 ΣΔΙ, ύστερα από την κλήση του για την παροχή εξηγήσεων και μετά από την γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου. 2. Σε περίπτωση που ένας διαγωνιζόμενος υποβάλλει ψευδείς ή ανακρι- βείς υπεύθυνες δηλώσεις, ή δεν προσκομίσει εγκαίρως και προσηκόντως κατά το στάδιο της κατακύρωσης ένα ή περισσότερα από τα έγγραφα και δικαιολογητικά του άρθρου 12 του παρόντος, ή δεν αποδείξει τη μη συνδρομή στο πρόσωπό του των λόγων αποκλεισμού όπως έχουν αναφερθεί σε προηγούμενα άρθρα, τότε η εγγύηση συμμετοχής του στο διαγωνισμό καταπίπτει. 3. Αν τα προϊόντα παραδοθούν από υπαιτιότητα του προμηθευτή μετά τη λήξη της διάρκειας της σύμβασης, και μέχρι λήξης του χρόνου της παράτασης που χορηγήθηκε είναι δυνατόν να επιβάλλονται εις βάρος του ποινικές ρήτρες, με αι- τιολογημένη απόφαση της 88 ΣΔΙ. 4. Οι ποινικές ρήτρες υπολογίζονται ως εξής: α. Για καθυστέρηση που περιορίζεται σε χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει το 50% της προβλεπόμενης συνολικής διάρκειας της σύμβασης ή σε περίπτωση τμηματικών/ενδιαμέσων προθεσμιών της αντίστοιχης προθεσμίας, ε- πιβάλλεται ποινική ρήτρα 2,5% επί της συμβατικής αξίας χωρίς ΦΠΑ των προϊό- ντων που παραδόθηκαν εκπρόθεσμα. β. Για καθυστέρηση που υπερβαίνει το 50% επιβάλλεται ποινική ρή- τρα 5% χωρίς ΦΠΑ επί της συμβατικής αξίας των προϊόντων που παραδόθηκαν εκπρόθεσμα. γ. Οι ποινικές ρήτρες για υπέρβαση των τμηματικών προθεσμιών εί- ναι ανεξάρτητες από τις επιβαλλόμενες για υπέρβαση της συνολικής διάρκειας της σύμβασης και δύνανται να ανακαλούνται με αιτιολογημένη απόφαση της 88 ΣΔΙ, αν οι παραδόσεις των προϊόντων που αφορούν στις ως άνω τμηματικές προθε- σμίες εκτελεστούν μέσα στη συνολική της διάρκεια και τις εγκεκριμένες παρατάσεις αυτής και με την προϋπόθεση ότι το σύνολο της σύμβασης έχει εκτελεστεί πλή- ρως. 5. Το ποσό των ποινικών ρητρών αφαιρείται/συμψηφίζεται από/με την α- μοιβή του προμηθευτή. 6. Η επιβολή ποινικών ρητρών δεν στερεί από την 88 ΣΔΙ το δικαίωμα να κηρύξει τον προμηθευτή έκπτωτο. 133 ν.4412/2016, άρθρο 218. 134 ν.4412/2016, άρθρο 203.

-- 83 of 539 --

Β-74 7. Οι καταστάσεις (μη εξαιρουμένων λοιπών σύμφωνα με την κείμενη νο- μοθεσία) και τα γεγονότα που συνιστούν παράβαση των όρων της σύμβασης απο- τελούν ενδεικτικά οι κατωτέρω περιπτώσεις: α. Επαναλαμβανόμενης άρνησης εκτέλεσης προμήθειας, χωρίς προηγούμενη έγκριση της 88 ΣΔΙ. β. Άρνησης αντικατάστασης των προς προμήθεια ειδών τα οποία δεν ανταποκρίνονται στις τεχνικές προδιαγραφές της παρούσης, κατόπιν μακροσκοπι- κής ή μικροσκοπικής εξέτασης. γ. Μη ύπαρξης συνθηκών προβλεπόμενης καθαριότητος - υγιεινής, τόσο κατά την παρασκευή, όσο και κατά τη συσκευασία, μεταφορά και παράδοση των προς προμήθεια ειδών. δ. Μη συμμόρφωσης του προμηθευτή στην έγγραφη υπόδειξη, η οποία καταδεικνύει μη τήρηση των υποχρεώσεών του κατά την υλοποίηση της προμήθειας. ε. Μη τακτοποίησης παρατηρήσεων δευτερεύουσας σημασίας, που θέτουν σε άμεσο κίνδυνο τα είδη και για τις οποίες έχει ενημερωθεί να επιλύσει ε- ντός συγκεκριμένου χρονικού διαστήματος. στ. Παράβασης των Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων, του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, του ν.4235/2014, του ΕΕ 1169/2011. 8. Στην περίπτωση διαπίστωσης σοβαρής υγειονομικής παράβασης, σε ποιότητα προϊόντα, τα οποία είναι επιβλαβή ή ενέχουν σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία, ή είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, αθροιστικά ή δια- ζευκτικά, σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και της κείμε- νης νομοθεσίας πλέον των ανωτέρω, ύστερα από εργαστηριακή εξέταση ή από διαπίστωση της αρμόδιας επιτροπής, ο προμηθευτής κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος, χωρίς άλλη διαδικασία και θα αποστέλλεται και σχετική ειδοποίηση στις αρμόδιες υγειονομικές υπηρεσίες του δημοσίου για ενημέρωση. 9. Ο Προμηθευτής δεν κηρύσσεται έκπτωτος από την κατακύρωση ή την ανάθεση ή από την σύμβαση, εφόσον: α. Η σύμβαση δεν υπογράφηκε ή τα προϊόντα δεν παραδόθηκαν με ευθύνη της 88 ΣΔΙ. β. Συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας, το βάρος της απόδειξης των οποίων βαραίνει τον ίδιο. 10. Σε περίπτωση ένωσης/κοινοπραξίας, το πρόστιμο και οι τόκοι επιβάλ- λονται αναλόγως σε όλα τα μέλη της ένωσης/κοινοπραξίας. 11. Σε περίπτωση διαφωνίας του προμηθευτή με τις επιβληθείσες κυρώ- σεις, αυτός μπορεί να ασκήσει διοικητική προσφυγή κατά τη διαδικασία και τις

-- 84 of 539 --

Β-75 προϋποθέσεις της κείμενης νομοθεσίας. Επί της προσφυγής, αποφασίζει η 88 ΣΔΙ, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου. 12. Για την επιβολή των ποινικών ρητρών, των διοικητικών κυρώσεων, λαμβάνεται υπόψη το πρωτόκολλο της αρμόδιας επιτροπής παραλαβής ή το/α πι- στοποιητικά δοκιμών κατόπιν εργαστηριακών αναλύσεων των στρατιωτικών κτη- νιατρικών εργαστηρίων της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας (Γ΄ ΚΝΟ) ή λοιπών εργαστη- ρίων. Η 88 ΣΔΙ επιβάλλει κατά την κρίση της, αθροιστικά ή διαζευκτικά, οποιαδή- ποτε από τις παρακάτω, εφαρμοζόμενες αναλογικά, διοικητικές κυρώσεις135: α. Έγγραφη σύσταση/επίπληξη. β. Χρηματικό πρόστιμο κατά την κρίση της 88 ΣΔΙ, το οποίο δεν μπορεί να είναι κατώτερο των 300 € και εφόσον δεν προβλέπεται διαφορετικά σε διάταξη νόμου. γ. Χρηματικό πρόστιμο, για παρεκκλίσεις του ν.4235/2014, των Κα- νόνων ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ κ.λπ., εφόσον η παρέκκλιση εμπίπτει στις διατάξεις αυτών. δ. Για επόμενες φορές, για την ίδια παρέκκλιση εφόσον παρουσια- στεί, το πρόστιμο θα προσαυξάνεται κατά την κρίση της 88 ΣΔΙ. ε. Προσωρινή, αναστολή εκτέλεσης της σύμβασης. Ενδεικτικά η σύμβαση αναστέλλεται όταν : (1) Κατόπιν υγειονομικής επιθεώρησης/ελέγχου, προγραμματι- σμένης/ου ή έκτακτης/ου, από επιτροπή της Υπηρεσίας, ο ανάδοχος κριθεί μη Πα- ραδεκτός για την Υπηρεσία, μέχρι συμμόρφωσή του. (2) Ο ανάδοχος προμηθευτής δεν καταθέσει επικαιροποιημένα δικαιολογητικά που τυχόν ζητηθούν από τη 88 ΣΔΙ εντός της τακτής ημερομηνίας. στ. Κήρυξη του προμηθευτή, ως έκπτωτου. 13. Το ποσό των ποινικών ρητρών παρακρατείται εντός εξήντα (60) ημε- ρών από την επιβολή του και καταπίπτει υπέρ Μετοχικού Ταμείου Στρατού (ΜΤΣ) κατά τα προβλεπόμενα στην κείμενη νομοθεσία. 14. Η είσπραξη του προστίμου θα πραγματοποιείται με την παρακάτω σει- ρά: α. Κατάθεση του απαιτούμενου ποσού από τον προμηθευτή στη Διαχείριση Χρηματικού των ΣΠ. β. Παρακράτηση από το ποσό πληρωμής του αναδόχου [είσπραξη από τα δικαιώματα έναντι της Υπηρεσίας (αξία εμπορευμάτων - παρακράτηση του αντίτιμου των τιμολογίων)]. 135 Απλή αναφορά χωρίς ιεραρχική σχέση μεταξύ τους.

-- 85 of 539 --

Β-76 γ. Ισόποση κατάπτωση της εγγύησης καλής εκτέλεσης των όρων της σύμβασης. 15. Ο ανάδοχος προμηθευτής κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος136 από τη σύμβαση και από κάθε δικαίωμα που απορρέει από αυτήν, με απόφαση της 88 ΣΔΙ, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου όταν: α. Δεν εκπληρώνει τις συμβατικές του υποχρεώσεις ή δεν συμμορ- φώνεται με τις γραπτές εντολές της υπηρεσίας, που είναι σύμφωνες με τη σύμβα- ση ή το νόμο. Για να κινηθεί η διαδικασία έκπτωσης στην περίπτωση αυτή απαιτεί- ται η κοινοποίηση δύο (2) τουλάχιστον σχετικών εγγράφων προειδοποιήσεων ή επιβολής κυρώσεων της 88 ΣΔΙ προς τον ανάδοχο. β. Εφόσον προβεί σε αλλαγή εγκαταστάσεων χωρίς να δηλώσει αυτό στην Υπηρεσία. γ. Στην περίπτωση που οι νέες εγκαταστάσεις χαρακτηρισθούν, «ΜΗ ΠΑΡΑΔΕΚΤΕΣ». δ. Εάν κατόπιν διαδοχικής υγειονομικής επιθεώρησης/ελέγχου, προ- γραμματισμένης/ου ή έκτακτης/ου, από επιτροπή της Υπηρεσίας, ο ανάδοχος που κρίθηκε μη Παραδεκτός για την Υπηρεσία, δεν συμμορφώθηκε ή κριθεί και πάλι μη Παραδεκτός. ε. Διαπιστωθεί ότι προσκόμισε πλαστή εγγυητική επιστολή. στ. Στις περιπτώσεις που ο ανάδοχος υποπίπτει, αποδεδειγμένα, σε ένα από τα αδικήματα ή τα πειθαρχικά παραπτώματα που επισύρουν τον απο- κλεισμό του, σύμφωνα με την διακήρυξη του διαγωνισμού στον οποίο αναδείχθηκε ανάδοχος. ζ. Σε περίπτωση διαπίστωσης νοθείας των προϊόντων, ή σοβαρής υγειονομικής παράβασης που θέτει σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών, ύστε- ρα από εργαστηριακή εξέταση ή από διαπίστωση της Επιτροπής Παραλαβής της Μονάδας κατά τη στιγμή της παραλαβής του προϊόντος, χωρίς άλλη διαδικασία. 16. Οι εργαστηριακές εξετάσεις, εφόσον δεν εξοφλούνται εντός διμήνου από ειδοποίησης του εκάστοτε προμηθευτή, δύνανται να εισπραχθούν είτε συμ- ψηφιστικά από ότι έχει να λάβει ο προμηθευτής, είτε από την εγγύηση καλής εκτέ- λεσης της σύμβασης, είτε να εισπραχθούν σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα είσπραξης δημοσίων εσόδων. 17. Σε περίπτωση που ο Προμηθευτής παραλείψει να φέρει ορισμένα από εκείνα που του παραγγέλθηκαν ή σε μικρότερη ποσότητα (όπως προσδιορίζονται στους Ειδικούς Όρους του Διαγωνισμού) ή δεν τα παραδώσει καθόλου (χωρίς να συντρέχουν λόγοι «ανωτέρας βίας»), τότε η Υπηρεσία δύναται να τα αγοράσει ή αντίστοιχα προϊόντα από το ελεύθερο εμπόριο. Το ίδιο ισχύει και στην περίπτωση που η Επιτροπή Παραλαβής απορρίψει μέρος ή το σύνολο από τα προσφερόμενα 136 ν.4412/2016, άρθρο 203.

-- 86 of 539 --

Β-77 είδη και ο Προμηθευτής δεν τα αντικαταστήσει σε ταχθείσα προθεσμία, παραιτού- μενος ρητώς από κάθε δικαίωμα. Σε όλες τις εν λόγω προαναφερθείσες περιπτώ- σεις το συνολικό κόστος αγοράς εκ του ελεύθερου εμπορίου137, καθώς και οποια- δήποτε άλλη πρόσθετη δαπάνη που θα προκύψει από την αιτία αυτή, βαρύνουν τον προμηθευτή και καταλογίζονται σε βάρος αυτού μετά από έκδοση σχετικής απόφασης σύμφωνα με τα ισχύοντα. 18. Σε περίπτωση που προϊόν χαρακτηρισθεί επιβλαβές ή επικίνδυνο για τον άνθρωπο, εφαρμόζεται η παράγραφος 12 του παρόντος άρθρου μέχρι και δια- κοπής της σύμβασης (προσωρινής ή οριστικής). 19. Οι κυρώσεις επιβάλλονται στις περιπτώσεις καθυστέρησης ή παράλει- ψης, προσκόμισης ακατάλληλου ποιοτικώς προϊόντος και εκτροπών από την υφι- στάμενη εθνική και κοινοτική νομοθεσία (ΚΤΠ κ.λπ.) αυθαίρετης και μη λανθασμέ- νης αναπροσαρμογής τιμών ή μη έκδοσης νόμιμου τιμολογίου, ή μη αναγραφής σε αυτό της πραγματικής ποσότητας που παραδίδεται, περιγράφονται στην παρούσα ενδεικτικά και όχι περιοριστικά. 20. Οι παραπάνω κυρώσεις είναι ανεξάρτητες από κάθε αξίωση της Υπη- ρεσίας για ζημιά που θα προέλθει άμεσα ή έμμεσα από την άρνηση του αναδόχου να πραγματοποιήσει έγκαιρα τις συμβατικές του υποχρεώσεις, από την μη ή την πλημμελή ή την κακή εκτέλεση της σύμβασης, επιφυλασσόμενη των νόμιμων δι- καιωμάτων της για μελλοντικές ενέργειες. 21. Μετά την κήρυξη του προμηθευτή εκπτώτου από την σύμβαση, και μέ- χρι ανακήρυξης/ανάδειξης νέου αναδόχου, επιβάλλεται ως επιπλέον κύρωση η προμήθεια της ίδιας ποιότητας εφοδίου σε βάρος του, είτε στον επόμενο μειοδότη του διαγωνισμού ή σε άλλον προμηθευτή, κατά την κρίση της, είτε με διενέργεια νέου διαγωνισμού. Κάθε άμεση ή έμμεση προκαλούμενη ζημιά του δημοσίου ή τυ- χόν διαφέρον που προκύψει, καταλογίζεται σε βάρος του εκπτώτου προμηθευτή, σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παράγραφο 4γ στο άρθρο 203 του ν.4412/2016. Η επιπλέον διαφορά τιμής βαρύνει τον έκπτωτο προμηθευτή για το διάστημα που μεσολαβεί από την ημερομηνία κήρυξης του σαν έκπτωτο, μέχρι την ημερομηνία ανάθεσης στον επόμενο προμηθευτή ή λήξης της σύμβασης. Ο κατα- λογισμός αυτός γίνεται ακόμη και στην περίπτωση που δεν πραγματοποιείται νέα προμήθεια εφοδίου, κατά τα παραπάνω οριζόμενα. Στην περίπτωση αυτή, ο υπο- λογισμός του καταλογιζόμενου ποσού γίνεται με βάση κάθε στοιχείο, κατά την κρί- ση του αρμοδίου οργάνου και με βάση τις αρχές της καλής πίστης και των συναλ- λακτικών ηθών. Άρθρο 41ο Ανωτέρα Βία - Εξαιρέσεις Επιβολής Κυρώσεων138 1. Δεν επιβάλλονται κυρώσεις στον ανάδοχο εφόσον διαπιστωθεί: α. Υπαιτιότητα της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 137 ν.4412/2016, άρθρο 203, παρ.4γ. 138 Ν.4412/16, άρθρο 204

-- 87 of 539 --

Β-78 β. Ανωτέρα βία λόγω της οποίας αδυνατεί να παραδώσει τα είδη μέ- σα στο συμβατικό χρόνο εκτός αν οι λόγοι που προκάλεσαν την ανωτέρω βία ο- φείλονται αποκλειστικά σε υπαιτιότητά του. 2. Ο Προμηθευτής που επικαλείται ανωτέρα βία υποχρεούται, μέσα σε εί- κοσι (20) ημέρες από τότε που συνέβησαν τα περιστατικά που συνιστούν την α- νωτέρα βία, να αναφέρει εγγράφως αυτά και να προσκομίσει στην 88 ΣΔΙ, τα απα- ραίτητα αποδεικτικά στοιχεία. 3. Ως περιπτώσεις ανωτέρας βίας, ενδεικτικά αναφέρονται οι παρακάτω: α. Γενική ή μερική απεργία, που συνεπάγεται τη διακοπή των εργα- σιών του καταστήματος ή του εργοστασίου του προμηθευτή, υπό την προϋπόθεση μη υπαιτιότητάς του. β. Πυρκαγιά στο εργοστάσιο ή το κατάστημα του προμηθευτή που συνεπάγεται τη διακοπή των εργασιών του. γ. Πλημμύρα. δ. Σεισμός. ε. Πόλεμος/Τρομοκρατική Ενέργεια. στ. Διακοπή παροχής ηλεκτρικού ρεύματος ή βλάβης των μηχανημά- των που επιδρά στη λειτουργία των εγκαταστάσεων και υπό την προϋπόθεση ότι αυτή επιδρά στην εκτέλεση της σύμβασης, αν η βλάβη αυτή δεν οφείλεται σε υπαι- τιότητα του προμηθευτή ή των προσληφθέντων οργάνων αυτού, δηλαδή πρόκειται για ανυπαίτιο αυτού βλάβη. ζ. Εμπορικός αποκλεισμός μεταφορών (Διεθνούς δικτύου). η. Εμπορικός αποκλεισμός εισαγωγής (εμπάργκο). θ. Πανδημία. 4. Γεγονότα που εντάσσονται στο πλαίσιο των κινδύνων της επαγγελματι- κής δραστηριότητας του προμηθευτή και μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την εκπλήρωση των συμβατικών του υποχρεώσεων, δεν συνιστούν λόγους ανωτέρας βίας. 5. Η διακοπή λειτουργίας των χώρων όπου εκτελείται η σύμβαση, από λό- γους ανωτέρας βίας, δε δίδει το δικαίωμα στον προμηθευτή να ζητήσει αποζημίω- ση από την Υπηρεσία.

-- 88 of 539 --

Β-79 Άρθρο 42ο Λοιπές Διατάξεις - Λοιποί Γενικοί Όροι 1. Η παρούσα δημοσίευση και η σύμβαση που θα καταρτισθεί με βάση αυτή διέπονται αποκλειστικά από το Ελληνικό Δίκαιο. Κάθε διαφορά για την ερμη- νεία και την εκτέλεση της σύμβασης λύνεται, εφόσον από την κείμενη νομοθεσία προβλέπεται τέτοιου είδους προσφυγή, από το δικαστήριο της περιοχής που διε- ξάγεται ο διαγωνισμός, με εφαρμογή του Ελληνικού Δικαίου. 2. Για θέματα που δεν ρυθμίζονται ρητώς στην παρούσα διακήρυξη, ισχύ- ουν και εφαρμόζονται οι κείμενες διατάξεις των περί προμηθειών νόμων, προεδρι- κών διαταγμάτων και υπουργικών αποφάσεων, τις οποίες θεωρείται ότι γνωρίζουν οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό και δεν μπορούν να επικαλεστούν άγνοιά τους. 3. Κανένας υποψήφιος προμηθευτής δεν μπορεί σε οποιαδήποτε περί- πτωση να επικαλεστεί προφορικές απαντήσεις εκ μέρους της Υπηρεσίας, σχετικά με τους όρους της παρούσας διακήρυξης. 4. Τα δικαιώματα της Υπηρεσίας, λόγω μη εφαρμογής των όρων συμφω- νιών και συμβάσεων, εισπράττονται από όσα ο ανάδοχος έχει να λαμβάνει από το Δημόσιο και σε περίπτωση ανεπάρκειας αυτών, σύμφωνα με τις διατάξεις περί εί- σπραξης Δημοσίων Εσόδων. 5. Η συμμετοχή στην παρούσα διαγωνιστική διαδικασία γίνεται με ευθύνη του ενδιαφερομένου, ο οποίος εξ αυτού και μόνο του λόγου δεν αντλεί δικαίωμα αποζημίωσης για δαπάνες σχετικές με τη σύνταξη και υποβολή των στοιχείων που αναφέρονται στην παρούσα και τα παραρτήματά της. 6. Η 88 ΣΔΙ δεν δεσμεύεται για την τελική ανάθεση και δικαιούται να την αναθέσει ή όχι, να ματαιώσει, να αναβάλλει ή να επαναλάβει τη σχετική διαδικασία, χωρίς ουδεμία υποχρέωση καταβολής αμοιβής ή αποζημίωσης εξ' αυτού του λό- γου στους συμμετέχοντες. Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3 ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ «1» Εγγυητική Επιστολή Συμμετοχής στον Διαγωνισμό (Υπόδειγμα). «2» Εγγυητική Επιστολή Καλής Εκτέλεσης της Σύμβασης (Υπόδειγμα). «3» Τεχνική Προσφορά (Υπόδειγμα). «4» Οικονομική Προσφορά (Υπόδειγμα).

-- 89 of 539 --

Β-80 «5» Στοιχεία Ενδεικτικού Κύκλου Εργασιών και Ύψους Εγγυητικών Επιστολών Διαγωνισμού.

-- 90 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΕΓΓΥΗΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΤΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ (Υπόδειγμα) Εκδότης (Πλήρης επωνυμία Πιστωτικού Ιδρύματος ……………………………. / (ΤΑΜΕΙΟ ΠΑΡΑΚΑΤΑΘΗΚΩΝ & ΔΑΝΕΙΩΝ) Ημερομηνία έκδοσης: …………………………….. Προς: 88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ (ΛΗΜΝΟΣ) / 4Ο ΕΓ Στρατόπεδο «ΝAYAΡΧΟΥ ΠΑΥΛΟΥ ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΩΤΗ» Μύρινα - Λήμνος 22540 - 85246 Εγγύηση μας υπ’ αριθμ. ……………….. ποσού …………………..ευρώ ( ) (1). Έχουμε την τιμή να σας γνωρίσουμε ότι εγγυόμαστε με την παρούσα επιστολή α- νέκκλητα και ανεπιφύλακτα παραιτούμενοι του δικαιώματος της διαιρέσεως και δι- ζήσεως μέχρι του ποσού των ευρώ …………………………….……(2) υπέρ του (i) [σε περίπτωση φυσικού προσώπου]: (ονοματεπώνυμο, πατρώνυμο) .............................., ΑΦΜ: ................ (διεύθυνση) .......................………………………………….., ή (ii) [σε περίπτωση νομικού προσώπου]: (πλήρη επωνυμία) ........................, ΑΦΜ: ...................... (διεύθυνση) .......................………………………………..…….. ή (iii) [σε περίπτωση ένωσης ή κοινοπραξίας:] των φυσικών / νομικών προσώπων α) (πλήρη επωνυμία) ........................, ΑΦΜ: ...................... (διεύθυνση) ....................... β) (πλήρη επωνυμία) ........................, ΑΦΜ: ...................... (διεύθυνση) .......................………………………………….. (3) ατομικά και για κάθε μία από αυτές και ως αλληλέγγυα και εις ολόκληρο υπόχρεων μεταξύ τους, εκ της ιδιότητάς τους ως μελών της ένωσης ή κοινοπραξίας, για τη συμμετοχή του/της/τους σύμφωνα με την 03/2024 Διακήρυξη της 88 ΣΔΙ/4Ο ΕΓ, για την ανάδειξη αναδόχου και την ανάθεση της σύμβασης: «Προμήθεια οπωρο- κηπευτικών για την κάλυψη των αναγκών συσσιτίου των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρεσιών της ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Επιθυμεί)». Η παρούσα εγγύηση καλύπτει μόνο τις από τη συμμετοχή στην ανωτέρω απορρέ- ουσες υποχρεώσεις του/της (υπέρ ου η εγγύηση) καθ’ όλο τον χρόνο ισχύος της.

-- 91 of 539 --

Β-1-2 Το παραπάνω ποσό τηρείται στη διάθεσή σας και θα καταβληθεί ολικά ή μερικά χωρίς καμία από μέρους μας αντίρρηση, αμφισβήτηση ή ένσταση και χωρίς να ε- ρευνηθεί το βάσιμο ή μη της απαίτησης σας μέσα σε ....................ημέρες (4) από την απλή έγγραφη ειδοποίησή σας. Η παρούσα ισχύει μέχρι και την………………………….…………………………... (5). ή Η παρούσα ισχύει μέχρις ότου αυτή μας επιστραφεί ή μέχρις ότου λάβουμε έγ- γραφη δήλωσή σας ότι μπορούμε να θεωρήσουμε την Τράπεζα μας απαλλαγμένη από κάθε σχετική υποχρέωση εγγυοδοσίας μας. Σε περίπτωση κατάπτωσης της εγγύησης, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον πάγιο τέλος χαρτοσήμου. Αποδεχόμαστε να παρατείνομε την ισχύ της εγγύησης ύστερα από έγγραφο της Υπηρεσίας σας, στο οποίο επισυνάπτεται η συναίνεση του υπέρ ου για την παρά- ταση της προσφοράς, σύμφωνα με το άρθρο …... της Διακήρυξης, με την προϋ- πόθεση ότι το σχετικό αίτημά σας θα μας υποβληθεί πριν από την ημερομηνία λή- ξης της. Βεβαιώνουμε υπεύθυνα ότι το ποσό των εγγυητικών επιστολών που έχουν δοθεί, συνυπολογίζοντας και το ποσό της παρούσας, δεν υπερβαίνει το όριο των εγγυή- σεων που έχουμε το δικαίωμα να εκδίδουμε (6). (Εξουσιοδοτημένη Υπογραφή) Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3 Παρατηρήσεις 1. Το ύψος της εγγυητικής επιστολής συμμετοχής καθορίζεται στα έγγραφα της σύμβασης σε συγκεκριμένο χρηματικό ποσό και δε μπορεί να υπερβαίνει το 2% της προεκτιμώμενης αξίας της σύμβασης. Αναγράφεται ολογράφως και σε πα- ρένθεση αριθμητικώς. Στο ποσό δεν υπολογίζεται ο ΦΠΑ. 2. Όπως υποσημείωση 3. 3. Συμπληρώνεται με όλα τα μέλη της ένωσης / κοινοπραξίας. 4. Να οριστεί ο χρόνος σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις.

-- 92 of 539 --

Β-1-3 5. ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΡΑΠΕΖΑ: Ο χρόνος ισχύος πρέπει να είναι μεγαλύτερος τουλάχιστον κατά τριάντα (30) ημέρες του χρόνου ισχύος της προσφοράς, ό- πως αυτός ορίζεται στα έγγραφα της σύμβασης . 6. Ο καθορισμός ανώτατου ορίου έκδοσης των εγγυητικών επιστολών από τις τράπεζες που λειτουργούν στην Ελλάδα θεσμοθετήθηκε με την υπ' αριθ. 2028691/4534/03.08.1995 (ΦΕΚ Β' 740/28.08.1995) απόφαση του Υπουργού Οικονομικών, με την οποία και κατέστη υποχρεωτική και η αναγραφή της σχετι- κής υπεύθυνης δήλωσης στην εγγυητική επιστολή.

-- 93 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «2» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΕΓΓΥΗΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ (Υπόδειγμα) Εκδότης (Πλήρης επωνυμία Πιστωτικού Ιδρύματος ……………………………. / Ημερομηνία έκδοσης: …………………………….. Προς: 88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ (ΛΗΜΝΟΣ) / 4Ο ΕΓ Στρατόπεδο «ΝAYAΡΧΟΥ ΠΑΥΛΟΥ ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΩΤΗ» Μύρινα - Λήμνος 22540 - 85246 Εγγύηση μας υπ’ αριθμ. ……………….. ποσού …………………. ευρώ (1). Έχουμε την τιμή να σας γνωρίσουμε ότι εγγυόμαστε με την παρούσα επιστολή α- νέκκλητα και ανεπιφύλακτα παραιτούμενοι του δικαιώματος της διαιρέσεως και δι- ζήσεως μέχρι του ποσού των ευρώ ……………(και ολογράφως) ……………………….……(2) υπέρ του υπέρ του: (i) [σε περίπτωση φυσικού προσώπου]: (ονοματεπώνυμο, πατρώνυμο) .............................., ΑΦΜ:…..................., (διεύθυνση) .......................……………, ή (ii) [σε περίπτωση νομικού προσώπου]: (πλήρη επωνυμία) ........................, ΑΦΜ: ......................, (διεύθυνση) .......................…………………………………………… ή (iii) [σε περίπτωση ένωσης ή κοινοπραξίας:] των φυσικών / νομικών προσώπων α) (πλήρη επωνυμία) ..............., ΑΦΜ: .................. (διεύθυνση) ................... β) (πλήρη επωνυμία) ............, ΑΦΜ: ...................... (διεύθυνση) ................... (συ- μπληρώνεται με όλα τα μέλη της ένωσης / κοινοπραξίας) ατομικά και για κάθε μία από αυτές και ως αλληλέγγυα και εις ολόκληρο υπόχρεων μεταξύ τους, εκ της ιδιότητάς τους ως μελών της ένωσης ή κοινοπραξίας, για την καλή εκτέλεση του/ων τμήματος/των ..(3)/ της υπ αριθ ...../2023 σύμβασης για την «Προμήθεια οπωροκηπευτικών για την κάλυψη των αναγκών συσσιτίου των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρεσιών της ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Επιθυμεί)», σύμφωνα με την 03/2024 Διακήρυξη της 88 ΣΔΙ/4Ο ΕΓ. Το παραπάνω ποσό τηρείται στη διάθεσή σας και θα καταβληθεί ολικά ή με- ρικά χωρίς καμία από μέρους μας αντίρρηση, αμφισβήτηση ή ένσταση και χωρίς

-- 94 of 539 --

Β-2-2 να ερευνηθεί το βάσιμο ή μη της απαίτησης σας μέσα σε ....…. ημέρες (4) από την απλή έγγραφη ειδοποίησή σας. Η παρούσα ισχύει μέχρι και την ............... (αν προβλέπεται ορισμένος χρόνος στα έγγραφα της σύμβασης(5) ή μέχρις ότου αυτή μας επιστραφεί ή μέχρις ότου λάβουμε έγγραφη δήλωσή σας ότι μπορούμε να θεωρήσουμε την Τράπεζα μας απαλλαγμένη από κάθε σχετική υπο- χρέωση εγγυοδοσίας μας. Σε περίπτωση κατάπτωσης της εγγύησης, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται στο εκάστοτε ισχύον πάγιο τέλος χαρτοσήμου. Βεβαιώνουμε υπεύθυνα ότι το ποσό των εγγυητικών επιστολών που έχουν δοθεί, συνυπολογίζοντας και το ποσό της παρούσας, δεν υπερβαίνει το όριο των εγγυή- σεων που έχουμε το δικαίωμα να εκδίδουμε (6). (Εξουσιοδοτημένη Υπογραφή) Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3 Παρατηρήσεις 1. Ολογράφως και σε παρένθεση αριθμητικώς. Στο ποσό δεν υπολογίζεται ο ΦΠΑ. 2. Όπως υποσημείωση 3. 3. Εφόσον αφορά ανάθεση σε τμήματα συμπληρώνεται ο α/α του/ων τμήμα- τος/των για τα οποία υπογράφεται η σχετική σύμβαση. 4. Να οριστεί ο χρόνος σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις. 5. O χρόνος ισχύος της εγγύησης πρέπει να είναι μεγαλύτερος από τον συμβατικό χρόνο φόρτωσης ή παράδοσης, κατά τον χρόνο που με βάση τη σύμβαση ο αγοραστής υποχρεούται να παραλάβει τα υλικά πλέον δύο (2) μήνες ή μεγαλύ- τερος εφόσον αυτό ορίζεται από τη διακήρυξη. 6. Ο καθορισμός ανώτατου ορίου έκδοσης των εγγυητικών επιστολών από τις τράπεζες που λειτουργούν στην Ελλάδα θεσμοθετήθηκε με την υπ' αριθ. 2028691/4534/03.08.1995 (ΦΕΚ Β' 740/28.08.1995) απόφαση του Υπουργού Οικονομικών, με την οποία και κατέστη υποχρεωτική και η αναγραφή της σχετι- κής υπεύθυνης δήλωσης στην εγγυητική επιστολή.

-- 95 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «3» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ (Υπόδειγμα) Τόπος, …………. Ημερομηνία…………. Α. ΔΗΛΩΣΗ Ο/Οι υπογράφων/-όντες ενεργούν/-ντες ως νόμιμος/-οι εκπρόσωπος/-οι την/των εταιρείας/-ών: ΔΗΛΩΝΟΥΜΕ 1. Ότι η εταιρεία/-ες μας, προκειμένου να διαμορφώσει/-ουν την Τεχνική Προσφορά της/του για την υλοποίηση της Σύναψης Σύμβασης για την Ανάδειξη αναδόχου προμηθευτή οπωροκηπευτικών, μελέτησαν με προσοχή και έλαβαν υ- πόψη τους: α. Την υπ΄ αριθμ. 03/2024 διακήρυξη του διαγωνισμού, με όλα τα σχετικά Παραρτήματα (Γενικοί και Ειδικοί Όροι) και τις Προσθήκες της που αποτε- λούν αναπόσπαστο μέρος του διαγωνισμού. β. Το σύνολο του θεσμικού πλαισίου που καλύπτει τον διαγωνισμό αυτό. 2. Ότι η εταιρεία/-ες μας έλαβε/-αν γνώση των Ειδικών Όρων των προς προμήθεια εφοδίων και των τεχνικών προδιαγραφών που απαιτούνται και αναλύ- ονται στη Διακήρυξη τους οποίους και αποδέχεται ρητά και ανεπιφύλακτα στο σύνολό τους. Β. ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗ 3. Η εταιρεία/-ες συμμορφώνεται/-ονται πλήρως με τις απαιτήσεις που α- φορούν στην προμήθεια οπωροκηπευτικών καθώς επίσης και την τήρηση όλων των προθεσμιών, όπως αυτές ορίζονται στην παρούσα διακήρυξη. 4. Επιθυμούμε, ως εταιρεία να συμμετάσχουμε στον ανωτέρω ανοικτό δη- μόσιο διαγωνισμό της 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ, που θα διεξαχθεί την …………, σύμφωνα με την υπ΄ αριθμ. 03/2024 διακήρυξη. 5. Η προσφορά της εταιρείας συντάχθηκε σύμφωνα με τους όρους της υπ΄ αριθμ. 03/2024 διακήρυξης της 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ.

-- 96 of 539 --

Β-3-2 6. Ο χρόνος ισχύος της προσφοράς είναι 120 ημέρες που υπολογίζονται από την επομένη της καταληκτικής ημερομηνίας ηλεκτρονικής υποβολής των προσφορών στο σύστημα. 7. Οι πληροφορίες και τα στοιχεία που περιέχονται στην προσφορά μας είναι αληθή και ακριβή ως προς το περιεχόμενό τους. 8. Η εταιρεία: α. Αποδέχεται ανεπιφύλακτα όλους τους όρους της παρούσας δια- κήρυξης και ιδίως τις προδιαγραφές των υπό προμήθεια εφοδίων του Παραρτήμα- τος «Δ» της εν λόγω διακήρυξης. β. Πληροί πλήρως τα ελάχιστα κριτήρια επιλογής σύμφωνα με το άρθρο 75 του ν.4412/2016 και αφορούν στην καταλληλότητα αυτής για την ανά- ληψη της υπόψη προμήθειας. γ. Διαθέτει όλες τις προβλεπόμενες άδειες και κωδικούς αριθμούς έγκρισης που προβλέπει η κείμενη νομοθεσία. δ. Υποχρεούται ή δεν υποχρεούται η εγγραφή της στο Εθνικό Μη- τρώο παραγωγών ΕΜΠΑ του Ε.Ο.ΑΝ λόγω ……. ή βάση της απόφασης ………… (αναγράφεται αναλόγως). ε. Υποχρεούται ή δεν υποχρεούται να διαθέτει Αριθμό Μητρώου Ε- μπόρων Νωπών Οπωροκηπευτικών (Μ.Ε.Ν.Ο.) (Αναγράφεται αναλόγως). στ. Δηλώνει ότι η διεύθυνση των εγκαταστάσεων της επιχείρησης από όπου θα γίνεται η διακίνηση των προϊόντων, οι οποίες θα υπόκεινται σε υγειονομι- κό έλεγχο οποτεδήποτε κρίνεται σκόπιμο είναι …………………. ζ. Αποδέχεται τον έλεγχο και επιθεώρηση των εγκαταστάσεων της επιχείρησης (ιδιοκτητών ή μισθωμένων) που διακινεί τα προς προμήθεια είδη, των δηλωθέντων οχημάτων μεταφοράς τους αλλά και την παρακολούθηση της επεξερ- γασίας των προϊόντων από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. η. Δηλώνει ότι, οι συνεργαζόμενες μαζί μας εταιρείες - φορείς αποδέ- χονται τον έλεγχο και επιθεώρηση των εγκαταστάσεών τους, από αρμόδια επιτρο- πή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. θ. Τηρεί και θα εξακολουθεί να τηρεί κατά την εκτέλεση της σύμβα- σης, εφόσον επιλεγεί, τις υποχρεώσεις της που απορρέουν από τις διατάξεις της περιβαλλοντικής, κοινωνικοασφαλιστικής και εργατικής νομοθεσίας που έχουν θε- σπιστεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διε- θνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απα- ριθμούνται στο Παράρτημα Χ του Προσαρτήματος Α του ν.4412/2016. ι. Δεν θα ενεργήσει αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά καθ΄ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ανάθεσης, αλλά και κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβα- σης, εφόσον επιλεγεί.

-- 97 of 539 --

Β-3-3 ια. Δεσμεύεται ότι θα παρέχει την απαραίτητη πληροφόρηση στους χώρους πώλησης των προϊόντων της/-ων σχετικά με τα συστατικά εκείνα που δη- μιουργούν αλλεργίες ή δυσανεξίες κατά τις προβλέψεις του Κοινοτικού Κανονισμού (ΕΚ) 1169/2011 καθ΄ όλη τη διάρκεια της σύμβασης. ιβ. Θα εξασφαλίσει τον απρόσκοπτο εφοδιασμό των Μονάδων της ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ», λαμβάνοντας υπόψη τη γεωγραφική της θέση και την ε- ξυπηρέτησή της από το υφιστάμενο ακτοπλοϊκό δίκτυο, καθώς και την αντικατά- σταση τυχόν απορριφθέντων προϊόντων έως την 14:00 (το αργότερο) της ίδιας ημέρας. ιγ. Συμμορφώνεται με τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτή- σεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφάλειας τροφίμων σύμφωνα με τα υγειονομικά κριτήρια των κοινοτικών Κανονι- σμών (ΕΟΚ) 2568/1991, (ΕΚ) 178/2002, 1935/2004, 852/2004, 853/2004, 854/2004, 882/2004, 396/2005, 1881/2006, 333/2007, 835/2011, (ΕΕ) 1169/2011, 835/2011, 29/2012, 299/2013, 1348/2013, 1335/2013, 589/2014 και περεταίρω όσων καθορίζονται στις προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας που εμφαίνο- νται στο Παράρτημα «Δ» της υπ΄ αριθμ. 03/2024 διακήρυξης. Επιπλέον: ΠΑΡΑΓΡΑΦΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΚΑΤ’ ΕΙΔΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΠΡΟΔΙΑ- ΓΡΑΦΩΝ ΕΔ ΚΑΤ’ ΕΙΔΟΣ ΣΥΜΦΩΝΩ Α- ΠΟΛΥΤΑ ΜΕ ΤΗΝ Τ.Π (ΝΑΙ) / ΔΕΝ ΣΥΜΦΩΝΩ ΜΕ ΤΗΝ Τ.Π (Ό- ΧΙ) ΠΑΡ/ΣΕΙΣ 2. Έλαβα γνώση των σχετικών εγγρά- φων της εθνικής και ενωσιακής νο- μοθεσίας που αναφέρονται στις ΠΕΔ κατ’ είδος 4. Έλαβα γνώση τον ορισμό των εφο- δίων κατ’ είδος που αναφέρεται στην παράγραφο 4 των ΠΕΔ. 4. Τεχνικά Χαρακτηριστικά 4.1. Ορισμός Εφοδίου κατ’ είδος 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας/Ταξινόμηση κατ’ είδος 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος κατ’ είδος 4.4. Όρια Ανοχής κατ’ είδος 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά - 4.5.1 Γενικά Πρέπει να είναι προσφάτου συλλο- γής (φρέσκα). Η ανάπτυξη και το στάδιο ωρίμανσης των προϊόντων πρέπει να επιτρέ- πουν τη συνέχιση της διαδικασίας ωρίμανσης και να μην είναι υπερώ- ριμοι. Επαρκώς ανεπτυγμένα, αλλά όχι υ- περβολικά και οι καρποί να είναι σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμανσης και να μην είναι υπερώριμοι. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό.

-- 98 of 539 --

Β-3-4 Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατά- σταση στον τόπο προορισμού. Δεν πρέπει να προέρχονται από γε- νετικά τροποποιημένα φυτά. Πρέπει να είναι ακέραια (ολόκληρα) Πρέπει να είναι υγιείη, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθι- στούν ακατάλληλα για κατανάλωση. Πρέπει να είναι καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. Πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγ- μένες από επιβλαβείς οργανισμούς. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από επι- βλαβείς οργανισμούς που προσβά- λουν τη σάρκα. Πρέπει να είναι συνεκτικά Πρέπει να είναι απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά - Να είναι απαλλαγμένα από ξένη ο- σμή και/ή ξένη γεύση. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά - Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ε- νωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές δια- τάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νο- μοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5.1. Συσκευασία - Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο προϊόντα της ί- διας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορι- κού τύπου, ποιότητας, μεγέθους και να βρίσκονται αισθητά στο ίδιο στά- διο ωρίμασης και να έχουν τον ίδιο χρωματισμό Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι α- ντιπροσωπευτικό του συνόλου της. Τα εφόδια πρέπει να είναι συσκευα- σμένες σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθο- ρίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερι- κές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρη-

-- 99 of 539 --

Β-3-5 σιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρ- τιών ή σημάτων που περιέχουν ε- μπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξι- κά. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοπο- θετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να εί- ναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις - Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτη- λους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. Παρατηρήσεις: 1. Αναφέρεται η αντίστοιχη παράγραφος της ΠΕΔ αριθμητικά. 2. Αναφέρεται ολογράφως η απαίτηση. 3. Δηλώνεται αντίστοιχα απέναντι από κάθε παράγραφο ότι «Συμφωνούν Από- λυτα με την ΤΠ» ή «Δεν Συμφωνούν με την ΤΠ». Επιπλέον αναγράφεται ο- ποιαδήποτε άλλη παρατήρηση/σχόλιο του οικονομικού φορέα. 9. …………………… (αναγράφεται - συμπληρώνεται κάθε άλλο στοιχείο, το οποίο κρίνει απαραίτητο ο οικονομικός φορέας και αφορά στο παρόν. Σε περί- πτωση που δεν απαιτείται η αναγραφή κάποιου στοιχείου διαγράφεται). Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3

-- 100 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «4» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ (Υπόδειγμα) Τόπος, …………. Ημερομηνία…………. Α. ΔΗΛΩΣΗ Ο/Οι υπογράφων/-όντες ενεργούν/-ντες ως νόμιμος/-οι εκπρόσωπος/-οι της/των εταιρείας/-ιών: ΔΗΛΩΝΩ/-ΟΥΜΕ α. Λάβαμε γνώση των γενικών και ειδικών όρων των συμφωνιών και της διακήρυξης με αριθμό 03/2024 της 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ, τους οποίους αποδέχομαι/- αστε πλήρως, όπως και των διατάξεων που διέπουν τους διαγωνισμούς. β. Προσφέρω/-ουμε για την «Προμήθεια οπωροκηπευτικών για την κάλυψη των αναγκών συσσιτίου των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρεσιών της ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Ε- πιθυμεί)», την παρακάτω έκπτωση στα εκατό (%), επί της μέσης αποφορολογη- μένης τιμής του «Δελτίου Πιστοποίησης Τιμών» της Διεύθυνσης Εμπορίου Περι- φερειακής Ενότητας Αττικής, που αντιστοιχεί στην ποιότητα του και σε κάθε άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμά του: α/α CPV ΕΙΔΟΣ ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΕΚΠΤΩΣΗ (%) (1) 1 1530 0000-1 Οπωροκηπευτικά (φρούτα, λα- χανικά και συναφή προϊόντα) Παρατήρηση 1. Αριθμητικώς και ολογράφως. -Ο- ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3

-- 101 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «5» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΥ ΚΥΚΛΟΥ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΚΑΙ ΥΨΟΥΣ ΕΓΓΥΗΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΟΛΩΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ 1. Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV: 1530 0000-1. 2. Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV: Οπωροκηπευτικά (φρούτα, λαχανικά και συναφή προϊόντα). 3. Περιγραφή προϊόντος: Οπωροκηπευτικά. 4. Ενδεικτικός Ετήσιος Κύκλος Εργασιών: Ενενήντα δύο χιλιάδες τετρακό- σια ευρώ, χωρίς Φ.Π.Α. (92.400,00 €). 5. Εγγυητική επιστολή συμμετοχής στο διαγωνισμό [2% του εκτιμώμενου ετήσιου τζίρου (χωρίς Φ.Π.Α.)]: Χίλια οχτακόσια σαράντα οχτώ ευρώ (1.848,00 €). 6. Εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης της σύμβασης [4% του εκτιμώμε- νου ετήσιου τζίρου (χωρίς Φ.Π.Α.)]: Τρεις χιλιάδες εξακόσια ενενήντα έξι ευρώ (3.696,00 €). Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3

-- 102 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΔΗΜΟΣΙΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ Άρθρο 1ο Αντικείμενο Προμήθειας 1. Τα προς προμήθεια εφόδια φέρουν τους παρακάτω κωδικούς: α. Του κοινού λεξιλογίου δημοσίων συμβάσεων (CPV): Φρούτα, λαχανικά και συναφή προϊόντα: 1530 0000-1. β. Της κατηγορίας, στο πλαίσιο της εφαρμογής της νέας ευρωπαϊκής ταξινόμησης της ατομικής κατανάλωσης COICOP5: (1) Φρούτα γενικά: 0116. (2) Λαχανικά γενικά: 0117. 2. Το αντικείμενο της παρούσας αφορά στην ανάδειξη αναδόχου/ων για την «Προμήθεια οπωροκηπευτικών για την κάλυψη των αναγκών συσσιτίου των Μονάδων - Ανεξ. Υπομονάδων - Υπηρεσιών της ΠΕ 88 ΣΔΙ «ΛΗΜΝΟΣ» και της ΛΑΦ Μύρινας (Εφόσον το Επιθυμεί)». 3. Η ενδεικτική, προϋπολογισθείσα αξία, ανέρχεται περίπου στις 92.400,00 € (ενενήντα δύο χιλιάδες τετρακόσια ευρώ) για τους δώδεκα πρώτους μήνες και σε 46.200,00 € (σαράντα έξι χιλιάδες διακόσια ευρώ) για την παράταση 6 μηνών, υπολογιζόμενης αξίας χωρίς ΦΠΑ (13%). Συνολικά η ενδεικτική, προϋ- πολογισθείσα αξία, ανέρχεται περίπου για χρονικό διάστημα 18 μηνών στις 138.600,00 € (εκατόν τριάντα οχτώ χιλιάδες εξακόσια ευρώ) υπολογιζόμενης αξίας χωρίς ΦΠΑ (13%), και στις 156.618,00 € (εκατόν πενήντα έξι χιλιάδες εξακόσια δέκα οχτώ ευρώ) με ΦΠΑ (13%), επιδεχόμενης αυξομείωσης. O καταλογισμός της δαπάνης θα πραγματοποιηθεί στα οριστικά έξοδα του οικείου ΚΤΣ [αρχικά σε βά- ρος ιδίων πόρων και στη συνέχεια σε βάρος τακτικού Π/Υ ΓΕΣ, επί του Αναλυτικού Λογαριασμού Εξόδου (ΑΛΕ) 2410901001)]. 4. Η ποσότητα του υπό προμήθεια εφοδίου (οπωροκηπευτικά), δε δύναται να υπολογισθεί με ακρίβεια, καθόσον εξαρτάται από λόγους μη δυνάμενους να προβλεφθούν μελλοντικά, όπως η δύναμη προσωπικού, οι ανάγκες της Στρατιωτι- κής Υπηρεσίας, κ.λπ..

-- 103 of 539 --

Γ-2 5. Η προμήθεια θα διενεργηθεί με δημόσιο ηλεκτρονικό διαγωνισμό, με προσφυγή σε ανοιχτή διαδικασία και κριτήριο ανάθεσης της σύμβασης αποτελεί η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά, η οποία προσδιορίζεται βάσει του μεγαλύτερου ποσοστού έκπτωσης επί τοις εκατό (%), επί της μέσης α- ποφορολογημένης τιμής του τελευταίου εν ισχύ «Δελτίου Πιστοποίησης Τιμών» της Διεύθυνσης Εμπορίου Περιφερειακής Ενότητας Αττικής. Υπεύθυνος για την παρακολούθηση του εν λόγω «Δελτίου Πιστοποίησης Τιμών», καθορίζεται το ΣΠ Λήμνου. 6. Η Προμήθεια θα πραγματοποιείται μέσω του ΣΠ Λήμνου, σε βάρος των οριστικών εξόδων του ΣΠ Λήμνου [αρχική εξόφληση τιμολογίων από το κεφά- λαιο του ΣΠΛ (στρατιωτική εκμετάλλευση) και ανάκτησή τους, από τον Π/Υ ΓΕΣ, επί του ΑΛΕ 2410901001]. 7. Οι Μονάδες - Ανεξ. Υπομονάδες της ΠΕ 88 ΣΔΙ, θα προμηθεύονται αποκλειστικά το εφόδιο του διαγωνισμού από τον προμηθευτή που θα αναδει- χθεί, μέσω του ΣΠ Λήμνου για κάλυψη των αναγκών του συσσιτίου τους. Άρθρο 2ο Διάρκεια Σύμβασης 1. Η σύμβαση που θα υπογραφεί θα είναι διάρκειας ενός (1) έτους, με έ- ναρξη από υπογραφής της σύμβασης και με δυνατότητα παράτασης της ισχύος της για χρονικό διάστημα έως ένα (1) εξάμηνο (18 μήνες σύνολο), με τους ίδιους όρους και το ίδιο προσφερόμενο ποσοστό έκπτωσης, μονομερώς, με σχετική απόφαση της 88 ΣΔΙ. Δυνατότητα περαιτέρω παράτασης της σύμβασης, για μικρό χρονικό διάστημα και για λόγους μη δυνάμενους να προβλεφθούν από τώρα, είναι δυνατή, κατόπιν σύμφωνης γνώμης των συμβαλλόμενων μερών. 2. Παράλληλα με το δικαίωμα παράτασης η 88 ΣΔΙ, έχει το δικαίωμα, χω- ρίς αυτό να μπορεί να θεωρηθεί ως λόγος υπέρ του προμηθευτή, κατάργησης του ως άνω δικαιώματος της παράτασης, μερικώς ή ολικώς να προβεί σε νέο διαγωνι- σμό προς ανάδειξη νέου αναδόχου, για το μετά τη λήξη της σύμβασης χρόνο (το πρώτο έτος) και σε αποτυχία τούτου, να ασκήσει το δικαίωμα προαίρεσης έναντι του παλαιού αναδόχου προς παράταση, του τελευταίου υποχρεωμένου πλήρως στην εκπλήρωση κατά την παράταση όλων των συμβατικών του υποχρεώσεων. Άρθρο 3ο Προσφερόμενη Τιμή από τον Προμηθευτή 1. Ως την πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά βάσει τιμής νοείται η χαμηλότερη τιμή που διαμορφώνεται μετά την αφαίρεση του ποσο- στού έκπτωσης επί τις εκατό (%) που θα προσφερθεί (έκπτωση % επί της μέσης αποφορολογημένης λιανικής τιμής πώλησης ανά εφόδιο, του τελευταίου εν ισχύ «Δελτίου Πιστοποίησης Τιμών» της Διεύθυνσης Εμπορίου Περιφερειακής Ενότη- τας Αττικής, ανά κατηγορία ποιότητας του προς προμήθεια προϊόντος). 2. Προς υποβοήθηση των οικονομικών προσφερόντων επισυνάπτεται ως

-- 104 of 539 --

Γ-3 Προσθήκη «2» του παρόντος Παραρτήματος το τελευταίο εν ισχύ, κατά το χρόνο σύνταξης της παρούσας διακήρυξης, «Δελτίο Πιστοποίησης Τιμών» της Διεύθυν- σης Εμπορίου Περιφερειακής Ενότητας Αττικής. 3. Η προσφερόμενη τιμή πρέπει να προκύπτει με σαφήνεια από την οικο- νομική προσφορά. Με την προσφορά, το ποσοστό έκπτωσης του προς προμήθεια εφοδίου (οπωροκηπευτικά) θα αναγράφεται ολογράφως και αριθμητικώς: α. Η οικονομική προσφορά θα δοθεί με ποσοστό έκπτωσης σύμφω- να με τα διαλαμβανόμενα στο άρθρο 15 παρ.2 των Γενικών Όρων. Το ποσοστό έκπτωσης που προσφέρεται θα χρησιμοποιηθεί για τη σύγκριση των προσφορών. Κατακυρώνεται με βάση το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης που θα προσφερθεί. β. Με βάση την επί τοι εκατό (%) έκπτωση επί της μέσης αποφορο- λογημένης τιμής του τελευταίου εν ισχύ εκ δοθέντος «Δελτίου Πιστοποίησης Τι- μών» της Διεύθυνσης Εμπορίου Περιφερειακής Ενότητας Αττικής και ανά κατηγο- ρία ποιότητας των προς προμήθεια αγαθών. Στην τιμή περιλαμβάνονται οι υπέρ τρίτων κρατήσεις, καθώς και κάθε άλλη επιβά- ρυνση, σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, (προβλεπόμενοι φόροι, δασμοί, α- σφάλιστρα, μεταφορικά έξοδα και άλλες σχετικές δαπάνες) μη συμπεριλαμβανο- μένου ΦΠΑ, για παράδοση του προϊόντος στην έδρα των Μονάδων, σε χρόνο που θα υποδειχθεί, κατά τη διαδικασία που καθορίζεται στους Ειδικούς Όρους. Ποσοστό Φ.Π.Α. (επί τοις εκατό), της ανωτέρω τιμής (σε περίπτωση που αναφέρε- ται εσφαλμένος Φ.Π.Α., αυτός θα διορθώνεται από την Υπηρεσία). γ. Η τελική τιμή πώλησης (κατά τη σύμβαση) αναγράφεται σε ευρώ (€), υπό τη μορφή δεκαδικού αριθμού με δύο (2) δεκαδικά ψηφία συνοδευόμενη από το διεθνές σήμα του ευρώ (€) πριν ή μετά τον αριθμό (π.χ. 1,25 € ανά λίτρο). Προσφορές που δεν δίνουν τις τελικές τιμές σε ευρώ ή που καθορίζουν σχέση ευ- ρώ προς ξένο νόμισμα, θα απορρίπτονται ως απαράδεκτες. Η προσφερόμενη τιμή στρογγυλοποιείται σε δύο δεκαδικά ψηφία, προς τα άνω εάν το τρίτο δεκαδικό ψηφίο είναι μεγαλύτερο ή ίσο του πέντε (5) και προς τα κάτω εάν είναι μικρότερο του πέντε (5). 4. Η μέση λιανική τιμή περιλαμβάνει: α. Τον Φ.Π.Α., ο οποίος θα αφαιρείται με εσωτερική αφαίρεση και στη συνέχεια από το υπόλοιπο ποσό θα αφαιρείται το δοθέν ποσό έκπτωσης. β. Οι υπέρ τρίτων κρατήσεις, ως και κάθε άλλη επιβάρυνση, σύμφω- να με την κείμενη νομοθεσία (προβλεπόμενοι φόροι, δασμοί, ασφάλιστρα, μετα- φορικά έξοδα και λοιπές σχετικές δαπάνες) μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ, για παράδοση του εφοδίου σε τόπο, χρόνο και χώρο που θα υποδειχθεί από το ΣΠ Λήμνου, κατά τη διαδικασία που καθορίζεται στους Ειδικούς Όρους. 5. Αν για τη συγκεκριμένη προμήθεια η προσφορά έχει ασυνήθιστα χαμη- λή τιμή, τηρούνται οι διαδικασίες των άρθρων 88 και 89 του ν.4412/2016.

-- 105 of 539 --

Γ-4 6. Η επιτροπή διατηρεί το δικαίωμα να ζητήσει από τους συμμετέχοντες στοιχεία απαραίτητα για την τεκμηρίωση των προσφερόμενων τιμών, οι δε προ- μηθευτές υποχρεούνται να παρέχουν αυτά εντός του χρόνου που θα καθορίζεται από την επιτροπή. Άρθρο 4ο Κρατήσεις - Έξοδα 1. Για την εφαρμογή του άρθρου 64 του ν.4172/13, που αφορά στην πα- ρακράτηση φόρου εισοδήματος, θα ενεργούνται επί των τιμολογίων του προμη- θευτή με μέριμνα του ΣΠ Λήμνου τα παρακάτω: α. Κατά την προμήθεια αγαθών τα αρμόδια για την πληρωμή όργανα της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, υποχρεούνται όταν καταβάλουν την αξία των τιμολο- γίων να παρακρατούν το ποσοστό 4% που ορίζει ο ν.4172/13 (φόρος εισοδήμα- τος). β. Ο φόρος αυτός υπολογίζεται στο καθαρό ποσό της αξίας των α- γαθών, δηλαδή επί του ποσού που απομένει μετά την αφαίρεση του ΦΠΑ και των ενεργούμενων κρατήσεων, για την αγορά λοιπών αγαθών, 4% επί του καθαρού, όπως παραπάνω, ποσού του τιμολογίου, μέσω ΣΠ Λήμνου. 2. Επίσης, ο προμηθευτής επιβαρύνεται με: α. Μεταφορικά, ζυγιστικά, υλικά συσκευασίας (χαρτοκιβώτια, τελάρα, κ.λπ.) και λοιπά έξοδα μέχρι την παράδοση των υπό προμήθεια ειδών όπου του ζητηθεί. β. Την αξία των δειγμάτων που ενδέχεται να ληφθούν για έλεγχο κα- θώς και το κόστος των εργαστηριακών εξετάσεων (μακροσκοπικές, μικροβιολογι- κές, χημικές, κ.α.) στα αρμόδια εργαστήρια του Στρατού Ξηράς, για την ανάλυση των δειγμάτων που ενδέχεται να ληφθούν (Άρθρο 214 του ν.4412/2016). γ. Οι υπέρ τρίτων κρατήσεις υπόκεινται στο εκάστοτε ισχύον αναλο- γικό τέλος χαρτοσήμου και στην επ΄ αυτού εισφορά υπέρ ΟΓΑ, αποδίδεται από τον ίδιο, σύμφωνα με όσα έχουν κανονιστεί. δ. Οι ασφαλιστικές υποχρεώσεις και οι πληρωμές για το προσωπικό που χρησιμοποιείται για τη μεταφορά των προϊόντων στις Μονάδες βαρύνουν στο σύνολό τους τον ανάδοχο προμηθευτή. ε. Οποιαδήποτε μεταβολή επί των κρατήσεων ή του αναλογούντα φόρου εισοδήματος. στ. Κρατήσεις και εισφορές υπέρ διαφόρων ασφαλιστικών Ταμείων, ποσοστού 6,144% ή 6,2476% (αν η καθαρή αξία υπερβαίνει το ποσό των 2.500,00 € ή όχι) επί της καθαρής αξίας των προϊόντων, το οποίο θα παρακρατεί- ται από το τιμολόγιο, μόνο σε περίπτωση απευθείας αγοράς από τις Μονάδες (και όχι μέσω ΣΠ) και μόνο κατόπιν διαταγής της 88 ΣΔΙ. Στην περίπτωση αυ- τή τα ποσοστά των κρατήσεων διαμορφώνονται ως εξής:

-- 106 of 539 --

Γ-5 ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΡΑΤΗΣΕΩΝ α < 1.000,00 € α = ή > 1.000,00 € Υπέρ ΜΤΣ [ν.3981/1959 (Α΄ 193)] 4,00 % 4,00 % Υπέρ ΕΛΟΑΣ [ν.3981/1959 (Α΄ 193)] 2,00 % 2,00 % Υπέρ ΕΑΑΔΗΣΥ (άρθρο 4 ν.4013/2011)139 - 0,10 % Υπέρ Χαρτοσήμου [Π.Δ. 28/1931 (Α΄ 239)] 0,12% 0,123% Υπέρ ΟΓΑ/Χαρτοσήμου [Π.Δ. 28/1931 (Α΄ 239)] 0,024% 0,0246% ΣΥΝΟΛΟ 6,144 % 6,2476 % ζ. Στις περιπτώσεις δαπανών που η προμήθεια των αγαθών πραγ- ματοποιείται μέσω των Στρατιωτικών Πρατηρίων, διενεργούνται κρατήσεις συνο- λικού ποσοστού 6,00%, οι οποίες προστίθενται στην αξία των υλικών, επιβαρύνο- ντας τον αγοραστή και αναλύονται ως εξής: ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΡΑΤΗΣΕΩΝ Ανεξαρτήτως Ποσού Υπέρ ΜΤΣ 3,904 % Υπέρ ΕΛΟΑΣ 1,952 % Υπέρ Χαρτοσήμου 0,12 % Υπέρ ΟΓΑ/Χαρτοσήμου 0,024% ΣΥΝΟΛΟ 6,00 % η. Πάσης φύσεως λοιπές επιβαρύνσεις που επιβάλλονται από την ισχύουσα νομοθεσία. 3. Η 88 ΣΔΙ ουδεμία υποχρέωση αναλαμβάνει για μέτρα που τυχόν θα ληφθούν από οποιαδήποτε αρχή για αυξήσεις των κάθε φύσης δαπανών (φόρων, τελών, κ.λπ.) και δεν ευθύνεται ούτε αποδέχεται οποιαδήποτε επίδραση επί της ποιότητας, τιμής και του χρόνου παράδοσης των ειδών. Επιφυλάσσεται για τη διε- νέργεια επιπλέον κρατήσεων που ενδέχεται να θεσπιστούν. Άρθρο 5ο Πληρωμή - Δικαιολογητικά - Λοιπά Έξοδα 1. Οι Μονάδες θα παραλαμβάνουν τα προϊόντα όπως περιγράφεται στο 139 Άρθρο 4 παρ. 3 έβδομο εδάφιο του ν. 4013/2011.

-- 107 of 539 --

Γ-6 άρθρο 6 των παρόντων όρων. 2. Ο προμηθευτής θα εκδίδει ηλεκτρονικό τιμολόγιο στο όνομα του Στρατιωτικού Πρατηρίου (ΣΠ), ισόποσο σε ποσότητα και αξία με τιμή αγοράς του/των δελτίου/ων αποστολής. Στο τιμολόγιο θα γίνεται μνεία των στοιχείων των εκ δοθέντων δελτίων αποστολής και όσα στοιχεία προβλέπονται στο άρθρο 13 του ν.4177/13 και άρθρα 8 και 9 του ν.4308/2014. Θα αναγράφονται λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά που προσδιορίζουν την ποιότητα του προσφερόμενου είδους, δηλαδή την κατηγορία, την καταγωγή - προέλευση, κάθε χαρακτηριστικό γνώρισμα, βάρος (καθαρό - απόβαρο), η προσφερόμενη έκπτωση, νόμιμες κρατήσεις, αριθμό της σύμβασης κ.λπ. 3. Στα εκδιδόμενα παραστατικά διακίνησης και εμπορίων νωπών οπωροκηπευτικών, συμπληρώνεται πέρα των άλλων πεδίων, τα οποία προβλέπονται και ο αριθμός Μητρώου Εμπόρων Νωπών Οπωρολαχανικών (Μ.Ε.Ν.Ο.) του εκδότη του παραστατικού εφόσον υποχρεούται να διαθέτει αριθμό Μ.Ε.Ν.Ο. Λοιπά όπως καθορίζονται στους κανόνες ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ. 4. Όλα τα τιμολόγια που εκδίδονται από τον Προμηθευτή θα είναι σε ευρώ (€), με δύο (2) δεκαδικά ψηφία. 5. Κατά την υποβολή του ηλεκτρονικού τιμολογίου, ο ανάδοχος συμπληρώνει: α. Στο πεδίο ΒΤ-11 (Στοιχείο αναφοράς αγαθού του Εθνικού Μορφότυπου Ηλεκτρονικού Τιμολογίου): «ΑΔΑ Ανάληψης: ΨΑΑΠ6-ΑΕΑ». β. Στο πεδίο ΒΤ-46 (Κωδικός Αναθέτουσας Αρχής): «1011.2020000000.0031». γ. Στο πεδίο ΒΤ-70, «Κωδικός Μονάδας επ΄ ωφελεία της οποίας εκ- δίδεται το ηλεκτρονικό τιμολόγιο»: Στρατιωτικό Πρατήριο Λήμνου (ΣΠΛ) - 4515. δ. Στην ομάδα πεδίων BG-24 και συγκεκριμένα στα πεδία BT122 και BT123: (1) Πληροφορίες σχετικές με την παράδοση του συμβατικού αντικειμένου (π.χ. στοιχεία εκδοθέντων δελτίων αποστολής, χαρακτηριστικά της ποιότητας των προσφερόμενων ειδών κ.λπ.). (2) Αναγραφή των κρατήσεων υπέρ τρίτων και παρακρατήσεων (π.χ. ΦΕ), αν και αυτή δεν είναι υποχρεωτική και ο υπολογισμός των υπόψη ποσών πραγματοποιείται με αποκλειστική αρμοδιότητα και ευθύνη των οικονομικών υπηρεσιών της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 6. Η εξόφληση του/ων τιμολογίου/ων θα γίνεται από τον υπεύθυνο διαχειριστή του ΣΠ Λήμνου, με την προσκόμιση των νόμιμων παραστατικών και δικαιολογητικών καθώς και κάθε άλλου δικαιολογητικού που τυχόν ήθελε ζητηθεί από τις αρμόδιες υπηρεσίες που διενεργούν τον έλεγχο και την πληρωμή, κατόπιν αντιπαραβολής και ελέγχου των δελτίων αποστολής του ΣΠ Λήμνου με τα

-- 108 of 539 --

Γ-7 αντίστοιχα στελέχη αυτών που προσκομίζει ο προμηθευτής. Τονίζεται ότι τιμολόγιο το οποίο θα συνοδεύεται από ανυπόγραφα δελτία αποστολής (ως προς την παραλαβή από τα όργανα του ΣΠ Λήμνου) δε θα παραλαμβάνεται από το λογιστήριο του ΣΠ Λήμνου. 7. Το ΣΠ Λήμνου είναι υπεύθυνο για την παρακολούθηση του «Δελτίου Πιστοποίησης Τιμών» της Διεύθυνσης Εμπορίου Περιφερειακής Ενότητας Αττικής ανά κατηγορία ποιότητας των προς προμήθεια αγαθών, προκειμένου να ελέγχεται η κοστολόγηση των προς προμήθεια αγαθών. Σε περίπτωση καθυστέρησης έκδοσης του «Δελτίου Πιστοποίησης Τιμών», για λόγους μη δυνάμενους να εκτιμηθούν από τώρα, η τιμολόγηση των προϊόντων θα πραγματοποιείται με βάση το τελευταίο εκδοθέν και εν ισχύ δελτίο. 8. Η πληρωμή του προμηθευτή θα γίνεται σε ευρώ, μέσω internet banking απευθείας από τη Διαχείριση Χρηματικού του ΣΠ Λήμνου εντός χρονικού διαστήματος εξήντα (60) ημερών από την ημερομηνία έκδοσης του τιμολογίου που θα εκδίδονται από τον ανάδοχο προμηθευτή. 9. Καταλογισμός της δαπάνης στα οριστικά έξοδα του οικείου ΚΤΣ [σε βάρος τακτικού Π/Υ ΓΕΣ, επί του Αναλυτικού Λογαριασμού Εξόδου (ΑΛΕ) 2410901001)]. 10. Κατά την εξόφληση παρακρατείται ποσοστό 4%, αναλογούν φόρος εισοδήματος (άρθρο 64 του ν.4172/13). 11. Για εξόφληση κάθε εκκαθαρισμένης απαίτησης, απαιτείται η προσκόμιση, αποδεικτικού φορολογικής ενημερότητας («Για είσπραξη χρημάτων από φορείς της Κεντρικής Κυβέρνησης) για ποσό πάνω από χίλια πεντακόσια ευρώ (1.500 €) και αποδεικτικό ασφαλιστικής ενημερότητας για ποσό πάνω από τρεις χιλιάδες ευρώ (3.000 €). Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης δεν θα εξοφλούνται τα τιμολόγια και θα επιβάλλονται οι προβλεπόμενες από την παρούσας διακήρυξη κυρώσεις. 12. Η πληρωμή διέπεται από τα καθοριζόμενα στο ν.4152/2013 (ΦΕΚ 107/09.05.2013), υποπαράγραφος Ζ5, που αφορά στις «Συναλλαγές μεταξύ επιχειρήσεων και Δημοσίων Αρχών» («Προσαρμογή της Ελληνικής νομοθεσίας στην οδηγία 2003/35/29.06.2000 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές»). 13. Σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν.Δ 721/1970 οι Στρατιωτικές Εκμεταλλεύσεις (Στρατιωτικά Πρατήρια) απαλλάσσονται για την εν γένει δραστηριότητα τους, από παντός φόρου, τέλους, δικαιώματος και κρατήσεων υπέρ Δημοσίου και τρίτων, συμπεριλαμβανομένων και των τελών χαρτοσήμου. Ομοίως επί προμηθειών πάσης φύσεως και εργασιών που διενεργούνται από κεφάλαια του Κρατικού Προϋπολογισμού για λογαριασμό των Εκμεταλλεύσεων καμία κράτηση ενεργείται υπέρ Δημοσίου και τρίτων.

-- 109 of 539 --

Γ-8 Άρθρο 6ο Παράδοση - Παραλαβή - Ποιότητα 1. Οι Μονάδες: α. Προμηθεύονται το εφόδιο του διαγωνισμού αποκλειστικά από τον προμηθευτή που θα αναδειχθεί, μέσω του ΣΠ Λήμνου. β. Διατηρούν το δικαίωμα του καθορισμού των παραγγελλομένων ποσοτήτων και σε καμιά περίπτωση ο προμηθευτής δε δικαιούται να προβάλει α- ξιώσεις, για υποχρεωτική διάθεση προσφερόμενου είδους που εκείνος προσφέρει ή έχει στη διάθεση του. γ. Καταθέτουν τις παραγγελίες τους στο ΣΠ Λήμνου εγγράφως (π.χ. email, fax κ.λπ.) και σε εξαιρετική περίπτωση προφορικώς, τουλάχιστο δύο (2) η- μέρες πριν από την επιθυμητή ημερομηνία παράδοσης του εφοδίου για την εξα- σφάλιση από τον προμηθευτή των απαιτούμενων ποσοτήτων. Η ποσότητα θα εί- ναι ανάλογη με τις ανάγκες της, χωρίς καμιά εκ των προτέρων δέσμευση. Η εκτέ- λεση της παραγγελίας από τον προμηθευτή θα γίνεται τη συμφωνηθείσα ημέρα και ώρα. δ. Στην περίπτωση μη εκτέλεσης της παραγγελίας από τον προμη- θευτή, η οποία έγινε κατόπιν τηλεφωνικής παραγγελίας, το βάρος της απόδειξης φέρει η Μονάδα ή το οικείο ΣΠ που έδωσε την παραγγελία. 2. Η παραλαβή/παράδοση των εφοδίων θα γίνεται στις έδρες των Μονά- δων, σύμφωνα με τις ανάγκες τους, εκτός Σαββάτου, Κυριακής και αργιών, εντός του ωραρίου εργασίας (από 08:00Ω έως 14:00Ω). Η παραλαβή/παράδοση θα γίνε- ται υποχρεωτικά παρουσία των αρμοδίων οργάνων παραλαβής (Επιτροπή Παρα- λαβών) που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και του προμηθευτή ή του νόμιμου εκπροσώπου του. Τα μέλη της επιτροπής παραλαβής βεβαιώνουν με την υπο- γραφή τους, στο πρωτότυπο και αντίγραφο δελτίο αποστολής, το κανονικό της παραλαβής των προϊόντων και λαμβάνουν αντίγραφο αυτού. Το πρωτότυπο δελ- τίο αποστολής/ παραλαβής τηρείται από τον προμηθευτή και επισυνάπτεται στο τιμολόγιο, το οποίο εκδίδεται και παραδίδεται από αυτόν στο ΣΠ Λήμνου (στο τέ- λος ορισμένης χρονικής περιόδου που θα οριστεί στη σύμβαση). Αντίγραφο του δελτίου αποστολής/παραλαβής τηρείται από το ΣΠ Λήμνου. Σε περίπτωση που κάποια από τις ημέρες παράδοσης είναι αργία, τότε η παράδοση των προϊόντων θα γίνεται την προηγούμενη εργάσιμη ημέρα. 3. Η μεταφορά των ειδών από τον ανάδοχο θα γίνεται με μέσα του αναδό- χου, μέχρι του σημείου που υποδεικνύεται από τις Μονάδες και το ΣΠ Λήμνου. Απαγορεύεται η εκμετάλλευση κίνησης στρατιωτικών οχημάτων για τη μεταφορά των προϊόντων. Τα μεταφορικά έξοδα βαρύνουν τον προμηθευτή. 4. Σε κάθε παράδοση του/-ων προϊόντων ο προμηθευτής θα εκδίδει δελτίο αποστολής θεωρημένο από τη ΔΟΥ ή όπως αλλιώς η κείμενη νομοθεσία καθορί- ζει.

-- 110 of 539 --

Γ-9 5. Τονίζεται ότι η ένδειξη της καθαρής ποσότητας (καθαρό βάρος) του υπό προμήθεια εφοδίου αναγράφεται υποχρεωτικά και κατά συνέπεια πρέπει να συμ- φωνεί, τόσο με την αναγραφόμενη επί της συσκευασίας όσο και στα εμπορικά έγ- γραφα ή φορολογικά παραστατικά (δελτίο αποστολής) που το συνοδεύουν. 6. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής αδυνατεί να εκτελέσει (με υπαιτιότη- τά του) μέρος ή όλη την παραγγελία, ή αδυνατεί να αντικαταστήσει απορριφθείσα ποσότητα, η 88 ΣΔΙ έχει το δικαίωμα να προμηθεύεται τα απαιτούμενα είδη από το ελεύθερο εμπόριο, ή δε διαφορά τιμής θα καταλογίζεται στον προμηθευτή. Η τυχόν επιπλέον διαφορά τιμής μεταξύ της συμβατικής και αυτής του ελεύθερου εμπορί- ου, καθώς και κάθε άλλη πρόσθετη δαπάνη που έγινε με την αιτία αυτή, θα βαρύ- νουν τον προμηθευτή και θα καταλογίζεται σε βάρος του, με σχετική απόφαση της 88 ΣΔΙ και βάση του πρωτοκόλλου παραλαβής της επιτροπής στο οποίο θα ανα- φέρονται οι σχετικές ελλείψεις του προμηθευτή και θα προσυπογραφεί ο προμη- θευτής ή ο παρευρισκόμενος αντιπρόσωπός του υποχρεωτικά. Η εν λόγω διαφο- ρά θα υπολογίζεται με βάση τον παρακάτω μαθηματικό τύπο: Δ = (ΤΠΑ-ΤΚΠ) x Π όπου: Δ = Η διαφορά που θα προκύψει εις βάρος της αναθέτουσας αρχής, εφόσον αυτή προμηθευτεί τα αγαθά από το ελεύθερο εμπόριο. Σε περίπτωση που προκύ- ψει αρνητική διαφορά αυτή θα θεωρείται ίση με μηδέν. ΤΠΑ = Η τιμή προμήθειας των αγαθών, που δεν προσκομίστηκαν προσηκό- ντως από τον προμηθευτή, από το ελεύθερο εμπόριο. ΤΚΠ = Η τιμή κατακύρωσης της προμήθειας των αγαθών, που δεν προσκο- μίστηκαν προσηκόντως από τον προμηθευτή, σύμφωνα με τη σύμβαση. Π = Συντελεστής προσαύξησης προσδιορισμού της έμμεσης ζημιάς που προκαλείται στην αναθέτουσα αρχή, ο οποίος λαμβάνει τιμή 1,05. επιπλέον διευκρινίζεται ότι, για την είσπραξη της διαφοράς από τον προμηθευτή μπορεί να εφαρμόζεται η διαδικασία του Κώδικα Είσπραξης Δημοσίων Εσόδων ή τα καθοριζόμενα στο άρθρο 40 των Γενικών Όρων. Στην προκειμένη περίπτωση η 88 ΣΔΙ διατηρεί το δικαίωμα να επιβάλει επιπλέον και τις προβλεπόμενες κυρώ- σεις των Γενικών Όρων. 7. Ο προμηθευτή έχει υποχρέωση να τροφοδοτεί τις Μονάδες και ΣΠ Λή- μνου μόνο στα είδη που έχουν κατακυρωθεί στο όνομά του και να εκτελεί τη διδό- μενη παραγγελία, ανεξάρτητα από το μέγεθός της. Η Υπηρεσία διατηρεί το δικαί- ωμα αυξομείωσης των ποσοτήτων, ανάλογα με τις ανάγκες της. 8. Ο ποιοτικός έλεγχος γίνεται με μακροσκοπική ή με εργαστηριακή εξέτα- ση. Τα δείγματα λαμβάνονται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στο ΣΚ 422-10, τον Κανονισμό (ΕΚ) με αριθμό 1935/2004, με την άφιξη του προϊόντος στις Μονάδες ή/και στο ΣΠ Λήμνου παρουσία του προμηθευτή ή του νόμιμου εκπροσώπου του, ο οποίος προσυπογράφει το σχετικό δελτίο δειγματοληψίας. Σε περίπτωση μη

-- 111 of 539 --

Γ-10 ύπαρξης εξουσιοδοτημένου εκπροσώπου του, τα δείγματα λαμβάνονται παρουσία του μεταφορέα και ουδεμία ένσταση γίνεται δεκτή. Τα δείγματα αποστέλλονται αρμοδίως για εργαστηριακές εξετάσεις, το δε κόστος αυτών και των εργαστηριακών εξετάσεων βαρύνει τον προμηθευτή. 9. Τα προσφερόμενα προϊόντα να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τρο- φίμων και Ποτών, τους Κανόνες Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών (ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ), τις προδιαγραφές της Υπηρεσίας, (ΕΟΚ) 2568/1991, (ΕΚ) 178/2002, 1935/2004, 852/2004, 853/2004, 854/2004, 882/2004, 396/2005, 1881/2006, 333/2007, 835/2011, (ΕΕ) 1169/2011, 835/2011, 29/2012, 299/2013, 1348/2013, 1335/2013, 589/2014, του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβου- λίου και των Εκτελεστικών Κανονισμών της Επιτροπής. 10. Προκειμένου να τηρούνται προβλέψεις του (ΕΕ) 1169/2011, καθ’ όλη τη διάρκεια της σύμβασης, η επισήμανση της χώρας καταγωγής ενός τροφίμου είναι υποχρεωτική για τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Δεν απαιτείται η αναγραφή της ελάχιστης ημερομηνίας διατηρησιμότητας, κατάλογος συστατικών για τα νωπά φρούτα και λαχανικά. 11. Σε περίπτωση που προϊόν/-όντα κατά τον ποιοτικό έλεγχο θεωρηθεί/- ούν μη αποδεκτό/α ή κριθεί/ούν ακατάλληλο/α, θα αντικαθίστα(ν)ται άμεσα από τον προμηθευτή χωρίς καμιά επιβάρυνση της υπηρεσίας. Επιπλέον η 88 ΣΔΙ δια- τηρεί το δικαίωμα της να επιβάλει και τις προβλεπόμενες κυρώσεις. 12. Σε περίπτωση μη προσκόμισης/αντικατάστασης των απορριφθέντων ποσοτήτων, παρέχεται υπό προϋποθέσεις το δικαίωμα στο ΣΠ Λήμνου, να προ- μηθευτεί τα απορριφθέντα είδη από το ελεύθερο εμπόριο και η διαφορά της τιμής επιβαρύνει τον προμηθευτή, ανεξαρτήτως τυχόν άλλων κυρώσεων. 13. Τονίζεται ότι, η ένδειξη της καθαρής ποσότητας (καθαρό βάρος) του υπό προμήθεια εφοδίου αναγράφεται υποχρεωτικά και κατά συνέπεια πρέπει να συμφωνεί, τόσο με την αναγραφόμενη επί της συσκευασίας όσο και στα εμπορικά έγγραφα ή φορολογικά παραστατικά (δελτίο αποστολής) που το συνοδεύουν. Άρθρο 7ο Υποχρεώσεις Υποψήφιου Αναδόχου Προμηθευτή 1. Όπως Άρθρο 35 των Γενικών Όρων της παρούσας διακήρυξης. 2. Ο υποψήφιος ανάδοχος υποχρεούται να : α. Εφοδιάζει τις Μονάδες - Ανεξ. Υπομονάδες της 88 ΣΔΙ, να εκτελεί τη διδόμενη παραγγελία, ανεξάρτητα από το μέγεθός της και να καλύπτει σε κάθε περίπτωση πλήρως τις ανάγκες τους. β. Παραδίδει τα προς προμήθεια εφόδια στις Μονάδες της 88 ΣΔΙ και το ΣΠ Λήμνου, με προσωπικό, μεταφορικά μέσα και δαπάνη του. γ. Μεταφέρει και να παραδίδει τα προς προμήθεια εφόδια στον

-- 112 of 539 --

Γ-11 τελικό προορισμό τους, με κατάλληλο όχημα που θα πληροί τους όρους υγιεινής και θα διαθέτει τις ανάλογες άδειες όπως οι σχετικές υγειονομικές διατάξεις ορίζουν και το οποίο: (1) Έχει δηλώσει επίσημα ότι θα χρησιμοποιεί για το σκοπό αυτό. (2) Εξασφαλίζει την προστασία του μεταφερόμενου εφοδίου, από κάθε είδους ρύπανση, έχει την κατάλληλη θερμοκρασία ανάλογα με τις καιρικές και λοιπές περιβαλλοντολογικές συνθήκες κάτω από τις οποίες πραγματοποιείται η εν λόγω μεταφορά. (3) Διατηρεί καθαρό και απολυμαίνει τακτικά. δ. Εξασφαλίζει έγκαιρα, τις απαραίτητες για την κάλυψη των αναγκών των Μονάδων ποσότητες στα είδη που θα του ζητούνται. Σε περίπτωση μη ικανοποίησης των αναγκών, θα επιβάλλονται οι ποινικές ρήτρες. ε. Παραδίδει τα προϊόντα τις εργάσιμες ημέρες και ώρες, εντός ωραρίου εργασίας (από 08:00 έως 14:00 μ.μ.), μετά από προηγούμενη συνεννόηση με τους υπεύθυνους διαχειριστές για να βρεθεί ο αναγκαίος αποθηκευτικός χώρος και να καθοριστεί η ημερομηνία παραλαβής στους χώρους που θα καθορίζονται από τις Μονάδες και το ΣΠ Λήμνου, παρουσία πάντοτε της Επιτροπής Παραλαβής (δύναται να αλλάξει ο χρόνος και ημέρες παράδοσης των εμπορευμάτων, ανάλογα με τις ανάγκες της Υπηρεσίας). Ενημερώνει με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e-mail) την παραγγέλουσα Υπηρεσία για την ακριβή ημερομηνία και ώρα που θα πραγματοποιήσει την παράδοση, προκειμένου να ενημερωθούν έγκαιρα οι υπεύθυνοι επί της παραλαβής και να εξασφαλισθεί η απρόσκοπτη παρουσία και συνεργασία τους. στ. Δέχεται αναντίρρητα και ανεπιφύλακτα τον έλεγχο των οργάνων της Υπηρεσίας και των εντεταλμένων κρατικών οργάνων, για διαπίστωση της τιμής αγοράς, της ποιότητας, της ποσότητας, της προέλευσης, καθώς και της διαδικασίας ζύγισης και χορήγησης των ειδών. ζ. Αποδέχεται: (1) Το ωράριο λειτουργίας της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. (2) Τους προβλεπόμενους από τη Στρατιωτική Υπηρεσία χρονικούς περιορισμούς και διαδικασίες ελέγχου κατά την είσοδο, παραμονή και έξοδό του από τα Στρατόπεδα. Επίσης, υποχρεούται να προσκομίσει στο ΣΠ Λήμνου, δικαιολογητικά οχημάτων (άδεια, ασφάλεια κ.λπ.) και δύο (2) φωτογραφίες των προσώπων που θα εισέρχονται σ’ αυτό, για τη μεταφορά των προϊόντων, προκειμένου να εκδοθούν τα απαραίτητα δελτία εισόδου, τα οποία με τη λήξη της σύμβασης θα πρέπει να επιστρέψουν στη Μονάδα έκδοσής τους. η. Αντικαθιστά, σε χρονικό διάστημα τριών (3) ημερών τις απορριφθείσες ποσότητες, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας.

-- 113 of 539 --

Γ-12 θ. Αντικαθιστά με δικά του έξοδα τα προϊόντα τα οποία έχουν υποστεί αλλοίωση ή έχουν κριθεί μη σύμφωνα με την προδιαγραφή για το χρόνο της προσφερόμενης εγγύησης που προβλέπεται σε αυτή 10 μήνες από την ημερομηνία παραλαβής) αφού προηγουμένως έχει ειδοποιηθεί έγκαιρα και εφόσον η αλλοίωση δεν οφείλεται στην υπηρεσία. ι. Τηρεί τις σχετικές αγορανομικές, υγειονομικές, ασφαλιστικές και αστυνομικές διατάξεις αναφορικά με το εμπλεκόμενο προσωπικό του και των χρησιμοποιουμένων οχημάτων μεταφοράς. ια. Υπογράφει τα πρακτικά παραλαβής κατά την παραλαβή αυτών από την επιτροπή παραλαβής. ιβ. Υποβάλει κατά την παράδοση των προϊόντων τα απαραίτητα συνοδευτικά έγγραφα/πιστοποιητικά που καθορίζονται ανά είδος εφοδίου σε εκάστη Προδιαγραφή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. ιγ. Συνεργάζεται στενά με την Υπηρεσία, υποχρεούται δε να λαμβάνει υπόψη του οποιεσδήποτε παρατηρήσεις του σχετικά με την εκτέλεση της προμήθειας. ιδ. Ευθύνεται για κάθε βλάβη, φθορά ή απώλεια του εφοδίου (οπωροκηπευτικά) μέχρι την παράδοση στην Μονάδα. 3. Η επιλογή του είδους ή των ειδών καθώς και των παραγγελθέντων προς προμήθεια κάθε φορά ποσοτήτων, εναπόκειται στην κρίση των Διοικητών των Μονάδων, ανάλογα με την δύναμή τους. 4. Επειδή τα υπό προμήθεια εφόδια αφορούν στον καθημερινό εφοδιασμό του προσωπικού των Μονάδων, ο μειοδότης προμηθευτής στην περίπτωση που λόγω ανωτέρας βίας δεν είναι σε θέση να εκτελεί τις παραγγελίες των Μονάδων υποχρεούται εντός 2 ημερών να αποκαταστήσει το ρεύμα εφοδιασμού. 5. Εξασφαλίζει ότι τηρούνται οι προβλέψεις του κανονισμού (ΕΕ) 1169/2001 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτ. 2001 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα προς τους καταναλωτές (διατροφικές πληροφορίες / επισημάνσεις που αφορούν ουσίες που εμπεριέχονται στο συσσίτιο και δυνατόν να προκαλούν αλλεργίες, δυσανεξίες, κ.λπ.). 6. Απαγορεύεται: α. Η προσφορά προϊόντων από τον προμηθευτή απ’ ευθείας στις Μονάδες. Οποιαδήποτε προσφορά να γίνεται προς την 88 ΣΔΙ με υπόμνηση τη Μονάδα στην οποία απευθύνεται. β. Κάθε δοσοληψία του προμηθευτή απευθείας με τους κληρωτούς οπλίτες, μάγειρες κ.λπ. Η ευθύνη για οποιαδήποτε λάθος ήθελε συμβεί σε τέτοιου είδους δοσοληψία βαρύνει τον προμηθευτή.

-- 114 of 539 --

Γ-13 7. Τα όρια κατανάλωσης ειδών να έχουν τα προβλεπόμενα από τον ΚΤΠ και την Τεχνική Προδιαγραφή, όρια κατανάλωσης τα οποία θα αναγράφονται και στις συσκευασίες των προϊόντων. Αναφέρει δε στην προσφορά του το χρονικό όριο πέραν από το οποίο το προϊόν θα αντικαθίσταται. 8. Τα προσφερόμενα από κάθε προμηθευτή είδη, να είναι προϊόντα της επιχείρησής του ή αυτής που αντιπροσωπεύει. Ο προμηθευτής είναι υποχρεωμέ- νος να παράγει και διαθέτει όλα τα είδη για τα οποία αναδείχτηκε μειοδότης και όχι να κάνει επιλογή ανάλογα με το συμφέρον του. Άρθρο 8ο Αυξομείωση Ποσοτήτων 1. Επιφυλάσσεται το δικαίωμα της Υπηρεσίας, για κατακύρωση ποσότη- τας μεγαλύτερης έως 15% ή μικρότερης έως 50% (για διαγωνισμούς προϋπολογι- σθείσας αξίας πάνω από 100.001 € και άνω, περιλαμβανομένου ΦΠΑ). 2. Αυτού του είδους η αυξομείωση δε θα έχει καμία επίδραση στην τιμή των εφοδίων και στους υπόλοιπους όρους της προμήθειας και ο ανάδοχος υπο- χρεούται να την εξασφαλίσει. Άρθρο 9ο Ποιοτικά Χαρακτηριστικά 1. Το προσφερόμενο εφόδιο να ικανοποιεί αθροιστικά τις προδιαγραφές της Υπηρεσίας, τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ) και της εκά- στοτε ειδικής εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας καθώς και των κανονισμών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. [Ενδεικτικά αναφέρονται οι ΚΑΝ (ΕΚ) 178/2002, (ΕΚ) 852/2004, 396/2005, 1881/206 και 1169/2011]. Σε περίπτωση που το εφόδιο δεν είναι της ποιοτικής κατάστασης που καθορίζονται στις Τεχνικές Προδιαγραφές, θα αποσύρεται αμέσως και θα αναπληρώνεται από τον προμηθευτή με άλλο κατάλ- ληλο. 2. Για ότι δεν προβλέπεται από τις προδιαγραφές της Υπηρεσίας, θα ι- σχύουν τα προβλεπόμενα από τον ΚΤΠ και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νο- μοθεσία. 3. Τα αρμόδια υγειονομικά όργανα της Υπηρεσίας [Άξιοί (ΥΚ)] και η αρμό- δια επιτροπή παραλαβής, έχουν το δικαίωμα να απορρίψουν, μετά από Υγειονομι- κό και ποιοτικό έλεγχο, ολόκληρη την ποσότητα ή μέρος της παραγγελίας, εφόσον δεν πληρούν τις προβλεπόμενες υγειονομικές διατάξεις και δεν είναι σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές. 4. Απόρριψη προϊόντων. α. Σε περίπτωση που το εφόδιο δεν είναι της ποιοτικής κατάστασης που καθορίζεται στην Τεχνική Προδιαγραφή, θα αποσύρεται και θα αντικαθίσταται αμέσως από τον ανάδοχο χωρίς καμιά επιβάρυνση της Υπηρεσίας. Διαφορετικά θα απορρίπτεται.

-- 115 of 539 --

Γ-14 β. Για αυτό το λόγο, εάν η αρμόδια επιτροπή παραλαβών αποφασί- σει με πλειοψηφία για την απόρριψη μέρους ή όλων των ειδών, συντάσσει πρωτό- κολλο απόρριψης. Το πρωτόκολλο απόρριψης υπογράφεται από την επιτροπή παραλαβής και υποχρεωτικά από τον προμηθευτή ή από παριστάμενο αντιπρό- σωπό του. Η τυχόν άρνηση του προμηθευτή ή τον αντιπροσώπου του να υπο- γράψει το σχετικό πρωτόκολλο, αναγράφεται σ' αυτό. γ. Τα πρωτόκολλα απόρριψης αποστέλλονται στην 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ και αντίγραφα αυτών στον προμηθευτή. δ. Δεν θα γίνονται αποδεκτά οπωροκηπευτικά, τα οποία είναι αναμε- μιγμένα με αλλοιωμένα, έστω και σε μικρό ποσοστό ή οπωροκηπευτικά, τα οποία είναι αναμεμιγμένα στην ίδια συσκευασία με διαφορετικής ποιότητας και ποικιλίας. ε. Σε περίπτωση απόρριψης όλων ή μέρους των υπό παράδοση προϊόντων, ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαταστήσει άμεσα την απορριφ- θείσα ποσότητα με άλλη, η οποία να ικανοποιεί τους όρους και τις προδιαγραφές της σύμβασης. στ. Αν ο προμηθευτής δεν αντικαταστήσει τα απορριφθέντα είδη ή επανειλημμένα έχει ελλείψεις σε είδη που του παραγγέλθηκαν, η 88 ΣΔΙ διατηρεί το δικαίωμα να επιβάλει και τις κυρώσεις του Άρθρου 40 των Γενικών Όρων. 5. Προϊόντα με προδιαγραφές διαφορετικές από αυτές της Υπηρεσίας, δεν θα λαμβάνονται υπόψη. Άρθρο 10ο Συσκευασία - Κενά Συσκευασίας 1. Τα είδη συσκευασίας βαρύνουν τον προμηθευτή. 2. Τα κενά συσκευασίας πολλαπλών χρήσεων (δοχεία - κιβώτια κ.λπ.) να χρεώνονται από τον προμηθευτή στις Μονάδες - Ανεξ. Υπομονάδες και το ΣΠ Λή- μνου και να επιστρέφονται με την επόμενη δοσοληψία. Σε περίπτωση που κάποια Μονάδα προκαλέσει φθορά πέραν του φυσιολογικού ή απωλέσει αυτά, υποχρεού- ται να τα αντικαταστήσει ή να καταβάλλει στον προμηθευτή το αντίτιμο αυτών. Τα είδη παραδίδονται συσκευασμένα όπως προβλέπεται (τελάρα - κλούβες - σακού- λες κ.λπ.) και όχι χύμα. Τα είδη συσκευασίας που επιστρέφονται (π.χ. τελάρα) θα χρεώνονται από τον ανάδοχο στις παραλαμβάνουσες Μονάδες. 3. Η συσκευασία των προϊόντων θα εναρμονίζονται με τις διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (άρθρο 11), και των Κανόνων Διακίνησης και Εμπο- ρίας Προϊόντων ώστε να εξασφαλίζεται η καταλληλότητα προς κατανάλωση, τον Κανονισμό (ΕΚ) 1169/2011 (άρθρα 9 και επόμενα), τις Τεχνικές Προδιαγραφές του ΓΕΣ και την ισχύουσα νομοθεσία, αθροιστικά. Τα υλικά πρώτης συσκευασίας να είναι σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στους κανονισμούς (ΕΚ) 10/2011 και (ΕΚ) 1935/2004.

-- 116 of 539 --

Γ-15 4. Οι επισημάνσεις επί των συσκευασιών να είναι σαφείς και ευανάγνω- στες και θα είναι έκτυπες με μελάνι κατάλληλο για συσκευασίες τροφίμων, είτε σε ειδικές αυτοκόλλητες ετικέτες και σε ενιαίο οπτικό πεδίο, απαγορευμένης της χρή- σης εμπορικών ετικετών (τύπου σούπερ μάρκετ). Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν (καρπό) πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαι- ρούνται, να μην αφήνουν ορατά ίχνη κόλλας ούτε αλλοιώσεις στον φλοιό. 5. Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις ενδείξεις που καθορίζει η εκάστοτε, ανάλογα με το εφόδιο, προδιαγραφή της Υπηρεσίας: α. Ενδεικτικά: (1) Ταυτοποίηση: (α) Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 1/ Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προ συ- σκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευ- αστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην ο- ποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 2/ Για τις προ συσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένω- σης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοι- χεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. (2) Πληροφορίες σχετικά με: (α) Τη φύση του προϊόντος. (β) Την καταγωγή του προϊόντος. (γ) Τα εμπορικά χαρακτηριστικά όπως καθορίζονται στις αντίστοιχες κατά είδος προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. (δ) Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά). (3) Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασί- ας οι προβλεπόμενες παραπάνω ενδείξεις όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώ- λησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι

-- 117 of 539 --

Γ-16 συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας β. Λοιπά, όπως καθορίζονται στις συνημμένες προδιαγραφές. 6. Τα οπωροκηπευτικά πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο τέτοιο, ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 7. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καινούργια, καθαρά και τέτοιας ύλης που να μην προκαλεί στα προϊόντα εσωτερικές και εξωτερικές αλλοιώσεις. 8. Τα μέσα συσκευασίας, πρέπει να μην περιέχουν ξένα σώματα. 9. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι α- ντιπροσωπευτικό του συνόλου της. Να εξασφαλίζεται ο προσδιορισμός της παρτί- δας, της ποικιλίας εφόσον απαιτείται. Άρθρο 11ο Επιθεωρήσεις 1. Εναπόκειται στην διακριτική ευχέρεια της 88 ΣΔΙ να διενεργεί αιφνιδια- στικές επιθεωρήσεις των Βιομηχανιών - χώρων αποθήκευσης των αναδόχων, κα- τά τη διάρκεια στις ισχύος της σύμβασης, όποτε κρίνει αυτή αναγκαίο και με επι- τροπή που θα ορίζεται κάθε φορά για το σκοπό αυτό, ώστε να διαπιστωθεί η τή- ρηση των προβλεπόμενων όρων υγιεινής όσον αφορά τα εφόδια, τις εγκαταστά- σεις, τους χώρους αποθήκευσης και τα μεταφορικά μέσα του προμηθευτή. 2. Κατά την επιθεώρηση, ο ανάδοχος ή ο εξουσιοδοτημένος εκπρόσω- πός του, θα συνοδεύει την επιτροπή και θα παρέχει οποιαδήποτε πληροφορία ή διευκόλυνση του ζητηθεί από αυτή, σχετικά με τις πρώτες ύλες και την προέλευσή τους (οι οποίες πρέπει να είναι εγκεκριμένες από τις Υπηρεσίες Υγιεινής του Κρά- τους), τον εξοπλισμό, τη μέθοδο παρασκευής των προϊόντων, κ.λπ. 3. Κατά την επιθεώρηση, η επιτροπή έχει το δικαίωμα να παρακολουθή- σει την παρασκευή - συσκευασία - διαλογή των προϊόντων και προβεί σε απευθεί- ας δειγματοληψία. Άρθρο 12ο Αξιολόγηση Εγκαταστάσεων Προμηθευτών 1. Η αξιολόγηση των εγκαταστάσεων και μέσων των εταιρειών που θα λά- βουν μέρος στο διαγωνισμό, θα γίνει από την αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, στην οποία συμμετέχει υποχρεωτικά ένας τουλάχιστον Αξιωματικός Κτηνιατρικού.

-- 118 of 539 --

Γ-17 2. Πριν από την αποσφράγιση των οικονομικών προσφορών, αρμόδια υ- γειονομική επιτροπή θα ενεργήσει προέλεγχο στις εγκαταστάσεις των διαγωνιζό- μενων που θα έχουν καταθέσει προσφορά, με σκοπό την αξιολόγησή τους, ως ε- ξής: α. Η επιθεώρηση ανήκει στην Δ2 κλάση επιθεωρήσεως που προ- βλέπεται στον ΣΚ 422-10 της Στρατιωτικής Υπηρεσίας και αφορά στον έλεγχο των τροφίμων που αγοράζονται από τις Μονάδες απ΄ ευθείας από το εμπόριο. β. Η Επιτροπή Ελέγχου Βιομηχανιών - Βιοτεχνιών Τροφίμων, πραγ- ματοποιεί τον έλεγχο και την αξιολόγηση των εγκαταστάσεων (ιδιόκτητων ή και μι- σθωμένων χώρων) του υποψηφίου προμηθευτή και των συνεργαζόμενων με αυ- τόν επιχειρήσεων, αν δεν έχει/ουν ελεγχθεί ήδη, και συντάσσει το σχετικό έντυπο (Φύλλο επιθεώρησης βιομηχανιών τροφίμων) σύμφωνα με την Προσθήκη «1/Γ». Το έντυπο, όπου γίνεται ο χαρακτηρισμός του προμηθευτή ως «ΑΠΟΔΕΚΤΟΣ» ή «ΜΗ ΑΠΟΔΕΚΤΟΣ» για τη Στρατιωτική Υπηρεσία, υποβάλλεται στην 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ. Τα Φύλλα Επιθεωρήσεως των Βιομηχανιών - Βιοτεχνιών, θα προσκομισθούν στην επιτροπή διενέργειας διαγωνισμού, πριν το άνοιγμα των οικονομικών προ- σφορών, στην ημερομηνία που θα καθορισθεί, χωρίς να ανακοινωθεί στους συμ- μετέχοντες στο διαγωνισμό η βαθμολογία. γ. Εφόσον η επιτροπή κατά την παραπάνω επίσκεψή της, διαπιστώ- σει παραλήψεις στην τήρηση των απαραίτητων προϋποθέσεων παραγωγής κα- τάλληλων προϊόντων, ή ότι η επιχείρηση δεν δύναται να ανταποκριθεί στις υπο- χρεώσεις του διαγωνισμού, καταγράφει τις παρατηρήσεις της, στο ειδικό κεφάλαιο του εντύπου. δ. Η απόδοση του βαθμού μηδέν (0) σε μία παράμετρο, στο παρα- πάνω φύλλο επιθεωρήσεως, κάνει την εγκατάσταση ή βιομηχανία, μη αποδεκτή μέχρι να γίνουν οι κατάλληλες βελτιώσεις. ε. Οι επιχειρήσεις που χαρακτηρίζονται ως «ΜΗ ΑΠΟΔΕΚΤΕΣ», α- ποκλείονται από το διαγωνισμό. Διατηρούν το δικαίωμα επανελέγχου μετά την παρέλευση εξαμήνου, εφόσον με επιστολή τους δηλώσουν ότι έχουν τακτοποιηθεί οι ελλείψεις που επισημάνθηκαν κατά τον αρχικό έλεγχο. Ο χαρακτηρισμός τους σαν «ΑΠΟΔΕΚΤΕΣ» κατά τον επανέλεγχο, τους δίνει το δικαίωμα συμμετοχής σε μελλοντικούς μόνο διαγωνισμούς. στ. Τυχόν ακαταλληλότητα ή μη αποδοχή μιας επιχείρησης, στο πλαί- σιο της προηγούμενης υποπαραγράφου, αφορά μόνο τη Στρατιωτική Υπηρεσία και τις προδιαγραφές αυτής. 3. Σε περίπτωση που οι εγκαταστάσεις του προμηθευτή δεν έχουν έδρα την ΠΕ Λήμνου, ο έλεγχος δύναται να διεξαχθεί από την αρμόδια Επιτροπή Ελέγ- χου Βιομηχανιών - Βιοτεχνιών Τροφίμων του Σχηματισμού, στην περιοχή ευθύνης του οποίου λειτουργεί η επιχείρηση. 4. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής που προσφέρει τελικά προϊόντα δεν τα παράγει ο ίδιος, τότε θα πρέπει να γίνει έλεγχος του εργοστασίου - εργαστηρίου παραγωγής των τελικών προϊόντων. Προϊόντα τα οποία παράγονται από εργο-

-- 119 of 539 --

Γ-18 στάσια - εργαστήρια που δεν έχουν αξιολογηθεί και δεν έχουν χαρακτηρισθεί απο- δεκτά από τη Στρατιωτική Υπηρεσία, δεν γίνονται δεκτά. 5. Οι επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος, θα πρέπει να είναι εφο- διασμένες και να καταθέτουν στην επιτροπή προελέγχου τις άδειες ή βεβαιώσεις που θα ζητηθούν. Σημειώνεται ότι οι έλεγχοι εφαρμογής του ΗΑCCP είναι απόλυτα συνδεδεμένοι με τις διαδικασίες υγειονομικού προελέγχου με αντικείμενα επιθεώ- ρησης τα καθοριζόμενα στον ΣΚ 422-10 (τροποποίηση 1η/30 Οκτ 89/ΓΕΣ/ΔΕΚΠ/3α) που καθιστούν αποδεκτή ή όχι μία επιχείρηση. 6. Σε περίπτωση που οι συμμετέχοντες διαθέτουν και μισθωμένους χώ- ρους ή τυχόν μισθωμένα οχήματα, να καταθέσουν στην αρμόδια Επιτροπή Προε- λέγχου Βιοτεχνιών - Βιομηχανιών Τροφίμων: α. Επικυρωμένα αντίγραφα των ιδιωτικών συμφωνητικών μίσθωσης. β. Αντίγραφα πιστοποιητικών ISO 22000:2005 των μισθωμένων χώρων. γ. Υπεύθυνη δήλωση των ιδιοκτητών ότι αποδέχονται την επιθεώρη- ση. δ. Επικυρωμένα αντίγραφα των αδειών λειτουργίας - κυκλοφορίας αυτών για χρήση κατά την έννοια του παρόντος. 7. Σε περίπτωση μετεγκατάστασης της μονάδας παραγωγής ο προμηθευ- τής υποχρεούται να ενημερώσει τουλάχιστον (1) μήνα νωρίτερα την 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ. Για να αποστείλει την επιτροπή ελέγχου για τον προβλεπόμενο έλεγχο και διαπί- στωση της καταλληλότητας ή μη των νέων εγκαταστάσεων. 8. Εφόσον ο προμηθευτής που θα προβεί σε αλλαγή εγκαταστάσεων κατά την εκτέλεση της σύμβασης χωρίς να δηλώσει αυτό στην Υπηρεσία, κηρύσσεται έκπτωτος. 9. Σε περίπτωση που οι νέες εγκαταστάσεις χαρακτηρισθούν «ΜΗ ΑΠΟ- ΔΕΚΤΕΣ», τότε ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος. 10. Εγκαταστάσεις που δεν έχουν αξιολογηθεί και δεν έχουν χαρακτηρισθεί αποδεκτές από τη Στρατιωτική Υπηρεσία, δεν γίνονται δεκτές. Άρθρο 13ο Υγειονομικός και Ποιοτικός Έλεγχος 1. Ο Υγειονομικός Έλεγχος του προμηθευτή, διενεργείται κατά τα οριζόμε- να στην Οδηγία ΕΕ 1441/2007, τον Κ.ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ, την ΥΑ αριθ. Υ1γ/Γ.Π/οικ. 47829 (ΦΕΚ Β΄/2161/23.06.2017) και την αντίστοιχη υφιστάμενη νομοθεσία, οποτεδήπο- τε κατά κρίση της 88 ΣΔΙ, προκειμένου να διαπιστωθεί αν καλύπτονται οι απαιτή- σεις των Ειδικών Όρων του Διαγωνισμού και σύμφωνα με τον εκάστοτε ισχύοντα κανονισμό περί ελέγχων του αντικείμενου της παρούσας.

-- 120 of 539 --

Γ-19 2. Ο έλεγχος των προϊόντων, βασίζεται στο Στρατιωτικό Κανονισμό 422- 10, όπως αυτός τροποποιήθηκε με τη Φ.073.24/5/614611/30 Οκτ 89/ΓΕΣ/ΔΕΚΠ/3α (1η Τροποποίηση), τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, στην νομοθεσία που αναφέ- ρεται σε θέματα ελέγχου τροφίμων καθώς και στις Τεχνικές Προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, που ενσωματώνονται στο Παράρτημα «Δ». Δικαίωμα ε- λέγχου, έχουν οι υπεύθυνοι στρατιωτικοί κτηνίατροι, οι Ιατροί των Μονάδων και η αρμόδια επιτροπή παραλαβής των Μονάδων. 3. Χρόνος και συχνότητα ελέγχων: α. Περιοδικά, κατά τη διάρκεια ισχύος της σύμβασης, στα είδη που προσκομίζονται κάθε φορά και κατά την κρίση του των αρμοδίων οργάνων της Υπηρεσίας και κατ΄ ελάχιστο όπως ορίζουν οι προδιαγραφές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας του Παραρτήματος «Δ» για κάθε εφόδιο. β. Έκτακτα και κατά κανόνα χωρίς προειδοποίηση, κατά την κρίση των υγειονομικών οργάνων, στο χώρο παράδοσης των ειδών ή στους χώρους αποθήκευσης - διακίνησης του αναδόχου, στην έδρα του οικείου ΣΠ ή στα εργο- στάσια - εργαστήρια του προμηθευτή. γ. Κατά την παράδοση των προϊόντων στο ΣΠ Λήμνου, παρουσία του ανάδοχου ή επίσημου αντιπροσώπου του. δ. Η 88 ΣΔΙ / παραλήπτρια Μονάδα δύναται να διενεργούν δειγματο- ληψίες και εν απουσία του προμηθευτή, σε εξαιρετικές περιπτώσεις ενδεικτικά α- ναφέρεται όταν διαπιστώνεται ότι ο προμηθευτής σκόπιμα εκτελεί τις παραδόσεις σε ακατάλληλες ή μη προβλεπόμενες ώρες.) Βασική προϋπόθεση είναι οι δειγμα- τοληψίες να πραγματοποιούνται από τριμελή επιτροπή, της οποίας ένα μέλος είναι ο κτηνίατρος ή ιατρός της Μονάδας. ε. Η υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμά της για την εκτέλεση κάθε εργα- στηριακού ελέγχου που αυτή κρίνει σκόπιμο, προς διακρίβωση της ποιοτικής κα- τάστασης του εφοδίου. 4. Ο προμηθευτής, προσυπογράφει στο σχετικό δελτίο δειγματοληψίας, στο οποίο αναγράφεται το όνομά του, καθώς και η ιδιότητά του όταν πρόκειται για αντιπρόσωπο. Στο έντυπο αυτό (και μόνο αυτό) δηλώνεται ενυπόγραφα από τον νόμιμο αντιπρόσωπο, η επιθυμία ή όχι της επιχείρησης για κατ’ έφεση εξέταση, προκειμένου να ληφθεί έγκαιρα ικανός αριθμός αντιδειγμάτων. 5. Είδη ελέγχων: α. Μακροσκοπικός - Οργανοληπτικός έλεγχος. Προηγούνται των λοιπών ελέγχων. Οι διαπιστούμενες μακροσκο- πικά εκτροπές δίνουν το δικαίωμα της απόρριψης και μη παραλαβής των προϊό- ντων χωρίς να απαιτείται υποχρεωτικά παραπέρα εργαστηριακός έλεγχος. Ενδει- κτικά αναφέρονται, προϊόν υπό σύνθλιψη ή σήψη, ανώμαλες οσμές ή γεύσεις, α-

-- 121 of 539 --

Γ-20 νωμαλίες στη συσκευασία, απουσία επισημάνσεων ή στοιχείων του προμηθευτή, εκτροπές τεχνικών προδιαγραφών και ποιότητας. β. Εργαστηριακός έλεγχος. Διενεργείται, κατά την κρίση της 88 ΣΔΙ, δύο (2) φορές ετησίως σύμφωνα με τις προβλέψεις των προδιαγραφών της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, με σκοπό τη διαπίστωση της καλής ποιότητας και της τήρησης των απαιτήσεων των προδιαγραφών σε προϊόντα τα οποία, μακροσκοπικά τουλάχιστον, εμφανίζονται κανονικά. Απαραίτητη προϋπόθεση για τη διενέργεια εργαστηριακού ελέγχου είναι η λήψη δειγμάτων και η αποστολή τους στα αρμόδια Στρατιωτικά, Κτηνιατρικά Ερ- γαστήρια, Χημεία, κλπ. 6. Αρμόδια Εργαστήρια. α. Οι πραγματοποιούμενες εργαστηριακές αναλύσεις είναι μικροβιο- λογικές, χημικές κατά περίπτωση. Η επιλογή του είδους εργαστηριακών αναλύσε- ων που θα διενεργηθούν γίνεται από τα υγειονομικά όργανα και αναγράφονται υποχρεωτικά και με σαφήνεια στο πρωτόκολλο δειγματοληψίας. β. Σε περίπτωση που τα κτηνιατρικά στρατιωτικά εργαστήρια ή τα άλλα αρμόδια εργαστήρια της Υπηρεσίας δεν έχουν την δυνατότητα ελέγχου σε κάποια χαρακτηριστικά, τα δείγματα θα αποστέλλονται στο ΓΧΚ και στη συνέχεια σε άλλο κατάλληλο εργαστήριο του δημόσιου τομέα, σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην προδιαγραφή του εφοδίου. γ. Σε περίπτωση αδυναμίας εκτέλεσης ορισμένων ελέγχων από τα κτηνιατρικά στρατιωτικά εργαστήρια ή άλλα αρμόδια εργαστήρια της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, γίνονται δεκτά τα αποτελέσματα των μετρήσεων που αναγράφονται στο πιστοποιητικό του εργοστασίου παρασκευής αυτών. Στην περίπτωση αυτή, οι τιμές θα αναγράφονται στο Δελτίο του ΧΗΣ με την ένδειξη ότι ελήφθησαν από το πιστοποιητικό του παρασκευαστή. 7. Είδη εργαστηριακών εξετάσεων. α. Μικροβιολογικές. Στοχεύουν στη διαπίστωση της μικροβιολογικής εικόνας του προϊ- όντος (εντερόκοκκο, σαλμονέλα, κ.λπ.), η οποία δεν θα πρέπει να διαφοροποιείται από εκείνη που προβλέπεται στις προδιαγραφές. β. Χημικές. Αποσκοπούν στη διαπίστωση της ποιοτικής κατάστασης του προϊόντος (σταθμική ανάλυση, ακαταλληλότητα υλικών συσκευασίας, της κανονι- κότητας των σταθερών και ορίων των προϊόντων, έλεγχος υπολειμμάτων γεωργι- κών φυτοφαρμάκων κ.λπ.).

-- 122 of 539 --

Γ-21 8. Τα αποτελέσματα των εργαστηριακών εξετάσεων παρέχουν πληροφο- ρίες για την ποιότητα και την κανονικότητα ή μη των προϊόντων. Υπεύθυνος για την ενημέρωση και τον έλεγχο του προμηθευτή είναι η 88 ΣΔΙ. 9. Ως μικροβιολογικά, χημικά, κριτήρια λαμβάνονται αυτά που έχουν ε- γκριθεί κάθε φορά από τα αρμόδια υπουργεία, τη Στρατιωτική Υπηρεσία και τα προβλεπόμενα από τον ΚΤΠ. 10. Το κόστος των εργαστηριακών αναλύσεων (και εκτός Υπηρεσίας φο- ρείς), βαρύνει τον ανάδοχο (προμηθευτή) σύμφωνα με τις προβλέψεις του άρθρου 214 του ν.4412/2016. Τα αποτελέσματα κοινοποιούνται από τα αντίστοιχα εργα- στήρια, μετά την καταβολή του αντιτίμου αυτών. 11. Σε περίπτωση που δεν καταβληθεί το αντίτιμο των χημικών εξετάσεων εντός του προβλεπόμενου χρονικού διαστήματος από την έγγραφη ειδοποίηση της αρμόδιας χημικής υπηρεσίας, είναι δυνατή η βεβαίωση του οφειλόμενου ποσού στην αρμόδια ΔΟΥ και η είσπραξή του σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα Ει- σπράξεως Δημοσίων Εσόδων, δεδομένου ότι αποτελεί κατά ένα μέρος δημόσιο έσοδο και κατά το υπόλοιπο έσοδο του ΕΚΟΕΜΣ. [Η είσπραξη εσόδων υπέρ Ε- ΚΟΕΜΣ έχει ανατεθεί στις ΔΟΥ με την υπ΄ αριθμ.1091307/7572/0016/19-10- 07/Αποφ.Υφ.Οικονομικών (ΦΕΚ Β΄2155) «Είσπραξη Εσόδων Υπέρ Τρίτων από τις Δ.Ο.Υ.»]. Υπό την ανωτέρω επιλογή, διασφαλίζεται απολύτως η είσπραξη του αντιτίμου των παρεχόμενων υπηρεσιών, ενώ ταυτόχρονα αποφεύγονται καθυστε- ρήσεις στη διαδικασία των προμηθειών. Αντίστοιχη ρύθμιση απαντάται και στις διατάξεις του Αριθ. 3015595/8004/0078/1-8-97/Αποφ. Υφ. Οικονομικών (ΦΕΚ Β΄ 714) «Λεπτομέρειες εφαρμογής του άρθρου 2 παρ.4 του ν.4328/29 «Περί Συστά- σεως Γενικού Χημείου του Κράτους», που αναφέρεται στην είσπραξη των χρημα- τικών ποσών που καταβάλλονται για την παροχή υπηρεσιών από το Γενικό Χημείο του Κράτους. 12. Κατ' έφεση εργαστηριακές εξετάσεις: α. Όταν γίνεται δειγματοληψία πρέπει στο πρωτόκολλο δειγματολη- ψίας που συντάσσεται, ο κάτοχος του δείγματος να δηλώνει εγγράφως αν επιθυμεί η κατ' έφεση εξέταση του δευτέρου δείγματος να γίνει παρουσία νόμιμου επιστη- μονικού εκπροσώπου του προμηθευτή οπότε αναγράφεται συγχρόνως το ονομα- τεπώνυμο και η διεύθυνσή του ή αν επιθυμεί να γίνει η έφεση χωρίς την παρουσία ιδιώτη χημικού ή ότι δεν επιθυμεί την άσκηση έφεσης. Στην περίπτωση που δεν έ- γινε στο πρωτόκολλο δειγματοληψίας καμία δήλωση, τότε ο κύριος του είδους, από τον οποίο ελήφθη το δείγμα, ή ο κάτοχός του, στερείται του δικαιώματος ά- σκησης έφεσης. β. Σε περίπτωση που δείγμα χαρακτηριστεί μη ασφαλές και επικίν- δυνο για ανθρώπινη κατανάλωση, τότε η 88 ΣΔΙ, εκτός από τις προβλεπόμενες από τη σύμβαση κυρώσεις, θα αποστέλλει και σχετικό έγγραφο προς τις αρμόδιες υγειονομικές υπηρεσίες του δημοσίου για ενημέρωση. 13. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υπο- χρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά.

-- 123 of 539 --

Γ-22 14. Λοιπά όπως καθορίζονται στις συνημμένες προδιαγραφές της Στρατιω- τικής Υπηρεσίας σύμφωνα με το Παράρτημα «Δ» της παρούσας διακήρυξης. Άρθρο 14ο Αντιπρόσωποι - Εκπρόσωποι Προμηθευτή 1. Κάθε ανάδοχος μέχρι και την ημέρα υπογραφής της σύμβασης, οφείλει να προσκομίσει στην Υπηρεσία νόμιμες εξουσιοδοτήσεις, ή να γνωστοποιήσει τα στοιχεία των οδηγών και υπαλλήλων του, που θα παραδίδουν τα προϊόντα στις Μονάδες ή αυτών που τον εκπροσωπούν νόμιμα, όταν αυτός απουσιάζει. 2. Οι νόμιμοι αυτοί εκπρόσωποι του αναδόχου, συμμετέχουν στη διαδικα- σία λήψης δειγμάτων από τις Μονάδες, καθώς και τους ελέγχους των καταστημά- των/εργαστηρίων/βιοτεχνιών και οχημάτων του αναδόχου, υπογράφοντας στα πρωτόκολλα δειγματοληψίας. 3. Οποιαδήποτε αλλαγή στα εξουσιοδοτημένα πρόσωπα του αναδόχου, να αναφέρεται εγκαίρως στην 88 ΣΔΙ/4ο ΕΓ. Άρθρο 15ο Αλλαγή Στοιχείων Προμηθευτών 1. Σε περίπτωση διακοπής της συνεργασίας του προμηθευτή με συνεργα- ζόμενους προμηθευτές που θα δηλώσει στην τεχνική προφορά του θα πρέπει η 88 ΣΔΙ να ενημερώνεται εγγράφως εντός πέντε (5) εργάσιμων ημερών. Ομοίως οφείλει να πράξει και σε περίπτωση αλλαγής των εγκαταστάσεών του ή των οχη- μάτων που χρησιμοποιεί κατά την εκτέλεση της υπόψη προμήθειας. 2. Σε περίπτωση συνεργασίας του προμηθευτή με νέο προμηθευτή, ο πρώτος θα πρέπει να ενημερώσει την 88 ΣΔΙ πέντε (5) εργάσιμες ημέρες πριν την έναρξη της προμήθειας αγαθών από το νέο προμηθευτή, υποβάλλοντας αντί- στοιχη υπεύθυνη δήλωση του νέου συνεργάτη σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην παρ.1α(2)(γ)4/ του άρθρου 15 των Γενικών Όρων (Παράρτημα «Β») της παρού- σας. Οιοσδήποτε νέος συνεργαζόμενος προμηθευτής υπόκειται σε διαδικασία ε- λέγχου από τις αρμόδιες υγειονομικές επιτροπές της Στρατιωτικής Υπηρεσίας, την οποία και αποδέχεται αναντίρρητα. 3. Σε κάθε περίπτωση, η αλλαγή συνεργαζόμενου προμηθευτή, θα πρέπει να γίνεται χωρίς να διακόπτεται η προμήθεια και χωρίς να τίθεται σε κίνδυνο η ασφάλεια των τροφίμων. Άρθρο 16ο Συμπεριφορά 1. Η διενεργούσα το διαγωνισμό επιτροπή τηρεί το δικαίωμα πρότασης στην 88 ΣΔΙ αποκλεισμού οποιουδήποτε των διαγωνιζομένων, ο οποίος με τη συ-

-- 124 of 539 --

Γ-23 μπεριφορά του στη διάρκεια του διαγωνισμού παρεκτρέπεται, προσβάλλει ή συ- κοφαντεί τη Στρατιωτική Υπηρεσία ή το κύρος των λοιπών διαγωνιζομένων. Η πρόταση αποκλεισμού οποιοδήποτε διαγωνιζομένου να είναι πλήρως αιτιολογη- μένη και να αναγράφεται στην εισηγητική έκθεση της επιτροπής διενέργειας του εν λόγω διαγωνισμού. 2. Επιπρόσθετα, η 88 ΣΔΙ διατηρεί το δικαίωμα καθ’ όλη τη διάρκεια ισχύ- ος της σύμβασης, να διακόψει τη σύμβαση με τον ανάδοχο, ο οποίος με τη συ- μπεριφορά του παρεκτρέπεται, προσβάλλει ή συκοφαντεί τη Στρατιωτική Υπηρε- σία ή το κύρος των Αξκών - Οπλιτών. Άρθρο 17ο Άλλοι Ειδικοί Όροι Σε περίπτωση που ο ανάδοχος δεν πληροί τους όρους της παρούσας διακή- ρυξης, η 88 ΣΔΙ ουδεμία δέσμευση έχει και είναι ελεύθερη να αγοράζει προϊόντα από το ελεύθερο εμπόριο καταγγέλλοντας μονομερώς τη σύμβαση που θα υπο- γραφεί, πέραν τον λοιπών ποινικών ρητρών που θα επιβάλλει όπως παραπάνω αναφέρθηκαν. Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3 ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ «1» Φύλλο Επιθεωρήσεως Βιομηχανιών Τροφίμων (Υπόδειγμα). «2» Ενδεικτικό «Δελτίο Πιστοποίησης Τιμών» της Διεύθυνσης Εμπορίου Περιφε- ρειακής Ενότητας Αττικής.

-- 125 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΦΥΛΛΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Υπόδειγμα) ΟΝΟΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΕΙΔΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ : ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ : ΟΝΟΜΑ, ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ : ΟΝΟΜΑ, ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΗΣ ΑΡΧΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ : ΟΝΟΜΑ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ : ΔΙΑΤΑΓΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ : ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΑΠΟ ΑΛΛΕΣ ΑΡΧΕΣ : ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΑΡΑΛΗΠΤΩΝ : Α/Α Θέματα Επιθεωρή- σεως Ιδιαίτερες Λεπτομέρειες Επιθεωρήσεως Παρατηρήσεις Βαθμολογία 1 Περιβάλλον Πηγές μόλυν- σης έξω από τις εγκαταστά- σεις Επιθεωρήστε σε μια λογική ακτίνα περίπου 250 μ. από τις κύριες εγκαταστάσεις για - Καταστάσεις που δημιουργούν σκόνη - Βιομηχανίες που μολύνουν το περιβάλλον - Λιμνάζοντα νερά - Μετεωρολογικές καταστάσεις που μολύ- νουν το περιβάλλον - Εγκαταστάσεις εκτροφής ζώων - Ανοικτές αποχετεύσεις - Ακάλυπτα σκουπίδια - Περίφραξη αυλής

-- 126 of 539 --

Γ-1-2 Α/Α Θέματα Επιθεωρή- σεως Ιδιαίτερες Λεπτομέρειες Επιθεωρήσεως Παρατηρήσεις Βαθμολογία 2 Υγιεινή της αυλής της ε- γκατάστασης - Μέγεθος της αυλής - Κατάσταση επιφανείας του εδάφους - Λιμνάζοντα νερά - Ανοικτές αποχετεύσεις - Ακάλυπτα σκουπίδια - Καθαριότητα της αυλής - Προστασία κατά ιπτάμενων εντόμων - Καταπολέμηση πτηνών 3 Κτίρια Τοίχοι – Δάπεδα – Ο- ροφές - Λεία τοιχώματα - Ρωγμές - Καθαριότητα - Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως - Προστασία από ιπτάμενα έντομα - Μέτρα ελέγχου τρωκτικών - Αυτοματισμός στις πόρτες - Μέσα καθαρισμού - Χρήση ανεπεξέργαστου αμιάντου - Σχετικές επιγραφές και σήματα 4 Αερισμός - Επάρκεια μηχανικού-φυσικού αερισμού - Φίλτρα - Κλιματισμός 5 Φωτισμός - Καταλληλότητα - Επάρκεια φυσικού φωτισμού - Επάρκεια τεχνητού φωτισμού 6 Παροχή νερού - Προέλευση νερού - Ποσιμότητα - Κρύο νερό - Ζεστό νερό - Μορφή επεξεργασίας 7 Τουαλέτες - Αριθμός διαθεσίμων-τύποι - Δάπεδα – Τοιχώματα - Στεγνωτήρια χεριών - Εξαερισμός - Καθρέπτες - Φωτισμός - Απολύμανση και καθαριότητα - Παροχές νερού, επάρκεια, διανομή - Σαπούνι - Χαρτιά τουαλέτας - Επικοινωνία με τους χώρους τουαλέτας - Ενδιάμεσος αεριζόμενος χώρος - Ανεξαρτησία σε ευκολίες καθαριότητας - Επιγραφές και σήματα 8 Αποχέτευση - Έλεγχος για ανοικτά σημεία στο σύστημα αποχέτευσης - Συνέχεια αποχέτευσης ή τέλος - Επάρκεια λειτουργίας 9 Μηχανολογι- κός. Εξοπλισμός - Επάρκεια σε κάθε ιδιαίτερο αντικείμενο σύμφωνα με την αλυσίδα παραγωγής (κα- θυστερήσεις) - Επιφάνειες εργασίας – τύπος - Όργανα ελέγχου 10 Συντήρηση Εξοπλισμού - Περιοδική συντήρηση - Ικανότητα για επισκευή βλαβών ή αντικα- τάσταση ανταλλακτικών ή μηχανημάτων 11 Συχνότητα και επάρκεια κα- θαριότητας και απολυμάνσε- ως μηχανημά- των - Συχνότητα - Αποτελεσματικότητα - Μέθοδοι

-- 127 of 539 --

Γ-1-3 Α/Α Θέματα Επιθεωρή- σεως Ιδιαίτερες Λεπτομέρειες Επιθεωρήσεως Παρατηρήσεις Βαθμολογία 12 Εκσυγχρονι- σμός μηχανη- μάτων - Χρησιμοποίηση σύγχρονων μηχανημάτων - Πρόγραμμα για μελλοντικό εκσυγχρονι- σμό 13 Αποθέματα- Πρώτες ύλες- Τελικά προϊό- ντα Αποθήκες για τις πρώτες ύ- λες (Οι λεπτομέρειες επιθεωρήσεως ισχύουν για τους α/α 13 και 14) - Δυνατότητα - Δάπεδο – Τοιχώματα – Οροφές - Κοινή αποθήκευση προϊόντων - Αερισμός -Φωτισμός - Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως - Μέτρα ελέγχου τρωκτικών - Αποθήκευση - Θερμοκρασία - Υγρασία - Όργανα για τη μέτρηση της θερμοκρασίας - υγρασίας 14 Αποθήκες για τα τελικά προϊόντα - Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως - Μέτρα ελέγχου τρωκτικών - Αποθήκευση - Θερμοκρασία - Υγρασία - Όργανα για τη μέτρηση της θερμοκρασίας - υγρασίας 15 Προέλευση πρώτων υλών - Διαχωρισμός των καθαρών και μη διαμε- ρισμάτων - Ταυτότητα πρώτων υλών 16 Επιθεώρηση των πρώτων υλών κατά τη διάρκεια της παραγωγής (αλυσίδα πα- ραγωγής) - Συχνότητα - Αριθμός δειγμάτων που στέλνονται για εργαστηριακή εξέταση - Είδος εξέτασης 17 Εργαστηρια- κές εγκατα- στάσεις και υποστήριξη - Επάρκεια του χρησιμοποιούμενου εργα- στηρίου - Όργανα - Επιστημονικό προσωπικό - τεχνικό προσωπικό 18 Υγιεινή προ- σωπικού Επάρκεια: -κατάσταση υγείας προσωπικού -προσωπική υγιεινή -περιοδικός έλεγχος βιβλιαρίων υγείας -εργαστηριακές εξετάσεις προσωπικού ε- φόσον απαιτείται και συχνότητα -καθαριότητα και ευκολίες λουτρών πλυσί- ματος -προστατευτικός ιματισμός -καθαριότητα ιματισμού -απολυμαντικά μέσα χεριών -αυτοματισμοί απολυμάνσεως 19 Μέσα – Μετα- φορά - Επάρκεια του χρησιμοποιούμενου συ- στήματος -Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολύμανσης - Μεταφορική Ικανότητα - Αριθμός ψυκτικών οχημάτων - Δυνατότητα ελέγχου θερμοκρασίας – υ- γρασίας εφόσον απαιτείται

-- 128 of 539 --

Γ-1-4 Α/Α Θέματα Επιθεωρή- σεως Ιδιαίτερες Λεπτομέρειες Επιθεωρήσεως Παρατηρήσεις Βαθμολογία 20 Ικανότητα η- μερήσιας παραγωγής - Εκτιμήσατε την ποσότητα που παράγεται σε σχέση με τις εγκαταστάσεις 21 Γενικές παρα- τηρήσεις - Προηγούμενες αποδόσεις - Θέση της βιομηχανίας - Βιωσιμότητα - Επάρκεια εργατικού δυναμικού - Εμπειρία - Επίβλεψη και διοίκηση - Αντιπυρικά μέτρα - Ασφάλεια - Ευκολίες πρώτων βοηθειών ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… -Ο- ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗΣ ………………………………………………………………………………(ΥΠΟΓΡΑΦΗ) ……….…………………………………………………………………………..(ΟΝΟΜΑ) …………………………………………………………………………...(ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ) ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ 1. Η κλίμακα βαθμολόγησης για κάθε παράμετρο είναι χωρισμένη σε τέσσερις βαθμίδες όπως παρακάτω: Μηδέν (0) = Μη Αποδεκτό. Ένα (1) = Ανεπιθύμητο αλλά Αποδεκτό. Δύο (2) = Αποδεκτό. Τρία (3) = Πολύ Αποδεκτό. Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3 ΠΡΟΣΑΡΤΗΜΕΝΟ «1» Φύλλο Βαθμολόγησης Επιθεώρησης Βιομηχανιών Τροφίμων.

-- 129 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΡΟΣΑΡΤΗΜΕΝΟ «1» ΣΤΗΝ ΠΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΦΥΛΛΟ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΕΩΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΝΟΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑ- ΣΙΟΥ………………………………………………………………………………….……………… ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ……………..………………………………………………………………………………...…… ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗ- ΤΑ...……………………………………………………………………….…………………... ……………...……………..………………………………………………………………………...…………… Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗΣ ΒΑΘΜΟΙ ΜΟΝΑΔΕΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1. Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστά- σεις 10Χ 3 30 2. Υγιεινή της αυλής της εγκατάστασης 12Χ 3 36 ΚΤΙΡΙΑ 3. Δάπεδα - Πατώματα- Οροφές 15Χ 3 45 4. Αερισμός 6Χ 3 18 5. Φωτισμός 6Χ 3 18 6. Παροχή νερού 10Χ 3 30 7 Τουαλέτες 10Χ 3 30 8. Αποχέτευση 8Χ 3 24 ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ 9. Επάρκεια εξοπλισμού 18Χ 3 54 10. Συντήρηση μηχανολογικού εξοπλισμού 12Χ 3 36 11. Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας απο- λυμάνσεων κλπ. 11Χ 3 33 12. Εκσυγχρονισμός Εξοπλισμού 11Χ 3 33 ΑΠΟΘΗΚΕΣ - ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ - ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ 13. Αποθήκες για πρώτες ύλες 20Χ 3 60 14. Αποθήκες για τα τελικά προϊόντα 14Χ 3 42 15. Προέλευση των πρώτων υλών 5Χ 3 15

-- 130 of 539 --

Γ-1-1-2 16. Έλεγχος κατά την διάρκεια της παραγωγής 34Χ 3 102 17. Εργαστηριακές εξετάσεις και υποστήριξη 33Χ 3 99 ΥΓΙΕΙΝΗ 18. Υγιεινή προσωπικού 60Χ 3 180 ΠΑΡΑΓΩΓΗ 19. Μέσα μεταφοράς 16Χ 3 48 20. Ικανότητα ημερήσιας παραγωγής 11Χ 3 33 21. Γενικές παρατηρήσεις 11Χ 3 33 ΣΥΝΟΛΟ 999 ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ Βιομηχανία παραδεκτή μη παραδεκτή για την Στρατιωτική Υπηρεσία ( Διαγράφεται κατά περίπτωση ) Ημερομηνία……………………..………………… Υπογραφή Σημείωση: 1. Όταν ένα θέμα δεν μπορεί να εφαρμοσθεί σε μια βιομηχανία που βαθμολογείται, τότε μπορεί να δίδεται ο βαθμός 2. Αυτό θα εξασφαλίσει δίκαιο τελικό αριθμό μονάδων στο φύλλο επιθεωρήσης. 2. Κάθε επιπρόσθετη παρατήρηση ή εξήγηση του προϊσταμένου κλιμακίου καταγράφεται στην σελί- δα που ακολουθεί. ΣΧΟΛΙΑ - ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………… Ημερομηνία……………………..………………… Υπογραφή Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3

-- 131 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΡΟΣΘΗΚΗ «2» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ «ΔΕΛΤΙΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΙΜΩΝ» ΤΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗΣ ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗΣ ΕΝΟΤΗΤΑΣ ΑΤΤΙΚΗΣ Στο παρόν ενσωματώνεται (σε μορφή pdf) και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παρούσας διακήρυξης το τελευταίο εν ισχύ, κατά το χρόνο σύνταξης της δια- κήρυξης «Δελτίο Πιστοποίησης Τιμών» της Διεύθυνσης Εμπορίου Περιφερειακής Ενότητας Αττικής, το οποίο αφορά στο προς προμήθεια προϊόν (οπωροκηπευτι- κά), για την υποβοήθηση των οικονομικών φορέων. Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3

-- 132 of 539 --

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΑΤΤΙΚΗΣ ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΒΙΩΣΙΜΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΚΛΙΜΑΤΙΚΗΣ ΑΛΛΑΓΗΣ Π.Ε. ΚΕΝΤΡΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ Δ/ΝΣΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ TΜΗΜΑ ΕΜΠΟΡΙΟΥ Ταχ. Δ/νση: Σταδίου 60 Ταχ. Κώδικας: 10564, Αθήνα Πληροφορίες: Γ. Καραμάνης Τηλ: 213.2101380 E-mail: gkaramanis@patt.gov.gr ΑΝΑΡΤΗΤΕΟ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ Αθήνα, 4 /6/2024 αριθ. πρωτ: οικ. 3036 Δ Ε Λ Τ Ι Ο Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Σ Τ Ι Μ Ω Ν Π Ε Ρ Ι Ο Δ Ο Υ 27/ 5 / 2024 έως 31/5/2024 Οι διαμορφωθείσες τιμές κατά την προαναφερόμενη περίοδο στα αναγραφόμενα είδη που προσφέρονται στις προμήθειες του Δημοσίου, Νοσηλευτικών Ιδρυμάτων και Ν.Π.Δ.Δ. αρμοδιότητας του συνόλου της Περιφέρειας Αττικής, έχουν ως εξής: (οι αναγραφόμενες λιανικές τιμές περιέχουν Φ.Π.Α.) ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΟΣ Κ Η Π Ε Υ Τ Ι Κ Α ΚΑΤΩΤΕΡΗ ΛΙΑΝΙΚΗ ΑΝΩΤΕΡΗ ΛΙΑΝΙΚΗ ΜΕΣΗ ΛΙΑΝΙΚΗ 1101 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑΤΟ ΚΙΛΟ 1,15 1,88 1,41 1102 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΟ ΤΕΜΑΧΙΟ 0,39 0,78 0,48 1103 ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΤΟ ΤΕΜΑΧΙΟ * 0,60 1,28 0,78 1104 ΑΝΗΘΟΣ ΔΕΜΑ 100 ΓΡ. 0,60 1,15 0,87 1105 ΑΝΤΙΔΙΑ 1,70 2,22 1,98 1106 ΑΡΑΚΑΣ 1,60 3,19 2,82 1107 ΒΛΗΤΑ 1,99 2,75 2,38 1109 ΚΑΡΟΤΑ 0,73 1,45 1,27 1111 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 1,29 1,99 1,47 1113 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΕΓΧΩΡΙΟ 1,10 2,10 1,79 1115 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ 1,05 2,00 1,71 1118 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΦΡΕΣΚΑ 2,50 4,29 2,92 1119 ΛΑΧΑΝΟ 0,48 0,85 0,62 1120 ΛΑΧΑΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ 0,95 1,50 1,10 1121 ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ 100 ΓΡ. 0,65 0,99 0,76 1122 ΜΑΡΟΥΛΙ ΤΟ ΤΕΜΑΧΙΟ 0,50 0,82 0,64 1123 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΣΑΚΩΝ. 1,99 2,89 2,44

-- 133 of 539 --

1124 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ 1,30 1,99 1,61 1127 ΜΠΡΟΚΟΛΟ 1,80 2,48 2,14 1128 ΝΤΟΜΑΤΕΣ Α΄ ΠΟΙΟΤ. 1,45 2,60 2,27 1129 ΝΤΟΜΑΤΕΣ Β΄ ΠΟΙΟΤ. 0,99 1,79 1,59 ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ Σ/ΝΑ 2,69 7,55 6,44 1131 ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ 1,20 1,99 1,48 1133 ΠΑΤΑΤΕΣ ΕΓΧΩΡΙΕΣ 0,78 1,52 1,10 1134 ΠΑΤΑΤΕΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ 0,80 1,55 1,11 1135 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΕΡΑΤΑ 1,68 2,99 2,44 1137 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΤΡΟΓ. 1,80 4,53 3,58 1138 ΠΡΑΣΑ 1,50 2,25 1,77 1139 ΡΑΔΙΚΙΑ ΗΜΕΡΑ 1,89 2,55 1,98 1140 ΡΑΔΙΚΙΑ ΙΤΑΛΙΚΑ 1,60 1,99 1,75 1141 ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ 125 gr. 0,87 1,39 1,02 1142 ΡΟΚΑ ΔΕΜΑ 100 ΓΡ. 0,68 1,12 0,92 1143 ΣΑΛΑΤΕΣ 0,65 0,95 0,84 1144 ΣΕΛΙΝΟ 1,48 3,10 2,08 1146 ΣΕΛΕΡΥ 1,39 2,25 1,81 1147 ΣΚΟΡΔΑ ΤΟ ΕΝΑ 0,39 0,80 0,58 1149 ΣΚΟΡΔΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ ΤΟ ΚΙΛΟ 4,00 5,40 4,88 1150 ΣΠΑΝΑΚΙ 1,48 2,19 1,76 1151 ΔΥΟΣΜΟΣ 100 ΓΡ. 1,35 1,96 1,42 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ 3,19 4,85 3,78 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΤΣΑΟΥΛΙΑ 3,30 4,99 4,34 1157 ΧΟΡΤΑ ΑΓΡΙΑ ΔΙΑΦΟΡΑ 1,65 2,45 1,82 ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΛΕΥΚΑ 4,40 6,29 5,24 Φ Ρ Ο Υ Τ Α 2201 ΑΒΟΚΑΝΤΟ 3,78 5,79 4,44 2202 ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ 2,55 5,59 3,14 2203 ΑΝΑΝΑΣ 1,43 2,25 1,72 2211 ΑΧΛΑΔΙΑ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΑ ΕΓΧ. 1,69 2,69 2,21 ΚΕΡΑΣΙΑ 4,95 7,22 6,47 ΠΕΡΙΟΔΟΣ 27/5/2024 έως 31/5/2024

-- 134 of 539 --

ΒΕΡΥΚΟΚΑ ΕΓΧΩΡΙΑ 3,99 5,75 5,14 ΒΑΝΙΛΙΕΣ 3,99 5,22 4,68 ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ ΕΓΧΩΡΙΑ 0,75 1,34 1,12 ΓΚΡΕΙΠ ΦΡΟΥΤ 1,38 1,92 1,68 2225 ΛΕΜΟΝΙΑ ΕΓΧ. 0,99 1,55 1,39 2226 ΛΕΜΟΝΙΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ * 1,29 1,82 1,51 ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ ΚΛΗΜΕΝΤΙΝΕΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ * 2,49 3,35 3,02 ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ ΕΝΚΟΡΕ * 1,49 2,99 2,15 2232 ΜΗΛΑ ΓΚΟΛΝΤΕΝ Α΄ ΠΟΙΟΤ. 1,79 2,19 1,86 2234 ΜΗΛΑ ΓΚΡΑΝ ΣΜΙΘ Α΄ ΠΟΙΟΤ. ΕΓΧ. 1,58 2,12 1,76 2236 ΜΗΛΑ ΔΙΑΦΟΡΑ Β΄ ΠΟΙΟΤ. ΕΓΧ. 0,89 1,49 1,22 2239 ΜΗΛΑ ΣΤΑΡΚΙΝ Α΄ ΠΟΙΟΤ. ΕΓΧ. 1,29 1,89 1,54 2245 ΜΠΑΝΑΝΕΣ 1,42 2,30 1,99 ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ 3,10 4,99 4,35 ΠΕΠΟΝΙΑ ΕΓΧΩΡΙΑ 1,35 2,49 2,07 2254 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΧΥΜΟΥ 0,79 1,19 0,88 2255 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΒΑΛΕΤΣΙΑ 0,80 1,55 1,14 2257 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΜΕΡΛΙΝ 0,78 1,29 0,97 ΡΟΔΑΚΙΝΑ 2,40 3,99 3,45 ΦΡΑΟΥΛΕΣ 3,50 4,99 4,04 ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΧΟΝΔΡΙΚΗ (δεν περιέχει ΦΠΑ) 1132 ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΕΣ ΣΥΣ/ΝΕΣ 1,04 1,59 1,30 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΑ ΣΥΣ/ΝΑ 1,29 1,89 1,57 Σημ: τα προϊόντα με * παραμένουν στο Δελτίο Πιστοποίησης Τιμών για εύλογο χρονικό διάστημα μετά την τελευταία γνωστή τιμοληψία . Οι τιμές που δημοσιεύονται στο παρόν δελτίο είναι αποτέλεσμα καθημερινών τιμοληψιών σε σημεία πώλησης που αφορούν στη Βαρβάκειο Αγορά και στα καταστήματα (S/M, M/M, κ.α.)χωροταξικής αρμοδιότητας της Π.Ε. Κ.Τ. Αθηνών. Μοναδική πηγή πληροφόρησης για τον ελεγκτή αποτελεί η πινακίδα πώλησης κάθε είδους. Οι τιμές λαμβάνονται πάντα με αναγωγή στη μονάδα μέτρησης, ανεξάρτητα από την ποσότητα συσκευασίας ή πολυσυσκευασίας εκτός αν ορίζεται διαφορετικά στο παρόν δελτίο, ενώ λαμβάνονται υπόψη και τα προϊόντα που βρίσκονται σε καθεστώς έκπτωσης - προσφοράς, εφόσον αυτό αναγράφετα στην πινακίδα πώλησης του προϊόντος π.χ. οι τιμές στο προϊόν κρεμμύδια φρέσκα αφορούν την αναγωγή του είδους στη μονάδα μέτρησης (1 κιλό), ανεξάρτητα αν οι συσκευασίες περιέχουνμεγαλύτερη ή μικρότερη ποσότητα (1 ματσάκι/330 gr). Η μονάδα μέτρησης και η ποσότητα αναγράφονται σε κάθε είδος χωριστά. Οι τιμές αναφέρονται αποκλειστικά στην Α΄ ποιότητα, εκτός εάν αυτό ορίζεται διαφορετικά στο παρόν δελτίο. Οι ελεγκτές δεν προβαίνουν σε οποιαδήποτε αξιολογική κρίση αναφορικά με την ποιότητα κ α ι τ α χ α ρ α κ τ η ρ ι σ τ ι κ ά των υποκείμενων στην τιμοληψία προϊόντων ούτε και στην προέλευσή τους, εκτός εάν αυτό ορίζεται διαφορετικά στο παρόν δελτίο. ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΔΙΑΝΟΜΗ Αρχείο Διεύθυνσης Ο Διευθυντής Γεώργιος Στρατιδάκης ΠΕΡΙΟΔΟΣ 27/5/2024 έως 31/5/2024

-- 135 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Δ» ΣΤΟ ΕΓΓΡΑΦΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ Άρθρο 1ο Ισχύουσες Προδιαγραφές 1. Στο παρόν ενσωματώνονται (σε μορφή pdf) και αποτελούν αναπόσπα- στο μέρος της παρούσας διακήρυξης, οι παρακάτω Τεχνικές Προδιαγραφές Οπω- ροκηπευτικών της Στρατιωτικής Υπηρεσίας: α. ΠΕΔ-Α-00947/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΜΗΛΑ». β. ΠΕΔ-Α-00948/Έκδοση 1η/2020/ΥΠΕΘΑ «ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ». γ. ΠΕΔ-Α-00964/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΑΧΛΑΔΙΑ». δ. ΠΕΔ-Α-00997/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΚΑΡΟΤΑ». ε. ΠΕΔ-Α-00998/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΣΤΑΦΥΛΙΑ». στ. ΠΕΔ-Α-00999/Έκδοση1η/2020/ΥΠΕΘΑ/ «ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΝΕΚΤΑΡΙ- ΝΙΑ». ζ. ΠΕΔ-Α-01000/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΦΡΑΟΥΛΕΣ». η. ΠΕΔ-Α-01001/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΠΕΠΟΝΙΑ». θ. ΠΕΔ-Α-01002/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΜΠΑΝΑΝΕΣ». ι. ΠΕΔ-Α-01003/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ». ια. ΠΕΔ-Α-01004/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΓΛΥΚΟΠΙΠΕΡΙΕΣ». ιβ. ΠΕΔ-Α-01005/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΑΓΓΟΥΡΙΑ». ιγ. ΠΕΔ-Α-01006/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΚΕΡΑΣΙΑ». ιδ. ΠΕΔ-Α-01007/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΛΑΧΑΝΑ». ιε. ΠΕΔ-Α-01009/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΒΕΡΥΚΟΚΑ».

-- 136 of 539 --

Δ-2 ιστ. ΠΕΔ-Α-01010/Έκδοση 1η /2020/ΥΠΕΘΑ «ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ». ιζ. ΠΕΔ-Α-01279/Έκδοση 1η /2022/ΥΠΕΘΑ «ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΑ». ιη. ΠΕΔ-Α-01280/Έκδοση 1η /2022/ΥΠΕΘΑ «ΠΑΤΑΤΕΣ». ιθ. ΠΕΔ-Α-01276/Έκδοση 1η /2022/ΥΠΕΘΑ «ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ». κ. ΠΕΔ-Α-01277/Έκδοση 1η /2022/ΥΠΕΘΑ «ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ». κα. ΠΕΔ-Α-01278/Έκδοση 1η /2022/ΥΠΕΘΑ «ΜΑΡΟΥΛΙΑ-ΚΑΤΣΑΡΑ ΑΝΤΙΔΙΑ-ΠΛΑΤΥΦΥΛΛΑ ΑΝΤΙΔΙΑ». κβ. ΠΕΔ-Α-01281/Έκδοση 1η /2022/ΥΠΕΘΑ «ΤΟΜΑΤΕΣ». κγ. ΠΕΔ-Α-01283/Έκδοση 1η /2022/ΥΠΕΘΑ «ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ». 2. Περαιτέρω απαιτήσεις σχετικά με την ποιοτική κατάσταση των οπωρο- κηπευτικών, καθορίζονται στις επόμενες παραγράφους. 3. ΛΑΧΑΝΙΚΑ α. Σαν λαχανικά που προορίζονται για νωπή κατανάλωση εννοούνται τα εξής: μαρούλια, αντίδια, σπανάκια, αγκινάρες κουκιά, μπιζέλια, κουνουπίδια, τομάτες, λάχανα, σέλινα, πράσα, καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδα ξερά κ.λπ. β. Γενικά Χαρακτηριστικά (1) Τα λαχανικά πρέπει να είναι: (α) Νωπά, ακέραια και χωρίς κακώσεις. (β) Υγιή (να μη παρουσιάζουν ίχνη ασθενειών, σκουλήκια και λοιπά ζωικά παράσιτα). Αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. (γ) Απόλυτα καθαρά, απαλλαγμένα από ξένες ύλες, χώμα- τα, άμμο, υπολείμματα από λιπάσματα και φυτοφάρμακα. (Η χρήση των τελευταί- ων απαγορεύεται να είναι πρόσφατη). (δ) Απαλλαγμένα από ξένες οσμές και γεύσεις. (ε) Κανονικής εξωτερικής υγρασίας. (στ) Καλής εμφάνισης. (ζ) Ανεξάρτητα από το είδος τους, τα λαχανικά πρέπει να είναι πρώτης ποιότητας.

-- 137 of 539 --

Δ-3 (η) Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). (θ) Να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 1/ Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρι- σμό. 2/ Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 3/ Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροπο- ποιημένα φυτά. (ι) Να είναι απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς και φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. (ια) Να είναι συνεκτικά, απαλλαγμένα από κοιλότητες και ρωγμές, και επαρκώς ανεπτυγμένα. (ιβ) Να μην περιέχουν πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπα φυτο- φαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. (ιγ) Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. (2) Ειδικά Χαρακτηριστικά - Ποιότητα Κατά Είδος (α) Λάχανα. 1/ Ανάλογα της ποικιλία και/ή του εμπορικού τους τύπου, θα πρέπει να είναι συνεκτικά, τα φύλλα τους να είναι ισχυρά προσκολλημέ- να και να μην παρουσιάζουν σημεία ανάπτυξης ανθοφόρου βλαστού. 2/ Στα λάχανα σε αποθήκευση μπορούν να έχουν α- αφαιρεθεί μερικά από τα εξωτερικά φύλα τους. Τα πράσινα λάχανα Σαβοΐας κα- θώς και τα πρώιμα λάχανα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τα εξωτερικά τους φύλλα με την εξαίρεση ενός αριθμού φύλλων για προστασία. 3/ Το ελάχιστο βάρος κάθε λάχανου είναι τα 350 γραμμάρια για τα πρώιμα λάχανα και 500 γραμμάρια για τα υπόλοιπα. 4/ Για την εξασφάλιση της ομοιογένειας σε μέγεθος εντός της ίδιας συσκευασίας τα βάρος του βαρύτερου λάχανου δεν πρέπει να υ- περβαίνει το διπλάσιο του ελαφρύτερου λάχανου. Στην περίπτωση που το βαρύ-

-- 138 of 539 --

Δ-4 τερο λάχανο είναι ίσο ή μικρότερο των 2 χιλιόγραμμων η διαφορά μεταξύ του βα- ρύτερου και του ελαφρύτερου λάχανου μπορεί να είναι μέχρι 1 χιλιόγραμμο. 5/ Μπορούν να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποι- ότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. α/ Ελαφρά σκασίματα στα επιφανειακά φύλλα. β/ Ελαφρούς μώλωπες και ελαφρύ καθάρισμα (αποκοπή) τμημάτων των επιφανειακών φύλλων. γ/ Ελαφρύ αποχρωματισμό λόγω παγετού στην περίπτωση λευκών λάχανων ή λάχανων Σαβοΐας. (β) Αντίδια. 1/ Να είναι καλής ποιότητας με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 2/ Να είναι καλά σχηματισμένα. 3/ Να είναι σφιχτά, λαμβανομένου υπόψη του τρό- που καλλιέργειας και τον τύπο του προϊόντος. 4/ Να μην έχουν υποστεί ζημιές ή αλλοιώσεις που επηρεάζουν την εδωδιμότητά τους. 5/ Να μην έχουν προσβληθεί από παγετό. 6/ Το κεντρικό μέρος των κατσαρών αντιδιών και των πλατύφυλλων αντιδιών πρέπει να είναι χρώματος κίτρινου. 7 /Για την εξασφάλιση της ομοιογένειας σε μέγεθος το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει για τα κατσαρά αντίδια και πλατύφυλλα αντίδια τα 300 g ανά τεμάχιο. (γ) Σπανάκια. 1/ Να είναι καλής ανάπτυξης, χωρίς ανθοταξίες (να μην έχουν ξεσταχυάσει), με ρίζα ή χωρίς, καλά πλυμένα και στραγγισμένα. 2/ Να είναι χωρίς ζημιές από παγετό. 3/ Να έχουν μίσχο φύλλων όχι μεγαλύτερο από 10 εκατοστά. 4/ Να έχουν χρώμα πράσινο και σχήμα φύλλων ανά- λογα με την ποικιλία.

-- 139 of 539 --

Δ-5 (δ) Παντζάρια. 1/ Οι κόνδυλοι πρέπει να είναι καλής ανάπτυξης, φυσιολογικού μεγέθους, με λεία και κόκκινου χρώματος επιφάνεια και χωρίς κα- κώσεις. 2/ Τα φύλλα να είναι καλής ανάπτυξης, με πράσινο χρώμα και όχι μαραμένα. 3/ Να είναι απαλλαγμένα από ξένες προσμίξεις, καλά πλυμένα και στραγγισμένα. (ε) Σέλινα 1/ Υπάρχουν τα σέλινα κοινής ποικιλίας και τα σέλινα με υπόγειους βλαστούς. 2/ Στη δεύτερη περίπτωση ο κόνδυλος πρέπει να εί- ναι καλής ανάπτυξης φυσιολογικού μεγέθους χωρίς κακώσεις και το χρώμα της ε- πιδερμίδας να είναι από άσπρο έως ελαφρώς σταχτί. 3/ Τα φύλλα να είναι καλής ανάπτυξης, πράσινα, τρυφερά (όχι μαραμένα) και οι μίσχοι τους να μην έχουν ξυλώδη ουσία (να σπά- ζουν εύκολα). 4/ Να μην έχουν ρίζες, να είναι καλά πλυμένα και στραγγισμένα. (στ) Καρότα. 1/ Να είναι λεία και απαλλαγμένα από τα φύλλα τους στην κορυφή της ρίζας. 2/ Να είναι κανονικού σχήματος. 3/ Να είναι απαλλαγμένα από μώλωπες, σχισμές και ρωγμές. 4/ Να είναι απαλλαγμένα από φθορές λόγω χαμηλών θερμοκρασιών. 5/ Να είναι απαλλαγμένα από πράσινες ή ιώδεις κο- ρυφές, από ξένες προσμίξεις, καλά πλυμένα και στραγγισμένα. 6/ Μέγεθος: α/ Για τις μικρόριζες ποικιλίες το ελάχιστο μέγε- θος είναι 10mm ή 8 g, ενώ το μέγιστο μέγεθος είναι 40mm ή 150 g.

-- 140 of 539 --

Δ-6 β/ Για τις μεγαλόριζες ποικιλίες το ελάχιστο μέ- γεθος είναι 20mm ή 50 g, ενώ το μέγιστο μέγεθος είναι 45mm ή 200 g. 7/ Για την εξασφάλιση της ομοιογένειας του μεγέ- θους, το εύρος του μεγέθους των προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν θα πρέπει να υπερβαίνει: α/ Τα 20mm ή 150g για την κατηγορία «Έξτρα». β/ Τα 30mm ή 200g για την κατηγορία. (ζ) Πράσα. 1/ Με ή χωρίς ρίζες. 2/ Οι βλαστοί να είναι αποφλοιωμένοι κατά ένα ή δύο φύλλα και τα φύλλα να κόβονται οριζόντια 5-10 εκατοστά επάνω από το άνοιγμα του βλαστού. 3/ Να είναι καλά πλυμένα και στραγγισμένα. 4/ Να είναι δέματα (μάτσα) 10 - 15 τεμαχίων, ώστε να αποφεύγονται οι κακώσεις κατά τη μεταφορά. 5/ Κατά την παράδοση δεν πρέπει να έχει γίνει ζύ- μωση (άναμμα) μέσα στα δέματα. (η) Κρεμμύδια - Σκόρδα. 1/ Να είναι πρόσφατης παραγωγής. 2/ Καλής ανάπτυξης και φυσιολογικού μεγέθους. 3/ Οι βολβοί πρέπει να είναι: α/ Συνεκτικοί και συμπαγείς. β/ Απαλλαγμένοι από εξωτερικά ορατές εκφύ- σεις. γ/ Απαλλαγμένοι από εξογκώματα που προκα- λούνται από μη ομαλή ανάπτυξη. δ/ Απαλλαγμένοι από το ριζικό θύσανο, σε κρεμμύδια που έχουν συλλεχθεί πριν την πλήρη ωρίμανση επιτρέπεται η παρου- σία ριζικού θυσάνου. ε/ Να μην έχουν υποστεί αφυδάτωση.

-- 141 of 539 --

Δ-7 4/ Να είναι καθαρά και απαλλαγμένα από ξένες προσμίξεις. (θ) Τομάτες. 1/ Γενικά Χαρακτηριστικά Ποιότητας. α/ Να είναι πρόσφατης σοδιάς και ακέραιες. β/ Να είναι απόλυτα καθαρές. γ/ Να έχουν κρουστή σάρκα. δ/ Να είναι απαλλαγμένες από σκασίματα. ε/ Να μην παρουσιάζουν ίχνη ασθενειών, προ- σβολές από έντομα, κακώσεις, εγκοπές, εκδορές και εγκαύματα. στ/ Να είναι απαλλαγμένες από ορατό υπόλειμ- μα. ζ/ Να έχουν επιδερμίδα λεία, χωρίς συρρικνώ- σεις και η σάρκα τους να είναι συνεκτική. η/ Να μην παρουσιάζουν σημεία αλλοίωσης. 2/ Ειδικά Χαρακτηριστικά Ποιότητας. α/ Το σχήμα να είναι σφαιρικό, ή επίμηκες, ή κανονικό με αυλακώσεις. Η σάρκα να είναι συνεκτική, χωρίς πράσινο χρωματισμό γύρω από τον ποδίσκο. Δεν πρέπει να έχει σοβαρά ελαττώματα. β/ Είναι δυνατόν να φέρει μώλωπες. Δεν πρέ- πει να φέρει σκασίματα νωπά ή επουλωμένα. Ο βαθμός ωρίμανσης να είναι σε τέ- τοιο βαθμό, που να επιτρέπει τη μεταφορά κατά την όλη μεταχείριση και να αντα- ποκρίνεται στις προτιμήσεις των μονάδων. (ι) Αγγούρια. 1/ Να είναι νωπά, τρυφερά και κανονικού μεγέθους. 2/ Η ανάπτυξη να είναι καλή και να είναι καλά σχη- ματισμένα (πρακτικά ίσια). Να έχουν δε τον τυπικό χρωματισμό της ποικιλίας. 3/ Είναι δυνατόν να φέρουν ελαφρά ελαττώματα στο χρωματισμό (ανοικτό χρώμα στο σημείο που το αγγούρι ακουμπά στο έδαφος), στο σχήμα (ελαφρά παραμόρφωση, αλλά μη οφειλόμενη στην ανάπτυξη των σπό- ρων) και στην επιδερμίδα (από τριβή, μεταχείριση, χαμηλές θερμοκρασίες εφόσον είναι επουλωμένα και δεν θέτουν σε κίνδυνο τη διατήρηση τους).

-- 142 of 539 --

Δ-8 4/ Μέγεθος: α/ Για τις μικρόκαρπες ποικιλίες κάθε καρπός πρέπει να έχει μήκος από 12 μέχρι 20 cm. β/ Για τις μεγαλόκαρπες ποικιλίες το βάρος κά- θε καρπός πρέπει να έχει μήκος από 25 μέχρι 40 cm και μέγιστη διάμετρο από 4 έως 6cm. (ια) Μαρούλια. 1/ Να είναι καλά σχηματισμένα. 2/ Να είναι νωπά, τρυφερά και καθαρά και περιποιη- μένα, δηλαδή ουσιαστικά απαλλαγμένα από χώμα ή οποιαδήποτε άλλη ουσία και απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 3/ Να έχουν χρώμα πράσινο (επιτρέπεται λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της βλάστησης να έχουν αποκτήσει κοκ- κινωπό χρώμα, χωρίς βέβαια να αλλάζει σημαντικά η εμφάνιση του προϊόντος) και να μην έχουν προσβληθεί από παγετό. 4/ Πρέπει να είναι σφιχτά, λαμβανομένου υπόψη του τρόπου καλλιέργειας και τον τύπο του προϊόντος. 5 /Πρέπει να μην έχουν υποστεί ζημιές ή αλλοιώσεις που επηρεάζουν την εδωδιμότητά τους. (ιβ) Φασολάκια. Να είναι τρυφερά με ελαφρά ανεπτυγμένους τους σπό- ρους, με μικρές αλλά όχι ανθεκτικές ίνες, χωρίς ελαττώματα (πρακτικά χωρίς κηλί- δες που προξενούνται από τον αέρα) και να μη φέρουν ίχνη από ασθένειες. (ιγ) Πιπεριές γλυκές. 1/ Να είναι συνεκτικές, όχι μαραμένες, χωρίς ελατ- τώματα στο σχήμα και ανάπτυξη και χωρίς κηλίδες. 2/ Να είναι εφοδιασμένες με ποδίσκο, ο ποδίσκος πρέπει να έχει κοπεί συμμετρικά και ο κάλυκας πρέπει να είναι άθικτος 3/ Να είναι ταξινομημένες κατά μέγεθος, ωριμότητα, χρωματισμό, προέλευση και ποικιλία. (ιδ) Μελιτζάνες. 1/ Να είναι συνεκτικές. 2/ Να είναι απαλλαγμένες από ηλιακά εγκαύματα.

-- 143 of 539 --

Δ-9 3/ Να είναι επαρκώς ανεπτυγμένες χωρίς η σάρκα τους να είναι ινώδης ή ξυλώδης και χωρίς τα σπέρματα να έχουν ωριμάσει. 4/ Να είναι εφοδιασμένες με κάλυκα και ποδίσκο, ο οποίος μπορεί να είναι ελαφρά τραυματισμένος. (ιε) Κολοκυθάκια. 1/ Πρέπει να είναι καλά ανεπτυγμένα. 2/ Πρέπει να είναι καλά σχηματισμένα. 3/ Ο ποδίσκος πρέπει να είναι κομμένος τακτικά και με μέγιστο μήκος 3 cm. 4/ Δεν πρέπει να παρουσιάζουν ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις. (ιστ) Λεμόνια. 1/ Οι καρποί πρέπει να είναι: α/ Ακέραιοι, υγιείς να μην έχουν ζημίες ή αλ- λοιώσεις από παγετό. β/ Πρέπει να έχουν συλλεχθεί με επιμέλεια να έχουν φτάσει σε κανονική ανάπτυξη και κατάσταση ωριμότητας. Η ωριμότητα να είναι σε τέτοιο βαθμό που να εξασφαλίζει στους καρπούς την αντοχή για μεταφορά και μεταχείριση. γ/ Να έχουν το χαρακτηριστικό χρωματισμό της ποικιλίας (είναι επιτρεπτός ο αποπρασινισμός, υπό τον όρο ότι δεν έχουν αλλοιω- θεί οι λοιποί οργανοληπτικοί χαρακτήρες). δ/ Να μην έχουν υποστεί εσωτερική αφυδάτω- ση λόγω παγετών να μην φέρουν επουλωμένα τραύματα σε μεγάλη έκταση. ε/ Η ελάχιστη περιεκτικότητα των καρπών σε χυμό πρέπει να είναι 20% σε σχέση με το συνολικό βάρος. Επιτρέπονται καρποί με πράσινο χρώμα (εάν δεν είναι σκούρο), υπό τον όρο ότι πληρούν τις ελάχιστες απαιτήσεις όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χυμό. γ. Συσκευασία - Εμφάνιση. (1) Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογε- νές, δηλαδή οι καρποί να είναι της ίδιας ποικιλίας, ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου, ποιότητας, μεγέθους και να βρίσκονται αισθητά στο ίδιο στάδιο ωρίμασης και να έχουν τον ίδιο χρωματισμό.. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της.

-- 144 of 539 --

Δ-10 (2) Η συσκευασία να είναι τέτοια, που να εξασφαλίζεται επαρ- κώς η προστασία των λαχανικών, κατά τη διακίνηση και να είναι σύμφωνη με τους ισχύοντες κανόνες, που ισχύουν στην ελεύθερη αγορά. (3) Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευ- ασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα ε- ξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. (4) Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλ- λας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν ανα- γραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. (5) Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κά- θε ξένη ύλη. (6) Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. δ. Λοιπές απαιτήσεις ως προς τα χαρακτηριστικά, μέγεθος, συσκευ- ασία κ.λπ., τα οποία δεν αναφέρονται παραπάνω όπως καθορίζουν οι συνημμένες προδιαγραφές, ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών και η κείμενη νομοθεσία, αθροι- στικά. 4. ΝΩΠΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ α. Γενικά Χαρακτηριστικά Ποιότητας (1) Να είναι ακέραιες και στην περίπτωση ώριμων πατατών να καλύπτονται πλήρως σε όλη τους την επιφάνεια από την επιδερμίδα. (2) Να είναι υγιείς, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προ- σβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. (3) Να είναι καθαρές, ουσιαστικά απαλλαγμένες από κάθε ορατή ξένη ύλη. (4) Να είναι συνεκτικές και η επιδερμίδα να μην εμφανίζει συρρί- κνωση. (5) Να είναι απαλλαγμένες από επιβλαβείς οργανισμούς και φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα.

-- 145 of 539 --

Δ-11 (6) Να είναι απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρα- σία. (7) Οι νωπές πατάτες να μην έχουν βλαστήσει και να είναι α- παλλαγμένες από φθορές όπως: (α) Καφέ κηλιδώσεις ή νεκρώσεις που προκαλούνται από υψηλές θερμοκρασίες. (β) Ρηγματώσεις, κοψίματα, δήγματα μώλωπες ή άλλες φθορές που υπερβαίνουν τα 4 mm. (γ) Πράσινο χρωματισμό που υπερβαίνει το ένα όγδοο (1/8) της επιφάνειας και δεν μπορεί να απομακρυνθεί με συνήθη αποφλοίωση. (δ) Σοβαρές παραμορφώσεις. (ε) Σκωριόχρωμες κυανές ή μαύρες κηλίδες κάτω από την επιδερμίδα που ξεπερνούν τα 5 mm σε βάθος. (στ) Αλλοιώσεις που προέρχονται από ακτινομύκωση (συ- νήθως ανώμαλες φελλώδεις κηλιδώσεις) που υπερβαίνουν σε βάθος τα 2 mm ή/και σε επιφάνεια το ένα τέταρτο (1/4) του κονδύλου. (ζ) Αλλοιώσεις που οφείλονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. (8) Να είναι απαλλαγμένες από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύ- ση. (9) Η σάρκα τους να έχει χρώμα υπόλευκο έως ελαφρύ κί- τρινο. β. Ειδικά Χαρακτηριστικά Ποιότητα (1) Οι πατάτες διακρίνονται, από απόψεως χρόνου ωρίμαν- σης, σε πρώιμες και ώριμες και από άποψη χρώματος σε λευκόσαρκες και κιτρι- νόσαρκες. (2) Οι υπό προμήθεια πατάτες, ανεξάρτητα από την ποικιλία, πρέπει να είναι πρώτης ποιότητας, λευκόσαρκες ή κιτρινόσαρκες, στρογγυλές ή επιμήκεις, μετρίου μεγέθους ή μεγάλου. γ. Συσκευασία (1) Να είναι η ίδια με αυτή του ελευθέρου εμπορίου και σύμφωνη με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. (2) Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογε- νές και να περιλαμβάνει πατάτες της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας, ποιότητας και με- γέθους (εάν ισχύουν απαιτήσεις ως προς το μέγεθος) και του ίδιου σταδίου ωρί-

-- 146 of 539 --

Δ-12 μασης. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντι- προσωπευτικό του συνόλου της. δ. Λοιπές απαιτήσεις ως προς τα χαρακτηριστικά, μέγεθος, συσκευ- ασία κ.λπ., τα οποία δεν αναφέρονται παραπάνω όπως καθορίζουν οι συνημμένες προδιαγραφές, ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών και η κείμενη νομοθεσία, αθροι- στικά. 5. ΦΡΟΥΤΑ α. Γενικά Χαρακτηριστικά. (1) Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα) και ακέραια. (2) Να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης. Το χρώμα της σάρκας θα πρέπει να είναι ανταποκρίνονται σε ένα ε- παρκές επίπεδο ωρίμανσης. (3) Να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: (α) Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. (β) Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. (γ) Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημέ- να φυτά. (4) Να είναι υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προ- σβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση, καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. (5) Να είναι απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς και από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα. (6) Να είναι απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρα- σία. (7) Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. (8) Να μην περιέχουν πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπα φυτοφαρ- μάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. (9) Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ο- ρίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νο- μοθεσίας [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006].

-- 147 of 539 --

Δ-13 β. Ειδικά Χαρακτηριστικά - Ποιότητα Κατά Είδος. (1) Βερίκοκα. (α) Η σάρκα να είναι άθικτη και στην επιδερμίδα δύναται να φέρουν ελαφρά τραύματα από τριβές. (β) Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο: 1/ Το ελάχιστο μέγεθος είναι τα 35mm και το μέγιστο τα 50mm. 2/ Για την εξασφάλιση της ομοιογένειας σε μέγεθος, το εύρος σε μέγεθος μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν πρέπει να υ- περβαίνει τα 10mm. (2) Ροδάκινα - Νεκταρίνια. (α) Να είναι καλής ποιότητας, να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας (λαμβανομένης υπόψη της περιοχής παραγωγής). (β) Η σάρκα να είναι ανθεκτική και η επιδερμίδα δύναται να φέρει ελαφρά ελαττώματα (μήκους 1εκ. και εκτάσεως επί όλης της επιφανείας 0,5 τ.εκ.). Είναι ανεκτά τα ελαττώματα επιδερμίδας τα οποία όμως δεν είναι ικανά να βλάψουν, ούτε στη γενική εμφάνιση, ούτε τη διατήρηση του προϊόντος υπό την ε- πιφύλαξη ότι τα τραύματα δεν υπερβαίνουν τα 2 εκ. μήκος ή 1,5 τ.εκ. επί της συ- νολικής επιφάνειας για όλα τα ελαττώματα. (γ) Το ελάχιστο μέγεθος είναι 51 mm ή 65 gr. (3) Πορτοκάλια. (α) Οι καρποί πρέπει να είναι: 1/ Ακέραιοι, υγιείς να μην έχουν ζημίες ή αλλοιώσεις από παγετό. 2/ Να έχουν το χαρακτηριστικό χρωματισμό της ποι- κιλίας (είναι επιτρεπτός ο αποπρασινισμός, υπό τον όρο ότι δεν έχουν αλλοιωθεί οι λοιποί οργανοληπτικοί χαρακτήρες). 3/ Να μην έχουν υποστεί εσωτερική αφυδάτωση λό- γω παγετών να μην φέρουν επουλωμένα τραύματα σε μεγάλη έκταση. 4/ Η ελάχιστη περιεκτικότητα των καρπών σε χυμό πρέπει να είναι 30-45% σε σχέση με το συνολικό βάρος. Επιτρέπονται καρποί με ανοιχτοπράσινο χρώμα, υπό τον όρο ότι ο χρωματισμός αυτός δεν υπερβαίνει το ένα πέμπτο της συνολικής επιφάνειας του καρπού και ότι πληρούν τις ελάχιστες απαιτήσεις ως προς την περιεκτικότητα σε χυμό. Επιτρέπονται τα πορτοκάλια που παράγονται σε περιοχές με υψηλές θερμοκρασίες και υψηλή σχετική υγρασία κατά

-- 148 of 539 --

Δ-14 τη διάρκεια της ανάπτυξης του καρπού και έχουν πράσινο χρώμα που υπερβαίνει το ένα πέμπτο της συνολικής επιφάνειας του καρπού, υπό τον όρο ότι πληρούν τις ελάχιστες απαιτήσεις ως προς την περιεκτικότητα σε χυμό. (β) Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος πρέπει το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία να μην υπερ- βαίνει: 1/ Τα 10 mm, εάν η διάμετρος του μικρότερου καρ- πού (όπως αναγράφεται στη συσκευασία) είναι < 60 mm. 2/ Τα 15 mm, εάν η διάμετρος του μικρότερου καρ- πού (όπως αναγράφεται στη συσκευασία) είναι ≥ 60 mm αλλά < 80 mm. 3/ Τα 20 mm, εάν η διάμετρος του μικρότερου καρ- πού (όπως αναγράφεται στη συσκευασία) είναι ≥ 80 mm αλλά < 110 mm. 4/ Δεν υπάρχει περιορισμός ως προς τη διαφορά των διαμέτρων για τους καρπούς με διάμετρο ≥ 110 mm. (4) Μήλα. (α) Η μορφή τους να έχει τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. (β) Χρωματισμός. Τα μήλα πρέπει να παρουσιάζουν την ακόλουθη συνο- λική επιφάνεια χρωματισμού χαρακτηριστικού της ποικιλίας: α/ Το 1/2 της συνολικής επιφάνειας ερυθρού χρωματισμού στην περίπτωση της χρωματικής ομάδας A. β/ Το 1/3 της συνολικής επιφάνειας μεικτού ε- ρυθρού χρωματισμού στην περίπτωση της χρωματικής ομάδας B. γ/ Το 1/10 της συνολικής επιφάνειας ελαφρώς ερυθρωπού ή ραβδωτού χρωματισμού στην περίπτωση της χρωματικής ομάδας C. δ/ Στην περίπτωση της χρωματικής ομάδας D δεν υπάρχει ελάχιστη απαίτηση χρωματισμού (γ) Επιτρέπονται τα ελαττώματα που αφορούν το σχήμα (ελαφρά παραμόρφωση), ανάπτυξη, χρωματισμό, ποδίσκο και επιδερμίδα. Η σάρ- κα να είναι άθικτη.

-- 149 of 539 --

Δ-15 (δ) Συσκευασία. Να παρουσιάζει ομοιογένεια ως προς την προέλευση, ποικιλία, ποιότητα ωριμότητα και μέγεθος. Να είναι διατεταγμένα σε συσκευασία της μίας ή των δύο στρώσεων ή και χύμα στο μέσο συσκευασίας. (5) Μπανάνες. Οι μπανάνες όλων των κατηγοριών, λαμβανομένων υπόψη των προβλεπόμενων για κάθε κατηγορία ειδικών διατάξεων και των επιτρεπόμε- νων ανοχών, πρέπει να: 1/ Είναι ολόκληρες και σφριγηλές. 2/ Είναι υγιείς. Αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που ενδεχομένως τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 3/ Είναι καθαρές, πρακτικά απαλλαγμένες από ορα- τές ξένες ύλες. 4/ Είναι πρακτικά απαλλαγμένες και μη προσβεβλη- μένες από παράσιτα. 5/ Έχουν ποδίσκο άθικτο, άκαμπτο, μη προσβεβλη- μένο από μύκητες και μη αφυδατωμένο. 6/ Τους έχει αφαιρεθεί ο ύπερος. 7/ Έχουν ομαλή διάπλαση και καμπυλότητα των καρπών. 8/ Είναι πρακτικά απαλλαγμένες από μώλωπες. 9/ Μην έχουν υποστεί βλάβη λόγω χαμηλών θερμο- κρασιών. 10/ Διατηρούνται σε ομαλές συνθήκες εξωτερικής υ- γρασίας. 11/ Το τσαμπί και οι δέσμες (αποκοπέντα τμήματα του τσαμπιού) πρέπει να περιλαμβάνουν: α/ Επαρκές τμήμα του προσκεφαλιδίου φυσιο- λογικού χρώματος, υγιές, μη προσβεβλημένο από μύκητες. β/ Καθαρή τομή του προσκεφαλιδίου, όχι πλα- γία, χωρίς ίχνη εκρίζωσης και αποκομμένο τμήμα του μίσχου.

-- 150 of 539 --

Δ-16 γ/ Να προέρχονται από φυτά ή καρπούς που βρίσκονται στο κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης ή ωρίμανσης. (6) Σταφύλια Επιτραπέζια. (α) Οι ρώγες πρέπει να έχουν κρουστή σάρκα και να είναι καλά προσφυόμενες, ομοιόμορφα κατανεμημένες στον βότρυ, σχεδόν καλυμμένες από την επάνθισή τους. (β) Μπορούν να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελατ- τώματα, υπό τον όρο ότι αυτά δεν βλάπτουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευα- σία: 1/ Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 2/ Ελαφρά ελαττώματα χρωματισμού. 3/ Πολύ ελαφρά ηλιακά εγκαύματα, που έχουν προ- σβάλει μόνο τον φλοιό. (γ) Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος του βότρυος, ο οποίος έχει ελάχιστο βάρος 75 g. (δ) Οι ρώγες πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένες και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης ώστε ο χυμός από αυτές να έχει δείκτη διάθλασης σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 543/2011. (7) Λοιπά φρούτα, όπως καθορίζεται στις προδιαγραφές των ΕΔ. γ. Συσκευασία. (1) Να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κα- τάλληλο τρόπο και όπως καθορίζει η κείμενη νομοθεσία και ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (2) Να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κα- τάλληλη προστασία του προϊόντος. (3) Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευ- ασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα ε- ξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. (4) Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κά- θε ξένη ύλη.

-- 151 of 539 --

Δ-17 δ. Λοιπές απαιτήσεις ως προς τα χαρακτηριστικά, μέγεθος, συσκευ- ασία κ.λπ. τα οποία δεν αναφέρονται παραπάνω όπως καθορίζουν οι συνημμένες προδιαγραφές, ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών και η κείμενη νομοθεσία, αθροι- στικά. Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3

-- 152 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ \ ΠΔΓ – Α – 00947 ΔΚΓΟ΢Η 1ε ΜΗΛΑ 20 ΜΑΡΣΙΟΤ 2020 ΑΓΙΑΒΑΘΜΗΣΟ ΑΝΑΡΣΗΣΔΑ ΢ΣΟ ΓΙΑΓΙΚΣΤΟ ΔΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΠΟΤΡΓΔΙΟ ΔΘΝΙΚΗ΢ ΑΜΤΝΑ΢

-- 153 of 539 --

./. - 2 - ΠΙΝΑΚΑ΢ ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΩΝ ΢ΔΛΙΓΑ 1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ 3 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η 4 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 4 4.1 Οξηζκφο Δθνδίνπ 4 4.2 Σαμηλφκεζε 4 4.3 Σαμηλφκεζε θαηά κέγεζνο 8 4.4 Όξηα αλνρήο 9 4.5 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 10 4.5.1 Γεληθά 10 4.5.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 10 4.5.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 11 4.5.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 11 4.6 ΢πζθεπαζία 11 4.7 Δπηζεκάλζεηο 12 5. ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΩ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΩΝ 13 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά 13 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 14 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 14 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 15 6. ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 16 7. ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ 16 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΩ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ 17 9. ΠΡΟ΢ΘΗΚΗ Ι Ι-1 11. ΔΓΚΡΙ΢Η ΣΔΥΝΙΚΗ΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢

-- 154 of 539 --

./. - 3 - 1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ Σα κήιαπνπ πεξηγξάθνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή πξννξίδνληαη λα θαηαλαισζνχλλσπάή κεηά απφ θαηάιιειε πξνεηνηκαζίαθαη ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ηνπ παξαζθεπαζηή. 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 2.1. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 178/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 28εο Ιαλνπαξίνπ 2002 γηα ηνλ θαζνξηζκφ ησλ γεληθψλ αξρψλ θαη απαηηήζεσλ ηεο λνκνζεζίαο γηα ηα ηξφθηκα, γηα ηελ ίδξπζε ηεο Δπξσπατθήο Αξρήο γηα ηελ Αζθάιεηα ησλ Σξνθίκσλ θαη ηνλ θαζνξηζκφ δηαδηθαζηψλ ζε ζέκαηα αζθαιείαο ησλ ηξνθίκσλ. 2.2. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 213/2008 ηεο Δπηηξνπήο, ηεο 28εο Ννεκβξίνπ 2008, γηα ηξνπνπνίεζε ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 2195/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ πεξί ηνπ θνηλνχ ιεμηινγίνπ γηα ηηο δεκφζηεο ζπκβάζεηο (CPV) θαη ησλ νδεγηψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ 2004/17/ΔΚ θαη 2004/18/ΔΚ πεξί ησλ δηαδηθαζηψλ ζχλαςεο δεκνζίσλ ζπκβάζεσλ, φζνλ αθνξά ηελ αλαζεψξεζε ηνπ CPV. 2.3. Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ηνπΔπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπθαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. 2.4. Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 543/2011 ηεο Δπηηξνπήο γηα ηε ζέζπηζε ιεπηνκεξψλ θαλφλσλ εθαξκνγήο ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 1234/2007 ηνπ ΢πκβνπιίνπ φζνλ αθνξά ηνπο ηνκείο ησλ νπσξνθεπεπηηθψλ θαη ησλ κεηαπνηεκέλσλ νπσξνθεπεπηηθψλ. 2.5. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 396/2005 ηνπΔπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 23εο Φεβξνπαξίνπ 2005 γηα ηα αλψηαηα φξηα θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ κέζα ε πάλσ ζηα ηξφθηκα θαη ηηο δσνηξνθέο θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 91/414/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.6. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 852/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Kνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα ηελ πγηεηλή ησλ ηξνθίκσλ. 2.7. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006 ηεο Δπηηξνπήο γηα θαζνξηζκφ κέγηζησλ επηηξεπηψλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα. 2.8. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζκ. 333/2007 ηεο Δπηηξνπήο, γηα ηνλ θαζνξηζκφ κεζφδσλ δεηγκαηνιεςίαο θαη αλάιπζεο γηα ηνλ έιεγρν ησλ επηπέδσλ ηρλνζηνηρείσλ θαη νπζηψλ πνπ επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα θαηά ηελ επεμεξγαζία ηνπο.

-- 155 of 539 --

./. - 4 - 2.9. ΚΤΑ αξηζ. 91972/2003 (Β΄ 123), γηα ηελ θαζηέξσζε θνηλνηηθψλ κεζφδσλ δεηγκαηνιεςίαο γηα ηνλ επίζεκν έιεγρν ησλ ππνιεηκκάησλ θπηνθαξκάθσλ κέζα θαη πάλσ ζε πξντφληα θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη θαηάξγεζε ηεο ΚΤΑ 236429/1983 (Β106), ζε ελαξκφληζε πξνο ηελ νδεγία 2002/63/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο ηεο 11εο Ινπιίνπ 2002. 2.10. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1935/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 27εο Οθησβξίνπ 2004 ζρεηηθά κε ηα πιηθά θαη αληηθείκελα πνπ πξννξίδνληαη λα έξζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα θαη κε ηελ θαηάξγεζε ησλ νδεγηψλ 80/590/ΔΟΚ θαη 89/109/ΔΟΚ. 2.11. Kαλνληζκφο (ΔΚ) 2023/2006 ζρεηηθά κε ηελ νξζή πξαθηηθή παξαγσγήο πιηθψλ θαη αληηθεηκέλσλ πνπ πξννξίδνληαη λα έιζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. Ο Κψδηθαο Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ (Κ.Σ.Π) ηνπ ΓΥΚ. 2.14. ΢Κ 422-10, «ΈιεγρνοΣξνθίκσλ». 2.15. Allied Codification Publication Number. NATOACodP-2/3. 2.16. EN ISO17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.17. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.18. Σα ζρεηηθά έγγξαθα, ζηελ έθδνζε πνπ αλαθέξνληαη, απνηεινχλ κέξνο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο. Γηα ηα έγγξαθα, γηα ηα νπνία δελ αλαθέξεηαη έηνο έθδνζεο, εθαξκφδεηαη ε ηειεπηαία έθδνζε, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ ηξνπνπνηήζεσλ. ΢ε πεξίπησζε αληίθαζεο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο κε κλεκνλεπφκελα πξφηππα, θαηηζρχεη ε πξνδηαγξαθή, ππφ ηελ πξνυπφζεζε ηθαλνπνίεζεο ηεο ηζρχνπζαο λνκνζεζίαο ηεο Διιεληθήο Γεκνθξαηίαο. 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η Σα κήια πνπ πεξηγξάθνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή αλήθνπλ ζηελ θιάζε NSC 8915 «FruitsandVegetables», θαηά NATO ACodP-2/3. Δπηπιένλ, θέξνπλ πεξηγξαθή θαη θσδηθφ CPV (Common ProcurementVocabulary) Μήια, 03222321-9. 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 4.1. Οξηζκφο Δθνδίνπ 4.1.1. Με ηελ νλνκαζία «Μήια», λννχληαη νη θαξπνί ησλ θαιιηεξγνπκέλσλ πνηθηιηψλ πνπ πξνέξρνληαη απφ ην MalusdomesticaBorkh, θαη πξννξίδνληαη λα δηαηεζνχλ λσπά ζηνλ θαηαλαισηή, ελψ εμαηξνχληαη ηα κήια γηα βηνκεραληθή ρξήζε.

-- 156 of 539 --

./. - 5 - 4.2. Σαμηλφκεζε Σα κήια ηαμηλνκνχληαη ζηηοθαησηέξσ ηξείο θαηεγνξίεο θαη ζε ζπλδπαζκφ κε ηνλ κε εμαληιεηηθφ θαηάινγν ησλ πνηθηιηψλ ηεο Πξνζζήθεο Ι: 4.2.1. Καηεγνξία «Έμηξα» 4.2.1.1 Σα κήια πνπ ηαμηλνκνχληαη ζηελ θαηεγνξία απηή πξέπεη λα είλαη αλψηεξεο πνηφηεηαο. Πξέπεη λα παξνπζηάδνπλ ηα ραξαθηεξηζηηθά ηεο πνηθηιίαο θαη λα θέξνπλ αθέξαην πνδίζθν. 4.2.1.2 Σα κήια πξέπεη λα παξνπζηάδνπλ ηελ αθφινπζε ζπλνιηθή επηθάλεηα ρξσκαηηζκνχ ραξαθηεξηζηηθνχ ηεο πνηθηιίαο: 4.2.1.2.1 Σα 3/4 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο εξπζξνχ ρξσκαηηζκνχ ζηελ πεξίπησζε ηεο ρξσκαηηθήο νκάδαο A. 4.2.1.2.2 Σν 1/2 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο κεηθηνχ εξπζξνχ ρξσκαηηζκνχ ζηελ πεξίπησζε ηεο ρξσκαηηθήο νκάδαο B. 4.2.1.2.3 Σν 1/3 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ειαθξψο εξπζξσπνχ ή ξαβδσηνχ ρξσκαηηζκνχ ζηελ πεξίπησζε ηεο ρξσκαηηθήο νκάδαο C. 4.2.1.2.4 ΢ηελ πεξίπησζε ηεο ρξσκαηηθήο νκάδαο D δελ ππάξρεη ειάρηζηε απαίηεζε ρξσκαηηζκνχ. 4.2.1.3 Η ζάξθα πξέπεη λα είλαη απνιχησο πγηήο. 4.2.1.4 Γελ πξέπεη λα παξνπζηάδνπλ ειαηηψκαηα, εθηφο απφ πνιχ ειαθξέο επηθαλεηαθέο αιινηψζεηο, κε ηελ πξνυπφζεζε φηη απηέο δελ επεξεάδνπλ ηε γεληθή εκθάληζε ηνπ πξντφληνο, ηελ πνηφηεηά ηνπ, ηε δηαηεξεζηκφηεηά ηνπ θαη ηελ παξνπζίαζή ηνπ ζηε ζπζθεπαζία: 4.2.1.4.1 Πνιχ ειαθξά ειαηηψκαηα ηνπ θινηνχ. 4.2.1.4.2 Πνιχ ειαθξά ζθσξηφρξσζε (πιελ ησλ πνηθηιηψλ ησλ νπνίσλ ην φλνκα αθνινπζείηαη απφ ην γξάκκα R νη νπνίεο εμαηξνχληαη απφ ηηο δηαηάμεηο γηα ζθσξηφρξσζε) φπσο θαζηαλφρξσκεο θειίδεο πνπ δελ δχλαληαη λα ππεξβαίλνπλ ηελ θνηιφηεηα ηνπ πνδίζθνπ θαη λα είλαη ηξαρηέο θαη/ή ειαθξά κεκνλσκέλα ίρλε ζθσξηφρξσζεο. 4.2.2. Καηεγνξία Ι 4.2.2.1. Σα κήια πνπ ηαμηλνκνχληαη ζηελ θαηεγνξία απηή πξέπεη λα είλαη θαιήο πνηφηεηαο. Πξέπεη λα έρνπλ ηα ραξαθηεξηζηηθά ηεο πνηθηιίαο: 4.2.2.2. Σα κήια πξέπεη λα παξνπζηάδνπλ ηελ αθφινπζε ζπλνιηθή επηθάλεηα ρξσκαηηζκνχ ραξαθηεξηζηηθνχ ηεο πνηθηιίαο:

-- 157 of 539 --

./. - 6 - 4.2.2.2.1. Σν 1/2 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο εξπζξνχ ρξσκαηηζκνχ ζηελ πεξίπησζε ηεο ρξσκαηηθήο νκάδαο A. 4.2.2.2.2. Σν 1/3 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο κεηθηνχ εξπζξνχ ρξσκαηηζκνχ ζηελ πεξίπησζε ηεο ρξσκαηηθήο νκάδαο B. 4.2.2.2.3. Σν 1/10 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ειαθξψο εξπζξσπνχ ή ξαβδσηνχ ρξσκαηηζκνχ ζηελ πεξίπησζε ηεο ρξσκαηηθήο νκάδαο C. 4.2.2.2.4. ΢ηελ πεξίπησζε ηεο ρξσκαηηθήο νκάδαο D δελ ππάξρεη ειάρηζηε απαίηεζε ρξσκαηηζκνχ. 4.2.2.3. Η ζάξθα πξέπεη λα είλαη απνιχησο πγηήο. 4.2.2.4. Μπνξνχλ, σζηφζν, λα παξνπζηάδνπλ ηα αθφινπζα ειαθξά ειαηηψκαηα, κε ηελ πξνυπφζεζε φηη απηά δελ επεξεάδνπλ ηε γεληθή εκθάληζε ηνπ πξντφληνο, ηελ πνηφηεηά ηνπ, ηε δηαηεξεζηκφηεηά ηνπ θαη ηελ παξνπζίαζή ηνπ ζηε ζπζθεπαζία: 4.2.2.4.1. Διαθξφ ειάηησκα ζρήκαηνο, 4.2.2.4.2. Διαθξφ ειάηησκα αλάπηπμεο, 4.2.2.4.3. Διαθξφ ειάηησκα ρξσκαηηζκνχ, 4.2.2.4.4. Διαθξνχο κψισπεο πνπ δελ ππεξβαίλνπλ ην 1 cm2 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο θαη νη νπνίνη δελ είλαη απνρξσκαηηζκέλνη, 4.2.2.4.5. Διαθξά ειαηηψκαηα ηνπ θινηνχ πνπ δελ πξέπεη λα ππεξβαίλνπλ: 4.2.2.4.5.1. Σα 2 cm κήθνπο γηα ηα ειαηηψκαηα επηκήθνπο ζρήκαηνο, 4.2.2.4.5.2. Σν 1 cm2 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο γηα ηα άιια ειαηηψκαηα, κε εμαίξεζε ηελ θειίδα ηνπ θνπδηθιαδίνπ (Venturiainaequalis), ηεο νπνίαο ε ζπλνιηθή επηθάλεηα δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ην 0,25 cm2. 4.2.2.4.6. Διαθξά ζθσξηφρξσζε (πιελ ησλ πνηθηιηψλ ησλ νπνίσλ ην φλνκα αθνινπζείηαη απφ ην γξάκκα R νη νπνίεο εμαηξνχληαη απφ ηηο δηαηάμεηο γηα ζθσξηφρξσζε)φπσο: 4.2.2.4.6.1. Καζηαλφρξσκεο θειίδεο πνπ δχλαληαη λα ππεξβαίλνπλ ειαθξψο ηελ θνηιφηεηα ηνπ πνδίζθνπ ή ηελ πεξηνρή γχξσ απφ ηελ θνξπθή ηνπ θαξπνχ αιιά δελ δχλαληαη λα είλαη ηξαρηέο. 4.2.2.4.6.2. Λεπηή δηθηπσηή ζθσξηφρξσζε πνπ δελ ππεξβαίλεη ην 1/5 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ θαη δελ έξρεηαη ζε κεγάιε αληίζεζε κε ηνλ γεληθφ ρξσκαηηζκφ ηνπ θαξπνχ.

-- 158 of 539 --

./. - 7 - 4.2.2.4.6.3. Έληνλε ζθσξηφρξσζε πνπ δελ ππεξβαίλεη ην 1/20 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ. Η ιεπηή δηθηπσηή ζθσξηφρξσζε θαη ε έληνλε ζθσξηφρξσζε καδί δελ δχλαληαη λα ππεξβαίλνπλ ην 1/5 θαη' αλψηαην φξην ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ. 4.2.2.5. Ο πνδίζθνο κπνξεί λα ιείπεη, κε ηελ πξνυπφζεζε φηη ν απνρσξηζκφο είλαη θαζαξφο θαη δελ έρεη ππνζηεί θζνξά ν πξνζθείκελνο θινηφο. 4.2.3. Καηεγνξία ΙΙ Απηή ε θαηεγνξία πεξηιακβάλεη ηα κήια πνπ δελ κπνξνχλ λα ηαμηλνκεζνχλ ζηηο αλψηεξεο θαηεγνξίεο, αιιά ηθαλνπνηνχλ ηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο ηνπΚαλνληζκνχ (ΔΔ) αξηζ. 543/2011. 4.2.3.1. Η ζάξθα δελ πξέπεη λα παξνπζηάδεη ζεκαληηθά ειαηηψκαηα. 4.2.3.2. Σα κήια απηά επηηξέπεηαη λα παξνπζηάδνπλ ηα αθφινπζα ειαηηψκαηα, ππφ ηνλ φξν φηη δηαηεξνχλ ηα βαζηθά ραξαθηεξηζηηθά πνηφηεηαο, δηαηεξεζηκφηεηαο θαη παξνπζίαζεο: 4.2.3.2.1. ΢ρήκαηνο. 4.2.3.2.2. Αλάπηπμεο. 4.2.3.2.3. Υξσκαηηζκνχ. 4.2.3.2.4. Διαθξνχο κψισπεο πνπ δελ ππεξβαίλνπλ ην 1,5 cm2 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο θαη νη νπνίνη κπνξεί λα είλαη ειαθξά απνρξσκαηηζκέλνη. 4.2.3.2.4.1. Διαηηψκαηα ηνπ θινηνχ πνπ δελ πξέπεη λα ππεξβαίλνπλ:Σα 4 cm κήθνπο γηα ηα ειαηηψκαηα επηκήθνπο ζρήκαηνο 4.2.3.2.4.2. Σα 2,5 cm2 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο γηα ηα άιια ειαηηψκαηα, κε εμαίξεζε ηελ θειίδα ηνπ θνπδηθιαδίνπ (Venturainaequalis) ε ζπλνιηθή επηθάλεηα ηεο νπνίαο δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ην 1cm2. 4.2.3.2.5. Διαθξά ζθσξηφρξσζε(πιελ ησλ πνηθηιηψλ ησλ νπνίσλ ην φλνκα αθνινπζείηαη απφ ην γξάκκα R νη νπνίεο εμαηξνχληαη απφ ηηο δηαηάμεηο γηα ζθσξηφρξσζε) φπσο: 4.2.3.2.5.1. Καζηαλφρξσκεο θειίδεο πνπ δχλαληαη λα ππεξβαίλνπλ ειαθξψο ηελ θνηιφηεηα ηνπ πνδίζθνπ ή ηελ πεξηνρή γχξσ απφ ηελ θνξπθή ηνπ θαξπνχ θαη δχλαληαη λα είλαη ειαθξψο ηξαρηέο.

-- 159 of 539 --

./. - 8 - 4.2.3.2.5.2. Λεπηή δηθηπσηή ζθσξηφρξσζε πνπ δελ ππεξβαίλεη ην 1/2 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ θαη δελ έξρεηαη ζε κεγάιε αληίζεζε κε ηνλ γεληθφ ρξσκαηηζκφ ηνπ θαξπνχ. 4.2.3.2.5.3. Έληνλε ζθσξηφρξσζε πνπ δελ ππεξβαίλεη ην 1/3 ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ. 4.2.3.2.6. Η ιεπηή δηθηπσηή ζθσξηφρξσζε θαη ε έληνλε ζθσξηφρξσζε καδί δελ δχλαληαη λα ππεξβαίλνπλ ην 1/2 θαη' αλψηαην φξην ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ. 4.3 Σαμηλφκεζε θαηά κέγεζνο Σν κέγεζνο θαζνξίδεηαη κε βάζε ηε κέγηζηε δηάκεηξν ηεο ηζεκεξηλήο ηνκήο ή ην βάξνο. 4.3.1 Σν ειάρηζην κέγεζνο είλαη 60 mm, φηαλ ην κέγεζνο θαζνξίδεηαη κε βάζε ηε δηάκεηξν, ή 90 g, φηαλ ην κέγεζνο θαζνξίδεηαη κε βάζε ην βάξνο. Οη θαξπνί κηθξφηεξνπ κεγέζνπο κπνξνχλ λα γίλνπλ απνδεθηνί, εάλ ε ηηκή Brix ηνπ πξντφληνο είλαη ίζε κε 10,5° Brix ή κεγαιχηεξε θαη ην κέγεζνο δελ είλαη κηθξφηεξν απφ 50 mm ή 70 g. 4.3.2 Οκνηνγέλεηα Γηα λα εμαζθαιηζηεί ε νκνηνγέλεηα σο πξνο ην κέγεζνο πξέπεη ην εχξνο κεγέζνπο κεηαμχ πξντφλησλ ζηελ ίδηα ζπζθεπαζία λα κελ ππεξβαίλεη: 4.3.2.1 Γηα ηνπο θαξπνχο πνπ ηαμηλνκνχληαη θαηά κέγεζνο βάζεη δηακέηξνπ: 4.3.2.1.1 Σα 5 mm γηα ηνπο θαξπνχο ηεο θαηεγνξίαο «Έμηξα» θαη ηνπο θαξπνχο ησλ θαηεγνξηψλ Ι θαη ΙΙ πνπ ζπζθεπάδνληαη ζε ζεηξέο θαη ζηξψκαηα. Ωζηφζν, γηα ηα κήια ησλ πνηθηιηψλ Βramley'sSeedling (Bramley, Triomphe de Kiel) θαη Horneburger, ε δηαθνξά δηακέηξνπ κπνξεί λα αλέξρεηαη ζε 10 mm. 4.3.2.1.2 Σα10 mm γηα ηνπο θαξπνχο ηεο θαηεγνξίαο I πνπ παξνπζηάδνληαη ζε ζπζθεπαζίεο πψιεζεο ή ρχκα ζηε ζπζθεπαζία. Ωζηφζν, γηα ηα κήια ησλ πνηθηιηψλ Bramley'sSeedling (Bramley, Triomphe de Kiel) θαη Horneburger, ε δηαθνξά δηακέηξνπ κπνξεί λα αλέξρεηαη ζε 20 mm. 4.3.2.2 Γηα ηνπο θαξπνχο πνπ ηαμηλνκνχληαη θαηά κέγεζνο βάζεη βάξνπο: 4.3.2.2.1 Γηα ηα κήια ηεο θαηεγνξίαο «Έμηξα» θαη ησλ θαηεγνξηψλ Ι θαη ΙΙ πνπ είλαη ζπζθεπαζκέλα ζε ζεηξέο θαη ζηξψζεηο:

-- 160 of 539 --

./. - 9 - Δχξνο (g) Γηαθνξά βάξνπο (g) 70-90 15 91-135 20 136-200 30 201-300 40 >300 50 4.3.2.2.2 Γηα ηνπο θαξπνχο ηεο θαηεγνξίαο I πνπ παξνπζηάδνληαη ζε ζπζθεπαζίεο πψιεζεο ή ρχκα ζηε ζπζθεπαζία: Δχξνο (g) Γηαθνξά βάξνπο (g) 70-135 35 136-300 70 >300 100 4.3.3 Γελ πθίζηαηαη απαίηεζε νκνηνγέλεηαο σο πξνο ην κέγεζνο γηα ηνπο θαξπνχο ηεο θαηεγνξίαο ΙΙ πνπ παξνπζηάδνληαη ζε ζπζθεπαζίεο πψιεζεο ή ρχκα ζηε ζπζθεπαζία. 4.3.4 Σα κήια ησλ λαλφθαξπσλ πνηθηιηψλ πνπ απαξηζκνχληαη ζηελ Πξνζζήθε Ι θαη ησλ νπνίσλ ην φλνκα αθνινπζείηαη απφ ην γξάκκα Μ εμαηξνχληαη απφ ηηο δηαηάμεηο πνπ αθνξνχλ ηελ ηαμηλφκεζε θαηά κέγεζνο. Απηέο νη λαλφθαξπεο πνηθηιίεο πξέπεη λα έρνπλ ειάρηζηε ηηκή Brix ίζε κε 12°. 4.4 Όξηα Αλνρήο ΢ε φια ηα ζηάδηα εκπνξίαο, επηηξέπνληαη φξηα αλνρήο φζνλ αθνξά ηελ πνηφηεηα θαη ην κέγεζνο ζε θάζε παξηίδα γηα ηα πξντφληα πνπ δελ πιεξνχλ ηηο απαηηήζεηο ηεο αλαθεξφκελεο θαηεγνξίαο. 4.4.1 Όξηα αλνρήο πνηφηεηαο 4.4.1.1 Καηεγνξία Έμηξα Δπηηξέπεηαη φξην αλνρήο 5% θαη' αξηζκφ ή θαηά βάξνο, γηα ηα κήια πνπ δελ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο, αιιά είλαη ζχκθσλα κε εθείλεο ηεο θαηεγνξίαο Ι. Δληφο ηνπ ελ ιφγσ νξίνπ αλνρήο, ην ζπλνιηθφ πνζνζηφ ησλ πξντφλησλ πνπ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο ΙΙ δελ επηηξέπεηαη λα ππεξβαίλεη ην 0,5%.

-- 161 of 539 --

./. - 10 - 4.4.1.2 Καηεγνξία Ι Δπηηξέπεηαη φξην αλνρήο 10%, θαη' αξηζκφ ή θαηά βάξνο, γηα ηα κήια πνπ δελ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο, αιιά είλαη ζχκθσλα κε εθείλεο ηεο θαηεγνξίαο ΙΙ. Δληφο ηνπ ελ ιφγσ νξίνπ αλνρήο, ην ζπλνιηθφ πνζνζηφ ησλ πξντφλησλ πνπ δελ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο ΙΙ νχηε ζηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο ή ησλ πξντφλησλ πνπ έρνπλ ππνζηεί θζνξά δελ επηηξέπεηαη λα ππεξβαίλεη ην 1%. 4.4.1.3 Καηεγνξία ΙΙ Δπηηξέπεηαη φξην αλνρήο 10% θαη' αξηζκφ ή θαηά βάξνο, γηα ηα κήια πνπ δελ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο νχηε ζηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο. Δληφο ηνπ ελ ιφγσ νξίνπ αλνρήο, ην ζπλνιηθφ πνζνζηφ ησλ πξντφλησλ πνπ έρνπλ ππνζηεί θζνξά δελ επηηξέπεηαη λα ππεξβαίλεη ην 2%. 4.4.2 Όξηα αλνρήο σο πξνο ην κέγεζνο Γηα φιεο ηηο θαηεγνξίεο: επηηξέπεηαη φξην αλνρήο 10 ηνηο εθαηφ, θαη' αξηζκφ ή θαηά βάξνο, γηα ηα κήια πνπ δελ ηθαλνπνηνχλ ηηο απαηηήζεηο φζνλ αθνξά ην κέγεζνο. Απηφ ην φξην αλνρήο δελ κπνξεί λα πεξηιακβάλεη πξντφληα κεγέζνπο: 4.4.2.1 Μηθξφηεξα θαηά 5 mm θαη άλσ απφ ηελ ειάρηζηε δηάκεηξν. 4.4.2.2 Μηθξφηεξα θαηά 10 g θαη άλσ απφ ην ειάρηζην βάξνο. 4.5 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά Ο θνξέαο πξνκήζεηαο θαζνξίδεη θάζε θνξά ξεηά ηα είδε θαη ηηο πνηθηιίεο ησλ πξνο πξνκήζεηα κήισλ θαη επηπξνζζέησο ηελ ή ηηο θαηεγνξίεο πνηφηεηαο θαη κεγέζνπο ζχκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο 4.1, 4.2 θαη 4.3. 4.5.1 Γεληθά 4.5.1.1 Θα πξέπεη λα είλαη πξνζθάηνπ ζπιινγήο (θξέζθα). 4.5.1.2 Σα κήια πξέπεη λα είλαη επαξθψο αλαπηπγκέλα θαη ζε ηθαλνπνηεηηθφ ζηάδην σξίκαζεο. Η αλάπηπμε θαη ην ζηάδην σξίκαζεο ησλ κήισλ πξέπεη λα επηηξέπνπλ ηε ζπλέρηζε ηεο δηαδηθαζίαο σξίκαζήο ηνπο, ψζηε λα θζάζνπλ ζηνλ θαηάιιειν βαζκφ σξίκαζεο ζε ζπλάξηεζε κε ηα ραξαθηεξηζηηθά ηεο. 4.5.1.3 Θα πξέπεη λα είλαη θαζαξά, νπζηαζηηθά απαιιαγκέλα απφ θάζε νξαηή μέλε χιε. 4.5.1.4 Σα κήια πξέπεη λα εκθαλίδνπλ ηέηνηα αλάπηπμε θαη λα βξίζθνληαη ζε ηέηνηα θαηάζηαζε ψζηε: 4.5.1.4.1.1 Να αληέρνπλ ηε κεηαθνξά θαη ηνλ ελ γέλεη ρεηξηζκφ.

-- 162 of 539 --

./. - 11 - 4.5.1.4.1.2 Να θζάλνπλ ζε ηθαλνπνηεηηθή θαηάζηαζε ζηνλ ηφπν πξννξηζκνχ. 4.5.1.5 Γελ ζα πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα θπηά. 4.5.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά: 4.5.2.1 Θα πξέπεη λα είλαη αθέξαηα. 4.5.2.2 Θα πξέπεη λα είλαη πγηή, απνθιείνληαη ηα πξντφληα πνπ έρνπλ πξνζβιεζεί απφ ζήςε ή αιινηψζεηο πνπ ηα θαζηζηνχλ αθαηάιιεια γηα θαηαλάισζε. 4.5.2.3 Θα πξέπεη λα είλαη νπζηαζηηθά απαιιαγκέλα απφ επηβιαβείο νξγαληζκνχο. 4.5.2.4 Θα πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ θζνξέο νη νπνίεο πξνθαινχληαη απφ επηβιαβείο νξγαληζκνχο πνπ πξνζβάιινπλ ηε ζάξθα. 4.5.2.5 Θα πξέπεη απαιιαγκέλα απφ ζνβαξή πάισζε, κε εμαίξεζε ηηο πνηθηιίεο πνπ απαξηζκνχληαη ζην πξνζάξηεκα, ησλ νπνίσλ ην φλνκα αθνινπζείηαη απφ ην γξάκκα 4.5.2.6 Θα πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ κε θπζηνινγηθή εμσηεξηθή πγξαζία. 4.5.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.5.3.1 Να είλαη απαιιαγκέλα απφ μέλε νζκή θαη/ή μέλε γεχζε. 4.5.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.5.4.1 Απαγνξεχεηαη ε χπαξμε, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο, θαηάινηπσλ θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ, ή άιισλ επηκνιπληψλ.[Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 396/2005]. 4.5.4.2 Απαγνξεχεηαη ε παξνπζία βαξέσλ κεηάιισλ, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο.[Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006]. 4.6 ΢πζθεπαζία 4.6.1 Σα κήια ζα πξέπεη λα είλαη ζπζθεπαζκέλα ζε θαηάιιειεο ζπζθεπαζίεο ρχδελ ή πεξηηπιηγκέλα ή κε άιιν θαηάιιειν ηξφπν θαη φπσο θαζνξίδεηαη θάζε θνξά απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. 4.6.2 Σα κήια πξέπεη λα ζπζθεπάδνληαη θαηά ηξφπν ψζηε λα εμαζθαιίδεηαη ε θαηάιιειε πξνζηαζία ηνπ πξντφληνο.Δηδηθφηεξα, νη ζπζθεπαζίεο πψιεζεο θαζαξνχ βάξνπο αλσηέξνπ ησλ 3 θηιψλ πξέπεη λα είλαη επαξθψο ζηεξεέο γηα λα πξνζηαηεχνπλ ηθαλνπνηεηηθά ην πξντφλ.

-- 163 of 539 --

./. - 12 - 4.6.3 Σα πιηθά πνπ ρξεζηκνπνηνχληαη ζην εζσηεξηθφ ηεο ζπζθεπαζίαο πξέπεη λα είλαη θαζαξά θαη απφ χιε πνπ λα κελ πξνθαιεί ζηα πξντφληα εμσηεξηθέο ή εζσηεξηθέο αιινηψζεηο. Η ρξεζηκνπνίεζε πιηθψλ, θαη ηδίσο ραξηηψλ ή ζεκάησλ πνπ πεξηέρνπλ εκπνξηθέο ελδείμεηο επηηξέπεηαη, κε ηελ πξνυπφζεζε φηη ε εθηχπσζε ή ε ηνπνζέηεζε ηεο εηηθέηαο έρεη γίλεη κε κειάλη ή θφιια πνπ λα κελ είλαη ηνμηθά. 4.6.4 Οη απηνθφιιεηεο εηηθέηεο πνπ ηνπνζεηνχληαη ζε θάζε πξντφλ (θαξπφ) πξέπεη λα είλαη ηέηνηεο ψζηε, φηαλ αθαηξνχληαη, λα κελ αθήλνπλ νξαηά ίρλε θφιιαο νχηε αιινηψζεηο ζηνλ θινηφ. 4.6.5 Σν πεξηερφκελν θάζε ζπζθεπαζίαο πξέπεη λα είλαη νκνηνγελέο θαη λα πεξηιακβάλεη κφλν κήια ηεο ίδηαο θαηαγσγήο, πνηθηιίαο, πνηφηεηαο θαη κεγέζνπο (εάλ ηζρχνπλ απαηηήζεηο σο πξνο ην κέγεζνο) θαη ηνπ ίδηνπ ζηαδίνπ σξίκαζεο.Σν νξαηφ ηκήκα ηνπ πεξηερνκέλνπ ηεο ζπζθεπαζίαο πξέπεη λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθφ ηνπ ζπλφινπ ηεο. Οη πιεξνθνξίεο πνπ έρνπλ αλαγξαθεί κε ιέηδεξ ζε κεκνλσκέλα θξνχηα δελ πξέπεη λα πξνθαινχλ αιινηψζεηο ζηε ζάξθα ή ζηνλ θινηφ. Γηα ηελ θαηεγνξία «Έμηξα» απαηηείηαη νκνηνγέλεηα ρξσκαηηζκνχ. 4.7 Δπηζεκάλζεηο Κάζε ζπζθεπαζία πξέπεη λα θέξεη εμσηεξηθά, ζπγθεληξσκέλεο ζηελ ίδηα πιεπξά κε επαλάγλσζηνπο, αλεμίηεινπο θαη επδηάθξηηνπο ραξαθηήξεο, ηηο θαησηέξσ ελδείμεηο. 4.7.1 Σαπηνπνίεζε Όλνκα θαη ηαρπδξνκηθή δηεχζπλζε ηνπ ζπζθεπαζηή θαη/ή ηνπ απνζηνιέα (παξαδείγκαηνο ράξηλ: νδφο/πφιε/πεξηθέξεηα/ηαρπδξνκηθφο θψδηθαο θαη ρψξα, εάλ δηαθέξεη απφ ηε ρψξα θαηαγσγήο).Η έλδεημε απηή κπνξεί λα αληηθαζίζηαηαη: 4.7.1.1 Γηα φιεο ηηο ζπζθεπαζίεο εθηφο απφ ηηο πξνζπζθεπαζίεο, απφ ηνλ θσδηθφ ηνπ ζπζθεπαζηή θαη/ή ηνπ απνζηνιέα πνπ έρεη εθδνζεί ή αλαγλσξηζηεί απφ επίζεκε ππεξεζία, ζπλνδεπφκελν απφ ηελ έλδεημε «ζπζθεπαζηήο θαη/ή απνζηνιέαο» (ή ηζνδχλακε ζπληνκνγξαθία). Πξηλ απφ ηνλ θσδηθφ πξέπεη λα αλαγξάθεηαη ν θσδηθφο ISO 3166 (alpha) ηεο ρψξαο/πεξηνρήο ζηελ νπνία αλαγλσξίδεηαη απηφο, αλ είλαη δηαθνξεηηθή απφ ηε ρψξα θαηαγσγήο. 4.7.1.2 Γηα ηηο πξνζπζθεπαζίεο θαη κφλν, απφ ην φλνκα θαη ηε δηεχζπλζε ηνπ πσιεηή πνπ είλαη εγθαηεζηεκέλνο ζην εζσηεξηθφ ηεο Έλσζεο, ζπλνδεπφκελα απφ ηελ έλδεημε «ζπζθεπαζκέλν γηα:» ή ηζνδχλακε έλδεημε. ΢ηελ πεξίπησζε απηή, ε εηηθέηα πξέπεη λα πεξηέρεη θαη έλαλ θσδηθφ πνπ αληηζηνηρεί ζηνλ ζπζθεπαζηή θαη/ή ζηνλ απνζηνιέα. Ο πσιεηήο παξέρεη ζηηο ππεξεζίεο ειέγρνπ φιεο ηηο απαξαίηεηεο πιεξνθνξίεο ζρεηηθά κε ηε ζεκαζία ηνπ θσδηθνχ απηνχ. 4.7.2 Φχζε ηνπ πξντφληνο 4.7.2.1 «Μήια» αλ ην πξντφλ δελ είλαη νξαηφ εμσηεξηθά. 4.7.2.2 Ολνκαζία ηεο πνηθηιίαο.

-- 164 of 539 --

./. - 13 - 4.7.2.3 Η νλνκαζία ηεο πνηθηιίαο κπνξεί λα αληηθαζίζηαηαη κε ζπλψλπκν. Η εκπνξηθή νλνκαζία κπνξεί λα ρξεζηκνπνηείηαη κφλνλ επηπιένλ ηεο πνηθηιίαο ή ηνπ ζπλψλπκνπ. 4.7.2.4 ΢ηελ πεξίπησζε κεηαιιάμεσλ πνπ ζπληζηνχλ πξνζηαηεπφκελε πνηθηιία, ε νλνκαζία ηεο ελ ιφγσ πνηθηιίαο κπνξεί λα αληηθαζηζηά ηελ νλνκαζία ηεο βαζηθήο πνηθηιίαο. ΢ηελ πεξίπησζε κεηαιιάμεσλ πνπ δελ ζπληζηνχλ πξνζηαηεπφκελε πνηθηιία, ε νλνκαζία ηεο κεηάιιαμεο κπνξεί λα αλαγξάθεηαη κφλν ζπκπιεξσκαηηθά πξνο ην φλνκα ηεο βαζηθήο πνηθηιίαο. 4.7.2.5 «Ναλφθαξπε πνηθηιία», αλ ζπληξέρεη πεξίπησζε. 4.7.3 Καηαγσγή ηνπ πξντφληνο Υψξα θαηαγσγήο θαη πξναηξεηηθά, δψλε παξαγσγήο ή εζληθή, πεξηθεξεηαθή ή ηνπηθή νλνκαζία. 4.7.4 Δκπνξηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.7.4.1 Καηεγνξία. 4.7.4.2 Μέγεζνο ή, γηα θαξπνχο ζπζθεπαζκέλνπο ζε ζεηξέο θαη ζηξψζεηο, αξηζκφο ηεκαρίσλ.Δάλ ε ηαπηνπνίεζε γίλεηαη κε ηελ ηαμηλφκεζε θαηά κέγεζνο, απηφ πξέπεη λα αλαγξάθεηαη: 4.7.4.2.1 Γηα ηνπο θαξπνχο πνπ ππφθεηληαη ζηνπο θαλφλεο νκνηνγέλεηαο, κε ηελ ειάρηζηε θαη κέγηζηε δηάκεηξν, ή ην κέγηζην θαη ειάρηζην βάξνο. 4.7.4.2.2 Πξναηξεηηθά, γηα ηνπο θαξπνχο πνπ δελ ππφθεηληαη ζηνπο θαλφλεο νκνηνγέλεηαο, κε ηε δηάκεηξν ή ην βάξνο ηνπ κηθξφηεξνπ θαξπνχ ηεο ζπζθεπαζίαο αθνινπζνχκελα απφ ηελ έθθξαζε «θαη άλσ» ή ηζνδχλακε έλδεημε ή, ελδερνκέλσο, απφ ηε δηάκεηξν ή ην βάξνο ηνπ κεγαιχηεξνπ θαξπνχ ηεο ζπζθεπαζίαο. 4.7.5 ΢ήκα επίζεκνπ ειέγρνπ (πξναηξεηηθά) 4.7.6 Γελ είλαη απαξαίηεην λα αλαγξάθνληαη ζηα κέζα ζπζθεπαζίαο νη πξνβιεπφκελεο ζηελ παξάγξαθν 4.7.1, φηαλ απηά πεξηέρνπλ ζπζθεπαζίεο πψιεζεο, νξαηέο εμσηεξηθά θαη ε θαζεκία απφ απηέο θέξεη ηηο ελ ιφγσ ελδείμεηο. Οη ζπζθεπαζίεο απηέο δελ πξέπεη λα θέξνπλ θακία παξαπιαλεηηθή έλδεημε. Όηαλ νη ζπζθεπαζίεο παξνπζηάδνληαη ζε παιέηα, νη ελδείμεηο πξέπεη λα αλαγξάθνληαη ζε επδηάθξηην ζεκείν ζε δχν ηνπιάρηζηνλ πιεπξέο ηεο παιέηαο. 5. ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΩ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΟΤ 5.1. ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά Ο πξνκεζεπηήο, θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ, ππνρξενχηαη λα θαηαζέζεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά:

-- 165 of 539 --

./. - 14 - 5.1.1. ΢ρεηηθά δειηία απνζηνιήο ή ηηκνιφγηα φπσο θαζνξίδνληαη θάζε θνξά κε κέξηκλα ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.1.2. Τπεχζπλε δήισζε φηη ηα κήια πιεξνχλ ηα γεληθά ραξαθηεξηζηηθά ηεο παξαγξάθνπ 4.5.1.2 θαη έρνπλ θζάζεη ζε θαηάιιειν ζηάδην αλάπηπμεο θαη βαζκφ σξίκαζεο. 5.2. Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 5.2.1. Γεηγκαηνιεςία 5.2.1.1. Η δεηγκαηνιεςία πξαγκαηνπνηείηαη θαηά ηελ θξίζε ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο δπν (2) θνξέο εηεζίσο. 5.2.1.2. Γηελεξγείηαη απφ θαηάιιειε επηηξνπή πνπ ζπγθξνηείηαη παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή, ζε ηφπν θαη ρξφλν πνπ θαζνξίδεηαη απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. Τινπνηείηαη κε ηπραία ιήςε δεηγκάησλ απφ ηελ πξνο παξαιαβή ή ππάξρνπζα πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.3. Η δεηγκαηνιεςία γίλεηαη θαηά ηπραίν ηξφπν απφ ην ζχλνιν ηεο παξηίδαο ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθή θαη ζπιιέγνληαη 2 δείγκαηα 1 θηινχ θαη ηνπιάρηζηνλ 10 ηεκαρίσλ. Σα δείγκαηαζπζθεπάδνληαη ζε θαηάιιειε ζπζθεπαζία θαη απνζηέιινληαη κε κέξηκλα ηεο επηηξνπήο φπσο παξαθάησ: 5.2.1.3.1. ΓΥΚ γηα έιεγρν ησλ θπζηθνρεκηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ηεο παξαγξάθνπ 4.5.4.1 πνπ αθνξνχλ ζηελ χπαξμε θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ. 5.2.1.3.2. ΚΒΙΔ΢ γηα έιεγρνησλ θπζηθνρεκηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ηεο παξαγξάθνπ 4.5.4.2 πνπ αθνξνχλ ζηελ παξνπζία βαξέσλ κεηάιισλ. 5.2.1.3.3. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.4. Η Δπηηξνπή ιακβάλεη επηπιένλ δείγκαηα γηα πξαγκαηνπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ ειέγρσλ πιένλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο θαη ελεκέξσζε ηνπ πξνκεζεπηή. ΢ηελ πεξίπησζε απηή ν θνξέαο πξνκήζεηαο θαζνξίδεη ηελ πνζφηεηα ηνπ δείγκαηνο θαη ηε δηαδηθαζία ειέγρνπ. Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη πξνο εξγαζηήξην ηνπ επξχηεξνπ δεκφζηνπ ηνκέα, ή ζε δηαπηζηεπκέλν ηδησηηθφ εξγαζηήξην ζχκθσλα κε ην πξφηππν ISO 17025, κε κέξηκλα ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο θαη κε έμνδα (απνζηνιή δεηγκάησλ, εμέηαζε θ.ι.π.) ηνπ πξνκεζεπηή. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο θαηαζέζεη πηζηνπνηεηηθφ, φπνπ ζα θαίλεηαη φηη έγηλε ν ζπγθεθξηκέλνο έιεγρνο, ζε δηαπηζηεπκέλν εξγαζηήξην θαηά ISO 17025 γηα ηηο ζπγθεθξηκέλεο δνθηκέο, ε επηηξνπή παξαιαβήο δελ ελεξγεί απηή ηε δεηγκαηνιεςία, αιιά θάλεη δεθηά ηα πηζηνπνηεηηθά. Η δεηγκαηνιεςία απηή δηελεξγείηαη κφλν κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.2.1.5. ΢ε φια ηα δείγκαηα θαη αληηδείγκαηα, ηνπνζεηείηαη πηλαθίδα ζηελ νπνία αλαγξάθνληαη:

-- 166 of 539 --

./. - 15 - 5.2.1.5.1. Ο αξηζκφο ηεο ζχκβαζεο. 5.2.1.5.2. Σν είδνο ηνπ εθνδίνπ θαη ε θαηεγνξία ηνπ. 5.2.1.5.3. Η δεηγκαηηζζείζα πνζφηεηα. 5.2.1.5.4. Σν νλνκαηεπψλπκν ηνπ πξνκεζεπηή. 5.2.1.5.5. Η πξνδηαγξαθή θαη ε έθδνζή ηεο. 5.2.1.5.6. Η εκεξνκελία δεηγκαηνιεςίαο. 5.2.1.5.7. Η έλδεημε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο. 5.2.1.5.8. Ο αξηζκφο ηνπ δείγκαηνο. 5.2.1.5.9. Η ππεξεζία παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.5.10. Σν εξγαζηήξην ειέγρνπ θαη ην είδνο ειέγρνπ. 5.2.1.5.11. Η ιέμε «ΓΔΙΓΜΑ» ή «ΑΝΣΙΓΔΙΓΜΑ» αλάινγα ηεο πεξηπηψζεσο. 5.2.1.6. Σα δείγκαηα πνπ ιακβάλνληαη βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή, πνπ ππνρξεψλεηαη ζε άκεζε αλαπιήξσζε ή κείσζε ηεο αληίζηνηρεο πνζφηεηαο απφ απηή πνπ παξαδφζεθε ηειηθά. Δπηπιένλ, φια ηα έμνδα ησλ εμεηάζεσλ θαη ηεο απνζηνιήο ησλ δεηγκάησλ ζηα εξγαζηήξηα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. 5.2.2. Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 5.2.2.1. Έιεγρνο θαηά ηελ παξαιαβή Γηελεξγείηαη, απφ θαηάιιειε επηηξνπή πνπ ζπγθξνηείηαη γηα ηνλ ζθνπφ απηφ θαη ζπλίζηαηαη ζε πνζνηηθφ έιεγρν ηνπ εθνδίνπ, θαζψο θαη ζηνλ έιεγρν ηεο ζπζθεπαζίαο, ησλ επηζεκάλζεσλ, ησλ γεληθψλ καθξνζθνπηθψλ θαη νξγαλνιεπηηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ησλ παξαγξάθσλ 4.5.1, 4.5.2 θαη 4.5.3 θαη ζχκθσλα κε ηελ πνηνηηθή θαηεγνξία θαη ην κέγεζνο φπσο απηά έρνπλ θαζνξηζηεί απφ ην θνξέα πξνκήζεηαο. 5.2.2.2. Έιεγρνο δεηγκάησλ εθνδίνπ 5.2.2.2.1. Γεληθφ Υεκείν ηνπ Κξάηνπο (ΓΥΚ) Διέγρεη γηα ηελ χπαξμε θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ, κε ηελ εθάζηνηε ρξεζηκνπνηνχκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ θαη ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 5.2.1.3.1. Διέγρνληαη ηα θπξηφηεξα θαηά ηελ θξίζε ηνπ ΓΥΚ.Η δεηγκαηνιεςία θαη απνζηνιή ησλ δεηγκάησλ γίλεηαη κεηά απφ επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ κε ηα αληίζηνηρα εξγαζηήξηα, γηα ηελ παξνρή ηπρφλ νδεγηψλ[εξγαζηήξην ηεο Α΄ Υεκηθήο Τπεξεζίαο Αζελψλ (Σκήκα Β΄)].

-- 167 of 539 --

./. - 16 - 5.2.2.2.2. ΚΒΙΔ΢ Διέγρεη γηα ηελ παξνπζία βαξέσλ κεηάιισλ, κε ηελ εθάζηνηε ρξεζηκνπνηνχκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ θαη ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 5.2.1.3.2. Διέγρνληαη ηα θπξηφηεξα θαηά ηελ θξίζε ηνπ Δξγαζηεξίνπ. Η δεηγκαηνιεςία θαη απνζηνιή ησλ δεηγκάησλ γίλεηαη κεηά απφ επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ κε ηα αληίζηνηρα εξγαζηήξηα, γηα ηελ παξνρή ηπρφλ νδεγηψλ. 6. ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 6.1. Η παξάδνζε ησλ εθνδίσλπξαγκαηνπνηείηαη ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηε δηαθήξπμε ηνπ δηαγσληζκνχ πξνκήζεηάο ηνπ, κε κέξηκλα θαη έμνδα ηνπ πξνκεζεπηή. 6.2. Σα παξαδηδφκελα εθφδηα ζα πξέπεη λα βξίζθνληαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή επηηξέπεηαη σζηφζν ζηα ζηάδηα πνπ έπνληαη ηεο απνζηνιήο λα παξνπζηάδνπλ ζε ζρέζε κε ηα θαζνξηδφκελα ζηελ παξνχζα: 6.2.1. Διαθξά κείσζε ηεο λσπφηεηαο θαη ηεο ζπαξγήο. 6.2.2. Γηα ηα πξντφληα πνπ δελ θαηαηάζζνληαη ζηελ θαηεγνξία «Έμηξα», ειαθξά ππνβάζκηζε ιφγσ ηεο αλάπηπμεο θαη ηεο ηάζεο ηνπο γηα αιινίσζε. 6.3. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ησλ εθνδίσλ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θαηά ηελ παξαιαβή ηεο, θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 6.4. ΢ε πεξίπησζε ηερληθψλ πξνβιεκάησλ κε ηα δείγκαηα πνπ απνζηέιινληαη ζηα εξγαζηήξηα, νη επηηξνπέο κπνξνχλ λα δηελεξγνχλ επαλαιεπηηθή ή ζπκπιεξσκαηηθή δεηγκαηνιεςία, ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία. 7. ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ Η ηερληθή πξνζθνξά λα πεξηιακβάλεη αθξηβή θαη ιεπηνκεξή πεξηγξαθή ηνπ πξνζθεξφκελνπ εθνδίνπ θαη λα ζπλνδεχεηαη απφ ηα εμήο : 7.1. Τπεχζπλε δήισζε, ζηελ νπνία λα δειψλνληαη ηα παξαθάησ: 7.1.1 Σα πξνζθεξφκελα εθφδηα βξίζθνληαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ησλ εθνδίσλ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 7.1.2 Η παξαγσγηθή δηαδηθαζία είλαη ζχκθσλε κε ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία.

-- 168 of 539 --

./. - 17 - 7.1.3 Καηά ηελ παξαγσγή ησλ εθνδίσλ δελ ρξεζηκνπνηήζεθε δηαδηθαζία πνπ απαγνξεχεηαη απφ ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 7.1.4 Απνδνρή επηζεψξεζεο ησλ εγθαηαζηάζεσλ ηνπ πξνκεζεπηή απφ αξκφδηα επηηξνπή ηεο ΢ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο. 7.1.5 Έρεη αλαπηχμεη θαη εθαξκφδεη ζχζηεκα δηαρείξηζεο αζθάιεηαο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηηο αξρέο ηνπ HACCP(ISO: 22000, CODEXALIMENTARIUS, θ.α.) θαη ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 7.2. Φχιιν ΢πκκφξθσζεο ζχκθσλα κε ην Τπφδεηγκα πνπ βξίζθεηαη αλαξηεκέλν ζην θάθειν «ΔΝΣΤΠΑ» αθνχ πξψηα επηιεγεί «ΝΟΜΟΘΔ΢ΙΑ – ΔΝΣΤΠΑ – ΤΠΟΓΔΙΓΜΑΣΑ» ηεο δηαδηθηπαθήο ηνπνζεζίαο ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο δηαρείξηζεο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr.Γηεπθξηλίδεηαη φηη ε θαηάζεζε ηνπ θχιινπ ζπκκφξθσζεο δελ απαιιάζζεη ηνπο πξνκεζεπηέο, απφ ηελ ππνρξέσζε ππνβνιήο ησλ θαηά πεξίπησζε δηθαηνινγεηηθψλ, πνπ θαζνξίδνληαη κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΩ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΢ρνιηαζκφο ηεο παξνχζαο Πξνδηαγξαθήο απφ θάζε ελδηαθεξφκελν, γηα ηε βειηίσζή ηεο, κπνξεί λα γίλεη ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία ηνπ ΓΔΔΘΑ, κέζσ ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr. ΠΡΟ΢ΘΗΚΔ΢ Ι Με Δμαληιεηηθφο Καηάινγνο ησλ Πνηθηιηψλ Μήισλ

-- 169 of 539 --

ΠΡΟ΢ΘΗΚΗ Ι ΜΗ ΔΞΑΝΣΛΗΣΙΚΟ΢ ΚΑΣΑΛΟΓΟ΢ ΣΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΜΗΛΩΝ 1. Σα θξνχηα ησλ πνηθηιηψλ πνπ δελ πεξηιακβάλνληαη ζηνλ θαηάινγν πξέπεη λα ηαμηλνκνχληαη αλάινγα κε ηα πνηθηιηαθά ραξαθηεξηζηηθά ηνπο. 2. Οξηζκέλεο πνηθηιίεο πνπ απαξηζκνχληαη ζηνλ αθφινπζν πίλαθα κπνξνχλ λα δηαηίζεληαη ζην εκπφξην κε ηηο εκπνξηθέο ηνπο νλνκαζίεο γηα ηηο νπνίεο έρεη δεηεζεί ή ρνξεγεζεί πξνζηαζία εκπνξηθνχ ζήκαηνο ζε κία ή πεξηζζφηεξεο ρψξεο. Οη ηξεηο πξψηεο ζηήιεο ηνπ θαησηέξσ πίλαθα δελ πεξηιακβάλνπλ ηέηνηα εκπνξηθά ζήκαηα. Οξηζκέλα γλσζηά εκπνξηθά ζήκαηα εκθαίλνληαη ζηελ ηέηαξηε ζηήιε κφλν γηα ιφγνπο πιεξνθφξεζεο. Τπφκλεκα: M = λαλφθαξπε πνηθηιία R = πνηθηιία κε ζθσξηφρξσζε V = πάισζε * = κεηάιιαμε πνπ δελ ζπληζηά πξνζηαηεπφκελε πνηθηιία αιιά ζπλδέεηαη κε θαηαρσξηζκέλν/πξνζηαηεπφκελν εκπνξηθφ ζήκα· νη κεηαιιάμεηο ησλ νπνίσλ ην φλνκα δελ αθνινπζείηαη απφ αζηεξίζθν είλαη πξνζηαηεπφκελεο πνηθηιίεο Ποικιλία Μεηάλλαξη Σςνώνςμα Εμποπικά Σήμαηα Χπωμαηική Ομάδα Ππόζθεηερ Πποδιαγπα θέρ African Red African Carmine™ B Akane Tohoku 3, Primerouge B Alkmene Early Windsor C Alwa B Amasya B Ambrosia Ambrosia ® B Annurca B Ariane Les Naturianes B Arlet Swiss Gourmet B R Alborz ling Seed- C AW 106 Sapora ® C Aroma C Belgica B Belle de Boskoop Schone van Boskoop, Goudreinette D R Boskoop rouge Red Boskoop, Roter Boskoop, Rode Boskoop B R Boskoop Valastrid B R Berlepsch Freiherr von Berlepsch C Berlepsch rouge Red BerlepschRoterB erlepsch B Braeburn B Hidala Hilwell® A

-- 170 of 539 --

Ι-2 ./. Ποικιλία Μεηάλλαξη Σςνώνςμα Εμποπικά Σήμαηα Χπωμαηική Ομάδα Ππόζθεηερ Πποδιαγπα θέρ Braeburn Joburn Aurora™ Red Brae-burn™ Southern Rose™ A Braeburn Lochbuie Red Braeburn A Mahana Red Braeburn Redfield® A Mariri Red Eve™, Aporo ® A Royal Brae-burn A Bramley's Seedling Bramley, Triomphede Kiel D Cardinal B Caudle Cameo ® Camela ® B Cauflight Cameo ® Camela ® A CIV323 Isaaq ® A CIVG198 Modi ® D Civni Rubens® B Coromandel Red Corodel A Cortland B Cox'sorange pippin Cox orange , Cox’ O.P. C R Cripps Pink Pink Lady® Flavor Rose ® C Lady in Red Pink Lady® B Rosy Glow Pink Lady® B Ruby Pink B Cripps Red Sundowner™, Joya ® B Dalinbel Antares ® B R Delblush Tentation® D Delcorf Delbarestivale® C Celeste B BruggersFestivale Sissired ® A Dalili Ambassy ® A Wonik* Appache ® A Delcoros Autento ® A Delgollune DelbardJubilé® B Delicious ordinaire Ordinary Del- cious B Discovery C DykmannsZoet C Egremont Russet D R Elise De Roblos,Red Delight A Elstar C Bel-El RedElswout® C Daliest Elista ® C Daliter Elton ® C Elshof C ElstarBoerekamp Excellent Star ® C Elstar Palm Elstar PCP ® C Goedhof Elnica ® C RedElstar C RNA9842 RedFlame C Valstar C Vermuel Elrosa ® C Empire A Fiesta Red Pippin C Fresco Wellant ® B R Fuji B V Aztec Fuji Zhen ® A V Fuji Brak Fuji Kiku ® 8 B V

-- 171 of 539 --

Ι-3 ./. Ποικιλία Μεηάλλαξη Σςνώνςμα Εμποπικά Σήμαηα Χπωμαηική Ομάδα Ππόζθεηερ Πποδιαγπα θέρ Fuji Fubrax Fuji Kiku ® Fubrax B V Fuji Supreme A V Heisei Fuji Beni Shogun ® A V Raku-Raku B V Gala C Baigent Brookfield® A Bigigalaprim Early Red Gala ® B Fengal Gala Venus A Gala Schnico Schniga ® A Gala Schnico Red Schniga ® A Galaval A Galaxy Selekta ® B Gilmac Neon ® A Imperial Gala B Jugula B Mitchgla Mondial Gala ® B Natali Gala B Regal Prince Gala Must ® B Royal Beaut A Simmons Buckeye ® Gala A Gloster B Golden 972 D Golden Delicious Golden D CG10 Yellow Delicious Smothee ® D Golden Delicious Reinders Reinders ® D Golder Parsi Da Rosa ® D Leratess Pink Gold ® D Quemoni Rosagold ® D Goldstar Rezista Gold Granny ® D Gradigold Golden Supreme TM Golden Extreme TM D Gradiyel Goldkiss ® D Granny Smith D Dalivair Challenger ® D Gravensteiner Gravenstein D Hokuto C Holsteiner Cox Holstein C R Honeycrisp Honeycrunch® C Horneburger D Idared B Idaredest B Najdared B Ingrid Marie B R James Grieve D Early Jonagold Milenga ® C Dalyrian C Decosta C JonagoldBoerekamp Early Queen ® C JonagoldNovajo Veulemanns C Jonagored Morren’sJonagored ® C Jonagored Supra Morren’sJonagored ® Supra ® C Red Jonaprince Wilton’s ®, Red Prince ® C Rubinstar C Schneica Jonica C Vivista C Jonathan B Karmijn de Sonnaville C R

-- 172 of 539 --

Ι-4 ./. Ποικιλία Μεηάλλαξη Σςνώνςμα Εμποπικά Σήμαηα Χπωμαηική Ομάδα Ππόζθεηερ Πποδιαγπα θέρ La Flamboyante Mairac ® B Laxton's Superb C R Ligol B Lobo B Lurefresh Redlove ® Era ® A Lureprec Redlove ® Circe ® A Luregust Redlove ® Calypso ® A Luresweet Redlove ® Odysso ® A Maigold B Maribelle Lola ® B McIntosh B Melrose C Milva Diva ®, Junami ® B Moonglo C Morgenduft Imperatore B Mountain Cove Ginger Gold ® D Mutsu Crispin D Newton C Nicogreen Greenstar ® D Nicoter Kanzi ® B Northern Spy C Ohrin Orin D Paula Red B Pinova Corail® C RoHo 3615 Evelina ® B Piros C Plumac Koru ® B Prem A153 Lemonade ® Honeymoon ® C Prem A17 Smitten ® C Prem A280 Sweetie TM B Prem A96 RockitTM B M Rafzubin Rubinette® C Rafzubex Rubinette® Rosso A Rajka Rezista Romelike ® B RedDelicious Rouge americaine A Campsur Red Chief ® A Erovan EarlyRed One ® A Evasni ScarletSpur ® A Stark Delicious A Starking C Starkrimson A Strakspur A Torped A Trumpdor A Reinedes Reinettes Gold ParmonéGoldpar mäne C V Reinettegrise du Canada GraueKanadaren ette Reinette Canada D R Rome Beauty Belle de Rome Rome, Rome Sport B Rosana Bernernapfel Rose- B Rubin C Rubinola B Sampion Shampion, Champion, B

-- 173 of 539 --

Ι-5 ./. Ποικιλία Μεηάλλαξη Σςνώνςμα Εμποπικά Σήμαηα Χπωμαηική Ομάδα Ππόζθεηερ Πποδιαγπα θέρ Szampion Sampion Reno 2 A Sampion Arno Szampion Arno A Santana B Sciearly Pacific Beauty™ A Sciglo Southern Snap™ A Scilate Envy ® B Sciray GS48 A Scired Pacific Queen™ A R Sciros Pacific Rose™ A Spartan A Stayman B Summerred B Sunrise A Sunset D R Suntan D R Sweet Caroline C Topaz B Tydeman's Early Worcester Tydeman's Early B Tsugaru C UEB32642 Opal ® D Worcester Pearmain B York B Zari B ΔΓΚΡΙ΢Η ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΠΔΓ ΢ΤΝΣΑΞΗ: ΔΛΔΓΥΟ΢ ΘΔΩΡΗ΢Η Αζήλα 20 Μαξ 20

-- 174 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΔΓ – Α – 00948 ΔΚΓΟ΢Η 1ε Δ΢ΠΔΡΙΓΟΔΙΓΗ 20 ΜΑΡΣΙΟΤ 2020 ΑΓΙΑΒΑΘΜΗΣΟ ΑΝΑΡΣΗΣΔΑ ΢ΣΟ ΓΙΑΓΙΚΣΤΟ ΔΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΠΟΤΡΓΔΙΟ ΔΘΝΙΚΗ΢ ΑΜΤΝΑ΢

-- 175 of 539 --

./. - 2 - ΠΙΝΑΚΑ΢ ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΩΝ ΢ΔΛΙΓΑ 1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ 3 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η 4 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 4 4.1 Οξηζκφο Δθνδίνπ 4 4.2 Σαμηλφκεζε 5 4.3 Σαμηλφκεζε θαηά κέγεζνο 6 4.4 Όξηα αλνρήο 7 4.5 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά 8 4.5.1 Γεληθά 8 4.5.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά 9 4.5.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 9 4.5.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 9 4.6 ΢πζθεπαζία 10 4.7 Δπηζεκάλζεηο 10 5. ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΩ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΩΝ 12 5.1 ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά 12 5.2 Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 12 5.2.1 Γεηγκαηνιεςία 12 5.2.2 Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 14 6. ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 14 7. ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ 15 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΩ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ 15 9. ΠΡΟ΢ΘΗΚΗ Ι Ι-1 10. ΠΡΟ΢ΘΗΚΗ ΙΙ ΙΙ-1 11. ΔΓΚΡΙ΢Η ΣΔΥΝΙΚΗ΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢

-- 176 of 539 --

./. - 3 - 1. ΠΔΓΙΟ ΔΦΑΡΜΟΓΗ΢ Σα εζπεξηδνεηδή πνπ πεξηγξάθνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή πξννξίδνληαη λα θαηαλαισζνχλσο έρνπλ ή κεηά απφ θαηάιιειε πξνεηνηκαζίαθαη ζχκθσλα κε ηηο νδεγίεο ηνπ παξαζθεπαζηή. 2. ΢ΥΔΣΙΚΑ ΔΓΓΡΑΦΑ 2.1. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 178/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 28εο Ιαλνπαξίνπ 2002 γηα ηνλ θαζνξηζκφ ησλ γεληθψλ αξρψλ θαη απαηηήζεσλ ηεο λνκνζεζίαο γηα ηα ηξφθηκα, γηα ηελ ίδξπζε ηεο Δπξσπατθήο Αξρήο γηα ηελ Αζθάιεηα ησλ Σξνθίκσλ θαη ηνλ θαζνξηζκφ δηαδηθαζηψλ ζε ζέκαηα αζθαιείαο ησλ ηξνθίκσλ. 2.2. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 213/2008 ηεο Δπηηξνπήο, ηεο 28εο Ννεκβξίνπ 2008, γηα ηξνπνπνίεζε ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 2195/2002 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ πεξί ηνπ θνηλνχ ιεμηινγίνπ γηα ηηο δεκφζηεο ζπκβάζεηο (CPV) θαη ησλ νδεγηψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ 2004/17/ΔΚ θαη 2004/18/ΔΚ πεξί ησλ δηαδηθαζηψλ ζχλαςεο δεκνζίσλ ζπκβάζεσλ, φζνλ αθνξά ηελ αλαζεψξεζε ηνπ CPV. 2.3. Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 1169/2011 ηνπΔπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπθαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 25εο Οθησβξίνπ 2011 ζρεηηθά κε ηελ παξνρή πιεξνθνξηψλ γηα ηα ηξφθηκα ζηνπο θαηαλαισηέο, ηελ ηξνπνπνίεζε ησλ θαλνληζκψλ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ (ΔΚ) αξηζ. 1924/2006 θαη (ΔΚ) αξηζ. 1925/2006 θαη ηελ θαηάξγεζε ηεο νδεγίαο 87/250/ΔΟΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 90/496/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ηεο νδεγίαο 1999/10/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο, ηεο νδεγίαο 2000/13/ΔΚ ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ, ησλ νδεγηψλ ηεο Δπηηξνπήο 2002/67/ΔΚ θαη 2008/5/ΔΚ θαη ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 608/2004 ηεο Δπηηξνπήο. 2.4. Καλνληζκφο (ΔΔ) αξηζ. 543/2011 ηεο Δπηηξνπήο γηα ηε ζέζπηζε ιεπηνκεξψλ θαλφλσλ εθαξκνγήο ηνπ θαλνληζκνχ (ΔΚ) αξηζ. 1234/2007 ηνπ ΢πκβνπιίνπ φζνλ αθνξά ηνπο ηνκείο ησλ νπσξνθεπεπηηθψλ θαη ησλ κεηαπνηεκέλσλ νπσξνθεπεπηηθψλ. 2.5. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 396/2005 ηνπΔπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 23εο Φεβξνπαξίνπ 2005 γηα ηα αλψηαηα φξηα θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ κέζα ε πάλσ ζηα ηξφθηκα θαη ηηο δσνηξνθέο θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη γηα ηελ ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 91/414/ΔΟΚ ηνπ ΢πκβνπιίνπ. 2.6. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 852/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Kνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ γηα ηελ πγηεηλή ησλ ηξνθίκσλ. 2.7. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006 ηεο Δπηηξνπήο γηα θαζνξηζκφ κέγηζησλ επηηξεπηψλ επηπέδσλ γηα νξηζκέλεο νπζίεο νη νπνίεο επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα. 2.8. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζκ. 333/2007 ηεο Δπηηξνπήο, γηα ηνλ θαζνξηζκφ κεζφδσλ δεηγκαηνιεςίαο θαη αλάιπζεο γηα ηνλ έιεγρν ησλ επηπέδσλ ηρλνζηνηρείσλ θαη νπζηψλ πνπ επηκνιχλνπλ ηα ηξφθηκα θαηά ηελ επεμεξγαζία ηνπο.

-- 177 of 539 --

./. - 4 - 2.9. ΚΤΑ αξηζ. 91972/2003 (Β΄ 123), γηα ηελ θαζηέξσζε θνηλνηηθψλ κεζφδσλ δεηγκαηνιεςίαο γηα ηνλ επίζεκν έιεγρν ησλ ππνιεηκκάησλ θπηνθαξκάθσλ κέζα θαη πάλσ ζε πξντφληα θπηηθήο θαη δσηθήο πξνέιεπζεο θαη θαηάξγεζε ηεο ΚΤΑ 236429/1983 (Β106), ζε ελαξκφληζε πξνο ηελ νδεγία 2002/63/ΔΚ ηεο Δπηηξνπήο ηεο 11εο Ινπιίνπ 2002. 2.10. Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1935/2004 ηνπ Δπξσπατθνχ Κνηλνβνπιίνπ θαη ηνπ ΢πκβνπιίνπ ηεο 27εο Οθησβξίνπ 2004 ζρεηηθά κε ηα πιηθά θαη αληηθείκελα πνπ πξννξίδνληαη λα έξζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα θαη κε ηελ θαηάξγεζε ησλ νδεγηψλ 80/590/ΔΟΚ θαη 89/109/ΔΟΚ. 2.11. Καλνληζκφο (ΔΚ) 2023/2006 ζρεηηθά κε ηελ νξζή πξαθηηθή παξαγσγήο πιηθψλ θαη αληηθεηκέλσλ πνπ πξννξίδνληαη λα έιζνπλ ζε επαθή κε ηξφθηκα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. Ο Κψδηθαο Σξνθίκσλ θαη Πνηψλ (Κ.Σ.Π) ηνπ ΓΥΚ. 2.14. ΢Κ 422-10, «ΈιεγρνοΣξνθίκσλ». 2.15. Allied Codification Publication Number. NATOACodP-2/3. 2.16. EN ISO17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.17. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.18. Σα ζρεηηθά έγγξαθα, ζηελ έθδνζε πνπ αλαθέξνληαη, απνηεινχλ κέξνο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο. Γηα ηα έγγξαθα, γηα ηα νπνία δελ αλαθέξεηαη έηνο έθδνζεο, εθαξκφδεηαη ε ηειεπηαία έθδνζε, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ ηξνπνπνηήζεσλ. ΢ε πεξίπησζε αληίθαζεο ηεο παξνχζαο πξνδηαγξαθήο κε κλεκνλεπφκελα πξφηππα, θαηηζρχεη ε πξνδηαγξαθή, ππφ ηελ πξνυπφζεζε ηθαλνπνίεζεο ηεο ηζρχνπζαο λνκνζεζίαο ηεο Διιεληθήο Γεκνθξαηίαο. 3. ΣΑΞΙΝΟΜΗ΢Η Σα εζπεξηδνεηδή πνπ πεξηγξάθνληαη ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή αλήθνπλ ζηελ θιάζε NSC 8915 «FruitsandVegetables», θαηά NATO ACodP-2/3. Δπηπιένλ, θέξνπλ πεξηγξαθή θαη θσδηθφ CPV (Common ProcurementVocabulary) Δζπεξηδνεηδή, 03222200-5. 4. ΣΔΥΝΙΚΑ ΥΑΡΑΚΣΗΡΙ΢ΣΙΚΑ 4.1. Οξηζκφο Δθνδίνπ 4.1.1. Με ηελ νλνκαζία «Δζπεξηδνεηδή», λννχληαη νη θαξπνί ησλ θαιιηεξγνπκέλσλ πνηθηιηψλ πνπ πξνέξρνληαη απφ ηα αθφινπζα είδε θαη ηα νπνία δηαηίζεληαη λσπά.

-- 178 of 539 --

./. - 5 - 4.1.1.1. Λεκφληα ηνπ είδνπο Citruslimon (L.) Burm. f. θαη ηα πβξίδηα ηνπο. 4.1.1.2. Μαληαξίληα ηνπ είδνπο CitrusreticulateBlanco, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ησλ satsumas(CitrusunshiuMarcow), θιεκεληίλσλ(Citrusclementinahort. exTanaka), θνηλψλ καληαξηληψλ (CitrusdeliciosaTen.) θαη καληαξηληψλ ηνπ είδνπο tangerines (CitrustangerinaTanaka) πνπ πξνέξρνληαη απφ απηά ηα είδε θαη ηα πβξίδηά ηνπο. 4.1.1.3. Πνξηνθάιηα ηνπ είδνπο Citrussinensis (L.) Osbeckθαη ηα πβξίδηά ηνπο. 4.2. Σαμηλφκεζε Σα εζπεξηδνεηδή ηαμηλνκνχληαη ζε ηξείο θαηεγνξίεο πνπ θαζνξίδνληαη θαησηέξσ: 4.2.1 Καηεγνξία «Έμηξα» Σα εζπεξηδνεηδή πνπ ηαμηλνκνχληαη ζηελ θαηεγνξία απηή πξέπεη λα είλαη αλψηεξεο πνηφηεηαο. Πξέπεη λα παξνπζηάδνπλ ηα ραξαθηεξηζηηθά ηεο πνηθηιίαο θαη/ή ηνπ εκπνξηθνχ ηχπνπ.Πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ ειαηηψκαηα, εθηφο απφ πνιχ ειαθξέο επηθαλεηαθέο αιινηψζεηο, κε ηελ πξνυπφζεζε φηη απηέο δελ επεξεάδνπλ ηε γεληθή εκθάληζε ηνπ πξντφληνο, ηελ πνηφηεηά ηνπ, ηε δηαηεξεζηκφηεηά ηνπ θαη ηελ παξνπζίαζή ηνπ ζηε ζπζθεπαζία. 4.2.2 Καηεγνξία Ι Σα εζπεξηδνεηδή πνπ ηαμηλνκνχληαη ζηελ θαηεγνξία απηή πξέπεη λα είλαη θαιήο πνηφηεηαο. Πξέπεη λα παξνπζηάδνπλ ηα ραξαθηεξηζηηθά ηεο πνηθηιίαο ή/θαη ηνπ εκπνξηθνχ ηχπνπ.Οη θαξπνί κπνξνχλ, σζηφζν, λα παξνπζηάδνπλ ηα παξαθάησελαφράελαττώματα, κε ηελ πξνυπφζεζε φηη δελ επεξεάδνπλ ηε γεληθή εκθάληζε, ηελ πνηφηεηα, ηε δηαηεξεζηκφηεηα θαη ηελ παξνπζίαζε ζηε ζπζθεπαζία: 4.2.2.1 ΢ρήκαηνο. 4.2.2.2 Υξσκαηηζκνχ, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ειαθξψλ ειηαθψλ εγθαπκάησλ. 4.2.2.3 Δμειηζζφκελα ειαηηψκαηα ηνπ θινηνχ, ππφ ηνλ φξν φηη δελ επεξεάδνπλ ηε ζάξθα. 4.2.2.4 Διαηηψκαηα ηνπ θινηνχ πνπ εκθαλίδνληαη θαηά ηνλ ζρεκαηηζκφ ηνπ θαξπνχ, φπσο αξγπξφρξνεο επηζηξψζεηο, ζθσξηφρξσκεο θειίδεο ή θζνξέο απφ επηβιαβείο νξγαληζκνχο. 4.2.2.5 Σξαχκαηα πνπ έρνπλ επνπισζεί θαη νθείινληαη ζε κεραληθά αίηηα, φπσο πξνζβνιή απφ ραιάδη, ηξηβή ή ρηππήκαηα απφ ηνλ ελ γέλεη ρεηξηζκφ ηνπο.

-- 179 of 539 --

./. - 6 - 4.2.2.6 Διαθξά θαη κεξηθή απνθφιιεζε ηνπ θινηνχ (ή ηεο εμσηεξηθήο επηδεξκίδαο) γηα φινπο ηνπο θαξπνχο ηεο νκάδαο ησλ καληαξηληψλ. 4.2.3 Καηεγνξία ΙΙ Η θαηεγνξία απηή πεξηιακβάλεη ηα εζπεξηδνεηδή ηα νπνία δελ κπνξνχλ λα ηαμηλνκεζνχλ ζηηο αλψηεξεο θαηεγνξίεο, αιιά αληαπνθξίλνληαη ζηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο πνπ θαζνξίδνληαη απφ ηνλ Καλνληζκφ (ΔΔ) αξηζ. 543/2011.Σα εζπεξηδνεηδή απηά επηηξέπεηαη λα παξνπζηάδνπλ ηα παξαθάησελαττώματα, ππφ ηνλ φξν φηη δηαηεξνχλ ηα βαζηθά ραξαθηεξηζηηθά πνηφηεηαο, δηαηεξεζηκφηεηαο θαη παξνπζίαζεο: 4.2.3.1 ΢ρήκαηνο. 4.2.3.2 Υξσκαηηζκνχ, ζπκπεξηιακβαλνκέλσλ ειηαθψλ εγθαπκάησλ. 4.2.3.3 Δμειηζζφκελα ειαηηψκαηα ηνπ θινηνχ, ππφ ηνλ φξν φηη δελ επεξεάδνπλ ηε ζάξθα. 4.2.3.4 Φινηνχ πνπ εκθαλίδνληαη θαηά ηνλ ζρεκαηηζκφ ηνπ θαξπνχ, φπσο αξγπξφρξνεο επηζηξψζεηο, ζθσξηφρξσκεο θειίδεο ή θζνξέο απφ επηβιαβείο νξγαληζκνχο. 4.2.3.5 Σξαχκαηα πνπ έρνπλ επνπισζεί θαη νθείινληαη ζε κεραληθά αίηηα, φπσο πξνζβνιή απφ ραιάδη, ηξηβή ή ρηππήκαηα απφ ηνλ ελ γέλεη ρεηξηζκφ ηνπο. 4.2.3.6 Δπηθαλεηαθέο αιινηψζεηο ηνπ θινηνχ πνπ έρνπλ επνπισζεί. 4.2.3.7 Σξαρχ θινηφ. 4.2.3.8 Διαθξά θαη κεξηθή απνθφιιεζε ηνπ θινηνχ (ή ηεο εμσηεξηθήο επηδεξκίδαο) γηα ηα πνξηνθάιηα θαη κεξηθή απνθφιιεζε ηνπ θινηνχ (ή ηεο εμσηεξηθήο επηδεξκίδαο) γηα φινπο ηνπο θαξπνχο ηεο νκάδαο ησλ καληαξηληψλ. 4.3 Σαμηλφκεζε θαηά κέγεζνο Σν κέγεζνο θαζνξίδεηαη κε βάζε ηε κέγηζηε δηάκεηξν ηεο ηζεκεξηλήο ηνκήο ή βάζεη αξηζκνχ. 4.3.1 Διάρηζην κέγεζνο Δθαξκφδνληαη ηα αθφινπζα ειάρηζηα κεγέζε: Καξπφο Γηάκεηξνο (mm) Λεκφληα 45 Satsumas, άιιεο πνηθηιίεο καληαξηληψλ θαη πβξίδηα 45

-- 180 of 539 --

./. - 7 - Κιεκεληίλεο 35 Πνξηνθάιηα 53 4.3.2 Οκνηνγέλεηα Σα εζπεξηδνεηδή κπνξνχλ λα ηαμηλνκεζνχλ θαηά κέγεζνο ζχκθσλα κε κία απφ ηηο αθφινπζεο επηινγέο: 4.3.2.1 Γηα λα εμαζθαιηζηεί ε νκνηνγέλεηα σο πξνο ην κέγεζνο πξέπεη ην εχξνο κεγέζνπο κεηαμχ πξντφλησλ ζηελ ίδηα ζπζθεπαζία λα κελ ππεξβαίλεη: 4.3.2.1.1 Σα 10 mm, εάλ ε δηάκεηξνο ηνπ κηθξφηεξνπ θαξπνχ (φπσο αλαγξάθεηαη ζηε ζπζθεπαζία) είλαη < 60 mm. 4.3.2.1.2 Σα 15 mm, εάλ ε δηάκεηξνο ηνπ κηθξφηεξνπ θαξπνχ (φπσο αλαγξάθεηαη ζηε ζπζθεπαζία) είλαη ≥ 60 mm αιιά < 80 mm. 4.3.2.1.3 Σα 20 mm, εάλ ε δηάκεηξνο ηνπ κηθξφηεξνπ θαξπνχ (φπσο αλαγξάθεηαη ζηε ζπζθεπαζία) είλαη ≥ 80 mm αιιά < 110 mm. 4.3.2.1.4 Γελ ππάξρεη πεξηνξηζκφο σο πξνο ηε δηαθνξά ησλ δηακέηξσλ γηα ηνπο θαξπνχο κε δηάκεηξν ≥ 110 mm. 4.3.2.2 ΢ε πεξίπησζε εθαξκνγήο θσδηθψλ κεγεζψλ, εθαξκφδνληαη νη θσδηθνί θαη ηα κεγέζε ηνπ πίλαθα ηεο Πξνζζήθεο Ι. 4.3.2.3 Η νκνηνγέλεηα κεγέζνπο εμαζθαιίδεηαη κε ηηο αλσηέξσ θιίκαθεο κεγέζνπο, εθηφο απφ ηνπο θαξπνχο πνπ παξνπζηάδνληαη ρχκα ζε δνρεία κεγάιεο ρσξεηηθφηεηαο θαη ζε ζπζθεπαζίεο πψιεζεο κέγηζηνπ θαζαξνχ βάξνπο 5 kg, ε κέγηζηε δηαθνξά δελ πξέπεη λα ππεξβαίλεη ην εχξνο κεγέζνπο πνπ πξνθχπηεη γηα νκάδα ηξηψλ δηαδνρηθψλ κεγεζψλ εληφο ηεο θιίκαθαο κεγεζψλ. 4.3.2.4 Γηα ηνπο θαξπνχο πνπ ηαμηλνκνχληαη θαηά κέγεζνο βάζεη αξηζκνχ, ε δηαθνξά κεγέζνπο πξέπεη λα ζπλάδεη κε ηα νξηδφκελα ζηελ παξάγξαθν 4.3.2.1. 4.4 Όξηα Αλνρήο ΢ε φια ηα ζηάδηα εκπνξίαο, επηηξέπνληαη φξηα αλνρήο φζνλ αθνξά ηελ πνηφηεηα θαη ην κέγεζνο ζε θάζε παξηίδα γηα ηα πξντφληα πνπ δελ πιεξνχλ ηηο απαηηήζεηο ηεο αλαθεξφκελεο θαηεγνξίαο. 4.4.1 Όξηα αλνρήο πνηφηεηαο 4.4.1.1 Καηεγνξία Έμηξα Δπηηξέπεηαη φξην αλνρήο 5% θαη' αξηζκφ ή θαηά βάξνο, γηα ηα εζπεξηδνεηδή πνπ δελ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο, αιιά είλαη ζχκθσλα κε εθείλεο ηεο θαηεγνξίαο Ι. Δληφο ηνπ ελ ιφγσ νξίνπ αλνρήο,

-- 181 of 539 --

./. - 8 - ην ζπλνιηθφ πνζνζηφ ησλ πξντφλησλ πνπ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο ΙΙ δελ επηηξέπεηαη λα ππεξβαίλεη ην 0,5%. 4.4.1.2 Καηεγνξία Ι Δπηηξέπεηαη φξην αλνρήο 10%, θαη' αξηζκφ ή θαηά βάξνο, γηα ηα εζπεξηδνεηδή πνπ δελ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο, αιιά είλαη ζχκθσλα κε εθείλεο ηεο θαηεγνξίαο ΙΙ. Δληφο ηνπ ελ ιφγσ νξίνπ αλνρήο, ην ζπλνιηθφ πνζνζηφ ησλ πξντφλησλ πνπ δελ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο ΙΙ νχηε ζηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο ή ησλ πξντφλησλ πνπ έρνπλ ππνζηεί θζνξά δελ επηηξέπεηαη λα ππεξβαίλεη ην 1%. 4.4.1.3 Καηεγνξία ΙΙ Δπηηξέπεηαη φξην αλνρήο 10% θαη' αξηζκφ ή θαηά βάξνο, γηα ηα εζπεξηδνεηδή πνπ δελ αληαπνθξίλνληαη ζηηο απαηηήζεηο ηεο θαηεγνξίαο νχηε ζηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο. Δληφο ηνπ ελ ιφγσ νξίνπ αλνρήο, ην ζπλνιηθφ πνζνζηφ ησλ πξντφλησλ πνπ έρνπλ ππνζηεί θζνξά δελ επηηξέπεηαη λα ππεξβαίλεη ην 2%. 4.4.2 Όξηα αλνρήο σο πξνο ην κέγεζνο 4.4.2.1 Γηα φιεο ηηο θαηεγνξίεο: φξην αλνρήο 10 ηνηο εθαηφ, θαη' αξηζκφ ή θαηά βάξνο, γηα ηα εζπεξηδνεηδή πνπ αληηζηνηρνχλ ζην ακέζσο θαηψηεξν θαη/ή αλψηεξν κέγεζνο απφ ην αλαθεξφκελν (ή ηα αλαθεξφκελα, ζε πεξίπησζε ζπλδπαζκνχ ηξηψλ κεγεζψλ) ζηε ζπζθεπαζία. 4.4.2.2 ΢ε θάζε πεξίπησζε, ην φξην αλνρήο ηνπ 10 % αθνξά κφλν ηνπο θαξπνχο, ην κέγεζνο ησλ νπνίσλ δελ είλαη κηθξφηεξν απφ ηα αθφινπζα ειάρηζηα φξηα: Καξπφο Γηάκεηξνο (mm) Λεκφληα 43 Satsumas, άιιεο πνηθηιίεο καληαξηληψλ θαη πβξίδηα 43 Κιεκεληίλεο 34 Πνξηνθάιηα 50 4.5 Φπζηθά Υαξαθηεξηζηηθά Ο θνξέαο πξνκήζεηαο θαζνξίδεη θάζε θνξά ξεηά ηα είδε θαη ηηο πνηθηιίεο ησλ πξνο πξνκήζεηα εζπεξηδνεηδψλ θαη επηπξνζζέησο ηελ ή ηηο θαηεγνξίεο πνηφηεηαο θαη κεγέζνπο θάζε ελφο απφ απηά ζχκθσλα κε ηηο παξαγξάθνπο 4.1, 4.2 θαη 4.3. 4.5.1 Γεληθά

-- 182 of 539 --

./. - 9 - 4.5.1.1 Θα πξέπεη λα είλαη πξνζθάηνπ ζπιινγήο (θξέζθα). 4.5.1.2 Θα πξέπεη λα έρνπλ θζάζεη ζε θαηάιιειν ζηάδην αλάπηπμεο θαη βαζκφ σξίκαζεο, ιακβαλνκέλσλ ππφςε ησλ θξηηεξίσλ φζνλ αθνξά ηελ πνηθηιία, ηελ πεξίνδν ζπιινγήο θαη ηε δψλε παξαγσγήο φπσο πεξηγξάθεηαη ζηελ Πξνζζήθε ΙΙ. 4.5.1.3 Θα πξέπεη λα είλαη θαζαξά, νπζηαζηηθά απαιιαγκέλα απφ θάζε νξαηή μέλε χιε. 4.5.1.4 Σα εζπεξηδνεηδή πξέπεη λα εκθαλίδνπλ ηέηνηα αλάπηπμε θαη λα βξίζθνληαη ζε ηέηνηα θαηάζηαζε ψζηε: 4.5.1.4.1.1 Να αληέρνπλ ηε κεηαθνξά θαη ηνλ ελ γέλεη ρεηξηζκφ. 4.5.1.4.1.2 Να θζάλνπλ ζε ηθαλνπνηεηηθή θαηάζηαζε ζηνλ ηφπν πξννξηζκνχ. 4.5.1.5 Γελ ζα πξέπεη λα πξνέξρνληαη απφ γελεηηθά ηξνπνπνηεκέλα θπηά. 4.5.1.6 Απαγνξεχεηαη ε ρξήζε νπνηαζδήπνηε νπζίαο πνπ ελδέρεηαη λα κεηαβάιεη ηα θπζηθά ραξαθηεξηζηηθά ησλ εζπεξηδνεηδψλ θαη ηδίσο ηελ νζκή θαη ηε γεχζε ηνπο. Η ρξήζε ζπληεξεηηθψλ ή νπνηαζδήπνηε άιιεο ρεκηθήο νπζίαο πνπ κπνξεί λα αθήλεη μέλε νζκή ζηνλ θινηφ ησλ θαξπψλ επηηξέπεηαη φηαλ είλαη ζχκθσλε κε ηηο ηζρχνπζεο δηαηάμεηο ηεο ελσζηαθήο λνκνζεζίαο. 4.5.2 Μαθξνζθνπηθά Υαξαθηεξηζηηθά: 4.5.2.1 Θα πξέπεη λα είλαη αθέξαηα. 4.5.2.2 Θα πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ κψισπεο θαη/ή εθηεηακέλνπο ηξαπκαηηζκνχο πνπ έρνπλ επνπισζεί. 4.5.2.3 Θα πξέπεη λα είλαη πγηή, απνθιείνληαη ηα πξντφληα πνπ έρνπλ πξνζβιεζεί απφ ζήςε ή αιινηψζεηο πνπ ηα θαζηζηνχλ αθαηάιιεια γηα θαηαλάισζε. 4.5.2.4 Θα πξέπεη λα είλαη νπζηαζηηθά απαιιαγκέλα απφ επηβιαβείο νξγαληζκνχο. 4.5.2.5 Θα πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ θζνξέο νη νπνίεο πξνθαινχληαη απφ επηβιαβείο νξγαληζκνχο πνπ πξνζβάιινπλ ηε ζάξθα. 4.5.2.6 Θα πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ ζεκάδηα μήξαλζεο θαη αθπδάησζεο. 4.5.2.7 Θα πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ θζνξέο πνπ πξνθαινχληαη απφ ρακειέο ζεξκνθξαζίεο ή παγεηφ.

-- 183 of 539 --

./. - 10 - 4.5.2.8 Θα πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ κε θπζηνινγηθή εμσηεξηθή πγξαζία. 4.5.3 Οξγαλνιεπηηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.5.3.1 Να είλαη απαιιαγκέλα απφ μέλε νζκή θαη/ή μέλε γεχζε. 4.5.4 Φπζηθνρεκηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.5.4.1 Απαγνξεχεηαη ε χπαξμε, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο Δλσζηαθήο λνκνζεζίαο, θαηάινηπσλ θπηνθαξκάθσλ, εληνκνθηφλσλ, ή άιισλ επηκνιπληψλ.[Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 396/2005]. 4.5.4.2 Απαγνξεχεηαη ε παξνπζία βαξέσλ κεηάιισλ, πέξαλ ησλ νξίσλ πνπ πξνβιέπνληαη απφ ηηο ζρεηηθέο δηαηάμεηο ηεο ηζρχνπζαο Δλσζηαθήο λνκνζεζίαο.[Καλνληζκφο (ΔΚ) αξηζ. 1881/2006]. 4.6 ΢πζθεπαζία 4.6.1 Σα εζπεξηδνεηδή ζα πξέπεη λα είλαη ζπζθεπαζκέλα ζε θαηάιιειεο ζπζθεπαζίεο ρχδελ ή πεξηηπιηγκέλα ή κε άιιν θαηάιιειν ηξφπν θαη φπσο θαζνξίδεηαη θάζε θνξά απφ ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. 4.6.2 Σα εζπεξηδνεηδή πξέπεη λα ζπζθεπάδνληαη θαηά ηξφπν ψζηε λα εμαζθαιίδεηαη ε θαηάιιειε πξνζηαζία ηνπ πξντφληνο. 4.6.3 Σα πιηθά πνπ ρξεζηκνπνηνχληαη ζην εζσηεξηθφ ηεο ζπζθεπαζίαο πξέπεη λα είλαη θαζαξά θαη απφ χιε πνπ λα κελ πξνθαιεί ζηα πξντφληα εμσηεξηθέο ή εζσηεξηθέο αιινηψζεηο. Η ρξεζηκνπνίεζε πιηθψλ, θαη ηδίσο ραξηηψλ ή ζεκάησλ πνπ πεξηέρνπλ εκπνξηθέο ελδείμεηο επηηξέπεηαη, κε ηελ πξνυπφζεζε φηη ε εθηχπσζε ή ε ηνπνζέηεζε ηεο εηηθέηαο έρεη γίλεη κε κειάλη ή θφιια πνπ λα κελ είλαη ηνμηθά. 4.6.4 Οη απηνθφιιεηεο εηηθέηεο πνπ ηνπνζεηνχληαη ζε θάζε πξντφλ (θαξπφ) πξέπεη λα είλαη ηέηνηεο ψζηε, φηαλ αθαηξνχληαη, λα κελ αθήλνπλ νξαηά ίρλε θφιιαο νχηε αιινηψζεηο ζηνλ θινηφ. Οη πιεξνθνξίεο πνπ έρνπλ αλαγξαθεί κε ιέηδεξ ζε κεκνλσκέλα θξνχηα δελ πξέπεη λα πξνθαινχλ αιινηψζεηο ζηε ζάξθα ή ζηνλ θινηφ. 4.6.5 Όηαλ νη θαξπνί είλαη πεξηηπιηγκέλνη πξέπεη λα ρξεζηκνπνηείηαη ιεπηφ, ζηεγλφ, θαηλνχξην θαη άνζκν ραξηί ζχκθσλα κε ηηο πξνβιέςεηο ηεο παξαγξάθνπ 4.5.1.6. 4.6.6 Σα πιηθά ζπζθεπαζίαο πξέπεη λα είλαη απαιιαγκέλα απφ θάζε μέλε χιε. Δπηηξέπεηαη, σζηφζν, ε παξνπζίαζε πνπ πεξηιακβάλεη έλαλ βξαρχ (κε μπιψδε) θιψλν κε πξάζηλα θχιια πξνζθνιιεκέλν ζηνλ θαξπφ. 4.6.7 Σν πεξηερφκελν θάζε ζπζθεπαζίαο πξέπεη λα είλαη νκνηνγελέο θαη λα πεξηέρεη απνθιεηζηηθά εζπεξηδνεηδή ηεο ίδηαο θαηαγσγήο, πνηθηιίαο ή εκπνξηθνχ ηχπνπ, πνηφηεηαο θαη κεγέζνπο, θαη λα βξίζθνληαη αηζζεηά ζην ίδην ζηάδην σξίκαζεο θαη λα έρνπλ ηνλ ίδην ρξσκαηηζκφ.Σν νξαηφ ηκήκα ηνπ

-- 184 of 539 --

./. - 11 - πεξηερνκέλνπ ηεο ζπζθεπαζίαο πξέπεη λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθφ ηνπ ζπλφινπ ηεο. Γηα ηελ θαηεγνξία «Έμηξα» απαηηείηαη νκνηνγέλεηα ρξσκαηηζκνχ. 4.7 Δπηζεκάλζεηο Κάζε ζπζθεπαζία πξέπεη λα θέξεη εμσηεξηθά, ζπγθεληξσκέλεο ζηελ ίδηα πιεπξά κε επαλάγλσζηνπο, αλεμίηεινπο θαη επδηάθξηηνπο ραξαθηήξεο, ηηο θαησηέξσ ελδείμεηο. 4.7.1 Σαπηνπνίεζε Όλνκα θαη ηαρπδξνκηθή δηεχζπλζε ηνπ ζπζθεπαζηή θαη/ή ηνπ απνζηνιέα (παξαδείγκαηνο ράξηλ: νδφο/πφιε/πεξηθέξεηα/ηαρπδξνκηθφο θψδηθαο θαη ρψξα, εάλ δηαθέξεη απφ ηε ρψξα θαηαγσγήο).Η έλδεημε απηή κπνξεί λα αληηθαζίζηαηαη: 4.7.1.1 Γηα φιεο ηηο ζπζθεπαζίεο εθηφο απφ ηηο πξνζπζθεπαζίεο, απφ ηνλ θσδηθφ ηνπ ζπζθεπαζηή θαη/ή ηνπ απνζηνιέα πνπ έρεη εθδνζεί ή αλαγλσξηζηεί απφ επίζεκε ππεξεζία, ζπλνδεπφκελν απφ ηελ έλδεημε «ζπζθεπαζηήο θαη/ή απνζηνιέαο» (ή ηζνδχλακε ζπληνκνγξαθία). Πξηλ απφ ηνλ θσδηθφ πξέπεη λα αλαγξάθεηαη ν θσδηθφο ISO 3166 (alpha) ηεο ρψξαο/πεξηνρήο ζηελ νπνία αλαγλσξίδεηαη απηφο, αλ είλαη δηαθνξεηηθή απφ ηε ρψξα θαηαγσγήο. 4.7.1.2 Γηα ηηο πξνζπζθεπαζίεο θαη κφλν, απφ ην φλνκα θαη ηε δηεχζπλζε ηνπ πσιεηή πνπ είλαη εγθαηεζηεκέλνο ζην εζσηεξηθφ ηεο Έλσζεο, ζπλνδεπφκελα απφ ηελ έλδεημε «ζπζθεπαζκέλν γηα:» ή ηζνδχλακε έλδεημε. ΢ηελ πεξίπησζε απηή, ε εηηθέηα πξέπεη λα πεξηέρεη θαη έλαλ θσδηθφ πνπ αληηζηνηρεί ζηνλ ζπζθεπαζηή θαη/ή ζηνλ απνζηνιέα. Ο πσιεηήο παξέρεη ζηηο ππεξεζίεο ειέγρνπ φιεο ηηο απαξαίηεηεο πιεξνθνξίεο ζρεηηθά κε ηε ζεκαζία ηνπ θσδηθνχ απηνχ. 4.7.2 Φχζε ηνπ πξντφληνο 4.7.2.1 «Λεκφληα», «Μαληαξίληα» ή «Πνξηνθάιηα» αλ ην πξντφλ δελ είλαη νξαηφ εμσηεξηθά. 4.7.2.2 Γηα ηα πνξηνθάιηα, νλνκαζία ηεο πνηθηιίαο θαη/ή ηεο αληίζηνηρεο νκάδαο πνηθηιηψλ γηα ηηο νκάδεο ησλ λαβειίλσλ θαη ησλ «Valencias». 4.7.2.3 Γηα ηηο πνηθηιίεο «Satsumas» θαη «Κιεκεληίλεο», ε θνηλή νλνκαζία ηνπ είδνπο είλαη ππνρξεσηηθή θαη ε νλνκαζία ηεο πνηθηιίαο είλαη πξναηξεηηθή. 4.7.2.4 Γηα ηα ινηπά καληαξίληα θαη ηα πβξίδηά ηνπο, ε νλνκαζία ηεο πνηθηιίαο είλαη ππνρξεσηηθή. 4.7.2.5 Γηα ηα ιεκφληα: ε νλνκαζία ηεο πνηθηιίαο είλαη πξναηξεηηθή. 4.7.2.6 «Με ζπέξκαηα» γηα ηηο θιεκεληίλεο κε πεξηζζφηεξα απφ 10 ζπέξκαηα.

-- 185 of 539 --

./. - 12 - 4.7.2.7 «Άζπεξκα» (πξναηξεηηθά, ηα άζπεξκα εζπεξηδνεηδή κπνξνχλ ελίνηε λα πεξηέρνπλ ζπέξκαηα). 4.7.3 Καηαγσγή ηνπ πξντφληνο Υψξα θαηαγσγήο θαη πξναηξεηηθά, δψλε παξαγσγήο ή εζληθή, πεξηθεξεηαθή ή ηνπηθή νλνκαζία. 4.7.4 Δκπνξηθά Υαξαθηεξηζηηθά 4.7.4.1 Καηεγνξία. 4.7.4.2 Μέγεζνο εθθξαδφκελν κε ην ειάρηζην θαη κέγηζην κέγεζνο (ζε mm) ή θσδηθφ/-νχο κεγέζνπο πνπ αθνινπζνχληαη, πξναηξεηηθά, απφ ην ειάρηζην θαη ην κέγηζην κέγεζνο ή αξηζκφ. 4.7.4.3 Όηαλ γίλεηαη ρξήζε, αλαθνξά ηνπ ζπληεξεηηθνχ ή άιισλ ρεκηθψλ νπζηψλ πνπ έρνπλ ρξεζηκνπνηεζεί ζην ζηάδην κεηά ηε ζπγθνκηδή. 4.7.5 ΢ήκα επίζεκνπ ειέγρνπ (πξναηξεηηθά) 4.7.6 Γελ είλαη απαξαίηεην λα αλαγξάθνληαη ζηα κέζα ζπζθεπαζίαο νη πξνβιεπφκελεο ζηελ παξάγξαθν 4.7.1, φηαλ απηά πεξηέρνπλ ζπζθεπαζίεο πψιεζεο, νξαηέο εμσηεξηθά θαη ε θαζεκία απφ απηέο θέξεη ηηο ελ ιφγσ ελδείμεηο. Οη ζπζθεπαζίεο απηέο δελ πξέπεη λα θέξνπλ θακία παξαπιαλεηηθή έλδεημε. Όηαλ νη ζπζθεπαζίεο παξνπζηάδνληαη ζε παιέηα, νη ελδείμεηο πξέπεη λα αλαγξάθνληαη ζε επδηάθξηην ζεκείν ζε δχν ηνπιάρηζηνλ πιεπξέο ηεο παιέηαο. 5. ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ ΢ΤΜΜΟΡΦΩ΢Η΢ ΔΦΟΓΙΟΤ 5.1. ΢πλνδεπηηθά Έγγξαθα/Πηζηνπνηεηηθά Ο πξνκεζεπηήο, θαηά ηελ παξάδνζε ηνπ εθνδίνπ, ππνρξενχηαη λα θαηαζέζεη ζηελ επηηξνπή παξαιαβήο ηα παξαθάησ δηθαηνινγεηηθά: 5.1.1. ΢ρεηηθά δειηία απνζηνιήο ή ηηκνιφγηα φπσο θαζνξίδνληαη θάζε θνξά κε κέξηκλα ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.1.2. Τπεχζπλε δήισζε φηη ηα εζπεξηδνεηδή πιεξνχλ ηα γεληθά ραξαθηεξηζηηθά ηεο παξαγξάθνπ 4.5.1.2 θαη έρνπλ θζάζεη ζε θαηάιιειν ζηάδην αλάπηπμεο θαη βαζκφ σξίκαζεο. 5.2. Δπηζεσξήζεηο/Γνθηκέο 5.2.1. Γεηγκαηνιεςία 5.2.1.1. Η δεηγκαηνιεςία πξαγκαηνπνηείηαη θαηά ηελ θξίζε ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο δπν (2) θνξέο εηεζίσο. 5.2.1.2. Γηελεξγείηαη απφ θαηάιιειε επηηξνπή πνπ ζπγθξνηείηαη παξνπζία ηνπ πξνκεζεπηή, ζε ηφπν θαη ρξφλν πνπ θαζνξίδεηαη απφ

-- 186 of 539 --

./. - 13 - ηνλ θνξέα πξνκήζεηαο. Τινπνηείηαη κε ηπραία ιήςε δεηγκάησλ απφ ηελ πξνο παξαιαβή ή ππάξρνπζα πνζφηεηα ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.3. Η δεηγκαηνιεςία γίλεηαη θαηά ηπραίν ηξφπν απφ ην ζχλνιν ηεο παξηίδαο ψζηε λα είλαη αληηπξνζσπεπηηθή θαη ζπιιέγνληαη 2 δείγκαηα 1 θηινχ θαη ηνπιάρηζηνλ 10 ηεκαρίσλ. Σα δείγκαηαζπζθεπάδνληαη ζε θαηάιιειε ζπζθεπαζία θαη απνζηέιινληαη κε κέξηκλα ηεο επηηξνπήο φπσο παξαθάησ: 5.2.1.3.1. ΓΥΚ γηα έιεγρν ησλ θπζηθνρεκηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ηεο παξαγξάθνπ 4.5.4.1 πνπ αθνξνχλ ζηελ χπαξμε θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ. 5.2.1.3.2. ΚΒΙΔ΢ γηα έιεγρνησλ θπζηθνρεκηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ηεο παξαγξάθνπ 4.5.4.2 πνπ αθνξνχλ ζηελ παξνπζία βαξέσλ κεηάιισλ. 5.2.1.3.3. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ, απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. 5.2.1.4. Η Δπηηξνπή ιακβάλεη επηπιένλ δείγκαηα γηα πξαγκαηνπνίεζε ζπγθεθξηκέλσλ ειέγρσλ πιένλ ησλ αλαθεξνκέλσλ ζηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή, κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο θαη ελεκέξσζε ηνπ πξνκεζεπηή. ΢ηελ πεξίπησζε απηή ν θνξέαο πξνκήζεηαο θαζνξίδεη ηελ πνζφηεηα ηνπ δείγκαηνο θαη ηε δηαδηθαζία ειέγρνπ. Σα δείγκαηα απνζηέιινληαη πξνο εξγαζηήξην ηνπ επξχηεξνπ δεκφζηνπ ηνκέα, ή ζε δηαπηζηεπκέλν ηδησηηθφ εξγαζηήξην ζχκθσλα κε ην πξφηππν ISO 17025, κε κέξηκλα ηνπ πξνέδξνπ ηεο επηηξνπήο θαη κε έμνδα (απνζηνιή δεηγκάησλ, εμέηαζε θ.ι.π.) ηνπ πξνκεζεπηή. Αληίζηνηρνο αξηζκφο δεηγκάησλ απνζηέιιεηαη ζην θνξέα πξνκήζεηαο, σο αληηδείγκαηα. ΢ε πεξίπησζε πνπ ν πξνκεζεπηήο θαηαζέζεη πηζηνπνηεηηθφ, φπνπ ζα θαίλεηαη φηη έγηλε ν ζπγθεθξηκέλνο έιεγρνο, ζε δηαπηζηεπκέλν εξγαζηήξην θαηά ISO 17025 γηα ηηο ζπγθεθξηκέλεο δνθηκέο, ε επηηξνπή παξαιαβήο δελ ελεξγεί απηή ηε δεηγκαηνιεςία, αιιά θάλεη δεθηά ηα πηζηνπνηεηηθά. Η δεηγκαηνιεςία απηή δηελεξγείηαη κφλν κεηά απφ εληνιή ηνπ θνξέα πξνκήζεηαο. 5.2.1.5. ΢ε φια ηα δείγκαηα θαη αληηδείγκαηα, ηνπνζεηείηαη πηλαθίδα ζηελ νπνία αλαγξάθνληαη: 5.2.1.5.1. Ο αξηζκφο ηεο ζχκβαζεο. 5.2.1.5.2. Σν είδνο ηνπ εθνδίνπ θαη ε θαηεγνξία ηνπ. 5.2.1.5.3. Η δεηγκαηηζζείζα πνζφηεηα. 5.2.1.5.4. Σν νλνκαηεπψλπκν ηνπ πξνκεζεπηή. 5.2.1.5.5. Η πξνδηαγξαθή θαη ε έθδνζή ηεο. 5.2.1.5.6. Η εκεξνκελία δεηγκαηνιεςίαο. 5.2.1.5.7. Η έλδεημε ηεο παξηίδαο παξαγσγήο. 5.2.1.5.8. Ο αξηζκφο ηνπ δείγκαηνο.

-- 187 of 539 --

./. - 14 - 5.2.1.5.9. Η ππεξεζία παξαιαβήο ηνπ εθνδίνπ. 5.2.1.5.10. Σν εξγαζηήξην ειέγρνπ θαη ην είδνο ειέγρνπ. 5.2.1.5.11. Η ιέμε «ΓΔΙΓΜΑ» ή «ΑΝΣΙΓΔΙΓΜΑ» αλάινγα ηεο πεξηπηψζεσο. 5.2.1.6. Σα δείγκαηα πνπ ιακβάλνληαη βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή, πνπ ππνρξεψλεηαη ζε άκεζε αλαπιήξσζε ή κείσζε ηεο αληίζηνηρεο πνζφηεηαο απφ απηή πνπ παξαδφζεθε ηειηθά. Δπηπιένλ, φια ηα έμνδα ησλ εμεηάζεσλ θαη ηεο απνζηνιήο ησλ δεηγκάησλ ζηα εξγαζηήξηα βαξχλνπλ ηνλ πξνκεζεπηή. 5.2.2. Γηελεξγνχκελνη Έιεγρνη 5.2.2.1. Έιεγρνο θαηά ηελ παξαιαβή Γηελεξγείηαη, απφ θαηάιιειε επηηξνπή πνπ ζπγθξνηείηαη γηα ηνλ ζθνπφ απηφ θαη ζπλίζηαηαη ζε πνζνηηθφ έιεγρν ηνπ εθνδίνπ, θαζψο θαη ζηνλ έιεγρν ηεο ζπζθεπαζίαο, ησλ επηζεκάλζεσλ, ησλ γεληθψλ καθξνζθνπηθψλ θαη νξγαλνιεπηηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ησλ παξαγξάθσλ 4.5.1, 4.5.2 θαη 4.5.3 θαη ζχκθσλα κε ηελ πνηνηηθή θαηεγνξία θαη ην κέγεζνο φπσο απηά έρνπλ θαζνξηζηεί απφ ην θνξέα πξνκήζεηαο.Ο έιεγρνο ηεο σξίκαλζεο ηεο παξαγξάθνπ 4.5.1.2 βαζίδεηαη ζηνλ έιεγρν ηνπ ρξσκαηηζκνχ ησλ εζπεξηδνεηδψλ ζε ζπλδπαζκφ κε ηελ ππεχζπλε δήισζε ηνπ πξνκεζεπηή ηεο παξαγξάθνπ 5.1.2. 5.2.2.2. Έιεγρνο δεηγκάησλ εθνδίνπ 5.2.2.2.1. Γεληθφ Υεκείν ηνπ Κξάηνπο (ΓΥΚ) Διέγρεη γηα ηελ χπαξμε θαηαινίπσλ θπηνθαξκάθσλ, κε ηελ εθάζηνηε ρξεζηκνπνηνχκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ θαη ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 5.2.1.3.1. Διέγρνληαη ηα θπξηφηεξα θαηά ηελ θξίζε ηνπ ΓΥΚ.Η δεηγκαηνιεςία θαη απνζηνιή ησλ δεηγκάησλ γίλεηαη κεηά απφ επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ κε ηα αληίζηνηρα εξγαζηήξηα, γηα ηελ παξνρή ηπρφλ νδεγηψλ[εξγαζηήξην ηεο Α΄ Υεκηθήο Τπεξεζίαο Αζελψλ (Σκήκα Β΄)]. 5.2.2.2.2. ΚΒΙΔ΢ Διέγρεη γηα ηελ παξνπζία βαξέσλ κεηάιισλ, κε ηελ εθάζηνηε ρξεζηκνπνηνχκελε κέζνδν ηνπ εξγαζηεξίνπ θαη ζχκθσλα κε ηελ παξάγξαθν 5.2.1.3.2. Διέγρνληαη ηα θπξηφηεξα θαηά ηελ θξίζε ηνπ Δξγαζηεξίνπ. Η δεηγκαηνιεςία θαη απνζηνιή ησλ δεηγκάησλ γίλεηαη κεηά απφ επηθνηλσλία ηνπ πξνέδξνπ κε ηα αληίζηνηρα εξγαζηήξηα, γηα ηελ παξνρή ηπρφλ νδεγηψλ.

-- 188 of 539 --

./. - 15 - 6. ΛΟΙΠΔ΢ ΑΠΑΙΣΗ΢ΔΙ΢ 6.1. Η παξάδνζε ησλ εθνδίσλπξαγκαηνπνηείηαη ζχκθσλα κε ηα θαζνξηδφκελα ζηε δηαθήξπμε ηνπ δηαγσληζκνχ πξνκήζεηάο ηνπ, κε κέξηκλα θαη έμνδα ηνπ πξνκεζεπηή. 6.2. Σα παξαδηδφκελα εθφδηα ζα πξέπεη λα βξίζθνληαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή επηηξέπεηαη σζηφζν ζηα ζηάδηα πνπ έπνληαη ηεο απνζηνιήο λα παξνπζηάδνπλ ζε ζρέζε κε ηα θαζνξηδφκελα ζηελ παξνχζα: 6.2.1. Διαθξά κείσζε ηεο λσπφηεηαο θαη ηεο ζπαξγήο. 6.2.2. Γηα ηα πξντφληα πνπ δελ θαηαηάζζνληαη ζηελ θαηεγνξία «Έμηξα», ειαθξά ππνβάζκηζε ιφγσ ηεο αλάπηπμεο θαη ηεο ηάζεο ηνπο γηα αιινίσζε. 6.3. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ησλ εθνδίσλ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θαηά ηελ παξαιαβή ηεο, θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 6.4. ΢ε πεξίπησζε ηερληθψλ πξνβιεκάησλ κε ηα δείγκαηα πνπ απνζηέιινληαη ζηα εξγαζηήξηα, νη επηηξνπέο κπνξνχλ λα δηελεξγνχλ επαλαιεπηηθή ή ζπκπιεξσκαηηθή δεηγκαηνιεςία, ζχκθσλα κε ηα πξνβιεπφκελα ζηελ ηζρχνπζα Δζληθή θαη Δλσζηαθή λνκνζεζία. 7. ΠΔΡΙΔΥΟΜΔΝΟ ΠΡΟ΢ΦΟΡΑ΢ Η ηερληθή πξνζθνξά λα πεξηιακβάλεη αθξηβή θαη ιεπηνκεξή πεξηγξαθή ηνπ πξνζθεξφκελνπ εθνδίνπ θαη λα ζπλνδεχεηαη απφ ηα εμήο : 7.1. Τπεχζπλε δήισζε, ζηελ νπνία λα δειψλνληαη ηα παξαθάησ: 7.1.1 Σα πξνζθεξφκελα εθφδηα βξίζθνληαη ζε ζπκθσλία κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. ΢ε πεξίπησζε πνπ πνζφηεηα ησλ εθνδίσλ (κέξνο ή ην ζχλνιφ ηεο) θξηζεί κε ζχκθσλε κε ηελ πξνδηαγξαθή, ε ππφςε πνζφηεηα αληηθαζίζηαηαη κε επζχλε ηνπ πξνκεζεπηή, ρσξίο θακία επηβάξπλζε ηεο Τπεξεζίαο. 7.1.2 Η παξαγσγηθή δηαδηθαζία είλαη ζχκθσλε κε ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 7.1.3 Καηά ηελ παξαγσγή ησλ εθνδίσλ δελ ρξεζηκνπνηήζεθε δηαδηθαζία πνπ απαγνξεχεηαη απφ ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία. 7.1.4 Απνδνρή επηζεψξεζεο ησλ εγθαηαζηάζεσλ ηνπ πξνκεζεπηή απφ αξκφδηα επηηξνπή ηεο ΢ηξαηησηηθήο Τπεξεζίαο. 7.1.5 Έρεη αλαπηχμεη θαη εθαξκφδεη ζχζηεκα δηαρείξηζεο αζθάιεηαο ηξνθίκσλ, ζχκθσλα κε ηηο αξρέο ηνπ HACCP(ISO: 22000, CODEXALIMENTARIUS, θ.α.) θαη ηελ ηζρχνπζα εζληθή θαη ελσζηαθή λνκνζεζία.

-- 189 of 539 --

./. - 16 - 7.2. Φχιιν ΢πκκφξθσζεο ζχκθσλα κε ην Τπφδεηγκα πνπ βξίζθεηαη αλαξηεκέλν ζην θάθειν «ΔΝΣΤΠΑ» αθνχ πξψηα επηιεγεί «ΝΟΜΟΘΔ΢ΙΑ – ΔΝΣΤΠΑ – ΤΠΟΓΔΙΓΜΑΣΑ» ηεο δηαδηθηπαθήο ηνπνζεζίαο ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο δηαρείξηζεο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr.Γηεπθξηλίδεηαη φηη ε θαηάζεζε ηνπ θχιινπ ζπκκφξθσζεο δελ απαιιάζζεη ηνπο πξνκεζεπηέο, απφ ηελ ππνρξέσζε ππνβνιήο ησλ θαηά πεξίπησζε δηθαηνινγεηηθψλ, πνπ θαζνξίδνληαη κε ηελ παξνχζα πξνδηαγξαθή. 8. ΠΡΟΣΑ΢ΔΙ΢ ΒΔΛΣΙΩ΢Η΢ ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΢ρνιηαζκφο ηεο παξνχζαο Πξνδηαγξαθήο απφ θάζε ελδηαθεξφκελν, γηα ηε βειηίσζή ηεο, κπνξεί λα γίλεη ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία ηνπ ΓΔΔΘΑ, κέζσ ηεο ειεθηξνληθήο εθαξκνγήο ΠΔΓ, ζηε δηαδηθηπαθή ηνπνζεζία https://prodiagrafes.army.gr. ΠΡΟ΢ΘΗΚΔ΢ Ι Πίλαθαο Κσδηθψλ Μεγεζψλ Δζπεξηδνεηδψλ ΙΙ Απαηηήζεηο Ωξίκαλζεο

-- 190 of 539 --

ΠΡΟ΢ΘΗΚΗ Ι ΠΙΝΑΚΑ΢ ΚΩΓΙΚΩΝ ΜΔΓΔΘΩΝ Δ΢ΠΔΡΙΓΟΔΙΓΩΝ Κσδηθφο κεγέζνπο Γηάκεηξνο (mm) Λεκφληα 0 79-90 1 72-83 2 68-78 3 63-72 4 58-67 5 53-62 6 48-57 7 45-52 Satsumas, θιεκεληίλεο, άιιεο πνηθηιίεο καληαξηληψλ θαη πβξίδηα 1-ΥΥΥ 78 θαη άλσ 1-ΥΥ 67-78 1 ή 1Υ 63-74 2 58-69 3 54-64 4 50-60 5 46-56 6(1) 43-52 7 41-48 8 39-46 9 37-44 10 35-42

-- 191 of 539 --

ΙΙ-2 ./. Κσδηθφο κεγέζνπο Γηάκεηξνο (mm) Πνξηνθάιηα 0 92-110 1 87-100 2 84-96 3 81-92 4 77-88 5 73-84 6 70-80 7 67-76 8 64-73 9 62-70 10 60-68 11 58-66 12 56-63 13 53-60 (1) Μεγέζε κηθξφηεξα ησλ 45 mm αθνξνχλ κφλν ηηο θιεκεληίλεο.

-- 192 of 539 --

ΠΡΟ΢ΘΗΚΗ ΙΙ 1. Σν ζηάδην σξίκαζεο ησλ εζπεξηδνεηδψλ νξίδεηαη απφ ηηο αθφινπζεο παξακέηξνπο πνπ αλαθέξνληαη γηα θάζε θαησηέξσ είδνο: 1.1. Διάρηζηε πεξηεθηηθφηεηα ζε ρπκφ. 1.2. Διάρηζηε αλαινγία ζαθράξσλ πξνο νμέα. 1.3. Υξσκαηηζκφ. 2. Ο ρξσκαηηζκφο πξέπεη λα είλαη ηέηνηνο, ψζηε θαηά ην πέξαο ηεο θαλνληθήο αλάπηπμήο ηνπο ηα εζπεξηδνεηδή λα απνθηήζνπλ, ζηνλ ηφπν πξννξηζκνχ, ηνλ θαλνληθφ ρξσκαηηζκφ ηεο πνηθηιίαο. Διάρηζηε πεξηεθηηθφηεηα ζε ρπκφ (%) Διάρηζηε αλαινγία ζαθράξσλ πξνο νμέα Υξσκαηηζκφο Λεκφληα 20 Πξέπεη λα είλαη ν ηππηθφο ηεο πνηθηιίαο. Δπηηξέπνληαη θαξπνί κε πξάζηλν ρξψκα (εάλ δελ είλαη ζθνχξν), ππφ ηνλ φξν φηη πιεξνχλ ηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο φζνλ αθνξά ηελ πεξηεθηηθφηεηα ζε ρπκφ. Satsumas, θιεκεληίλεο, άιιεο πνηθηιίεο καληαξηληψλ θαη ηα πβξίδηά ηνπο Satsumas 33 6,5:1 Πξέπεη λα είλαη ν ηππηθφο ηεο πνηθηιίαο θαηά ην έλα ηξίην ηνπιάρηζηνλ ηεο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ. Κιεκεληίλεο 40 7,0:1 Άιιεο πνηθηιίεο καληαξηληψλ θαη ηα πβξίδηά ηνπο 33 7,5:1(1) Πνξηνθάιηα Πνξηνθάιηα ζαγθνπίληα 30 6,5:1 Πξέπεη λα είλαη ν ηππηθφο ηεο πνηθηιίαο. Ωζηφζν, επηηξέπνληαη θαξπνί κε αλνηρηνπξάζηλν ρξψκα, ππφ ηνλ φξν φηη ν ρξσκαηηζκφο απηφο δελ ππεξβαίλεη ην έλα πέκπην ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ θαη φηη πιεξνχλ ηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο σο πξνο ηελ πεξηεθηηθφηεηα ζε ρπκφ. Δπηηξέπνληαη ηα πνξηνθάιηα πνπ παξάγνληαη ζε πεξηνρέο κε πςειέο ζεξκνθξαζίεο θαη πςειή ζρεηηθή πγξαζία θαηά ηε δηάξθεηα ηεο αλάπηπμεο ηνπ θαξπνχ θαη έρνπλ πξάζηλν ρξψκα πνπ ππεξβαίλεη ην έλα πέκπην ηεο ζπλνιηθήο επηθάλεηαο ηνπ θαξπνχ, ππφ ηνλ φξν φηη πιεξνχλ ηηο ειάρηζηεο απαηηήζεηο σο πξνο ηελ πεξηεθηηθφηεηα ζε ρπκφ. Οκάδα ησλ λαβειίλσλ 33 6,5:1 Λνηπέο πνηθηιίεο 35 6,5:1 Mosambi, Sathgudi θαη Pacitan κε πξάζηλν ρξψκα πνπ ππεξβαίλεη ην έλα πέκπην 33 Άιιεο πνηθηιίεο κε πξάζηλν ρξψκα πνπ ππεξβαίλεη ην έλα πέκπην 45 ( 1 ) Γηα ηηο πνηθηιίεο Mandora θαη Minneola, ε ειάρηζηε αλαινγία ζαθράξσλ πξνο νμέα είλαη 6,0:1 έσο ην ηέινο ηεο πεξηφδνπ εκπνξίαο πνπ μεθηλά ηελ 1ε Ιαλνπαξίνπ 2023.

-- 193 of 539 --

ΙΙ-2 ./. 3. Σα εζπεξηδνεηδή πνπ πιεξνχλ απηέο ηηο απαηηήζεηο σξίκαζεο κπνξνχλ λα ππνβάιινληαη ζε «απνπξαζηληζκφ». Η επεμεξγαζία απηή επηηξέπεηαη κφλνλ εθφζνλ δελ αιινηψλνληαη ηα άιια θπζηθά νξγαλνιεπηηθά ραξαθηεξηζηηθά. ΔΓΚΡΙ΢Η ΠΡΟΓΙΑΓΡΑΦΗ΢ ΠΔΓ ΢ΤΝΣΑΞΗ: ΔΛΔΓΥΟ΢ ΘΔΩΡΗ΢Η Αζήλα 20 Μαξ 20

-- 194 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 00964 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΑΧΛΑΔΙΑ 4 ΜΑΪΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 195 of 539 --

- 2 - ./. ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 7 4.4 Όρια ανοχής 8 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 9 4.5.1 Γενικά 9 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 10 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 10 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 10 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 10 5.1 Συσκευασία 10 5.2 Επισημάνσεις 11 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 12 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 12 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 13 6.2.1 Δειγματοληψία 13 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 14 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 15 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 15 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 16 10. ΠΡΟΣΘΗΚΗ Ι Ι-1 11. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 196 of 539 --

- 3 - ./. 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα αχλάδια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 197 of 539 --

- 4 - ./. 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-51, “Pears”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα αχλάδια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Αχλάδια, 03222322-6. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Αχλάδια», νοούνται οι καρποί των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το Pyrus communis L., και

-- 198 of 539 --

- 5 - ./. προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα αχλάδια για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα αχλάδια ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες και σε συνδυασμό με τον μη εξαντλητικό κατάλογο των ποικιλιών της Προσθήκης Ι: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα αχλάδια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.1.2. Η σάρκα πρέπει να είναι απολύτως υγιής και ο φλοιός να μην έχει τραχύ σκωριόχροο χρωματισμό. 4.2.1.3. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.1.4. Ο ποδίσκος πρέπει να είναι ακέραιος. 4.2.1.5. Τα αχλάδια δεν πρέπει να παρουσιάζουν λιθίαση. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα αχλάδια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.2.2. Η σάρκα πρέπει να είναι απολύτως υγιής. 4.2.2.3. Μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι αυτά δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία: 4.2.2.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος, 4.2.2.3.2. Ελαφρό ελάττωμα ανάπτυξης, 4.2.2.3.3. Ελαφρό ελάττωμα χρωματισμού, 4.2.2.3.4. Πολύ ελαφρά τραχείς σκωριόχροους χρωματισμούς. 4.2.2.3.5. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού που δεν πρέπει να υπερβαίνουν: 4.2.2.3.5.1. Τα 2 cm μήκους για τα ελαττώματα επιμήκους σχήματος.

-- 199 of 539 --

- 6 - ./. 4.2.2.3.5.2. Το 1 cm 2 συνολικής επιφάνειας για τα άλλα ελαττώματα, με εξαίρεση την κηλίδα του φουζικλαδίου (Venturia pirina και V. inaequalis), της οποίας η συνολική επιφάνεια δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,25 cm2. 4.2.2.3.5.3. Έντονη σκωριόχρωση που δεν υπερβαίνει το 1/20 της συνολικής επιφάνειας του καρπού. 4.2.2.3.6. Ελαφρούς μώλωπες που δεν υπερβαίνουν το 1 cm 2 συνολικής επιφάνειας. 4.2.2.4. Ο ποδίσκος μπορεί να είναι ελαφρά κατεστραμμένος. 4.2.2.5. Τα αχλάδια δεν πρέπει να παρουσιάζουν λιθίαση. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα αχλάδια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες, αλλά ικανοποιούν τις ελάχιστες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011. 4.2.3.1. Η σάρκα δεν πρέπει να παρουσιάζει σημαντικά ελαττώματα. 4.2.3.2. Τα αχλάδια αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.3.2.1. Σχήματος. 4.2.3.2.2. Ανάπτυξης. 4.2.3.2.3. Χρωματισμού. 4.2.3.2.4. Ελαφρά τραχείς σκωριόχροους χρωματισμούς. 4.2.3.2.5. Ελαττώματα του φλοιού που δεν πρέπει να υπερβαίνουν: 4.2.3.2.5.1. Τα 4 cm μήκους για τα ελαττώματα επιμήκους σχήματος. 4.2.3.2.5.2. Τα 2,5 cm2 της συνολικής επιφάνειας για τα άλλα ελαττώματα, με εξαίρεση την κηλίδα του φουζικλαδίου (Ventura inaequalis) η συνολική επιφάνεια της οποίας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm2.

-- 200 of 539 --

- 7 - ./. 4.2.3.2.5.3. Ελαφρούς μώλωπες που δεν υπερβαίνουν τα 2 cm2 της συνολικής επιφάνειας. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο της ισημερινής τομής ή με βάση το βάρος. 4.3.1. Το ελάχιστο μέγεθος είναι: 4.3.1.1. Για τους καρπούς που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάση διαμέτρου: Κατηγορία «Έξτρα» Κατηγορία Ι Κατηγορία ΙΙ Μεγαλόκαρπες Ποικιλίες 60 mm 55 mm 55 mm Λοιπές ποικιλίες 55 mm 50 mm 45 mm 4.3.1.2. Για τους καρπούς που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάση βάρους: Κατηγορία «Έξτρα» Κατηγορία Ι Κατηγορία ΙΙ Μεγαλόκαρπες Ποικιλίες 130 g 110 g 110 g Λοιπές ποικιλίες 110 g 100 g 45 mm 4.3.1.3. Οι θερινές ποικιλίες αχλαδιών που αναφέρονται στην Προσθήκη Ι δεν απαιτείται να τηρούν το ελάχιστο μέγεθος. 4.3.2. Ομοιογένεια Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος πρέπει το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία να μην υπερβαίνει: 4.3.2.1. Για τους καρπούς που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει διαμέτρου: 4.3.2.1.1. Τα 5 mm για τους καρπούς της κατηγορίας «Έξτρα» και τους καρπούς των κατηγοριών Ι και ΙΙ που συσκευάζονται σε σειρές και στρώσεις. 4.3.2.1.2. Τα 10 mm για τους καρπούς της κατηγορίας I που παρουσιάζονται σε συσκευασίες πώλησης ή χύμα στη συσκευασία.

-- 201 of 539 --

- 8 - ./. 4.3.2.2. Για τους καρπούς που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει βάρους: 4.3.2.2.1. Για τα αχλάδια της κατηγορίας «Έξτρα» και των κατηγοριών Ι και ΙΙ που είναι συσκευασμένα σε σειρές και στρώσεις: Εύρος (g) Διαφορά βάρους (g) 75-100 15 100-200 35 200-250 50 >250 80 4.3.2.2.2. Για τους καρπούς της κατηγορίας I που παρουσιάζονται σε συσκευασίες πώλησης ή χύμα στη συσκευασία: Εύρος (g) Διαφορά βάρους (g) 100-200 50 >200 100 4.3.2.3. Δεν υφίσταται απαίτηση ομοιογένειας ως προς το μέγεθος για τους καρπούς της κατηγορίας ΙΙ που παρουσιάζονται σε συσκευασίες πώλησης ή χύμα στη συσκευασία. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5% κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα αχλάδια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%.

-- 202 of 539 --

- 9 - ./. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα αχλάδια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10% κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα αχλάδια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα αχλάδια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. Αυτό το όριο ανοχής δεν μπορεί να περιλαμβάνει προϊόντα μεγέθους: 4.4.2.1. Μικρότερα κατά 5 mm και άνω από την ελάχιστη διάμετρο. 4.4.2.2. Μικρότερα κατά 10 g και άνω από το ελάχιστο βάρος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τα είδη και τις ποικιλίες των προς προμήθεια μήλων και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας και μεγέθους σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1, 4.2 και 4.3. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Θα πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα αχλάδια πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης. Η ανάπτυξη και το στάδιο ωρίμασης των αχλαδιών πρέπει να επιτρέπουν τη συνέχιση της διαδικασίας ωρίμασής τους, ώστε να φθάσουν στον κατάλληλο βαθμό ωρίμασης σε συνάρτηση με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.5.1.3. Θα πρέπει να είναι καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.1.4. Τα αχλάδια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε:

-- 203 of 539 --

- 10 - ./. 4.5.1.4.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.4.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.5. Δεν θα πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Θα πρέπει να είναι ακέραια. 4.5.2.2. Θα πρέπει να είναι υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Θα πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.4. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα. 4.5.2.5. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Τα αχλάδια θα πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες χύδην ή περιτυλιγμένα ή με άλλο κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Τα αχλάδια πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος.

-- 204 of 539 --

- 11 - ./. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν (καρπό) πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν ορατά ίχνη κόλλας ούτε αλλοιώσεις στον φλοιό. 5.1.5. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει αχλάδια της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας, ποιότητας και μεγέθους (εάν ισχύουν απαιτήσεις ως προς το μέγεθος) και του ίδιου σταδίου ωρίμασης. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. Για την κατηγορία «Έξτρα» απαιτείται ομοιογένεια χρωματισμού. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Αχλάδια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας.

-- 205 of 539 --

- 12 - ./. 5.2.2.3. Η ονομασία της ποικιλίας μπορεί να αντικαθίσταται με συνώνυμο. Η εμπορική ονομασία μπορεί να χρησιμοποιείται μόνον επιπλέον της ποικιλίας ή του συνώνυμου. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος ή, για καρπούς συσκευασμένους σε σειρές και στρώσεις, αριθμός τεμαχίων. Εάν η ταυτοποίηση γίνεται με την ταξινόμηση κατά μέγεθος, αυτό πρέπει να αναγράφεται: 5.2.4.2.1. Για τους καρπούς που υπόκεινται στους κανόνες ομοιογένειας, με την ελάχιστη και μέγιστη διάμετρο, ή το μέγιστο και ελάχιστο βάρος. 5.2.4.2.2. Προαιρετικά, για τους καρπούς που δεν υπόκεινται στους κανόνες ομοιογένειας, με τη διάμετρο ή το βάρος του μικρότερου καρπού της συσκευασίας ακολουθούμενα από την έκφραση «και άνω» ή ισοδύναμη ένδειξη ή, ενδεχομένως, από τη διάμετρο ή το βάρος του μεγαλύτερου καρπού της συσκευασίας. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Σχετικά δελτία αποστολής ή τιμολόγια όπως καθορίζονται κάθε φορά με μέριμνα του φορέα προμήθειας. 6.1.2. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα αχλάδια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.5.

-- 206 of 539 --

- 13 - ./. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας δυο (2) φορές ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα.

-- 207 of 539 --

- 14 - ./. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η

-- 208 of 539 --

- 15 - ./. δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 7.1.1 Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.1.2 Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 7.1.3 Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 7.1.4 Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας.

-- 209 of 539 --

- 16 - ./. 7.1.5 Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ Ι Μη Εξαντλητικός Κατάλογος των Ποικιλιών Αχλαδιών

-- 210 of 539 --

ΠΡΟΣΘΗΚΗ Ι ΜΗ ΕΞΑΝΤΛΗΤΙΚΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΑΧΛΑΔΙΩΝ 1. Οι μικρόκαρπες ποικιλίες και λοιπές ποικιλίες που δεν αναφέρονται στον πίνακα μπορούν να διατεθούν στο εμπόριο με την προϋπόθεση ότι τηρούν τις διατάξεις όσον αφορά το μέγεθος που έχουν καθοριστεί στην παράγραφο 4.3 της προδιαγραφής. 2. Ορισμένες ποικιλίες που απαριθμούνται στον ακόλουθο πίνακα μπορούν να διατεθούν στο εμπόριο με τις εμπορικές τους ονομασίες για τις οποίες έχει ζητηθεί ή χορηγηθεί προστασία εμπορικού σήματος σε μία ή περισσότερες χώρες. Η πρώτη και η δεύτερη στήλη του πίνακα δεν περιλαμβάνουν τέτοια εμπορικά σήματα. Ορισμένα γνωστά εμπορικά σήματα εμφαίνονται στην τρίτη στήλη μόνο για λόγους πληροφόρησης. Υπόμνημα: L = Μεγαλόκαρπες ποικιλίες SP = Θερινή ποικιλία αχλαδιών για τους καρπούς της οποίας δεν απαιτείται ελάχιστο μέγεθος. Ποικιλία Συνώνυμα Εμπορικά Σήματα Μέγεθος Abbe Fetel Abate fetel L Abugo o Siete en Boca SP AkVa SP Alka L Alsa L Amfora L Alexandrine Douyillard L Bambinella SP Bergamotten SP Beurre Alexandre Lucas Lucas L Beurre Bose Bose, Beurre d’Apremont, Empereur Alexander, Kaiser Alexander L Beurre Clairgeau L Beure d’Arenberg Hardenpont L Beurre Giffard SP Beure precise Morettini Morettini SP Blanca de Aranjuez Aqua de Aranjuez, Espadon, Blanquilla SP Carusella SP Castell Castel se Verano SP Coloree de Juillet Bunte Juli SP Comice rouge L Concorde L Condoula SP Coscia Ercolini SP Cure Curato, Pastoren, Del cura de Ouro, Espadon de inverno, Bella de Berry, Lombardia de Rioja, Battal de Campana L D’Anjou L Dita L

-- 211 of 539 --

Ι-2 ./. Ποικιλία Συνώνυμα Εμπορικά Σήματα Μέγεθος D. Joaquina Doyenne de Juillet SP Doyenne d’hiver Winterdechant L Doyenne du Comice Comice, Vereinsdechant L Erika L Etrusca SP Flamingo L Forelle L Général Leclerc Amber Gracea L Gentile SP Golden Russet Bosc L Grand champion L Harrow Delight L Jeanne d'Arc L Josephine L Kieffer L Leonardeta Mosqueruela, Margallon, Colorada de Alcanadre, Leonarda de Magallon SP Lombacad Cascade a L Moscatella SP Mramornaja Mramornoje L Mustafabey SP Packham's Triumph Williams d'Automne L Passe Crassane Passa Crassana L Perita de San Juan SP Pérola SP Pitmaston Williams Duchesse L Précoce de Trévoux Trévoux SP Président Drouard L Rosemarie L Santa Maria Santa Maria Morettini SP Spadoncina Agua de Verano, Agua de Agosto SP Suvenirs L Taylors Gold L Triomphe de Vienne L Vasarine Sviestine L Williams Bon Chrétien Bon Chrétien, Williams, Bartlett, , Summer Bartlett L ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 4 Μαϊ 2020

-- 212 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 00997 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΚΑΡΟΤΑ 10 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 213 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 7 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.1 Γενικά 8 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 9 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 9 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 9 5.1 Συσκευασία 9 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 11 6.2.1 Δειγματοληψία 11 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 12 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 13 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 214 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα καρότα που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 215 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-15, “Cucumbers”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα καρότα που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Καρότα, 03221112-4. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Καρότα», νοούνται οι σαρκώδης ρίζες των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το γένος Daucus carota L., και

-- 216 of 539 --

-5- προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα καρότα για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα Καρότα ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα καρότα που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας και πλυμένα. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Να είναι λεία. 4.2.1.3. Να είναι κανονικού σχήματος 4.2.1.4. Να είναι απαλλαγμένα από μώλωπες, σχισμές και ρωγμές. 4.2.1.5. Να είναι απαλλαγμένα από φθορές λόγω χαμηλών θερμοκρασιών. 4.2.1.6. Να είναι απαλλαγμένα από πράσινες ή ιώδεις κορυφές. 4.2.1.7. Να είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα καρότα που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.2.2. Τα καρότα μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.2.2.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.2.2. Ελαφρά ελαττώματα χρώματος. 4.2.2.2.3. Ελαφρές επουλωμένες ρωγμές. 4.2.2.2.4. Ελαφρές ρωγμές ή σχισμές που οφείλονται σε χειρισμούς ή την πλύση τους. 4.2.2.2.5. Πράσινες ή ιώδεις κορυφές μέχρι:

-- 217 of 539 --

-6- 4.2.2.2.5.1. Το 1 cm σε μήκος για ρίζες μικρότερες από τα 10 cm. 4.2.2.2.5.2. Τα 2 cm σε μήκος για τις λοιπές ρίζες. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα καρότα που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες. 4.2.3.1. Τα καρότα αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης. 4.2.3.1.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.1.2. Ελαττώματα χρώματος. 4.2.3.1.3. Ελαττώματα του φλοιού. 4.2.3.1.4. Επουλωμένες ρωγμές που δεν φθάνουν στο εσωτερικό της ρίζας. 4.2.3.1.5. Ρωγμές ή σχισμές που οφείλονται σε χειρισμούς ή την πλύση τους. 4.2.3.1.6. Πράσινες ή ιώδεις κορυφές μέχρι: 4.2.3.1.6.1. Το 2 cm σε μήκος για ρίζες μικρότερες από τα 10 cm. 4.2.3.1.6.2. Τα 3 cm σε μήκος για τις λοιπές ρίζες. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος και/ή τη μέγιστη διάμετρο. 4.3.1. Για τις μικρόριζες ποικιλίες το ελάχιστο μέγεθος είναι 10mm ή 8 g, ενώ το μέγιστο μέγεθος είναι 40mm ή 150 g. 4.3.2. Για τις μεγαλόριζες ποικιλίες το ελάχιστο μέγεθος είναι 20mm ή 50 g, ενώ το μέγιστο μέγεθος είναι 45mm ή 200 g. 4.3.3. Ομοιογένεια 4.3.3.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο καρότα της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας και ποιότητας.

-- 218 of 539 --

-7- 4.3.3.2. Για την εξασφάλιση της ομοιογένειας του μεγέθους, το εύρος του μεγέθους των προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν θα πρέπει να υπερβαίνει: 4.3.3.2.1. Τα 20mm ή 150g για την κατηγορία «Εξτρα». 4.3.3.2.2. Τα 30mm ή 200g για την κατηγορία Ι. 4.3.3.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα καρότα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. Επιπλέον επιτρέπεται όριο ανοχής 5% κατά βάρος από καρότα που έχουν ένα ελαφρύ ίχνος πράσινης ή ιώδους χροιάς στην κορυφή. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα καρότα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%.%. Σπασμένα καρότα ή καρότα που έχει αποκοπεί το κάτω άκρο τους εξαιρούνται από αυτό το όριο ανοχής. Επιπλέον επιτρέπεται όριο ανοχής 10% κατά βάρος από σπασμένα καρότα ή από καρότα που έχει αποκοπεί το κάτω άκρο τους. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα καρότα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. Επιπλέον επιτρέπεται όριο ανοχής 25% κατά βάρος από σπασμένα καρότα. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος

-- 219 of 539 --

-8- Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα καρότα που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια καρότων και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα καρότα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τα φύλλα τους στην κορυφή της ρίζας. 4.5.1.3. Τα καρότα πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.3.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.3.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.4. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα καρότα πρέπει να: 4.5.2.1. Είναι ακέραια. 4.5.2.2. Είναι υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Είναι καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη και να έχουν πλυθεί. 4.5.2.4. Είναι σφριγηλά. 4.5.2.5. Είναι ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.6. Είναι απαλλαγμένα από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.7. Είναι απαλλαγμένα από διπλές ρίζες. 4.5.2.8. Μην έχουν ξηλοποιηθεί.

-- 220 of 539 --

-9- 4.5.2.9. Μην έχουν παράξει σπέρματα. 4.5.2.10. Είναι απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Τα καρότα πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Τα καρότα πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας

-- 221 of 539 --

-10- και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Καρότα» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα καρότα πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο

-- 222 of 539 --

-11- ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.5. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ανά έτος. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του.

-- 223 of 539 --

-12- 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα

-- 224 of 539 --

-13- με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας.

-- 225 of 539 --

-14- 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 10 Ιουλ 2020

-- 226 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 00998 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 227 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 7 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 8 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 9 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 9 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 9 5.1 Συσκευασία 9 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 11 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 11 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 11 6.2.1 Δειγματοληψία 11 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 12 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 13 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 228 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα επιτραπέζια σταφύλια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 229 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-19, “Table grapes”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα επιτραπέζια σταφύλια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) επιτραπέζια σταφύλια, 03222341-5. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Επιτραπέζια Σταφύλια», νοούνται οι καρποί των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το γένος Vitis vinifera L.,

-- 230 of 539 --

-5- και προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, με εξαίρεση τα επιτραπέζια σταφύλια που προορίζονται για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα επιτραπέζια σταφύλια ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα επιτραπέζια σταφύλια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, λαμβανομένης υπόψη της ζώνης παραγωγής. 4.2.1.2. Οι ρώγες πρέπει να έχουν κρουστή σάρκα και να είναι καλά προσφυόμενες, ομοιόμορφα κατανεμημένες στον βότρυ, σχεδόν καλυμμένες από την επάνθισή τους. 4.2.1.3. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα επιτραπέζια σταφύλια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, λαμβανομένης υπόψη της ζώνης παραγωγής. 4.2.2.2. Οι ρώγες πρέπει να έχουν κρουστή σάρκα, να είναι καλά προσφυόμενες στον βότρυ και όσο το δυνατό καλυμμένες από την επάνθισή τους. Μπορούν, ωστόσο, να είναι λιγότερο ομοιόμορφα κατανεμημένες στον βότρυ τους, συγκριτικά με την κατηγορία «Έξτρα». 4.2.2.3. Μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, υπό τον όρο ότι αυτά δεν βλάπτουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία: 4.2.2.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.3.2. Ελαφρά ελαττώματα χρωματισμού. 4.2.2.3.3. Πολύ ελαφρά ηλιακά εγκαύματα, που έχουν προσβάλει μόνο τον φλοιό. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.3.1. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται τα επιτραπέζια σταφύλια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες, αλλά ικανοποιούν τις ελάχιστες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011.

-- 231 of 539 --

-6- 4.2.3.2. Οι βότρυες μπορεί να παρουσιάζουν ελαφρά ελαττώματα όσον αφορά το σχήμα, την ανάπτυξη και τον χρωματισμό, υπό τον όρο ότι δεν μεταβάλλονται τα κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας, λαμβανομένης υπόψη της ζώνης παραγωγής. 4.2.3.3. Οι ρώγες πρέπει να έχουν αρκετά κρουστή σάρκα, να είναι αρκετά καλά προσφυόμενες στον βότρυ και όσο το δυνατόν καλυμμένες από την επάνθισή τους. Μπορούν να είναι λιγότερο ομοιόμορφα κατανεμημένες στον βότρυ τους σε σχέση με την κατηγορία Ι. 4.2.3.4. Αυτά τα επιτραπέζια σταφύλια επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.3.4.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.4.2. Ελαττώματα χρωματισμού. 4.2.3.4.3. Ελαφρά ηλιακά εγκαύματα που επηρεάζουν μόνο τον φλοιό. 4.2.3.4.4. Ελαφρούς μώλωπες. 4.2.3.4.5. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού. 4.3. Μέγεθος Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος του βότρυος. Ο βότρυς έχει ελάχιστο βάρος 75 g. Η διάταξη αυτή δεν εφαρμόζεται για τις συσκευασίες ατομικής μερίδας. 4.3.1. Ομοιογένεια 4.3.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο βότρυς της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας, κατηγορίας, ποιότητας και του ίδιου βαθμού ωρίμασης. 4.3.1.2. Όσον αφορά την κατηγορία «Έξτρα», οι βότρυες πρέπει να είναι ουσιαστικά του ίδιου χρωματισμού και μεγέθους. 4.3.1.3. Ωστόσο, τα μείγματα επιτραπέζιων σταφυλιών σαφώς διαφορετικών ποικιλιών μπορούν να συσκευαστούν μαζί, σε μία συσκευασία, με την προϋπόθεση ότι τα προϊόντα είναι ομοιογενή ως προς την ποιότητα, και, για κάθε ποικιλία, ως προς την καταγωγή. 4.3.1.4. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της.

-- 232 of 539 --

-7- 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα επιτραπέζια σταφύλια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα επιτραπέζια σταφύλια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. Πέραν των ανωτέρω ορίων ανοχής, επιτρέπεται μέγιστο όριο 10%, κατά βάρος, για ρώγες χύδην, ήτοι ρώγες που έχουν αποσπαστεί από τον βότρυ/το τσαμπί, με την προϋπόθεση ότι είναι ακέραιες και ανέπαφες. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα επιτραπέζια σταφύλια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. Πέραν των ανωτέρω ορίων ανοχής, επιτρέπεται μέγιστο όριο 10%, κατά βάρος, για ρώγες χύδην, ήτοι ρώγες που έχουν αποσπαστεί από τον βότρυ/το τσαμπί, με την προϋπόθεση ότι είναι ακέραιες και ανέπαφες. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10% κατά βάρος για τα σταφύλια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. Κάθε συσκευασία πώλησης μπορεί να περιέχει έναν βότρυ μικρότερο των 75 g για να προσαρμοστεί το βάρος, με την προϋπόθεση ότι ο βότρυς πληροί όλες τις άλλες απαιτήσεις της εν λόγω κατηγορίας. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια επιτραπέζιων σταφυλιών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2.

-- 233 of 539 --

-8- 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Οι ρώγες πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένες και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης ώστε ο χυμός από αυτές να έχει δείκτη διάθλασης σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 543/2011 που αντιστοιχεί: 4.5.1.2.1. Τουλάχιστον σε 12° Brix για τις ποικιλίες Alphonse Lavallée, Cardinal και Victoria. 4.5.1.2.2. Τουλάχιστον σε 13° Brix για όλες τις άλλες ποικιλίες με γίγαρτα. 4.5.1.3. Τουλάχιστον σε 14° Brix για όλες τις αγίγαρτες ποικιλίες. 4.5.1.4. Τα επιτραπέζια σταφύλια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.4.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.4.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.5. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Τα επιτραπέζια σταφύλια πρέπει να είναι: 4.5.2.1.1. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.1.2. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.1.3. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.1.4. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.1.5. Απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.2.2. Επιπλέον οι ρώγες πρέπει να είναι ακέραιες, καλά σχηματισμένες και κανονικά αναπτυγμένες. 4.5.2.3. Η χρώση που οφείλεται στον ήλιο δεν αποτελεί ελάττωμα.

-- 234 of 539 --

-9- 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Τα επιτραπέζια σταφύλια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Τα επιτραπέζια σταφύλια πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν ορατά ίχνη κόλλας ούτε αλλοιώσεις στον φλοιό. 5.1.5. Οι συσκευασίες δεν πρέπει να περιέχουν ξένα σώματα, εκτός από μια ειδική παρουσίαση στην οποία υπάρχει ένα τμήμα κλήματος στον μίσχο του σταφυλιού, το μήκος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 5 cm. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας

-- 235 of 539 --

-10- και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Επιτραπέζια σταφύλια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας. Στην περίπτωση μείγματος επιτραπέζιων σταφυλιών σαφώς διαφορετικών ποικιλιών, ονομασίες των διαφόρων ποικιλιών. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος 5.2.3.1. Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.3.2. Στην περίπτωση μείγματος σαφώς διαφορετικών ποικιλιών επιτραπέζιων σταφυλιών διαφορετικής καταγωγής, η ένδειξη της κάθε χώρας καταγωγής πρέπει να αναγράφεται αμέσως μετά τη σχετική ποικιλία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. «Βότρυες κάτω των 75 g που προορίζονται για ατομικές μερίδες», αν συντρέχει περίπτωση 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας.

-- 236 of 539 --

-11- 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι τα επιτραπέζια σταφύλια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.3 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.4. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας δυο (2) φορές ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 2 κιλών και τουλάχιστον 5 τεμαχίων (βοτρύων) έκαστο. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή.

-- 237 of 539 --

-12- Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας.

-- 238 of 539 --

-13- 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω:

-- 239 of 539 --

-14- 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 240 of 539 --

-15-

-- 241 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 00999 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΑΙ ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 242 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 8 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.1 Γενικά 8 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 9 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 9 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 9 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 10 5.1 Συσκευασία 10 5.2 Επισημάνσεις 10 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 11 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 11 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 12 6.2.1 Δειγματοληψία 12 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 13 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 14 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 14 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 15 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 243 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα ροδάκινα και νεκταρίνια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 244 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-26, “Peaches and Nectarines”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα ροδάκινα και νεκταρίνια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) ροδάκινα, 03222332-9. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «ροδάκινα και νεκταρίνια», νοούνται οι καρποί των καλλιεργούμενων ποικιλιών που προέρχονται Prunus persica Sieb. και

-- 245 of 539 --

-5- Zucc., τα οποία προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, με εξαίρεση τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια που προορίζονται για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια ταξινομούνται στις τρεις ακόλουθες κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.1.2. Η σάρκα πρέπει να είναι απολύτως υγιής. 4.2.1.3. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια αυτά δεν πρέπει να έχουν ελαττώματα, με εξαίρεση πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις του φλοιού, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Η σάρκα πρέπει να είναι απολύτως υγιής. 4.2.2.2. Οι καρποί μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία: 4.2.2.2.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.2.2. Ελαφρό ελάττωμα ανάπτυξης. 4.2.2.2.3. Ελαφρά ελαττώματα χρωματισμού. 4.2.2.2.4. Ελαφρά σημάδια από πίεση τα οποία δεν υπερβαίνουν 1cm 2 της συνολικής επιφάνειας. 4.2.2.2.5. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού που δεν πρέπει να υπερβαίνουν: 4.2.2.2.5.1. Τα 1,5 cm μήκους για τα ελαττώματα επιμήκους σχήματος. 4.2.2.2.5.2. Το 1 cm2 της συνολικής επιφάνειας για τα άλλα ελαττώματα.

-- 246 of 539 --

-6- 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.3.1. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες, αλλά ικανοποιούν τις ελάχιστες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011. 4.2.3.2. Η σάρκα δεν πρέπει να παρουσιάζει σημαντικά ελαττώματα. 4.2.3.3. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.3.3.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.3.2. Ελαττώματα ανάπτυξης, συμπεριλαμβανομένου του σχισμένου πυρήνα, υπό την προϋπόθεση ότι ο καρπός είναι κλειστός και η σάρκα υγιής. 4.2.3.3.3. Ελαττώματα χρωματισμού. 4.2.3.3.4. Μώλωπες που μπορεί να είναι ελαφρά αποχρωματισμένοι και οι οποίοι δεν υπερβαίνουν 2 cm 2 της συνολικής επιφάνειας. 4.2.3.3.5. Ελαττώματα του φλοιού που δεν πρέπει να υπερβαίνουν. 4.2.3.3.5.1. Τα 2,5 cm μήκους για τα ελαττώματα επιμήκους σχήματος. 4.2.3.3.5.2. Τα 2 cm2 της συνολικής επιφάνειας για τα άλλα ελαττώματα. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο της ισημερινής τομής, το βάρος ή τον αριθμό. 4.3.2. Το ελάχιστο μέγεθος είναι: 4.3.2.1. 56 mm ή 85 g στην κατηγορία «Έξτρα», 4.3.2.2. 51 mm ή 65 g στις κατηγορίες I και II. 4.3.3. Ωστόσο, οι καρποί κάτω των 56 mm ή 85 g, δεν διατίθενται στο εμπόριο κατά την περίοδο από 1ης Ιουλίου έως 31 Οκτωβρίου 4.3.4. Ομοιογένεια 4.3.4.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο καρπούς της ιδίας καταγωγής, ποικιλίας, ποιότητας και μεγέθους.

-- 247 of 539 --

-7- 4.3.4.2. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της 4.3.4.3. Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος, το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει (προαιρετικά για την κατηγορία ΙΙ): 4.3.4.3.1. Για τους καρπούς που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει διαμέτρου: 4.3.4.3.1.1. Τα 5 mm για τους καρπούς κάτω των 70 mm. 4.3.4.3.1.2. Τα 10 mm για τους καρπούς 70 mm και άνω. 4.3.4.3.2. Για τους καρπούς που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει βάρους: 4.3.4.3.2.1. Τα 30 g για τους καρπούς κάτω των 180 g. 4.3.4.3.2.2. Τα 80 g για τους καρπούς με βάρος 180 g και άνω. 4.3.4.3.3. Για τους καρπούς που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει αριθμού, η διαφορά μεγέθους πρέπει να συνάδει με τα οριζόμενα στις παραγράφους 4.3.4.3.1 και 4.3.4.3.2. 4.3.4.3.4. Σε περίπτωση εφαρμογής κωδικών μεγεθών, εφαρμόζονται οι κωδικοί και τα μεγέθη του κατωτέρω πίνακα. κωδικός διάμετρος ή βάρος από (mm) έως (mm) από (mm) έως (mm) 1 D 51 56 65 85 2 C 56 61 85 105 3 B 61 67 105 135 4 A 67 73 135 180 5 AA 73 80 180 220 6 AAA 80 90 220 300 7 AAAA >90 >300

-- 248 of 539 --

-8- 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος 4.4.2.1. Για όλες τις κατηγορίες (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος): επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα ροδάκινα ή τα νεκταρίνια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια ροδάκινων και νεκταρινιών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης.

-- 249 of 539 --

-9- 4.5.1.3. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.3.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.3.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.4. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραια. 4.5.2.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.5. Απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. 4.5.2.6. Απαλλαγμένα από σχίσιμο του καρπού στην κοιλότητα του ποδίσκου. 4.5.2.7. Απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006].

-- 250 of 539 --

-10- 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.5. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη.. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες

-- 251 of 539 --

-11- ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Ροδάκινα» ή «Νεκταρίνια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Χρώμα της σάρκας. 5.2.2.3. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) εκφραζόμενο με την ελάχιστη και μέγιστη διάμετρο (σε mm) ή το ελάχιστο και μέγιστο βάρος (σε g) ή με κωδικό μεγέθους. 5.2.4.3. Αριθμός τεμαχίων (προαιρετικά). 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά). 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.3 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.4.

-- 252 of 539 --

-12- 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας δυο (2) φορές ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα.

-- 253 of 539 --

-13- 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η

-- 254 of 539 --

-14- δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας.

-- 255 of 539 --

-15- 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 256 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01000 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΦΡΑΟΥΛΕΣ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 257 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 11 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 258 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Οι φράουλες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπές ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 259 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-35, “Strawberries”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Οι φράουλες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Φράουλες, 03222313-0. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Φράουλες», νοούνται οι καρποί των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το γένος Fragaria L., και

-- 260 of 539 --

-5- προορίζονται να διατεθούν νωπές στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται οι φράουλες για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Οι φράουλες ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Οι φράουλες που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.1.2. Πρέπει να είναι λαμπερές στην όψη, λαμβανομένων υπόψη των χαρακτηριστικών της ποικιλίας. 4.2.1.3. Πρέπει να είναι απαλλαγμένες από χώμα. 4.2.1.4. Πρέπει να είναι απαλλαγμένες από ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Οι φράουλες που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.2.2. Οι καρποί μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.2.2.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.2.2. Παρουσία ενός τμήματος στο φρούτο του οποίου το χρώμα τείνει προς το άσπρο και το οποίο δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα δέκατο της συνολικής επιφάνειας του καρπού. 4.2.2.2.3. Μικρά επιφανειακά σημάδια από πίεση. 4.2.2.3. Πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένες από χώμα. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τις φράουλες που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες, αλλά ικανοποιούν τις ελάχιστες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011. 4.2.3.1. Οι φράουλες αυτές επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης.

-- 261 of 539 --

-6- 4.2.3.1.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.1.2. Τμήμα του φρούτου με χρώμα που τείνει προς το άσπρο, το οποίο δεν υπερβαίνει το ένα πέμπτο της συνολικής επιφάνειας του καρπού. 4.2.3.1.3. Μικρά σημάδια, τα οποία δεν είναι πιθανό να εξελιχθούν. 4.2.3.1.4. Ελαφρά ίχνη χώματος.. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο της ισημερινής τομής. 4.3.1. Το ελάχιστο μέγεθος είναι: 4.3.1.1. 25 mm στην κατηγορία «Έξτρα». 4.3.1.2. 18 mm στις κατηγορίες Ι και ΙΙ. 4.3.1.3. Για τις αγριοφράουλες δεν υπάρχει όριο ελαχίστου μεγέθους. 4.3.2. Ομοιογένεια 4.3.2.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο φράουλες της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας και ποιότητας. 4.3.2.2. Στην κατηγορία «Έξτρα», οι φράουλες, με εξαίρεση τις αγριοφράουλες, πρέπει να είναι ιδιαίτερα ομοιογενείς και κανονικές όσον αφορά τον βαθμό ωρίμασης, το χρώμα και το μέγεθος. Στην κατηγορία Ι μπορούν να είναι λιγότερο ομοιογενείς όσον αφορά το μέγεθος. 4.3.2.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις φράουλες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου

-- 262 of 539 --

-7- ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις φράουλες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις φράουλες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις φράουλες που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το ελάχιστο μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια φράουλων και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκες). 4.5.1.2. Οι φράουλες πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένες και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης. 4.5.1.3. Πρέπει να είναι καθαρές, ουσιαστικά απαλλαγμένες από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.1.4. Οι φράουλες πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.4.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.4.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού.

-- 263 of 539 --

-8- 4.5.1.5. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Οι φράουλες πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραιες, χωρίς χτυπήματα. 4.5.2.2. Υγιείς, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρές, ουσιαστικά απαλλαγμένες από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Φρέσκες στην όψη, αλλά όχι πλυμένες. 4.5.2.5. Ουσιαστικά απαλλαγμένες από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.6. Ουσιαστικά απαλλαγμένες από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.7. Με τον κάλυκά τους (με εξαίρεση τις αγριοφράουλες)· ο κάλυκας και, εάν υπάρχει, ο μίσχος πρέπει να είναι φρέσκοι και πράσινοι. 4.5.2.8. Απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Να είναι απαλλαγμένες από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Οι φράουλες πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας.

-- 264 of 539 --

-9- 5.1.2. Οι φράουλες πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Φράουλες» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία.

-- 265 of 539 --

-10- 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι φράουλες πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.5. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας δυο (2) φορές ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων.

-- 266 of 539 --

-11- 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των

-- 267 of 539 --

-12- εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη

-- 268 of 539 --

-13- ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ:

-- 269 of 539 --

-14- ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 270 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01001 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΠΕΠΟΝΙΑ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 271 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 8 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 9 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 9 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 11 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 12 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 272 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα πεπόνια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 273 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-23, “Melons”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα πεπόνια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Πεπόνια, 15332180-9. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Πεπόνια», νοούνται οι καρποί των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το γένος Cucumis melo L. και

-- 274 of 539 --

-5- προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα πεπόνια για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα πεπόνια ταξινομούνται στις κατωτέρω δύο κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία Ι 4.2.1.1. Τα πεπόνια που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.1.2. Οι καρποί μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.1.2.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.1.2.2. Ελαφρά ελαττώματα του χρώματος του φλοιού. Ο αποχρωματισμός του φλοιού των καρπών από την επαφή τους με το έδαφος κατά την περίοδο της καλλιέργειας δεν αποτελεί ελάττωμα. 4.2.1.2.3. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού λόγω τριβής ή χειρισμών. 4.2.1.2.4. Ελαφρές επουλωμένες ρωγμές στην περιοχή του ποδίσκου μικρότερες των 2 cm σε μήκος που δεν φτάνουν στην σάρκα. 4.2.1.3. Οι καρποί που συλλέγονται με τον ποδίσκο προσκολλημένο θα πρέπει το μήκος του ποδίσκου να είναι μικρότερο από 2 cm. 4.2.2. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα πεπόνια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στην κατηγορία Ι. 4.2.2.1. Τα πεπόνια αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης. 4.2.2.1.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.2.1.2. Ελαττώματα του χρώματος του φλοιού. Ο αποχρωματισμός του φλοιού των καρπών από την επαφή τους με το έδαφος κατά την περίοδο της καλλιέργειας δεν αποτελεί ελάττωμα. 4.2.2.1.3. Ελαττώματα του φλοιού λόγω τριβής ή χειρισμών.

-- 275 of 539 --

-6- 4.2.2.1.4. Ελαφρές ρωγμές ή βαθιές αμυχές που δεν επηρεάζουν τη σάρκα του καρπού και είναι ξηρές. 4.2.2.1.5. Ελαφρούς μώλωπες. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος. 4.3.1. Για τις ποικιλίες Charentais, Galia και Ogen το ελάχιστο βάρος κάθε καρπού πρέπει να είναι 250 γραμμάρια. 4.3.2. Για τις υπόλοιπες ποικιλίες το ελάχιστο βάρος κάθε καρπού πρέπει να είναι 300 γραμμάρια. 4.3.3. Ομοιογένεια 4.3.3.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο πεπόνια της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας και ποιότητας. 4.3.3.2. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα πεπόνια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.2. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα πεπόνια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος

-- 276 of 539 --

-7- Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα πεπόνια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το ελάχιστο μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια πεπονιών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα πεπόνια πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης. 4.5.1.3. Τα πεπόνια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.3.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.3.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.4. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα πεπόνια πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραια. 4.5.2.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.5. Απαλλαγμένα από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα. 4.5.2.6. Σφριγηλά. 4.5.2.7. Απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία.

-- 277 of 539 --

-8- 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Τα πεπόνια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Τα πεπόνια πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει

-- 278 of 539 --

-9- εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Πεπόνια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα πεπόνια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.5. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία

-- 279 of 539 --

-10- 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ανά έτος. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 2 κιλών (τουλάχιστον 5 τεμαχίων το κάθε ένα). Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της.

-- 280 of 539 --

-11- 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών.

-- 281 of 539 --

-12- 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

-- 282 of 539 --

-13- 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 283 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01002 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΜΠΑΝΑΝΕΣ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 284 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 11 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 285 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Οι μπανάνες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπές ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1333/2011 της Επιτροπής για τον καθορισμό προτύπων εμπορίας για τις μπανάνες, για τις διατάξεις ελέγχου τήρησης των εν λόγω προτύπων εμπορίας και για τις απαιτήσεις κοινοποίησης στον τομέα της μπανάνας. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 286 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. CODEX STAN 205-1997, “Standard for bananas”, 1997. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Οι μπανάνες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Μπανάνες, 03222111-4. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Μπανάνες», νοούνται οι καρποί των καλλιεργουμένων ποικιλιών Musa (AAA) spp., υποομάδες Cavendish και Gros Michel, καθώς και τα υβρίδια τους, οι οποίες προορίζονται για κατανάλωση σε

-- 287 of 539 --

-5- νωπή κατάσταση, αφού υποστούν προετοιμασία και συσκευασία. Εξαιρούνται οι μπανάνες plantain, οι μπανάνες που προορίζονται για βιομηχανική μεταποίηση, καθώς και οι γλυκομπανάνες. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Οι μπανάνες ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Οι μπανάνες της εν λόγω κατηγορίας πρέπει να είναι ανωτέρας ποιότητας και αντιπροσωπευτικές της ποικιλίας ή/και του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Οι καρποί πρέπει να μην εμφανίζουν ατέλειες εξαιρουμένων ορισμένων πολύ ελαφρών επιφανειακών ελαττωμάτων, που δεν υπερβαίνουν συνολικά έκταση 1 cm2 της επιφανείας του καρπού, υπό την προϋπόθεση ότι οι ανωτέρω ατέλειες δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση κάθε τσαμπιού ή δέσμης του προϊόντος του, τη διατήρησή του ή την εμφάνισή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Οι μπανάνες της εν λόγω κατηγορίας πρέπει να είναι ανωτέρας ποιότητας και αντιπροσωπευτικές της ποικιλίας ή/και του εμπορικού τύπου. 4.2.2.2. Ωστόσο, οι καρποί δύνανται να εμφανίζουν τις ακόλουθες ελαφρές ατέλειες, υπό την προϋπόθεση ότι οι ανωτέρω δεν προσβάλλουν τη γενική εικόνα κάθε τσαμπιού ή δέσμης του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατήρησή του ή την εμφάνισή του στη συσκευασία: 4.2.2.2.1. Ελαφρά ελαττώματα σχήματος. 4.2.2.2.2. Ελαφρές επιδερμικές ατέλειες λόγω τριβής κι άλλες ελαφρές επιφανειακές ατέλειες οι οποίες δεν υπερβαίνουν συνολικά έκταση 2 cm2 της επιφάνειας του καρπού. 4.2.2.3. Το σαρκώδες μέρος του καρπού δεν δύναται, επ' ουδενί, να παρουσιάζει ελαφρές ατέλειες. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ Η εν λόγω κατηγορία περιλαμβάνει τις μπανάνες οι οποίες δεν δύνανται να συμπεριληφθούν στις ανωτέρω κατηγορίες, αλλά ανταποκρίνονται στα ελάχιστα χαρακτηριστικά του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1333/2011. 4.2.3.1. Γίνονται αποδεκτές οι ακόλουθες ατέλειες υπό την προϋπόθεση ότι οι μπανάνες διατηρούν τα κυριότερα τους χαρακτηριστικά όσον αφορά την ποιότητα, διατήρηση και εμφάνιση: 4.2.3.1.1. Ατέλειες σχήματος.

-- 288 of 539 --

-6- 4.2.3.1.2. Επιδερμικές ατέλειες λόγω απόξεσης, τριβής ή άλλων αιτιών, οι οποίες δεν υπερβαίνουν συνολικά έκταση 4 cm2 της επιφανείας των καρπών. 4.2.3.2. Το σαρκώδες μέρος του καρπού δεν δύναται, επ' ουδενί, να παρουσιάζει ατέλειες. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος προσδιορίζεται από: 4.3.1.1. Το μήκος του καρπού, εκφραζόμενο σε εκατοστά και υπολογιζόμενο βάσει του μήκους της κυρτής έδρας από το σημείο πρόσφυσης του ποδίσκου στο προσκεφαλίδιο έως το άκρο του καρπού. 4.3.1.2. Το βαθμό, δηλαδή ο υπολογισμός σε χιλιοστά του πάχους μιας εγκάρσιας τομής του καρπού μεταξύ των πλευρικών εδρών και το μέσου του, καθέτως προς το διαμήκη άξονα. 4.3.2. Ο καρπός αναφοράς που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του μήκους και του βαθμού ορίζεται ως εξής: 4.3.2.1. Ο μεσαίος καρπός της εξωτερικής σειράς του τσαμπιού. 4.3.2.2. Ο καρπός παραπλεύρως της τομής με την οποία αποσπάσθηκε το τσαμπί στην εξωτερική σειρά της δέσμης. 4.3.3. Το ελάχιστο μήκος κι ο ελάχιστος βαθμός ορίζονται, αντιστοίχως, σε 14 cm και 27 mm. 4.3.4. Κατά εξαίρεση οι μπανάνες που παράγονται στη Μαδέρα, στις Αζόρες, στο Algarve, στην Κρήτη, στη Λακωνία και στην Κύπρο, μήκους μικρότερου των 14 cm, μπορούν να διατεθούν, αλλά ταξινομούνται στην κατηγορία ΙΙ. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Δύναται να αποκλίνει ποσοστό 5% κατ' αριθμό ή κατά βάρος καρπών, οι οποίοι δεν είναι σύμφωνοι με τα χαρακτηριστικά της παρούσας κατηγορίας, αλλά ανταποκρίνονται στα χαρακτηριστικά της κατηγορίας I ή, οι οποίοι, κατ' εξαίρεση, εμπίπτουν στις ανοχές της εν λόγω κατηγορίας.

-- 289 of 539 --

-7- 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Δύναται να αποκλίνει ποσοστό 10% κατ' αριθμό ή κατά βάρος καρπών, οι οποίοι δεν είναι σύμφωνοι με τα χαρακτηριστικά της παρούσας κατηγορίας, αλλά ανταποκρίνονται στα χαρακτηριστικά της κατηγορίας II ή, οι οποίοι, κατ' εξαίρεση, εμπίπτουν στις ανοχές της εν λόγω κατηγορίας. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Δύναται να αποκλίνει ποσοστό 10% κατ' αριθμό ή κατά βάρος καρπών, οι οποίοι δεν είναι σύμφωνοι με τα χαρακτηριστικά της παρούσας κατηγορίας ούτε με τα ελάχιστα χαρακτηριστικά, εξαιρουμένων των καρπών που έχουν είτε προσβληθεί από σήψη είτε υποστεί κάθε άλλη αλλοίωση, η οποία τους καθιστά ακατάλληλους για κατανάλωση. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες, δύναται να αποκλίνει ποσοστό 10% κατ' αριθμό καρπών, που δεν είναι σύμφωνοι με τα χαρακτηριστικά της ταξινόμησης κατά μέγεθος που αναφέρονται στο δέρμα, με όριο 1 cm για ελάχιστο μήκος 14 cm. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια μπανανών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1, 4.2 και 4.3. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι σε χλωρά κατάσταση. 4.5.1.2. Τα στάδια ανάπτυξης και ωρίμασης των μπανανών πρέπει να επιτρέπουν: 4.5.1.2.1. Την αντοχή τους κατά τη μεταφορά και τη φορτοεκφόρτωση. 4.5.1.2.2. Την άφιξή τους στον τόπο προορισμού σε ικανοποιητική κατάσταση, προκειμένου να επιτευχθεί κατάλληλος βαθμός ωρίμασης μετά τη φυσική τους ωρίμαση. 4.5.1.3. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Οι μπανάνες πρέπει να: 4.5.2.1.1. Είναι ολόκληρες και σφριγηλές.

-- 290 of 539 --

-8- 4.5.2.1.2. Είναι υγιείς· αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που ενδεχομένως τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.1.3. Είναι καθαρές, πρακτικά απαλλαγμένες από ορατές ξένες ύλες. 4.5.2.1.4. Είναι πρακτικά απαλλαγμένες από παράσιτα. 4.5.2.1.5. Είναι πρακτικά μη προσβεβλημένες από παράσιτα. 4.5.2.1.6. Έχουν ποδίσκο άθικτο, άκαμπτο, μη προσβεβλημένο από μύκητες και μη αφυδατωμένο. 4.5.2.1.7. Τους έχει αφαιρεθεί ο ύπερος. 4.5.2.1.8. Έχουν ομαλή διάπλαση και καμπυλότητα των καρπών. 4.5.2.1.9. Είναι πρακτικά απαλλαγμένες από μώλωπες. 4.5.2.1.10. Μην έχουν υποστεί βλάβη λόγω χαμηλών θερμοκρασιών. 4.5.2.1.11. Διατηρούνται σε ομαλές συνθήκες εξωτερικής υγρασίας. 4.5.2.2. Το τσαμπί και οι δέσμες (αποκοπέντα τμήματα του τσαμπιού) πρέπει να περιλαμβάνουν. 4.5.2.2.1. Επαρκές τμήμα του προσκεφαλιδίου φυσιολογικού χρώματος, υγιές, μη προσβεβλημένο από μύκητες. 4.5.2.2.2. Καθαρή τομή του προσκεφαλιδίου, όχι πλαγία, χωρίς ίχνη εκρίζωσης και αποκομμένο τμήμα του μίσχου. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένες από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006].

-- 291 of 539 --

-9- 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Οι μπανάνες πρέπει να είναι συσκευασμένες σε κατάλληλες συσκευασίες με τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο μπανάνες ιδίας προελεύσεως, ποικιλίας ή/και εμπορικού τύπου και ποιότητας, ενώ το εμφανές τμήμα του περιεχομένου του δέματος πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Επιτρέπεται η χρήση υλικών, κυρίως χαρτιού και ετικετών, που φέρουν εμπορικές ενδείξεις υπό την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η επίθεσή τους πραγματοποιείται με μη τοξική μελάνη ή κόλλα. 5.1.4. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος

-- 292 of 539 --

-10- 5.2.2.1. «Μπανάνες» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας του εμπορικού τύπου. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και για τα προϊόντα της Ένωσης: 5.2.3.1. Περιοχή παραγωγής. 5.2.3.2. Εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία (προαιρετικά). 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Καθαρό βάρος. 5.2.4.3. Μέγεθος εκφραζόμενο βάσει του ελαχίστου μήκους και, ενδεχομένως, βάσει του μεγίστου μήκους. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι μπανάνες πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1 και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα

-- 293 of 539 --

-11- 2 κιλών και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου.

-- 294 of 539 --

-12- 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας.

-- 295 of 539 --

-13- 7.3. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ

-- 296 of 539 --

-14- ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 297 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01003 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 298 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 11 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 299 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα καρπούζια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 300 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-37, “Watermelons”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα καρπούζια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Φρούτα, λαχανικά και συναφή προϊόντα, 15300000-1. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Καρπούζια», νοούνται οι καρποί των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το γένος Citrullus lanatus., και

-- 301 of 539 --

-5- προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα καρπούζια για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα καρπούζια ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα καρπούζια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.1.2. Ο ποδίσκος των καρπών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 cm σε μήκος. 4.2.1.3. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.1.4. Ο αποχρωματισμός του φλοιού των καρπών από την επαφή τους με το έδαφος κατά την περίοδο της καλλιέργειας δεν αποτελεί ελάττωμα. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα καρπούζια που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.2.2. Ο ποδίσκος των καρπών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 cm σε μήκος. 4.2.2.3. Οι καρποί μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.2.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.3.2. Ελαφρά ελαττώματα του χρώματος του φλοιού. Ο αποχρωματισμός του φλοιού των καρπών από την επαφή τους με το έδαφος κατά την περίοδο της καλλιέργειας δεν αποτελεί ελάττωμα. 4.2.2.3.3. Ελαφρές επουλωμένες επιφανειακές ρωγμές. 4.2.2.3.4. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού λόγω τριβής ή χειρισμών, των οποίων η συνολική επιφάνεια δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το ένα δέκατο έκτο της επιφάνειας του καρπού.

-- 302 of 539 --

-6- 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα καρπούζια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες. 4.2.3.1. Τα καρπούζια αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης. 4.2.3.1.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.1.2. Ελαττώματα του χρώματος του φλοιού. Ο αποχρωματισμός του φλοιού των καρπών από την επαφή τους με το έδαφος κατά την περίοδο της καλλιέργειας δεν αποτελεί ελάττωμα. 4.2.3.1.3. Επουλωμένες επιφανειακές ρωγμές. 4.2.3.1.4. Ελαττώματα του φλοιού λόγω τριβής ή χειρισμών, των οποίων η συνολική επιφάνεια δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το ένα δέκατο έκτο της επιφάνειας του καρπού. 4.2.3.1.5. Ελαφρούς μώλωπες. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος. 4.3.1. Για τις μικρόκαρπες ποικιλίες το βάρος κάθε καρπού πρέπει να είναι 2 έως 4 κιλά. 4.3.2. Για τις μεγαλόκαρπες ποικιλίες το βάρος κάθε καρπού πρέπει να είναι 6 έως 10 κιλά. 4.3.3. Ομοιογένεια 4.3.3.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο καρπούζια της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας και ποιότητας. 4.3.3.2. Στην κατηγορία «Έξτρα» και «Ι», τα καρπούζια, πρέπει να είναι ιδιαίτερα ομοιογενή όσον αφορά το χρώμα. 4.3.3.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας.

-- 303 of 539 --

-7- 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα καρπούζια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα καρπούζια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα καρπούζια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα καρπούζια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια καρπουζιών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα καρπούζια πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης. Το χρώμα και η γεύση της σάρκας θα πρέπει να είναι ανταποκρίνονται σε ένα επαρκές επίπεδο ωρίμανσης. 4.5.1.3. Τα καρπούζια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.3.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό.

-- 304 of 539 --

-8- 4.5.1.3.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.4. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα καρπούζια πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραια. 4.5.2.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.5. Απαλλαγμένα από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα. 4.5.2.6. Απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Τα καρπούζια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Τα καρπούζια πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος.

-- 305 of 539 --

-9- 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Καρπούζια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά

-- 306 of 539 --

-10- 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα καρπούζια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.5. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ανά έτος. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 5 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων.

-- 307 of 539 --

-11- 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι

-- 308 of 539 --

-12- 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν

-- 309 of 539 --

-13- επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ

-- 310 of 539 --

-14- ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 311 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01004 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΓΛΥΚΟΠΙΠΕΡΙΕΣ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 312 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 7 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 9 5.1 Συσκευασία 9 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 11 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 11 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 11 6.2.1 Δειγματοληψία 11 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 13 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 13 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 14 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 313 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Οι γλυκοπιπεριές που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπές ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 314 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-28, “Sweet peppers”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Οι γλυκοπιπεριές που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) πιπεριές 03221230-7. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «γλυκοπιπεριές» νοούνται οι καρποί των καλλιεργούμενων ποικιλιών που προέρχονται από το Capsicum annuum L., οι

-- 315 of 539 --

-5- οποίες προορίζονται να παραδοθούν νωπές στον καταναλωτή, με εξαίρεση τις γλυκοπιπεριές που προορίζονται για βιομηχανική μεταποίηση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Οι γλυκοπιπεριές ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Οι γλυκοπιπεριές που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Οι γλυκοπιπεριές που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.2.2. Μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι αυτά δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία: 4.2.2.2.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.2.2. Ελαφρά αργύρωση ή φθορές που προκαλούνται από θρίπες και δεν υπερβαίνουν το 1/3 της συνολικής επιφάνειας. 4.2.2.2.3. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού, όπως: 4.2.2.2.3.1. Εκπυρήνωση, αμυχή, ηλιακά εγκαύματα, σημάδια από πίεση που καλύπτουν συνολικά 2 cm το πολύ για τα ελαττώματα επιμήκους σχήματος και 1 cm2 για τα άλλα ελαττώματα. 4.2.2.2.3.2. Ρωγμές ξηρές και επιφανειακές που καλύπτουν συνολικά 1/8 το πολύ της συνολικής επιφάνειας. 4.2.2.2.4. Ποδίσκος που έχει υποστεί ελαφρά βλάβη. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.3.1. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται οι γλυκοπιπεριές που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες, αλλά ικανοποιούν τις ελάχιστες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011.

-- 316 of 539 --

-6- 4.2.3.2. Οι γλυκοπιπεριές αυτές επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.3.2.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.2.2. Αργύρωση ή φθορές που προκαλούνται από θρίπες και δεν υπερβαίνουν τα 2/3 της συνολικής επιφάνειας. 4.2.3.2.3. Ελαττώματα του φλοιού, όπως: 4.2.3.2.3.1. Εκπυρήνωση, αμυχή, ηλιακά εγκαύματα, μώλωπες και επουλωμένα τραύματα, που καλύπτουν συνολικά το πολύ 4 cm μήκους για τα ελαττώματα επιμήκους σχήματος και 2,5 cm2 για τα άλλα ελαττώματα. 4.2.3.2.3.2. Ρωγμές ξηρές και επιφανειακές που καλύπτουν συνολικά 1/4 το πολύ της συνολικής επιφάνειας 4.2.3.2.4. Αλλοίωση στην κορυφή του καρπού που δεν υπερβαίνει το 1 cm2. 4.2.3.2.5. Ξήρανση που δεν υπερβαίνει το 1/3 της επιφάνειας. 4.2.3.2.6. Ποδίσκος και κάλυκας που έχουν υποστεί ελαφρά βλάβη, υπό τον όρο ότι η περιβάλλουσα σάρκα παραμένει άθικτη. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο της ισημερινής τομής ή με βάση το βάρος. Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος, το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει: 4.3.1.1. Για τις γλυκοπιπεριές που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει διαμέτρου τα 20 mm. 4.3.1.2. Για τις γλυκοπιπεριές που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει βάρους: 4.3.1.2.1. Τα 30 g, όταν το βαρύτερο τεμάχιο έχει βάρος 180 g ή λιγότερο. 4.3.1.2.2. Τα 80 g, όταν το ελαφρύτερο τεμάχιο έχει βάρος μεγαλύτερο από 180 g αλλά μικρότερο από 260. 4.3.1.3. Δεν υφίσταται όριο όταν το ελαφρύτερο τεμάχιο έχει βάρος 260 g ή λιγότερο. 4.3.2. Οι επιμήκεις γλυκοπιπεριές πρέπει να έχουν αρκετά ομοιόμορφο μήκος.

-- 317 of 539 --

-7- 4.3.3. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική για την κατηγορία ΙΙ. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις γλυκοπιπεριές που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις γλυκοπιπεριές που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις γλυκοπιπεριές που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις γλυκοπιπεριές που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια γλυκοπιπεριών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκες).

-- 318 of 539 --

-8- 4.5.1.2. Οι γλυκοπιπεριές πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.2.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.2.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.3. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Οι γλυκοπιπεριές πρέπει να είναι: 4.5.2.2. Ακέραιες. 4.5.2.3. Υγιείς, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.4. Καθαρές, ουσιαστικά απαλλαγμένες από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.5. Φρέσκες στην όψη και κρουστές. 4.5.2.6. Ουσιαστικά απαλλαγμένες από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.7. Απαλλαγμένες από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. 4.5.2.8. Απαλλαγμένες από φθορές που προκαλούνται από χαμηλές θερμοκρασίες ή παγετό. 4.5.2.9. Εφοδιασμένες με ποδίσκο, ο ποδίσκος πρέπει να έχει κοπεί συμμετρικά και ο κάλυκας πρέπει να είναι άθικτος. 4.5.2.10. Απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Να είναι απαλλαγμένες από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005].

-- 319 of 539 --

-9- 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο γλυκοπιπεριές της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου, ποιότητας, μεγέθους (εφόσον επιβάλλεται η ταξινόμηση κατά μέγεθος) και, όσον αφορά την κατηγορία «Έξτρα» και την κατηγορία Ι, να βρίσκονται αισθητά στο ίδιο στάδιο ωρίμασης και να έχουν τον ίδιο χρωματισμό. 5.1.2. Ωστόσο, τα μείγματα γλυκοπιπεριών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων μπορούν να συσκευαστούν μαζί, σε μία συσκευασία, με την προϋπόθεση ότι τα προϊόντα είναι ομοιογενή ως προς την ποιότητα, και για κάθε εμπορικό τύπο και/ή χρώμα, ως προς την καταγωγή. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική. 5.1.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.4. Οι γλυκοπιπεριές πρέπει να είναι συσκευασμένες σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.5. Οι γλυκοπιπεριές πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.6. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.7. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.8. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις.

-- 320 of 539 --

-10- 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Γλυκοπιπεριές» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. «Μείγμα γλυκοπιπεριών», ή ισοδύναμη ονομασία, στην περίπτωση μείγματος γλυκοπιπεριών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων. Σε περίπτωση που το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά, πρέπει να αναγράφεται κάθε ποικιλία, εμπορικός τύπος και/ή χρώμα που περιέχεται στη συσκευασία, μαζί με τις αντίστοιχες ποσότητες. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος 5.2.3.1. Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.3.2. Σε περίπτωση μείγματος γλυκοπιπεριών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων διαφορετικής καταγωγής, πρέπει να αναγράφεται δίπλα από το όνομα του σχετικού εμπορικού τύπου και/ή χρώματος η ονομασία της κάθε χώρας καταγωγής. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) που εκφράζεται με την ελάχιστη και τη μέγιστη διάμετρο ή το ελάχιστο και το μέγιστο βάρος. 5.2.4.3. Αριθμός τεμαχίων (προαιρετικά).

-- 321 of 539 --

-11- 5.2.4.4. «Καυτερή» ή ισοδύναμη ονομασία, αν συντρέχει περίπτωση. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά). 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι γλυκοπιπεριές πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.3 και δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μια (1) φορά ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων.

-- 322 of 539 --

-12- 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή.

-- 323 of 539 --

-13- 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας.

-- 324 of 539 --

-14- 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή.

-- 325 of 539 --

-15- 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 326 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01004 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΓΛΥΚΟΠΙΠΕΡΙΕΣ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 327 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 7 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 9 5.1 Συσκευασία 9 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 11 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 11 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 11 6.2.1 Δειγματοληψία 11 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 13 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 13 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 14 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 328 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Οι γλυκοπιπεριές που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπές ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 329 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-28, “Sweet peppers”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Οι γλυκοπιπεριές που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) πιπεριές 03221230-7. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «γλυκοπιπεριές» νοούνται οι καρποί των καλλιεργούμενων ποικιλιών που προέρχονται από το Capsicum annuum L., οι

-- 330 of 539 --

-5- οποίες προορίζονται να παραδοθούν νωπές στον καταναλωτή, με εξαίρεση τις γλυκοπιπεριές που προορίζονται για βιομηχανική μεταποίηση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Οι γλυκοπιπεριές ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Οι γλυκοπιπεριές που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Οι γλυκοπιπεριές που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.2.2. Μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι αυτά δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία: 4.2.2.2.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.2.2. Ελαφρά αργύρωση ή φθορές που προκαλούνται από θρίπες και δεν υπερβαίνουν το 1/3 της συνολικής επιφάνειας. 4.2.2.2.3. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού, όπως: 4.2.2.2.3.1. Εκπυρήνωση, αμυχή, ηλιακά εγκαύματα, σημάδια από πίεση που καλύπτουν συνολικά 2 cm το πολύ για τα ελαττώματα επιμήκους σχήματος και 1 cm2 για τα άλλα ελαττώματα. 4.2.2.2.3.2. Ρωγμές ξηρές και επιφανειακές που καλύπτουν συνολικά 1/8 το πολύ της συνολικής επιφάνειας. 4.2.2.2.4. Ποδίσκος που έχει υποστεί ελαφρά βλάβη. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.3.1. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται οι γλυκοπιπεριές που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες, αλλά ικανοποιούν τις ελάχιστες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011.

-- 331 of 539 --

-6- 4.2.3.2. Οι γλυκοπιπεριές αυτές επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.3.2.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.2.2. Αργύρωση ή φθορές που προκαλούνται από θρίπες και δεν υπερβαίνουν τα 2/3 της συνολικής επιφάνειας. 4.2.3.2.3. Ελαττώματα του φλοιού, όπως: 4.2.3.2.3.1. Εκπυρήνωση, αμυχή, ηλιακά εγκαύματα, μώλωπες και επουλωμένα τραύματα, που καλύπτουν συνολικά το πολύ 4 cm μήκους για τα ελαττώματα επιμήκους σχήματος και 2,5 cm2 για τα άλλα ελαττώματα. 4.2.3.2.3.2. Ρωγμές ξηρές και επιφανειακές που καλύπτουν συνολικά 1/4 το πολύ της συνολικής επιφάνειας 4.2.3.2.4. Αλλοίωση στην κορυφή του καρπού που δεν υπερβαίνει το 1 cm2. 4.2.3.2.5. Ξήρανση που δεν υπερβαίνει το 1/3 της επιφάνειας. 4.2.3.2.6. Ποδίσκος και κάλυκας που έχουν υποστεί ελαφρά βλάβη, υπό τον όρο ότι η περιβάλλουσα σάρκα παραμένει άθικτη. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο της ισημερινής τομής ή με βάση το βάρος. Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος, το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει: 4.3.1.1. Για τις γλυκοπιπεριές που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει διαμέτρου τα 20 mm. 4.3.1.2. Για τις γλυκοπιπεριές που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει βάρους: 4.3.1.2.1. Τα 30 g, όταν το βαρύτερο τεμάχιο έχει βάρος 180 g ή λιγότερο. 4.3.1.2.2. Τα 80 g, όταν το ελαφρύτερο τεμάχιο έχει βάρος μεγαλύτερο από 180 g αλλά μικρότερο από 260. 4.3.1.3. Δεν υφίσταται όριο όταν το ελαφρύτερο τεμάχιο έχει βάρος 260 g ή λιγότερο. 4.3.2. Οι επιμήκεις γλυκοπιπεριές πρέπει να έχουν αρκετά ομοιόμορφο μήκος.

-- 332 of 539 --

-7- 4.3.3. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική για την κατηγορία ΙΙ. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις γλυκοπιπεριές που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις γλυκοπιπεριές που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις γλυκοπιπεριές που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις γλυκοπιπεριές που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια γλυκοπιπεριών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκες).

-- 333 of 539 --

-8- 4.5.1.2. Οι γλυκοπιπεριές πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.2.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.2.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.3. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Οι γλυκοπιπεριές πρέπει να είναι: 4.5.2.2. Ακέραιες. 4.5.2.3. Υγιείς, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.4. Καθαρές, ουσιαστικά απαλλαγμένες από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.5. Φρέσκες στην όψη και κρουστές. 4.5.2.6. Ουσιαστικά απαλλαγμένες από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.7. Απαλλαγμένες από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. 4.5.2.8. Απαλλαγμένες από φθορές που προκαλούνται από χαμηλές θερμοκρασίες ή παγετό. 4.5.2.9. Εφοδιασμένες με ποδίσκο, ο ποδίσκος πρέπει να έχει κοπεί συμμετρικά και ο κάλυκας πρέπει να είναι άθικτος. 4.5.2.10. Απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Να είναι απαλλαγμένες από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005].

-- 334 of 539 --

-9- 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο γλυκοπιπεριές της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου, ποιότητας, μεγέθους (εφόσον επιβάλλεται η ταξινόμηση κατά μέγεθος) και, όσον αφορά την κατηγορία «Έξτρα» και την κατηγορία Ι, να βρίσκονται αισθητά στο ίδιο στάδιο ωρίμασης και να έχουν τον ίδιο χρωματισμό. 5.1.2. Ωστόσο, τα μείγματα γλυκοπιπεριών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων μπορούν να συσκευαστούν μαζί, σε μία συσκευασία, με την προϋπόθεση ότι τα προϊόντα είναι ομοιογενή ως προς την ποιότητα, και για κάθε εμπορικό τύπο και/ή χρώμα, ως προς την καταγωγή. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική. 5.1.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.4. Οι γλυκοπιπεριές πρέπει να είναι συσκευασμένες σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.5. Οι γλυκοπιπεριές πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.6. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.7. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.8. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις.

-- 335 of 539 --

-10- 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Γλυκοπιπεριές» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. «Μείγμα γλυκοπιπεριών», ή ισοδύναμη ονομασία, στην περίπτωση μείγματος γλυκοπιπεριών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων. Σε περίπτωση που το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά, πρέπει να αναγράφεται κάθε ποικιλία, εμπορικός τύπος και/ή χρώμα που περιέχεται στη συσκευασία, μαζί με τις αντίστοιχες ποσότητες. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος 5.2.3.1. Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.3.2. Σε περίπτωση μείγματος γλυκοπιπεριών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων διαφορετικής καταγωγής, πρέπει να αναγράφεται δίπλα από το όνομα του σχετικού εμπορικού τύπου και/ή χρώματος η ονομασία της κάθε χώρας καταγωγής. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) που εκφράζεται με την ελάχιστη και τη μέγιστη διάμετρο ή το ελάχιστο και το μέγιστο βάρος. 5.2.4.3. Αριθμός τεμαχίων (προαιρετικά).

-- 336 of 539 --

-11- 5.2.4.4. «Καυτερή» ή ισοδύναμη ονομασία, αν συντρέχει περίπτωση. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά). 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι γλυκοπιπεριές πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.3 και δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μια (1) φορά ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων.

-- 337 of 539 --

-12- 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή.

-- 338 of 539 --

-13- 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας.

-- 339 of 539 --

-14- 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή.

-- 340 of 539 --

-15- 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 341 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01005 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΑΓΓΟΥΡΙΑ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 342 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 11 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 343 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα αγγούρια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 344 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-15, “Cucumbers”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα αγγούρια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Αγγούρια, 03221270-9. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Αγγούρια», νοούνται οι καρποί των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το γένος Cucumis sativus L.,

-- 345 of 539 --

-5- και προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα αγγούρια για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα αγγούρια ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα αγγούρια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Πρέπει να είναι καλά ανεπτυγμένα. 4.2.1.3. Πρέπει να είναι καλά σχηματισμένα και πρακτικά ευθεία (μέγιστο ύψος του εσωτερικού τόξου 10mm για κάθε 10cm μήκους του αγγουριού). 4.2.1.4. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα, στα οποία περιλαμβάνονται όλες οι δυσμορφίες και ειδικά αυτές που προκαλούνται από την ανάπτυξη των σπερμάτων, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα αγγούρια που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.2.2. Πρέπει να είναι επαρκώς ανεπτυγμένα. 4.2.2.3. Πρέπει να είναι σχετικά καλά σχηματισμένα και πρακτικά ευθεία (μέγιστο ύψος του εσωτερικού τόξου 10mm για κάθε 10cm μήκους του αγγουριού). 4.2.2.4. Τα αγγούρια μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.2.4.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος, εξαιρουμένων αυτών που προκαλούνται από την ανάπτυξη των σπερμάτων. 4.2.2.4.2. Ελαφρά ελαττώματα του χρώματος του φλοιού. Ο αποχρωματισμός του φλοιού των καρπών από την επαφή τους με το έδαφος κατά την περίοδο της καλλιέργειας δεν αποτελεί ελάττωμα. 4.2.2.4.3. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού.

-- 346 of 539 --

-6- 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα αγγούρια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες. 4.2.3.1. Τα αγγούρια αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης. 4.2.3.1.1. Ελαττώματα σχήματος, εξαιρουμένων αυτών που προκαλούνται από έντονη ανάπτυξη των σπερμάτων. 4.2.3.1.2. Ελαττώματα του χρώματος του φλοιού μέχρι του ενός τρίτου της επιφάνειας. Ο αποχρωματισμός του φλοιού των καρπών από την επαφή τους με το έδαφος κατά την περίοδο της καλλιέργειας δεν αποτελεί ελάττωμα. 4.2.3.1.3. Ελαττώματα του φλοιού. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το μήκος και/ή τη διάμετρο. 4.3.1. Για τις μικρόκαρπες ποικιλίες κάθε καρπός πρέπει να έχει μήκος από 12 μέχρι 20 cm. 4.3.2. Για τις μεγαλόκαρπες ποικιλίες το βάρος κάθε καρπός πρέπει να έχει μήκος από 25 μέχρι 40 cm και μέγιστη διάμετρο από 4 έως 6cm. 4.3.3. Ομοιογένεια 4.3.3.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο αγγούρια της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας και ποιότητας. 4.3.3.2. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα αγγούρια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής,

-- 347 of 539 --

-7- το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα αγγούρια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα αγγούρια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα αγγούρια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια αγγουριών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα αγγούρια πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης, αλλά τα σπέρματά τους πρέπει να είναι μαλακά. 4.5.1.3. Τα αγγούρια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.3.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.3.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.4. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά.

-- 348 of 539 --

-8- 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα αγγούρια πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραια. 4.5.2.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Σφριγηλά. 4.5.2.5. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.6. Απαλλαγμένα από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα. 4.5.2.7. Απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από πικρή γεύση. 4.5.3.2. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Τα αγγούρια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Τα αγγούρια πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος.

-- 349 of 539 --

-9- 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Αγγούρια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία.

-- 350 of 539 --

-10- 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα αγγούρια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.5. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ανά έτος. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην

-- 351 of 539 --

-11- παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου,

-- 352 of 539 --

-12- καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και τις ποικιλίες όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

-- 353 of 539 --

-13- 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ

-- 354 of 539 --

-14- ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 355 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01006 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΚΕΡΑΣΙΑ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 356 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 5 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 6 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 8 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 9 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 9 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 11 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 12 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 357 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα κεράσια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρί- ου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβο- υλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμ- βάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγί- ας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδη- γίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτο- μερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωρο- κηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυ- τοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέ- γιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρό- φιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχεί- ων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 358 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθό- δων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτ- ροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγω- γής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-13, “Cherries”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέ- ρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τρο- ποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονε- υόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα κεράσια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) κεράσια, 03222333-6. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Κεράσια», νοούνται οι καρποί των καλλιερ- γουμένων ποικιλιών που προέρχονται από τα γένη Prunus avium L. (κεράσια) και Prunus cerasus L. (βύσσινα), και των υβριδίων τους και προορίζονται να διατεθο- ύν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα κεράσια για βιομηχανική χρήση.

-- 359 of 539 --

-5- 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα κεράσια ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα κεράσια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποι- κιλίας. 4.2.1.2. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμό- τητά και την παρουσίασή στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα κεράσια που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της πο- ικιλίας. 4.2.2.2. Οι καρποί μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.2.2.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.2.2. Ελαφρό ελάττωμα χρώματος. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα κεράσια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες. 4.2.3.1. Τα κεράσια αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιό- τητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης. 4.2.3.1.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.1.2. Ελαττώματα χρώματος. 4.2.3.1.3. Ελαφρές επουλωμένες επιφανειακές ρωγμές. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη διάμετρο της ισημερινή το- μής. 4.3.2. Το ελάχιστο μέγεθος είναι τα 22mm για την κατηγορία «Έξ- τρα».

-- 360 of 539 --

-6- 4.3.3. Για τις υπόλοιπες κατηγορίες το ελάχιστο μέγεθος είναι τα 17mm. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βά- ρος, για τα κεράσια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλ- λά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατη- γορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%, και όχι περισσότερο από το 2% μπορεί να συνίσταται από καρπούς που έχουν διαχωριστεί ή έχουν προσβληθεί από σκώληκες. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κεράσια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υ- ποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1% και όχι περισσότερο από το 4% μπορεί να συνίσταται από καρπούς που έχουν διαχωριστεί ή έχουν προσβλη- θεί από σκώληκες. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κεράσια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό πο- σοστό των προϊόντων που είναι υπερώριμα, έχουν υποστεί διαχωρισμό, έχουν προσβληθεί από σκώληκες ή έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 4%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κεράσια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια κερασιών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμ- φωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2.

-- 361 of 539 --

-7- 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα κεράσια πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης. 4.5.1.3. Τα κεράσια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.3.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γέ- νει χειρισμό. 4.5.1.3.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.4. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποι- ημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα κεράσια πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραια. Η απώλεια του ποδίσκου δεν θεωρείται ε- λάττωμα υπό την προϋπόθεση ότι η επιδερμίδα δεν έχει υποστεί βλάβη και δεν υπάρχει σοβαρή απώλεια χυμού. 4.5.2.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσ- βληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισ- μούς. 4.5.2.5. Απαλλαγμένα από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα. 4.5.2.6. Κρουστά. 4.5.2.7. Απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρα- σία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύ- ση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας,

-- 362 of 539 --

-8- κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο κεράσια της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας και ποιότητας. Οι καρποί θα πρέπει να έχουν σχετική ομοιογένεια ως προς το μέγεθος. 5.1.2. Κεράσια της κατηγορίας «Έξτρα» πρέπει να είναι ομοιογενή ως προς το χρώμα και το στάδιο ωρίμανσης. 5.1.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.4. Τα κεράσια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.5. Τα κεράσια πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.6. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευα- σίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξω- τερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.7. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ί- δια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κα- τωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση

-- 363 of 539 --

-9- Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντι- καθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευα- σίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή α- ναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευασ- τής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέ- πει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγ- χου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Κεράσια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώ- λησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να κα- ταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα κεράσια πληρούν τα γενικά χαρακτη- ριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης

-- 364 of 539 --

-10- και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.5. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ανά έτος. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτεί- ται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χα- ρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποσ- τέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγμα- τοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προ- διαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευ- τή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγ- ματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγ- μάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμέ- νος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πι- νακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του.

-- 365 of 539 --

-11- 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγ- χου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανά- λογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμη- θευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσό- τητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτεί- ται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπι- κών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθορισ- τεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυ- τοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοι- νωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλ- λων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθε-

-- 366 of 539 --

-12- σία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζό- μενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστο- λής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξ- τρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσό- τητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υ- πηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλ- λονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την πα- ρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύ- νολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσ- ταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνι- κή και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδι- κασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας.

-- 367 of 539 --

-13- 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρ- τημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής δι- αχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρι- νίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευ- τές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 368 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01007 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΛΑΧΑΝΑ 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 369 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 8 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 9 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 9 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 11 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 12 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 370 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα λάχανα που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις ο- δηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρί- ου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβο- υλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμ- βάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγί- ας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδη- γίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτο- μερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωρο- κηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυ- τοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέ- γιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρό- φιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχεί- ων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 371 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθό- δων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτ- ροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγω- γής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-09, “Headed Cabbages”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέ- ρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τρο- ποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονε- υόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα λάχανα που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) λάχανο, κράμβη, 03221410-3. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Λάχανο» ή «Κράμβη η λαχανώδης», νοείται το εδώδιμο μέρος (κεφαλή) των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από τα γένη Brassica oleracea var. capitata L. και Brassica oleracea var. sabauda L,

-- 372 of 539 --

-5- (λάχανα Σαβοΐας) και προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα λάχανα για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα λάχανα ταξινομούνται στις κατωτέρω δύο κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία Ι 4.2.1.1. Τα λάχανα που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυ- τή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικι- λίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Η Ανάλογα της ποικιλία και/ή του εμπορικού τους τύπου, θα πρέπει να είναι συνεκτικά, τα φύλλα τους να είναι ισχυρά προσκολλημέ- να και να μην παρουσιάζουν σημεία ανάπτυξης ανθοφόρου βλαστού. 4.2.1.3. Στα λάχανα σε αποθήκευση μπορούν να έχουν αφα- ιρεθεί μερικά από τα εξωτερικά φύλα τους. Τα πράσινα λάχανα Σαβοΐας καθώς και τα πρώιμα λάχανα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τα εξωτερικά τους φύλλα με την εξαίρεση ενός αριθμού φύλλων για προστασία. 4.2.1.4. Τα λάχανα μπορούν να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.1.4.1. Ελαφρά σκασίματα στα επιφανειακά φύλλα. 4.2.1.4.2. Ελαφρούς μώλωπες και ελαφρύ καθά- ρισμα (αποκοπή) τμημάτων των επιφανειακών φύλλων. 4.2.1.4.3. Ελαφρύ αποχρωματισμό λόγω παγετού στην περίπτωση λευκών λάχανων ή λάχανων Σαβοΐας. 4.2.2. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα λάχανα που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στην κατηγορία Ι. 4.2.2.1. Τα λάχανα μπορούν να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποι- ότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.2.1.1. Σκασίματα στα επιφανειακά φύλλα. 4.2.2.1.2. Τα επιφανειακά φύλλα μπορούν να έχο- υν αφαιρεθεί. 4.2.2.1.3. Μεγαλύτερους μώλωπες και καθάρισμα (αποκοπή) τμημάτων των επιφανειακών φύλλων.

-- 373 of 539 --

-6- 4.2.2.2. Αποχρωματισμό λόγω παγετού στην περίπτωση λε- υκών λάχανων ή λάχανων Σαβοΐας. 4.2.2.3. Το ολικό μήκος του στελέχους και του ανθοφόρου στελέχους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2/3 του ύψους της κεφαλής. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος. 4.3.2. Το ελάχιστο βάρος κάθε λάχανου είναι τα 350 γραμμάρια για τα πρώιμα λάχανα και 500 γραμμάρια για τα υπόλοιπα. 4.3.3. Για την εξασφάλιση της ομοιογένειας σε μέγεθος εντός της ί- διας συσκευασίας τα βάρος του βαρύτερου λάχανου δεν πρέπει να υπερβαίνει το διπλάσιο του ελαφρύτερου λάχανου. Στην περίπτωση που το βαρύτερο λάχανο είναι ίσο ή μικρότερο των 2 χιλιόγραμμων η διαφορά μεταξύ του βαρύτερου και του ελαφρύτερου λάχανου μπορεί να είναι μέχρι 1 χιλιόγραμμο. 4.3.4. Η ομοιογένεια σε μέγεθος είναι υποχρεωτική για τα λάχανα εν- τός συσκευασιών. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα λάχανα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υ- ποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.2. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα λάχανα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό πο- σοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες (εφόσον ταξινομούνται κατά μέγεθος): επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα λάχανα που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. Σε κάθε περίπτωση

-- 374 of 539 --

-7- κανένα λάχανο δεν πρέπει να έχει βάρος μικρότερο των 300 γραμμαρίων στην περίπτωση των πρώιμων λάχανων και 400 γραμμάριων στην περίπτωση των υ- πόλοιπων. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες ή εμπο- ρικούς τύπους των προς προμήθεια λάχανων και επιπροσθέτως την ή τις κατηγο- ρίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα λάχανα πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.2.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γέ- νει χειρισμό. 4.5.1.2.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.3. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποι- ημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα λάχανα πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραια. 4.5.2.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσ- βληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισ- μούς. 4.5.2.5. Απαλλαγμένα από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.6. Απαλλαγμένα από μώλωπες και τραύματα. 4.5.2.7. Απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από χαμηλές θερμοκρασίες ή παγετό. 4.5.2.8. Απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρα- σία.

-- 375 of 539 --

-8- 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύ- ση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο λάχανα της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου και μεγέθους. 5.1.2. Τα λάχανα της κατηγορίας Ι πρέπει να είναι ομοιογενή σε σχήμα και χρώμα. 5.1.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.4. Τα λάχανα πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσ- κευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.5. Τα λάχανα πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να ε- ξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.6. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευα- σίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξω- τερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.7. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ί- δια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κα- τωτέρω ενδείξεις.

-- 376 of 539 --

-9- 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντι- καθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευα- σίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή α- ναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευασ- τής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέ- πει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγ- χου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Λάχανα» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας ή εμπορικού τύπου (προαι- ρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώ- λησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να κα- ταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά:

-- 377 of 539 --

-10- 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα λάχανα πληρούν τα γενικά χαρακτη- ριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.3. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ανά έτος. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτεί- ται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 2 κιλών και τουλάχιστον 5 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χα- ρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποσ- τέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγμα- τοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προ- διαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευ- τή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγ- ματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγ- μάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμέ- νος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πι- νακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης.

-- 378 of 539 --

-11- 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγ- χου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανά- λογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμη- θευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσό- τητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτεί- ται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπι- κών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθορισ- τεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυ- τοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοι- νωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλ- λων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την

-- 379 of 539 --

-12- παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθε- σία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζό- μενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστο- λής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξ- τρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσό- τητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υ- πηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλ- λονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την πα- ρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύ- νολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσ- ταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνι- κή και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδι- κασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας.

-- 380 of 539 --

-13- 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρ- τημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής δι- αχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρι- νίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευ- τές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα 15 Ιουλ 2020

-- 381 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01009 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΒΕΡΙΚΟΚΑ 23 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 382 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 11 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 383 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα βερίκοκα που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρί- ου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβο- υλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμ- βάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγί- ας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδη- γίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτο- μερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωρο- κηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυ- τοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέ- γιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρό- φιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχεί- ων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 384 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθό- δων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτ- ροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγω- γής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-02, “Apricots”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέ- ρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τρο- ποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονε- υόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα βερίκοκα που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) βερίκοκα, 03222331-2. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Βερίκοκα», νοούνται οι καρποί των καλλι- εργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το γένος Prunus armeniaca L., και των υβριδίων που προέρχονται από την βερικοκιά (Prunus armeniaca) και τη δα- μασκηνιά (Prunus domestica ή Prunus salicina) και που έχουν τα χαρακτηριστικά

-- 385 of 539 --

-5- των βερικόκων και προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαι- ρούνται τα βερίκοκα για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα βερίκοκα ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα βερίκοκα που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποι- κιλίας ανάλογα της περιοχής που καλλιεργήθηκαν. 4.2.1.2. Η σάρκα τους πρέπει να είναι εξαιρετικά συνεκτική. 4.2.1.3. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμό- τητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα βερίκοκα που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της πο- ικιλίας. 4.2.2.2. Η σάρκα τους πρέπει να είναι εξαιρετικά συνεκτική. 4.2.2.3. Οι καρποί μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία. 4.2.2.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.3.2. Ελαφρό ελάττωμα στην ανάπτυξη. 4.2.2.3.3. Ελαφρά ελαττώματα πίεσης όχι μεγαλύ- τερα από 1cm2 της συνολικής επιφάνειας. 4.2.2.3.4. Ελαφρές επουλωμένες επιφανειακές ρωγμές. 4.2.2.3.5. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού, περι- λαμβανόμενων των ελαφρών επουλωμένων επιφανειακών ρωγμών, τα οποία δεν πρέπει να υπερβαίνουν: 4.2.2.3.5.1. Το 1cm σε μήκος για επι- μήκη ελαττώματα. 4.2.2.3.5.2. Τα 0,5cm2 της συνολικής επιφάνειας για άλλα ελαττώματα.

-- 386 of 539 --

-6- 4.2.2.3.5.3. Το 10% της συνολικής ε- πιφάνειας για σκωριόχροο χρωματισμό. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα βερίκοκα που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες. 4.2.3.1. Η σάρκα τους πρέπει να είναι απαλλαγμένη από σο- βαρά ελαττώματα. 4.2.3.2. Τα βερίκοκα αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιό- τητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης. 4.2.3.2.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.2.2. Ελαττώματα στην ανάπτυξη, που περι- λαμβάνουν διαχωρισμένους πυρήνες, με την προϋπόθεση ότι οι καρποί είναι κλε- ιστοί και η σάρκα είναι συνεκτική και όχι αποχρωματισμένη. 4.2.3.2.3. Μώλωπες που δεν υπερβαίνουν το 1cm2 της συνολικής επιφάνειας. 4.2.3.2.4. Ελαττώματα του φλοιού, περιλαμβανό- μενων των ελαφρών επουλωμένων επιφανειακών ρωγμών, τα οποία δεν πρέπει να υπερβαίνουν: 4.2.3.2.4.1. Τα 2cm σε μήκος για επι- μήκη ελαττώματα. 4.2.3.2.4.2. Το 1cm2 της συνολικής επιφάνειας για άλλα ελαττώματα. 4.2.3.2.4.3. Το 15% της συνολικής ε- πιφάνειας για σκωριόχροο χρωματισμό. 4.2.3.2.5. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο. 4.3.2. Το ελάχιστο μέγεθος είναι τα 35mm και το μέγιστο τα 50mm. 4.3.3. Για την εξασφάλιση της ομοιογένειας σε μέγεθος, το εύρος σε μέγεθος μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5mm για την κατηγορία «Έξτρα» και τα 10mm για τις κατηγορίες Ι και ΙΙ (εφόσον ταξινομούνται κατά μέγεθος). 4.3.4. Η ομοιογένεια σε μέγεθος είναι υποχρεωτική για τις κατηγορίες «Έξτρα» και Ι.

-- 387 of 539 --

-7- 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βά- ρος, για τα βερίκοκα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλ- λά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατη- γορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα βερίκοκα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υ- ποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα βερίκοκα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό πο- σοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. Επιπλέον εντός αυτού του ορίου ανοχής επιτρέπονται καρποί με διαχωρισμό στην περιοχή του ποδίσκου και με διαχωρισμό των πυρήνων τους. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες (εφόσον ταξινομούνται κατά μέγεθος): επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα βερίκοκα που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια βερικόκων και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα).

-- 388 of 539 --

-8- 4.5.1.2. Τα βερίκοκα πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης. Το χρώμα της σάρκας θα πρέπει να είναι ανταποκρίνονται σε ένα επαρκές επίπεδο ωρίμανσης. 4.5.1.3. Τα βερίκοκα πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.3.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γέ- νει χειρισμό. 4.5.1.3.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.4. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποι- ημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα βερίκοκα πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραια. 4.5.2.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσ- βληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισ- μούς. 4.5.2.5. Απαλλαγμένα από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα. 4.5.2.6. Απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρα- σία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύ- ση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006].

-- 389 of 539 --

-9- 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο βερίκοκα της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας και μεγέθους (εάν ταξινομούνται κατά μέγεθος) και χρώματος μόνο για την κατηγορία Έξτρα. 5.1.2. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.3. Τα βερίκοκα πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.4. Τα βερίκοκα πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.5. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευα- σίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξω- τερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.6. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ί- δια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κα- τωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντι- καθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευα- σίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή α- ναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευασ- τής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέ- πει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί

-- 390 of 539 --

-10- στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγ- χου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Βερίκοκα» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώ- λησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να κα- ταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα βερίκοκα πληρούν τα γενικά χαρακτη- ριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.5. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ανά έτος. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτεί- ται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα

-- 391 of 539 --

-11- 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χα- ρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποσ- τέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγμα- τοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προ- διαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευ- τή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγ- ματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγ- μάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμέ- νος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πι- νακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγ- χου.

-- 392 of 539 --

-12- 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανά- λογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμη- θευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσό- τητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτεί- ται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπι- κών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθορισ- τεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυ- τοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοι- νωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλ- λων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθε- σία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζό- μενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστο- λής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής.

-- 393 of 539 --

-13- 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξ- τρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσό- τητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υ- πηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλ- λονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την πα- ρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύ- νολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσ- ταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνι- κή και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδι- κασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρ- τημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής δι- αχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρι- νίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευ- τές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr.

-- 394 of 539 --

-14- ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 23 Ιουλ 2020

-- 395 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01010 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 23 ΙΟΥΛΙΟΥ 2020 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 396 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 7 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 9 5.1 Συσκευασία 9 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 11 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 11 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 11 6.2.1 Δειγματοληψία 11 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 13 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 13 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 14 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 397 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα κρεμμύδια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν χωρίς ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 398 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-41, “Courgettes”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα κρεμμύδια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) κρεμμύδια 03221113-1. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «κρεμμύδια» νοούνται οι βολβοί των καλλιεργούμενων ποικιλιών που προέρχονται από το Allium cepa L. Cepa Group, τα οποία προορίζονται να παραδοθούν στην φυσική τους κατάσταση στον

-- 399 of 539 --

-5- καταναλωτή, με εξαίρεση τα πράσινα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια που προορίζονται για βιομηχανική μεταποίηση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα κρεμμύδια ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία Ι 4.2.1.1. Τα κρεμμύδια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Οι βολβοί πρέπει να είναι: 4.2.1.2.1. Συνεκτικά και συμπαγείς. 4.2.1.2.2. Απαλλαγμένοι από εξωτερικά ορατές εκφύσεις. 4.2.1.2.3. Απαλλαγμένοι από εξογκώματα που προκαλούνται από μη ομαλή ανάπτυξη. 4.2.1.2.4. Απαλλαγμένοι από το ριζικό θύσανο, σε κρεμμύδια που έχουν συλλεχθεί πριν την πλήρη ωρίμανση επιτρέπεται η παρουσία ριζικού θυσάνου. 4.2.1.3. Μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι αυτά δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία: 4.2.1.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.1.3.2. Ελαφρά ελαττώματα του χρώματος. 4.2.1.3.3. Ελαφρά κηλίδωση που δεν επηρεάζει την εξωτερική επιδερμίδα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπερβαίνει το ένα πέμπτο της επιφάνειας του βολβού. 4.2.1.3.4. Επιφανειακές ρωγμές και μερική απουσία των εξωτερικών φύλλων, υπό την προϋπόθεση ότι η σάρκα είναι προστατευμένη. 4.2.2. Κατηγορία ΙΙ 4.2.2.1. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται τα κρεμμύδια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στην κατηγορία Ι. 4.2.2.2. Οι βολβοί πρέπει να είναι επαρκώς συνεκτικοί.

-- 400 of 539 --

-6- 4.2.2.3. Τα κρεμμύδια αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.2.3.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.2.3.2. Ελαττώματα του χρώματος. 4.2.2.3.3. Σημάδια λόγω τριβής. 4.2.2.3.4. Ελαφρών στιγμάτων λόγω ασθένειας ή προσβολής από παράσιτα. 4.2.2.3.5. Μικρές επουλωμένες ρωγμές. 4.2.2.3.6. Ριζικό θύσανο. 4.2.2.3.7. Κηλίδωση που δεν επηρεάζει την εξωτερική επιδερμίδα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπερβαίνει το ήμισυ της επιφάνειας του βολβού 4.2.2.3.8. Επιφανειακές ρωγμές και μερική απουσία των εξωτερικών φύλλων που δεν υπερβαίνει το ένα τρίτο της επιφάνειας του βολβού, υπό την προϋπόθεση ότι η σάρκα δεν έχει τραυματιστεί. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο της ισημερινής τομής. 4.3.2. Η ελάχιστη διάμετρος πρέπει να είναι 20 mm. 4.3.3. Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος, το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει. 4.3.3.1. Τα 15 mm όπου η διάμετρος του μικρότερου κρεμμυδιού είναι από 20 μέχρι 40 mm. 4.3.3.2. Τα 20 mm όπου η διάμετρος του μικρότερου κρεμμυδιού είναι από 40 μέχρι 70 mm. 4.3.3.3. Τα 30 mm όπου η διάμετρος του μικρότερου κρεμμυδιού είναι μεγαλύτερη από 70 mm. 4.3.4. Οι απαιτήσεις για το μέγεθος δεν εφαρμόζονται στην περίπτωση νάνων προϊόντων. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας.

-- 401 of 539 --

-7- 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κρεμμύδια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.2. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κρεμμύδια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κρεμμύδια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια κρεμμυδιών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας και μεγέθους σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 μέχρι 4.3. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι επαρκώς ξηρά. 4.5.1.2. Τα κρεμμύδια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.2.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.2.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.3. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι: 4.5.2.1. Ακέραια.

-- 402 of 539 --

-8- 4.5.2.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από παγετό. 4.5.2.5. Χωρίς στελέχη. 4.5.2.6. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.7. Απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. 4.5.2.8. Απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο κρεμμύδια της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου, ποιότητας, μεγέθους (εφόσον επιβάλλεται η ταξινόμηση κατά μέγεθος) και να βρίσκονται αισθητά στο ίδιο στάδιο ωρίμασης και να έχουν τον ίδιο χρωματισμό. 5.1.2. Ωστόσο, τα μείγματα κρεμμυδιών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων μπορούν να συσκευαστούν μαζί, σε μία συσκευασία, με την προϋπόθεση ότι τα προϊόντα είναι ομοιογενή ως προς την ποιότητα, και για κάθε εμπορικό τύπο και/ή χρώμα, ως προς την καταγωγή. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική.

-- 403 of 539 --

-9- 5.1.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.4. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.5. Τα κρεμμύδια πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.6. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.7. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.8. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες

-- 404 of 539 --

-10- ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Κρεμμύδια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. «Μείγμα κρεμμυδιών», ή ισοδύναμη ονομασία, στην περίπτωση μείγματος κρεμμυδιών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων. Σε περίπτωση που το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά, πρέπει να αναγράφεται κάθε ποικιλία, εμπορικός τύπος και/ή χρώμα που περιέχεται στη συσκευασία, μαζί με τις αντίστοιχες ποσότητες. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος 5.2.3.1. Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.3.2. Σε περίπτωση μείγματος κρεμμυδιών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων διαφορετικής καταγωγής, πρέπει να αναγράφεται δίπλα από το όνομα του σχετικού εμπορικού τύπου και/ή χρώματος η ονομασία της κάθε χώρας καταγωγής. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος). 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά). 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα κρεμμύδια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.3 και δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά.

-- 405 of 539 --

-11- 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μια (1) φορά ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα.

-- 406 of 539 --

-12- 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η

-- 407 of 539 --

-13- δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας.

-- 408 of 539 --

-14- 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 23 Ιουλ 2020

-- 409 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01276 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΑΚΤΙΝΙΔΙΑ 19 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2022 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 410 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 5 4.1 Ορισμός Εφοδίου 5 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 7 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.1 Γενικά 8 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 9 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 9 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 9 5.1 Συσκευασία 9 5.2 Επισημάνσεις 10 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 11 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 11 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 11 6.2.1 Δειγματοληψία 11 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 12 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 13 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 14 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 411 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα ακτινίδια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 412 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. ΥΑ 9475/136897/10.10.2018 (ΦΕΚ 4728/τ.Β’/22.10.2018) «Ρυθμίσεις θεμάτων εμπορίας και διακίνησης των ακτινιδίων». 2.13. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.14. UNECE Standard FFV-46, “Kiwifruit”, 2017. 2.15. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.16. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.17. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.18. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.19. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.20. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα ακτινίδια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) ακτινίδια, 03222118-3.

-- 413 of 539 --

-5- 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Ακτινίδια» (επίσης γνωστά ως kiwis), νοούνται οι καρποί των καλλιεργούμενων ποικιλιών που προέρχονται από τα είδη Actinidia chinensis Planch. και Actinidia deliciosa (A. Chev.), C.F. Liang και A.R. Ferguson, που προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα ακτινίδια που προορίζονται για βιομηχανική χρήση. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα ακτινίδια ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα ακτινίδια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.1.2. H σάρκα τους πρέπει να είναι κρουστή και τελείως υγιής. 4.2.1.3. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.1.4. Η αναλογία της ελάχιστης διαμέτρου προς τη μέγιστη διάμετρο του καρπού μετρούμενη στην ισημερινή τομή πρέπει να είναι 0,8 ή μεγαλύτερη. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα ακτινίδια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. 4.2.2.2. H σάρκα τους πρέπει να είναι κρουστή και τελείως υγιής. 4.2.2.3. Οι καρποί μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία: 4.2.2.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος (αλλά χωρίς εξογκώματα και δυσμορφίες). 4.2.2.3.2. Ελαφρά ελαττώματα χρωματισμού. 4.2.2.3.3. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού, υπό τον όρο ότι η ολική επιφάνειά τους δεν υπερβαίνει το 1 cm2.

-- 414 of 539 --

-6- 4.2.2.3.4. Μικρό «στίγμα του Hayward» που εμφανίζει μια επιμήκη γραμμή και δεν προεξέχει. 4.2.2.4. Η αναλογία της ελάχιστης διαμέτρου προς τη μέγιστη διάμετρο του καρπού μετρούμενη στην ισημερινή τομή πρέπει να είναι 0,7 ή μεγαλύτερη. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.3.1. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται τα ακτινίδια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες, αλλά ικανοποιούν τις ελάχιστες απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 543/2011. 4.2.3.2. Η σάρκα των καρπών πρέπει να είναι κρουστή και δεν πρέπει να εμφανίζει σοβαρά ελαττώματα. 4.2.3.3. Τα ακτινίδια αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.3.3.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.3.2. Ελαττώματα χρωματισμού. 4.2.3.3.3. Ελαττώματα του φλοιού, όπως μικρές επουλωμένες σχισμές ή ουλώδης ιστός με ελαφρά εκδορά, υπό τον όρο ότι η ολική επιφάνειά τους δεν υπερβαίνει τα 2 cm2. 4.2.3.3.4. Περισσότερα και εντονότερα «στίγματα του Hayward» με ελαφρά προεξοχή. 4.2.3.3.5. Ελαφρούς μώλωπες. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος του καρπού. 4.3.2. Το ελάχιστο βάρος για την κατηγορία «Έξτρα» ορίζεται σε 90 g, για την κατηγορία I σε 70 g και για την κατηγορία II σε 65 g 4.3.3. Ομοιογένεια 4.3.3.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο ακτινίδια της ιδίας καταγωγής, ποικιλίας, ποιότητας και μεγέθους. 4.3.3.2. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 4.3.3.3. Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος, το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει:

-- 415 of 539 --

-7- 4.3.3.3.1. Τα 10 g για τους καρπούς με βάρος κατώτερο των 85 g. 4.3.3.3.2. Τα 15 g για τους καρπούς με βάρος μεταξύ 85 g και 120 g. 4.3.3.3.3. Τα 20 g για τους καρπούς με βάρος μεταξύ 120 g και 150 g. 4.3.3.3.4. Τα 40 g για τους καρπούς με βάρος 150 g και άνω. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα ακτινίδια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα ακτινίδια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα ακτινίδια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος 4.4.2.1. Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα ακτινίδια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος.

-- 416 of 539 --

-8- 4.4.2.2. Εντούτοις, τα ακτινίδια δεν πρέπει να έχουν βάρος κατώτερο από 85 g στην κατηγορία «Έξτρα», 67 g στην κατηγορία Ι και 62 g στην κατηγορία ΙΙ. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια ακτινιδίων και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα ακτινίδια πρέπει να είναι επαρκώς αναπτυγμένα και σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμασης όπως καθορίζεται στην ΥΑ 9475/136897/10.10.2018 (ΦΕΚ 4728/τ.Β’/22.10.2018) κατά τον χρόνο διάθεσης τα ακτινίδια έχουν αποκτήσει βαθμό ωρίμασης τουλάχιστον 9,5° Brix. 4.5.1.3. Τα ακτινίδια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.3.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.3.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.4. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Πρέπει να είναι ακέραια (αλλά χωρίς ποδίσκο). 4.5.2.2. Πρέπει να είναι υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Πρέπει να είναι καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.5. Πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. 4.5.2.6. Πρέπει να είναι αρκετά σφικτά· ούτε μαλακά ούτε μαραμένα ούτε υδαρή.

-- 417 of 539 --

-9- 4.5.2.7. Πρέπει να είναι καλά σχηματισμένα, αποκλείονται οι διπλοί ή πολλαπλοί καρποί. 4.5.2.8. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Τα ακτινίδια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες καθαρού βάρους 20 κιλών κατ’ ανώτατο όριο, με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Τα ακτινίδια πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.4. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.5. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη.

-- 418 of 539 --

-10- 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Ακτινίδια» και/ή «kiwis» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.2.3. Χρώμα της σάρκας ή αντίστοιχη ένδειξη, αν η σάρκα δεν είναι πράσινη. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος που εκφράζεται με το ελάχιστο και το μέγιστο βάρος των καρπών. 5.2.4.3. Αριθμός των καρπών (προαιρετικά).

-- 419 of 539 --

-11- 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά). 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Σχετικά δελτία αποστολής ή τιμολόγια όπως καθορίζονται κάθε φορά με μέριμνα του φορέα προμήθειας. 6.1.2. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι τα ακτινίδια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.3 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.4. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας δυο (2) φορές ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα.

-- 420 of 539 --

-12- 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή

-- 421 of 539 --

-13- Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

-- 422 of 539 --

-14- 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr.

-- 423 of 539 --

-15- ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 19 Απρ 2022

-- 424 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01277 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 19 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2022 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 425 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 12 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 426 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα κολοκύθια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 427 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-41, “Courgettes”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα κολοκύθια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) κολοκύθια 03221250-3. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «κολοκύθια» νοούνται οι καρποί που έχουν συλλεχθεί νεαροί, τρυφεροί και πριν τα σπέρματά τους σκληρύνουν, των καλλιεργούμενων ποικιλιών που προέρχονται από το Cucurbita pepo L. Zucchini

-- 428 of 539 --

-5- Group, τα οποία προορίζονται να παραδοθούν νωπά στον καταναλωτή, με εξαίρεση τα κολοκύθια που προορίζονται για βιομηχανική μεταποίηση. Τα κολοκύθια μπορούν να παρουσιάζονται με τα άνθη τους. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα κολοκύθια ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Τα κολοκύθια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Πρέπει να είναι καλά ανεπτυγμένα. 4.2.1.3. Πρέπει να είναι καλά σχηματισμένα. 4.2.1.4. Ο ποδίσκος πρέπει να είναι κομμένος τακτικά και με μέγιστο μήκος 3 cm. 4.2.1.5. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Τα κολοκύθια που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.2.2. Ο ποδίσκος πρέπει να έχει μέγιστο μήκος 3 cm. 4.2.2.3. Μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι αυτά δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία: 4.2.2.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.3.2. Ελαφρά ελαττώματα του χρώματος. 4.2.2.3.3. Ελαφρά ελαττώματα της επιδερμίδας. 4.2.2.3.4. Πολύ ελαφρά ελαττώματα λόγω ασθενειών υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχουν επεκταθεί και δεν επηρεάζουν τη σάρκα. 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.3.1. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται τα κολοκύθια που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες.

-- 429 of 539 --

-6- 4.2.3.2. Τα κολοκύθια αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.3.2.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.2.2. Ελαττώματα του χρώματος. 4.2.3.2.3. Ελαφρά ηλιακά εγκαύματα. 4.2.3.2.4. Ελαττώματα της επιδερμίδας 4.2.3.2.5. Ελαφρά ελαττώματα λόγω ασθενειών υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχουν επεκταθεί και δεν επηρεάζουν τη σάρκα. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος. 4.3.2. Το μέγεθος κάθε μονάδας πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 g. 4.3.3. Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος, το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει. 4.3.3.1. 50 μέχρι 100 g. 4.3.3.2. 100 μέχρι 225 g. 4.3.3.3. 225 μέχρι 450 g. 4.3.3.4. Μεγαλύτερα από 450 g. 4.3.4. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική για την κατηγορία ΙΙ. 4.3.5. Οι απαιτήσεις για το μέγεθος δεν εφαρμόζονται στην περίπτωση νάνων προϊόντων ή κολοκυθιών με το άνθος. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κολοκύθια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%.

-- 430 of 539 --

-7- 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κολοκύθια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κολοκύθια που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα κολοκύθια που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια κολοκυθιών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας και μεγέθους σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 μέχρι 4.3. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα κολοκύθια πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.2.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.2.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.3. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Πρέπει να είναι ακέραια και με ποδίσκο ο οποίος μπορεί να είναι ελαφρά τραυματισμένος.

-- 431 of 539 --

-8- 4.5.2.2. Πρέπει να είναι υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Πρέπει να είναι καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.5. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. 4.5.2.6. Πρέπει να είναι συνεκτικά. 4.5.2.7. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κοιλότητες. 4.5.2.8. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ρωγμές. 4.5.2.9. Πρέπει να είναι επαρκώς ανεπτυγμένα χωρίς τα σπέρματα να έχουν ωριμάσει. 4.5.2.10. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο κολοκύθια της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου, ποιότητας, μεγέθους (εφόσον επιβάλλεται η ταξινόμηση κατά μέγεθος) και να βρίσκονται αισθητά στο ίδιο στάδιο ωρίμασης και να έχουν τον ίδιο χρωματισμό.

-- 432 of 539 --

-9- 5.1.2. Ωστόσο, τα μείγματα κολοκυθιών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων μπορούν να συσκευαστούν μαζί, σε μία συσκευασία, με την προϋπόθεση ότι τα προϊόντα είναι ομοιογενή ως προς την ποιότητα, και για κάθε εμπορικό τύπο και/ή χρώμα, ως προς την καταγωγή. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική. 5.1.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.4. Τα κολοκύθια πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.5. Τα κολοκύθια πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.6. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.7. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.8. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής.

-- 433 of 539 --

-10- 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Κολοκύθια» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. «Μείγμα κολοκυθιών», ή ισοδύναμη ονομασία, στην περίπτωση μείγματος κολοκυθιών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων. Σε περίπτωση που το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά, πρέπει να αναγράφεται κάθε ποικιλία, εμπορικός τύπος και/ή χρώμα που περιέχεται στη συσκευασία, μαζί με τις αντίστοιχες ποσότητες. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος 5.2.3.1. Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.3.2. Σε περίπτωση μείγματος κολοκυθιών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων διαφορετικής καταγωγής, πρέπει να αναγράφεται δίπλα από το όνομα του σχετικού εμπορικού τύπου και/ή χρώματος η ονομασία της κάθε χώρας καταγωγής. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος). 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά). 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά:

-- 434 of 539 --

-11- 6.1.1. Σχετικά δελτία αποστολής ή τιμολόγια όπως καθορίζονται κάθε φορά με μέριμνα του φορέα προμήθειας. 6.1.2. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα κολοκύθια πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.3 και δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μια (1) φορά ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 2 κιλών και τουλάχιστον 5 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται:

-- 435 of 539 --

-12- 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)].

-- 436 of 539 --

-13- 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

-- 437 of 539 --

-14- 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 19 Απρ 2022

-- 438 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01278 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΜΑΡΟΥΛΙΑ – ΚΑΤΣΑΡΑ ΑΝΤΙΔΙΑ – ΠΛΑΤΥΦΥΛΛΑ ΑΝΤΙΔΙΑ 19 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2022 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 439 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 6 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 12 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 13 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 440 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα μαρούλια, κατσαρά αντίδια και πλατύφυλλα αντίδια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρί- ου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβο- υλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμ- βάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρω- παϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγί- ας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδη- γίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτο- μερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωρο- κηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυ- τοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέ- γιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρό- φιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχεί- ων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 441 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθό- δων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτ- ροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγω- γής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-22, “Lettuces, curled-leaved endives and broad-leaved (batavian) endives”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέ- ρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τρο- ποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονε- υόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα μαρούλια, κατσαρά αντίδια και πλατύφυλλα αντίδια που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegeta- bles», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) φυλλώδη λαχανικά, 03221300-9. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με τις ονομασίες μαρούλια, κατσαρά αντίδια και πλατύφυλλα αντίδια νοούνται τα παρακάτω λαχανικά που προορίζονται να διατεθούν νωπά στον καταναλωτή, ενώ εξαιρούνται τα προϊόντα για βιομηχανική χρήση, τα προϊόν-

-- 442 of 539 --

-5- τα με μορφή μεμονωμένων φύλλων και των μαρουλιών με ριζόμπαλα ή μαρουλιών σε φυτοδοχεία: 4.1.1.1. «Μαρούλια» το εδώδιμο μέρος των καλλιεργουμέ- νων ποικιλιών που προέρχονται από τα γένη Lactuca sativa var. capitata L. (κε- φαλωτά μαρούλια συμπεριλαμβανόμενων των μαρουλιών τύπου crisphead και «Iceberg»), Lactuca sativa var. longifolia Lam. (μαρούλια ρωμάνα) και Lactuca sa- tiva var. crispa L., (φυλλώδη μαρούλια) καθώς και οι διασταυρώσεις των δύο αυ- τών ποικιλιών. 4.1.1.2. «Κατσαρά αντίδια» το εδώδιμο μέρος των καλλιερ- γουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το Cichorium endivia var. crispum Lam. 4.1.1.3. «Πλατύφυλλα αντίδια» το εδώδιμο μέρος των καλλι- εργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το Cichorium endivia var. latifolium Lam. 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Τα προϊόντα ταξινομούνται στις κατωτέρω δύο κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία Ι 4.2.1.1. Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να έχουν τα χαρακτηριστικά της πο- ικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Πρέπει να είναι καλά σχηματισμένα. 4.2.1.3. Πρέπει να είναι σφιχτά, λαμβανομένου υπόψη του τρόπου καλλιέργειας και τον τύπο του προϊόντος. 4.2.1.4. Πρέπει να μην έχουν υποστεί ζημιές ή αλλοιώσεις που επηρεάζουν την εδωδιμότητά τους. 4.2.1.5. Πρέπει να μην έχουν προσβληθεί από παγετό. 4.2.1.6. Τα κεφαλωτά μαρούλια πρέπει να έχουν μία μόνο καρδιά καλά σχηματισμένη. Ωστόσο, τα κεφαλωτά μαρούλια που καλλιεργούνται υπό κάλυψη είναι αποδεκτό να έχουν μικρή καρδιά. 4.2.1.7. Τα μαρούλια τύπου ρωμάνα πρέπει να έχουν καρδιά, η οποία επιτρέπεται να είναι μικρή. 4.2.1.8. Το κεντρικό μέρος των κατσαρών αντιδιών και των πλατύφυλλων αντιδιών πρέπει να είναι χρώματος κίτρινου. 4.2.2. Κατηγορία ΙΙ Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα προϊόντα που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στην κατηγορία Ι.

-- 443 of 539 --

-6- 4.2.2.1. Πρέπει να είναι αρκετά καλά σχηματισμένα. 4.2.2.2. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα ή αλ- λοιώσεις που επηρεάζουν σημαντικά την εδωδιμότητά τους. 4.2.2.3. Τα προϊόντα αυτά επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιό- τητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης. 4.2.2.3.1. Ελαφρές αλλοιώσεις χρώματος. 4.2.2.3.2. Ελαφρές προσβολές από επιβλαβείς ορ- γανισμούς. 4.2.2.4. Τα κεφαλωτά μαρούλια πρέπει να έχουν καρδιά, η οποία επιτρέπεται να είναι μικρή. Ωστόσο, αυτά που καλλιεργούνται υπό κάλυψη επιτρέπεται να μην έχουν καθόλου καρδιά. 4.2.2.5. Τα μαρούλια ρωμάνα μπορούν να μην έχουν καρδιά. 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος ανά τεμάχιο. 4.3.2. Για την εξασφάλιση της ομοιογένειας σε μέγεθος το εύρος με- γέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει: 4.3.2.1. Μαρούλια 4.3.2.1.1. Τα 40 g, όταν το ελαφρύτερο τεμάχιο έχει βάρος κατώτερο των 150 g ανά τεμάχιο. 4.3.2.1.2. Τα 100 g, όταν το ελαφρύτερο τεμάχιο έχει βάρος μεταξύ 150 g και 300 g ανά τεμάχιο. 4.3.2.1.3. Τα 150 g, όταν το ελαφρύτερο τεμάχιο έχει βάρος μεταξύ 300 g και 450 g ανά τεμάχιο. 4.3.2.1.4. Τα 300 g, όταν το ελαφρύτερο τεμάχιο έχει βάρος ανώτερο των 450 g ανά τεμάχιο. 4.3.2.2. Για τα κατσαρά αντίδια και πλατύφυλλα αντίδια τα 300 g ανά τεμάχιο. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας.

-- 444 of 539 --

-7- 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα προϊόντα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνα με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υ- ποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.2. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τα προϊόντα που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό πο- σοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες: επιτρέπεται όριο ανοχής 10 τοις εκατό κατ' αριθμό προϊόντων που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγε- θος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες ή εμπο- ρικούς τύπους των προς προμήθεια προϊόντων και επιπροσθέτως την ή τις κατη- γορίες ποιότητας σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 και 4.2. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.5.1.2. Τα προϊόντα πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.2.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γέ- νει χειρισμό. 4.5.1.2.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.5.1.3. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποι- ημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Πρέπει να είναι ακέραια.

-- 445 of 539 --

-8- 4.5.2.2. Πρέπει να είναι υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κα- τανάλωση. 4.5.2.3. Πρέπει να είναι καθαρά και περιποιημένα, δηλαδή ουσιαστικά απαλλαγμένα από χώμα ή οποιαδήποτε άλλη ουσία και απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβ- λαβείς οργανισμούς. 4.5.2.5. Πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένα από φθο- ρές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.6. Πρέπει να είναι συμπαγή. 4.5.2.7. Πρέπει να είναι μη προχωρημένης ανάπτυξης. 4.5.2.8. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.2.9. Όσον αφορά τα μαρούλια, επιτρέπεται λόγω της χα- μηλής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της βλάστησης να έχουν αποκτήσει κοκκι- νωπό χρώμα, χωρίς βέβαια να αλλάζει σημαντικά η εμφάνιση του προϊόντος. 4.5.2.10. Οι ρίζες πρέπει να κόβονται στη βάση των τελευταί- ων φύλλων και η τομή πρέπει να είναι συμμετρική. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γε- ύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιέχει μόνο προϊόντα της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου και μεγέθους.

-- 446 of 539 --

-9- 5.1.2. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.3. Τα προϊόντα πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.4. Τα προϊόντα πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.5. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευα- σίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξω- τερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.6. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ί- δια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κα- τωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντι- καθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευα- σίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή α- ναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευασ- τής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέ- πει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγ- χου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Μαρούλια», μαρούλια σαλάτας, «μαρούλια τύπου Batavia», «μαρούλια τύπου Iceberg», «μαρούλια τύπου ρωμάνα», «φυλλώδη μα- ρούλια», (ή, π.χ. ενδεχομένως, «oak leaf», «lollo bionda», «lollo rossa»), «κατσα-

-- 447 of 539 --

-10- ρά αντίδια», «πλατύφυλλα αντίδια», ή ισοδύναμη ονομασία, εάν το περιεχόμενο δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. «Καλλιέργεια υπό κάλυψη» ή ισοδύναμη ονομασία, αν συντρέχει περίπτωση 5.2.2.3. Ονομασία της ποικιλίας ή εμπορικού τύπου (προαι- ρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος που εκφράζεται με το ελάχιστο βάρος ανά τεμάχιο ή με τον αριθμό των τεμαχίων. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώ- λησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να κα- ταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Σχετικά δελτία αποστολής ή τιμολόγια όπως καθορίζονται κάθε φορά με μέριμνα του φορέα προμήθειας. 6.1.2. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα προϊόντα πληρούν τα γενικά χαρακτη- ριστικά της παραγράφου 4.5.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης και ότι δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά σύμφωνα με την παράγραφο 4.5.1.3. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μία (1) φορά ανά έτος.

-- 448 of 539 --

-11- 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτεί- ται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 2 κιλών και τουλάχιστον 5 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χα- ρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποσ- τέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγμα- τοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προ- διαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευ- τή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγ- ματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγ- μάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμέ- νος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πι- νακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής.

-- 449 of 539 --

-12- 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγ- χου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανά- λογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμη- θευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσό- τητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτεί- ται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπι- κών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθορισ- τεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυ- τοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοι- νωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλ- λων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθε- σία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζό- μενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή.

-- 450 of 539 --

-13- 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστο- λής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξ- τρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσό- τητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υ- πηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλ- λονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την πα- ρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύ- νολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσ- ταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνι- κή και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδι- κασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρ- τημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής δι- αχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρι- νίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευ- τές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή.

-- 451 of 539 --

-14- 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 19 Απρ 2022

-- 452 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01279 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΑ 19 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2022 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 453 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 5 4.1 Ορισμός Εφοδίου 5 4.2 Φυσικά Χαρακτηριστικά 5 4.2.1 Γενικά 5 4.2.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 5 4.2.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 6 4.2.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 6 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 6 5.1 Συσκευασία 6 5.2 Επισημάνσεις 7 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 8 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 8 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 8 6.2.1 Δειγματοληψία 8 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 9 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 10 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 11 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 11 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 454 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Τα οπωροκηπευτικά που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπά ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. Η παρούσα ΠΕΔ εφαρμόζεται στην περίπτωση που δεν έχει εκδοθεί ειδική ΠΕΔ για κάποιο προϊόν. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων

-- 455 of 539 --

-4- ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους. 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. Κανονισμός (ΕΕ) 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 17ης Δεκεμβρίου 2013 σχετικά με τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προιόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ.234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου. 2.13. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Τα οπωροκηπευτικά που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) οπωροκηπευτικά 03221200-8.

-- 456 of 539 --

-5- 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «οπωροκηπευτικά» νοούνται τα γεωργικά προϊόντα, όπως αυτά ορίζονται στον κανονισμό (ΕΕ) 543/2011 σε συνδυασμό με τον κανονισμό (ΕΕ) 1308/2013 με εξαίρεση τα προϊόντα που προορίζονται για βιομηχανική χρήση. 4.2. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τα είδη, τις ποικιλίες των προς προμήθεια οπορωκηπευτικών και τυχόν άλλες ειδικές απαιτήσεις. 4.2.1. Γενικά 4.2.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκα). 4.2.1.2. Η ανάπτυξη και το στάδιο ωρίμανσης των προϊόντων πρέπει να επιτρέπουν τη συνέχιση της διαδικασίας ωρίμανσης και να μην είναι υπερώριμοι. 4.2.1.3. Επαρκώς ανεπτυγμένα, αλλά όχι υπερβολικά και οι καρποί να είναι σε ικανοποιητικό στάδιο ωρίμανσης και να μην είναι υπερώριμοι. 4.2.1.4. Τα προϊόντα πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.2.1.4.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.2.1.4.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.2.1.5. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.2.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.2.2.1. Τα προϊόντα πρέπει να είναι: 4.2.2.1.1. Ακέραια. 4.2.2.1.2. Υγιή, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.2.2.1.3. Καθαρά, ουσιαστικά απαλλαγμένα από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.2.2.1.4. Ουσιαστικά απαλλαγμένα από επιβλαβείς οργανισμούς.

-- 457 of 539 --

-6- 4.2.2.1.5. Απαλλαγμένα από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. 4.2.2.1.6. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.2.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.2.3.1. Να είναι απαλλαγμένα από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.2.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.2.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.2.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο προϊόντα της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου, ποιότητας, μεγέθους και να βρίσκονται αισθητά στο ίδιο στάδιο ωρίμασης και να έχουν τον ίδιο χρωματισμό. 5.1.2. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.3. Τα προϊόντα πρέπει να είναι συσκευασμένα σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.4. Τα προϊόντα πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.5. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.6. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν

-- 458 of 539 --

-7- αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.7. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. Είδος του προϊόντος αν αυτό δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος 5.2.3.1. Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος). 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά).

-- 459 of 539 --

-8- 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Σχετικά δελτία αποστολής ή τιμολόγια όπως καθορίζονται κάθε φορά με μέριμνα του φορέα προμήθειας. 6.1.2. Υπεύθυνη δήλωση ότι τα προϊόντα πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.2.1.5 και δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά είδος και κατά την κρίση του φορέα προμήθειας. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 2 κιλών και τουλάχιστον 5 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.2.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.2.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση

-- 460 of 539 --

-9- του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών

-- 461 of 539 --

-10- μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.2.1, 4.2.2 και 4.2.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

-- 462 of 539 --

-11- 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr.

-- 463 of 539 --

-12- ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 19 Απρ 2022

-- 464 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01280 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΠΑΤΑΤΕΣ 19 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2022 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 465 of 539 --

./. - 2 - ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Ταξινόμηση 5 4.2.1 Ταξινόμηση κατά Ποικιλία 5 4.2.2 Ταξινόμηση κατά Προσφερόμενο Είδος 5 4.2.3 Ταξινόμηση ως προς την Ωριμότητα 5 4.2.4 Ταξινόμηση κατά Μέγεθος 5 4.3 Φυσικά Χαρακτηριστικά 6 4.3.1 Γενικά 6 4.3.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 6 4.3.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 7 4.3.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 7 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 8 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 10 6.2.1 Δειγματοληψία 10 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 12 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 12 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 466 of 539 --

./. - 3 - 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Οι πατάτες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν μετά από κατάλληλη προετοιμασία (μαγείρεμα). 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 467 of 539 --

./. - 4 - 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-52, “Concerning the marketing and commercial quality control of Early and Ware Potatoes”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π). 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Οι πατάτες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Πατάτες, 03212100-1. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Πατάτες», νοούνται οι κόνδυλοι (υπόγειοι σαρκώδεις βλαστοί) των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το

-- 468 of 539 --

./. - 5 - Solanum tuberosum L., και των υβριδίων του και προορίζονται να διατεθούν στον καταναλωτή. 4.2. Ταξινόμηση 4.2.1. Ταξινόμηση κατά Ποικιλίες Είναι αποδεκτές όλες οι ποικιλίες οι οποίες πληρούν τις απαιτήσεις της παρούσας προδιαγραφής. 4.2.2. Ταξινόμηση κατά Προσφερόμενο Είδος 4.2.2.1. Νωπές Είναι οι πατάτες που διατίθενται νωπές στην κατανάλωση χωρίς καμία επεξεργασία. 4.2.2.2. Αποφλοιωμένες Είναι οι πατάτες που έχουν υποστεί αποφλοίωση δηλαδή αφαίρεση του φλοιού έχουν συσκευαστεί κατάλληλα και συντηρούνται υπό απλή ψύξη. 4.2.3. Ταξινόμηση ως προς την Ωριμότητα (Νωπές) 4.2.3.1. Πρώιμες Είναι οι νωπές πατάτες που προέρχονται από πρώιμες ποικιλίες και/ή έχουν συλλεχθεί στην αρχή της περιόδου συγκομιδής συνεπώς δεν έχουν πλήρως ωριμάσει και πωλούνται στην αγορά αμέσως μετά την συγκομιδή τους και η επιδερμίδα τους μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί χωρίς αποφλοίωση. 4.2.3.2. Ώριμες Είναι οι νωπές πατάτες που έχουν ωριμάσει πλήρως και καλύπτονται από επιδερμίδα η οποία είναι πλήρως ανεπτυγμένη και ώριμη και καλύπτει όλη την επιφάνεια του κονδύλου. 4.2.4. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.2.4.1. Οι πατάτες νωπές ή αποφλοιωμένες ταξινομούνται για τις ανάγκες της Στρατιωτικής Υπηρεσίας στις παρακάτω κατηγορίες μεγεθών. Ελάχιστο βάρος (γρ) Μέγιστο βάρος (γρ) Ανοχές Ως προς το ελάχιστο βάρος (τοις εκατό επί του συνολικού βάρους) Ως προς το μέγιστο βάρος (τοις εκατό επί του συνολικού βάρους) Πολύ μικρό μέγεθος 30 60 3 8

-- 469 of 539 --

./. - 6 - Μικρό μέγεθος 60 110 3 10 Μεσαίο μέγεθος 110 280 5 10 Ενδιάμεσο μέγεθος 150 350 5 10 Μεγάλο μέγεθος 280 450 5 10 4.2.4.2. Στην περίπτωση αποφλοιωμένων πατατών ο φορέας προμήθειας κατά την κρίση του δύναται να προμηθευτεί τεμαχισμένη αποφλοιωμένη πατάτα σε μέγεθος και σχήμα που θα καθορίζεται, αναλόγως των αναγκών του και των τοπικών συνθηκών. 4.3. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια πατατών, το προσφερόμενο είδος, το μέγεθος και επιπροσθέτως την κατηγοριοποίησή του ως προς την πρωιμότητα εάν απαιτείται. 4.3.1. Γενικά 4.3.1.1. Οι πατάτες θα πρέπει να έχουν κανονική εμφάνιση για την ποικιλία. 4.3.1.2. Δεν θα πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.3.1.3. Στην περίπτωση αποφλοιωμένων πατατών αυτές θα πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις του άρθρου 120 του ΚΤΠ καθώς και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 4.3.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.3.2.1. Να είναι ακέραιες και στην περίπτωση ώριμων πατατών να καλύπτονται πλήρως σε όλη τους την επιφάνεια από την επιδερμίδα. 4.3.2.2. Να είναι υγιείς, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.3.2.3. Να είναι καθαρές, ουσιαστικά απαλλαγμένες από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.3.2.4. Να είναι συνεκτικές και η επιδερμίδα να μην εμφανίζει συρρίκνωση. 4.3.2.5. Να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένες από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.3.2.6. Να είναι απαλλαγμένες από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα.

-- 470 of 539 --

./. - 7 - 4.3.2.7. Να είναι απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.3.2.8. Οι νωπές πατάτες να μην έχουν βλαστήσει. 4.3.2.9. Οι νωπές πατάτες να είναι απαλλαγμένες από φθορές όπως: 4.3.2.9.1. Καφέ κηλιδώσεις ή νεκρώσεις που προκαλούνται από υψηλές θερμοκρασίες 4.3.2.9.2. Ρηγματώσεις, κοψίματα, δήγματα μώλωπες ή άλλες φθορές που υπερβαίνουν τα 4 mm. 4.3.2.9.3. Πράσινο χρωματισμό που υπερβαίνει το ένα όγδοο (1/8) της επιφάνειας και δεν μπορεί να απομακρυνθεί με συνήθη αποφλοίωση. 4.3.2.9.4. Σοβαρές παραμορφώσεις. 4.3.2.9.5. Σκωριόχρωμες κυανές ή μαύρες κηλίδες κάτω από την επιδερμίδα που ξεπερνούν τα 5 mm σε βάθος. 4.3.2.9.6. Αλλοιώσεις που προέρχονται από ακτινομύκωση (συνήθως ανώμαλες φελλώδεις κηλιδώσεις) που υπερβαίνουν σε βάθος τα 2 mm ή/και σε επιφάνεια το ένα τέταρτο (1/4) του κονδύλου. 4.3.2.9.7. Αλλοιώσεις που οφείλονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. 4.3.2.10. Οι αποφλοιωμένες πατάτες θα πρέπει να είναι πλήρως απαλλαγμένες από οποιαδήποτε φθορά της σάρκας και θα πρέπει να είναι κατάλληλες για κατανάλωση χωρίς οποιαδήποτε άλλη επεξεργασία πλην του μαγειρέματος. 4.3.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.3.3.1. Να είναι απαλλαγμένες από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.3.3.2. Η σάρκα τους να έχει χρώμα υπόλευκο έως ελαφρύ κίτρινο. 4.3.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.3.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων ή εντομοκτόνων. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.3.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006].

-- 471 of 539 --

./. - 8 - 4.3.4.3. Απαγορεύεται στην αποφλοιωμένη πατάτα η χρήση προσθέτων που δεν προβλέπονται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Νωπές Πατάτες 5.1.1.1. Θα πρέπει να είναι συσκευασμένες σε κατάλληλες συσκευασίες χύδην ή σε συσκευασίες συγκεκριμένου βάρους όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.1.2. Θα πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.1.4. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν ορατά ίχνη κόλλας ούτε αλλοιώσεις στον φλοιό. 5.1.1.5. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει πατάτες της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας, ποιότητας και μεγέθους (εάν ισχύουν απαιτήσεις ως προς το μέγεθος) και του ίδιου σταδίου ωρίμασης. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.2. Αποφλοιωμένες Πατάτες 5.1.2.1. Θα πρέπει να είναι συσκευασμένες όπως κάθε φορά θα καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας, σε αεροστεγείς συσκευασίες των 5 έως 10 κιλών καθαρού βάρους, οι οποίες πρέπει να είναι κατάλληλες για επαφή με τρόφιμα σύμφωνα με την εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 5.1.2.2. Οι πατάτες εντός των συσκευασιών πρέπει να είναι αεροστεγώς κλεισμένες σε κενό αέρος. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις.

-- 472 of 539 --

./. - 9 - 5.2.1. Νωπές Πατάτες 5.2.1.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.1.2. Φύση του προϊόντος 5.2.1.2.1. «Πατάτες» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.1.2.2. Ονομασία της ποικιλίας. 5.2.1.2.3. Η ονομασία της ποικιλίας μπορεί να αντικαθίσταται με συνώνυμο. Η εμπορική ονομασία μπορεί να χρησιμοποιείται μόνον επιπλέον της ποικιλίας ή του συνώνυμου. 5.2.1.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.1.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά Κατηγορία Μεγέθους 5.2.1.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.1.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας.

-- 473 of 539 --

./. - 10 - 5.2.2. Αποφλοιωμένες Πατάτες Σε κάθε συσκευασία, πρέπει να γράφονται στα Ελληνικά, κατ’ ελάχιστο οι παρακάτω ενδείξεις (σε συμφωνία με τον κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011 ): 5.2.2.1. Το είδος του εφοδίου. 5.2.2.2. Το καθαρό βάρος (ονομαστική ποσότητα) του περιεχομένου. 5.2.2.3. Το όνομα, η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση ή η έδρα της επιχειρήσεως. 5.2.2.4. Ο Κωδικός Καταλληλότητας (σήμα). 5.2.2.5. Η ημερομηνία και το έτος παρασκευής. 5.2.2.6. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. Να προσδιορίζεται αφού ληφθεί υπόψη η παράγραφος 6.2 της παρούσας προδιαγραφής. 5.2.2.7. Ένδειξη σχετική με την αναγνώριση της παρτίδας. 5.2.2.8. Λοιπές υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Σχετικά δελτία αποστολής ή τιμολόγια όπως καθορίζονται κάθε φορά με μέριμνα του φορέα προμήθειας. 6.1.2. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι νωπές πατάτες πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.3.1.2 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης στην περίπτωση νωπών πατατών. 6.1.3. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι αποφλοιωμένες πατάτες πληρούν τις απαιτήσεις των παραγράφων 4.3.1.2, 4.3.1.3 και 4.3.4.3 στην περίπτωση αποφλοιωμένων πατατών. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας δυο (2) φορές ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από

-- 474 of 539 --

./. - 11 - τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.3.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.3.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος.

-- 475 of 539 --

./. - 12 - 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων, των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.3.1, 4.3.2 και 4.3.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή.

-- 476 of 539 --

./. - 13 - 7.2. Οι αποφλοιωμένες πατάτες θα πρέπει να διατηρούνται για τουλάχιστον 3 ημέρες από την ημερομηνία παράδοσης και να είναι κατάλληλες για κατανάλωση χωρίς υποβάθμιση των ποιοτικών τους χαρακτηριστικών. 7.3. Οι νωπές πατάτες θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.3.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.3.2. Ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ωρίμανσης και της τάσης τους για φθορά. 7.4. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.5. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 7.1.1 Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.1.2 Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 7.1.3 Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 7.1.4 Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 7.1.5 Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής

-- 477 of 539 --

./. - 14 - εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 19 Απρ 2022

-- 478 of 539 --

-- 479 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01281 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΤΟΜΑΤΕΣ 19 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2022 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 480 of 539 --

./. - 2 - ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 5 4.1 Ορισμός Εφοδίου 5 4.2 Ταξινόμηση 5 4.2.1 Ταξινόμηση κατά Εμπορικό Τύπο 5 4.2.2 Ταξινόμηση Ποιότητας 5 4.2.3 Ταξινόμηση κατά Μέγεθος 7 4.2.4 Όρια Ανοχής 8 4.3 Φυσικά Χαρακτηριστικά 9 4.3.1 Γενικά 9 4.3.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 10 4.3.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 10 4.3.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 10 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 11 5.1 Συσκευασία 11 5.2 Επισημάνσεις 11 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 12 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 12 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 13 6.2.1 Δειγματοληψία 13 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 14 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 15 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 15 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 16 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 481 of 539 --

./. - 3 - 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Οι τομάτες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπές ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 482 of 539 --

./. - 4 - 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. Κανονισμός (ΕΕ) 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 17ης Δεκεμβρίου 2013 σχετικά με τη θέσπιση κοινής οργάνωσης των αγορών γεωργικών προιόντων και την κατάργηση των κανονισμών (ΕΟΚ) αριθ. 922/72, (ΕΟΚ) αριθ.234/79, (ΕΚ) αριθ. 1037/2001 και (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου. 2.13. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.14. CODEX STAN 293-2008,”STANDARD FOR TOMATOES”. 2.15. UNECE Standard FFV-36, “Concerning the marketing and commercial quality control of Tomatoes”, 2017. 2.16. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π). 2.17. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.18. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.19. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.20. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.21. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Οι τομάτες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον,

-- 483 of 539 --

./. - 5 - φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) Τομάτες, 03221240-0. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «Τομάτες» ή «Ντομάτες», νοούνται οι καρποί των καλλιεργουμένων ποικιλιών που προέρχονται από το Solanum lycopercicum L., και προορίζονται να διατεθούν νωποί στον καταναλωτή. 4.2. Ταξινόμηση 4.2.1. Ταξινόμηση κατά Εμπορικό Τύπο Διακρίνονται τέσσερις εμπορικοί τύποι τομάτας: 4.2.1.1. Στρογγυλές. 4.2.1.2. Με ραβδώσεις. 4.2.1.3. Επιμήκεις. 4.2.1.4. Τομάτες cherry/cocktail (νανόκαρπες ποικιλίες) παντός σχήματος. 4.2.2. Ταξινόμηση Ποιότητας 4.2.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.2.1.1. Οι τομάτες που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να έχουν κρουστή σάρκα και να παρουσιάζουν τα χαρακτηριστικά που αντιστοιχούν στην ποικιλία τους. 4.2.2.1.2. Οι τομάτες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από πράσινο χρωματισμό στη ζώνη που βρίσκεται στη βάση του ποδίσκου και από άλλα ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές αλλοιώσεις στην επιφάνεια του φλοιού, υπό τον όρο ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.2.1. Οι τομάτες που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να είναι έχουν αρκετά κρουστή σάρκα και να παρουσιάζουν τα χαρακτηριστικά που αντιστοιχούν στην ποικιλία τους. 4.2.2.2.2. Πρέπει να είναι απαλλαγμένες από σκασίματα και από εμφανή πράσινο χρωματισμό στη ζώνη που βρίσκεται στη βάση του ποδίσκου.

-- 484 of 539 --

./. - 6 - 4.2.2.2.3. Οι καρποί μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση, την ποιότητα, τη διατηρησιμότητα και την παρουσίαση στη συσκευασία: 4.2.2.2.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος και ανάπτυξης. 4.2.2.2.3.2. Ελαφρά ελαττώματα χρωματισμού. 4.2.2.2.3.3. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού. 4.2.2.2.3.4. Πολύ ελαφρούς μώλωπες. 4.2.2.2.4. Επιπλέον, οι ντομάτες «με ραβδώσεις» μπορούν να παρουσιάζουν: 4.2.2.2.4.1. Επουλωμένα σκασίματα μεγίστου μήκους 1 cm. 4.2.2.2.4.2. Μη υπερβολικά εξογκώματα. 4.2.2.2.4.3. Μικρό, μη φελλώδη ομφαλό. 4.2.2.2.4.4. Φελλώδεις ουλές ομφαλοειδούς σχήματος στο σημείο της θυλακίδος, η συνολική επιφάνεια των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm2. 4.2.2.2.4.5. Λεπτή επιμήκη θυλακιδική ουλή (ομοιάζουσα με ραφή), της οποίας το μήκος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο τρίτα της μέγιστης διαμέτρου του καρπού. 4.2.2.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.2.3.1. Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει τις τομάτες που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες, αλλά ανταποκρίνονται στις ελάχιστες απαιτήσεις που ορίζονται παραπάνω. 4.2.2.3.2. Πρέπει να έχουν αρκετά κρουστή σάρκα (αλλά ελαφρώς λιγότερο από εκείνες που ταξινομούνται στην κατηγορία Ι) και δεν πρέπει να παρουσιάζουν μη επουλωμένα σκασίματα. 4.2.2.3.3. Οι τομάτες αυτές επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.2.3.3.1. Ελαττώματα σχήματος και ανάπτυξης.

-- 485 of 539 --

./. - 7 - 4.2.2.3.3.2. Ελαττώματα χρωματισμού. 4.2.2.3.3.3. Ελαττώματα του φλοιού ή μώλωπες, υπό τον όρο ότι δεν βλάπτουν σοβαρά τον καρπό. 4.2.2.3.3.4. Επουλωμένα σκασίματα μεγίστου μήκους 3 cm για τις στρογγυλές, με ραβδώσεις ή επιμήκεις ντομάτες. 4.2.2.3.4. Επιπλέον, οι τομάτες «με ραβδώσεις» μπορούν να παρουσιάζουν: 4.2.2.3.4.1. Πιο έντονα εξογκώματα από τα επιτρεπόμενα στην κατηγορία Ι, χωρίς να υπάρχει δυσμορφία. 4.2.2.3.4.2. Ομφαλό. 4.2.2.3.4.3. Φελλώδεις ουλές ομφαλοειδούς σχήματος στο σημείο της θυλακίδος, η συνολική επιφάνεια των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 cm2. 4.2.2.3.4.4. Λεπτή επιμήκη θυλακιδική ουλή (ομοιάζουσα με ραφή). 4.2.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.2.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση τη μέγιστη διάμετρο της ισημερινής τομής, το βάρος ή τον αριθμό τους. 4.2.3.2. Οι παρακάτω διατάξεις δεν εφαρμόζονται στις τομάτες που προσφύονται σε στέλεχος και εφαρμόζονται προαιρετικά: 4.2.3.2.1. Στις τομάτες «cherry» και «κοκτέιλ» με διάμετρο μικρότερη από 40 mm. 4.2.3.2.2. Στις τομάτες «με ραβδώσεις» ακανόνιστου σχήματος. 4.2.3.2.3. Στην κατηγορία ΙΙ. 4.2.3.3. Ομοιογένεια Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος, το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει: 4.2.3.3.1. Για τις τομάτες που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει διαμέτρου: 4.2.3.3.1.1. Τα 10 mm, εάν η διάμετρος του μικρότερου καρπού (όπως αναγράφεται στη συσκευασία) είναι έως 50 mm.

-- 486 of 539 --

./. - 8 - 4.2.3.3.1.2. Τα 15 mm, εάν η διάμετρος του μικρότερου καρπού (όπως αναγράφεται στη συσκευασία) είναι 50 mm έως 70 mm, 4.2.3.3.1.3. Τα 20 mm, εάν η διάμετρος του μικρότερου καρπού (όπως αναγράφεται στη συσκευασία) είναι 70 mm έως 100 mm. 4.2.3.3.1.4. Δεν υπάρχει περιορισμός ως προς τη διαφορά των διαμέτρων για τους καρπούς με διάμετρο 100 mm και άνω. 4.2.3.3.2. Σε περίπτωση εφαρμογής κωδικών μεγεθών, εφαρμόζονται οι κωδικοί και οι κλίμακες μεγεθών του ακόλουθου πίνακα: Κωδικός Μεγέθους Διάμετρος (mm) 0 ≤ 20 1 > 20 ≤ 25 2 > 25 ≤ 30 3 > 30 ≤ 35 4 > 35 ≤ 40 5 > 40 ≤ 47 6 > 47 ≤ 57 7 > 57 ≤ 67 8 > 67 ≤ 82 9 > 82 ≤ 102 10 > 102 4.2.3.4. Για τις τομάτες που ταξινομούνται κατά μέγεθος βάσει βάρους ή αριθμού, η διαφορά μεγέθους θα πρέπει να συνάδει με τη διαφορά που αναφέρεται στην παράγραφο 4.2.3.3.1. 4.2.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας. 4.2.4.1. Όρια Ανοχής Ποιότητας 4.2.4.1.1. Κατηγορία «Έξτρα»

-- 487 of 539 --

./. - 9 - Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις τομάτες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.2.4.1.2. Κατηγορία Ι 4.2.4.1.2.1. Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις τομάτες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.2.4.1.2.2. Για τις τομάτες που προσφύονται σε στέλεχος, κάθε μέσο συσκευασίας μπορεί να περιέχει 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, ντοματών αποκολλημένων από το στέλεχος. 4.2.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.4.1.3.1. Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις τομάτες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.2.4.1.3.2. Για τις τομάτες που προσφύονται σε στέλεχος, κάθε μέσο συσκευασίας μπορεί να περιέχει 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, τοματών αποκολλημένων από το στέλεχος. 4.2.4.2. Όρια Ανοχής ως προς το Μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις τομάτες που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.3. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά το εμπορικό είδος των προς προμήθεια τοματών, και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας και μεγέθους σύμφωνα με τις παραγράφους 4.2.1, 4.2.2 και 4.2.3. 4.3.1. Γενικά 4.3.1.1. Θα πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκες). 4.3.1.2. Οι τομάτες θα πρέπει να έχουν κανονική εμφάνιση για την ποικιλία και τον εμπορικό τους τύπο.

-- 488 of 539 --

./. - 10 - 4.3.1.3. Η ανάπτυξη και το στάδιο ωρίμασης των τοματών πρέπει να επιτρέπουν τη συνέχιση της διαδικασίας ωρίμασής τους, ώστε να φθάνουν σε ικανοποιητικό βαθμό ωρίμασης. 4.3.1.4. Οι τομάτες πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.3.1.4.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.3.1.4.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού. 4.3.1.5. Δεν θα πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.3.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.3.2.1. Να είναι ακέραιες. 4.3.2.2. Να είναι υγιείς, αποκλείονται τα προϊόντα παρουσιάζουν σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.3.2.3. Να είναι καθαρές, ουσιαστικά απαλλαγμένες από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.3.2.4. Να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένες από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.3.2.5. Να είναι απαλλαγμένες από φθορές οι οποίες προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλλουν τη σάρκα. 4.3.2.6. Να είναι απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.3.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά Να είναι απαλλαγμένες από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.3.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.3.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων ή εντομοκτόνων. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.3.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006].

-- 489 of 539 --

./. - 11 - 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Οι τομάτες θα πρέπει να είναι συσκευασμένες σε κατάλληλες συσκευασίες χύδην ή σε συσκευασίες συγκεκριμένου βάρους όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.2. Θα πρέπει να συσκευάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται η κατάλληλη προστασία του προϊόντος. 5.1.3. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα πού δεν περιέχει τοξικές ουσίες. 5.1.4. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.5. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο τομάτες της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού τύπου, ποιότητας και μεγέθους (εφόσον επιβάλλεται η ταξινόμηση κατά μέγεθος). Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. Οι τομάτες που ταξινομούνται στις κατηγορίες «Έξτρα» και Ι πρέπει να είναι ουσιαστικά ομοιογενείς όσον αφορά την ωρίμαση και τον χρωματισμό. Επιπρόσθετα, για τις «επιμήκεις» ντομάτες, το μήκος πρέπει να είναι αρκετά ομοιόμορφο. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής.

-- 490 of 539 --

./. - 12 - 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Τομάτες» ή «Τομάτες που προσφύονται σε στέλεχος» και ο εμπορικός τύπος τους, ή τομάτες «cerises/κοκτέιλ» ή «Τομάτες “cerises/ κοκτέιλ” που προσφύονται σε στέλεχος» ή ισοδύναμη ονομασία για άλλες νανόκαρπες ποικιλίες, εάν το περιεχόμενο δεν είναι ορατό εξωτερικά.. 5.2.2.2. Ονομασία της ποικιλίας (προαιρετικά). 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) εκφραζόμενο με την ελάχιστη και μέγιστη διάμετρο ή το ελάχιστο και μέγιστο βάρος ή κωδικό μεγέθους, ή αριθμό, που ακολουθείται από το ελάχιστο και το μέγιστο μέγεθος. 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά) 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας. 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Σχετικά δελτία αποστολής ή τιμολόγια όπως καθορίζονται κάθε φορά με μέριμνα του φορέα προμήθειας.

-- 491 of 539 --

./. - 13 - 6.1.2. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι τομάτες πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.3.1 και έχουν φθάσει σε κατάλληλο στάδιο ανάπτυξης και βαθμό ωρίμασης. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας δυο (2) φορές ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται παρουσία του προμηθευτή, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 1 κιλού και τουλάχιστον 10 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.3.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.3.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης.

-- 492 of 539 --

./. - 14 - 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων, των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.3.1, 4.3.2 και 4.3.3 και σύμφωνα με τον εμπορικό τύπο, την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας. 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ

-- 493 of 539 --

./. - 15 - Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Οι τομάτες θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω: 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία.

-- 494 of 539 --

./. - 16 - 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 19 Απρ 2022

-- 495 of 539 --

-- 496 of 539 --

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΝΟΠΛΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ ΠΕΔ – Α – 01283 ΕΚΔΟΣΗ 1η ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ 09 ΜΑΪΟΥ 2022 ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΜΥΝΑΣ

-- 497 of 539 --

-2- ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛΙΔΑ 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 3 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 3 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ 4 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4 4.1 Ορισμός Εφοδίου 4 4.2 Κατηγορίες Ποιότητας 5 4.3 Ταξινόμηση κατά μέγεθος 6 4.4 Όρια ανοχής 7 4.5 Φυσικά Χαρακτηριστικά 7 4.5.1 Γενικά 7 4.5.2 Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.3 Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 8 4.5.4 Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 8 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 8 5.1 Συσκευασία 8 5.2 Επισημάνσεις 9 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΩΝ 10 6.1 Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά 10 6.2 Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 11 6.2.1 Δειγματοληψία 11 6.2.2 Διενεργούμενοι Έλεγχοι 12 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 13 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 13 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ 14 10. ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ

-- 498 of 539 --

-3- 1. ΠΕΔΙΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Οι μελιτζάνες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή προορίζονται να καταναλωθούν νωπές ή μετά από κατάλληλη προετοιμασία και σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. 2. ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΓΓΡΑΦΑ 2.1. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα τρόφιμα, για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων. 2.2. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 213/2008 της Επιτροπής, της 28ης Νοεμβρίου 2008, για τροποποίηση του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2195/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου περί του κοινού λεξιλογίου για τις δημόσιες συμβάσεις (CPV) και των οδηγιών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου 2004/17/ΕΚ και 2004/18/ΕΚ περί των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων, όσον αφορά την αναθεώρηση του CPV. 2.3. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 25ης Οκτωβρίου 2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. 2.4. Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 543/2011 της Επιτροπής για τη θέσπιση λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007 του Συμβουλίου όσον αφορά τους τομείς των οπωροκηπευτικών και των μεταποιημένων οπωροκηπευτικών. 2.5. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 23ης Φεβρουαρίου 2005 για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων μέσα η πάνω στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές φυτικής και ζωικής προέλευσης και για την τροποποίηση της οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου. 2.6. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου για την υγιεινή των τροφίμων. 2.7. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 της Επιτροπής για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα. 2.8. Κανονισμός (ΕΚ) αριθμ. 333/2007 της Επιτροπής, για τον καθορισμό μεθόδων δειγματοληψίας και ανάλυσης για τον έλεγχο των επιπέδων ιχνοστοιχείων και ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα κατά την επεξεργασία τους.

-- 499 of 539 --

-4- 2.9. ΚΥΑ αριθ. 91972/2003 (Β΄ 123), για την καθιέρωση κοινοτικών μεθόδων δειγματοληψίας για τον επίσημο έλεγχο των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μέσα και πάνω σε προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης και κατάργηση της ΚΥΑ 236429/1983 (Β106), σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2002/63/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 2002 2.10. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Kοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 27ης Οκτωβρίου 2004 σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. 2.11. Κανονισμός (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. 2.12. CODEX General Guidelines on Sampling CAC/GL 50-2004. 2.13. UNECE Standard FFV-05, “Aubergines”, 2017. 2.14. Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) του ΓΧΚ. 2.15. ΣΚ 422-10, «Έλεγχος Τροφίμων». 2.16. Allied Codification Publication Number. NATO ACodP-2/3. 2.17. EN ISO 17025 “General requirements for the competence of testing and calibration laboratories”. 2.18. ISO 22000 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain”. 2.19. Τα σχετικά έγγραφα, στην έκδοση που αναφέρονται, αποτελούν μέρος της παρούσας προδιαγραφής. Για τα έγγραφα, για τα οποία δεν αναφέρεται έτος έκδοσης, εφαρμόζεται η τελευταία έκδοση, συμπεριλαμβανομένων των τροποποιήσεων. Σε περίπτωση αντίφασης της παρούσας προδιαγραφής με μνημονευόμενα πρότυπα, κατισχύει η προδιαγραφή, υπό την προϋπόθεση ικανοποίησης της ισχύουσας νομοθεσίας της Ελληνικής Δημοκρατίας. 3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ Οι μελιτζάνες που περιγράφονται στην παρούσα προδιαγραφή ανήκουν στην κλάση NSC 8915 «Fruits and Vegetables», κατά NATO ACodP-2/3. Επιπλέον, φέρουν περιγραφή και κωδικό CPV (Common Procurement Vocabulary) οπωροκηπευτικά 03221200-8. 4. ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ 4.1. Ορισμός Εφοδίου 4.1.1. Με την ονομασία «μελιτζάνες» νοούνται οι καρποί των καλλιεργούμενων ποικιλιών που προέρχονται από το Solanum melongena L., οι οποίες προορίζονται να παραδοθούν νωπές στον καταναλωτή, με εξαίρεση τις

-- 500 of 539 --

-5- μελιτζάνες που προορίζονται για βιομηχανική μεταποίηση. Ανάλογα με το σχήμα τους διακρίνονται σε: 4.1.1.1. Επιμήκεις μελιτζάνες (κυλινδρικές, ελλειψοειδείς, φλάσκες) 4.1.1.2. Στρογγυλές μελιτζάνες 4.2. Κατηγορίες Ποιότητας Οι μελιτζάνες ταξινομούνται στις κατωτέρω τρείς κατηγορίες: 4.2.1. Κατηγορία «Έξτρα» 4.2.1.1. Οι μελιτζάνες που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι ανώτερης ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.1.2. Πρέπει να είναι συνεκτικές. Ο ποδίσκος πρέπει να είναι άθικτος και η σάρκα απόλυτα συνεκτική. 4.2.1.3. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν ελαττώματα, εκτός από πολύ ελαφρές επιφανειακές αλλοιώσεις, με την προϋπόθεση ότι αυτές δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία. 4.2.2. Κατηγορία Ι 4.2.2.1. Οι μελιτζάνες που ταξινομούνται στην κατηγορία αυτή πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει να παρουσιάζουν τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας και/ή του εμπορικού τύπου. 4.2.2.2. Πρέπει να είναι πρακτικά απαλλαγμένες από ηλιακά εγκαύματα. 4.2.2.3. Μπορούν, ωστόσο, να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαφρά ελαττώματα, με την προϋπόθεση ότι αυτά δεν επηρεάζουν τη γενική εμφάνιση του προϊόντος, την ποιότητά του, τη διατηρησιμότητά του και την παρουσίασή του στη συσκευασία: 4.2.2.3.1. Ελαφρό ελάττωμα σχήματος. 4.2.2.3.2. Ελαφρά ελαττώματα του χρώματος αλλά όχι πρασίνισμα στην περίπτωση ποικιλιών ιώδους χρώματος. 4.2.2.3.3. Ελαφρά ελαττώματα του φλοιού που περιλαμβάνουν ελαφρούς μώλωπες και/ή ελαφρές επουλωμένες ρωγμές υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπερβαίνουν συνολική επιφάνεια 3 cm2.

-- 501 of 539 --

-6- 4.2.3. Κατηγορία ΙΙ 4.2.3.1. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται οι μελιτζάνες που δεν μπορούν να ταξινομηθούν στις ανώτερες κατηγορίες. 4.2.3.2. Οι μελιτζάνες αυτές επιτρέπεται να παρουσιάζουν τα ακόλουθα ελαττώματα, υπό τον όρο ότι διατηρούν τα βασικά χαρακτηριστικά ποιότητας, διατηρησιμότητας και παρουσίασης: 4.2.3.2.1. Ελαττώματα σχήματος. 4.2.3.2.2. Ελαττώματα του χρώματος αλλά όχι πρασίνισμα στην περίπτωση ποικιλιών ιώδους χρώματος. 4.2.3.2.3. Ελαττώματα του φλοιού που περιλαμβάνουν ελαφρούς μώλωπες, ελαφρές επουλωμένες ρωγμές και/ή ελαφρά ηλιακά εγκαύματα υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπερβαίνουν συνολική επιφάνεια 4 cm2: 4.3. Ταξινόμηση κατά μέγεθος 4.3.1. Το μέγεθος καθορίζεται με βάση το βάρος. 4.3.2. Το μέγεθος κάθε μονάδας πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 g. 4.3.3. Οι κατηγορίες μεγέθους στις οποίες ταξινομούνται οι μελιτζάνες είναι: 4.3.3.1. 100 μέχρι 300 g. 4.3.3.2. 300 μέχρι 500 g. 4.3.3.3. Μεγαλύτερες από 500 g. 4.3.4. Για να εξασφαλιστεί η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος, το εύρος μεγέθους μεταξύ προϊόντων στην ίδια συσκευασία δεν υπερβαίνει: 4.3.4.1. Τα 75 g για μελιτζάνες μεταξύ 100 και 300 g. 4.3.4.2. Τα 100 g για μελιτζάνες μεταξύ 300 και 500 g. 4.3.4.3. τα 250 g για μελιτζάνες μεγαλύτερες των 500 g. 4.3.5. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική για την κατηγορία ΙΙ. 4.4. Όρια Ανοχής Σε όλα τα στάδια εμπορίας, επιτρέπονται όρια ανοχής όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος σε κάθε παρτίδα για τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις της αναφερόμενης κατηγορίας.

-- 502 of 539 --

-7- 4.4.1. Όρια ανοχής ποιότητας 4.4.1.1. Κατηγορία Έξτρα Επιτρέπεται όριο ανοχής 5%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις μελιτζάνες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας Ι. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 0,5%. 4.4.1.2. Κατηγορία Ι Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις μελιτζάνες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας, αλλά είναι σύμφωνες με εκείνες της κατηγορίας ΙΙ. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ΙΙ ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις ή των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 1%. 4.4.1.3. Κατηγορία ΙΙ Επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις μελιτζάνες που δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κατηγορίας ούτε στις ελάχιστες απαιτήσεις. Εντός του εν λόγω ορίου ανοχής, το συνολικό ποσοστό των προϊόντων που έχουν υποστεί φθορά δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το 2%. 4.4.2. Όρια ανοχής ως προς το μέγεθος Για όλες τις κατηγορίες (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος) επιτρέπεται όριο ανοχής 10%, κατ' αριθμό ή κατά βάρος, για τις μελιτζάνες που δεν ικανοποιούν τις απαιτήσεις όσον αφορά το μέγεθος. 4.5. Φυσικά Χαρακτηριστικά Ο φορέας προμήθειας καθορίζει κάθε φορά ρητά τις ποικιλίες των προς προμήθεια μελιτζανών και επιπροσθέτως την ή τις κατηγορίες ποιότητας και μεγέθους σύμφωνα με τις παραγράφους 4.1 μέχρι 4.3. 4.5.1. Γενικά 4.5.1.1. Πρέπει να είναι προσφάτου συλλογής (φρέσκες). 4.5.1.2. Οι μελιτζάνες πρέπει να εμφανίζουν τέτοια ανάπτυξη και να βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση ώστε: 4.5.1.2.1. Να αντέχουν τη μεταφορά και τον εν γένει χειρισμό. 4.5.1.2.2. Να φθάνουν σε ικανοποιητική κατάσταση στον τόπο προορισμού.

-- 503 of 539 --

-8- 4.5.1.3. Δεν πρέπει να προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 4.5.2. Μακροσκοπικά Χαρακτηριστικά: 4.5.2.1. Πρέπει να είναι ακέραιες. 4.5.2.2. Πρέπει να είναι υγιείς, αποκλείονται τα προϊόντα που έχουν προσβληθεί από σήψη ή αλλοιώσεις που τα καθιστούν ακατάλληλα για κατανάλωση. 4.5.2.3. Πρέπει να είναι καθαρές, ουσιαστικά απαλλαγμένες από κάθε ορατή ξένη ύλη. 4.5.2.4. Πρέπει να είναι ουσιαστικά απαλλαγμένες από επιβλαβείς οργανισμούς. 4.5.2.5. Πρέπει να είναι απαλλαγμένες από φθορές που προκαλούνται από επιβλαβείς οργανισμούς που προσβάλουν τη σάρκα. 4.5.2.6. Πρέπει να είναι συνεκτικές. 4.5.2.7. Πρέπει να είναι επαρκώς ανεπτυγμένες χωρίς η σάρκα τους να είναι ινώδης ή ξυλώδης και χωρίς τα σπέρματα να έχουν ωριμάσει. 4.5.2.8. Πρέπει να είναι εφοδιασμένες με κάλυκα και ποδίσκο, ο οποίος μπορεί να είναι ελαφρά τραυματισμένος. 4.5.2.9. Πρέπει να είναι απαλλαγμένες από μη φυσιολογική εξωτερική υγρασία. 4.5.3. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά 4.5.3.1. Να είναι απαλλαγμένες από ξένη οσμή και/ή ξένη γεύση. 4.5.4. Φυσικοχημικά Χαρακτηριστικά 4.5.4.1. Απαγορεύεται η ύπαρξη, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας, κατάλοιπων φυτοφαρμάκων, εντομοκτόνων, ή άλλων επιμολυντών. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 396/2005]. 4.5.4.2. Απαγορεύεται η παρουσία βαρέων μετάλλων, πέραν των ορίων που προβλέπονται από τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ενωσιακής νομοθεσίας. [Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1881/2006]. 5. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ/ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ 5.1. Συσκευασία 5.1.1. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και να περιλαμβάνει μόνο μελιτζάνες της ίδιας καταγωγής, ποικιλίας ή εμπορικού

-- 504 of 539 --

-9- τύπου, ποιότητας, μεγέθους (εφόσον επιβάλλεται η ταξινόμηση κατά μέγεθος) και να βρίσκονται αισθητά στο ίδιο στάδιο ωρίμασης και να έχουν τον ίδιο χρωματισμό. 5.1.2. Ωστόσο, τα μείγματα μελιτζανών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων μπορούν να συσκευαστούν μαζί, σε μία συσκευασία, με την προϋπόθεση ότι τα προϊόντα είναι ομοιογενή ως προς την ποιότητα, και για κάθε εμπορικό τύπο και/ή χρώμα, ως προς την καταγωγή. Η ομοιογένεια ως προς το μέγεθος δεν είναι υποχρεωτική. 5.1.3. Το ορατό τμήμα του περιεχομένου της συσκευασίας πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό του συνόλου της. 5.1.4. Οι μελιτζάνες πρέπει να είναι συσκευασμένες σε κατάλληλες συσκευασίες με κατάλληλο τρόπο και όπως καθορίζεται κάθε φορά από τον φορέα προμήθειας. 5.1.5. Οι μελιτζάνες πρέπει να συσκευάζονται έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η επαρκής προστασία του προϊόντος. 5.1.6. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό της συσκευασίας πρέπει να είναι καθαρά και από ύλη που να μην προκαλεί στα προϊόντα εξωτερικές ή εσωτερικές αλλοιώσεις. Η χρησιμοποίηση υλικών, και ιδίως χαρτιών ή σημάτων που περιέχουν εμπορικές ενδείξεις επιτρέπεται, με την προϋπόθεση ότι η εκτύπωση ή η τοποθέτηση της ετικέτας έχει γίνει με μελάνι ή κόλλα που να μην είναι τοξικά. 5.1.7. Οι αυτοκόλλητες ετικέτες που τοποθετούνται σε κάθε προϊόν πρέπει να είναι τέτοιες ώστε, όταν αφαιρούνται, να μην αφήνουν εμφανή ίχνη κόλλας ούτε να προκαλούν αλλοιώσεις στον φλοιό. Οι πληροφορίες που έχουν αναγραφεί με λέιζερ σε μεμονωμένα φρούτα δεν πρέπει να προκαλούν αλλοιώσεις στη σάρκα ή στον φλοιό. 5.1.8. Τα υλικά συσκευασίας πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. 5.2. Επισημάνσεις Κάθε συσκευασία πρέπει να φέρει εξωτερικά, συγκεντρωμένες στην ίδια πλευρά με ευανάγνωστους, ανεξίτηλους και ευδιάκριτους χαρακτήρες, τις κατωτέρω ενδείξεις. 5.2.1. Ταυτοποίηση Όνομα και ταχυδρομική διεύθυνση του συσκευαστή και/ή του αποστολέα (παραδείγματος χάριν: οδός/πόλη/περιφέρεια/ταχυδρομικός κώδικας και χώρα, εάν διαφέρει από τη χώρα καταγωγής). Η ένδειξη αυτή μπορεί να αντικαθίσταται: 5.2.1.1. Για όλες τις συσκευασίες εκτός από τις προσυσκευασίες, από τον κωδικό του συσκευαστή και/ή του αποστολέα που έχει εκδοθεί ή αναγνωριστεί από επίσημη υπηρεσία, συνοδευόμενο από την ένδειξη

-- 505 of 539 --

-10- «συσκευαστής και/ή αποστολέας» (ή ισοδύναμη συντομογραφία). Πριν από τον κωδικό πρέπει να αναγράφεται ο κωδικός ISO 3166 (alpha) της χώρας/περιοχής στην οποία αναγνωρίζεται αυτός, αν είναι διαφορετική από τη χώρα καταγωγής. 5.2.1.2. Για τις προσυσκευασίες και μόνο, από το όνομα και τη διεύθυνση του πωλητή που είναι εγκατεστημένος στο εσωτερικό της Ένωσης, συνοδευόμενα από την ένδειξη «συσκευασμένο για:» ή ισοδύναμη ένδειξη. Στην περίπτωση αυτή, η ετικέτα πρέπει να περιέχει και έναν κωδικό που αντιστοιχεί στον συσκευαστή και/ή στον αποστολέα. Ο πωλητής παρέχει στις υπηρεσίες ελέγχου όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τη σημασία του κωδικού αυτού. 5.2.2. Φύση του προϊόντος 5.2.2.1. «Μελιτζάνες» αν το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά. 5.2.2.2. Ποικιλία (προαιρετικά). 5.2.2.3. «Μείγμα μελιτζανών», ή ισοδύναμη ονομασία, στην περίπτωση μείγματος μελιτζανών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων. Σε περίπτωση που το προϊόν δεν είναι ορατό εξωτερικά, πρέπει να αναγράφεται κάθε ποικιλία, εμπορικός τύπος και/ή χρώμα που περιέχεται στη συσκευασία, μαζί με τις αντίστοιχες ποσότητες. 5.2.3. Καταγωγή του προϊόντος 5.2.3.1. Χώρα καταγωγής και προαιρετικά, ζώνη παραγωγής ή εθνική, περιφερειακή ή τοπική ονομασία. 5.2.3.2. Σε περίπτωση μείγματος μελιτζανών σαφώς διαφορετικών εμπορικών τύπων και/ή χρωμάτων διαφορετικής καταγωγής, πρέπει να αναγράφεται δίπλα από το όνομα του σχετικού εμπορικού τύπου και/ή χρώματος η ονομασία της κάθε χώρας καταγωγής. 5.2.4. Εμπορικά Χαρακτηριστικά 5.2.4.1. Κατηγορία. 5.2.4.2. Μέγεθος (σε περίπτωση ταξινόμησης κατά μέγεθος). 5.2.5. Σήμα επίσημου ελέγχου (προαιρετικά). 5.2.6. Δεν είναι απαραίτητο να αναγράφονται στα μέσα συσκευασίας οι προβλεπόμενες στην παράγραφο 5.2.1, όταν αυτά περιέχουν συσκευασίες πώλησης, ορατές εξωτερικά και η καθεμία από αυτές φέρει τις εν λόγω ενδείξεις. Οι συσκευασίες αυτές δεν πρέπει να φέρουν καμία παραπλανητική ένδειξη. Όταν οι συσκευασίες παρουσιάζονται σε παλέτα, οι ενδείξεις πρέπει να αναγράφονται σε ευδιάκριτο σημείο σε δύο τουλάχιστον πλευρές της παλέτας.

-- 506 of 539 --

-11- 6. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΕΦΟΔΙΟΥ 6.1. Συνοδευτικά Έγγραφα/Πιστοποιητικά Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση του εφοδίου, υποχρεούται να καταθέσει στην επιτροπή παραλαβής τα παρακάτω δικαιολογητικά: 6.1.1. Σχετικά δελτία αποστολής ή τιμολόγια όπως καθορίζονται κάθε φορά με μέριμνα του φορέα προμήθειας. 6.1.2. Υπεύθυνη δήλωση ότι οι μελιτζάνες πληρούν τα γενικά χαρακτηριστικά της παραγράφου 4.5.1.3 και δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα φυτά. 6.2. Επιθεωρήσεις/Δοκιμές 6.2.1. Δειγματοληψία 6.2.1.1. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται κατά την κρίση του φορέα προμήθειας τουλάχιστον μια (1) φορά ετησίως. 6.2.1.2. Διενεργείται, παρουσία του προμηθευτή, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται, σε τόπο και χρόνο που καθορίζεται από τον φορέα προμήθειας. Υλοποιείται με τυχαία λήψη δειγμάτων από την προς παραλαβή ή υπάρχουσα ποσότητα του εφοδίου. 6.2.1.3. Η δειγματοληψία γίνεται κατά τυχαίο τρόπο από το σύνολο της παρτίδας ώστε να είναι αντιπροσωπευτική και συλλέγονται 2 δείγματα 2 κιλών και τουλάχιστον 5 τεμαχίων. Τα δείγματα συσκευάζονται σε κατάλληλη συσκευασία και αποστέλλονται με μέριμνα της επιτροπής όπως παρακάτω: 6.2.1.3.1. ΓΧΚ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.1 που αφορούν στην ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων. 6.2.1.3.2. ΚΒΙΕΣ για έλεγχο των φυσικοχημικών χαρακτηριστικών της παραγράφου 4.5.4.2 που αφορούν στην παρουσία βαρέων μετάλλων. 6.2.1.3.3. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων, αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. 6.2.1.4. Η Επιτροπή λαμβάνει επιπλέον δείγματα για πραγματοποίηση συγκεκριμένων ελέγχων πλέον των αναφερομένων στην παρούσα προδιαγραφή, μετά από εντολή του φορέα προμήθειας και ενημέρωση του προμηθευτή. Στην περίπτωση αυτή ο φορέας προμήθειας καθορίζει την ποσότητα του δείγματος και τη διαδικασία ελέγχου. Τα δείγματα αποστέλλονται προς εργαστήριο του ευρύτερου δημόσιου τομέα, ή σε διαπιστευμένο ιδιωτικό εργαστήριο σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17025, με μέριμνα του προέδρου της επιτροπής και με έξοδα (αποστολή δειγμάτων, εξέταση κ.λ.π.) του προμηθευτή. Αντίστοιχος αριθμός δειγμάτων αποστέλλεται στο φορέα προμήθειας, ως αντιδείγματα. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής καταθέσει πιστοποιητικό, όπου

-- 507 of 539 --

-12- θα φαίνεται ότι έγινε ο συγκεκριμένος έλεγχος, σε διαπιστευμένο εργαστήριο κατά ISO 17025 για τις συγκεκριμένες δοκιμές, η επιτροπή παραλαβής δεν ενεργεί αυτή τη δειγματοληψία, αλλά κάνει δεκτά τα πιστοποιητικά. Η δειγματοληψία αυτή διενεργείται μόνο μετά από εντολή του φορέα προμήθειας. 6.2.1.5. Σε όλα τα δείγματα και αντιδείγματα, τοποθετείται πινακίδα στην οποία αναγράφονται: 6.2.1.5.1. Ο αριθμός της σύμβασης. 6.2.1.5.2. Το είδος του εφοδίου και η κατηγορία του. 6.2.1.5.3. Η δειγματισθείσα ποσότητα. 6.2.1.5.4. Το ονοματεπώνυμο του προμηθευτή. 6.2.1.5.5. Η προδιαγραφή και η έκδοσή της. 6.2.1.5.6. Η ημερομηνία δειγματοληψίας. 6.2.1.5.7. Η ένδειξη της παρτίδας παραγωγής. 6.2.1.5.8. Ο αριθμός του δείγματος. 6.2.1.5.9. Η υπηρεσία παραλαβής του εφοδίου. 6.2.1.5.10. Το εργαστήριο ελέγχου και το είδος ελέγχου. 6.2.1.5.11. Η λέξη «ΔΕΙΓΜΑ» ή «ΑΝΤΙΔΕΙΓΜΑ» ανάλογα της περιπτώσεως. 6.2.1.6. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, που υποχρεώνεται σε άμεση αναπλήρωση ή μείωση της αντίστοιχης ποσότητας από αυτή που παραδόθηκε τελικά. Επιπλέον, όλα τα έξοδα των εξετάσεων και της αποστολής των δειγμάτων στα εργαστήρια βαρύνουν τον προμηθευτή. 6.2.2. Διενεργούμενοι Έλεγχοι 6.2.2.1. Έλεγχος κατά την παραλαβή Διενεργείται, από κατάλληλη επιτροπή που συγκροτείται για τον σκοπό αυτό και συνίσταται σε ποσοτικό έλεγχο του εφοδίου, καθώς και στον έλεγχο της συσκευασίας, των επισημάνσεων και των γενικών μακροσκοπικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των παραγράφων 4.5.1, 4.5.2 και 4.5.3 και σύμφωνα με την ποιοτική κατηγορία και το μέγεθος όπως αυτά έχουν καθοριστεί από το φορέα προμήθειας.

-- 508 of 539 --

-13- 6.2.2.2. Έλεγχος δειγμάτων εφοδίου 6.2.2.2.1. Γενικό Χημείο του Κράτους (ΓΧΚ) Ελέγχει για την ύπαρξη καταλοίπων φυτοφαρμάκων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου και σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.1. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του ΓΧΚ. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών [εργαστήριο της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών (Τμήμα Β΄)]. 6.2.2.2.2. ΚΒΙΕΣ Ελέγχει για την παρουσία βαρέων μετάλλων, με την εκάστοτε χρησιμοποιούμενη μέθοδο του εργαστηρίου σύμφωνα με την παράγραφο 6.2.1.3.2 και σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. Ελέγχονται τα κυριότερα κατά την κρίση του Εργαστηρίου. Η δειγματοληψία και αποστολή των δειγμάτων γίνεται μετά από επικοινωνία του προέδρου με τα αντίστοιχα εργαστήρια, για την παροχή τυχόν οδηγιών. 7. ΛΟΙΠΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ 7.1. Η παράδοση των εφοδίων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στη διακήρυξη του διαγωνισμού προμήθειάς του, με μέριμνα και έξοδα του προμηθευτή. 7.2. Τα παραδιδόμενα εφόδια θα πρέπει να βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή επιτρέπεται ωστόσο στα στάδια που έπονται της αποστολής να παρουσιάζουν σε σχέση με τα καθοριζόμενα στην παρούσα: 7.2.1. Ελαφρά μείωση της νωπότητας και της σπαργής. 7.2.2. Για τα προϊόντα που δεν κατατάσσονται στην κατηγορία «Έξτρα», ελαφρά υποβάθμιση λόγω της ανάπτυξης και της τάσης τους για αλλοίωση. 7.3. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κατά την παραλαβή της, κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 7.4. Σε περίπτωση τεχνικών προβλημάτων με τα δείγματα που αποστέλλονται στα εργαστήρια, οι επιτροπές μπορούν να διενεργούν επαναληπτική ή συμπληρωματική δειγματοληψία, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Η τεχνική προσφορά να περιλαμβάνει ακριβή και λεπτομερή περιγραφή του προσφερόμενου εφοδίου και να συνοδεύεται από τα εξής : 8.1. Υπεύθυνη δήλωση, στην οποία να δηλώνονται τα παρακάτω:

-- 509 of 539 --

-14- 8.1.1. Τα προσφερόμενα εφόδια βρίσκονται σε συμφωνία με την παρούσα προδιαγραφή. Σε περίπτωση που ποσότητα των εφοδίων (μέρος ή το σύνολό της) κριθεί μη σύμφωνη με την προδιαγραφή, η υπόψη ποσότητα αντικαθίσταται με ευθύνη του προμηθευτή, χωρίς καμία επιβάρυνση της Υπηρεσίας. 8.1.2. Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.3. Κατά την παραγωγή των εφοδίων δεν χρησιμοποιήθηκε διαδικασία που απαγορεύεται από την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.1.4. Αποδοχή επιθεώρησης των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από αρμόδια επιτροπή της Στρατιωτικής Υπηρεσίας. 8.1.5. Έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις αρχές του HACCP (ISO: 22000, CODEX ALIMENTARIUS, κ.α.) και την ισχύουσα εθνική και ενωσιακή νομοθεσία. 8.2. Φύλλο Συμμόρφωσης σύμφωνα με το Υπόδειγμα που βρίσκεται αναρτημένο στο φάκελο «ΕΝΤΥΠΑ» αφού πρώτα επιλεγεί «ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ – ΕΝΤΥΠΑ – ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ» της διαδικτυακής τοποθεσίας της ηλεκτρονικής εφαρμογής διαχείρισης ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. Διευκρινίζεται ότι η κατάθεση του φύλλου συμμόρφωσης δεν απαλλάσσει τους προμηθευτές, από την υποχρέωση υποβολής των κατά περίπτωση δικαιολογητικών, που καθορίζονται με την παρούσα προδιαγραφή. 9. ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ Σχολιασμός της παρούσας Προδιαγραφής από κάθε ενδιαφερόμενο, για τη βελτίωσή της, μπορεί να γίνει στη διαδικτυακή τοποθεσία του ΓΕΕΘΑ, μέσω της ηλεκτρονικής εφαρμογής ΠΕΔ, στη διαδικτυακή τοποθεσία https://prodiagrafes.army.gr. ΕΓΚΡΙΣΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗΣ ΠΕΔ ΣΥΝΤΑΞΗ: ΕΛΕΓΧΟΣ ΘΕΩΡΗΣΗ Αθήνα, 28 Απρ 2022

-- 510 of 539 --

88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ «ΛΗΜΝΟΣ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ 13 Ιουν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Ε» ΣΤΟ Φ.600.163/28/23444/Σ.2821 ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ (ΕΕΕΣ) 1. Υποβάλλεται ΕΕΕΣ, σύμφωνα με το συνημμένο υπόδειγμα. 2. Η συμπλήρωσή του δύναται να πραγματοποιηθεί με χρήση του υποσυ- στήματος Promitheus ESPDint, προσβάσιμου μέσω της Διαδικτυακής Πύλης (www.promitheus.gov.gr) του ΟΠΣ ΕΣΗΔΗΣ, ή άλλης σχετικής συμβατής πλατ- φόρμας υπηρεσιών διαχείρισης ηλεκτρονικών ΕΕΕΣ. Οι οικονομικοί φορείς δύνα- ται για το σκοπό αυτό, να αξιοποιήσουν το αντίστοιχο ηλεκτρονικό αρχείο με μορ- φότυπο XML που αποτελεί επικουρικό στοιχείο των εγγράφων της σύμβασης. Σχης (ΜΧ) Θωμάς Πλιάκος - Τρύπας Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής Ανχης (ΕΜ) Σταύρος Καλφαρέντζος Τμχης 4ου ΕΓ/3

-- 511 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 1 Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) Μέρος Ι: Πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία σύναψης σύμβασης και την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα Στοιχεία της δημοσίευσης Για διαδικασίες σύναψης σύμβασης για τις οποίες έχει δημοσιευτεί προκήρυξη διαγωνισμού στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι πληροφορίες που απαιτούνται στο Μέρος Ι ανακτώνται αυτόματα, υπό την προϋπόθεση ότι έχει χρησιμοποιηθεί η ηλεκτρονική υπηρεσία ΕΕΕΣ/ΤΕΥΔ για τη συμπλήρωση του ΕΕΕΣ /ΤΕΥΔ. Παρατίθεται η σχετική ανακοίνωση που δημοσιεύεται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης: Προσωρινός αριθμός προκήρυξης στην ΕΕ: αριθμός [], ημερομηνία [], σελίδα [] Αριθμός προκήρυξης στην ΕΕ: [][][][]/S [][][][][][] 0000/S 000-0000000 Εάν δεν έχει δημοσιευθεί προκήρυξη διαγωνισμού στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή αν δεν υπάρχει υποχρέωση δημοσίευσης εκεί, η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας θα πρέπει να συμπληρώσει πληροφορίες με τις οποίες θα είναι δυνατή η αδιαμφισβήτητη ταυτοποίηση της διαδικασίας σύναψης σύμβασης (π.χ. παραπομπή σε δημοσίευση σε εθνικό επίπεδο) Δημοσίευση σε εθνικό επίπεδο: (π.χ. www.promitheus. gov.gr/[ΑΔΑΜ Προκήρυξης στο ΚΗΜΔΗΣ]) Στην περίπτωση που δεν απαιτείται δημοσίευση γνωστοποίησης στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης παρακαλείστε να παράσχετε άλλες πληροφορίες με τις οποίες θα είναι δυνατή η αδιαμφισβήτητη ταυτοποίηση της διαδικασίας σύναψης δημόσιας σύμβασης.

-- 512 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 2 Ταυτότητα του αγοραστή Επίσημη ονομασία: 88 ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ "ΛΗΜΝΟΣ" Α.Φ.Μ., εφόσον υπάρχει: 090153025 Δικτυακός τόπος (εφόσον υπάρχει): Πόλη: ΜΥΡΙΝΑ, ΛΗΜΝΟΣ Οδός και αριθμός: ΣΤΡΑΤΟΠΕΔΟ "ΝΑΥΑΡΧΟΥ Π. ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΩΤΗ" Ταχ. κωδ.: 81400 Αρμόδιος επικοινωνίας: ΑΝΧΗΣ (ΕΜ) ΣΤΑΥΡΟΣ ΚΑΛΦΑΡΕΝΤΖΟΣ Τηλέφωνο: 22540-85243 φαξ: Ηλ. ταχ/μείο: str-88sdi-gep@army.gr Χώρα: GR Πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία σύναψης σύμβασης Τίτλος: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ (ΑΔ: 03 /2024_88 ΣΔΙ) Σύντομη περιγραφή: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΛΥΨΗ ΑΝΑΓΚΩΝ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ - ΑΝΕΞ. ΥΠΟΜΟΝΑΔΩΝ - ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΗΣ 88 ΣΔΙ "ΛΗΜΝΟΣ" ΚΑΙ ΤΗΣ ΛΑΦ ΜΥΡΙΝΑΣ (ΕΦΟΣΟΝ ΤΟ ΕΠΙΘΥΜΕΙ) Αριθμός αναφοράς αρχείου που αποδίδεται στον φάκελο από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα (εάν υπάρχει): ΑΡΙΘΜΟΣ ΔΙΑΚΗΡΥΞΗΣ: 03/2024_88 ΣΔΙ Μέρος ΙΙ: Πληροφορίες σχετικά με τον οικονομικό φορέα Α: Πληροφορίες σχετικά με τον οικονομικό φορέα Επωνυμία: Οδός και αριθμός: Ταχ. κωδ.: Πόλη: Χώρα: Αρμόδιος ή αρμόδιοι επικοινωνίας: Ηλ. ταχ/μείο: Τηλέφωνο: φαξ: Α.Φ.Μ., εφόσον υπάρχει Δικτυακός τόπος (εφόσον υπάρχει): Ο οικονομικός φορέας είναι πολύ μικρή, μικρή ή μεσαία επιχείρηση; Ναι / Όχι Ο ΟΦ αποτελεί προστατευόμενο εργαστήριο Μόνο σε περίπτωση προμήθειας κατ᾽ αποκλειστικότητα: ο οικονομικός φορέας είναι προστατευόμενο εργαστήριο, «κοινωνική επιχείρηση» ή προβλέπει την εκτέλεση συμβάσεων στο πλαίσιο προγραμμάτων προστατευόμενης απασχόλησης; Απάντηση:

-- 513 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 3 Απάντηση: Ναι / Όχι Ποιο είναι το αντίστοιχο ποσοστό των εργαζομένων με αναπηρία ή μειονεκτούντων εργαζομένων; % Εφόσον απαιτείται, ορίστε την κατηγορία ή τις κατηγορίες στις οποίες ανήκουν οι ενδιαφερόμενοι εργαζόμενοι με αναπηρία ή μειονεξία - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ο ΟΦ είναι εγγεγραμμένος σε Εθνικό Σύστημα (Προ)Επιλογής Κατά περίπτωση, ο οικονομικός φορέας είναι εγγεγραμμένος σε επίσημο κατάλογο εγκεκριμένων οικονομικών φορέων ή διαθέτει ισοδύναμο πιστοποιητικό [π.χ. βάσει εθνικού συστήματος (προ)επιλογής]; Απάντηση: Ναι / Όχι Αναφέρετε την ονομασία του καταλόγου ή του πιστοποιητικού και τον σχετικό αριθμό εγγραφής ή πιστοποίησης, κατά περίπτωση: - Εάν το πιστοποιητικό εγγραφής ή η πιστοποίηση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: - Αναφέρετε τα δικαιολογητικά στα οποία βασίζεται η εγγραφή ή η πιστοποίηση και κατά περίπτωση, την κατάταξη στον επίσημο κατάλογο - Η εγγραφή ή η πιστοποίηση καλύπτει όλα τα απαιτούμενα κριτήρια επιλογής; Ναι / Όχι Ο οικονομικός φορέας θα είναι σε θέση να προσκομίσει βεβαίωση πληρωμής εισφορών κοινωνικής ασφάλισης και φόρων ή να παράσχει πληροφορίες που θα δίνουν τη δυνατότητα στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα να τη λάβει απευθείας μέσω πρόσβασης σε εθνική βάση δεδομένων σε οποιοδήποτε κράτος μέλος αυτή διατίθεται δωρεάν; Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση

-- 514 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 4 Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - O ΟΦ συμμετάσχει στη διαδικασία μαζί με άλλους Οικονομικούς Φορείς Ο οικονομικός φορέας συμμετέχει στη διαδικασία σύναψης σύμβασης από κοινού με άλλους; Απάντηση: Ναι / Όχι Αναφέρετε τον ρόλο του οικονομικού φορέα στην ένωση (συντονιστής, υπεύθυνος για συγκεκριμένα καθήκοντα...): - Προσδιορίστε τους άλλους οικονομικούς φορείς που συμμετέχουν από κοινού στη διαδικασία σύναψης σύμβασης: - Κατά περίπτωση, επωνυμία της συμμετέχουσας ένωσης: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Τμήματα που συμμετάσχει ο ΟΦ Κατά περίπτωση, αναφορά του τμήματος ή των τμημάτων για τα οποία ο οικονομικός φορέας επιθυμεί να υποβάλει προσφορά. Απάντηση: -

-- 515 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 5 Β: Πληροφορίες σχετικά με τους εκπροσώπους του οικονομικού φορέα #1 Όνομα: Επώνυμο: Ημερομηνία γέννησης: Τόπος γέννησης: Οδός και αριθμός: Ταχ. κωδ.: Πόλη: Χώρα: Τηλέφωνο: Ηλ. ταχ/μείο: Θέση/Ενεργών υπό την ιδιότητα: Γ: Πληροφορίες σχετικά με τη στήριξη στις ικανότητες άλλων οντοτήτων Βασίζεται σε ικανότητες άλλων οντοτήτων Ο οικονομικός φορέας στηρίζεται στις ικανότητες άλλων οντοτήτων προκειμένου να ανταποκριθεί στα κριτήρια επιλογής που καθορίζονται στο μέρος IV και στα (τυχόν) κριτήρια και κανόνες που καθορίζονται στο μέρος V κατωτέρω; Απάντηση: Ναι / Όχι Όνομα της οντότητας - Ταυτότητα της οντότητας - Τύπος ταυτότητας - Κωδικοί CPV - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Δ: Πληροφορίες σχετικά με υπεργολάβους στην ικανότητα των οποίων δεν στηρίζεται

-- 516 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 6 Δ: Πληροφορίες σχετικά με υπεργολάβους στην ικανότητα των οποίων δεν στηρίζεται ο οικονομικός φορέας Δεν βασίζεται σε ικανότητες άλλων οντοτήτων Ο οικονομικός φορέας προτίθεται να αναθέσει οποιοδήποτε τμήμα της σύμβασης σε τρίτους υπό μορφή υπεργολαβίας; Απάντηση: Ναι / Όχι Όνομα της οντότητας - Ταυτότητα της οντότητας - Τύπος ταυτότητας - Κωδικοί CPV - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Μέρος ΙΙΙ: Λόγοι αποκλεισμού Α: Λόγοι που σχετίζονται με ποινικές καταδίκες Λόγοι που σχετίζονται με ποινικές καταδίκες βάσει των εθνικών διατάξεων για την εφαρμογή των λόγων που ορίζονται στο άρθρο 57 παράγραφος 1 της οδηγίας: Συμμετοχή σε εγκληματική οργάνωση Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί

-- 517 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 7 Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Διαφθορά Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν

-- 518 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 8 Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Απάτη Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση

-- 519 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 9 Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Τρομοκρατικά εγκλήματα ή εγκλήματα συνδεόμενα με τρομοκρατικές δραστηριότητες Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Νομιμοποίηση εσόδων από παράνομες δραστηριότητες ή χρηματοδότηση της τρομοκρατίας Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του

-- 520 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 10 Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Παιδική εργασία και άλλες μορφές εμπορίας ανθρώπων Έχει ο ίδιος ο οικονομικός φορέας ή οποιοδήποτε πρόσωπο το οποίο είναι μέλος του διοικητικού, διευθυντικού ή εποπτικού του οργάνου ή έχει εξουσία εκπροσώπησης, λήψης αποφάσεων ή ελέγχου σε αυτό καταδικαστεί με τελεσίδικη απόφαση για έναν από τους λόγους που παρατίθενται στο σχετικό θεσμικό πλαίσιο, η οποία έχει εκδοθεί πριν από πέντε έτη κατά το μέγιστο ή στην οποία έχει οριστεί απευθείας περίοδος αποκλεισμού που εξακολουθεί να ισχύει; Απάντηση: Ναι / Όχι Ημερομηνία της καταδίκης .. Λόγος(-οι)

-- 521 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 11 Λόγος(-οι) - Προσδιορίστε ποιος έχει καταδικαστεί - Εφόσον καθορίζεται απευθείας στην καταδικαστική απόφαση, διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού και σχετικό(-ά) σημείο(-α) - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Β: Λόγοι που σχετίζονται με την καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης Καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης: Καταβολή φόρων Ο οικονομικός φορέας έχει ανεκπλήρωτες υποχρεώσεις όσον αφορά την καταβολή φόρων, τόσο στη χώρα στην οποία είναι εγκατεστημένος όσο και στο κράτος μέλος της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντα φορέα, εάν είναι άλλο από τη χώρα εγκατάστασης; Απάντηση: Ναι / Όχι Χώρα ή κράτος μέλος για το οποίο πρόκειται - Ενεχόμενο ποσό Με άλλα μέσα; Διευκρινίστε: Ναι / Όχι Διευκρινίστε: - Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του, είτε

-- 522 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 12 Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του, είτε καταβάλλοντας τους φόρους ή τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης που οφείλει, συμπεριλαμβανομένων, κατά περίπτωση, των δεδουλευμένων τόκων ή των προστίμων, είτε υπαγόμενος σε δεσμευτικό διακανονισμό για την καταβολή τους; Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - H εν λόγω απόφαση είναι τελεσίδικη και δεσμευτική; Ναι / Όχι .. Σε περίπτωση καταδικαστικής απόφασης, εφόσον ορίζεται απευθείας σε αυτήν, η διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Καταβολή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης Ο οικονομικός φορέας έχει ανεκπλήρωτες υποχρεώσεις όσον αφορά την καταβολή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης, τόσο στη χώρα στην οποία είναι εγκατεστημένος όσο και στο κράτος μέλος της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντα φορέα, εάν είναι άλλο από τη χώρα εγκατάστασης; Απάντηση: Ναι / Όχι Χώρα ή κράτος μέλος για το οποίο πρόκειται - Ενεχόμενο ποσό Με άλλα μέσα; Διευκρινίστε: Ναι / Όχι Διευκρινίστε: - Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του, είτε

-- 523 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 13 Ο οικονομικός φορέας έχει εκπληρώσει τις υποχρεώσεις του, είτε καταβάλλοντας τους φόρους ή τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης που οφείλει, συμπεριλαμβανομένων, κατά περίπτωση, των δεδουλευμένων τόκων ή των προστίμων, είτε υπαγόμενος σε δεσμευτικό διακανονισμό για την καταβολή τους; Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - H εν λόγω απόφαση είναι τελεσίδικη και δεσμευτική; Ναι / Όχι .. Σε περίπτωση καταδικαστικής απόφασης, εφόσον ορίζεται απευθείας σε αυτήν, η διάρκεια της περιόδου αποκλεισμού: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Γ: Λόγοι που σχετίζονται με αφερεγγυότητα, σύγκρουση συμφερόντων ή επαγγελματικό παράπτωμα Πληροφορίες σχετικά με πιθανή αφερεγγυότητα, σύγκρουση συμφερόντων ή επαγγελματικό παράπτωμα Αθέτηση των υποχρεώσεων στον τομέα του περιβαλλοντικού δικαίου Ο οικονομικός φορέας έχει, εν γνώσει του, αθετήσει τις υποχρεώσεις του στους τομείς του περιβαλλοντικού δικαίου; Απάντηση: Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση

-- 524 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 14 Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Αθέτηση των υποχρεώσεων στον τομέα του κοινωνικού δικαίου Ο οικονομικός φορέας έχει, εν γνώσει του, αθετήσει τις υποχρεώσεις του στους τομείς του κοινωνικού δικαίου; Απάντηση: Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Αθέτηση των υποχρεώσεων στον τομέα του εργατικού δικαίου Ο οικονομικός φορέας έχει, εν γνώσει του, αθετήσει τις υποχρεώσεις του στους τομείς του εργατικού δικαίου; Απάντηση: Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε:

-- 525 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 15 Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Πτώχευση Ο οικονομικός φορέας τελεί υπό πτώχευση; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Διαδικασία εξυγίανσης ή ειδικής εκκαθάρισης Έχει υπαχθεί ο οικονομικός φορέας σε διαδικασία εξυγίανσης ή ειδικής εκκαθάρισης; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να

-- 526 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 16 Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Διαδικασία πτωχευτικού συμβιβασμού Έχει υπαχθεί ο οικονομικός φορέας σε διαδικασία πτωχευτικού συμβιβασμού; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ανάλογη κατάσταση προβλεπόμενη σε εθνικές νομοθετικές και κανονιστικές διατάξεις Βρίσκεται ο οικονομικός φορέας σε οποιαδήποτε ανάλογη κατάσταση προκύπτουσα από παρόμοια διαδικασία προβλεπόμενη σε εθνικές νομοθετικές και κανονιστικές διατάξεις; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες

-- 527 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 17 Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Υπό αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο Tελεί ο οικονομικός φορέας υπό αναγκαστική διαχείριση από εκκαθαριστή ή από το δικαστήριο; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Αναστολή επιχειρηματικών δραστηριοτήτων Έχουν ανασταλεί οι επιχειρηματικές δραστηριότητες του οικονομικού φορέα; Απάντηση:

-- 528 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 18 Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Διευκρινίστε τους λόγους για τους οποίους, ωστόσο, μπορείτε να εκτελέσετε τη σύμβαση. Οι πληροφορίες αυτές δεν είναι απαραίτητο να παρασχεθούν εάν ο αποκλεισμός των οικονομικών φορέων στην παρούσα περίπτωση έχει καταστεί υποχρεωτικός βάσει του εφαρμοστέου εθνικού δικαίου χωρίς δυνατότητα παρέκκλισης όταν ο οικονομικός φορέας είναι, ωστόσο, σε θέση να εκτελέσει τη σύμβαση. - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ένοχος σοβαρού επαγγελματικού παραπτώματος Έχει διαπράξει ο οικονομικός φορέας σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με στόχο τη στρέβλωση του ανταγωνισμού Έχει συνάψει ο οικονομικός φορέας συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με

-- 529 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 19 Έχει συνάψει ο οικονομικός φορέας συμφωνίες με άλλους οικονομικούς φορείς με σκοπό τη στρέβλωση του ανταγωνισμού; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Σύγκρουση συμφερόντων λόγω της συμμετοχής του στη διαδικασία σύναψης σύμβασης Γνωρίζει ο οικονομικός φορέας την ύπαρξη τυχόν σύγκρουσης συμφερόντων λόγω της συμμετοχής του στη διαδικασία σύναψης σύμβασης; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Παροχή συμβουλών ή εμπλοκή στην προετοιμασία της διαδικασίας σύναψης της σύμβασης Έχει παράσχει ο οικονομικός φορέας ή επιχείρηση συνδεδεμένη με αυτόν συμβουλές στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα ή έχει με άλλο τρόπο εμπλακεί στην προετοιμασία της διαδικασίας σύναψης της σύμβασης; Απάντηση:

-- 530 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 20 Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Πρόωρη καταγγελία, αποζημιώσεις ή άλλες παρόμοιες κυρώσεις Έχει υποστεί ο οικονομικός φορέας πρόωρη καταγγελία προηγούμενης δημόσιας σύμβασης, προηγούμενης σύμβασης με αναθέτοντα φορέα ή προηγούμενης σύμβασης παραχώρησης, ή επιβολή αποζημιώσεων ή άλλων παρόμοιων κυρώσεων σε σχέση με την εν λόγω προηγούμενη σύμβαση; Απάντηση: Ναι / Όχι Παρακαλώ αναφέρετε λεπτομερείς πληροφορίες - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ψευδείς δηλώσεις, απόκρυψη πληροφοριών, ανικανότητα υποβολής δικαιολογητικών, απόκτηση εμπιστευτικών πληροφοριών Ο οικονομικός φορέας επιβεβαιώνει ότι: α) έχει κριθεί ένοχος σοβαρών ψευδών

-- 531 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 21 Ο οικονομικός φορέας επιβεβαιώνει ότι: α) έχει κριθεί ένοχος σοβαρών ψευδών δηλώσεων κατά την παροχή των πληροφοριών που απαιτούνται για την εξακρίβωση της απουσίας των λόγων αποκλεισμού ή την πλήρωση των κριτηρίων επιλογής, β) έχει αποκρύψει τις πληροφορίες αυτές, γ) δεν ήταν σε θέση να υποβάλει, χωρίς καθυστέρηση, τα δικαιολογητικά που απαιτούνται από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα, και δ) έχει επιχειρήσει να επηρεάσει με αθέμιτο τρόπο τη διαδικασία λήψης αποφάσεων της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντα φορέα, να αποκτήσει εμπιστευτικές πληροφορίες που ενδέχεται να του αποφέρουν αθέμιτο πλεονέκτημα στη διαδικασία σύναψης σύμβασης ή να παράσχει εξ αμελείας παραπλανητικές πληροφορίες που ενδέχεται να επηρεάσουν ουσιωδώς τις αποφάσεις που αφορούν τον αποκλεισμό, την επιλογή ή την ανάθεση; Απάντηση: Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Δ: Άλλοι λόγοι αποκλεισμού που ενδέχεται να προβλέπονται από την εθνική νομοθεσία

-- 532 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 22 Δ: Άλλοι λόγοι αποκλεισμού που ενδέχεται να προβλέπονται από την εθνική νομοθεσία του κράτους μέλους της αναθέτουσας αρχής ή του αναθέτοντος φορέα Αμιγώς εθνικοί λόγοι αποκλεισμού Ισχύουν οι αμιγώς εθνικοί λόγοι αποκλεισμού που ορίζονται στη σχετική προκήρυξη /γνωστοποίηση ή στα έγγραφα της διαδικασίας σύναψης σύμβασης; Απάντηση: Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Σε περίπτωση καταδικης, ο οικονομικός φορέας έχει λάβει μέτρα που να αποδεικνύουν την αξιοπιστία του παρά την ύπαρξη σχετικού λόγου αποκλεισμού (“αυτοκάθαρση”); Ναι / Όχι Περιγράψτε τα μέτρα που λήφθηκαν - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης -

-- 533 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 23 Μέρος IV: Κριτήρια επιλογής Α: Καταλληλότητα Ο οικονομικός φορέας πρέπει να παράσχει πληροφορίες μόνον όταν τα σχετικά κριτήρια επιλογής έχουν προσδιοριστεί από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα στη σχετική προκήρυξη/γνωστοποίηση ή στα έγγραφα της διαδικασίας σύναψης σύμβασης που αναφέρονται στην προκήρυξη /γνωστοποίηση. Εγγραφή στο σχετικό επαγγελματικό μητρώο Ο οικονομικός φορέας είναι εγγεγραμμένος στα σχετικά επαγγελματικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος μέλος εγκατάστασής του, όπως περιγράφεται στο παράρτημα XI της οδηγίας 2014/24/ΕΕ· οι οικονομικοί φορείς από ορισμένα κράτη μέλη μπορεί να οφείλουν να συμμορφώνονται με άλλες απαιτήσεις που καθορίζονται στο παράρτημα αυτό. Απάντηση: Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Εγγραφή στο σχετικό εμπορικό μητρώο Ο οικονομικός φορέας είναι εγγεγραμμένος στα σχετικά εμπορικά μητρώα που τηρούνται στο κράτος μέλος εγκατάστασής του, όπως περιγράφεται στο παράρτημα XI της οδηγίας 2014/24/ΕΕ· οι οικονομικοί φορείς από ορισμένα κράτη μέλη μπορεί να οφείλουν να συμμορφώνονται με άλλες απαιτήσεις που καθορίζονται στο παράρτημα αυτό. Απάντηση: Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Γ: Τεχνική και επαγγελματική ικανότητα Ο οικονομικός φορέας πρέπει να παράσχει πληροφορίες μόνον όταν τα σχετικά

-- 534 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 24 Ο οικονομικός φορέας πρέπει να παράσχει πληροφορίες μόνον όταν τα σχετικά κριτήρια επιλογής έχουν προσδιοριστεί από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα στη σχετική προκήρυξη/γνωστοποίηση ή στα έγγραφα της διαδικασίας σύναψης σύμβασης που αναφέρονται στην προκήρυξη /γνωστοποίηση. Για τις συμβάσεις προμηθειών: παραδόσεις είδους που έχει προσδιοριστεί Μόνο για δημόσιες συμβάσεις προμηθειών: Κατά τη διάρκεια της περιόδου αναφοράς, ο οικονομικός φορέας έχει προβεί στις ακόλουθες κυριότερες παραδόσεις του είδους που έχει προσδιοριστεί: Κατά τη σύνταξη του σχετικού καταλόγου αναφέρετε τα ποσά, τις ημερομηνίες και τους δημόσιους ή ιδιωτικούς παραλήπτες. Οι αναθέτουσες αρχές μπορούν να ζητούν έως τρία έτη και να επιτρέπουν την τεκμηρίωση πείρας που υπερβαίνει τα τρία έτη. Περιγραφή - Ποσό Ημερομηνία Έναρξης - Ημερομηνία Λήξης .. - .. Αποδέκτες - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Αποδοχή ελέγχων Για σύνθετα προϊόντα ή υπηρεσίες που θα παρασχεθούν ή, κατ’ εξαίρεση, για προϊόντα ή υπηρεσίες που πρέπει να ανταποκρίνονται σε κάποιον ιδιαίτερο σκοπό: Ο οικονομικός φορέας θα επιτρέπει τη διενέργεια ελέγχων όσον αφορά το παραγωγικό δυναμικό ή τις τεχνικές ικανότητες του οικονομικού φορέα και, εφόσον κρίνεται αναγκαίο, όσον αφορά τα μέσα μελέτης και έρευνας που αυτός διαθέτει καθώς και τα μέτρα που λαμβάνει για τον έλεγχο της ποιότητας; Ο έλεγχος πρόκειται να διενεργείται από την αναθέτουσα αρχή ή, εφόσον αυτή συγκατατεθεί, εξ ονόματός της από αρμόδιο επίσημο οργανισμό της χώρας όπου είναι εγκατεστημένος ο προμηθευτής ή ο πάροχος υπηρεσιών. Ναι / Όχι Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση

-- 535 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 25 Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Ποσοστό υπεργολαβίας Ο οικονομικός φορέας προτίθεται, ενδεχομένως, να αναθέσει σε τρίτους υπό μορφή υπεργολαβίας το ακόλουθο μέρος (δηλαδή ποσοστό) της σύμβασης. Επισημαίνεται ότι εάν ο οικονομικός φορέας έχει αποφασίσει να αναθέσει μέρος της σύμβασης σε τρίτους υπό μορφή υπεργολαβίας και στηρίζεται στις ικανότητες του υπεργολάβου για την εκτέλεση του εν λόγω μέρους, τότε θα πρέπει να συμπληρωθεί χωριστό ΕΕΕΣ για τους σχετικούς υπεργολάβους, βλέπε μέρος II, ενότητα Γ ανωτέρω. Προσδιορίστε - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Για τις συμβάσεις προμηθειών: πιστοποιητικά από επίσημα ινστιτούτα ή επίσημες υπηρεσίες ελέγχου της ποιότητας Για δημόσιες συμβάσεις προμηθειών: Μπορεί ο οικονομικός φορέας να προσκομίσει τα απαιτούμενα πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από επίσημα ινστιτούτα ή επίσημες υπηρεσίες ελέγχου της ποιότητας, αναγνωρισμένων ικανοτήτων, με τα οποία βεβαιώνεται η καταλληλότητα των προϊόντων, επαληθευόμενη με παραπομπές στις τεχνικές προδιαγραφές ή σε πρότυπα, και τα οποία ορίζονται στη σχετική προκήρυξη/γνωστοποίηση ή στα έγγραφα της διαδικασίας σύναψης σύμβασης; Εάν όχι, εξηγήστε τους λόγους και αναφέρετε ποια άλλα αποδεικτικά μέσα μπορούν να προσκομιστούν: Απάντηση: Ναι / Όχι εξηγήστε τους λόγους και διευκρινίστε ποια άλλα αποδεικτικά μέσα μπορούν να προσκομιστούν όσον αφορά το σύστημα διασφάλισης ποιότητας: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση

-- 536 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 26 Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Δ: Συστήματα διασφάλισης ποιότητας και πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης Ο οικονομικός φορέας πρέπει να παράσχει πληροφορίες μόνον όταν τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας και/ή τα πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης έχουν ζητηθεί από την αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα στη σχετική προκήρυξη/γνωστοποίηση ή στα έγγραφα τη διαδικασίας σύναψης σύμβασης που αναφέρονται στην προκήρυξη/γνωστοποίηση. Πιστοποιητικά από ανεξάρτητους οργανισμούς σχετικά με πρότυπα διασφάλισης ποιότητας Θα είναι σε θέση ο οικονομικός φορέας να προσκομίσει πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από ανεξάρτητους οργανισμούς που βεβαιώνουν ότι ο οικονομικός φορέας συμμορφώνεται με τα απαιτούμενα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας, συμπεριλαμβανομένης της προσβασιμότητας για άτομα με ειδικές ανάγκες; Απάντηση: Ναι / Όχι εξηγήστε τους λόγους και διευκρινίστε ποια άλλα αποδεικτικά μέσα μπορούν να προσκομιστούν όσον αφορά το σύστημα διασφάλισης ποιότητας: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης - Πιστοποιητικά από ανεξάρτητους οργανισμούς σχετικά με συστήματα ή πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης Θα είναι σε θέση ο οικονομικός φορέας να προσκομίσει πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από ανεξάρτητους οργανισμούς που βεβαιώνουν ότι ο οικονομικός φορέας συμμορφώνεται με τα απαιτούμενα συστήματα ή πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης; Απάντηση: Ναι / Όχι εξηγήστε τους λόγους και διευκρινίστε ποια άλλα αποδεικτικά

-- 537 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 27 εξηγήστε τους λόγους και διευκρινίστε ποια άλλα αποδεικτικά μέσα μπορούν΄να προσκομιστούν όσον αφορά τα συστήματα ή πρότυπα περιβαλλοντικής διαχείρισης: - Εάν η σχετική τεκμηρίωση διατίθεται ηλεκτρονικά, αναφέρετε: Ναι / Όχι Διαδικτυακή Διεύθυνση - Επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων - Αρχή ή Φορέας έκδοσης -

-- 538 of 539 --

Ευρωπαϊκό Ενιαίο Έγγραφο Σύμβασης (ΕΕΕΣ) / Τυποποιημένο Έντυπο Υπεύθυνης Δήλωσης (ΤΕΥΔ) 28 Λήξη Μέρος VΙ: Τελικές δηλώσεις Ο κάτωθι υπογεγραμμένος, δηλώνω επισήμως ότι τα στοιχεία που έχω αναφέρει σύμφωνα με τα μέρη II έως V ανωτέρω είναι ακριβή και ορθά και ότι έχω πλήρη επίγνωση των συνεπειών σε περίπτωση σοβαρών ψευδών δηλώσεων. Ο κάτωθι υπογεγραμμένος, δηλώνω επισήμως ότι είμαι σε θέση, κατόπιν αιτήματος και χωρίς καθυστέρηση, να προσκομίσω τα πιστοποιητικά και τις λοιπές μορφές αποδεικτικών εγγράφων που αναφέρονται, εκτός εάν: α) Η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας έχει τη δυνατότητα να λάβει τα σχετικά δικαιολογητικά απευθείας με πρόσβαση σε εθνική βάση δεδομένων σε οποιοδήποτε κράτος μέλος αυτή διατίθεται δωρεάν [υπό την προϋπόθεση ότι ο οικονομικός φορέας έχει παράσχει τις απαραίτητες πληροφορίες (διαδικτυακή διεύθυνση, αρχή ή φορέα έκδοσης, επακριβή στοιχεία αναφοράς των εγγράφων) που παρέχουν τη δυνατότητα στην αναθέτουσα αρχή ή στον αναθέτοντα φορέα να το πράξει] ή β) Από τις 18 Οκτωβρίου 2018 το αργότερο (ανάλογα με την εθνική εφαρμογή του άρθρου 59 παράγραφος 5 δεύτερο εδάφιο της οδηγίας 2014/24/ΕΕ), η αναθέτουσα αρχή ή ο αναθέτων φορέας έχουν ήδη στην κατοχή τους τα σχετικά έγγραφα. Ο κάτωθι υπογεγραμμένος δίδω επισήμως τη συγκατάθεσή μου στην αναθέτουσα αρχή ή τον αναθέτοντα φορέα, όπως καθορίζεται στο Μέρος Ι, ενότητα Α, προκειμένου να αποκτήσει πρόσβαση σε δικαιολογητικά των πληροφοριών που έχουν υποβληθεί στο Μέρος ΙΙΙ και το Μέρος IV του παρόντος Ευρωπαϊκού Ενιαίου Εγγράφου Σύμβασης για τους σκοπούς της διαδικασίας σύναψης σύμβασης, όπως καθορίζεται στο Μέρος Ι. Ημερομηνία, τόπος και, όπου ζητείται ή απαιτείται, υπογραφή(-ές): Ημερομηνία Τόπος Υπογραφή

-- 539 of 539 --