Πρόσκληση προμήθειας συνολικού ποσού τριάντα χιλιάδων ευρώ (30.000,00 €) περίπου, χωρίς ΦΠΑ για 2 μήνες με την προσφυγή στη διαδικασία του Άρθρου 118 του (ι) σχετικού (Διαδικασία Απευθείας Ανάθεσης), για την προμήθεια νωπού μοσχαρίσιου και βόειου κρέατος, προς κάλυψη αναγκών του συσσιτίου οπλιτών των Μονάδων – Ανεξ. Υπομονάδων της ΧVΙ Μ/Κ Μεραρχίας και 50 Μ/Κ

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΠΡΟΣ: XVI MHΧΑΝΟΚΙΝΗΤΗ MΕΡΑΡΧΙΑ ΠΕΖΙΚΟΥ Πίνακας Αποδεκτών «ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 Τηλ.: 825- 6495 ΚΟΙΝ.: Φ.600.163/4/11022 Σ. 139 Διδυμότειχο, 10 Ιαν 24 ΘΕΜΑ: Συμβάσεις – Διαγωνισμοί ΣΧΕΤ.: α. Ν.Δ 721/70 «Περί Οικονομικής Μέριμνας & Λογιστικού των Ε.Δ» (ΦΕΚ Α’ 251) β. Ν.2362/95 «Περί Δημοσίου Λογιστικού Ελέγχου των Δαπανών του Κράτους» γ. Ν.2690/1999 «Κύρωση του Κώδικα Διοικητικής Διαδικασίας και Άλ- λες Διατάξεις» (ΦΕΚ 45/1999, τ. Α΄) όπως Ισχύει δ. Ν. 4412/2016 «Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπη- ρεσιών (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ΕΕ και 2014/25/ΕΕ)» (ΦΕΚ 147/2016, τ.Α΄) ε. Φ.454.04/4/66126/Σ.1886/24 Φεβ 22/Δ΄ ΣΣ/Γραφείο Νομικών Συμ- βούλων στ. Φ.600.163/130/46991/Σ.4550/23 Σεπ 23/XVI M/Κ ΜΠ (ΔΔ:11/2023 ΑΔΑΜ: 23PROC013499640) ζ. Φ.815/1/10921/Σ.139/10 Ιαν 24/XVI Μ/Κ ΜΠ/ΔΟΙ 1. Αφού ελήφθησαν υπόψη: α. Η εξέλιξη της διαγωνιστικής διαδικασίας που διακηρύχθηκε με το (στ) σχετικό και αφορά στην προμήθεια κρεάτων και πουλερικών, για την κάλυψη αναγκών συσσιτίου των Μονάδων και Στρατιωτικών Εκμεταλλεύσεων που εδρεύουν στην ΠΕ της XVI M/K ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ, της οποίας η ακριβής ημερομηνία οριστικής κατακύρωσης δεν δύναται να προβλεφθεί, λόγω εκκρεμότητας ενδίκων βοηθημάτων που έχουν ασκηθεί ενώπιον της Αρχής Εξέτασης Προδικαστικών Προσφυγών (ΑΕΠΠ), β. Η φύση της εν λόγω προμήθειας (επισιτιστικές ανάγκες του υπηρετούντος στρατιωτικού προσωπικού), για την οποία υφίστανται λόγοι ανωτέρας βίας όπως αναφέρθηκαν παραπάνω, οι οποίοι πλήττουν πρόσκαιρα τον ορθολογικό προγραμματισμό των υπηρεσιακών αναγκών, άμεσα συναπτόμενων με λόγους δημοσίου συμφέροντος. γ. Η νομική γνωμοδότηση του (ε) σχετικού, Α π ο φ α σ ί ζ ε τ α ί η προσφυγή στη διαδικασία του άρθρου 118 του (δ) σχετικού (απευθείας ανάθεση), προκειμένου η Μεραρχία να συνάψει σύμβαση προμήθειας νωπού μοσχαρίσιου και βόειου κρέατος, για την κάλυψη των αναγκών συσσιτίου των Μονάδων –

-- 1 of 22 --

-2- Ανεξάρτητων Υπομονάδων, που εδρεύουν στην ΠΕ της XVI M/K ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ. 2. Οι ποσότητες των υπό προμήθεια προϊόντων δεν δύνανται να υπολογιστούν με ακρίβεια, για λόγους καθαρά εμπορικούς και μη δυνάμενους να προβλεφθούν (όπως η ζήτηση των προϊόντων από τους καταναλωτές, ο αριθμός των Μονάδων, η αριθμητική δύναμη τους, κ.λπ.). 3. Η συνολική εκτιμώμενη συμβατική αξία, ανέρχεται στο ποσό των τριάντα χιλιάδων ευρώ (30.000,00 €) χωρίς ΦΠΑ. 4. Η εκτιμώμενη διάρκεια της απευθείας ανάθεσης ορίζεται σε 2 μήνες ή έως ότου αναλωθεί το ποσό των τριάντα χιλιάδων ευρώ (χωρίς ΦΠΑ), με έναρξη την 03 Φεβρουαρίου 2023 (όποιο από τα δύο επέλθει πρώτο). Σε περίπτωση που επέλθουν τα έννομα αποτελέσματα της κατακύρωσης του διαγωνισμού που διακηρύχθηκε με το (στ) σχετικό, η παρούσα προμήθεια θα διακοπεί ακόμα και αν δεν έχει εξαντληθεί η συμβατική ποσότητα, με προειδοποίηση του προμηθευτή τουλάχιστον πέντε (5) ημέρες νωρίτερα. 5. Η σύμβαση θα βαρύνει τους πόρους του Στρατιωτικού Πρατήριου Διδυμοτείχου, σύμφωνα με το (ζ) σχετικό, οι οποίοι θα αναπληρώνονται κάθε μήνα από την εξόφληση των τιμολογίων – διατακτικών για την προμήθεια, κατόπιν παραγγελιών των εν λόγω τροφίμων που θα υποβάλλουν οι Μονάδες. 6. Τα προς προμήθεια προϊόντα φέρουν τους κάτωθι κωδικούς του Κοινού Λεξιλογίου δημοσίων συμβάσεων (CPV) α. 15111200-1 [Κρέας μοσχάρι (νωπό)] και β. 15111000-9 [Βόειο κρέας (νωπό)] Προσφορές υποβάλλονται για μία ή περισσότερες ή όλες τις παραπάνω κατηγορίες, για το σύνολο της ποσότητας κάθε τμήματος και η σύμβαση είναι διαιρετή στα ανωτέρω τμήματα. 7. Αναλυτική περιγραφή των ανωτέρω ειδών όπως στο Παράρτημα «Β» της παρούσης. 8. Ο ανάδοχος υποχρεούται να παραδίδει τα εφόδια, κατόπιν συνεννόησης με το ΣΠ Διδυμοτείχου, σύμφωνα με τις παραγγελίες που θα δίδονται από τις Μονάδες τουλάχιστον δύο (2) ημέρες πριν την παράδοση τους, μία (1) φορά την εβδομάδα κάθε Πέμπτη και από ώρα 09:00 έως 13:30 για όλη τη διάρκεια της σύμβασης και εκτάκτως αν απαιτηθεί κατόπιν συνεννοήσεως (σε περιόδους ασκήσεων, αυξημένης επιφυλακής κ.λπ.). Σε περίπτωση αργιών, οι παραλαβές θα μετατοπίζονται την προηγούμενη εργάσιμη ημέρα. Ο ανάδοχος υποχρεούται να παραδώσει τα συμβατικά υπό προμήθεια είδη, με επιβάρυνση της δαπάνης φόρτωσης και μεταφοράς της προμήθειας στον τόπο παραλαβής τους, καθώς και για την ασφάλιση των προϊόντων, έναντι κάθε κινδύνου, μέχρι το χρόνο της παραλαβής τους από την αρμόδια Επιτροπή. 9. Τα προϊόντα θα πρέπει να συμμορφώνονται με τις τεχνικές

-- 2 of 22 --

-3- προδιαγραφές του Παραρτήματος «Α». Σε περίπτωση απόρριψης προϊόντων από την επιτροπή παραλαβής, ο προμηθευτής οφείλει να τα αντικαθιστά εντός 24 ωρών. 10. Η υπόψη προμήθεια δεν αποτελεί ειδικό εξοπλιστικό πρόγραμμα και υπόκειται στις νόμιμες κρατήσεις, οι οποίες βαρύνουν τον ανάδοχο προμηθευτή. 11. Η σύμβαση θα ανατεθεί με το κριτήριο της πλέον συμφέρουσας από οικονομική άποψη προσφοράς, βάσει της τιμής (χαμηλότερη τιμή) για κάθε τμήμα ξεχωριστά, που διαμορφώνεται μετά την αφαίρεση του ποσοστού έκπτωσης στα εκατό (%) επί της μέσης αποφορολογημένης τιμής λιανικής πώλησης των ειδών, του επίσημου Δελτίου Πιστοποίησης Τιμών Νωπών Κρεάτων της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης (www.pamth.gov.gr), για την περιοχή του Βορείου Έβρου. Ο προμηθευτής στον οποίο θα ανατεθεί η προμήθεια, πριν την υπογραφή της σχετικής σύμβασης, θα κληθεί να προσκομίσει τα δικαιολογητικά του Παραρτήματος «Δ». 12. Κατόπιν των ανωτέρω, παρακαλείται κάθε ενδιαφερόμενος να καταθέσει προσφορά σε μορφότυπο PDF ψηφιακά υπογεγραμμένη, όπως το υπόδειγμα του Παραρτήματος «Γ» μέσω e-mail, στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου 16mkmp@army.gr μέχρι τις 17 Ιανουαρίου 2023, ημέρα Τετάρτη και ώρα 9:00 π.μ. 13. Χειρίστρια θέματος: ΕΠΟΠ Λοχίας (ΠΒ) Διαλεχτή Κατσανούδη, Βοηθός XVΙ Μ/Κ ΜΠ/4ο ΕΓ/2, Τηλ. ΕΨΑΔ : 825-6495. Υποστράτηγος Κωνσταντίνος Καραμανίδης Ακριβές Αντίγραφο Διοικητής ΕΠΟΠ Λοχίας (ΠΒ) Διαλεχτή Κατσανούδη Βοηθός 4ου ΕΓ/2β ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ «Α» Τεχνικές Προδιαγραφές Νωπών Κρεάτων (Βόειο και Μοσχαρίσιο Κρέας) «Β» Πίνακας Ειδών προς Προμήθεια «Γ» Υπόδειγμα Οικονομικής Προσφοράς «Δ» Απαιτούμενα Δικαιολογητικά για τη Σύναψη Σύμβασης

-- 3 of 22 --

-4- ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΠΟΔΕΚΤΩΝ Αποδέκτες για Ενέργεια «ΑΦΟΙ ΝΟΥΛΗ ΙΚΕ», 14ο χλμ. Θεσσαλονίκης – Λαγκαδά, τηλ.: 23940.20255, e- mail: noulis@noulismeat.gr «ΕΜΠΟΡΙΑ – ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΡΕΑΤΩΝ ΚΟΣΜΟΣ Α.Ε.», Αδριανουπόλεως 8, Ορεστιάδα, e-mail: info@cosmos-meat.gr «ΤΖΕΛΕΠΗΣ Ι. ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Ι.Κ.Ε.», Χωριστή Δράμας, τηλ.: 25210.55599, e- mail: info@goldenmeat.gr ΚΗΜΔΗΣ ΔΙΑΥΓΕΙΑ Αποδέκτες για Πληροφορία Δ΄ΣΣ/Β2 – ΔΟΙ XVI Μ/Κ ΜΠ/4ο ΕΓ – ΔΟΙ 50 Μ/Κ ΤΑΞ/4ο ΕΓ ΣΠ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ

-- 4 of 22 --

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΧVI MΗΧΑΝΟΚΙΝΗΤΗ MΕΡΑΡΧΙΑ ΠΕΖΙΚΟΥ «ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 10 Ιαν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» ΣΤΟ Φ.600.163/4/11022/Σ.139 ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΝΩΠΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ 1. ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΡΕΑΤΩΝ (ΒΟΕΙΟ – ΧΟΙΡΙΝΟ) α. Ο όρος «νωπό κρέας», αποδίδεται στην παρούσα προδιαγραφή στα τμήματα των σφαγίων των θερμόαιμων ζώων, που είναι κατάλληλα για τη διατροφή του ανθρώπου και διατίθενται στην κατανάλωση χωρίς καμία άλλη επεξεργασία, εκτός από τον τεμαχισμό και την ψύξη. β. Το προσφερόμενα τεμάχια κρέατος πρέπει να προέρχονται από ζώα υγιή και από σφάγια καλής διάπλασης, να είναι είτε εγχώριας παραγωγής είτε να προέρχονται από χώρες της ΕΕ. Επίσης, να είναι καλά συντηρημένα, απαλλαγμένα από ρύπανση, ολική ή μερική απόψυξη, αφυδάτωση, σήψη, ευρωτίαση, τάγγιση, μη φυσιολογικές οσμές και γενικώς να μην έχουν υποστεί μεταβολή των οργανοληπτικών του χαρακτήρων όπως επίσης και αλλοιώσεις που μπορεί να επιδράσουν στην υγεία των καταναλωτών ή στη συντήρηση των προϊόντων. γ. Να προέρχονται από νωπά κρέατα Α΄ ποιότητας όπως αυτά ορίζονται και περιγράφονται στα άρθρα 88, 88(1) και 89 του Κώδικα Τροφίμων, Ποτών και Λοιπών Αντικειμένων Κοινής Χρήσεως. Τα παραδιδόμενα νωπά κρέατα, θα προέρχονται από χώρες της Ε.Ε. και από εγκεκριμένα σφαγεία. δ. Τα προσφερόμενα κρέατα πρέπει: (1) Να προέρχονται από κατάλληλα για κατανάλωση τμήματα κατοικίδιων ζώων, βοοειδών, χοίρων και αμνοριφίων. (2) Να μην έχουν υποστεί οποιαδήποτε επεξεργασία που να αποσκοπεί στην εξασφάλιση της συντήρησής τους. (3) Να έχουν υποστεί κρεοσκοπικό έλεγχο. (4) Να πληρούν τους όρους υγιεινής και καταλληλότητας και τις συστάσεις σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις.

-- 5 of 22 --

Α-2 (5) Να μην περιέχουν επιβλαβείς ουσίες προερχόμενες από την διατροφή των ζώων ή άλλες ουσίες εξωγενούς προελεύσεως, όπως οιστρογόνα, αντιβιοτικά και θυρεοστατικά. (6) Να έχουν ένα κανονικό χρώμα χαρακτηριστικό του σφάγιου (π.χ. κόκκινο, χωρίς αίματα για το μοσχάρι). (7) Κατά τον χρόνο παράδοσης στις αποθήκες δεν θα πρέπει να έχουν θερμοκρασία ανώτερη των 4-5 οC και οξύτητα (PH) μεταξύ 4-5,8. (8) Να είναι καλά συντηρημένα και καθαρά και να μην είναι αφυδατωμένα, σάπια, ευρωτιασμένα ή ταγγισμένα. (9) Να μην αναδίδουν δυσάρεστες οσμές. (10) Να μην έχουν λίπος, εκτός του συνδεόμενου φυσικώς με το κρέας. (11) Οι οργανοληπτικοί χαρακτήρες να είναι άψογοι, χωρίς να παρέχουν ενδείξεις για ατελή επεξεργασία ή χρησιμοποίηση ακατάλληλων πρώτων υλών. (12). Να μην έχουν υποστεί μεταβολή των οργανοληπτικών του χαρακτήρων, όπως επίσης και αλλοιώσεις που μπορεί να επιδράσουν στην υγεία των καταναλωτών ή στη συντήρησή του. ε. Θα πρέπει να λαμβάνονται πάντοτε υπόψη οι κατά καιρούς εκδοθείσες Διαταγές, Υγειονομικές Διατάξεις και Οδηγίες της ΕΕ, που αφορούν σε απαγόρευση προμήθειας κρεάτων προερχόμενα από ζώα, που εκτρέφονται σε χώρες ή περιοχές στις οποίες ενδημούν λοιμώδη νοσήματα σχετιζόμενα με τη Δημόσια Υγεία (π.χ. σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια βοοειδών, αφθώδης πυρετός κλπ) ή αφορούν σε αφαίρεση από το σφάγιο συγκεκριμένων τεμαχίων η κατανάλωση των οποίων εγκυμονεί κινδύνους. στ. Τα ζώα από τα οποία προέρχεται το κρέας, πρέπει να έχουν σφαγεί πριν 3-6 το πολύ ημέρες, σε σφαγείο που λειτουργεί νόμιμα και φέρει απαραίτητα εγκεκριμένο από την ΕΕ, κωδικό αριθμό λειτουργίας προκειμένου για τα εισαγόμενα από χώρες της ΕΕ νωπά κρέατα. ζ. Τα υπό προμήθεια σφάγια, εγχώριας προέλευσης, πρέπει να έχουν επιθεωρηθεί από αρμόδιο Κτηνίατρο της Νομοκτηνιατρικής Υπηρεσίας του τόπου σφαγής και να φέρουν τις προβλεπόμενες από τη Νομοθεσία σφραγίδες, όπως παρακάτω: (1) Σφραγίδα καταλληλότητας, με την οποία πιστοποιείται η καταλληλότητα του σφαγίου για δημόσια κατανάλωση.

-- 6 of 22 --

Α-3 (2) Σφραγίδα ποιοτικού ελέγχου, με την οποία προσδιορίζονται το είδος και η ηλικία του ζώου από το οποίο προήλθε το σφάγιο, καθώς και ο τόπος σφαγής του ζώου. (3) Στα χοιρινά σφάγια, πιστοποιείται ότι τα εν λόγω σφάγια είναι απαλλαγμένα εγκυστώσεων στους μυς προνυμφών του παρασίτου Trichinella spiralis. η. Τα υπό προμήθεια σφάγια που προέρχονται από χώρες της Ε.Ε. να φέρουν υγειονομική σήμανση (σφραγίδα) ωοειδούς σχήματος κατά τα προβλεπόμενα στα Π.Δ. 599/85 (ΦΕΚ 213/τ.Α/ 18.12.85), ΠΔ 79/2007 (ΦΕΚ Τ.Β 95/03-05-2007). Επιπρόσθετα, ο προμηθευτής πρέπει να θέτει υπόψη του επιθεωρητή Κτηνιάτρου το πιστοποιητικό καταλληλότητας (CMR), το οποίο συνοδεύει τα εισαγόμενα κρέατα καθώς και το τιμολόγιο αγοράς στο οποίο προσδιορίζονται λεπτομερώς εκτός των άλλων και το είδος των σφαγίων που αγοράστηκαν από τον προμηθευτή καθώς και η ημερομηνία σφαγής τους. θ. Τα υπό προμήθεια νωπά σφάγια (τεταρτημόρια, ημιμόρια, αυτοτελή σφάγια) θα επιθεωρούνται από την επιτροπή παραλαβής της Μεραρχίας, κατά την ημέρα προμήθειας τους με σκοπό την εκτίμηση της ποιότητας (μυϊκή ανάπτυξη, εναπόθεση λίπους, ηλικία ζώου) και εν γένει της υγιεινής τους κατάστασης. Η διαδικασία αποστέωσης δύναται να λαμβάνει χώρα στις εγκαταστάσεις του προμηθευτή, παρουσία της επιτροπής παραλαβής. Επιπρόσθετα, ο προμηθευτής οφείλει να καθαρίζει επιμελώς τα προσφερόμενα τεμάχια κρέατος από το λιπώδη ιστό, τους τένοντες, τα μεγάλα αγγεία και νεύρα κατά τις υποδείξεις της επιτροπής. ι. Η μεταφορά του κρέατος, θα γίνεται ανεξαρτήτου εποχής και απόστασης, με όχημα αυτοδύναμου ψύξεως που θα διαθέτει σύστημα καταγραφής των θερμοκρασιών κατά την μεταφορά, με δυνατότητα εκτυπώσεως, εν μέρει ή εν όλω των δεδομένων, σχετικά με τη θερμοκρασία μεταφοράς. Το κρέας κατά το χρόνο παράδοσης στις Μονάδες δεν πρέπει να παρουσιάζει θερμοκρασία ανώτερη των +7οC, και οποιαδήποτε απόκλιση που αφορά στους μακροσκοπικούς – οργανοληπτικούς του χαρακτήρες (π.χ. αλλοίωση του χρώματος, της οσμής, της σύστασης κλπ). ια. Επί της συσκευασίας θα αναγράφεται με ευκρίνεια το είδος κρέατος, η επωνυμία του εργοστασίου παραγωγής, ο κωδικός ΕΕ ή ο αριθμός αδείας λειτουργίας σφαγιοτεχνικής εγκατάστασης καθώς και του εργαστηρίου τεμαχισμού – κοπής του κρέατος καθώς και ό,τι επιπλέον προβλέπεται από τον (ΕΚ) 1169/2011. Επίσης να ικανοποιείται η απαίτηση των ΕΚ178/2002, 853/2004, 625/2017, 931/2011 και 1337/2013 σε ότι αφορά την ιχνηλασιμότητα και την επισήμανση του κρέατος, σύμφωνα με τα καθοριζόμενα στην Υ.Α 1384/41923/ 16 Μαρ 2018/ (ΑΔΑ: 78ΡΒ4653ΠΓ-67Α). ιβ. Ειδικά για τα είδη των κατηγοριών «Μοσχαρίσιο Κρέας» και «Βόειο Κρέας», η παράδοση θα γίνεται υποχρεωτικά σε συσκευασία, έως 15 kg, υπό κενό (vacuum).

-- 7 of 22 --

Α-4 2. ΕΙΔΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΝΩΠΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ α. ΝΩΠΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙ (CPV: 15112000-1): Το νωπό κρέας (μοσχάρι) να ανήκει στην κατηγορία ταξινόμησης γράμματος Ζ (ηλικίας άνω 8 μηνών αλλά το πολύ 12 μηνών, νεαρό μοσχάρι), όπως ορίζεται στον Κανονισμό της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ε.Κ. 566/2008. Να ανήκει από άποψη διάπλασης στις διαβαθμίσεις των κατηγοριών Ε, U, R, και ως προς την κατάσταση πάχυνσης να ανήκει στις διαβαθμίσεις 1 και 2, όπως αυτές ορίζονται στους Κανονισμούς 1183/2006 και 1234/2007. : εξαιρετική. λες οι πλάγιες όψεις καμπύλες έως πολύ καμπύλες, εξαιρετική μυϊκή ανάπτυξη. U: πολύ καλή. Πλάγιες όψεις καμπύλές στο σύνολό τους πολύ καλή μυϊκή ανάπτυξη. R: καλή. Πλάγιες όψεις ευθύγραμμες στο σύνολό τους, καλή μυϊκή ανάπτυξη. Να ανήκει ως προς την κατάσταση πάχυνσης στις διαβαθμίσεις: 1: Πολύ μικρή - Στρώμα λίπους ανύπαρκτο έως πολύ λεπτό. 2: Μικρή - Ελαφρό στρώμα λίπους, μύες σχεδόν παντού εμφανείς. Το νωπό κρέας μοσχάρι να είναι απαλλαγμένο από οστά , λίπος, τένοντες κ.τ.λ., και να παραδίδεται σε συσκευασία αυτοτελών ανατομικών τεμαχίων κρέατος, όπως αυτά ακριβώς καθορίζονται στο ΠΔ 186/1981. Το νωπό κρέας να είναι μηρός (μπούτι – ο μηρός μαζί με το τεμάχιο που αντιστοιχεί στη λεκάνη κιλότο). Τα αυτοτελή τεμάχια πρώτής κατηγορίας (Α) είναι τα ακόλουθα: τρανς, νουά, κιλότο, στρογγυλό κ.τ.λ., ενώ τα αυτοτελή τεμάχια δεύτερης κατηγορίας (Β) είναι τα εξής: σπάλα, ποντίκι, κ.λ.π. β. ΝΩΠΟ ΒΟΕΙΟ ΚΡΕΑΣ ΑΝΕΥ ΟΣΤΟΥ (1) Χαρακτηριστικά Κρέατος (α) Το κρέας να προέρχεται από βοοειδές ηλικίας μέχρι 2 ετών, να είναι κατηγορίας Α, σύμφωνα με την κοινοτική κλίμακα ταξινόμησης (Καν. 1308/2013). (β) Να προέρχονται από ζώα που έχουν χαρακτηριστεί κατηγορίας διάπλασης E,U,R και κατηγορίας ανάπτυξης λιπώδους ιστού 1,2 σύμφωνα με την κατάταξη των σφαγίων βοοειδών σε εμπορικές κλάσεις η οποία ανταποκρίνεται στους Κανονισμούς 1026/91/ΕΟΚ (κατηγορία σφαγίου με βάση την ανάπτυξη των μυών) και 2930/81/ΕΟΚ 103/2006/ΕΕ (κατηγορία σφαγίου με βάση την ανάπτυξη του λιπώδους ιστού), 1249/2008.

-- 8 of 22 --

Α-5 Η κατάσταση της πάχυνσης να είναι τέτοια ώστε το λίπος να είναι κατανεμημένο, λευκωπό, όχι μαλακό και ελαιώδες. Να έχει γίνει πλήρης αφαίρεση του λίπους τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά . Κατηγορίες Άπαχου κρέατος ως προς το ποσοστό του βάρους του σφάγιού : 55 ή περισσότερο. U: 50 ή περισσότερο αλλά κατώτερο του 55. R: 45 ή περισσότερο αλλά κατώτερο του 50. (γ) Η σύστασή του να είναι τρυφερή, η τομή εύκολη, ο κόκκος λεπτός και το κρέας ουδέποτε πρέπει να φέρει μώλωπες, στικτές αιμορραγίες και αποχρωματισμένες περιοχές. (δ) Να είναι τεμαχισμένο σε κομμάτια βάρους περίπου 50 γραμμαρίων. (ε) Το εξωτερικό λίπος να είναι περιορισμένο και λευκό, το δε εσωτερικό λευκό και συμπαγές. (στ) Να μην προέρχονται από ασθενή ζώα (πχ φυματίωση) ακόμη και να πληρούν τα υγειονομικά - κρεοσκοπικά κριτήρια των σφαγείων. (2) Τεμάχια Κρέατος (α) Επιτρεπόμενα κομμάτια κρέατος, από τα οποία θα παρασκευάζεται και ο κιμάς είναι μόνο: κιλότο, στρογγυλό, τράνς και νουά. (β) Ειδικότερα για τον κιμά, το τελικό παρασκευαζόμενο προϊόν πρέπει να έχει κοπεί το αργότερο 24 ώρες πρίν την παράδοσή του στις Μονάδες και να έχει λιποπεριεκτικότητα έως 20%. (γ) Στο προϊόν απαγορεύεται η ύπαρξη μικρών τεμαχίων κρέατος (trimmings) και πρόσθετου λίπους εκτός του ενδομυϊκού συνδεόμενου φυσικά με το κρέας. γ. Κιμάς Μόσχου Η παρασκευή μιττωτού (κιμά) πραγματοποείται στις εγκαταστάσεις του προμηθευτή από τα ανωτέρω επιτρεπόμενα τεμάχια (κιλότο, στρογγυλό, τράνς και νουά), το αργότερο 24 ώρες από την παράδοσή του στις Μονάδες. δ. Συσκευασία

-- 9 of 22 --

Α-6 Τα παραπάνω αναφερόμενα τεμάχια νωπού κρέατος, πλην των αμνοεριφίων, θα παραδίδονται σε πρώτη διάφανη συσκευασία κενού αέρος (VACUUM) άνευ συντηρητικών ουσιών (Οδηγία 89/108/ΕΟΚ), έως 15 κιλών, η οποία θα φέρει σε εξωτερικό εμφανές σημείο ετικέτα, κατάλληλη για τρόφιμα, στην οποία να αναγράφονται, στην ελληνική γλώσσα, και σύμφωνα με το άρθρο 13 του Ευρωπαϊκού Κανονισμού (ΕΚ) 1760/2000, του κανονισμού (Ε.Κ.) αριθμ.510/2006, του κανονισμού της ΕΕ (αριθ. 1337/2013) της 13ης Δεκεμβρίου 2013 τα εξής: περιγραφή του σφαγίου (πχ. Ζώο έως 24 μηνών), προέλευση, αριθμός έγκρισης του σφαγείου, ο τίτλος και ο αριθμός εγκρίσεως λειτουργίας του εργαστηρίου τεμαχισμού, ημερομηνία σφαγής, η ταξινόμηση του Ζώου (π.χ. ΑΖ1). οδηγίες συντήρησης και η ημερομηνία παραγωγής και λήξης. Δεν γίνεται δεκτή μέσα στη συσκευασία η ύπαρξη: (1) Πρόσθετου λίπους, εκτός του συνδεμένου φυσικώς με το κρέας (2) Μικρών τεμαχίων κρέατος (TRIMMINGS) και αποξεσμάτων οστών. Τα αυτοτελή διαφορετικά ανατομικά συσκευασμένα, τεμάχια της ίδιας κατηγορίας πρέπει να συσκευάζονται στη συνέχεια σε χαρτοκιβώτια. Τα χαρτοκιβώτια θα είναι κυματοειδούς χαρτονιού, με Αντοχή στη Διάρρηξη κυματοειδούς χαρτονιού, BST, μεγαλύτερη από 1300 Pa. και θα είναι καθαρού βάρους περιεχομένου, περίπου 25 gr (±10%). Τα νωπά κρέατα θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες αγορανομικές, κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις, η δε ημερομηνία παράδοσης θα είναι το πρώτο τέταρτο του χρόνου της συνολικής διατηρησιμότητας του. Πέραν του χρόνου αυτού δεν θα γίνεται η παραλαβή των προϊόντων. Ο προμηθευτής υποχρεούται να παρέχει στην επιτροπή παραλαβής κάθε πληροφορία και στοιχειό που θα της ζητείται σχετικά με τον προσδιορισμό του είδους (τεμάχιο) και της ποιοτικής κατάταξης των παραδιδόμενων νωπών κρεάτων. Τα αυτοτελή τεμάχια των σφαγίων να είναι: (1) Για το μοσχάρι: πρώτης κατηγορίας (Α) – μπούτι (εδώ περιλαμβάνονται τα ακόλουθα τμήματα: «τράνς», «νουά», «ουρά», «στρογγυλό» και «κυλότο»), ή αυτοτελή τεμάχια δεύτερης κατηγορίας (Β), όπως είναι η σπάλα, το ποντίκι όπως ακριβώς καθορίζονται στο ΠΔ 186/1981. Το νωπό μοσχάρι πρέπει να παραδίδεται σε ολόκληρα αυτοτελή τεμάχια, (π.χ. τράνς, στρογγυλό, νουά κ.λ.π., άνευ περιττών μερών και άνευ λίπους). (2) Για το χοιρινό νωπό κρέας: μπούτι (Α/Ο) και μπριζόλες κομμένες ή κόντρα χοιρινού (3) Δεν γίνεται δεκτή μέσα στη συσκευασία, η ύπαρξη:

-- 10 of 22 --

Α-7 (α) Πρόσθετου λίπους, εκτός του συνδεμένου φυσικώς με το κρέας. (β) Μικρών τεμαχίων κρέατος (TRIMMINGS) και αποξεσμάτων οστών. (4) Κάθε αυτοτελές ανατομικό τεμάχιο, θα συσκευάζεται από τον παρασκευαστή ή τον συσκευαστή, σε πρώτη συσκευασία σε κενό αέρος (VAGUM) άνευ συντηρητικών ουσιών σε διαφανή προ συσκευασία, κατάλληλη για τρόφιμα, που θα το προστατεύει από έξωθεν μικροβιακούς ή άλλους παράγοντες, καθώς και από την απώλεια υγρασίας (Οδηγία 89/108/ΕΟΚ). (5) Δεν επιτρέπεται η αφαίρεση κανενός κομματιού που ανήκει στην Κατηγορία "Α", αλλά πρέπει να περιλαμβάνονται όλα τα κομμάτια στη φυσιολογική αναλογία που απαντούν στην Κατηγορία αυτή. (6) Είναι στην κρίση της εκάστοτε Μονάδας - Υπηρεσίας, να ζητήσει την προμήθεια ή όχι των κομματιών "κόντρα", "φιλέτο" και "μπριζόλες". (7) Τα αυτοτελή διαφορετικά ανατομικά συσκευασμένα, τεμάχια της ίδιας κατηγορίας πρέπει κατά προτίμηση να συσκευάζονται στη συνέχεια σε χαρτοκιβώτια. (8) Τα χαρτοκιβώτια θα είναι κυματοειδούς χαρτονιού, με Αντοχή στη Διάρρηξη κυματοειδούς χαρτονιού, BST, μεγαλύτερη από 1300 KPa. και θα είναι καθαρού βάρους περιεχομένου, περίπου 25 Kgr (±10%). (9) Τα νωπά κρέατα θα παραδίδονται σύμφωνα με τις εκάστοτε ισχύουσες αγορανομικές, κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις, η δε ημερομηνία παράδοσης θα είναι το πρώτο τέταρτο του χρόνου της συνολικής διατηρησιμότητάς του. Πέραν του χρόνου αυτού δεν θα γίνεται η παραλαβή των προϊόντων. (10) Ο προμηθευτής υποχρεούται να παρέχει στην επιτροπή παραλαβής κάθε πληροφορία και στοιχείο που θα της ζητείται σχετικά με τον προσδιορισμό του είδους (τεμάχιο) και της ποιοτικής κατάταξης των παραδιδόμενων νωπών κρεάτων. (11) Εσωτερικά στην διαφανή προσυσκευασία και πάνω σε κάθε αυτοτελές ανατομικό τεμάχιο, αλλά και στην εξωτερική συσκευασία, πρέπει να υπάρχει ετικέτα, κατάλληλη για τρόφιμα, στην οποία να αναγράφονται, στην ελληνική γλώσσα, και σύμφωνα με το άρθρο 13 του Ευρωπαϊκού Κανονισμού (ΕΚ) 1760/2000, του κανονισμού (Ε.Κ.) αριθμ.510/2006, του κανονισμού της ΕΕ (αριθ. 1337/2013) της 13ης Δεκεμβρίου 2013 τα εξής: (α) Η περιγραφή του σφάγιο (Νεαρό ζώο 8- 12 μηνών). (β) Η Χώρα καταγωγής. (γ) Η Χώρα εκτροφής. (δ) Η Χώρα σφαγής. (ε) Ο κωδικός του σφάγειου (Πλην του χοιρινού).

-- 11 of 22 --

Α-8 (στ) Ο αριθμός έγκρισης του σφαγείου. (ζ) Ο τίτλος και ο αριθμός εγκρίσεως λειτουργίας του εργαστη- ρίου τεμαχισμού. (η) Η ημερομηνία σφαγής. (θ) Η Ταξινόμηση του Ζώου (π.χ. ΑΖ1). (ι) Το καθαρό βάρος του περιεχομένου. Θα πρέπει να ανα- γράφεται επί αυτοκόλλητης ετικέτας ηλεκτρονικής ζυγαριάς του εργοστασίου και θα επικολλάται επίτης συσκευασίας. (ια) Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητάς του. (12). Για την συντήρηση και τη διακίνηση των κρεάτων πρέπει να τηρούνται οι διατάξεις του Π.Δ. 203/1998 – Τροποποίηση και συμπλήρωση του προεδρικού διατάγματος 410/94 «Υγειονομικοί όροι παραγωγής και διάθεσης στην αγορά κρέατος (231/Α) σε συμμόρφωση προς την οδηγία 95/23/ΕΚ του Συμβουλίου και τροποποίηση των προεδρικών διαταγμάτων 204/96 (162/Α), 291/96 (201/Α) και 11/95 (5/Α), ο δε διακινητής πρέπει να εφαρμόζει σύστημα HACCP. ε. Σημάνσεις Η σήμανση επί της συσκευασίας να είναι σύμφωνη με τις διατάξεις σήμανσης των τροφίμων: (1) Οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση, την παρουσίαση και τη διαφήμιση των τροφίμων, Οδηγία 2001/101/ΕΚ της Επιτροπής. (2) Οδηγία 2002/86/ΕΚ της Επιτροπής για την τροποποίηση της οδηγίας 2001/101/ΕΚ όσον αφορά την ημερομηνία, από την πάροδο της οποίας και μετά απαγορεύεται το εμπόριο προϊόντων που δεν συμμορφώνονται με την οδηγία2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. (3) Οδηγία 2003/89/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 10ης Νοεμβρίου 2003, για την τροποποίηση της οδηγίας 2000/13/ΕΚ όσον αφορά την αναγραφή των συστατικών των τροφίμων. (4) Οδηγία 2008/5/ΕΚ σχετικά με την αναγραφή, στην επισήμανση ορισμένων τροφίμων, υποχρεωτικών ενδείξεων πέραν των προβλεπόμενων από την οδηγία 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. (5) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του

-- 12 of 22 --

Α-9 Συμβουλίου, των οδηγιών της Επιτροπής 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 608/2004 της Επιτροπής. (6) Εκτελεστικός Κανονισμός (ΕΕ) αριθ.1337/2013 για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής του καν. αριθ.1169/2011 όσον αφορά την ένδειξη της χώρας καταγωγής ή του τόπου προέλευσης για τα κρέατα χοιροειδών, προβατοειδών, αιγοειδών και πουλερικών. στ. Τεμαχισμός α. Ο τεμαχισμός των νωπών κρεάτων, πρέπει να γίνεται απαραίτητα από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις τεμαχισμού σύμφωνα με Π.Δ. 306/1980 – Περί όρων τεμαχισμού νωπού κρέατος και ελέγχου των εργαστηρίων τεμαχισμού, αποστεώσεως και παρασκευής μιττωτού, όπως τροποποιήθηκε από το Π.Δ. 1115/80, (281/Α/11.12.80) «Περί τροποποιήσεως της περίπτωσης γ΄ του Π.Δ. 306/80 «Περί όρων τεμαχισμού νωπού κρέατος και ελέγχου των εργαστηρίων τεμαχισμού, αποστεώσεως και παρασκευής μιττωτού» και τον ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ (EE) ΑΡΙΘ. 1337/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 13ης Δεκεμβρίου 2013, για τη θέσπιση κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου όσον αφορά την ένδειξη της χώρας καταγωγής ή του τόπου προέλευσης για τα νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα κρέατα χοιροειδών, προβατοειδών, αιγοειδών και πουλερικών, και να εφαρμόζει σύστημα HACCP. β. Τα σφαγεία και τεμαχιστήρια και οι αυτόνομες ψυκτικές εγκα- ταστάσεις πρέπει να διαθέτουν άδεια λειτουργίας και αριθμό έγκρισης σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Π.Δ.79/2007 (Καθορισμός των όρων, των προϋποθέσεων και της διαδικασίας χορήγησης άδειας ίδρυσης και εκσυγχρονισμού των σφαγείων οπληφόρων ζώων, πουλερικών και λαγόμορφων και θέσπιση των αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων για την εφαρμογή των Κανονισμών (ΕΚ) αριθ. 853/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, σχετικά με την ίδρυση σφαγείων). 12. ΛΟΙΠΑ Η παρούσα τεχνική προδιαγραφή, αποτελεί σύνοψη των κατά καιρούς εκδιδόμενων τεχνικών προδιαγραφών κατά είδος, από την Στρατιωτική Υπηρεσία. Σε κάθε περίπτωση για την εκτέλεση της σύμβασης, σε περίπτωση αλλαγών στις προδιαγραφές των ειδών στην κείμενη νομοθεσία ή στις Οδηγίες της ΕΕ, αυτές θα υπερισχύουν, είτε ισχύουν κατά το χρόνο σύναψης της σύμβασης, είτε θεσμοθετηθούν μετά την υπογραφή αυτής. Ταξίαρχος Νικόλαος Παπαγεωργίου Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής ΕΠΟΠ Λοχίας (ΠΒ) Διαλεχτή Κατσανούδη Βοηθός 4ου ΕΓ/2β

-- 13 of 22 --

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΧVI MΗΧΑΝΟΚΙΝΗΤΗ MΕΡΑΡΧΙΑ ΠΕΖΙΚΟΥ «ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 10 Ιαν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΟ Φ.600.163/4/11022/Σ.139 ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΤΩΝ ΥΠΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΝΩΠΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ Η σύμβαση θα είναι διαιρετή κατά Τμήμα όπως στον παρακάτω Πίνακα. Η προσφορά θα πρέπει να καλύπτει το σύνολο της υπό προμήθειας ποσότητας του τμήματος. Δεν είναι διαιρετή κατά είδος εντός της ίδιας κατηγορίας. Οι ποσότητες/αξίες έχουν υπολογιστεί βάσει των τηρούμενων στοιχείων στο Στρατιωτικό Πρατήριο Διδυμοτείχου και είναι ενδεικτικές, με σκοπό τον υπολογισμό της σχετικής εκτιμώμενης αξίας της σύμβασης και των σχετικών εγγυητικών επιστολών ανά τμήμα της προσφοράς. Οι ποσότητες των υπό προμήθεια προϊόντων δεν δύνανται να υπολογιστούν με ακρίβεια, για λογούς καθαρά εμπορικούς και μη δυναμένους να προβλεφθούν (όπως η ζήτηση των προϊόντων από τους καταναλωτές, ο αριθμός των Μονάδων, η στελέχωσή τους, κ.λπ.). Ως εκ τούτου, οι παραπάνω αναγραφόμενες ποσότητες είναι ενδεικτικές και όχι δεσμευτικές για την Υπηρεσία, η οποία διατηρεί το δικαίωμα τροποποίησης αυτών εντός της προϋπολογισθείσας αξίας και σύμφωνα με την κειμένη νομοθεσία. Λοιπά ως προς τις προδιαγραφές του προϊόντος, όπως στις τεχνικές προδιαγραφές της παρούσας του Παραρτήματος «Α». Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ (ΚΙΛΑ) ΓΙΑ 2 ΜΗΝΕΣ ΑΞΙΑ (€) ΑΝΕΥ ΦΠΑ ΓΙΑ 2 ΜΗΝΕΣ ΤΜΗΜΑ 1: 15111200-1: Κρέας Μοσχάρι (Νωπό) 1 ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ (8- 12 μηνών) ΑΝΕΥ ΟΣΤΟΥ (κιλότο, «στρογγυλό» ή «τρανς» ή νουά) ή ΚΙΜΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΙΔΙΑ ΜΕΡΗ ΤΟΥ ΖΩΟΥ 500 5.000

-- 14 of 22 --

Β-2 Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΠΟΣΟΤΗΤΑ (ΚΙΛΑ) ΓΙΑ 2 ΜΗΝΕΣ ΑΞΙΑ (€) ΑΝΕΥ ΦΠΑ ΓΙΑ 2 ΜΗΝΕΣ ΤΜΗΜΑ 2: CPV 15111000-9 Βόειο Κρέας (Νωπό) 2 ΒΟΕΙΟ ΚΡΕΑΣ ΑΝΕΥ ΟΣΤΟΥ (κιλότο, «στρογγυλό» ή «τρανς» ή νουά) ή ΚΙΜΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΙΔΙΑ ΜΕΡΗ ΤΟΥ ΖΩΟΥ 2.500 25.000 Ταξίαρχος Νικόλαος Παπαγεωργίου Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής ΕΠΟΠ Λοχίας (ΠΒ) Διαλεχτή Κατσανούδη Βοηθός 4ου ΕΓ/2β

-- 15 of 22 --

-- 16 of 22 --

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΧVI MΗΧΑΝΟΚΙΝΗΤΗ MΕΡΑΡΧΙΑ ΠΕΖΙΚΟΥ «ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 10 Ιαν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Γ» ΣΤΟ Φ.600.163/4/11022/Σ.139 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ (Υπόδειγμα Ο υπογεγραμμένος ............................ (Ονοματεπώνυμο) του ...................... ( νομα Πατρός) κάτοικος .................. (Πόλη, Χωριό) ................................... (Οδός και αριθμός) τηλ. ................. που εκπροσωπώ νόμιμα την ....................................... ( νομα οικονομικού φορέα) με ΑΦΜ:.................... (ΑΦΜ οικονομικού φορέα) και διακριτικό τίτλο ................................................. σας γνωρίζω τα παρακάτω: 1. Λάβαμε γνώση των καθοριζόμενων στην Φ.600.163/……………που αφορά σε κάλυψη αναγκών των Μονάδων που εδρεύουν στις περιοχές ευθύνης της XVI M/ MΠ και της 50 Μ/Κ ΤΑΞ, τα οποία αποδεχόμαστε πλήρως και είμαστε σε θέση να προσκομίσουμε όλα τα απαιτούμενα δικαιολογητικά για τη σύναψη σχετικής σύμβασης. 2. Προσφέρουμε ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%), επί της αποφορολογημένης λιανικής τιμής κατά είδος του Δελτίου τιμών της Περιφερειακής Ενότητας Έβρου που αφορά το Δήμο Διδυμοτείχου. Α/ Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ανά Τμήμα ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΑ ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ανά Τμήμα ΟΛΟΓΡΑΦΩΣ ΤΜΗΜΑ 1: 15111200-1: Κρέας Μοσχάρι (Νωπό) 1 ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ (8- 12 μηνών) ΑΝΕΥ ΟΣΤΟΥ (κιλότο, «στρογγυλό» ή «τρανς» ή νουά) ή ΚΙΜΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΙΔΙΑ ΜΕΡΗ ΤΟΥ ΖΩΟΥ (α) (α) ΤΜΗΜΑ 2: CPV 15111000-9 Βόειο Κρέας (Νωπό) 2 ΒΟΕΙΟ ΚΡΕΑΣ ΑΝΕΥ ΟΣΤΟΥ (κιλότο, «στρογγυλό» ή «τρανς» ή νουά) ή ΚΙΜΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΙΔΙΑ ΜΕΡΗ ΤΟΥ ΖΩΟΥ (α) (α) (α) Προσφερόμενο Ποσοστό Έκπτωσης (%) επί του Δελτίου τιμών της Περιφερειακής Ενότητας Έβρου που αφορά το Δήμο Διδυμοτείχου.

-- 17 of 22 --

Γ-2 Ο ανάδοχος βαρύνεται υποχρεωτικά με τις κρατήσεις υπέρ τρίτων που αναφέρονται στην παρούσα. Οι κρατήσεις υπολογίζονται επί της καθαρής αξίας. Οι τιμές είναι σταθερές και δεν αναπροσαρμόζονται κατά τη διάρκεια της σύμβασης, ούτε και σε περίπτωση παράτασης της σύμβασης. Χρόνος ισχύος προσφοράς: 120 μέρες από την επόμενη της καταληκτικής ημερομηνίας υποβολής προσφορών. Παρατηρήσεις: (1) Το ποσοστό έκπτωσης και οι προσφερόμενες τιμές να αποτυπωθούν έως δύο δεκαδικά ψηφία. (2) Δεδομένου ότι η προμήθεια είναι διαιρετή κατά τμήμα, ο υποψήφιος προμηθευτής συμπληρώνει την παραπάνω οικονομική προσφορά ΜΟΝΟ για όσες κατηγορίες επιθυμεί να υποβάλλει προσφορά και διαγράφει τις υπόλοιπες κατηγορίες ή αναγράφει «δεν συμμετέχω». (3) Το ποσοστό έκπτωσης αφορά όλη την κατηγορία. Οι τιμές ανά είδος εντός της ίδιας κατηγορίας θα προσαρμόζονται ανάλογα. (4) Η χαμηλότερη τιμή υπολογίζεται βάση της έκπτωσης επί τοις εκατό (%), αυτή αφορά τη μέση αποφορολογημένη λιανική τιμή του εκάστοτε σε ισχύ δελτίο πιστοποίησης τιμής για το υπόψη είδος, που εκδίδεται περιοδικά από το αρμόδιο Τμήμα Εμπορίου & Τουρισμού της Δνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Έβρου αντίστοιχα (www.pamth.gov.gr, στη διαδρομή: Αρχική/Ενημέρωση/Δελτία Τιμών), που αφορά στο Δήμο Διδυμοτείχου. (5) Ως τιμή αναφοράς στην οποία θα εφαρμόζεται η έκπτωση ορίζονται τα εξής: (α) Για το Τμήμα 1: Κρέας Μοσχάρι (Νωπό) η τιμή αναφοράς θα είναι αυτή που αναφέρεται ως «ΒΟΕΙΟ ΚΙΛΟΤΟ Ή ΤΡΑΝΣ Ή ΝΟΥΑ Α/Ο (8-12 μηνών)». (β) Για το τμήμα 2: Βόειο Κρέας (Νωπό) η τιμή αναφοράς θα είναι αυτή που αναφέρεται ως «ΒΟΕΙΟ ΚΙΛΟΤΟ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ Ή ΤΡΑΝΣ Ή ΝΟΥΑ Α/Ο». Ταξίαρχος Νικόλαος Παπαγεωργίου Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής ΕΠΟΠ Λοχίας (ΠΒ) Διαλεχτή Κατσανούδη Βοηθός 4ου ΕΓ/2β

-- 18 of 22 --

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΧVI MΗΧΑΝΟΚΙΝΗΤΗ MΕΡΑΡΧΙΑ ΠΕΖΙΚΟΥ «ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ» 4ο ΕΠΙΤΕΛΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ/2 10 Ιαν 24 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Δ» ΣΤΟ Φ.600.163/4/11022/Σ.139 ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΑΨΗ ΣΥΜΒΑΣΗΣ O προμηθευτής που θα προσκληθεί για υπογραφή της σχετικής σύμβασης, υποχρεούται να υποβάλλει και τα παρακάτω: 1. Απόσπασμα Ποινικού Μητρώου ή ελλείψει αυτού, ισοδύναμο έγγραφο που εκδίδεται από αρμόδια δικαστική αρχή, έκδοσης του τελευταίου τριμήνου πριν από την υποβολή του. 2. Οι εγκατεστημένοι στην Ελλάδα οικονομικοί φορείς προσκομίζουν βεβαίωση εγγραφής στο Βιοτεχνικό ή Εμπορικό ή Βιομηχανικό Επιμελητήριο. Για το λόγο αυτό υποβάλλεται από τους υποψηφίους προμηθευτές, Πιστοποιητικό ΓΕΜΗ ή Πιστοποιητικό Εμπορικού/Βιομηχανικού Επιμελητηρίου, που έχει εκδοθεί έως τριάντα (30) εργάσιμες ημέρες πριν από την υποβολή του. 3. Φορολογική ενημερότητα σε ισχύ κατά τον χρόνο υποβολής της, που αποδεικνύει ότι έχουν εκπληρωθεί οι υποχρεώσεις του οικονομικού φορέα, όσον αφορά την καταβολή φόρων. 4. Ασφαλιστική ενημερότητα σε ισχύ κατά τον χρόνο υποβολής της, με επισυναπτόμενη υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8 του Ν.1599/1986 στην οποία θα δηλώνεται ότι μέχρι την 31-12-2016 δεν είχε υποχρέωση καταβολής ασφαλιστικών εισφορών ως εργοδότης σε άλλο εντασσόμενο στον Ε.Φ.Κ.Α. φορέα, τ. Ο.Γ.Α, Ε.Τ.Α.Α., (Τ.Σ.Α.Υ., Τ.Σ.Μ.Ε.Δ.Ε., Τ.Α.Ν.), τ. Ε.Τ.Α.Π. – Μ.Μ.Ε. ή εφόσον υπήρχε, θα δηλώνεται και θα προσκομίζεται αντίστοιχη βεβαίωση. 5. Υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8 του ν.1599/1986 στην οποία θα δηλώνεται ότι δεν έχει εκδοθεί δικαστική ή διοικητική απόφαση με τελεσίδικη και δεσμευτική ισχύ για την αθέτηση των υποχρεώσεών του οικονομικού φορέα όσον αφορά στην καταβολή φόρων ή εισφορών κοινωνικής ασφάλισης. 6. Υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8 του Ν.1599/1986 στην οποία θα δηλώνεται ότι: «Δε θα χρησιμοποιήσω σαν άμεσο ή έμμεσο αντιπρόσωπο μόνιμο ή σε εφεδρεία Αξιωματικό των τριών κλάδων των Ενόπλων Δυνάμεων, εφόσον δεν έχει παρέλθει πενταετία από τον χρόνο αποστρατείας τους, σύμφωνα με την παράγραφο 12 του άρθρου 66 του ΝΔ 1400/73 (ΦΕΚ Α΄ 114) όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.». 7. Πιστοποιητικό εγγραφής στο Εθνικό Μητρώο Παραγωγών (Ε.Μ.ΠΑ) του Ελληνικού Οργανισμού Ανακύκλωσης (Ε.Ο.ΑΝ) ή υπεύθυνη δήλωση μη απαίτησης εγγραφής.

-- 19 of 22 --

Δ-2 8. Να συμμορφώνονται με τα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας κατά: (α) ISO 22000:2018 ή νεότερης έκδοσης ή ισοδύναμα στην έκταση που απαιτείται, ή βεβαίωση εφαρμογής του αντίστοιχου οδηγού υγιεινής, ανάλογα με το είδος και τη δυναμικότητα της επιχείρησης. Επιπλέον θα πρέπει να αναγράφεται ο Αριθμός Πιστοποιητικού, ο φορέας έκδοσης και η ημερομηνία αρχικής έκδοσης και λήξης. (Το πιστοποιητικό θα πρέπει να αφορά στο αντικείμενο της πρόσκλησης). (β) ISO 9001:2015 - εφαρμογή συστήματος διαχείρισης ποιότητας που αφορά στην ανάπτυξη και εφαρμογή HACCP από ιδιωτικό φορέα, που είναι διαπιστευμένος από το ΕΣΥΔ ή από φορέα διαπίστευσης, μέλος της Ευρωπαϊκής Συνεργασίας για τη Διαπίστευση και μάλιστα, μέλος της αντίστοιχης Συμφωνίας Αμοιβαίας Αναγνώρισης (M.L.A.) αυτής, ή άλλο αναγνωρισμένο πρότυπο διασφάλισης ποιότητας. Επιπλέον θα πρέπει να αναγράφεται ο Αριθμός Πιστοποιητικού, ο φορέας έκδοσης και η ημερομηνία αρχικής έκδοσης και λήξης (Το πιστοποιητικό θα πρέπει να αφορά στο αντικείμενο της πρόσκλησης). Η αναθέτουσα αρχή αναγνωρίζει ισοδύναμα πιστοποιητικά που έχουν εκδοθεί από φορείς διαπιστευμένους από ισοδύναμους Οργανισμούς διαπίστευσης, εδρεύοντες και σε άλλα κράτη - μέλη. Επίσης, κάνει δεκτά άλλα αποδεικτικά στοιχεία για ισοδύναμα μέτρα διασφάλισης ποιότητας, εφόσον ο ενδιαφερόμενος οικονομικός φορέας δεν είχε τη δυνατότητα να αποκτήσει τα εν λόγω πιστοποιητικά εντός των σχετικών προθεσμιών για λόγους για τους οποίους δεν ευθύνεται ο ίδιος, υπό την προϋπόθεση ότι ο οικονομικός φορέας αποδεικνύει ότι τα προτεινόμενα μέτρα διασφάλισης ποιότητας πληρούν τα απαιτούμενα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας 9. Να διαθέτουν δηλώσεις και άδειες λειτουργίας σχετικά με την εγκατάσταση που διαθέτει ο προμηθευτής για την εκτέλεση της σύμβασης, όπως παρακάτω: (α) Άδεια λειτουργίας υγειονομικού ενδιαφέροντος, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα κατά περίπτωση από την ΚΥΑ 15523/2006 (ΦΕΚ 1187/Τ.Β΄/31-08- 2006), όπως τροποποιήθηκε από την ΚΥΑ 1288/2017, καθώς επίσης και κωδικούς αριθμούς εγκρίσεως της εγκατάστασης (στην έκταση και στο είδος των προσφερομένων προϊόντων) ή λοιπούς αριθμούς εγκρίσεως (εάν απαιτείται). (β) Άδεια λειτουργίας τεχνικού ενδιαφέροντος ή απαλλακτικό, σύμφωνα με τον Ν. 3325/2005 (ΦΕΚ 68/Τ.Α 11-03-2005), ή όπως αυτή εκδόθηκε με την ισχύουσα νομοθεσία κατά το χρόνο έκδοσης. (γ) Άδεια διάθεσης λυμάτων ή απαλλακτικό, όπως αυτή έχει ενσωματωθεί στην Έγκριση Περιβαλλοντολογικών Ορών (ΕΠΟ) ή στα Πρότυπα Περιβαλλοντολογικών Δεσμεύσεων (ΠΠΔ), εκδιδόμενη από τις κατά τόπους Υπηρεσίες δρευσης και Αποχέτευσης ή άλλες αρμόδιες υπηρεσίες αναλόγως της φύσης και των ιδιαιτεροτήτων της περιοχής που εδρεύει η βιοτεχνία - βιομηχανία, καθώς και του τρόπου επεξεργασίας και διάθεσης των λυμάτων της ή βεβαίωση από τις αρμόδιες αρχές για τη συμμόρφωση τους ως προς τις απαιτήσεις της

-- 20 of 22 --

Δ-3 σχετικής νομοθεσίας αναφορικά με την επεξεργασία και τη διάθεση των λυμάτων τους. Σε περίπτωση δε που δεν υπάρχει δίκτυο, είναι απαραίτητη η προσκόμιση βεβαίωσης για το λόγο αυτό από τις αρμόδιες κατά τόπους Υπηρεσίες δρευσης και Αποχέτευσης (ΔΣ αυτών). 10. Ευκρινή φωτοαντίγραφα αδειών του οχήματος ή των οχημάτων μεταφοράς των ειδών που προορίζονται για τη μεταφορά των προϊόντων, συνοδευόμενα από τη σχετική Βεβαίωση Υγειονομικής Καταλληλότητας, εκδοθέντα από την αρμόδια Υγειονομική Υπηρεσία της οικείας Περιφερειακής Ενότητας που ανήκει η Δ/νση Μεταφορών, όπου θα γίνεται ή ταξινόμηση ή η έκδοση αδείας κυκλοφορίας του οχήματος, σύμφωνα με το άρθρο 12 της υπ' αριθ. Υ1γ/ΓΠ/οικ.47829/17 (ΦΕΚ 2161/Β/23-6-2017. 11. Άδειες για την εγκατάσταση επιχείρησης τεμαχισμού κρέατος, παραγωγής κιμά και παρασκευασμάτων κρέατος. 12. Υπεύθυνη Δήλωση του άρθρου 8 του ν.1599/1986 στην οποία θα δηλώνει ότι: (α) Η παραγωγική διαδικασία είναι σύμφωνη με την εθνική και κοινοτική νομοθεσία σε ό,τι αφορά την εφαρμογή των κανόνων υγιεινής. (β) Η εταιρεία αποδέχεται την επιθεώρηση των εγκαταστάσεών του από αρμόδια επιτροπή προελέγχου Βιομηχανιών – Βιοτεχνιών της Στρατιωτικής Υπηρεσίας και παρακολούθηση της επεξεργασίας του προϊόντος, εφόσον αναδειχθούν προμηθευτές (γ) Τα προϊόντα που παράγονται είναι σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων Ποτών (ΚΤΠ) και τις σχετικές Υγειονομικές Διατάξεις 9. Επιπλέον, για την υπογραφή της σύμβασης απαιτείται η παροχή εγγύησης καλής εκτέλεσης, σύμφωνα με το άρθρο 72 παρ. 4 του ν. 4412/2016, το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 4% επί της εκτιμώμενης κατακυρωθείσας αξίας της σύμβασης, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται τα δικαιώματα προαίρεσης και κατατίθεται μέχρι και την υπογραφή του συμφωνητικού. Το ποσό της εγγύησης καλής εκτέλεσης ανά τμήμα της προμήθειας είναι όπως παρακάτω: Α/Α Τμήματος Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος Ποσό Εγγύησης 4% (€) 1 15111200-1 Κρέας Μοσχάρι (Νωπό) Κρέας Μοσχάρι (Νωπό) (Για ανάγκες Μονάδων ΧVΙ Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ) 200,00 €

-- 21 of 22 --

Δ-4 Α/Α Τμήματος Κατηγορία Προϊόντος κατά CPV (2008) Περιγραφή Προϊόντος κατά CPV Περιγραφή Προϊόντος Ποσό Εγγύησης 4% (€) 2 15111000-9 Βόειο Κρέας (Νωπό) Βόειο Κρέας (Νωπό) (Για ανάγκες Μονάδων ΧVΙ Μ/Κ ΜΠ και 50 Μ/Κ ΤΑΞ) 1.000,00 € Ταξίαρχος Νικόλαος Παπαγεωργίου Ακριβές Αντίγραφο Υποδιοικητής ΕΠΟΠ Λοχίας (ΠΒ) Διαλεχτή Κατσανούδη Βοηθός 4ου ΕΓ/2β

-- 22 of 22 --