Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος (Π.Ε.Ε.) Νο 03/21 για την Περιοδική Προμήθεια Αρτοσκευασμάτων και Γλυκισμάτων 117ΠΜ

«ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ» ΠΡΟΣ : 117ΠΜ/ΟΙΚ 117 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΑΞΚΟΣ Π/Υ Τηλ. 26230-65053 ΚΟΙΝ : Φ.831/ΑΔ.2250 Σ.412 Ανδραβίδα, 19 Φεβ 21 ΘΕΜΑ: Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος (Π.Ε.Ε.) Νο 03/21 για την Περιοδική Προμήθεια Αρτοσκευασμάτων και Γλυκισμάτων 1. Η 117 Πτέρυγα Μάχης προσκαλεί κάθε ενδιαφερόμενο οικονομικό φορέα για την υποβολή έγγραφης οικονομικής προσφοράς, προς σύναψη συμφωνητικού με σκοπό την περιοδική προμήθεια Αρτοσκευασμάτων και Γλυκισμάτων για κάλυψη αναγκών Λέσχης Αξιωματικών και Σμήνους Τροφοδοσίας, για ένα (1) έτος, υπό τα ακόλουθα στοιχεία και όρους: α. Φυσικό Αντικείμενο-Εκτιμώμενη Αξία: Περιοδική Προμήθεια Αρτοσκευασμάτων και Γλυκισμάτων (CPV 15811300-9, 15000000-8) για κάλυψη αναγκών Λέσχης Αξιωματικών και Σμήνους Τροφοδοσίας της 117ΠΜ, για ένα (1) έτος, συνολικής εκτιμώμενης αξίας δέκα εννιά χιλιάδων οκτακοσίων ογδόντα επτά ευρώ ακριβώς (19.887,00€) χωρίς ΦΠΑ, ως ο πίνακας ειδών του Παραρτήματος «Α» της παρούσας. β. Τεχνικές Προδιαγραφές: Ως το Παράρτημα «Β» της παρούσας. γ. ΑΔΑΜ Πρωτογενούς Αιτήματος στο Κ.Η.Μ.ΔΗ.Σ.: 21REQ008111549 ΑΔΑΜ Εγκεκριμένου Αιτήματος στο Κ.Η.Μ.ΔΗ.Σ.: 21REQ008154509 δ. Διάρκεια Συμφωνητικού: Ένα (1) έτος, από την επομένη της υπογραφής του συμφωνητικού. ε. Χρόνος και Τόπος Παράδοσης: Τα υπό προμήθεια είδη θα παραδίδονται στην Λέσχη Αξιωματικών (Διασπορά 117ΠΜ-Κυλλήνη) και στο Σμήνος Τροφοδοσίας (Α/Δ Ανδραβίδας) της 117ΠΜ. Οι παραδόσεις των ειδών θα είναι τμηματικές και θα πραγματοποιούνται εντός 18-ώρου, από την τοποθέτηση τηλεφωνικής ή έγγραφης παραγγελίας, ανεξαρτήτως της ποσότητάς τους. Ως ώρες παράδοσης ορίζεται το χρονικό διάστημα από 09:00πμ έως 12:00μμ (Δευτέρα έως Παρασκευή). Σε εξαιρετικές περιπτώσεις ο χρόνος αυτός δύναται να παραταθεί, μετά από σύμφωνη γνώμη της Μονάδας, κατά είκοσι τέσσερις (24) ώρες επιπλέον. Επίσης, σε εξαιρετικές περιπτώσεις μπορεί να ζητηθεί η παράδοση προϊόντων το Σάββατο, την Κυριακή και τις αργίες. στ. Διαδικασία Παράδοσης-Παραλαβής: Κατά τη διαδικασία παραλαβής των ειδών, καθ’ όλη την διάρκεια της σύμβασης, διενεργείται ποιοτικός και ποσοτικός έλεγχος αυτών από τα αρμόδια όργανα (Διαχειριστής Τροφοδοσίας, Συσσιτιάρχης Λέσχης Αξιωματικών και Ιατρός ή Κτηνίατρος της Μονάδας), τα οποία θα προβαίνουν

-- 1 of 27 --

σε όλους τους προβλεπόμενους ελέγχους αποδοχής και προσυπογράφουν τα σχετικά παραστατικά την στιγμή της παραλαβής τους. ζ. Προσφερόμενες Τιμές - Κρατήσεις: Οι προσφερόμενες τιμές των υπό προμήθεια ειδών δίνονται ανά μονάδα. Στις τιμές περιλαμβάνουν οι υπέρ τρίτων κρατήσεις ποσοστού 0,13468%, ως και κάθε άλλη επιβάρυνση, σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, μη συμπεριλαμβανόμενου ΦΠΑ, για παράδοση του υλικού στον ως άνω οριζόμενο τόπο και με τον προβλεπόμενο τρόπο. η. Προείσπραξη Φόρου Εισοδήματος: Η δαπάνη υπόκειται στην προείσπραξη Φόρου Εισοδήματος (Φ.Ε.) ποσοστού 4%, επί της καθαρής αξίας (αφαιρουμένων των κρατήσεων), σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 64 του Ν.4172/13. θ. Κριτήριο Κατακύρωσης: Η πλέον συμφέρουσα, από οικονομικής άποψης, προσφορά ανά τμήμα. Επισημαίνεται, πως είναι υποχρεωτική, η κατάθεση προσφοράς για το σύνολο των ειδών κάθε τμήματος. Επίσης, δύναται να κατατεθεί προσφορά, για ένα τμήμα και μόνον. ι. Δικαιολογητικά Πληρωμής-Διαδικασία & Χρόνος Εξόφλησης: Εφόσον έχει ολοκληρωθεί η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή των ειδών και έχουν προσκομιστεί αποδεικτικά φορολογικής και ασφαλιστικής ενημερότητας σε ισχύ, ως εξής: (1) Για τη Λέσχη Αξιωματικών, η εξόφληση των τιμολογίων θα γίνεται τοις μετρητοίς, έως του ποσό 500,00€ ανά παράδοση, ενώ για ποσά μεγαλύτερα των 500,00€ η πληρωμή θα γίνεται με επιταγή ή με κατάθεση στον τραπεζικό λογαριασμό του προμηθευτή. (2) Για το Σμήνος Τροφοδοσίας οι πληρωμές θα γίνονται το αργότερο εντός τριάντα (30) ημερών από την παραλαβή από τον οφειλέτη των τιμολογίων και των λοιπών δικαιολογητικών πληρωμής. ια. Περιεχόμενο Φακέλου Προσφοράς Συμμετέχοντος: Ο σφραγισμένος φάκελος της προσφοράς περιλαμβάνει τα ακόλουθα: (1) Υπεύθυνη Δήλωση της παρ. 4 του άρθρου 8 του Ν.1599/86, όπως εκάστοτε ισχύει , δίχως να απαιτείται βεβαίωση του γνησίου της υπογραφής από αρμόδια διοικητική αρχή ή τα ΚΕΠ, στην οποία: (α) Να αναγράφονται τα στοιχεία της διαδικασίας ανάθεσης στην οποία συμμετέχει και αποδέχεται ρητά και ανεπιφύλακτα όλους τους όρους της παρούσας πρόσκλησης. (β) Να δηλώνεται ότι μέχρι και την ημερομηνία υποβολής της προσφοράς δεν συντρέχουν οι λόγοι αποκλεισμού της παρ. 1 και της παρ. 2(α) και (β) του άρθρου 73 Ν.4412/16. (γ) Να δηλώνεται ότι δεσμεύεται για την παράδοση των ειδών με τα κατάλληλα ίδια μέσα (αυτοκίνητα - ψυγεία) στις εγκαταστάσεις της Μονάδας.

-- 2 of 27 --

(δ) Να δηλώνεται ότι δεσμεύεται για την αδιάλειπτη παροχή των ειδών καθ’ όλη τη διάρκεια της σύμβασης. (2) Οικονομική Προσφορά, σύμφωνα με το υπόδειγμα του Παραρτήματος «Γ» της παρούσας, στην οποία θα αναγράφονται οι προσφερόμενες τιμές (χωρίς Φ.Π.Α.), ολογράφως και αριθμητικά, καθώς και ο χρόνος ισχύος αυτής. (3) Αντίγραφα των αδειών των οχημάτων μεταφοράς των ειδών, από τα οποία θα πιστοποιείται, από αρμόδια Κρατική Αρχή, η καταλληλότητα των οχημάτων για τη χρήση που προορίζονται. (4) Στην περίπτωση κατά την οποία οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό είναι έμποροι αλλά όχι παραγωγοί, θα πρέπει να προσκομίσουν, επιπλέον των ανωτέρω δικαιολογητικών, Υπεύθυνη Δήλωση της παρ. 4 του άρθρου 8 του Ν.1599/86, όπως εκάστοτε ισχύει , δίχως να απαιτείται βεβαίωση του γνησίου της υπογραφής από αρμόδια διοικητική αρχή ή τα ΚΕΠ, στην οποία θα δηλώνουν τα στοιχεία των συνεργαζόμενων προμηθευτών-παραγωγών και το είδος που θα τους προμηθεύουν. ιβ. Διαδικασία Αξιολόγησης Προσφορών-Έκδοση Απόφασης Ανάθεσης: (1) Μετά την ολοκλήρωση της αξιολόγησης των προσφορών, εκδίδεται πρακτικό της αρμόδιας προς τούτο Επιτροπής, στο οποίο καταγράφονται οι κατατεθείσες προσφορές, οι λόγοι αποκλεισμού, η κατάταξη κατά φθίνουσα σειρά μειοδοσίας των προσφορών που διήλθαν επιτυχώς το στάδιο της αξιολόγησης και η σχετική γνωμοδότηση. (2) Η Μονάδα θα ενημερώσει τους προσφέροντες για τα αποτελέσματα της αξιολόγησης, με κοινοποίηση του πρακτικού και θα προσκαλέσει τον πρώτο μειοδότη για την προσκόμιση: (α) Των δικαιολογητικών που αφορούν την παρ. 1 του άρθρου 73 του Ν.4412/16, ήτοι αποσπάσματος του ποινικού μητρώου, έκδοσης έως τρεις (3) μήνες πριν από την ημερομηνία υποβολής του. 1/ Για τον διαχειριστή σε περιπτώσεις εταιρειών περιορισμένης ευθύνης (Ε.Π.Ε.), ιδιωτικών κεφαλαιουχικών εταιρειών (Ι.Κ.Ε.) και προσωπικών εταιρειών (Ο.Ε. και Ε.Ε.). 2/ Για τον διευθύνοντα σύμβουλο, καθώς και όλα τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου στις περιπτώσεις των ανώνυμων εταιρειών (Α.Ε.). 3/ Για τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου στις περιπτώσεις των συνεταιρισμών. Ο νόμιμος εκπρόσωπος του οικονομικού φορέα (για νομικά πρόσωπα), προκύπτει από το ισχύον καταστατικό ή το παραστατικό εκπροσώπησης κατά το χρόνο υποβολής προσφοράς ή ταυτίζεται με το αρμοδίως εξουσιοδοτημένο φυσικό πρόσωπο να εκπροσωπεί τον οικονομικό φορέα για διαδικασίες σύναψης

-- 3 of 27 --

συμβάσεων ή για συγκεκριμένη διαδικασία σύναψης σύμβασης. (β) Των δικαιολογητικών που αφορούν την παρ. 2(α) και 2(β) του άρθρου 73 του Ν.4412/16, ήτοι πιστοποιητικά φορολογικής και ασφαλιστικής ενημερότητας, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις, τα οποία είναι εν ισχύ κατά το χρόνο υποβολής τους. Σε περίπτωση που δεν αναφέρεται χρόνος ισχύος, γίνονται δεκτά εφόσον έχουν εκδοθεί έως τρεις (3) μήνες πριν από την υποβολή τους. Σημειώνεται ότι τα εν λόγω δικαιολογητικά πρέπει να καταλαμβάνουν και τον χρόνο υποβολής της αίτησης εκδήλωσης ενδιαφέροντος ή της υποβολής προσφοράς, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 104, παρ. 1 του Ν.4412/16. Για αυτό το λόγο, οι προσφέροντες πρέπει να μεριμνούν να αποκτούν εγκαίρως πιστοποιητικά φορολογικής και ασφαλιστικής ενημερότητας, τα οποία να καλύπτουν και τον χρόνο υποβολής της προσφοράς, προκειμένου να τα υποβάλουν εφόσον αναδειχθούν ανάδοχοι. (γ) Τα κατά περίπτωση νομιμοποιητικά έγγραφα σύστασης και νόμιμης εκπροσώπησης του οικονομικού φορέα. Από τα ανωτέρω έγγραφα πρέπει να προκύπτουν η νόμιμη σύστασή του, όλες οι σχετικές τροποποιήσεις των καταστατικών, το/τα πρόσωπο/α που δεσμεύει/ουν νόμιμα τον οικονομικό φορέα (νόμιμος εκπρόσωπος, δικαίωμα υπογραφής κλπ.), τυχόν τρίτοι, στους οποίους έχει χορηγηθεί εξουσία εκπροσώπησης, καθώς και η θητεία του/των ή/και των μελών του οργάνου διοίκησης/νόμιμου εκπροσώπου. Το αποδεικτικό της ισχύουσας εκπροσώπησης σε περίπτωση νομικών προσώπων (το συγκεκριμένο αποδεικτικό πρέπει να έχει εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή του). ιγ. Τρόπος & Προθεσμία Κατάθεσης Προσφορών: Οι προσφορές κατατίθενται σε σφραγισμένο φάκελο, με την ένδειξη «ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠ’ ΑΡΙΘΜ. 03/21 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΤΗΣ 117ΠΜ » στη Γραμματεία της 117ΠΜ με τους ακόλουθους τρόπους: (1) Είτε με ταχυδρομική αποστολή στη Διεύθυνση «117 Πτέρυγα Μάχης - Τμήμα Οικονομικού - Ανδραβίδα Ηλείας - ΤΚ 27054» με συστημένη επιστολή ή Courier ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο, με την απαραίτητη, όμως προϋπόθεση ότι αυτές θα περιέρχονται στη Γραμματεία της Μονάδας, προκειμένου να πρωτοκολληθούν, μέχρι την Δευτέρα 01 Μαρτίου 2021 και ώρα 14:00. Ως εκ τούτου απαιτείται τηλεφωνική επικοινωνία με τους χειριστές θέματος για την έκδοση άδειας εισόδου στη Μονάδα ή την παραλαβή των φακέλων προσφοράς από την Πύλη του Στρατοπέδου στην περίπτωση αποστολής του φακέλου προσφοράς με υπηρεσία ταχυμεταφοράς (courier). Σε κάθε περίπτωση, η Υπηρεσία ουδεμία ευθύνη φέρει για το χρόνο και το περιεχόμενο των φακέλων προσφορών που θα αποσταλούν. (2) Είτε με την κατάθεσή τους ιδιοχείρως, αυτοπροσώπως ή με ειδικά προς τούτο εξουσιοδοτημένο εκπρόσωπο, στην Επιτροπή Αγορών της 117ΠΜ, μέχρι την ως κάτωθι τιθέμενη ημερομηνία και ώρα αποσφράγισης των προσφορών. ιδ. Ημερομηνία Αποσφράγισης-Αξιολόγηση Προσφορών: Οι προσφορές θα αποσφραγιστούν δημόσια την Τρίτη 2 Μαρτίου 2021 και ώρα 09:00, στα Γραφεία του Τμήματος Οικονομικού της 117ΠΜ από την αρμόδια Επιτροπή. Στη διαδικασία

-- 4 of 27 --

αποσφράγισης δύναται να παρευρίσκονται οι προσφέροντες, κατόπιν τηλεφωνικής ενημέρωσης του Γραφείου Ασφαλείας της Μονάδας (τηλ: 2623065005-8) για την εξασφάλιση άδειας εισόδου. ιε. Χρόνος Ισχύος των Προσφορών: Η προσφορά ισχύει και δεσμεύει τον προσφέροντα για χρονικό διάστημα εκατόν είκοσι (120) ημερών από την επομένη της ημερομηνίας διενέργειας του διαγωνισμού. Προσφορά που ορίζει χρόνο ισχύος μικρότερο του ανωτέρω αναφερόμενου, απορρίπτεται ως μη κανονική. ιστ. Πριν από την υπογραφή της σύμβασης ο ανάδοχος γνωστοποιεί τον τραπεζικό λογαριασμό του δικαιούχου σε μορφή ΙΒΑΝ, που συνοδεύεται από αντίγραφο (απλή φωτοτυπία) της πρώτης σελίδας του βιβλιαρίου της τράπεζας, στην οποία τηρείται ο λογαριασμός ή από βεβαίωση της τράπεζας αυτής όταν δεν εκδίδεται βιβλιάριο. Το ΙΒΑΝ του δικαιούχου αναγράφεται στο συμφωνητικό. ιζ. Χρηματοδότηση: Εσωτερικοί Πόροι 117ΠΜ ιη. Ποινικές Ρήτρες/Κήρυξη του Αναδόχου ως Έκπτωτου - Κυρώσεις: Σε περίπτωση μη συμμορφώσεως του αναδόχου προς τις υποχρεώσεις του, εφαρμόζονται τα καθορισθέντα στα άρθρα 203, 204, 206 και 207 του Ν.4412/16. 2. Πληροφορίες: Πληροφορίες παρέχονται στο τηλ. 26230-65052, Ανθσγος (ΥΟΚ) Βασιλόπουλος Γ. Σε κάθε περίπτωση, ουδείς ενδιαφερόμενος οικονομικός φορέας ή προσφέροντας δύναται να επικαλεστεί προφορικές απαντήσεις των υπηρεσιακών Οργάνων. Σμχος (Ι) Αγγ. Καλλιγαρίδης Διοικητής 117ΠΜ Ακριβές Αντίγραφο Μ/Υ ΔΕ/Γ (Δ-Ο) Μαντάς Λάμπρος Β. ΕΟΥ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ «Α» ΠΙΝΑΚΑΣ ΥΠΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ «Β» ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ «Γ» ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ «Δ» ΣΧΕΔΙΟ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

-- 5 of 27 --

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» Στη Φ.831/ΑΔ. /Σ. 117 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΑΞΚΟΣ Π/Υ Ανδραβίδα, Φεβ 21 ΠΙΝΑΚΑΣ ΥΠΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ 1. Η ετήσια προϋπολογισθείσα αξία της προμήθειας ανέρχεται στο ποσό των δέκα εννιά χιλιάδων οκτακοσίων ογδόντα επτά ευρώ ακριβώς (19.887,00€), χωρίς ΦΠΑ και αφορά στην περιοδική προμήθεια Αρτοσκευασμάτων και Γλυκισμάτων, με εκτιμώμενη ποσότητα ως ο κάτωθι πίνακας: Τ Μ Η Μ Α Α/ Α CPV ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝ. ΜΕΤ Ρ. ΕΚΤΙΜ. ΠΟ- ΣΟΤ. ΠΡΟΫ- ΠΟΛΟ- ΓΙΣΘΕΙ- ΣΑ Α- ΞΙΑ ΑΝΑ ΜΜ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΡΟΫΠΟ- ΛΟΓΙΣΘΕΙ- ΣΑ ΑΞΙΑ ΑΝΕΥ ΦΠΑ Α. ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ 1 15811300-9 ΚΡΟΥΑΣΑΝ 100- 110ΓΡ(ΣΟΚΟΛΑΤΑ,ΦΡΑΟΥΛΑ,ΒΕΡΥΚ ΟΚΟ) ΤΕΜ 12.000 0,35 4.200,00 2 15000000-8 ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ 100-110ΓΡ (ΝΗΣΤΙΣΙ- ΜΗ) ΤΕΜ 800 0,40 320,00 3 15000000-8 ΜΗΛΟΠΙΤΑ 100-110ΓΡ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ) ΤΕΜ 1.300 0,40 520,00 4 15000000-8 ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙ 110-130(ΑΠΛΟ,ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΣΟΚ.) ΤΕΜ 1.200 0,50 600,00 5 15000000-8 ΝΤΟΝΑΤΣ ΑΤΟΜΙΚΟ 80- 120ΓΡ(ΚΑΝΕΛΑ,ΖΑΧΑΡΗ,ΣΟΚΟΛΑΤΑ) ΤΕΜ 1.000 0,70 700,00 6 15000000-8 ΚΕΪΚ 100- 120ΓΡ(ΣΟΚΟΛΑΤΑ,ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ,ΑΝΑ ΜΕΙΚΤΟ) ΤΕΜ 3.200 0,30 960,00 7 15000000-8 ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ-ΤΥΡΙ- SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 600 1,15 690,00 8 15000000-8 ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ-ΤΥΡΙ- SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 600 1,20 720,00 9 15000000-8 ΤΟΣΤΑΚΙ (ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ-ΤΥΡΙ) 100- 110ΓΡ ΤΕΜ 1.200 0,45 540,00 10 15000000-8 ΣΑΝΤΟΥΪΤΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΤΥΡΙ- SAUCE 150-180Γ ΤΕΜ 400 1,10 440,00 11 15000000-8 ΑΡΑΒΙΚΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΤΥΡΙ-SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 700 1,10 770,00 12 15000000-8 ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΤΥΡΙ- SAUCE 140-160ΓΡ ΤΕΜ 400 1,10 440,00 13 15000000-8 ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙ ΚΟΤΟ- ΠΟΥΛΟ-ΤΥΡΙ-SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 1.000 1,10 1.100,00 14 15000000-8 ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙ ΠΑΡΙΖΑ-ΤΥΡΙ-SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 200 1,10 220,00 15 15000000-8 ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ 120-130 ΓΡ ΤΕΜ 500 0,60 300,00 16 15000000-8 ΤΣΙΑΠΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΤΥΡΙ- ΜΑΡΟΥΛΙ 170-180ΓΡ ΤΕΜ 400 1,40 560,00 17 15000000-8 ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΚΛΑΣΣΙΚΟ (ΤΥΡΙ-SAUCE) 150-160 ΓΡ ΤΕΜ 500 1,10 550,00 18 15000000-8 ΜΠΑΚΕΤΑ ΖΑΜΠΟΝ –ΤΥΡΙ-SAUCE 200-210 ΓΡ ΤΕΜ 600 1,10 660,00 19 15000000-8 ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ ΤΕΜ 300 0,50 150,00 ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ (Α) 14.440,00

-- 6 of 27 --

Β. ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ 20 15000000-8 ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 700 0,60 420,00 21 15000000-8 ΚΩΚ -BLISTER 110-130ΓΡ ΤΕΜ 1.000 0,60 600,00 22 15000000-8 ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 480 0,60 288,00 23 15000000-8 ΓΙΑΝΝΩΤΙΚΟ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 480 0,60 288,00 24 15000000-8 ΜΙΛΦΕΪΓ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 630 0,60 378,00 25 15000000-8 ΡΑΒΑΝΙ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 480 0,60 288,00 26 15000000-8 ΠΑΣΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΕΣ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 250 0,70 175,00 27 15000000-8 ΚΑΤΑΪΦΙ-BLISTER 110-130ΓΡ ΤΕΜ 800 0,90 720,00 28 15000000-8 ΤΟΥΡΤΑ 12 ΤΕΜΑΧΙΩΝ 1,4- 1.5KG ΤΕΜ 50 12,00 600,00 29 15000000-8 ΒΙΕΝΑΖΙΚΟ ΠΡΑΛΙΝΑ 120-130 ΓΡ ΤΕΜ 1.200 0,60 720,00 30 15000000-8 ΑΤΟΜΙΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ 120-130 ΓΡ ΤΕΜ 1.000 0,70 700,00 31 15000000-8 ΠΡΟΦΥΤΕΡΟΛ 160 ΓΡ ΤΕΜ 300 0,90 270,00 ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΩΝ (Β) 5.447,00 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ (Α)(Β) 19.887,00 2. Η ανωτέρω εκτιμώμενη ποσότητα είναι ενδεικτική, βασίζεται σε απολογιστικά στοιχεία, δύναται να διαφοροποιηθεί αναλόγως των απαιτήσεων της Μονάδας, δεν είναι δεσμευτική και ο προμηθευτής δεν δικαιούται να αξιώσει αποζημίωση από την Π.Α. σε περίπτωση μη προμήθειας του συνόλου της ποσότητας. 3. Το κριτήριο κατακύρωσης της προμήθειας είναι η πλέον συμφέρουσα, από οικονομική άποψη, προσφορά ανά τμήμα. Επισημαίνεται, πως είναι υποχρεωτική η κατάθεση προσφοράς για το σύνολο των ειδών κάθε τμήματος. Επίσης, δύναται να κατατεθεί προσφορά, για ένα τμήμα και μόνον. Ακριβές Αντίγραφο Μ/Υ ΔΕ/Γ (Δ-Ο) Μαντάς Λάμπρος Β. ΕΟΥ Επγος (ΥΟΚ) Βασ. Αναδιώτης ΕΟΥ 117ΠΜ

-- 7 of 27 --

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» Στη Φ.831/ΑΔ. /Σ. 117 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΑΞΚΟΣ Π/Υ Ανδραβίδα, Φεβ 21 ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΕΙΔΩΝ 1. Αρτοσκευάσματα: α. Τοστ: (1) Περιγραφή: Παρασκευάζονται με δύο φέτες ψωμιού ειδικού τύπου (ψωμί τύπου τοστ) ανάμεσα στις οποίες τοποθετούνται κατά στρώσεις τυρί ειδικού τύπου, κρεατοσκευάσματα ή αλλαντικά σε φέτες και μικρή ποσότητα βουτύρου ή μαργαρίνης. Διατίθενται στην κατανάλωση ως έχουν σε αυτοτελή συσκευασία ή μετά από ψήσιμο σε θερμαινόμενες πλάκες (τοστιέρα). Υπάρχουν παραλλαγές όπου προστίθεται μαγιονέζα, νωπό βούτυρο, λαχανικά εποχής ή σαλάτες τύπου κέτσαπ και αντί κρεατοσκευάσματος ψάρι κονσέρβας τόνου. (2) Βάρος κατά τεμάχιο 90γρ. κατ’ ελάχιστο. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Ψωμί τύπου τοστ 50%, τυρί που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί και θα αναγράφεται στη σύμβαση 20%, το είδος του αλλαντικού που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί και θα αναγράφεται στη σύμβαση 20% και μαργαρίνη 10%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Ψωμί τύπου τοστ: Πρέπει να πληροί τους όρους περί αρτοποίησης, να είναι πάντοτε προσφάτου παραγωγής και να φέρεται σε φέτες πάχους 1εκ. περίπου. Είναι προϊόν με μειωμένο ποσοστό υγρασίας (άρθρο 114 του ΚΤΠ). (β) Τυρί ειδικού τύπου: -Τυρί τύπου Gouda. Πρέπει να πληροί τους όρους και τις διατάξεις του άρθρου 83, παρ. 4(γ) του ΚΤΠ που αναφέρεται στους ειδικούς τυρούς (υγρασία 45%, λίπος επί ξηρού 46%). -Τυρί τύπου Edam. Ομοίως ως ανωτέρω κατά το άρθρο 83 παρ. 4(β) του ΚΤΠ που προβλέπει υγρασία 45% και λίπος επί ξηρού 40%. -Λοιπά Ελληνικά τυριά της αυτής κατηγορίας. (γ) Αλλαντικό: Από τον προμηθευτή θα δηλώνεται στην προσφορά του με σαφήνεια το είδος του αλλαντικού που προτίθεται να χρησιμοποιήσει. Αυτό θα πρέπει να είναι σύμφωνο με τις εκάστοτε αποφάσεις του ΑΧΣ και τις διατάξεις του ΚΤΠ για τα προϊόντα κρέατος και κρεατοσκευάσματα. Γίνονται αποδεκτά σαν κανονικά προϊόντα όπου χρησιμοποιείται ζαμπόν βιομηχανικού τύπου (μάλαξης) υπό την προϋπόθεση ότι το περιεχόμενο ποσοστό λειοτριβέντος κρέατος δεν υπερβαίνει το 10%.

-- 8 of 27 --

(δ) Κρέας τόνου: Υποκαθιστά το αλλαντικό σε παραλλαγές του προϊόντος που κυκλοφορεί με την ονομασία "τοστ τόνου". Ο τόνος προέρχεται από κονσέρβα ψαριού τόνου σε άλμη και εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του ΚΤΠ και τις εκάστοτε αποφάσεις του ΑΧΣ. Η μαργαρίνη δύναται να αντικαθίσταται με μαγιονέζα στην περίπτωση κρέατος τόνου, σάλτσες τύπου κέτσαπ ή λαχανικά εποχής. (5) Ειδικοί όροι-Απαγορεύσεις: -Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση μετουσιωμένων ή ανακατεργασμένων τυριών. -Απαγορεύεται η τεχνητή χρώση των επιμέρους συστατικών του προϊόντος. -Το προϊόν μπορεί να διατίθεται και χωρίς αλλαντικό οπότε χαρακτηρίζεται σαν "τοστ απλό". Στην περίπτωση αυτή το βάρος κατά τεμάχιο παραμένει το ίδιο και τροποποιούνται τα ποσοστά τυριού σε 35% και βουτύρου ή μαργαρίνης σε 15%. -Η συσκευασία θα φέρει υποχρεωτικά σήμανση με την ημερομηνία λήξης και την επωνυμία της βιοτεχνίας. Η σήμανση θα είναι έκτυπος και όχι με αυτοκόλλητη ετικέτα τύπου σούπερ μάρκετ. -Όλα τα ανωτέρω βάρη και ποσοστά συστατικών αναφέρονται σε προϊόντα που δεν έχουν υποστεί ψήσιμο ή οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία. -Μεταφορά και συντήρηση του προϊόντος υπό ψύξη (+5ºC κατά μέγιστο). -Συσκευασία. Ατομική συσκευασία από εύκαμπτη σελλοφάνη ή άκαμπτη κρυσταλλική κυτταρίνη (θήκη) κατάλληλη για τρόφιμα. Όλες οι μορφές συσκευασίας θα είναι εγκεκριμένες από τον ΚΤΠ (άρθρα 21, 22, 24). -Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση απομιμήσεων ή υποκατάστατων τυριών. (6) Εργαστηριακές σταθερές: (α) Μικροβιολογικές. Για προϊόντα που διατίθενται σε ατομική συσκευασία ή όχι αλλά συντηρούνται υπό ψύξη και διατίθενται στην κατανάλωση μετά από θερμική επεξεργασία ή όχι. -Σαλμονέλλα spp απουσία στα 25γρ. -E. Coli μέχρι 102 ανά γρ. -Σταφυλόκοκκος παθογόνος μέχρι 102 ανά γρ. -ΟΜΧ (ολική μεσόφιλη χλωρίδα) μέχρι 104 ανά γρ. -Θειοαναγωγικά κλωστρίδια μέχρι 10 ανά γρ. (β) Χημικές. -Υγρασία επί αρτοσκευάσματος 22%. -Λίπος τυρού ως έχει 20%. -Ολικές πρωτεΐνες επί αλλαντικού 12%. -Επιτρέπεται η χρησιμοποίηση ως συντηρητικών των προπιονικών (Ε280, Ε281, Ε282, Ε283 ) σε ποσοστό που δεν θα ξεπερνά το 0,3% επί του ετοίμου προϊόντος. (γ) Ιστολογικές. -Ισχύουν οι σταθερές που αναφέρονται στην λουκανικόπιτα. -Το βραστό σαλάμι τύπου Ουγγαρίας να περιέχει τεμαχίδια κρέατος μηχανικά διαχωριζόμενα τουλάχιστον κατά 15%, η πάριζα κατά 40% και το αλλαντικό τύπου "φιλέτο" να περιέχει τεμαχίδια κρέατος μηχανικά διαχωριζόμενα τουλάχιστον κατά 70%.

-- 9 of 27 --

β. Σάντουιτς: (1) Περιγραφή: Παρασκευάζονται με ενθήκευση μιας ποσότητας τυρού ή τυρού και αλλαντικού σε αρτοσκευάσματα (ψωμάκια) καταλλήλου σχήματος και μεγέθους. Υπάρχουν παραλλαγές όπου προστίθενται φέτες από ρολό κοτόπουλο, κρέας τόνου, λαχανικά εποχής, βούτυρο ή μαγιονέζα ή σαλάτες τύπου κέτσαπ. Σε ειδικές περιπτώσεις ενθηκεύεται ένα μπιφτέκι από νωπό ή κατεψυγμένο βοδινό κρέας. (2) Βάρος κατά τεμάχιο 100γρ. ως έχει κατ ελάχιστο. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Αρτοσκεύασμα 60%, οποιοδήποτε σκληρό ή ημίσκληρο τυρί το είδος του οποίου αναφέρεται στη σύμβαση 15%, αλλαντικό το είδος του οποίου αναφέρεται στην σύμβαση 15% και βούτυρο ή μαργαρίνη 10%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Αρτοσκεύασμα: Πρέπει να πληροί τους όρους περί αρτοποιήσεως και να είναι προσφάτου παραγωγής (όχι μεγαλύτερης των 24 ωρών). Δύναται να περιέχει μικρή ποσότητα πλήρους γάλακτος. (β) Αλλαντικό: Πρέπει να είναι ανάλογο με τις απαιτήσεις ή την προσφορά του προμηθευτή και να πληροί τους όρους των άρθρων 88, 89, 90 και 91 του ΚΤΠ. (γ) Τυρί ειδικού τύπου: Όπως περιγράφεται στα είδη τοστ και σύμφωνα με την σύμβαση. (δ) Κρέας τόνου: Όπως περιγράφεται στα είδη τοστ (ε) Μπιφτέκι: Βάρος κατ’ ελάχιστο 50γρ. (5) Ειδικοί όροι-Απαγορεύσεις: -Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση μετουσιωμένων ή ανακατεργασμένων τύπων τυρών. -Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση απομιμήσεων ή υποκατάστατων τυρών. -Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση αλλαντικών που δεν πληρούν τις διατάξεις των άρθρων 90 και 91 του ΚΤΠ. -Το προϊόν που διατίθεται χωρίς αλλαντικό χαρακτηρίζεται σαν "σάντουϊτς απλό" Το βάρος κατά τεμάχιο παραμένει το αυτό και τροποποιούνται τα ποσοστά του αρτοσκευάσματος σε 65%, του τυρού σε 25% και του βουτύρου ή της μαργαρίνης σε 10%. -Το βούτυρο (ή η μαργαρίνη) δύναται να αντικαθίσταται με ίση ποσότητα μαγιονέζας, σάλτσας τύπου κέτσαπ ή παραλλαγές σαλάτας. -Σε ό,τι αφορά το αρτοσκεύασμα το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. -Η συσκευασία κατά τεμάχιο θα φέρει υποχρεωτικά σήμανση με την ημερομηνία λήξεως και την επωνυμία της βιοτεχνίας. Η σήμανση θα είναι έκτυπος και όχι με αυτοκόλλητες ετικέτες τύπου σούπερ μάρκετ.

-- 10 of 27 --

-Μεταφορά, συσκευασία και διάθεση του προϊόντος σε υλικό συσκευασίας κατάλληλο και εγκεκριμένο για τρόφιμα, υπό θερμοκρασία συντήρησης όχι ανώτερη από +5ºC. (6) Εργαστηριακές σταθερές: (α) Μικροβιολογικές. Για προϊόντα που διατίθενται σε ατομική συσκευασία ή όχι αλλά συντηρούνται υπό ψύξη και καταναλίσκονται ως έχουν. -Σαλμονέλλα spp απουσία στα 25γρ δείγματος. -Ε. coli μέχρι 102 ανά γρ. δείγματος. -Σταφυλόκοκκος παθογόνος μέχρι 102 ανά γρ. -ΟΜΧ μέχρι 10 ανά γρ. (β) Χημικές. -Υγρασία επί του αρτοσκευάσματος 22%. -Λίπος ως έχει επί του τυρού 20%. -Ολικές πρωτεΐνες επί του αλλαντικού κατ ελάχιστο 12%. (γ) Ιστολογικές. Ισχύουν οι σταθερές που αναφέρονται στα είδη τοστ. γ. Κέικ: (1) Περιγραφή: Παρασκευάζονται με ζύμη ζαχαροπλαστικής στην οποία προστίθενται κατά περίπτωση σακχαρόπηκτα τεμάχια φρούτων, κακάο ή προϊόντα κακάου, ξηροί καρποί, σταφίδες. Υπάρχουν παραλλαγές με επικάλυψη σοκολάτας ή με απομίμηση σοκολάτας. (2) Βάρος: Για κέικ φρούτου βάρος κατά τεμάχιο 90γρ. κατ’ ελάχιστο και για κέικ με επικάλυψη σοκολάτας βάρος κατά τεμάχιο 80γρ. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: (α) Κέικ φρούτου: Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 20%, μαργαρίνη 20%, αυγά πλήρη 10%, πλήρες γάλα 10%, ζάχαρη 20%, φρούτα (σακχαρόπηκτα) 15%, διογκωτικά-αρτύματα-λοιπά.5%. (β) Κέικ σοκολάτας: Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 25%, μαργαρίνη 10%, αυγά πλήρη 8%, πλήρες γάλα 6%, κακάο 10%, ζάχαρη 35%, ξηροί καρποί 5%, διογκωτικά-αρτύματα-λοιπά 1%. (4) Ειδικοί όροι-Απαγορεύσεις: -Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. -Τα συστατικά κακάου θα είναι σύμφωνα με το Π.Δ. 527/83 που αναφέρεται σε προϊόντα κακάου που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση. -Για τα προϊόντα που φέρουν επικάλυψη σοκολάτας ή απομίμηση σοκολάτας, αυτή θα πρέπει να αντιπροσωπεύει το 15% του ολικού βάρους του προϊόντος κατ’ ελάχιστο.

-- 11 of 27 --

-Τα προϊόντα που φέρουν επικάλυψη με απομίμηση σοκολάτας θα φέρουν επί της συσκευασίας τους σε εμφανή θέση την φράση "επικάλυψη με απομίμηση σοκολάτας". -Η συσκευασία κατά τεμάχιο θα φέρει υποχρεωτικά σήμανση με την ημερομηνία λήξεως, τη σύνθεση, τους κωδικούς των τυχόν χρησιμοποιουμένων βελτιωτικών ή συντηρητικών, την επωνυμία και τη διεύθυνση της βιοτεχνίας. -Επιτρέπεται η χρησιμοποίηση συντηρητικών όπως αυτά περιγράφονται στο άρθρο 34 παρ. 7 του ΚΤΠ (σορβικό οξύ, προπιονικό οξύ, οξικό οξύ και τα άλατά τους). -Μεταφορά, συσκευασία και διάθεση του προϊόντος σε υλικό συσκευασίας κατάλληλο και εγκεκριμένο για τρόφιμα από τον ΚΤΠ απαγορευμένης της διάθεσής του σε χύδην μορφή. (5) Εργαστηριακές σταθερές: (α) Μικροβιολογικές. -Σαλμονέλλα spp.απουσία στα 25γρ. δείγματος. -Ζύμες-Μύκητες απουσία στο 1γρ. δείγματος. -ΟΜΧ…μέχρι 104 ανά γρ. δείγματος. (β) Χημικές. -Υγρασία κατά μέγιστο 22%. -Λίπος κατ’ ελάχιστο 15%. -Ανίχνευση συνθετικών χρωστικών αρνητική. -Σορβικό οξύ και τα άλατά του (Ε200, Ε201, Ε202, Ε203) 0,1% (κατά μέγιστο στο τελικό προϊόν, το καθένα μόνο του ή σε μείγμα μεταξύ τους). -Προπιονικό οξύ και τα άλατά του (Ε260, Ε261, Ε262, Ε263) 0,3% (κατά μέγιστο στο τελικό προϊόν, το καθένα μόνο του ή σε μείγμα μεταξύ τους). -Οξικό οξύ και τα άλατά του (Ε260, Ε261, Ε262, Ε263) 0,3% (κατά μέγιστο στο τελικό προϊόν, το καθένα μόνο του ή σε μείγμα μεταξύ τους). δ. Μηλόπιτα: (1) Περιγραφή: Παρασκευάζεται με ειδική ζύμη ζαχαροπλαστικής στην οποία ενθηκεύεται με μορφή γεμίσματος μία ποσότητα από ανάλογη μαρμελάδα. Σαν παρεμφερές προϊόν αναφέρεται η πάστα φλώρα και τα κέικ με γέμισμα μαρμελάδα. (2) Βάρος κατά τεμάχιο κατ’ ελάχιστο 80γρ. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 40%, μαργαρίνη 15%, αυγά πλήρη 10%, ζάχαρη 15%, συστατικά μαρμελάδας 15%, διογκωτικά-αρτύματα-λοιπά 5%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Ζύμη ζαχαροπλαστικής: Το προϊόν μετά τον κλιβανισμό πρέπει να έχει ομογενή υφή, να διατηρεί ευχάριστους οργανοληπτικούς χαρακτήρες χωρίς κατάλοιπα οσμών από διογκωτικά, να μην είναι εύθρυπτο αλλά ούτε και ζυμώδους υφής.

-- 12 of 27 --

(β) Μαρμελάδα: Θα πρέπει να είναι καλής ποιότητος, να ανταποκρίνεται στο αντιστοίχως δηλούμενο είδος και να πληροί όλους τους όρους και τις διατάξεις των άρθρων 131 και 132 του ΚΤΠ. (5) Ειδικοί όροι-Απαγορεύσεις: -Απαγορεύεται η προσθήκη συντηρητικών σε είδος και ποσότητα που δεν προβλέπεται από τον ΚΤΠ. -Απαγορεύεται η τεχνητή χρώση του προϊόντος. -Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. -Η συσκευασία κατά τεμάχιο θα φέρει υποχρεωτικά σήμανση με την ημερομηνία λήξεως, τη σύνθεση, τους κωδικούς των τυχόν χρησιμοποιουμένων βελτιωτικών ή συντηρητικών, την επωνυμία και τη διεύθυνση της βιοτεχνίας. -Μεταφορά, συσκευασία και διάθεση όπως περιγράφεται στα είδη κέικ. (6) Εργαστηριακές σταθερές: Όπως περιγράφονται στα είδη κέικ. ε. Ντόνατς: (1) Περιγραφή: Είναι αρτοσκεύασμα που παρασκευάζεται με άλευρο ειδικού τύπου σε σχήμα και μέγεθος που ποικίλει. Μπορεί να είναι ελαφρά διαποτισμένο με σιρόπι ζάχαρης και να φέρει επικαλύψεις από κανέλλα, καραμέλα, ή άλλα σακχαροπαρασκευάσματα. Η αρτομάζα είναι σπογγώδους υφής, ομογενής, με ευχάριστους οργανοληπτικούς χαρακτήρες. (2) Βάρος κατά τεμάχιο κατ ελάχιστο 60γρ. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόν που έχει υποστεί κλιβανισμό και που κατά τη ζύγισή του βρίσκεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Άλευρο ειδικού τύπου 60%, γάλα πλήρες 17%, ζάχαρη 9%, βούτυρο 5%, αυγά πλήρη 5%, διογκωτικά υλικά 3,5%, μαγειρικό άλας-αρτύματα – λοιπά 0,5%. (4) Ειδικοί όροι-Απαγορεύσεις: -Απαγορεύεται η τεχνητή χρώση του προϊόντος. -Απαγορεύεται η προσθήκη συντηρητικών σε είδος και ποσότητες που δεν προβλέπονται από τον ΚΤΠ. -Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. -Μεταφορά, συσκευασία και διάθεση σε ατομική ή ομαδική συσκευασία κατάλληλη για τρόφιμα, απαγορευμένης της διάθεσής του σε χύδην μορφή. (5) Εργαστηριακές σταθερές: Όπως περιγράφονται στα είδη κέικ. στ. Κρουασάν: (1) Περιγραφή: Είναι αρτοσκεύασμα ειδικού τύπου που παρασκευάζεται από σφολιάτα και φέρεται στην κατανάλωση υπό αυστηρά καθορισμένο σχήμα. Φέρει γέμισμα που συνήθως είναι πραλίνα φουντουκιού, ενώ υπάρχουν παραλλαγές με γέμισμα μέλι, μαρμελάδα ή σακχαρόπηκτα. Σαν απλό

-- 13 of 27 --

αρτοσκεύασμα διατίθεται για την παρασκευή σάντουιτς ειδικού τύπου που συνήθως αναφέρονται σαν "σνακ κρουασάν". (2) Βάρος κατά τεμάχιο 100γρ. κατ’ ελάχιστο. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόν που έχει υποστεί κλιβανισμό και που κατά τη ζύγισή του βρίσκεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Σφολιάτα 75%, γέμισμα πραλίνας φουντουκιού 25%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Συστατικά σφολιάτας: Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 47%, φυτικά λίπη 15%, βούτυρο γάλακτος 3%, ζάχαρη 17%, αυγά πλήρη 6,5%, μαγιά 1%, νερό 10%, αρτύματα– λοιπά 0,5%. (β) Συστατικά πραλίνας φουντουκιού: Κακάο 7%, ζάχαρη 48%, πολτός φουντουκιού 7%, φυτικά έλαια 27%, γάλα σκόνη 5%, ορός γάλακτος 2,8%, λεκιθίνη (Ε322) 1%, άμυλο αραβοσίτου 1%, φυτικά αρώματα- βανιλίνη 1,2%. (5) Ειδικοί όροι- απαγορεύσεις: -Απαγορεύεται η τεχνητή χρώση του προϊόντος. -Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση απομίμησης πραλίνας, ή πραλίνας στην οποία απουσιάζουν τα συστατικά φουντουκιού ή έχουν υποκατασταθεί από essence φουντουκιού. -Για προϊόντα τα οποία φέρουν γέμισμα από μαρμελάδα, αυτή θα πρέπει να εναρμονίζεται με τα άρθρα 131, 132, 134, 136, του ΚΤΠ. Η προστιθέμενη μαρμελάδα θα πρέπει να αποτελεί το 20% της εκατοστιαίας σύνθεσης. -Η συσκευασία κατά τεμάχιο θα φέρει υποχρεωτικά σήμανση με την ημερομηνία λήξεως, τη σύνθεση, τους κωδικούς των τυχόν χρησιμοποιουμένων βελτιωτικών ή συντηρητικών, την επωνυμία και τη διεύθυνση της βιοτεχνίας. Η σήμανση θα γίνεται με έκτυπους χαρακτήρες και όχι με αυτοκόλλητη ετικέτα τύπου supermarket. -Απαγορεύεται η διάθεση προϊόντων που η εσωτερική επιφάνεια της συσκευασίας τους φέρει εκτεταμένες επαλείψεις που προέρχονται από εκροή του γεμίσματος. -Απαγορεύεται η διάθεση προϊόντων που έχουν συμπιεσθεί ή κακοποιηθεί λόγω κακής μεταφοράς ή κακής τεχνολογίας της συσκευασίας. -Μεταφορά, συσκευασία και διάθεση όπως περιγράφεται στα είδη κέικ. (6) Εργαστηριακές σταθερές: Μικροβιολογικές και Χημικές, όπως περιγράφονται στα είδη κέικ και Ιστολογικές: Αναζήτηση φυτικών ιστών καρπού φουντουκιού στην πραλίνα. ζ. Σταφιδόψωμο: (1) Περιγραφή: Αρτοσκεύασμα με στρογγυλό ή ατρακτοειδές σχήμα που στην αρτομάζα του περιέχονται σταφίδες. Η σταφίδα κατά κανόνα είναι μαύρη και περιέχεται σε ποσοστό 15%. (2) Βάρος κατά τεμάχιο 100γρ. κατ’ ελάχιστο.

-- 14 of 27 --

(3) Εκατοστιαία σύνθεση: Αρτομάζα 85% και σταφίδα μαύρη 15%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Αρτομάζα: Άλευρο ζαχαροπλαστικής ή ειδικού τύπου, γάλα πλήρες, διογκωτικά υλικά, αρτύματα. Οι επί τοις % αναλογίες κατά την κρίση του προμηθευτή. (β) Σταφίδα μαύρη προσφάτου εσοδείας. (5) Ειδικοί όροι-απαγορεύσεις: -Απαγορεύεται η τεχνητή χρώση του προϊόντος. -Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. -Μεταφορά όπως περιγράφεται στην τυρόπιτα. (6) Εργαστηριακές σταθερές: Όπως περιγράφονται στα είδη κέικ. 2. Γλυκίσματα - Είδη Ζαχαροπλαστικής: α. Μπακλαβάς: (1) Περιγραφή: Γλύκισμα με παραδοσιακό χαρακτήρα. Παρασκευάζεται με φύλλο κρούστας, οι στρώσεις της οποίας εναλλάσσονται με στρώσεις από γέμισμα που περιέχει ξηρούς καρπούς και καρυκεύματα. Το προϊόν διατίθεται εμβαπτισμένο σε σιρόπι ζάχαρης ή ζάχαρης-γλυκόζης μετά από κλιβανισμό. (2) Βάρος κατά τεμάχιο εμβαπτισμένο σε σιρόπι κατ’ ελάχιστο 95γρ. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Συστατικά φύλλου κρούστας 37%, συστατικά γεμίσματος ξηρών καρπών 15%, βούτυρο 5%, μαργαρίνη 5%, συστατικά σιροπιού 38%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Φύλλο κρούστας: Παρασκευάζεται από άλευρο σκληρού σίτου, έχει την απαραίτητη λεπτότητα, ευχάριστη οσμή και γεύση. (β) Συστατικά γεμίσματος ξηρών καρπών: Είναι μίγμα που παρασκευάζεται με συνάλεση φρυγανιάς και ξηρών καρπών. Στις περισσότερες των περιπτώσεων εμπεριέχονται και καρυκεύματα κανέλλα, γαρύφαλλο. Αναλογία: Ξηροί καρποί (καρυδόψιχα) 35%, ξηροί καρποί (αμυγδαλόψιχα) 20%, φρυγανιά 44%, αρτύματα 0,5-1,0%. (γ) Συστατικά σιροπιού: Ζάχαρη 70%, γλυκόζη 30%. (5) Ειδικοί όροι - Απαγορεύσεις: -Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση φιστικιού στην παρασκευή του μίγματος των ξηρών καρπών στο γέμισμα. -Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση παραπροϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας για την παρασκευή του γεμίσματος. -Επιτρέπεται η χρησιμοποίηση κρεμορίου ως σταθεροποιητού για την παρασκευή των σιροπιών.

-- 15 of 27 --

-Συσκευασία: Το προϊόν φέρεται στην κατανάλωση σε ομαδική ή ατομική συσκευασία, πάντα υπό την προϋπόθεση ότι θα είναι εμβαπτισμένο ή διαποτισμένο με την ανάλογη ποσότητα σιροπιού. Ομαδική συσκευασία σε ανοξείδωτες λαμαρίνες κατάλληλου σχήματος και μεγέθους. Ατομική συσκευασία από σελλοφάνη ή άλλο υλικό κατάλληλο για τρόφιμα και εγκεκριμένο από τον ΚΤΠ. Επιπρόσθετα η ατομική συσκευασία θα πρέπει να έχει την απαραίτητη στεγανότητα και συνοχή. Η συσκευασία κατά τεμάχιο θα φέρει υποχρεωτικά σήμανση με την ημερομηνία λήξεως, τη σύνθεση, τους κωδικούς των τυχόν χρησιμοποιουμένων βελτιωτικών ή συντηρητικών, την επωνυμία και διεύθυνση της βιοτεχνίας. (6) Εργαστηριακές σταθερές: (α) Μικροβιολογικές. -Ζύμες-Μύκητες απουσία στο 1γρ. δείγματος. -ΟΜΧ μέχρι 104 ανά γρ. δείγματος. (β) Χημικές. -Βαθμοί Brix σιροπιού 65ºBR. -Ολικά λιπαρά επί του φύλλου κρούστας 15%. β. Κανταΐφι: (1) Περιγραφή: Είδος παρεμφερές με τον μπακλαβά. Διαφέρει ως προς το φύλλο κρούστας όπου εδώ αντικαθίσταται από "νήμα" κανταϊφιού, καθώς και ως προς τη μορφοποίηση των τεμαχίων. Το γέμισμα διατηρεί την ίδια σύνθεση, καθώς και το σιρόπι εμβαπτίσεως. (2) Βάρος κατά τεμάχιο εμβαπτισμένο σε σιρόπι κατ’ ελάχιστο, 95γρ. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Συστατικά φύλλου κανταϊφιού 35%, συστατικά γεμίσματος 15%, συστατικά σιροπιού 40%, ολικά λιπαρά 10%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: Όπως περιγράφεται στον μπακλαβά. (5) Ειδικοί όροι-Απαγορεύσεις: Όπως περιγράφονται στον μπακλαβά. (6) Εργαστηριακές σταθερές. (α) Μικροβιολογικές. Όπως περιγράφονται στον μπακλαβά. (β) Χημικές. -Βαθμοί Brix σιροπιού 63ºBR. -Ολικά λιπαρά επί του φύλλου κρούστας 10%. γ. Γιαννιώτικο: (1) Περιγραφή: Είναι είδος που συνδυάζει τα γνωρίσματα τόσο του μπακλαβά (παρουσία περιβλήματος από φύλλο κρούστας), όσο και του κανταϊφιού (παρουσία νήματος κανταϊφιού στο γέμισμα στο οποίο περιλαμβάνονται και ξηροί καρποί.) Φέρεται στην κατανάλωση εμβαπτισμένο σε σιρόπι γλυκόζης- ζάχαρης ή ζάχαρης. Το σχήμα του είναι συνήθως κυλινδρικό. (2) Βάρος κατά τεμάχιο εμβαπτισμένο σε σιρόπι κατ' ελάχιστο 95γρ.

-- 16 of 27 --

(3) Εκατοστιαία σύνθεση: Όπως περιγράφεται στον μπακλαβά. Η συμμετοχή του φύλου κρούστας σε σχέση με το νήμα κανταϊφιού καλύπτει το 30%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: Όπως περιγράφεται στον μπακλαβά. (5) Ειδικοί όροι – Απαγορεύσεις: Όπως περιγράφονται στον μπακλαβά. (6) Εργαστηριακές σταθερές: Όπως περιγράφονται στον μπακλαβά. δ. Ραβανί: (1) Περιγραφή: Περισσότερο συνεκτική. Πρόκειται για γλύκισμα ειδικού τύπου που παρασκευάζεται από ειδική ζύμη και φέρεται στην κατανάλωση διαποτισμένο με σιρόπι. (2) Βάρος κατά τεμάχιο εμβαπτισμένο σε σιρόπι κατ’ ελάχιστο 95γρ. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Σιμιγδάλι ή άλευρο ζαχαροπλαστικής ειδικού τύπου 15%, γάλα πλήρες 5%, αυγά 15%, σιρόπι 65%, διογκωτικά υλικά-αρτύματα-λοιπά 0,5%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών (συστατικά σιροπιού): Ζάχαρη 70%, γλυκόζη 12% και νερό 18%. (5) Ειδικοί όροι - Απαγορεύσεις: -Όπως περιγράφονται στο είδος μπακλαβάς. -Απαγορεύεται η τεχνητή χρώση του προϊόντος. Η ιδιάζουσα υποκίτρινη χροιά θα εξασφαλίζεται μόνο από την προσθήκη κρόκου αυγού και αλεύρου αραβοσίτου. (6) Εργαστηριακές σταθερές: (α) Μικροβιολογικές. Όπως περιγράφονται στον μπακλαβά. (β) Χημικές. -Βαθμοί Brix σιροπιού 55- 65ºBR. -Ανίχνευση τεχνητής χρώσης αρνητική. ε. Πάστα Κρέμας ή Σοκολάτας: (1) Περιγραφή: Παρασκευάζεται με αλλεπάλληλες στρώσεις από παντεσπάνι και κρέμα ζαχαροπλαστικής σε ποσοστά και τρόπους που ποικίλουν. Το παντεσπάνι είναι συνήθως ελαφρά διαποτισμένο με σιρόπι ζάχαρης. Υπάρχουν παραλλαγές όπου τα κρεμοειδή συστατικά αντικαθίστανται από σοκολάτα ή κρέμα κακάου. Δύνανται να φέρουν φρούτα καραμελοποιημένα ή σακχαρόπηκτα. (2) Βάρος κατά τεμάχιο κατ' ελάχιστο 80γρ. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Αρτοσκεύασμα (παντεσπάνι) 30%, κρεμοειδή συστατικά 65%, σιρόπι 5%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Αρτοσκεύασμα: Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 35%, αυγά 34%, ζάχαρη 30%, διογκωτικά-αρτύματα 1%. (β) Κρεμοειδή συστατικά: Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 25%, αυγά 30%, γάλα πλήρες 30%, άμυλο τροποποιημένο 3%, ζάχαρη 12%.

-- 17 of 27 --

(γ) Κρέμα σοκολάτας-επικάλυψη σοκολάτας: Παρασκευάζεται από κακάο και θα πρέπει να πληροί τις διατάξεις που περιλαμβάνονται στα άρθρα 55, 56, και 57 του ΚΤΠ. (δ) Κρέμα σαντιγί: Συνήθως είναι έτοιμη πρώτη ύλη ζαχαροπλαστικής. (5) Ειδικοί όροι-Απαγορεύσεις: -Απαγορεύεται η τεχνητή χρώση του προϊόντος ή η χρησιμοποίηση υλικών τεχνητώς κεχρωσμένων (σακχαρόπηκτα, φρούτα, γλυκά του κουταλιού). -Τα σιρόπια διαποτισμού θα είναι αποκλειστικά σιρόπια ζαχαροπλαστικής. -Τα χρησιμοποιούμενα γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι υποχρεωτικά παστεριωμένα. -Προϊόντα με επικάλυψη σοκολάτας. Η επικάλυψη θα αντιπροσωπεύει το 15% του ολικού βάρους του προϊόντος (για τεμάχιο 80γρ. θα υπάρχει επικάλυψη 12γρ. κατ’ ελάχιστο). -Μεταφορά-συσκευασία. Το προϊόν μεταφέρεται σε ειδικούς δίσκους από ανοξείδωτο υλικό με την απαραίτητη προστασία από εξωτερικούς ρύπους. Η μεταφορά πραγματοποιείται με οχήματα ψυγεία σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4ºC. -Διάθεση του προϊόντος. Το προϊόν διατίθεται στους καταναλωτές από ψυγειοπροθήκες που εξασφαλίζουν προστασία από εξωτερικούς ρύπους και θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4ºC. -Η παρουσία θερμομέτρου σε εμφανές για τον καταναλωτή σημείο της ψυγειοπροθήκης είναι υποχρεωτική. -Υλικά παραθέσεως: Το προϊόν σερβίρεται από τις ψυγειοπροθήκες στον καταναλωτή με την χρήση ειδικής και αποκλειστικής λαβίδας και τοποθετείται σε δισκάριο (πιατάκι) μιας χρήσης από υλικό που φέρει έκτυπη σήμανση έγκρισης και ειδικό σήμα καταλληλότητας για τρόφιμα. Το δισκάριο συνοδεύεται από κουταλάκι ή πιρουνάκι αναλόγου υλικού. Τα υλικά παραθέσεως βαρύνουν τον προμηθευτή. Απαγορεύεται η παράθεση του προϊόντος με χρήση χαρτοπετσέτας, χωρίς δισκάριο ή χωρίς κουταλάκι-πιρουνάκι. Προϊόντα που παράγονται με κέλυφος-συσκευασία αλουμινόχαρτου, δύνανται να παρατίθενται χωρίς δισκάριο. (6) Εργαστηριακές σταθερές: (α) Μικροβιολογικές. -Σαλμονέλα spp απουσία στα 25γρ δείγματος. -Σταφυλόκοκκος παθογόνος μέχρι 102 ανά γρ. δείγματος. -Κολοβακτηριδιόμορφα μέχρι 103 ανά γρ. δείγματος. -ΟΜΧ μέχρι 5χ104 ανά γρ. δείγματος. -Ε. coli μέχρι 102 ανά γρ. δείγματος. (β) Χημικές. -Ανίχνευση συνθετικών χρωστικώναρνητική. -Βαθμοί Brix σιροπιού 60ºBR. -Γαλακτοματοποιητές-πηκτωματογόνα 1% κατά μέγιστο. (γ) Επί των συστατικών σοκολάτας. -Αριθμός βουτυροδιαθλασιμέτρου 40ºC 46-48. -Τέφρα 1- 2%. -Αριθμός ιωδίου κατά Wijs 34-42. -Αριθμός σαπωνοποίησης 192-202. -Οι απομιμήσεις σοκολάτας χαρακτηρίζονται από αυξημένο ποσοστό τέφρας που φθάνει συχνά το 4%, καθώς και από χαμηλό αριθμό ιωδίου που κυμαίνεται στο 10- 12.

-- 18 of 27 --

στ. Κωκ: (1) Περιγραφή: Παρασκευάζεται με δύο κυκλικά, φακοειδούς σχήματος τεμάχια άρτου ζαχαροπλαστικής (παντεσπάνι), μεταξύ των οποίων παρεμβάλλεται μια στρώση από κρέμα. Φέρει επικάλυψη σακχαροπαρασκευάσματος που έχει σαν βάση το κακάο (γλάσσο). Το αρτοσκεύασμα είναι ελαφρά διαποτισμένο με σιρόπι και είναι αρωματισμένο ανάλογα. (2) Βάρος κατά τεμάχιο κατ’ ελάχιστο 90γρ. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Αρτοσκεύασμα (παντεσπάνι) 40%, κρεμοειδή συστατικά 35%, σακχαροπαρασκεύασμα με βάση το κακάο15%, σιρόπι 10%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Άρτος ζαχαροπλαστικής (αρτοσκεύασμα): Άλευρο ζαχαροπλαστικής 35%, ζάχαρη 34%, αυγά πλήρη 25%, σιρόπι 5%, αρτύματα και διογκωτικά 1%. (β) Κρεμοειδή συστατικά: Όπως περιγράφονται στην πάστα κρέμα. (γ) Σακχαροπαρασκεύασμα με βάση το κακάο: Όπως περιγράφεται στην πάστα κρέμα. (5) Ειδικοί όροι-απαγορεύσεις: Όπως περιγράφεται στην πάστα κρέμα. (6) Εργαστηριακές σταθερές: Μικροβιολογικές και Χημικές: Όπως περιγράφονται στην πάστα κρέμα. ζ. Μιλφέιγ: (1) Περιγραφή: Παρασκευάζεται από στρώσεις ειδικού τύπου φύλλο σφολιάτας που εναλλάσσεται από στρώσεις κρέμας ζαχαροπλαστικής. Το φύλλο σφολιάτας έχει υποστεί ελαφρά φρύξη, ενώ η κρέμα που χρησιμοποιείται είναι πάντα λευκή. Φέρει επίπαση από άχνη ζάχαρη. (2) Βάρος κατά τεμάχιο 90γρ. κατ’ ελάχιστο. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Φύλλο σφολιάτας ειδικού τύπου 50%, κρεμοειδή συστατικά 40%, υλικά επίπασης (άχνη ζάχαρη) 10%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: (α) Φύλλο σφολιάτας: Παρασκευάζεται από άλευρο σκληρού σίτου, έχει την απαραίτητη λεπτότητα, ευχάριστη οσμή και γεύση. (β) Κρέμα ζάχαρης: Όπως περιγράφεται στην πάστα κρέμα. (5) Ειδικοί όροι-απαγορεύσεις: Όπως περιγράφονται στην πάστα κρέμα. (6) Εργαστηριακές σταθερές: Μικροβιολογικές και Χημικές: Όπως περιγράφονται στην πάστα κρέμα. η. Προφιτερόλ: (1) Περιγραφή: Πρόκειται για γλύκισμα με έντονη παρουσία κρεμοειδών συστατικών που έχουν σαν βάση την κρέμα σαντιγί. Υπάρχουν παραλλαγές με σοκολάτα και άλλες όπου η σοκολάτα προστίθεται με μορφή κρούστας ή επικάλυψης. Γαρνίρεται με σακχαρόπηκτα και σερβίρεται πάντοτε μέσα

-- 19 of 27 --

σε κύπελλο ή κεσεδάκι. Η συσκευασία του, όταν δεν είναι γυάλινη, είναι από κρυσταλλική κυτταρίνη ή ανάλογη πλαστική ύλη κατάλληλη για τρόφιμα. Είναι είδος που ταυτίζεται με τα είδη πάστας. (2) Βάρος κατά συσκευασία και κατ’ ελάχιστο 110γρ. (3) Εκατοστιαία σύνθεση: Αρτοσκεύασμα (παντεσπάνι) 25- 30%, κρεμοειδή συστατικά 60-65%, σιρόπι-σακχαρόπηκτα-λοιπά 5-15%. (4) Επιμέρους σύνθεση συστατικών: Όπως περιγράφεται στην πάστα κρέμα. (5) Ειδικοί όροι-απαγορεύσεις: Όπως περιγράφονται στην πάστα κρέμα. -Το προϊόν συσκευάζεται σε διαφανές κύπελλο από κρυσταλλική κυτταρίνη ή άλλο υλικό κατάλληλο για τη συσκευασία τροφίμων που φέρει σταθερό κάλυμμα από το ίδιο υλικό. -Επί της συσκευασίας αναγράφεται υποχρεωτικά η ημερομηνία παραγωγής. -Η μεταφορά και διάθεση του προϊόντος γίνεται υπό ψύξη σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +40C. (6) Εργαστηριακές σταθερές: Μικροβιολογικές και Χημικές: Όπως περιγράφονται στην πάστα κρέμα. Παράδοση-Παραλαβή Συμβατικού Αντικειμένου-Χρόνος Παράδοσης α. Η παράδοση των ειδών γίνεται με μέσα και έξοδα (μεταφορικά, εκφορτωτικά και λοιπά έξοδα) του προμηθευτή, άνευ επιβάρυνσης της Υπηρεσίας, στην έδρα των μονάδων. β. Οι παραγγελίες τοποθετούνται σύμφωνα με τις απαιτήσεις της μονάδας. γ. ο προμηθευτής υποχρεούται για την παράδοση των ειδών εντός δέκα οχτώ (18) ωρών από την τοποθέτηση της παραγγελίας (τηλεφωνικής ή έγγραφης), ανεξάρτητα από το μέγεθος αυτής. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, ο χρόνος αυτός δύναται να παραταθεί, μετά από σύμφωνη γνώμη της μονάδας, κατά είκοσι τέσσερις (24) επιπλέον ώρες. δ. Τα είδη παραδίδονται, από τον προμηθευτή, στην διαχείριση Τροφοδοσίας και στην Λέσχη της Μονάδας, σε χώρους που θα του υποδειχθούν, κατά τις εργάσιμες ημέρες και ώρες από της 09:00 πμ μέχρι 12:00 μμ ( από Δευτέρα έως και Παρασκευή). Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μπορεί να ζητηθεί η παράδοση προϊόντων το Σάββατο, την Κυριακή και τις αργίες. Ακριβές Αντίγραφο Μ/Υ ΔΕ/Γ (Δ-Ο) Μαντάς Λάμπρος Β. ΕΟΥ Επγος (ΥΟΚ) Βασ. Αναδιώτης ΕΟΥ 117ΠΜ

-- 20 of 27 --

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» Στη Φ.831/ΑΔ. /Σ. 117 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΑΞΚΟΣ Π/Υ Ανδραβίδα, Φεβ 21 ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ Επωνυμία Οικονομικού Φορέα: ………………………………………………………. ΑΦΜ: ……………………………….. ΔΟΥ: …………………………….. Διεύθυνση: ……………………………………………………………………….. Στοιχεία Επικοινωνίας: τηλ…………… fax…………… email ………………………. 1 Αναγράφεται η προσφερόμενη Τιμή Μονάδας Μέτρησης εκάστου προσφερόμενου είδους σε ευρώ (μόνο αριθμητικά με δύο δεκαδικά ψηφία). 2 Αναγράφεται η Συνολική Αξία εκάστου προσφερόμενου είδους χωρίς Φ.Π.Α. σε ευρώ, αριθμητικά με δύο δεκαδικά ψηφία, η οποία πρέπει να προκύπτει ως το γινόμενο της Ποσότητας [Στήλη (5) επί την Τιμή Μονάδας Μέτρησης Στήλη (6)]. 3 Αναγράφονται ολογράφως τα αριθμητικά ποσά της Στήλης (7) και των πεδίων (10), (11) και (12). 4 Αναγράφεται το ποσοστό Φ.Π.Α., στο οποίο υπάγεται έκαστο προσφερόμενο είδος, όπως αυτό ισχύει κατά την ημερομηνία υποβολής της προσφοράς. ΤΜΗΜΑ Α/ Α (1) CPV (2) Περιγραφή Ειδών (3) Μ.Μ. (4) Ποσ (5) Τιμή/Μ Μ χωρίς Φ.Π.Α. (€) (6) Συνολική Αξία χωρίς Φ.Π.Α. (€) (7) Ολογράφως (8) Φ.Π.Α. (%) (9) 1 2 3 4 Α. ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ 1 15811300-9 ΚΡΟΥΑΣΑΝ 100- 110ΓΡ(ΣΟΚΟΛΑΤΑ,ΦΡΑΟΥΛ Α,ΒΕΡΥΚΟΚΟ) ΤΕΜ 12.000 0,35 4.200,00 2 15000000-8 ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ 100-110ΓΡ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ) ΤΕΜ 800 0,40 320,00 3 15000000-8 ΜΗΛΟΠΙΤΑ 100-110ΓΡ (ΝΗ- ΣΤΙΣΙΜΗ) ΤΕΜ 1.300 0,40 520,00 4 15000000-8 ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙ 110- 130(ΑΠΛΟ,ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΣΟΚ.) ΤΕΜ 1.200 0,50 600,00 5 15000000-8 ΝΤΟΝΑΤΣ ΑΤΟΜΙΚΟ 80- 120ΓΡ(ΚΑΝΕΛΑ,ΖΑΧΑΡΗ,ΣΟ ΚΟΛΑΤΑ) ΤΕΜ 1.000 0,70 700,00 6 15000000-8 ΚΕΪΚ 100- 120ΓΡ(ΣΟΚΟΛΑΤΑ,ΠΟΡΤΟΚ ΑΛΙ,ΑΝΑΜΕΙΚΤΟ) ΤΕΜ 3.200 0,30 960,00

-- 21 of 27 --

Α. ΑΡΤ ΟΣΚΕΥ ΑΣΜΑΤΑ 7 15000000-8 ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ- ΤΥΡΙ-SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 600 1,15 690,00 8 15000000-8 ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ- ΤΥΡΙ-SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 600 1,20 720,00 9 15000000-8 ΤΟΣΤΑΚΙ (ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ- ΤΥΡΙ) 100-110ΓΡ ΤΕΜ 1.200 0,45 540,00 10 15000000-8 ΣΑΝΤΟΥΪΤΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ- ΤΥΡΙ-SAUCE 150-180Γ ΤΕΜ 400 1,10 440,00 11 15000000-8 ΑΡΑΒΙΚΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ- ΤΥΡΙ-SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 700 1,10 770,00 12 15000000-8 ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΤΥΡΙ-SAUCE 140-160ΓΡ ΤΕΜ 400 1,10 440,00 13 15000000-8 ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ-ΤΥΡΙ-SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 1.000 1,10 1.100,00 14 15000000-8 ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙ ΠΑΡΙΖΑ-ΤΥΡΙ- SAUCE 150-180ΓΡ ΤΕΜ 200 1,10 220,00 15 15000000-8 ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ 120-130 ΓΡ ΤΕΜ 500 0,60 300,00 16 15000000-8 ΤΣΙΑΠΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ- ΤΥΡΙ-ΜΑΡΟΥΛΙ 170-180ΓΡ ΤΕΜ 400 1,40 560,00 17 15000000-8 ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΚΛΑΣΣΙΚΟ (ΤΥΡΙ- SAUCE) 150-160 ΓΡ ΤΕΜ 500 1,10 550,00 18 15000000-8 ΜΠΑΚΕΤΑ ΖΑΜΠΟΝ –ΤΥΡΙ- SAUCE 200-210 ΓΡ ΤΕΜ 600 1,10 660,00 19 15000000-8 ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ ΤΕΜ 300 0,50 150,00 ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ (Α) 14.440,00 Β. ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ 20 15000000-8 ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 700 0,60 420,00 21 15000000-8 ΚΩΚ -BLISTER 110-130ΓΡ ΤΕΜ 1.000 0,60 600,00 22 15000000-8 ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 480 0,60 288,00

-- 22 of 27 --

5 Αναγράφεται η Συνολική Αξία των προσφερόμενων ειδών χωρίς Φ.Π.Α. σε ευρώ, αριθμητικά με δύο δεκαδικά ψηφία, η οποία πρέπει να προκύπτει ως το άθροισμα των Συνολικών Αξιών της Στήλης (7). 6 Αναγράφεται ο Συνολικός Φ.Π.Α. σε ευρώ, ο οποίος βαρύνει την προμήθεια των προσφερόμενων ειδών, αριθμητικά με δύο δεκαδικά ψηφία και πρέπει να προκύπτει ως το άθροισμα των Φ.Π.Α. εκάστου προσφερόμενου είδους με βάση το ποσοστό Φ.Π.Α. της Στήλης (9). 7 Αναγράφεται η Συνολική Αξία των προσφερόμενων ειδών με Φ.Π.Α. σε ευρώ, αριθμητικά με δύο δεκαδικά ψηφία, η οποία πρέπει να προκύπτει ως το άθροισμα των πεδίων (10) και (11). 23 15000000-8 ΓΙΑΝΝΩΤΙΚΟ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 480 0,60 288,00 Β. ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ 24 15000000-8 ΜΙΛΦΕΪΓ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 630 0,60 378,00 25 15000000-8 ΡΑΒΑΝΙ 110-130ΓΡ ΤΕΜ 480 0,60 288,00 26 15000000-8 ΠΑΣΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΕΣ 110- 130ΓΡ ΤΕΜ 250 0,70 175,00 27 15000000-8 ΚΑΤΑΪΦΙ-BLISTER 110- 130ΓΡ ΤΕΜ 800 0,90 720,00 28 15000000-8 ΤΟΥΡΤΑ 12 ΤΕΜΑΧΙΩΝ 1,4- 1.5KG ΤΕΜ 50 12,00 600,00 29 15000000-8 ΒΙΕΝΑΖΙΚΟ ΠΡΑΛΙΝΑ 120- 130 ΓΡ ΤΕΜ 1.200 0,60 720,00 30 15000000-8 ΑΤΟΜΙΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ 120-130 ΓΡ ΤΕΜ 1.000 0,70 700,00 31 15000000-8 ΠΡΟΦΥΤΕΡΟΛ 160 ΓΡ ΤΕΜ 300 0,90 270,00 ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΩΝ (Β) 5 5.447,00 5 Γενικό Σύνολο (Α)(Β) χωρίς Φ.Π.Α. (€) : (10) 1 19.887,00 6 Φ.Π.Α. (€) : (11) 2 2.585,31 7 Σύνολο(Α)(Β) με Φ.Π.Α. (€) : (12) 2 22.472,31

-- 23 of 27 --

2. Ισχύς Προσφοράς: …………………… (……) …………………………….. Ο ΠΡΟΣΦΕΡΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ………………………………. (υπογραφή – σφραγίδα) Ακριβές Αντίγραφο Μ/Υ ΔΕ/Γ (Δ-Ο) Μαντάς Λάμπρος Β. ΕΟΥ Επγος (ΥΟΚ) Βασ. Αναδιώτης ΕΟΥ 117ΠΜ

-- 24 of 27 --

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Δ» Στη Φ.831/ΑΔ. /Σ. 117 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΑΞΚΟΣ Π/Υ Ανδραβίδα, Φεβ 21 ΣΧΕΔΙΟ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ 117 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟ Για την Περιοδική Προμήθεια Αρτοσκευασμάτων και Γλυκισμάτων 1. Στην Ανδραβίδα σήμερα ……-……-……-……… μεταξύ των παρακάτω υπογεγραμμένων: α. Του Σμηνάρχου (Ι) Άγγελου Καλλιγαρίδη, Διοικητή της 117ΠΜ, ως εκπρόσωπος της Π.Α. και β. Του οικονομικού φορέα με την επωνυμία «………………………………» (ΑΦΜ ……………….., ΔΟΥ ……………, Διεύθυνση ………………………….., τηλ. ………………., fax ………………, e-mail ……………………), που εκπροσωπείται νόμιμα από τον/την ……………………………….. με τον ……………. Α.Δ.Τ., η οποία στο εξής θα ορίζεται ως ο «Ανάδοχος», συμφωνήθηκε η περιοδική προμήθεια αγαθών , ως κάτωθι: 2. Η ανωτέρω εκτιμώμενη ποσότητα είναι ενδεικτική, βασίζεται σε απολογιστικά στοιχεία, δύναται να διαφοροποιηθεί αναλόγως των απαιτήσεων της Μονάδας, δεν είναι δεσμευτική και ο προμηθευτής δεν δικαιούται να αξιώσει αποζημίωση από την Π.Α. σε περίπτωση μη προμήθειας του συνόλου της ποσότητας. 3. Οι παραδόσεις θα είναι τμηματικές και τα υπό προμήθεια είδη θα παραδίδονται στην Λέσχη Αξιωματικών (Διασπορά 117ΠΜ-Κυλλήνη) και στο Σμήνος Τροφοδοσίας (Α/Δ Ανδραβίδας) της 117ΠΜ. Οι παραδόσεις των ειδών θα πραγματοποιούνται εντός 18-ώρου, ανεξαρτήτως της ποσότητας τους. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, ο χρόνος αυτός δύναται να παραταθεί, μετά από σύμφωνη Α/Α CPV Περιγραφή Ειδών Μ.Μ. Ποσ Τιμή/ΜΜ χωρίς Φ.Π.Α. (€) Συνολική Αξία χωρίς Φ.Π.Α. (€) Ολογράφως Φ.Π.Α. (%) Σύνολο χωρίς Φ.Π.Α. (€) : Φ.Π.Α. (€) : Σύνολο με Φ.Π.Α. (€) :

-- 25 of 27 --

γνώμη της Μονάδας, κατά είκοσι τέσσερεις (24) ώρες. Ως ώρες παράδοσης ορίζεται το χρονικό διάστημα από 09:00πμ και 12:00μμ (από Δευτέρα έως και Παρασκευή). Σε εξαιρετικές περιπτώσεις μπορεί να ζητηθεί η παράδοση προϊόντων το Σάββατο, την Κυριακή και τις Αργίες. 4. Η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή των ειδών καθ’ όλη την διάρκεια της σύμβασης, θα γίνεται από τα αρμόδια όργανα (Διαχειριστής Τροφοδοσίας, Συσσιτιάρχης Λέσχης Αξιωματικών και Ιατρός ή Κτηνίατρος της Μονάδας), τα οποία θα προβαίνουν σε όλους τους προβλεπόμενους ελέγχους αποδοχής και θα προσυπογράφουν τα σχετικά παραστατικά τη στιγμή παραλαβής των ειδών. 5. Η πληρωμή του Αναδόχου, εφόσον έχει ολοκληρωθεί η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή των ειδών και έχουν προσκομιστεί αποδεικτικά φορολογικής (για είσπραξη χρημάτων από Φορείς Κεντρικής Διοίκησης) και ασφαλιστικής ενημερότητας (για είσπραξη εκκαθαρισμένων απαιτήσεων από το Δημόσιο) σε ισχύ, θα γίνεται ως εξής: α. Για τη Λέσχη Αξιωματικών, η εξόφληση των τιμολογίων θα γίνεται τοις μετρητοίς, έως του ποσό 500,00€ ανά παράδοση, ενώ για ποσά μεγαλύτερα των 500,00€ η πληρωμή θα γίνεται με επιταγή ή με κατάθεση στον τραπεζικό λογαριασμό του προμηθευτή. β. Για το Σμήνος Τροφοδοσίας οι πληρωμές θα γίνονται το αργότερο εντός τριάντα (30) ημερών από την παραλαβή από τον οφειλέτη των τιμολογίων και των λοιπών δικαιολογητικών πληρωμής. 6. Ο τραπεζικός λογαριασμός του δικαιούχου είναι ΙΒΑΝ ………………………. της Τράπεζας ……………………. 7. Τον Ανάδοχο βαρύνουν κρατήσεις ποσοστού 0,13468%, υπολογιζόμενες επί της συνολικής αρχικής αξίας εκάστοτε τιμολογίου(αξία προ ΦΠΑ). 8. Επιπρόσθετα παρακρατείται Φόρος Εισοδήματος, με συντελεστή 4% υπολογιζόμενος στο υπόλοιπο ποσό που προκύπτει μετά την αφαίρεση των προαναφερθέντων κρατήσεων από την αρχική, προ ΦΠΑ, αξία του τιμολογίου, σύμφωνα με τις διατάξεις της παραγρ. 2 του άρθρου 64 του Ν.4172/13, όπως τροποποιήθηκε με το Ν.4254/14. Η Μονάδα μετά την εξόφληση, θα χορηγήσει σχετική βεβαίωση για την παρακράτηση του ανώτερου φόρου, προκείμενου να χρησιμοποιηθεί κατά την υποβολή της ετησίας φορολογικής του δήλωσης του Αναδόχου στην οικεία ΔΟΥ. 9. Διάρκεια Συμφωνητικού: Ένα (1) έτος, από την επομένη της υπογραφής του συμφωνητικού, ήτοι έως την ……………..…………….. 10. Ποινικές Ρήτρες/Κήρυξη του Αναδόχου ως Έκπτωτου - Κυρώσεις: Σε περίπτωση μη συμμορφώσεως του Αναδόχου προς τις υποχρεώσεις του εφαρμόζονται τα καθορισθέντα στα άρθρα 203, 204, 206 και 207 του Ν.4412/16.

-- 26 of 27 --

11. Ο Ανάδοχος αποδέχεται τους όρους της παρούσας και του Παραρτήματός της, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της και αναλαμβάνει την παραπάνω προμήθεια ονομαστικού ποσού ευρώ ………………………………… (…………..€). 12. Η Μονάδα διατηρεί το δικαίωμα μονομερούς λήξης της παρούσας σύμβασης στις περιπτώσεις: α. Που συναφθεί συμφωνία πλαίσιο είτε από κεντρικό όργανο του φορέα διοίκησης είτε από όργανο διακλαδικού ενδιαφέροντος, χωρίς ο Ανάδοχος να δικαιούται να αξιώσει αποζημίωση. β. Οποτεδήποτε κρίνει τούτο αναγκαίο, ακόμα και αν δεν υπάρχει σπουδαίος λόγος, χωρίς δικαίωμα του Αναδόχου να ζητήσει αποζημίωση, λαμβάνοντας κυρίως υπόψη τα χρηματικά διαθέσιμά της. 13. Το παρόν συμφωνητικό αφού διαβάστηκε και βεβαιώθηκε και από τους δύο (2) συμβαλλομένους, υπογράφεται σε δύο (2) όμοια πρωτότυπα αυτού, εκ των οποίων το ένα (1) λαμβάνει ο Ανάδοχος. ΟΙ ΣΥΜΒΑΛΛΟΜΕΝΟΙ Ο Ο ΔΙΟΙΚΗΤΗΣ ΑΝΑΔΟΧΟΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ Ακριβές Αντίγραφο Μ/Υ ΔΕ/Γ (Δ-Ο) Μαντάς Λάμπρος Β. ΕΟΥ Επγος (ΥΟΚ) Βασ. Αναδιώτης ΕΟΥ 117ΠΜ

-- 27 of 27 --